Kur dzīvo karaliskais krabis? Kamčatkas krabji: apraksts un foto. Karaliskā krabja audzēšana

Droši vien daudzi atceras, kā 2000. gadu sākumā krieviem galdā nonāca gardums, ko mēdz dēvēt par krabju nūjiņām. Protams, tad krievi pat nedomāja, ka šim produktam nav nekāda sakara ar krabjiem, tikai tad, ja šim “gardumam” garšoja sarkans pārklājums, kurā patiesībā ir tikai baltās zivs filejas un ciete.

Krabju gaļa ir unikāla delikatese Krievijas vidienē un ikdienas produkts, piemēram, Tālo Austrumu iedzīvotājiem. Tur Tālo Austrumu karaļa krabja gaļa ir lētāka un daudz kvalitatīvāka.

Īpatnības

Karaļa krabis ir Kamčatkas jūras iemītnieka otrais vārds. Tāpēc japāņi to iesauca tā iespaidīgā izmēra dēļ, salīdzinot ar citiem vēžveidīgo pārstāvjiem.

Viņa uzturēšanās vieta ir Sahalīnas piekraste, Kuriļu salas, Hokaido sala, Okhotskas jūra un Barenca jūra. Barenca jūrā tas tika nogādāts Murmanskas krastos 60. gados, kad PSRS sāka konkurēt ar Japānu par krabju ķeršanu. Šajā sakarā zoologi nolēma, ka Barenca jūrā padomju varai nebūs konkurentu, taču viņi izrādījās nepareizi. Karaliskais nemierīgais krabis savairojies līdz Norvēģijas piekrastei un norvēģi jau sākuši konkurēt ar PSRS. Lai gan patiesībā sākumā viņi nezināja, ko darīt, kad šis palaidnis apēda visu viņu piekrastes faunu. Šīs problēmas risinājums bija šo jūras velšu nozveja un pārdošana eksportam. Šobrīd Norvēģija ir viena no pasaules līderēm šajā nozarē.

Lielākie karaļa krabji dzīvo pie Kanādas krastiem, kur tie tika ieviesti pagājušā gadsimta beigās. Viņu karass sasniedz maksimālo izmēru 29 cm platumā, tiem ir vislielākais svars labvēlīgo dzīves apstākļu dēļ.

Barenca jūras vēžveidīgie - līdz 25 cm platumā.Japānas jūrā mazuļi sastopami vidēji 22 cm platumā. Kamčatkā krabji bieži pārojas ar citām sugām un īpaši ar sniega krabjiem, un tāpēc to izmērs nav tik liels, lai gan genofonds ir diezgan dzīvotspējīgs.

Lielākais krabis 19 gadu vecumā sver 5-6 kg. Tās vidējais svars ir aptuveni 3 kg. Karaliskā krabja kāju platums var būt līdz 1,7 m.. Krabja kājas pirmā falanga ir lielākā, garākā un ļoti gaļīgā. Gaļa no tās kopējā tilpuma ir līdz 70%.

Kamčatkas krabis ir plēsējs. Tas ēd daudzus jūras dzīvniekus, sākot no vēžveidīgajiem līdz mazām zivīm. Arī jūras zvaigzne var ciest no viņu uzbrukuma. Kopumā krabji ir visēdāji, tomēr tie pāriet uz veģetārismu tikai tad, ja nav citu barojošāku laupījumu.

Arī pats krabis var kļūt par upuri. To medī jūras ūdri un astoņkāji. Un, protams, bez cilvēka šis bizness arī nav pilnīgs.

Kamčatkas krabis ir ļoti unikāls posmkāji. Kamēr parasts krabis dzīvo tikai sālsūdenī, Kamčatkas pārstāvis diezgan viegli var dzīvot upju un ezeru saldūdeņos. Patiesībā tas pieder pie vēžu sugas. Un šī ir pirmā karaļa krabja iezīme.

Vēl viena iezīme ir pirmā no pieciem ekstremitāšu pāriem. Tas ir izstrādāts absolūti asimetriski, jo katrs pilda savu funkciju: viens ir vajadzīgs krabim ēšanai, bet otrs salauž krabja upuru čaulas.

Kamčatkas vēžveidīgajiem, atšķirībā no citiem krabjiem, ir antenas, un to čaumalas krāsa ir brūna ar purpursarkaniem plankumiem.

Vēl viena struktūras iezīme norāda arī uz tās tiešo saistību ar vēžiem, proti, tās mīkstā aste. Pats čaula un radījuma krūšu laukums ir dekorēts ar koniskiem tapas. Pieaugušie krabji, tāpat kā vēži, reizi gadā izmet savas "bruņas". Vecumā šis process palēninās, bet jauni īpatņi kūst biežāk - apmēram divas reizes gadā.

Viņa dzīves periods ir salīdzinoši īss - aptuveni 15-20 gadi, savukārt mātītes nobriest tikai līdz 8 gadu vecumam, tomēr uzreiz sāk dēt olas lielā skaitā, ap 300 tūkstošiem olu. Tikai 10% no viņiem izdzīvo. Pārējie dodas, lai barotu jūras dzīvi kāpuru stadijā.

Šobrīd karaļa krabju skaits ir sarucis, tāpēc krabju makšķerēšana ir atļauta tikai atsevišķās vietās. Tāpat aizliegts notvert krabju mātītes un šīs sugas jaunos pārstāvjus.

Salīdzinājums ar citām sugām

Opilio krabis jeb sniega krabis dzīvo arī Klusā okeāna ūdeņos. Tas ir mazāks par Kamčatkas un sasniedz tikai 15 cm platumu, tā apvalku neaizsargā tapas, un nagi atgādina šķēres. Tā populācija ir milzīga un pārsniedz karaliskā krabja populāciju, tāpēc sniega krabja izmaksas ir zemākas nekā Tālo Austrumu krabjiem. Tas dzīvo Okhotskas jūrā un pie Sahalīnas krastiem.

Aļaskas piekrastē ir sastopami arī tās radinieki, kurus sauc par sniega krabi. Aukstos ūdeņos tas izdzīvo, pateicoties spējai pielāgoties skarbajiem apstākļiem. Viņam ir lielāka vitalitāte un viņš ir pilnīgi bezbailīgs pret aukstumu. Pēc izmēra tā apvalks ir aptuveni 14 cm plats, un tā svars ir līdz 1 kg.

Vēl viens krabju pārstāvis ir varžu krabis. Tās gaļa garšo pēc zeltītas zivs, un tā izskatās pēc vardes. Tās vidējais svars ir no 0,2 līdz 0,4 kg.

