Farklı lahana rulo çeşitlerinin kalori içeriği. Lahana rulolarının kalori içeriği nasıl doğru hesaplanır

Lahana ruloları, hem şenlikli hem de günlük herhangi bir masanın süslemesidir. Bu çok iyi ve lezzetli bir yemektir, diyete bağlanabilir. Lahana rulolarının kalori içeriğini hesaplayın (100 g ürün). Ortalama olarak, rakam 207 Kcal, proteinler 5.6 gr, yağlar 18.3 gr, karbonhidratlar 4.8 gr.Bu nedenle, bunun figürünüzü olumsuz etkilemeyecek en iştah açıcı halk yemeklerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Pek çok tarif var ama benim favorim üç pişirme yöntemi: zarflar, kıymalı ve etli tembel. Her birini paylaşacağım ve her tarifte lahana rulolarının kalori içeriğini de hesaplayacağız.

Zarflar

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Orta boy lahana;

Karabiber;

Bir orta boy havuç;

soğan - 2 adet;

baharat;

salça;

Ayçiçek yağı;

Yemek pişirme

Lahana rulolarının kalori içeriği - domuz etinden "zarflar" tavuk etinden çok daha yüksektir, bu nedenle bir dolgu seçerken bu gerçek dikkate alınmalıdır. Genellikle lahanayı alıp büyük bir tencerede kaynatıyorum, üst tabakaları periyodik olarak çıkarıyorum. Bu sırada kıymayı baharat ve tuzla karıştırıyorum. Dilerseniz haşlanmış pirinç de ekleyebilirsiniz ama ben pek sevmediğim için eklemiyorum. Her bir lahana yaprağında kalın damarları kesip, dolguyu oraya koyup sarıyoruz. Zarfları kaba koyuyoruz ve her sıraya rendelenmiş havuç, doğranmış soğan serpiyoruz ve salça ile kaplıyoruz. Suyla doldurun ve yavaş ateşte 2-2,5 saat güveç yapın. Böylece, domates nedeniyle bu tür lahana rulolarının kalori içeriğinin daha yüksek olacağı ortaya çıkıyor. Bazı insanlar havuçları önceden kızartır, ancak daha sonra zarflar daha şişman olur. Bu yemek, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için önerilmez.

tembel lahana ruloları

Bazen zarf yapmak isteseniz bile, onları hazırlamak için yeterli zaman yoktur. Ama tembel lahana ruloları ile sevdiklerimi memnun etmeyi başarıyorum. Bu çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Aynı zamanda, tembel lahana ruloları (100 g ürün başına kalori içeriği 300 Kcal), birçok besin içeren bir diyet yemeğidir. Lahanayı çok ince doğrayıp suyunu çekene kadar elimizle yoğuruyoruz. Derin bir tavaya koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kapağın altında yaklaşık 30 dakika kaynatıyoruz. Bu arada kıymayı bir tencereye koyun, su, tuz, karabiber ile doldurun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Aynı yerde ayçiçek yağında havuç ve soğan kıyma ile birlikte kızarana kadar kavrulur. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği, tüm ürünlerin kavrulmasından dolayı artar, ancak bu şekilde çok daha lezzetli olur. Her şeyi lahana ile karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, en sonunda baharatları, salçayı ekleyin.

Etli lahana ruloları

Bazen kıyma olmuyor ama yine de lahana rulolarını tatmak istiyorum, burada harika bir çıkış yolu buldum. Eti alıp küçük küçük doğradıktan sonra ayçiçek (zeytin) yağında kızartıyoruz. Lahana yaprakları kaynar su ile dökülür ve lahananın başından ayrılır. Lahana yaprakları, et parçaları, havuç, soğan ve taze domates içeren bir tava alıyoruz. Her şeyi tuzladığınızdan, baharat veya baharat attığınızdan emin olun. Üzerine kremayı ilave edin ve yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin. Yemek şaşırtıcı derecede lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Ayrıca, etli lahana rulolarının kalori içeriği, kıyma dolgusunun kalori içeriğinden daha da az değildir.

"Lahana dolması" denilen doğu yemeklerinden hoşlanmayan birini bulmak zor. Et dolgulu iştah açıcı lahana zarfları, şaşırtıcı bir şekilde yakın "akrabalarına" benzer - üzüm yapraklarına sarılmış dolma ve sarma. Bununla birlikte, domates ekşi krema dolgusunda pişirilmiş domuz eti ve dana lahana rulolarının yüksek kalorili içeriği, figürlerini izleyen veya kilo veren kişilerin popüler yemeğin tadını çıkarmasına izin vermez.

En azından ara sıra lezzetli lahana rulolarını tatmanın ve beline zarar vermemenin zevkini nasıl inkar etmeyelim?

Lahana rulolarının faydaları

Lahana rulolarının hazırlandığı tüm malzemeler vücudumuz için faydalıdır: bitkisel lif bağırsakları uyarır ve kolesterol seviyelerini normalleştirir; lahana, folik asit ve potasyum tuzları açısından zengin olan C vitamini diyetin önemli bileşenleridir; amino asitler, proteinler ve karbonhidratlar, kaynağı et olan hücrelerin yapı malzemesidir ve öğütüldüğünde mükemmel bir şekilde emilir; pirinç, sinir sisteminin normal çalışması için gerekli olan büyük bir B vitamini tedarikçisidir, ayrıca tırnakların ve saçın sağlıklı görünümünün restorasyonuna da katkıda bulunur.

Lahana rulolarının besin değerini ne belirler? onların türleri

Kıyılmış domuz eti ve dana eti ile lahana rulolarının kalori içeriğinin, içinde tavuk eti, mantar veya çeşitli sebzelerle pişirilmiş "kardeşlerinden" belirgin şekilde üstün olduğu bir sır değil. Bu nedenle, beslenme uzmanları her zaman yalnızca en sevdiğiniz yemeğin tarifinde yer alan ürünlerin enerji değerini değil, aynı zamanda iştah açıcı lahana "ruloları" pişirilen sosun kalori içeriğini de hesaplamanızı önerir. Yemeğin hazırlanma yöntemini de dikkate almak gerekir.

