Glögg med apelsinrecept hemma. Glögg med apelsin och kanel: ett recept för matlagning hemma Ett enkelt recept på glögg med apelsinskal

Det finns en välkänd vinbaserad dryck som har en trevlig och raffinerad smak, så samtalsämnet "glöggrecept för matlagning hemma" är relevant och intressant.

Sammansättningen av detta "elixir" kan ändras på vilket sätt som helst, vilket gör det antingen alkoholhaltigt eller alkoholfritt. Dessutom är ingredienserna till drycken enkla och prisvärda, så det blir lätt för dig att göra din egen.

Sammansättning och egenskaper

Idag är det inte svårt att hitta ett stort antal recept för att förbereda detta "elixir" med ett foto, många människor lagar det utan att ens tänka på dess ursprung och dess fördelaktiga egenskaper, så glögg har blivit bekant.

Cocktailen har en ganska intressant historia, i Europa var den en favorit i rika medborgares hem. "Elixir" var inte bara berusad, utan smuttade långsamt genom ett sugrör och försökte känna de minsta smakpartiklarna, det verkade särskilt bra på mörka vinterkvällar, som adeln tillbringade framför den öppna spisen med en bok i händerna.

I dagens samhälle älskar folk cocktailen för dess behagliga smak och dess förmåga att skydda mot förkylningar. Huvudingrediensen är vin, och typiskt sett är det inte alls nödvändigt att använda dyra märken, en helt vanlig från en stormarknad till ett överkomligt pris kommer att göra.

I de flesta fall är en cocktail gjord av rött vin, men vissa recept tillåter även vitt vin.

Viktig! För att förbereda "elixiret" är det bättre att använda torra viner, eftersom honung, socker och olika kryddor ofta läggs till drycken.

Klassiskt recept

Trots de många olika variationerna i tillagningen av drycken försöker de flesta av oss fortfarande laga mat enligt det klassiska receptet. För att förbereda en cocktail på detta sätt behöver vi:

• En flaska vin;
• 50 gram socker;
• Citrus;
• Nejlika;
• Muskot;
• 70 gram vatten utan gas.

Vi förbereder en stark drink enligt följande:

1. Kryddor och vatten läggs i en behållare och kokas upp.
2. Efter att ovanstående komponenter kokat måste de kokas i ytterligare en minut.
3. Ta sedan bort kastrullen från spisen och låt den brygga i tjugo minuter.
4. Sedan läggs vin till den resulterande blandningen, sätts på spisen igen och värms upp till en temperatur på minst 70 grader.

En varm, rik dryck gjord på vin som smakar gott, du och dina gäster kommer att gilla det.

Hur man gör apelsindrink

Förutom det välkända klassiska receptet kan du laga ett "elixir" med en apelsin.

Så vi kommer att behöva:

• En flaska rött halvsött vin;
• Fem ärtor kryddpeppar;
• ½ del av en apelsin;
• Nejlika;
• ½ kopp rent vatten utan gas;
• Muskot;
• Kanel.

Receptet steg för steg är:

1. Alla kryddor läggs i en kastrull med vatten.
2. Den resulterande blandningen kokas sedan upp.
3. Därefter tas drycken bort från spisen och infunderas i en halvtimme.
4. Vin hälls i vattnet med kryddor och sätts igen på spisen för att värma upp till 70 grader.
5. I det sista skedet pressas citrusjuice ut och tillsätts blandningen.

Apelsin ger cocktailen uppiggande toner och på vintern påminner den dem som dricker den om en solig sommar.

Hur man gör en vitvinscocktail

För att förbereda "elixiret" används inte bara rött vin idag, utan också vitt, det finns också förenklade metoder för att brygga en stark dryck, till exempel från en blandning från en butik. För att göra vit glögg hemma behöver du:

• En liter torrt vitt vin;
• Kardemumma;
• 20 gram honung;
• Ingefära;
• Vanilj;
• ½ apelsin.
• Nejlika.

En läcker drink tillagas så här:

1. Alla kryddor och kryddor laddas i den förberedda behållaren, vin tillsätts.
2. Blandningen på spisen värms upp till 70 grader och får sedan brygga i tjugo minuter.

Servera den färdiga drinken på bordet, efter att ha skurit den i ringar och lagt en apelsin i den.

Hur man lagar glögg i en slowcooker

Jag föreslår att avsevärt underlätta ditt tidsfördriv i köket för matlagning. Ett av de enklaste recepten för att skapa en vindryck är att använda en långsam spis. För att brygga en underbart smakrik drink i den här enheten behöver du:

• En flaska rött torrt vin;
• 80 gram socker;
• Nejlika;
• Äpple;
• Kanel;
• Orange.

Vi förbereder det så här:

1. Vin hälls i en multicooker-skål.
2. Frukter skärs i bitar och skickas också till multicooker-skålen.
3. Därefter tillsätts kryddor till alla ingredienser.
4. Drycken bryggs i "ångat" läge i 20 minuter.

Smaken och doften av glögg tillagad i en slowcooker är lika god och behaglig som den som tillagas på spisen.

Göra glögg med honung

Trots det faktum att drycken bryggs med tillsats av olika ingredienser, till exempel i vissa fall från vodka eller till och med konjak, är de vanligaste fortfarande vin och honung. För att göra en doftande drink med honung behöver vi följande produkter:

• En flaska rött torrt vin;
• två apelsiner;
• Fem ärtor peppar;
• Kanel;
• 50 gram honung;
• Nejlika;
• Ett äpple.

Matlagning:

1. Häll vin i en behållare.
2. Vi skär frukterna och lägger dem i vin.
3. Tillsätt sedan kryddorna i skålen.
4. Blandningen värms till 70 grader.

Hur man gör glögg utan alkohol

Vissa av oss kan av olika anledningar inte dricka alkohol i någon form, så jag rekommenderar ett alkoholfritt glöggrecept. För att laga en utsökt alkoholfri dryck, låt oss använda:

• En liter druvjuice;
• Kardemumma;
• Muskot;
• Nejlika;
• Kanel;
• Ingefära;
• ½ citron.

Receptet ser ut så här:

1. Ingefärsrot skalas och rivs.
2. Alla kryddor och juice laddas i en behållare, uppvärmd på spisen till 70 grader.

Den färdiga drinken hälls i glas, garnerad med citron skivad i skivor.

Äppelglögg

De som verkligen älskar äpplen kommer definitivt att gilla detta cocktailrecept. För att laga äppelglögg behöver du följande ingredienser:

• 750 ml torrt rött vin;
• Nejlika;
• Två stora skedar socker;
• En liter äppeljuice;
• Citron;
• Kanel.

Cocktailen bryggs enligt följande:

1. Juice och vin placeras i en behållare, uppvärmd.
2. Sedan läggs en citron i ringar och alla andra ingredienser till den resulterande blandningen.
3. Vätskan bringas till en temperatur av 70 grader.

Den resulterande varma drycken hälls i glas och serveras vid bordet.

Många experter tror att varm glögg är att föredra att dricka under den kalla årstiden, eftersom det kan eliminera höst- eller vinterblues. Och någon dricker gärna det på sommaren och våren.

Glögg, tillagad hemma, är mycket trevlig och ovanlig i smaken.

Glögg kom till oss från Västeuropa och våra hårda vintrar gjorde snabbt denna suveränt värmande dryck extremt populär. Det är lätt att förbereda, smakar fantastiskt och har till och med läkande egenskaper. Det finns många glöggrecept idag. Rött och vitt vin används, det finns recept med konjak, och anhängare av en nykter livsstil kan förbereda alkoholfri glögg, ersätta vin med körsbärsjuice.

Klassiska recept går ut på att laga mat i en kastrull eller att tyna i ugnen, men det är bekvämast att tillaga glögg i en slowcooker. Dessa enheter kan motstå de önskade temperaturförhållandena under lång tid utan att överhetta ingredienserna och utan att förstöra vitaminerna som finns i dem. Oavsett vilken metod du väljer är att göra glögg hemma idag en piece of cake och alla kan välja ett recept som passar deras smak.

Navigering

Steg-för-steg-recept på glögg med apelsin

Bland de många recepten på glögg är drycker baserade på apelsinjuice särskilt populära. De har en behaglig och raffinerad smak som perfekt kombinerar citrusfriskhet och kryddiga toner av kryddor. Men huvudtrumfkortet för apelsinglögg är deras anti-kylegenskaper, som alltid är välkomna under en frostig vinter.

Viktig! Till glögg är det att föredra att använda färskpressad juice eller hela apelsiner. Detta kommer att diversifiera smaken på drycken på grund av fruktköttet och skalet av en tropisk frukt. Färsk apelsinjuice innehåller en omfattande uppsättning vitaminer och mikroelement, tack vare vilken glögg med apelsinjuice är särskilt användbar på vintern.

Orange glögg hjälper inte bara att hålla värmen, utan också att klara av höstens beriberi eller snabbt återhämta sig från en sjukdom. Det har en antimikrobiell effekt, stärker immunförsvaret, vidgar blodkärlen och till och med normaliserar blodtrycket. Det finns gott om skäl att med lönsamhet njuta av ett glas av denna underbara dryck.

Idag ska vi titta på några intressanta recept på apelsinglögg, men du kan experimentera med mandarin, grapefrukt, siciliansk apelsin och andra citrusfrukter.

Glögg "Hot Kiss" med kanel och apelsinjuice

Denna dryck har en uttalad apelsin-kanel arom, positivt motverkat av resten av kryddorna. Bland det stora utbudet av recept med kanel, förtjänar denna speciell uppmärksamhet. Nyckelhemligheten bakom framgång är ett bra torrt vin av klarröd färg med en rik smak.

Ingredienser:

• vin - 750 ml;
• socker - 75 g;
• apelsin - 2 st. (medelstorlek);
• honung - 1 tsk;
• russin - 3 bär;
• ingefära - 1/2 tsk;
• kanel - 1 tsk (det är bättre att inte överdriva det);
• kardemumma, nejlika, stjärnanis och vildros - 2-3 st.

Matlagning:

1. Öppna vinet och låt det "andas" i ca 20 min. Medan det är mättat förbereder du resten av ingredienserna.
2. Häll vinet i en emaljkastrull och sätt på eld. Aluminiumfat för glögg är inte lämpliga, men du kan använda en rostfri panna.
3. Pressa saften från apelsinerna i en kastrull med vin, tillsätt socker, krossat apelsinskal och blanda.
4. Tillsätt kryddorna i blandningen och låt det koka upp.
5. Med uppkomsten av de första bubblorna, ta bort kastrullen från värmen och linda in den med en handduk, låt den tyna i 15 minuter.

I processen att tyna bort kommer aromen av kryddor och apelsinskal helt att förvandlas till glögg. Det rekommenderas att dricka det från voluminösa muggar eller tjockväggiga glas som håller temperaturen länge. Som mellanmål är bakverk, godis eller frukt jättebra. Det rekommenderas att tillsätta en liten mängd honung till varje glas.

Fallout glögg med apelsin, äpple och citron

Ett äpple är en traditionell höstfrukt, som fortfarande är färsk vid den här tiden på året och innehåller maximalt med nyttiga ämnen. Förresten, det är i äpplet att det finns en nästan komplett uppsättning av alla vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen, varför det kallas "den mest användbara frukten."

Och äpplet passar bra till doften av kanel, så det har en positiv effekt på smaken av glögg. Drycken har en charmig smak med obeskrivlig fräschör. Receptet är baserat på bitter vermouth, vilket gör drycken ännu mer kryddig och hälsosam.

Ingredienser:

• vermouth - 1000 ml;
• dricksvatten - 400 ml;
• apelsiner - 2 st.
• citron - 2 stycken.
• äpplen - 2 st.;
• kardemumma, svartpeppar och kanel - 1/3 tsk vardera

Matlagning:

1. Häll vermouth och vatten i en kastrull, häll kryddor och sätt på låg värme.
2. Vi skär apelsinerna och kastar skivorna i pannan, först pressa dem så att de släpper saften.
3. Vi skär äpplena i skivor, tar bort kärnan med frön, men rör inte skalet (det finns många vitaminer i det, vilket inte kommer att vara överflödigt på hösten).
4. Tillsätt 1-2 citronskivor för att ge glöggen en subtil behaglig syrlighet.
5. Vi bringar blandningen till 70 grader och ser till att den inte kokar. Efter 10 minuter, ta bort från värmen och linda i 15 minuter, så att drycken är infunderad och mättad med en bukett kryddor.

Vid buteljering rekommenderas att noggrant filtrera drycken så att den är genomskinlig. Tack vare närvaron av en bukett medicinska örter stärker denna glögg immunförsvaret och hjälper till att snabbt bota höstkylan. Eftersom det alltid dricks varmt förstärks den medicinska effekten avsevärt. Före tappning tillsätts några gram honung i glasen (äng eller örter är lämpliga).

Glögg "Muscat" med torrt vin och apelsin

Denna doftande dryck kommer att vara en utmärkt följeslagare på en lång promenad genom den svala höstskogen (naturligtvis, för detta måste den vara i en termos). Muskotkomponenten ökar blodtrycket något, vilket också gör denna dryck användbar på hösten, särskilt för hypotensiva patienter. Men den främsta behagliga egenskapen hos denna glögg är en obeskrivlig pikant doft som hjälper till att muntra upp och sätter ordning på tankarna.

