Kā ātri pagatavot sarkanās un baltās pupiņas bez mērcēšanas? Kā pagatavot pupiņas: vienkāršas un skaidras instrukcijas

Pupiņas ir vienas no garšīgākajām un noderīgi pārstāvji pākšaugu ģimene. Tomēr, tāpat kā visiem viņas brāļiem, viņai ir vienīgais trūkums - ilgu laikuēdiena gatavošana. Šodien parunāsim par to, kā to būtiski samazināt, nekaitējot graudu garšai un izskatam, piedāvāsim vairākas iespējas, kā ātri pagatavot pupiņas katliņā uz plīts, kā arī pastāstīsim, kā tās pagatavot mikroviļņu krāsnī.

Kā ātri pagatavot sarkanās pupiņas bez mērcēšanas?

Kā zināms, pupiņu mērcēšana ievērojami paātrina gatavošanas procesu. Bet ko darīt, ja kādu iemeslu dēļ nav izdevies iepriekš izmērcēt pupiņu graudus? Nedrīkst atteikties gatavot ieplānoto ēdienu vai gaidīt ilgu un nogurdinošu laiku, līdz pupiņas izvārīsies bez iepriekšējas sagatavošanas. Ir arī citi veidi, kā paātrināt graudu mīkstināšanu. Šī recepte ir par to, kā pagatavot sarkanās pupiņas bez mērcēšanas.

Sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas - 210 g;
• attīrīts ūdens - 1,8-2,2 l;
• galda sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sarkanās pupiņas kārtīgi nomazgājam, liekam katliņā un piepildām ar attīrītu ūdeni, lai tas tikai nedaudz pārklāj saturu. Ļauj pupiņām uzvārīties, pielej vēl nedaudz auksta ūdens un vēlreiz uzvāra. Dariet to, līdz pupiņas kļūst mīkstas. Un tas notiks apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūšu laikā no pirmās vārīšanas brīža atkarībā no pupiņu šķirnes. Temperatūras svārstības paātrinās pākšaugu gatavošanas procesu. Sāliet pupiņas pēc garšas gatavošanas beigās.

Kā ātri pagatavot baltās vai sarkanās pupiņas mikroviļņu krāsnī?

Nav noslēpums, ka mikroviļņu krāsns var ietaupīt daudz laika, ja tajā gatavojat maltītes. Un pupiņas nav izņēmums. Graudi, pat bez iepriekšējas mērcēšanas, ātri kļūst mīksti. Par visām šādas sagatavošanas niansēm šajā receptē.

Sastāvdaļas:

• baltās vai sarkanās pupiņas - 210 g;
• attīrīts ūdens - 700 ml;
• galda sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Baltās vai sarkanās pupiņas rūpīgi nomazgājam, pārliekam bļodā, kas piemērota ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, piepildām ar attīrītu ūdeni, iestatām ierīci uz maksimālo jaudu un iestatām taimeri uz desmit minūtēm. Pēc tam ar karoti sajauciet pupiņas bļodā, atgriezieties mikroviļņu krāsnī un pagariniet vārīšanu vēl piecpadsmit minūtes. Piecas minūtes pirms procesa beigām pievienojiet sāli pēc garšas.

Kā ātri pagatavot žāvētas pupiņas salātiem, borščam vai zupai?

Cits efektīvs veidsātri pagatavo pupiņas, kas ir lieliski piemērotas pamatnes vai zupas pagatavošanai. Brīnumrīks, kas paātrina graudu mīkstināšanu, šajā gadījumā ir visizplatītākais cukurs.

Sastāvdaļas:

• baltās vai sarkanās pupiņas - 200 g;
• attīrīts ūdens - 950 ml;
• granulēts cukurs - 25 g;
• galda sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgātās baltās vai sarkanās pupiņas pārlej ar aukstu attīrītu ūdeni un liek uz plīts gatavot. Pēc Kad tas pilnībā uzvārās, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet, līdz visi saldie kristāli ir izšķīduši, un no šī brīža vāriet sarkanās pupiņas trīsdesmit, bet baltās pupiņas četrdesmit minūtes. Pēc tam trauku saturam pievieno sāli pēc garšas un vāra vēl piecas minūtes.