Yavaş bir tencerede haşlanmış veya fırında hazır hale getirilen kıyılmış tavuk göğsü ile lahana ruloları, bir tavadan yüksek kalorili domuz "rulolarından" daha diyet olacaktır. Mantar "akrabaları" onların gerisinde kalmıyor: Doymuş sossuz porcini mantarlı lahana rulolarının kalori içeriği yaklaşık 55-80 kcal ve peynir, ekşi krema ve yumurta ile - 160 kcal.

Köfte kaç kalori?

Geleneksel tariflerde kıyma ve pilavlı lahana rulolarının kalori içeriği 110-120 kcal olabilir ve 295-313 veya daha fazla kilokaloriye ulaşabilir. 1 kg domuz eti ve sığır eti için genellikle 1,5-2 su bardağı çiğ pirinç ve yaklaşık 1,5-2 kg ağırlığında bir baş lahana alırlar. 500 gr ekşi krema, 75-100 gr domates salçası ve baharatları içeren lahana sarma ve sosuna besin değeri katar. Kalori içermeyen tek bileşen sudur - 500 ml. Sosun kalori içeriği, yemeğin toplam enerji değerini önemli ölçüde artırır, ancak her bir lahana rulosuna ne kadarının nüfuz edeceğini doğru bir şekilde hesaplamak zordur.

Bu nedenle, etli ve pilavlı lahana rulolarının toplam kalori içeriğini alırlar, sos malzemelerinin enerji değeri ile toplarlar ve sonucu bitmiş zarf sayısına bölerler. Sossuz klasik lahana ruloları, 100 g yarı mamul ürün başına 100-110 kcal ve soslu - 220-300 kcal içerebilir. Lahana rulolarına daha fazla sığır eti eklerseniz ve domuz içeriğini azaltırsanız, içindeki protein oranı artacak ve enerji değeri düşecektir. Tavuk göğsünden pişirirseniz, etli lahana rulolarının kalori içeriği de belirgin şekilde düşecektir. Deneyimli ev kadınları, zarfları kaynatabilir, birincil suyu boşaltabilir ve hazırlanan yemeğe kaynar su ekleyebilir. Bu, lahana rulolarının enerji değerini önemli ölçüde azaltır ve onları daha diyet yapar.

Lahana ruloları ile bir yemeğin kalori içeriğini nasıl aşmazsınız?

İnce bir beli korumak veya kilo vermek için günlük kalori alımının koridorunda kalmak için lahana ruloları hazırlarken birkaç sır kullanmanız gerekir. Daha önce belirtildiği gibi, ikincil bir et suyu kullanırsanız, etli lahana rulolarının kalori içeriği daha az olur. Sığır eti ile domuz eti yerine kıyılmış tavuk göğsü, yemeğin enerji yoğunluğunu %40-50 oranında azaltmaya yardımcı olacaktır.

Klasik tembel lahana ruloları, 100 g lezzetli tabak başına 145-155 kcal içerir. Ancak tembel sığır lahana ruloları seçeneği vücuda sadece 120 kcal "mal olabilir". Günde üç kez 250-300g'lık küçük porsiyonlarda ve atıştırmalıklarda yerseniz - bir elma yiyin veya diyetle şekersiz yeşil çay içerseniz, diyetin günlük kalori içeriği 1200-1500 kcal koridoruna sığacaktır. Bu sayede hiç aç kalmazsınız. Kalori içeriği hemen 50 kcal artacak domuz tembel lahana ruloları kullanırsanız, en sevdiğiniz yemeğin 100 g'ı için 180-200 kcal olabilir. Bu durumda, porsiyon boyutunu ve lahana rulolarından oluşan öğün sayısını azaltmanız, daha hafif seçeneklerle değiştirmeniz gerekecektir.

Tembel lahana ruloları: kalori

Tembel lahana ruloları, herkes tarafından sevilen ayrı bir yemek türü olarak kabul edilir. Ev hanımları, her zarfı sarmak zorunda olmadığınızda, ancak lezzetli malzemeleri karıştırdığınızda ve yavaş bir ocakta veya fırında, normal bir tavada veya hatta bir tencerede (kalın bir tavada) hazır hale getirmenin rahatlığını sever. alt). Bebekleri olan anneler, uzun süre mutfakta kalmaları gerekmediği için tembel lahana rulolarını sever. Hazırlanan malzemeleri çabucak karıştırdıktan sonra, gelecekteki yemek fırında pişirilirken çocuğunuza dikkat edebilirsiniz.

Aynı zamanda, böyle bir yemeğin enerji değeri, diyet ürünleri seçilerek düzenlenebilir. Yavaş bir ocaktan tavuk göğsü ve ekşi krema içermeyen tembel lahana rulolarının kalori içeriği, fırından 100 g yemek başına 145-154 kcal - 117 kcal. Bir tavada, lahana lazanyası, 100 g lezzetli ürün yelpazesi için 170 kcal enerji değeri ile ortaya çıkabilir. Tembel lahana rulolarındaki lahana, ince doğranmış ve beyazlatılabilir (kaynar suyla haşlanabilir) veya doğaçlama ile ev halkını şaşırtabilir ...

lahana lazanya

En sevdiğiniz yemeği lahana lazanya şeklinde pişirebilirsiniz: sebze yaprakları kaynar suda yumuşattıktan sonra katmanlar halinde düzenleyin. Yapraklar bir tencerenin, yavaş pişiricinin veya tencerenin dibine yerleştirilir, ardından sebzelerle karıştırılmış bir kat kızarmış kıyma ve yarı haşlanmış pirinç yerleştirilir. Kalan lahana yaprakları yemeğin üstünü kaplar. Daha sonra kalan kızarmış soğan, dolmalık biber, doğranmış domates ve havuç ile kaplanır. Kalori sayanlar için tembel lahana ruloları dökün, kaynar su ve baharatlarla seyreltilmiş domates salçası kullanabilirsiniz. Lazanya gibi tüm katmanları yakalayarak yemeği servis etmeniz gerekiyor.

mantarlı lahana ruloları

Klasik etli tarifin aksine mantarlı diyet lahana ruloları bel için bir tehdit oluşturmaz. Çeşitli dolgulara rağmen: pirinç, patates veya yumurta ile mantarlı lahana ruloları, düşük kalorili bir diyete uyan kişilerin günlük alım miktarını aşmamasına izin verir. Örneğin, mantarlı lahana ruloları (petrol, mantar ve diğerleri), sebze ve pirinç (ekşi krema olmadan) - 55-60 kcal, ekşi krema ile - 85 kcal'ye kadar.