Zilais krabis dzīvo Ziemeļu, Baltijas jūras, kā arī Atlantijas okeāna plašumos. Salīdzinot ar karaļa krabja gaļu, zilā krabja gaļa ir daudz mīkstāka un maigāka, taču jūras iemītnieka ķermenī ir aptuveni 40% maigākās sastāvdaļas, tāpēc tās fileja ir dārgāka un tiek izmantota kā papildu sastāvdaļa. traukā. Vesela liemeņa svars ir no 0,4 līdz 0,5 kg.

Matainajā krabī, kas mīt pie Sahalīnas krastiem, ir vairāk gaļas nekā Kamčatkā, turklāt tam ir arī aknas, kas labvēlīgi iedarbojas uz organismu gandrīz tāpat kā austeres. Šīs sugas lielākā pārstāvja svars ir 2 kg.

Beringa, Okhotskas un Japānas jūrās dzīvo vēl viena krabjiem līdzīga suga - dzeloņkrabis. Atšķirība starp abiem pārstāvjiem ir gaļas daudzumā. Tas atšķirībā no “Kamčatkas brāļa” ir sulīgāks un garšīgāks, tomēr šķiedras ir mazākas. Tas ir vieglāks par karalisko krabi, jo tā maksimālais svars ir līdz 1,8 kg.

Savienojums

Krabju gaļas sastāvā ir svarīgākās aminoskābes un citas bioloģiski aktīvās vielas, nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai:

• A vitamīns - 30 mcg;
• retinols - 0,03 mg;
• tiamīns (B1) - 0,05 mg;
• riboflavīns - 0,08 mg;
• pantotēnskābe (B5) - 0,6 mg;
• piridoksīns (B6) - 0,35 mg;
• folāti (B9) - 20 mcg;
• kobalamīns (B12) - 1 mcg;
• askorbīnskābe (C) - 1 mg;
• alfa-tokoferols (E) - 1,5 mg;
• PP vitamīns - 3 mg
• kālijs - 310 mg;
• kalcijs - 100 mg;
• magnijs - 50 mg;
• nātrijs - 250 mg;
• sērs - 182 mg;
• fosfors - 260 mg;
• dzelzs - 4,3 mg;
• holesterīns - 70 mg;
• piesātinātās taukskābes - 0,2 g.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

BJU krabju gaļas, kas sver 100 g, sastāvs ir šāds:

• olbaltumvielas - 18,29 g;
• tauki - 0,6 g;
• ogļhidrāti - 0 g.

Tā kaloriju saturs ir zems - aptuveni 70 kcal, kas ļauj uztura speciālistiem to iekļaut savu pacientu uzturā. Karaliskais krabis satur 24% no ikdienas nepieciešamības pēc olbaltumvielām, 1% tauku un 0% ogļhidrātu.

Minerālvielu dienas normu, kas veido 100 g krabju gaļas, izsaka šādi rādītāji:

• kalcijs - 4,6%;
• mangāns - 1,5%;
• kālijs - 4,3%;
• dzelzs - 5,9%;
• magnijs - 12,3%;
• fosfors - 31,3%;
• cinks - 54,1%;
• nātrijs - 64,3%;
• selēns - 66,2%;
• varš - 102,4%.

100 g krabju gaļas 80 no tiem ir ūdens. Tas satur arī pelnu vielas, kuru ir maz - tikai 1,2 g.

Ieguvums

Krabju gaļa ir daudzpusīgs produkts, ko var pasniegt gan kā pamatēdienu, gan kā piedevu. Piemīt vairākas noderīgas īpašības, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, tāpēc, izmantojot savā uzturā krabju gaļu, cilvēks saņem ne tikai baudu, bet arī piesātina savu ķermeni ar lietderīgām vielām.

Protams, krabju gaļa ir ļoti noderīgs produkts, kas izskaidro tās augsto cenu. Tas satur B vitamīnu kompleksu, kas regulē viena no svarīgākajiem cilvēka orgāniem – sirds darbu. Tas arī uztur normālu hemoglobīna līmeni. B5 vitamīns nodrošina normālu smadzeņu un visas nervu sistēmas darbību. Folijskābe (B9) ir ļoti svarīga normālai grūtniecības un jo īpaši paša augļa attīstībai. Kālijs un kalcijs, kā arī fosfors ir nepieciešami normālai kaulu audu attīstībai un veidošanai.

Olbaltumvielas, kuru krabju gaļā ir visvairāk, ir atbildīgas par muskuļu audu struktūru. Saistaudu tajos pilnībā nav, tāpēc tie tiek pilnībā absorbēti.

Krabju gaļu bieži izmanto diētiskā uzturā, jo tās kaloriju saturs ir mazs un krabjos ir visi nepieciešamie elementi, kas ir tik svarīgi ierobežotā diētā. Tādējādi cilvēks, sēžot uz diētas un ēdot krabju gaļu, neatņem sev noderīgas vielas.

Gaļas sastāvā esošais jods regulē normālu vairogdziedzera darbību, bet taukskābes palīdz cīņā pret anēmiju un aterosklerozi.

Magnijs kombinācijā ar B vitamīniem mēdz pozitīvi ietekmēt cilvēka emocionālo stāvokli, mazina agresivitāti un mazina nervozitāti.

Krabjos ir diezgan liels daudzums vara - elementa, kas sievietei nepieciešams grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo bērna piedzimšanas laikā šī elementa nepieciešamība palielinās.

Omega-3 un omega-6 skābes filtrē holesterīnu asinīs un samazina sirdslēkmes un insulta iespējamību.

Krabju gaļa ir ļoti noderīga šādu patoloģiju un anomāliju gadījumā:

• tuvredzība;
• tālredzība;
• anēmija;
• gremošanas sistēmas darbības traucējumi;
• pārmērīgs svara pieaugums;
• sirds muskuļa darbības traucējumi;
• novirzes vairogdziedzera darbā.

Neapšaubāmi, krabju gaļa ir ļoti garšīgs produkts. Taču papildus gastronomiskām baudām krabji nāk par labu gan rūpnieciskajai ražošanai, gan medicīnai. Ir zināms, ka viņa ķermenis un dažas viņa iekšpuses ir pārklātas ar hitīna slāni. Vielu hitīnu plaši izmanto šādās nozarēs:

• medicīnā to izmanto ražošanā pašabsorbējoša pavediena ražošanai;
• tekstilizstrādājumu ražošanā tas darbojas kā krāsviela;
• var uzlabot papīra kvalitāti, tāpēc to izmanto papīra rūpniecībā;
• palīdz cīnīties pret radiāciju, tāpēc to izmanto, lai radītu zāles pret radiāciju.

Kaitējums

Ņemot vērā to atrašanās vietu barības ķēdē, šiem vēžveidīgajiem bieži ir jāēd kārpas. Bieži vien tas iekļūst posmkāju ķermenī ne vislabākajā iespējamajā veidā. Pēc tā lietošanas viņš var saslimt ar dažādām infekcijām un pārnēsāt vīrusus un mikrobus. Tāpēc krabju gaļa ne vienmēr ir noderīga cilvēkiem. Šajā sakarā pārtikā ir jāizmanto tikai sertificēti produkti, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Alerģija pret jūras veltēm ir arī kontrindikācija krabju gaļas ēšanai.