Izmantojot kādu no ātrās gatavošanas iespējām, nav ieteicams pannu aizsegt visa gatavošanas procesa laikā, jo pupiņu graudi var kļūt tumšāki un kļūt nepievilcīgi. izskats. Tas jo īpaši attiecas uz balto pupiņu gatavošanu. Tāpat, kā jau pamanījāt no recepšu apraksta, pupiņas vajadzētu sālīt tikai vārīšanas beigās, pretējā gadījumā diez vai izdosies panākt graudu agrīnu maigumu.

Pupiņas ir brīnišķīgs pākšaugu produkts, kas proteīna satura ziņā lieliski aizstāj gaļu. Tieši viņai tiek piešķirta plauksta starp sastāvdaļām, kad sākas badošanās. Tas ir garšīgs un barojošs, bet gatavošanas laiks ir biedējošs.

Mācīsimies to ātri pagatavot, lai ne tikai svētkos vinegretos vai iekšā ātras dienas pastētes veidā uz mūsu galda parādījās pašā atšķirīga forma: pirmajos ēdienos, kā piedevas, konditorejas izstrādājumos.

Uz jautājumu "Kā ātri pagatavot pupiņas?" Ir vairākas slepenas atbildes.

Gatavota mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu 700 vati

Sagatavot:

• 150 g pupiņu;
• 1 st. karote augu eļļas;
• 3-4 šķipsniņas sāls.

Pupiņām ir ļoti cieti graudi, un, lai tās uzbriest, tās visbiežāk ir iepriekš jāizmērcē, vēlams uz nakti. Noskalo ūdenī, ielej dziļā traukā un pēc tam piepilda ar ūdeni istabas temperatūrā. Atstāj uz 10-12 stundām. Pirms alus pagatavošanas noskalojiet.

Šis ir pirmais no noslēpumiem Ātrā ēdināšana. Otrais ir gatavot tradicionālā veidā- uz plīts un mikroviļņu krāsnī. Un trešais – kā pagatavot bez mērcēšanas.

Kā ātri pagatavot pupiņas bez mērcēšanas

Var uz pusi samazināt priekšmērcēšanas laiku, līcis nav vēss, bet karsts ūdens burtiski verdošs ūdens. Pēc tam var atstāt uzbriest/mīkstināt 5 stundas.Lai pastiprinātu efektu, pārklāj ar vāku.

Pēc norādītā laika varēs redzēt, ka pupiņas ir uzbriedušas apmēram 2-3 reizes. Vēlreiz noskalojiet to ar ūdeni.

Uzklājiet slepeno numuru 2: ielejiet graudus īpašā traukā mikroviļņu krāsnī, ielejiet dārzeņu eļļa, kas piepildīs pupiņas ar samtainu garšu, jo tās uzsūc to termiskās apstrādes laikā.

Ieber sāli. Jūs varat izvēlēties citas garšvielas pēc savas gaumes: dārzeņu garšvielas, kaltēti augi utt.

Ielejiet traukā verdošu ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu graudus.

Vēl viens mazs noslēpums- šajā posmā traukā varat pievienot 1-2 šķipsniņas sodas, lai pupiņas pagatavotos ātrāk. Taču esiet gatavi tam, ka soda rada neprātīgi daudz putu, kuras būs jāizņem ik pēc 1-2 minūtēm.

Paātriniet procesu un pievienojiet cukuru ar ātrumu 1 ēdamkarote. karote uz litru ūdens.

Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 15-17 minūtēm ar maksimālo jaudu. Laika beigās pārbaudiet, vai tas ir gatavs, un, ja tas nav gatavs, pievienojiet vēl 4-5 minūtes. Gatavs izņemt un likt servēšanas šķīvī, ja to darīji kā piedevu, vai ļauj atdzist, ja bija paredzēts salātiem vai citiem ēdieniem.

Pasniedziet vārītas pupiņas ar sviests un sasmalcina Zaļie sīpoli, ja negavē, protams, vai apslaki ar olīveļļu un pievieno ķiploku.

Labu apetīti!

