Kurai dzīvnieku grupai pieder karaliskais krabis? Krabju izmēri. Kur dzīvo karaliskais krabis?

Jūru ūdeņos mazgājot krastus Tālajos Austrumos mūsu valstī, ir radījums, ko sauc karaliskais krabis. Tas pieder pie dzīvnieku veida - vēžveidīgajiem. Lai gan ārēji dzīvnieks izskatās pēc krabja, zinātnieki to joprojām klasificē kā vientuļnieku krabju ģimeni, uzskatot, ka tā bioloģiskā būtība ietilpst šajā kategorijā.

Mēs ar viņiem nestrīdēsimies, bet vienkārši noskaidrosim tuvāk - kas tas par vēzi, ko sauc par krabi.

Kāds ir karaliskā krabja izskats?

Tiek uzskatīts, ka šis ir viens no lielākajiem vēžveidīgo pārstāvjiem. Korpusa platums ir aptuveni 25 centimetri, un, ja krabis atver kājas, attālums no vienas kājas līdz otrai palielināsies līdz pusotram metram! Vidējais karaļa krabis sver aptuveni 7,5 kilogramus (lai gan mātītes ir gandrīz divas reizes vieglākas). Viss dzīvnieka ķermenis ir sapludināta galva un krūtis (cefalotorakss), kas pārklāts ar lielu apvalku. Dzīvniekam nav astes.

Iekšpusē krabis ir sakārtots it kā atmuguriski: tā sirds atrodas ķermeņa aizmugurē, un kuņģis, gluži pretēji, atrodas galvā. Kopumā dzīvniekam ir desmit ekstremitātes, bet “pastaigai” tas izmanto tikai astoņas kājas. Atlikušās divas kājas tiek izmantotas kā "ierīce" žaunu tīrīšanai.

Dzīvnieka karkasam un ekstremitātēm ir tumši sarkana krāsa, dažreiz pat ar purpursarkanu nokrāsu, un vēdera daļa ir nokrāsota dzeltenīgi baltā nokrāsā.

Kur dzīvnieks dzīvo?

Viņa dzīvesvieta ir ziemeļu reģionos jūras apskalo Tālo Austrumu reģionu, proti: Kamčatkas apgabalu, Šantaras teritoriju un Kuriļu salas, Sahalīnas salas krasti, ziemeļu teritorija Japānas jūra, Bristoles līcis, Okhotskas jūra un Beringa jūra.

Karaliskā krabja dzīvesveids

AT jūras vidi dzīvo 2 līdz 270 metru dziļumā, dzīvošanai izvēloties līdzenu smilšainu vai dubļainu dibenu. Šo krabi nevar saukt par apdzīvotu, tas pastāvīgi migrē, bet vienmēr pa vienu un to pašu maršrutu.

Aukstajā sezonā tas nogrimst dziļi līdz 200 metriem un pēc ziemošanas paceļas uz pavasara saules sasildītajiem ūdens augšējiem slāņiem. Mēršanās šiem dzīvniekiem (pieaugušajiem) notiek reizi gadā, kamēr mainās ne tikai ārējais apvalks (čaula), bet pat sienas. iekšējie orgāni(sirds, barības vads un kuņģis).

AT dabiska videšīs radības spēj nodzīvot 15 - 20 gadus.

Ko ēd karaliskais krabis

Šī krabja galvenā barība ir tārpi, jūras eži, mazas zivis, planktons un dažādi vēžveidīgie.

Karaliskā krabja pārošanās sezona un pēcnācēji

Vairošanās sezona šiem jūras dzīvniekiem iekrīt pavasara sākumā. Pēc pārošanās spēles pārošanās notiek tēviņiem un mātītēm, kā rezultātā mātīte izdēj milzīgu skaitu olu (līdz 400 tūkstošiem!).

No olām izšķiļas nelieli kāpuri, tikai nelielas mušiņas lielumā. “Jaundzimušajam” krabim nav kāju, un kopumā tas ir slikti aizsargāts. Tāpēc kāpurs apmetas dibenā, zemūdens augu biezoknī, un tur dzīvo apmēram divus mēnešus. Trīs gadus pēc piedzimšanas mazs krabis pārceļas no vecās "dzīves vietas" un sāk dzīvot uz smilšainas augsnes. Kad karaliskā krabja mazulis ir 5-7 gadus vecs, tas sāk migrācijas procesu.

Kas ir karaļa krabja dabiskie ienaidnieki?

Šie zemūdens iemītnieki kļūst par upuriem jūras ūdriem, mencām un citām zivīm, gobiem, matainajiem četrstūrveida krabjiem. Bet pirmā vieta šīs sugas iznīcināšanā, bez šaubām, pieder cilvēkam.

Kāda ir cilvēku interese? Kāpēc viņi medī šo jūras dzīvi?

Atbilde ir acīmredzama – cilvēks ir gatavs nekontrolējami patērēt visu, kas viņam nes labumu un labumu. Tātad karaliskais krabis nebija izņēmums savas vērtīgākās, neticami garšīgās un veselīgākās gaļas dēļ. Masu sagūstīšana, kas turpinājās ilgu laiku, izraisīja strauju šīs jūras dzīvnieku sugas skaita samazināšanos. Tāpēc pašlaik ir noteikta stingra valsts kontrole karalisko krabju ieguvei. Diemžēl šis aizliegums malumednieku darbību neietekmēja, un viņi joprojām, pārkāpjot likumu, peļņas nolūkos ķer šos jūras iemītniekus.

Kamčatkas krabji ir vieni no tiem mūsu planētas iemītniekiem, kuri jau sen ir kļuvuši par lielas uzmanības objektu gan no planētas vadošajiem ekspertiem, gan no parasto faunas cienītāju puses. Un tas, iespējams, nav pārsteidzoši. Dzīvnieks patiesībā ir neparasts un mūsdienās sastopams diezgan reti.

Diemžēl joprojām ir tie cilvēces pārstāvji, kuriem karaļa krabji ir tikai viena no rindiņām dārga restorāna ēdienkartē.

