เนื้อไก่สับในเตาอบ: สูตรน้ำเกรวี่ สูตรอร่อย: ทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ จานหลัก

ฉ่ำ อร่อย ลูกชิ้นนุ่ม! มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบพวกเขา! เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานเนื้อสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และ ตารางงานรื่นเริง. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่นั้นอร่อยเป็นพิเศษเพราะจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น วิธีการปรุงชิ้นเนื้ออร่อยในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่?

อันดับแรก สูตรสำหรับนักชิมและสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานอร่อย!

ลูกชิ้นในเตาอบกับซอสเห็ด

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 750 g
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชานเทอเรล 250 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• ครีม 150 มล
• นม 50 มล
• ม้วน 100 กรัม
• เบคอน 50 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม 1 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ซุปเห็ดผง
• เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแช่ม้วนในนมแล้วบีบ หัวหอมสับละเอียดผสมกับม้วนเพิ่มในเนื้อสับ, ไข่แตก, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ดเพิ่มและเนื้อสับนวดให้ละเอียด เราสร้างชิ้นเนื้อสับวางบนแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที
2. ในเวลานี้ ล้างเห็ด ทำความสะอาด และสับให้ละเอียด สับหัวหอมที่สองและเบคอนอย่างประณีต ผัดเบคอนเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย ใส่เห็ด จากนั้นใส่หัวหอม แป้งแล้วผัดต่ออีกหน่อย
3. เติมน้ำเดือด 750 มล. รอจนเดือด ใส่ครีม เติมซุปผงเห็ด ต้มให้เดือด หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีเกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
4. เรานำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเทน้ำเกรวี่แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
5. เมื่อเสิร์ฟให้โรยชิ้นทอดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

จานนี้อร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต้องใช้เวลา

ทอดในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 ชิ้น
• ก้อนยาว 50-100 กรัม
• นม 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 3-4 เซนต์ ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เกลือเนื้อสับพริกไทยเพิ่มก้อนที่แช่ในนมผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วและหัวหอมสับละเอียดลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
2. เรากระจายชิ้นทอดออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมที่นั่นจนโปร่งใส จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่อจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มวางมะเขือเทศผสมและเริ่มเทน้ำในกระแสบาง ๆ
3. เราใส่ชิ้นทอดลงในแม่พิมพ์ เทซอส แล้วใส่ในเตาอบ ที่ 180 องศา เป็นเวลาสิบห้านาที

ไก่ทอดซอสชีสในเตาอบ

สารประกอบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ก้อนสไลซ์ 3 ชิ้น
• นม 300 มล
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• ชีส 150 ก
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแช่ก้อนแยกเนื้อออกจากกระดูกทำเนื้อสับ เราผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง แต่ด้วยหัวหอม จากนั้นเพิ่มก้อนยาว, ชีสขูด, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือ
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราใส่ชิ้นทอดลงในจานอบพิเศษ
4. ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ล. มายองเนสทอดอีกครั้งเทนมนำไปต้มแล้วปิดแก๊ส
5. เทชิ้นเนื้อกับซอสนมที่ได้และใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 180 องศา

ลูกชิ้นอร่อยในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับกลิ้ง

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและถูบนเครื่องขูดหยาบ กดกระเทียมผ่านการกด เกลือเนื้อสับพริกไทยใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้สิบห้านาที ในเวลานี้ เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 200 องศา
2. เมื่อใส่เนื้อสับแล้วเราจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วเอาเข้าเตาอบ และรอประมาณสิบห้านาทีจนกว่าชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก
3. คราวนี้เราทำน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและน้ำตาล เติมน้ำให้ข้นเหมือนแป้งแพนเค้ก
4. เมื่อชิ้นเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกเราเอามันออกมาเติมด้วยน้ำเกรวี่แล้วใส่ในเตาอบอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที ความพร้อมสามารถตัดสินได้เมื่อน้ำเกรวี่เริ่มแห้งเล็กน้อย

ลูกชิ้นที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยและนุ่มมาก!

จากสูตรทั้งหมดสำหรับการทำลูกชิ้นทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ คุณจะต้องเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน และอาจเป็นไปได้ว่าสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ!

เมื่อครอบครัวของคุณได้ลองทุกอย่างแล้ว ดูเหมือนว่า ทางเลือกที่เป็นไปได้อาหารจานร้อนจากเนื้อสัตว์ แต่คุณยังต้องการทำอาหารอะไรใหม่ๆ ลองลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่สำหรับมื้อกลางวัน ตามวิธีการเตรียม พวกมันจะคล้ายกับชิ้นเล็กชิ้นน้อยทั่วไป เนื่องจากลูกชิ้นนั้นใช้เนื้อสับ หัวหอม และเครื่องเทศผสม แต่ไม่เหมือนลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นจะทอดในน้ำมันก่อน จากนั้นจึงอบในเตาอบพร้อมกับน้ำเกรวี่ เป็นผลให้คุณได้รับจานเนื้อฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองอร่อยด้านบน

ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น มันบด ข้าวต้ม หรือโจ๊กบัควีท

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• เนื้อสับจากหมูและเนื้อ - 500 gr.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อสับกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ให้ใช้เนื้อสับผสมสำเร็จรูปซึ่งเรียกอีกอย่างว่าโฮมเมดหรือปรุงเอง บิดเนื้อหมูและเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากันในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงในชาม

ทำความสะอาดหลอดไฟ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือบิดหัวหอมครึ่งหนึ่งพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ โอน 1/2 ของหัวหอมไปยังเนื้อสับ ส่วนที่เหลือจะไปเตรียมน้ำเกรวี่

ใส่ไข่ไก่ลงในชาม เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ที่เนื้อสับต้องมีรูปร่าง ไข่มีประโยชน์เพื่อไม่ให้รูปร่างนี้แตกสลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ปรุงรสส่วนผสมในชามด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมให้ละเอียด หากต้องการสามารถเพิ่มพริกป่นหรือปาปริก้าลงในเนื้อสับได้

ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับให้เป็นรูปวงรีแล้วม้วนเป็นแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทอดลูกชิ้นสุกทั้งสองด้าน น้ำมันพืชจนเกิดเปลือกสีน้ำตาลอ่อนขึ้น โอนชิ้นทอดไปยังจานอบที่ทาน้ำมันด้วย พยายามเลือกรูปร่างที่ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้ในอนาคตลูกชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่เกือบหมด

เริ่มทำน้ำเกรวี่. ปอกแครอทสับด้วยเครื่องขูด ถัดไป แครอทและหัวหอมที่เหลือควรผัดจนนิ่มในน้ำมันพืชที่อุ่น

ทันทีที่ชิ้นผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทลงไปประมาณ 200 มล. น้ำเดือด. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง ถ้าคุณคิดว่าน้ำเกรวี่บางเกินไป ให้คน 1 ช้อนชาในแก้วแยกกัน แป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำสะอาด. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในน้ำเกรวี่เดือดและผสมให้เข้ากัน คุณจะสังเกตได้ว่าซอสเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณอย่างไร

เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในจานอบ

ส่งลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ไปที่เตาอบ ระบอบอุณหภูมิซึ่งคุณตั้งค่าล่วงหน้าเป็น 200 องศา ทำให้จานมืดในเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยลูกชิ้นด้วยสมุนไพรสดสับ

ลูกชิ้นน่ารับประทานพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุงที่คุณเลือกหรือเป็นอาหารทานเอง

ทอดในเตาอบกับน้ำเกรวี่

ฉันไม่มีสูตรอาหารบนเว็บไซต์ แต่ไม่พบอาหารประจำวันแบบลูกชิ้นทอด ดีขึ้น! ยอมรับ: อร่อย ลูกชิ้นฉ่ำในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะเป็นที่สนใจของทุกคนที่รักอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อย ที่ ครั้งล่าสุดฉันพยายามที่จะไม่ทอดลูกชิ้นและชิ้นเนื้อต่างๆ แต่อบในเตาอบ ง่ายกว่าในการปรุงอาหารและค่อนข้างมีสุขภาพดี ฉันทำน้ำเกรวี่จากผัก ซอสมะเขือเทศ และเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อให้รสชาตินุ่มขึ้น เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งบด

ในสูตรสำหรับทอดกับน้ำเกรวี่ในเตาอบเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย น้ำเกรวี่ให้รสชาติหลัก - ที่นี่ต้องทำให้เข้มข้นมีกลิ่นหอมและไม่หนามากเพื่อให้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ

ในการปรุงเนื้อสับในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• หมูติดมันหรือ เนื้อสับ- 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• ขนมปังขาว- 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นสด - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับทำขนมปัง).

วิธีการปรุงชิ้นทอดในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ สูตรอาหาร

ฉันทำเนื้อสับที่บ้านจากหมูติดมัน (สะบักสะบัก) ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่าครึ่งหัวหอม ฉันแบ่งก้อนสองชิ้น (ไม่มีเปลือก) เป็นหลายชิ้นแช่ในน้ำเย็น นาทีต่อมาเขาบีบมันเล็กน้อย เนื้อแล้วหัวหอมและขนมปังบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฉันผสมทุกอย่างด้วยช้อน เนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยดำใส่พริกหยวกเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้พริกไทย คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หรือใส่ยี่หร่าสักสองสามหยิบมือก็ได้

เพื่อให้ชิ้นเนื้อสามารถขึ้นรูปได้ง่ายและไม่กระจุยในเตาอบหรือในระหว่างการทอด เนื้อสับจะต้องตีให้เข้ากันดี ฉันทำสิ่งนี้: ฉันรวบรวมไว้ในฝ่ามือและโยนกลับเข้าไปในชามด้วยความพยายามเล็กน้อย แนะนำให้ตีในชามลึกเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นกระจายไปทั่วห้องครัว หลังจากผ่านไปสองสามนาที มวลจะหนาแน่นราวกับเหนียวและเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันเจ๋งมากฉันก็เทลงในช้อน น้ำเย็นและนวดอีกเล็กน้อย

ฉันทิ้งเนื้อสับไว้สิบนาทีในขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 องศา Cutlets ฉันไม่ใหญ่มากรูปไข่ ฉันเอาเนื้อสับเล็กน้อยโยนจากฝ่ามือถึงฝ่ามือจนชิ้นเนื้อเนียนยืดหยุ่น

แบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันบาง ๆ เขาเทแป้งลงในจานรีดช่องว่างทุกด้าน แป้งจำเป็นสำหรับการชุบแป้งทำให้เป็นเปลือกบาง ๆ และป้องกันไม่ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบแห้งเมื่ออบ

ฉันกระจายช่องว่างใกล้กัน ฉันใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ ระดับกลาง. ฉันไม่ครอบคลุมอะไร ชิ้นเนื้อจะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ฉันจะเตรียมซอส

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน ฉันถูแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นก็ได้)

ฉันตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ฉันทอดก้อนหัวหอมจนโปร่งใสโดยไม่ต้องสีน้ำตาล ฉันเทแครอทลงไปต้มประมาณสองนาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แครอทดูดซับน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันอย่างใดอย่างหนึ่ง

ฉันเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำเทลงบนผัก เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้เคี่ยวสักครู่

เพื่อรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล ให้ใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวมาก การเติมน้ำตาลเล็กน้อยก็สมเหตุสมผลดี จะทำให้กรดเป็นกลาง ก่อนเติม ให้ลิ้มรสน้ำเกรวี่

ฉันผสมครีมกับน้ำเกรวี่นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ไม่ต้องปรุงค่ะ ครีมเปรี้ยวอาจเคืองได้

ชิ้นเนื้อในเตาอบถึงครึ่งสุก ฉันนำแบบฟอร์มออกมาเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเป็น 200 องศา

ฉันราดชิ้นทอดกับซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุมเกือบทั้งหมดและแครอทและหัวหอมเล็กน้อยตีกัน แต่น้ำเกรวี่ไม่ควรถึงระดับของแม่พิมพ์ มิฉะนั้น น้ำเกรวี่จะไหลออกมาเมื่อเดือด ฉันใส่ชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

เมื่ออบน้ำเกรวี่จะข้นขึ้นเล็กน้อยแช่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยพวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก หากคุณต้องการน้ำเกรวี่มากขึ้น ให้ปิดฝาชามด้วยกระดาษฟอยล์

ขณะอบชิ้นทอดในเตาอบ ฉันปรุงมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว นำมะเขือเทศและแตงกวาออก โดยหลักการแล้ว เครื่องเคียงใดๆ ก็ตามเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น เช่น โจ๊กบัควีท ข้าวสาลีหรือข้าวต้มลูกเดือย พาสต้า ข้าว และอื่นๆ อีกมากมาย

ทันทีที่ชิ้นเนื้อกับเกรวี่ในเตาอบพร้อม ฉันจะเสิร์ฟมันที่โต๊ะ ฉ่ำมาก นุ่ม-กำลังดี อร่อยมาก! คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีขนมปังสด - การแช่น้ำเกรวี่ด้วยเศษขนมปังเป็นเรื่องน่ายินดี! Bon Appetit ทุกคน! ตุ๊กตาของคุณ.

สูตรที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันปรุงให้ผู้ชายของฉัน ทอดในเตาอบกับน้ำเกรวี่ พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมากที่พวกเขากินในขณะนี้ ฉันถูกขอให้ทำอาหารจานนี้อีกครั้ง สูตรต้องทำซ้ำ

ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้เพราะทุกคนชอบอาหารจานเนื้อ: ผู้ใหญ่เด็ก สำหรับหลาย ๆ คนอาหารนี้จะเตือนรสชาติของวัยเด็กซึ่งได้รับสิ่งที่คล้ายกันในโรงเรียนอนุบาลและในโรงอาหารของโรงเรียน แต่โฮมเมดอร่อยกว่ามาก

วิธีทำลูกชิ้นทอดในเตาอบกับน้ำเกรวี่

ทุกอย่างง่ายมากส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์และมะเขือเทศโดยไม่มีพวกเขา แต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• กระบอง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• น้ำ - 200-300 กรัม
• เครื่องเทศที่ชอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. หากเนื้อสับถูกแช่แข็งก็จะต้องละลาย แต่แนะนำว่าให้ใช้เฟรช ฉันมีลูกชิ้น เนื้อหมูแต่คุณสามารถใช้ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว คุณสามารถปรุงปลาชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามสูตรนี้
   
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
   
3. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เกลือและพริกไทยดำ
   
4. ขนมปังขาวหรือก้อนสองสามชิ้น แช่ในน้ำหรือนม
   
5. บีบนวดด้วยมือและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
   
6. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของจานเข้าด้วยกัน คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ไข่ไก่. ฉันไม่ได้ใส่ไข่เพราะฉันไม่มีในตู้เย็น มันเกิดขึ้น. ฉันเข้ากันได้ดีโดยไม่มีพวกเขา
   
7. ปั้นชิ้นชิ้นขนาดและรูปร่างต่างๆ แล้ววางบนแผ่นอบ (กระทะ) ควรมีด้านสูงเพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่ลอยออกมา
   

8. มะเขือเทศ น้ำเกรวี่รสอร่อยสำหรับทอดกับแป้ง

   แป้งทอด. ละลายซอสมะเขือเทศหรือซอสในน้ำแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล สับกระเทียมสักสองสามกลีบแล้วใส่ลงไปในซอสด้วย Khmeli-suneli เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ ดังนั้นหากคุณชอบเครื่องปรุงรสจอร์เจีย คุณสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ หรืออย่างอื่น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการในการทำอาหารของคุณ หลังจากเดือดให้ใส่ใบกระวานนำออกจากเตาแล้วเทชิ้นเนื้อกับซอสที่ได้
   

9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบพร้อมจานไปที่นั่น ปรุงอาหาร 30-40 นาที
   

ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาเตรียมเครื่องเคียง

อาจเป็นพาสต้า โจ๊กหรือมันฝรั่งบด

ตอนนี้คุณสามารถให้บริการ อย่างที่คุณเห็น ลูกชิ้นทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่นั้นทำอาหารได้ไม่ยากเลย

• สำหรับ Cutlets:

เนื้อสับ 500 กรัม

2 ชิ้น หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

นม 50 มล

ขนมปังขาว 1 แผ่น

1 พีซี ไข่ไก่

• สำหรับน้ำเกรวี่:

1 เซนต์ ช้อนแป้ง

3 ศิลปะ ซอสมะเขือเทศช้อน

น้ำ 300-400 มล

น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น

2-4 ชิ้น ใบกระวาน

เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ

เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการปรุงชิ้นทอดในเตาอบกับซอสมะเขือเทศมาเป็นเวลานาน แต่คุณไม่พบสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เหมาะสมบทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ด้วยความช่วยเหลือ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ให้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ และเรียนรู้เคล็ดลับพื้นฐานในการทำอาหารทั้งหมด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เกร็ดประวัติศาสตร์

เป็นครั้งแรกที่มีการทำชิ้นเนื้อสับในรัสเซียในช่วงรัชสมัยของปีเตอร์ที่ 1 พวกเขาได้รับความรักสากลอย่างรวดเร็ว ในไม่ช้าแม่บ้านทุกคนก็ถือว่าเป็นหน้าที่ของเธอในการปรุงอาหารชิ้นทอด และเนื่องจากตอนนั้นไม่มีอินเทอร์เน็ตจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำอย่างถูกต้อง สูตรดั้งเดิมของจานนี้ใครๆ ก็ปรุงในแบบของตัวเอง

ผักต่างๆ ขนมปัง แป้ง นม เนื้อสัตว์ทุกชนิด ทั้งหมดนี้ใช้ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดังนั้นวันนี้มีสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับจานนี้ซึ่งดีที่สุดที่เราจะนำเสนอให้คุณทราบ แต่ก่อนอื่น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารจานนี้

เลือกเนื้อสัตว์สำหรับทอด

ทุกคนรู้ดีว่าการันตีความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ เนื้อนุ่ม- เนื้อสับที่ปรุงอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อในร้านค้า แต่ทำด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม มันต้องสดแน่นอน

เหมาะสำหรับทำไส้เนื้อนุ่ม: ไหล่หรือเนื้อหน้าอก ควรเพิ่มเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเข้าไป อาจเป็นชิ้นหมูหรือน้ำมันหมู เนื้อทอดที่มีชั้นไขมันมักจะออกมาค่อนข้างฉ่ำ ขอแนะนำให้ใส่เนื้อสัตว์ปีกเช่นไก่ลงในเนื้อสับอย่างกล้าหาญ

บทสรุป. เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ ควรใช้เนื้อสัตว์สามประเภท: เนื้อไม่ติดมัน หมูติดมัน ไก่

• ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 2 ครั้ง ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อที่ทำจากมันจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• ทำเนื้อสับทันทีก่อนปรุงอาหาร
• เพิ่มหัวหอมในเนื้อสับเสมอ สามารถสับละเอียดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อได้
• อย่ากลัวที่จะใส่ขนมปังแช่ ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมากซึ่งจะช่วยยึดเนื้อสับไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกหักระหว่างการปรุงอาหาร ควรใช้ก้อนเก่าเพื่อการนี้ ต้องแช่ในน้ำหรือนมหลังจากแกะเปลือกทั้งหมดออกแล้ว
• หากคุณต้องการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีแคลอรีสูงให้น้อยลง แทนที่จะใช้ขนมปัง คุณสามารถใส่ผักขูดในเนื้อสับ เช่น บวบ แครอท หัวบีต หรือฟักทอง พวกเขายังมีกลูเตนจำนวนมาก