Mannapuuron osuudet maidossa 1. \u003d reseptit mannapuuron valmistukseen \u003d

Mannasuurimot Se kypsyy nopeasti, kiehuu hyvin, antaa kylläisyyden tunteen pitkään. Aikaisemmin sitä pidettiin melkein pääruokana lasten menu. Nykyään monet myytit mannasuurimon eduista lapsen keholle on kumottu, mutta se on edelleen suosittu tuote, ja jokainen itseään kunnioittava kotiäiti osaa keittää siitä puuroa. Tämä ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä useimmille yli kaksivuotiaille ihmisille, hyvä aamiaiseksi. Jos et vieläkään osaa keittää mannasuurimot, on aika korjata tämä aukko. Tällainen taito on melkein varmasti hyödyllinen jokaiselle kokille.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Viljojen keittäminen on kulinaaristen taitojen perusasiat. Aiemmin aloittelevat kotiäidit aloittivat tutustumisen ruoanlaittotaitoon juuri tämäntyyppisten ruokien valmistamisella. Ja yksi ensimmäisistä he oppivat keittämään mannasuurimot. Ensimmäinen kokemus tämän ruuan valmistamisesta osoittautuu usein surulliseksi: puuro tulee joko liian ohueksi tai liian jyrkkää, palaa ja siihen törmää maultaan epämiellyttäviä kovia paakkuja. Kaikki nämä ongelmat voidaan välttää saamalla odotettu tulos ensimmäisellä kerralla, jos tiedät ja otat huomioon muutaman seikan.

• Mannapuuro osoittautuu maukkaammaksi, jos se keitetään maidossa tai ainakin sen lisäyksellä. Puuroa keitettäessä maidolla siihen kuitenkin lisätään vettä, vähintään lusikallinen, joka kaadetaan kattilan pohjalle ennen maidolla täyttämistä. Tämä auttaa estämään maidon palamisen. Samaa tarkoitusta varten pannu huuhdellaan kylmällä vedellä ennen mannapuuron keittämistä.
• Pannu valinta puuron keittämiseen on hyvin tärkeä. Parhaiten näkyivät kaksipohjaiset säiliöt. Sisäsäiliön pohjan ja tulen välisen kosketuksen puuttumisen vuoksi puuro ei koskaan pala sen päälle. Paksupohjainen ruukku ja korkealaatuinen tarttumaton pinnoite olisi hyvä valinta. Mannapuuron voi keittää myös hidaskeittimessä, se ei myöskään pala siinä.
• Keitettäessä puuroa mannasuurimoista hitaassa keittimessä käytetään yleensä veden ja maidon seosta eri suhteissa.
• Manna ei vaadi esikäsittelyä, sitä ei tarvitse lajitella tai pestä. On vain tärkeää mitata oikea määrä sitä ennen kuin neste kattilassa kiehuu. Loppujen lopuksi se on syötettävä ohuena virtana sekoittaen samalla pannun sisältöä.
• Jotkut kotiäidit ovat siirtymässä pois perinteisestä mannapuuron valmistustekniikasta. He eivät kaada sitä kiehuvaan nesteeseen, vaan tekevät päinvastoin. Sekoita mannasuurimot pieneen määrään kylmää vettä ja kaada siihen samalla sekoittaen kiehuvaa maitoa. Sen jälkeen tuloksena oleva seos lisätään jo päänesteeseen, myös intensiivisesti sekoittaen.
• Jos sekoitat puuroa ei lusikalla, vaan lastalla tai vaikka vispilällä, paakkujen riski siihen pienenee.
• Mannasuurimot valmistetaan vehnästä jauhamalla sitä. Jos se on tehty viljasta kova arvosana, sen mukana tulleessa pakkauksessa on T-merkintä. M-kirjain pakkauksessa mannasuurimolla osoittaa, että vilja on valmistettu pehmeästä vehnästä. Joskus merkintä "TM" löytyy. Tämä tarkoittaa, että mannasuurimot valmistetaan vehnästä. erilaisia ​​lajikkeita, mutta silti sen tulee sisältää vähintään 20 % durumvehnän viljoja. Pehmeä vehnämanna on vähemmän hyödyllinen, mutta kiehuu nopeammin, sitä käytetään yleensä puuron valmistukseen.
• Mannapuuron kypsennysaika voi olla erilainen, se riippuu veden ja maidon suhteesta, vehnätyypistä, josta vilja on valmistettu, ja ruuan valmistusmenetelmästä. Mannajauhetta keitetään vedessä 4-5 minuuttia, maidossa - 7-10, veden ja maidon seoksessa - 5-7 minuuttia.
• Hitaassa keittimessä mannasuurimot keitetään puoli tuntia. Sen valmistukseen sopii "maitopuuro" -tila ja sen puuttuessa mikä tahansa muu viljan keittämiseen tarkoitettu tila. Sen nimi voi olla "Pilaf", "Riisi", "Grupa", "Puura", "tattari" tai jokin muu. Jotkut kotiäidit neuvovat poikkeamaan monikeittimien valmistajien suosituksista ja keittämään mannapuuroa muhennostilassa väittäen, että vasta sitten siitä tulee ilman kokkareita.
• Mannapuuro osoittautuu maukkaammaksi, jos se keitetään sokerin ja suolan kanssa ja lisää lopuksi pala voita. Jos haluat lisätä puuron joukkoon hilloa, rusinoita tai jotain muuta, ne laitetaan myös valmiiseen tai melkein valmiiseen puuroon.

Voita, hilloa ja muita makeisia voi laittaa lautaselle puuron kanssa, kun se tarjoillaan pöytään, ei valmistuksen aikana.