Patates ve mantarlı muadilleri, vücuda 100 g yiyecek başına 90-120 kcal verebilir. Birçok kişi tarafından favori, mantarlı tembel lahana ruloları 120 ila 140 kcal içerir. Yağsız bir mantar yemeğinin enerji değeri, bileşenlerin kalori içeriğinden, yiyecek miktarından ve sosun besin değerinden değişebilir. Ürünlerden mantarlı tembel lahana ruloları için basit bir tarif şunları içerir: 500 gr lahana (Pekin lahanası alabilirsin), 1 kilogram mantar, her biri 200 gr pirinç, havuç ve soğan, kızartma ve baharatlar için biraz bitkisel yağ - tatmak. Yağı bir tencerede veya kazanda ısıtın, üzerinde soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Küpler halinde doğranmış mantarlar 2-3 dakika kaynatılmalı, ardından suyu boşaltmak için bir kevgir içine konulmalıdır. Ardından mantarları (10 dakika) soğan, rendelenmiş lahana, havuç ile birlikte kızartın. Daha sonra mantarları sebzelerle tuzlayın ve tamamen kaplanana kadar kaynar suyla dökün. Tembel mantarlı lahana ruloları yaklaşık 10 dakika haşlanır.Yarı haşlanmış pirinç üstüne bir tabaka halinde dizilir ve taneleri 2-3 cm kaplayacak şekilde kaynar su ilave edilir. Ardından, ateşi artırmanız ve pirinç sıvıyı tamamen emene kadar yemeği pişirmeniz gerekir. Sonra pişirme sıcaklığını düşürüyoruz, kütleyi birkaç yerde dibe deliyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 15-20 dakika daha kaynatıyoruz. Servis yapmadan önce tembel lahana ruloları mantarlı karıştırılır. Onlara lezzetli bir diyet çeşidi görünümü veren yemeğe otlar serpilir.

sebzeli lahana ruloları

Vejetaryen yemeği - sebze dolgulu lahana ruloları, aşırı kilo almadan en sevdikleri yemeğin tadını çıkarmak isteyenler için en kabul edilebilir incelik seçeneğidir.

Sebzeli lahana zarflarının kalori içeriği, tüm lahana ruloları arasında en düşük olanıdır. 55-65 kcal'dir. Ekşi kremasız sos bu değerlere 23-28 kcal ekleyebilir.

Turşu lahana ruloları

Salamura sebze lahana ruloları en vejetaryen olarak kabul edilir, kalori içeriği, domuz eti ve sığır eti, beyaz pirinç ve ekşi krema domates sosu kullanılarak hazırlanan kıyma ve pilavlı lahana rulolarının kalori içeriğinden üç kat daha düşüktür. Bir et yemeği için hazırlanan lahana turşusu garnitürün enerji değeri, kıyılmış kümes hayvanları ile aynı zarflardan iki kat daha düşüktür. Bu yemekte kilo vermenin tek olumsuz yanı, gizli şeker ve tuzun varlığı olabilir.

Zor seçim

Lezzetli, yüksek kalorili lahana rulolarını tercih ederek, yenen yiyecek miktarını hesaba katmanın yanı sıra spor salonunda veya temiz havada kalorileri "çalıştırmak" gerekir. Sebze veya mantarlı diyet lahana rulolarının kalori içeriği, normal fiziksel egzersizleri kullanmanızı ve aynı zamanda kilo almamanızı sağlar.

Lahana dolması, lahanadan yapılan en ünlü yemektir. Her ev hanımının hazırlanması için kendi tarifi vardır, ancak geleneksel olarak lahana ruloları kıyılmış etle pişirilir.

100 gram et dolgulu lahana rulosunun besin değeri şöyledir::

  • proteinler yaklaşık 7 gram;
  • yağ 16.5 gram;
  • 7 gram karbonhidrat.

Bitmiş yemekteki besinlerin oranı biraz değişebilir ve lahana rulolarının doldurulmasına eklenen yiyecek miktarına bağlıdır.

Lahana rulolarının kalori içeriği de kullanılan ürünlere bağlıdır, ancak oldukça düşüktür. Sadece etin enerji değeri yüksek olduğundan ve geri kalan malzemeler düşük kalorili olduğundan.

Domuz etinden hazırlanan lahana dolması, bu tür et en yağlı olduğu için en yüksek kalori içeriğine sahip olacaktır.

100 gram ağırlığındaki bir porsiyon kıyılmış domuz lahana rulosu vücuda yaklaşık 300 kcal ekleyecektir.

Sığır eti daha az yağ içerir, domuz eti ile değiştirirseniz, dolgu daha az kalorili olur.

Dana eti ile pişirilmiş 100 gram lahana rulosu yaklaşık 170 kcal içerecektir.

Kalorisi düşük diğer et türlerini de kullanabilirsiniz. Tavuk olabilir.

Kıyılmış tavuk içeren lahana ruloları, 100 gram ürün başına yaklaşık 140 kcal içerir.

Geleneksel tarif, haşlamadan önce lahana rulolarının önceden kızartılmasını sağlar. Bu, lahanaya güzel bir kabuk verir ve ayrıca lahana ruloları bitkisel yağda kızartıldığı için ekstra kalori ekler.

Bitmiş yemek, çeşitli katkı maddeleri ve soslarla masaya servis edilir, ancak çoğu zaman lahana ruloları ekşi krema ile tüketilir. Bu kombinasyon, fazla kilolu olma sorunu olmayan kişiler tarafından karşılanabilir.

Etli ve pilavlı kalorili lahana ruloları (buharda pişmiş)

Lahana ruloları için en geleneksel doldurma, pirincin eklendiği kıymadır. Tahılların kullanımı, faydalı özelliklerini arttırırken, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilir. .

Pirinç, vücudu ihtiyaç duyduğu lifle zenginleştirir ve kıymaya eklenen sebzeler de vitamin kaynağı görevi görür.

Dana eti ve pilav ile doldurulmuş 100 gram lahana dolması:

  • proteinler 5 gram;
  • yağ 6 gram;
  • 7 gram karbonhidrat.