Un šeit ir vēl viens veids, kā ātri uzvārīt pupiņas:

Kā vārīt pupiņas -> kā vārīt pupiņas bez mērcēšanas.

Dažreiz gadās, ka tas vai cits ēdiens saskaņā ar visiem noteikumiem ir jāgatavo tik ilgu laiku, ka jums vienkārši fiziski nav laika to pagatavot. Tā var būt ar pupiņu gatavošanu, kuras vislabāk ir iepriekš mērcēt aukstā ūdenī vismaz 7-8 stundas, bet vēl labāk pat 9-12 stundas. Reizēm lēmums pagatavot to vai citu ēdienu galvā parādās spontāni, un mums vienkārši nav tik daudz laika ēdiena iepriekšējai mērcēšanai un citiem sagatavošanās darbiem. Vai tas nozīmē, ka šajā gadījumā pupiņas nemaz nevar ātri pagatavot? Nepavisam. Pupiņas var pagatavot bez iepriekšējas mērcēšanas, tikai jāievēro noteikti noteikumi tās pagatavošanā.

Lai vāra pupiņas bez mērcēšanas. tev vajag:

1. Rūpīgi šķirojiet pupiņas, lai ēdienā neiekļūtu atkritumi, putekļi, oļi vai sabojātas pupiņas;
2. Pēc pupiņu šķirošanas ar rokām noskalojiet tās zem auksta tekoša ūdens un ļaujiet tām nedaudz nožūt;
3. Paņemiet lielu dziļu kastroli un piepildiet to ar ūdeni apmēram divas trešdaļas;
4. Ielejiet nomazgātās pupiņas pannā un uzlieciet uz vidējas uguns;
5. Lai iepriekš izmērcētas pupiņas vārītos ātrāk un vienmērīgāk, tās pagatavošanas laikā pannā esošais ūdens ir jānomaina vismaz divas reizes;
6. Kad ūdens uzvārās pirmo reizi, pagaidiet apmēram piecpadsmit minūtes un pēc tam noteciniet visu ūdeni un pārlejiet ar tīrām pupiņām. auksts ūdens;
7. Pupiņu katlu liek atkal uz uguns un, kad ūdens vārās otrreiz, atkārto ūdens nomaiņas procesu;
8. Pēc tam pupiņas jāturpina gatavot apmēram 30-40 minūtes.

Pieņemama ir arī šāda iepriekš izmērcētu pupiņu gatavošanas metode, kad ūdens pannā pilnībā nemainīsies, un verdošajam ūdenim vienkārši pievienos dažas ēdamkarotes auksta ūdens. Šī procedūra jāveic vidēji 3-4 reizes, bet tālāk sākuma stadija gatavošanu, nevis tās beigās. Kopumā abos gadījumos pupiņu vārīšanās ātrumu stimulē temperatūras starpība traukā, kurā tās vārītas.

Turklāt pupiņas var mērcēt ievērojami mazāk laika nekā ieteicamās minimālās 7-8 stundas. Šādā gadījumā jums ir jārīkojas šādi:

• Noskalo un sašķiro pupiņas, pēc tam aplej ar nelielu daudzumu ūdens un liek uz plīts ar mērenu siltumu. Kad ūdens vārās, noņemiet trauku ar pupiņām no plīts, cieši pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievilkties apmēram stundu;
• Pēc stundas lieciet pupiņas atpakaļ uz plīts un vāriet parastajā veidā.

Taču šajā situācijā visātrāk izcepsies saldētas pupiņas, kurām a priori nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Tās pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša un saldētas pupiņas būs gatavas ēšanai pēc 15-20 minūšu vārīšanas katliņā uz mērenas uguns.

Cik ilgi gatavot pupiņas bez mērcēšanas

• Ja gatavojat pupiņas, kas iepriekš nav mērcētas, tad vārīšanas procesā divas reizes jāmaina ūdens un pēc tam jāturpina vārīt apmēram 30-40 minūtes;
• Pupiņas ir atļauts vispirms izvārīt a lielā skaitāūdeni, pēc tam ļaujiet tam brūvēt zem slēgta vāka vienu stundu un pēc tam vāriet tradicionālā veidā 45-60 minūtes;
• Pagatavosies saldētas pupiņas, kurām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana klasiskais veids 15-20 minūtes uz mērenas uguns.

Cik daudz pagatavot pupiņas bez mērcēšanas soli pa solim video recepte

Mēs esam sagatavojuši arī video, lai jūs pilnībā saprastu soli pa solim processēdiena gatavošana.

Pupiņas ir īpašs, olbaltumvielām bagāts produkts, kas ir sātīgs un barojošs. Tas ir diezgan spējīgs aizstāt gaļas ēdienus uzturā. Ir ļoti svarīgi to pareizi pagatavot, tāpēc jautājums par to, cik daudz un kā pagatavot sarkanās pupiņas, uztrauc daudzas mājsaimnieces.

Kā pagatavot sarkanās pupiņas

atvests no Dienvidāfrika 16. gadsimtā pupa jeb "itāļu pupa", kā to nodēvēja Kristofers Kolumbs, tagad ir populāra daudzās pasaules daļās.

Pupiņas ir vērtīgas to unikālā sastāva dēļ.

• Šķiedrvielas – sniedz sāta sajūtu, palīdz izvadīt no organisma toksīnus un lieko šķidrumu, stabilizē cukura līmeni asinīs.
• Vitamīnu komplekss (C, PP, B1, B2, B6) pozitīvi ietekmē cilvēka imunitāti, stabilizē nervu sistēmas darbību.
• Mikro un makro elementi (kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs, mangāns) ir svarīgu bioķīmisko procesu dalībnieki.
• Aminoskābes (triptofāns, lizīns, arginīns, histidīns, tirozīns) līdzsvaro endokrīnās sistēmas darbību, veicina nomierinošas un nomierinošas iedarbības nodrošināšanu.
• Pupiņas nesatur holesterīnu.

Unikālās pupiņas netiek pilnībā sagremotas zarnu daļā. Tādējādi ķermenim ir iespēja atbrīvoties no visa nevajadzīgā.

Sistemātiska šī auga graudu lietošana var novērst priekšlaicīgu novecošanos, stiprinoši iedarboties uz sirdi un asinsvadiem, kā arī palielināt imunitāti.

Svarīgs! Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, pupiņas bieži var atrast kā daļu no diētiskajiem ēdieniem.

Kā pagatavot sarkanās pupiņas ar mērcēšanu

Ne visi zina, kā pareizi pagatavot sarkanās pupiņas ar mērcēšanu. Jāņem vērā fakts, ka sarkanajām pupiņām ir stiprāks ārējais apvalks. Attiecīgi tas ietekmē arī gatavošanas ilgumu, tas palielinās. Šīs īpašības dēļ pupiņas ieteicams iepriekš mērcēt ūdenī. To vislabāk darīt vakarā, jo pupiņām ūdenī jāatrodas vismaz 12 stundas.

Kāds jautās: vai ir nepieciešams mērcēt? Tiem, kuri nezina, kā vārīt sarkanās pupiņas, vajadzētu nojaust, kāpēc nepieciešama iepriekšēja mērcēšanas procedūra. Un nav pat tā, ka pupiņas pēc mērcēšanas izcepas ātrāk. Pupiņu graudi satur īpašus komponentus - oligosaharīdus. Tie var apgrūtināt cilvēka kuņģa-zarnu trakta sistēmas darbību un pat radīt draudus cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Mērcēšanas procedūras laikā oligosaharīdi tiek izšķīdināti ūdenī. Tāpēc pēc mērcēšanas atlikušais ūdens ir jānolej un pupiņas jāvāra tikai tikko savāktajā ūdenī.

Svarīgs! Pupiņas nedrīkst lietot uzturā neapstrādātas, jo tās satur indīgo vielu fāzīnu. Ēst nepietiekami termiski apstrādātus graudus un vēl jo vairāk jēlus nozīmē apdrošināt sevi pret kuņģa darbības traucējumiem.

Mērcēšanas procedūra ietver periodisku ūdens maiņu. Labāk ņemt lielāku pannu, jo pupiņām piemīt spēja uzbriest un palielināties. Uz 1 glāzi produkta vajadzētu būt 3-4 tases vārīta ūdens.

Pirms katla ar saturu likšanas uz uguns, jāizlej ūdens un jālej tīrs ūdens.

Uz jautājumu, cik daudz pagatavot sarkanās pupiņas pēc mērcēšanas, atbilde ir nepārprotama - 1,5-2 stundas. Sāli pievieno īsi pirms vārīšanas beigām. Ja vēlaties, pašā gatavošanas sākumā varat ieliet saulespuķu eļļu 3-4 tabulu apjomā. karotes. Šajā gadījumā vārītas pupiņas kļūs mīkstākas.

Vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.

Lai noteiktu dārzeņa gatavību, tas izrādīsies tikai pēc garšas, un ieteicams izmēģināt vismaz trīs lietas. Dažreiz gadās, ka daži graudi jau ir gatavi, bet daži vēl nav. Šajā gadījumā pupiņas vāra vēl 10-15 minūtes.

Gatavās pupiņas ir piemērotas dažādu ēdienu pagatavošanai.

Zinot, kā pagatavot sarkanās pupiņas, varēsiet iegūt produktu, kas būs lielisks papildinājums. sautēti dārzeņi un zupas.

Tādējādi izmērcētas pupiņas var ievērojami samazināt gatavošanas laiku un atbrīvot produktu no cietes, kas ir pārpalikumā uz šī produkta virsmas.

Cik ilgi gatavot sarkanās pupiņas bez mērcēšanas

Mūsdienu mājsaimnieces bieži saskaras ar problēmu, kad ēdiena gatavošanai katastrofāli trūkst laika. Šādā situācijā jautājums ir, kā pagatavot sarkanās pupiņas bez mērcēšanas. Ir tāda recepte.

1. Pirms vārīšanas vārītās pupiņas izšķiro no liekajiem gružiem. Tie, kuriem ir trūkumi, arī ir jānoņem.
2. Caurdurā ievietoto produktu rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam visu pārliek katliņā, kas piepildīts ar ūdeni apmēram par divām trešdaļām.
3. Uz uguns uzlikts katls ar pupiņām jāvāra 15 minūtes, pēc tam visu ūdeni notecina un ielej jaunu, tīru. Šī procedūra ir jāatkārto vēl vienu reizi. Pēc tam pupiņas vāra vēl 40-50 minūtes.

Svarīgs! Lai netiktu nepareizi aprēķināts gatavošanas laiks, pupiņas jāvāra 40 minūtes un pēc tam katru reizi pēc 10 minūtēm jāizmēģina pupiņas gatavībā.

Bet ir vēl viens veids, kas stāsta, kā ātri pagatavot sarkanās pupiņas bez mērcēšanas. Dažiem tas var šķist neparasti, bet tomēr ir vērts mēģināt.

• Jums būs nepieciešams ūdens, pupiņas un jūras kāposti. Šī dārzeņa lapas, kas priekšlaicīgi žāvētas, pievieno graudiem pirms vārīšanas. Tas prasīs apmēram 40 minūtes, lai vārītos. Ja šo masu pieskandina arī ar garšvielām, tad sanāks garšīgs un smaržīgs buljons.

Kā ātri pagatavot sarkanās pupiņas

Pupiņas ir īpašs produkts, kura pagatavošana parasti prasa ilgu laiku. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces interesē ne tikai informācija par to, cik daudz pagatavot sarkanās pupiņas, bet gan par to, kā šo procesu paātrināt.

Ir arī tādas metodes.

1. Šim nolūkam mikroviļņu krāsns ir lieliski piemērota. Pirms vārīšanas pupiņas ieber jebkuros stikla traukos, kur arī ielej tīru vēsu ūdeni. Tvertne tiek ievietota mikroviļņu krāsnī un iestatīta maksimālā jauda. Gatavošanas laiks 7-10 minūtes. Tad saturu sajauc, pārkaisa ar sāli un sūta uz cepeškrāsni uz 15-20 minūtēm, bet jauda jau ir diezgan vidēja.
2. Multivārāmais katls - lielisks variants tiem, kas nezina, kā pareizi pagatavot sarkanās pupiņas. Šajā gadījumā pupiņas vajadzētu sautēt 1-1,5 stundas. Sāls pirms vārīšanas.
3. Varat izmantot spiediena katlu. Ēdienu gatavošanai šajā gadījumā vajadzētu dot apmēram 40 minūtes.
4. Neizmantojot iepriekšēju mērcēšanu, varat ātri pagatavot saldētas pupiņas. To vāra uz vidējas uguns un var rēķināties ar to, ka pēc 15 minūtēm pupiņas būs gatavas lietošanai.

