Przepisy na robienie słodkich i pikantnych kulek twarogowych.

Kulki twarogowe- świetny deser. To jedna z opcji gotowania znanych tradycyjnych pączków. Deser uzyskuje się z chrupiącą skórką, jego kaloryczność jest dość wysoka. Dlatego danie nie jest odpowiednie dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką.

Kulki twarogowe smażone na oleju: klasyczny przepis krok po kroku

Najczęściej kulki twarogowe są smażone w głębokim tłuszczu lub w głębokim rondlu. Konieczne jest, aby podczas smażenia olej całkowicie pokrył kulki. Jedną z najtańszych opcji, które każda gospodyni domowa może ugotować, są kulki z twarogu gotowane na patelni.

Składniki:

• 350 g twarogu
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• łyżeczka sody
• Trochę octu
• 45 g cukru pudru
• olej do smażenia

• Twarożek należy zmielić z cukrem, aż do uzyskania jednorodnej masy.
• Następnie wprowadź jajka i ponownie trochę potrzyj
• Mieszanie nie jest konieczne
• Gdy masa stanie się wystarczająco lepka i jednorodna, dodać mąkę
• Nie jest konieczne, aby wszystkie 2 szklanki mąki iść na kulki
• Teraz zgasić sodę octem i wlać do masy twarogowej
• W rezultacie powinieneś otrzymać miękką substancję przypominającą plastelinę.
• Zwilż ręce olejem roślinnym lub zimną wodą
• Ta manipulacja zapobiegnie przywieraniu ciasta do rąk.
• Uformować kulki, powinny mieć rozmiar Orzech włoski
• Wlej olej na patelnię i zagotuj
• Wrzuć kulki do wrzącego płynu. Konieczne jest, aby płyn całkowicie zakrył pączki.
• Smażyć na jasnobrązowy kolor. Gotowe kulki posyp cukrem pudrem

Jak gotować kulki twarogowe smażone w głębokim tłuszczu, w piekarniku, w wolnowarze, gotowane: cechy gotowania

Kulki z twarogu są nie tylko smażone w głębokim tłuszczu, ale można je gotować w piekarniku lub w powolnej kuchence. Do przygotowania kulek twarogowych w piekarniku używa się mniej twarogu i więcej mąki. Ponadto podczas gotowania często dodaje się drożdże. Pozwala to na dobre wyrośnięcie ciasta.

• Wolnowar to pomocnik w kuchni prawie każdej gospodyni domowej. Z jego pomocą można nie tylko usmażyć pączki, ale także upiec lub ugotować je. Najczęściej produkty przygotowywane są w trybie smażenia lub pieczenia.
• Do pieczenia pączków w piekarniku często używa się olejowanego papieru pergaminowego. Faktem jest, że ciasto na kulki jest dość lepkie i miękkie. Bardzo mocno przylega do patelni. Używając papieru pergaminowego będziesz mógł pozbyć się przywierania gotowych produktów.
• Gotowane kulki twarogowe - to jedna z opcji gotowania leniwe pierogi. Przygotowują się do klasyczny przepis. Takie danie to nie tylko deser, ale można je również wykorzystać jako danie główne.
• Możesz gotować kulki twarogowe nie tylko w wodzie, ale także dla pary. Dlatego w tym celu możesz użyć podwójnego kotła lub wolnowaru. Aby to zrobić, musisz zainstalować na nim dodatkową miskę.

Jak zrobić kulki twarogowe?

Ten rodzaj pączków znacznie różni się od klasycznych tym, że zawiera twardy ser. Najlepiej używać sera rosyjskiego lub holenderskiego o wyraźnym smaku śmietany.

Składniki:

• 200 g twarogu
• 250 g twardego sera
• 4 jajka
• 320 g cukru
• 20 gramów kwaśnej śmietany
• Łyżka sody bez szkiełka
• Trochę octu
• Około 700 g mąki

• W osobnej misce za pomocą miksera ubić jajka na puszystą pianę i dodać cukier, wanilię i śmietanę
• Wszystko dokładnie ubić, dodać starty twarożek i twardy ser posiekany w blenderze lub na tarce
• Ujednolicić masę i dodać mąkę. Ciasto może wydawać się nieco twarde, ale to tylko na pierwszy rzut oka.
• Po dłuższym odstaniu stanie się miękki i bujny.
• Z przygotowanej masy zrób kulki i usmaż je na oleju roślinnym
• Gotowe pączki można posypać cukrem pudrem lub mieszanką wanilii i cynamonu

kulki twarogowe

Jak gotować kulki twarogowo-kokosowe?