Bu yemeğin kalori içeriği, bileşenlerin oranı değiştirilerek değiştirilebilir.

Doldurma için az miktarda soğan ve havuç ilavesiyle 500 gram sığır eti ve yarım bardak pirinç kullanırsanız, o zaman

Bu tür lahana rulolarının kalori içeriği, 100 gram ürün başına 97 kalori olacaktır.

Birçok ev kadını deney yapmayı sever. Genellikle diğer tahıllar pirinç yerine lahana rulolarına konur, karabuğday veya inci arpa olabilir.

Vejetaryen lahana rulo tarifleri de bilinmektedir. Bu durumda pirinç veya diğer tahıllar çeşitli sebzelerle birleştirilecektir. Doldurma için mantar kullanılıyorsa, lahana dolması lezzetlidir.

Lahana ruloları gibi bir yemeğin parçası olan tüm ürünler, bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Kombinasyonları, lahana rulolarının vücudumuz için büyük yararları hakkında konuşmamızı sağlar.

Et, insan vücudunun ana yapı taşı olan bir protein kaynağıdır. Pirinç, iyi bağırsak fonksiyonu sağlayan lif sağlar, havuç ve diğer sebzeler birçok vitamin ve diğer değerli eser elementler içerir.

Ülkemizde lahana ruloları hazırlamak için sıradan beyaz lahana kullanılmaktadır. Ancak son zamanlarda birçok ev hanımı Pekin lahanasını kullanmayı tercih ediyor. Yaprakları daha yumuşaktır ve faydalar açısından ak başlı akrabasını bile geride bırakır.

Slav lahana rulolarına benzeyen diğer ülkelerden de yemekler var. En popüler dolmadır. Bu yemeği pişirme prensibi, geleneksel lahana rulo tarifine benzer, ancak lahana yerine genç üzüm yaprakları kullanılır. Ayrıca ön işleme tabi tutulurlar. Kışın dolma yapmak için ise genç asma yaprakları kavanozlarda marine edilir.

Lahana rulolarının enerji değeri tembel

Lahana dolması hazırlamak oldukça kolaydır, ancak çok zaman alır. Genç ev hanımları için en zor şey, bir lahana kafasını ayrı yapraklara ayırma işlemidir ve daha sonra içine dolgu sarılır. Lahananın aşırı pişmemesi, ancak yeterince elastik hale gelmesi için pişirme konusunda biraz deneyime sahip olmak gerekir.

Bu durumda en iyi çözüm tembel lahana ruloları pişirmek olacaktır. Bu yemek için sıradan lahana rulolarıyla aynı ürünler kullanılır. Fark, yemeğin oluşturulma biçiminde yatmaktadır. Tembel bir çeşit lahana ruloları için, lahana, soğan ve havuç ile birlikte doğranmış ve hafifçe haşlanmış. Daha sonra sebze karışımı et bileşeni ile birleştirilir.

Elde edilen kıymadan, ön kızartmadan sonra ekşi krema ve domates sosunda pişirilen küçük pirzolalar oluşur.

Tembel lahana rulolarının kalori içeriği, 100 gram ürün başına 80 ila 170 kcal arasında değişebilir.

Kalori içeriği için yağ içeriği ve kullanılan et ve ekşi krema miktarı büyük önem taşımaktadır.

Çok miktarda sebze ilave edilerek ön kızartma yapılmadan buharda pişirilen tembel lahana ruloları en düşük kalori içeriğine sahip olacaktır.

Böyle bir yemeğin 100 gramında sadece 83 kcal olacaktır.

Lahana rulolarının kalori içeriği nasıl azaltılır

Herhangi bir çeşit lahana rulosunun kalori içeriği sabit değildir. Özellikle onları evde pişirirseniz. Ev kadınları, malzemeleri “gözle” koymayı tercih ederek, kullanılan ürünlerin miktarını nadiren doğru bir şekilde ölçerler.

Sıkı bir diyet yapıyorsanız veya sadece kalori alımınızı izliyorsanız, lahana rulolarını hazırlarken diyet malzemeleri kullanmak daha iyidir. Bunlara pirinç, havuç, mantar ve genç dana eti veya tavuk gibi yağsız etler dahildir.

İşlenme biçimleri, kalori içeriğini ve ürünlerin faydalı özelliklerinin korunmasını etkiler. En az faydalı olanı, bitkisel yağda lahana rulolarını kızartmak olacaktır.. Bir diyet yemeği hazırlamak için, lahana rulolarının hazırlanmasında bu aşamadan vazgeçmek daha iyidir.

Buğulanmış yemekler vücuda en büyük yararı sağlayabilir.. Ancak birçoğu onları çok iştah açıcı bulmuyor. Lahana rulolarının güzel altın rengi sevenlere fırında pişirmeleri önerilebilir. Bu durumda, faydalar korunacak ve yemek iştah açıcı görünecek.

Yavaş bir tencerede lahana dolması çabuk pişer.. Bu modern mutfak aletini kullanmak çok zaman kazandıracak ve bitmiş yemek olağanüstü lezzetli ve hoş kokulu olacak.

Lahana dolması, çeşitli soslarla birlikte kullanılan bağımsız bir yemektir. Bir tabağa ekşi krema veya mayonez eklemek sadece tadı değil, aynı zamanda ekstra kalorileri de değiştirecektir. Diyet versiyonunda, lahana ruloları yerken sebze sosları kullanmak daha iyidir.

Çift kazanda pişirildikten sonra sebze ve pilav ile doldurulmuş lahana ruloları mükemmel bir diyet yemeği olacaktır. Kilolarını izleyen kişilerin diyetine dahil edilebilir.

Lahana ruloları tembel vitamin ve mineraller açısından zengin, örneğin: A vitamini - %28,1, beta-karoten - %30,7, B12 vitamini - %13.6, E vitamini - %16.3, K vitamini - %26,1, PP vitamini - %13.7, potasyum - %11.4, klor - %13.6, kobalt - %40

Ne işe yarar lahana dolması tembel

  • A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
  • B-karoten bir provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mikrogram beta-karoten, 1 mikrogram A vitaminine eşdeğerdir.
  • B12 vitamini amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümlerinde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde yer alan birbiriyle ilişkili vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni ve trombositopeni gelişimine yol açar.
  • E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
  • K vitamini kan pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinde bir artışa, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına yol açar.
  • PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin ihlali eşlik eder.
  • Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol oynayan ana hücre içi iyondur, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerinde yer alır.
  • Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
  • Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizmasının enzimlerini aktive eder.
daha fazlasını gizle

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

*Verilen beslenme bilgileri çeşitli kaynakların ortalamasıdır. Ürünün menşeine bağlı olarak, gerçek olandan farklı olabilir.