Grūtniecības laikā krabju gaļas lietošanai pārtikā nav kontrindikāciju, tomēr tikai nelielos daudzumos un ne biežāk kā 1 reizi nedēļā, un tad, ja grūtniecei pret to nav alerģijas. Savukārt laktācija izslēdz šīs gaļas lietošanu barojošai mātei, jo mazuļa kuņģis pirmajos mēnešos ir ļoti jutīgs, tāpat kā tā imūnsistēma.

Kā izvēlēties?

Zinot, kā izvēlēties kvalitatīvu gaļu, jūs varat to viegli pagatavot mājās saviem mīļajiem ne sliktāk par jebkuru šefpavāru.

Izvēloties krabju gaļu, jums jāzina, kur tieši karaļa krabja ķermenī tā ir koncentrēta. Ēdamas vietas ir ekstremitātes (jo īpaši nagi) un vēders vai kuņģis. Gaļas garša ir atkarīga no daudziem faktoriem: ko krabis ēda, cik vecs tas ir, vai tā ir mātīte vai tēviņš, kāda izmēra tas ir.

Ja viņš baroja tikai ar kaķiem, tad ir pilnīgi iespējams, ka krabju gaļa ir inficēta ar kaut kādiem mikrobiem. Lieli īpatņi un mātītes nav īpaši garšīgi un nav diētiski pārāk treknas gaļas dēļ.

Lielveikalos krabju gaļu pārdod dažādās interpretācijās – jēlu, vārītu, saldētu, kaltētu un citos veidos. To var atrast pat gatavos saldētos ēdienos. Viņi vienkārši ir jāsasilda.

Ja no Kamčatkas pārstāvja pērkat krabju gaļu neapstrādātā un atdzesētā veidā, tad ir jāzina, kā to pārbaudīt un ko meklēt, lai par lielu naudu no pārdevēja iegūtu patiešām kvalitatīvu preci.

Krabja ekstremitātes pirmā falanga ir gaļīgākā. Īsajā otrajā falangā vairs nav tik daudz gaļas kā pirmajā, tāpēc tās retāk sūta pārdošanai. Ceļš ir kājas daļa, kurā savienojas falangas. To bieži izmanto kā uzkodu, jo tas ir tikpat garšīgs kā garneles.

Kas attiecas uz pirmo ekstremitāšu pāri, tad gaļa ir arī abos nagos, taču pēc struktūras tā ir pilnīgi atšķirīga. Cīņas dūrē, tas ir, lielākā nagā, gaļas ir daudz un tā ir diezgan blīva, bagāta ar olbaltumvielām un olbaltumvielām. Mazākā spīle satur mazāku gaļas procentuālo daudzumu, bet ir saldāka pēc garšas un maigāka pēc tekstūras.

Mīkstākā un maigākā gaļa ir tā sauktajā "rozē", tas ir, plecā, kur kājas ir savienotas ar vēžveidīgo ķermeni.

Salātu maisījumiem piemērotas arī krabju šķēles vai krabju maisījums, kur krabju gaļas daļas pārdod vairumā. Salātu gaļā parasti ir dažādas daļas, kuras nevarēja pārdot kopumā.

Ja pērkat dzīvu krabi tā dabiskajā formā, tad šeit ir daži ieteikumi tā izvēlei.

• Aktīvs ir dzīvs veselīgs vēžveidīgo pārstāvis. Jums jāizvēlas vidēja izmēra krabis, jo mazos krabjos ir ļoti maz gaļas, un lielajos tas var būt bezgaršīgs vai vispār bez garšas.
• Tēviņiem ir vairāk gaļas, tāpēc tos ieteicams iegādāties. Dzimumu var noteikt pēc astes: mātītēm tas ir platāks un pamanāmāks.
• Ja krabis tiek pirkts čaumalā, tad, to nospiežot, tam jāpaliek cietam arī pēc termiskās apstrādes un sasaldēšanas. Ja krabis ir jauns un vidēja izmēra, šāda pārstāvja apvalks var nebūt pilnībā ciets, jo tas mainījās nozvejas laikā, jo tas tika noķerts jaunu “bruņu” veidošanās laikā. Starp citu, šis pārstāvis ir visgaršīgākais.
• Ja dzīvu vēžveidīgo uzglabā veikala akvārijā, tad, kad tas ir nozvejots, no tā nedrīkst būt zivju smaka. Vārīts krabis izstaro saldenu aromātu.
• Pērkot dzīvu jūras dzīvi, jums jāpārbauda viņa ķermenis, vai viņam nav iegriezumu. Brūcēs var atrasties mikrobi, kas negatīvi ietekmē gaļas garšas īpašības.
• Acis nedrīkst būt gaiši pelēkas. Veselam krabim ir melnas spīdīgas acis.
• Plāksnei uz čaumalas nevajadzētu būt. Jebkuri plankumi uz vēžveidīgo norāda uz tā slimību.

• neaktīvs un neaktīvs;
• pārāk liels krabis;
• pieauguši mīkstās čaumalas krabji;
• vīrietis vai sieviete ar bālām, blāvām acīm;
• saskrāpēts vai bojāts krabis.

Saldētus liemeņus var iegādāties gan specializētos jūras velšu veikalos, gan parastos lielveikalos. Saistībā ar sankcijām šobrīd pārdošanā visbiežāk tiek vestas iekšzemes Kamčatkas jūras veltes. Posmkāju sasalušā stāvoklī ne vienmēr ir iespējams to labi izmeklēt, tāpēc ir ļoti grūti pieņemt lēmumu par pirkumu. Nepieciešams pārbaudīt preces derīguma termiņu, kā arī visus sertifikātus un tirdzniecības atļaujas veikalam, kas tirgo jūras veltes.

Uz liemeņa nedrīkst būt daudz ledus. Priekšroka jādod produktam sausā sasaldē. Parasti šo procedūru veic tieši uz kuģa, izmantojot gaisu, kas atdzesēts līdz -40 grādu temperatūrai.

Krabju gaļu var sasaldēt tikai vienu reizi, tāpēc, ja atdzesētajā produktā ir sniegs, tas nozīmē, ka tas jau ir atkausēts pārdošanai un to nevar sasaldēt. Ja šis vēžveidīgais tiek uzrādīts kā tikko noķerts, un pārdevējs par sniegu nekomentē, ieteicams vairs neiet uz šo apšaubāmo veikalu vai prasīt pārdevējam dokumentus un izziņas.

Krabju gaļu pārdod arī konservētā veidā. Gaļas konservi ir augstākās un pirmās šķiras. Visbiežāk konservi tiek izgatavoti uz peldošām rūpnīcām. Tik svaigi, tikko no kuģa noķerti krabji uzreiz nonāk ražošanā.