Mittasuhteet: viljan ja nesteen suhde

Viljoja keitettäessä on odotetun tuloksen saavuttamiseksi noudatettava tarkasti viljan ja nesteen oikeaa suhdetta. Usein maitopuuroja keitettäessä maitoa lisätään hieman enemmän kuin vettä. Mannasuurimon tapauksessa tätä sääntöä rikotaan: riippumatta siitä, valmistetaanko se vedellä vai maidolla, tarvittava nestemäärä on sama. Kuitenkin mitä enemmän vettä ja mitä vähemmän maitoa, sitä viskoosimpaa puurosta tulee.

• Puoliviskoosisen mannapuuron saamiseksi (ja se valmistetaan yleensä juuri sellaisena) 1 osaa viljaa kohti otetaan 10 osaa maitoa tai vettä.
• Sakean puuron saamiseksi suositellaan seuraavia suhteita: 1 osa viljaa 8 osaan nestettä (maito, vesi tai niiden seos).
• Jos haluat keittää nestemäistä puuroa, ota 12 osaa nestettä yhtä osaa viljaa kohden.

Kun kypsennät puuroa hitaasta keittimessä suhdetta käytetään hieman eri tavalla: saadaksesi paksu puuro 1 osalle mannasuurimoa, ota 6 osaa vedellä laimennettua maitoa, puolinestemäistä - 8 osaa, nestemäistä - 10 osaa.

Tärkeä! Mannajauhe sisältää huomattavan määrän kaliumia, magnesiumia ja fosforia, siinä on paljon kalsiumia. Tämä tekee siitä hyödyllisen sydänlihaksen vahvistamiseen, luukudosta. kuitenkin korkea sisältö siinä oleva fytiini estää kalsiumin ja D-vitamiinin imeytymistä, mikä ei ole kovin hyvä pienille lapsille.

Mannasuurimot ovat ainoa vilja, joka pilkkoutuu suolen alaosassa, ja se puhdistaa sen hellävaraisesti limasta ja rasvasta. Samalla se ympäröi suolistoa, mikä tekee siitä hyödyllisen erilaisia ​​sairauksia Ruoansulatuskanava. Sen korkea gluteenipitoisuus tekee siitä kuitenkin vaarallisen alle 1,5-2-vuotiaille lapsille ja vanhuksille sekä gluteeni-intoleranssista kärsiville.

kaloreita mannasuurimot ovat 326 kcal, siitä valmistettu puuro - 80 - 150 kcal käytetystä reseptistä riippuen.

Mannapuuro maidolla (klassinen resepti)

• mannasuurimot - 20 g;
• maito - 0,2 l;
• vesi - 20 ml;
• sokeri - 5 g;
• suola - ripaus;

Keittomenetelmä:

• Mittaa oikea määrä mannasuurimoa kaatamalla se astiaan, josta on kätevää lisätä se kiehuvaan maitoon ohuena virtana.
• Kaada lusikallinen kylmää vettä kattilaan. Pyöritä astiaa, kunnes vesi peittää ohuena kerroksena koko pohjan.
• Kaada joukkoon maito, laita pannu liedelle.
• Kuumenna maito miedolla lämmöllä poistumatta liedeltä - kiehuva maito karkaa nopeasti.
• Kun huomaat, että maito alkaa kiehua, lisää siihen sokeri ja suola, sekoita hyvin. Suolaa on lisättävä, ilman sitä puurosta tulee vähemmän maukasta.
• Kaada mannasuurimot siihen ohuena nauhana samalla sekoittaen maitoa.
• Keitä puuroa 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala ja juokse pois. Jos valmistaja suosittelee puuron pidempää keittämistä, kuuntele hänen suosituksiaan - durumvehnän mannasuurimot tarvitsevat enemmän aikaa keittämiseen.
• Lisää puuron joukkoon öljy, sekoita ja poista lämmöltä.
• Peitä kattila kannella ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Reseptin ainesosien määrästä tulee hyvä annos puuroa. Jos valmistat useammalle kuin yhdelle henkilölle, ainesosien määrää on lisättävä suhteellisesti, vettä voi jättää vain saman verran.

Mannapuuroa veden päällä

• mannasuurimot - 25 g;
• vesi - 0,25 l;
• suola - ripaus;
• sokeri - maun mukaan;
• voita(valinnainen) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Mittaa haluttu määrä mannasuurimoa.
• Kiehauta vesi, lisää siihen suola ja sokeri, sekoita.
• Sekoita vettä, jolloin keskelle muodostuu suppilo.
• Jatka sekoittamista, kaada hitaasti mannasuurimot tuloksena olevaan suppiloon.
• Keitä puuroa 4 minuuttia koko ajan sekoittaen.
• Ota kattila pois lämmöltä, anna puuron hautua 5-7 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua levitä puuro lautasille, laita päälle voita.

Mannapuuro maidolla ja vedellä

• mannasuurimot - 90 g;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• sokeri - 40 g;
• suola - 2 g;
• maito - 0,6 l;
• vesi - 0,2 l.

Keittomenetelmä:

• Laimenna maito vedellä, kaada kattilaan.
• Valmista mannasuurimot mittaamalla oikea määrä.
• Kun kattilassa oleva neste kiehuu, kaada siihen sokeri, suola, vanilliini. Sekoita.
• Kaada mannasuurimot ohuena nauhana samalla sekoittaen pannun sisältöä tai vatkaa vispilällä.
• Keitä puuroa sekoittaen 5 minuuttia. Poista tulelta. Vaadi kannen alla 10 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla pöytään.

Puuron täydennykseksi voi laittaa voita, hilloa, pähkinöitä tai mitä tahansa muuta.

Mannapuuroa hitaassa keittimessä

• mannasuurimot - 100 g;
• vesi - 0,3 l;
• maito - 0,5 l;
• suola - 2 g;
• sokeri - 40 g;
• voita - 40 g.

