Jauhetta jauhelihaa kaulitun taikinan päällä paistettuna. Pyöritä nyytiä jauhelihalla kastikkeessa. Kuinka keittää jauhelihamurua

Tämä yhteisön resepti

Pysy kanavalla!

Maistoin tätä ruokaa hyvin pitkään, mutta yhtäkkiä halusin todella kokata ja kokeilla uudelleen! En muista nimeä, mutta keksin reseptin uudelleen muistista. Ja vaikka itse asiassa nämä ovat kaikki samoja nyytit, ne ovat paljon maukkaampia ja epätavallisempia.

Älä kauli taikinaa liian ohueksi. Laita kerrokselle kerros jauhelihaa, kääri rullalle ja leikkaa pieniksi paloiksi. Teoriassa sämpylät voi laittaa vain suolalla maustettuun veteen, mutta ensinnäkin meidän perheessä kaikki rakastavat kastiketta ja enemmän, ja toiseksi on olemassa vaara, että ne kiehuvat ja hajoavat, enkä halua tarjota puuroa taikinasta jauhelihalla illalliseksi. Siksi mielestäni on parempi tehdä niin.

Esipaista palat kasviöljyssä.

Valmista yksinkertainen kasviskastike (esimerkiksi hienonnetuista sipuleista ja karkealla raastimella raastetusta porkkanasta) mausteilla.

Kaada kastike niin, että rullat ovat täysin upotettuina siihen, ja keitä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Keittämiseen ei tarvita juuri mitään (se on muuten paljon nopeampaa kuin nyytien veistäminen käsin). Siitä tulee uusi, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Pojan mukaan se ei maistu ollenkaan nyytiltä. ;) Ainoa asia, joka minua häiritsi oli... kaikki ihmettelivät, mikä näiden rullien nimi on? Tutkittuani kulinaarisia sivustoja huomasin, että reseptin ja valmistusjärjestyksen mukaan ne muistuttavat melkein täsmälleen TsUNGALIa, mutta en sano.

Jos mietit mitä tehdä lihasta ja tarjoilla se pöytään, valmista jauhelihakäärö. Siitä tulee erittäin tyydyttävä, maukas ja herkkä.

Keitettyjen munien ja lihan yhdistelmä antaa ainutlaatuisen maun. Tällaisen aterian jälkeen vartalo pysyy kylläisenä pitkään.

Keitetty kananmuna sopii hyvin lihan kanssa, ei ole turhaan, että nämä ainekset esiintyvät usein salaateissa.

Tarvitset:

• sipuli - 1 kpl;
• jauheliha - 0,5 kg;
• muna - 5 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• porkkanat - 1 kpl;
• ripaus pippuria;
• tuore persilja - 1 nippu.

Näin valmistat herkullisen rullan:

1. Lihamyllyllä valmistamme lihapalasta jauhelihaa tai ostamme sen valmiina kaupasta.
2. Pehmeyden vuoksi kaada lihamassaan raastettuja raakoja perunoita.
3. Myös kuoritut porkkanat hienonnetaan raastimella. Hienonna pesty persilja veitsellä.
4. Yhdistämme jalostetut vihannekset ja jauhelihan, rikomme yhden raaka munan.
5. Laitamme loput munat kaasuliesille ja keitämme.
6. Ripottele lihaan suolaa ja pippuria, vaivaa jauhelihaa käsin, voit vatkata sitä hieman, jotta rulla sisällä on pehmeää.
7. Otamme paistamiseen folionpalan, jonka pinta-ala on 20 x 15 senttimetriä. Levitä se uunipellille.
8. Tiputamme hieman kasviöljyä ja levittelemme jauhelihaa päälle antamalla sille suorakulmion muodon.
9. Munat ovat juuri keitetyt - kuori ne.
10. Levitämme kokonaisessa muodossa jauhelihalle. Nostamalla kalvoa käärimme rullamme.
11. Tee tämä huolellisesti, varmista, että jauhelihakerros ei halkeile. Suljemme folion reunat rullan päälle.
12. Kuumennamme uunin 160 asteeseen. Sitten nostamme lämpötilaa.
13. Laitoimme leivinpaperin rullalla paistamaan 35 minuutiksi. Tarkista 15 minuutin kuluttua ja nosta lämpötila 200 asteeseen.
14. Paista 35 minuuttia.
15. Avaa folio 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
16. Jäähdytä lihaherkku ja koristele tuoreella persiljan oksalla. Jää vielä leikata rulla ympyröiksi ja tarjoilla.

Täytetty kaalilla ja vihanneksilla

Reseptin ainekset:

• yksi pieni sipuli;
• mannasuurimot - 50 gr;
• vähän kuivattua basilikaa
• jauheliha - 0,5 kg;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• smetana - 100 gr;
• puolikas pieni pää kaalia;
• kolme vihreän sipulin vartta;
• yksi porkkana;
• liemi haudutukseen;
• nippu persiljaa.

Kuinka valmistaa jauhelihamurska:

1. Kaada vähän kuumaa vettä lasiin, jossa on mannasuurimot ja sekoita varmistaen, ettei muodostu paakkuja.
2. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä hienoksi.
3. Kaada suola, basilika ja pippuri lihamassaan, lisää mannasuurimot ja vaivaa jauheliha käsin.
4. Vatkaamme sitä lautasella 5 minuuttia. Tämä on tehtävä, jotta tuleva rulla ei repeydy paistamisen aikana.
5. Poistamme jauhetun lihan foliossa jääkaapissa 10 minuuttia.
6. Nyt valmistetaan täyte. Hienonna kaalinlehdet ja sipulin nuolet hienoksi.
7. Kuoritut porkkanat leikataan ohuiksi viipaleiksi.
8. Paista kaikki vihannekset pehmeiksi lisäten öljyä.
9. Kaada hieman lientä, lisää pippuria ja suolaa ja hauduta täytettä 10 minuuttia.
10. Aseta kaksi kerrosta kalvoa työtasolle.
11. Jaamme sen päälle jauhelihaa.
12. Levitämme täytteen koko jauhelihan pinnalle. Kaada smetana vihannesten päälle.
13. Käännämme rullaa. Suljemme sen reunan tiukasti ja puristamme sitä.
14. Tuloksena olevan rullan päälle voi ripotella leivitystä.
15. Suljemme sen uunissa 40 minuuttia. Lämpötila on 190 astetta.

Rulla jauhettua kanaa

Erittäin kevyt, hyvänmakuinen eikä läheskään niin rasvainen kuin jauheliha tai jauheliha. Muista kokeilla tätä dieettiruokaa!

Kaikki tämän ruuan tuotteet ovat saatavilla ympäri vuoden.

Mitä tarvitset reseptiä varten:

• kaksi valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• muna - 1 kpl;
• jauhettu pippuri maun mukaan;
• kananliha - 500 gr;
• juusto - 100 gr;
• yksi polttimo;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• korppujauho - 45 gr;
• yksi marinoitu paprika.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Erottelemme kaikki vihannekset kuoresta ja kuoresta.
2. Sipuli leikattu viipaleiksi.
3. Lihamyllyn läpi kuljetamme kananlihapaloja sekä sipulia ja valkosipulinkynsiä.
4. Kaada muna kulhoon jauhelihan kanssa, lisää kaikki mausteet, 20 grammaa korppujauhoja ja sekoita käsin.
5. Otamme marinoitua paprikaa ja leikkaamme sen suikaleiksi.
6. Leikkaa maitojuusto viipaleiksi.
7. Kuumennamme uunin 200 asteeseen.
8. Levitämme kalvon leivinpaperille leivinpaperille, kaada siihen vähän kasviöljyä.
9. Levitä jauheliha tasaisesti folion päälle.
10. Täytä lihamassa juustoviipaleilla ja pippurilla.
11. Käännämme rullaa kiinnittämällä reunat huolellisesti ja lähetämme sen kuumaan uuniin.
12. Keitä astiaa 40 minuuttia, avaa folio ja paista rullaa auki vielä 7 minuuttia.

