Mielone kotlety z kurczaka w piekarniku: przepis z sosem. Pyszne przepisy: kotlety w piekarniku z sosem. Główne dania

Soczyste, smaczne, delikatne klopsiki! Niewiele osób ich nie lubi! Idealnie sprawdzają się jako danie mięsne na obiad, kolację i świąteczny stół. Szczególnie smaczne są kotlety w sosie własnym, ponieważ są jeszcze bardziej delikatne i soczyste. Jak gotować smaczne kotlety w piekarniku z sosem?

Najpierw przepis dla smakoszy i dla tych, którzy nie szczędzą czasu na przygotowanie pysznego dania!

Kotlety w piekarniku z sosem grzybowym

Pogarszać:

• Mięso mielone 750 g
• Pieczarki 500 g
• Kurki 250 g
• Cebula 2 szt.
• Jajka 2 szt.
• Krem 150 ml
• Mleko 50 ml
• Rolka 100 g
• Boczek 50g
• Musztarda gotowa 1 łyżeczka.
• Mąka 2 łyżki. l.
• Zupa Grzybowa w Proszku
• Sól, pieprz mielony, zioła do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Cebulę drobno posiekać, bułkę namoczyć w mleku i wycisnąć. Drobno posiekaną cebulę miesza się z bułką, dodaje do mięsa mielonego, tam rozbija jajka, dodaje sól, pieprz, musztardę i dokładnie zagniata mięso mielone. Z mięsa mielonego formujemy kotlety, kładziemy je na foremce wysmarowanej olejem roślinnym i smażymy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez dwadzieścia minut.
2. W tym czasie umyj grzyby, oczyść je i drobno posiekaj. Drobno posiekaj drugą cebulę i boczek. Na patelni podsmażyć trochę boczku, następnie dodać trochę więcej oleju roślinnego, dodać grzyby. Następnie dodaj cebulę, mąkę i jeszcze trochę podsmaż.
3. Dodaj 750 ml wrzącej wody, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj śmietanę, dodaj zupę grzybową w proszku i zagotuj. Po gotowaniu przez pięć minut sól, pieprz. Możesz dodać szczyptę cukru, jeśli chcesz.
4. Wyjmujemy kotlety z piekarnika, wlewamy sos i wkładamy z powrotem do piekarnika na dwadzieścia minut.
5. Podczas serwowania posyp kotlety drobno posiekaną zieleniną.

Danie jest niewątpliwie bardzo smaczne, ale wymaga czasu.

Kotlety w piekarniku z sosem pomidorowym

Pogarszać:

• Mięso mielone 600 g
• Cebula 2 szt.
• Czosnek 2 szt.
• Długi bochenek 50-100 g
• Mleko 50g
• koncentrat pomidorowy 3-4 ul. l.
• Mąka 1 łyżka. l.
• Rosół lub woda 2 łyżki.
• Sól, przyprawy do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Posolić mięso mielone, pieprz, dodać bochenek namoczony w mleku, dokładnie wymieszać. Następnie dodaj do niego zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną cebulę. Ponownie dokładnie wymieszaj. Formujemy kotlety, smażymy na złoty kolor z obu stron.
2. Rozprowadzamy kotlety z patelni i smażymy tam cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj mąkę i smaż dalej, aż cebula się zarumieni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i zacznij wlewać wodę cienkim strumieniem.
3. Kotlety wkładamy do foremki, zalewamy sosem i wkładamy do piekarnika. W 180 stopniach przez piętnaście minut.

Kotlety z kurczaka z sosem serowym w piekarniku

Pogarszać:

• Pierś z kurczaka 2 szt.
• Bochenek pokrojony 3 sztuki
• Mleko 300 ml
• Cebula 1 szt.
• Ser 150 g
• Majonez 2 łyżki. l.
• Jajka 2 szt.
• Sól, przyprawy do smaku

Gotowanie:

1. Namaczamy bochenek, oddzielamy mięso od kości, robimy z niego mięso mielone. Ponownie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, ale z cebulą. Następnie dodać długi bochenek, starty ser, jajka, przyprawy, sól.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj kotlety, smaż na złoty kolor.
3. Smażone kotlety wkładamy do specjalnego naczynia do pieczenia.
4. Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj 2 łyżki do cebuli. l. majonez, ponownie usmaż, wlej mleko, zagotuj i wyłącz gaz.
5. Zalej kotlety powstałym sosem mlecznym i wstaw do piekarnika na piętnaście minut w temperaturze 180 stopni.

