Jak gotować powidła śliwkowe na zimę. Powidła bez pestek: proste przepisy na zimę

Pachnący pyszny dżem ze śliwek - niezastąpiony preparat na zimę: prosty z pestkami lub bez, z cynamonem, miętą lub pomarańczą!

W tej wersji proponujemy bazę - śliwkę, rozcieńczoną niewielką ilością cytrusów - pomarańczę. Efekt jest niesamowity - słodko-kwaśny dżem z nutą pachnącej pomarańczy. Jak każdy dżem, dżem śliwkowo-pomarańczowy świetnie nadaje się do herbaty, naleśników, serników, naleśników.

• śliwki - 550 g;
• cukier - 500 g;
• pomarańczowy - ½ części.

Sortujemy śliwki, odrzucamy zepsute, pomarszczone, z ciemnymi kropkami. Wybrane śliwki umyj w chłodnej wodzie, lekko osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym.

Podziel każdą śliwkę na dwie równe połówki, po oderwaniu ogonów usuwamy również kości.

Teraz pokrój każdą połówkę śliwki wzdłuż na dwie równe połówki. Tak działamy ze wszystkimi śliwkami.

Wszystkie przygotowane śliwki przekładamy do rondla lub patelni o grubych ściankach. Bierzemy połowę pomarańczy, usuwamy skórkę, odcinamy również całkowicie białą miękką warstwę. Pokrój pomarańczowy miąższ na małe losowe kawałki. Pomarańcze wysyłamy do rondla do śliwek.

Zasypiamy cukier granulowany, aby nie pomylić się z ilością, ważymy dzień wcześniej całkowity obrane śliwki i pomarańcze waga całkowita 550 g weź pół kilograma cukru pudru. Całą zawartość rondla mieszamy, zostawiamy w spokoju na 2,5-3 godziny, aby śliwka i pomarańcza oddały cały sok, a cukier w nim całkowicie się rozpuścił.

Po określonym czasie uzyskano wystarczającą ilość soku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub przyprawy, cynamon sprawdzi się dobrze do smaku.

Stawiamy rondel na kuchence, gotujemy dżem przez 35-45 minut. Usuwamy piankę, która koniecznie się utworzy. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby śliwki nie przypaliły się na dno.

Po 45 minutach gotowania śliwki i pomarańcze były wystarczająco namoczone w syropie. Zdejmij gorący dżem z pieca.

Z góry przygotowujemy słoiki do zszywania - myjemy dokładnie sodą, sterylizujemy w dowolny sposób, przykrywki trzymamy we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Suche sterylne słoiki napełniamy konfiturą śliwkowo-pomarańczową. Szczelnie zamykamy, chłodzimy w ustronnym miejscu, odwracając słoik do góry nogami i owijając obrabiany przedmiot ciepłym kocem. Dżem śliwkowo-pomarańczowy przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, resztę od razu wlewamy do pięknej miski, studzimy i podajemy z herbatą.

Przepis 2: Prosty powidł śliwkowy na zimę z nasionami

Dowiedz się już teraz, jak gotować powidła śliwkowe jako pachnące i smaczny preparat na zimę. Warto dodać, że przepis na powidła śliwkowe jest prosty, opanuje go nawet początkująca gospodyni. To przepis na powidła śliwkowe na zimę z pestkami.

• Śliwka z pestką 1,5 kg
• Woda oczyszczona 400 ml
• Cukier granulowany 1,5 kg

Przed przystąpieniem do przygotowania dżemu śliwka musi zostać posortowana. Zaleca się używać tylko całych, nie zepsutych owoców. W przeciwnym razie podczas gotowania ryzykujesz ugotowany dżem z kośćmi unoszącymi się w słoiku.

Po posortowaniu i umyciu śliwki pod bieżącą wodą konieczne będzie napełnienie jej syropem cukrowym. Syrop do gotowania jest dość łatwy, aby wymieszać normę cukru i wody, doprowadzić wszystko do wrzenia. Zagotuj syrop, aż cukier się rozpuści. Śliwka namoczona w syropie powinna całkowicie ostygnąć.

Gotuj schłodzoną śliwkę do wrzenia i natychmiast wyłącz ogień w piekarniku. Ostudzić 5-7 godzin. Powinny być 3 takie etapy, za każdym razem trzeba doprowadzić śliwkę do wrzenia i ostudzenia.

Po ugotowaniu śliwki włóż ją po raz trzeci do umytych i wysterylizowanych słoików i korka z pokrywkami. Z normy śliwek powinieneś otrzymać 2 słoiki po 500 ml. Powidła śliwkowe przechowuj na zimę w ciemnym miejscu, chronionym przed wilgocią i słońcem. Otwarty słoik przechowuj w lodówce. Jeśli dżem będzie używany jako nadzienie do pieczenia, śliwkę należy oddzielić od pestki.

Przepis 3: Dżem śliwkowy bez pestek w wolnym naczyniu

Zwracamy uwagę na prosty przepis na dżem ze śliwkami bez pestek - z instrukcje krok po kroku i zdjęcie. Ponadto ugotujemy śliwkowy przysmak w powolnej kuchence - przy takim „cudownym rondlu” proces gotowania będzie tak szybki i wygodny, jak to tylko możliwe. Zimą wystarczy otworzyć słoiki pachnącego powidła śliwkowego i cieszyć się jego wspaniałym smakiem.

• owoce śliwki - 1,5 kg
• cukier - 1 kg
• cynamon - 2 laski

Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić w plastry.

Wlej posiekane śliwki do miski multicooker i posyp cukrem. Dodaj cynamon i wymieszaj. Ustawiamy tryb „Multi-cook” (temperatura 80 stopni) i gotujemy przez godzinę. Ponownie wymieszaj składniki.

Następnie w tym samym trybie kontynuujemy gotowanie powidła śliwkowego przez kolejne 2 godziny - tylko w 90 stopniach. Nie zapomnij wymieszać po określonym czasie.

Do ucierania masy używamy blendera zanurzeniowego.

Ustawiamy program „Multi-cook” (lub „Gaszenie”) na temperaturę 90 stopni i gotujemy przez kolejną godzinę. Gdy zabrzmi sygnał, natychmiast przelej dżem do słoików wysterylizowanych na parze.

Zwiń czystymi powiekami i umieść pod ciepłym kocem lub ręcznikiem. Słoiki po dżemie ze śliwek po schłodzeniu przechowuje się w spiżarni. Pyszny i pachnący deser na herbatę jest gotowy!

Przepis 4: jak gotować powidła śliwkowe z kakao w maszynie do chleba

Powidła śliwkowe z kakaowym lub czekoladowym powidłem śliwkowym są naprawdę oryginalne i bardzo pyszny deser. Jasna śliwkowa kwaskowatość i czekoladowy smak to po prostu szaleństwo. Wystarczająco trudno się oprzeć.

• Śliwka - 1 kg
• Proszek kakaowy - 3 łyżki. l.
• Cukier - 1 kg

Na dżem wybieramy owoce dojrzałe, bez widocznych uszkodzeń. Śliwkę opłukać w chłodnej wodzie. Niech nadmiar płynu spłynie.

Miałam bardzo dojrzałą śliwkę, więc całkowicie zdjęłam z niej również skórkę. Ale to absolutnie nie jest konieczne.

Przygotowaną śliwkę przekładamy do pojemnika wypiekacza do chleba.

Do gotowania możesz użyć odpowiedniej miski lub patelni i sam dżem gotuj na małym ogniu na kuchence, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając i usuwając piankę.

Śliwkę zalej wymaganą ilością cukru pudru według przepisu.

Teraz dodaj kakao w proszku. Jeśli chcesz mieć bogatszy smak czekolady, możesz dodać trochę więcej kakao.

Jeśli gotujesz dżem na kuchence, lepiej dodać kakao 5-10 minut po zagotowaniu dżemu, po usunięciu bardzo piana.

Zainstaluj pojemnik w maszynie do chleba.

Instalujemy odpowiedni program na Twoim modelu. Mam ten tryb numer 9 "Jam". Przygotowanie dżemu zajmie godzinę i dwadzieścia minut.

Mamy wystarczająco dużo czasu na przygotowanie pojemnika do przechowywania dżemu. Szklane słoiki należy dokładnie umyć proszek do pieczenia, płukanie. Następnie sterylizuj w dowolny dostępny sposób. Bezpośrednią sterylizację pojemników należy przeprowadzić na krótko przed zakończeniem gotowania dżemu, aby słoiki były gorące przed butelkowaniem.

Po upływie ustawionego czasu 1 godzina 20 minut wyjmujemy pojemnik z automatu do chleba, gotowy gorący dżem wlewamy do słoików. Uszczelnij kluczem.

Słoiki owijamy kocem i w tym stanie pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Schłodzony dżem można przenieść do przechowywania w chłodne miejsce.

Powidła śliwkowe z kakao w czekoladzie gotowe!

Bardzo oryginalny powidł śliwkowy o bogatym czekoladowym smaku podbije nawet tych, którzy sceptycznie podchodzą do różnych kulinarnych eksperymentów.

Przepis 5, krok po kroku: powidła bez pestek na zimę

Doświadczone gospodynie prawdopodobnie wiedzą, jak gotować powidła śliwkowe. Dlatego ten przepis na powidła śliwkowe z zdjęcia krok po kroku będzie ratunkiem dla wielu początkujących gospodyń domowych, które jeszcze nie próbowały ugotować tego deseru własnymi rękami.

Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować w domu zdrowy i pyszny powidł śliwkowy.

• śliwka - 1 kg
• cukier - 1 kg

Bierzemy niezbędne składniki do robienia dżemu ze śliwek i nakładania na stół. Najlepiej zacząć robić ten dżem wieczorem. Dlaczego - poznamy później.

Najpierw weźmy kilogram śliwek. Wybieraj jędrniejsze owoce, aby ostatecznie nie zamieniły się w dżem. Dobrze umyj śliwkę.

Umyte śliwki kroimy nożem na kilka części i ostrożnie usuwamy pestkę, bo przyjemniej będzie zjeść dżem.

Teraz czas na przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z połową szklanki wody i włóż do pieca. Ogień musi być mały, aby cukier się nie palił.

Pod koniec przygotowania syropu zalej je posiekanymi śliwkami i odstaw na kilka godzin. W tym czasie dren powinien wypuścić wystarczającą ilość soku.

Teraz ponownie włączamy piec, kładziemy śliwki z syropem na dużym ogniu i doprowadzamy masę do wrzenia. Po zagotowaniu śliwek pozwól im ostygnąć i wyjmij, aby zaparzały się przez 9 godzin lub lepiej przez całą noc. Tutaj potrzeba jak najwięcej czasu, aby śliwka wchłonęła wystarczającą ilość syropu.

Rano przystępujemy do dalszego przygotowania dżemu. Włóż śliwki z powrotem do ognia i zagotuj. Czekamy jeszcze kilka minut, a następnie wyjmujemy i schładzamy. Powtarzamy tę procedurę jeszcze kilka razy. Trzeciego włóż z powrotem do ognia i gotuj, aż kropla zacznie się rozciągać. Wymieszaj dżem i wlej do słoika, aż będziesz chciał coś pysznego.

Przepis 6: Dżem migdałowy (zdjęcia krok po kroku)

• Śliwki 1 kg
• Cukier 1 kg
• Woda 1200 ml
• Soda 1,5 łyżka stołowa
• Migdały 200 g
• Goździk 5-10 szt.
• Cynamon 0,3 łyżeczki

Opłucz śliwki, usuń pestki. Wlej 1 litr do rondla. woda. Dodaj sodę. Włóż śliwki do miski. Pozostaw na 4 godziny. Jest to konieczne, aby śliwki zachowały swoją integralność podczas dalszego gotowania.

Spuść wodę po 4 godzinach. Wypłucz śliwki pod czystą bieżącą wodą. Migdały zalać wrzącą wodą przez 1 minutę, spuścić wodę. Ponownie zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut. Spuść wodę. Następnie orzechy będą łatwe do oczyszczenia.

W każdej śliwce umieść po jednym migdałie. Pozostałe orzechy dodaj później do syropu. Wlej 200 ml do rondla. woda, dodaj 1 kg. cukier, podpalić i zagotować. Rozłóż śliwki. Ważne jest, aby syrop całkowicie zakrywał śliwki. Zdejmij z ognia i pozostaw na 8 godzin. Następnie na umiarkowanym ogniu doprowadzić do wrzenia i ponownie wyjąć na 8 godzin. Trzeciego dnia gotuj do miękkości. Dodaj goździki i cynamon.

Sterylizuj słoiki, gotuj pokrywki. Ułóż dżem w słoikach, zwiń za pomocą zgrzewarki. Schłodzić w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Przepis 7: Pyszny powidł śliwkowy na zimę z miętą

• Śliwka 1 kg
• Cukier 0,5 kg
• Pomarańczowy 1 szt.
• 3 gałązki świeżej mięty

Usuń pestkę ze śliwek. Śliwki pokroić w ćwiartki.

Posyp cukrem, przykryj i zostaw na noc.

Śliwki powinny dawać sok. W tym czasie zamieszaj kilka razy.

Odcedź śliwki na durszlaku i pozwól, aby powstały sok spłynął.

Wlej sok do rondla.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż syrop zacznie się karmelizować.

Skórkę z pomarańczy usunąć cienką warstwą i wycisnąć sok. Włóż śliwki do syropu, dodając skórkę pomarańczową, wyciśnięte połówki pomarańczy i sok z połowy pomarańczy.

Dusić na małym ogniu do miękkości lub pożądanej konsystencji. Gotowość dżemu można sprawdzić upuszczając kroplę gorącego dżemu na spodek, schłodzony w zamrażarce. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, dżem jest gotowy.

Pod sam koniec gotowania dodaj świeżą miętę, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut. Gorący dżem wlewamy do wysterylizowanych słoików (możliwe razem z kawałkami skórki i gałązkami mięty), zawijamy wysterylizowanymi pokrywkami i zawijamy do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Przepis 8, prosty: powidła śliwkowe w domu

• śliwka czerwona kwaśna 1,3 kg
• cukier 800g

Dokładnie umyj śliwki.

Potem są opcje: 1) ugotuj dżem z całych śliwek, uwielbiam ten dżem, ale mój najmłodszy syn go nie doceni, 2) przekroj śliwki na pół i usuń pestki, 3) usuń zarówno pestki, jak i skórkę - dzięki temu dżem będzie słodszy i bardziej jednorodny.

Postanowiłem zrobić tartę i dżem kwaśny, więc poszedłem w drugą stronę, odciąłem kości i zachowałem skórkę.

Dżem pokryłam cukrem granulowanym. Pozostaw na 8-12 godzin, aby śliwka wypuściła więcej soku.

Rozpalamy małe ognisko i mieszając zaczynamy się nagrzewać. Nie pozwól spalić cukru! Gdy będzie wystarczająco dużo soku, zwiększ ogień do średniego.

Dżem prawie się gotuje, mieszamy, aby granulowany cukier całkowicie się rozpuścił. Piana zaczyna się wyróżniać.

Dżem się gotuje, piany jest dużo, zmniejsz ciepło do minimum i usuń piankę. Gotuj dżem po gotowaniu przez około 15 minut, jeśli gotujesz przez 30-40 minut, dżem będzie gęstszy, ale kolor stanie się ciemniejszy.

Cała pianka została usunięta. Wyłącz ogień, pozwól mu trochę ostygnąć.

Wlać do wysterylizowanych słoików, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Dżem śliwkowy jest bardzo smaczny do naleśników, naleśników i po prostu świeżego pieczywa.

Przepis 9: Pięciominutowy dżem z połówek śliwki

Dżem otrzymuje się w gęstym syropie, jak w galarecie. Śliwki trochę tracą kształt, więc jeśli chcesz śliwki mniej ugotowane i nie potrzebujesz gęstego syropu, możesz po prostu przykryć śliwki cukrem, odstawić śliwki do pojawienia się soku i gotować do wrzenia. Ochłonąć. I gotuj ponownie, aż się zagotuje. Więc powtórz 3 razy.

• 1 kg śliwek (odmiana „węgierska”);
• 1 kg cukru;
• 0,5 szklanki wody (szklanka 250 ml).

Zdejmij syrop z ognia i od razu dodaj połówki śliwek do syropu, odstaw do ostygnięcia, aby śliwki wypuściły sok.

Pozostaw dżem ponownie, aż całkowicie ostygnie (można zostawić dżem na 8 godzin, gotować rano, następnym razem wieczorem itp.). Po schłodzeniu zagotować dżem i gotować przez 5 minut. Pozwoli to owocom wlać się do syropu, a syrop zagęścić.

Okazuje się, że około 1 litra dżemu.

Następnie pozwól dżemowi trochę ostygnąć, a my wysterylizujemy słoiki i pokrywki. Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej (wylewając wodę na dno słoika o wysokości 1 cm i zakręcając na 2-3 minuty na maksymalnej mocy) lub w łaźni parowej (garnek z wrzątkiem i sitko), lub w piekarniku, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń lub przykręć pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pyszny dżem z połówek śliwek w pięciominutowej galarecie jest gotowy.

Przepis 10: powidła śliwkowe z jabłkami (ze zdjęciem krok po kroku)

Bardzo smaczny i pachnący dżem pozyskiwany jest ze słodkich jabłek oraz słodko-kwaśnych śliwek. Oprócz tego, że powidła jabłkowo-śliwkowe będą miały niesamowite piękny kolor i przyjemnie będzie nie tylko jeść, ale i zakładać świąteczny stół w formie deseru okazuje się bardzo pachnący i nie mdły.

Jabłka i śliwki można przygotować z odrobiną cukru, co również jest zdecydowanym plusem. Może być stosowany do nadziewania ciast i innych deserów, może być wykorzystany do przygotowania kompotu, galaretki czy galaretki owocowej. Przygotowanie dżemu zwykle zajmuje dużo czasu, ale oferuję najprostsze i najbardziej szybki sposób co nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku. Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać odrobinę wanilii, goździków lub cynamonu do naczynia z dżemem i uzyskać zupełnie nowy, niepowtarzalny smak.

• Śliwki - 1 kg;
• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda - 1 szklanka.

Śliwki wybierają dojrzałe, mięsiste. Myjemy i usuwamy zepsute lub bardzo przejrzałe.

Przełóż śliwkę do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.

Oczyszczamy z kamieni i wkładamy je do wygodnego naczynia.

Umyj jabłka, obierz i usuń nasiona.

Jabłka najlepiej pokroić w plastry, ale można też pokroić w cienkie słupki.

Staraj się wybierać dania, w których wszystkie owoce zmieszczą się swobodnie i wygodnie będzie ci zrobić dżem. Dodaj szklankę wody do jabłek i śliwek i podgrzej na średnim ogniu. Przykryj patelnię pokrywką, aby dobrze zmiękły dla pary. Następnie cukier można dodać do dżemu ze śliwek i jabłek i dobrze wymieszać.

Dżem gotujemy do ugotowania - owoce powinny być przezroczyste.

Natychmiast gorące, ułóż w słoikach i zwiń.

Ważne: nie zapomnij odwrócić słoików do góry nogami, owijanie nie jest konieczne.

Gotowy schłodzony dżem przechowujemy w chłodnym miejscu. Gdy dżem ostygnie, można go podać.

Jest doskonale przechowywany i zachowuje swój niezwykły aromat. Smacznego!

Latem, w sezonie jagód i owoców koniecznie ugotuj pyszny przysmak ze śliwek. Ten deser nie tylko ozdobi każdą imprezę herbacianą, ale również dobrze nadaje się do robienia ciast, ciast. Ze śliwek przygotowywane są pyszne konfitury, w tym te nietypowe: z kakao, orzechami, imbirem, pomarańczami. Urozmaicaj swoje menu o nowe słodycze!

Jak gotować powidła śliwkowe

Zanim zaczniesz przygotowywać smakołyk, zadbaj o to, aby wybrać owoce wysokiej jakości. Dobra śliwka jest dojrzała, ale jednocześnie elastyczna, bez tuneli czasoprzestrzennych i uszkodzeń. Owoce są dobrze umyte, oczyszczone, jeśli to konieczne, usuń nasiona. Przygotowanie powidła jest szeroko omawiane w książkach kucharskich, Internecie, gdzie można również znaleźć przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Szczegółowy opis gotowania znajduje się poniżej.

Dżem śliwkowy na zimę - przepisy kulinarne

Większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do przyrządzania słodkich smakołyków według klasycznej receptury. Ale tym, którzy lubią eksperymentować w kuchni, możemy zaproponować połączenie śliwek z czasami nieoczekiwanymi produktami, takimi jak czekolada czy cytryna. Co zaskakujące, tak znajomy nam owoc ujawnia się w zupełnie nowy sposób! Przepisy na śliwki na zimę pozwalają każdemu domowemu kucharzowi znaleźć własny sposób na zrobienie dżemu.

Dziobaty

• Czas: 90 minut
• Porcje: 8 osób
• Zawartość kalorii w naczyniu: 288 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: rosyjska
• Poziom trudności: łatwy

Pachnący, gęsty przysmak złożony z kilku prostych składników: śliwek, cukru i wody. Jeśli zamierzasz użyć przysmaku jako nadzienia, lepiej zrobić powidła śliwkowe bez pestek. Aby to zrobić, musisz ostrożnie podzielić gęste owoce na połówki bez uszkadzania kształtu, a następnie trzymać trochę w syropie i przygotować na małym ogniu.

Składniki:

• cukier granulowany - 1200 g;
• śliwki - 1300 g;
• woda - 400 ml;
• anyż gwiazdkowaty - 2 gwiazdki;
• cynamon - 1 laska.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, usuń ogony.
2. Śliwki wysuszyć, podzielić na połówki.
3. Syrop zagotować w głębokim pojemniku: cukier granulowany rozpuścić w wodzie i mieszając doprowadzić do wrzenia. Ważne jest, aby natychmiast wyłączyć ogień po zagotowaniu.
4. Umieść połówki owoców w syropie, dodaj przyprawy. Namocz owoce w cukrze przez 3-4 godziny.
5. Postaw pojemnik na ogniu, zagotuj, natychmiast zredukuj go do minimum. Gotuj przez 10-12 minut.
6. Spróbuj deseru: połóż jedną kroplę na spodku - powinien zachować swój kształt, a nie rozsmarowywać się. Usuń przyprawy, zapakuj przysmak w suche słoiki.

Fiszbiny

• Czas: 2 dni 9 godzin
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w naczyniu: 288 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: średnia.

Świetny przysmak może przyrządzić nawet początkujący kucharz. Przed przygotowaniem powidła śliwkowego z pestkami zwróć uwagę, aby owoce były elastyczne i dojrzałe. Lepiej jest wybrać odmiany Renklod lub węgierskie. Dobrze zachowują kształt, sprawiają, że deser jest gęsty i bogaty. Przed gotowaniem koniecznie przekłuj owoc igłą.

Składniki:

• cukier granulowany - 1500 g;
• śliwki - 1000 g.

Jak gotować:

1. Owoce umyć, przebić igłą w kilku miejscach. Jest to konieczne, aby śliwki nie pękały podczas gotowania.
2. Do głębokiego rondla wlać 800 ml zimnej wody, dodać cukier i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
3. Zalej owoce syropem, postaw pojemnik na małym ogniu na 5 minut. Nie zapomnij zmyć pianki.
4. Po tym czasie wyjąć pojemnik z dżemem z ognia i odstawić na 10 godzin. Powtórz procedurę 3-4 razy.
5. W tym czasie słodki smakołyk stopniowo zagotuje się, stanie się gęsty i smaczny. Po ostatnim gotowaniu wlej gorący smakołyk do suchych słoików.

Z żółtych śliwek

• Czas: 4 godziny
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w potrawie: 200 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: średnia.

Ta odmiana owoców śliwki różni się tym, że podczas długotrwałego przechowywania zaczynają ciemnieć i psuć się, dlatego nie należy wahać się przed gotowaniem dżemu. Często w takich śliwkach kamień jest słabo odseparowany. Aby oczyścić z niego owoce, należy przeciąć owoc na pół i usunąć kość lub parzyć wrzątkiem. Szczególnie smaczny okazuje się dżem, bursztynowy, o przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

• cukier granulowany - 1600 g;
• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• kwas cytrynowy - szczypta.

Jak gotować:

1. Umyj jagody, usuń nasiona w proponowany sposób.
2. Włóż półfabrykaty owocowe do głębokiego pojemnika, posyp cukrem, dodaj szczyptę kwas cytrynowy dla blasku koloru.
3. Dżem włożyć do ognia i zagotować, cały czas mieszając drewnianą łopatką.
4. Jak tylko masa się zagotuje, wyłącz ogień.
5. Schłodzić przez 3 godziny, a następnie ponownie gotować na małym ogniu przez 20 minut. Gorący żółty smakołyk wlej do słoików, zwiń.

Z orzechami

• Czas: 80 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w potrawie: 222 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: rosyjska
• Poziom trudności: łatwy.

Niezwykle smaczny, wykwintny przysmak godny królewskiego stołu. Słodko-kwaśny dżem z powodzeniem uzupełnia pikantny smak orzechów włoskich (można je zastąpić migdałami), owoce doskonale zachowują swój kształt. Nawet początkująca gospodyni może przygotować taki przysmak, wystarczy kupić wszystkie produkty, postępować zgodnie z kolejnością procesów i powidła śliwkowe z orzechami włoskimi są gotowe.

Składniki:

• orzechy - garść (około 100 g);
• śliwki - 1000 g;
• cukier granulowany - 850 g;
• woda - 220 ml.

Jak gotować:

1. Orzechy zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. To jeden z trików kulinarnych, ponieważ orzechy gotowane na parze lepiej wchłaniają syrop śliwkowy.
2. Owoce opłukać, ostrożnie usunąć pestki, polać zimna woda.
3. Masę gotować przez 10 minut, następnie dodać cukier granulowany, orzechy i gotować na małym ogniu ciągle mieszając drewnianą łopatką przez 40 minut. Wlej do banków.

W wolnej kuchence

• Czas: 5 godzin 30 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w potrawie: 208 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: europejska
• Poziom trudności: łatwy.

Jeśli udało ci się zdobyć tak niezastąpionego „pomocnika” w kuchni, jak powolna kuchenka, to na pewno zrób w niej dżem lub inne przetwory owocowe. Dżem śliwkowy w powolnej kuchence jest szczególnie odpowiedni dla tych gospodyń domowych, które nie mają czasu na długotrwałe konserwowanie. Aby nadać delikatności niezwykłego smaku można na koniec dodać szczyptę cynamonu - podkreśli ona smak owoców.

Składniki:

• zimna woda - 200 ml;
• śliwki - 2000;
• cukier granulowany - 2000 g;
• cynamon - szczypta.

Jak gotować:

1. Użyj multicookera o pojemności 5 litrów i mocy 850-900 watów.
2. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć pestki.
3. Wlej cukier na dno miski multicooker, wlej wodę, włącz tryb „Parowanie”, zegar wynosi 5-10 minut.
4. Gdy cukier się rozpuści, włożyć połówki owoców, gotować 10 minut, dodać cynamon.
5. Wyjmij miskę, pozwól masie ostygnąć przez 5 godzin. Po tym czasie ponownie włącz wolną kuchenkę w tym samym trybie, gotuj przez 5-7 minut i włóż deser do słoików.

Z kakao

• Czas: 90 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w naczyniu: 274 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: europejska
• Poziom trudności: łatwy.

Łatwym sposobem na zrobienie wspaniałego deseru, którym możesz cieszyć się przez całą zimę, jest otwarcie słoika i delektowanie się nim! Dżem z kakao słusznie można nazwać czekoladą, dzieci i dorośli są nim zachwyceni, bo smakołyki można jeść prawie bez ograniczeń. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego, przepisy ze zdjęciami i opis, jak gotować krok po kroku, można łatwo znaleźć w sieci lub w książkach kucharskich.

Składniki:

• masło- 200g;
• śliwki - 2000;
• cukier granulowany - 1900 g;
• kakao - 90 g;
• orzechy - 250 g.

Jak gotować:

1. Owoce obrać, umyć, podzielić na połówki.
2. Umieść w głębokim pojemniku, posyp cukrem, wymieszaj.
3. Postaw garnek na małym ogniu. Ciągle mieszając masę dodajemy orzechy, gotujemy.
4. Następnie dodaj kakao w proszku, zagotuj, gotuj przez 40 minut, a następnie dodaj masło.
5. Deser gotujemy przez kolejne 20 minut, rozprowadzamy na gorąco w suchych słoikach.

Z białej śliwki

• Czas: 90-120 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w potrawie: 268 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: europejska
• Poziom trudności: łatwy.

Bursztynowy, pachnący przysmak jest łatwy w przygotowaniu. Niektóre gospodynie dodają do dżemu skórkę z pomarańczy lub cytryny, aby smak potrawy był jeszcze bogatszy i bogatszy. Analogicznie do innych przepisów, tutaj musisz posortować owoce, usunąć nasiona, pokroić na pół. Obrabiany przedmiot można nazwać „pięcioma minutami”, ponieważ proces gotowania trwa 5 minut, a następnie przebiega proces infuzji.

Składniki:

• owoce śliwki białej - 3 kg;
• cukier granulowany - 1200-1500 g;
• woda - 150 ml.

Jak gotować:

1. Tak przygotowaną masę śliwkową przełożyć do miski, posypać cukrem. Niech owoce wchłoną cukier - zajmie to noc.
2. Jeśli rano w misce jest bardzo mało soku, należy dodać wodę. Wymieszać i zagotować.
3. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i odstawić. Procedurę należy powtórzyć 3-4 razy w odstępie 8-10 godzin. Gorący smakołyk polej słoiki, zwiń.

Z imbirem i cytryną

• Czas: 90-120 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w naczyniu: 264 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: europejska
• Poziom trudności: łatwy.

Ta uczta jest również nazywana „cudowną”, można nią cieszyć się nie tylko zimą, ale także niezawodnie chronić przed różnymi przeziębieniami i choroba zakaźna. Ponadto powidła śliwkowe z cytryną i imbirem nadaje się jako nadzienie do pysznych ciast i innych wypieków. Do zbioru nadaje się tylko świeży korzeń imbiru, a nie proszek - to ważne.

Składniki:

• korzeń imbiru - 30 g;
• śliwki - 2000;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier granulowany - 700 g;
• woda (3 kubki.

Jak gotować:

1. Owoce dokładnie opłukać, usunąć pestkę, sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę.
2. Pokrój jagody na 4 kawałki.
3. Obierz korzeń imbiru, drobno posiekaj. Cytrynę umyć i pokroić w kostkę.
4. Włóż owoce do dużego rondla, przykryj cukrem, dodaj wodę.
5. Zagotować na małym ogniu, dodać cytrynę i imbir, dusić aż zgęstnieje.
6. Wlać do słoików, przechowywać w lodówce.

Dżem śliwkowo-jabłkowy

• Czas: 60-90 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w naczyniu: 241 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: europejska
• Poziom trudności: łatwy.

Oszałamiająco pyszny deser składa się z dwóch rodzajów owoców, które idealnie ze sobą współgrają. Przepis na powidła śliwkowe z jabłkami składa się ze zwykłych produktów, jest szybko przygotowywany i równie szybko zjadany, zwłaszcza przez dzieci. Jeśli pilnie potrzebujesz ugotować ciasto, ciasta na przybycie nieoczekiwanych gości, to najlepszy farsz nie do znalezienia - otwórz słoik smakołyków, posmaruj arkusz dowolnego ciasta, upiecz trochę i smakołyk gotowy!

Składniki:

• cukier granulowany - 600 g;
• śliwki węgierskie - 1000 g;
• jabłka - 1000 g;
• kwas cytrynowy - na czubku noża;
• woda - 100 ml.

Jak gotować:

1. Owoce umyć, przekroić na pół, usunąć pestkę, jabłka obrać, pokroić w plasterki.
2. Wlej wodę do głębokiego pojemnika, dodaj połówki, zagotuj masę.
3. Jak tylko to się stanie, połóż plasterki jabłka, gotuj, aż masa nabierze pięknego rubinowego koloru.
4. Wyłącz ogrzewanie, pozwól dżemowi parzyć przez kilka godzin.
5. Ponownie doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5-7 minut, wyłącz ogień i na gorąco przelej smakołyk do słoików.

Z pomarańczami

• Czas: 130 minut
• Porcje: 10 osób
• Zawartość kalorii w potrawie: 149 kcal
• Cel: pusty
• Kuchnia: europejska
• Poziom trudności: łatwy.

Wysoko niezwykła kombinacja znajome owoce! W przypadku przysmaku z pomarańczami nie ma ścisłych wymagań dotyczących dojrzałości ani wielkości owoców: wszystkie składniki są włączone etap początkowy zostanie zmiażdżony w maszynce do mięsa lub blenderze. Powstały dżem można rozsmarować na chlebie lub zastosować jako nadzienie, ciesząc się wspaniałym śliwkowo-cytrusowym smakiem.

Składniki:

• pomarańcze - 2 szt .;
• śliwki - 2000;
• cukier granulowany - 600 g.

Jak gotować:

1. Umyj pomarańczę, pokrój w kostkę bez usuwania skórki - nada to dżemowi niepowtarzalny smak.
2. Umyj owoce, usuń pestki i kucyki.
3. Przełóż owoce przez maszynkę do mięsa.
4. Wymieszaj tę masę z cukrem, podgrzej trochę, aż cukier się rozpuści.
5. Ułóż w bankach, korek.

Pyszny powidła śliwkowe - tajemnice kulinarne

Aby przygotowany przysmak owocowy cieszył się smakiem, musisz przestrzegać kilku zasad:

• Ostrożnie wybieraj śliwki na dżem - nie powinny być zepsute, miękkie. Najbardziej odpowiednie odmiany to Renklod i węgierski;
• Przygotowane owoce należy polać przygotowanym wcześniej syropem cukrowym lub pozwolić cukrem rozpuścić się w masie owocowej;
• Gotuj dżem śliwkowy na zimę na małym ogniu, aby się nie przypalił;
• Śliwka dobrze komponuje się z różnymi owocami (przepisy ze zdjęciami przepysznych dań można znaleźć w publikacjach kulinarnych). Spróbuj połączyć go w nowe rodzaje dżemów: ze śliwki i cynamonu, moreli, grejpfruta i innych owoców.

Wideo

Przygotowując powidła śliwkowe według klasycznej receptury lub uzupełniając go innymi produktami, możesz stworzyć wyjątkowe desery na zimę!

Chyba każda doświadczona gospodyni domowa wie, jak zrobić powidła śliwkowe. Ten pyszny owoc rośnie prawie wszędzie, więc w każdym domu na półkach z półfabrykatami na zimę znajduje się kilka słoików takiego konserwowego przysmaku śliwkowego. Jeśli przygotujesz ten dżem w okresie dojrzewania śliwek, który przypada w środku lata, to w zimnej porze zapewnisz sobie witaminowy deser, który ma dobroczynny wpływ na cały organizm. Tak, pomoże:

• poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• poprawić trawienie;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• znormalizować stan skóry;
• usuń nadmiar soli z organizmu;
• radzić sobie z anemią;
• przezwyciężyć stres;
• przywrócić ciśnienie do normy.

Pyszny powidła śliwkowe pozyskuje się go zarówno z samego tego owocu z cukrem, jak i w połączeniu z wieloma innymi składnikami, wśród których można wymienić wszelkiego rodzaju owoce, jagody, wino, orzechy czy czekoladę. Każdy przepis na tego typu konserwację ma swoje zalety, dzięki którym zwykły powidł śliwkowy zamieni się w prawdziwe kulinarne arcydzieło o niezrównanych walorach smakowych i atrakcyjnym aromacie.

10 przepisów na powidła śliwkowe

Przepis 1. Klasyczny dżem śliwkowy

Składniki: 1100 g śliwek, 1100 g cukru, 115 ml wody.

Śliwki myjemy, wybierając do konserwowania gęste owoce o średniej dojrzałości. Dzielimy na pół. Wyjmujemy kości. Wsyp cukier na patelnię z nieprzywierającą powłoką lub do emaliowanego pojemnika. Napełnij wodą. Powoli podgrzewając i ciągle mieszając rozpuść cukier. Dodaj syrop do śliwek. Wytrzymujemy kilka godzin, aby podkreślić wymaganą ilość soku śliwkowego. Gotuj szybko przez kilka minut. Owoce pozostawiamy do impregnacji na 9 godzin. Ponownie podgrzej i gotuj przez 3 minuty. Procedurę gotowania powtarzamy jeszcze dwa razy z przerwami na schłodzenie w ciągu 2-3 godzin. Trzecie podejście przeprowadza się, powoli gotując, aż do zgęstnienia. Pakowane w sterylne szklany pojemnik. Zakorkujemy.

Przepis 2. Dżem śliwkowy

Składniki: 1080 g śliwek, 1400 g cukru.

Moje śliwki, usuwam szypułki. Wylej na powierzchnię wyłożoną papierem. Niech owoce wyschną. Wykonując nacięcia podłużne, wydobywamy kości. Duże śliwki pokroić w ćwiartki. W głębokiej misce wymieszaj śliwki i cukier. Odstawić na kilka godzin, podczas których sok powinien się wyróżniać. Szybko rozgrzewamy masę owocową. Gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając. Okresowo usuwaj piankę z jej powierzchni. Schłodzić zawartość pojemnika. Podgrzej, gotuj przez 1 minutę. Układamy w przygotowanym, umytym i wysterylizowanym pojemniku. Przechowujemy go w chłodnym miejscu.

Przepis 3. Dżem śliwkowy bez pestek

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 45 g cytryny, 3 g cynamonu.

Myjemy śliwki. Oczyszczamy je z kości i obieramy, przecinając na pół. Przenosimy na emaliowaną patelnię z grubym dnem, posypujemy cukrem. Stoimy w nocy. Posyp cynamonem. Podgrzewamy i powoli gotujemy przez 11 minut. Usuwamy powstałą piankę. Fajnie całkowicie. Znowu się rozgrzewamy. Gotuj przez 11 minut. Powtórz procedurę chłodzenia i gotowania ponownie. Dokładnie umyj cytrynę. Kroimy bez zdejmowania skórki na małe kawałki, usuwając przy tym kości. Zasypiamy posiekane cytrusy, gotujemy przez 10 minut. Przekładamy dżem do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Zatykamy się. Zakładamy go na szyję, powoli chłodzimy, owijając kocem.

Przepis 4. Dżem śliwkowy w wolnej kuchence

Składniki: 900 g dojrzałych śliwek, 750 g cukru, 9 g korzenia imbiru, 50 ml wody.

Moje śliwki, usuwam niedojrzałe i zepsute owoce. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia na ręczniku papierowym. Każdą śliwkę dzielimy na pół, wyjmujemy nasiona. Przygotowane owoce układamy w misce z multicookera. Dodajemy wodę. Ustawiamy tryb „Smażenie”, 7 minut. Gotowanie śliwek z zamkniętą pokrywką. Zmiękczone śliwki z przydzielonym sokiem przekładamy do miski. Pokonaj blenderem zanurzeniowym, zmieniając masę w stan puree. W przypadku braku blendera możesz użyć metalowego sita do zmielenia śliwek. Czyścimy korzeń imbiru, pocieramy go, wlewamy do puree śliwkowego. Zasypiamy cukier. Mieszamy. Włączamy tryb „Gotowanie” lub „Gotowanie na parze”, 25 minut. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, która się pojawi. Gotuj z otwartą pokrywką, ciągle mieszając. Wlewając do sterylnych słoików zamykamy plastikowymi wieczkami, pod którymi przechowujemy dżem na zimno lub zamykamy go hermetycznie.

Przepis 5. Żółty dżem śliwkowy

Składniki: 1100 g żółtych śliwek, 1650 g cukru, 640 ml wody.

Śliwki myjemy, wybierając dojrzałe owoce nadające się do konserw. Pozwalamy, aby pozostały po myciu płyn spłynął z powierzchni odpływu. W każdym z nich robimy kilka nakłuć widelcem lub szpikulcem. Umieść w emaliowanej misce. Oddzielnie przygotowujemy syrop, gotując cukier przez kilka minut w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przygotowane śliwki zalać wrzącym syropem. Nalegamy na jeden dzień. Płyn dekantujemy, gotujemy bez owoców. Wlewamy go do śliwek, znów stoimy na jeden dzień. Następnie rozgrzewamy całą zawartość pojemnika, mieszając. Gotować do gęstej konsystencji, regularnie usuwając pianę. Wlej powidła śliwkowe do sterylnego pojemnika.

Przepis 6. Dżem ze śliwek i jabłek

Składniki: 970 g śliwek, 1060 g jabłek, 1640 g cukru, 110 ml wody, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Owoce dokładnie umyć. Śliwki oczyszczamy z kamieni, dzieląc je na pół. Jabłka kroimy na średniej wielkości plastry, usuwając przy tym rdzeń i gałązki. Mieszankę posiekanych owoców wkładamy do naczynia odpowiedniego do gotowania dżemu - szerokiej miski lub grubej patelni. Wymieszać w osobnym pojemniku gorąca woda z cukrem granulowanym. Gotuj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści, mieszając. Powstały syrop wlać do masy śliwkowo-jabłkowej. Rozgrzewamy się. Gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając. Usuwamy piankę, chłodzimy przez 4,5 godziny. Powtarzamy tę procedurę trzy razy. Pod koniec trzeciego etapu gotowania dodać kwasek cytrynowy. Gotować około 5 minut. Szczelnie zamknąć w sterylnych słoikach.

Przepis 7. Dżem śliwkowy z orzechami

Składniki: 980 g śliwek węgierskich, 240 g orzechów włoskich, 810 ml wody, 980 g cukru, 65 g cytryny, 10 g cukru waniliowego, 5 g sody.

Płukamy śliwki. Sodę oczyszczoną rozpuścić w litrze wody. Zanurz w roztworze śliwki. Po dwóch minutach odcedź płyn, umyj owoce. W miejsce przymocowania łodygi wkładamy szpikulec lub długi patyk, dociskamy tak, aby kość wypadła z drugiego końca. Czyścimy orzechy, kroimy rdzeń na 2-3 części. Delikatnie umieść kawałek orzecha w każdej śliwce. W szerokiej misce wymieszaj wodę z cukrem granulowanym. Te ostatnie rozpuszczamy podgrzewając zawartość pojemnika. Lekko ostudzić. Dodaj faszerowane śliwki. Gotuj przez około 15 minut, mieszając. Do masy śliwkowej wycisnąć sok z cytryny. Zasypiamy cukier waniliowy. Gotuj do gęstej konsystencji. Przykryj pojemnik lekko wilgotnym ręcznikiem. Za kilka godzin wlewamy do słoików.

Przepis 8. Dżem śliwkowy z kakao

Składniki: 3800 g śliwek, 1900 g cukru, 75 g kakao, 5 g waniliny.

Myjemy śliwki. Ściskamy wodę. Owoce układamy na ręczniku papierowym, czekamy, aż wyschną. Podziel na pół, usuwając kości. Włóż śliwki do pojemnika na dżem. Posyp 950 g cukru. Dokładnie wymieszaj. Trzymaj na zimno przez jeden dzień. Zasypiamy pozostałe składniki: wanilina, 950 g cukru pudru, kakao. Mieszaj powoli podgrzewając. Gotować ok. 45-60 minut, w zależności od stopnia dojrzałości śliwek. Jeśli owoce są twarde, niedojrzałe, gotuj przez godzinę. Zagęszczony deser przenieść do sterylnych szklanych słoików. Zakasać.

Przepis 9. Plastry powidła śliwkowego

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 190 ml wody, 5 g sody, 20 g skórka pomarańczy, woda do moczenia.

Namocz umyte śliwki w roztworze sody przez 2 minuty. Aby przygotować ten ostatni, wsyp sodę do litra zimnej wody, mieszaj do rozpuszczenia. Wyciągamy śliwki, dokładnie zmywamy resztki roztworu z ich powierzchni. Owoce dzielimy na dwie części, dzieląc je rękoma lub ostrym nożem. Wyjmujemy kości. W szerokiej emaliowanej misce wymieszaj wodę z cukrem. Rozpuszczamy go, gdy masa jest podgrzewana. Zasnąć plastry śliwek. Odstawiamy pojemnik po ugotowaniu, odstawiamy bez ogrzewania na 11 godzin. Drugi etap gotowania odbywa się w ciągu 2 minut od momentu wrzenia. Mieszamy rzadko i bardzo ostrożnie, nie uszkadzając integralności plastrów. Niech deser ostygnie przez 10 godzin. Z dobrze umytych cytrusów usuń żółtą skórkę w ilości 20 gramów. Pokrój w cienkie paski. Wsyp skórkę do masy śliwkowej. Powoli gotuj naczynie przez około 12 minut. Usuwamy piankę. Przenieść do umytych sterylnych słoików. Przechowujemy pod polietylenowymi wieczkami, umieszczając pojemnik w chłodnym miejscu lub ciasno zwinięty.

Przepis 10. Powidła śliwkowe z winem i przyprawami

Składniki: 4900 g śliwek, 2100 g cukru, 390 ml białego wina, 4 g cynamonu, 1 g kardamonu, 40 g migdałów.

Śliwki myjemy, dzielimy na pół. Oczyszczamy owoce z nasion. W misce nadającej się do gotowania dżemu włóż połówki śliwek. Posyp cukrem. Nalegamy około 12 godzin. Wlej dużo wina. Posyp cynamonem. Ziarna kardamonu miażdżymy, dodajemy do masy śliwkowej. Mieszaj powoli podgrzewając. Gotuj, aż syrop zgęstnieje. Migdały, jeśli chcesz, zmiażdż lub odstaw orzechy w całości. Do deseru dodajemy migdały na 7 minut przed końcem gotowania. Pakujemy w sterylne małe słoiczki. Zimno nam.

Przygotowanie powidła na zimę jest dość proste. Następny szczegółowe instrukcje, które znajdują się w każdym przepisie, nawet początkujący bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem. Podczas gotowania przysmaków śliwkowych przydadzą się następujące wskazówki:

1. Aby przygotować plastry dżemu, trzeba zapłacić Specjalna uwaga dobór odmian śliwek. Powinny łatwo oddzielać się od kości. Do tych celów doskonałe są odmiany „węgierski”, „Renklod”.
2. Wszelkie średniej wielkości śliwki są przygotowywane w całości, w tym żółte. Przed gotowaniem zaleca się przekłucie widelcem lub szpikulcem dla lepszej impregnacji syropem.
3. Możesz usunąć pestki ze śliwek bez dzielenia ich na pół. Aby to zrobić, w miejsce przymocowania łodygi wkłada się kij i przepycha się kość.
4. Aby owoce zachowały swoją integralność podczas gotowania, umieszcza się je w roztworze sody na kilka minut, a następnie dokładnie myje.
5. Jeśli śliwki mają gęstą skórkę, która może pęknąć podczas gotowania i naruszyć integralność plastrów śliwek, zaleca się wstępne blanszowanie owoców przez 2 minuty i natychmiastowe spłukanie zimną wodą.

Często stosowany jako nadzienie do różnych wypieków, ponieważ całe plastry wyglądają bardzo apetycznie w ciastach, zapiekankach, naleśnikach i babeczkach. pyszna uczta praktycznie pozbawione przeciwwskazań odpowiednie dla diety dzieci i dorosłych. Takie przygotowanie na zimę pozwoli zachować delikatne owoce przez cały rok, wypełni je aromatami przypraw, doda pikantnych nut czekolady lub wina. Połączenie śliwek z innymi owocami doskonale urozmaica ten deser, pozwoli wykazać się maksymalną wyobraźnią podczas przygotowywania witaminowo-owocowych i jagodowych potraw.

Przepisy krok po kroku na robienie powidł śliwkowych na zimę z przyprawami, orzechami i kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Gatunek
recepta

5848

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

0 gr.

węglowodany

63 gr.

254 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na dżem śliwkowy na zimę

Wszyscy wiedzą korzystne cechyśliwki - pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, pomaga w walce z anemią i normalizuje ciśnienie krwi. Aby skorzystać nie tylko w sezonie letnim, ale także cały rok, ze śliwek można ugotować pyszny dżem.

Dżem śliwkowy jest bardzo gęsty, o bogatym aromacie. można go ugotować w plastrach lub jako słodkie puree, dodać inne owoce lub orzechy. Taki preparat może stać się nie tylko deserem na herbatę, ale także nadzieniem do słodkich ciast czy bułeczek.

Składniki:

• kilogram dojrzałych śliwek.
• półtora kilograma cukru pudru.

Przepis krok po kroku na powidła śliwkowe na zimę

Włóż śliwki do miski z zimną wodą i dokładnie umyj. Usuń owoce ze zepsutymi bokami, usuń liście i ogonki.

Każdą śliwkę przeciąć na pół i usunąć pestki. Pokrój duże śliwki na 4 plastry.

Kawałki śliwek przełożyć do rondla lub emaliowanej miski, wsypać cukier i odstawić, aż sok zacznie odstawać od owoców.

Postaw rondel na kuchence, włącz ogień i zagotuj słodką masę. Wyłączyć piec po 5 minutach.

Niech śliwki ostygną i ponownie włącz ogień. Jak tylko się zagotują, natychmiast wyjmij z pieca i ponownie ostudź.

Po raz trzeci gotuj śliwki przez 5 minut.

Opłucz dokładnie małe szklane słoiki i spłucz czystą wodą. Gorące śliwki w cukrze przełożyć do słoików i od razu mocno dokręcić metalowymi wieczkami.

Pozostaw dżem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i przechowuj w suchej, chłodnej piwnicy do przechowywania do zimy. Podawać z naleśnikami, naleśnikami lub po prostu jako deser do herbaty.

Opcja 2: Szybki przepis na powidła śliwkowe na zimę

Wiele gospodyń domowych latem robi więcej preparatów z jagód i owoców, aby wzbogacić zimową dietę w witaminy. Ale jeśli dżem jest długo trzymany na kuchence, prawie wszystko użyteczny materiał znikają z owoców. Możesz tego uniknąć, robiąc dżem pod kryptonimem „Pięć minut”, gdy gotowanie nie trwa dłużej niż 5 minut.

Składniki:

• kilogram śliwek;
• kilogram cukru pudru.

Jak szybko zrobić dżem ze śliwek na zimę

Śliwkę dokładnie opłukać, usunąć sadzonki i liście. Pokrój owoce na połówki lub ćwiartki, jeśli śliwki są bardzo duże. Usuń kości.

Śliwki włożyć do emaliowanej patelni, posypać cukrem, dobrze wymieszać.

Rozpalamy mały ogień i gotujemy śliwki, cały czas mieszając łopatką, aby dżem nie przypalił się na dnie patelni. Doprowadzić do wrzenia i trzymać w tym stanie przez około 5 minut.

Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki, parz gorącą parą. Jak tylko dżem będzie gotowy, natychmiast rozłóż go do słoików i korka z pokrywkami za pomocą zszywania.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń w ciepły ręcznik. Pozostaw dżem w ten sposób, aż ostygnie.

Przywróć schłodzony dżem do normalnej pozycji i przechowuj go w piwnicy.

Opcja 3: Powidła śliwkowe z przyprawami na zimę

Jeśli do dżemu dodasz przyprawy ze śliwek, otrzymasz bardzo pachnący deser, który może zaskoczyć wszystkich gości swoim nieoczekiwanym, niesamowitym smakiem. Ten dżem szczególnie dobrze komponuje się z herbatą ziołową i pomoże ogrzać się w mroźne zimowe wieczory.

Składniki:

• 12 suszonych goździków;
• 2,5 kg. dojrzałe śliwki;
• 2,5 laski cynamonu;
• 2,5 kg. cukier granulowany.

Jak gotować

Wlej do miski zimna woda. Wlej do niej śliwki i pozostaw na 8-10 minut. Następnie spuść wodę i kilkakrotnie opłucz śliwki pod bieżącą wodą, dokładnie myjąc każdy owoc.

Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki. Ostrym nożem usuń skórkę, jeśli śliwki są niebieskie, ale możesz zostawić ją na żółtych owocach - ta odmiana ma miękką skórkę, a to nie wpłynie na smak dżemu.

Obraną śliwkę kroimy na cztery plastry, wkładamy do rondla i zalewamy cukrem. Pozostaw na około godzinę, aby sok się wyróżnił.

Postaw na najmniejszy ogień, nie przykrywaj pokrywką. Gotuj około godziny, od czasu do czasu mieszając łopatką. Wyjmij z pieca, zostaw na noc.

Po 12 godzinach do dżemu dodajemy cynamon i goździki, ponownie podpalamy i gotujemy przez pół godziny. Natychmiast usuń pianę, która się tworzy.

Usuń przyprawy z dżemu, w przeciwnym razie nadadzą zbyt mocny aromat i zepsują smak.

Słoiki dokładnie opłucz, wypłucz i wyparuj od wewnątrz. Wlej dżem, wypełniając pojemniki do samej góry i mocno dokręć pokrywki.

Słoiki z dżemem odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc lub ręcznik i odstaw do ostygnięcia.

Wystudzony powidł śliwkowy wkładamy do piwnicy, a zimą delektujemy się pachnącym, delikatnym deserem.

Wariant 4: Powidła śliwkowe z kakao na zimę

Zwykły dżem prawie nigdy nikogo nie zaskakuje, ale dżem czekoladowy rzadko się próbuje. Zgodnie z tym przepisem powidła śliwkowe okazuje się zupełnie nietypowe w smaku, pachnące i zdrowe. Szczególnie spodoba się tym, którzy nie wyobrażają sobie życia bez czekolady.

Składniki:

• 15 łyżek proszku kakaowego;
• półtora kilograma cukru;
• 4,5 kg. dojrzałe śliwki.

Przepis krok po kroku

Śliwki włożyć do dużej miski, zalać zimną wodą i odstawić na 10-15 minut. Następnie podmień wodę i dokładnie umyj każdy owoc rękoma.

Śliwki pokroić na 2 połówki i usunąć pestki. Jeśli skórka jest bardzo gęsta, należy ją usunąć.

Wlej tyle wody do szerokiego garnka, aby przykryć dno. Wlej do niego śliwki, zamknij pokrywkę i podgrzej na średnim ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz moc ognia do minimum i gotuj przez około pół godziny.

Gdy śliwka zmięknie i wypuści sok, wyłącz kuchenkę i pozwól owocom ostygnąć.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj śliwki. Lub przetrzyj go ręcznie przez durszlak z dużymi otworami. Nawiasem mówiąc, ta metoda pozwoli Ci szybko oddzielić skórę.

Dodaj do puree śliwkowego 500-600 gr. cukier granulowany, dobrze wymieszaj i ponownie podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc kuchenki i dusić przez 30 minut często mieszając.

Dodaj pozostały cukier i kakao w proszku i wymieszaj. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej cukru. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Dobrze umyj małe szklane słoiki i sterylizuj w dowolny dogodny sposób. Następnie polej je jeszcze gorącym dżemem i hermetycznie zakorkuj metalowymi wieczkami za pomocą specjalnego klucza.

Schłodzić dżem w temperaturze pokojowej i przechowywać w piwnicy do nadejścia chłodów.

Opcja 5: Powidła śliwkowe z orzechami na zimę

Aby ugotować niezwykłą ucztę ze śliwek i orzechów, musisz wziąć mocne, wczesne odmiany owoców, w przeciwnym razie zagotują się za dużo i nie dostaniesz dżemu, ale pastę śliwkowo-orzechową. Najlepiej wybierać orzechy włoskie, ale pasują też orzechy laskowe i migdały - każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

• dwa kilogramy śliwek;
• półtora kilograma cukru;
• 400 gr. orzechy włoskie;
• kilka laski cynamonu;
• szklanka wody.

Jak gotować

Śliwkę dokładnie umyć pod bieżącą wodą, usunąć suche sadzonki i liście. Każdy owoc pokroić na połówki, usunąć pestki.

Oczyszczony Orzech włoski podzielić na ćwiartki, lekko osuszyć na suchej patelni.

Połącz śliwki i orzechy w rondelku, zalej wodą i zalej cukrem. Dodaj cynamon i umieść rondel na średnim ogniu.

Gdy masa zacznie się gotować, zmniejsz moc ognia do najmniejszej i gotuj przez kolejne 20 minut, natychmiast usuwając pojawiającą się pianę. Śliwki powinny mięknąć, ale nie gotować się w bezkształtną masę.

Wyłącz piec, wyjmij laski cynamonu z dżemu, w przeciwnym razie dodadzą goryczy.

Opłucz słoiki roztworem sody, dobrze wypłucz i wysterylizuj gorącą parą wraz z pokrywkami.

Ułóż dżem w słoikach, wypełniając je do samej góry. Szczelnie zamknij pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Odwróć się do góry nogami i zawiń w ciepły ręcznik. Gdy dżem ostygnie, przechowuj go w piwnicy.

Powidła śliwkowe z orzechami można podać jako świąteczny deser: wlać do miseczek, a na wierzch ułożyć stos bitej śmietany.

Smacznego!