Smak tego deseru jest po prostu niesamowity. Zawiera płatki kokosowe, ale nie dodaje się go na wierzch potrawy, ale w samym cieście podczas jego przygotowania.

Składniki:

• 200 g twarogu
• 1 duże jajko kurze
• Trochę waniliny
• 200 g mąki pszennej
• 40 g płatków kokosowych
• proszek do pieczenia ciasta
• 20 g masła

• Twarożek rozgnieść z jajkami i dodać cukier
• Wsypać proszek do pieczenia i wanilię małymi porcjami
• Dodaj mąkę, konieczne jest uzyskanie miękkiej i bardzo giętkiej masy
• Wprowadź stopiony masło do ciasta, ponownie wymieszaj
• Ciasto rozwałkować i odstawić na 15 minut
• Konieczne jest, aby grudki twarogu wchłonęły się w ciasto i nie były widoczne.
• Odetnij małe grudki ze zwykłej grudki i zwiń w kulki
• Rozmiar powinien być mniej więcej wielkości orzecha włoskiego
• Smaż kulki na złoty kolor
• Po usunięciu ich z oleju przełóż je na ręcznik papierowy i posyp cukrem pudrem.

twarożek i kulki kokosowe

Jak zrobić kulki z twarogu czekoladowego?

Możesz użyć dowolnego przepisu jako bazy. Mogą to być kulki serowo-twarogowe lub z dodatkiem kokosa. Smak jest dość pikantny dzięki zastosowaniu polewy czekoladowej.

Składniki:

• Ciasto na pączki
• 20 g kakao w proszku
• 75 g cukru
• 30 g masła
• 150 g mleka

• Konieczne jest gotowanie pączków według jednego z powyższych przepisów. Wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba
• Po usmażeniu odłóż gotowe produkty na bok, zacznij przygotowywać glazurę
• W tym celu rozpuść masło na patelni i dodaj trochę mąki.
• Trzymaj ogień, aż stanie się jasnobrązowy i dodaj kakao
• Kakao smażymy przez minutę, dolewamy mleko i cały czas mieszamy.
• Powinno być bez grudek. Następnie dodaj cukier i gotuj, aż zgęstnieje.
• Kulki zanurza się w gotowej glazurze i układa na talerzu

kulki twarogowe w czekoladzie

Jak gotować kulki twarogowe z nadzieniem, ze skondensowanym mlekiem, dżemem?

Najczęściej gotuje się je w piekarniku. Z tego powodu zawartość kalorii w naczyniu jest nieznacznie zmniejszona. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego dżemu lub skondensowanego mleka.

Składniki:

• 450 g twarogu
• 450 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 25 g prasowanych drożdży
• 1 szklanka mleka
• Dżem lub gotowane mleko skondensowane do napełniania

• Podgrzej mleko do niskiej temperatury, wlej do niego cukier i rozpuść drożdże
• Niech siedzą na 25 minut. Konieczne jest, aby na powierzchni cieczy pojawiła się piana
• Twarożek natrzeć mąką i dodać płyn, zagnieść jednorodne ciasto
• Pozostaw pod folią na godzinę w lodówce
• Dzięki tej technice masa jest bardzo giętka i nie klei się do dłoni.
• Z przygotowanego ciasta uformuj małe kółeczka, nałóż na nie nadzienie i rozwałkuj w dłoniach na kulki
• Gotowe pączki układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut
• Gotowe produkty posyp cukrem pudrem lub cynamonem

nadziewane kulki serowe

Jak gotować kulki z twarogu w kaszy mannej?

Ten przepis jest dość nietypowy, ponieważ w procesie gotowania używa się kaszy manny. Pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki pączków. Smak dania przypomina budyń twarogowy.

Składniki:

• 80 g kaszy manny
• 450 g twarogu
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 400 g mąki
• olej do smażenia

• Twarożek rozgnieść z jajkami i dodać cukier do masy
• Wprowadź sodę lub proszek do pieczenia, dodaj mąkę i przygotuj dość zwarte ciasto
• Ściśnij i zwiń w małe kulki wielkości orzecha włoskiego
• Wlej kaszę mannę na płaski talerz i ułóż przygotowane kulki
• Obtocz je w kaszy manny, podgrzej olej roślinny i włóż kulki do środka
• Utrzymuj ogień, aż brązowieje

kulki twarogowe w kaszy manny

Jak gotować dietetyczne kulki twarogowe?

To danie można wykorzystać jako śniadanie. Jeśli jesteś na diecie, kulki nie są smażone.

Składniki:

• 200 g chudego twarogu
• 40 gramów płatków kokosowych
• Substytut fruktozy lub cukru

• Twarożek nacierać blenderem lub mikserem, konieczne jest aby w masie nie było ziaren
• Wprowadź połowę kokosa i fruktozy
• Zwiń w małe kulki i obtocz w kokosie

dietetyczne kulki twarogowe

Jak gotować solone kulki twarogowe z czosnkiem na piwo: przepis

Doskonała przekąska do piwa. Chrupiąca skórka i serowy smak czosnku doskonale nadają się do chmielowego napoju.

Składniki:

• 200 g twardego sera
• 4 wiewiórki
• pietruszka
• 4 ząbki czosnku
• Olej roślinny do smażenia
• trochę mąki
• Pieprz

• Ser zmiel w blenderze lub na drobnej tarce
• W osobnej misce ubić 4 białka na puszystą masę
• Posolić i delikatnie wymieszać ser z białkiem
• Wprowadź pieprz, posiekaną pietruszkę i zmiażdżony czosnek
• Z przygotowanej masy rozwałkuj kulki
• Kulki obtoczyć w mące i smażyć, aż będą chrupiące na oleju roślinnym

solone kulki twarogowe

Jak zrobić ciasto z kulek twarogowych z sezamem: przepis

Doskonała wersja tortu pełna niespodzianek. Wewnątrz ciasta czekoladowego znajdują się apetyczne i pachnące kulki twarogu.

Składniki ciasta:

• Pół szklanki mąki
• 35 gramów kakao w proszku
• 4 duże jajka
• 200 g cukru
• 120 g margaryny
• 120 g tłustej kwaśnej śmietany
• Wanilina

Składniki glazury:

• 30 gr kakao w proszku
• 50 g masła
• 100 g mleka
• 100 g cukru

Kulki Składniki:

• 100 g twarogu
• 30 gramów płatków kokosowych
• 25 g cukru pudru
• pół jajka
• 50 g sezamu

• Przygotuj kulki twarogowe, mieszając wszystkie powyższe składniki.
• Teraz zacznij przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, rozpuść margarynę na kuchence i wymieszaj ją ze śmietaną
• Wprowadź jajka, dodaj sodę, kakao w proszku i mąkę. Powinieneś otrzymać gęste ciasto, jak naleśniki.
• Na wysmarowaną tłuszczem patelnię ułożyć kulki z twarogu i posypać czekoladowym ciastem
• Pieczemy produkt w piekarniku w temperaturze 220 stopni. Szacowany czas 25-30 minut
• Gdy ciasto jest w piekarniku, zacznij robić lukier.
• Aby to zrobić, rozpuść masło na patelni i usmaż na nim proszek kakaowy.
• Wlej mleko i ciągle mieszając dodaj cukier. Gotuj do zgęstnienia, powinieneś mieć gęstą glazurę
• Ciasto wyjąć z piekarnika i gdy trochę ostygnie polewać polewą czekoladową.

ciasto serowe?

Z twarogu można ugotować zarówno słodkie pączki, jak i przekąskę do piwa. Wciąż to świetna opcja w celu urozmaicenia standardowego ciasta na herbatę. Włącz te produkty do swojego menu i zadowolić dzieci. Dzieci pokochają pączki z herbatą.

