ซุปครีมชีสกับชีสละลายและไก่ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซุปครีมชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ราวๆ ต้นศตวรรษที่ 20 ในฝรั่งเศสหรืออาจจะเป็นสวิตเซอร์แลนด์ ใครบางคนที่ทำซุปของตัวเองโดยบังเอิญทำชีสชิ้นหนึ่งหล่นลงไป ในตอนแรก การกำกับดูแลเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำให้พ่อครัวไม่พอใจอย่างมาก แต่เมื่อได้ชิมอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เขารู้สึกทึ่งกับรสชาติที่ผิดปกติของซุปซึ่งชีสให้มา จากนั้นเชฟก็ใส่ชีสลงในซุปต่างๆ มากกว่าหนึ่งครั้ง เพื่อที่จะได้ลิ้มลองรสชาติที่เขาชอบอีกครั้ง การทดลองหลายครั้งนำไปสู่ความจริงที่ว่าพ่อครัวมีชื่อเสียงอย่างมากและผู้ที่ต้องการลิ้มรสซุปชีสของเขาก็ไม่สิ้นสุด คุณคิดว่านี่เป็นเทพนิยายหรือไม่? ไม่เลย. นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ เวอร์ชั่นของการเกิดของซุปชีส ที่นุ่ม หอม และดูเย้ายวนจนแทบจะต้านทานไม่ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบชีส การค้นพบนี้เป็นเรื่องจริง เพราะชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ด เนื้อ ปลา และเนื้อรมควันเพื่อเตรียมซุปชีสและซุปกับชีสด้วย

อย่างไรก็ตาม มีนิดหน่อย แต่: หากคุณโยนชีสแข็งธรรมดาลงไปในน้ำเดือด ชีสจะแตกตัวและม้วนงอ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาแยกแยะระหว่างซุปกับชีส ที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่รู้จัก และซุปชีส ซึ่งเกิดขึ้นจากการประดิษฐ์ชีสแปรรูป ในกรณีแรก ชีสจะถูกใส่ลงในซุปที่เกือบจะพร้อมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และในกรณีที่สอง ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียม (ชีสละลายในน้ำจนหมดเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาสม่ำเสมอ) ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซุปทั้งสองประเภทเป็นเรื่องธรรมดามาก ตัวอย่างเช่นชาวฝรั่งเศสวางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทซุปหรือผักร้อนหรือน้ำซุปเนื้อและชาวอิตาเลียนก็โรยซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสขูด ทั้งพวกนั้นและคนอื่น ๆ ต่างก็ยินดีใส่ขนมปังกรอบเคลือบชีสและอบในซุป นี่คือตัวอย่างซุปคลาสสิกกับชีส อีกครั้งในฝรั่งเศสเดียวกันมีการเตรียมซุปครีมแสนอร่อยและซุปข้นซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของซุปชีสแล้ว สำหรับการเตรียมซุปทั้งสองอย่างนั้นและซุปอื่นๆ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ - แข็ง กึ่งนุ่ม แปรรูป หรือแม้แต่บลูชีส คุณสมบัติที่โดดเด่นซุปชีสซึ่งแตกต่างจากซุปกับชีสคือรสชาติของชีสที่ครอบงำซึ่งจำเป็นต้องใช้ชีสแปรรูปอย่างน้อย 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรและส่วนผสมที่เหลือเกือบจะพร้อมสำหรับการใช้ทำหน้าที่เป็น เพิ่มและแรเงารสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และที่สำคัญกว่านั้น ซุปชีสไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและควรรับประทานทันทีในขณะที่ซุปที่มีชีสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ถ้าใส่ชีสก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

สิ่งที่ต้องทำ - ซุปชีสหรือซุปกับชีส - ขึ้นอยู่กับคุณแน่นอน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - คุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน ดังนั้น หากคุณต้องการสร้างความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับครอบครัวและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ให้ปรุงซุปแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยชีสให้พวกเขา

วัตถุดิบ:
3 กอง น้ำ,
มันฝรั่ง 2 ลูก
2 หลอด
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก,
1 ชีสแปรรูปตกลง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ล้างและเท น้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ใส่มันฝรั่งสับ เกลือลงในซุป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ซุปที่สับแล้วผัดเล็กน้อยลงในซุป เนยหัวหอม, ชีสละลาย, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงซุปจนสุกอีก 7-8 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน

วัตถุดิบ:
เส้นหมี่ 100 กรัม
1 แครอทต้ม
ชีสละลาย 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มบะหมี่ในน้ำเกลือ 2 ลิตรแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เพิ่มชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่ง และเพิ่มน้ำซุปร้อนกับชีสและก๋วยเตี๋ยวต้ม

