Recept på mjölkchokladpudding. Ingredienser som behövs för matlagning. Beredning av keso och chokladpuddingar

Det är svårt att föreställa sig hur många populära desserter som kom till Ryssland från andra länder. Chokladpudding är en av dem. Denna läckra engelska delikatess hjälper dig att kasta dig in i atmosfären av lugn, regelbundenhet och livsnjutning. För att göra chokladpudding hemma behöver du inga exotiska produkter. Efter att ha tillbringat en hel del tid kommer vilken hemmafru som helst att kunna glädja sin familj med en efterrätt med smak och arom av kungliga England.

Recept på chokladpudding

Klassisk chokladpudding

Denna delikatess görs enkelt och kräver inte mycket tid, men den ser väldigt imponerande och vacker ut på bordet och gläder gästerna med sin fantastiska smak.

Ingredienser du behöver för att göra denna engelska dessert:

• smör - 50 g;
• socker - 130 g;
• vaniljsocker - 15 g (1 påse);
• kakao - 2 tsk;
• majsstärkelse - 2 tsk;
• mjölk - 2 koppar;
• ägg - 2 st.;
• bitter choklad - 100 g.

1. Stärkelse utspädd i 100 ml kyld mjölk.
2. Separera proteinerna från äggulorna, tillsätt äggulorna i mjölken med stärkelse. Häll vaniljsocker, kakao och socker i samma blandning. Vispa väl.
3. Lägg den återstående mjölken på en långsam eld. Koka upp. Tillsätt den beredda blandningen till mjölken under konstant omrörning.
4. Koka på låg värme i 3 minuter, rör hela tiden.
5. Tillsätt smör. Blanda väl.
6. Riv chokladen på ett fint rivjärn.
7. Häll puddingen i serveringsskålar och strö över riven choklad ovanpå.

Låt desserten svalna i rumstemperatur. Ställ sedan undan på en kall plats. Den beredda delikatessen rekommenderas att serveras med kaffe.

Recept på chokladpudding med kaffe och grädde

Hur gör man chokladpudding mer ovanlig och intressant? Ett bra alternativ är att göra den med grädde och kaffe. Alla gäster kommer att uppskatta den fantastiska krämiga smaken av denna delikatess med en delikat kaffearom.

Ingredienser som kommer att behövas:

• grädde med en fetthalt på 25% - 125 ml;
• mjölk - 125 ml;
• kanel - 1 nypa;
• - 200 g;
• snabbkaffe - 120 ml;
• salt - 1 nypa;
• brunt socker - 1 msk;
• stärkelse - 2 msk.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Tillsätt grädde och salt till mjölken. Blanda. Sätt i brand. Koka upp.
2. Bryt chokladen i små bitar, lägg i en kastrull med en krämig mjölkblandning. Blanda.
3. Lägg stärkelse, kanel, socker i en skål med löst kaffe. Att röra om ordentligt. Häll i kastrull med mjölk och choklad.
4. Värm den resulterande chokladblandningen på låg värme tills massan tjocknar.
5. Dela chokladpuddingen i serveringsskålar. Låt svalna och ställ sedan på en kall plats.

Underbar chokladpudding med saftiga jordgubbar

Unna dig själv och dina nära och kära med en originaldessert med en behaglig chokladsmak och en fräsch jordgubbsnot. Denna läckra delikatess kommer inte att lämna någon oberörd och är idealisk för kvällste att dricka.

Produkter för matlagning:

• mandlar - 50 g;
• mörk choklad - 200 g;
• mannagryn - 50 g;
• rom - 3 matskedar;
• kanel - 1 tsk;
• jordgubbar - 350 g;
• mascarponeost - 250 g;
• socker - 100 g.

Steg för steg instruktioner för att göra pudding:

1. Häll mannagryn i en djup skål, tillsätt kokt mjölk.
2. Häll socker i samma behållare, blanda. Koka på låg värme i 15 minuter tills blandningen tjocknar.
3. Lägg hackad choklad på ett rivjärn i mannagrynsgröt. Blanda väl.
4. När blandningen har tagits bort från värmen, tillsätt kanel, rom till den. Blanda allt ordentligt.
5. Tillsätt hälften av mascarponeosten i chokladmassan, vispa med en mixer.
6. Fördela desserten i serveringsskålar. Ta bort till en kall plats.
7. Tvätta jordgubbarna, skär bären i 2 halvor.
8. Rosta mandeln i en panna utan att tillsätta olja. Sedan måste du skala nötterna från ett tunt skal och finhacka.
9. Vispa resten av osten väl med en mixer.
10. Dekorera den kylda puddingen med jordgubbar, ost och nötter.

Smaklig måltid!

En sådan efterrätt kan serveras till alla festliga bord.

Recept på chokladvaniljpudding och hasselnötschokladpudding

Den delikata smaken av vanilj i kombination med choklad ger denna delikatess en speciell lätthet och ömhet. Denna dessert kommer säkerligen att glädja din familj.