Dažas mājsaimnieces apzinās noteiktas nianses, kas palīdz paātrināt gatavošanas procesu. Tā, piemēram, graudi pagatavosies ātrāk, ja gatavošanas laikā iebersiet nedaudz parastās sodas. Ir vēl viens veids, kas saīsina gatavošanas procesu 2 reizes. Pupiņas aplej ar aukstu ūdeni. 5 minūtes pēc vārīšanas pannā pievieno 100 ml. ļoti auksts ūdens. Šo procedūru atkārto vēl vairākas reizes, līdz graudi ir pilnībā gatavi.

Zinot, cik daudz ir pagatavotas sarkanās pupiņas un kādas ir to pagatavošanas iezīmes, varat pagatavot dažādus smalkus un garšīgus ēdienus.

Gatavojot maltītes, jāņem vērā vairāki svarīgas nianses gatavojot:

• Vispirms rūpīgi jāizšķiro graudi, atsijājot visas "defektīvās" pupiņas.
• Sālītas pupiņas tikai gatavošanas procesa beigās.
• Ja, gatavojot šo sastāvdaļu, pievieno nedaudz krējuma vai olīvju eļļa, tad pupiņas sanāks daudz garšīgākas.
• Ja gatavošanas procesā jāpievieno ūdens, tad jāpievieno tikai vārīts ūdens, pretējā gadījumā pupiņas saplaisās.
• Izvēloties graudu daudzumu ēdienam, jāatceras, ka gatavošanas laikā tā apjoms palielināsies 2-3 reizes.
• Vārīšanās laikā pupiņas nemaisīt.
• Gadījumā, ja vārām zupu, vāriet pupiņas līdz pusgatavībai. Jau buljonā pupiņas ir pilnībā gatavas.
• Ja ēdiena gatavošanai nepieciešamas vairākas šķirnes, tad tās gatavojam atsevišķi.
• Tomātu, tomātus vai etiķi, ja to prasa recepte, ieteicams pievienot tikai pēc ēdiena gatavības. Bet garšvielas, zaļumus atļauts likt gatavošanas procesā. Garša no tā ļoti iegūs.

Pupiņas ir unikāls produkts. Tā sastāvā ir tikai 1% tauku, tas spēj nodrošināt mūsu ķermeni ar vitāli svarīgu vitamīnu un mikroelementu kompleksu. Ja jums ir priekšstats par to, kā vārīt sarkanās pupiņas, jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību vai viesus ar gardiem salātiem, uzkodām vai zupām, kas pagatavotas no šī produkta.

Kā ātri un vienkārši uzvārīt pupiņas zupai? Šo jautājumu uzdod tūkstošiem mājsaimnieču. Bet salīdzinoši nesen neviens nezināja par šiem pākšaugiem. Plaša mēroga pupu audzēšana Eiropā sākās 17. gadsimta beigās, Krievijā g. ziemeļu reģionos- 18. gadsimtā, bet dienvidu reģionos - tikai 19. gadsimtā.

Pupiņu šķirnes

Kopumā no pākšaugu dzimtas ir aptuveni 97 sugas, bet lielākā daļa cilvēku, kas dzīvo mūsu platuma grādos, zina piecas pupiņu šķirnes:

• sarkans
• Balts
• Pod
• Melns
• dzeltena, vaskaina

Populāro pupiņu vārīšanās laiks

Lai varētu salīdzināt dažādus pākšaugus, gatavošanas laiks ir norādīts bez pupiņu iepriekšējas mērcēšanas.

Tumšās pupiņas, proti, sarkanās un melnās, tiek pagatavotas visilgāk. atšķirībā no gaišajām šķirnēm ir sabiezināts apvalks.

Vārīšanās laiks lielā mērā ir atkarīgs no pupiņu lieluma, jo mazākas tās ir, jo ātrāk tās izcepas.

Pupiņas ir jauni, mīksti zaļi asni, kuru iekšpusē ir mazi pupiņu pumpuri. Asnu garums parasti ir 12-15 cm.

Veicot iepriekšēju mērcēšanu, gatavošanas laiks tiek samazināts par aptuveni 1 stundu. Pupiņas jāmērcē 8-10 stundas lielā ūdens daudzumā.

Veidi, kā ātri pagatavot pupiņas

1. Lielākā daļa viegls ceļs mīkstiniet pupiņas - gatavojot pievienojiet šķipsniņu sodas. Izmantojot šo pieeju, pupiņas būs iespējams pagatavot 40-50 minūtēs. Šī metode ir pievilcīga ar savu vienkāršību, taču pastāv risks, ka pupiņas pārplīsīs un pārvērtīsies putrā.
2. Pupiņas iemērc verdošā ūdenī 30-40 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un pievieno 3 ēd.k. saulespuķu eļļa. Vēlreiz pievienojiet verdošu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu produktu, un uzlieciet uz plīts. Tas saīsinās gatavošanas laiku un padarīs pupiņas mīkstākas.
3. Vēl viena laba metode. Pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Tiklīdz ūdens uzvārās, noteciniet to un piepildiet ar auksts ūdens. Procedūru var atkārtot 2-3 reizes. 1-1,5 stundas pupiņas jāvāra.
4. Šī metode ir līdzīga iepriekšējai, tikai tai ir savi smalkumi. Šeit jums vajadzēs ielej aukstu ūdeni katliņā un likt uz plīts. Vārot ūdenim jāvārās 10 minūtes, un tad pannā jālej auksts ūdens. Šīs darbības ir jāatkārto vismaz piecas reizes.
5. Labākais veids, kā ātri pagatavot pupiņas, ir tās pagatavot spiediena katlā. Žāvētu pupiņu mīkstināšana bez mērcēšanas aizņem tikai 20 minūtes. Un viss tāpēc, ka gatavošana notiek ar cieši noslēgtu vāku, zem spiediena.

Ko tu darītu ātrs ceļš Lai kuru izvēlētos, atcerieties, ka pupiņas vārot klasiskā veidā, mērcējot, tajās labāk saglabājas vitamīni.

Pupiņu priekšrocības un kaitējums

Pupiņas pieder pie produkta ar lielisks saturs vāvere. Uz 100 gramiem ir 22,3 grami augu olbaltumvielu. Īsts gaļas aizstājējs veģetāriešiem! Kaloriju saturs šajā gadījumā ir 308,9 kcal.

Vēl vienu stiprā puse pākšaugi ir lielisks saturs kālijs - pat 1100 mg uz 100 gramiem pupiņu. Kālijam ir labvēlīga ietekme uz darbu sirds un asinsvadu sistēmu un novērstu slimību attīstību.

Turklāt pākšaugos ir daudz B vitamīnu, cinka, fosfora un sēra, kas labi ietekmē imunitāti, smadzeņu darbību un ādas stāvokli.
Ikvienam jāzina, ka neapstrādātas pupiņas satur toksiskas vielas. Neapstrādātu pupiņu ēšana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, caureju. Bet ne visi var ēst gatavas pupiņas.

❌ Pupiņas ir kontrindicētas šādām slimībām:

• gastrīts
• pankreatīts
• kolīts
• holecistīts

Šis produkts jālieto piesardzīgi gados vecākiem cilvēkiem, grūtniecēm un bērniem līdz 12 gadu vecumam.

Kādu zupu gatavot ar pupiņām

Pupiņu zupas ir īpaši populāras Dienvidamerika. Viņiem patīk padarīt tos asus un biezus. Labs piemērs līdzīga zupa soli pa solim recepte prezentēja, jūs varat redzēt.

Pirmajos mums pazīstamajos ēdienos, piemēram, borščā vai kāpostu zupā, pupiņas var aizstāt ar gaļu, laba alternatīva badošanai. Zupa ir sātīga un bagātīga.

Gatavojiet savam priekam un esiet veseli!