Ingredienser:

• rött torrt vin - 750 ml;
• muskotnöt - 1 tsk;
• apelsiner - 2 st.;
• citroner - 1 st.;
• socker - upp till 100 g (för söt tand);
• dricksvatten - 200-250 ml;
• kanel och kryddnejlika - 2 st.

Matlagning:

1. Tvätta citrusfrukter noggrant, skär i skivor (utan att ta bort skalet).
2. Lägg citrusfrukter i en kastrull, täck med vatten, tillsätt kryddnejlika och kanel.
3. Sätt på en långsam eld och värm under konstant omrörning.
4. Koka upp, sänk värmen och täck grytan med lock.
5. Värm samtidigt vinet med muskotnöt i en annan kastrull.
6. Kombinera innehållet i båda kastrullerna, tillsätt socker och blanda noggrant.
7. Värm blandningen i ytterligare 15 minuter, varefter du kan filtrera och hälla upp i glas.

Glögg "Muscat" passar bra till frukt, bakverk, en mängd olika sötsaker och desserter. Observera att muskotnöt ger ifrån sig de mest behagliga tonerna först, så för lång infusion kan förstöra smaken med överdriven krydda. Det är viktigt att sila drycken väl för att helt ta bort resterna av malda kryddor.

Glöm inte att muskot anses vara hälsosamt, men i stora mängder ökar det blodtrycket, kan leda till ätstörningar och påverka nervsystemet negativt. Dess överskott kan helt enkelt förstöra smaken av glögg, så för första gången rekommenderas det att lägga till mindre av denna krydda än vad som krävs enligt receptet.

Ingefärsglögg "Kirschwasser" med konjak och apelsin

Denna version av glögg fick ett ovanligt namn för att hedra drycken med samma namn (Kirschwasser är en konjak gjord på körsbär eller körsbärsmust som inte åldras på ekfat). Eftersom det kan vara svårt att hitta denna sällsynta dryck av hyfsad kvalitet kan du byta ut den mot en annan frukt- eller bärbrännvin.

Ingredienser:

• rött torrt vin - 750 ml;
• kirschwasser eller annan fruktkonjak - 150-250 ml;
• apelsiner - 2-3 st.;
• ingefära - 1-2 tsk;
• kanel - 2-3 stycken;
• kryddnejlika - 6-8 st.;
• socker (kan ersättas med honung) - 50-100 g;

Matlagning:

1. Tvätta frukten noggrant och skär i skivor (med skal).
2. Lägg allt utom ingefära och konjak i en kastrull (men det är bättre att inte röra honungen ännu).
3. Under ordentlig omrörning, värm innehållet i kastrullen på låg värme och låt vinet puttra i 15 minuter.
4. Tillsätt ingefära, häll i konjak och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Färdig glögg hälls upp i glas och dricks varm, i små klunkar. Om du inte kan hitta körsbärsbrandy är slivovitz, calvados eller boletus bra. Dryckens karakteristiska mandelsmak kan ges med hjälp av bittermandel.

Recept på att värma glögg med honung och apelsin

Denna version av glögg kombinerar ovanlig fräschör och värmande egenskaper, har en söt eftersmak, men är perfekt som aperitif till vilken måltid som helst. Det ursprungliga receptet kräver ett torrt vin, men det kan ersättas med ett halvsött vin för att få fram smakerna av citrus och honung.

Ingredienser:

• vin - 750 ml;
• honung (det är bättre att ta blomma) - 50-100 g;
• apelsin - 2 st.;
• kryddnejlika - 8-10 st.;
• kanel - 1-2 st.;
• kryddpeppar - 3-5 st.;
• äpple - 1/2 st.

Matlagning:

1. Blanda honung med vin, värm till 60-70 ° C (för honung är sådan uppvärmning skadlig, så du kan variera receptet).
2. Lägg frukterna, tvätta dem noggrant och skär dem med ett skal.
3. Tillsätt kryddor, rör om och låt stå på låg värme.
4. Ta bort efter 15 minuter.

När den är varm värmer den här glöggen bra i höst och vinter dåligt väder. Om du vill få en läkande effekt är det bättre att inte tyna bort honung med vin, och lägg till en redan filtrerad och lätt kyld dryck - så behåller den fler läkande egenskaper.

Kalla höst- eller vinterkvällar finns det ingen bättre värmande dryck än glögg. vilket är väldigt enkelt. Det är lätt att förbereda hemma för att glädja dig själv och dina nära och kära.

Ursprunget ligger i det antika Rom. På den tiden var drycken inte uppvärmd, utan drack kall. Men han var särskilt förtjust i invånarna i de nordliga länderna. Från tyska låter det som "flammande vin". Den ursprungliga tillagningsmetoden använde franskt vin. Vanligtvis torr eller halvtorr. Det är bättre att inte ta förstärkt eller efterrätt, eftersom smaken blir för hård. I originalversionen tillsattes inte honung. Troligtvis beror detta på det faktum att varm honung har en negativ effekt på magen.

Processen att göra "flammande vin" hemma är inte svårt. Den består av tre på varandra följande steg:

• Sammanställning av en bukett med kryddor.
• Värm upp vin och tillsätt socker eller honung till det.
• Lägga till frukt (oftast mandariner, citroner eller äpplen, du kan också ta apelsinskal).

Det viktigaste i dess beredning är att få det till en viss temperatur. Han borde inte koka. Detta är viktigt för när blandningen börjar koka blir den för sur och liknar kompott.

En annan viktig förutsättning i matlagning är fästningen. Det är bäst att ta vin med en alkoholhalt på minst 7%.

Att ta dyra eller vanliga beror på individuella preferenser. Perfekt för både gott och billigt vin. I slutändan blir det inte mycket skillnad på grund av närvaron av andra komponenter som kommer att ge den en speciell trevlig eftersmak.

Det kan drickas inte bara för nöjes skull, utan det kommer också att vara användbart för förkylningar, depression, nervös utmattning och sömnlöshet.

Vi kommer att behöva:

• Röd torr vin.
• En apelsin.
• 6 st. nejlika.
• En matsked anisfrön.
• En nypa muskotnöt.
• Ingefära (mald eller rot)
• 2-3 msk. l. honung.
• 100 ml vatten.

• Lägg alla kryddor i en liten kastrull och täck med vatten.
• Efter det, skicka den till spisen. När vattnet kokar kokar du i ytterligare 2-3 minuter.
• Ta sedan bort från spisen, täck med ett lock, så att det brygger i tio minuter.
• Efter det, tillsätt 2-3 matskedar honung.
• Citrus skuren i medelstora cirklar.
• Häll i vinet.
• Tillsätt hackade citrusfrukter och sätt på elden igen. Rör långsamt tills det är genomstekt.
• Därefter måste du värma allt, inte koka upp. Det är väldigt viktigt.

För att förbereda denna underbara drink kan du se video- där tekniken visas.

En annan välkänd matlagningsmetod är alternativet där man, förutom citrusfrukter, tillsätter äpplen. Hur man lagar det med apelsiner och äpplen hemma ett foto.

Komponenter:

• Flaska rött vin.
• En apelsin eller dess skal.
• Ett äpple (det är bättre att ta rött).
• 3 matskedar socker.
• 8 stycken nejlikor.
• 1-2 kanelstänger (du kan ta mald - 1 tsk).
• En kvist rosmarin.

Steg för steg tillverkningsprocess:

• Frukten skärs i hälften. Sedan sticks en kryddnejlika i skalet.
• Förberedd citrus, rosmarin och kanel läggs till pannan.
• Äpplen skärs i stora skivor.
• Tillsätt hackat äpple till apelsinen och kryddorna och häll i alkoholen.
• På låg värme bringas allt till ett varmt tillstånd, men inte att koka.
• Sedan tillsätts socker. Låt koka i ca 10 minuter till.

Under tillagningen kan du trycka på citrusen för att frigöra saften. När den äntligen är klar måste du sila den och sedan hälla upp den i glas. Du måste dricka "flammande vin" varmt.

Du kan lägga till några kanelstänger för en kryddig smak.

Komponenter:

• Flaska rött vin.
• En citrus.
• Kanel (1 stång eller 2 tsk mald kanel).
• 4 stycken nejlikor.
• 3 art. l. sötningsmedel.

Steg för steg tillagningsmetod:

• En flaska vin hälls i en kastrull.
• Citrus skärs i tunna cirklar.
• Alla komponenter läggs i alkohol. Koka i några minuter utan att låta drycken koka. Det är lämpligt att göra detta på en långsam eld.
• Sila och servera med citrus.

Denna värmande dryck kan drickas inte bara på kalla vinternätter, utan också förberedas för olika helgdagar. Det kommer att skapa en atmosfär av komfort och värme. Det kommer att vara särskilt lämpligt på festbordet vid jul och nyår.

Citrusfrukter är en av de mest populära ingredienserna för att brygga denna dryck. Klassiskt recept på apelsinglögg med citron alltid varm kall trist höst och ge ett gott humör.

Ingredienser:

• En flaska gott vin.
• 1 citrus.
• 1 citron.
• 1 tsk stjärnanis.
• En nypa rosmarin.
• 3 art. l. honung (du kan socker).

Steg-för-steg-instruktion:

• Skär citrusfrukter mycket fint. Sätt i en turk.
• Tillsätt sedan kryddor. Det rekommenderas att vara försiktig med stjärnanis, eftersom den har en specifik lukt som inte alla kommer att gilla.
• Alkohol hälls i kryddor och frukter och honung tillsätts.
• Ta till ett varmt tillstånd.

Häll upp hett i höga glas. För att göra den mer aromatisk kan du inte filtrera drycken, utan häll den tillsammans med kryddor och frukter.

Denna alkoholhaltiga dryck kan tillagas inte bara i brand utan också i en långsam spis. Matlagningsalternativet är attraktivt eftersom det är väldigt enkelt. Många hemmafruar tyckte mycket om honom, särskilt nybörjare.

Det viktigaste med detta tillagningsalternativ är att välja önskat läge. Varje multikokare har olika lägen, så du kanske måste prova några innan du hittar din perfekta.

Ingredienser:

Citrusfrukter måste skäras. Vin hälls i multikokaren. Sötningsmedel, hackad frukt och kryddor tillsätts i långsamkokaren. Du måste förbereda alkohol i minst 15 minuter vid en temperatur på 70-75 grader. När tiden är ute är det lämpligt att låta det brygga.

Det alkoholfria receptet är attraktivt genom att det kan drickas inte bara av vuxna utan också av barn. Alkohol kan ersättas med druv-, äpple-, vinbärsjuice. Samt starkt svart te eller hibiskus.

Komponenter:

• 1 liter vinbärsjuice.
• 350 ml apelsinjuice.
• Ett halvt äpple.
• 1 tsk mald ingefärsrot.
• 2 kanelstänger.
• 4 bitar kryddnejlika.

Hur man lagar mat:

• Apelsin- och vinbärsjuice blandas och sätts på en långsam eld.
• Äpplet skärs i små bitar.
• Vidare tillsätts hackade skivor och kryddor till den uppvärmda juicen.
• Koka på låg värme utan att koka upp.

Detta alternativ kommer att vara ett bra alternativ till den ursprungliga värmande alkoholhaltiga drycken.

Det finns många fler matlagningsalternativ. Alla kan göras hemma. Alla kan hitta en som kommer att bli hans favorit.

Du kan experimentera och prova att lägga till bär istället för de vanliga citrusfrukterna, som tranbär, björnbär, vinbär eller hallon. Du kan också prova att lägga till andra lämpliga för att ge den en unik och oefterhärmlig smak.

Har du gjort klassisk glögg med apelsin, är receptet intressant? Lämna din åsikt eller feedback till alla på forumet.

Kan alkohol smaka gott? Ja, och glögg är en dryck som är en direkt bekräftelse på detta. Den är gjord av uppvärmt vin, socker, kryddor och citrusfrukter. Tack vare denna blandning får drycken en fantastisk arom och rik smak, som många älskar den för. Det viktigaste är att det är enkelt att göra din egen. Vad behövs för detta?

Klassiska recept ingredienser

Denna magiska dryck, som traditionellt konsumeras i Tjeckien, Tyskland, Österrike och Schweiz på julmarknader och utomhusevenemang, har sitt ursprung i länderna i Centraleuropa. Och många är intresserade av originalreceptet på glögg med apelsin och kanel. Följande ingredienser behövs för att förbereda en drink för det:

• Vin. Halvtorr eller torr. Rött såklart. Det idealiska alternativet är claret, franska Cahors eller Bordeaux. Analoger duger. Det viktigaste är att inte ta förstärkta (söta) viner.
• Kryddor. Alla har olika smak, men det klassiska receptet innebär tillsats av kanel, kryddnejlika, muskotnöt, kardemumma, ingefära, berberis, anis, spiskummin.
• frukttillskott. Citronskal, apelsinskivor, ibland äpplen.
• Sötma. Det finns en av två saker: vissa tillsätter socker, medan andra tillsätter honung.

Det här är huvudingredienserna som det klassiska receptet på apelsin- och kanelglögg innehåller. Denna dryck är dock tillagad i så många variationer att det redan är svårt att med absolut säkerhet säga vilken som är bäst.

Proportioner

Så, nu kan du direkt uttrycka receptet på glögg med apelsin och kanel. Proportionerna är som följer:

• En flaska rött vin.
• Ett ofullständigt glas vatten (150 ml).
• 10 kryddnejlika pinnar.
• En stor apelsin.
• En halv citron.
• En stor kanelstång. Du kan byta ut 1,5 matskedar mald.
• 0,2 tsk ingefära och muskotnöt.
• Socker efter smak.

Efter att ha samlat alla nödvändiga produkter kan du börja laga mat.

Steg-för-steg-instruktion

Receptet på glögg med apelsin och kanel är väldigt enkelt. Drycken tillagas på 20 minuter, och detta tar hänsyn till beredningen av produkter. Du behöver bara följa denna instruktion:

1. Skär apelsin och citron slumpmässigt. För en rikare smak måste du hacka dem i mindre bitar. För en lätt smak är det lämpligt att skära i skivor.
2. Lägg frukten i en kastrull, täck med kryddor, häll 150 milliliter kokande vatten.
3. Sätt på en liten eld och låt koka i 10 minuter. Glöm inte att röra om.
4. När tiden har gått, häll allt vin i pannan.
5. Minska elden till ett minimum.
6. Värm drycken till 60-70°C. Det är viktigt att inte låta det koka. Även utseendet av små bubblor bör inte tillåtas.
7. Tillsätt socker efter smak, blanda väl.
8. Stäng av elden, låt drycken brygga i 5 minuter.

Sedan kan du hälla upp i glas. Det är allt! Hemma är det inte svårt att göra glögg enligt receptet. Det viktigaste här är att inte låta det koka.

Varför inte koka upp det?

Många människor försummar detta råd och bokstavligen "glömmer" kastrullen med den beredda drycken på spisen. Vissa tror att mer smak och arom kan utvinnas från ingredienserna genom att utsätta dem för en högre temperatur. Nu är det inte så.

Vid kokning tappar glöggen omedelbart sin smak. Och alkoholerna förångas också, så alkoholhalten minskar också.

Nyanserna av matlagning

• Känner du inte för att titta på bitar av kryddor eller fruktskivor i ditt glas? Sedan kan du sila drycken genom en sil till en annan behållare innan du häller upp.
• Om du vill göra drycken mer kryddig kan du lägga till lagerblad, pepparkorn, saffran.
• Mynta, vinbärsblad, citronmeliss, timjan, salvia, hallon, lind ger en speciell lukt.
• Om du bestämmer dig för att lägga till anis, måste du vara försiktig när det gäller proportioner. Den har en mycket specifik arom. Så en stjärna räcker. Och framgångsrikt komplettera smaken av anis kardemumma och kanel.
• Om det finns en önskan att göra glögg starkare (även om alkoholhalten i det vanligtvis inte överstiger 7%), kan du lägga till rom eller konjak. De smakar bäst med vin.

Med tillsatt honung

Recept för att göra glögg hemma är inte annorlunda när det gäller teknik. Här är ingredienserna som används. Människor älskar särskilt en drink med tillsats av honung. Många tillskriver det till och med helande egenskaper. Och här är vad du behöver för att göra det:

• Flaska rött vin.
• En halv apelsin och en halv citron.
• 2 matskedar honung.
• Ett äpple.
• Glas med vatten.
• Några korn kardemumma.
• En tesked kanel.

Efter att ha provat glögg med kardemumma, kanel, apelsin och honung kan du laga ett annat alternativ. Han är inte sämre! Allt är sig likt, bara istället för kardemumma - en tesked riven ingefära (helst färsk, men pulver duger) och några bitar kryddnejlika.

Med tillsats av juice och te

Det klassiska receptet på glögg med kanel, kryddnejlika, apelsin och vin innebär inte utspädning av drycken. Det visade sig dock vara väldigt gott. Tillsätt bara juice istället för vatten. De mest utbredda är granatäpple och körsbär. Vissa gör glögg med tillsats av äppeljuice. De säger att det går perfekt med Cahors. Och du behöver bara 0,5 liter juice och en alkoholhaltig dryck i mängden 300 ml.

Glögg tillagas förresten även med vitt vin. Det här receptet innehåller ett halvt glas vatten, 750 ml dryck, en söt apelsin, 100 gram socker, 3 kanelbitar och några kryddnejlika.

Många gillar också alternativet med svart te. Innan du lagar mat måste du brygga en halv liter av denna dryck (starkare) och sedan hälla kryddor i den i en kastrull.

Många lagar förresten glögg på rent vin, utan att späda ut det med vatten. Fästningen i det här fallet kommer naturligtvis att vara högre. Men det rekommenderas ändå att ta det svagaste vinet. Och sedan laga mat på minsta eld som är möjligt. Kryddor och frukter måste ångas, det tar tid. Och eftersom vinet värms upp snabbt och det finns risk för att det börjar koka, är det nödvändigt att noggrant övervaka det.

Glögg är den överlägset populäraste lågalkoholdrycken som vanligtvis tillagas under den kalla årstiden. Under de senaste århundradena har ett stort antal olika recept uppfunnits. Ett av de mest utsökta och originella alternativen är apelsinglögg.

Tillsatsen av en färsk mogen apelsin tillför mer än bara arom och smak till drycken. Tillsammans med citrus kommer glögg med en hel del vitaminer, som är särskilt nödvändiga för människokroppen under höst och vinter.

Klassiskt recept

För att förbereda det behöver vi följande ingredienser:

• torrt rött vin - 1,5 liter;
• okokt vatten - 200 ml;
• 2 mogna apelsiner;
• granulerat socker - 3 matskedar;
• muskotnöt - 0,5 tesked;
• mald ingefära - 2 nypor;
• kryddnejlika - 7 knoppar.

Matlagningsprocess.

1. Häll vatten i en emaljkastrull och sätt den på en långsam eld. Lägg alla kokta kryddor i den. Koka upp. Efter det, koka i ytterligare 8-9 minuter så att kryddorna helt överför sin arom och smak till vattnet. Ta sedan bort och låt svalna något.

2. Medan buljongen svalnar, tvätta apelsinerna noggrant, torka dem torra med en ren trasa eller handduk, skär i cirklar som inte är för tjocka.

3. Filtrera den kylda buljongen.

4. Häll 2 flaskor vin i en kastrull med lämplig volym, tillsätt buljong och apelsiner. Sätt på en långsam eld och bring till en temperatur på 70-74 grader Celsius.

Se till att temperaturen på glöggen inte överstiger 78 grader Celsius. När detta temperaturmärke uppnås kommer alkohol snabbt att avdunsta från drycken.

5. Ta bort glöggen från spisen och se till att täcka med lock.

6. Låt det brygga i 15-20 minuter.

Recept med juice

Vi kommer att behöva följande komponenter:

• rött torrt vin - 750 ml;
• färskpressad apelsinjuice - 300 ml;
• gult skal av en halv citron
• granulerat socker - 150 gram;
• svarta russin - 40 gram;
• kardemumma - 3 knoppar.

Algoritm för matlagning hemma.

1. Tvätta citronen i kallt vatten, torka den torr med en handduk och ta försiktigt bort den gula delen av skalet. Det är viktigt att inte röra det vita köttet under. Annars kommer det att ge drycken en obehaglig bitterhet.

2. Häll vin, juice i en kastrull, tillsätt kardemumma, socker, russin och citronskal. Tänd den minsta elden. Rör om då och då.

3. När temperaturen på vinet når 75-76 grader Celsius, täck det med ett lock, ta bort det från brännaren och låt det brygga i 20 minuter.

Vår glögg är klar.

Recept med vitt vin och kanel

Vi behöver följande ingredienser:

• torrt vitt vin - 1,5 liter;
• granulerat socker - 4 matskedar;
• 2 stora apelsiner;
• kanel - 2 pinnar;
• kryddnejlika - 5 knoppar.

Om så önskas kan du ersätta socker i vilket recept som helst med färsk blomma eller lindhonung. Det kommer också att ge drycken nya smakaspekter.

rätt algoritm.

1. Tvätta först apelsinerna noggrant och torka dem med en ren handduk. Således kommer vi att ta bort kemikalierna som de behandlas med från deras yta för bättre förvaring i butik. Dela apelsinerna i skivor.

2. Lägg alla ingredienser i en kastrull och lägg den på en långsam eld. Vi värmer upp till 75 grader Celsius. Rör om då och då.

3. Ta av från värmen, täck med lock och låt sjuda i en halvtimme.

På denna är glögg med apelsin och kanel klar.

äpple recept

Vi kommer att behöva:

• rött halvtorrt vin - 750 ml;
• 1 medium apelsin;
• 1 stort äpple;
• kanel - 1 pinne;
• kardemumma - 2 stycken;
• riven ingefära - 30 gram;
• färsk honung - 1,5 matskedar.

Tillverkningsprocess.

1. Mitt äpple och apelsin, torka av och skär i skivor.

2. Vi lägger alla komponenter i vinet, värmer upp det till 74-75 grader och tar bort det från spisen.

3. Låt drycken brygga i en halvtimme.

Glögg med apelsiner och äpplen är klar.