**Değer, 2000 kcal/gün temelli bir diyete dayanmaktadır.

BJU oranı*

Çok miktarda protein, ürünün nispeten düşük kalorili içeriğine sahip yağlar içerir.

*En uygun protein, yağ ve karbonhidrat oranı (ağırlıkça): %16, %17, %67.

Mobil uygulama

Dahili kalori tablosuna sahip ücretsiz günlük kalori hesaplayıcı uygulamasını indirin!

Günlük girişi

yeni girişler

kumar mı oynuyorsun Oyunda kilo vermek kolay mı? Bize katılın, rekabet edin ve bire bir kilo verin!

rekabet etmek istemiyor musun? Ardından sıcak savaşları takip edin. Favori katılımcınız için tezahürat yapın!

diyetadiary.com

lahana ruloları kaç kalori

Lahana dolması, çok eski zamanlardan beri insan diyetinde ortaya çıkan bir yemektir. Slav mutfağının orijinal yemeği olduklarına inanılıyor. Ancak, bugün birçok doğu halkının hayatına sıkı sıkıya girdiler. Antik çağlardan beri Yunan mutfağının da ayrılmaz bir parçası olmuştur.

güvercin çeşitleri:

Lahana ruloları hazırlamak için birçok seçenekle özleri aynı kalır - tahıllarla karıştırılmış ve lahana yapraklarına sarılmış kıyılmış et. Vejetaryenler et yerine kıyılmış sebze veya mantar kullanırlar. Kalori içeriği, bileşenlerin bileşimine ve hazırlanma yöntemine bağlı olarak büyük ölçüde değişen lahana dolması, et ve sebzelerin en dengeli kombinasyonudur. Bu nedenle, genellikle diyet beslenmesinde kullanılırlar. Belirli bir diyet uygulayanlar ve “lahana rulolarında kaç kalori var?” Diye merak edenler için bu lezzetli ve doyurucu yemeğin farklı çeşitlerini inceleyelim.

klasik lahana dolması

Lahana rulolarının klasik tarifi, haşlanmış pirinç, baharatlar, otlar ve soğan ile karıştırılmış ve bir lahana yaprağına sarılmış, üçte ikisi sığır eti ve üçte bir oranında domuz etinden oluşan kıymadır. Türkiye gibi bazı ülkelerde kuzu kıyma olarak kullanılır.

Lahana ruloları için lahana şu şekilde hazırlanır:

  • - orta büyüklükte (800 g) gevşek bir kafa, üst yapraklar yumuşamadan önce 5 dakika kaynar suya batırılır;
  • - daha sonra lahananın başı çıkarılır, bitmiş yapraklar çıkarılır ve bir sonraki katman hazır olana kadar tekrar suya indirilir;
  • - kıyılmış et, tüp veya zarf şeklinde yapraklara sarılır;
  • - Hazırlanan lahana ruloları, tabanı kullanılmayan lahana yaprakları ile kaplı bir tencereye konur, üzerine sıcak su, lahana suyu veya sos ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Bir porsiyon lahana rulosunun kalori içeriğini belirlemek için, her bir bileşenin kalori içeriğini ve yemeğin hazırlanmasında kullanılan miktarını dikkate almalısınız.

Tariften de görebileceğiniz gibi, ana malzemeler sığır ve domuz etinden oluşan kıymadır. Haşlanmış sığır eti kalori içeriği 100 g'da 254 kcal, haşlanmış domuz eti 100 g'da 375 kcal'dir, bunu 116 kcal kalorili pirinç ve beyaz lahana - 27 kcal takip eder. Soğan, otlar ve baharatlar gibi baharatlar toplamda yaklaşık 30 kcal verecektir. Ayrı olarak, sosu yapmaya giden ürünlerin kalori içeriğini hesaplamanız gerekir. Genellikle bu ekşi krema ve salçadır.Böylece, her bir bileşenin miktarını sayarak ve tabağınıza gelen porsiyonun ağırlığını tartarak, yiyeceğiniz kalori miktarını kolayca belirleyebilirsiniz. Ortalama olarak, klasik tarife göre hazırlanan lahana rulolarının kalori içeriği 126 kcal'dir, ancak buna sos dahil değildir. Bunu dikkate alırsak, gösterge 140 - 150 kcal rakamına ulaşabilir.

Mercimek lahana ruloları

Etsiz lahana rulolarının çeşitli varyasyonları vardır. Bu nedenle hem vejetaryenler hem de oruç tutanlar bu lezzetli ve doyurucu yemeğin tadını çıkarabilirler. Yağsız lahana ruloları sebze, mantar, fasulye ve mercimek ile doldurulabilir. 100 gram başına kalori içeriği etli olanlardan biraz daha az olan mercimek lahana ruloları, kendilerini lezzetli bir yemeğin zevkinden mahrum bırakmadan, figürlerini takip edenler için mükemmel bir yemektir.

Böylece, soğan, havuç ve mantarlı sebze lahana rulolarının kalori içeriği 100 g başına ortalama 89 kcal'dir ve fasulye ve mercimek ile yağsız, ihale lahana rulolarının enerji değeri 104 kcal'a ulaşır. Aynı zamanda, insan vücudu için gerekli proteinlerin içeriği açısından, yağsız lahana ruloları neredeyse klasik lahana ruloları kadar iyidir ve diyet lifi içeriği açısından çok daha yüksektir, bu da üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. sindirim ve bağırsak geçişi, düzenli bağırsak temizliğine katkıda bulunur.

tembel lahana ruloları

Kıymayı uzun süre lahana yapraklarına sarmakla uğraşmak istemiyorsanız ve bu yemeğin hazırlanmasında en çok zaman alan aşama bu olduğunda, tembel lahana ruloları yapabilirsiniz. Ayırt edici özelliği, klasik lahana ruloları tarifinde olduğu gibi haşlanmış lahananın ince kıyılmış ve kıyma ile karıştırılmış olmasıdır. Daha sonra kızartılmış, fırında pişirilmiş veya haşlanmış pirzolalar oluşur.