Pērkot šādu preci skārdenēs, diemžēl tā kvalitāti vizuāli novērtēt nebūs iespējams. Konservi tiek tirgoti arī stikla traukos, kuros labi redzamas liemeņa daļas. Tiem jābūt krēmbaltiem ar sarkanām svītrām. Ūdenim konservētos pārtikas produktos jābūt ne vairāk kā 20% no satura kopējā svara. Un, protams, izvēloties konservu skārdeni, vienmēr jāskatās uz derīguma termiņu un izgatavošanas datumu.

Kā pagatavot krabjus, skatiet šo videoklipu.

Jūru ūdeņos, kas mazgā mūsu valsts Tālo Austrumu krastus, dzīvo radījums, ko sauc par karalisko krabi. Tas pieder pie dzīvnieku veida - vēžveidīgajiem. Lai gan ārēji dzīvnieks izskatās pēc krabja, zinātnieki to joprojām klasificē kā vientuļnieku krabju ģimeni, uzskatot, ka tā bioloģiskā būtība ietilpst šajā kategorijā.

Mēs ar viņiem nestrīdēsimies, bet vienkārši noskaidrosim tuvāk - kas tas par vēzi, ko sauc par krabi.

Kāds ir karaliskā krabja izskats?

Tiek uzskatīts, ka šis ir viens no lielākajiem vēžveidīgo pārstāvjiem. Korpusa platums ir aptuveni 25 centimetri, un, ja krabis atver kājas, attālums no vienas kājas līdz otrai palielināsies līdz pusotram metram! Vidējais karaļa krabis sver aptuveni 7,5 kilogramus (lai gan mātītes ir gandrīz divas reizes vieglākas). Viss dzīvnieka ķermenis ir sapludināta galva un krūtis (cefalotorakss), kas pārklāts ar lielu apvalku. Dzīvniekam nav astes.

Iekšpusē krabis ir sakārtots it kā atmuguriski: tā sirds atrodas ķermeņa aizmugurē, un kuņģis, gluži pretēji, atrodas galvā. Kopumā dzīvniekam ir desmit ekstremitātes, bet “pastaigai” tas izmanto tikai astoņas kājas. Atlikušās divas kājas tiek izmantotas kā "ierīce" žaunu tīrīšanai.

Dzīvnieka karkasam un ekstremitātēm ir tumši sarkana krāsa, dažreiz pat ar purpursarkanu nokrāsu, un vēdera daļa ir nokrāsota dzeltenīgi baltā nokrāsā.

Kur dzīvnieks dzīvo?

Tās dzīvesvietas teritorija tiek uzskatīta par jūru ziemeļu reģioniem, kas apskalo Tālo Austrumu reģionu, proti: Kamčatkas apgabalu, Šantaras un Kuriļu salu teritoriju, Sahalīnas salas krastus, Jūras ziemeļu teritoriju. Japāna, Bristoles līcis, Okhotskas jūra un Beringa jūra.

Karaliskā krabja dzīvesveids

Jūras vidē dzīvo 2 līdz 270 metru dziļumā, dzīvošanai izvēloties līdzenu smilšainu vai dubļainu dibenu. Šo krabi nevar saukt par apdzīvotu, tas pastāvīgi migrē, bet vienmēr pa vienu un to pašu maršrutu.

Aukstajā sezonā tas nogrimst dziļi līdz 200 metriem un pēc ziemošanas paceļas uz pavasara saules sasildītajiem ūdens augšējiem slāņiem. Mēršanās šiem dzīvniekiem (pieaugušajiem) notiek reizi gadā, un mainās ne tikai ārējais apvalks (čaula), bet pat iekšējo orgānu (sirds, barības vada un kuņģa) sienas.

Dabiskajā vidē šīs radības spēj nodzīvot 15 - 20 gadus.

Ko ēd karaliskais krabis

Šī krabja galvenā barība ir tārpi, jūras eži, mazas zivis, planktons un dažādi vēžveidīgie.

Karaliskā krabja pārošanās sezona un pēcnācēji

Vairošanās sezona šiem jūras dzīvniekiem iekrīt pavasara sākumā. Pēc pārošanās spēlēm tēviņš un mātīte pārojas, kā rezultātā mātīte izdēj milzīgu skaitu olu (līdz 400 tūkstošiem!).

No olām izšķiļas nelieli kāpuri, tikai nelielas mušiņas lielumā. “Jaundzimušajam” krabim nav kāju, un kopumā tas ir slikti aizsargāts. Tāpēc kāpurs apmetas dibenā, zemūdens augu biezoknī, un tur dzīvo apmēram divus mēnešus. Trīs gadus pēc piedzimšanas mazs krabis pārceļas no vecās "dzīves vietas" un sāk dzīvot uz smilšainas augsnes. Kad karaliskā krabja mazulis ir 5-7 gadus vecs, tas sāk migrācijas procesu.

Kas ir karaļa krabja dabiskie ienaidnieki?

Šie zemūdens iemītnieki kļūst par upuriem jūras ūdriem, mencām un citām zivīm, gobiem, matainajiem četrstūrveida krabjiem. Bet pirmā vieta šīs sugas iznīcināšanā, bez šaubām, pieder cilvēkam.

Kāda ir cilvēku interese? Kāpēc viņi medī šo jūras dzīvi?

Atbilde ir acīmredzama – cilvēks ir gatavs nekontrolējami patērēt visu, kas viņam nes labumu un labumu. Tātad karaliskais krabis nebija izņēmums savas vērtīgākās, neticami garšīgās un veselīgākās gaļas dēļ. Masveida sagūstīšana, kas ilga ilgu laiku, izraisīja strauju šīs jūras dzīvnieku sugas skaita samazināšanos. Tāpēc pašlaik ir noteikta stingra valsts kontrole karalisko krabju ieguvei. Diemžēl šis aizliegums malumednieku darbību neietekmēja, un viņi joprojām, pārkāpjot likumu, peļņas nolūkos ķer šos jūras iemītniekus.

Sugas izcelsme un apraksts

Kamčatkas krabis (Paralithos camtschaticus) savu nosaukumu ir parādā tā ārējai līdzībai ar krabjiem, tomēr saskaņā ar zooloģisko klasifikāciju tas ir radies evolucionārās attīstības procesā no vientuļajiem krabjiem, kas pieder pie kraboīdu dzimtas, vispārējās ģints Paralithodes.

Galvenā atšķirība no krabjiem ir piektais staigājošo kāju pāris, kas saīsināts un paslēpts zem čaumalas, kā arī neregulāras formas, ar hitīna vairogiem, asimetrisks vēders mātītēm. Īss ekstremitāšu pāris vientuļnieku krabjiem kalpo, lai noturētu čaumalu. Evolūcijas procesā Kamčatkas krabis pārstāja dzīvot čaulā, un tāpēc pazuda nepieciešamība to turēt. Piektais kāju pāris tiek izmantots žaunu tīrīšanai.