Sienillä ja juustolla

Vaaditut ainesosat:

• maito - 200 ml;
• jauheliha - 0,5 kg;
• maitojuusto - 100 gr;
• valkoinen leipä - 150 gr;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• muna - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• sipuli - 2 kpl.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kaada kaksi kananmunaa valmistettuun porsaan jauhelihaan.
2. Jauhamme viipaleiksi leikatun sipulin lihamyllyssä ja lähetämme sen lihamassaan.
3. Siellä lisäämme maitoon kastettua leipää ilman kuorta, suolaa ja pippuria.
4. Laitamme hienonnetut sienet pannulle.
5. Heti kun täyte on jäähtynyt, siirrämme jauhelihan pöydälle levitetylle folioon.
6. Annamme lihamassalle suorakaiteen muodon.
7. Murenna juustoraastetta jauhelihan päälle, levitä sienet.
8. Rullaa rulla folion avulla ja aseta se saumapuoli alaspäin uunipellille.
9. Astia paistetaan 30 minuuttia. Uunin lämpötila on 200 astetta.

Vaihtoehto lehtitaikina

Alkuperäinen esitys yllättää ja ilahduttaa vieraasi.

Reseptin ainekset:

• sinappi - 8 gr;
• jauhettu sianliha - 0,7 kg;
• yksi polttimo;
• lehtitaikina - 0,45 kg;
• ripaus pippuria;
• pala voita - 50 gr;
• suolaa maun mukaan;
• neljä munaa;
• valkosipulin kynsi;
• persilja.

Kuinka tehdä lehtitaikinarulla:

1. Huuhtele ja puhdista vihannekset ja yrtit.
2. Hienonna valkosipulinkynsi, sipuli ja persilja veitsellä hienoksi. Paista ne öljyssä paistinpannulla pehmeiksi.
3. Riko erikseen yksi muna kuppiin ja vatkaa.
4. Sulata porsaan jauheliha ja laita se kulhoon. Kaada vatkattu muna siihen, laita paistetut kasvikset, lisää sinappi ja irtonaiset ainekset.
5. Lehtitaikinan voi tehdä itse tai ostaa valmiina.
6. Kauli se suorakaiteen muotoiseksi. Keitä kolme munaa täysin kypsiksi.
7. Levitä taikinan keskelle puolet jauhelihan kokonaismäärästä, kauli se.
8. Leikkaa kuoritut munat kahteen osaan ja laita jauhelihan päälle.
9. Suljemme munaviipaleet kulhoon jääneellä jauhelihalla.
10. Kääri taikina jauhelihan kanssa rullalle. Vatkaa toinen muna ja voitele se taikinan ulkopinnalle.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista lihaherkkua 40 minuuttia. Sen tulee peittyä kauniilla kultaisella kuorella.

Juusto-perunakuoressa

Ostoslista:

• suolaa maun mukaan;
• maitojuusto - 150 gr;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• jauheliha - 0,5 kg;
• mannasuurimot - 50 gr;
• hienonnettu korianteri - 5 gr;
• muna - 2 kpl;
• perunatärkkelys - 24 gr;
• valkosipulin kynsi;
• korppujauho - 40 gr;
• perunat - 250 gr;
• hienonnettu tuore persilja - 35 gr.

Kuinka tehdä perunarulla:

1. Keitä kuoritut perunat vedessä, lisää suola ja muussaa.
2. Murenna siihen hienonnettua persiljaa, kaada yksi muna, kaada tärkkelys ja 50 grammaa juustoraastetta.
3. Sekoita massa huolellisesti ja levitä kelmulle. Soseen tulee olla suorakulmion muotoinen.
4. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuullota kasviksia öljyssä 3 minuuttia.
5. Lisää paisti jauhelihan joukkoon. Kaada sitten korianteri, mannasuurimot, korppujauhot, suola, riko muna. Sekoita kaikki.
6. Laita saatu seos perunamuusille, tasoita varovasti.
7. Kääri kerrokset kelmulla ja tee makkara. Kääri pakkaus erikoisfolioon.
8. Keitä rullaa kattilassa vedessä tunnin ajan miedolla lämmöllä.
9. Jäähdytä sen jälkeen astia, ripottele päälle juustoraastetta ja laita 200 asteiseen uuniin 15 minuutiksi.
Tarvitsemme:

• jauheliha - 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• valkoinen leipä - 200 gr;
• sipulit - 2 kpl;
• korppujauho - 20 gr;
• savustettu pekoni - 200 gr;
• muna - 5 kpl;
• maito - 0,2 l;
• mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan;
• sinappi - 10 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Liota leipäviipaleet maidossa, purista 5 minuutin kuluttua ja laita jauhelihaan.
2. Paloittelemme siellä hienonnettua sipulia ja valkosipulia, rikomme kaksi munaa, lisäämme sinappia ja bulkkituotteita. Sekoita jauhelihamassa hyvin.
3. Keitä erikseen kolme munaa kattilassa.
4. Käsittele leivinpelti kasviöljyllä. Laita puolet jauhelihasta sen päälle.
5. Aseta kolmen kuoritun munan puolikkaat päälle.
6. Peitämme ne jauhelihan toisella puoliskolla.
7. Kierrä rulla, ripottele päälle korppujauhoja, kääri pekonilla.
8. Paista uunissa 60 minuuttia. Kuvittele vain keittiön läpi leijuva tuoksu ja pekonirullan ihana maku.

Ainekset ovat yhdelle keskikokoiselle rullalle. Jauhetta - mikä tahansa makusi mukaan. Voit sekoittaa useita eri lihalajeja.

Valmista taikina kuten nyytit. Sekoita munat veteen tätä varten, suola, lisää seulotut jauhot, vaivaa elastinen taikina. Jauhoja tarvitaan niin paljon kuin taikina "vie". Lisää jauhoja pienissä erissä, jotta taikina ei ole liian kovaa. Kun taikina on vaivattu perusteellisesti, peitä ja aseta sivuun. Sen pitäisi "levätä". Taikina voidaan valmistaa vain vedessä, jos yhtäkkiä ei ollut munia. Sitten sinun on otettava hieman enemmän vettä kuin ainesosissa on ilmoitettu. Veden tulee olla kiehuvaa. Valmista jauheliha taikinan laskeutuessa. Kierrä liha ja 2 sipulia lihamyllyssä, pilko loput sipulit hyvin hienoksi ja siirrä sivuun. Sekoita jauheliha ja kierretty sipuli, suola ja pippuri. Mehukkaaksi voit lisätä jauhelihaan hieman vettä.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

Laita jauheliha päälle ohueksi kerrokseksi jättäen vähän tilaa taikinan reunoihin. Jauhetta tulee levittää hyvin taikinan päälle.

Ripottele hienonnettu sipuli jauhelihan päälle. Tämä tekee valmiista ruoasta mehukkaamman. Ja sitten levitä tasaisesti pieniä voita sipulin päälle. Tämä tulee tehdä vain, jos sinulla ei ole rasvaista lihaa.

