Hur man lagar plommonsylt för vintern. Fröfri plommonsylt: enkla recept för vintern

Doftande läcker sylt från plommon - en oumbärlig förberedelse för vintern: enkelt med eller utan stenar, med kanel, mynta eller apelsin!

I den här versionen erbjuder vi basen - ett plommon, utspätt med en liten mängd citrus - en apelsin. Resultatet är fantastiskt - sötsyrlig sylt med inslag av doftande apelsin. Som all sylt är plommon-apelsinmarmelad bra för te, pannkakor, ostkakor, pannkakor.

• plommon - 550 g;
• socker - 500 g;
• apelsin - ½ del.

Vi sorterar igenom plommonen, kastar bort det bortskämda, skrynkliga, med mörka prickar. Tvätta de utvalda plommonen i kallt vatten, torka lätt med en kökshandduk eller hushållspapper.

Dela varje plommon i två lika halvor, efter att ha slitit av svansarna tar vi också bort benen.

Skär nu varje halva av plommonet på längden i två lika stora halvor. Således agerar vi med alla plommon.

Vi flyttar alla förberedda plommon i en kastrull eller panna med tjocka väggar. Vi tar hälften av apelsinen, tar bort skalet och skär också av det helt vita mjuka lagret. Skär apelsinmassan i små slumpmässiga bitar. Vi skickar apelsinen till kastrullen till plommonen.

Vi somnar strösocker, för att inte räkna fel med mängden väger vi dagen innan total skalade plommon och apelsiner totalvikt 550 g tar ett halvt kilo strösocker. Vi blandar hela innehållet i kastrullen, lämnar det helt ifred i 2,5-3 timmar, så att plommon och apelsin ger upp all sin juice och sockret i den är helt upplöst.

Efter den angivna tiden erhölls en tillräcklig mängd juice. I detta skede kan du lägga till dina favoritkryddor eller kryddor, kanel fungerar bra efter smak.

Vi lägger kastrullen på spisen, kokar vår sylt i 35-45 minuter. Vi tar bort skummet som nödvändigtvis kommer att bildas. Skaka pannan då och då så att plommonen inte bränns fast i botten.

Efter 45 minuters kokning var plommonen och apelsinen tillräckligt blötlagda i sirap. Ta bort den varma sylten från spisen.

Vi förbereder burkar för sömnad i förväg - vi tvättar noggrant med läsk, steriliserar på något sätt, håll locken i kokande vatten i tre minuter. Vi fyller torra sterila burkar med plommon- och apelsinsylt. Vi förseglar det tätt, kyler det på en avskild plats, vänder burken upp och ner och lindar in arbetsstycket i en varm filt. Vi lagrar plommon- och apelsinsylt i ett svalt rum, häll resten omedelbart i en vacker skål, kyl och servera med te.

Recept 2: enkel plommonsylt för vintern med frön

Ta reda på just nu hur man lagar plommonsylt som en väldoftande och välsmakande förberedelse för vintern. Det är värt att notera att receptet på plommonsylt är enkelt, även en nybörjarvärdinna kommer att bemästra det. Det här är ett recept på plommonsylt till vintern med frön.

• Plommon med grop 1,5 kg
• Renat vatten 400 ml
• Strösocker 1,5 kg

Innan man fortsätter med beredningen av sylt måste plommonet sorteras bort. Det rekommenderas att endast använda hela oförstörda frukter. Annars riskerar du under tillagningsprocessen att få kokt sylt med ben som flyter i en burk.

Efter att plommonet har sorterats och tvättats med rinnande vatten, kommer det att vara nödvändigt att fylla det med sockersirap. Matlagningssirap är lätt nog att blanda normen för socker och vatten, låt allt koka upp. Koka sirapen tills sockret löst sig. Plommonet indränkt i sirap ska svalna helt.

Koka det kylda plommonet tills det kokar och stäng omedelbart av elden i ugnen. Låt svalna 5-7 timmar. Det bör finnas 3 sådana stadier, varje gång du behöver få plommonet att koka upp och svalna.

Efter att ha kokat plommonet, lägg det en tredje gång i förtvättade och steriliserade burkar och kork med lock. Från normen för plommon bör du få 2 burkar på 500 ml. Förvara plommonsylt för vintern på en mörk plats skyddad från fukt och sol. Förvara den öppnade burken i kylen. Om sylten ska användas som fyllning för bakning måste du separera plommonet från stenen.

Recept 3: urkärnad plommonsylt i en långsamkokare

Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept på sylt med urkärnade plommon - med steg för steg instruktioner och foto. Dessutom kommer vi att laga en plommondelikatess i en långsam spis - med en sådan "mirakelkastrull" kommer tillagningsprocessen att vara så snabb och bekväm som möjligt. På vintern är det bara att öppna burkar med doftande plommonsylt och njuta av dess underbara smak.

• plommonfrukter - 1,5 kg
• socker - 1 kg
• kanel - 2 pinnar

Tvätta plommonen, ta bort gropar och skär i skivor.

Häll de hackade plommonen i en multikokarskål och strö över socker. Tillsätt kanel och rör om. Vi ställer in läget "Multi-cook" (temperatur 80 grader) och kokar i en timme. Blanda ingredienserna igen.

Sedan, i samma läge, fortsätter vi att laga vår plommonsylt i ytterligare 2 timmar - bara vid 90 grader. Glöm inte att blanda efter den angivna tiden.

Vi använder en stavmixer för att mala massan.

Vi ställer in programmet "Multi-cook" (eller "Släckning") till en temperatur på 90 grader och kokar i ytterligare en timme. När signalen ljuder, häll omedelbart sylten i burkar steriliserade över ånga.

Rulla ihop med rena lock och lägg under en varm filt eller handduk. Efter kylning förvaras burkarna med sylt från plommonen i skafferiet. Läcker och doftande efterrätt till te är klar!

Recept 4: hur man lagar plommonsylt med kakao i en brödmaskin

Plommonsylt med kakao eller choklad plommonsylt är riktigt originellt och väldigt läcker efterrätt. Ljus plommonsyrlighet och chokladsmak är helt enkelt galet. Det är svårt nog att motstå.

• Plommon - 1 kg
• Kakaopulver - 3 msk. l.
• Socker - 1 kg

För sylt väljer vi mogna frukter, utan synliga skador. Skölj plommonet i kallt vatten. Låt överflödig vätska rinna av.

Jag hade ett väldigt moget plommon, så jag tog bort skalet helt på det också. Men detta är absolut inte nödvändigt.

Vi flyttar det beredda plommonet i brödmaskinens behållare.

För matlagning kan du använda en lämplig skål eller panna, och koka själva sylten på låg värme på spisen tills den tjocknar, rör om då och då och ta bort skummet.