Keittomenetelmä:

• Kaada mannasuurimot multicooker-kulhoon. Lisää siihen suola ja sokeri, sekoita.
• Kun multicooker-kulhossa on öljyä, vedä viiva kehän ympärille. Tämä on raja, jota maito ei voi ylittää keitettäessä.
• Viileä keitetty vesi sekoita maitoon, täytä kuivat tuotteet tällä seoksella. Sekoita kaikki huolellisesti.
• Käynnistä ohjelma "Maitopuuro". Jos haluat asettaa kypsennysajan, aseta se 30 minuuttiin. Jos maitopuuron keittämiseen ei ole ohjelmaa, valitse se, joka on tarkoitettu viljaruokien keittämiseen.
• Odota ohjelman päättymistä.

Puuron voi levittää lautasille ja tarjoilla heti ohjelman päätyttyä.

Mannapuuroa mikroaaltouunissa

• mannasuurimot - 30 g;
• suola - ripaus;
• sokeri - 5 g;
• vaniljasokeri - 5 g;
• maito - 0,25 l;
• vesi - 50 ml;
• voita - 30 g;
• mantelilastut, suklaalastut (valinnainen) - tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

• Laita ohuiksi viipaleiksi leikattu voi mikroaaltouunissa kypsennettäväksi sopivaan astiaan.
• Keitä veteen sekoitettu maito kattilassa.
• Sekoita mannasuurimot erillisessä astiassa vaniljaan ja tavalliseen sokeriin, ripaus suolaa. Kaada kuiva seos kulhoon, jossa on öljyä.
• Kaada kuiva seos kuumalla maidolla. Laita mikroaaltouuniin.
• Kytke liesi päälle maksimiteholla 5 minuutiksi.
• Sekoita puuro. Laita se takaisin mikroaaltouuniin ja kypsennä astiaa vielä 5 minuuttia.

Kun puuro on levitetty lautasille, ripottele päälle mantelilastuja ja suklaalastuja. Myös muut tarjoiluvaihtoehdot ovat mahdollisia - kaikki riippuu kulinaarisen asiantuntijan mielikuvituksesta ja hänen gastronomisista mieltymyksistään.

Mannapuuro banaanin kanssa

• mannasuurimot - 100 g;
• maito - 1 l;
• banaanit - 0,3 kg;
• sokeri - 60 g;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

• Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta puuron kypsyessä se ehtii pehmetä.
• Pese ja kuori banaanit. Leikkaa ne ympyröiksi, laita kulhoon, muussaa haarukalla.
• Lisää pehmennetty voi banaanimassaan. Vatkaa ne vispilällä tai vatkaimella.
• Valmista oikea määrä mannasuurimoa.
• Kiehauta maito, lisää siihen sokeri, sekoita hyvin.
• Jatka maidon sekoittamista ja kaada siihen mannasuurimot. Kypsennä, sekoittaen, puuroa 5 minuuttia, ellei valmistaja toisin suosittele.
• Laita banaanimassa pannulle puuron kanssa, sekoita hyvin.
• Nosta kattila liedeltä ja jätä puuro kannen alle 5-10 minuutiksi.

Mannapuuro banaanin kanssa ei varmasti jätä välinpitämättömäksi ketään lasta, ja myös aikuisten pitäisi pitää tästä tuoksuvasta ruoasta.

Manka sienillä

• mannasuurimot - 100 g;
• vesi - 0,5 l;
• tuoreet herkkusienet - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• voita - 20 g;
• puhdistettu kasviöljy- kuinka paljon se kestää;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Pese sienet, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa ne viipaleiksi.
• Lämmitä kasviöljy. Laita sipuli siihen, paista kullanruskeaksi.
• Lisää sienet. Paista niitä kypsäksi (kunnes ylimääräinen neste on haihtunut). Suola, pippuri, sekoita. Ota pannu pois lämmöltä, mutta pidä sienet peitettynä, jotta ne eivät jäähdy puuron kypsyessä.
• Kiehauta vesi, suolaa.
• Kuumenna pannu. Ripottele päälle mannasuurimot ja paista vaaleanruskeaksi.
• Kaada mannasuurimot kiehuvaa vettä sekoittaen. Keitä puuroa 5 minuuttia.
• Lisää puuron joukkoon öljy, sekoita. Kun kattila on poistettu liedeltä, anna puuron hautua kannen alla 5 minuuttia.

Kun puuro on levitetty lautasille, laita sienet päälle. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi aamiaiseksi myös lounaaksi tai illalliseksi. Jos voi jätetään ruoan koostumuksesta pois, sitä voidaan syödä paaston aikana.

Mannapuuro on yksi eniten suosittuja ruokia meidän maassamme. Monet ihmiset eivät voi kuvitella perheen ruokalistaa ilman tätä perinteistä ruokaa. Vastoin yleistä käsitystä, se on jopa hyödyllisempi aikuisille kuin lapsille. Jos keität mannapuuron oikein, kaikki perheenjäsenet pitävät siitä varmasti iästä riippumatta.

Vaiheittaiset reseptit herkulliseen mannapuuroon maidolla: Guryevskaya, yksinkertainen ja täyteaineilla

2017-11-01 Marina Danko

Arvosana
resepti

1666

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

6 gr.

hiilihydraatteja

19 gr.

147 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti mannapuurolle maidolla ilman kokkareita

Ilmaisu "Helppompi kuin höyrytetty nauris" voidaan korvata sanalla "mannasuurimot". Näyttää siltä, ​​​​että ei ole mitään monimutkaista, mutta itse asiassa tämä monien rakastama ruokalaji ei sovi kaikille eikä heti. Jos kokemusta ei ole, aloita yksinkertaisimmalla, klassisella reseptillä, kaikki loput ovat paljon vaikeampia.

Ainekset:

• kolmasosa lasillista kuivaa mannasuurimoa;
• lasillinen keskimääräistä maitoa;
• jälkiruokalusikka puhdistettua sokeria;
• voi, makea kerma - täysi lusikka;
• neljäsosa teelusikallista suolaa, karkeasti jauhettua

Vaiheittainen resepti mannapuurolle maidolla

Laita maito lämmölle ohuessa alumiinikattilassa.