Mēs ne mazākajā mērā nemēģinām sludināt vai popularizēt veģetārismu. Ēst vai neēst dzīvniekus, bez šaubām, ir katra darīšana. Taču pēc piedāvāto sadaļu izlasīšanas lasītājs, ja vēlēsies, varēs pārdomāt savus uzskatus par apkārtējo realitāti, piemēram, uzzinot, ko raksturīgās iezīmes ir dzīvs karaļa krabis, kur tas dzīvo, ko tas ēd un kā tas vairojas.

1. sadaļa. Kur šie dzīvnieki dzīvo?

Būtībā nosaukums runā pats par sevi. Pat zinātkārākais lasītājs uzreiz sapratīs, ka šāda veida krabji masveidā sastopami Krievijā, proti, pie Kamčatkas krastiem.

Lai gan ne visi zina, ka tas ir atrodams arī Primorijā. Cita starpā to var atrast teritorijā no Posyet līča līdz Kanādas Klusā okeāna piekrastei, ja pārvietojaties caur Japānas ziemeļu daļu uz Okhotskas jūru un Beringa jūru gar Aleutu salām.

2. sadaļa. Kā tas izskatās?

Kamčatkas krabis (Maskavā, Sanktpēterburgā un citās Krievijas centrālās daļas pilsētās to var redzēt tikai zoodārzā) ir diezgan liela vēžveidīgo suga.

Starp citu, tas ir tālu no retuma, ka tas kļūdaini tiek ierindots starp parastajiem šīs sugas pārstāvjiem. Tas ir nekas vairāk kā neveiksmīgs nepareizs priekšstats. Kāpēc? Lieta tāda, ka tai ir tikai viena būtiska atšķirība: šim radījumam piecu vietā ir četri kāju pāri, tāpēc pareizāk būtu to attiecināt uz kraboīdiem.

Karaliskā krabja apvalks un falangas ir Brūna krāsa, tā sānos ir purpursarkani plankumi, un vēderam ir dzeltenbalta krāsa.

Karaļa krabis var dzīvot līdz 20 gadiem. Pārsteidzoši, retos gadījumos pieaugušaisčaumalas platums izaug līdz 20-25 cm, un svars var sasniegt 7 kg. Vidēji ir tēviņi ar čaumalu 15-16 cm un svaru 2,5 kg.

Šī vēžveidīgo mātītes ir daudz mazākas pēc izmēra un svara. Tās izceļas ar pusloku formām, diezgan platu vēderu, zem kura gandrīz visu gadu attīstās olas. Bet tēviņu vēders vairāk atgādina simetrisku trīsstūri.

3. sadaļa. Ko viņi ēd?

Kamčatkas krabji ir īsti plēsēji. Tie barojas ar mīkstmiešiem, daudzveidīgajiem, adatādaiņiem, mazām jūras zīlēm un daudziem citiem bentosa dzīvniekiem.

Karaliskā krabja nagi ir diezgan spēcīgi. Ar tiem viņš bez pūlēm saplēš laupījumu, pēc tam ar kāju un žokļu palīdzību to sasmalcina un sūta barību mutē.

Parasti labā naga izmērs ir lielāks, tas kalpo, lai salauztu gliemju čaumalas, sasmalcinātu jūras ežu skeletus, bet kreiso krabis izmanto tikai sagūstīšanai.

4. sadaļa. Kur viņi ziemo?

Varbūt atbilde uz šo jautājumu ir interesanta. Bet patiesībā, kur dzīvnieks pavada laiku aukstajā sezonā?

Krabju ziemošanas vietas atrodas salīdzinoši tālu no krasta, kur dziļums sasniedz 110-200 metrus. Kamčatkas krabji neguļ ziemas guļā, ziemā tie vada tieši tādu pašu aktīvu dzīvesveidu kā vasarā.

Tiem jāiet dziļāk, jo seklā ūdenī ir zemāka ūdens temperatūra un veidojas ledus. Pavasarī, tiklīdz jūras līči tiek atbrīvoti no ledus loksnēm, vēžveidīgie sāk pārvietoties uz mazākām teritorijām. Interesanti, ka šajā periodā karaļa krabju tēviņi un mātītes atsevišķās grupās virzās uz krastu. Tas tiek izskaidrots vienkārši: krabju mātītes nēsā pagājušā gada izstrādātos kaviārus uz vēdera kājām. Pieaugušo cilvēku ceļa vidū uz krastu izšķiļas kāpuri.

5. sadaļa. Kā vairojas karaļa krabji?

Apmēram mēnesi pēc migrācijas seklā ūdenī sajaucas mātīšu un tēviņu bari, un sākas pārošanās sezona. Turklāt Kamčatkas krabju mātītes šajā laikā izskatās tālu no daiļavas: netīrs čaumalas, kas aizaudzis ar čaumalām, tukšas čaumalas no ikriem pilnībā pārklāj vēdera kājas. Bet tēviņi tam nepievērš uzmanību, viņi izvēlas draudzenes, ar nagiem saspiežot mātīšu nagus. Līdzīgā "rokasspiediena" pozīcijā pāri ir no 3 līdz 7 dienām.

Pēc tam tēviņi palīdz mātītēm izkausēt - viņi no mātītēm norauj piesārņoto veco čaumalu un pēc tam pievieno spermatoforus sava trešā pāra pamatnēm. staigājošas kājas.

Jāņem vērā, ka pēc pārošanās mātītes un tēviņi atkal migrē atsevišķi, dodoties barības meklējumos.

Pirms tam vasaras migrācija tēviņi arī kūst, bet jau vieni starp akmeņiem. Pēc kāda laika mātīte dēj olas, apaugļojot tās no spermatofora. Mātīte olas nēsā uz sevi līdz nākamajam pavasarim.

6. sadaļa. Kāpēc šāda veida dzīvnieki ir vērtīgi

Kamčatkas krabjus vai, pareizāk sakot, to maigo gaļu, gardēži augstu vērtē to lieliskās garšas, minimālā kaloriju daudzuma dēļ, lielisks saturs minerālelementi, cinks, jods, vitamīns, aminoskābes.

Visvērtīgākie ir ikri un gaļa, kas atrodas kāju zonā, nagos un kāju savienojumā ar ķermeni. No medicīniskā viedokļa ēdienus no šī krabja bieži iesaka redzes uzlabošanai, kā arī mazasinībai un dažādām sirds un asinsvadu slimībām.

7. sadaļa. Kā pagatavot karalisko krabi?

Pareizi pagatavots karaļa krabis, kura fotoattēlu var redzēt planētas greznāko restorānu ēdienkartē, ir maigākā gaļa un smalks jūras svaiguma aromāts.

Vai ir iespējams izmēģināt, kā saka, mājās? Jā, protams! Ne visi zina, ka ir vienkāršs un pietiekami ātrs ceļš krabju gatavošana, ar ko katrs var tikt galā. Tātad, pirmkārt, šis vēžveidīgais jāvāra ļoti sāļā ūdenī, un garšas uzlabošanai buljonam ieteicams pievienot smaržīgos piparus, burkānus, puravi, sīpolus, selerijas sakni un pat vīnu. Kā visu pareizi aprēķināt? Ļoti vienkārši. Piemēram, krabim, kas sver 1,5 kg, jāņem panna, kurā var ietilpt vismaz 30 litri ūdens un 4 litri vīna.

Jāgatavo vismaz 15 minūtes, bet tajā pašā laikā, gatavojot, ir svarīgi nodrošināt, lai krabis netiktu sagremots, pretējā gadījumā tā gaļa izskatīsies vairāk pēc gumijas, nevis pēc gardas delikateses.

Karaliskais krabis, foto un Detalizēts aprakstsēdieni, no kuriem atrodami gandrīz visās pavārgrāmatās – tas ir lielisks veids, kā pārsteigt pat izsmalcinātākos gardēžu viesus.

Protams, klājot galdu, bez tā neiztikt skaista prezentācija trauki. Piemēram, kāpēc gan nelikt gatavo krabi uz trauka kopā ar zaļumiem, lai gardums izskatītos kā dzīvs? Vilinošs? Starp citu, lūdzu, ņemiet vērā: krabja čaumalu ir vēlams iepriekš nogriezt pie nagiem. Tātad to būs daudz vieglāk sagriezt.

Krabji ir jūras vēžveidīgie vai desmit kāju īsastes vēži. Gandrīz visu jūras vēžu gaļu var ēst, bet krabjus var brīvi iegādāties tikai komerciālu sugu. Pircējam gandrīz vienmēr ir nozīme to krabju izmēram, kas atrodas izplatīšanas tīklā. Kāds izvēlas lielāku eksemplāru, it īpaši, ja krabis vajadzīgs svētku mielastam, kādu materiālu un citu iemeslu dēļ ērtāk ir iegādāties mazāku indivīdu.

Aplūkojot krabju tēviņu un mātīšu izmēru, komerciālajās sugās mātītes parasti ir nedaudz mazākas nekā tēviņi. Ja ņemam vērā visus krabju pasaules pārstāvjus, tad mazākais krabis ir zirnis jeb Melnās jūras pinnoteres dzīvo Melnajā un Azovas jūras. Šī mazuļa izmērs ir mazāks par 10 mm. Protams, šādas drupatas, kuras pat ūdenī nevar redzēt, cilvēkiem nav komerciālas un pārtikas intereses. Un šeit nopirkt karalisko krabi, viens no lielākajiem jūras vēžveidīgo pārstāvjiem, ir daudzu jūras velšu cienītāju sapnis. Mēģināsim noskaidrot, vai ir citi krabji, kas pēc izmēra var konkurēt ar karalisko krabi.

Komerciālās Krievijas jūras krabju sugas, to izmēri

Mūsdienās krabju pirkšana tirdzniecības tīklā ir pavisam vienkārša, īpaši ņemot vērā, ka tiek pārdoti gandrīz visi komerciālie jūras krabju veidi.

karaliskais krabis

Angļu versijā šo jūras dzīvnieku sauc par sarkano karalisko krabi. Starp visiem krabjiem, kas dzīvo Okhotskas jūrā, Japānas jūrā, Beringa jūrā, šī ir lielākā un smagākā suga. Pēc vecuma ierobežojuma, un ķēniņa krabji dzīvo līdz ceturtdaļgadsimta, čaumalas izmērs - čaulas tēviņiem var pārsniegt 20 cm un sasniegt 25 - 26 cm, mātītēm līdz 20 - 22 cm. Tēviņu svars 18 - 19 gadu vecumā var sasniegt 5 - 6 kg, lai gan novākto krabju vidējais svars ir 2,5 - 3,0 kg. Karaliskā krabja ejošās kājas platums var būt 1,5 - 1,8 m. Taču karaļa krabis nav vienīgais tik nopietna izmēra pārstāvis, ko paredzēts noķert Krievijas jūrās.

Krabju zils

Šī jūras vēža nosaukuma angļu versija izklausās pēc zilā karaļa krabja. Nosaukums ir saistīts ar lielu zili plankumi kas atrodas uz brūna fona. Pēc izmēra tas ir tuvu karaliskajam krabim. Ir tēviņi, kas sver 4,5 - 5 kg ar ķekara izmēru 22 cm. Līdz astoņu gadu vecumam zilie krabji kļūst spējīgi vairoties. Šajā vecumā tie kūst ne vairāk kā reizi gadā, šajā periodā to izmērs palielinās ne vairāk kā par 1,5 cm. Zilo karalisko krabi var iegādāties diezgan bieži, jo šī suga tiek aktīvi novākta tajās pašās jūrās, kur sarkanais karaļa krabis.

krabis

Šis jūras vēži ir arī komerciālās zvejas objekts. Visbiežāk šī krabja apvalks ir krāsots dzeltenos toņos. Svara un izmēra ziņā šis Okhotskas jūras un Beringa jūras iemītnieks nav zemāks par Kamčatkas krabis. Tēviņi ar svaru līdz 6 - 7 kg un 25 cm garu nav retums.Ja var iegādāties karalisko krabi ar vidējo svaru 2,0 - 3,0 kg, tad brūnā karaļa krabja vidējais komerciālais svars ir 1,8. - 2,1 kg. Atšķirībā no diviem iepriekšējiem radiniekiem šī krabja Japānas jūrā gandrīz nav, un galvenā nozveja nāk pie Sahalīnas un Kurilu salu krastiem.

dzeloņains krabis

Angļu nosaukums ir saistīts ar čaumalas krāsu – brūns karaļa krabis, tāpēc hitīnam ir piesātināta tumši brūna krāsa. Lielie tēviņi sver vairāk par 3,0 kg, un vidējais komerciālais svars ir aptuveni 2 kg. Mātītēm ir līdz 15 cm, tēviņu - līdz 18 cm.. Tas dzīvo visās Tālo Austrumu jūrās.
Kad mēs runājam Par iepriekš minētajām sugām, ar kurām ir atļauta komerciālā nozveja, droši vien jāprecizē, ka runa ir par krabīšiem, kas ir tuvāk vientuļajiem krabjiem nekā krabjiem, jo ​​tiem ir tikai četri labi attīstītu kāju pāri, un piektais pāris ir ievērojami samazināts un paslēpts zem čaumalas.

Var rasties jautājums, vai ir iespējams nopirkt krabi kas attiecas uz tagadni jūras krabji un kādi izmēri viņiem ir?

Īstie krabji ietver:
cirpšanas opilio;
Bērda cirpējs;
četrstūrveida matains krabis;
strigun angulyatus;
strigun sarkans.

Šo desmitkāju vēžu pārstāvju izmēri ir atšķirīgi. Lielākais ir opilio, tā apvalks ir 15 - 17 cm liels, un tā svars sasniedz 2,5 kg.

Gandrīz tikpat labi kā opilio un Bērda striguns, ar 12-16 cm garumu un svaru no 0,8 kg līdz 1,2 kg.
Angulatus un sarkanais striguns masveidā sver mazāk par kilogramu, tāds pats svars ir arī matainajam krabim, kurš ļoti mīl iemītniekus. Japānas salas.

kopīga iezīmeīstie krabji ir piecu attīstītu kāju pāru klātbūtne. Tie ir saistīti ar kraboīdiem pēc kabatas formas, naglu klātbūtnes pirmajā ekstremitāšu pārī un, protams, gaļas garšas un sastāva dēļ.
Ja pērk karaliskais krabis čaulā, tad var atšķirt ne tikai pēc izmēra, bet arī formas, bet ja pērk strigun opilio gaļu un sarkanā karaļa krabja gaļa bez čaumalas, gaumei ir diezgan grūti tos atšķirt. Visu komerciālo krabju gaļai ir aptuveni vienāda garša, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs.

Iedzīvotāji dažādas valstis arī ir iespēja iegādāties krabi kas tiek eksportēts no Krievijas.
Dažādu krabju ģimeņu skaits sasniedz gandrīz simts, bet sugu skaits - līdz septiņiem tūkstošiem.
Lai gan krabji ir desmit kāju jūras bezmugurkaulnieki, tiem papildus pieciem staigājošo kāju pāriem ir arī trīs pāri ļoti īsu krūšu kāju. Šīs kājas ir mazas un nepiedalās kustībās. Viņu loma ir līdzdalība uzturā un elpošanā. Tā kā dažreiz žaunas atrodas vai nu blakus krūšu kājām, vai tieši uz tām.

Ādas lomu krabjiem veic cietais hitīna slānis, kas pats par sevi ir unikāla kompozīcija. Jāatzīmē, ka atšķirībā no citu dzīvnieku ādas hitīns, augot, neizstiepjas un nepalielinās. Tāpēc krabji regulāri kūst. Krabim nobriestot, periodi starp izkausēšanu var pagarināties.

Neskatoties uz to, ka cilvēki ķer un ēd krabjus daudzus tūkstošus gadu, šo dzīvnieku bioloģijai joprojām ir daudz noslēpumu.

Jūs varat iepazīties ar mūsu interneta veikala sortimentu

Droši vien daudzi atceras, kā 2000. gadu sākumā krieviem galdā nonāca gardums, ko mēdz dēvēt par krabju nūjiņām. Protams, tad krievi pat nedomāja, ka šim produktam nav nekāda sakara ar krabjiem, tikai tad, ja šim “gardumam” garšoja sarkans pārklājums, kurā patiesībā ir tikai baltā zivs fileja un ciete.

Krabju gaļa ir unikāla delikatese vidējā josla Krievija un ikdienas produkts iedzīvotājiem, piemēram, Tālajiem Austrumiem. Tur Tālo Austrumu karaļa krabja gaļa ir lētāka un daudz kvalitatīvāka.

Īpatnības

Karaļa krabis ir Kamčatkas jūras iemītnieka otrais vārds. Tāpēc japāņi to iesauca tā iespaidīgā izmēra dēļ, salīdzinot ar citiem vēžveidīgo pārstāvjiem.

Viņa uzturēšanās vieta ir Sahalīnas piekraste, Kuriļu salas, Hokaido sala, Okhotskas jūra un Barenca jūra. Barenca jūrā tas tika nogādāts Murmanskas krastos 60. gados, kad sākās PSRS un Japānas sāncensība par krabju ķeršanu. Šajā sakarā zoologi nolēma, ka Barenca jūrā padomju varai nebūs konkurentu, taču viņi izrādījās nepareizi. Karaliskais nemierīgais krabis savairojies līdz Norvēģijas piekrastei un norvēģi jau sākuši konkurēt ar PSRS. Lai gan patiesībā sākumā viņi nezināja, ko darīt, kad šis palaidnis apēda visu viņu piekrastes faunu. Šīs problēmas risinājums bija šo jūras velšu nozveja un pārdošana eksportam. Šobrīd Norvēģija ir viena no pasaules līderēm šajā nozarē.

Lielākie karaļa krabji dzīvo pie Kanādas krastiem, kur tie tika ieviesti pagājušā gadsimta beigās. Viņu karpas sasniedz maksimālo izmēru 29 cm platumā, tiem ir visvairāk liels svars labvēlīgu dzīves apstākļu dēļ.

Vēžveidīgie Barenca jūra- līdz 25 cm platumā.Japānas jūrā mazuļi sastopami vidēji 22 cm platumā. Kamčatkā krabji bieži pārojas ar citām sugām un īpaši ar sniega krabjiem, un tāpēc to izmērs nav tik liels, lai gan genofonds ir diezgan dzīvotspējīgs.

Lielākā daļa liels krabis 19 gadu vecumā sver 5-6 kg. Tās vidējais svars ir aptuveni 3 kg. Karaliskā krabja kāju platums var būt līdz 1,7 m.. Krabja kājas pirmā falanga ir lielākā, garākā un ļoti gaļīgā. Gaļa no tās kopējā tilpuma ir līdz 70%.

Kamčatkas krabis ir plēsējs. Tas ēd daudzus jūras dzīvniekus, sākot no vēžveidīgajiem līdz mazas zivis. Arī jūras zvaigzne var ciest no viņu uzbrukuma. Kopumā krabji ir visēdāji, tomēr tie pāriet uz veģetārismu tikai tad, ja nav citu barojošāku laupījumu.

Arī pats krabis var kļūt par upuri. To medī jūras ūdri un astoņkāji. Un, protams, bez cilvēka šis bizness arī nav pilnīgs.

Kamčatkas krabis ir ļoti unikāls posmkāji. Kamēr parasts krabis dzīvo tikai sālsūdenī, Kamčatkas pārstāvis var iedzīvoties diezgan viegli saldūdeņi upēm un ezeriem. Patiesībā tas pieder pie vēžu sugas. Un šī ir pirmā karaļa krabja iezīme.

Vēl viena iezīme ir pirmā no pieciem ekstremitāšu pāriem. Tas ir izstrādāts absolūti asimetriski, jo katrs pilda savu funkciju: viens ir vajadzīgs krabim, lai ēstu pārtiku, bet otrs salauž krabja upuru čaulas.

Kamčatkas vēžveidīgajiem, atšķirībā no citiem krabjiem, ir antenas, un to čaumalas krāsa ir brūna ar purpursarkaniem plankumiem.

Vēl viena struktūras iezīme norāda arī uz tās tiešo saistību ar vēžiem, proti, tās mīkstā aste. Pats čaula un radījuma krūšu laukums ir dekorēts ar koniskiem tapas. Pieaugušie krabji, tāpat kā vēži, reizi gadā izmet savas "bruņas". Vecumā šis process palēninās, bet jauni īpatņi kūst biežāk - apmēram divas reizes gadā.

Viņa dzīves periods ir salīdzinoši īss - aptuveni 15-20 gadi, savukārt mātītes nobriest tikai līdz 8 gadu vecumam, tomēr uzreiz sāk dēt olas lielā skaitā, ap 300 tūkstošiem olu. Tikai 10% no viņiem izdzīvo. Pārējie dodas barot jūras dzīvi vēl kāpuru stadijā.

Šobrīd karaļa krabju skaits ir sarucis, tāpēc krabju makšķerēšana atļauta tikai iekšā noteiktas vietas. Tāpat aizliegts notvert krabju mātītes un šīs sugas jaunos pārstāvjus.

Salīdzinājums ar citām sugām

Ūdeņos dzīvo arī opilio krabis jeb sniega krabis Klusais okeāns. Tas ir mazāks par Kamčatkas un sasniedz tikai 15 cm platumu, tā apvalku neaizsargā tapas, un nagi atgādina šķēres. Tās populācija ir milzīga un pārsniedz karaļa krabja populāciju, tāpēc strigun izmaksas ir zemākas nekā Tālo Austrumu krabis. Tas dzīvo Okhotskas jūrā un pie Sahalīnas krastiem.

Aļaskas piekrastē ir sastopami arī tās radinieki, kurus sauc par sniega krabi. Aukstos ūdeņos viņš izdzīvo, pateicoties spējai pielāgoties skarbi apstākļi. Viņam ir lielāka vitalitāte un viņš ir pilnīgi bezbailīgs pret aukstumu. Pēc izmēra tā apvalks ir aptuveni 14 cm plats, un tā svars ir līdz 1 kg.

Vēl viens krabju pārstāvis ir varžu krabis. Tās gaļa garšo pēc zeltītas zivs, un tā izskatās pēc vardes. Tās vidējais svars ir no 0,2 līdz 0,4 kg.

Zilais krabis dzīvo ziemeļu plašumos, Baltijas jūras, kā arī iekšā Atlantijas okeāns. Salīdzinot ar karaļa krabja gaļu, zilā krabja gaļa ir daudz mīkstāka un maigāka, taču jūras iemītnieka ķermenī ir aptuveni 40% maigākās sastāvdaļas, tāpēc tās fileja ir dārgāka un tiek izmantota kā papildu sastāvdaļa. traukā. Vesela liemeņa svars ir no 0,4 līdz 0,5 kg.

Matainajā krabī, kas mīt pie Sahalīnas krastiem, ir vairāk gaļas nekā Kamčatkā, turklāt tam ir arī aknas, kas labvēlīgi iedarbojas uz organismu gandrīz tāpat kā austeres. Svars lielais pārstāvisšīs sugas - 2 kg.

Beringa, Okhotskas un Japānas jūrās dzīvo vēl viena krabjiem līdzīga suga - dzeloņkrabis. Atšķirība starp abiem pārstāvjiem ir gaļas daudzumā. Tas atšķirībā no “Kamčatkas brāļa” ir sulīgāks un garšīgāks, tomēr šķiedras ir mazākas. Kopš tā laika tas ir vieglāks par karalisko krabi Svara ierobežojums- līdz 1,8 kg.

Savienojums

Krabju gaļas sastāvā ir svarīgākās aminoskābes un citas bioloģiski aktīvās vielas, nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai:

• A vitamīns - 30 mcg;
• retinols - 0,03 mg;
• tiamīns (B1) - 0,05 mg;
• riboflavīns - 0,08 mg;
• pantotēnskābe (B5) - 0,6 mg;
• piridoksīns (B6) - 0,35 mg;
• folāti (B9) - 20 mcg;
• kobalamīns (B12) - 1 mcg;
• askorbīnskābe (C) - 1 mg;
• alfa-tokoferols (E) - 1,5 mg;
• PP vitamīns - 3 mg
• kālijs - 310 mg;
• kalcijs - 100 mg;
• magnijs - 50 mg;
• nātrijs - 250 mg;
• sērs - 182 mg;
• fosfors - 260 mg;
• dzelzs - 4,3 mg;
• holesterīns - 70 mg;
• piesātinātās taukskābes - 0,2 g.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

BJU krabju gaļas, kas sver 100 g, sastāvs ir šāds:

• olbaltumvielas - 18,29 g;
• tauki - 0,6 g;
• ogļhidrāti - 0 g.

