Herkulliset nyytit talotaikina ja jauheliha. Parhaat taikinareseptit kotitekoisille nyytille

Ainekset:

(128 nyytiä)

• herkullinen taikina nyytille:
• 500 gr. vehnäjauho
• 2 munaa
• 1 lasillinen maitoa
• 1 rkl auringonkukkaöljy
• 1 tl suola
• täyte itsetehtyihin nyytiin:
• 500-600 gr. jauheliha
• 1 iso sipuli
• vastajauhettua mustapippuria
• kasviöljy

• Taikinan resepti nyytiin

• Klassinen nyytien ja nyytien taikina vaivataan yleensä ilman munia ja maitoa, mutta jos haluat tehdä todellisia kotitekoisia nyytit, suosittelen tätä reseptiä.
• Joten kaadamme jauhoja pöydälle liukumäellä. Lisää suola heti. Tee pieni syvennys jauhokasan keskelle. Lisää ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Öljyn läsnäolon ansiosta taikina saa pehmeyttä ja plastisuutta.
• Vatkaa isossa kulhossa kaksi munaa, lisää lämmin maito.
• Voit vaivata nyytien taikinan leikkuulaudalla, mutta jos keität nyytit ensimmäistä kertaa, niin koko keittiön sotkemisen välttämiseksi on parempi vaivata taikina suuressa kulhossa. Kun taikinasta muodostuu möykky ja alkaa irtoamaan kulhon seinistä, laita se pöydälle ja jatka vaivaamista jo pöydällä.
• Vaivaa taikina hyvin. Pyyhkeiden taikinan tulee olla sekä joustavaa että taipuisaa, ei tartu pöytään ja käsiin.
• Kun sinusta tuntuu, että kokkaretaikina on valmis, kostutamme kätemme auringonkukkaöljyllä ja vaivaamme hyvin uudelleen.
• Jos sinusta tuntuu, että taikinasta tuli liian jäykkä (joskus näin tapahtuu, jos laitat paljon jauhoja ja vähän nestettä), lisää hieman voita. Tästä lähtien nyytien taikina vain paranee.
• 

• Peitä taikina puhtaalla liinalla ja jätä puoleksi tunniksi. Sillä välin valmistelemme nyytien täytteen.

  Täyte kotitekoisiin nyytiin

  
• Yleensä nyytiin otan joko jauhettua sianlihaa tai 50 % sianlihaa ja 50 % naudanlihaa. En löydä Amerikkaa, jos sanon, että jauhelihan laatu määrää sen, kuinka maukkaita nyytit tulevat. Ja jos lisäät hyvään täytteeseen hyvää taikinaa, niin nyytit on yksinkertaisesti tuomittu syötäväksi silmänräpäyksessä))).
• Leikkaa siis sipuli hienoksi ja paista sitä miedolla lämmöllä, kunnes siitä tulee pehmeää ja läpinäkyvää.
• Lisätä paloiteltu liha paistettua sipulia, suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin ja maista kaikkea.
• Periaatteessa täyte on valmis, mutta on yksi salaisuus, jonka ansiosta täyte osoittautuu yleisesti epätavalliseksi. Keitä tätä varten kaksi tai kolme laakerinlehteä pienessä määrässä vettä. Jäähtynyt liemi, sata grammaa, lisää nyytien täytteeseen. Kokeile, huomaat itse, kuinka mureaa ja maukasta jauhelihasta tulee.

  Kypsentäminen nyytit

  

• Siinä kaikki, nyytien täyte ja taikina ovat valmiita. Jäljelle jää vain sata tai kaksi nyytiä. Tätä varten otamme taikinamme, muodostamme siitä paksun makkaran, jonka jaamme neljään osaan.
• Sitten voit jatkaa kahdella tavalla. Ota ensin yksi osa kokkaretaikina, kauli ohueksi ja leikkaa sitten ympyröitä teräväreunaisella lasilla. Laitamme täytteen jokaiseen ympyrään ja muotoilemme itse mykyn. Tällä menetelmällä kaikki "aihiomme" ovat yhtä pyöreitä, joten on helpompi muovata samankokoisia nyytit.
• Toinen nyytien valmistustapa on nopeampi ja vaatii vähän harjoittelua. Otamme yhden osan taikinasta nyytiä varten, teemme siitä ohuen makkaran, jonka leikkaamme pieniksi paloiksi.
• Kasta jokainen pala kevyesti jauhoon, kauli ympyräksi.
• Laitamme teelusikallisen täytettä ja sitten muotoilemme nyytin. Teemme tätä kunnes kaikki taikina ja nyytien täytteet ovat loppuneet.
• Älä unohda millä tahansa nyytien muovausmenetelmällä, että todellisen nyytin tulee olla pyöreä ja korvan muotoinen.
  
• Ota iso leveä kattila ja kaada siihen tarpeeksi vettä. Jos vettä ei ole tarpeeksi, nyytit voivat tarttua yhteen. Jos sitä on liikaa, nyytien maku ja tuoksu "lähtevät" veteen, mikä ei myöskään ole toivottavaa.
• Laitamme kattilan tuleen. Suola, laita muutama lehti laakerinlehti.
• Heti kun vesi kiehuu, heitä nyytit joukkoon. Kun vesi kiehuu uudelleen, merkitse aika muistiin. Keitä tasan viisi minuuttia ja ota pois. Keitä tarvittaessa seuraava erä nyytiä.
• Kotitekoiset nyytit tarjoillaan kuumana. Se on mahdollista liemen kanssa, se on mahdollista ilman, smetanan kanssa tai majoneesin kanssa. Älä myöskään unohda laittaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria pöydälle.
• Tuloksena pitäisi saada melko pehmeä ja samalla joustava taikina.
• Kaada maito-munaseos jauhoissa olevaan kuoppaan. Vaivaamme taikinaa.
• Lähde

Maukkaita kotitekoisia nyytiä on mahdotonta olla rakastamatta. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kuumat, herkullisen tuoksuiset nyytit, jotka on ripottu mustapippurilla, yrteillä ja voilla! Minulla on ongelma, en halua veistää nyytiä käsin, väsyttää muovailla jokaista nyytiä. Siksi kiinnostuin siitä, kuinka nyytit liimataan nopeasti.

Ensimmäinen tapa, jonka löysin, oli kuvanveisto avustajan avulla. Tässä reseptissä näytän toisenkin tavan nopeasti muotoilla - pinon avulla, ts. lasit. Veistomme pöydällä, teemme taikinan itse.

Makutiedot Vareniki, nyytit

Ainesosat

• Testiä varten:
• jauhot - 3,5 kuppia (lasi - 200 g);
• vesi - 1 lasi;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1/2 tl
• Täytteeksi:
• jauheliha ja naudanliha - 500 g;
• iso sipuli - 1 kpl;
• suola;
• pippuri - maun mukaan.

Aika - 1,5 tuntia.

Kuinka keittää kotitekoisia nyytit ja liimata ne nopeasti

Siivilöin jauhot syvään kulhoon, teen jauhoihin syvennyksen. Kaada 1 kuppi jäävettä reikään. Lisään 2 rkl auringonkukkaöljyä ja suolaa.

Vaivatan taikinaa, jolloin saan tasaisen, elastisen tilan. Valmis taikina ei saa hämärtyä, se pitää pallon muodon hyvin. Kun taikina on vaivaanut, peitä se ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

Jokaiseen ympyrään levitin noin puoli teelusikallista jauhelihaa. Jauheliha valmistetaan etukäteen sian- ja naudanlihasta. Kierrän lihan lihamyllyssä sipulien kanssa. Lisää jauhelihaa jatkuvasti sekoittaen, lisää jäävesi. Vaivatan jauhelihan tasaiseksi, jotta kulhoon ei jää vettä, ja sitten laitan jauhelihan jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kun jauheliha on jokaisen ympyrän keskellä, nosta kerroksen reunaa varovasti molemmin käsin ja peitä jauheliha (jauheliha on taikinan taiteviivalla).

Purista sitten taikina kevyesti täytteen ympärille.

Tällaiset nyytit asetetaan riviin taikinakerroksen reunaa pitkin.

On vielä erotettava jokainen pieni asia käyttämällä pinoa tähän.

Tämä käsittely on tehtävä jokaisen nyytin kanssa.

Tuloksena saat pieniä ja siistejä nyytit.

teaser-verkko

Kerään loput taikinasta vaivaakseni niitä ja laitan sitten tämän taikinan takaisin liiketoimintaan.

Yhdistän nyytien kärjet sormillani antaen nyytille pyöreän muodon, nyt harvat ymmärtävät, että et veistänyt jokaista nyytiä käsin.

Laitoin valmiit nyytit jauhoilla siroteltuun muotoon, lähetän ne pakastimeen.

Sitten toistan kaiken uudelleen, kunnes taikina loppuu.

Jos taikinakerros on kuiva, kostutan sen vedellä siveltimellä.

Kypsentän nyytit niin, että heitän pakastetut nyytit kiehuvaan veteen ja sekoitan ne sitten kattilassa, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun vesi kiehuu, vähennä paloa. Kun nyytit kelluvat, keitä niitä sekoittaen 2-3 minuuttia ja poista ne vedestä reilusikalla. Laitoin valmiisiin nyytiin pienen palan kotitekoista voita, sekoita.

Varmasti jokaisella perheellä oli ennen lomia tai viikonloppuisin perinne keittää kotitekoisia nyytit. Jokaiselle meistä kotitekoiset herkulliset, mehukkaat, tuoksuvat nyytit ovat lapsuuden makua ja vanhempien kodin mukavuutta.

Todellisessa maailmassa harvat ihmiset ottavat sen näin ja kokoontuvat hiljaisena iltana valmistamaan ruokaa maukas ruokalaji kotitalouksille. Ja sinä, ota ja kokoa perhe yhteen ja kiinnitä herkullisia nyytit. Perheen kanssa vietetty aika on korvaamatonta.

Muistellaanpa vähän taustaa, mistä ensimmäiset nyytit tulivat ja kuka niitä keitti. Muinaisista ajoista lähtien oli tapana keittää nyytit Uralin ja Siperian kansojen keskuudessa, nyytit tulivat venäläiseen keittiöön vasta 1400-luvulla, kun itäiset maat liittyivät Venäjään.

Sana kokkare on peräisin uralilaisten komien ja udmurtien kielistä, missä se tarkoittaa "taikinan korvia" (pel - korva, nyan - leipä, taikina).

Mykyt valmistetaan happamattomasta, ohueksi kaulitusta taikinasta. Ne on yleensä tehty pyöreiksi tai neliönmuotoinen. Jauheliha levitetään jokaisen ympyrän tai neliön keskelle puristaen reunat hyvin. Paras jauheliha on naudan-, lampaan- ja sianlihan yhdistelmä. Voit myös lisätä sipulia ja mausteita jauhelihaan.

Mykyt keitetään useita minuutteja hieman suolatussa kiehuvassa vedessä tai päällä lihaliemi. Kuumat nyytit tarjoillaan pöytään, jos tämä on toinen ruokalaji, niin voin, smetanan, etikan kanssa; jos se tarjoillaan ensimmäisenä ruokaliemessä.

Siperian nyytit on pakastettava ennen keittämistä, mikä parantaa niiden makua. Se on kätevä myös Siperian ilmastossa.

Vaiheittaiset reseptit kotitekoisiin nyytiin klassisilla taikina- ja jauheliharesepteillä

Jos päätät keittää kotitekoisia nyytit, olet tullut oikealle sivulle, me kerromme sinulle ja annamme sinulle suosituksia, kuinka saada taikinasta täydellinen, jauhelihasta mehukasta ja joitain yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruoanlaittomuunnelmia.

Menu:

1. Taikina resepti nyytit

Taikinan valmistamiseksi nyytiä varten tarvitsemme suuremmassa määrin vain kaksi komponenttia - jauhoja ja vettä. Sekoita vain kaksi ainesosaa ja lisää hieman suolaa, saamme erinomaisen elastisen taikinan.
Jotkut emännät suosittelevat täydentämistä auringonkukkaöljyllä, kananmunalla ja jopa lehmänmaidolla. Mutta emme tee tätä.