Bu yemeği hazırlamanın bir başka yolu da katmanlı bir güveçtir: kıyma ve lahana yaprakları bir kalıba dizilir ve fırında pişirilir. Bu iki yöntemin avantajı önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlamasıdır. Dezavantajları aşağıdaki gibidir:

  • - yemeğin estetik görünümü kaybolur;
  • - Dondurucuda dondurarak ilerisi için pişirmek mümkün değildir.

Kalori içeriğini unutmayın: tereyağında kızartılmış tembel lahana ruloları, haşlanmış veya pişmiş olanlardan çok daha besleyicidir. Aksi takdirde, bu tür lahana ruloları ile klasik tarif arasında belirgin bir fark yoktur. Ortalama olarak, tembel lahana rulolarının enerji değeri 100 g başına 149 kcal'dir.

üzüm yaprakları ile dolma

Doğudaki bir çeşit lahana ruloları, lahana yerine üzüm yapraklarının kullanıldığı dolmadır. Bu yemeğin yazarlığı bugün Ermenistan, Türkiye ve Azerbaycan tarafından tartışılıyor. Ancak, tarihçi ve mutfak popülerleştirici William Pokhlebkin'e inanıyorsanız, o zaman dolmanın anavatanı, bölge halklarının mutfaklarına göç ettiği Ermenistan'dır.

Klasik tarife göre dolma kuzu kıymasından yapılır. Bununla birlikte, çoğu zaman, yemeğin kalori içeriğini azaltmak için kuzu, kıyma ile değiştirilir. Hem salamura hem de taze üzüm yaprağı kullanabilirsiniz. İkinci durumda yapraklar yıkanır ve kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Kıyma hazırlanmış ve soğutulmuş yapraklara sarılır. Dolma, sarımsakla karıştırılmış matsun (Ermeni yoğurdu) ile birlikte masaya servis edilir.

Kuzudan yapılan bu tür dolmaların kalori içeriği 100 g'da 200 kcal'a yaklaşır Dolma kıyma temelinde hazırlanırsa, enerji değeri sossuz klasik lahana rulolarınınkiyle karşılaştırılabilir - 126 kcal.

Türk Sarması

Sarma, bir tür lahana sarması veya dolma olan popüler bir Türk atıştırmalıktır. Ancak sarma onlardan boyut olarak farklıdır: çok daha küçüktür ve serçe parmak kalınlığında hazırlanır. Türkçe'deki "sarma" kelimesi "sarmak" anlamına gelir. Sarma, üzüm yapraklarına sarılmış pirinç, otlar, baharatlar temelinde hazırlanır. Bazen tarife kuru üzüm ve fındık da dahil edilir.

Sarma zeytinyağı ve limon suyu ile bolca döküldükten sonra haşlanır veya haşlanır. Bu yemeğin kalori içeriğini artıran, 90 - 100 kcal'ye ulaşan zeytinyağıdır. Zeytinyağı suistimal edilmediği takdirde sarmanın enerji değeri 100 gr başına 65 kcal'ı geçmeyecektir.

Sağlıklı beslenmede lahana sarmanın yeri

Tüm doygunluklarına rağmen, lahana ruloları nispeten düşük kalorili bir yemektir. Bu nedenle genellikle çeşitli diyetlerle diyete dahil edilirler. Ayrıca hazırlandıkları ürünler çok faydalı özelliklere sahiptir.

  1. Lahana - metabolik süreçleri uyarır, bağırsak geçişini normalleştirir, C, P ve U vitaminleri açısından zengin, potasyum, çok az sakaroz içerir, bu da onu şeker hastaları için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
  2. Et, doku yenilenmesi için gerekli olan en zengin protein kaynağıdır. Esansiyel amino asitler, demir, B₂ ve D vitaminleri içerir. Kıyma çok daha kolay ve vücut tarafından daha tam olarak emilir.

golubtsyi.ru

Lahana dolması kalori 1 adet

Etli sebzelerden oluşan yemekler, belki de modern bir insanın menüsünde en önemli kategoriye aittir. Doyurucu bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği, kutlama için bir ana yemek veya hızlı bir atıştırmalık için neredeyse mükemmel. Ve bileşimlerinde en dengeli olanlar arasında, varyasyonları bugün çok sayıda olan lahana ruloları bulunur. Slav halklarının mutfağının bir yemeği olmalarına rağmen, lahana ruloları aslen Yunanistan'dan geldi ve bugün orada bazı değişikliklere uğramalarına rağmen oryantal mutfağında da bulunabilirler: örneğin lahana yerine üzüm veya pancar yaprağı. Lahana ruloları, fırında, yavaş pişiricide, çift kazanda veya hatta ocakta pişirilmiş et veya sebze veya mantar olabilir. Tamamen diyet, hafif veya daha besleyici, uzun süre doyurucu. Ve tam olarak bu yemek büyük talep gördüğü için, birçok kişi lahana rulolarında kaç kalori olduğunu, bitmiş yemek için nasıl hesaplanacağını, kendi takdirinize göre nasıl değişeceğini ve bunları istediğiniz zaman kullanmak bile mümkün mü? böyle bir kalori içeriği ile lahana ruloları kilo verir veya kilo alma arzusu yoktur.

Lahana rulolarının en klasik versiyonu, elbette, ince dövülmüş ve haşlanmış lahana yaprakları, et - genellikle domuz veya sığır eti - kıyma, baharat ve tuzun birleşimidir. Bitmiş yemek, az yağlı ekşi krema ile tatlandırılır, bunun sonucunda lahana rulolarının kalori içeriği yüz gram başına 85 kcal'ye eşittir. Bu nedenle, iki yüz gramlık bir porsiyon için “ağırlık” 170 kcal'a ulaşır. Ve yine de, lahana ruloları için tek bir kalori numarası vermek yeterli değildir, çünkü bileşenlerin sayısına bağlı olarak bile değişecektir ve sadece bunların bileşimine ve yemeğin hazırlanma yöntemine göre değişmeyecektir. Bu nedenle, bileşenleri ayrıntılı olarak sökmek gereksiz olmayacaktır, bundan sonra lahana rulolarının bireysel kalori içeriğini hesaplamak mümkün olacaktır.