Pyszne kotlety w piekarniku z kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym

Pogarszać:

• Mielone mięso z kurczaka 500 g
• Cebula 1 szt.
• Śmietana 250 g
• Pasta pomidorowa 2 łyżki. l.
• Cukier 1 łyżeczka
• Czosnek 2 szt.
• Sól, pieprz do smaku
• Mąka do toczenia

Gotowanie:

1. Cebulę myjemy i nacieramy na grubej tarce. Przeciśnij czosnek przez prasę. Posolić mięso mielone, pieprz, dodać do niego cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na piętnaście minut. W tym czasie włącz piekarnik i podgrzej go do 200 stopni.
2. Kiedy mięso mielone zostanie zaparzone, formujemy z niego kotlety, każdy obtaczamy w mące i kładziemy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Następnie włóż do piekarnika. I poczekaj około piętnastu minut, aż kotlety pokryją się skórką.
3. W tym czasie robimy sos sosowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową i cukrem. Dodaj wodę, aby zagęścić sos jak ciasto naleśnikowe.
4. Kiedy kotlety są pokryte skórką, wyjmujemy je, wypełniamy sosem i wkładamy do piekarnika na kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Gotowość można ocenić, gdy sos zacznie trochę wysychać.

Tak ugotowane kotlety są bardzo smaczne i delikatne!

Spośród wszystkich podanych tutaj przepisów na gotowanie kotletów w piekarniku z sosem na pewno wybierzesz ten, który najbardziej Ci się podoba. I całkiem możliwe, że ten przepis stanie się Twoim popisowym daniem!

Wydaje się, że kiedy twoja rodzina już wszystkiego próbowała możliwe opcje mięsne dania gorące, ale nadal chcesz ugotować coś nowego, spróbuj na obiad klopsiki z sosem. Ze względu na sposób przygotowania przypominają trochę zwykłe kotlety, ponieważ klopsiki bazują na mieszanym mięsie mielonym, cebuli i przyprawach. Ale w przeciwieństwie do kotletów, klopsiki najpierw smaży się na oleju, a następnie marnują w piekarniku wraz z sosem. W rezultacie otrzymujesz niesamowicie soczyste danie mięsne, pokryte pysznym złotym brązem na wierzchu.

Pulpety można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do prostych dodatków, takich jak puree ziemniaczane, gotowany ryż czy kasza gryczana.

Informacje o smaku Drugie dania mięsne

Składniki

• Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 500 gr.;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Mąka pszenna - 2 łyżki;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Olej roślinny - 60 ml;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• Sól, mielony czarny pieprz do smaku;
• Świeże zioła do dekoracji.

Jak gotować klopsiki z mięsa mielonego z sosem w piekarniku

Aby zaoszczędzić czas, użyj gotowego mieszanego mięsa mielonego, które jest również nazywane domowym, lub ugotuj je samodzielnie. Miazgę wieprzową i wołową przekręcić w równych proporcjach w maszynce do mięsa i powstałe mięso mielone włożyć do miski.

Wyczyść żarówkę. Pokrój w bardzo drobną kostkę lub przekręć połowę cebuli razem z mięsem w maszynce do mięsa. 1/2 plastrów cebuli przełożyć na mięso mielone, reszta pójdzie na przygotowanie sosu.

Dodaj jajko kurze do miski. Jak w każdym innym naczyniu, w którym mięso mielone musi być uformowane w określony kształt, jajko jest przydatne, aby ten kształt nie rozpadał się podczas obróbki cieplnej.

Dopraw składniki w misce solą i czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać zmieloną papryczkę chili lub paprykę.

Z mięsa mielonego formujemy klopsiki nadając im owalny kształt i obtaczamy w mące.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Ugotowane klopsiki usmaż z obu stron olej roślinny aż powstanie jasnobrązowa skórka. Usmażone kotlety przełóż do naczynia do pieczenia, również wysmarowanego olejem. Postaraj się wybrać kształt, który nie jest zbyt duży, aby w przyszłości klopsiki były prawie całkowicie pokryte sosem.

Zacznij robić sos. Marchewki obrać, posiekać tarką. Następnie marchewki i pozostałą cebulę smażymy do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym.