Rullaa saumapuoli alaspäin. Purista reunat.

Keitän sellaisen rullan pannulla, joten annan sille heti pyöristetyn muodon, jotta se mahtuu myöhemmin astiaan.

Leikkaa kasvikset kastiketta varten. Näiden ainesosien lisäksi voit lisätä paprikaa ja tomaattia. Sipulit tulee leikata puolirenkaiksi, porkkanat, tomaatit ja paprikat pieniksi viipaleiksi. Tällä kertaa minulla ei ollut tomaattia ja paprikaa, mutta niiden kanssa ne maistuvat paremmalta. Vaikka keittäisin tomaatilla, lisään silti tomaattipyreetä.

Paista sipulia ja porkkanaa syvässä paistinpannussa tai kattilassa auringonkukkaöljyssä 1 minuutti, lisää pippuri ja tomaatti, paista kaikkea yhdessä vielä minuutti, lisää tomaattipyree, sekoita, kaada vesi tai liemi niin, että myöhemmin rulla on puoliksi nesteessä, suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä miedolla lämmöllä ja laita rulla pannulle saumapuoli alaspäin. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

Laita valmis rulla isoon astiaan, kaada päälle kasviskastike, ripottele suosikkiyrteilläsi, leikkaa osiin. Tämä rulla sopii hyvin kerman kanssa. Mutta herkullista ilmankin. Se ei tarvitse lisuketta, se on itsenäinen ruokalaji. Voit höyryttää tämän ruuan kuten mantia. Mutta muhennos, minun makuuni, osoittautuu mehukkaammaksi ja maukkaammaksi. Vihannesten kanssa haudutettu sämpylä sopii myös juhlapöytään ja sopii arkiruokana. Välillä tarjoilen viipaloidun sämpylän vieraille kylmänä alkupalana.On erittäin kätevää keittää 2-3 sämpylää kerralla ja pakastaa osa pakastimessa ja kypsentää tarvittaessa. Pakasterullan valmistusprosessi on täysin identtinen.

Puff roll juustolla ja raejuustolla

Vaaditut tuotteet:
hiivataikina - 1 pakkaus 500 gr. (esisulatus)
juusto - 500 gr
raejuusto - 300 gr (raejuusto on otettava kuivana, murenevana)
tilli - 1 nippu
kananmuna - 1 kpl (proteiini jauhelihassa, keltuainen voitelua varten)
maitoa 1 rkl. (voiteluksi)
kasviöljy voiteluun.
Muussaa raejuusto kulhossa.
Brynza kuutioiksi leikattuna.
Hienonna tilli ja sipuli
Sekoita kaikki jauhetut aineet, lisää valkuainen ja sekoita hyvin.
Peitämme uunipellin leivinpaperilla, voitele paperi kasviöljyllä.
Jos taikina on rullassa, leikkaa se 2 osaan. Rullaamme jokainen kerros noin 30 x 30 cm neliöiksi, laita jokaiseen kerrokseen puolet täytteestä, levitä koko kerroksen päälle.
Käärimme rullaksi. Määritetystä tuotemäärästä saan 2 rullaa.
Laita molemmat rullat uunipellille. Anna taikinan kohota 1-1,5 tuntia.
Ennen paistamista lisää keltuaiseen 1 rkl maitoa, sekoita ja levitä ne saadulla seoksella niin, että ne muuttuvat kullanruskeiksi paiston aikana.Paista 180 asteessa 30 minuuttia.

0

0

0

Khanum
Täyte: 400-500 g jauhelihaa Sipuli rep. -2 kpl. Valkosipuli - 2 hammasta. bulgarialainen paprika (punainen) - 1 kpl. Tomaatti (iso) - 1 kpl. Perunat (isot) - 3 kpl. Kuuma paprika - 0,5 kpl (maun mukaan)
Vihreät - 1 pieni nippu
Soijakastike -1.l


Öljy r. voitelua varten
Taikina: 1 muna 1 tl suolaa ¾ rkl. vesi 1 (täynnä liukumäellä) rkl. voita (sulatettuna. Ei sulatettuna, nimittäin huoneenlämmössä sulatettuna!) Jauhot
Ruoanlaitto:

Valmista täyte. Lisää jauhelihaan hienonnettu valkosipuli, kuuma paprika ja sipuli, soijakastike, mausteet ja mausteet. Sekoita perusteellisesti. Leikkaa osa perunasta hyvin pieniksi kuutioiksi, hiero toinen osa karkealla raastimella. Sekoita jauhelihaan. Leikkaa paprika ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna vihreät. Sekoita kaikki.
On parempi jakaa taikina kahteen tai kolmeen osaan ja valmistaa useita rullia. (Tein yhden ja siitä tuli liian iso. Paistoaika piti kaksinkertaistaa tuplakattilassa) Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Levitä jauheliha taikinan päälle, kostuta taikinan reunat vedellä ja kääri rullalle. Purista varovasti reunat ja laita rulla jokiöljyllä voideltuun kaksoiskattilaan.
Keitä 50-60 minuuttia. Voitele valmis khanum voilla. Tarjoile kasvis-, tomaatti- tai smetana-valkosipulikastikkeen kanssa. Nauti ateriastasi!

0

0

0

Kuuluisat taikinasta tehdyt Orskin maksapiirakkaat

Täytteen ainekset:
- 1,5 kg maksa
- 500 g sipulia
- suola
- jauhettua mustapippuria

Testiä varten:
- 2,5 litraa vettä
- 3 kg jauhoja
- 100 g hiivaa (jos käytät kuivahiivaa, niin 2 pientä pakkausta)
- 100 g sokeria
- 1 rkl suolaa

Paistamiseen ja käsien voiteluun:
- 2-2,5 litraa kasviöljyä

Ainesosat annetaan 60 piirakkaa varten, voit pienentää mittasuhteita.

Otamme kananmaksaa yhtä suuressa suhteessa: kiloa sydäntä, vatsaa ja maksaa. Jauha lihamyllyssä isolla ritilällä. Hauduta sitten jauhelihaa syvällä paistinpannulla 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Suola pippuri. Lisää sitten kuumaan jauhelihaan kilo lihamyllyssä jauhettua sipulia. Sipulia jauhelihalla ei tarvitse hauduttaa. Tässä on järkeä. Sekoita sipuli nopeasti kuumaan jauhelihaan ja anna täytteen jäähtyä.

Piirakataikina on erittäin helppo valmistaa. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen. Anna seistä 10 minuuttia, lisää sitten suola, kaikki jauhot ja sekoita hyvin. 45 minuutin kuluttua taikina on valmis. Mutta on parempi sekoittaa taikina uudelleen, 20 minuuttia vaivaamisen jälkeen.

Osoittautuu, että taikina on hyvin nestemäistä, hieman paksumpaa kuin hapantaikina.

Ja sitten alkaa vaikein osuus. Koska tällaisten piirakoiden veistäminen taidon puuttuessa ei ole helppo tehtävä. Tärkeintä tässä ei ole pelätä taikinan käärimistä, vaan pese kädet useammin ja pyyhi ne kuivaksi ennen kuin voitelet ne uudelleen öljyllä.

Ensin sinun on lämmitettävä öljy paistamista varten. Paljon öljyä. Mikä parasta - aivan pannulla.

Voitele sitten pöytä hyvin. Voit kaataa öljyä kulhoon - kätesi voiteleminen on kätevää. Ja vielä kätevämpää - laita heti kulho kylmää vettä sen viereen - pese kätesi.