Ainekset:

• Vesi 250 gr.
• Jauhot 750 gr.
• Suola 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Kaada jauhot liukumäellä olevaan syvään astiaan, tee yläosaan syvennys keskelle, lisää suola ja kaada vettä.

2. Vaivaa ja vaivaa taikinaa riittävällä vaivalla. Meidän pitäisi saada mukava sileä, joustava pallo.

3. Valmis taikina on käärittävä muovipussi tai kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 30 minuutiksi - tämä tekee siitä joustavampaa kaulittaessa.

Täyte on kaikkein ominaisuus, ensinnäkin herkullisten nyytien prosenttiosuus riippuu täytteestä.

Klassikot ovat klassikoita, mutta toistuvasta yksitoikkoisuudesta tulee tylsää ja tylsää. Katsotaan mitä muuta voit lisätä jauhelihaan saadaksesi nyytit vieläkin maukkaampia.

Ainekset:

• porsaan sisäfilettä 0,5 kg;
• naudan sisäfilee 0,5 kg;
• sipuli nauris 2 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.
• Vettä puoli lasia

Ruoanlaitto:

Puhdistamme lihan kalvoista, pesemme sen. Puhdistamme sipulin ja kierrämme se lihamyllyssä yhdessä lihan kanssa. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria. anna valmiin täytteen levätä 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, lisää siihen puoli lasillista vettä, sekoita jauheliha uudelleen ja ala muotoilla nyytit.

3. Resepti nyytit lihalla kotona

Voi, nämä kotitekoiset nyytit, kuten luulet, haluat heti syödä. Omin käsin keitettynä, koko sydämestäsi ja sielustasi, ne ovat niin maukkaita ja mehukkaita, että ne hyppäävät suuhusi yksi toisensa jälkeen.

Ainekset:

• Jauhot 3 kuppia
• Vesi 1 lasi
• Nauris sipuli 2 kpl
• Auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
• Suolaa, Pippuria maun mukaan
• Sianliha 500 gr

Ruoanlaitto:

yksi . Vaivaamme taikinan vedestä ja jauhoista, kuten teimme ensimmäisessä reseptissä. Kun valmis taikina lepää, käsitellään nyytiin jauhelihaa, valitsimme sianlihan.

2 . Pese liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi.Kuori sipuli ja raasta se karkealla raastimella tai laita myös lihamyllyn läpi. Sekoita liha sipuliin lisäämällä auringonkukkaöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää jauhelihaan hieman vettä. Ja vaivaa täyte hyvin.

3. Otamme ei kovin ison palan taikinasta, teemme siitä pyöreän pallon ja kaulimme sen kaulimella hyvin ohueksi kerrokseksi.

4 . Leikkaa taikinasta lasilla tai millä tahansa sinulle sopivalla tavalla ympyröitä. Meillä on pieni lasi, jossa on terävät reunat. Laita hieman täytettä ympyrän keskelle. Lisättävän täytteen määrä riippuu leikatun ympyrän koosta.

5. Taittelemme taikinan reunat ja puristamme reunaa varovasti. Seuraavaksi yhdistämme vastapäätä nyytin vinkkejä.

6. Tulee paljon nyytiä. Mutta jotta ne eivät kuivu, ripottele lauta jauhoilla, laita siihen valmiita nyytit ja peitä pyyhkeellä tai lautasliinalla.

7. Kiehauta vesi suuressa kattilassa, suola ja laita nyytit veteen koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät tartu yhteen. Kun nyytit alkavat kellua, kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.

8. Laita valmistetut nyytit lautasille ja tarjoa kuumana smetanan tai etikan kanssa. Hyvää ruokahalua!

4. Kotitekoiset nyytit resepti

Ainekset:

• jauhoja 750 gr
• vettä 1 rkl
• kananmunat 1 kpl
• suolaa, pippuria, yrttejä
• jauheliha+sianliha

Ruoanlaitto:

1. Vaivaa taikina. Siivilöi jauhot, tee pieneen syvennykseen tuloksena olevaan diaan, kaada muna siihen, lisää suola ja kaada joukkoon lämmintä vettä. Vaivaa taikina. Sen tulee olla joustava eikä tartu käsiisi ja työtasoon.

Laitoimme tuloksena olevan taikinan lämpimälle syvälle lautaselle, peitämme ja annamme levätä 30 minuuttia, tämä antaa taikinalle lisää joustavuutta.

2. Leikkaa sipuli ja vihreät ja sekoita kaikki ainekset (jauheliha, sipulit, yrtit, suola ja pippuri maun mukaan).

3. Poista taikina lautaselta 30 minuutin kuluttua. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Leikkaa seuraavaksi taikinasta ympyröitä. Otetaan leikattu ympyrä ja laitetaan jauheliha niihin, taivutetaan pyörteet puoliksi ja puristamme reunat. Yhdistä kulmat yhteen.

4. Sokotetut nyytit heitetään hieman kiehuvaksi suolavesi ja kypsennä pinnalle levittämisen jälkeen noin 10 minuuttia. Laita lautasille ja tarjoile etikan, smetanan, yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

5. Mykyt ruukuissa

Mykyt voidaan tehdä juhlaruokaa, paista vain kattiloissa. Kaunis näkymä, maku ja tuoksu, ilahduttaa sinua ja vieraasi.

Ainekset:

• itsemuovattuja nyytit 20 kpl
• voita 3 rkl.
• smetana 4 rkl
• juusto durum-lajikkeet 60 gr.
• suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

yksi . Keitä tarvittava määrä nyytiä kypsiksi.
2. Levitämme keitetyt nyytit voideltuun kattilaan, lisää voita, täytä kaikki hienonnetuilla vihreillä ja kaada päälle smetana.
3. Raasta kova juusto yläosaan, sulje kansi ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 180-200 asteeseen, kunnes juusto on ruskistunut.
Hyvää ruokahalua !

6. Siperian nyytit

Herkullisten siperialaisten nyytien salaisuudet

1. Ota jauhelihaksi erilaisia ​​lihalajeja. Täytteestä tulee mureaa ja mehukasta. Pääasiallinen liha on naudanliha.
2. Kylmä. Valmis taikina ja jauheliha tulee esijäähdyttää. Tämä helpottaa muovaamista ja parantaa ruoan makua.
3. Vesitasapaino On välttämätöntä huomioida sekä jauhelihaa valmistettaessa että ruoanlaitossa.

Ainekset:

• naudanliha - 0,4 kg
• lammas - 0,3 kg
• sianliha - 0,2 kg
• nauris sipuli - 3 kpl
• jauhot - 1 kg
• kananmunat - 3 sh
• vesi - 400 ml.

Ruoanlaitto:

1. Vesi on ensin jäähdytettävä pakastimessa, mutta niin, ettei vesi jäädy.
2. Siivilöi jauhot pöydälle, vatkaa munat kulhoon, tee syntyneen dian päälle syvennys ja kaada muna.
3. Vaivaa taikina ja kaada päälle hieman jäähtynyttä vettä. Vähitellen jauhot imevät itseensä vettä ja taikinasta tulee entistä taipuisampaa ja homogeenisempaa.Vaivaa taikinaa elastiseksi.
4. Kun taikina vaivataan, kääri se muovipussiin tai kelmuun ja anna sen "levätä" huoneenlämmössä 30 minuuttia.
5. Jauhetun lihan kypsennys. Selaa lihamyllyssä kaikki 3 liha- ja sipulityyppiä. Suola ja lisää vähän vettä. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi.
6. Taikina lepää, aloitetaan mallinnus. Erottele taikinasta pieni pala. Pyöritä makkaraksi. Leikkaamme syntyneen makkaran taikinasta 1,5-2 cm pituisiksi paloiksi.
7. Kauli jokainen pala kaulimella. Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle. Taivutamme taikinapalat puoliksi ja puristamme reunat, sinun pitäisi saada puoliympyrä. Yhdistämme alakulmat toisiinsa ja saamme pyöreän kokkarin.