Gdy tylko plasterki warzyw zmiękną, na patelnię wlej koncentrat pomidorowy i wlej około 200 ml. gotowana woda. Doprowadź składniki do wrzenia na dużym ogniu. Jeśli uważasz, że sos jest zbyt rzadki, wymieszaj 1 łyżeczkę w osobnej szklance. skrobia i 3 łyżki. czystej wody. Otrzymany płyn wlać do gotującego się sosu i dokładnie wymieszać. Zauważysz, jak sos zaczyna gęstnieć na twoich oczach.

Powstały sos wlać do naczynia do pieczenia.

Wyślij klopsiki z sosem do piekarnika, reżim temperaturowy które z góry ustawiłeś na 200 stopni. Przyciemnij naczynie w piekarniku przez 20-25 minut. Wyjmując formę z piekarnika, posyp klopsiki posiekanymi świeżymi ziołami.

Apetyczne klopsiki z sosem są gotowe. Podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami lub jako samodzielny posiłek.

Kotlety w piekarniku z sosem

Nie mam żadnych przepisów na stronie, ale nie znaleziono takiego dania codziennego jak kotlety. Zaczynam czuć się lepiej! Zaakceptuj: pyszne soczyste kotlety w piekarniku z sosem, przepis krok po kroku ze zdjęciem zainteresuje każdego, kto kocha proste, obfite jedzenie. W ostatnie czasy Staram się nie smażyć różnych klopsików i kotletów, tylko piec je w piekarniku. Łatwiej się gotuje i jest nieco zdrowszy. Z warzyw robię sos, sos pomidorowy i dodaję trochę kwaśnej śmietany, aby zmiękczyć smak. Najlepszy dodatek to puree ziemniaczane.

W przepisie na kotlety z sosem w piekarniku przyprawy i przyprawy dodaje się w niewielkiej ilości. Sos nadaje główny smak - tutaj musi być bogaty, pachnący i niezbyt gęsty, aby można go było podawać z dowolnym dodatkiem.

Składniki

Aby ugotować kotlety z mięsa mielonego w piekarniku z sosem, będziesz potrzebować:

• chuda wieprzowina lub pokrojone mięso- 400g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 mała;
• chleb pszenny- 2 plastry;
• jajko - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• papryka - 0,5 łyżeczki;
• sos pomidorowy - 4 łyżki. l;
• niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki. l;
• olej roślinny - 2 łyżki. l;
• woda lub bulion - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 3-4 łyżki. l (do panierowania).

Jak gotować kotlety w piekarniku z sosem. Przepis

Mięso mielone robię w domu, z chudej wieprzowiny (łopatki). Mięso kroię na małe kawałki, jedną cebulę kroję na pół. Połamałem dwa kromki bochenka (bez skórki) na kilka kawałków, namoczyłem je w zimnej wodzie. Po minucie lekko go ścisnął. Mięso, a następnie cebula i chleb skręcone przez maszynkę do mięsa.

Wszystko wymieszałem łyżką. Doprawione mięso mielone z czarnym mielonym pieprzem, dodać trochę papryki, sól do smaku. Zamiast pieprzu możesz doprawić ziołami prowansalskimi lub wrzucić kilka szczypty kminku.

Aby kotlety łatwo się formowały i nie rozpadały się w piekarniku lub podczas smażenia, mięso mielone należy dobrze ubić. Robię to: zbieram w dłoni i przy niewielkim wysiłku wrzucam z powrotem do miski. Wskazane jest ubijanie w głębokiej misce, aby rozpryski nie rozsypały się po kuchni. Po kilku minutach masa stanie się gęsta, jakby lepka i prawie jednorodna. Jak wyszło bardzo fajnie to wlewam łyżką zimna woda i ugniataj jeszcze trochę.

Mięso zostawiam na dziesięć minut, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Kotlety nie bardzo duże, owalne. Biorę trochę mięsa mielonego, przerzucam z dłoni na dłoń, aż kotlet stanie się gładki, elastyczny.

Formę posmarowano cienką warstwą oleju. Wsypał mąkę do talerza, zwinął półfabrykaty ze wszystkich stron. Mąka jest potrzebna do panierowania, tworzy cienką skórkę i zapobiega wysychaniu kotletów w piekarniku podczas pieczenia.

Rozłożyłem blanki prawie blisko siebie. Formę wkładam do piekarnika średni poziom. Niczego nie zakrywam. Kotlety będą pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. W tym czasie przygotuję sos.

Drobno posiekaj cebulę w kostkę. Marchewki przecieram drobną tarką (można też pokroić w kostkę lub paski).

Olej podgrzewam na głębokiej patelni. Cebulę podsmażam na przezroczystość, bez zarumieniania. Wylewam marchewki, gotuję przez około dwie minuty na małym ogniu, aby marchewka wchłonęła olej. Nie musisz go też smażyć.

Sos pomidorowy rozcieńczam wodą, zalewam warzywami. Sól, pieprz do smaku. Przykryj, gotuj przez kilka minut.

Dla bardziej miękkiego, zrównoważonego smaku dodaję kilka łyżek kwaśnej śmietany. Jeśli pomidor jest bardzo kwaśny, warto dodać szczyptę cukru - zneutralizuje to kwas. Tuż przed dodaniem skosztuj sosu.

Śmietanę mieszam z sosem, doprowadzam do wrzenia, zdejmuję z ognia. Nie trzeba gotować, śmietana może się zbić.

Kotlety w piekarniku osiągnęły póługotowanie. Wyciągam formularz, lekko podnoszę temperaturę do 200 stopni.

Wypełniam kotlety sosem pomidorowo-kwaśnym tak, że są prawie całkowicie pokryte, a w każdy uderza odrobina marchewki i cebuli. Ale sos nie powinien sięgać poziomu pleśni, w przeciwnym razie wyleje się podczas gotowania. Kotlety z sosem wkładam do piekarnika na 10-15 minut.

Podczas pieczenia sos nieco zgęstnieje, namoczymy kotlety, okażą się soczyste i bardzo smaczne. Jeśli chcesz więcej sosu, przykryj miskę folią.

Gdy kotlety się pieczą w piekarniku, gotuję tłuczone ziemniaki na dodatek, wyjmuję pomidory i ogórki. W zasadzie każda przystawka dobrze komponuje się z gęstym sosem pomidorowym: kasza gryczana, pszenna lub jaglana, makaron, ryż i wiele innych.

Jak tylko kotlety z sosem w piekarniku są gotowe, podaję je do stołu. Bardzo soczysty, miękki - no cóż, bardzo smaczny! Możesz obejść się bez przystawki, zwłaszcza gdy jest świeży chleb - moczenie sosu z okruchami to taka przyjemność! Smakuj wszystkim! Twój pluszkin.

Podobna wersja przepisu w formacie wideo

Ostatnio gotowałam dla moich mężczyzn kotlety w piekarniku z sosem. Okazały się tak pyszne, że w tej chwili zostały zjedzone. Zostałem poproszony o ponowne zrobienie tego dania. Przepis trzeba było powtórzyć.

Polecam spróbować ugotować to wspaniałe jedzenie, ponieważ dania mięsne są smakowane wszystkim: dorosłym, dzieciom. Dla wielu takie jedzenie będzie przypominać smak dzieciństwa, coś podobnego podano w przedszkolu, a także w szkolnej stołówce. Ale domowe jest znacznie smaczniejsze.

Jak gotować kotlety w piekarniku z sosem

Wszystko jest bardzo proste, głównym składnikiem jest mięso i pomidory, bez nich w żaden sposób.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr;
• Ziemniaki - 200 gr;
• Baton - 2-3 sztuki;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Sos pomidorowy - 4-5 łyżek. loże;
• Mąka - 2 łyżki. loże;
• Woda - 200-300 gr;
• Ulubione przyprawy.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

1. Jeśli mięso mielone zostało zamrożone, należy je rozmrozić. Ale polecam używać świeżych. mam klopsiki wieprzowina ale możesz użyć kurczaka, indyka, cielęciny. Możesz nawet gotować ryby, chude kotlety według tego przepisu.
   
2. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce.
   
3. Cebulę drobno posiekać, dodać sól i czarny pieprz.
   
4. Kilka kawałków białego chleba lub bochenka, namoczyć w wodzie lub mleku.
   
5. Ściśnij, ugniataj rękoma i dodaj do pozostałych składników.
   
6. Wymieszaj całą zawartość talerza. Opcjonalnie możesz dodać 1-2 jajka kurze. Ja nie dodałam jajek, bo nie miałam w lodówce. Zdarza się. Świetnie sobie radziłem bez nich.
   
7. Uformuj kotlety dowolnej wielkości i kształtu i ułóż na blasze do pieczenia (patelni), która powinna mieć wysokie boki, aby sos nie wypłynął.
   

8. Pomidorowy, smaczny sos do kotletów z mąką

   Smażyć mąkę. Rozpuść koncentrat pomidorowy lub sos w wodzie i wlej na patelnię. Dodaj sól i cukier. Zmiel kilka ząbków czosnku i również dodaj do sosu. Chmeli-suneli jest doskonałym dodatkiem do tego dania. Jeśli więc lubisz przyprawy gruzińskie, możesz je dodać. Lub jakikolwiek inny, wszystko zależy od twoich kulinarnych preferencji i pragnień. Po ugotowaniu dodaj liść laurowy, zdejmij z ognia i zalej kotlety powstałym sosem.
   

9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam blachę do pieczenia z naczyniem. Gotuj 30-40 minut.
   

W tym czasie będziesz miał czas na przygotowanie przystawki.

Może to być makaron, owsianka lub puree ziemniaczane.

Teraz możesz służyć. Jak widać, kotlety w piekarniku z sosem wcale nie są trudne do przyrządzenia.

• Na kotlety:

500 g mięsa mielonego

2 szt. Cebula

2 ząbki Czosnek

50 ml mleka

1 kromka białego chleba

1 szt. Kurze jajo

• Do sosu:

1 ul. łyżka mąki

3 art. łyżki pasty pomidorowej

300-400 ml wody

Rosół będzie jeszcze smaczniejszy.

2-4 szt. Liść laurowy

Do smaku Przyprawy

Sól dla smaku

Jeśli od dawna chciałeś gotować kotlety pieczone w piekarniku z sosem pomidorowym, ale nie możesz znaleźć odpowiedniego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie. Z jego pomocą dowiesz się, jak sprawić, by to danie było niesamowicie smaczne i poznasz wszystkie podstawowe tajniki gotowania.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Trochę historii

Po raz pierwszy kotlety z mięsa mielonego w Rosji zaczęto wytwarzać za panowania Piotra I. Szybko zdobyli powszechną miłość. Wkrótce każda gospodyni domowa uważała za swój obowiązek gotowanie kotletów. A ponieważ w tym czasie nie było internetu i nie można było poprawnie powtórzyć oryginalny przepis tego dania oczywiście każdy zrobił na swój sposób.

Różne warzywa, chleb, mąka, mleko, wszelkiego rodzaju mięso, wszystko to służyło do robienia kotletów. Dlatego dzisiaj istnieje niesamowita liczba różnych przepisów na to danie, z których najlepsze przedstawimy Państwu. Ale najpierw sugerujemy zapoznanie się z wyborem odpowiedniego głównego składnika do przygotowania tego dania.

Wybór mięsa na kotlety

Każdy wie, że gwarancja niesamowicie smacznego i delikatne kotlety- odpowiednio ugotowane mięso mielone. Dlatego lepiej nie kupować go w sklepie, ale zrobić go samemu z odpowiedniego mięsa. Z pewnością musi być świeży.

Idealny do robienia delikatnych pasztecików wołowych: łopatki lub mostka. Należy do niego dodać tłuste mięso. Może to być kawałek wieprzowiny lub smalcu. Kotlety mięsne z warstwą tłuszczu zawsze wychodzą dość soczyste. Zaleca się również odważne umieszczanie mięsa drobiowego, na przykład kurczaka, w mięsie mielonym.

Wniosek. Aby uzyskać kotlety o niesamowitym smaku, lepiej użyć trzech rodzajów mięsa: chudej wołowiny, tłustej wieprzowiny, kurczaka.

• Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa co najmniej 2 razy. Od tego będzie zależeć soczystość zrobionych z niego kotletów.
• Mięso mielone przygotuj bezpośrednio przed gotowaniem.
• Do mięsa mielonego zawsze dodawaj cebulę. Można go drobno posiekać lub przewijać w maszynce do mięsa.
• Nie bój się wkładać namoczonego chleba. Zawiera dużo glutenu, który pomoże utrzymać razem mielone mięso i zapobiegnie rozpadaniu się kotletów podczas gotowania. W tym celu lepiej jest użyć czerstwego bochenka. Musi być namoczony w wodzie lub mleku, po usunięciu z niego wszystkich skórek.
• Jeśli chcesz, aby kotlety były mniej kaloryczne, zamiast chleba możesz włożyć do mięsa mielonego starte warzywa: cukinię, marchew, buraki lub dynię. Zawierają też dużo glutenu.