Krabis pārvietojas ar četru ekstremitāšu pāru palīdzību, kustinot tos pēc kārtas. Tas pārvietojas ar diezgan lielu ātrumu, kustības virziens šai sugai ir uz sāniem.

Uz vēdera izliektas un saīsinātas ir nelielas plāksnītes un mikropēdijas, kuru asimetriskais izvietojums apstiprina posmkāju izcelsmi no sugām, kurām vēders ir savīts spirālveida formā.

Video: karaliskais krabis

Taustes un ožas sajūtas nodrošina priekšējās antenas ar jutīgiem cilindriem, kas atrodas uz tām. Šī sugas iezīme būtiski ietekmē barošanās uzvedību, palīdzot barības meklējumos un atlasē.

Indivīdam augot, mainās rāmja skelets jeb molt. Moling biežums dzīves sākumā, īpaši kāpuru attīstības laikā, ir augsts un notiek daudz retāk, pieaugušam cilvēkam līdz 1-2 gadā, un dzīves beigās tas notiek tikai reizi divos gados. Cik bieži krabjiem vajadzētu izdalīties, regulē īpaši dziedzeri, kas atrodas uz acu kātiem. Pirms vecā rāmja izmešanas posmkāju mīkstās daļas jau ir pārklātas ar vēl vāju, lokanu apvalku. Kamčatkas krabis dzīvo vidēji apmēram 20 gadus.

Izskats un īpašības

Krabja ķermenis sastāv no divām daļām - cefalotoraksa, kas atrodas zem aizsargčaulas un vēdera, kas saliekts zem cefalotoraksa. Acis aizsargā pārkarošs bruņurullis vai knābis. Karpam ir asas aizsargājošas adatas, no kurām 6 atrodas virs sirds un 11 virs kuņģa.

Papildus aizsargfunkcijai apvalks pilda arī balsta un eksoskeleta funkciju, jo tam no iekšpuses ir piestiprinātas muskuļu šķiedras, kas veic kustības. Uz rāmja apvalka sānu virsmām atrodas elpošanas orgāni - žaunas. Nervu sistēmu attēlo savstarpēji saistītu nervu mezglu ķēde, kas atrodas cefalotoraksa un vēdera lejasdaļā. Sirds atrodas aizmugurē, un kuņģis atrodas pie galvas.

No pieciem kāju pāriem krabis kustībai izmanto tikai četrus. Samazinātais piektais pāris ir paslēpts zem čaumalas un tiek izmantots žaunu tīrīšanai.

Interesants fakts. Spīļu izmantošana karaliskajam krabim atšķiras pēc veiktās funkcijas rakstura. Ar kreiso nagi krabis sagriež mīkstāku barību, bet ar labo - sasmalcina cieto barību - jūras ežus, kas dzīvo apakšā, dažādu gliemju čaulas. Spīles atšķiras pēc izmēra, labās ir lielākas, veicot grūtāku darbu.

Vīriešiem ķermeņa platums svārstās no 16 līdz 25 cm, un svars sasniedz 7 kg. Apmēram 1,5 m ir attālums starp garo kāju galiem lielākajiem indivīdiem. Mātītes ir mazākas - ķermenis līdz 16 cm, svars vidēji 4 kg. Mātīte izceļas arī ar apaļu un neregulāras formas vēderu.

Karaliskā krabja kabatas krāsa ir sarkana ar brūnu nokrāsu no augšas, uz sānu virsmām ir laukumi un plankumi purpursarkanas krāsas plankumu veidā, no apakšas krabja krāsa ir gaišāka - no baltas līdz dzeltenīgai. .

Kur dzīvo karaliskais krabis?

Plaša izplatība ir vērojama Klusā okeāna ziemeļu daļā, kur šīs sugas posmkāji ir biežāk sastopami Kamčatkas reģionā Okhotskas jūrā, kā arī Beringa jūrā. Krabis dzīvo arī pie Amerikas krastiem Bristoles līcī, Nortonas līcī un netālu no Aleutu salām. Japānas jūrā mājvieta ir atzīmēta no dienvidu puses.

Interesants fakts. Padomju Savienības biologi izstrādāja un veica sugas pārvietošanu uz Barenca jūru.

Jaunie vides apstākļi atšķiras no parastajiem dabiskās vides apstākļiem (zemāks ūdens sāļums, temperatūras diapazoni, gada temperatūras izmaiņas). Teorētiskās sagatavošanas process norisinās jau kopš 1932. gada, ko rosinājis galvenais mērķis - gūt ekonomisku peļņu no nozvejas savos ūdeņos, izvairoties no lielas Japānas un citu valstu konkurences.

Pirmie mēģinājumi pārvadāt krabjus tika veikti pa dzelzceļu un bija nesekmīgi - visi indivīdi gāja bojā, ceļojuma laiks bija garš, aizņēma vairāk nekā 10 dienas. Pēc tam 60. gados tika veikti gaisa pārvadājumi, kas aizņēma neilgu laiku. Tātad pirmās posmkāju partijas tika piegādātas un aklimatizētas. Vēlāk, 70. gados, pārvadājumi notika speciāli aprīkotos vagonos un bija visveiksmīgākie.

Patlaban invāzijas procesa rezultātā Ziemeļatlantijā ir izveidojusies neatkarīga populācijas vienība ar augstu papildinošu un pašregulējošu populāciju. Ir rūpnieciska lielo tēviņu nozveja. Nepilngadīgo un mātīšu sagūstīšana ir aizliegta.

Ko ēd karaliskais krabis?

Šīs sugas barība ir ļoti daudzveidīga, un krabis pēc savas būtības ir visēdājs plēsējs.

Pārtikas objekti ir visi jūras gultnes iedzīvotāji:

• dažādi vēžveidīgie;
• planktons;
• tārpi;
• jūras eži;
• vēžveidīgie;
• jūras šļakatas;
• mazas zivis;
• jūras zvaigznes.

Nepilngadīgie ēd:

• aļģes;
• hidroīdi organismi;
• tārpi.

Savas dzīves laikā šīs sugas pārstāvji veic milzīgas kustības pārtikas nolūkos. Pārejot no vienas ekosistēmas uz otru, dominējošās sugas konkrētā sistēmā kļūst par pārtiku.

Spēcīgi nagi kalpo kā lielisks instruments, un krabis viegli iegūst nepieciešamo barību. Turklāt, nogalinot upuri, krabis to pilnībā neapēd, un lielākā daļa no tā masas pazūd. Krabji ēd arī zivju un citu jūras organismu līķu atliekas, kas darbojas kā ūdens attīrītājs. Pēc krabja ieviešanas ziemeļu jūru ūdeņos joprojām nav viennozīmīga viedokļa par migranta ietekmi uz vietējām biosistēmām kopumā.