Kastamme kämmenemme kirjaimellisesti öljyyn ja puristamme sitten taikinasta paloja.

Sen jälkeen taas (!) Pese käteni, pyyhi kuivaksi. Voitele uudelleen öljyllä.

Levitämme pala taikinaa kämmenelle, tasoitamme sen kakuksi.

Levitä täytettä lusikalla ja levittele sitä hieman piirakan pituudelle.

Kääri sitten taikina rullalle toisesta päästä.

Saatu piirakka lasketaan nopeasti syvään rasvaan.

Kostuta kädet uudelleen öljyllä ja toista toimenpide. Sinun täytyy tehdä piirakat nopeasti.

Hienointa näissä piirakoissa on se, kuinka ne kääntyvät uppopaistossa heti, kun toinen puoli on paistettu. Ja taikina saa joskus hyvin hauskoja muotoja.

Paista piirakat kypsiksi, kunnes ne saavat tasaisen punertavan värin.

Rulla juustoa, kinkkua ja herkkusieniä 500 grammaa keltaista kovaa juustoa
100 grammaa kinkkua
3 munaa
300 grammaa herkkusieniä
3 rkl hienonnettua persiljaa
4 ruokalusikallista majoneesia
Pippuria, suolaa,
jauhettua punaista paprikaa
1 lusikka öljyä

Pese sienet, kuori ja leikkaa paloiksi. Paista ne sitten öljyssä. Keitä kovaksi keitetyt munat ja leikkaa ne kinkun kanssa kasoiksi. Yhdistä valmistetut ainekset keskenään, lisää vihreä persilja, majoneesi, mausta maun mukaan ja sekoita hyvin. Laita täysi pala juustoa kuumaan veteen 20 minuutiksi. Ota se sitten ulos ja kauli se vielä lämpimänä ohueksi (noin 5 mm paksuiseksi) kerrokseksi. Voitele tämä kääritty juusto keitetyllä jauhelihalla ja rullaa tiukasti. Kääri valmistettu rulla alumiinifolioon ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Tämän ajan jälkeen ota rulla ulos ja leikkaa kerroksiksi välipalaksi!

0

0

0

Iso rulla lihalla ja juustolla

Tarvitsemme:
Taikina:
Jauhot - 450 g,
Vesi - 230 g,
kuivahiiva - 1 tl,
Sokeri - 1 rkl. l.,
suola - 0,5 tl,
Kasviöljy 50 ml.

Täyte:
Jauhettu keitetty naudanliha keitetyn kananlihan kanssa (suhde 50/50) - 400-500 g,
Tilli - 1 nippu,
Juusto - 150-200 g.

Voiteluun:
1 muna + 1 rkl. l. maito,
Tai makea vesi - 2 rkl. l.

Ainesosat

Sekoita hiiva jauhojen kanssa, lisää loput ainekset ja vaivaa pehmeä taikina. Peitä liinalla ja anna kohota 2 kertaa.
Yhdistä jauheliha juustoraasteen ja hienonnetun tillin kanssa, sekoita.

Kauli valmis taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, laita siihen täyte ja rullaa. Laita rulla leivinpaperilla päällystetylle pellille, peitä liinalla ja anna levätä 30-40 minuuttia.

Voitele rulla maidolla tai makealla vedellä vatkatulla munaseoksella. Laita uuniin ja paista 180 asteessa 40-45 minuuttia.

0

0

0

Khanum (höyryrulla). Täyte:
400-500 g jauhelihaa
Sipuli edustaja. -2 kpl.
Valkosipuli - 2 hammasta.
bulgarialainen paprika (punainen) - 1 kpl.
Tomaatti (iso) - 1 kpl.
Perunat (isot) - 3 kpl.
Kuuma paprika - 0,5 kpl (maun mukaan)
Vihreät - 1 pieni nippu
Soijakastike -1.l
Suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan
Currya, suneli-humalaa, kanamauste (valinnainen ja maun mukaan)
Öljy r. voitelua varten
Taikina:
1 muna
1 tl suola
¾ st. vettä
1 (täynnä liukumäellä) rkl. öljy (sulanut. Ei sulanut, nimittäin sulanut huoneenlämpötilassa!)
Jauhot
Vaivaa jäykkä, mutta muovinen taikina. Riko kananmuna kulhoon, lisää suola ja vesi. Sekoita haarukalla vatkaten, kunnes suola liukenee. Tee pöydälle liukumäki siivilöidyistä jauhoista. Tee keskelle kuoppa ja kaada munaseos joukkoon. Lisää öljy ja vaivaa taikina. Peitä ja jätä puoleksi tunniksi.
Valmista täyte. Lisää jauhelihaan hienonnettu valkosipuli, kuuma paprika ja sipuli, soijakastike, mausteet ja mausteet. Sekoita perusteellisesti. Leikkaa osa perunasta hyvin pieniksi kuutioiksi, hiero toinen osa karkealla raastimella. Sekoita jauhelihaan. Leikkaa paprika ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna vihreät. Sekoita kaikki. On parempi jakaa taikina kahteen tai kolmeen osaan ja keitä useita rullia. (Tein yhden ja siitä tuli liian iso. Paistoaika piti kaksinkertaistaa tuplakattilassa) Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Levitä jauheliha taikinan päälle, kostuta taikinan reunat vedellä ja kääri rullalle. Nipistä reunat varovasti ja laita rulla jokiöljyllä voideltuun kattilaan ja kypsennä 50-60 minuuttia. Voitele valmis khanum voilla. Tarjoile kasvis-, tomaatti- tai smetana-valkosipulikastikkeen kanssa.

0

0

0

perunarulla

Peruna - 600 g
Maito - 3 pino.
muna - 3 kpl
Jauhot - 1 pino.
Kumina - 1 rkl. l.
korppujauhot - 2 rkl. l.
Voi - 50 g
Suola
Mustapippuria (jauhettu)
Jauheliha (tai 500 g sieniä tai 250 g jauhelihaa ja sieniä) - 500 g
Sipuli - 1 kpl.
sulatejuusto - 150 g
Vihreät - 1 nippu.
Perunarulla "Tuleeko lisäystä???" Ainekset Keitä perunat kypsiksi.
Paista hienonnettu sipuli, lisää jauheliha ja (tai) sienet, paista kypsiksi. Valuta perunoista vesi pois, lisää cl. voita, lasillinen lämmintä maitoa, murskaa, vatkaa vatkaimella. Lisää jauhot, suola, pippuri, 3 munaa, vatkaa uudelleen hyvin. Lisää 2 kupillista lämmintä maitoa ja sekoita. Siitä tulee taikinaa. Perunarulla "Tuleeko lisäystä???" Ainekset Peitämme uunipellin leivinpaperilla, voitele voilla, ripottele päälle korppujauhoja ja perunoiden mausteita. Kaada taikina, ripottele päälle kuminaa Esilämmitetyssä uunissa 180*C 15 minuuttia (kunnes kullanruskea) Perunarulla "Tuleeko lisäystä???" ainekset Peitämme folion työtasolle ja käännämme pohjan sen päälle paperilla, poista paperi, levitä jauheliha (sienet) juustoraastetta ja hienonnettuja vihreitä sitten voit korjata sen. Kääri tiiviisti folioon, kuten karkkia, ja uuniin vielä 15 minuutiksi. Poista, avaa. Leikkaa paloiksi, ei kovin ohuiksi (voit ohentaa kylmänä).
Täytämme lautaset ja ... otamme jonon lisäystä varten!

"Lankakerhoja" kananjauheella. Jotenkin löysin netistä näitä, joko lehtitaikinapiirakoita jauhelihalla tai jauhelihapullia taikinassa... Mutta herkullista! kutsut sitä miksi tahansa)
Tuotteet
Jauhettu kana - 300 g
Sipuli - 1 kpl.
Suola - 0,5 tl
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Lehtitaikina - 125-200 g
Keltuainen - 1 kpl.
Kasviöljy pannun voitelemiseen (valinnainen)

Vaiheittainen valokuvaresepti "langan kynttilät" kananjauheella
Tämän ruuan tuotteet tarvitsevat melko tavallisia.
Kuinka valmistaa lehtitaikinaa jauhelihalla:

Puhdistamme sipulin, hienonnamme.
Kaada sipuli lihan päälle, lisää suolaa ja pippuria.
Sekoita huolellisesti.
Sulata taikina ja kauli 0,5 cm paksuksi kahden kalvokerroksen välissä (muuten se tarttuu kiinni).

Jos taikina myytiin ohuina levyinä, tämä tuote voidaan jättää väliin.
Leikkaa taikina ohuiksi suikaleiksi poistamatta kalvoa.
Jauhelihasta tehdään pienen saksanpähkinän kokoisia lihapullia. Sain 20 kpl.

Voit tehdä lihapullia ja suurempia...
Ota yksi taikinaliuska, venytä ja litistä se. Helpottaaksesi voit repiä pois ei kovin pitkiä paloja.
Peitämme uunipellin leivinpaperilla. Käärimme jauhelihapallot taikinaan ja laitamme jauhelihan taikinaan uunipellille.
Laitamme uunin päälle.

Voitele taikina huolellisesti keltuaisella.
Laitoimme uunipellin noin 1/3 etäisyydelle ylhäältä (ei aivan ylhäältä). Paista taikinaa jauhelihan kanssa 40-45 minuuttia.
Kun taikina on hyvin ruskistunut, pallomme ovat valmiita.
Nauti ateriastasi!

0

0

0

Strudli lihan ja perunoiden kanssa

Testiä varten

540 ml vettä
1 tl suola
900 gr jauhoja

Jauhelihalle:

1 kg naudanlihaa
1 kg sipulia
0,5 kg perunaa
Kierrä liha lihamyllyssä.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja sekoita jauhelihaan.
Leikkasin sipulin viimeisenä, en halua itkeä heti alusta alkaen. Se on leikattava hienoksi kuutioiksi ja sekoitettava jauhelihaan samalla tavalla. Vaivaa elastinen taikina. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia.Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa kumpikin ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.
Levitä täyte ohuella kerroksella taikinan päälle ja kääri tiiviisti rullalle.
Leikkaa rulla 7-8 cm leveiksi paloiksi ja laita leikkuupuoli alaspäin voideltuun, kasviöljyllä voideltuun muotoon. Täytä struudeli puoliväliin vedellä tai liemellä. Sulje kansi, anna kiehua ja keitä liedellä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. kunnes vesi on kokonaan kiehunut. Jos vesi on kiehunut ennen, sinun on lisättävä hieman enemmän vettä. Tarjoile smetanan kera, mausteisen adjikan kera, makusi mukaan!

0

0

0

"struudelit"

Ainesosat

500 g jauhelihaa
500 g perunaa
250 g sipulia
suola
pippuri
kasviöljy
Taikina:
1 lasillinen kefiiriä
2 munaa
2 tl leivinjauhe (tai 1 tl soodaa)
400-450 g jauhoja
Resepti

Sekoita munat kefirin kanssa.

Lisää sooda, suola, jauhot ja vaivaa ei kovin jäykkä taikina.
Peitä liinalla ja jätä 1 tunti lämpimään paikkaan.

Suola, pippuri, lisää mausteet ja sekoita hyvin.

Kauli taikina ympyräksi.

Laita jauheliha päälle, tasoita.

Kääri sen jälkeen taikina jauhelihan kanssa rullaksi.

Leikkaa rulla 2-3 cm leveiksi paloiksi ja jätä 15 minuutiksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Kuori perunat, pilko karkeaksi.

Paista sipuli syvässä kattilassa kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Kun sipuli on paistettu, laita perunat päälle, kaada vähän vettä (niin että vesi peittää perunat 1/3), suolaa ja kiehauta.

Laita sen jälkeen struudeli perunoiden päälle ja sulje kansi tiiviisti.
Keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.
Ruoka on valmista, kun perunat ovat pehmeitä.

Roll "ranskalainen" lihalla ja sienillä
Jatkamme jääkaapin puhdistamista... Pakastimen purkamiseksi otamme ulos paketin lehtitaikinaa, pussin hienonnettuja sieniä (no, laiska, olen jopa liian laiska leikkaamaan) ja naudan jauhelihaa, valmiina, todella, mutta ei paha. Ajattelemme - mikä olisi hyvä tehdä tämä? Ja tietysti ranskalainen rulla! Vaivatonta ja nopeaa! Ei aikasemmin sanottu kuin tehty!
Ainekset: valmis lehtitaikina - 1 lautanen, jauheliha (minulla on naudanlihaa) - 400 gr., hienonnetut sienet (sampinjonit) - Kaadoin puoli pakettia 900 gr. suunnilleen sama kuin jauheliha, 1 sipuli, 2 kananmunaa, 3-4 rkl korppujauhoja, joita minulla ei ollut - korvasin sen vehnäleseillä, ei vaikuttanut makuun, suola, pippuri (maun mukaan), 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Kun taikina sulaa, valmista täyte.
Paista kuutioitu sipuli öljyssä ja ilman öljyä - herkkusieniä (kunnes vesi on haihtunut). Jos sienet käytetään raa'ina, ne on leikattava kuutioiksi kuten sipulit, ja paistamisen jälkeen sipulit lisätään yksinkertaisesti samalle pannulle. Minun piti tehdä kaksi. Siirrämme sipulin sieniin.
Paista sieniä sipulien kanssa muutama minuutti, lisää sitten jauheliha, sekoita, suola, pippuri ja paista (kunnes jauheliha on paistettu). Viilentyä.
Lisää jäähtyneeseen jauhelihaan korppujauhot (minulla on leseet) ja 1 muna, sekoita.
Levitä jauheliha tasaiseksi kerrokseksi kaulitun taikinan päälle.
Käärimme rullaksi.
Siirrä rulla leivinpaperille levitettynä uunipellille, voitele vatkatulla munalla ja pistele haarukalla höyryn vapautumiseksi.
Paistamme 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa, minä paistoin "ala ja kuuma ilma" -tilassa, mutta "ylhäältä alas" sopii myös.

0

0

0

tarvitset: 3-4 perunaa,
1 iso porkkana
suolaa ja pippuria maun mukaan,
Laakerinlehti,
jauheliharulla tai valmiit viipaloidut renkaat (lue alta mikä rulla)

Reseptin mukaan perunat ja porkkanat eivät ole välttämättömiä, mutta teen niillä aina.
sormukseni olivat jo valmiit jäätyneinä. ja ne tehdään näin: kauli taikina ohueksi kuten nyytit, voitele jauhelihaa päälle kuten nyytit, kierrä rullaksi, liimaa pää vedellä ja nipistele sormin (jotta ne eivät kevennä kypsennyksen aikana ). leikkaa valmiista rullasta 1-1,5 cm leveitä renkaita. Teen niitä aina paljon, sitten pakastan.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää perunat kuutioiksi ja porkkanarenkaiksi, suola, pippuri, laakerinlehti. anna kiehua 10 minuuttia, lisää rullarenkaat, keitä vielä 5 minuuttia, kunnes renkaat kelluvat ylös. kun ne kelluvat - lisää vihreitä, keitto on valmis! Herkullinen kevyt keitto!

0

0

0

Strudelit

Ainesosat
500 g jauhelihaa
500-700 g perunaa
150 g sipulia
suola
pippuri
kasviöljy
taikina:
100 ml kefiiriä
1 muna
1 tl leivinjauhe (tai 0,5 tl soodaa)
200-250 g jauhoja
suola
Resepti
Sekoita muna kefirin kanssa.
Lisää leivinjauhe, suola, jauhot, vaivaa ei kovin jäykkä taikina.
Peitä pyyhkeellä, laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
Suola, pippuri, sekoita hyvin.
Kauli taikina.
Laita jauheliha taikinan päälle, tasoita.
Kääri taikina jauhelihan kanssa rullalle.
Leikkaa rulla 2-3 cm leveiksi paloiksi, jätä 15 minuutiksi.
Hienonna sipuli hienoksi.
Kuori perunat, pilko karkeaksi.
Paista sipuli syvässä, leveässä kattilassa kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Lisää perunat, kaada vähän vettä (niin että vesi peittää perunat 1/3), suolaa, pippuria, kiehauta.
Aseta struudel perunoiden päälle (älä levitä liian tiukasti, sillä struudelin koko kasvaa kypsennyksen aikana), peitä pannu kannella.
Keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

0

0

0

Kesäkurpitsarulla lihan kanssa. Taikina

Kesäkurpitsa -2 kpl (750 g valmiiksi raastettuna)
Muna = 3 kpl
Juusto.kova-100 gr hiero raastimella
Vihreä sipuli - 0,5 nippu
vähän tilliä
Jauhot -1 rkl (minulta kesti vähän enemmän)
Suola
Pippuri
vähän valkosipulisuolaa

Täyte

Jauheliha-0,5 kg (voit käyttää mitä tahansa, mutta otin vähärasvaisen sianlihan)
Tomaatti - 150-170 g (ilman hedelmälihaa - kuutiot)
Sipuli - 1 kpl (leikattu ja paistettu kasviöljyssä)
muna - 2 kpl
Pippuria, suolaa, suosikkimausteita

Raasta kesäkurpitsa ja juusto karkealla raastimella (käytin 3/4 suurimmasta kesäkurpitsasta, joka on kuvassa), lisää hienonnettuja vihreitä, suolaa, pippuria, kananmunaa ja jauhoja, jotta taikinasta tulee hieman ohuempi kuin kesäkurpitsapannukakkuissa. Levitä pellille leivinpaperi, voitele öljyllä ja levitä taikina.

Uunissa 175-15 minuuttia, älä ylikuivaa.. Minusta näytti, että kakku oli hieman alikypsää, mutta otin sen uunista, koska. Pelkäsin kuivua - paistetaan silti, mutta jauhelihalla.... Ota pois uunista, anna jäähtyä hieman.
Täytteeksi rullasin vähärasvaista porsaanlihaa, lisäsin jauhelihaa, paistettua sipulia, kuutioitua tomaattia, ripotin lihamausteella, suolasin ja pippuroin.
Levitä täyte tasaisesti rullalle

Rullaa rulla tiukemmaksi sen paperin avulla, jolla kakku leivottiin.

Ja kääri se folioon - folioni oli kapea, joten minun piti mennä päällekkäin

Paistetaan uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä hieman foliossa ja voit leikata ja tarjoilla

0

0

0

TURKKINKKURULLA Lehtitaikinassa
AINESOSAT
1 kalkkunan koipi (n. 1,5 kg)
70 g hienonnettuja saksanpähkinöitä
70 ml kermaa
1 porkkana
1 lamppu
1 sellerin varsi
Lehtitaikina
1 muna
50 g mascarponea
Oliiviöljy
Suola pippuri
karkeaa merisuolaa
Aromaattisia yrttejä, kuten persiljaa ja rosmariinia
KYPSENNYSTAPA
Ota kalkkunan jalka ja irrota reisi koivesta.
Leikkaa iho pois reidestä, leikkaa luu pois ja tee keskeltä oikealle ja vasemmalle viiltoja, jotta reisi voidaan avata ja muuttaa kerrokseksi.
Erottele liha luista sääressä, poista iho, rustot, suonet ja kalvot. Jauha koivuliha lihamyllyssä tai prosessorissa. Lisää jauhelihaan 50 g hienonnettuja pähkinöitä,
kermaa, suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä. Sekoita hyvin.
Aseta kerros reidestä leivinpaperille. Hylkää hänet. Valuta, pippuri liha.
Muotoile jauhelihasta makkara ja aseta se kerroksen leveämmälle reunalle.
Kääri liha rullaksi.
Kääri rulla leivinpaperiin ja sido se keittiölangalla.
Laita rulla uunivuokaan ja voitele paperi oliiviöljyllä. Paista noin 1 tunti.
Leikkaa sipuli, porkkana ja sellerinvarsi kuutioiksi.
Laita tunnin kuluttua kuutioidut porkkanat, sipuli, sellerinvarsi ja rosmariinin oksa rullalla varustettuun muotoon. Kaada joukkoon 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä. Paista vielä 30 minuuttia.
Ota valmis rulla, poista lanka ja paperi ja anna jäähtyä. Leivinvuokaan muodostunut kastike suodatetaan, keitetään ja sekoitetaan mascarpone ja loput 20 g hienonnettuja pähkinöitä.
Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa se noin 3 cm leveiksi suikaleiksi.Kääri valmis rulla taikinaliuskoille, voitele vatkatulla kananmunalla, ripottele päälle karkeaa merisuolaa (Minä ripottelin Havaijin mustalla suolalla ja vaaleanpunaisella Himalajan suolalla) ja paista 30 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää. ruskistettu 180°. Lisäsin lehtitaikinasta "luun" niin, että valmis rulla muistutti muodoltaan okrokia.
Tarjoa rulla kastikkeen kanssa.

0

0

0

Juustorulla jauhelihalla.

Taikina
Juusto TV - 200 gr
muna - 4 kpl

Raasta juusto, sekoita kananmunien kanssa Peitä folio foliolla (ei irtoa hyvin pergamentilla), voitele öljyllä ja kaada taikina, laita uuniin.
Jäähdytä valmis taikina.

Jauheliha
sianliha - 0,5 kg
vasikanliha - 0,5 kg
valkoviini st - 150 gr
Salaatti punainen paprika - 0,5 kpl
vihreitä
Inkivääri - 1 \ 3 tl
pippuri
suola

Levitä taikina jauhelihalla, ripottele jauhelihan päälle vihreitä ja kuutioitua salaattipippuria.Kääri rullalle, kääri folioon ja paista uunissa kypsäksi.