Yhdistä ja sekoita murot puhtaassa lasissa sokerin ja suolan kanssa.

Kun maito kiehuu, alenna lämpötilaa hieman ja ripottele vaahdon päälle pyörivin liikkein. mannasuurimot.

Sekoita samalla, mikäli mahdollista lusikan vastaliikkeillä, kattilan sisältöä. Pidä kiirettä, mannasuurimot voivat kerääntyä kokkareiksi, ja tämä on huonoin vaihtoehto, kun maito loppuu.

Kun kaikki murot on kaadettu kokonaan, merkitse kolme minuuttia, kun ne ovat kuluneet, sammuta lämpö ja peitä kattila.

Puuro on valmis, voit lisätä öljyä, sekoittaa ja jakaa osiin.

Vaihtoehto 2: "Bubert" - nopea resepti mannapuuroon maidolla

Pohjoiseurooppalaisen keittiön resepti. Kenen se nimenomaan on - Baltian maiden lukuisat kansat eivät ole millään tavalla samaa mieltä, ja jopa saksalaiset sopivat heille - meidän "Bubertimme", piste! Sillä ei ole väliä, kenen resepti se on, on tärkeää, että kaiken kansallisuuden lapset ovat hulluina siihen.

Ainekset:

• puolen litran pakkaus keskimääräistä maitoa;
• neljä suurta munaa;
• 3/4 kuppia mannasuurimot;
• lusikallinen sitrushedelmien kuorta;
• kolme jälkiruokalusikkaa sokeria;
• hienoksi jauhettu suola;
• herukka- tai vadelmahilloa.

Kuinka keittää nopeasti mannapuuroa maidolla

Riko munat, erota keltuaiset varovasti proteiineista. Jauha ensin sokerilla ja sitten kuorella kermavaahdon kaltaiseksi.

Vatkaa valkuaiset erikseen kuohkeaksi vaahdoksi. Voit heittää niihin pari suolakidettä.

Laitamme maidon nopeasti kiehumaan ja kaada jatkuvasti sekoittaen alennetulla lämmöllä joukkoon mannasuurimot yrittäen tehdä tämän liikkeillä "kohti lusikkaa".

Puuroa keitetään noin 2 minuuttia, emme lopeta sekoittamista, voit nostaa lämpötilaa hieman.

Nosta nopeasti syrjään liedeltä, mieluiten valmiiksi levitetylle paksulle froteepyyhkeelle. Kannella peitettynä käärimme pyyhkeen reunat pannun päälle, käärimme sen jollain muulla tiheällä - toisella pyyhkeellä, huovalla, vain talvitakilla.

Kun puuroa on paisunut noin kymmenen minuuttia, sekoita lisäämällä vähitellen vatkatut keltuaiset. Kääntele seuraavaksi joukkoon valkuaiset lusikalla voimakkaasti vatkaten.

Kaada marjahillolla, voit koristella ruuan piirtämällä puuron pintaan hammastikulla yksinkertaisia ​​kuvioita.

Vaihtoehto 3: Paistettu mannapuuro maidolla

Kuka sanoi, että mannasuurimot on vain keitetty? Ei, tietenkään sinun täytyy kokata, mutta seuraavan ruoan valmistusprosessi on paistaminen. Ja jotta he eivät usko, että lihalle valmistellaan lisuketta, kaada puuron päälle karamelli.

Ainekset:

• litra paketti maitoa;
• yksi valittu muna;
• 200 grammaa mannasuurimoa;
• 7 täyttä lusikallista puhdistettua sokeria;
• kristallivanilliini.

Karamellille:

• kaksi ruokalusikallista "talonpoikaöljyä" ja sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitämme mannasuurimot melkein klassisen reseptin mukaan, mutta tuotteiden ehdotettujen suhteiden perusteella.

Sekoita huolellisesti, lisäämme sokerin, munan ja vanilliinin. Peitämme pannulla viistoreunaiset ruokafoliot ja täytämme mannasuurimolla, odotamme sen jäähtymistä ja paksuuntumista.

Tuloksena oleva "vanukas" leikataan pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, poistetaan folion mukana. Kuumenna öljy paistinpannussa, ruskista mannasuurimot sen päällä ja laita lautaselle.

Pestään pannu, kuivataan miedolla lämmöllä ja sulatetaan sitten karamelliöljy siihen. Kaada sokeri ja keitä lusikalla sekoittaen kultainen karamelli. Mikä kestää hieman yli 10 minuuttia normaalilla lämmityksellä.

Jaa mannasuurimot osiin ja kaada kuuman karamellimassan päälle.

Vaihtoehto 4: Rehevä mannapuuro maidolla, resepti hitaaseen keittimeen

Ainekset:

• 30 grammaa kuivaa mannasuurimoa;
• kaksi lasillista maitoa, jonka rasvapitoisuus on keskimäärin;
• "Perinteinen" öljy - 30 gr.;
• puoli lusikallista puhdistettua sokeria;
• neljäsosa lusikallista ruokasuolaa;
• tuoreita makeita marjoja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada mannasuurimot kulhoon sekoittaen, kaada maito.

Kaada sokeri, sekoita, suola.

Aseta maitopuuron valmistusohjelmassa kestoksi 20 minuuttia, jos ajastin tarjoaa toisen ajan. Aloita suoritus.

Laittamatta puuroa valmiiksi, sekoita joukkoon öljy 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, ota näyte ja lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria.

Marjoilla ei ole vain koristeellista roolia. Jos kaada puuroa hillolla samoista marjoista, saat täysin odottamattoman vaikutuksen.

Vaihtoehto 5: Uunissa paistettu, mannapuuro maidolla ja pähkinöillä

Puuron keittäminen uunissa on perinne, joka juurtuu alkuperäiseen venäläiseen keittiöön. Muinaisina aikoina puuroa keitettiin venäläisissä uuneissa, ja ne osoittautuivat niin, että ne palvelevat ainakin prinssin pöydällä. Mutta kuka sanoi, ettei niin käynyt?

Ainekset:

• kotitekoinen maito, 1:2 laimennettu keitetty vesi- puoli litraa;
• 100 grammaa sokeria ja saksanpähkinöitä;
• 50 grammaa mannasuurimoa ja voita, korkeaprosenttinen voita.

Askel askeleelta resepti:

Jauha pähkinät kaikin mahdollisin tavoin, esimerkiksi jauhamalla huhmareessa tai jauhamalla kahvimyllyllä.

Kuumenna maito lähes kiehuvaksi sopivan tilavuudeltaan sopivassa kattilassa. Sekoitettuasi pähkinät mannasuurimoihin nopeasti, mutta pienissä erissä, kaada pannulle jatkuvasti sekoittaen.

Kypsennä puuroa miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Kuplien tulee kellua pintaan, mutta prosessi ei saa mennä liian intensiiviseksi. Halutun koostumuksen puuron saaminen kestää jopa kahdeksan minuuttia.

Lämmitä mitä tahansa sopivaa muotoa hieman uunissa ja hiero voiviipaleella. Kaada puuro varoen roiskumasta muotin vapaille seinämille.

Laita muoto uuniin ritilälle ja hauduta noin vartin verran, asettamalla lämpötila etukäteen 170 asteeseen.

Vaihtoehto 6: Epätavallinen mannapuuro maidolla ja kahvilla

Ainekset:

• puolen litran paketti pastöroitua maitoa;
• 5 ruokalusikallista korkealaatuista mannasuurimoa;
• 2 ruokalusikallista hyvää pikakahvia;
• kolme täyttä lusikallista juuri valmistettua tomusokeria.

Kuinka kokata

Kiehauta maito vapaassa emaloimattomassa kattilassa.

Kaada kahvia jatkuvasti sekoittaen. Kun olet varmistanut, että se on täysin hajallaan, ja vähentänyt hieman lämpöä, kaada mannasuurimot kupista pieninä annoksina liikuttamalla kättäsi jatkuvasti ympyrässä pannulla.

Keitä noin 8 minuuttia ja ota näyte kypsennyksen lopussa. Jos puuro on kiehunut tarpeeksi, ota se pois lämmöltä ja kaada joukkoon tomusokeri osissa. Sekoita ja maista.

Reseptin mukaan suolaa ei lisätä, mutta näin ei ole, jos pikakahvi korvata luonnollisella. Tässä tapauksessa kahvia on paahdettava hieman, jota varten kuumennamme useita suuria suolakiteitä kuumalla paistinpannulla ja kaadamme jauhettua kahvia. Sekoita, kunnes kahvin aromi alkaa tulla erittäin voimakasta. Tuloksena oleva kahvi keitetään tavallisen reseptin mukaan, suojataan ja valutetaan sedimentistä. Lisäämällä sitä puuron joukkoon vähennämme maidon määrää vastaavasti.

Vaihtoehto 7: Kaunis ja ylellinen mannapuuro kurpitsanmaidolla

Etkö osaa keittää puuroa, ja rakastettu puolisosi on hulluna niihin? Yritä keittää kurpitsapuuron jälkiruoka mannasuurimosta. Jos sielunkumppanisi rakastaa tällaisia ​​ruokia - ansaitse maine keittiöasioiden mestarina.

Ainekset:

• 0,7 litraa maitoa;
• lasillinen kuivaa mannasuurimoa;
• 50-70 grammaa "talonpoikaöljyä";
• puoli kiloa pala makeaa kurpitsaa;
• sokeri, keskirasvainen smetana ja suola - maun mukaan;
• ripaus vanilliinikiteitä.

Askel askeleelta resepti

Valitsemme kurpitsan huolellisesti, hedelmien tulee olla kirkkaan värisiä ja tuoksuvat hunaja-aromit. Leikkaa iho pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kaada vastakeitetty maito.

Laitetaan ja sekoitetaan alkuun kolme ruokalusikallista sokeria, myöhemmin sitä voi tarvita lisää.

Kaada joukkoon 1/2 teelusikallista karkeaa suolaa ja sekoita maito huolellisesti varoen koskettamasta kurpitsaviipaleita liikaa.

Kurpitsan kypsennysprosessi kestää noin puoli tuntia kohtuullisella lämmöllä, kaada sitten mannasuurimot, sekoita, mausta vaniljalla.

Keitä puuroa miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu huomattavasti. Kurpitsan tulee olla lähes täysin kypsää.

Siirretään pannu esilämmitettyyn uuniin, tuoda puuro siihen. Sekoita, levitä voiviipaleet puuron pinnalle ja laita pannu takaisin. Sammuta lämpö, ​​pidä neljäsosa tuntia.

Annoksia vapautettaessa päälle laitetaan sakeutettua kotitekoista smetanaa, ei ole paha lisätä siirappia mistä tahansa marjahillosta.

Vaihtoehto 8: "Guryevskaya" mannapuuro maidossa rusinoilla ja marmeladilla

Guryev-puuron reseptejä ei ole niin vähän, ne eroavat suurimmaksi osaksi vain lisäkomponenteista, ja niitä voi muuten olla paljon. Olemme valmistaneet reseptin, joka on mahdollisimman yksinkertainen ja edullinen, vaikka ylellistä ruokaa pitää silti kokeilla.

Ainekset:

• lasillinen kuivaa, korkealaatuista mannasuurimoa;
• puoli lasillista rusinoita ja sokeria;
• lusikallinen makeaa kermavoita;
• 650 millilitraa maitoa;
• 200 grammaa kuorittuja pähkinöitä;
• 100 gr. ostettu marmeladi;
• kolme lusikallista kirkasta hilloa (kirsikka, vadelma).

Kuinka kokata

Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden ytimien päälle muutaman sekunnin ajan ja kuori ohut ruskea kuori pois.