Häll plommonet med den nödvändiga mängden strösocker enligt receptet.

Tillsätt nu kakaopulver. Vill du ha en rikare chokladsmak kan du tillsätta lite mer kakao.

Om du lagar sylt på spisen är det bättre att lägga till kakao 5-10 minuter efter att sylten kokar, när du tar bort mest skum.

Installera behållaren i brödmaskinen.

Vi installerar lämpligt program på din modell. Jag har detta läge nummer 9 "Jam". Sylten kommer att ta en timme och tjugo minuter att förbereda.

Vi har tillräckligt med tid för att förbereda en behållare för att lagra sylt. Glasburkar ska tvättas noggrant med bikarbonat, Skölj. Sterilisera sedan på något sätt som är tillgängligt för dig. Direkt sterilisering av behållare bör göras strax före slutet av sylttillagningen, så att burkarna är varma före buteljering.

Efter att den inställda tiden har gått, 1 timme och 20 minuter, tar vi bort behållaren från brödmaskinen, häller den färdiga varma sylten i burkar. Täta med en skiftnyckel.

Vi lindar burkarna med en filt och låter dem svalna helt i detta tillstånd. Den kylda sylten kan överföras till förvaring på en sval plats.

Chokladtäckt plommonsylt med kakao är klart!

En mycket originell plommonsylt med en rik chokladsmak kommer att erövra även de som är skeptiska till olika kulinariska experiment.

Recept 5, steg för steg: urkärnad plommonsylt för vintern

Erfarna hemmafruar vet förmodligen hur man lagar plommonsylt. Därför detta recept på plommonsylt med steg för steg bilder kommer att vara en livräddare för många nybörjare hemmafruar som ännu inte har försökt laga denna efterrätt med sina egna händer.

Vårt steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att förbereda hälsosam och läcker plommonsylt hemma.

• plommon - 1 kg
• socker - 1 kg

Vi tar nödvändiga ingredienser för att göra sylt av plommon och lägga på bordet. Det är bäst att börja göra denna sylt på kvällen. Varför - kommer att bli känt senare.

Låt oss först ta ett kilo plommon. Välj fastare frukter så att de inte till slut blir till sylt. Tvätta plommon väl.

Vi skär de tvättade plommonen med en kniv i flera delar och tar försiktigt bort stenen, eftersom det blir trevligare att äta sylt.

Nu är det dags att förbereda sirapen. För att göra detta, blanda socker med ett halvt glas vatten och sätt på spisen. Elden ska vara liten så att sockret inte bränns.

I slutet av beredningen av sirapen, häll dem över de hackade plommonen och låt brygga i flera timmar. Under denna tid bör avloppet släppa ut tillräckligt med juice.

Nu sätter vi på spisen igen, sätter plommonen med sirap på hög värme och kokar upp massan. Efter att plommonen har kokat, låt dem svalna och ta bort dem för att dra i 9 timmar, eller bättre, hela natten. Här behöver du så mycket tid som möjligt för plommonet att absorbera tillräckligt med sirap.

På morgonen fortsätter vi till den fortsatta förberedelsen av sylt. Sätt tillbaka plommonen på elden och låt koka upp. Vi väntar ytterligare några minuter och tar sedan bort och kyler. Vi upprepar denna procedur flera gånger. På den tredje sätter du tillbaka den på elden och kokar tills droppen börjar sträcka sig. Rör om sylten och häll upp i en burk tills du vill ha något gott.

Recept 6: Mandelplommonsylt (steg för steg-bilder)

• Plommon 1 kg
• Socker 1 kg
• Vatten 1200 ml
• Soda 1,5 matsked
• Mandlar 200 g
• Nejlika 5-10 st.
• Kanel 0,3 tsk

Skölj plommon, ta bort gropar. Häll 1 liter i en kastrull. vatten. Tillsätt läsk. Lägg plommon i en skål. Låt stå i 4 timmar. Detta är nödvändigt för att plommonen ska behålla sin integritet under ytterligare tillagning.

Häll av vattnet efter 4 timmar. Skölj plommon i rent rinnande vatten. Mandel häll kokande vatten i 1 minut, rinna av vattnet. Häll på kokande vatten igen. Låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet. Därefter kommer muttrarna lätt att rengöras.

Lägg en mandel i varje plommon. Tillsätt de återstående nötterna i sirapen senare. Häll 200 ml i en kastrull. vatten, tillsätt 1 kg. socker, sätt på eld och koka upp. Lägg ut plommonen. Det är viktigt att sirapen döljer plommonen helt. Ta bort från värmen och låt stå i 8 timmar. Koka sedan upp på måttlig värme och ta bort igen i 8 timmar. På den tredje dagen, koka tills de är mjuka. Tillsätt kryddnejlika och kanel.

Sterilisera burkar, koka lock. Lägg sylten i burkar, rulla ihop med en sömmare. Kyl vid rumstemperatur. Förvara på en sval plats. Smaklig måltid!

Recept 7: Läcker plommonsylt till vintern med mynta

• Plommon 1 kg
• Socker 0,5 kg
• Orange 1 st
• Mint färsk 3 kvistar

Ta bort gropen från plommonen. Skär plommon i fjärdedelar.

Strö över socker, täck över och låt stå över natten.

Plommon ska ge juice. Rör om ett par gånger under denna tid.

Häll av plommonen i ett durkslag och låt den resulterande saften rinna av.

Häll saften i en kastrull.

Koka upp och låt puttra i 20 minuter tills sirapen börjar karamelliseras.

Ta bort skalet från apelsinen i ett tunt lager och pressa ur saften. Häll tillbaka plommonen i sirapen, tillsätt apelsinskalet, pressade apelsinhalvor och saften av en halv apelsin.

Sjud på svag värme tills den är mjuk eller önskad konsistens. Syltens beredskap kan kontrolleras genom att droppa en droppe varm sylt på ett fat, kylt i frysen. Om droppen inte sprider sig är sylten klar.

I slutet av tillagningen, tillsätt färsk mynta, rör om och koka ytterligare ett par minuter. Häll upp het sylt i steriliserade burkar (ev med bitar av skal och myntakvistar), rulla ihop med steriliserade lock och linda tills det är helt kallt. Förvara i rumstemperatur. Smaklig måltid!

Recept 8, enkelt: plommonsylt hemma

• Plommonröd syrlig 1,3 kg
• Socker 800 g

Tvätta plommon noggrant.

Sedan finns det alternativ: 1) koka sylt av hela plommon, jag älskar denna sylt, men min yngsta son kommer inte att uppskatta det, därför, 2) skär plommonen på mitten och ta bort fröna, 3) ta bort både frön och skal - detta kommer att göra en sötare och mer homogen sylt.

