Ciasto waflowe ze skondensowanym mlekiem. Ciasto przekąskowe z przepisu na gofry ze zdjęciem

Ciasto przekąskowe - Napoleon z tortów waflowych i delikatnych warstw śledzia i smażonych grzybów - świetna opcja świąteczna przekąska. Przepis jest dobry przede wszystkim ze względu na pomysł wykorzystania ciast waflowych i efektowne serwowanie.

Pokrojone w postaci ciastek lub małych kanapek, taka przystawka ozdobi każdą świąteczny stół. Kolejną jego zaletą jest to, że nawet po kilku dniach od ugotowania przystawka staje się jeszcze smaczniejsza i delikatniejsza.

• Rodzaj dania: świąteczna przekąska

W tej wersji tort przekąskowy składa się z trzech różnych warstw (śledź, pieczarka i marchewka), ułożonych dwukrotnie, tj. ma tylko sześć warstw. Ta liczba warstw jest najbardziej optymalna dla ciasta z przekąskami.

Receptura nie jest ścisła i pozwala na użycie różnych produktów jako warstwy, w zależności od smaku lub ich obecności. Śledź można zastąpić np. wątróbką smażoną z cebulą lub innym ulubionym produktem. Radzę zostawić tylko jedną warstwę bez zmian - jest to warstwa gotowanej marchewki: nadaje niezwykłą delikatność ciastu z przekąskami i dobrze komponuje się z każdą warstwą.

Osobno chcę zaznaczyć, że w oryginalnym przepisie na wszystkie warstwy rozprowadza się majonez, który jest nie tylko bardzo kaloryczny, ale i szkodliwy (o tym więcej), więc proponuję zastąpić go dressingiem ze śmietany lub dressingiem do sałatek - lżejsze i bardziej naturalne.

Lepiej jest wziąć ciastka w kształcie kwadratu lub prostokąta, aby wygodniej było kroić przekąski. Miałem okrągłe, musiałem odłamać zaokrąglone krawędzie i zrobić kwadrat. Rezultatem były ciastka o wymiarach 20x20 cm.

Przekąska Ciasto Napoleon

Składniki:

na ciasto

• ciastka waflowe - 6 szt.
• filet z 2 małych śledzi
• cebula - 2 szt.
• pieczarki - 500 g.
• marchewki - 3-4 szt.
• ser do posypania - 70-80 g.
• trochę oleju do smażenia
• zieleń do dekoracji

na sos śmietanowy

• śmietana nie jest kwaśna, płynna - około 400 ml
• musztarda (gotowa) - 2 łyżeczki
• cukier - 2 łyżeczki
• sól, pieprz do smaku
• ocet 6% - 1 łyżka.
• nierafinowany olej roślinny - 1-2 łyżki.

Gotowanie:

Trzeba wyciąć ostry nóż. Ciasto jest idealnie pokrojone, ciastka waflowe są doskonale nasączone i stają się miękkie i ledwo zauważalne. Każdy kawałek ozdabiamy zielenią, kładziemy na półmisku i podajemy do stołu.

zapewniam cię smaczna przekąska nie pozostawił nikogo obojętnym! Ciasto z przekąskami – Napoleon po prostu rozpływa się w ustach, w niczym nie ustępujący klasycznemu, słodkiemu odpowiednikowi.

Jednak w tym przepisie nie ma surowości: ciasto z przekąskami można przygotować z różnych warstw, w zależności od wyobraźni.

Inne przepisy na zimne przekąski:

Smakuj i bądź zdrowy! Zostaw swoje komentarze - Informacja zwrotna bardzo ważne!

Podpowiedzi dla hostess: 7 proste sałatki kiedy nie wiesz, co ugotować...

Kiedy stoisz zamyślony w kuchni, nie wiedząc, jak sprawić przyjemność swoim bliskim... A zastanawiasz się, jak połączyć pożyteczne ze smacznym, skorzystaj z mojego zbioru porad. Zrób sałatki szybko i łatwo!

Krok 1: przygotuj mąkę.

Aby ciasto było przewiewne i bez grudek, mąkę należy przesiać przez sito do średniej miski. Dlatego korzystając z tego ekwipunku, wsyp składnik mąki do pojemnika i przesiej go. Dzięki temu procesowi znikną również wszelkiego rodzaju grudki, a mąka zostanie nasycona tlenem z powietrza, co przyczyni się do przygotowania bardziej przewiewnego dania.

Krok 2: przygotuj ciasto.

Wsyp więc mąkę do miski blendera, a następnie wlej oczyszczoną wodę do tego samego pojemnika. Na Średnia prędkość mieszać oba składniki, aż powstanie jednorodna masa bez grudek. Następnie wlej odpowiednią ilość do blendera olej roślinny i ponownie ubij wszystko ze średnią prędkością, aż będzie gładkie. Dzięki konsystencji ciasto wygląda jak naleśniki, ale nie dodajemy do niego jajek, ale to w żaden sposób nie wpływa na smak. Następnie przelej ciasto do czystej, suchej miski i odstaw do zaparzenia 1 godzina.

Krok 3: przygotuj ciastka waflowe.

Po wyznaczonym czasie na nalewkę z ciasta ponownie wszystko dobrze mieszamy za pomocą łyżki i rozgrzewamy gofrownicę. Gdy ekwipunek się nagrzeje, zalać całą powierzchnię niższy poziomżelazka do gofrów równomiernie w cieście z małą gałką. Uwaga: jeśli masz pod ręką dużą chochlę, napełnij ją do połowy, aby ciastka waflowe były cienkie i nie paliły się podczas gotowania. Po - natychmiast przykryj ciasto górnym poziomem urządzenia elektrycznego i gotuj danie, aż pokryje się złotą skórką. Przybliżony czas pieczenia ciasta gofrowego zajmie Ci 2-3 minuty. Gdy danie jest gotowe, wyjmujemy je z gofrownicy i przenosimy na płaskie naczynie do podania. Po - powtórz procedurę przygotowania ciast od początku i tak dalej, aż zabraknie nam ciasta.

Krok 4: podawaj ciasta waflowe.

Zaraz po przygotowaniu ciast można podawać do stołu z gorącą herbatą. Pamiętaj, aby obok ustawić miskę z dowolnymi ulubionymi dżemami i skondensowanym mlekiem do wyboru. Ciasta od razu stają się bardzo miękkie i przewiewne oraz cudownie nasączone śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Dlatego w razie potrzeby możesz szybko przygotować ciasto, a następnie odłożyć je na bok, aby dobrze nasiąkło ze wszystkich stron. W każdym razie danie jest bardzo smaczne, a co najważniejsze - szybko przygotowane. Ciesz się posiłkiem!

- - W gotowe ciasto w razie potrzeby możesz dodać naturalny barwnik spożywczy i zrobić wielokolorowe ciasta.

- - Ciastka waflowe najlepiej zrobić w gofrownicy z drobnymi oczkami, ale jeśli masz pod ręką zwykły z dużym oczkiem, nie martw się, ponieważ nadaje się również do przygotowania tego dania.

- - Z takich ciastek waflowych można ugotować nie tylko dania słodkie, ale także słone dania mięsne. W tym celu po upieczeniu ciastek odstawiamy je na bok, aby ostygły do ​​temperatury pokojowej, a następnie kroimy na porcje. Połóż dowolny do gustu na połowę kawałków pokrojone mięso z przyprawami i przykryj naczynie drugą połową ciast. Przed smażeniem zanurz każdy kotlet waflowy w cieście jajecznym i smaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

- - Jeśli obawiasz się, że ciastka waflowe przykleją się do dna gofrownicy, to przed gotowaniem pojemnik ekwipunku można nasmarować pędzlem do ciasta z niewielką ilością oleju roślinnego.

Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na ciasto francuskie. Ktoś gotuje różne warianty„Napoleon”, ktoś zbiera miodowy lub kwaśną śmietanę z dziesięciu ciastek, a ktoś opanowuje węgierskiego „Dobosha” na bazie biszkoptów. Ciasto francuskie waflowe - przepis znany nam od czasów sowieckich. To dobrze, bo każda gospodyni może wybrać sobie krem ​​do smaku - budyń, masło, białko, na bazie mleka skondensowanego... Opcją dla leniwych są gotowe gofry ze sklepu. Jeśli w domu jest gofrownica, tym bardziej warto zrobić ciasto na domową śmietanę we własnym zakresie.

Jak zrobić krem ​​​​do ciasta waflowego

Bardzo łatwo jest zrobić tort waflowy - wystarczy zebrać ciastka, każdą warstwę pokryć wypełniaczem i złożyć. W zależności od wybranego nadzienia do ciast waflowych technologia gotowania może się nieznacznie różnić. Na przykład lepiej włożyć na krótki czas ciasto z dżemem lub miodem do lekko nagrzanego piekarnika, aby gofry były lepiej namoczone. Jeśli zdecydujesz się zrobić krówkę na bazie kremu, to deser należy pozostawić na kilka godzin w lodówce.

Krem do ciast waflowych najlepiej przygotować według przepisów, do których jesteś przyzwyczajony: np. budyń – jak do eklerów, masło – jak do koszyczków z dżemami. Nie bój się fantazjować! Ze względu na to, że ciasto jest bardzo proste, każda odmiana go tylko ozdobi. Spróbuj dodać trochę kandyzowanych owoców do twarogu, posiekane orzechy do zagotowanego skondensowanego mleka. Następnie za każdym razem możesz nieznacznie zmienić przepis.

Z kwaśnej śmietany

Ten prosty przepis jest dobrze znany każdej gospodyni domowej. Będziesz potrzebować bardzo mało komponentów:

• śmietana 30% - 250 g;
• cukier - 1 łyżka .;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• trochę świeżych jagód

Mieszanka bardzo szybko się ubija. Będziesz potrzebował dobrego miksera:

1. Wstaw śmietanę do lodówki. Ubijaj przez 3-7 minut, stopniowo zwiększając prędkość.
2. Dodaj cukier cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
3. Możesz od razu nasmarować gofry. Będzie pysznie, jeśli na każdej warstwie położysz świeże jagody. Zimą możesz zastąpić je dżemem lub dżemem, rysując siatkę. Ta sama dekoracja nadaje się na topowe ciasto.

Z mlekiem skondensowanym i masłem

To jest najprostsze i szybki przepis doskonały jako krem ​​na ciasto z gotowych ciast. Przygotowanie przekąski, której smak jest znany wielu z dzieciństwa, zajmie tylko kilka minut. Będziesz potrzebować:

• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
• masło- 100 g (pół opakowania);
• posiekane orzechy (orzechy włoskie lub orzechy laskowe) - 50 g.

Znajdź wysoką miskę emaliowaną do ubijania:

1. Wsyp mleko skondensowane do miski i trochę ubij.
2. Dodaj stałe masło (od razu z lodówki). Ubij to wszystko razem. Mieszanka powinna mieć ładny, jasny karmelowy kolor.
3. Lekko ostudź przed szczotkowaniem gofrów. Górną warstwę kremu waflowego posyp posiekanymi orzechami.
4. Jeśli chcesz uzyskać miękki deser, włóż go na krótki czas do ciepłego piekarnika - masło się rozpuści, a gofry w nim wsiąkają.

Jak zrobić krem

Przygotowanie tego popularnego i pyszne dodatki wymaga od hostess pewnych umiejętności i doświadczenia. Potrzebne składniki są bardzo proste:

• jajka - 2 szt .;
• mleko - 500 ml;
• mąka - 50 g;
• masło - 100 g;
• cukier - 100 g.

1. Ubij jajka (lub żółtka) z cukrem. Włóż do kąpieli wodnej.
2. Wlać mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gdy mieszanina zacznie się gotować, dodaj mąkę. Najlepiej wlewać po trochu pod łopatki miksera, kontynuując ubijanie.
3. Gdy mieszanina stanie się gęsta i gładka, zdejmij ją z ognia.
4. Fajnie całkowicie. Dodaj zimne (nie roztopione!) masło. Ubijaj, aż mieszanina stanie się błyszcząca, jak na zdjęciu.
5. Posmaruj gofry, ułóż warstwami i krótko wstaw do lodówki.

Sprawdź przepisy na gotowanie.

Czekolada

To nadzienie - krem ​​czekoladowy - jest bardzo popularne, zwłaszcza jeśli chcesz podać tort waflowy jako świąteczny deser. Przygotuj ten przepis:

• gorzka czekolada- 200 g (dwie płytki);
• białka jaj - 4 szt .;
• masło - 100 g;
• cukier lub cukier puder - 50 g.

Możesz nieco zmodyfikować przepis, zastępując połowę czekolady trzema łyżkami proszku kakaowego. Musisz gotować w łaźni wodnej:

1. Umieść posiekaną czekoladę w małej misce i rozpuść.
2. Ochłonąć. Następnie dodaj olej i ubij.
3. W osobnej misce ubij białka z cukrem, aż pojawią się białe przegrzebki. Gdy czekolada trochę ostygnie, włóż do niej łyżką białka. Nie trzeba bić.
4. Pozostaw miksturę na stole, aż całkowicie ostygnie. Następnie posmaruj gofry.

Dowiedz się więcej przepisów, jak gotować

Ciasto waflowe z gotowych ciast z kremem

Pyszne ciasto bez większych kłopotów. Delikatny krem ​​waniliowy i chrupiące ciasteczka. To ciasto jest bardzo podobne do ciasta Napoleona. Ciasto francuskie uważany za pracochłonny, musi być wielokrotnie rozwijany, chłodzony, a następnie ponownie rozwijany. Nie każdy ma za pierwszym razem wielowarstwowe ciasto. Na szczęście dzisiaj można kupić gotowe ciasta. Proponuję upiec wspaniały deser ciastek waflowych na herbatę. Oszczędza to czas i energię iz pewnością ucieszy domowników. I nie myśl, że nikogo nie zaskoczysz gotowymi ciastami.

Składniki:

1. Mleko od 3,2% tłuszczu - 250 ml
2. Jaja kurze - 2 szt
3. Cukier - 70 gr
4. Mąka pszenna - 1 łyżka
5. Skrobia - 1 łyżka
6. Wanilina - 1/4 łyżeczki

Przygotuj krem. Aby to zrobić, wlej mleko do rondla, dodaj wanilię i podpal. Gotować.

Gdy mleko się zagotuje, ubij jedno całe jajko w misce i od drugiej połowy wymieszaj z cukrem i wymieszaj na gładką masę.

Dodaj mąkę kukurydzianą lub ziemniaczaną do jajek z cukrem, wymieszaj.

Dodaj małą porcję mleka (1/3), wymieszaj.

Gdy mleko zagotuje się nad ogniem, wlej mieszankę jajeczną cienkim strumieniem. Ciągle mieszając trzepaczką gotować aż śmietana zgęstnieje.

Następnie zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć.

Otwórz opakowanie z gotowymi ciastami waflowymi. Połóż jedno ciasto na talerzu do ciasta. Smaruj schłodzony krem. Następnie zamknij drugi, znowu krem, potem ciasto.
Czekoladę zmiel na okruchy, posyp ciasto.

Gotowe z kremem. Szczęśliwa herbata.

Ciasto waflowe z gotowych ciast z kremem cytrynowym

Jeśli lubisz nadzienie cytrynowe, to na pewno spodoba ci się to ciasto. Delikatna kwasowość, przyjemna konsystencja i niesamowity aromat.

Składniki:

1. Gotowe ciasta waflowe - 1 opakowanie
2. Masło - 200 gr
3. Cukier - 175 gr
4. Żółtka - 6 szt
5. skórka z cytryny - od 2 szt
6. Sok z cytryny - od 2 szt

Jak zrobić tort waflowy z gotowych ciast

Ubij masło o temperaturze pokojowej z cukrem.

Dodaj żółtka. Śmigać.

Dodaj skórkę z cytryny i sok.

Włóż do kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, zaparzać śmietankę do zgęstnienia, 10-15 minut.

Zdjąć z ognia, schłodzić do temperatury pokojowej.

Krem gęstnieje w miarę stygnięcia.

Nasmaruj ciastka kremem cytrynowym.

Udekoruj ciasto według uznania. użyłem krem olejowy ze skondensowanego mleka i masła.

Gotowe z kremem cytrynowym. Smacznego.

Ciasto waflowe z gotowych ciast z gotowanym skondensowanym mlekiem

Kolejny świetny przepis na ciasto waflowe. Uwielbiam gotowane mleko skondensowane.

Składniki:

1. Gotowe ciasta waflowe - 1 opakowanie
2. Mleko skondensowane naturalne gotowane - 1 puszka
3. Śmietana 30% - 200 g
4. Ciasteczka - 1 opakowanie

Jeśli udało ci się kupić w sklepie naturalne mleko skondensowane bez tłuszczów roślinnych, to ciasto będzie gotowe za 5 minut. Ale jeśli nie było mleka skondensowanego wysokiej jakości, lepiej ugotować je samemu, ponieważ wiele od tego zależy. Aby to zrobić, włóż zwykłe mleko skondensowane, które zawiera tylko mleko i cukier, do rondla z wodą i gotuj przez 2,5 - 3 godziny. Tylko nie pozwól, aby woda na patelni zagotowała się, w przeciwnym razie będziesz musiał dokonywać napraw w kuchni.

Gotowane mleko skondensowane wymieszać ze śmietaną do uzyskania gładkości. Możesz użyć miksera lub zwykłej trzepaczki.

Nasmaruj gotowe ciasta. Zmiel ciasteczka w blenderze. Posyp wierzch ciasta. Orzechy to świetna alternatywa dla ciasteczek.

Gotowe z gotowanym skondensowanym mlekiem. Ciesz się herbatą.

Gofry na ciasto mogą być używane jako gotowe lub domowe. Spójrz na wideo.

Mam do zaoferowania pyszną przekąskę z ciastek waflowych. Do takiego ciasta można użyć zarówno kwadratowych, jak i okrągłych ciast waflowych. Możesz wymyślić dowolne nadzienie, najważniejsze jest dobranie składników tak, aby powstało pyszne połączenie. Postanowiłem wziąć na moje ciasto ryba w puszce, ser topiony, jajka i marchewki. Z doświadczenia lepiej zjeść takie ciasto następnego dnia, ponieważ na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wystarczająco szybko moczy. Ale okazało się, wręcz przeciwnie, gdy ciasto stoi, trochę wyschnie, lepiej będzie go pokroić, a wszystkie warstwy będą w nim widoczne.

Aby przygotować przekąskę z ciastek waflowych, przygotuj wszystko z listy niezbędne produkty. Jajka i marchewki muszą być gotowane.

Przełóż saury na talerz i zetrzyj widelcem - będzie to pierwsza warstwa ciasta.

Złóż ciasto na płaskiej powierzchni. Deska do krojenia jest idealna. Rozłóż pierwsze ciasto i posmaruj je cienką warstwą roztopionego sera. Podziel nadzienie rybne na 2 części. Rozłóż równomiernie jedną część na torcie. mielić Zielona cebula a także posyp połowę ryby.

Do drugiego nadzienia zetrzyj gotowane jajka, dodać roztopiony ser - ok. 150 g, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i kawior z wodorostów. Nawiasem mówiąc, kawior wygląda bardzo oryginalnie w kontekście i świetnie smakuje z rybami. Otrzymane wypełnienie należy również podzielić na 2 części.

Przykryj pierwsze ciasto drugim i posmaruj nadzieniem serowym i jajecznym.

Następnie włóż trzecie ciasto, posmaruj je roztopionym serem. Ugotowane marchewki zetrzyj na tarce, połóż połowę na cieście i równomiernie rozprowadź.

Przystawkę do ciasta waflowego pokrój na porcje.

Od razu wyciąłem kawałek ciasta, jak widać na zdjęciu zrobiło się miękkie, a warstwy po pocięciu są słabo widoczne.

To zdjęcie przedstawia ciasto następnego dnia.

Smacznego!