Daži zinātnieki kritizē eksperimentu, baidoties par vietējo ziemeļjūru iedzīvotāju sugu klātbūtni un pārpilnību, ar kurām Kamčatkas krabis konkurē pārtikas vajadzībās un barojas ar tiem. Galu galā, ēdot masveidā noteiktus organismu veidus, krabis var izraisīt to izsīkšanu un pat izzušanu. Citi zinātnieki atzinīgi izsakās par ievada rezultātiem, uzsverot ekonomisko peļņu.

Interesants fakts. Dažādos dzīves cikla periodos posmkāji dod priekšroku dažādiem ēdieniem. Piemēram, indivīds, kurš tuvākajā nākotnē gatavojas izkausēt, dod priekšroku organismiem ar augstu kalcija saturu, piemēram, adatādaiņiem.

Rakstura un dzīvesveida iezīmes

Spēcīgais posmkāju rāmis, kalpojot kā aizsardzība un atbalsts, vienlaikus novērš augšanu starp tā maiņas brīžiem. Dzīvnieks aug tikai īsā laika periodā (parasti ne vairāk kā 3 dienas), kad vecais cietais rāmis ir nomests, un jaunais, joprojām mīksts un elastīgs, neliedz tam strauji palielināties. Pēc augšanas spurta hitīna segums tiek intensīvi piesūcināts ar kalcija sāļiem un vispārējā augšana apstājas līdz nākamajai kaušanai.

Apvalka maiņas biežums dzīves laikā mainās:

• līdz 12 reizēm pēc kāpura veidošanās gada laikā;
• līdz 7 reizēm, retāk otrajā dzīves gadā;
• 2 reizes gada laikā dzīves periodā no trešā līdz devītajam indivīda dzīves gadam;
• 1 reizi no devītā līdz divpadsmitajam dzīves gadam;
• Reizi divos gados, no trīspadsmit gadu vecuma līdz mūža beigām.

Kaušanas laikā dzīvnieks cenšas atrast patvērumu ieplakās vai akmeņainās plaisās, jo bez spēcīga rāmja tas kļūst neaizsargāts.

Interesants fakts. Molting ietekmē ne tikai krabja ārējo apvalku, notiek arī iekšējo orgānu atjaunošana - barības vadā, kuņģī un zarnās tiek atjauninātas membrānas. Arī saites un cīpslas, ar kurām muskuļu šķiedras ir piestiprinātas pie eksoskeleta, ir pakļautas atjaunošanai. Tiek atjaunoti arī sirds audi.

Šīs sugas pārstāvis ir diezgan aktīvs posmkāji, kas pastāvīgi veic migrācijas kustības. Kustības maršruts nemainās, atkārtojas katru gadu vēlreiz. Migrācijas cēlonis ir sezonālās ūdens temperatūras un barības pieejamības izmaiņas, kā arī vairošanās instinkts.

Tātad, iestājoties ziemai, krabis pa dibenu nolaižas dziļos ūdeņos 200-270 m robežās, sasilstot, tas atgriežas seklos ūdeņos, kas ir silti un ar barību piepildīti. Krabji migrē masveidā, pulcējoties grupās ar dažādu skaitu. Tēviņi ir gatavi vaislai, kad tiem ir desmit gadi, bet mātītes septiņus vai astoņus gadus vecas.

Sociālā struktūra un reprodukcija

Pēc pavasara iestāšanās tēviņi sāk ceļu uz seklu ūdeni. Mātītes pārvietojas vienā virzienā, bet atsevišķās grupās. Mātīte nēsā jau nogatavojušās olas uz kājām, kas atrodas netālu no vēdera. Tuvāk seklam ūdenim no olām parādās kāpuri, kurus straume aiznes. Līdz tam laikam mātītes dzimumorgānos jau ir izveidojušies jauni ikri, kas tikai gatavojas apaugļošanai.

Sākoties molēšanai, abu dzimumu indivīdi tuvojas viens otram un veido raksturīgu stāju - tēviņš tur mātīti ar abiem nagiem, atgādinot rokasspiedienu. Aizturēšana turpinās līdz molta beigām, dažreiz tēviņš palīdz izredzētajam atbrīvoties no vecā rāmja. Pēc kaulēšanas pabeigšanas (vidēji no trim līdz septiņām dienām) tēviņš izgrūž lenti ar dzimumšūnām - spermatoforiem, kas tiek fiksēti uz mātītes kājām. Tēviņš, pabeidzis misiju, dodas pensijā un arī izkausē.

Pēc kāda laika (no vairākām stundām līdz vairākām dienām) mātīte nārsto olas (no 50 līdz 500 tūkstošiem), kuras, saskaroties ar tēviņa lenti, tiek apaugļotas. Īpaša lipīga viela savāc olas kopā un piestiprina tās pie mātītes vēdera kāju bārkstiņām, kur tās iziet attīstības ciklu līdz nākamajam pavasarim 11 mēnešus. Mātīte nārsto tikai reizi gadā, pavasarī, savukārt tēviņi var veikt pārošanās procesu ar vairākām mātītēm.

Tikko no olām izšķīlušies kāpuri ūdens stabā atrodas aptuveni divus mēnešus un tos nes straume, šajā attīstības stadijā iet bojā līdz 96% kāpuru. Pēc tam, kad izdzīvojušie kāpuri nogrimst dibenā, aļģu biezokņos, kur dzīvo trīs gadus. Viņi bieži kūst, iziet vairākus attīstības posmus. Tad mazuļi pārceļas uz smilšainas dabas grunts platformām. Migrācija sākas pēc 5 gadu, dažreiz 7 gadu vecuma sasniegšanas.

Karalisko krabju dabiskie ienaidnieki

Pieaugušajiem lielajiem sugas pārstāvjiem ir maz dabisko ienaidnieku, jo krabim ir lieliska aizsardzība - uzticams un spēcīgs apvalks, kas turklāt ir pārklāts ar asām smailēm līdzīgām adatām. Tikai lieli jūras zīdītāji spēj pārvarēt pieaugušu krabi.

Mazākiem indivīdiem ir vairāk ienaidnieku, tostarp:

• plēsīgās zivis;
• Klusā okeāna mencas;
• paltuss;
• jūrniecība;
• gobiji;
• astoņkāji;
• liela izmēra krabji, dažādi veidi (tiek atzīmēts intraspecifisks kanibālisms).

Molting periodā krabis kļūst pilnīgi neaizsargāts un ir spiests meklēt patvērumu. Cilvēks nepieder pie sugas dabiskajiem ienaidniekiem, tomēr, ņemot vērā nekontrolēto komerciālo nozveju, malumedniecības lomus, cilvēkam ir visas iespējas kļūt par sugas ienaidnieku. Tāpēc valsts līmenī tiek noteiktas karalisko posmkāju nozvejas kvotas, lai pēc iespējas rūpīgāk izmantotu populācijas rezerves, nemazinot to skaitu un spēju atgūties.

Cilvēka darbība netieši negatīvi ietekmē jūras dzīvi, jo īpaši Kamčatkas krabi. Rūpnieciskie ķīmiskie atkritumi, plastmasa, naftas produkti piesārņo jūru un okeānu plašumus, negatīvi ietekmējot visu floru un faunu. Tā rezultātā visas sugas ir pakļautas izsīkšanai vai ir uz izzušanas robežas.

Populācija un sugu statuss

Karaliskā krabja migrācija notiek īpatņu grupās, savukārt mātītes un tēviņi pārvietojas atsevišķi, tiekoties tikai reizi gadā, pavasarī, pārošanai. Arī nepilngadīgie pārvietojas atsevišķi, veidojot mazuļu grupas. Krabju populācija Kamčatkas reģionā pašlaik ir ievērojami samazinājusies visu to pašu iemeslu dēļ liela mēroga un nekontrolētas komerciālās nozvejas dēļ.

Barenca jūrā, kur veikta sugas mākslīgā introducēšana, situācija ir pretēja. Tā kā nav daudz dabisko ienaidnieku, kas regulētu populāciju, karaliskais posmkāji ātri izplatījās visā Barenca jūras piekrastes teritorijā. Saskaņā ar aptuvenām aplēsēm populācija 2006. gadā bija vairāk nekā 100 miljoni cilvēku un turpina pieaugt.

Daudzfāgu plēsējs ātri iznīcina daudzu vēžveidīgo, mīkstmiešu un citu vietējās sugas, kas daudzu biologu vidū pamatoti rada bažas par stabilas ekosistēmas pastāvēšanu Barenca jūrā.

Kopš 2004. gada Krievija sāka ražot komerciālo nozveju. Pieļaujamie zvejas apjomi tiek noteikti katru gadu, pamatojoties uz pašreizējo situāciju aprēķinātajā populācijas lielumā.

karaliskais krabis interesants posmkāji, ar īpašu attīstības ciklu. Šīs sugas pārstāvji ir veiksmīgi izturējuši introducēšanas un aklimatizācijas procesu Barenca jūras ziemeļdaļā. Kā šis ievads ietekmēs jūras ekosistēmas integritāti nākotnē, zinātnieki prognozē dažādos veidos.

Klase: augstākie vēži Komanda: Desmitkāju vēžveidīgie Ģimene: Krabju vientuļkrabji Ģints: Paralitodi Skatīt: karaliskais krabis Latīņu nosaukums Paralithodes camtschaticus (Tilesius, 1885)

	Attēli vietnē Wikimedia Commons	TAS IR NCBI

Karapasa sirds un kuņģa reģioni ir bruņoti ar trim asu lielu tapas pāriem neatkarīgi no dzīvnieka dzimuma un vecuma. Knābja gals (rostrums) ir ass, gar augšpusi bruņots ar vienu lielu mugurkaulu, kas bieži ir divšķautņains augšpusē, un pāris mazāku muguriņu. Kustīgais mugurkauls (skafocerīts), kas atrodas ārējo antenu pamatnē, vienmēr ir vienkāršs, nesazarots. Dzīvu krabju ķermenis un kājas ir nokrāsotas sarkanbrūni no augšas un dzeltenīgi balti no apakšas, sānu virsmās ir lieli purpursarkani plankumi.

Apmetne Barenca jūrā

Pirmie mēģinājumi risināt jautājumu par karaliskā krabja ievešanu Barenca jūrā tika veikti 1932. gadā, taču pēc situācijas analīzes darbs tika iesaldēts, jo nebija uzticama veida krabju īpatņu nogādāšanai no Tālajiem Austrumiem.

Krabis kā vērtīgs pārtikas produkts

Pārtikai izmanto gaļu (balto), kas atrodas kājās, spīlēs un kāju locītavās ķekarā, kā arī kaviāru. Gaļas daudzums indivīdā var atšķirties atkarībā no sezonas. Galvenā gatavošanas metode ir vārīšana: krabju ekstremitātes ievieto sālītā verdošā ūdenī un vāra 15-20 minūtes. Pēc vārīšanas gaļu var konservēt vai sasaldēt un uzglabāt.

Piezīmes

Saites

• Slizkin A., Safronov S. Kamčatkas ūdeņu komerciālie krabji
• Pavlova L.V., Kuzmins S.A., Dvoretskis A.G. Karaliskā krabja iebrukums Barenca jūrā: vēsture, rezultāti, izredzes

Skatīt arī

• Spintains krabis (lat. Paralithodes brevipes)

Wikimedia fonds. 2010 .

Kamčatkas krabji ir vieni no tiem mūsu planētas iemītniekiem, kuri jau sen ir kļuvuši par lielas uzmanības objektu gan no planētas vadošajiem ekspertiem, gan no parasto faunas cienītāju puses. Un tas, iespējams, nav pārsteidzoši. Dzīvnieks patiesībā ir neparasts un mūsdienās sastopams diezgan reti.

Diemžēl joprojām ir tie cilvēces pārstāvji, kuriem karaļa krabji ir tikai viena no rindiņām dārga restorāna ēdienkartē.

Mēs ne mazākajā mērā nemēģinām sludināt vai popularizēt veģetārismu. Ēst vai neēst dzīvniekus, bez šaubām, ir katra darīšana. Taču, izlasot piedāvātās sadaļas, lasītājs, ja vēlēsies, varēs pārdomāt savus uzskatus par apkārtējo realitāti, piemēram, uzzinot, kādas raksturīgas iezīmes piemīt dzīvajam karaļa krabim, kur tas dzīvo, ko ēd un kā vairojas.

1. sadaļa. Kur šie dzīvnieki dzīvo?

Būtībā nosaukums runā pats par sevi. Pat zinātkārākais lasītājs uzreiz sapratīs, ka šāda veida krabji masveidā sastopami Krievijā, proti, pie Kamčatkas krastiem.

Lai gan ne visi zina, ka tas ir atrodams arī Primorijā. Cita starpā to var atrast teritorijā no Posyet līča līdz Kanādas Klusā okeāna piekrastei, ja pārvietojaties caur Japānas ziemeļu daļu uz Okhotskas jūru un Beringa jūru gar Aleutu salām.

2. sadaļa. Kā tas izskatās?

Kamčatkas krabis (Maskavā, Sanktpēterburgā un citās Krievijas centra pilsētās to var redzēt tikai zoodārzā) ir diezgan liela vēžveidīgo suga.

Starp citu, tas ir tālu no retuma, ka tas kļūdaini tiek ierindots starp parastajiem šīs sugas pārstāvjiem. Tas ir nekas vairāk kā neveiksmīgs nepareizs priekšstats. Kāpēc? Lieta tāda, ka tai ir tikai viena būtiska atšķirība: šim radījumam piecu vietā ir četri kāju pāri, tāpēc pareizāk būtu to attiecināt uz kraboīdiem.

Karaliskā krabja čaula un falangas ir brūnas, sānos ir purpursarkani plankumi, bet vēderam ir dzeltenbalta krāsa.

Karaļa krabis var dzīvot līdz 20 gadiem. Pārsteidzoši, retos gadījumos pieaugušam cilvēkam apvalks izaug līdz 20-25 cm platumā, un svars var sasniegt 7 kg. Vidēji ir tēviņi ar čaumalu 15-16 cm un svaru 2,5 kg.

Šī vēžveidīgo mātītes ir daudz mazākas pēc izmēra un svara. Tās izceļas ar pusloku formām, diezgan platu vēderu, zem kura olas attīstās gandrīz visu gadu. Bet tēviņu vēders vairāk atgādina simetrisku trīsstūri.

3. sadaļa. Ko viņi ēd?

Kamčatkas krabji ir īsti plēsēji. Tie barojas ar mīkstmiešiem, daudzveidīgajiem, adatādaiņiem, mazām jūras zīlēm un daudziem citiem bentosa dzīvniekiem.

Karaliskā krabja nagi ir diezgan spēcīgi. Ar tiem viņš bez pūlēm saplēš laupījumu, pēc tam ar kāju un žokļu palīdzību to sasmalcina un sūta barību mutē.

Parasti labā naga izmērs ir lielāks, tas kalpo, lai salauztu gliemju čaumalas, sasmalcinātu jūras ežu skeletus, bet kreiso krabis izmanto tikai sagūstīšanai.

4. sadaļa. Kur viņi ziemo?

Varbūt atbilde uz šo jautājumu ir interesanta. Bet patiesībā, kur dzīvnieks pavada laiku aukstajā sezonā?

Krabju ziemošanas vietas atrodas salīdzinoši tālu no krasta, kur dziļums sasniedz 110-200 metrus. Kamčatkas krabji neguļ ziemas guļā, ziemā tie vada tieši tādu pašu aktīvu dzīvesveidu kā vasarā.

Tiem jāiet dziļāk, jo seklā ūdenī ir zemāka ūdens temperatūra un veidojas ledus. Pavasarī, tiklīdz jūras līči tiek atbrīvoti no ledus loksnēm, vēžveidīgie sāk pārvietoties uz mazākām teritorijām. Interesanti, ka šajā periodā karaļa krabju tēviņi un mātītes atsevišķās grupās virzās uz krastu. Tas tiek izskaidrots vienkārši: krabju mātītes nēsā pagājušā gada izstrādātos kaviārus uz vēdera kājām. Pa vidu pieaugušu cilvēku ceļam uz krastu izšķiļas kāpuri.

5. sadaļa. Kā vairojas karaļa krabji?

Apmēram mēnesi pēc migrācijas seklā ūdenī sajaucas mātīšu un tēviņu bari, un sākas pārošanās sezona. Turklāt Kamčatkas krabju mātītes šajā laikā izskatās tālu no daiļavas: netīrs čaumalas, kas aizaudzis ar čaumalām, tukšas ikru čaumalas pilnībā pārklāj vēdera kājas. Bet tēviņi tam nepievērš uzmanību, viņi izvēlas draudzenes, ar nagiem saspiežot mātīšu nagus. Līdzīgā "rokasspiediena" pozīcijā pāri ir no 3 līdz 7 dienām.

Pēc tam tēviņi palīdz mātītēm izkausēt, no mātītēm noraujot piesārņoto veco ķekaru un pēc tam pievienojot spermatoforus pie sava trešā staigājošo kāju pāra.

Jāņem vērā, ka pēc pārošanās mātītes un tēviņi atkal migrē atsevišķi, dodoties barības meklējumos.

Pirms vasaras migrācijas izkausē arī tēviņi, bet jau vieni starp akmeņiem. Pēc kāda laika mātīte dēj olas, apaugļojot tās no spermatofora. Mātīte olas nēsā uz sevi līdz nākamajam pavasarim.

6. sadaļa. Kāpēc šāda veida dzīvnieki ir vērtīgi

Kamčatkas krabjus, pareizāk sakot, to maigo gaļu, gardēži augstu vērtē to lieliskās garšas, minimālā kaloriju daudzuma, augstā minerālvielu, cinka, joda, vitamīnu un aminoskābju satura dēļ.

Visvērtīgākie ir ikri un gaļa, kas atrodas kāju zonā, nagos un kāju savienojumā ar ķermeni. No medicīniskā viedokļa ēdienus no šī krabja bieži iesaka redzes uzlabošanai, kā arī mazasinībai un dažādām sirds un asinsvadu slimībām.

7. sadaļa. Kā pagatavot karalisko krabi?

Pareizi pagatavotam karaļa krabim, kura fotoattēlu var redzēt planētas greznāko restorānu ēdienkartē, ir vismaigākā gaļa un smalks jūras svaiguma aromāts.

Vai ir iespējams izmēģināt, kā saka, mājās? Jā, protams! Ne visi zina, ka ir vienkāršs un diezgan ātrs veids, kā pagatavot krabjus, ar kuru visi var tikt galā. Tātad, pirmkārt, šis vēžveidīgais jāvāra ļoti sāļā ūdenī, un garšas uzlabošanai buljonam ieteicams pievienot smaržīgos piparus, burkānus, puravi, sīpolus, selerijas sakni un pat vīnu. Kā visu pareizi aprēķināt? Ļoti vienkārši. Piemēram, krabim, kas sver 1,5 kg, jāņem panna, kurā var ietilpt vismaz 30 litri ūdens un 4 litri vīna.

Jāgatavo vismaz 15 minūtes, bet tajā pašā laikā, gatavojot, ir svarīgi nodrošināt, lai krabis nav pārcepts, pretējā gadījumā tā gaļa izskatīsies vairāk pēc gumijas, nevis pēc garšīga garduma.

Kamčatkas krabis, fotogrāfijas un detalizēti ēdienu apraksti, no kuriem atrodami gandrīz visās pavārgrāmatās, ir lielisks veids, kā pārsteigt pat izsmalcinātākos gardēžu viesus.

Protams, klājot galdu, neiztikt bez skaista ēdiena noformējuma. Piemēram, kāpēc gan nelikt gatavo krabi uz trauka kopā ar zaļumiem, lai gardums izskatītos kā dzīvs? Vilinošs? Starp citu, lūdzu, ņemiet vērā: krabja čaumalu ir vēlams iepriekš nogriezt pie nagiem. Tātad to būs daudz vieglāk sagriezt.