Rullat lihan kanssa

Ainekset:
600 g jauhelihaa
2,5 st. jauhot
2 munaa
kasviöljy
1 lamppu
50 gr paahdettuja manteleita
basilikan lehtiä
2 valkosipulinkynttä
6 tomaattia
3 rkl raastettua parmesaania
suolaa ja maustepippuria

Ruoanlaitto:
1. Vaivaa taikina jauhoista, kananmunista, voista, suolasta ja 125 g:sta vettä. Pyöritä palloksi, peitä kelmulla ja anna tekeytyä 30 minuuttia.
2. Hienonna basilika valkosipulin, sipulin ja suolan kanssa tehosekoittimessa, laita kulhoon.
3. Jauha mantelit suolalla. Leikkaa tomaatit, huuhtele kiehuvalla vedellä, poista kuori, hienonna hedelmäliha.
4. Sekoita kaikki, lisää juusto ja jauheliha. Suolaa ja pippuria.
5. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, laita täyte taikinan päälle, tasoita ja rullaa rullaksi. 6. Voitele muotti öljyllä. Leikkaa rulla 12 osaan. Laita muotoon.
7. Kaada lihaliemi rullan puolikkaaseen, peitä foliolla.

50 g voita;

...)

Lihamutterit kotitekoisessa taikinassa

50 g voita;
1 hienonnettu iso sipuli;
1 valkosipulinkynsi;
2 rkl hienonnettua persiljaa;
700 g jauhettua porsaanlihaa;
2 teelusikallista sinappia;
1 muna;
450 g lehtitaikinaa;
3 kovaksi keitettyä munaa;

Suola pippuri.
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Kuullota sipulia, valkosipulia ja persiljaa voissa miedolla lämmöllä.

Laita ja sekoita paistettu sipuli yrteineen jauhelihaan, lisää sinappi ja suurin osa vatkatusta munasta (jätä vähän taikinan voitelemiseen), suolaa ja pippuria.

Leikkaa munat puoliksi.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Laita puolet jauhelihasta keskelle, päälle munapuoliskot.

Peitä munat jäljellä olevalla täytteellä

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

Ainekset:
Perunat - 4 kpl.
kananmuna - 1 ()

Draniki paistettu jauhelihalla

Ainekset:
Perunat - 4 kpl.
kananmuna - 1 kpl.
Jauhot - 2 rkl. l.
Suolaa ja pippuria - maun mukaan
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
Jauheliha - 300 g
Valkosipuli - 1 hammas.
Vihreät - 20 g
Smetana - 3 rkl. l.
Juusto - 50 g
Tämän ruuan valmistukseen tarvitset: mitä tahansa jauhelihaa, perunoita, munia, jauhoja, yrttejä, smetanaa, mitä tahansa kovaa juustoa, valkosipulia ja auringonkukkaöljyä. Valmistetaan ensin pannukakut. Tätä varten kuori perunat ja raasta ne pienireikäisellä raastimella Lisää kananmuna perunoiden joukkoon, sitten vehnäjauhot. Suola ja pippuri perunat kananmunalla ja jauhoilla maun mukaan ja sekoita hyvin. Saamme perunapannukakkujen taikinan Voitele pannu puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Levitä kolme ruokalusikallista taikinaa, jonka tasoittelemme hyvin pannulle.Paista perunapannukakku molemmin puolin. Ilmoitetusta perunamäärästä saadaan kolme pannukakkua edellyttäen, että vuoan halkaisija on 15 cm. Valmistamme täytteen. Laita tätä varten jauhelihaan hienonnettuja vihreitä ja hienonnettua valkosipulia. Suolaa ja pippuroi jauheliha maun mukaan ja sekoita hyvin. Laita jokaiseen perunapannukakun päälle ei kovin paksu kerros jauhelihaa ja rullaa se. Levitämme sämpylät öljyllä voideltuun uunivuokaan. Voitele jokainen pannukakkurulla smetalla ja laita uuniin, lämmitetty 185-190 asteeseen.Paista pannukakkuja 30-35 minuuttia. Ota pois uunista ja ripottele päälle juustoraastetta. Laitoimme sen takaisin uuniin viideksi minuutiksi sulamaan juusto.Dranikit jauhelihalla ovat valmiita Tarjoa kasvisten kanssa aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Tällaiset perunapannukakut eivät ole vain alkupala, vaan myös täysin itsenäinen pääruoka. Nauti ateriastasi!

Lihamutterit kotitekoisessa taikinassa

0

0

0

Mitä tehdä, jos suuri määrä jauhelihaa säilytetään pakastimessa, mutta kotletit ovat väsyneitä, zrazyt ovat tylsiä eivätkä kotitalouden jäsenet kestä lihapullia? On ulospääsy - yritä keittää jauheliharullaa. Voit aloittaa yksinkertaisimmalla reseptillä tai yrittää tehdä täytetyn rullan. Ehkä tästä ruoasta tulee emännän tunnusruoka ja kotitalouksien suosikki.

Jauheliharullat uunissa - valokuvaresepti

Jauhelihasta tavanomaisten ja tunnettujen lihapullien ja kotlettien lisäksi voit valmistaa paljon mielenkiintoisia, epätavallisia ja samalla yksinkertaisia ​​ruokia, joiden valmistukseen ei tarvita kalliita ja vaikeasti löydettäviä ainesosia.

Joten esimerkiksi kun jääkaapissa on porkkanaa, sipulia, pari munaa ja jauhelihaa, voit helposti rakentaa herkullisia täytettyjä sämpylöitä, jotka ilahduttavat paitsi kaikkia kotitalouksia, myös vieraita juhlapöydässä.

Sinun merkkisi:

Aika valmistautua: 1 tunti 45 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Naudan ja sian jauheliha: 1 kg
• Munat: 2 kpl.
• Isot porkkanat: 2 kpl.
• Jousi: 3 kpl.
• Kasviöljy:
• Suola:
• Jauhettu mustapippuri:

Ruoanlaitto-ohjeet

Ensin sinun on valmistettava täyte rullille. Raasta porkkanat isolla raastimella.



Hienonna kaikki 3 sipulia. Suurin osa sipuleista menee täytteen valmistukseen, ja jauhelihaa varten tarvitset vain pienen kourallisen.



Laita raastetut porkkanat ja suurin osa hienonnetusta sipulista pannulle, jossa on kasviöljyä. Paista vihannekset hieman kullanruskeiksi.



Riko sitten 1 muna paistettujen kasvisten joukkoon ja sekoita se heti sipulien ja porkkanoiden kanssa, suolaa hieman ja paista vielä 2 minuuttia. Täyte rullille on valmis.



Riko toinen muna jauhelihaan, lisää loput kourallinen sipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki. Täyte rullille on valmis.



Jaa koko jauheliha noin 10 identtiseen osaan. Jos haluat muodostaa rullan yhdestä jauhelihan osasta, tee ensin kakku ja laita se kasviöljyllä kevyesti voideltulle laudalle. Laita noin puoli ruokalusikallista täytettä kakun päälle ja levitä.



Kääri kakku varovasti rullalle ja purista reunat. Tee sama jäljellä olevan jauhelihan kanssa unohtamatta voidella lautaa säännöllisesti kasviöljyllä, jotta jauheliha ei tartu siihen.



Aseta rullat voideltulle uunipellille puristettu reuna alaspäin. Lähetä tuotteet esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista 50 minuuttia.



50 minuutin kuluttua rullat ovat valmiita.



Tarjoa jauhelihasämpylät täytteellä pöytään. Tämä ruokalaji sopii hyvin sekä tuoreiden vihannesten että jonkun lisukkeen kanssa.

Upea munamuunnelma

Liha ja keitetyt munat ovat loistavia naapureita, ne löytyvät vierekkäin erilaisista ruoista. Toinen suosittu resepti on rulla, jossa käytetään jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa, kanaa) ja keitettyjä munia. Rulla ei ole vain maukasta, se myös näyttää upealta.