Slav halklarının mutfağına ait olan lahana rulolarının temeli beyaz lahanadır ve tüm lahana ailesi arasında yüz gramda 28 kcal'lik en düşük kalori içeriğine sahiptir. Enerji değeri açısından %67'si karbonhidratlara, %3'ü yağlara ve %26'sı proteinlere aittir. Buradaki karbonhidratlar yavaş karbonhidrat grubuna ait olduğundan, diyet lifi içerdiğinden, bağırsakları stabil bir şekilde temizler ve sindirimi uyarır, hızlı bir şekilde dolgunluk hissi verirken, lahananın sık kullanılmasına izin verilir. Bu sebzenin, bireysel hoşgörüsüzlük ve gastrointestinal sistem mukozasının iltihaplanmasının alevlenmesi dışında pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bu nedenle, lahana rulolarının tüm bileşenleri arasında bu, kesinlikle en kolay ve en kullanışlı olanıdır. Bu yemeğin hazırlanması sürecinde lahananın en yumuşak şekilde işlendiği göz önüne alındığında - haşlanmış - "ağırlığı" artmaz ve vitamin ve mikro elementlerin seviyesi azalmaz.

Lahana rulolarının bir sonraki önemli bileşeni kıymadır. Esas olarak saf domuz eti veya dana eti ile 1 ila 3 oranında kullanılır. İlkinin kalori içeriği 221 kcal'dir ve bunun %70'i yağlara ve sadece %26'sı proteinlere aittir. Kıyma için kalori içeriği zaten 291 kcal'dir ve yağın zaten %77'si vardır. En ilginç şey, domuz etinin sığır etinden daha yumuşak ve sulu olması ve ayrıca vücut tarafından algılanması ve özümsenmesi biraz daha zordur. Her etin faydasına gelince, birbirlerine yakındırlar. Ancak sığır eti, demir içeriğiyle öne çıkar ve onu anemiden muzdarip insanlar için en faydalı hayvansal protein yapar. Ve domuz eti - kalp kası, kemik dokusu ve sinir sistemini etkileyen potasyum ve fosfor. Lahana örneğinde olduğu gibi, kıyma sadece kaynatılır ve bu nedenle faydalı özelliklerini kaybetmez ve kalori içeriğini arttırmaz.

Lahana ruloları genellikle sadece kaynatılan veya buharda pişirilen üçüncü bir bileşene sahiptir. Bu pirinç. Kalori içeriği klasik bir yemek için bu göstergeden biraz daha yüksek olan hem sıradan hem de tembel lahana ruloları için kullanılır. Pirinç, sudaki pirinç lapası durumuna kadar iyi kaynatılabilen ve yumuşatılabilen cilalı yuvarlak taneli olarak seçilir. Kalori içeriği, kuru bir ürün için yüz gram başına 355 kcal ve haşlanmış için yaklaşık üç ila dört kat daha azdır. Yararlı nitelikleri ile ilgili olarak, pirinç yüksek oranda alüminyum, bakır ve silikon içerir. Neredeyse tamamen yağ ve kolesterol yokluğu ve beyin aktivitesi üzerindeki etkisi.

Ve lahana rulolarının kalori içeriğini belirleyen son iki temel bileşen - hem tembel hem de klasik - havuç ve soğandır. Her iki ürün de düşük kalorilidir, bunların göstergeleri sırasıyla havuç için 35 kcal ve soğan için 41 kcal'a ulaşır. Burada, her bileşenin nihai "ağırlığı", yağda kızartıldıkları için pişirme işlemi sırasında biraz artar, bu da yağı emerek ağırlaştıkları anlamına gelir. Sonuç olarak, kızarmış havuçlar için değer 64 kcal'a ve soğanlar için - 163 kcal'a kadar çıkacaktır. Ancak aynı zamanda, böyle bir ısıl işlemle bile bağışıklık sistemini uyarıcı ve yağ yakıcı özelliklerini kaybetmez.

Yukarıdaki ürünlere ek olarak mantar, tatlı biber, ekşi krema, otlar ve baharatlar eklenebilir. Sonuç olarak, tüm bu malzemeleri tek bir tabakta birleştirirseniz, her birinin tam hacmini ve "ağırlığını" bilerek, herhangi bir tarif için lahana rulolarının bireysel kalori içeriğini hesaplayabilirsiniz. Genel olarak, lahana rulolarının kalori içeriği için belirli sınırlar belirlemek mümkündür: tembel olanlar yüz gramda 101 kcal ile 208 kcal arasında, klasik olanlar ise 80 kcal ile 107 kcal arasında yüzer.

Şekli takip edenlerin diyetinde lahana dolması

Lahana rulolarının tüm bileşenlerini, tabi tutuldukları ısıl işlem yöntemlerini ve yemeğin son kalori içeriğini analiz ettikten sonra, genel olarak lahana rulolarının, yalnızca aşağıdaki durumlarda kabul edilemez oldukça diyet yiyecekleri olduğu sonucuna varabiliriz. ince bir rakamı korumak istediğinizde, aynı zamanda birkaç kilo vermek istediğinizde. Özellikle ikincisinde, kalori içeriği yüz gramda ancak 62 kcal'e ulaşan sebze lahana ruloları başarılı olacaktır. Doygunluk açısından et seçeneklerine göre biraz daha düşük olmalarına rağmen, ikincisi gibi değiller, sindirim sistemini yüklerler ve bu nedenle mide ve bağırsakların yanı sıra karaciğer ve pankreasın çeşitli hastalıkları için memnuniyetle karşılanırlar. Ve yemeğin bileşenlerinin her birinin önemli faydaları göz önüne alındığında, lahana rulolarında kaç kalori olduğunu bilmek, bunun yerine menünüzü doğru bir şekilde hesaplamak ve bu göstergeyi nasıl düşürebileceğinizi bulmak için gereklidir.

Lahana rulolarının kalori içeriği nasıl doğru hesaplanır

Lahana ruloları, hem şenlikli hem de günlük herhangi bir masanın süslemesidir. Bu çok iyi ve lezzetli bir yemektir, diyete bağlanabilir. Lahana rulolarının kalori içeriğini hesaplayın (100 g ürün). Ortalama olarak, rakam 207 Kcal, proteinler 5.6 gr, yağlar 18.3 gr, karbonhidratlar 4.8 gr.Bu nedenle, bunun figürünüzü olumsuz etkilemeyecek en iştah açıcı halk yemeklerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Pek çok tarif var ama benim favorim üç pişirme yöntemi: zarflar, kıymalı ve etli tembel. Her birini paylaşacağım ve her tarifte lahana rulolarının kalori içeriğini de hesaplayacağız.

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- orta boy lahana;

- kıyılmış domuz eti veya tavuk;

- bir orta boy havuç;

- soğan - 2 adet;

Lahana rulolarının kalori içeriği - domuz etinden "zarflar" tavuk etinden çok daha yüksektir, bu nedenle bir dolgu seçerken bu gerçek dikkate alınmalıdır. Genellikle lahanayı alıp büyük bir tencerede kaynatıyorum, üst tabakaları periyodik olarak çıkarıyorum. Bu sırada kıymayı baharat ve tuzla karıştırıyorum. Dilerseniz haşlanmış pirinç de ekleyebilirsiniz ama ben pek sevmediğim için eklemiyorum. Her bir lahana yaprağında kalın damarları kesip, dolguyu oraya koyup sarıyoruz. Zarfları kaba koyuyoruz ve her sıraya rendelenmiş havuç, doğranmış soğan serpiyoruz ve salça ile kaplıyoruz. Suyla doldurun ve yavaş ateşte 2-2,5 saat güveç yapın. Böylece, domates nedeniyle bu tür lahana rulolarının kalori içeriğinin daha yüksek olacağı ortaya çıkıyor. Bazı insanlar havuçları ayçiçek yağında önceden kızartır, ancak daha sonra zarflar daha şişman olur. Bu yemek, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için önerilmez.

Bazen zarf yapmak isteseniz bile, onları hazırlamak için yeterli zaman yoktur. Ama tembel lahana ruloları ile sevdiklerimi memnun etmeyi başarıyorum. Bu çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Aynı zamanda, tembel lahana ruloları (100 g ürün başına kalori içeriği 300 Kcal), birçok besin içeren bir diyet yemeğidir. Lahanayı çok ince doğrayıp suyunu çekene kadar elimizle yoğuruyoruz. Derin bir tavaya koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kapağın altında yaklaşık 30 dakika kaynatıyoruz. Bu arada kıymayı bir tencereye koyun, su, tuz, karabiber ile doldurun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Aynı yerde ayçiçek yağında havuç ve soğan kıyma ile birlikte kızarana kadar kavrulur. Tembel lahana rulolarının kalori içeriği, tüm ürünlerin kavrulmasından dolayı artar, ancak bu şekilde çok daha lezzetli olur. Her şeyi lahana ile karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, en sonunda baharatları, salçayı ekleyin.

Bazen kıyma olmuyor ama yine de lahana rulolarını tatmak istiyorum, burada harika bir çıkış yolu buldum. Eti alıp küçük küçük doğradıktan sonra ayçiçek (zeytin) yağında kızartıyoruz. Lahana yaprakları kaynar su ile dökülür ve lahananın başından ayrılır. Yapışmaz kaplamalı bir tava alıyoruz, lahana yaprakları, et parçaları, havuç, soğan ve taze domatesleri katmanlar halinde koyuyoruz. Her şeyi tuzladığınızdan, baharat veya baharat attığınızdan emin olun. Üzerine kremayı ilave edin ve yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin. Yemek şaşırtıcı derecede lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Ayrıca, etli lahana rulolarının kalori içeriği, kıyma dolgusunun kalori içeriğinden daha da az değildir.

Et ve pilav ile lahana ruloları

Etli ve Pirinçli Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Lahana başını yıkayın ve dikkatlice yapraklara ayırın.
  2. Az miktarda kaynar tuzlu suda, yaprakları yumuşayana kadar 1-2 dakika kaynatın.
  3. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
  4. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
  5. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
  6. Yeşillikleri yıkayın ve doğrayın.
  7. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
  8. Domatesleri yıkayın (derisini çıkarabilirsiniz) ve küçük küpler halinde kesin (bir karıştırıcıda yulaf ezmesine rendeleyebilir veya doğrayabilirsiniz).
  9. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
  10. Kıyma, pilav, kızarmış soğan, sarımsak, domates (veya domates sosu), otları birleştirin, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
  11. Hazırlanan kıymayı her bir lahana yaprağına koyun ve kıyılmış yaprağı bir zarfın içine yuvarlayın.
  12. Bu şekilde hazırlanan zarfları bir tavada veya derin bir tencerede sıvı yağda kızartın.
  13. Domates sosunu ekşi krema ve su (veya et suyu) ile birleştirin ve lahana dolması, sıvı zar zor kaplayacak şekilde bu karışımla dökün. Biraz tuz ve karabiberle lahana rulolarını 30-40 dakika haşlayın.
  14. Ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

"Etli ve pilavlı lahana dolması" tarifi için malzemeler:

  • Su - 400 gr.
  • Ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
  • domates sosu - 2 yemek kaşığı.
  • Biber - 2 gr.
  • tuz - 1 çay kaşığı
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Maydanoz - 10 gr.
  • Sarımsak - 3 diş.
  • Domates - 2 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
  • Kıyma - 500 gr.
  • Lahana - 1 kg.
  • Ekşi krema - 100 gr.

"Etli ve pilavlı lahana dolması" yemeğinin besin değeri (100 gram başına):

Porsiyon: 10

"Et ve pilavlı lahana dolması" tarifinin bileşenleri ve kalori içeriği

(kalori ve bju verileri yaklaşık olarak hesaplanmıştır, uvarki ve uzharki hariç)

ne-edim.ru

Etli ve Pirinçli Kalorili Lahana Ruloları (Her Gün). Kimyasal bileşim ve besin değeri.

enerji değeri Etli Pirinçli Lahana Sarması (Her Gün) 153 kcal'dir.

** Bu tablo bir yetişkin için ortalama vitamin ve mineral normlarını göstermektedir. Cinsiyetinize, yaşınıza ve diğer faktörlere göre normları bilmek istiyorsanız, Sağlıklı Diyetim uygulamasını kullanın.

Sorularım var?

Yazım hatası bildir

Editörlerimize gönderilecek metin: