Chrupiące ogórki na zimę - przepis. Bułgarskie ogórki. Przepis na ogórki konserwowe ze sterylizacją. Bułgarskie ogórki kiszone - przepis ze zdjęciem, jak marynować na zimę
Bułgarskie ogórki na zimę cieszą się niespotykaną popularnością od wielu lat i zachwycają miłośników pikantnych marynat swoim wspaniałym smakiem. Istnieje wiele sposobów na urozmaicenie właściwości wyrobu, aby był mniej lub bardziej pikantny, słodki, kwaśny lub słony, zmieniając proporcje składników marynaty i aromatów.
Jak zwijać ogórki po bułgarsku?
Każda gospodyni domowa chce zrobić bułgarskie ogórki jak w sklepie, odtwarzając identyczny smak przedmiotu i zapewniając swojej rodzinie cenny zapas na zimę.
- Ogórki należy najpierw namoczyć zimna woda przez 3-4 godziny, spłucz.
- Spośród aromatów tradycyjnie używa się cebuli, czosnku, ziela angielskiego, lauru.
- Do konserwowania warzyw stosuje się metodę dwu- lub trzykrotnego zalania wrzątkiem, po czym dodaje się składniki marynaty: sól, cukier, ocet lub kwasek cytrynowy.
- Opcjonalnie bułgarskie ogórki konserwowe są natychmiast nalewane marynatą, a następnie sterylizowane przez 5-15 minut w pojemniku z wrzącą wodą.
- Słoiki zwijają pokrywkami i zgodnie z przepisem odwracają do ostygnięcia lub zawijają na dzień lub dwa.
Bułgarskie ogórki bez sterylizacji
Wygodne jest konserwowanie ogórków na sposób bułgarski bez sterylizacji. Aby to zrobić, owoce w słoiku wlewa się dwukrotnie wrzącą wodą przez 10-15 minut, a następnie przygotowuje się marynatę z tej samej wody. Preparat jest smaczny, nadaje się zarówno do samodzielnego stosowania, jak i jako dodatek do sałatek i innych potraw. Proporcje podano na litrowy słoik.
Składniki:
- ogórki - 700 g;
- woda - 0,5 l;
- ocet 9% - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżeczki;
- sól - 2 łyżeczki;
- wawrzyn i ziele angielskie - 5 szt.;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
- Czosnek i przyprawy umieszczamy na dnie słoika.
- Napełnij pojemnik ogórkami.
- Warzywa zalać dwukrotnie wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
- Do słoika dodaje się sól, cukier i ocet.
- Zagotuj marynatę, zalej ogórki.
- Bułgarskie ogórki kiszone są zakorkowane, odwracane do ostygnięcia.
Bułgarskie ogórki kiszone z cebulą
Pyszny i pachnący będzie po bułgarsku z cebulą zamiast czosnkiem. Dodatkowy wygląd zewnętrzny a smak obrabianego przedmiotu da plasterki marchewki i pączek goździków. Proporcje składników oparte są na litrowym słoiku, a składniki marynaty przeliczane są na litr płynu.
Składniki:
- ogórki;
- marchewki - 5-6 kółek;
- cebula - 5-4 kółek;
- wawrzyn i goździki - 1 szt .;
- ziele angielskie - 5-6 szt .;
- woda - 1 l;
- ocet 9% - 8 łyżek. łyżki;
- cukier - 8 łyżeczek;
- sól - 4 łyżeczki.
Gotowanie
- Cebulę, marchew, wawrzyn, paprykę i goździki umieszcza się w słoikach.
- Napełnij słoiki ogórkami.
- Syrop gotuje się z wody, soli i cukru, dodaje się do niego ocet, wlewa do słoików z ogórkami.
- Sterylizuj pojemniki przez 5 minut, zwiń ogórki po bułgarsku na zimę i odwróć do ostygnięcia.
Bułgarskie ogórki z musztardą - przepis
Nasiona gorczycy dodane do każdego słoika przy zbiorach sprawią, że ogórki zbierane w stylu bułgarskim na zimę będą bardziej pikantne, z przyjemną, lekko cierpką nutą. Ilość przypraw i dodatków podana jest dla jednego słoika o pojemności 1,5 litra. Trzy takie słoiki z ogórkami zajmą około 2 litrów przygotowanej solanki.
Składniki:
- ogórki;
- czosnek - 3 ząbki;
- wawrzyn i goździki - 2 szt.;
- czarny i ziele angielskie - 4 szt.;
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- woda - 1 l;
- ocet 70% - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- W słoikach umieszcza się przyprawy, gorczycę, czosnek i ogórki.
- Warzywa zalać dwukrotnie wrzącą wodą.
- Po drugim napełnieniu do wody dodaje się sól i cukier, gotuje, wlewa do słoików, do których wlewa się ocet.
- Zwiń, odwróć, ostudź.
Bułgarskie ogórki z kwaskiem cytrynowym
Na zimę będzie można przygotować ogórki po bułgarsku, chrupiące, bez smaku i aromatu octu, stosując przepis solankowy z dodatkiem kwas cytrynowy. Oprócz prezentowanych przypraw do każdego słoika można dodać nasiona lub parasole koperkowe, plasterek korzenia lub liści chrzanu. Obliczenie podano dla puszki 1,5 litra.
Składniki:
- ogórki;
- czosnek - 3 ząbki;
- wawrzyn i goździki - 2 szt.;
- mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka w słoiku;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Ogórki i przyprawy umieszcza się w słoiku, zalewa dwukrotnie wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie marynatą, dodając do wody sól i cukier.
- Do każdego pojemnika wlewa się kwas, a następnie zakorkowuje wrzącą marynatę.
- Ogórki są izolowane w bułgarskim stylu z cytryną na zimę do góry nogami przez jeden dzień.
Bułgarskie słodkie ogórki
Przygotuj słodkie ogórki po bułgarsku na zimę dodając większą porcję cukru pudru. Z dodatków zamiast cebuli lub z nią można użyć obranych i posiekanych ząbków czosnku. Ilość składników podana jest dla jednego litrowego pojemnika, w którym wszystko mieści się jednocześnie.
Składniki:
- ogórki;
- cebula - 1 szt .;
- wawrzyn, goździki i ziele angielskie - 1 szt.;
- pieprz czarny - 3 szt .;
- ocet 9% - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Przyprawy, ogórki, sól, cukier i ocet umieszcza się w słoikach, wszystko zalewa wrzącą wodą.
- Przykryj naczynia pokrywką i sterylizuj przez 5 minut.
- Pojemniki są owijane do góry nogami na godzinę, a następnie szybko schładzane.
Bułgarskie ogórki na zimę z marchewką
Bułgarskie ogórki z marchewką nie tylko nabierają bogatszych walorów smakowych, ale też efektownie prezentują się w słoiku, zwłaszcza jeśli nie jesteście zbyt leniwi i pokroicie marchewkę w wirtuozowskie plastry lub wytniecie z niej wzory. Prezentowane proporcje obliczone są na jeden trzylitrowy pojemnik.
Składniki:
- ogórki;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ziele angielskie - 10 szt .;
- wawrzyn - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- ocet 9% - 85 ml;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 50 g.
Gotowanie
- Słoiki wypełnione są przyprawami i ogórkami na przemian z cebulą i marchewką.
- Z wody, soli, cukru przygotowuje się marynatę, do której po ugotowaniu dodaje się ocet.
- Ogórki zalewamy marynatą i sterylizujemy pojemniki we wrzącej wodzie, aż warzywo zmieni kolor przez około 5 minut.
- Zwiń pokrywki, odwróć pojemniki i zawiń do ostygnięcia.
Bułgarskie Różne Pomidory i Ogórki
W języku bułgarskim można wykonać z udziałem dojrzałych lub zielonych pomidorów, które w dowolnych proporcjach umieszcza się w słoikach z wierzchnią warstwą. Z zieleni dodaje się tu tylko liście chrzanu, które idealnie można zastąpić kawałkiem obranego korzenia. Ilość dodatków podana jest dla jednej puszki o pojemności 2 litrów.
Składniki:
- ogórki i pomidory;
- cebula - 1 szt .;
- kolendra, koperek, gorczyca - po 1 łyżeczce;
- goździki - 2 szt .;
- wawrzyn - 2 szt .;
- papryka bułgarska i ostra - po 1-2 pierścienie;
- cynamon - szczypta;
- czosnek - 3 ząbki;
- liść chrzanu;
- woda - 1 l;
- ocet 6% - 1 szklanka;
- cukier - 0,5 szklanki;
- sól - ¼ szklanki.
Gotowanie
- W słoikach umieszcza się przyprawy, czosnek, chrzan, ogórki i pomidory.
- Całość zalać wrzątkiem, odstawić na 30 minut.
- Wodę odcedzamy, gotujemy z solą i cukrem, dodając na koniec ocet.
- Zalej zawartość słoików marynatą.
- Podgrzej zakorkowane ogórki i pomidory po bułgarsku na zimę, aż ostygną.
Bułgarskie ogórki bez octu
Bułgarskie ogórki kiszone na zimę można przygotować, zastępując część niezbędnego octu kwasem cytrynowym. Do każdego litrowego słoika dodaj łyżeczkę z małym szkiełkiem cytryny. Z przypraw, goździków, szczypta cynamonu, gorczyca, a z dodatków cebula lub mieszanka z czosnkiem będą bardzo nie na miejscu.
Składniki:
- ogórki;
- cebula - 1 szt .;
- goździk - 1 szt .;
- wawrzyn - 2 szt .;
- cynamon - szczypta;
- ziele angielskie i pieprz czarny - 3 szt.;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda - 1 l;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Ogórki i przyprawy umieszcza się w słoikach, zalewa wrzącą wodą na 15 minut.
- Woda jest spuszczana, gotowana z solą i cukrem, ponownie wlewana do słoików, dodając do każdego kwas cytrynowy.
- Zamknąć pojemniki hermetycznie i izolować do ostygnięcia.
Bułgarskie solone ogórki
W języku bułgarskim, zgodnie z poniższą technologią, polega na wstępnej fermentacji warzywa, co przyczynia się do uzyskania charakterystycznego, niepowtarzalnego smaku przekąski. Liście selera można do woli zastąpić gałązkami estragonu, uzupełnione liśćmi porzeczki, pietruszką, malinami.
Składniki:
- ogórki - 4 kg;
- parasole koperkowe i zieleniny selera - po 1 pęczku;
- czosnek - 1,5 głowy;
- ostra papryka - 2 szt .;
- liście chrzanu - 3 szt.;
- woda - 1 l;
- sól - 50 g.
Gotowanie
- Ogórki wraz z ziołami, czosnkiem i pieprzem umieszcza się w słoikach.
- Solanka jest gotowana z wody i soli, schładzana, zalewana ogórkami, pozostawiana na 3-4 dni.
- Odcedź solankę, zagotuj.
- Ogórki płucze się, uzupełnia ziołami, zalewa wrzącą solanką i sterylizuje przez 10 minut.
- Zamknąć hermetycznie marynatę, odwrócić do ostygnięcia.
Bułgarska sałatka z ogórków na zimę
Plastry bułgarskiego ogórka, marynowane z plastrami cebuli i marchewki, odtworzą legendarny smak przystawki do sałatek. Owoce warzywne o małych rozmiarach kroi się w plastry, kostki lub, w razie potrzeby, w kółka. Z dodatków używa się tu pietruszki, którą można zastąpić mieszanką goździków i cynamonu.
Składniki:
- ogórki - 500 g;
- marchewka i cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 0,5 pęczka;
- ziele angielskie - 4 szt .;
- woda - 600 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 45 ml.
Gotowanie
- Pokrojone ogórki, cebulę i marchew układa się w słoikach, na przemian z natką pietruszki i pieprzem.
- Marynatę gotujemy z wody, soli i cukru, pod koniec dodajemy ocet, polewamy warzywami.
- Sterylizuj pojemniki przez 15 minut, zakorkuj, odwróć do ostygnięcia.
Bułgarskie Ogórki z Ocetem Jabłkowym
Ogórki bułgarskie z dodatkiem octu jabłkowego są delikatniejsze w smaku. Punktem kulminacyjnym przepisu będzie również dodatek ziół prowansalskich jako nadzienia smakowego, które zastępują tu wszystkie przyprawy. Rezultatem będzie pyszny pachnący preparat, który jest szczególnie odpowiedni do podawania z dowolnym mięsem.
Lato to czas nie tylko odpoczynku i relaksu, ale także przygotowań do zimy, bo jeśli teraz profilujesz i zamykasz kilka warzyw i owoców, to przez całą zimę będziesz gryzł się w łokcie, że byłeś zbyt leniwy, żeby zrobić wszystko na czas. Aby ten okres nie wydawał się męczący, staram się wybierać przepisy, które nie są ciężkie, a które są szybkie w przygotowaniu. Do tego uwielbiam mój przepis na chrupiące bułgarskie ogórki na zimę, wszystko jest szybkie i proste, bez wyszukanych składników i niezrozumiałych smaków.
Same ogórki są bardzo przydatne dla organizmu. Zawierają dużo jodu, co jest ważne dla funkcjonowania Tarczyca. Zawiera również ciekawą substancję - kwas tartronowy, który neutralizuje działanie węglowodanów spożywanych w postaci bułek, ciastek, ciastek, zapobiegając tym samym przybieraniu na wadze i otyłości. Przy okazji polecamy pamiętać o blanku, który przygotowaliśmy niedawno.
Okazuje się więc zarówno smaczne, jak i mega zdrowe danie.
Napisałem obliczenia składników dla słoika o pojemności 1 litra.
Składniki:
- 0,5 kg. ogórki;
- 1 mała cebula lub kilka kawałków dużej cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 5 sztuk. piment;
- 5 sztuk. liść laurowy;
Do marynaty:
- 4 łyżeczki Sahara;
- 2 łyżeczki Sól;
- 4 łyżki. l. ocet winny.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Aby ogórki były chrupiące, należy je napełnić wodą przez 4 godziny i pozostawić. 
W tym czasie przygotuj słoiki, wysterylizuj je i włóż cebulę, czosnek, Liść laurowy i pieprz. Ogórki ułożone pionowo i ciasno do siebie. 
Słoiki zalewamy zawartością wrzącej wody przez 2 minuty i ponownie wlewamy wodę na patelnię. Ponownie zagotuj wodę i wlej do słoików przez kilka minut, a na koniec wylej wodę.
Przygotuj marynatę. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól, ocet, zagotuj i zalej słoik ogórków. Zwiń pokrywki i trzymaj w cieple.
Przypominamy, że ostatnio przygotowywaliśmy
Od dzieciństwa wielu zna niezwykły smak bułgarskich ogórków kiszonych, których receptura jest ceniona do dziś. W Związku Radzieckim taka przystawka była najsmaczniejsza, a słoiki z kiszonymi ogórkami szybko zmieciono ze sklepowych półek. Ktoś nawet kupił je na przyszłość w całych pudełkach na zimę. W niektórych rodzinach przepis ten jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, ktoś pożycza go z książek kucharskich lub od znajomych.
Przepis na bułgarski ogórek kiszony krok po kroku
Sposobów gotowania i przepisów na kiszenie ogórków na zimę jest wiele, jednak ta jest nadal najpopularniejsza. Ten przepis kulinarny pozwala uzyskać ogórki o niezwykłym szmaragdowym kolorze, szczególnie smaczne i chrupiące.
Składniki stosowany w przepisie na kiszenie ogórków w języku bułgarskim (na litrowy słoik):
- Małe ogórki - ile trafi do słoika;
- 1 liść laurowy;
- 10 groszków czarnego pieprzu;
- 1 cebula;
- 1 łyżka soli;
- 2 łyżki cukru;
- 4 łyżki 4% octu;
- 1 liść porzeczki (opcjonalnie, ale zalecany dla specjalnego smaku);
- Woda.
Niezbędny Inwentarz:
Krok pierwszy. Trening
Następny klasyczny przepis, przede wszystkim należy uważać opłucz ogórki w ciepłej bieżącej wodzie. Aby uniknąć pozostawienia piasku na warzywach, lepiej użyć miękkiej gąbki.
Krok drugi. Przygotowanie warzyw do marynowania
Cebulę należy obrać i pokroić w pierścienie lub półpierścienie, a następnie ułożyć na dnie wstępnie wysterylizowanego słoika. Dodaj tam liść porzeczki, pieprz, liść laurowy, cukier i sól. Następnie powinieneś ułożyć ogórki tak zwarte, jak to możliwe. Od tego zależy ilość ostatniej przekąski.
Krok trzeci. Marynowane ogórki po bułgarsku
Konieczne jest wlanie wrzącej wody do słoika, trochę przed dotarciem do krawędzi słoika. Dodaj ocet, dodaj gorąca woda jeśli bank odszedł wolne miejsce. Następnie przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami.
Rozłóż ręcznik kuchenny na dnie patelni, dodaj gorącą wodę. Włóż tam słoik ogórków. W rezultacie słoik nie powinien znajdować się w wodzie więcej niż dwie trzecie swojej wysokości iw żadnym wypadku woda nie powinna sięgać poziomu krawędzi słoika. Garnek należy wysłać do ognia, aż woda w nim się zagotuje. Po tym jest zalecane pasteryzacja słoiki przez cztery minuty, aż ogórki zmienią kolor z zielonego na oliwkowy.
Następnie należy natychmiast wyjąć słoik z wody i mocno dokręcić pokrywkę. Bank musi wysłać do kąpiel termalna. Aby to zrobić, musisz owinąć obrabiany przedmiot kocem i położyć go do góry nogami na pokrywie. Tak więc ogórki powinny stać przez co najmniej godzinę, po czym słoik z ogórkami można odwrócić na dno i schłodzić, jak przewiduje ten przepis.
Krok czwarty. Przechowywanie marynowanych ogórków
Bułgarskie ogórki kiszone nie wymagają specjalnych warunków przechowywania. Wystarczy odesłać słoik do piwnicy na resztę zapasów na zimę. W ciemnym pomieszczeniu o niskiej temperaturze tę przekąskę można przechowywać w taki sam sposób, jak inne warzywa w puszkach.
Krok piąty. Podawanie do stołu kiszonych ogórków po bułgarsku
Od czasów starożytnych najlepszą przekąską do takich przekąsek były ogórki kiszone trunki jak na przykład wódka. Tym, którzy wolą powstrzymać się od picia alkoholu, można doradzić spożywanie tej przystawki w połączeniu z daniami głównymi. Najpopularniejsza opcja w naszym kraju - tłuczone ziemniaki oraz kotlet mięsny doskonale uzupełnione bułgarskimi ogórkami.
Oto kilka dodatkowych wskazówek, które warto wziąć pod uwagę, stosując się do przepisu na ogórki kiszone w języku bułgarskim:
Ogórki kiszone po bułgarsku są chrupiące, słodkie, z pikantną nutą, którą cebula i goździki nadają ogórkom. Konserwowanie tych ogórków różni się nieco od innych przepisów. W kompozycji nie używa się kopru, liści chrzanu, wiśni i porzeczek.
Do przygotowania bułgarskich ogórków kiszonych potrzebujemy:
Na każdy 1 litrowy słoik:
ogórki;
6 czarnych ziaren pieprzu;
3 szt. goździki;
2 liście laurowe;
1 gałązka pietruszki;
1 plasterek cebuli.
Do marynaty na 1 litr wody:
1 litr wody;
100 g octu 9%;
20 ziaren czarnego pieprzu;
7 szt. liść laurowy;
3 art. l. Sahara;
1 ul. l. Sól.
Na dno wysterylizowanych słoików wrzuć paprykę, goździki, liść laurowy, gałązkę pietruszki i cebulę. Mocno ubij ogórki na wierzchu, po namoczeniu ich w zimnej wodzie przez 3-5 godzin.
Wymieszaj wszystkie składniki solanki z wyjątkiem octu i zagotuj. Gotuj solankę przez 2-3 minuty i dodaj ocet. Zagotuj marynatę, przefiltruj ją i zalej marynatą nasze słoiki z ogórkami, przykryj gotowanymi pokrywkami.
Sterylizujemy litrowe puszki 3 minuty.
Zwijamy wysterylizowane słoiki kluczem konserwującym, odwracamy i zawijamy w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Nasze pyszne bułgarskie ogórki kiszone są gotowe.
Bułgarski przepis na ogórek
Chrupiące ogórki na zimę - przepis. Bułgarskie ogórki. Przepis ogórki konserwowe ze sterylizacją
Jestem pewna, że każda gospodyni ma swojego faworyta Przepis ogórki konserwowe na zimę- w końcu chrupiące domowe pikle ze słoika- to zachwyt i uznanie wszystkich wokół. Ale jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich nowym smakiem ogórka, spróbuj zamknąć go na zimę. Bułgarskie chrupiące ogórki W moim oryginalny przepis. Ten wspaniały przepis na ogórek kiszonyze sterylizacją stała się przypadkowym znaleziskiem, które teraz z przyjemnością zakorzeni się w mojej rodzinie. Jeśli lubisz ogórki o bardziej pikantnym smaku proponujemy zamknąć na zimę ogórki po koreańsku lub pikantne ogórki na zimę z ketchupem
Wyszło świetnie, pyszne. przepis na pachnące i chrupiące ogórki. chociaż są przygotowywane ze sterylizacją (po raz pierwszy konserwowałam takie ogórki, ale jestem bardzo zadowolona z ich smaku).
Chrupiące ogórki na zimę - przepis. Ogórki po bułgarsku od Superhostess.RU
Zachować na zimę Bułgarskie ogórki. Będziemy potrzebować:
2 kg. ogórki bez niedopałków - opiera się na 2 2-litrowych słoikach.
Moczyć ogórki przez 2 godziny w zimnej wodzie. Następnie ostrożnie umyj ogórki gąbką, odetnij ogon i tyłek ogórków.
Przyprawy do marynaty w 2-litrowym słoiku:
Liść laurowy - 4 sztuki
Pieprz czarny - 12 sztuk
Goździki - 6 sztuk
Sól - 1,5 łyżki. czubate łyżki
Cukier - 4,5 łyżki stołowej. łyżki
Ocet 9% - 100 ml. za 1,5 litra marynaty
Przepis na ogórek w puszkach. Ogórki po bułgarsku ze sterylizacją
W wysterylizowanych (lub dokładnie umytych) słoikach wkładamy kilka plasterków posiekanej cebuli i dwie gałązki pietruszki.
Pakowanie ciasno ogórki w słoiku.
Na patelnię wlać porcję (półtora litra) lub od razu podwójną porcję wody. (Od razu zrobiłam podwójną porcję marynaty, wystarczy na 3 dwulitrowe słoiki.) Dodaj tam resztę składników oprócz octu.
Włącz gaz, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Wyłącz gaz, dodaj ocet. Wlać marynatę z przyprawami do słoików.
Wlej wodę do głębokiego rondla, aby do połowy przykryć słoik ogórków, na dno połóż szmatkę. Podgrzewamy wodę. Dbamy o to, aby różnica temperatur między słoikiem a wodą na patelni nie różniła się zbytnio.
Od momentu zagotowania sterylizuj przez 6 minut. Pod koniec sterylizacji natychmiast zwiń pokrywki słoików. Nie jest konieczne owijanie banków.
Ogórki po Bułgarsku z takimi przyprawami, a nawet bardziej sterylizowane ogórki. Zrobiłem to pierwszy raz i nie wiedziałem, czy ogórki okażą się chrupiące i jakie okażą się kwaśne. Chociaż założyłem, że moc octu wyparowuje podczas sterylizacji lub gotowania.
W trakcie konserwowe ogórki na początku spróbowałem gotowej marynaty do ogórków, już wylanej do słoików, smak i zapach powstałego preparatu na zimę mi się spodobał.
Niecały miesiąc później, kiedy wyszedłem ze szpitala, zobaczyłem te słoiki z ogórkami. Zebrane na zimę. I naprawdę chciałem ich spróbować, ponieważ dietetyczne jedzenie Szpital wcale nie był szczęśliwy.
Otworzyliśmy słoik ogórków i po prostu zamarł z zachwytu po pierwszym kęsie - przepis na bułgarski ogórek okazał się bardzo smaczny. Ogórek Chrupiący. Kwasem ogórki są doskonałe, wcale nie kwaśne, pachnące i bardzo smaczne. Teraz będziemy chrupać Bułgarskie ogórki z wielką przyjemnością!
Dołącz do nas, Superhost.RU życzy wszystkim dobrego apetytu!
Bułgarskie ogórki kiszone
Jeśli szukasz prostego, ale ciekawy sposób marynowanie ogórków na zimę, to ten przepis może ci się spodobać. Ogórki są chrupiące i bardzo pachnące.
Być może nie będzie przesadą, jeśli przyjmiemy, że ile gospodyń domowych, które z roku na rok regularnie przygotowują jedzenie na zimę, tyle przepisów na kiszenie lub kiszenie ogórków. Nie jest to dalekie od rzeczywistości, ponieważ w praktyce wielu doświadczonych szefów kuchni próbuje wymyślić własne autorskie metody marynowania lub marynowania ogórków. Jeśli jednak nie masz takiej własnej drogi, to nie jest to powód do rozpaczy, lepiej przynajmniej na początek skorzystać z cudzego doświadczenia.
Ten przepis na ogórek kiszony jest bardzo dobry: prosty, szybki i daje świetne rezultaty.
Przepis na bułgarski marynowany ogórek
5 gałązek koperku
2 ziele angielskie
1 marchewka i cebula
Jak marynować ogórki na zimę po bułgarsku:
Włóż do wysterylizowanych słoików 2-3 gałązki kopru, posiekane krążki cebuli, marchew (pokrojoną w kostkę), pieprz.
Słoiki napełnić ogórkami, po umyciu i odcięciu końcówek.
Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier, podpal, zagotuj, wlej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Zalej ogórki gorącą marynatą, przykryj pokrywkami, włóż do rondla do połowy wypełnionego wrzącą wodą, sterylizuj przez 10-15 minut.
Zwiń kiszone ogórki po bułgarsku pokrywkami, odwróć słoiki, pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej do góry nogami.
Bułgarskie ogórki kiszone według tego przepisu są słodko-kwaśne w smaku i bardzo chrupiące. Taki Bułgarskie ogórki na zimę wygodnie jest przechowywać w litrowych słoikach. Prezentowany przepis na ogórki bez sterylizacji, ale z podwójnym nadzieniem marynatowym.
Bułgarskie ogórki na zimę
W środku sezonu letniego, w lipcu, na polach iw ogrodach dojrzewają zielone ogórki z godną pozazdroszczenia szybkością. Bardzo ważne jest, aby nie przegapić tej chwili i przygotować szmaragdowe piękności na przyszłość, aby później cieszyć się doskonałą przekąską przez całą zimę. Najłatwiej marynować całe owoce w słoikach, z różnymi przyprawami. Pietruszka, koperek, rozmaryn, liście wiśni i porzeczki, gałązki i korzenie chrzanu doskonale doprawiają solankę, poprawiają smak.
Dla niektórych początkujących gospodyń domowych konserwowanie wydaje się być czymś bardzo skomplikowanym, a czasem całkowicie przytłaczającym. Ale, jak pokazuje praktyka, w tej części gotowania nie ma nic trudnego. Najważniejsze jest, aby wyraźnie przestrzegać zasad i standardów opracowanych przez ekspertów wiele lat temu i ulepszanych z biegiem czasu. Te kanony mają również zastosowanie do kiszenia ogórków.
Składniki w zdjęcie krok po kroku Receptura oparta jest na 2 litrowych słoikach. Takie słoiki są wygodne w użyciu, jak mówią, raz. Otwierany i używany do sałatki lub przystawki.
Do marynowania należy pobierać ogórki średniej wielkości, świeże (najlepiej tylko z ogródka), nie przejrzałe. Sortujemy warzywa, dokładnie myjemy je z brudu - to pierwsza zasada i gwarancja, że blanki z powodzeniem wytrzymają do następnego sezonu.