"Neuvostoliiton" perinne säilyttää nyytit parvekkeella talvella on järkevää paitsi puolivalmiiden tuotteiden säilyttämiseen. On jo pitkään huomattu, että pakastetut nyytit vapauttavat mehua paljon paremmin kypsennettynä. Ennen vanhaan jäämurskaa lisättiin jopa jauhelihaan näihin tarkoituksiin. Joten vaikka aiot valmistaa heti kaiken, mitä olet juuttunut, laita nyytit parvekkeelle lyhyeksi ajaksi (jos ulkona on talvi) tai jäähdytä pakastimessa.

Hyvää ruokahalua!

7. Video - Kotitekoiset nyytit

Hyvää ruokahalua!

Moni suostuisi ruokailemaan ja ruokailemaan herkullisten nyytien kera, mutta kauppaketjuissa myytävä ei useinkaan sovi ihmisravinnoksi, sillä tehtaat käyttävät kaikkea mikä ei ole sääli, mutta ei kiinteitä raaka-aineita.

Mistä saa herkullisia nyytit, mehukkaita, tuoksuvia, joiden pelkkä pohdiskelu herättää ruokahalun, kuten muistat kaukaisesta lapsuudesta, jota kohtelet huolehtiva äiti ja mummo? - Kypsennä niitä kotona, yksin, tosin harvemmin, koska jokin aika sitten niitä ei pidetty yksinkertaisena arkiruokana, vaan juhlallisena ja valmistettu vuosien varrella säilyneiden reseptien mukaan, oli hyvää. perheen perinne jossa kaikki perheenjäsenet olivat mukana. Joten, kuinka keittää nyytit ...

Ainesosat

• naudanlihaa (noin 4 kg)
• sianlihaa (0,4 kg)
• sianlihaa tuoretta rasvaa tai ihraa (0,1 kg)
• iso sipuli (1 kpl)
• valkosipuli (2-3 kynttä), valinnainen
• suola pippuri
• korkealaatuisia vehnäjauhoja (1,5-2 kg)
• kananmunia (1 kpl)
• vettä (2 rkl.)

*** uloskäynnissä - 2-2,5 kg valmiita nyytiä

Kuinka keittää kotitekoisia nyytit

Aloitetaan testi

1. Aloitetaan taikinan valmistamisella - monien on helpompi aloittaa vaivaaminen syvässä kulhossa, minä teen sen mieluummin suoraan keittiön pöydällä. Valmistetaan yksinkertaisin taikina kotona, mutta minusta se näyttää sopivimmalta, ainakin tähän vaihtoehtoon.

Kiinnitä huomiota jauhojen laatuun ilman epäonnistumista huippuluokkaa. Siivilöimme vehnäjauhot (1 kg) siivilä, teemme pyöreällä liikkeellä mäkeen tilaa jauhoilla, kaada siihen 2 kupillista vettä, murskaa kananmuna ja hieman suolaista. Jos haluat enemmän pehmeä taikina- Älä muni.

Jatkamme vaivaamista

2. Otetaan jauhot seinistä ja sekoitetaan varovasti veteen ja kananmunaan, kun taikina ei enää leviä, murretaan jauhomäki jatkaen sekoittamista ja jauhojen lisäämistä.

taikinan vaivaamista

3. Vaivaa käsin ympyrässä lisäämällä jauhoja, taikinan on saatava riittävä joustavuus, mutta älä liioittele sitä, muuten taikinaa on vaikea kaulia myöhemmin. Kääri se pallolla, ripottele jauhoilla, kääri kelmulla, taikina tulee infusoida - lepää noin tunti, jatka sitten vaivaamista.

Taikina nyytiin

4. Sekoita taikina tasaiseksi, joustavaksi, samalla valvomme konsistenssia. Jos se on vetistä, lisää jauhoja jatkaen vaivaamista, taikina on täysin valmis, kun se ei tartu käsiisi, laita se pussiin, ripottele jauhoja.

Valmista jauheliha

5. Jauheliha on erittäin tärkeä komponentti, jos jauheliha on huonolaatuista, kotitekoiset nyytit eivät ole maukkaita, vaikka kuinka yrität. Leikkaa liha ja laardi paloiksi, paloittele. Teemme saman sipuli-valkosipulin kanssa, eli kierrämme, lisää halutessasi valkosipulia, älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan, suosittelen, että loihdit puoli lasillista vettä jauhelihaan mehukkuuden vuoksi.

Kauli taikina ohueksi

6. Leikkaa taikinasta pala, ripottele se jauhoilla, ala rullata sitä ripottelemalla pintaan säännöllisesti jauhoja ja kääntelemällä sitä useita kertoja. Yleensä se rullaa keskeltä nopeammin ja reunat ovat paksumpia, joten yritä rullata tasaisesti, rullauksen jälkeen kerroksen tulee olla noin 2-3 mm paksu.

Taikinan leikkaaminen nyytiin

7. On valmistettava ympyrät nyytiä varten - tätä varten otamme pienen pinon ohuilla reunoilla ja leikkaamme ympyröitä, yhdistämme loput leikkaamisesta pääkappaleeseen, vaivaamme hyvin, ripottelemme jauhoilla, käärimme pussiin.

Levitä täyte taikinapyörien päälle

8. Yleensä jauheliha asetetaan ympyrään lusikalla ja muotoillaan heti, minulla on hieman eri vaihtoehto - levitän jauhelihaa käsilläni, heti kaikkiin ympyröihin ja sitten muotoilen - kokeile, ehkä tämä vaihtoehto näyttää sinulle myös kätevämmältä ja nopeammalta. Ota pala jauhelihaa, kuten iso kotletti, purista pala, nipistele, laita ympyrän päälle.

Kuinka tehdä nyytit

9. Otamme taikinaympyrän jauhelihalla, puristamme sen keskelle, työnnämme jauhelihaa sisäänpäin puristaen ympyrän reunoja, siirrymme keskeltä reunaan, käännämme ja muotoilemme kokkarin toiselle puolelle . Kuinka keittää nyytit.

Kotitekoisten nyytien valmistus

10. Käärimme taikinan, yhdistämme päät yhteen, puristamme ne - olet valmis. Voit peittää ympyrät jauhelihalla sellofaanilla, jotta niillä ei ole aikaa kuivua. Lähetämme ensimmäisen erän nyytit pakastimeen. Muotoilemme, kunnes käytämme kaiken jauhelihan tai nyytien taikinan, levitä nyytit tarpeeksi löysästi, jotta ne eivät tartu yhteen. Kuinka keittää nyytit resepti valokuvalla.

- älä leikkaa monta ympyrää kerralla, varsinkin jos teet nyytit ensimmäistä kertaa, muuten ne voivat kuivua, niin niitä on vaikea muotoilla ja nyytit tulevat rumia

- levitä sellofaania pakastimen pohjalle - laita nyytit sen päälle riveinä

- kun pakastimen pohja on täynnä - laita seuraava kerros päälle suoraan ensimmäisen päälle, mutta älä unohda laittaa toista pussia niiden väliin

- nyytit jäätyvät kunnolla päivän aikana ja ne voi pakata eri pusseihin, kotitekoisia puolivalmiita tuotteita voi säilyttää pakastimessa useita kuukausia

Tarjoile nyytit

11. Heitämme nyytit esisuolattuun kiehuvaan veteen lisäten laakerinlehteä, kun ne kohoavat, keitä vielä pari minuuttia, ota ne pois reilusikalla. Tarjoile hyvin smetanan tai majoneesin kanssa, perheen toisen suosikkikastikkeen kanssa, vaikka tomaattiketsuppin ja valkosipulin kanssa, kuten haluat. Nyt tiedämme kuinka keittää kotitekoisia nyytit.

Jos jauhelihaa tai taikinaa on jäljellä, missä niitä voi käyttää?

Jos jauhelihaa on jäljellä, tee siitä kotletteja tai liharuokia täytteellä tai valmista yksinkertainen ja maukas keitto lihapullien kanssa. Jäljellä on ylimääräistä taikinaa - kiinnitämme nyytit, voit tehdä siitä tutit, taittelemalla taikinan siisteiksi pieniksi sämpylöiden muotoon, lapset syövät niitä suurella mielellä, keitetään ja tarjoilevat sämpylät kuten nyytit.

Hyvää ruokahalua!