WIDEO: Pączki z twarogiem

Chcesz zadowolić swoich bliskich? pyszna uczta, radzimy gotować kulki twarogowe według dowolnego przepisu przedstawionego poniżej. Przy wyjściu, z tych samych produktów, które są przygotowywane przez zwykłe serniki, dostaniesz delikatne pączki z twarożkiem. Można je ugotować z nadzieniem lub po prostu posypać cukrem pudrem, aby nadać rumianym kulkom jeszcze bardziej apetyczny wygląd.

Składniki:

Twarożek- 250 gramów

Kurze jajo- 2 kawałki

Mąka- 1 szklanka + 2 łyżki

Cukier- 5 łyżek

Soda- 0,5 łyżeczki (bez szkiełka)

Wanilina- 1 mała saszetka

Jak zrobić kulki twarogowe

1. Wbij jajko do głębokiego kubka (nie zapomnij wcześniej umyć skorupki). Wsyp cukier.

2. Mieszaj do uzyskania gładkości.

3 . Dodaj twarożek.

4 . Wymieszaj, starając się zagnieść jak najmniejsze grudki twarogu.

5 . Następnie dodaj mąkę, cukier waniliowy i sodę.

6 . Zagnieść ciasto, powinno być miękkie i nie przyklejać się do rąk. Możesz dodać trochę mąki, trudno jest podać dokładną ilość w przepisie, ponieważ wszystko zależy od zawartości tłuszczu w twarogu. Gdy przestanie się kleić, przestań dodawać mąkę. Jak bardziej miękkie ciasto tym bardziej miękkie będą kulki.

7 . Kiełbasę rozwałkować o średnicy około 2 cm i pokroić na identyczne patyczki. Dla jasności na zdjęciu, aby można było zobaczyć przybliżony rozmiar, postawię obok niego łyżeczkę.

8. Toczymy kulki.

9 . W małym rondelku lub kaczuszkach, tak jak w naszym przypadku, wlej olej roślinny, napełnij około 5-7 cm od dna. Staraj się wybierać takie dania tak, aby dno nie było szerokie, aby pączki były całkowicie zanurzone, a olej zużywał mniej. Dobrze rozgrzewamy na dużym ogniu, następnie zmniejszamy ogień na średni i na nim gotujemy. Wrzuć kulki serowe do gorącej frytownicy.

10. Możesz utopić się kilka razy - obróć koloboki, aby równomiernie się zarumieniły.

11 . Łyżką cedzakową wyjmij koloboki z głębokiego smażenia i włóż je do durszlaka (żelaznego sita), aby nadmiar oleju spłynął. Można go rozsmarować na ręczniku papierowym, wchłonie też nadmiar tłuszczu.

Pyszne kulki twarogowe są gotowe

Smacznego!

Ogólne zasady przygotowania

Klasyczne kulki twarogowe robione są w taki sam sposób jak serniki. Twaróg, mąkę, cukier i jajka zagniata się na ciasto, z którego formuje się kulki. Ale wtedy procesy są nieco inne.
Kulki obtoczyć w mące, kaszy manny lub bułce tartej i smażyć w w dużych ilościach olej roślinny, tak gorący, jak to możliwe. Czas pieczenia 7-10 minut. W tym okresie twaróg nie tylko osiągnie gotowość, ale także nabierze przyjemnego złotego koloru. Wyjmij kulki z naczyń, w których zostały usmażone, łyżką cedzakową i rozłóż na naczyniu przykrytym serwetkami lub ręcznikami papierowymi. Należy to zrobić, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Możesz gotować kulki z twarogu w piekarniku. Wpłynie to nieznacznie na smak gotowego dania, ale nie będziesz musiała bać się zalania organizmu dodatkowymi kaloriami. Lepiej rozgrzać piekarnik do tego dania do 180 stopni wcześniej i poczekać na gotowość przez około pół godziny.
W przeciwieństwie do serników, kulki twarogowe można nie tylko smażyć i piec, ale również gotować we wrzącej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości sól kuchenna. Ta opcja gotowania sprawi, że smak potrawy będzie bardziej przypominał pierogi. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku kulki również należy zwinąć, ale najlepiej w zwykłej mące. Niestety ta metoda gotowania nie jest odpowiednia dla wszystkich przepisów. Na przykład: lepiej gotować opcje z nadzieniem zgodnie z klasycznymi kanonami.
Istnieją również przepisy na kulki twarogowe, które w ogóle nie zapewniają obróbki cieplnej. Poniżej porozmawiamy o tym, więc śmiało!

Kulki twarogowe z nadzieniem

Mów, co lubisz, ale gotowanie kulek z twarogu i serników jest nudne i nieciekawe. Takie śniadanie nie będzie się zbytnio różniło od standardowego. Dlatego warto zacząć od równie prostej, ale atrakcyjniejszej opcji – kulek twarogowych z nadzieniem. W tym celu musisz wziąć:

• twarożek - 350-400 g;
• Kasza manna- 100 gramów;
• jajka kurze - 2 szt .;
• cukier i sól - do smaku;
• nadziewanie -...

Akcja zaczyna się od ubijania twarogu mikserem/mikserem do uzyskania jednorodnej, kremowej konsystencji. Następnie jest wprowadzany żółtka, kasza manna, sól, cukier i wszystko dokładnie zagniata się w rodzaj ciasta. Przygotowaną masę należy pozostawić samą na 15-20 minut, aby kasza manna trochę puchła. W tym czasie musisz ubić białka czekające na skrzydłach, aż uzyskasz stabilne białe szczyty.
Po określonym czasie masę białkową delikatnie miesza się z twarogiem. Ciasto jest gotowe. Teraz trzeba przykleić od niego kulki o średnicy 4-6 cm, a następnie każdą kulkę spłaszczyć w ciasto, włożyć nadzienie do środka i ponownie zamienić krawędzie w kulkę.
Smażyć deser twarogowy z nadzieniem potrzebujesz około 10 minut w dużej ilości gorącego oleju. W razie potrzeby kulki można również upiec w piekarniku (180°C - 30 minut). Gorzej się nie stanie. Gotowy produkt można polać dżemem lub rozpuszczoną czekoladą.

Kilka słów o nadzieniu. W związku z tym możesz korzystać z różnych gadżetów:

• suszone morele;
• suszone śliwki;
• świeże truskawki;
• gotowane mleko skondensowane;
• kawałki czekolady itp.

Jeśli jako nadzienie stosuje się suszone owoce, należy je najpierw zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką odstawić na około 15 minut. procedura wodna suszone morele lub suszone śliwki staną się znacznie bardziej miękkie.

Kulki twarogowe, przepis z serem

Dodatkowy walory smakowe Kulki z twarogu można dodać zwykły ser. Gospodarstwa domowe z pewnością docenią taką kulinarną nowość. Aby przygotować takie śniadanie, trzeba dostać z koszy:

• twarożek - 200 g;
• mąka - 2,5-3 szklanki (może trochę więcej);
• ser twardy - 200 g;
• cukier - 150-200 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• jajka - 3 szt .;
• soda lub proszek do pieczenia - odpowiednio 1 łyżeczka lub saszetka;
• ocet – w przypadku stosowania sody.

Dobrze ubij jajka, dodaj cukier, dodaj śmietanę i ponownie ubij. Otrzymaną masę wlać do miski, w której starty ser i twarożek są już ze sobą wymieszane. Kontynuuj ubijanie wszystkich składników, aż masa stanie się jednorodna. Następnie wlej mąkę do miski, dodaj sodę gaszoną octem (proszek do pieczenia) i zagnieść ciasto. Wtedy wszystko jest zgodnie ze standardem: nabijamy kulki i smażymy.
To danie najlepiej podawać z kwaśną śmietaną. Chociaż nie ma żadnych ograniczeń. Kto lubi więcej.

Kulki z twarogu

Kto powiedział, że kulki z twarogu muszą być słodkie? W żaden sposób! Można je zamienić w świetną przekąskę. Wystarczy przygotować:

• twarożek - 250 g;
• ser twardy - 100 g (najlepiej wziąć parmezan, ale każdy inny zrobi);
• mąka - 150-200 g;
• jajka - 2 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• koperek - 1/2 pęczka;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• ocet – do gaszenia sody;
• sól dla smaku.

Zetrzyj ser, zmiażdż czosnek prasą i drobno posiekaj warzywa. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem mąki w głębokiej misce i ubij blenderem do uzyskania gładkości. Następnie do masy dodać mąkę i zagnieść ciasto. Gotową masę podzielić na kulki, obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć na oleju. Możesz podawać tę przystawkę ze wszystkim i wszystkim.

Kulki twarogowe bez pieczenia

Oczywiście taki deser wcale nie przypomina serników. Przypomina raczej twarogi z polewą czekoladową. Dzieci bardzo lubią to danie. Więc możesz spróbować. Co więcej, wszystko, co musisz zrobić, to:

• twarożek - 400 g;
• cukier - 4 łyżki;
• kakao w proszku - 1 łyżka stołowa;
• mleko - 3 + 4 łyżki do glazury;
• czekolada - 100 g.

W misce wymieszaj kakao, cukier i 3 łyżki mleka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i pozwól jej ostygnąć przez około 10-15 minut. W tym czasie twaróg ubij mikserem i dodaj do niego masę z kadzi. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Z zanurzoną łyżką zimna woda uformuj kulki twarogowe. W razie potrzeby można je zwinąć w cukier puder lub płatki kokosowe.
W tej samej misce, w której gotowano kakao, rozbij czekoladę, dodaj 2 łyżki mleka i postaw miskę na ogniu, ciągle mieszając masę. Gdy czekolada się rozpuści, za pomocą łyżki zanurz kulki w powstałym lukrze i rozwałkuj tak, aby pokryły całą powierzchnię. Gotowy deser połóż na talerzu i wstaw na chwilę do lodówki, aby lukier zamarzł.

Przepis wideo „Pączki z twarogiem powietrznym”

Szukasz prostych i szybki sposób Nakarm swoją rodzinę czymś smacznym? Potem raczej biegnij do sklepu po twarożek, a my zrobimy kulki twarogowe smażone na oleju! Zrobiłem przepis ze zdjęciem krok po kroku, głównie po to, aby wyraźnie pokazać ci całą dostępność i prostotę procesu. Delikatność wychodzi wysokokaloryczna, ale strasznie smaczna. Te bujne, delikatne kulki, z niesamowicie porowatym miękiszem, natychmiast odlatują ze stołu, nawet nie mając czasu na właściwe ostygnięcie! Wystarczy się odwrócić, żeby w olej wlać kolejną porcję ciasta, małe, zwinne rączki potrafią wyciągnąć kilka kulek z talerza. Dlatego pomimo tego, że piekę je dość często, nigdy nie byłam w stanie dokładnie obliczyć ile kulek otrzymam. Około 30 sztuk. Gotowanie takich kulek jest bardzo szybkie. Podczas wyrabiania ciasta rozgrzej olej do smażenia. A potem dosłownie 15-20 minut. smażenie - a na talerzu masz całe wzgórze pachnących złotych kulek twarogowych!

• twarożek (mam 5%) - 400 g,
• cukier - 4 łyżki. ja.,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• jajko - 3 szt.,
• wanilina - 1 saszetka,
• mąka - 300 g,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• olej roślinny (do smażenia) - ok. 500 ml.

Jak zrobić kulki twarogowe

Ciasto na takie kulki twarogowe zagniata się bardzo szybko, nie musi osiadać, więc olej do smażenia można ustawić na natychmiastowy rozgrzanie, gdy zaczniesz wyrabiać ciasto. Do smażenia lepiej wziąć mały pojemnik z grubym dnem i wysokimi bokami. Posiadam garnek 2,5 litra. Trzeba wziąć tyle oleju, aby kulki całkowicie się w nim zatopiły, wziąłem 0,5 litra.

Po umieszczeniu twarogu w misce napełnij go cukrem, posolić i zagnieść na gładką masę. Jeśli twój twarożek jest miękki, dobrze wymieszaj go łyżką. Granulowany twarożek lepiej zabić blenderem - wtedy powierzchnia gotowych kulek będzie równa i gładka, a miękisz będzie jednorodny i bez drobnych wtrąceń twarogowych.

Następnie do słodkiej masy twarogowej wprowadzamy jajka i wanilinę. Ugniataj wszystko jeszcze raz, tym razem wystarczy łyżką.

Na koniec dodaj do ciasta mąkę i proszek do pieczenia. Oba muszą zostać przesiane. Jeśli proszku do pieczenia nie było pod ręką, zastąp go 0,5 łyżeczki. soda gaszona odrobiną soku z cytryny lub octu. W takim przypadku najpierw do ciasta wprowadzamy sodę, szybko zagniatamy, a następnie dodajemy przesianą mąkę. W każdym razie lepiej jest dodawać mąkę stopniowo, ponieważ w zależności od jej jakości i konsystencji twarogu, mąki może być trochę więcej lub trochę mniej.

Skończone twaróg Okazuje się jednorodny, miękki, lepki, ale jednocześnie dość gęsty. Jeśli włożysz go do łyżki, łatwo na nim spoczywa i nie odpada.

Do tego czasu olej powinien być już ciepły, możesz od razu zacząć smażyć kulki. W tym celu formujemy z ciasta kulki wielkości średniej wielkości orzecha włoskiego, zwilżając ręce wodą lub używając dla wygody łyżek. Nie jest konieczne, aby kulki były idealnie okrągłe i równe - podczas smażenia powiększają się, stając się bujne i gładkie.

Uformowane kulki zanurzamy w oleju i smażymy do uzyskania przyjemnego, apetycznie złocistego koloru, pilnując, aby po zanurzeniu kulki nie sklejały się ze sobą i nie przyklejały do ​​dna rondla.

Gotowe kulki są usuwane z oleju bezpośrednio na coś, co może wchłonąć nadmiar tłuszczu. Mam mały stos zwykłych papierowych serwetek.

Schłodzone kulki podawaj z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem lub po prostu posyp cukrem pudrem. Pyszne!

Kulki twarogowe pamiętamy z dzieciństwa, jedliśmy je na śniadanie z herbatą. Jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, który jest smażony w głębokim tłuszczu. Dodatkowo przepis na kulki z twarogu jest bardzo ekonomiczny i wymaga tylko 15 minut czasu. Nie każde dziecko to lubi przydatny produkt jak twarożek, ale wiele dzieci lubi kulki z twarogu i ten przysmak jest bardzo popularny.

Kulki twarogowe: jak zrobić

Jeśli po raz pierwszy gotujesz kulki twarogowe, zanim zaczniesz gotować, musisz poznać niektóre niuanse, które mogą być przydatne nawet dla doświadczonych gospodyń domowych:

1. Olej słonecznikowy przed zanurzeniem w nim kulki powinien być dobrze podgrzany, ale nie gorący. Optymalna temperatura– nie więcej niż 190 °C.
2. Idealną temperaturę oleju możesz sprawdzić w następujący sposób: zanurz w nim drewnianą łyżkę i obserwuj, czy wokół niego nie tworzą się małe bąbelki. Jeśli tak, możesz zacząć smażyć.
3. Aby uzyskać gładkie pączki o jednolitej powierzchni, przed zagniatanie ciasta zaleca się zmielenie twarogu przez sito.

Kulki twarogowe: klasyczny przepis

Chociaż drożdże nie są dodawane podczas przygotowywania kulek twarogowych, struktura ciasta twarogowego przypomina ciasto drożdżowe. Specyfiką naczynia jest to, że nie wymaga użycia deski do krojenia, wałka do ciasta i innych urządzeń, które zwykle są niezbędne do wyrabiania ciasta.
Ten przepis dotyczy 4 porcji. Wartość odżywcza na 100 g naczynia - 324 kcal.

Składniki

Do przygotowania kulek twarogowych potrzebujemy:

• 250 g twarogu;
• 500 g mąki pszennej;
• 1 jajko kurze;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka octu;
• cukier, wanilina (lub cukier waniliowy) do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Wyrabianie próbne:

1. Ubij jajko, dodaj cukier, sól i wanilię. Dokładnie wymieszać.
2. W razie potrzeby można dodać skórkę z cytryny.
3. Dodaj twarożek.
4. Gasimy sodę octem i mieszamy ze wszystkimi składnikami.
5. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskamy jednorodną strukturę ciasta. Nie trzeba używać całej mąki - dodać tyle, aby uformować niezbyt gęste, ale nie płynne ciasto.
6. Ciasto zaczynamy wałkować tak, aby uzyskać kulkę wielkości orzecha włoskiego. Dla wygody smarujemy ręce olejem roślinnym.

Smażenie kulek:

1. Weź rondel z głębokim dnem.
2. Wlej olej roślinny w takiej ilości, aby kulka była w nim całkowicie zanurzona.
3. Ogień musi być słaby, aby twaróg można było dobrze upiec od środka. W przeciwnym razie pączki dostaną brązowy kolor i będzie surowy w środku.
4. Podczas zanurzania kulek zostawiamy między nimi dodatkową odległość (1,5-2 cm), ponieważ podczas smażenia będą się powiększać.
5. Gotuj na złoty kolor.

Takie danie dobra metoda wyrzuć twarożek, który nie podnosi ręki, wyrzuć go, bo do momentu pojawienia się obcego zapachu, ale nie ma już ochoty jeść na surowo, bo twarożek leżał w lodówce od kilku dni i już straciła swoją pierwotną świeżość. Oczywiście takie danie można przygotować z całkowicie świeżego produktu. Kulki twarogowe - danie z młodości. Smak dania jest znajomy i przyjemny i przypadnie do gustu nawet wybrednym smakoszom.

Dlatego poznaj przepis na kulki z twarogu.

Przydadzą się więc następujące produkty:

Około trzysta gramów twarogu

5 lub 6 czubatych łyżek cukru

Świeże jajko kurze

Pół łyżeczki sody bez szkiełka

Półtorej szklanki przesianej mąki

Olej roślinny

Robienie kulek twarogowych

Z pewnością każda gospodyni domowa jest przyzwyczajona do zamieniania nie najświeższego twarogu w serniki. Ale teraz spróbuj ugotować kulki z twarogu - jest to również boleśnie proste i smaczniejsze. W filiżance wymieszaj pożądane produkty - jajka i twarożek, cukier, mąkę i sodę. Powinieneś mieć bardzo gęstą mieszankę.

Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk podczas wyrabiania. Następnie musisz pozostawić zakupione ciasto na 20 minut - dzięki czemu stanie się bardziej połączone. Następnie wlej olej na patelnię, zagotuj. Nie trzeba gotować na bardzo dużym ogniu, ponieważ zależy nam, aby nasze twarogi smażyły ​​się nie tylko na powierzchni, ale również od środka.

Ciasto należy rozwałkować na kiełbaski, ale niezbyt grube. Następnie za pomocą ostrego noża pokroić ciasto na małe klocki. Z klocków musisz zrobić kulki, obracając je w dłoniach. Następnie kulki należy usmażyć w głębokim tłuszczu, tylko upewnij się, że twarożek nie przykleja się do dna. Smażone, gotowe kulki należy przełożyć na sitko, aby nadmiar oleju przedostał się do szklanki. Następnie kulki twarogowe można posypać słodkim proszkiem. Kulki twarogowe z bitą śmietaną, śmietaną lub dżemem, miodem również są bardzo smaczne. Możesz nawet nazwać je pączkami z twarogu i podawać na herbatę.

Przepis na pikantne i puszyste kulki twarogowe

A więc kolejny fascynujący przepis na kulki z twarogu, który z pewnością zadowoli zarówno Ciebie, jak i Twoje dzieci.

Oto, czego potrzebujesz do tego przepisu:

Mąka - 2 szklanki

Jajka - 2 sztuki

Twaróg - pół kilograma

łyżeczka sody

łyżka cukru

Słodki proszek

olej do smażenia
Przepis na danie „smażone kulki twarogowe”:
Wymieszaj jajka i cukier, zgaś sodę octem. Wymieszaj te składniki razem z octem i jajkiem z cukrem, mąką. Następnie z masy, którą zostawiłeś, utwórz kulki. Podgrzej dowolny olej roślinny i smaż kulki twarogowe, aż utworzy się skórka.

Przed podaniem kulek należy je posypać proszkiem.