Metssigade harjumused kevadel. Metssea käitumise tunnused. Inimmõju metssigade populatsioonile

Metssiga on imetaja, kes pärineb sigade seltsist. Teda peetakse tänapäevase koduse esivanemaks, mis kodustamise tulemusena selliseks sai. Metssiga on ainulaadne loom, kes elab peaaegu igal meie Maa mandril.

Metssea tunnused ja kirjeldus

Metssiga on juurdunud kehaga, mille pikkus võib olla kuni poolteist meetrit. Keha kõrgus ulatub tavaliselt 1 meetrini. Täiskasvanud metssea kaal võib olla 60–300 kg.

See sõltub sellest, kas konkreetsel juhul peetakse silmas emast või isast. Isastel on suur pea, mis on ettepoole sirutatud. Kõrvad on üsna suured, nii laiuselt kui ka kõrguselt. Nukk lõpeb kannaga, millel on erinevad suurused.

Keha on kaetud kõvade karvadega. Talvel tekib metssea kehale täiendavat kohevust, mis ei lase tal külmuda. Tagaküljel on teatud harjased, mis tõusevad püsti, kui loom on erutunud. Väikesed kuldid saab värvida triipudega. Metssiga võib süüa erinevaid taimi, mida saab jagada rühmadesse:

1. Taimede mugulad ja umbrohud.
2. Viljapuude viljad, samuti erinevad marjad, mis metsas kasvavad.
3. Taimed ise, mis on kuldile kättesaadavad.
4. Mõned loomamaailma esindajad (näiteks metsas elavad ussid või putukad).

Väärib märkimist, et metssiga lõpetab poole oma toidust mullast, kuna see sisaldab seda looma eluks piisavalt. Keskmiselt võib suur metssiga süüa umbes 5 kg. sööta ühe päevaga.

Need on üsna liikuvad ja juhivad aktiivset elustiili. Suvel meeldib neile ujuda ja talvel jooksevad nad lihtsalt läbi metsa toitu otsides. Kuldid elavad karjas, kuid on ka erandeid täiskasvanud kultide näol, kes elavad eraldi.

Eraldi elab ka metssiga väikeste lastega. Et mõista, kuidas siga erineb kuldist, saate vaadata foto Metssiga. Ka Internetist leiate palju video metssigadest.

Metssea elupaik

Vaatamata kõigile faktidele ja oletustele on ainult üks järeldus - metssiga metsloom, mis sageli muudab oma keskkonda. Metssiga võib kohata väga erinevates kohtades maailmas.

Metssea elupaigaks võivad olla nii üsna sooja kliimaga troopilised paigad kui ka karmid taigametsad. Mägedes võib metssiga kohata igal kõrgusel, aga ka mõnel loopealsel.

Seda leidub tamme- ja pöögimetsades, aga ka soistel aladel. Metssead asustavad ka Kaukaasia mägesid ning sügisel külastavad nad viljametsi ja viljapuuaedu. Mõnikord võib neid leida mõne jõe sängist, mida ümbritseb võsa.

Metssea elupaik on täielikult sõltuv mõnes piirkonnas ühel või teisel ajal levinud toidust. metssea lihaüsna tihe ja seda teenib tema dieet, mis koosneb erinevatest ürtidest.

Metssead võivad liikuda ja minna karjamaadele viljakamatel aladel, näiteks stepis. Nad võivad rünnata maapiirkondi, mis on lähedal metsadele ja metssigade elupaikadele.

Troopikas elavaid metssigu praktiliselt ei uurita. Kuid need, kes elavad naaberriikides ja taigas, on üsna etteaimatavad loomad. Nad võivad elada üsna suurtel aladel.

Näiteks võib üks täiskasvanud metssiga hõivata kuni 15 km territooriumi, mis on üsna suur ala. Talvele lähemal võivad metssead liikuda mäe kõrgematest kohtadest jalamile.

Mõnikord võivad metssead ületada raja, mille pikkus on üle 100 km. alalise lähetamise kohast. Selliseid väljasõite võivad põhjustada erinevad põhjused, näiteks tulekahjud või toidupuudus.

Kuldid võivad varitseda erinevaid ohte. Nii võib näiteks metsas leiduv ohtlik põrandakate jalgu vigastada. Tema jaoks on ohtlik ka teine ​​metsaelanik -. Üks neist globaalsed probleemid on an metsseajaht, mida sageli tehakse lihtsalt juhuslikult.

Metssealiha ja retseptid

Metssea liha on üks tema jahtimise eesmärke. Kuidas metssiga süüa teha teab pea iga jahimees, kes on kunagi korjuse koju toonud. Paljud teavad metssea retsepte, kuid tegelikult on liha üsna sitke.

Metssea toidud on selle ettevalmistamisel üsna keerukad. Parim on võtta lihtsaid retsepte, mida saab kasutada isegi algaja. Ilmselt kõige rohkem lihtne roog, mida saab teha metssealihast, on hautis. Selleks on vaja seapekki ja loomaliha.

Maitse järgi peate kasutama ka sibulat, jahu, sinepit ja maitseaineid. Liha tuleks leotada sidrunimahla lahuses. Tänu temale muutub liha pehmeks ja valmis edasiseks töötlemiseks.

Värske pärast hautamist tuleks valada hapukoorekastmega. Metssea- ja ka muud tüüpi lihast valmistatud toidud nõuavad teatud ettevalmistust. Metssealiha saab küpsetada tulel, ilma spetsiaalsete riistadeta. Metsiku liha söömiseks ei pea jahil käima, küll osta metssiga tuttavalt jahimehelt.

Kas metssiga on inimesele ohtlik?

Inimesele metssiga potentsiaalset ohtu ei kujuta. Kui te tema territooriumile ei roni, pole teil midagi karta. On juhtumeid, kus metssiga tormab inimestele kallale, kuid sellised juhtumid on haruldased. Kui sellegipoolest ei õnnestunud sarnast nähtust kohata, on kõige parem ronida lähima puu otsa.

Metssiga on jahimeeste seas tuntuim ja populaarseim loom. Pärast edukat jahti seinal rippuv pea või kihvade kujul olev trofee rõõmustab meeldivalt silma ja toob kodusesse interjööri oma särtsu.

Kuid pidage meeles, et metssea küttimine on väga ohtlik. Ebaõnnestunud lasuga (eriti kogenematute jahimeeste puhul) saab teda ainult haavata. Sellest läheb metssiga maru, ta võib jahimeest rünnata ja talle raskeid vigastusi tekitada.

Välimus

Kuidas metssiga välja näeb? Metssiga on võimas ja tugev loom. Tal on üsna suur kehaehitus ja lühikesed jalad. Lühike keha lühikese saba, massiivse rinnaku ja kitsa vaagnaga. Tema kael on lühike, paks, kolju on kiilukujuline. Metssiga, nagu ka kodusea nina, on koon.

Karvkate on kõva, meenutab harjaseid. See ulatub tumehallist kuni Pruun. Talve tulekuga see pakseneb, ilmub tihe aluskarv.

Hooki kehapikkus on 90-180 cm. Turjakõrgus varieerub 50-110 cm Kui palju kaalub metssiga? See kaalub 50–300 kg. Metssea keskmine kaal on 150 kg. Isane metssiga on tavaliselt suurem ja raskem kui emane. Kuldide maksimaalne kiirus on kuni 45 km tunnis.

Kui kaua kuldid elavad? Keskmine kestus eluiga on umbes 10 aastat ja vangistuses kuni 20 aastat.

Hooki keha kõige tähelepanuväärsem osa on kihvad. Kui metssiga jõuab täiskasvanuks, kasvavad nad kuni 25 cm. Koos nendega saab ta endale toidu, kaevates maa üles risoomide kaevandamiseks. Kihvad kaitsevad end ka kihvadega vaenlaste: karude või huntide eest.

Billhookide tüübid

Igas piirkonnas on oma metssealiik. Hispaanias, Prantsusmaal, Itaalias on levinud Kesk-Euroopa ehk Maremi liik. Sardiinias ja Andaluusias Vahemere metssiga. Ja seal on ka India, Oriental ja paljud teised.

Elupaik

Kus metssiga elab? Esialgu nähti neid loomi Aasias, Euroopas ja Põhja-Aafrikas. Pärast nende ilmumist Suurbritannia, Java, Sumatra ja paljudele teistele saartele. Tänapäeval elavad nad Siberi metsades, Irkutski oblasti mõnes piirkonnas, aga ka Krasnojarski territooriumil. Temaga saab kohtuda ka Moskva piirkonnas.

Metssigade elupaik on troopiline, mägimetsad, kõrge õhuniiskusega. Meie maal meelitavad teda tammemetsad ja soised alad.

Elustiil

See loom ei ole väga hea nägemine aga haistmismeel on suurepärane. Ta tunneb inimese lõhna, eriti tuule käes, umbes 400 km kaugusel. Teravad lõhnad võivad looma eemale peletada ja jahti segada.

Metssiga on loom, kes elab peamiselt karjades. Tavaliselt asustavad seda emased koos eelmise aasta tõukultidega. Täiskasvanud metssiga lahkub sellest ja elab üksi. Ta naaseb karja ainult paaritumisperioodiks, asudes juhi kohale.

Metssiga on aktiivne öösel. Sel perioodil käib ta väljas lõunatamas ja veeprotseduure tegemas. Päeval puhkab ta roostikus või soodes põõsastesse peitu pugedes.

harjumusi

Metssea kombed on päris huvitavad.

Need loomad on temperatuurimuutuste suhtes väga tundlikud. Et mitte saada päikesepõletus ja kaitsta end erinevate putukate hammustuste eest, määritakse need hoolikalt muda sisse.

Nende loomade elamise oluline tingimus on reservuaari olemasolu vankri lähedal.

Metsloomade kombed panevad metssiga inimestest eemale hoidma. To asulad nad lähenevad väga harva, kuid põldudele, kus kaer või mais kasvavad, tehakse regulaarselt tungeid.

Metssiga elab istuvat eluviisi. AT suvekuud ta tuleb oma peidukohast välja ainult sööma. Siis tuleb ta jälle tagasi puhkama.

AT talveaeg metssiga harjumused ei muutu. Ka metssiga liigub talvel vähe, kuna lumi ei lase tal kaugele minna. Metssiga on oma kohmakusest hoolimata suurepärane ujuja.

Gon

Metssigade urustumise periood kestab detsembrist jaanuarini. Täiskasvanud isane leiab karja emaseid lõhna, heli ja jalajälgede järgi. Kui kuldid on roobas, naasevad nad karja. Pärast viljastamist jätavad nad selle uuesti maha. Metssigadel on reeglina mitu emast uru kohta.

Sel ajal muutub isaste käitumine agressiivseks. Kui karja tuli rivaal, on surmav võitlus vältimatu. Nad lõid üksteist kihvadega, tekitades kohutavaid rebendeid. Kaotaja lahkub karjast.

Naise rasedus kestab 120-130 päeva. Enne sünnituse algust lahkub ta karjast ja otsib endale eraldatud koha. Siis ehitab ta endale diivani, nagu okstest ja kuivast rohust "pesa".

Emaskuld toob ilmale 5–15 umbes 1 kg kaaluvat põrsast. Nende karv on must või pruun valgete pikitriipudega. See värv kaitseb lapsi kiskjate rünnakute eest. Sel perioodil on parem mitte läheneda emase pesakonnale, kuna ta on väga agressiivne.

Toitumine

Mida kuldid söövad? Välimus need loomad on üsna hirmuäratavad, nii et paljud on huvitatud sellest, kas metssiga on kiskja või mitte.

Tegelikult on nad praktiliselt kõigesööjad, sest söövad sisse metssigu erinev aeg aasta erinevad toidud:

1. Metssiga toitub metsas, ammutades maa alt erinevaid juuri ja mugulaid. sibulakujulised taimed. Need sisaldavad suures koguses kasulikke aineid.
2. Suvel ja kevadel toitub metssiga rohelistest lehtedest ja taimede võrsetest.
3. Selle toidulaual on marjad, puuviljad, tammetõrud, pähklid, kartulid ja põllukultuurid.
4. Samuti toituvad nad konnadest, vihmaussidest, putukatest, vastsetest ja väikestest selgroogsetest ning talvel korjavad nad kõhklemata raipe.
5. Metssiga sööb sügisel ka tammetõrusid, hiire, kaera ja nisu.

Nüüd teate, mida metssiga sööb.

looduslikud vaenlased

Metssigadel on oma vaenlased. Need on hundid, karud või ilvesed. Hundid ründavad karjades. Kõigepealt lööb üks neist metssiga otsa hüpates ta pikali, seejärel põrutab kogu kari talle kallale. Ilves ründab kõige sagedamini noori isendeid, kes on karjast eksinud. Ta hüppab talle selga, tekitades raskeid ja surmavaid haavu.

Karu on kõige kardetum vaenlane. Rünnates hooki, pigistab karu looma võimsate käppadega ning see sureb luumurdude tõttu.

Jahi omadused

Metsseajaht on üks ohtlikumaid tegevusi. Jahti saab teha üksi või osaleda koplis. Ei tohi unustada metsloomade harjumuste iseärasusi ja seda, et see on väga suur. Selle kaal ulatub 300 kg-ni.

Jahihooaja algus oleneb tema elukohastest. Augustist jaanuarini - see on noorte loomade ja isaste jaht. Emasloomade laskmine langeb septembrisse ja detsembrisse. Hooki küttimiseks on palju võimalusi: tornist, koplist, koertega või lähenemisest.

Video

Huvitavaid fakte metssiga elust leiate meie videost.

Mäng võib olla suurepärane kaunistus pühade laud eriti kui kasutatakse metssealiha. Proovimiseks on muidugi vaja hankida metssiga ja selleks tuleks jahile minna. Metssead on olenemata aastaajast üsna ohtlikud loomad, seega on selline kalapüük võimalik vaid kogenud jahimeestele. Kuid ka algajad kalastajad võivad asuda tootma hooki, olles eelnevalt relvastatud vajalike relvade ja teoreetiliste teadmistega.

Selles artiklis püüame paljastada metssea talvel eduka jahipidamise saladused: kaalume, millist relva on parem kasutada, kuhu on parem sihtida ja milliseid talviseid jahti peetakse selle looma jaoks kõige sagedamini. harjutanud kogenud jahimehed.

Kuldjaht talvel

Talvel metssea küttimist peetakse meestetegevuseks, millega kõik kogemustega jahimehed hakkama ei saa. Võrreldes pardijahiga esindab kõige rohkem kuldikütti tõeline oht eluks ja terviseks. Keskmiselt kaalub metssiga umbes 300 kg ja tal on võimsad esihambad, mis võivad tekitada tõsiseid haavu. Selle loomaliigi emased löövad jahimehe maha ja trambivad ta kabjaga maha.

Joonis 1. Kuldjaht on äärmuslik tegevusala

Sellise jahiga saadud trofeed on kõrgelt hinnatud, kuna need saadakse riskiga. See õppetund on aga neile, kellele meeldib riskida ja tulemus on igati õigustatud (joonis 1).

Kuldise välimus ja harjumused

Sellist looma peate jahtima alles pärast tema elu- ja käitumisharjumuste üksikasjalikku uurimist.

Märge: Metssiga võib teatud punktides harjumustes võrrelda kodusigadega, kuid seda ei tohiks kunagi alahinnata.

Metssea ja kodusea olulisim erinevus on liikumiskiirus, mis on metsalooma jaoks palju suurem. Samuti on metssigadel palju lühem ja tihedam keha, võimas piklik pea ja pikad teravatipulised kõrvad. Kulid on kodusigadest tugevamad ja sellega tuleb ka püügil arvestada.

Kuidas metsaline välja näeb

Kulid on kõigesööjad, artiodaktilised mittemäletsejalised imetajad sigade perekonnast. Kui metssea keha lähemalt vaadata, on näha, et tema pea võtab enda alla kolmandiku kogu kehast (joonis 2).

Joonis 2. Metssead näevad välja erinevad oma kodustest sugulastest.

Jahipidamise raskused metsloom on seletatav asjaoluga, et kuldil on võimas lõualuu ja esihambad, mis võivad ulatuda kuni 10 cm pikkuseks ja mida kasutatakse söötmise ajal puude alt toidu hankimiseks või vaenlaste eest kaitsmiseks. Erinevalt isasest on emasel kihvad palju väiksemad ja ta ründab jahimehi, lööb nad maha, misjärel ta tallab nad oma kabjadega. Täiskasvanud pulli keskmine kaal on umbes 150–200 kg.

Kuidas see talvel käitub

Talvel käivad metssead päeval söötmas harva, sagedamini aga öösel. Sead sätivad oma päevakohad suurte kuuskede alla ja sipelgapesadele nii, et söödakohta poleks kaugel minna (joonis 3). Ka talvel armastavad metssead ujuda ja nad ei karda pakast.

Joonis 3. Talvel liiguvad metssead aktiivselt toitu otsides.

Talvel on metsast märksa lihtsam jälgesid leida kui suvel, kuna selle väljaheited ja rajad metsas on lumel suurepäraselt nähtavad. Sellised tähelepanekud ja teadmised looma harjumustest aitavad valida püügiks optimaalse aja ja koha.

Kuidas jahti pidada: üldreeglid

Erinevatel aastaaegadel on kultide küttimine terminite poolest erinev: augustis-jaanuaris on lubatud küttida isaseid ja noorloomi ning jaanuarist augustini emasloomi. Metssea jahil edu saavutamiseks tuleb õppida looma harjumusi ja järgida ohutusmeetmeid. Enne jahimaadele lahkumist on soovitatav ala uurida, mis aitab välja selgitada metssigade karja toitumiskoha ja määrata nende kariloomad.

Märge: Näiteks metssigu võib sageli leida maisi põldudelt, kus nad otsivad toitu koristamata taimejäätmetest.

Metsas liikudes pöörake erilist tähelepanu puude ülevaatusele, kui nende koor on tugevalt kooritud, viitab see kuldi suurkujule. Metssigade jälgede uurimist ei tohiks teha loomade poolt tallatud rajal, sest võõras lõhn võib ulukeid hirmutada. Metssea jälgimise ja varitsemise protsess tuleb läbi viia vastutuult, sest loomal on hea haistmismeel ja ta tunneb jahimehe lõhna mitmesaja meetri kaugusel.

Joonis 4. Haaki jahtides on peamine olla ettevaatlik

Et suurendada metsise südant tabamise tõenäosust, tuleb sihtida abaluu piirkonda. Kui lask kulli pihta õnnestus ja see kukkus, siis ärge mingil juhul lähenege lamavale loomale, sest see võib vigastada ja tormata ründama. Haavatud loomad on palju ohtlikumad ja metsikumad ning võivad jahimehele tõsiseid vigastusi tekitada (joonis 4).

Valime relvad ja varustuse

Kuldjahirelvad peavad olema töökindlad, töökorras ja hästi sihitud. Parem on valida sileraudsed ja vintpüssid, millel on suur kuulide läbimõõt. Sest sileraudsed relvad soovitatav on võtta Polevi või Gualandi kuulid (jahil avatud aladel) või Rubeykini või Blondo kuulid, mis ei ole altid rikošetile (laskmisel tihnikus ja põõsastes). Püssi jaoks jahirelvad maksimaalne kaliiber algab 7,62*51-st.

Joonis 5. Nõutav varustus

Jahile minnes tuleks võtta riided, mis ei kahise, mis peaksid olema soojad ja mugavad. Talvise kalapüügi kingadest sobivad praktilised saapad, kuid arvestada tuleb pika metsas, poris ja lumes käimisega. Metssigade suurepärane kuulmine võib meelitada ligi igasugust sahinat või riiete sahinat, mis hirmutab teda valetamast või söötmisest.

Varustus

Jahirõivaste ja jalatsite valikul tasub arvestada maastiku ja ilmastiku iseärasusi. Soovitav on eelistada mitte uusi riideid, mis ei kahise ega kriuksu. Samuti tuleb hoolitseda kamuflaaži eest, selleks võib sobida keskkonda värvilt kõige sobivam kamuflaažmantel või riietus (joonis 5).

Püügil ei ole soovitatav kanda uut varustust, kuna see kipub hõõruma ja tõmbab oma lõhnaga metssiga ligi. Kogenud jahimehed soovitavad tavaliste jalatsite peal kanda "mokasiine" (õmmeldud kuldi nahkadest). Metsa minnes on soovitatav varustada oma varustus relvade puhastamise lisavarustusega, taskulambi, patareide, öövaatlussiibi ja jahinoaga.

Relv

Sileraudsetest jahirelvadest on end hästi tõestanud 12-gabariidilised kaheraudsed jahirelvad. Ainult selle süsteemi vintpüssid võimaldavad teha metsalise pihta kaks kohest lasku ja kiiresti uuesti laadida. Lisaks saate relval lisaks valida ja paigaldada optiline sihik, mis võimaldab täpsemat pildistamist.

Märge: Pump- ja poolautomaatsed jahipüssid sobivad vähem kuldajahiks, kuna võivad tekkida ümberlaadimisprobleemid.

Kuldjahiks on tavaks võtta ainult kuule, kuna just nemad tekitavad maksimaalne kahju metsaline ja saab selle peatada. Edukaks tulemuseks tasub võtta vähemalt 32 grammi kaaluvad kuulid.

Kui kasutate metssigade küttimisel vintrelvi, peate peatuma 7,62 kaliibri juures. Padruni 7,62 * 39 kasutamine sobib nooremiste, põrsaste ja väikeste nööride küttimiseks. Täiskasvanu tulistamiseks sellisest kuulist ei piisa.

Lisaks tuleks relva valikul arvestada selle kaaluga. See peab olema töökindel, kuid mitte liiga raske: pidage meeles, et uluki otsimisel peate suure tõenäosusega kõndima mitu kilomeetrit läbi lumise metsa.

Kuhu tulistada

Metssead on vigastustele väga vastupidavad, kuna neil on tugev nahk ja üsna tihe nahaaluse rasvakiht. Haagi turja moodustavad rasva ja nahaga kaetud luude ogajased väljakasvud, nii et lask sellesse kehapiirkonda ei kahjusta metsalist. Kui kuul tabab kuldi südant, võib ta veel umbes 100 meetrit rohkem joosta ja kui jahimees tabab kõhtu, siis haavatud loom võib joosta mitu kilomeetrit. Haava ajal eraldub kuldist väike kogus verd, kuna haav kattub kiiresti rasvkoega. Surmava lasu jaoks peate sihtima: kaela või tulistama küljele, püüdes tabada abaluu (joonis 6).

Märge: Kui kuul läbistas looma südame, siis tuleb veri jõnksudega välja ja kui kops on kahjustatud, pritsitakse. Kui kuul tabab ülakeha, hakkab konks väänlema ja kui lask tabab alumist osa, siis hüppab.

Kui ta üritab pärast metssea löömist kabjadele ronida, viitab see sellest tulenevale selgroo kahjustusele.

Joonis 6. Metsalise peamised tapapaigad

Kuldjahi ajal saate kasutada järgmisi nippe:

1. Kui loom läheb otse jahimehe juurde, peate sihtima ja ärge tulistage samal ajal. Sel hetkel, kui metsaline märkab relvaga meest ja pöörab end küljele, hea hetk sihitud lasku tulistada.
2. Liikuva looma pihta saab tulistada 20-30 meetri kauguselt.
3. Jahti pidades künklikul või mägismaa ei ole soovitatav lasta hooki, mis on jahimehe tasemest kõrgemal. Vigastuse või ebaõnnestunud löögi korral tormab metsaline alla ja võib inimese jalgadelt pühkida.
4. Põgeneva metssea jaoks on kõige parem tulistada harja piirkonda.
5. Hooki rindkeresse tulistada on võimatu, isegi kui laskekaugus on optimaalne. Fakt on see, et seda kehaosa kaitseb galangal (paks kiht sidekoe) ja lask vigastab looma vaid kergelt ja viib ta vihaseisundisse.

Metssigade küttimise liigid

Talviseks jahiks peate valima koha, mis pole roostikust kaugel, lähemal metsale ja tihedatele tihnikutele. Hävinud sipelgapesad, jalajäljed lumes ja metsise väljaheited aitavad määrata metsalise asukohta. Kogenud jahimehed teavad, kuidas metssiga toita ja päeval toitu välja panna ning õhtu saabudes lähevad nad jahile.

Praeguseks on metssea küttimiseks eri aastaaegadel mitmeid levinud viise. Kõige tavalisemate meetodite hulgas on algajatele ohutud, nimelt tornist. Kogenud jahimehed eelistavad kopliga jahti, hiilimist lähenemisega ja põllul.

Oblavnaja kopliga

Talvine metssea küttimine toimub inimrühma osalusel ja koeri kaasamata. Seda tüüpi kuldipüügil osalemiseks jagatakse rühm peksjateks ja laskuriteks. Kalapüük algab ulukite elupaikade ja kuldi peibutuspaikade asukoha uurimisega.

Joonis 7. Ajajaht on üks produktiivsemaid

Infokogumise lõppedes koostatakse tegevusplaan ja kõik hajuvad vastavalt oma arvule kohapeal. Peksjad lähevad marsruudi alguspunkti ja nooled laskmiseks näidatud kohtadesse. Pataljoni jaht aidaga veedavad nad ainult päeval, samas kui väljas on kerge. Selline ajastus on seletatav sellega, et laskurid lasevad hooks 100-150 meetri kauguselt ning laskmise täpsus on määrav hetk püüdmise edukal sooritamisel (joonis 7).

Jahikopliga batuul on järgmised omadused:

1. Tuleb meeles pidada, et metssiga jookseb minema läbi tiheda võsa ja võsa. Seetõttu on need metsaosad laskuritele parim koht.
2. Pärast seda, kui peksja on metssea üles korjanud, püüab ta naasta kohta, kust ta algselt tuli.
3. On vaja teada metsalise päeva täpset asukohta.
4. Peksjad peaksid vaikselt vastu puid koputama, vaikselt rääkima ja aeglaselt koplis ringi liikuma. Kui rakendate loetletud nüansid, jookseb hook laskurite poole.

Numbril olevad nooled ei tohiks müra teha, sest kõrvalised helid hirmutavad metssiga. Parim on võtta laskeasend kännu või puu lähedal, et saaksite end haavatud looma eest peita. Õnnetuste vältimiseks on laskuritel keelatud oma positsioonidelt lahkuda kuni jahi lõpuni.

Scradom lähenemisega

Talvine metssea jahtimine lähenemisest ei ole algajatele soovitatav, kuna see nõuab häid komme, samuti maksimaalset tähelepanu ja osavust. Seda tüüpi Kalapüügiga saab tegeleda igal kellaajal. Näiteks päeval võid leida looma pikali lamamas ja öösel jälgida jälge ja leida ta toitumas (joonis 8).

Vargsi jahil tuleb järgida kõige rangemat vaikimisrežiimi ja liikuda ainult vastutuult, kuna magav loom võib kergesti eemale peletada, kuna tal on hästi arenenud haistmismeel. Looma otsimisel võib abiks olla binokkel: nende abiga on sul suurem võimalus metssiga asukohta kindlaks teha ja sellele märkamatult ligi hiilida, ilma et see ulukeid hirmutaks. Samuti tuleb teada, et metssead vahetavad harvadel juhtudel oma ööbimis- ja toitumiskohti ning kui sellised kohad leidusid, siis tasub need meeles pidada, et hiljem istumiskohalt karika kätte saada.

Joonis 8. Kalale minnes on kõige parem loomade elupaigad eelnevalt luurata

Öine metssea jaht algab koristamata põldude ümbersõiduga, kuna sellistes kohtades võib seda looma kõige sagedamini leida. Öösel ei ole põllul hooku kuulmine keeruline, kuna see teeb söötmisel valju häält. Tänu sellisele söömise ajal tekkivale mürale võimaldavad haagid jahimehel tulla lähemale, lasu kaugusele. Peate lähenema ettevaatlikult ja ilma tarbetu mürata ning kui lähenesite lasu jaoks optimaalsele kaugusele, peate lamama madalal ja püüdma hoolikalt mängu esimest korda maha panna. Üldiselt on talvel lähenemine jälitamine lihtsam, kuna lumel on metssea täpsed jäljed märgata.

Tornist

Talvel on metssigadel toidupuudus ja seda saab kasutada neile tornist küttides. Kui korraldate varitsuskoha lähedale söötjad, jõuab loom öösel inimese valmistatud lõksu (joonis 9).

Märge: Seda tüüpi loomade püüdmine toimub eranditult öösel, kui metssead väljuvad oma varjupaikadest toitu otsima.

Päeval valatakse söötmiskohtadesse toit ja jahimees peab enne pimedat oma koha tornis sisse võtma. Sellise püügi peamiseks tingimuseks on teatud reeglite, eriti vaikuserežiimi järgimine, et mitte metsalist eemale peletada. Fakt on see, et metssiga ei pruugi kohe söödakohta tulla ja seda sündmust tuleb oodata. Kuldide ilmumisel ei tohiks kohe tulistada, sest nad ei pruugi kohe söötja juurde minna ja neile tuleb anda aega rahuneda. Enne jahipidamist torni peal ei ole soovitatav aktiivselt liikuda, sest higi võib riideid leotada ja sellega metsloomi eemale peletada.

Joonis 9. Tornist jahti peetakse kõige turvalisemaks

Kui tulistamine toimub loomade toitumise ajal, pöörake erilist tähelepanu uluki sabadele. Söötmisel liigub konksu saba pidevalt, kuid niipea, kui miski teda hoiatab, vajub saba silmapilkselt alla. Sellisel hetkel on soovitatav lamada madalal ja mitte liikuda, et loom jahimeest ei märkaks ja uuesti sööma hakkaks.

Üldiselt põhineb ulukite tornist väljavõtmine järgmistel reeglitel:

1. Kvaliteetne maskeering.
2. Vaikus ja maksimaalne tähelepanu.
3. Vaiksed riided, jalanõud ja laskemoon
4. Metssea pihta tulistage ainult siis, kui on olemas varjualune, kuhu saab haavatud looma eest varjuda.
5. Üksinda on keelatud jälitada haavatud metssiga, mis võib olla surmav.

Põllul

Saagimäng koos juurdepääsuga põllule suvel parem või sügisel, kuna sel ajal on loomadel palju lihtsam avamaal toitu leida. Kuid mõnel juhul, näiteks koristamata põldudel, tegeletakse sellise püügiga ka talvel (joonis 10).

Märge: Talvel ei ole soovitatav metssiga küttida koertega, kuna need loomad võivad ulukeid ehmatada või haavatud metssiga teeb sinu abilisele surmava haava.

Põldudel saab jahti pidada varitsusest või jahitornist. Enne hoiukuuri või torni paigaldamist tuleks täpselt kindlaks teha, kuhu metssead täpselt nuuma tulevad. Seda saab teha kultide rajatud radadel mööda söödakohta.

Joonis 10. Talvel on metssigu põllult üsna raske leida.

Põõsaste ja puudeta maastikul pole metssiga raske märgata, kuna ta teeb söömise ajal iseloomulikke hääli. Metsloomale on soovitatav läheneda vastutuult, vaikselt ja oodates hetki, mil ta tardub ja hääli kuulab. Talvel külastavad metssead koristamata kaera-, herne- ja maisipõlde. Torni või panipaiga paigaldamiseks sobiva põllu leiad nii: kulge mööda metsa või metsaga külgneva põlluservi ning metssigaraja või lõhatud pinnase avastamine annab märku, et tegemist on sama põlluga. kus metssead nuumavad.

Kuldjaht ei ole lihtne äri. Tegelikult on see väga ohtlik tegevus, mis võib maksta jahimehe elu või põhjustada tõsiseid vigastusi. Ainult selle kalapüügi harjumuste ja omaduste hea tundmine aitab edukalt trofee saada.

Kui lähete jahile, proovige järgida järgmisi ettevaatusabinõusid:

1. Jahimeeste varjupaik: Töö tegemise ja metsalise pihta laskmiseks valmistumise ajal peate olema rändrahnu, kännu või puu läheduses. Selline ettevaatusabinõu on vajalik juhuks, kui midagi läheb valesti ja peate end haavatud looma eest maapinnale peitma.
2. Täpne löök: Metssiga esmakordseks munemiseks on üsna palju võimalusi. Näiteks metssiga on parem lasta külili või mööda harja, kuid kõige rohkem ideaalne koht on abaluu, looma kõrva all.
3. Püüdlus: ei ole soovitatav järgida haavatud hooki, kuna see võib minna sügavale metsa või isegi rünnata inimest (kui haavatud loom jahimeest näeb). Kõige ohtlikumaks peetakse kuldile eestpoolt lähenemist, kui ta kõrvad on alla surutud ja karv on harjas.

Metssigade küttimise protsess on videos täpsemalt näidatud.

üldkirjeldus

Välimus. Ta erineb kodusigadest külgsuunas lameda keha, paksude hallikaspruunide harjaste poolest, mis moodustavad harja, suurte kihvade isastel ja musta koonu poolest. Triibulised põrsad kuni kolme kuu vanused (1) . Silmad säravad öösel tumepunaselt.

Laotamine. Levinud kogu Venemaa Euroopa osas, välja arvatud põhja-, ida- ja veevabad stepid; Kaukaasias, Lõuna-Siberis, Amuuri piirkonnas ja Primorjes. Eriti suuri, kuni 300 kg kaaluvaid loomi leidub sellel Kaug-Ida. Euroopa osa metssiga on viimastel aastatel asunud elama kaugele kirdesse, Lõuna-Karjalasse ja Kama piirkonda.
Asustab lammi- ja põõsatihnikuid steppides, sega- ja lehtmetsad, mägedes tõuseb suvel loopealsetele.

Bioloogia ja käitumine. Metssigu peetakse väikestes karjades, vanad isased ja emased koos põrsastega rändavad eraldi. Öösel võib kari läbida kuni 5 km, harva rohkem. Mõnikord teeb see toidupuuduse tõttu massilisi rändeid sadade kilomeetrite kaugusele.
Ta veedab päeva peenral kõrvalises metsanurgas või pilliroo tugedes, päikeselisel mäe nõlval. Lamades kaevab metssiga lume maani üles, püüab pikali heita okste, sambla ja kuiva rohu kihile. Emaslind teeb enne poegimist mõnusa pehme allapanu ja okstest katusega pesa. (2) . Seal on voodid ja heinakuhjad.
Metssigade olemasolust metsas annavad lisaks peenardele ja jälgedele tunnistust ka kaevamine – küntud pinnase alad, kus loomad toitusid. (3) ; samuti kividel ja puutüvedel olevad harjasekimbud, mille peal neile meeldib sügada. Neil on ka vannid – sügavad lombid või süvendid, mis on täidetud vee ja mudaga. (4) .
Metssea kabjad on üksteisest laialt liigutatavad, nii et ta kõnnib kergesti läbi soode. Kuid sügavas lumes peab ta lühikeste jalgade tõttu kas rinnaga vagu kündma või liikuma raskete hüpetega. Lisaks jätab pinnase külmutamine selle praktiliselt ilma saadaolevast toidust. Seetõttu toitub metssiga talvel vähe ja elab peamiselt rasvavarudest ning paljud loomad surevad kurnatuse tõttu. Seevastu lühikesed jalad ja kiilukujuline keha ning suur füüsiline jõud võimaldavad metsseal suurel kiirusel läbi murda pilliroo vooderdused, tuulemurrud, tihedad põõsad ja viinapuud, mis on teistele loomadele läbitungimatud. Täiskasvanud tugev hooks saab hakkama isegi mitme hundiga, kuid sellegipoolest surevad metssead, eriti noored, sageli huntide kätte.

Jäljed. Jälg 12-18 cm pikk (5) , millel on alati selge jäljend kummagi jala kõigi 4 kabja kohta. Tagajalad langevad liikumisel esijalgade jälgedesse.

Toitumine. Toitub taimede risoomidest ja sibulatest, mahalangenud viljadest, pähklitest, tammetõrudest, ussidest ja putukatest ning mõnikord ka muudest pisiloomadest: näriliste pesadest pärit pojad, maod, konnad, tibud ja linnumunad. Korjuse leidnud metsseakari võib läheduses viibida mitu päeva, kuni korjuse luudeni närivad. Toitu saab ta peamiselt metsarisust ja mullast, mida kaevab kõva koonu ja kihvadega. Talvel toituvad nad sageli soodes, kus pinnas läbi ei külmu.

Paljundamine. Ruut on novembris-jaanuaris, sel ajal võitlevad isased vingerpussid ägedalt. Kalkan, kaela ja õlgade nahaalune tiheda koe kiht, kaitseb neid tõsiste vigastuste eest. Rasketel aastatel nihkub rööbastik talve lõppu.
Tiinus 4-4,5 kuud, pesakonnas 4-6 (kuni 12) põrsast. Esimesel nädalal lebavad nad pesas, tihedalt üksteise külge klammerdudes, seejärel hakkavad nad koos emaga välja söötma. Sead toituvad piimast kuni sügiseni. Noored emased hakkavad sigima tavaliselt teisel eluaastal, isased - neljandal või viiendal eluaastal.

Majanduslik väärtus. Metssea kaevamistegevus aitab kaasa metsa taastamisele raiesmikel ja põlenud aladel, lisaks sööb ta suurel hulgal metsakahjurid, näiteks kukeseene vastsed. Seal, kus metssigu on aga kiskjate vähesuse tõttu liiga palju, võivad nad metsa kahjustada, nagu näiteks Moskva oblastis sageli juhtub. Nad hävitavad lindude pesasid: metsis, tedre, tedre, kotka. Metssead tulevad sageli välja põldudele ja aedadele toituma. Need võivad põhjustada erilist kahju seal, kus väikesed põllud on ümbritsetud metsaga. Põldudel toituvaid metssigu võib näiteks Serpuhhovi lähistel Prioksko-Terrasnõi kaitseala lõunaserval kohata peaaegu igal suveööl.
Metssiga on oluline jahiobjekt. Ta on üllatavalt "kuulini tugev", nagu jahimehed ütlevad. On juhtumeid, kui metsaline, kellel on lask läbi südame, jooksis sadu meetreid. Ei möödu aastatki, kui haavatud haak ei tapaks mõne õnnetu jahimehe kihvadega. Samuti on mitmeid juhtumeid, kus põrsaid valvavad emased ründavad inimesi, sealhulgas Moskva oblastis. Kuigi emasel on lühikesed kihvad, võib ta inimese teravate kabjadega surnuks tallata või neid hammustada. Kui metssiga rünnatakse, on soovitatav hüpata külili, eelistatavalt puu katte alla: kui vahele jääb, siis metssiga tagasi ei tule. Tavaliselt on metssead väga ettevaatlikud ja põgenevad paaniliselt, kui inimene ilmub.
Metssiga pärineb kodusiga. Kohati leidub metssea ja kodusea ristandeid, kelle tunneb ära laigulise värvuse, rippuvate kõrvade või heleda laigu järgi.
Enamiku Euroopa rahvaste jaoks on metssiga pikka aega peetud füüsilise jõu ja viljakuse sümboliks. Iidsetel aegadel peeti jahimeest täiskasvanuks alles pärast seda, kui ta tappis oma esimese kuldi. Kuid mees, kes ei teadnud, kuidas oma soove ja emotsioone kontrollida, võis legendi järgi muuta end mets- või koduseaks.

Allikas: ecosystema.ru/08nature/mamm/074.htm

Kuldjaht

SUUDE eelistab männi-tamme-, tamme-sarvemetsi, lepametsi ja segaistandike tihnikuid. Metssead nuumavad öösel, lamavad päeval, peavad karjades. