Przepis na puree wołowe dla dzieci. Gotowanie puree mięsnego dla niemowląt w domu. Przydatne właściwości mięsa

02.07.2020

Przecier mięsny dla dziecka wprowadza się stopniowo, w postaci pokarmów uzupełniających, średnio od 6 miesiąca życia. Mięso jest ważnym źródłem wapnia, fosforu, białka oraz wielu przydatnych mikroelementów i aminokwasów dla szybko rosnącego dziecka. Od 4 miesiąca żołądek maluszka uczy się przetwarzać nabiał, maluch poznaje też smak wielu warzyw i owoców. Mięso jest cięższym pokarmem, więc takie uzupełniające pokarmy są wprowadzane znacznie później. Pediatrzy zalecają przyzwyczajanie dzieci do mięsa nie wcześniej niż 6-8 miesięcy, jednak należy wziąć pod uwagę kilka ważnych czynników.

W artykule rozważymy bardziej szczegółowo, jak zrobić puree mięsne dla dziecka, z jaką porcją rozpocząć uzupełniającą żywność, jaki rodzaj mięsa należy kupić. Szczegółowe przepisy na puree pomogą młodym matkom przygotować wysokiej jakości pokarmy uzupełniające dla ich dzieci.

Optymalny wiek dla mięsnych pokarmów uzupełniających

Pediatrzy są w tej kwestii podzieleni. Niektórzy uważają, że puree mięsne dla dziecka można przygotować od 4 miesiąca życia, dodając do niego bulion warzywny. Reszta jest przekonana, że to wciąż ciężkie jedzenie dla dzieci w tym wieku, najlepszy czas na przyzwyczajenie się do mięsa to 8-9 miesięcy. Specjaliści opracowali narodowy program dla Rosjan, mający na celu racjonalną dystrybucję niezbędnych dla dzieci mikroelementów przez miesiące. Uznali, że szczególne zapotrzebowanie na białko, potas, żelazo, fosfor i magnez pojawia się właśnie w wieku 8-9 miesięcy. Dopiero po otrzymaniu tych substancji organizm dziecka rozwinie się harmonijnie.

Czynniki wpływające na rozpoczęcie stosowania pokarmów uzupełniających

Konieczna jest koordynacja rozpoczęcia uzupełniającej żywności dla dziecka z puree mięsnym z pediatrą kliniki. Prowadzi dziecko od urodzenia, zna wszystkie jego słabości, cechy rozwoju. W zależności od wskaźników wzrostu i wagi lekarz może wskazać dokładny czas znajomości potraw mięsnych.

Ogromne znaczenie przy ustalaniu terminu rozpoczęcia podawania pokarmów uzupełniających ma rodzaj karmienia. Jeśli dziecko otrzymuje mleko z piersi w wymaganej ilości, dobrze przybiera na wadze, wówczas pokarmy uzupełniające zaczynają się w późniejszym terminie. Kiedy matka nie ma mleka lub ma bardzo mało mleka, dziecku brakuje korzystnych pierwiastków śladowych, które są obecne podczas karmienia piersią, potrzebuje dodatkowego odżywienia przed planowanym terminem.

Soki owocowe, przeciery warzywne, a także mięso zaleca się podawać dzieciom karmionym mieszanką znacznie wcześniej.

Przecier mięsny dla dziecka przygotowywany jest po przetworzeniu żołądka dziecka na przeciery warzywne i owocowe, po wchłonięciu zbóż i soków.

Karmy uzupełniające w postaci przecierów mięsnych podaje się po zaleceniu lekarza tylko zdrowemu dziecku. Nie można przyzwyczaić się do tak ciężkiego jedzenia w letnim upale, jeśli dziecko źle się czuje, po szczepieniu lub kilka dni przed szczepieniem. Jeśli dziecko jest niegrzeczne, a matka nie zna przyczyny takiego zachowania, należy trochę poczekać, karmiąc dziecko puree mięsnym.

Musisz także znać zasady wprowadzania do diety nowego produktu spożywczego. Przyzwyczajenie się do nowego produktu zajmuje organizmowi co najmniej dwa tygodnie.

Jak dać dziecku puree z mięsa

Po raz pierwszy puree mięsne podaje się w objętości 5-10 gramów. To nie więcej niż 1-2 łyżeczki. Przed użyciem wskazane jest rozcieńczenie gęstej masy znanym już dziecku przecierem warzywnym lub dodanie do pojemnika kilku kropel mleka matki.

Z biegiem czasu ilość spożywanego produktu mięsnego wzrasta i do końca pierwszego roku życia powinna wynosić 60 lub 70 gramów dziennie.

Na początku można ugotować i zmielić tylko jeden produkt mięsny, na przykład królika lub indyka. Jeśli zaufałeś producentowi konserw dla niemowląt, koniecznie sprawdź zakup, czytając datę ważności i skład produktu na etykiecie. Należy upewnić się, że nie ma GMO, koncentratów i mieszanek, które powodują reakcję alergiczną u dziecka.

Zasady przygotowywania posiłków uzupełniających w domu

Najlepszą opcją na puree dla dzieci od 6 miesiąca życia jest gotowanie w domu. Tylko w tym przypadku matka będzie całkowicie pewna jakości i świeżości mięsa.

Dziecko w tym wieku nie powinno kupować tłustych mięs, mięso z kurczaka, indyka czy królika służy do robienia tłuczonych ziemniaków. Później dodaje się chudej cielęciny, wołowiny i, co nie mniej ważne, wieprzowiny.

Mięso musi być świeże, pozbawione kości, warstw tłuszczu, plam i nierównego koloru. Najpierw mięso należy dokładnie umyć, usunąć cienkie folie, odciąć żyły i usunąć skórę z ptaka.

Przygotowane mięso kroi się na małe kawałki i wlewa zimną wodą do emaliowanej lub szklanej patelni. Po ugotowaniu woda jest spuszczana, a kawałki są ponownie myte i wlewane wodą. Po zagotowaniu bulionu mięso należy gotować przez 1,5 - 2 godziny. Niektórzy używają podwójnego bojlera lub wolnowaru.

Po ugotowaniu mięsa wyciąga się je z bulionu i sieka maszynką do mięsa, wskazane jest dwukrotne powtórzenie mielenia. Jeśli w gospodarstwie znajduje się blender, znacznie wygodniej jest z nim zmielić mięso. Jeśli po przetworzeniu pozostaną duże kawałki, możesz dodatkowo przetrzeć powstałe naczynie mięsne przez drobne sito.

Co warto wiedzieć!

Jak gotować tłuczone ziemniaki dla dziecka, już zrozumiałeś. Musisz jednak znać zasady karmienia mięsem dziecka.

Podczas gotowania lub mielenia produktu nie można dodawać soli ani niektórych przypraw. Sól jest dodawana na późniejszym etapie. W związku z tym lepiej skonsultować się z pediatrą obserwującym dziecko.
Do przygotowania każdego puree mięsnego bierze się tylko świeżo przygotowane mięso.
Niemożliwe jest, aby dziecko kupowało mrożonki, których nie można dokładnie zbadać i zrozumieć, że są świeże.
Przechowuj puree w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Mięso mielone rozcieńczyć mlekiem z piersi, kaszą mleczną lub mieszankami, przecierem warzywnym. Najczęściej produkty mięsne miesza się z ziemniakami, brokułami, kalafiorem lub marchewką, które gotuje się i miele w osobnym pojemniku.

Przyjrzyjmy się bliżej niektórym z najpopularniejszych przepisów na robienie przecierów mięsnych dla dzieci od 6 miesiąca życia.

Królik z marchewką

Mięso królicze to danie dietetyczne, uważane za bardzo delikatne i odpowiednie do pierwszego karmienia. Jest niskotłuszczowy i niskokaloryczny.

Wymagane produkty:

100 gramów mięsa obranego z folii;
1 średnia marchewka;
4 łyżki. l. mleko krowie lub mleko matki;
masło - na czubku łyżeczki;
sól jest jeszcze mniejsza.

Mięso królicze należy umyć, usunąć błony i żyły, pokroić na małe kawałki i umieścić w szklanej patelni. Dodaj oczyszczoną wodę butelkowaną, aby przykryć mięso i zagotuj. Takie delikatne mięso gotuje się szybko, wystarczy pół godziny lub 35 minut.

Marchewki należy obrać, dokładnie umyć i gotować w osobnej misce przez co najmniej 15 minut. Następnie ugotowane produkty powinny naturalnie ostygnąć, dopiero potem można je rozbić blenderem na drobne puree. Na koniec dodaj mleko, odrobinę masła i sól.

Konsystencja przecieru mięsnego dla dziecka według przepisu powinna odpowiadać gęstej śmietanie i być jednorodna, bez grudek, aby dziecko nie dusiło się podczas jedzenia. Podczas karmienia pamiętaj, aby umieścić dziecko na wysokim krzesełku w pozycji siedzącej. Musisz podawać puree z łyżeczki, stopniowo zyskując. Kolejną łyżkę podaje się po połknięciu przez dziecko zawartości pierwszej. Jeśli dziecko płacze i odmawia przyjęcia nowego produktu, nie spiesz się, włóż puree do lodówki i spróbuj podać je później, podgrzane w łaźni wodnej.

Puree z indyka

Następnie zastanów się, jak zrobić puree mięsne dla dziecka z indyka w powolnej kuchence. Najlepiej kupić pierś do gotowania dziecka, ponieważ nie ma tam żył ani filmów. Mięso powinno mieć jednolity różowy kolor, bez plam i wysuszonych brzegów. To zajmie tylko 100 gramów fileta. Po umyciu pod bieżącą wodą mięso kroi się na małe kawałki lub paski na plastikowej desce (łatwiej jest wyczyścić, a drobnoustroje gromadzą się na nim mniej w przeciwieństwie do drewna).

Jeśli masz w kuchni wolną kuchenkę, umieść kawałki na grillu, włącz tryb „na parze” i ustaw czas gotowania na 40 minut.

Schłodzone gotowane mięso rozdrabniamy blenderem. Należy zauważyć, że indyk jest całkowicie chudym i suchym mięsem, dlatego tłuczone ziemniaki rozcieńcza się przegotowaną wodą, bulionem warzywnym lub mlekiem matki. Zaleca się nawet dodanie kilku kropel oleju roślinnego. Takie obfite danie mięsne podaje się dziecku tylko w porze lunchu. Możesz podzielić ugotowaną porcję na porcje poranne i obiadowe. Nie zaleca się podawania przecieru mięsnego wieczorem, aby organizm miał wystarczająco dużo czasu przed snem na przetworzenie produktu.

Puree wołowe z brokułami

Do gotowania weź 100 gramów mięsa i kapusty. Najpierw cielęcinę należy umyć, odciąć wszystkie żyły i folie. Jeśli kupiłeś nie chudy filet, ale inną część tuszy, pamiętaj o odcięciu wszystkich tłustych miejsc. Ugotuj mięso w szklance lub emaliowanej patelni, aż będzie ugotowane.

Brokuły pod bieżącą wodą są najpierw myte, a następnie rozkładane na osobne kwiatostany. Gotuje się szybko, kapusta będzie gotowa w 10 minut!

Po schłodzeniu mięso i brokuły rozbijamy w blenderze na gładką masę. Stopniowo wlewaj jedną łyżkę mleka, aż uzyskasz mieszankę puree. Na koniec można dodać warzywo (kilka kropel) lub masło (na czubku noża). Jeśli pediatra pozwoli dziecku dodać sól do przygotowanych potraw, kładzie się małą szczyptę.

Gotowanie zupy mięsnej

W tym przepisie puree mięsne łączy się z kaszą gryczaną (można też wziąć płatki owsiane), marchewką, cebulą i kalafiorem. Mięso pochodzi z kurczaka lub indyka. Najpierw przygotowuje się chudy filet - myje się pod bieżącą wodą, usuwa niepotrzebne dziecku filmy i żyły, gotuje w oczyszczonej wodzie przez 1 - 1,5 godziny. W tym czasie umyj jedną małą marchewkę, kilka kwiatostanów kalafiora (wybierz całość, bez czarnych plamek) i ¼ małej cebuli. Wszystkie warzywa trafiają do rondla i zalewają wodą. Po ugotowaniu dodać łyżkę kaszy gryczanej i gotować do miękkości. Możesz posypać solą czubek noża w bulionie warzywnym.

Gdy mięso jest ugotowane, jest oddzielnie mielone w maszynce do mięsa lub blenderze. Następnie stopniowo dodawaj gęstą zupę i wszystko ponownie ubijaj. Na koniec możesz dodać kilka kropel oleju roślinnego. To obfite puree mięsne jest najlepsze dla dzieci, które dopiero przyzwyczajają się do produktów mięsnych.

Wniosek

Jak zrobić puree mięsne dla dziecka, szczegółowo opisano w przepisach. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń i stopniowe karmienie dziecka. Po zmianie produktu należy monitorować zachowanie dziecka, reakcję jego jelit. Nie podawaj ciężkiego jedzenia w nocy, lepiej robić to w porze lunchu. Dzięki temu łatwiej jest śledzić reakcję organizmu na innowację.

Zanim zaczniesz włączać produkty mięsne do diety Twojego dziecka, koniecznie skonsultuj się z pediatrą!

Dlaczego konieczne jest włączenie produktów mięsnych do diety niemowląt do roku? Mleko mamy dostarcza dziecku wszystkich składników odżywczych niezbędnych do rozwoju organizmu dziecka, które wystarczają na zaspokojenie potrzeb w pierwszych miesiącach życia. Czas mija, maluch rośnie i potrzebuje coraz więcej witamin i mikromakroelementów, innych różnych składników odżywczych. Mleko matki nie jest już w stanie zaspokoić tych potrzeb. Na ratunek przychodzi mięso, które jest wprowadzane jako żywność uzupełniająca.

Mięso jest cennym źródłem białka i witamin, dlatego jest niemal nieodzowne w diecie maluszka.

Przydatne właściwości mięsa

Odpowiedzialny rodzic przed wprowadzeniem nowej karmy ma obowiązek zbadania samego produktu. Dzięki spożywaniu tłuczonego mięsa dziecko nasyca swój organizm aminokwasami, doskonale przyswajalnym żelazem, a także wapniem i szeregiem witamin. Jaką rolę odgrywają? Wymieniamy:

Aminokwasy. Są integralną częścią syntezy białek, to znaczy są niezbędne do pomyślnego wzrostu i rozwoju komórek, pełnoprawnego metabolizmu. Liczba syntetyzowanych aminokwasów w organizmie wynosi 20. Przy braku przynajmniej jednego z nich pojawia się niedobór białka.
Żelazo, lekkostrawne. Aż 65% żelaza zawartego w produkcie to główny skład hemoprotein. Dzięki temu jest łatwo wchłaniany w organizmie i jak najszybciej nasyca komórki tlenem.
Wapń. Niezbędny do rozwoju układu kostno-mięśniowego, pomaga również wzmocnić nerwy.
Witamina A. Pomaga rozkładać tłuszcze, wspomaga tworzenie nowych komórek i uczestniczy w tworzeniu się kości.
Witamina b12. Jego głównym zadaniem jest tworzenie krwi. Wspomaga tworzenie czerwonych krwinek i zakończeń nerwowych.
Witamina D. Wspomaga wchłanianie wapnia i fosforu, a także odpowiada za tworzenie tkanki kostnej oraz bierze udział w zapobieganiu krzywicy.

Różne rodzaje mięsa zawierają również inne składniki odżywcze. Na przykład kurczak ma dużo magnezu, sodu, witamin B, E1, C. Wołowina jest bogata w fosfor, potas, witaminę B6, która odpowiada za przyswajanie żelaza, oraz witaminę PP, która jest niezbędna do tworzenia enzymy.

Kolejną pozytywną rzeczą w mięsie jest to, że jego struktura jest elastyczna, a zatem doskonale nadaje się do rozwijania umiejętności żucia u dziecka.

Czas wprowadzić suplementy mięsne

Zgodnie z zaleceniami pediatrów pierwsze mięsne pokarmy uzupełniające dzieci otrzymują po sześciu miesiącach. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że ten produkt pochodzenia zwierzęcego nie powinien być wprowadzany przed innymi produktami. Przed pokarmami uzupełniającymi mięso dziecko powinno już zapoznać się z warzywami, owocami i płatkami zbożowymi. Według ekspertów, od rozpoczęcia pierwszej żywności uzupełniającej do wprowadzenia przecieru z mięsa dla niemowląt powinny upłynąć co najmniej 2 miesiące. Odpowiadamy więc, w jakim wieku możesz wprowadzić ten rodzaj uzupełniającej żywności:

dziecko karmione piersią otrzymuje uzupełniającą żywność warzywną lub zbożową w wieku 6 miesięcy, a mięso w wieku 8 lat (więcej w artykule:);
dziecko na sztucznym odżywianiu otrzymuje roślinną żywność uzupełniającą już w 4 miesiącu, następnie mięso może zostać wprowadzone bliżej do sześciu miesięcy.

Wyjątkiem jest sytuacja, gdy dziecko ma anemię, wtedy zasada 2-miesięcznej przerwy może nie być tak ściśle przestrzegana. Chociaż w tej sytuacji nie zaleca się wprowadzania przecierów mięsnych i mieszanych przed 6 miesiącem życia (polecamy lekturę :).

Dlaczego puree z mięsa dla niemowląt nie można podawać dziecku przed ukończeniem szóstego miesiąca życia? Wymieńmy powody:

Układ pokarmowy nie jest jeszcze w pełni uformowany i nie jest w stanie trawić ciężkich pokarmów. Nie ma niezbędnych enzymów potrzebnych do trawienia tego pokarmu. Nadmierna ilość białka zwierzęcego przyczynia się do pojawienia się procesów gnilnych w jelitach niemowląt.
Reakcja alergiczna na obce białko może wystąpić, jeśli dziecko ma mniej niż 6 miesięcy.
Białko zwierzęce w dużych dawkach mocno obciąża nerki niemowlęcia.

Ciało dziecka do sześciu miesięcy po prostu nie radzi sobie z mięsem, dlatego lepiej wprowadzić je w odpowiednim czasie

Jedzenie mięsne

Jak wprowadzić puree mięsne do pierwszej żywności uzupełniającej? Już wiesz, ponieważ jest to kontynuacja próbek „dorosłego” jedzenia Twojego dziecka: wszystko nowe jest wprowadzane stopniowo, zaczynając od pół łyżeczki. Możesz uniknąć ewentualnych problemów trawiennych, oferując mięso przed obiadem. Poniżej podpowiemy od czego zacząć i jak sprawić, by proces karmienia był przyjemny i satysfakcjonujący.

Zasady karmienia

Ile dać najpierw? Próbka początkowa jest mała - ½ łyżeczki i zawsze poprzedza karmienie główne.
Brak reakcji alergicznych na mięso i pozytywna reakcja malucha pozwalają stopniowo zwiększać ilość pokarmów uzupełniających. Za każdym razem dodaj kolejne pół łyżki.
Użyj świeżo przygotowanego puree. Podążaj za jego maksymalnie delikatną konsystencją, jednolitością i przyjemnym ciepłem. Mięso należy gotować bez dodawania soli i przypraw, a następnie posiekać blenderem.
Całkiem możliwe jest łączenie przecieru mięsnego z innymi znanymi wcześniej produktami - np. jako część przecieru warzywnego lub kaszki zbożowej bez mleka. Mielone mięso mielone można rozcieńczyć mlekiem lub mieszanką.
Z punktu widzenia pediatrów optymalne jest wprowadzenie w porze obiadowej produktu pochodzenia zwierzęcego w ramach dań roślinnych, pozwoli to na ukształtowanie odpowiedniej diety.

Podobnie jak inne produkty, przeciery mięsne wprowadzane są do diety dziecka stopniowo, zaczynając od bardzo małych porcji.

Ile można podać dziennie?

Ile mięsa można podać dziecku? Kwota będzie zależeć od wieku. Poniżej przedstawiamy schemat obliczania dziennego spożycia produktów mięsnych dla dzieci:

Przed tobą eksperymenty, które pozwolą ci leczyć dziecko różnymi potrawami. Na przykład dzieci chętnie jedzą klopsiki, klopsiki i kotlety gotowane na parze. Twój maluch spróbuje takich potraw bliżej półtora roku. Co powiesz na smażone i pieczone kotlety, pikantne steki? Ich użycie jest surowo zabronione. Wymieniamy najbardziej korzystne odmiany nadające się do wprowadzenia pierwszych pokarmów uzupełniających: wołowina, królik i indyk. Są niskotłuszczowe, lekkie i hipoalergiczne.

Starsze dzieci chętnie jedzą klopsiki gotowane na parze i inne potrawy.

Wybór mięsa

W miarę wzrostu dziecka, pod warunkiem udanego wprowadzenia suplementów mięsnych, lekarz zaleci wprowadzenie okruchów do innych rodzajów produktów. Poniższa tabela opowie Ci o kaloryczności każdego rodzaju mięsa i jego ważnych składnikach: tłuszczach, węglowodanach i białkach. Dzięki tym danym będziesz mógł wybrać, z jakim mięsem zacząć karmę uzupełniającą.

Wartość odżywcza różnych rodzajów mięsa:

	kalorie	Wiewiórki	Tłuszcze	Węglowodany
Wołowina	200 kcal	19 gramów	12,5 grama	0 g
Wieprzowina	397 kcal	16,1 g	27,9 g	0 g
Cielęcina	201 kcal	19,4 g	1,1 grama	0 g
mięso królicze	179 kcal	20,8 g	12,7 grama	0 g
Indyk	198 kcal	21,3 g	12,1 grama	0,8 grama
Kura	199 kcal	20,7 g	8,5 g	0,4 g
Podroby (na przykład wątroba wołowa)	125 kcal	17,4 g	3,1 g	0 g

Rodzaje mięsa

Najlepszym mięsem dla niemowląt jest indyk i królik. Są niskotłuszczowe, hipoalergiczne, delikatne i bardzo zdrowe.
Kurczak to doskonały produkt dietetyczny, ale w porównaniu z indykiem jest nieco gorzej przyswajalny. Nie wolno nam zapominać, że kurczak jest najbardziej alergicznym rodzajem mięsa ze wszystkich. Jeśli masz alergię na białko jaja, powinieneś preferować mięso przepiórcze, a nie kurczaka.
Chude mięso wołowe. Jest dużo białka i duża ilość pierwiastków śladowych. To właśnie te cechy sprawiają, że wołowina jest priorytetowym rodzajem mięsa jako pierwsza żywność uzupełniająca. Przy istniejącej alergii na mleko krowie może wystąpić podobna reakcja na wołowinę. W takim przypadku zamiast wołowiny użyj królika lub indyka jako pierwszego jedzenia.
Mięso przepiórcze. Idealny dla alergików, a do tego jest bardzo delikatny i dietetyczny. Nadaje się do karmienia niemowląt po 7 miesiącu życia. Jest w nim więcej kalorii niż w mięsie króliczym czy kurczaku, więc przepiórka nie nadaje się do codziennego użytku.
Wieprzowina. Bardziej tłuste niż inne rodzaje mięsa, wieprzowina nadaje się do pierwszego karmienia, jeśli wybierzesz chudsze jej części, takie jak polędwica. Zawartość tłuszczu w tym przypadku tylko nieznacznie przekroczy ten sam wskaźnik dla wołowiny. Alergolodzy często polecają wieprzowinę do karmienia dzieci z atopowym zapaleniem skóry i skazą.
Mięso owiec, kaczek czy gęsi nie nadaje się dla niemowląt poniżej 3 roku życia, ponieważ przewód pokarmowy okruchów nie jest jeszcze w stanie strawić nadmiernie tłustego i twardego mięsa.

Mięso królicze jest uważane za najbardziej dietetyczne i odpowiednie mięso dla niemowląt.

Częstotliwość i ilość spożywanego mięsa w tygodniu

Dr Komarovsky jest przekonany, że pokarmy uzupełniające mięso należy podawać nie więcej niż 1-2 dni w tygodniu (patrz też:). Kiedy dziecko ma już 10 miesięcy, tygodniową częstotliwość można zwiększyć nawet 5-7 razy:

w wieku do 9 miesięcy można gotować mięso lub przecier mieszany dla dziecka 1-2 dni w tygodniu;
w wieku 9-10 miesięcy dziecko może już jeść drobno posiekane mięso w ilości kilku łyżek 2-3 razy (jest to również norma tygodniowa);
bliżej 10-11 miesięcy możesz zacząć karmić okruchy grubo posiekanym produktem;
w wieku jednego roku klopsiki i kotlety gotowane na parze będą dobrą opcją do dań, które można podawać 5-6 dni w tygodniu, a nawet codziennie.

Puree mięsne: gotowanie w domu

Przecier mięsny dla dzieci powinien być przygotowywany wyłącznie z wysokiej jakości świeżego produktu. Musisz to zrobić tak:

zakupione mięso należy dokładnie umyć, usunąć wszystkie folie i odciąć nadmiar tłuszczu;
mięso włożyć do rondla, zalać zimną wodą i bez dodawania przypraw i soli gotować do miękkości;
w przypadku twardych odmian, takich jak wołowina czy wieprzowina, gotowanie zajmie około 2 godzin, ale delikatniejszy królik, indyk czy kurczak będzie gotowy w krótszym czasie, podobnie jak mięso przepiórcze;
gdy tylko produkt osiągnie gotowość, należy go zmielić (można to zrobić za pomocą blendera) lub dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, po czym należy go zmielić przez sito;
wymieszaj mięso mielone z puree warzywnym i dodaj kilka kropli oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
daj puree z orzeszków ziemnych schłodzone do ciepłej temperatury.

Wskazane jest przygotowanie porcji na raz, ponieważ świeży produkt jest zawsze zdrowszy dla dziecka. Pozostałą porcję można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień.

Popularne marki żywienia mięsnego

Najlepszą opcją dla niemowląt jest tłuczone mięso wyhodowane na własnym podwórku (ptaki lub zwierzęta). W przypadku braku opcji domowej roboty, wielu rodziców woli słoiki z jedzeniem dla niemowląt ze szkodą dla portfela.

Rozważ kilku popularnych producentów żywności dla niemowląt, którzy oferują szeroką gamę pysznych przecierów dla dzieci, w tym opcje mięsne. Można znaleźć zarówno puree z czystego mięsa, jak i połączenie z warzywami lub płatkami zbożowymi. Według matek godni zaufania są następujący producenci:

Agusza, Rosja

Opinia rodziców:

ogólna ocena rodziców - 4 z minusem;
nadmiernie gęsta konsystencja i duża ilość skrobi;
format puszki jest niewygodny do otwarcia (istnieje niebezpieczeństwo skaleczenia się).

„Temat”, Rosja

w linii produktów mięso wołowe, indycze, królicze oraz opcje z kurczaka i podrobów;
objętość - 100 g.

Opinia rodziców:

ocena użytkownika - 4 z minusem;
obecna jest sól, co oznacza, że lepiej nie podawać tłuczonych ziemniaków dzieciom przed 10 miesiącem;
kompozycja zawiera tłuszcz z kurczaka, mleko w proszku, zboża - całkowita objętość mięsa staje się mniejsza;
zgodnie z wynikami badań w programie „Testowy zakup” wnioskodawca nie otrzymał czołowych ocen, ale ogólnie spełnia standardy żywności dla niemowląt;
formatowanie puszki jest niewygodne, ponieważ można się skaleczyć.

„Koszyk Babci”, Rosja

linia produktów obejmuje mięso wołowe, indycze, królicze, a także koninę, dziczyznę i kurczaka;
objętość - 100 g.

Potrzebujemy już innych składników odżywczych, które są obecne w innych produktach, w szczególności w mięsie. Następnie postaramy się odpowiedzieć na pytanie, kiedy można zacząć podawać mięso niemowlętom, a także dowiedzieć się, jak zrobić pyszne puree mięsne dla niemowląt w domu.

W jakim wieku możesz podawać dziecku mięso?

Pediatrzy zgadzają się, że przeciery mięsne należy podawać dzieciom nie wcześniej niż od 6 roku życia. Bardzo ważne jest, aby produkty mięsne nie były wprowadzane po puree owocowo-warzywnym, a także po różnych zbożach. Lekarze zalecają przestrzeganie około 2 miesięcy między rozpoczęciem pierwszej uzupełniającej żywności a okresem włączenia produktów mięsnych do diety. Na tym opiera się taki rozrzut w kategoriach. Na przykład, jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające podano dziecku w wieku 6 miesięcy, tłuczone mięso powinno być mu podane w wieku ośmiu miesięcy. Jeśli z jakiegoś powodu dziecko zaczęło otrzymywać pokarmy uzupełniające ze zbóż lub owoców, począwszy od wieku czterech miesięcy, wówczas mięso można włączyć do jego diety już w wieku 6 miesięcy.

Do około szóstego miesiąca życia układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały, aby móc trawić tak ciężki pokarm.
Białko obecne w mięsie może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie nerek dziecka.
Wraz z wczesnym wprowadzeniem produktów mięsnych do diety dzieci istnieje ryzyko, że dziecko wytworzy białko zwierzęce.

Czy wiedziałeś? „Czerwone mięso” i „białe mięso” to terminy, które pojawiły się w epoce wiktoriańskiej. W tym czasie słowa „udo” i „klatka piersiowa” uważano za nieprzyzwoite, w związku z czym wymyślono takie oznaczenia.

Jak wprowadzić mięso do żywności uzupełniającej

Dziecko w momencie wprowadzania do diety nowego produktu powinno być aktywne i całkowicie zdrowe.
Najpierw należy zbadać dziecko pod kątem reakcji lub wysypki skórnej.
Puree można przygotować jako puree jednoskładnikowe (składające się wyłącznie z mięsa) lub podawać z mieszanką mięsa i warzyw, którą dziecko już zna. Ważne jest, aby dziecko nie miało alergii na dodane warzywa.
Nie zaleca się przyjmowania pokarmów uzupełniających w okresie intensywnego upału, a także po porodzie.

Od wprowadzenia poprzedniego nowego produktu muszą upłynąć co najmniej dwa tygodnie.
Konieczne jest podawanie dziecku tylko świeżo ugotowanego mięsa, dziecko nie jest warte produktu, który został przygotowany wczoraj.
Idealną opcją byłyby tłuczone ziemniaki przygotowane w domu, ale w przypadku braku takiej możliwości możesz dać dziecku zakupioną wysokiej jakości żywność w puszkach.
Eksperci zalecają tłuczone mięso w porze lunchu, aby można było śledzić reakcję organizmu dziecka do wieczora.
Puree mięsne należy podawać na ciepło.
Nakarm dziecko łyżką.

Przeciery mięsne należy wprowadzać do diety dzieci stopniowo i ostrożnie. Na pytanie, ile razy w tygodniu podawać mięso niemowlętom, eksperci udzielają mniej więcej tych samych odpowiedzi. Na początku wystarczy jeden lub dwa razy w tygodniu, a potem częstotliwość może wzrosnąć. W takim przypadku należy monitorować stan dziecka i reakcję jego organizmu na nowy produkt.

Jakie mięso preferować

Wybierając rodzaj mięsa, które zostanie podane dziecku, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na obecność reakcji alergicznych u dziecka na niektóre rodzaje. Rodzice kierują się również dostępnością produktów mięsnych i ich charakterystycznymi cechami. Rozważ bardziej szczegółowo zalety i wady różnych typów.

Czy wiedziałeś?Mięso hipopotama było głównym produktem mięsnym 6 tysięcy lat temu. To z niej w tym czasie przygotowywano pierwsze zupy.

Jak wybrać wysokiej jakości mięso przy zakupie

Aby przygotować tłuczone mięso dla dziecka, trzeba też wiedzieć, jakie mięso wybrać do pierwszego karmienia. A jeśli już ustaliliśmy odmiany, dalej przedstawimy listę wskazówek, które pomogą rodzicom nie popełnić błędu w sklepie.

Przed zakupem należy zwrócić uwagę na kolor produktu. Musi być równy i jednolity. Na przykład wołowina powinna być jednolicie czerwona, a wieprzowina różowa.
Należy również zbadać żyły mięsne. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, powinny być białe, a nie żółte.
Zaleca się dociśnięcie kawałka mięsa palcem. Jeśli produkt jest wysokiej jakości, wgniecenie powinno zniknąć niemal natychmiast.
Zapach też ma duże znaczenie. Dobry produkt ma świeży i przyjemny aromat.
Ponadto, jeśli to możliwe, powinieneś przymocować serwetkę do kawałka mięsa. Jeśli pozostanie na nim czerwony kolor, może to oznaczać, że w produkcie są barwniki.
Do tłuczonych ziemniaków dziecko powinno kupować kawałki chudego mięsa bez tłuszczu.

Ważny! Nie zaleca się używania mięsa, które przeszło kilka powtarzających się przymrozków. Jako pokarm uzupełniający dla dziecka odpowiedni jest kawałek, który został zamrożony maksymalnie dwa razy.

Jak zrobić własne puree mięsne

Oczywiście najłatwiej jest kupić gotowe jedzenie dla niemowląt w postaci konserw mięsnych. Ta opcja pozwoli zaoszczędzić czas, ale nie jest tak niezawodna, jak przygotowywanie tłuczonego mięsa dla dziecka własnymi rękami. Pamiętaj, że gotowanie mięsa na pokarmy uzupełniające dla dziecka wcale nie jest trudne.

Składniki

Aby przygotować puree z mięsa dla niemowląt do karmienia, będziesz potrzebować w rzeczywistości kawałka chudego mięsa. Jako suplement można stosować przeciery warzywne, odżywki dla niemowląt, płatki zbożowe lub mleko matki.

Narzędzia kuchenne:

maszynka do mięsa lub blender;
małe sitko;
wolnowar lub podwójny kocioł (opcjonalnie).

Przepis krok po kroku

Kawałek mięsa należy najpierw oczyścić, pozbyć się tłuszczu, żył i kości.
Następnie produkt należy gotować przez półtorej godziny, aż do całkowitego ugotowania. Zadanie zostanie uproszczone poprzez gotowanie w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence.
Gotowe mięso należy zmielić. Aby to zrobić, użyj maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli mielenie odbywa się za pomocą maszynki do mięsa, konieczne będzie dwukrotne, a nawet trzykrotne przewinięcie produktu.
Otrzymaną masę należy dodatkowo przetrzeć przez drobne sitko, aby uzyskać jednolitą konsystencję i pozbyć się grudek.
Podsumowując, do gotowej masy należy dodać mieszankę mleczną, przecier warzywny, owsiankę lub mleko matki, aby uzyskać delikatną konsystencję przypominającą puree.

Ważny! Nie można dodawać soli i przypraw do produktu ani w procesie gotowania mięsa, ani podczas jego mielenia.

Przegląd popularnych marek przecierów dla niemowląt

Rodzice, którzy nie mają czasu lub ochoty na samodzielne gotowanie tłuczonych mięs, mogą kupować gotowe posiłki w sklepach. W takim przypadku powinieneś wybrać popularnych producentów żywności dla niemowląt, którzy już ugruntowali swoją pozycję na rynku. Rozważmy niektóre z nich.

"Podmiot". Ten puree jest stosunkowo niedrogie, ale jego jakość też nie jest zbyt wysoka. Kompozycja zawiera nie tylko mięso i warzywa, ale także płatki zbożowe, mleko w proszku, tłuszcz i sól. Takie składniki nie budzą zaufania, ponieważ przy pierwszym karmieniu lepiej unikać dużej liczby składników składowych w puree.
”. To znana marka z Niemiec, która ugruntowała swoją pozycję jako producent wysokiej jakości. Polecany jest przez pediatrów w wielu krajach. Kompozycja zawiera wiele przydatnych elementów. Ale zawiera również cebulę, co uniemożliwia podanie takiego puree dzieciom, które nie ukończyły ośmiu miesięcy.
Produkty są niedrogie i bardzo wysokiej jakości. pakowane w metalowe puszki, które mogą przestraszyć niektóre mamy. Ale bać się tego, według pediatrów, nie jest tego warte.
Gerber. Wiele matek uwielbia produkty tej marki i często kupuje je dla swoich dzieci. Warto jednak zauważyć, że ten producent przetwarza mięso zwierzęce, z którego następnie przygotowuje się tłuczone ziemniaki z chlorem, co oczywiście nie może nie wpływać na jakość produktu końcowego.
„Koszyk babci”. Karma dla niemowląt krajowego producenta. Jako zagęszczacz nie używa się skrobi, ale mąkę ryżową, która jest znacznie bardziej przydatna. Taki produkt ogólnie można uznać za niezawodny i wysokiej jakości.
„Frutoniania”. Ten przecier jest znany wielu, dlatego często jest kupowany. Cena jest również dość przystępna. Skład składników zawiera wodę, oleje pochodzenia roślinnego i skrobię. To właśnie dzięki obecności skrobi konsystencja przecieru mięsnego jest bardzo gęsta, co może nie spodobać się każdemu dziecku.

Każda mama musi sama zdecydować, czy będzie karmić swoje dziecko zakupionym puree mięsnym czy domowym jedzeniem. W każdym razie należy wprowadzić mięso, ponieważ taki produkt jest niezbędnym składnikiem diety dziecka.

Mięso to jeden z nielicznych produktów, o których nie mówi się o konieczności wprowadzenia do jadłospisu niemowląt. Nasyca rozwijający się organizm białkami do tworzenia komórek i tkanek, daje dziecku żelazo i cynk. W krajach zachodnich to od mięsa na ogół zaczyna się znajomość niemowląt z pokarmem stałym. Aby w pełni wykorzystać produkt, ważne jest, aby wybrać i przygotować odpowiedni puree mięsne do pierwszego karmienia.

Trudno dyskutować o korzyściach płynących z mięsa dla ludzkiego organizmu. Produkt jest dostawcą białka, żelaza, witamin. Gromadzi w sobie jednocześnie wszystkie rodzaje aminokwasów niezbędne do syntezy białek, zapewniając zdrowy wzrost i metabolizm komórek. To także najbogatsze naturalne źródło „superwitaminy” B12, która „ładuje” i oczyszcza organizm z nadmiaru tłuszczu, pobudza mózg i uspokaja nerwy.

Wprowadzenie do mięsa: kiedy nadejdzie czas

W przeciwieństwie do praktyk zagranicznych, w Rosji twórcy Narodowego Programu Optymalizacji Żywienia Dzieci w Pierwszym Roku Życia nie polecają go w pierwszej kolejności. Najpierw dziecko powinno spróbować , i . Ale potem – mięso dostaje pełne „zielone światło”. W przypadku rzemieślników zmiana mięsa następuje po około sześciu miesiącach, w przypadku dzieci karmionych piersią - około ośmiu miesięcy.

Jeśli adaptacja do nowego dania się powiodła, mięso staje się integralną częścią codziennego jadłospisu dzieci i z każdym miesiącem porcja wzrasta. Na początku karmy uzupełniającej dziecko powinno spożywać około 20 g mięsa dziennie, a do roku objętość osiąga 50-70 g.

Czysta konsystencja: wiąże się z wiekiem

Mięso podaje się dziecku w postaci posiekanej. W zależności od wieku przeciery mięsne do karm uzupełniających oferowane są w różnych konsystencjach.

Dla dzieci 6-7 miesięcy. Orzeszki bezzębne spożywają pasty homogenizowane, w których wielkość frakcji nie przekracza 0,3 mm.
Dla dzieci 8-9 miesięcy. Maluchy, które już próbują żuć, mogą jeść mięso przypominające purée zmielone na 1,5 mm.
Dla dzieci po 10 miesiącach. A dorosłe „gryzonie” próbują mięsa, którego cząstki podczas mielenia osiągają już 3 mm.

Kup czy zrób sam?

Wprowadzając mięsną żywność uzupełniającą, rodzice stają przed dylematem: gotować w domu lub kupować konserwy mięsne dla dzieci. Obie opcje mają swoje zalety i wady.

Gotowane w domu

plusy

Rodzice kontrolują proces obróbki cieplnej, warunki i terminy przechowywania.
Dzieciak stale otrzymuje świeżo przygotowane danie.
Rodzice samodzielnie wybierają „dodatki” i uzupełniają warzywa lub zboża w puree ziemniaczanym, biorąc pod uwagę gusta i reakcje organizmu dziecka.
Gwarantujemy, że domowe puree nie zawierają konserwantów i barwników.

Minusy

Jeśli mięso nie jest domowej roboty, ale zakupione, istnieje ryzyko zakupu produktu niskiej jakości lub poddanego działaniu środka pobudzającego.
Zabieranie ze sobą w drogę lub w odwiedziny jest niebezpieczne.
Krótki okres przydatności do spożycia - w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Musisz poświęcić czas na przygotowanie.

Kupiony w sklepie

plusy

Jakość surowców i technologia produkcji podlegają ścisłej kontroli państwowej.
Długi okres przydatności do spożycia i wygodne opakowanie.
Możesz zabrać go ze sobą w drogę lub odwiedzić.
Nie musisz tracić czasu na gotowanie.
Puree jest rozdrabniane i pakowane zgodnie z potrzebami wiekowymi dziecka.
Możesz wybrać puree, w którym mięso natychmiast miesza się z warzywami lub płatkami zbożowymi.
Produkty są dodatkowo wzbogacone witaminami i innymi przydatnymi substancjami.
Szklane pojemniki, w które pakowane są tłuczone ziemniaki, można później wykorzystać do przechowywania domowych jogurtów i jogurtów.

Minusy

Nie można zagwarantować, że kontrola jakości surowców i technologii produkcji prowadzona jest skrupulatnie, a nie „na pokaz”.
Rodzaj mięsa i ogólny skład przecieru mogą nie odpowiadać temu, co jest wskazane na etykiecie.
Wysoka cena.

Konserwy mięsne: przegląd popularnych marek

Oczywiście najlepszym mięsem dla dziecka jest samochów bydło lub drób. Ale jeśli nie ma produktu domowego, a finanse na to pozwalają, rodzice często wolą żywność w puszkach dla niemowląt.

Jest wielu popularnych producentów „pysznych słoiczków” dla niemowląt, oferujących m.in. puree mięsne. Na rynku prezentują zarówno produkt czysto mięsny, jak i mieszane przeciery z warzywami i zbożami. Jeśli uważasz, że recenzje matek, powinieneś zwrócić uwagę na linię handlową wymienionych poniżej przedsiębiorstw.