Ainekset:

• Jauheliha (sianliha, sianliha, sekoitettu naudanlihaan) - 500 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteseos jauhelihalle.
• Maito - 4 rkl. l.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - 1-2 rkl. l.
• Kananmunat - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Kananmunat - 4 kpl.

Keittoalgoritmi:

1. Keitä neljä kananmunaa kovaksi keitettynä (jos viiriäisen munia, ne tarvitsevat 7-8 kappaletta), jäähdytä.
2. Valmista porsaan jauheliha tai sian- ja naudanliha, voit ottaa sen valmiiksi.
3. Kuori sipuli, pese, raasta, hienonna, erittäin hienoksi. Huuhtele vihreät, pyyhi lautasliinalla, hienonna myös hienoksi.
4. Vatkaa maito ja muna, lisää jauhelihaan. Siellä lähetetään myös vihanneksia, sipulia, mausteita, suolaa. Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi.
5. Vuoraa uunipellin pohja foliolla, voitele lisää kasviöljyä.
6. Levitä osa jauhelihasta, tasoita se varovasti. Muna kananmunat peräkkäin.
7. Peitä munat muulla jauhelihalla, muotoile rulla. Kädet voidaan kastella vedellä, jolloin täyte ei tartu kiinni ja itse rullasta tulee edustavampi muoto.
8. Paista 45-50 minuuttia.
9. Siirrä varovasti astiaan, ripottele yrteillä, tarjoile ja iloitse kotitalouden iloiset kasvot!

Kuinka valmistaa ruokalaji sienillä

Ainekset:

• Jauheliha (sianliha tai kana) - 500 gr.
• Baton (sämpylä) - 150 gr.
• Sipuli - 1-2 kpl. (riippuen koosta).
• Maito - 1 rkl. (leivän liotusta varten).
• Muna - 1 kpl.
• Suola.
• Mausteseos (jauhelihalle tai emännän valinnan mukaan).

Täytteeksi:

• Sienet (mieluiten herkkusienet) - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Juusto (kovat lajikkeet) - 100 gr.
• Suola.

Keittoalgoritmi:

1. Täytettä varten - pese herkkusienet, keitä ne, laita siivilään. Leikkaa viipaleiksi, suolaa.
2. Lähetä pannulle hieman öljyä. Hauduta, lisää kuorittu, pesty, hienonnettu sipuli. Paista täyte kullanruskeaksi. Raasta kova juusto.
3. Jauhetta voi vääntää lihasta tai ottaa valmiiksi. Liota leipä puolessa maidon määrästä, purista hyvin, lisää lihaan.
4. Sinne laitetaan myös muna, sipulit (kuorittuna, pestynä, hienonnettuna tai raastettuna, jos kotitalous rakastaa niin paljon). Suolaa jauheliha, mausta mausteilla, sekoita hyvin.
5. Aloita lihamurun muotoileminen. Levitä elintarvikekalvo. Laita täyte, kohdista, muotoile neliö.
6. Ripottele jauhelihalle kerros juustoa. Levitä täyte varovasti (sienet ja sipulit) niin, että rullan reunoja ei ylitä 2 cm.
7. Nosta kalvoa, rullaa rulla, purista reunaa, tasoita alas. Siirrä varovasti uunipellille. Valuta lopulla maidolla.
8. Paista 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

Juustolla

Sukulaisille ja ystäville, jotka eivät kestä keitettyjä munia, voit valmistaa lihamureja juustotäytteellä. Itse resepti sisältää yksinkertaisia ​​tuotteita, valmistetaan nopeasti ja näyttää erittäin herkulliselta.

Ainekset:

• Jauheliha (mikä tahansa) - 400 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Sipuli nauris - 1 kpl.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• Suola.
• Mausteet (emännän tai hänen perheensä maun mukaan).

Keittoalgoritmi:

1. Valmista ensin muna-juustotaikina. Raasta hänelle juusto hienolla raastimella. Vatkaa 2 munaa vaahdoksi, sekoita juuston kanssa, voit lisätä hieman suolaa.
2. Laita leivinpaperi uunipellille. Kaada taikina (munat juustolla) sen päälle, jaa varovasti lusikalla, tasoita muodostaen neliön. Sen paksuus ei saa ylittää 7 mm.
3. Laita tämä juustokerros uuniin, paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytä, siirrä varovasti pöydälle.
4. Juustopohjan jäähtyessä sinun on valmistettava jauheliha: käännä liha tai lisää suolaa, mausteita, raastettua sipulia, 1 muna valmistettuun jauhelihaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Laita juustokakun päälle, kohdista. Kääri rullaksi. Kääri se folioon, laita uunipellille, lähetä uuniin 40 minuutiksi (190-200 asteen lämpötilassa).
6. Poista folio ja siirrä varovasti vadille. Lisäksi voit ripotella yrttejä, persiljaa tai tilliä. Mutta leikkauksessa se näyttää jo upealta, siitä voi tulla minkä tahansa juhlapöydän koristelu.

Kuinka valmistaa alkuperäinen rulla lihalla taikinassa

Tämä on luultavasti vaikein kaikista liharullista, mutta se näyttää kuninkaalta. Herkullinen paistettu taikina, koristeltu letillä, päällä, mureaa, tuoksuvaa jauhelihaa. Ja rullan sydän on keitetyt munat.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 450 gr.
• Jauheliha (valmis) - 600-700 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Sinappi - 1 rkl. l.
• Persilja - 1 nippu.
• Kananmuna (keitetty) - 3 kpl.
• Kananmuna (voiteluun) - 1 kpl.
• Suolaa ja aromaattisia yrttejä.

Keittoalgoritmi:

1. Useimmat kotiäidit ottavat nykyään mieluummin valmiita lehtitaikinoita (vaikka voit yrittää tehdä sen itse).
2. Jauhetta varten - paista ensin valkosipuli, sipuli ja persilja kasviöljyssä. Lisää jauhelihaan, siellä - suola, mausteet, sinappi. Sekoita huolellisesti.
3. Muotoile lehtitaikinasta suorakulmio, jaa se henkisesti kolmeen nauhaan. Laita osa jauhelihasta keskiosan päälle, tasoita se jauhelihan päälle - leikkaa munien puolikkaat. Päälle loput täyte.
4. Leikkaa taikinan reunat 2 cm:n jälkeen viistoa pitkin. Aseta ne vuorotellen jauhelihan päälle "punoen letkua". Voitele munalla, niin rullalle paistaessa tulee kultainen kuori.
5. Paistoaika - 40 minuuttia (esilämmitä uuni 200 asteeseen). Kauneus on sanoinkuvaamaton ja maku on hämmästyttävä - nämä ovat yksinkertaisimmat epiteetit, jotka tämä ruokalaji saa kotitaloudesta.

Jauhetta varten on parasta ottaa sian- ja naudanlihan sekoitus, koska puhdas sianliha voi olla erittäin rasvaista. Juusto- tai sienitäyte sopii hyvin kananjauhelihan kanssa, lisäksi se on mureampaa ja ravitsemusempaa.

Rulla on tarpeen muodostaa riittävän tiukasti, jotta se ei hajoa paistamisen aikana. Jos jauheliha on vetistä, voit liottaa leivän (sämpylän) maidossa, puristaa sen sitten hyvin, lisätä jauhelihaan ja vaivaa.

Jauhelihamurska voi olla hyvä lisä perheen ruokalistalle. Se valmistetaan yksinkertaisesti vähimmäismäärällä öljyä, lisäksi se paistetaan, ei paistettu, eli hyödyt ovat ilmeisiä.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!