Nödvändiga produkter:

• smör - 200 g;
• mjöl - 3 matskedar;
• mjölk - 500 ml;
• kakao - 3 matskedar;
• vanillin - 2 tsk;
• socker - 0,5 koppar.

1. Blanda socker och mjöl i en skål, tillsätt mjölk.
2. Sätt på medelhög eld.
3. Smält smöret, lägg i mjölkblandningen.
4. Därefter måste mjölkmassan delas i 2 lika delar, hälla i olika kastruller. Tillsätt kakao i ena delen och blanda med vanilj i den andra.
5. Koka båda delarna av mjölkmassan på svag värme tills den tjocknar.
6. Fördela desserten i portionsvaser i lager: ett lager mjölkmassa med kakao, sedan ett lager av blandning med vanillin.

Ta bort chokladpudding med vanilj på en kall plats och servera. Glad te!

Det är ingen hemlighet att nötter och choklad är den perfekta kombinationen och används ofta för att göra olika desserter. Chokladpudding är inget undantag. Nötter är ett bra komplement till en rik och kommer att stärka dig för hela dagen.

Ingredienser för att göra denna hälsosamma goding:

• kakao - 2 matskedar;
• mjölk - 500 ml;
• majsstärkelse - 2 matskedar;
• socker - 2 matskedar;
• malda hasselnötter - 30 g.

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Tillsätt kakao, socker, stärkelse, malda hasselnötter i värmd mjölk. Blanda allt ordentligt.
2. Därefter måste massan placeras på en långsam eld, koka upp. Värm i 1 minut utan att sluta röra.
3. Dela chokladpudding med nötter i serveringsskålar. När efterrätten har svalnat, ställ kallt i 2 timmar.

Denna efterrätt tillagas tillräckligt snabbt, och resultatet kommer att glädja hela familjen.

En annan gourmetdessert som kommer att tilltala de mest krävande gourmeterna är chokladpudding med keso.

Nödvändiga produkter:

• socker - 2 matskedar;
• keso med en fetthalt på 9% - 250 g;
• gräddfil med en fetthalt på 25% - 2 matskedar;
• gelatin - 10 g;
• vatten - 250 ml;
• kakao - 1 matsked;
• strösocker - 1 msk

Dessertrecept steg för steg:

1. Mal keso genom att gnugga genom en sil.
2. Häll gelatin med vatten i rumstemperatur och låt stå i 35 minuter.
3. Värm behållaren med gelatin i vattenbad så att den löser sig helt.
4. Blanda socker, kakao och gräddfil i en separat skål. Rör ner löst gelatin.
5. Lägg keso i gelatinmassan och blanda noga.
6. Ordna desserten i skålar, låt svalna och ställ sedan kallt. Strö över strösocker före servering.

Underbar chokladpudding med keso är klar. Det kommer säkerligen att imponera på alla gäster. Glad te!

Varje hemmafru vill ständigt glädja sin familj med läckra desserter till te.

Chokladpudding är en delikatess från fjärran England, som omedelbart kommer att charma hela familjen med sin delikata och unika smak.

Det finns många recept för att göra denna magnifika dessert. Att förbereda en godbit i ditt eget kök är inte svårt. Och så kan du njuta av chokladpudding med hela familjen och med slutna ögon föreställa dig på ett mysigt kafé i centrala London med utsikt över Trafalgar Square.

Om du är uttråkad med mördegskakor, kexkakor eller smörrosor, råder vi dig att vara uppmärksam på chokladpudding. Denna dessert uppfanns av engelska kockar. Det är den mest delikata luftiga delikatessen med en struktur som smälter i munnen. Bland det stora antalet puddingrecept har vi idag valt ut de mest populära, prisvärda för nybörjarkockar, billiga, med hänsyn till mängden och priset på ingredienserna och sparar också tid.

Klassisk engelsk version

Detta är kanske det vanligaste receptet på chokladpudding av hemmafruar. Grunden för rätten kommer att vara högkvalitativ komjölk och hemgjorda kycklingägg. Om möjligt, fylla på med just sådana produkter. Men om den närmaste butiken inte säljer jordbruksprodukter och du ännu inte har skaffat ett hönshus eller ladugård, väljer vi helt enkelt en pålitlig tillverkare.

Lista över ingredienser

• En och en halv liter mjölk.
• 1 st. l. stärkelse.
• Kakao - 75 g.
• 260 gram socker.
• 1 st. l. mjöl.
• 120 ml grädde.
• Tre kycklingägg.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Häll mjölk och grädde i en skål med höga kanter. Vispa väl med en mixer, gradvis införa äggulan i blandningen. När mjölkmassan är väl blandad, häll i sockret, tillsätt önskad mängd mjöl, stärkelse och kakao. Vi lägger rätterna med noggrant blandade ingredienser på spisen. Elden är medelstor. Tid - 15 minuter. Glöm inte att röra tills blandningen tjocknar. Så snart chokladpuddingen börjar få den nödvändiga densiteten kan du stänga av brännaren.