วัตถุดิบ:
1 กอง น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
2 ไข่,
½ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
ข้าว 200 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง ล้างข้าวในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มข้าวในน้ำเกลือเดือดจนสุก นำข้าวใส่กระชอนพักไว้ 30 นาที แล้วใส่ลงไป ไข่แดง, คน. ผสมไข่ขาวกับ น้ำมะนาว, น้ำซุปและตีให้เข้ากันอีกครั้ง. เพิ่มข้าวต้มและชีสขูดลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่าง เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยหน้าซุปด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม
เนย 40 กรัม
ชีสขูด 80 กรัม
ส่วนผสมนมและครีม 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 20 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
หั่นขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในเนยแล้วใส่ลงไป น้ำซุปเนื้อ. ใส่ซุปบนไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการต้มอย่างช้า ๆ จากนั้นเติมนมและครีมแล้วต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีส เกลือและพริกไทยลงในซุป โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:
2 กอง น้ำซุปไก่,
3 กอง นม,
½ กอง ชีสละลาย,
เนื้อปลาค็อด 500 กรัม
กุ้ง 500 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
รากผักชี 1 ต้น
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
แป้ง 60 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเป็นลูกเต๋า เนื้อปลาและผสมกับกุ้ง ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวผักสับ (แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย) ลงไป ใส่แป้ง เกลือ ปาปริก้า เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อพร้อมผักตุ๋น ค่อยๆ ใส่นมลงไป คนจนส่วนผสมข้น เพิ่มปลาและกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนปลาสุก จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย

วัตถุดิบ:
น้ำซุป 1 ลิตร
นม 500 มล
1 ลิ้นต้ม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
ชีสขูด 100 กรัม
ลูกจันทน์เทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยเนยเดือดใส่แป้งและความร้อนคน เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปและนม ต้มเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศ มัสตาร์ด และชีส แล้วต้มอีกครั้งเล็กน้อย เกลือใส่ลูกจันทน์เทศและลิ้นหั่นบาง ๆ ปล่อยให้เดือดและนำออกจากกองไฟ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเห็ด 4.5 ลิตร (ก้อน)
มันฝรั่ง 900 กรัม
แครอท 600 กรัม
ถั่ว 150 กรัม
มะเขือเทศ 300 กรัม
แป้ง 120 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
ชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำซุปเห็ดก้อนตามทิศทางของแพ็คเกจ แช่ถั่วและต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่ง หั่นมันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ตะแกรงชีส ใส่ผักสับ ถั่ว ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงทุกอย่างจนนิ่ม ในกระทะแห้ง ผัดแป้งจนเป็นครีมสีอ่อน เพิ่ม คน น้ำมันพืช. จากนั้นใส่ซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โรยซุปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
½ กอง ถั่ว,
½ กอง พาสต้าสั้น,
1 หัวหอม
ต้นหอม 1 ต้น,
2 แครอท
มันฝรั่ง 1 ลูก
1 หัวผักกาด
ถั่วเขียวสด 150 กรัม
ผักโขมสับ 250 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
ชีสขูดแข็ง - เพื่อลิ้มรส
เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มในน้ำซุป 2.5 ถ้วยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกระทะอีกใบหนึ่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหอมหัวใหญ่ ต้นหอม และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง และหัวผักกาดในนั้นเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและผักตุ๋นลงในถั่ว นำทุกอย่างไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่ว, ผักโขมสับ, พาสต้า, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟชีสแยกต่างหาก

การทำอาหาร:
น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
1 เซนต์ ข้าว,
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มพร้อมกับกะหล่ำปลีฝอย เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีในกระทะ ใส่เนย หอมใหญ่สับละเอียด เกลือ พริกไทยดำ เทน้ำซุปแล้วต้ม โรยซุปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
5 กอง น้ำซุปเนื้อหรือไก่
2 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ นม,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนโต๊ะ ขูดชีสแข็ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่กับแป้ง นม และเกลือ ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป ทอดเป็นเวลา 1 นาที แล้ววางบนกระดานหรือกระดาษ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ชีสลงไป

วัตถุดิบ:
ชานเทอเรล 500 กรัม
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 แครอท
1 หัวหอม
2 ชีสละลาย
น้ำมันพืช,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่ชานเทอเรลสับที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในหม้อ เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นให้ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียด ทานคู่กับน้ำซุป ใส่ชีสที่ละลายแล้ว ซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซุป แล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรโรยหน้า

และตอนนี้มีสูตรบางอย่างสำหรับซุปชีสแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เช่น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัว,
เนื้อไก่หรือไก่งวง 300 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
ชีสแปรรูป 50-100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในน้ำเค็ม 2-3 ลิตรต้มเนื้อไก่ หัวหอมและแครอท แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ เพิ่มดอกย่อยในน้ำซุป 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แบ่งเนื้อสำเร็จรูปออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ปิดไฟ ปิดฝา ต้ม 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 800 มล
กุ้ง 400 กรัม
นม 500 มล
ครีม 200 มล. 33%
1 เซนต์ ล. แป้ง,
เนย 50 กรัม
ชีสนุ่ม 100 กรัม (แปรรูปหรือเกาดา)
ขนมปังปิ้ง 50 กรัม
คอนญัก 80 มล.
ขมิ้น วิกผม และพริกไทยป่นขาว 1 หยิบมือ
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเดือดและปอกเปลือก ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วใส่แป้ง ทอดมันกวน 2 นาที นำออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่นมลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นกรองและเพิ่มน้ำซุป นำไปต้มและลดความร้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วกวนเพิ่มลงในซุป ใส่ครีม เกลือ พริกไทย ขมิ้น กุ้ง และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที ก่อนปรุงอาหารให้เติมคอนยัคลงในซุป คุณสามารถตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบปรุงรสด้วยปาปริก้า

วัตถุดิบ:
ชีสละลาย 400 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 ลูก
1 หัวหอม
1 แครอท
5-6 ไส้กรอกล่าสัตว์
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายชีสในน้ำเดือด 200 มล. เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เติม น้ำร้อนให้ได้ปริมาณที่ต้องการ แต่อย่าลืมว่าซุปควรจะข้น ผัดหัวหอมและแครอทในผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงในซุป ตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงกลมแล้วใส่ลงในซุป เกลือซุปเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง

ซุปชีสไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ตัว
ชีสละลาย 200 กรัม
มันฝรั่ง 7 ลูก
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
1 หัวหอม
1 แครอท (ใหญ่)
กระเทียม 1 หัว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มและสับเนื้อไก่ให้ละเอียด จากนั้นใส่หม้อ เติมน้ำ มันฝรั่งสับละเอียดแล้วต้มจนมันฝรั่งนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่ง เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดมาก เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา แล้วใส่น้ำซุป สตูว์ผักและชีสหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้เดือดปิดและยืนยัน

จินตนาการในการจัดทำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถแสดงได้มากเท่าที่คุณต้องการ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ชิม ทดลอง และทำซุปชีสของคุณเอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะอร่อยและไม่เหมือนใคร!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปครีมชีสกับไส้กรอก เห็ด ปลาแซลมอน กุ้ง และเนื้อไก่

2018-03-05 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

3539

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

157 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปครีมชีสคลาสสิก

ซุปนี้มีความภาคภูมิใจในหลักสูตรแรก ในเวลาเดียวกันง่ายต่อการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ พวกเขาเป็นที่รักเพราะพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็ว ซุปกับชีสอิ่มตัวและอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปชีสเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ กับเนื้อต้มหรือรมควัน กับ เห็ดป่า, ปลาแดงขาวและอาหารทะเล ชีสแปรรูปสามารถซื้อเป็นก้อนหรือในถาดที่มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลกว่า

วัตถุดิบ:

• 200-230 กรัม ชีสแปรรูป
• ห้ามันฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ขมิ้นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นดำครึ่งช้อนชา
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทเล็ก;
• ผักใบเขียวสด

สูตรซุปครีมชีสทีละขั้นตอน

ลอกผิวออกจากมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เทน้ำลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ระหว่างการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม

ปอกหัวหอมด้วยแครอทแล้วสับด้วยมีด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักที่โรยด้วยขมิ้นประมาณหกนาที

เทผักทอดลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วคลุกเคล้า

ขูดชีสที่ผ่านกรรมวิธีไว้บนกระทะโดยตรงและปรุงอาหารต่อโดยใช้ช้อนคนจนชีสละลายหมด

ล้างผักด้วยน้ำสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มลงในซุป คนให้เข้ากัน และปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ปิดฝาซุปไว้สิบนาทีเพื่อให้ต้มและเสิร์ฟได้ คุณสามารถเพิ่มบวบ บวบ และขึ้นฉ่ายลงในซุป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปครีมชีสด่วน

ซุปชีสสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 25-30 นาที เนื้อสับพร้อมจะช่วยได้จากการที่ลูกชิ้นจะถูกปั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำสองลิตร
• สามมันฝรั่ง;
• สองหลอด;
• ชีสแปรรูปสามช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด
• ใบกระวาน;
• 200 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงซุปชีสอย่างรวดเร็วจากชีสแปรรูป

ผัดครีม, หัวหอมสับละเอียด, เกลือและพริกไทย ผัดทุกอย่างจนเนียน แช่มือด้วยน้ำเย็นและม้วนลูกชิ้นกลมขนาดไม่ใหญ่มาก

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า

ทำความสะอาดหัวหอมที่สองสับ ผ่านผักในน้ำมันจนเป็นสีทอง

ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ ทันทีที่เดือด ให้เปลี่ยนลูกชิ้น มันฝรั่งสับ และผัดผัก

หลังจากเจ็ดนาทีให้ใส่ชีสและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือด

เมื่อชีสละลายในน้ำซุปจนหมด ให้ปิดไฟ เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งซุปชีสแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ตัวเลือกที่ 3: ซุปชีสกับชีสละลายและเนื้อไก่

ซุปกับชีสและเนื้อไก่ - ทางเลือกที่ดีมื้อเที่ยง. มันถูกจัดทำขึ้นในไม่ช้าจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด แต่ดูสดใสและน่ารับประทานมาก และที่สำคัญที่สุดคืออิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 350-390 กรัม เนื้อไก่
• 200-220 กรัม ชีสแปรรูป
• สามมันฝรั่ง;
• แครอท;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ใบลอเรล;
• บาแกตต์หรือก้อนขาว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร

น้ำหนึ่งและครึ่งถึงสองลิตรในกระทะวางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง

ล้างเนื้อไก่ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด: ​​ไขมัน, ฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวานสองใบ ต้มยี่สิบนาทีจากต้ม

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง

นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่จาน ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณหกนาที

แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนนิ่ม นำมันฝรั่งไปผัดกับมันฝรั่งผัด

แบ่งชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป คนด้วยช้อนจนละลายโดยไม่มีสารตกค้าง หลังจากนั้นให้ปิดเตา

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มในน้ำมันมะกอกแล้วขูดด้วยกระเทียมสับ กระจายขนมปังบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 2-3 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ใส่ไก่สองสามชิ้นลงในซุปแต่ละชาม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบเหลี่ยม

ตัวเลือกที่ 4: ซุปชีสกับชีสละลายและไส้กรอกในหม้อหุงช้า

ซุปชีสในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ซึ่งจะทำให้คุณแม่ยังสาวพอใจ การเตรียมอาหารเย็นจะไม่ยาก เครื่องมหัศจรรย์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองยกเว้นการเตรียมส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสองลูก
• แครอท;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• 300 กรัม ไส้กรอกรมควันดิบ
• ชีสแปรรูปสี่ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยป่น

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดไส้กรอกเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แครอทปอกเปลือกขูดหรือหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ลอกผิวออกจากหัวหอมสับละเอียด

ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชาม multicooker เทน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ) และเลือกโหมดซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ซุปกำลังทำอาหาร ให้ขูดชีส เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณต้องแช่ชีสในช่องแช่แข็งล่วงหน้า

หลังจากเริ่มทำอาหารครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ชีสขูดลงในชาม คนและปรุงอาหารต่อ

เมื่อ multicooker ให้สัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำอาหาร ให้เปลี่ยนโหมดเป็นการให้ความร้อนเพื่อให้ซุปได้เข้มข้น สิบนาทีต่อมาคุณสามารถให้บริการ ไส้กรอกรมควันหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มปกติ ถ้าทอดก่อนจะอร่อยกว่านี้

ตัวเลือกที่ 5: ซุปชีสกับชีสละลายและเห็ด

ซุปนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้อง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่มีเห็ด จริงๆแล้วเห็ดก็เป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น ต้นกำเนิด plant. ต่างจากความเรียบง่าย ซุปเห็ดกับมันฝรั่งอันนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมของครีม

วัตถุดิบ:

• 200-250 กรัม เห็ดป่า
• สามมันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• ครีมครึ่งแก้ว
• 100-120 กรัม ชีสแปรรูป
• 50-60 กรัม เนย;
• เกลือและพริกไทยดำ
• ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเห็ดสดจากขยะ ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามชอบ หากเห็ดถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน แต่ไม่หมด มิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด บดมันฝรั่งปอกเปลือกหนึ่งอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป ผัดและปรุงอาหารจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มมันฝรั่ง ลดความร้อนและผัดจนมันฝรั่งนุ่ม

ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเกลือ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ถูชีสที่ละลายแล้ว

ใส่กระทะ พริกไทยป่น และใบกระวาน ปิดไฟหลังจากเจ็ดนาที

ยืนยันซุปภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและขนมปังกรอบขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ ในซุป คุณยังสามารถใช้อื่นๆ เห็ดสด, ตากแห้งหรือดอง

ตัวเลือกที่ 6: ซุปชีสกับชีสละลาย แซลมอน และถั่วไพน์

ซุปชีสธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารรสเลิศได้เมื่อต้มกับปลาสีแดงและเสิร์ฟพร้อมถั่วซีดาร์

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• หอม;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่งสด;
• สามมันฝรั่ง;
• ถั่วไพน์สามช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูปสี่ชิ้น
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ แครอทและหอมแดงขูดหยาบผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่ถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้ว คลุกเคล้าและปิดเตา

เติมหม้อด้วยน้ำ หลังจากเดือดใส่ชีสแปรรูปแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ผัดด้วยไม้พายจนชีสละลาย

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปชีส

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ย้ายผักที่ทอดจากกระทะไปที่ซุป

ล้างเนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อน ใส่ซุปทันทีหลังจากทอด เกลือ และเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดเตา

ทิ้งไว้ 5-6 นาที แล้วเสิร์ฟทันที ซุปดังกล่าวสามารถทำจากพอลลอคได้น้ำซุปก็อร่อยไม่แพ้กัน

ตัวเลือกที่ 7: ซุปชีสกับชีสละลายและกุ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสามารถทำซุปกุ้งเบาๆ สำหรับมื้อกลางวันได้ หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถสับซุปด้วยเครื่องปั่นจากนั้นคุณจะได้ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำสองลิตร
• 300 กรัม กุ้งแช่แข็ง
• สี่มันฝรั่ง;
• แครอท;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ชีสแปรรูปสามชนิด
• เกลือ;
• ใบลอเรล;
• พริกไทยดำสี่ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

เติมน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่กุ้งแช่แข็งลงไป เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยป่น หลังจากห้านาที นำกุ้งออก กรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง

สับมันฝรั่งปอกเปลือกอย่างหยาบ

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับน้ำซุปกับมันฝรั่ง ปรุงจนนุ่มประมาณสิบสามนาที

ตัดชีสแปรรูปตามอำเภอใจ ใส่น้ำซุปที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายในน้ำซุป ปรุงรสซุปตามต้องการ

แกะเปลือกออกจากกุ้งแล้วใส่ลงในซุป หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถปิดเตาได้

เทซุปชีสลงในชาม ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ

ตัวเลือกที่ 8: ซุปชีสกับชีสละลายในหม้อ

ซุปสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนเตาหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในเตาอบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้หม้อดินหรือหม้อเซรามิกที่จะทำหน้าที่เป็นจานแบ่งส่วน ปริมาณส่วนผสมในสูตรสำหรับสี่หม้อ

วัตถุดิบ:

• 500-540 กรัม เนื้อหมู;
• มันฝรั่งหกลูก
• 310 กรัม ชีสแปรรูป
• หัวหอมเล็กสองอัน
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อหมู ตัดไขมันและฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางที่ด้านล่างของหม้อ

โรยเนื้อด้วยหัวหอมใหญ่

เทมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ลงในหม้อบนชั้นหัวหอม

เทน้ำร้อนลงในถ้วยแยกเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศผสม

เทน้ำลงในหม้อ ไม่ถึงขอบ 1-1.5 ซม.

ใส่ก้อนชีสละลายลงในหม้อแต่ละใบ

วางฟอยล์อาหารเป็นวงกลมไว้ใต้ฝาหม้อเพื่อไม่ให้ซุปไหลออก ใส่ในเตาอบเย็น 90 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

เสิร์ฟซุปโดยตรงในหม้อก่อนที่มันจะเย็นลง อร่อย!

คุณรู้จักชีสแปรรูปกี่ชนิด? มองดูชั้นวางของร้านด้วยชีสพวกนี้ ตาเบิกกว้าง ฉันต้องการอันนี้ที่มีรสชาติของเห็ด และอันที่มีเบคอน และมันน่าสนใจที่จะลองกับสมุนไพรและกระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย ... มากขึ้นเรื่อยๆ

และคุณรู้กี่จานว่าชีสแปรรูปใช้ที่ไหน มีกี่สูตรในตำราอาหารของคุณ? แน่นอน แซนวิช และแน่นอน สลัด แล้วซุปชีสละลายล่ะ? ตัวอย่างเช่น ผักเข้มข้นรสชีสที่น่าสนใจ? ถ้าคุณยังไม่ได้ชง ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องทำ

คอลเลกชันของซุปชีสกับชีสละลาย:

ซุปกับชีสละลายและผัก

เตรียมง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการมากซุปนี้จะดึงดูดทุกคนเพราะการผสมผสานของผักและชีสเข้าด้วยกันนั้นกลมกลืนกันมาก

ส่วนผสมสูตร

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (หรือ 180 กรัม)
• บวบ - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง - 2-3 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย - ตามชอบ

วิธีทำซุปกับชีสละลายกับผัก

เตรียมผักและใส่ในกระทะที่จะปรุงซุปครีมชีส

ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าบวบยังเด็กและมีผิวสวยก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่ล้างให้สะอาดก็พอ

หัวหอมสับละเอียดดีที่สุด

และหั่นแครอทอย่างหยาบ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดผักประมาณ 5-10 นาที สูงกว่าค่าเฉลี่ยเมื่อเกิดไฟไหม้ อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำซุป (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)

ต้มผักจนมันฝรั่งสุก แล้วใส่ชีสที่สับละเอียดลงไป

ขณะกวน ให้อุ่นซุปจนชีสละลายหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ในหมายเหตุ

สำหรับซุปชีสแปรรูปที่มีรสชาติเหมาะสม เช่นเดียวกับผักใด ๆ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและข้าวโพดและ ถั่วเขียวและกะหล่ำดอก - โดยทั่วไปให้ผสมผักจากผักที่คุณชื่นชอบ

หากต้องการเพิ่มหรือไม่เพิ่มเครื่องเทศ ตัดสินใจด้วยตัวเอง - ซุปนี้ดีสำหรับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เครื่องเทศที่มากเกินไปและเข้มข้นจะอุดตันรสชาตินี้

น้ำซุปข้นชีสละลายสูตรนม

คุณสามารถปรุงซุปด้วยซุปละลายและผักไม่เพียง แต่ในน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมด้วย แท้จริงใช้เวลา 10 นาทีในการทำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• บวบ - 1 (ประมาณ 250 กรัม)
• นม - 250 มล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หอมแดง - 1
• เกลือและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนยในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดเบา ๆ ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที

ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมและนำไปต้ม ใส่ชีสที่ละลายแล้วผสม

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

เทส่วนผสมนมชีสกลับลงในหม้อและตั้งไฟ (ห้ามต้ม)

บวบย่างและแครกเกอร์ย่างเหมาะสำหรับซุปนี้กับชีสละลาย

สูตรซุปครีมชีสไก่

ซุปรสเผ็ดที่ทำจากชีสแปรรูปและชุดผัก ซึ่งสามารถเสริมด้วยไก่ต้มชิ้นหนึ่ง หรือหากเตรียมซุปอย่างรวดเร็วก็ให้ใส่ไส้กรอก

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• หัวหอม - 1
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เนยสำหรับผัดผัก
• น้ำซุปไก่
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย กระซิบ ลูกจันทน์เทศ

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยในกระทะที่คุณจะเตรียมซุป แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยแล้วนำไปผัดกับหัวหอม สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ผัก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำซุปและเคี่ยวจนผักนุ่ม

ใส่ชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขณะกวนให้ละลายจนหมด

ใส่ไก่ที่ต้มและสับแล้วลงไปในซุปแล้วตั้งไฟอีกเล็กน้อย เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

สูตรทำซุปใส่ชีสละลายกับเนื้อสับ

มาก ซุปอร่อยซึ่งเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบอาหารจานแรกจะรับประทานอย่างมีความสุข อย่าลืมใส่ลูกจันทน์เทศ - มันเป็นสิ่งจำเป็นในซุปนี้ (ลูกจันทน์เทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปชีสละลาย)

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ขนาดใหญ่
• กระเทียมหอม - 2
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ลูกจันทน์เทศ

ทำอาหารอย่างไร

ปอกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม วางมันฝรั่งและชีสลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

ผัดเนื้อสับในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตัดกระเทียมหอมเป็นวงแล้วใส่เนื้อสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนื้อลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ปิด, เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น, สมุนไพรสับละเอียดและลูกจันทน์เทศผง ปล่อยให้น้ำซุปต้มครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ซุปชีสเป็นอาหารฤดูหนาวที่แท้จริง: หนา มีแคลอรีสูง และยังทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปชีสและแม่บ้านแต่ละคนก็ปรุงด้วยวิธีของตัวเอง คุณสามารถใช้ชีสสำหรับซุป - แปรรูป พันธุ์ดูรัมกึ่งนุ่มและขึ้นราได้

วิธีการ "อิ่มตัว" ซุปชีสเช่นนี้? อย่าจู้จี้จุกจิก อาหารที่ง่ายที่สุด - หัวหอม ขนมปังและมันฝรั่ง - ทำงานได้ดีที่สุด มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเติมลงในซุปชีสเพื่อให้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก? อ่านสิ่งที่เราเลือกมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซุปกับชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 หัว
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง)
• ชีสแปรรูป "สำหรับซุป" - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวาน สมุนไพร

สำหรับ 3 เสิร์ฟ

การเตรียมซุปชีสจากชีสแปรรูป:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วต้มในน้ำเดือด (600-700 มล.) ปรุงประมาณ 10-15 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในกระทะกับไก่

แครอทหั่นเป็นวง, หัวหอม - ในทำนองเดียวกัน

ตั้งน้ำมันในกระทะผัดหัวหอมและแครอท (ควรผัดเบา ๆ ) ใส่ในซุปปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่ชีสลงในซุปที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนละลายหมด (สะดวกกว่าที่จะหั่นชีสออกเป็นหลายส่วน)

โรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรสับ

ซุปแสนอร่อยนี้เป็นอาหารทั่วไปในเยอรมนี และแม่บ้านทุกคนก็รู้วิธีทำอาหาร แต่แต่ละคนจะปรุงด้วยวิธีของตัวเอง โดยเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับจานด้วยการเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่น
ลักษณะแตกต่าง.

สินค้า:

• หอมหัวใหญ่ 3 หัว
• หอม - ก้านใหญ่หนึ่งต้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แครอท - หนึ่งชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• แชมเปญสด 500 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 10-15 มล.
• เนยละลายสำหรับทอด
• ครีม 100 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป 200 ก
• ชีสแปรรูปพร้อมสมุนไพร 200 ก
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1.5 ลิตร
• ไวน์โต๊ะขาว 125 มล
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกเห็ดด้วยแปรงหรือมีด (ห้ามล้าง)
ตัดเป็นจานเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยละลาย

แครอท หัวหอมและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็กๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
ผัดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนละลาย สีชมพูหอมหัวใหญ่. ผสมกับกระเทียม แครอท และผักชีฝรั่ง คนอย่างต่อเนื่องผัดผักต่อไปด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที

ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วผัดกับผักประมาณ 5-10 นาทีเกลือ
เทเนื้อหาด้วยน้ำซุปร้อนปล่อยให้เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที เทกระเทียมที่หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ใส่ชีสที่ละลายแล้วทั้งหมดลงในซุปโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ชิ้นเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน
สุดท้าย ใส่เห็ดผัดลงในซุป ปรุงรสด้วยไวน์และครีม

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็นและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปชีสร้อนกับผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปชีสกุ้ง

ซุปนี้แสนอร่อยและอร่อยมาก ซุปชีสกับกุ้งแม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ทำได้ง่ายมาก และอีกอย่างคือง่ายต่อการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง สูตรสำหรับซุปนี้สามารถปรับแต่งได้โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ เช่น ใส่ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น
แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม แต่ก็กลับนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.4-0.5 กก.
• แครอท - 0.25 กก.
• กุ้ง - 0.4 กก. (ปอกเปลือก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา ช้อน

การทำอาหาร:

เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ นำน้ำไปต้มและเกลือ จุ่มชีสแปรรูปลงในน้ำเดือดแล้วละลายในน้ำเดือด

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า ละเอียดพอ แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 15 นาที ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดให้ละเอียดเหมือนกัน ทอดแครอทในกระทะสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้มีเวลาทอด มันควรจะอ่อนลงเล็กน้อย แครอทจะทำให้ซุปชีสมีสีทองสวยงาม

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะมีเวลาทำอาหาร จากนั้นใส่แครอทและกุ้งที่เตรียมไว้
หลังจากที่ซุปชีสแสนอร่อยเดือดอีกครั้ง คุณสามารถเติมเกลือลงไปได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

โรยซุปด้วยสมุนไพรและผสม แค่นั้น - ปิดไฟใต้กระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้ซุปชีสแสนอร่อยของเราต้มประมาณ 30 นาที

ซุปชีสควรเสิร์ฟร้อน มันอร่อยมากที่จะเสริมด้วยแครกเกอร์

ใช่ ถ้าคุณต้องการรสชาติครีมที่เข้มข้นกว่านี้ น้ำประมาณครึ่งลิตรตอนเริ่มทำอาหารสามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำได้

ซุปชีสกับลูกชิ้น

น้ำซุปออกมานุ่มน่ารับประทานและอร่อยแน่นอน ซุปยังสามารถทำกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสม (ตามกระทะ 3-3.5 ลิตร):

• เนื้อบด 400-500 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น อย่างละ 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน, ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำซุปชีสกับลูกชิ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย:

หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย
เนื้อสับเกลือพริกไทย ใส่ไข่ 1 ฟอง หอมเจียวครึ่งซีก ผสม. แบบฟอร์มลูกชิ้น

แครอทขูด. ทอด.
เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะในน้ำเกลือ นำไปต้ม.

ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในซุป ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจาก 5-7 นาที ใส่มันฝรั่งลงในซุป ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเต้าหู้ลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เต้าหู้ละลาย

หลังจาก 3 นาที ใส่ผักใบเขียว ซุปชีสหอมกรุ่นพร้อมแล้ว
ซุปพร้อมแล้ว คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปอย่างแน่นอน

ซุปชีสกับปลาแซลมอนและมันฝรั่ง

สินค้า:

• แซลมอนหรือปลาเทราท์ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1500 มล.
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ พริกไทยดำ มะนาว

การเตรียมซุปชีสกับปลาแซลมอนและมันฝรั่ง:

ในกระทะให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วนำปลาออกจากช่องแช่แข็ง
ในขณะที่น้ำกำลังร้อน เราทำความสะอาดหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง

เราหั่นหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านกว้างประมาณ 0.5 ซม. โดยทั่วไปก็ค่อนข้างเล็กเช่นกัน

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 1-2 ซม. ในกระทะหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมและแครอท จากนั้นเราใส่มันฝรั่งลงใน บริษัท และทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ถึงเวลานี้น้ำในกระทะก็เดือดแล้ว เราจึงโอนเนื้อหาทั้งหมดในกระทะไปที่กระทะอย่างราบรื่น หลังจากเดือด ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้เรานำชีสที่ละลายแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากชีสไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง ให้ใส่ชีสไว้ตรงจุดเริ่มต้นการเตรียมซุป

ในขณะที่เรากำลังทำงานกับผัก ชีสจะ "จับ" เล็กน้อยและสับง่ายกว่า และวิธีที่เราบดมันขึ้นอยู่กับว่ามันจะละลายได้ดีและเร็วแค่ไหน

เราตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว เราก็จุ่มชีสลงในซุป และคนตลอดเวลา ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนชีสละลายหมด และซุปจะได้สีนมอบที่สม่ำเสมอและน่ารับประทาน เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ถึงคิวของปลาแซลมอน หลังจากเพิ่มลงในซุปแล้วต้มให้ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เวลานี้มักจะเพียงพอสำหรับชิ้นปลาแซลมอนที่จะปรุง ปิดฝาหม้อแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที

โรยซุปสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสดและหากต้องการให้พริกไทยดำป่นคุณสามารถใส่มะนาวฝานลงในจาน

ซุปไส้กรอกชีส: สูตรชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ราก
• วุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปชีสแสนอร่อยกับไส้กรอกรมควันและชีสแปรรูป:

ปอกหัวมันฝรั่งจากชั้นบนสุด ล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่คุณต้องการดูในจานที่ทำเสร็จแล้ว

นำชั้นบนสุดออกจากแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมเครื่องขูด
แยกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางเท่า ๆ กัน โยนในกระทะน้ำมันแล้วทอดจนได้สีทองที่สวยงาม

บดชีสละลายด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
ตั้งกระทะบนเตา น้ำสะอาด. หลังจากเดือดให้ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทสับ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางหลังจากใส่ไส้กรอก 6 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่ไส้กรอกชีสละลายและผักสีเขียวสับ นำไปต้มและปิดไฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่วุ้นเส้นบาง ๆ ตามจำนวนที่ระบุซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เดือด

หลังจากที่เต้าหู้ละลาย ซุปชีสกับไส้กรอกจะได้สีขาวที่สม่ำเสมอ

ซุปชีสง่ายๆ กับ ดรูซบาชีสแปรรูปและครูตองซ์

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำสต๊อก 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• วุ้นเส้น
• ชีสแปรรูป Druzhba
• เนย 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย - ตามชอบ
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น เติมน้ำเดือด (น้ำซุป) และปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในจานและผสมให้เข้ากัน

เมื่อชีสละลาย ให้ใส่วุ้นเส้น เกลือ พริกไทย เนย และเครื่องเทศลงในกระทะ ต้มต่ออีก 10-15 นาที

ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
เทลงในชามเพิ่ม croutons และผักใบเขียวสับ

เนื้ออกไก่ - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 250 กรัม
ชีสแปรรูป - 200 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
แครอท - 100 กรัม
ข้าว - 50 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 5 กรัม
เกลือ - 20 กรัม
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
น้ำ

วิธีทำซุปอร่อยกับชีสละลายและไก่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ปรุงเนื้ออกไก่จนสุก (สามารถหั่นเนื้อเป็นหลายชิ้นได้ก็จะสุกเร็วขึ้น)
เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปให้เย็น
ทำอาหารอย่างไร:
เราลดเนื้อลงในกระทะที่บรรจุ 1.5 ลิตร น้ำเย็น. เกลือ (ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์) ใส่ใบกระวาน นำไปต้ม. เราเอาโฟมและสเกลออก ลดความร้อนเป็นไฟกลาง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร:

2. ปอกหัวหอม เราหั่นหัวหอมอย่างประณีต

3. ปอกแครอท สามแครอทบนเครื่องขูดที่ดี

4. เนื้อไก่ต้มสุกก็เอาออกมาผึ่งให้เย็น
เราเอาโฟมออกจากน้ำซุปด้วยกระชอน (หรือกรองน้ำซุป) ไม่จำเป็น.

5. ข้าวล้าง (จากฝุ่นและแป้งข้าวเจ้า) เราลดลงในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ขณะหุงข้าว:

6. ปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งสาม (หรือหั่น) ในแถบขนาดกลาง (หรือลูกบาศก์)

7. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (จากแป้ง)

8. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป

9. เย็น อกไก่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

10. จุ่มหัวหอมลงในน้ำซุป

11. จุ่มแครอทลงในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งและหัวหอมนุ่มประมาณ 7-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง (เพื่อให้ซุปเคี่ยวเล็กน้อย)

12. จุ่มอกไก่ลงในน้ำซุป

13. จุ่มชีสแปรรูปลงในน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทันที (เพื่อให้ชีสกระจายตัว) นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

14. เสิร์ฟน้ำซุปร้อน ๆ ปรุงแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

บันทึก:ใช้ชีสแปรรูปที่ดีในการทำซุป ไม่ใช่เต้าหู้
ในสูตรนี้ ฉันใช้ครีมชีส แต่มีอย่างอื่นให้ลอง (ชีสละลายกับเห็ดกับแฮม)
ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุก