Krõbedad kurgid talveks - retsept. Bulgaaria kurgid. Steriliseerimisega konserveeritud kurkide retsept. Bulgaaria marineeritud kurgid - retsept koos fotoga, kuidas talveks marineerida

Talvised Bulgaaria kurgid on juba aastaid nautinud enneolematut populaarsust ja rõõmustavad vürtsikate hapukurkide austajaid oma suurepärase maitsega. Töödeldava detaili omaduste mitmekesistamiseks, rohkem või vähem vürtsikaks, magusaks, hapuks või soolaseks muutmiseks on palju võimalusi, muutes marinaadi komponentide ja maitsete proportsioone.

Kuidas kurke bulgaaria keeles rullida?

Iga perenaine soovib valmistada Bulgaaria kurke nagu poes, taasluues tooriku identse maitse ja pakkudes oma perele talveks väärtuslikku varu.

1. Kurgid tuleb esmalt sisse leotada külm vesi 3-4 tundi, loputage.
2. Maitseainetest kasutatakse traditsiooniliselt sibulat, küüslauku, pimenti, loorberit.
3. Köögivilja säilitamiseks kasutatakse kaks-kolm korda keeva vee valamist, millele järgneb marinaadikomponentide lisamine: sool, suhkur, äädikas või sidrunhape.
4. Valikuliselt valatakse Bulgaaria konserveeritud kurgid kohe marinaadiga ja steriliseeritakse seejärel 5-15 minutit keeva veega anumas.
5. Nad keeravad purgid kaanega kokku ja keeravad vastavalt retseptile ümber jahtuma või pakivad päevaks või paariks kokku.

Bulgaaria kurgid ilma steriliseerimiseta

Kurke on mugav säilitada bulgaaria viisil ilma steriliseerimiseta. Selleks valatakse purgis olevad puuviljad kaks korda 10-15 minutiks keeva veega ja seejärel valmistatakse samast veest marinaad. Valmistis on maitsev, sobib nii iseseisvaks kasutamiseks kui ka salatite ja muude roogade lisandiks. Proportsioonid on märgitud liitri purgi kohta.

Koostis:

• kurgid - 700 g;
• vesi - 0,5 l;
• äädikas 9% - 4 spl. lusikad;
• suhkur - 4 teelusikatäit;
• sool - 2 teelusikatäit;
• loorber ja piment - 5 tk;
• küüslauk - 3 nelki.

Kokkamine

1. Küüslauk ja vürtsid asetatakse purgi põhja.
2. Täida anum kurkidega.
3. Vala köögiviljad kaks korda keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma.
4. Purki lisatakse sool, suhkur ja äädikas.
5. Keeda marinaad, vala kurkidele.
6. Bulgaaria marineeritud kurgid korgitakse, keeratakse ümber, kuni need jahtuvad.

Bulgaaria marineeritud kurgid sibulaga

Maitsev ja lõhnav on bulgaaria keeles küüslaugu asemel sibulaga. Lisaks välimus ja tooriku maitse annab porgandiviilud ja nelgipunga. Koostisosade proportsioonid põhinevad üheliitrisel purgil ja marinaadi komponendid on arvestatud ühe liitri vedeliku kohta.

Koostis:

• kurgid;
• porgandid - 5-6 ringi;
• sibul - 5-4 ringi;
• loorber ja nelk - 1 tk;
• piment - 5-6 tk;
• vesi - 1 l;
• äädikas 9% - 8 spl. lusikad;
• suhkur - 8 teelusikatäit;
• sool - 4 teelusikatäit.

Kokkamine

1. Sibul, porgand, loorber, paprika ja nelk pannakse purkidesse.
2. Täida purgid kurkidega.
3. Siirup keedetakse veest, soolast ja suhkrust, sellele lisatakse äädikat, valatakse kurkide purkidesse.
4. Steriliseerige mahuteid 5 minutit, keerake kurgid talveks bulgaaria keeles rulli ja keerake jahtuma.

Bulgaaria kurgid sinepiga - retsept

Koos saagiga igasse purki lisatud sinepiseemned muudavad talveks korjatud Bulgaaria kurgid vürtsikamaks, meeldiva, kergelt hapuka noodiga. Vürtside ja lisandite arv on märgitud ühe 1,5-liitrise purgi kohta. Kolmele sellisele kurgipurgile kulub umbes 2 liitrit valmistatud soolvett.

Koostis:

• kurgid;
• küüslauk - 3 nelki;
• loorber ja nelk - 2 tk;
• must ja piment - 4 tk;
• sinepiseemned - 1 tl;
• vesi - 1 l;
• äädikas 70% - 1 tl;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

1. Vürtsid, sinepiseemned, küüslauk ja kurgid pannakse purkidesse.
2. Vala köögivili kaks korda keeva veega.
3. Pärast teist täitmist lisatakse veele sool ja suhkur, keedetakse, valatakse purkidesse, millesse valatakse äädikas.
4. Rulli kokku, keera ümber, lase jahtuda.

Bulgaaria kurgid sidrunhappega

Soolvee retsepti järgides on võimalik valmistada talveks bulgaariapäraseid kurke, krõbedaid, ilma äädika maitse ja lõhnata. sidrunhape. Lisaks pakutavatele maitseainetele saate koristamisega igasse purki lisada seemneid või tilli vihmavarju, viilu juure või mädarõika lehti. Arvestus on antud 1,5-liitrise purgi kohta.

Koostis:

• kurgid;
• küüslauk - 3 nelki;
• loorber ja nelk - 2 tk;
• paprika segu - 1 tl;
• sinepiseemned - 1 tl;
• vesi - 1 l;
• sidrunhape - 1 tl purgis;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

1. Kurgid ja vürtsid pannakse purki, valatakse kaks korda 10 minutiks keeva veega ja seejärel marinaadiga, lisades vette soola ja suhkrut.
2. Igasse anumasse valatakse hape ja seejärel korgitakse keev marinaad.
3. Kurgid isoleeritakse bulgaaria stiilis sidruniga talveks tagurpidi üheks päevaks.

Bulgaaria magusad kurgid

Valmistage talveks magusad kurgid bulgaaria keeles, lisades suurema koguse granuleeritud suhkrut. Lisanditest võib sibula asemel või koos sellega kasutada kooritud ja hakitud küüslauguküünt. Koostisosade arv on märgitud ühe liitri mahuti kohta, kuhu kõik korraga ära mahub.

Koostis:

• kurgid;
• sibul - 1 tk;
• loorber, nelk ja piment - 1 tk;
• must pipar - 3 tk;
• äädikas 9% - 4 spl. lusikad;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

1. Vürtsid, kurgid, sool, suhkur ja äädikas pannakse purkidesse, kõik valatakse keeva veega.
2. Katke anumad kaanega ja steriliseerige 5 minutit.
3. Mahutid pakitakse üheks tunniks tagurpidi ja jahutatakse seejärel kiiresti.

Bulgaaria kurgid talveks porgandiga

Bulgaaria kurgid porgandiga ei omanda mitte ainult rikkalikumaid maitseomadusi, vaid näevad ka purgis suurejoonelised välja, eriti kui te pole liiga laisk ja lõikate porgandid virtuoosseteks kauniteks viiludeks või lõikate sellest mustreid välja. Esitatud proportsioonid on arvutatud ühe kolmeliitrise mahuti kohta.

Koostis:

• kurgid;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• piment - 10 tk;
• loorber - 2 tk;
• vesi - 1 l;
• äädikas 9% - 85 ml;
• suhkur - 4 spl. lusikad;
• sool - 50 g.

Kokkamine

1. Purgid täidetakse vürtside ja kurkidega, vaheldumisi sibula ja porgandiga.
2. Marinaad valmistatakse veest, soolast, suhkrust, millele pärast keetmist lisatakse äädikat.
3. Valage kurgid marinaadiga ja steriliseerige anumad keevas vees, kuni köögivilja värvus muutub umbes 5 minutit.
4. Rullige kaaned kokku, keerake anumad ümber ja mähkige, kuni see jahtub.

Bulgaaria sorti tomatid ja kurgid

Bulgaaria keeles saate esineda küpsete või roheliste tomatite osalusel, mis asetatakse suvalises proportsioonis ülemise kihiga purkidesse. Rohelistest on siia lisatud vaid mädarõika lehti, mille saab ideaalis asendada kooritud juure viiluga. Lisandite arv on näidatud ühe 2-liitrise purgi kohta.

Koostis:

• kurgid ja tomatid;
• sibul - 1 tk;
• koriander, till, sinepiseemned - igaüks 1 tl;
• nelk - 2 tk;
• loorber - 2 tk;
• Bulgaaria ja kuum paprika - igaüks 1-2 rõngast;
• kaneel - näputäis;
• küüslauk - 3 nelki;
• mädarõika leht;
• vesi - 1 l;
• äädikas 6% - 1 tass;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - ¼ tassi.

Kokkamine

1. Vürtsid, küüslauk, mädarõigas, kurgid ja tomatid pannakse purkidesse.
2. Valage kõigele keev vesi, jätke 30 minutiks.
3. Vesi kurnatakse, keedetakse soola ja suhkruga, lõpus lisatakse äädikas.
4. Vala purkide sisu marinaadiga.
5. Soojad korgitud kurgid ja tomatid bulgaaria keeles talveks kuni jahtumiseni.

Bulgaaria kurgid ilma äädikata

Talveks mõeldud Bulgaaria marineeritud kurke saab valmistada, asendades osa vajalikust äädikast sidrunhappega. Lisage igasse liitrisesse purki teelusikatäis väikese slaidiga sidrunit. Vürtsidest on nelk, näpuotsatäis kaneeli, sinepiseemned ja lisanditest sibul või segu küüslauguga väga kohatu.

Koostis:

• kurgid;
• sibul - 1 tk;
• nelk - 1 tk;
• loorber - 2 tk;
• kaneel - näputäis;
• pipar ja must pipar - 3 tk;
• sidrunhape - 1 teelusikatäis;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - 1,5 spl. lusikad.

Kokkamine

1. Kurgid ja vürtsid pannakse purkidesse, valatakse 15 minutiks keeva veega.
2. Vesi kurnatakse, keedetakse soola ja suhkruga, valatakse uuesti purkidesse, lisades igasse sidrunhapet.
3. Sulgege mahutid hermeetiliselt ja isoleerige kuni jahtumiseni.

Bulgaaria soolatud kurgid

Bulgaaria keeles hõlmab see vastavalt järgmisele tehnoloogiale köögivilja esialgset kääritamist, mis aitab kaasa suupistele iseloomuliku ainulaadse maitse saavutamisele. Sellerilehed võib soovi korral asendada estragoni okstega, millele on lisatud sõstralehti, peterselli, vaarikaid.

Koostis:

• kurgid - 4 kg;
• tilli vihmavarjud ja selleri rohelised - igaüks 1 kamp;
• küüslauk - 1,5 pead;
• kuum pipar - 2 tk;
• mädarõika lehed - 3 tk;
• vesi - 1 l;
• sool - 50 g.

Kokkamine

1. Kurgid koos ürtide, küüslaugu ja pipraga pannakse purkidesse.
2. Soolvesi keedetakse veest ja soolast, jahutatakse, kallatakse kurgid peale, lastakse seista 3-4 päeva.
3. Nõruta soolvesi, keeda.
4. Kurgid loputatakse, täiendatakse ürtidega, valatakse keeva soolveega ja steriliseeritakse 10 minutit.
5. Sulgege hapukurk hermeetiliselt, keerake jahtuma.

Bulgaaria kurgisalat talveks

Sibula- ja porgandiviiludega marineeritud Bulgaaria kurgiviilud taasloovad salati eelroa legendaarse maitse. Väikesed köögiviljad lõigatakse viiludeks, kuubikuteks või soovi korral ringideks. Lisanditest on siin kasutatud peterselli, mille võib asendada nelgi ja kaneeli seguga.

Koostis:

• kurgid - 500 g;
• porgand ja sibul - 1 tk;
• petersell - 0,5 kamp;
• piment - 4 tk;
• vesi - 600 ml;
• sool - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• äädikas 9% - 45 ml.

Kokkamine

1. Viilutatud kurgid, sibulad ja porgandid pannakse purkidesse, vaheldumisi peterselli ja pipraga.
2. Marinaad keedetakse veest, soolast ja suhkrust, lisades lõpus äädikat, kallatakse köögiviljad peale.
3. Steriliseerige anumad 15 minutit, korgige, keerake jahtuma.

Bulgaaria kurgid õunasiidri äädikaga

Bulgaaria kurgid õunasiidri äädikaga on maitselt õrnemad. Retsepti tipphetkeks saab olema ka Provence'i ürtide lisamine maitsetäidisena, mis asendavad siin kõiki vürtse. Tulemuseks on maitsev lõhnav preparaat, mida on eriti sobiv serveerida iga liha kõrvale.

Suvi pole mitte ainult puhkamise ja lõõgastumise, vaid ka talveks valmistumise aeg, sest kui nüüd profileerid ja sulged vähe juur- ja puuvilju, siis näksid terve talve küünarnukke, et olid liiga laisk, et kõike õigel ajal teha. Et see periood ei tunduks kurnav, püüan valida mitte rasked retseptid, mis valmivad kiiresti. Selle jaoks armastan ma väga oma talveks mõeldud krõbedate Bulgaaria kurkide retsepti, kõik on kiire ja lihtne, ilma keerukate koostisosade ja arusaamatu maitseta.

Kurk ise on organismile väga kasulik. Need sisaldavad palju joodi, mis on funktsioneerimiseks oluline kilpnääre. See sisaldab ka huvitavat ainet - tartroonhapet, mis neutraliseerib kuklite, saiakeste, kookide kujul söödud süsivesikute mõju, hoides sellega ära kaalutõusu ja rasvumise. Muide, soovitame meeles pidada toorikut, mille valmistasime mitte kaua aega tagasi.

Seega tuleb välja nii maitsev kui ka megatervislik roog.
Koostisosade arvutuse kirjutasin 1 liitrisele purgile.
Koostis:
- 0,5 kg. kurgid;
- 1 väike sibul või paar tükki suurest sibulast;
- 3 küüslauguküünt;
- 5 tükki. piment;
- 5 tükki. loorberileht;
Marinaadi jaoks:
- 4 tl Sahara;
- 2 tl sool;
- 4 spl. l. äädikas.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Selleks, et kurgid saaksid krõbedad, tuleb neid 4 tundi veega täita ja jätta.




Sel ajal valmistage purgid ette, steriliseerige ja pange sibul, küüslauk, Loorberileht ja pipart. Kurgid panna vertikaalselt ja tihedalt üksteise külge.




Valage purkid sisuga 2 minutiks keeva veega ja valage vesi tagasi pannile. Keeda vesi uuesti ja vala paar minutit purkidesse ja lõpuks vala vesi välja.
Valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, sool, äädikas, keeda ja vala kurkide purgile. Keera kaaned kokku ja hoia soojas.
Tuletame meelde, et eelmine kord valmistusime

Alates lapsepõlvest on paljud tuttavad Bulgaaria marineeritud kurkide ebatavalise maitsega, mille retsepti hinnatakse tänapäevani. Nõukogude Liidus oli selline eelroog kõige maitsvam ja marineeritud kurkide purgid pühiti poelettidelt kiiresti minema. Keegi ostis neid isegi tulevikuks tervete kastide kaupa talveks. Mõnes peres antakse seda retsepti edasi põlvest põlve, keegi laenab seda kokaraamatutest või sõpradelt.

Bulgaaria marineeritud kurgi retsept samm-sammult

Kurkide talveks marineerimiseks on palju toiduvalmistamisviise ja retsepte, kuid see on jätkuvalt kõige populaarsem. See toiduvalmistamise retsept võimaldab teil saada ebatavalise smaragdivärvi kurke, eriti maitsvaid ja krõbedaid.

Koostisained kasutatakse bulgaaria kurkide marineerimise retseptis (liitrise purgi kohta):

• Väikesed kurgid - kui palju purki läheb;
• 1 loorberileht;
• 10 hernest musta pipart;
• 1 sibul;
• 1 supilusikatäis soola;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit 4% äädikat;
• 1 sõstraleht (valikuline, kuid soovitatav erimaitse jaoks);
• Vesi.

Vajalik inventar:

Esimene samm. Ettevalmistus

Järgnev klassikaline retsept, esiteks on vaja hoolikalt loputa kurgid soojas jooksvas vees. Köögiviljadele liiva jäämise vältimiseks on parem kasutada pehmet käsna.

Teine samm. Köögiviljade ettevalmistamine marineerimiseks

Sibul tuleb koorida ja lõigata rõngasteks või poolrõngasteks ning seejärel asetada eelnevalt steriliseeritud purgi põhjale. Lisa sinna sõstraleht, pipraterad, loorberileht, suhkur ja sool. Järgmisena tuleks kurgid võimalikult kompaktselt laduda. Sellest sõltub saadud suupistete kogus.

Kolmas samm. Marineeritud kurgid bulgaaria keeles

Vaja on valada purki keev vesi, veidi enne purgi servani jõudmist. Lisa äädikas, lisa kuum vesi kui pank on lahkunud vaba koht. Pärast seda katke purgid steriliseeritud kaantega.

Laota panni põhja köögirätik, lisa kuum vesi. Pange sinna purk kurke. Selle tulemusena ei tohiks purk olla vees rohkem kui kaks kolmandikku oma kõrgusest ja vesi ei tohi mingil juhul ulatuda purgi serva tasemeni. Pott tuleb tulele saata, kuni vesi selles keeb. Pärast seda on soovitatav pastöriseerimine purki neljaks minutiks, kuni kurgid muutuvad rohelisest oliiviks.

Järgmisena tuleks purk kohe veest eemaldada ja kaas tihedalt kinni keerata. Pank peab saatma aadressile termiline vann. Selleks peate töödeldava detaili mähkima tekiga ja panema tagurpidi kaanele. Seega peaksid kurgid seisma vähemalt tund aega, pärast mida saab kurgipurgi põhja keerata ja jahutada, nagu see retsept ette näeb.

Neljas samm. Marineeritud kurkide säilitamine

Bulgaaria marineeritud kurgid ei vaja säilitamisel eritingimusi. Piisab purgi keldrisse saatmisest ülejäänud varudele talveks. Madala temperatuuriga pimedas ruumis saab seda suupistet säilitada samamoodi nagu teisi konserveeritud köögivilju.

Viies samm. Bulgaaria stiilis marineeritud kurkide serveerimine lauale

Alates iidsetest aegadest on marineeritud kurgid olnud sellistele parimaks suupisteks kanged joogid nagu näiteks viin. Neile, kes eelistavad alkoholi joomisest hoiduda, võib soovitada seda eelrooga süüa koos pearoogadega. Kõige levinum variant meie riigis - kartuli puder Ja lihakotlett suurepäraselt täiendatud Bulgaaria kurkidega.

Siin on veel mõned näpunäited, mida soovitatakse bulgaaria keeles marineeritud kurkide valmistamise retsepti järgides arvestada:

Bulgaaria stiilis marineeritud kurgid on krõbedad, magusad, vürtsika noodiga, mida sibul ja nelk kurkidele annavad. Nende kurkide säilitamine erineb veidi teistest retseptidest. Kompositsioonis ei kasutata tilli, mädarõika lehti, kirsse ja sõstraid.

Bulgaaria marineeritud kurkide valmistamiseks vajame:
Iga 1-liitrise purgi kohta:

kurgid;
6 tera musta pipart;
3 tk. nelk;
2 loorberilehte;
1 oksake peterselli;
1 viil sibulat.
Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:
1 liiter vett;
100 g 9% äädikat;
20 tera musta pipart;
7 tk. loorberileht;
3 art. l. Sahara;
1 st. l. soola.

Pane steriliseeritud purkide põhja pipar, nelk, loorber, peterselli oksake ja sibul. Tampi kurgid peale 3-5 tundi külmas vees leotamist tihedalt pealt kinni.

Sega kõik soolvee koostisained, välja arvatud äädikas, ja kuumuta keemiseni. Lase soolveel 2-3 minutit keeda ja lisa äädikas. Laske marinaadil keema tõusta, filtreerige ja valage meie kurgipurgid marinaadiga, katke keedetud kaantega.

Steriliseerime liitrised purgid 3 minutit.

Steriliseeritud purgid keerame säilitusvõtmega kokku, keerame ümber ja mähime sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Meie maitsvad Bulgaaria marineeritud kurgid on valmis.

Bulgaaria kurgi retsept

Krõbedad kurgid talveks - retsept. Bulgaaria kurgid. Retsept konserveeritud kurgid koos steriliseerimisega

Olen kindel, et igal koduperenaisel on oma lemmik retsept konserveeritud kurgid talveks- Pealegi krõbedad isetehtud hapukurgid purgist- see on kõigi ümberkaudsete inimeste rõõm ja tunnustus. Kuid kui soovite rõõmustada ennast ja oma lähedasi uue kurgi maitsega, proovige see talveks sulgeda. Bulgaaria krõbedad kurgid Minu originaal retsept. See imeline marineeritud kurgi retseptkoos steriliseerimisega sai juhuslikuks leiduks, mis nüüd minu peres mõnuga juurdub. Kui teile meeldivad vürtsikama maitsega kurgid, siis soovitame sulgeda talveks koreapärased kurgid või vürtsikad kurgid talveks ketšupiga

Tuli suurepärane, maitsev. lõhnavate ja krõbedate kurkide retsept. kuigi neid valmistatakse steriliseerimisega (konservisin selliseid kurke esimest korda, aga olen nende maitsega väga rahul).

Krõbedad kurgid talveks - retsept. Bulgaaria kurgid saidilt Superhostess.RU

Talveks säilitamiseks Bulgaaria kurgid. meil on vaja:

2 kg. kurgid ilma tagumikuta - see põhineb 2 2-liitrisel purgil.

Leota kurke 2 tundi külmas vees. Seejärel pese kurgid käsnaga ettevaatlikult puhtaks, lõika kurgidel saba ja tagumik ära.

Vürtsid marinaadiks 2-liitrises purgis:

Loorberileht - 4 tk

Musta pipraterad - 12 tk

Nelk - 6 tk

Sool - 1,5 spl. kuhjaga lusikad

Suhkur - 4,5 spl. lusikad

Äädikas 9% - 100 ml. 1,5 liitri marinaadi jaoks

Konserveeritud kurgi retsept. Bulgaaria kurgid steriliseerimisega

Steriliseeritud (või puhtalt pestud) purkidesse paneme paar viilu hakitud sibulat ja kaks peterselli oksa.

Tihedalt pakkimine kurgid purgis.

Vala pannile portsjon (poolteist liitrit) või kohe topeltportsjon vett. (Mina tegin marinaadist kohe topeltportsu, sellest piisab täpselt 3 kaheliitrise purgi jaoks.) Lisa sinna ka ülejäänud ained, välja arvatud äädikas.

Lülitage gaas sisse, keetke ja laske 3 minutit keeda. Lülitage gaas välja, lisage äädikas. Vala marinaad vürtsidega purkidesse.

Valage sügavasse kastrulisse vesi, et kurgipurk oleks poolenisti kaetud, pange põhjale kalts. Soojendame vett. Jälgime, et purgi ja pannil oleva vee temperatuuride vahe väga ei erineks.

Alates keemise hetkest steriliseerige 6 minutit. Steriliseerimise lõppedes keerake purkidele kohe kaaned peale. Pankasid ei ole vaja mähkida.

Kurgid bulgaaria keeles selliste vürtsidega ja veelgi enam steriliseeritud kurgid. Tegin seda esimest korda ja ma ei teadnud, kas kurgid muutuvad krõbedaks ja mis happega kurgid. Kuigi ma eeldasin, et äädika kangus aurustub steriliseerimisel või keetmisel.

Pooleli kurkide konserveerimine algul proovisin valmis kurkide marinaadi, juba purkidesse valatuna, mulle meeldis talveks saadud preparaadi maitse ja lõhn.

Vähem kui kuu aega hiljem, kui haiglast lahkusin, nägin neid purgid kurki. koristatud talveks. Ja ma tõesti tahtsin neid proovida, sest dieettoit Haigla ei olnud üldse rahul.

Avasime purk kurke ja lihtsalt tardus pärast esimest hammustust rõõmust - Bulgaaria kurgi retsept tuli väga maitsev. Kurk krõbe. Happe järgi on kurgid suurepärased, üldse mitte hapud, lõhnavad ja väga maitsvad. Nüüd hakkame krõmpsutama Bulgaaria kurgid hea meelega!

Liituge meiega, Superhost.RU soovib kõigile head isu!

Bulgaaria marineeritud kurgid

Kui otsite lihtsat, kuid huvitav viis marineerige kurgid talveks, siis võib see retsept teile meeldida. Kurgid on krõbedad ja väga lõhnavad.

Võib-olla pole liialdus, kui eeldame, et kui palju perenaisi, kes regulaarselt aasta-aastalt talveks toitu valmistavad, on nii palju retsepte kurkide marineerimiseks või marineerimiseks. See pole reaalsusest kaugel, sest praktikas püüavad paljud kogenud kokad välja mõelda oma tunnusmeetodid kurkide marineerimiseks või marineerimiseks. Kui teil aga endal nii pole, pole see põhjus meeleheiteks, parem on vähemalt alustuseks kasutada kellegi teise kogemust.

See marineeritud kurgi retsept on väga hea: lihtne, kiire ja suurepäraste tulemustega.

Bulgaaria marineeritud kurgi retsept

5 oksa tilli

2 vürtsihernest

1 porgand ja sibul

Kuidas marineerida kurke talveks bulgaaria keeles:

Pane steriliseeritud purkidesse 2-3 tillioksa, hakitud sibularõngad, porgandid (kuubikuteks lõigatud), pipar.

Täida purgid kurkidega, pärast nende pesemist ja otste äralõikamist.

Marinaadi jaoks vala kastrulisse vesi, lisa sool ja suhkur, pane tulele, lase keema tõusta, vala juurde äädikas, sega ja tõsta tulelt.

Valage kurgid kuuma marinaadiga, katke need kaanega, pange poolenisti keeva veega täidetud kastrulisse, steriliseerige 10-15 minutit.

Rulli bulgaariapäraselt kaanega marineeritud kurgid kokku, keera purgid ümber, lase tagurpidi toatemperatuuril jahtuda.

Selle retsepti järgi valmistatud Bulgaaria marineeritud kurgid on magushapu maitsega ja väga krõbedad. Sellised Bulgaaria kurgid talveks on mugav säilitada liitristes purkides. Esitatud retsept kurkide jaoks ilma steriliseerimiseta, kuid kahekordse marinaaditäidisega.

Bulgaaria kurgid talveks

Keset suvehooaega, juulikuus, valmivad põldudel ja aedades rohelised kurgid kadestamisväärse kiirusega. Väga oluline on seda hetke mitte käest lasta ja smaragdkaunitarid tulevikuks ette valmistada, et hiljem saaksite terve talve suurepärast suupistet nautida. Kõige lihtsam on marineerida terved puuviljad purkidesse, erinevate maitseainetega. Petersell, till, rosmariin, kirsi- ja sõstralehed, oksad ja mädarõika juured maitsestavad soolvett suurepäraselt, parandavad maitset.
Mõnele algajale perenaisele tundub konserveerimine midagi ülikeerulist ja kohati täiesti üle jõu käivat. Kuid nagu praktika näitab, pole selles toiduvalmistamise osas midagi rasket. Peamine on selgelt kinni pidada reeglitest ja standarditest, mille eksperdid on aastaid tagasi välja töötanud ja aja jooksul täiustatud. Need kaanonid sobivad ka kurkide marineerimiseks.

Koostisosad sisse samm-sammult foto Retsept põhineb 2-liitristel purkidel. Selliseid purke on mugav kasutada, nagu öeldakse, üks kord. Avatud ja kasutatud salati või eelroa jaoks.

Marineerimiseks tuleks kurgid võtta keskmise suurusega, värsked (soovitavalt ainult aiast kitkutud), mitte üleküpsenud. Sorteerime köögiviljad, peseme need põhjalikult mustusest - see on esimene reegel ja garantii, et toorikud püsivad edukalt kuni järgmise hooajani.