Den resulterande krämiga chokladblandningen hälls i förberedda skålar eller vanliga glas. Kyl puddingen. Minsta nedkylningstiden är två och en halv timme.

Detta recept kan betraktas som en klassiker. Sådan chokladpudding (ett foto av efterrätten presenteras i artikeln) kan serveras som en oberoende maträtt, såväl som som en "garnering" för pannkakor, pannkakor, puffar, fruktpajer, bärpajer, muffins, pepparkakor och så vidare . Om efterrätten "går gratis simning", rekommenderas det att dekorera den med färsk frukt, grädde eller glass. Även puddingar bara lätt strödda med strösocker ser läckra ut. Många kockar dekorerar desserter med myntablad. Den otroliga aromen av denna ört, blandad med doften av choklad och naturlig grädde, ger ett riktigt fyrverkeri av smakassociationer.

Gourmetchokladpudding: recept med foto

Det här receptet är mer lämpligt om ditt mål är att servera dessert på festbordet, överraska gäster eller behaga nyckfulla gourmeter. Det klassiska puddingreceptet är förstärkt med några gourmetingredienser. Rätten kommer att innehålla en ton av kanel, naturlig mörk choklad, doften av nymald mandel, utsökt mascarponeost och såklart lite rom.

Lista över ingredienser

• 760 ml mjölk.
• 300 g jordgubbar.
• 6 g kanel.
• 240 g ost.
• 220 g mörk choklad.
• 65 g mandlar.
• 140 g socker.
• En halv kopp mannagryn.

Matlagningsteknik

I det här receptet kommer produkterna att blandas med mjölk, som redan är på spisen och nästan kokt. Så snart den flytande ingrediensen når det önskade kokningstillståndet, tillsätt semolina i en tunn ström. Det är mycket viktigt att välja en maträtt som kan skryta med en tjock botten och väggar. I en sådan kastrull kommer hemlagad chokladpudding aldrig att brinna. Blanda massan noggrant så att det inte blir några klumpar. Tillsätt socker, blanda väl. Slå på den minsta gasen, låt pannan stå i 15 minuter. Vid den här tiden gör vi spån av två chokladkakor. Tillsätt det i kastrullen. När chokladen har smält in i mjölkblandningen tar du kastrullen från värmen.

I detta skede kan du lägga till rom blandad med kanel. Vi kyler puddingen. När temperaturen på efterrätten når 50-55 grader kan du lägga till mascarponeost. Vispa alla ingredienser ordentligt med en mixer eller mixervisp så att rätten blir luftig och frodig. Lägg massan i förberedda puddingformar, låt stå i 2-3 timmar i kylen.

Mandel ger en utsökt touch till rätten. Innan du serverar dessert rekommenderas det att strö över hackade nötter. Mandel kan krossas med kaffekvarn, handmortel och enkelt skäras i tunna tallrikar. Strö chokladpudding med florsocker och dekorera med nötter.

Pudding i mikron

Håller med, det finns inte alltid tillräckligt med tid för att bemästra komplexa recept för desserträtter. Vad händer om det inte finns två timmar kvar att förbereda en goding? Hur gör man snabbt chokladpudding om gästerna redan står utanför dörren? Vi erbjuder dig ett universellt alternativ, som kan kallas ett snabbt recept. Den huvudsakliga "assistenten" kommer att vara en mikrovågsugn. Med dess hjälp kommer tillagningstiden från två timmar att reduceras till 10 minuter.

Ingredienser som behövs för matlagning

• 180 g socker.
• 190 g margarin.
• Ett glas mjölk.
• 1/4 kopp mjöl.
• Bakpulver.
• 55 g kakao.
• Två kycklingägg.

Matlagningsprocess

Margarin, som stod i kylen, måste avlägsnas och smältas i rumstemperatur. Mal den mjuka massan med kakao och socker. Ägg vispas med kall mjölk tills en homogen massa erhålls. Häll den i en tunn stråle till oljebasen. Siktat mjöl blandas med bakpulver och läggs till huvuddegen. Det är bättre att använda en kraftfull mixer för arbete, en vanlig visp kommer inte att kunna ge den rätta prakten och luftigheten.

Låt oss förbereda silikonformarna, eftersom de får placeras i. Vi lägger ut chokladmassan i formarna, skickar den till mikrovågsugnen. För högkvalitativ bakning räcker det med 6-7 minuter vid maximal temperatur. Det rekommenderas att dekorera desserten med vispgrädde, kokos eller nötter.

Hemligheter och knep

• Det rekommenderas inte att införa för många tillsatser i chokladpudding, till exempel russin, eftersom degen inte kommer att jäsa.
• Det är tillåtet att lägga till en liten mängd alkohol: konjak, rom, konjak.
• Puddingen bakas enligt kexprincipen, det vill säga det är strängt förbjudet att öppna ugnsdörren eller slå igen den under tillagningsprocessen.
• För att få en frodig, luftig efterrätt måste du slå massan tills hårda toppar erhålls.
• Det är viktigt att komma ihåg att degen kommer att jäsa bra när den utsätts för temperatur. Vi rekommenderar dig att fylla i formuläret 3/4.
• Du kan kontrollera puddingens beredskap med en tandpetare. Dessutom kommer en välbakad pudding att röra sig bort från formbrunnens väggar, vilket också kommer att vara bevis på beredskapen att baka.
• Pudding kan dekoreras inte bara med grädde eller grädde, utan också med en mängd olika bär. Choklad passar bra till jordgubbar, färska hallon, några svarta vinbär, doftande lingon.

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss ​​kl Facebook och I kontakt med

Pudding är en traditionell engelsk dessert baserad på ägg, flingor, mjölk, keso, mjöl och frukt. Det finns många varianter av denna maträtt, som skiljer sig åt i kombinationer av ingredienser och tillagningsmetoder. Endast dess utsökta smak förblir oförändrad.

hemsida delar med sig av de mest intressanta puddingrecepten, som också är lätta att utföra.

Pudding med svarta vinbär och körsbär

Ingredienser:

• ½ kopp körsbär
• ½ dl svarta vinbär
• 2 msk. l. majsstärkelse
• 2 msk. l. socker (helst rör)

Matlagning:

1. Skölj vinbär och körsbär med vatten. Ta bort gropar från körsbär.
2. Blanda körsbär med socker. Tillsätt svarta vinbär. Sätt massan på spisen och låt koka upp.
3. Späd majsstärkelse i vatten och häll i massan. Rör om och låt sjuda i cirka 1 minut tills det tjocknat.
4. Häll i formar, svalna och ställ i kylen tills det stelnat. För att servera, garnera puddingen med eventuella mörka bär.

Semolina med russin

Ingredienser:

• 80 g mannagryn
• 500 ml mjölk
• 120 g socker
• 1 ägg
• 120 g russin

Matlagning:

1. Blötlägg russin i en skål med varmt vatten. Koka mjölk, tillsätt 65 gram socker, häll semolina och koka i 5 minuter på låg värme, under konstant omrörning. Ta bort från elden.
2. Tillsätt russin, men lämna lite till garnering. Vispa ägget i en separat skål, tillsätt lite av blandningen från pannan. Häll denna blandning i en kastrull och blanda noggrant.
3. Förbered karamellen genom att smälta resterande socker i en kastrull på låg värme. Häll den i en ugnsform. Häll mannagrynsgröt med ägg ovanpå och grädda i en ugn förvärmd till 140 ° C i 25 minuter.
4. Låt puddingen svalna något innan den vänds upp på en tallrik. Garnera med russin eller fruktbitar.

djupröd

Ingredienser:

• 300 g ris
• 2 glas mjölk
• 50 ml grädde
• 25 g gelatin
• 100 g glass
• 2 dl hallon (du kan använda frysta)
• 1 kopp socker

Matlagning:

1. Blötlägg gelatinet. Skölj riset och koka det mjukt i tre glas vatten. Kyl och blanda med mjölk, grädde och smält glass.
2. Sätt blandningen på låg värme och värm i 15 minuter.
3. Sila av det blötlagda gelatinet, blanda med hälften av sockret och häll i rismjölksmassan. Blanda, häll i formar och kyl.
4. Gnid in hallonen med resterande socker. Om så önskas kan du lägga till lite konjak till såsen. Vid servering, ringla över den kylda puddingen med hallonsås och garnera med färska bär.

Choklad

Ingredienser:

• 400 ml mjölk
• 2 msk. l. Sahara
• 2 msk. l. kakao
• 2 msk. l. malda hasselnötter (valfritt)
• 2 msk. l. stärkelse (helst majsstärkelse)

Matlagning:

1. Värm mjölken på låg värme så att den är väldigt varm, men ännu inte varm.
2. Ta bort mjölken från värmen, tillsätt alla ingredienser. Vispa noggrant i ca 5 minuter till en homogen blandning utan klumpar.
3. Återgå blandningen till elden. Koka upp medan du fortsätter att röra. Koka i 1 minut och häll sedan i formar.
4. Låt svalna och kyl i 2-3 timmar.

Citron

Ingredienser:

• ¼ kopp mjöl
• 2 citroner
• 1 glas mjölk
• 2 ägg
• ¾ kopp socker
• ½ tsk salt-

Matlagning:

1. Dela ägg i gulor och vita. Riv citronskal, pressa saften. Citron utan skal skuren i ringar.
2. Blanda mjöl, socker, citronskal (2 matskedar), salt, äggulor, citronsaft (¼ kopp), mjölk.
3. Vispa vitorna så att de inte sätter sig. Tillsätt till degen och blanda försiktigt.
4. Dela blandningen i 4 portioner och häll i portionsformar. Lägg på en bakplåt. Häll ca 1 cm varmt vatten i botten av bakplåten.Sätt in puddingen i en ugn förvärmd till 180°C i 35-40 minuter.
5. Färdiga puddingar kan garneras med citronskal och citronringar.

Ostmassa

Ingredienser:

• 400 g keso
• 400 ml tung grädde
• 4 ägg
• 1 citron
• 6 art. l. Sahara
• 4 msk. l. mjöl
• 1 st. l. vaniljsocker
• krämigt margarin för mögel

Matlagning:

1. Vispa äggen. Tillsätt vanligt socker och vaniljsocker till dem. Vispa igen tills tjockt skum.
2. Tillsätt keso, grädde, mjöl och skal av en citron. Blanda.
3. Smörj formar med margarin. Under omrörning, häll blandningen.
4. Grädda puddingen i ugnen i 175°C i 40-50 minuter.
5. Servera med färska bär, torkad frukt eller sylt.

Körsbär

Ingredienser:

• 2-3 koppar urkärnade körsbär (kan göras av kompott eller frysas)
• 1 kopp socker
• 1 kopp mjöl
• ½ kopp mjölk
• 10 g bakpulver till deg
• 40 g smör
• 1/4 tsk muskot
• 1 nypa salt

Matlagning:

1. Strö körsbär med socker (2 msk.) Tillsätt hälften av mjölet. Blanda försiktigt med en sked. Överför blandningen till en ugnsform.
2. Sikta resterande mjöl. Blanda det med socker, bakpulver och salt.
3. Kombinera mjölk och smält smör separat. Vispa hela tiden, tillsätt torra ingredienser och vispa tills det är slätt.
4. Fördela smeten över bären. Blanda resten av sockret med muskotnöten och strö över ytan av puddingen.
5. Grädda i ugnen på 180 ° C i ca 50 minuter (för att bilda en gyllene, tät skorpa).

Mjölk

Ingredienser:

• ½ l mjölk
• 1-2 ägg
• 2 msk. l. Sahara
• 2 tsk vanillin eller vaniljbönor
• 2 msk. l. stärkelse
• sirap (efter smak)

Matlagning:

1. Häll 400 g mjölk i en kastrull, sätt på en liten eld och späd i den, rör om, socker och vanilj. Koka upp.
2. Späd stärkelsen i den återstående kalla mjölken, tillsätt äggulan (gulorna, om äggen är medelstora) och häll gradvis, rör hela tiden, äggula-stärkelseblandningen i en kastrull med mjölk och socker.
3. Koka upp. Koka, rör om, 1-2 minuter. Ta bort från spisen. Om så önskas, tillsätt sirap för smak.
4. Häll den varma massan i formar, efter att ha sköljt dem med kallt vatten. Täck med folie eller film. Ställ in i kylen. Den kan även användas varm som kräm till söta rätter.

Ris med jordgubbssås

Ingredienser:

• 150 g ris
• 500 ml kokosmjölk
• 3 art. l. kokosflingor
• 250 g jordgubbar
• 30 g socker

Matlagning:

1. Koka riset i kokande vatten tills det är halvkokt (ca 10 minuter), häll av vattnet.
2. Lägg tillbaka riset i grytan, häll över kokosmjölken, tillsätt den strimlade kokosen. Koka på låg värme, rör om regelbundet, 10-15 minuter. Under denna tid bör mjölken inte avdunsta helt.
3. Medan riset kokar förbereder du jordgubbssåsen. För att göra detta, mal jordgubbar i en mixer, tillsätt socker och blanda noggrant.
4. Dela risgrynsgröten i glas, toppa med jordgubbssåsen och ställ i kylen i minst en timme. Garnera med jordgubbar vid servering.

pistasch

Ingredienser:

• 35 g pistagenötter
• 50 g farinsocker
• 235 ml mjölk
• 1 ägg
• 1 st. l. majsstärkelse
• 1 st. l. Smör
• 1 st. l. vatten
• 1 nypa salt

Matlagning:

1. Mal 25 gram pistagenötter i en mixer, tillsätt 2 matskedar socker och vatten och fortsätt vispa tills en pasta bildas.
2. Häll blandningen i en kastrull och tillsätt mjölk. Värm blandningen under konstant omrörning.
3. Blanda 2 matskedar socker, äggula, majsstärkelse och salt i en liten skål. Tillsätt lite varm mjölk för att göra det lättare att blanda. Häll blandningen i en kastrull med mjölk och pistagepasta.
4. Fortsätt koka, rör hela tiden, tills blandningen tjocknar. Ta av från värmen och tillsätt smör. Vispa tills smöret smält.
5. Häll puddingen i formar och låt stå kallt i minst 4 timmar. Dekorera med resterande pistagenötter innan servering.

Choklad avokadopudding

Ingredienser:

• 4 avokado
• ¼ kopp kokosmjölk
• 4 msk. l. kakao pulver
• 60 g mörk choklad (80%)
• 3 art. l. honung
• 1 nypa vanilj
• 1 nypa salt
• kokosflingor (efter smak)
• chokladchips (efter smak)

Matlagning:

1. Mixa avokadomassa i en mixer.
2. Smält choklad och kakaopulver i kokosmjölk, tillsätt vanillin, honung, salt.
3. Blanda ingredienserna tills det är slätt. För att göra desserten tjockare, lägg den i kylen i flera timmar.
4. Innan servering, dekorera puddingen med kokosflingor eller chokladchips.

Bananprotein

Ingredienser:

• 1 liter mjölk
• 4 ägg
• 350 g socker
• 4 msk. l. (höga) mjöl
• 2 bananer
• 50 g mjölkchoklad att strö över
• vanilj eller muskot efter smak

Matlagning:

1. Blanda mjöl, socker (150 g) och muskotnöt (vanillin är möjligt).
2. Koka upp mjölken, men koka inte. Stäng av och låt svalna något.
3. Separera vitan från äggulorna. Vispa äggulorna med en visp eller gaffel. Blanda med ¼ varm (men inte varm) mjölk.
4. Tillsätt den tidigare beredda torra blandningen och rör om så att massan inte klumpar sig. Blanda det med resten av mjölken. Koka upp och låt sjuda i några minuter tills det tjocknat på låg värme.
5. Vispa äggvitor med socker tills det blir hårt. Skiva bananer.
6. Dela lite av puddingen i glas. Lägg bananskivor ovanpå, proteinkräm på bananer, sedan bananer igen. Avsluta med resten av puddingen. Dekorera med chokladbitar. Ställ i kylen i flera timmar.

Chokladpudding kommer att tilltala gourmeter som är trötta på kex- och sandkakor, vaniljsås och smörrosor. Efterrätten, uppfunnen av britterna, visar sig vara luftig, med en delikat och smältande struktur. För personer som är intoleranta mot gluten har vi tagit fram ett alternativ utan vetemjöl. Och arbetande kvinnor och män som inte har tid att göra kakor och kakor kommer att älska receptet i mikrovågsugnen.

Hej från England

Grunden för den traditionella efterrätten, hämtad från Storbritannien, kommer att vara komjölk. För 6-7 portioner behöver du 1,5 liter produkt. Sammansättningen av den klassiska puddingen innehåller andra komponenter:

• vitt eller brunt socker - 250 g;
• ägg - 2 st.;
• majs- eller potatisstärkelse - 1 msk. l. utan rutschkana;
• naturligt kakaopulver - 70 g.

Efterrätten kompletteras med en söt sås, för vilken du behöver 10–20 g krossade jordnötter, några bitar mörk choklad och vanillin. Och lite vetemjöl för att tjockna såsen. Samt en 100-grams bit smör eller margarin för en delikat smak.

Häll 1 liter mjölkbas i pannan. Arbetsstycket kokas upp och blandas med resten av ingredienserna. För att torrfoder inte ska förirras i klumpar, kombineras kakao, socker och stärkelse i en separat skål. Och sedan hälls en halv kopp uppvärmd mjölk i komponenterna i en tunn ström, rör om massan med en visp. När produkterna blir homogena skickas de till pannan med basen. Ställ in lägsta temperatur och sjud puddingen tills desserten blir tjock. Massan rörs om med en visp så att den inte bränns och inte krullar.

Basen hälls i förberedda former. Du kan använda vanliga koppar eller speciella silikontillbehör. Botten på behållarna rekommenderas att smörjas med smör eller vatten för att göra det lättare att få tag i puddingen.

Efterrätten kyls till 35-37 grader och göms i kylen så att den fryser helt. Under tiden når rätten rätt konsistens, förbered en söt sås. Ägg vispas i en skål. När kycklingingredienserna blir till en frodig massa och ökar i volym med 1,5–2 gånger, kombineras de med 120–150 g socker och en nypa vanillin. I en kastrull med tjock botten blandas 500 ml av den återstående mjölken och 30–40 g mjöl. Alla klumpar bryts med en visp, och sedan hälls ägget i den framtida såsen. Du kan lägga till 1-2 msk. l. kakao för att ge såsen en chokladaktig nyans.

Milkshaken värms upp, men den får inte koka upp. Maxtemperaturen är 80–85 grader. När massan blivit tjock tas den av från spisen och smaksätts med smör. Du får en sås som smakar vaniljsås. Den kyls i kylen separat från puddingen.

Tillagningen av rätten påbörjas om 1,5–2 timmar, när botten och såsen har stelnat. Först tas efterrätten ur glaset. Om puddingen fastnar på disken, doppas behållaren i varmt vatten i en minut. Det viktigaste är att inte överdriva det så att skålen inte smälter. Basen läggs ut på en tallrik, hälls över med vaniljsås, strö över krossade jordnötter. Kan garneras med chokladchips, färska eller frysta bär, torkade fruktbitar eller en kvist mynta.

Glutenfritt recept

Om någon av familjemedlemmarna inte tål rätter som innehåller vetemjöl eller naturlig komjölk, skäms de bort med en speciell glutenfri pudding. Du kommer behöva:

• kakaopulver - en halv kopp;
• vaniljsocker - 1,5 tsk;
• stärkelse - en tredjedel av ett glas;
• vanligt eller rörsocker - 1,5-2 koppar;
• konserverad kokosmjölk - 1 liter;
• salt - 15 g.

Denna mängd produkter räcker till 6-8 portioner. Att laga dietpudding skiljer sig praktiskt taget inte från det traditionella receptet. Torra preparat blandas i en kastrull och sedan hälls kall kokosmjölk långsamt i komponenterna. Dessert sätts på medelvärme, bringas till 90 grader och stäng omedelbart av spisen. Kassan får stå på brännaren i 2-3 minuter. Massan måste röras om med en gaffel eller en visp så att den inte fastnar i botten av behållaren och inte bränns.

Häll den glutenfria puddingen i en ren skål eller koppar. Den kylda desserten ställs i kylen och vänta tills den blir tjock, som gelé. Före servering beströs dieträtten med en blandning av kakaopulver och strösocker. Såsen för en sådan pudding är inte beredd, men du kan dekorera den med tillåtna produkter. Till exempel choklad eller kokoschips.

Utsökt alternativ

Pudding med mascarponeost och jordgubbar kommer att överraska gästerna och kommer att glädja även nyckfulla gourmeter som hatar den klassiska engelska efterrätten. Gourmeträtt består av:

• pastöriserad eller naturlig mjölk - 700 ml;
• rör eller vitt socker - ett halvt glas;
• kanel - 5 g;
• semolina - en halv kopp;
• bitter choklad - 2 plattor;
• mandlar - 75 g;
• färska eller frysta jordgubbar - 300–320 g;
• Mascarponeost - 240–250 g;
• rom - 1 glas.

Mjölk, kokad, hälls i en kastrull med mannagryn i en tunn stråle. För att puddingen inte ska brännas bör disken ha en tjock botten. Produkterna rörs om med en visp tills de är jämna och kryddas sedan med socker och sätter behållaren på en långsam eld. Efter 15 minuter, häll chokladchips i het mannagryn. Ta bort desserten från spisen när den beska komponenten har smält. Häll i rom blandad med kanel, kyl till 50–60 grader och kombinera med 120 g Mascarponeost. Vispa ingredienserna med en mixer eller mixer för att göra rätten fluffig och luftig. Överför försiktigt basen till förberedda former, kyl i kylen i 2 timmar.

Före servering rostas och skalas mandlarna. Skär i tunna tallrikar eller krossas med en mortel. Resten av osten vispas tills den ökar i volym. Du kan fylla den med strösocker. Puddingen tas ur formarna, dekorerad med jordgubbar skurna i skivor. Vispad ost pressas ovanpå till efterrätt och rätten strös med mandelsmulor. Det återstår att lägga en kvist mynta på tallriken, och hemlagad pudding kommer inte att skilja sig från restaurangversionen.

Hastigt

Lägg 1,5 timme på att förbereda en dessert? Varför, om det finns ett femtonminutersalternativ för de lata? Modifierad pudding innehåller:

• margarin - 180-190 g;
• socker - 1 glas;
• mjölk - 2 msk. l.;
• kakao - 45 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• mjöl - en fjärdedel av ett glas;
• bakpulver - på spetsen av en kniv.

Du måste få i margarinet i förväg så att det smälter i rumstemperatur. Den mjuka ingrediensen mals med socker och kakaopulver. Vispa kall mjölk med ägg slät, häll i oljebotten i en tunn stråle. Bakpulvret hälls i mjölet och sedan tillsätts båda ingredienserna i små portioner till margarinmassan. Degen vispas med en visp, och det är ännu bättre att använda en mixer som gör produkterna till ett fluffigt och luftigt ämne med en enhetlig konsistens.

Chokladpudding delas i portioner och läggs ut i silikonformar. Botten på behållarna smörjs med vatten. Efterrätt sätts i mikrovågsugnen och maxtemperaturen väljs. Det tar 6-7 minuter för massan att gräddas ordentligt. Puddingen infunderas i 4-5 minuter och serveras sedan med te. Du kan dekorera rätten med vispad grädde, nötsmulor eller kokosflingor.

Hemlagad pudding är mycket nyttigare och godare än köpta puddingar. Naturligtvis tar förberedelsen av en engelsk dessert mycket tid, men det finns enkla recept för mikrovågsugnen. För att göra rätten kostsam räcker det att ersätta naturlig mjölk med lättmjölk, och ta stevia istället för socker. Och njut av luftpuddingen, som inte skadar figuren.

Video: chokladpudding på 15 minuter

Chokladpudding är en förvånansvärt mör, smakrik och lätt delikatess som alla hemmafruar kan laga. Mjölk tas som grund för efterrätten, ibland tillsätts grädde eller löst kaffe till den. Också integrerade ingredienser är choklad eller kakaopulver och strösocker. Vanillin, kanel eller malda nötter tillsätts i choklad-mjölkblandningen för arom och rikare smak. Efterrätten visar sig vara otroligt god om man tillsätter lite sprit, konjak eller rom i massan. Ägg, stärkelse eller mjöl används som "länk". Principen för beredning är mycket enkel: socker, kakao, stärkelse, ägg och andra ingredienser löses i en liten mängd varm eller kall mjölk. Sedan hälls blandningen försiktigt i den totala varma mjölkmassan och allt rörs om ordentligt. Efter kokning kokas blandningen ytterligare en minut eller två, varefter chokladpuddingen kan hällas i formar och svalna. Servera puddingen kall.

Chokladpudding - laga mat och rätter

Från disken behöver du en skål, en liten kastrull, en måttbägare och puddingformar. Om det inte finns några speciella formar passar genomskinliga glasskålar. Matlagning består i att mäta upp rätt mängd socker, kakao, stärkelse och mjölk. Vissa recept kräver att mjölk eller grädde kyls först.

Recept på chokladpudding:

Recept 1: Chokladpudding

Det här receptet beskriver tillagningen av en klassisk chokladpudding som den görs i England. Efterrätten tillagas ganska enkelt och kräver inte användning av komplexa eller svåra att hitta produkter. En sådan chokladpudding framställs på kakaopulver med tillsats av mjölk, strösocker, vanillin och smör.

Nödvändiga ingredienser:

• 115-120 g socker;
• 2 matskedar kakaopulver;
• Mjölk - 500-550 ml;
• 2 äggulor;
• majsstärkelse - 2 matskedar;
• Vanillinpåse;
• En sked smör (ca 15-16 ml).

Tillagningsmetod:

Mjölk måste kylas i kylen. Späd stärkelse i 100 ml. Häll resten av mjölken i en kastrull och ställ på medelvärme. Tillsätt kakaopulver, vanillin, strösocker och äggulor till mjölk med stärkelse. Blandningen måste vispas ordentligt med en visp. Så snart mjölken i kastrullen kokar, häll långsamt blandningen från koppen under konstant omrörning. Koka massan på låg värme i ytterligare 2 minuter under konstant omrörning. Så fort massan blir tillräckligt tjock, stäng av värmen och häll kallt smör i pannan. Rör massan med varma ingredienser tills den är helt upplöst. Häll chokladpuddingen i glasskålar och låt svalna i rumstemperatur. Lägg sedan desserten i kylen. Servera kyld med kaffe.

Recept 2: Hasselnötschokladpudding

Malda hasselnötter kompletterar perfekt chokladpudding och ger en kryddig, specifik smak. Förutom nötter behöver du mjölk, kakao, socker och stärkelse för beredning av efterrätt.

Nödvändiga ingredienser:

• Mjölk - 2 koppar;
• Enligt 2 msk. l. granulerat socker och majsstärkelse;
• Malda hasselnötter - 30-35 g;
• Kakaopulver - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Vi värmer mjölken så att den är tillräckligt varm, men inte kokar. Ta kastrullen från värmen och tillsätt socker, kakaopulver och majsstärkelse. Rör om ordentligt tills de torra ingredienserna är helt upplösta. Tillsätt sedan de malda nötterna och blanda allt igen. Vi sätter pannan på elden och fortsätter att blanda massan. Efter kokning, koka i 1 minut till. Häll chokladpuddingen i formar och låt svalna och skicka sedan till kylen i flera timmar.

Recept 3: Chokladpudding med kaffe och grädde

En otroligt god dessert gjord på mörk choklad, mjölk, socker och kaffe. Grädde ger ömhet till chokladpudding, och kanel ger en behaglig kryddig smak och delikat arom.

Nödvändiga ingredienser:

• 125-130 ml mjölk;
• Mörk chokladkaka;
• en sked brunt socker;
• 2 matskedar potatisstärkelse;
• 125-130 ml snabbkaffe;
• 1 nypa kanel och salt;
• Grädde - 125-130 cl (10%).

Tillagningsmetod:

Blanda grädden med mjölk, tillsätt lite salt, sätt på eld och koka. Bryt chokladkakan och häll ner i den varma mjölk-gräddblandningen. Rör om chokladen. Tillsätt stärkelse, socker och kanel i en kopp med löst kaffe, rör om väl. Häll kaffet i kastrullen med mjölken och chokladen och fortsätt röra. Stäng av värmen så fort blandningen börjar tjockna. Häll puddingen i formar och låt svalna och ställ sedan i kylen.

Chokladpudding - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

Färdig chokladpudding kan dekoreras med glasyr eller glass, strös med karamell, strös med kokos eller malda nötter. För att avsevärt minska kaloriinnehållet i efterrätten kan du ta skummjölk.