Pura kolmasosa nukleoleista puoliksi, leikkaa loput tai katto huhmareessa. Kaada suuret palat sokerilla pussiin, ravista useita kertoja, kaada paksuun, hyvin kuumennettuun pannuun ja laita kuumaan uuniin. Paista keskilämmöllä, kunnes karamelli on ruskea.

Maito, erittäin hyvä, jos se ei ole kotitekoinen tuote, kaada se kattilaan ja hauduta uunissa pähkinöiden jälkeen. Pinnalle muodostunut vaahto kerätään huolellisesti erilliseen kulhoon, yhteensä se on tehtävä jopa 8 kertaa. Seuraa huolellisesti maidon kuntoa, älä anna vaahdon tummua.

Järjestämme pannu avoimelle lämmölle, lisää mannasuurimot ja sokeri, keitä, kunnes se paksuuntuu sekoittaen.

Kaada jauhetut pähkinät "Guryev"-ruoan valmistettuun pohjaan, voit halutessasi laittaa hieman pestyjä rusinoita.

Voitele tilava paistinpannu öljyllä, levitä kerros mannapuuroa. Laita poistetut vaahdot seuraavaan kerrokseen. Joten vuorotellen saamme vain jopa 4 parillista kerrosta, viimeisen on oltava annos puuroa.

Ripottele viimeinen kerros runsaasti sokerilla, laita kuumaan uuniin ja pidä, kunnes sokerikerros tummuu. Asettelemme pinnalle suuria pähkinöitä ja marmeladia.

Vaiheittaiset reseptit mannapuuron valmistukseen maidolla ja vedellä: klassinen, pikaliedellä, alle vuoden ikäisille lapsille, banaanilla, mansikoilla, lapsille yli kolmevuotiaille

2017-12-18 Liana Raymanova

Arvosana
resepti

10896

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

2 gr.

4 gr.

hiilihydraatteja

8 gr.

73 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti mannapuuron kanssa maidolla ja vedellä

Manna on vehnästä valmistettu viljajauhe. Epäilemättä hänellä on hyödyllisiä ominaisuuksia, antaa nopeasti kylläisyyden tunteen, siinä on paljon erilaisia. Samanaikaisesti sinun on tiedettävä, että mannasuurimossa on melko paljon kaloreita. Lapsuudesta asti olemme tunteneet tämän puuron maun, mutta monille se oli kokonainen koetin paakkujen takia. Kerromme sinulle, kuinka mannapuuroa keitetään oikein, jotta se on homogeeninen ja maukas. Aloitetaan siitä perinteinen resepti mannasuurimot maidossa ja vedessä.

Ainesosat:

• yksi litra vettä;
• yksi litra maitoa;
• yksi lasi mannasuurimoa;
• yksi teelusikallinen suolaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• 50 grammaa öljynpoistoa;
• ripaus vaniljaa, valinnainen.

Vaiheittainen resepti mannapuurolle maidolla ja vedellä

Kaada vesi kattilaan, laita tuleen.

Odota, kunnes neste alkaa kiehua.

Otamme mannasuurimot ja kaada vähän pannulle ja sekoita jatkuvasti. Keitämme noin viisi minuuttia. Mannasuurimon tulee turvota, keittää.

Kaadamme maitoa. Nyt voit suolata, lisätä sokeria ja sekoittaa, kunnes se on liuennut. Keitä vielä viisi minuuttia. Sekoita puuroa koko kypsennysajan, emme tarvitse paakkuja.

Jos haluat parantaa mannasuurimon makua, lisää tämä vaihe ja lisää kirjaimellisesti ripaus vanilliinia. Sekoita kaikki uudelleen ja poista lämmöltä.

Saimme siis perinteistä mannapuuroa, ilman paakkuja ja miellyttävän vaniljan makuista.

Huomio emännälle: Jos puuron keittämisen aikana näet, että puuro on kuivaa tai tarttuu pannun seiniin, voit silti pelastaa tilanteen. Kaada kiehuvaan veteen, sekoita. Sulje pannu kannella, peitä liinalla ja anna hautua.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti mannapuuroon maidolla ja vedellä

Mannasuurimon nopeaan keittämiseen käytämme keittiöavustajaa - hidasta liedeltä. Herkullinen ja terveellinen aamiainen on valmis muutamassa minuutissa.

Ainesosat:

• 50 grammaa mannasuurimoa;
• 1/4 maitoa;
• 1/4 vettä;
• 20 grammaa öljynpoistoa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• ripaus suolaa.

Kuinka keittää nopeasti mannapuuroa maidolla ja vedellä

Kaada vesi ja maito multicooker-kulhoon.

Lisää ripaus suolaa, kaksi pientä lusikallista sokeria ja puolet valmiista voista. Sekoita hyvin.

Valitsemme ohjelman "Puro" tai "Riisi", asetamme ajastimen kymmeneksi minuutiksi.

Määritetyn ajan kuluttua kuuluu äänimerkki. Sammuta laite, lisää loput öljystä, sekoita.

Nyt voit kaataa puuron lautasille. Voit tarjoilla sen suosikkihillon tai hillon kanssa.

Vaihtoehto 3: Mannapuuro maidolla ja vedellä alle vuoden ikäisille lapsille

Kanssa varhainen ikä lapset alkavat antaa puuroa. Jokaisella iällä on omat vivahteensa. Vauvoille puuro tulee keittää melko nestemäiseksi, jotta se voidaan kaataa pulloon ja vauva voi juoda sen silikonisuuttimen kautta. Voit myös aloittaa vauvasi tutustumisen maitoon valmistamalla puuroa vettä ja maitoa varten. Muuten, tällainen puuro on hyödyllinen aikuisille ja vanhemmille lapsille. Voit vain tehdä siitä paksumpaa lisäämällä mannasuurimoa.

Ainesosat:

• kaksi teelusikallista mannasuurimoa;
• puoli lasillista maitoa;
• puoli lasillista vettä;
• yksi teelusikallinen sokeria tai vähemmän.