Jag bestämde mig för att göra en syrlig sylt, så jag gick den andra vägen, skar ut benen och behöll skalet.

Jag täckte sylten med strösocker. Låt stå i 8-12 timmar för att plommonet ska släppa mer saft.

Vi sätter på en liten eld och under omrörning börjar vi värma upp. Låt inte sockret brinna! När det finns tillräckligt med juice, öka värmen till medium.

Sylten kokar nästan, vi rör om så att strösockret är helt upplöst. Skummet börjar sticka ut.

Sylten kokar, det är mycket skum, sänk värmen till ett minimum, och ta bort skummet. Koka sylten efter kokning i ca 15 minuter, kokar du i 30-40 minuter blir sylten tjockare, men färgen blir mörkare.

Allt skum togs bort. Stäng av elden, låt den svalna lite.

Häll upp i steriliserade burkar, slå in med en filt och låt svalna helt.

Plommonsylt är väldigt gott att äta med pannkakor, pannkakor och bara färskt bröd.

Recept 9: Fem minuters sylt från plommonhalvor

Sylt erhålls i en tjock sirap, som i gelé. Plommon tappar formen lite, så om du vill ha plommon som är mindre kokta och du inte behöver tjock sirap kan du helt enkelt täcka plommonen med socker, låt plommonen stå tills saften kommer fram och koka tills de kokar. Kyla ner. Och koka igen tills det kokar. Så upprepa 3 gånger.

• 1 kg plommon (sort "ungerska");
• 1 kg socker;
• 0,5 koppar vatten (glas 250 ml).

Ta av sirapen från värmen och tillsätt genast plommonhalvorna i sirapen, låt svalna så att plommonen släpper saften.

Låt sylten stå igen tills den svalnat helt (du kan låta sylten stå i 8 timmar, koka på morgonen, nästa gång på kvällen osv). Efter kylning, låt sylten koka upp och koka i 5 minuter. Detta gör att frukterna kan hällas i sirapen och sirapen tjocknar.

Det blir ungefär 1 liter sylt.

Låt sedan sylten svalna lite medan vi steriliserar burkarna och locken. Burkarna kan steriliseras i mikrovågsugn (hälla vatten 1 cm högt på botten av burken och slå på den i 2-3 minuter med maximal effekt), eller i ett ångbad (en kastrull med kokande vatten och en sil), eller i ugnen, beroende på vad som passar dig bäst. Koka locken i kokande vatten i 5 minuter.

Häll upp sylten i steriliserade burkar och rulla ihop eller skruva på locken. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna helt.

Läcker sylt från halvor av plommon i fem minuters gelé är klar.

Recept 10: plommonsylt med äpplen (med foto steg för steg)

Mycket välsmakande och doftande sylt erhålls från söta äpplen och sötsyrliga plommon. Förutom att äppel- och plommonsylt kommer att ha en otrolig vacker färg och det blir trevligt inte bara att äta utan också att ta på sig festligt bord i form av en efterrätt blir den väldigt doftande och inte kladdig.

Äpplen och plommon kan tillagas med lite socker, vilket också är ett klart plus. Den kan användas för att fylla pajer och andra desserter, den kan användas för att göra kompott, gelé eller fruktgelé. Att tillaga sylt brukar ta mycket tid, men jag erbjuder det enklaste och mest snabb väg som inte kräver mycket ansträngning från dig. För mer smak kan du lägga till lite vanilj, kryddnejlika eller kanel i syltfatet och du kan uppnå en helt ny, unik smak.

• Plommon - 1 kg;
• Äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• Vatten - 1 glas.

Plommon väljer mogna, köttiga. Vi tvättar och tar bort bortskämda eller mycket övermogna.

Överför plommonet i ett durkslag och skölj i rinnande vatten.

Vi rengör från stenarna och lägger dem i en bekväm skål.

Tvätta äpplena, skala och ta bort kärnorna.

Det är bäst att skära äpplen i skivor, men du kan också skära i tunna stavar.

Försök att välja rätter där alla frukter får plats fritt och det kommer att vara bekvämt för dig att göra sylt. Tillsätt ett glas vatten till äpplen och plommon och värm på medelvärme. Täck pannan med ett lock för att mjukna ordentligt ett par. Efter det kan socker tillsättas till sylten från plommon och äpplen och blanda väl.

Vi kokar sylten tills den är kokt - frukten ska vara genomskinlig.

Genast varm, lägg ut i burkar och rulla ihop.

Viktigt: glöm inte att vända burkarna upp och ner, inpackning är inte nödvändig.

Vi lagrar den färdiga kylda sylten på en sval plats. När sylten har svalnat kan den serveras.

Den är perfekt lagrad och behåller sin ovanliga arom. Smaklig måltid!

På sommaren, under säsongen av bär och frukt, var noga med att laga en utsökt delikatess från plommon. Denna efterrätt kommer inte bara att dekorera alla tebjudningar, utan är också väl lämpade för att göra pajer, pajer. Läckra sylt tillagas av plommon, inklusive ovanliga sådana: med kakao, nötter, ingefära, apelsiner. Diversifiera din meny med nya godis!

Hur man lagar plommonsylt

Innan du börjar förbereda en goding, se till att välja kvalitetsfrukter. Ett bra plommon är moget, men samtidigt elastiskt, utan maskhål och skador. Frukterna tvättas väl, rengörs, om nödvändigt, ta bort fröna. Beredningen av plommonsylt är omfattande i kokböcker, Internet, där du också kan hitta steg-för-steg-recept med foton. För en detaljerad beskrivning av hur man lagar mat, läs nedan.

Plommonsylt för vintern - recept

De flesta hemmafruar är vana vid att göra en söt godis enligt ett klassiskt recept. Men för den som gillar att experimentera i köket kan vi tipsa om att försöka kombinera plommon med ibland oväntade produkter, som choklad eller citron. Överraskande nog avslöjas en så välbekant frukt för oss på ett helt nytt sätt! Plommonrecept för vintern låter alla hemkockar hitta sitt eget sätt att göra sylt.

Urkärnat

• Tid: 90 minuter
• Portioner: 8 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 288 kcal
• Syfte: tom
• Mat: ryskt
• Svårighetsgrad: lätt

En väldoftande, tjock goding gjord av några enkla ingredienser: plommon, socker och vatten. Om du tänker använda en delikatess som fyllning är det bättre att göra urkärnad plommonsylt. För att göra detta måste du försiktigt dela de täta frukterna i halvor utan att skada formen, håll sedan lite i sirapen och förbered på låg värme.