Tā kaloriju saturs ir zems - aptuveni 70 kcal, kas ļauj uztura speciālistiem to iekļaut savu pacientu uzturā. Karaliskais krabis satur 24% no ikdienas nepieciešamības pēc olbaltumvielām, 1% tauku un 0% ogļhidrātu.

Minerālvielu dienas normu, kas veido 100 g krabju gaļas, izsaka šādi rādītāji:

• kalcijs - 4,6%;
• mangāns - 1,5%;
• kālijs - 4,3%;
• dzelzs - 5,9%;
• magnijs - 12,3%;
• fosfors - 31,3%;
• cinks - 54,1%;
• nātrijs - 64,3%;
• selēns - 66,2%;
• varš - 102,4%.

100 g krabju gaļas 80 no tiem ir ūdens. Tas satur arī pelnu vielas, kuru ir maz - tikai 1,2 g.

Ieguvums

Krabju gaļa ir daudzpusīgs produkts, ko var pasniegt gan kā pamatēdienu, gan kā piedevu. Tam ir vairākas noderīgas īpašības, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, tāpēc, izmantojot savā uzturā krabju gaļu, cilvēks saņem ne tikai baudu, bet arī piesātina savu ķermeni ar lietderīgām vielām.

Protams, krabju gaļa ir ļoti noderīgs produkts kas izskaidro tā augsto cenu. Tas satur B vitamīnu kompleksu, kas regulē viena no svarīgākajiem cilvēka orgāniem – sirds darbu. Tas arī atbalsta normāls līmenis hemoglobīns. B5 vitamīns nodrošina normālu smadzeņu un visas nervu sistēmas darbību. Folijskābe (B9) ir ļoti svarīga normālai grūtniecības un jo īpaši paša augļa attīstībai. Kālijs un kalcijs, kā arī fosfors ir nepieciešami normālai kaulu audu attīstībai un veidošanai.

Olbaltumvielas, kuru krabju gaļā ir visvairāk, ir atbildīgas par muskuļu audu struktūru. Saistaudi to pilnīgi nav, tāpēc tie uzsūcas pilnībā.

Krabju gaļu bieži izmanto diētiskā uzturā, jo tās kaloriju saturs ir mazs un krabjos ir visi nepieciešamie elementi, kas ir tik svarīgi ierobežotā diētā. Tādējādi cilvēks, sēžot uz diētas un ēdot krabju gaļu, neatņem sev noderīgas vielas.

Jods gaļas sastāvā regulē normālu darbību vairogdziedzeris, un taukskābes palīdz cīņā pret anēmiju un aterosklerozi.

Magnijs kombinācijā ar B vitamīniem mēdz pozitīva ietekme uz emocionālais stāvoklis persona, mazina agresiju un mazina nervozitāti.

Diezgan krabjos liels skaits varš - elements, kas sievietei nepieciešams grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo bērna piedzimšanas laikā nepieciešamība pēc šī elementa palielinās.

Omega-3 un omega-6 skābes filtrē holesterīnu asinīs un samazina sirdslēkmes un insulta iespējamību.

Krabju gaļa ir ļoti noderīga šādu patoloģiju un anomāliju gadījumā:

• tuvredzība;
• tālredzība;
• anēmija;
• gremošanas sistēmas darbības traucējumi;
• pārmērīgs svara pieaugums;
• sirds muskuļa darbības traucējumi;
• novirzes vairogdziedzera darbā.

Neapšaubāmi, krabju gaļa ir ļoti garšīgs produkts. Bet papildus gastronomiskām baudām krabji arī gūst labumu rūpnieciskā ražošana, un medicīnā. Ir zināms, ka viņa ķermenis un dažas viņa iekšpuses ir pārklātas ar hitīna slāni. Vielu hitīnu plaši izmanto šādās nozarēs:

• medicīnā to izmanto ražošanā pašabsorbējoša pavediena ražošanai;
• tekstilizstrādājumu ražošanā tas darbojas kā krāsviela;
• var uzlabot papīra kvalitāti, tāpēc to izmanto papīra rūpniecībā;
• palīdz cīnīties pret radiāciju, tāpēc to izmanto, lai radītu zāles pret radiāciju.

Kaitējums

Saskaņā ar tās atrašanās vietu pārtikas ķēde, šiem vēžveidīgajiem bieži ir jāēd kārpas. Bieži vien tas nonāk posmkāju ķermenī, nevis iekšā tā labākajā gadījumā. Pēc tā lietošanas viņš var saslimt ar dažādām infekcijām un pārnēsāt vīrusus un mikrobus. Tāpēc krabju gaļa ne vienmēr ir noderīga cilvēkiem. Šajā sakarā pārtikā ir jāizmanto tikai sertificēti produkti, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Alerģija pret jūras veltēm ir arī kontrindikācija krabju gaļas ēšanai.

Grūtniecības laikā krabju gaļas lietošanai pārtikā nav kontrindikāciju, tomēr tikai nelielos daudzumos un ne biežāk kā 1 reizi nedēļā, un tad, ja grūtniecei pret to nav alerģijas. Savukārt laktācija izslēdz šīs gaļas lietošanu barojošai mātei, jo mazuļa kuņģis pirmajos mēnešos ir ļoti jutīgs, tāpat kā tā imūnsistēma.

Kā izvēlēties?

Zinot, kā izvēlēties kvalitatīvu gaļu, jūs varat to viegli pagatavot mājās saviem mīļajiem ne sliktāk par jebkuru šefpavāru.

Izvēloties krabju gaļu, jums jāzina, kur tieši karaļa krabja ķermenī tā ir koncentrēta. Ēdamas vietas- tās ir ekstremitātes (jo īpaši spīles) un vēders vai vēders. Gaļas garša ir atkarīga no daudziem faktoriem: ko krabis ēda, cik vecs tas ir, vai tā ir mātīte vai tēviņš, kāda izmēra tas ir.

Ja viņš baroja tikai ar kaķiem, tad ir pilnīgi iespējams, ka krabju gaļa ir inficēta ar kaut kādiem mikrobiem. Lieli īpatņi un mātītes nav īpaši garšīgi un nav diētiski pārāk treknas gaļas dēļ.

Lielveikalos krabju gaļu pārdod dažādās interpretācijās – jēlu, vārītu, saldētu, kaltētu un citos veidos. To var atrast pat gatavos saldētos ēdienos. Viņi vienkārši ir jāsasilda.

Ja no Kamčatkas pārstāvja pērkat krabju gaļu neapstrādātā un atdzesētā veidā, tad ir jāzina, kā to pārbaudīt un ko meklēt, lai par lielu naudu no pārdevēja iegūtu patiešām kvalitatīvu preci.

Krabja ekstremitātes pirmā falanga ir gaļīgākā. Īsajā otrajā falangā vairs nav tik daudz gaļas kā pirmajā, tāpēc tās retāk sūta pārdošanai. Ceļš ir kājas daļa, kurā savienojas falangas. To bieži izmanto kā uzkodu, jo tas ir tikpat garšīgs kā garneles.

Kas attiecas uz pirmo ekstremitāšu pāri, tad gaļa ir arī abos nagos, taču pēc struktūras tā ir pilnīgi atšķirīga. Cīņas dūrē, tas ir, lielākā nagā, gaļas ir daudz un tā ir diezgan blīva, bagāta ar olbaltumvielām un olbaltumvielām. Mazākā spīle satur mazāku gaļas procentuālo daudzumu, bet ir saldāka pēc garšas un maigāka pēc tekstūras.

Mīkstākā un maigākā gaļa ir tā sauktajā "rozē", tas ir, plecā, kur kājas ir savienotas ar vēžveidīgo ķermeni.

Salātu maisījumiem piemērotas arī krabju šķēles vai krabju maisījums, kur pārdod krabju gaļas daļas kopējā masa. Salātu gaļā parasti ir dažādas daļas, kuras nevarēja pārdot kopumā.

Ja pērkat dzīvu krabi tā dabiskajā formā, tad šeit ir daži ieteikumi tā izvēlei.

• Aktīvs ir dzīvs veselīgs vēžveidīgo pārstāvis. Jums jāizvēlas vidēja izmēra krabis, jo mazos krabjos ir ļoti maz gaļas, un lielajos tas var būt bezgaršīgs vai vispār bez garšas.
• Tēviņiem ir vairāk gaļas, tāpēc tos ieteicams iegādāties. Dzimumu var noteikt pēc astes: mātītēm tas ir platāks un pamanāmāks.
• Ja krabis tiek pirkts čaumalā, tad, to nospiežot, tam jāpaliek cietam arī pēc termiskās apstrādes un sasaldēšanas. Ja krabis ir jauns un vidēja izmēra, šāda pārstāvja apvalks var nebūt pilnībā ciets, jo tas mainījās nozvejas laikā, jo tas tika noķerts jaunu “bruņu” veidošanās laikā. Starp citu, šis pārstāvis ir visgaršīgākais.
• Ja dzīvu vēžveidīgo uzglabā veikala akvārijā, tad, kad tas ir nozvejots, no tā nedrīkst būt zivju smaka. Vārīts krabis izstaro saldenu aromātu.
• neaktīvs un neaktīvs;
• pārāk liels krabis;
• pieauguši mīkstās čaumalas krabji;
• vīrietis vai sieviete ar bālām, blāvām acīm;
• saskrāpēts vai bojāts krabis.




Saldētus liemeņus var iegādāties gan specializētos jūras velšu veikalos, gan parastos lielveikalos. Saistībā ar sankcijām šobrīd pārdošanā visbiežāk tiek vestas iekšzemes Kamčatkas jūras veltes. Posmkāju sasalušā stāvoklī ne vienmēr ir iespējams to labi izmeklēt, tāpēc ir ļoti grūti pieņemt lēmumu par pirkumu. Nepieciešams pārbaudīt preces derīguma termiņu, kā arī visus sertifikātus un tirdzniecības atļaujas veikalam, kas tirgo jūras veltes.

Uz liemeņa nedrīkst būt daudz ledus. Priekšroka jādod produktam sausā sasaldē. Parasti šo procedūru veic tieši uz kuģa, izmantojot gaisu, kas atdzesēts līdz -40 grādu temperatūrai.




Krabju gaļu var sasaldēt tikai vienu reizi, tāpēc, ja atdzesētajā produktā ir sniegs, tas nozīmē, ka tas jau ir atkausēts pārdošanai un to nevar sasaldēt. Ja šis vēžveidīgais tiek uzrādīts kā tikko noķerts, un pārdevējs par sniegu nekomentē, ieteicams vairs neiet uz šo apšaubāmo veikalu vai prasīt pārdevējam dokumentus un izziņas.

Krabju gaļu pārdod arī konservētā veidā. Gaļas konservi ir augstākās un pirmās šķiras. Visbiežāk konservi tiek izgatavoti uz peldošām rūpnīcām. Tik svaigi, tikko no kuģa noķerti krabji uzreiz nonāk ražošanā.




Pērkot šādu preci skārdenēs, diemžēl tā kvalitāti vizuāli novērtēt nebūs iespējams. Tiek pārdoti arī konservi stikla trauki kurā skaidri redzamas liemeņa daļas. Tiem jābūt krēmbaltiem ar sarkanām svītrām. Ūdens konservētos pārtikas produktos nedrīkst būt vairāk par 20%. kopējais svars saturu. Un, protams, izvēloties konservu skārdeni, vienmēr jāskatās uz derīguma termiņu un izgatavošanas datumu.

Kā pagatavot krabjus, skatiet šo videoklipu.

Nosaukumi:karaliskais krabis, karaliskais krabis, sarkanais karaliskais krabis, milzu karaliskais krabis .

Apgabals: Tālo Austrumu jūru ziemeļu reģioni. Kamčatka, Šantāras salas, Bristoles līcis, Okhotskas jūra un Beringa jūra, Sahalīnas krasti, Kuriļu salas, Japānas jūras ziemeļu daļa (Pētera Lielā līcis un Hokaido piekraste).

Apraksts: karaliskais krabis ir viens no visvairāk lielas sugas vēžveidīgie. Izskatās pēc krabja, par ko arī ieguva savu nosaukumu, bet patiesībā tas ir tuvāks vientuļajiem krabjiem. Ķermenis sastāv no cefalotoraksa, kas pārklāts ar kopējo apvalku, un vēdera (vēdera). Vēders ir saliekts zem galvas toraksa, un ārēji atgādina asti, kuras krabim nav.Apvalks aizsargā krabi no ienaidniekiem un kalpo kā atbalsts muskuļiem. Trūkst iekšējā skeleta. Uz griešanas mala Krabja čaumalam ir knābis, kas aizsargā krabja acis. Nervu sistēma(ķēdes) krabis stiepjas gar ķermeņa apakšpusi. Mātīte no vīrieša atšķiras ar spēcīgāk attīstītu vēderu. Vīriešiem vēdera aprises ir gandrīz trīsstūrveida. Čaumalas sānu malas nosedz žaunas, kuras apskalo ūdens. Krabja kuņģis atrodas galvā, un sirds atrodas ķermeņa aizmugurē. Seši lieli tapas izceļas uz čaumalas virs sirds, bet vienpadsmit - virs vēdera. Kustībā tiek iesaistītas astoņas kājas, skaitot kājas ar nagiem. Piektais kāju pāris ir samazināts, krabis to paslēpj zem čaumalas un ik pa laikam izmanto žaunu tīrīšanai. Karaliskais krabis ar labo nagi sasmalcina gliemju un jūras ežu čaulas, ar kreiso nagi griež tārpus un citus mīkstos dzīvniekus.

Krāsa: no augšas karaliskā krabja čaula un kājas ir tumši sarkanas (sarkanbrūnas), ar purpursarkanu nokrāsu. Zemāk dzeltenīgi balts.

Izmērs: lieliem tēviņiem cefalotoraksa platums līdz 25 cm.Kāju laidums līdz 150 cm.

Svars: vīrietis - līdz 7,5 kg, mātīte - 4,3 kg.

Mūžs: 15-20 gadi.

Dzīvotne: dziļums no 2 līdz 270 m.. Nolīdzinātas plaukta vietas ar smiltīm vai dubļiem.

Ienaidnieki: cilvēks, astoņkāji, gobiji, mencas, matains četrstūra krabis, jūras ūdrs, zivis (kerčaks).

Ēdiens/ēdiens: bentosa bezmugurkaulnieki (mīkstmieši, jūras zvaigznes, eži, jūras eži, īpaši plakanais jūras eži echinarachnius, tārpi), zivis, vēžveidīgie, zoo- un fitoplanktons. Gada mazuļi barojas ar hidroīdiem.

Uzvedība: karaļa krabis regulāri migrē (ātrums līdz 1,8 km/h). Katru gadu atkārto vienu un to pašu maršrutu.Ziemā (netālu no Kamčatkas rietumu krasta) dodas 110-200 m dziļumā.Pavasarī skolās (lielie tēviņi atsevišķi no mātītēm un mazuļiem) paceļas no dziļumiem uz sasildītu seklu. ūdens. Pieaugušie krabji kūst reizi gadā.Kusēšana ilgst apmēram trīs dienas (visu šo laiku krabis slēpjas bedrēs uz grunts vai plaisās starp akmeņiem). Kaušanas laikā krabis ne tikai maina čaumalu, bet arī sadalās ar vecajām kuņģa, barības vada un zarnu sieniņām. Atjauno visas cīpslas. Lūšanas mātītes apsargā tēviņi.Pēc kaušanas mātītes un jaunie tēviņi dodas seklā ūdenī, bet pieaugušie tēviņi virzās dziļāk uz bagātīgiem lopbarības laukiem.

Reprodukcija: kausēšanas laikā, paliekot jaunā mīkstā apvalkā, mātīte zem vēdera izdala tumši purpursarkano kaviāru. Vēlāk, vasarā, olas kļūst brūnas, nākamajā pavasarī katrā olā jau var redzēt embriju acis. Viena mātīte dēj līdz 20-445 tūkstošiem olu.Nākamajā pavasarī, ceļā uz seklu ūdeni, no olām iznirst kāpuri, un mātītes turpina ceļu. Katru gadu mātīte dēj olas vienu reizi, savukārt tēviņš var pāroties ar vairākām mātītēm (līdz 11) visas vairošanās sezonas laikā.

Sezona/vairošanās periods: Primorijā: marts-aprīlis.

Puberitāte: sievietes - 8 gadi, vīrieši - 10 gadi.

pieklājības rituāls: mātīte nostājas tēviņam priekšā un ar nagiem turas pie viņa nagiem.Krabji var noturēties šādā stāvoklī līdz 3-7 dienām. Mātīte palīdz tēviņam kūtī, pēc kuras notiek pārošanās.

Grūtniecība/inkubācija: 11,5 mēneši.

Pēcnācēji: krabja kāpurs mušas lielumā, tam ir garš vēders, iegarens gluds apvalks ar trim smailēm gar malām. Trūkst kājas. Peld ar žokļu palīdzību, stūres lomu spēlē garš vēders. Pirmos divus mēnešus kāpurs dzīvo ūdens kolonnā, pēc tam izkūst un nosēžas dzelmē, kur dzīvo anfeltijas aļģu biezokņos. Mirstība no dzimšanas līdz nosēšanās līdz dibenam sasniedz 96,5%.Pēc dzimšanas krabju mazuļi iziet vairākus attīstības posmus. Pēc trim gadiem krabja kāpurs atstāj pajumti (šajā laikā tas vairākas reizes kūst) un pārvietojas uz vietām ar smilšainu augsni. 5-7 gadu vecumā sāk migrēt, čaumalas platums sasniedz 43-69 mm. Gadu tas iet pa dibenu vairāk nekā simts kilometru garumā.

Ieguvums/kaitējums cilvēkiem: Kamčatkas krabis ir visvērtīgākā komerciālā suga - gardēžu un diētiskās gaļas avots.

Populācijas/aizsardzības statuss: karaļa krabju skaits ir ievērojami samazināts, tāpēc to zveja ir ierobežota.

Literatūra:
1. Štata Darvina muzejs dabas vēsture(http://www.museum.ru/darwin/)
2. Krabju audzēšanas tehnoloģija akvatorijā Tālo Austrumu jūras J. Nr. 1, 1998 (http://www.partnerregions.org/)
3. V. Fjodorovs. karaliskais krabis

Autortiesību īpašnieks: portāls Zooclub
Pārpublicējot šo rakstu, aktīva saite uz avotu ir OBLIGĀTA, pretējā gadījumā raksta izmantošana tiks uzskatīta par "Autortiesību un blakustiesību likuma" pārkāpumu.