Kuinka kokata

Laitoimme pannulle ilmoitetun määrän vettä tuleen.

Heti kun vesi kiehuu, kaada hitaasti joukkoon mannasuurimot vaivaten sitä lastalla tai lusikalla. Keitä vähintään neljäsosa tuntia ja mieluiten kaksikymmentä minuuttia.

Nyt voit kaataa maidon, ripottele päälle sokeria. Resepti vaatii teelusikallisen, mutta voit käyttää vähemmän. Pienille lapsille on parempi antaa pieni määrä sokeria tai jättää tämä ainesosa kokonaan pois valikosta.

Sekoita puuroa jatkuvasti. Heti kun se kiehuu uudelleen, odota muutama minuutti ja sammuta lämpö.

Ennen pulloon kaatamista se on jäähdytettävä.

Huomautus emännälle: Jos otat mannapuuron käyttöön lisäravinteena, sinun on päästävä eroon fitinistä ruoanlaiton aikana. Tätä varten, kun olet lisännyt maitoa ja kiehunut, keitä mannasuurimot vielä kaksi minuuttia. Ja sitten annamme sen hautua ja samalla jäähtyä.

Vaihtoehto 4: Mannapuuro maidolla ja vedellä banaanin kanssa

Mannapuuroon sopivat lähes kaikki hedelmät, säilykkeet ja hillot. Jos haluat tehdä siitä makeampaa, maukkaampaa ja monipuolisempaa, voit lisätä mitä sinulla on kotona. Tarjoamme todistetun version mannapuurosta banaanin kanssa.

Ainesosat:

• puoli litraa maitoa;
• puoli litraa vettä;
• 200 gr mannasuurimot;
• 50 gr öljyn tyhjennys;
• kaksi banaania;
• kolme ruokalusikallista sokeria.

Askel askeleelta resepti

Ota voi jääkaapista ja anna sen pehmetä hieman huoneenlämmössä.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta.

Lisää mannasuurimot hitaasti pienissä erissä. Sekoita, keitä kolme minuuttia, kunnes se turpoaa ja kiehuu.

Kaada maito, vaivaa puuroa lastalla tai lusikalla. Keitä vielä kahdeksan minuuttia lakkaamatta sekoittamasta.

Lisäämme sokerin, liuota se ja sammuta tuli. Suljemme kattilan kannella ja annamme puuron hautua.

Sillä välin kuori banaanit, leikkaa ne pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi, laita kulhoon.

Laita pehmeä voi samaan astiaan ja vatkaa vatkaimella.

Lisää banaaniseos puuron kanssa kulhoon ja sekoita huolellisesti.

Herkullinen ja terveellinen banaanimannapuuro on valmis. Sinulla on erittäin runsas aamiainen, joka antaa sinulle energiaa pitkäksi aikaa.

Huomautus emännälle: Jotta mannasuurimossa ei jää paakkuja, joista kukaan ei pidä. Jyvät tulee kaataa kiehuvaan nesteeseen hitaasti ohuena virtana. Voit myös käyttää seulaa. Toinen tapa välttää paakkujen muodostumista on liottaa mannasuurimot siihen kylmä vesi ennen puuron valmistusta.

Vaihtoehto 5: Mannapuuro maidolla ja vedellä mansikoiden kanssa

Mansikoita voi ottaa tuoreena tai pakastettuna. Puurosta tulee kaunista väri pinkki, on täyteläinen maku. Jopa lapset rakastavat tätä herkkua.

Ainesosat:

• puoli litraa vettä;
• puoli litraa maitoa;
• 200 gr mannasuurimot;
• puoli kiloa mansikoita;
• 200 gr sokeria.

Kuinka kokata

Jos sinulla on pakastettuja mansikoita, ota ne jääkaapista, laita siivilään ja laita tiskialtaaseen. Hänen täytyy sulaa. Huuhtele se sitten, jos siinä on poninhäntä, erota ne.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää vähän mannasuurimoa, vaivaa lastalla. Keitä viisi minuuttia. Tänä aikana se kiehuu, turpoaa.

Kaada maito, sekoita huolellisesti ja jatka kypsentämistä lopettamatta puuron sekoittamista.

Viiden minuutin kuluttua sammuta lämpö ja sulje kansi.

Laita pestyt ja lajitellut mansikat kulhoon, ripottele päälle sokeria ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Sinulla pitäisi olla juokseva mansikkakastike.

Vaihtoehtoja on kaksi. Ensimmäinen on kaada mansikkamassa puuron joukkoon ja sekoita, sitten kaada se lautasille. Toinen on laittaa mannapuuroa annoslautasille ja sitten kaada mansikkakastike keskelle. Voit ottaa teelusikallisen ja tehdä kuvioita lautaselle. Tai sitten jokainen vain kiihottaa itseään.

Huomio emännälle: Mannapuuron kypsennysaika riippuu määrästä ja jauhatuksesta. Joka tapauksessa kolme tai neljä minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen - vaadittu kunto. Aikaa voidaan myös pidentää jopa neljännekseen tuntiin reseptistä riippuen. Toinen edellytys on puuron infuusio suljetun kannen alla. Joten siitä tulee todella maukas ja homogeeninen.

Vaihtoehto 6: Mannapuuro maidolla ja vedellä 3-vuotiaille lapsille

Yli kolmevuotiaille lapsille mannapuuro voidaan valmistaa yhtä paksua kuin vauvoille. Tätä aamiaista täydentää herkullinen makea hillo tai säilykkeet. Myös aikuiset hyötyvät tällaisesta aamiaisesta.

Ainesosat:

• 130 g maitoa;
• 130 grammaa vettä;
• 4 teelusikallista mannasuurimoa;
• 1,5 tl sokeria;
• hilloa tai hilloa.

Askel askeleelta resepti

Kaada ensin vesi puuron keittoastiaan, kiehauta.

Lisää muroja pienissä erissä, sekoita ja keitä neljä minuuttia.

Kaada maito, ripottele päälle sokeria ja keitä puuroa sekoittaen saman verran.

Poistamme valmiin aamiaisen lämmöltä, peitämme kannella ja annamme seistä vähintään kymmenen minuuttia.

Laita hedelmähilloa tai hilloa jokaiselle lautaselle.

Neuvoja: Jos lisäät puuroon hunajaa. Esittelemme sen aivan lopussa, älä keitä pitkään, kirjaimellisesti yksi tai kaksi minuuttia. Tai voit sulattaa sen ja kaada sen sitten valmiiseen puuroon, joka kaadetaan annoslautasille.

Mannasuurimot. Verkossa oleva "Mannapuuro" on epätavallinen sarja. Koska se on nopeaa, yksinkertaista ja tyydyttävää. Se on laiskoille sopivin ruokalaji. En pidä itseäni yhtenä heistä. Mutta rakastan mannapuuroa ja jaan ruuan salaisuudet, joita ilman yksikään venäläisten (eikä vain) lasten sukupolvi ole kasvanut. Ja tässä on mielenkiintoista. Lapset kasvavat, mutta rakkaus mannasuurimoihin säilyy. Yksi asia hämmentää - keittääksesi sen oikein, on erittäin vaikea arvata viljan ja maidon suhteita. Siksi valmistan tätä "herkkua" aamiaiseksi erittäin harvoin, koska unohdan jatkuvasti murojen määrän ja joka kerta kun "keksin pyörän". Tarpeeksi! Nyt mannapuuron keittäminen saa tieteellisen pohjan käytännön kokemuksen tukemana.

Mannasuurimot. Ruoanlaiton teoreettinen osa

Älykkäät kulinaariset sivustot (katsoin useita) antavat erilaisia ​​laskelmia maidon ja viljan suhteesta. Yleensä grammoina ja litroina. Usein oletetaan, että puuroa täytyy keittää malaniinihäissä. En tarvitse niin paljoa, pääsääntöisesti syön sen yksin ja missaan harvoin mahdollisuutta nauttia aamiaista tämän herkun kanssa upeassa eristyksissä. Siksi laskelmani olettaa yhden annoksen puuroa. Pidin ajatuksesta, että 1 lasillista maitoa varten tarvitset 1 ruokalusikallisen muroja. Tästä tulee vain yksi kulho puuroa. Tästä jatkamme ja siirrymme käytäntöön, koska ruokalusikallisilla ei ole yhtä standardia. Myös lasillinen maitoa on subjektiivista.

Mannasuurimot. Ruoanlaiton käytännön osa

johti siihen johtopäätökseen, että jos tuoretta puuroa on, vain "tulesta", ruokalusikallinen viljaa "ei riitä". Myönnän, että jos annat puuron seistä, se paksuuntuu ja muuttuu hyvin nestemäisestä, kuten keitosta, oikeaksi, ei paksuksi, keskisaokaiseksi puuroksi.

Lisäksi tulee kylmä. Oletetaan, että meillä ei ole aikaa kääriä häntä pyyhkeeseen ja odottaa 5-7 minuuttia. Tosin idea on hyvä, ja jos puuron joukkoon lisätään hienoksi pilkottuja kuivattuja aprikooseja, hienonnettuja pähkinöitä tai siemenjyviä, niin lisäaika on ehdottomasti tarpeen, jotta lisäaineet "päästyvät" kuumaan puuroon.
Tarvitset yhdelle annokselle mannasuurimoa

1. Yksi lasillinen maitoa.


Alla olevassa kuvassa on myös mittakuppi maidolle ja teekuppi muroja varten, tämä muki on tilavuudeltaan yhtä suuri kuin lasi.

Viljojen määrä annosta kohti mannapuuroa

Viljaa on parempi kaataa kuumaan maitoon ei lusikasta, vaan toisesta astiasta.
2. Krupa - yli ruokalusikallinen ja alle puolitoista. Monimutkainen? Minä näytän.


Kuvassa näkyy "lisäaine" viljan määrä. Toistan, että nestemäiseen puuroon riittää yksi ruokalusikallinen muroja. Minulla on väliaine paksun ja nestemäisen väliltä.

Ja toinen pieni salaisuus: ennen kuin kaadat maitoa kattilaan, kaada pohjalle reilusti vettä - 2 ruokalusikallista. Tämä on välttämätöntä, jotta pannu on helpompi pestä. Ja muista, että viljat on kaadettava kiehuvaan maitoon!

Annan yhden kuvan, tässä mittasin viljan lisäykset teelusikalla. Muuten, liioitin muroja. Kuvassa näkyy, että ruokalusikallinen muroja otetaan dialla. Viljojen lisäaineen määrä laitetaan vain "liukulevyyn". Siksi sinun on otettava joko ruokalusikallinen mannasuurimoa ilman lisäainetta sisältävää lasia tai lasilla ilman lisäainetta. Tämä on niin oikukas puuro!

Nyt sokeria. Tarvitsen hieman vähemmän kuin ruokalusikallisen kidesokeria. Puuro on hieman makeaa.

Sokerin määrä mannasuurimoa annosta kohti

Voit lisätä vain vähän suolaa, en suolaa mannasuurimoa ollenkaan. Ja jotta se ei olisi banaalia, lisää kuivattuja aprikooseja tai luumuja.

Hienonnetut kuivatut aprikoosit mannasuurimoille

Tykkään lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä puurooni. Tässä tapauksessa kypsennysaikaa pidennetään. Kun puuro on otettu lämmöltä, peitä se pyyhkeellä ja anna seistä muutama minuutti - kuivatut hedelmät ja/tai pähkinät höyrystyvät ja niistä tulee ruuan "kohokohta".
Muuten rusinoista. Henkilökohtaisesti en pidä siitä enkä koskaan lisää sitä puurooni. Ja puoliso päinvastoin pyytää aina lisäämään rusinoita puuroon.