Ingredienser:

• granulerat socker - 1200 g;
• plommon - 1300 g;
• vatten - 400 ml;
• stjärnanis - 2 stjärnor;
• kanel - 1 pinne.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukterna, ta bort svansarna.
2. Torka plommonen, dela i halvor.
3. Koka sirap i en djup behållare: lös strösocker i vatten och låt koka upp under omrörning. Det är viktigt att stänga av elden direkt efter kokning.
4. Lägg frukthalvorna i sirap, tillsätt kryddor. Blötlägg frukterna i socker i 3-4 timmar.
5. Sätt behållaren på elden, koka upp, reducera den omedelbart till ett minimum. Koka i 10-12 minuter.
6. Prova efterrätt: lägg en droppe på ett fat - den ska behålla sin form, inte bred ut. Ta bort kryddorna, packa delikatessen i torra burkar.

Bygel

• Tid: 2 dagar 9 timmar
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 288 kcal
• Syfte: tom
• Mat: ryskt
• Svårighetsgrad: medel.

En stor delikatess kan tillagas även av en nybörjarkock. Innan du förbereder plommonsylt med frön, var uppmärksam på att frukterna måste vara elastiska och mogna. Det är att föredra att välja Renklod eller ungerska sorter. De håller formen bra, gör efterrätten tjock och fyllig. Innan du lagar mat, se till att genomborra frukten med en nål.

Ingredienser:

• granulerat socker - 1500 g;
• plommon - 1000 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, genomborra med en nål på flera ställen. Detta är nödvändigt för att plommonen inte ska spricka under tillagningen.
2. Häll 800 milliliter kallt vatten i en djup kastrull, tillsätt socker och låt koka upp under konstant omrörning.
3. Häll frukterna med sirap, sätt behållaren på låg värme i 5 minuter. Glöm inte att skumma bort skummet.
4. Efter denna tid, ta bort behållaren med sylt från värmen och låt stå i 10 timmar. Upprepa proceduren 3-4 gånger.
5. Under denna tid kommer den söta godingen gradvis att koka ner, bli tjock och smakrik. Efter den sista tillagningen, häll upp den varma godbiten i torra burkar.

Från gula plommon

• Tid: 4 timmar
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal
• Syfte: tom
• Mat: ryskt
• Svårighetsgrad: medel.

Denna variation av plommonfrukter är annorlunda genom att de under långtidsförvaring börjar mörkna och försämras, så du bör inte tveka att koka sylt. Ofta i sådana plommon är stenen dåligt separerad. För att rengöra frukterna från det måste du skära frukten på mitten och ta bort benet eller skålla det med kokande vatten. Sylten visar sig vara särskilt välsmakande, bärnsten, med en behaglig syrlighet.

Ingredienser:

• granulerat socker - 1600 g;
• körsbärsplommon - 2 kg;
• citronsyra - en nypa.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären, ta bort fröna på det föreslagna sättet.
2. Placera fruktämnen i en djup behållare, strö över socker, lägg till en nypa citronsyra för färgglans.
3. Sätt sylten på elden och koka upp, rör hela tiden med en träspatel.
4. Så snart massan kokar, stäng av elden.
5. Kyl i 3 timmar och koka sedan igen på låg värme i 20 minuter. Häll varm gul godbit i burkar, rulla ihop.

Med nötter

• Tid: 80 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 222 kcal
• Syfte: tom
• Mat: ryskt
• Svårighetsgrad: lätt.

En ovanligt välsmakande, utsökt godbit värdig det kungliga bordet. Sötsyrlig sylt kompletteras framgångsrikt av den pikanta smaken av valnötter (de kan ersättas med mandel), frukterna behåller sin form perfekt. Även en nybörjarvärdinna kan förbereda en sådan delikatess, du behöver bara köpa alla produkter, följa sekvensen av processer och plommonsylt med valnötter är klar.

Ingredienser:

• nötter - en handfull (ca 100 g);
• plommon - 1000 g;
• granulerat socker - 850 g;
• vatten - 220 ml.

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över valnötterna, låt stå i 10 minuter. Detta är ett av matlagningsknepen, eftersom ångade nötter absorberar plommonsirap bättre.
2. Skölj frukten, ta försiktigt bort fröna, häll kallt vatten.
3. Låt massan koka i 10 minuter, tillsätt sedan strösocker, nötter och koka på låg värme under konstant omrörning med en träspatel i 40 minuter. Häll i banker.

I en långsam spis

• Tid: 5 timmar 30 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 208 kcal
• Syfte: tom
• Kök: Europeiskt
• Svårighetsgrad: lätt.

Om du lyckades skaffa en sådan oumbärlig "hjälpare" i köket som en långsam spis, gör du för all del sylt eller andra fruktberedningar i den. Plommonsylt i en slowcooker är särskilt lämplig för de hemmafruar som inte har tid för långvarig konservering. För att ge en ovanlig smak till delikatessen kan du lägga till en nypa kanel på slutet - det kommer att betona smaken av frukter.

Ingredienser:

• kallt vatten - 200 ml;
• plommon - 2000;
• granulerat socker - 2000 g;
• kanel - en nypa.

Hur man lagar mat:

1. Använd en multicooker med en volym på 5 liter och en effekt på 850-900 watt.
2. Tvätta plommonen, torka, skär i hälften, ta bort fröna.
3. Häll socker i botten av multikokarskålen, häll vatten, slå på "Steaming" -läget, timern är 5-10 minuter.
4. När sockret har löst sig, lägg frukthalvorna, koka i 10 minuter, tillsätt kanel.
5. Ta bort skålen, låt massan svalna i 5 timmar. Efter denna tid, sätt på långsamkokaren igen i samma läge, koka i 5-7 minuter och lägg efterrätten i burkar.

Med kakao

• Tid: 90 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 274 kcal
• Syfte: tom
• Kök: Europeiskt
• Svårighetsgrad: lätt.

Ett enkelt sätt att göra en fantastisk efterrätt som du kan njuta av hela vintern är att öppna en burk och njuta! Sylt med kakao kan med rätta kallas choklad, barn och vuxna är nöjda med det, eftersom du kan äta godsaker nästan utan begränsningar. Det är inget komplicerat i matlagning, recept med foton och en steg-för-steg beskrivning av hur man lagar mat kan lätt hittas på nätet eller i kokböcker.

Ingredienser:

• Smör- 200 g;
• plommon - 2000;
• granulerat socker - 1900 g;
• kakao - 90 g;
• nötter - 250 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala frukter, tvätta, dela i halvor.
2. Placera i en djup behållare, strö över socker, rör om.
3. Sätt kastrullen på låg värme. Under ständig omrörning av massan, tillsätt nötterna, låt det koka.
4. När detta har hänt, tillsätt kakaopulver, låt det koka, koka i 40 minuter, tillsätt sedan smöret.
5. Koka desserten i ytterligare 20 minuter, bred ut den varm i torra burkar.

Från vitt plommon

• Tid: 90-120 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 268 kcal
• Syfte: tom
• Kök: Europeiskt
• Svårighetsgrad: lätt.

En bärnstensfärgad, doftande delikatess är lätt att tillaga. Vissa hemmafruar lägger till apelsin- eller citronskal till sylten för att göra smaken på rätten ännu rikare och rikare. I analogi med andra recept, här måste du sortera frukterna, ta bort fröna, skära i hälften. Arbetsstycket kan kallas en "fem minuter", eftersom tillagningsprocessen varar i 5 minuter, och sedan går infusionsprocessen igenom.

Ingredienser:

• vita plommonfrukter - 3 kg;
• granulerat socker - 1200-1500 g;
• vatten - 150 ml.

Hur man lagar mat:

1. Lägg den beredda plommonmassan i en skål, strö över socker. Låt frukten absorbera sockret - det tar en natt.
2. Om det är väldigt lite juice i skålen på morgonen bör du tillsätta vatten. Blanda och låt koka upp.
3. Koka upp arbetsstycket, koka i 5 minuter och låt det stå åt sidan. Proceduren bör upprepas 3-4 gånger med ett intervall på 8-10 timmar. Häll den varma godingen över burkarna, rulla ihop.

Med ingefära och citron

• Tid: 90-120 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 264 kcal
• Syfte: tom
• Kök: Europeiskt
• Svårighetsgrad: lätt.

Denna goding kallas också "mirakulös", den kan inte bara avnjutas på vintern, utan också på ett tillförlitligt sätt skyddad från olika förkylningar och infektionssjukdomar. Dessutom passar plommonsylt med citron och ingefära som fyllning till läckra pajer och andra bakverk. Endast färsk ingefära är lämplig för skörd, inte pulver - detta är viktigt.

Ingredienser:

• ingefära rot - 30 g;
• plommon - 2000;
• citron - 1 st.;
• granulerat socker - 700 g;
• vatten - 3 koppar.

Hur man lagar mat:

1. Skölj frukterna noggrant, ta bort stenen, skålla med kokande vatten och ta bort skalet.
2. Skär bären i 4 bitar.
3. Skala ingefäraroten, finhacka. Tvätta citronen och skär i tärningar.
4. Lägg frukt i en stor kastrull, täck med socker, tillsätt vatten.
5. Koka upp på låg värme, tillsätt citron och ingefära, låt sjuda tills det tjocknat.
6. Häll upp i burkar, förvara i kylen.

Plommon- och äppelsylt

• Tid: 60-90 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 241 kcal
• Syfte: tom
• Kök: Europeiskt
• Svårighetsgrad: lätt.

En fantastiskt läcker dessert är gjord av två typer av frukter som är i perfekt harmoni med varandra. Receptet på plommonsylt med äpplen består av vanliga produkter, tillagas snabbt och lika snabbt äts bort, speciellt av barn. Om du akut behöver laga en paj, pajer för ankomsten av oväntade gäster, då den bästa fyllningen inte att hitta - öppna en burk med godsaker, smörj ett ark av valfri deg, baka lite och godbiten är klar!

Ingredienser:

• granulerat socker - 600 g;
• ungerska plommon - 1000 g;
• äpplen - 1000 g;
• citronsyra - på spetsen av en kniv;
• vatten - 100 ml.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukten, skär i hälften, ta bort stenen och skala äpplena, skär i skivor.
2. Häll vatten i en djup behållare, tillsätt halvorna, låt massan koka.
3. Så snart detta har hänt, lägg äppelskivorna, koka tills massan får en vacker rubinfärg.
4. Stäng av värmen, låt sylten brygga ett par timmar.
5. Koka upp igen, koka i 5-7 minuter, stäng av värmen och häll godbiten i burkar medan den är varm.

Med apelsiner

• Tid: 130 minuter
• Serveringar: 10 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 149 kcal
• Syfte: tom
• Kök: Europeiskt
• Svårighetsgrad: lätt.

I hög grad ovanlig kombination bekanta frukter! För en goding med apelsiner finns det inga strikta krav på mognad eller fruktstorlek: alla ingredienser är på inledande skede kommer att krossas i en köttkvarn eller med en mixer. Den resulterande sylten kan spridas på bröd eller användas som fyllning och njuta av en underbar plommon-citrussmak.

Ingredienser:

• apelsiner - 2 st.;
• plommon - 2000;
• strösocker - 600 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta apelsinen, skär den i tärningar utan att ta bort skalet - det kommer att ge en unik smak till sylten.
2. Tvätta frukterna, ta bort frön och hästsvansar.
3. Passera frukten genom en köttkvarn.
4. Blanda denna massa med socker, värm lite tills sockret löst sig.
5. Ordna i banker, kork.

Läcker plommonsylt - matlagningshemligheter

För att den beredda fruktdelikatessen ska behaga sin smak måste du följa några regler:

• Välj försiktigt plommon för sylt - de ska inte vara bortskämda, mjuka. De mest lämpliga sorterna är Renklod och ungerska;
• Beredda frukter ska hällas med förberedd sockersirap eller låt sockret lösas upp i fruktmassan;
• Koka plommonsylt för vintern på låg värme så att det inte bränns;
• Plommon passar bra med olika frukter (recept med bilder på aptitretande rätter finns i kulinariska publikationer). Försök att kombinera det i nya typer av sylt: från plommon och kanel, aprikos, grapefrukt och andra frukter.

Video

Efter att ha förberett plommonsylt enligt det klassiska receptet eller kompletterat med andra produkter, kan du skapa unika desserter för vintern!

Förmodligen vet varje erfaren hemmafru hur man gör plommonsylt. Denna läckra frukt växer nästan överallt, så i vilket hus som helst på hyllorna med ämnen för vintern finns det ett par burkar med sådan konserverad plommondelikatess. Om du lagar denna sylt under plommonmognadssäsongen, som infaller mitt på sommaren, kommer du under den kalla årstiden att förse dig med en vitamindessert som har en gynnsam effekt på hela kroppen. Ja, det hjälper:

• förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
• förbättra matsmältningen;
• stärka blodkärlen;
• normalisera hudens tillstånd;
• ta bort överflödigt salt från kroppen;
• klara av anemi;
• övervinna stress;
• få tillbaka trycket till det normala.

Läcker plommonsylt Den erhålls både från denna frukt ensam med socker och i kombination med en mängd andra ingredienser, bland vilka alla typer av frukter, bär, vin, nötter eller choklad kan noteras. Varje recept för denna typ av konservering har sina egna fördelar, tack vare vilka vanlig plommonsylt kommer att förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk med oöverträffade smakegenskaper och en attraktiv arom.

10 recept på plommonsylt

Recept 1. Klassisk plommonsylt

Ingredienser: 1100 g plommon, 1100 g socker, 115 ml vatten.

Vi tvättar plommonen och väljer täta frukter av medelmognad för konservering. Vi delar på hälften. Vi tar ut benen. Häll socker i en panna med non-stick beläggning eller en emaljerad behållare. Fyll på med vatten. Med långsam uppvärmning och konstant omrörning, lös upp sockret. Tillsätt sirap till plommon. Vi tål ett par timmar för att markera den nödvändiga mängden plommonjuice. Koka snabbt i ett par minuter. Vi lämnar frukterna för impregnering i 9 timmar. Värm upp igen och koka i 3 minuter. Vi upprepar tillagningsproceduren två gånger till med pauser för kylning om 2-3 timmar. Det tredje tillvägagångssättet utförs, långsamt kokande, tills det tjocknar. Förpackad i sterilt glasbehållare. Vi korkar.

Recept 2. Plommonsylt

Ingredienser: 1080 g plommon, 1400 g socker.

Mina plommon, tar bort stjälkarna. Häll på en pappersklädd yta. Låt frukten torka. Genom att göra längsgående snitt extraherar vi benen. Skär stora plommon i fjärdedelar. Blanda plommon och socker i en djup skål. Ställ åt sidan i ett par timmar, då ska saften sticka ut. Vi värmer snabbt upp fruktmassan. Koka i 5 minuter, rör om hela tiden. Ta bort skummet från ytan med jämna mellanrum. Kyl innehållet i behållaren. Värm upp igen, koka i 1 minut. Vi lägger ut i en förberedd, tvättad och steriliserad behållare. Vi förvarar det på en sval plats.

Recept 3. Fröfri plommonsylt

Ingredienser: 960 g plommon, 960 g socker, 45 g citron, 3 g kanel.

Vi tvättar plommonen. Vi rengör dem från ben och skal, skär i hälften. Vi överför till en tjockbottnad emaljerad panna, strö över socker. Vi står natten. Strö över kanel. Vi värmer och kokar sakta i 11 minuter. Vi tar bort det resulterande skummet. Kyl helt. Vi värmer upp igen. Koka i 11 minuter. Upprepa avkylnings- och tillagningsproceduren igen. Tvätta citronen noggrant. Vi skär, utan att ta bort skalet, i små bitar och tar bort benen i processen. Vi somnar hackad citrus, koka i 10 minuter. Vi flyttar sylten i burkar, som bör steriliseras i förväg. Vi täpper till. Vi lägger den ner i nacken, kyler den långsamt och slår in den i en filt.

Recept 4. Plommonsylt i en långsamkokare

Ingredienser: 900 g mogna plommon, 750 g socker, 9 g ingefära, 50 ml vatten.

Mina plommon, tar bort omogna och bortskämda frukter. Låt torka helt på en pappershandduk. Vi delar varje plommon i hälften, ta ut fröna. Vi lägger de förberedda frukterna i skålen från multikokaren. Vi tillsätter vatten. Vi ställer in läget "Frying", 7 minuter. Koka plommon med stängt lock. Vi flyttar de mjukade plommonen med den tilldelade juicen i en skål. Vispa med en stavmixer och vänd massan till ett purétillstånd. I avsaknad av en mixer kan du använda en metallsikt för att mala plommon. Vi rengör ingefärsroten, gnuggar den, häller den i plommonpurén. Vi somnar socker. Vi rör om. Vi slår på läget "Matlagning" eller "Ångkokning", 25 minuter. Koka upp, ta bort skummet som dyker upp. Koka med öppet lock, rör hela tiden. Häll i sterila burkar, vi stänger med plastlock, under vilka vi lagrar sylten i kylan, eller vi förseglar den hermetiskt.

Recept 5. Gul plommonsylt

Ingredienser: 1100 g gula plommon, 1650 g socker, 640 ml vatten.

Vi tvättar plommonen och väljer mogna frukter som är lämpliga för konservering. Vi låter vätskan som finns kvar efter tvätt rinna av från avloppets yta. I var och en av dem gör vi flera punkteringar med hjälp av en gaffel eller spett. Lägg i en emaljerad skål. Separat gör vi sirap genom att koka socker i ett par minuter i vatten tills det är helt upplöst. Häll kokande sirap över beredda plommon. Vi insisterar på en dag. Vi dekanterar vätskan, kokar den utan frukt. Vi häller det i plommonen, vi står igen i en dag. Sedan värmer vi upp hela innehållet i behållaren under omrörning. Koka tills det är tjockt, ta regelbundet bort skum. Häll plommonsylt i en steril behållare.

Recept 6. Sylt från plommon och äpplen

Ingredienser: 970 g plommon, 1060 g äpplen, 1640 g socker, 110 ml vatten, ½ tsk. citronsyra.

Tvätta frukter noggrant. Vi rengör plommonen från stenarna och delar var och en av dem i hälften. Vi skär äpplena i medelstora skivor, tar bort kärnan och kvistar i processen. Vi lägger en blandning av hackade frukter i en skål som lämpar sig för matlagning av sylt - ett brett bassäng eller en tjockbottnad panna. Blanda i en separat behållare varmt vatten med strösocker. Koka tills den senare är helt upplöst, rör om. Häll den resulterande sirapen i plommon-äpplemassan. Vi värmer upp. Koka i 10 minuter under regelbunden omrörning. Vi tar bort skummet, kyler i 4,5 timmar. Vi upprepar denna procedur tre gånger. I slutet av det tredje steget av matlagning, tillsätt citronsyra. Koka i ca 5 minuter. Förslut tätt i sterila burkar.

Recept 7. Plommonsylt med nötter

Ingredienser: 980 g ungerska plommon, 240 g valnötter, 810 ml vatten, 980 g socker, 65 g citron, 10 g vaniljsocker, 5 g läsk.

Vi sköljer plommonen. Lös upp bakpulver i en liter vatten. Doppa i plommonlösningen. Efter två minuter, töm vätskan, tvätta frukterna. Vi sticker in ett spett eller en lång pinne på platsen där stjälken är fäst, tryck på den så att benet kommer ut från den andra änden. Vi rengör muttrarna, skär kärnan i 2-3 delar. Lägg försiktigt en bit valnöt inuti varje plommon. Blanda vatten med strösocker i en bred bassäng. Vi löser upp det senare genom att värma innehållet i behållaren. Kyl något. Tillsätt fyllda plommon. Koka i ca 15 minuter under omrörning. Pressa ner citronsaften i plommonmassan. Vi somnar vaniljsocker. Koka tills den är tjock. Täck behållaren med en lätt fuktad handduk. Vi häller i burkar om ett par timmar.

Recept 8. Plommonsylt med kakao

Ingredienser: 3800 g plommon, 1900 g socker, 75 g kakao, 5 g vanillin.

Vi tvättar plommonen. Vi pressar vatten. Vi lägger ut frukterna på en pappershandduk, vänta tills de torkar. Dela på mitten, ta bort benen. Lägg plommonen i en behållare för att göra sylt. Strö över 950 g socker. Blanda försiktigt. Håll i kylan i en dag. Vi somnar de återstående komponenterna: vanillin, 950 g strösocker, kakao. Rör om under långsam uppvärmning. Koka i ca 45-60 minuter, beroende på hur mycket plommonen är mognad. Om frukterna är hårda, omogna, koka dem i en timme. Överför den förtjockade desserten till sterila glasburkar. Rulla upp.

Recept 9. Plommonsyltskivor

Ingredienser: 960 g plommon, 960 g socker, 190 ml vatten, 5 g läsk, 20 g apelsinskal, vatten för blötläggning.

Blötlägg de tvättade plommonen i en sodalösning i 2 minuter. För att förbereda det senare, strö läsk i en liter kallt vatten, blanda tills det är upplöst. Vi tar ut plommonen, tvätta försiktigt bort resterna av lösningen från deras yta. Vi delar frukterna i två, delar dem med händerna eller med en vass kniv. Vi tar ut benen. Blanda vatten med socker i en bred emaljerad skål. Vi löser upp det när massan värms upp. Somna skivor av plommon. Vi lägger undan behållaren efter kokning, står utan uppvärmning i 11 timmar. Det andra steget av tillagningen utförs inom 2 minuter från kokningsögonblicket. Vi rör sällan och mycket försiktigt, utan att skada skivornas integritet. Låt desserten svalna i 10 timmar. Från en väl tvättad citrus, ta bort det gula skalet i en mängd av 20 gram. Skär i tunna strimlor. Häll skalet i plommonmassan. Koka sakta rätten i ca 12 minuter. Vi tar bort skummet. Överför till tvättade sterila burkar. Vi förvarar under polyetenlock, placerar behållaren på en kall plats eller tätt ihoprullad.

Recept 10. Plommonsylt med vin och kryddor

Ingredienser: 4900 g plommon, 2100 g socker, 390 ml vitt vin, 4 g kanel, 1 g kardemumma, 40 g mandel.

Vi tvättar plommonen, delar dem på mitten. Vi rengör frukterna från fröna. Lägg plommonhalvorna i en skål som lämpar sig för att koka sylt. Strö över socker. Vi insisterar på cirka 12 timmar. Häll i mycket vin. Strö över kanel. Vi krossar kardemummakornen, lägg till plommonmassan. Rör om under långsam uppvärmning. Koka tills sirapen tjocknar. Mandel, om så önskas, krossa eller lämna nötterna hela. Vi lägger till mandel till desserten 7 minuter före slutet av tillagningen. Vi packar i sterila små burkar. Vi håller oss kalla.

Att förbereda plommonsylt för vintern är ganska enkelt. Följande detaljerade instruktioner, som finns i varje recept, kan även en nybörjare enkelt klara av denna uppgift. När du lagar plommongodis kommer följande tips att vara användbara:

1. För att förbereda syltskivor måste du betala Särskild uppmärksamhet urval av plommonsorter. De ska lätt separeras från benen. För dessa ändamål är sorterna "Ungerska", "Renklod" utmärkta.
2. Alla medelstora plommon bereds som en helhet, inklusive gula. Före matlagning rekommenderas det att genomborra dem med en gaffel eller spett för bättre impregnering med sirap.
3. Du kan ta bort stenarna från plommonen utan att dela dem i två. För att göra detta sätts en pinne in på platsen där stjälken är fäst och benet trycks igenom.
4. För att frukterna ska behålla sin integritet under tillagningen placeras de i en läsklösning i ett par minuter och tvättas sedan noggrant.
5. Om plommonen har en tät skorpa som kan brista under tillagningen och bryta mot plommonskivornas integritet, rekommenderas att förblanchera frukterna i 2 minuter och omedelbart skölja med kallt vatten.

Används ofta som fyllning för olika bakverk, eftersom hela skivor ser väldigt aptitliga ut i pajer, kassler, pannkakor och muffins. utsökt godis praktiskt taget saknar kontraindikationer lämpliga för barns och vuxnas dieter. Sådan förberedelse för vintern gör att du kan bevara känsliga frukter under hela året, fylla dem med aromer av kryddor, lägga till kryddiga toner av choklad eller vin. Kombinationen av plommon med andra frukter diversifierar denna dessert perfekt, gör att du kan visa maximal fantasi när du förbereder vitaminfrukt- och bärrätter.

Steg-för-steg-recept för att göra plommonsylt för vintern med kryddor, nötter och kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Kvalitet
recept

5848

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

0 gr.

kolhydrater

63 gr.

254 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept för plommonsylt för vintern

Alla vet fördelaktiga egenskaper plommon - det hjälper till att stärka blodkärlen, hjälper till i kampen mot anemi och normaliserar blodtrycket. För att dra nytta inte bara under sommarsäsongen, utan också året runt, från plommon kan du laga läcker sylt.

Plommonsylt är mycket tjock, med en rik arom. den kan kokas i skivor eller som söt puré, tillsätt andra frukter eller nötter. En sådan beredning kan inte bara bli en efterrätt för te, utan också en fyllning för söta pajer eller bullar.

Ingredienser:

• kilo mogna plommon.
• ett och ett halvt kilo strösocker.

Steg-för-steg recept på plommonsylt för vintern

Lägg plommonen i en skål med kallt vatten och skölj noga. Ta bort frukter med bortskämda sidor, ta bort löv och svansar.

Skär varje plommon på mitten och ta bort groparna. Skär stora plommon i 4 skivor.

Överför plommonbitarna till en kastrull eller ett emaljbassäng, häll socker och låt stå tills saften börjar sticka ut från frukterna.

Sätt kastrullen på spisen, sätt på värmen och låt den söta massan koka upp. Stäng av spisen efter 5 minuter.

Låt plommonen svalna och sätt på elden igen. Så snart de kokar, ta genast bort från spisen och låt svalna igen.

För tredje gången kokar du plommonen i 5 minuter.

Skölj små glasburkar noggrant och skölj med rent vatten. Överför de varma plommonen i socker till burkar och dra omedelbart till dem ordentligt med metalllock.

Låt sylten svalna i rumstemperatur och förvara i en torr, sval källare för förvaring till vintern. Servera med pannkakor, pannkakor eller bara som efterrätt till teet.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på plommonsylt till vintern

Många hemmafruar tenderar att göra fler preparat av bär och frukt på sommaren för att berika sin vinterkost med vitaminer. Men om sylten hålls på spisen under lång tid, nästan allt användbart material försvinna från frukter. Det kan du undvika om du gör sylt under kodnamnet "Fem minuter", när tillagningen inte tar mer än 5 minuter.

Ingredienser:

• kilo plommon;
• kilo strösocker.

Hur man snabbt gör sylt av plommon för vintern

Skölj plommonet noggrant, ta bort sticklingar och blad. Skär frukten i halvor eller fjärdedelar om plommonen är väldigt stora. Ta bort ben.

Lägg plommonen i en emaljpanna, häll socker ovanpå, blanda väl.

Sätt på en liten eld och koka plommonen, rör hela tiden med en spatel så att sylten inte bränner fast i botten av pannan. Koka upp och håll i detta tillstånd i ca 5 minuter.

Sterilisera burkar och lock i förväg, skålla med het ånga. Så snart sylten är klar, sprid den omedelbart i burkar och korka med lock med hjälp av en symaskin.

Vänd burkar upp och ner, svep in i en varm handduk. Låt sylten stå så här tills den svalnat.

Återställ den kylda sylten till sitt normala läge och förvara den i källaren.

Alternativ 3: Plommonsylt med kryddor för vintern

Om du lägger till kryddor till sylt från plommon får du en mycket doftande dessert som kan överraska alla gäster med sin oväntade, fantastiska smak. Denna sylt passar särskilt bra till örtte och hjälper dig att hålla dig varm under kalla vinterkvällar.

Ingredienser:

• 12 torkade nejlikor;
• 2,5 kg. mogna plommon;
• 2,5 kanelstänger;
• 2,5 kg. strösocker.

Hur man lagar mat

Häll upp i en skål kallt vatten. Häll plommon i den och låt stå i 8-10 minuter. Häll sedan av vattnet och skölj plommonen ett par gånger med rinnande vatten, tvätta noggrant varje frukt.

Skär plommonen på mitten, ta bort gropar. Med en vass kniv ta bort skalet om plommonen är blå, men du kan lämna den på gula frukter - denna sort har ett mjukt skal, och detta kommer inte att påverka smaken av sylten.

Skär det skalade plommonet i fyra skivor, lägg i en kastrull och häll på socker. Låt stå i ungefär en timme så att saften sticker ut.

Sätt på minsta eld, täck inte med lock. Koka i ungefär en timme, rör om då och då med en spatel. Ta bort från spisen, låt stå över natten.

Efter 12 timmar, tillsätt kanel och kryddnejlika till sylten, sätt på eld igen och koka i en halvtimme. Ta bort eventuellt skum som bildas omedelbart.

Ta bort kryddor från sylt, annars kommer de att ge för stark arom och förstöra smaken.

Skölj burkarna noggrant, skölj och ånga inifrån. Häll på sylten, fyll behållarna till toppen och dra åt locken ordentligt.

Vänd upp och ner på syltburkarna, slå in i en varm filt eller handduk och låt stå tills det svalnat.

Lägg den kylda plommonsylten i källaren och på vintern njut av en väldoftande, delikat efterrätt.

Alternativ 4: Plommonsylt med kakao till vintern

Vanlig sylt överraskar nästan aldrig någon, men chokladsylt provas sällan. Enligt detta recept visar plommonsylt sig vara helt ovanlig i smaken, doftande och hälsosam. Speciellt kommer det att tilltala dem som inte kan föreställa sig sitt liv utan choklad.

Ingredienser:

• 15 matskedar kakaopulver;
• ett och ett halvt kilo socker;
• 4,5 kg. mogna plommon.

Steg för steg recept

Vik ihop plommonen i en stor bassäng, häll kallt vatten och låt stå i 10-15 minuter. Byt sedan vattnet och tvätta varje frukt noggrant med händerna.

Skär plommonen i 2 halvor och ta bort gropar. Om skalet är mycket tätt måste det tas bort.

Häll tillräckligt med vatten i en bred gryta för att täcka botten. Häll plommon i den, stäng locket och sätt på medelvärme. När vattnet börjar koka, reducera eldens kraft till ett minimum och koka i ungefär en halvtimme.

När plommonet blivit mjukt och släpper saft, stäng av spisen och låt frukten svalna.

Mosa plommonen med en stavmixer. Eller gnugga den för hand genom ett durkslag med stora hål. Förresten, denna metod gör att du snabbt kan separera huden.

Tillsätt plommonpuré 500-600 gr. strösocker, blanda väl och sätt på eld igen. Koka upp, minska effekten på spisen och låt sjuda i 30 minuter, rör om ofta.

Tillsätt resterande socker och kakaopulver och rör om. Smaka av och tillsätt mer socker om det behövs. Koka i 20 minuter på låg värme.

Tvätta små glasburkar väl och sterilisera på något bekvämt sätt. Häll sedan fortfarande varm sylt över dem och korka hermetiskt med metalllock med hjälp av en speciell nyckel.

Kyl sylten i rumstemperatur och förvara i källaren tills kallt väder börjar.

Alternativ 5: Plommonsylt med nötter för vintern

För att laga en ovanlig godbit från plommon och nötter måste du ta starka, tidiga sorter av frukt, annars kommer de att koka för mycket och du får inte sylt, utan plommonnötpasta. Valnötter är bäst att välja, men hasselnötter och mandel passar också - i smaken för alla.

Ingredienser:

• två kilo plommon;
• ett och ett halvt kilo socker;
• 400 gr. valnötter;
• ett par kanelstänger;
• glas med vatten.

Hur man lagar mat

Tvätta plommonet noggrant i rinnande vatten, ta bort torra sticklingar och löv. Skär varje frukt i halvor, ta bort kärnorna.

Renad Valnöt dela i fjärdedelar, torka lätt i torr stekpanna.

Blanda plommon och nötter i en kastrull, häll vatten och häll socker. Tillsätt kanel och ställ kastrullen på måttlig värme.

När massan börjar koka, minska eldens kraft till det minsta och koka i ytterligare 20 minuter, ta omedelbart bort skummet som dyker upp. Plommon ska mjukna, men inte koka till en oformlig massa.

Stäng av spisen, ta bort kanelstängerna från sylten, annars tillför de bitterhet.

Skölj burkarna med sodalösning, skölj väl och sterilisera över het ånga tillsammans med locken.

Ordna sylten i burkar, fyll dem till toppen. Förslut tätt med lock med en speciell nyckel. Vänd upp och ner och linda in i en varm handduk. När sylten har svalnat, förvara den i källaren.

Plommonsylt med nötter kan serveras som en efterrätt för semestern: häll i skålar och toppa med en hög med vispgrädde.

Smaklig måltid!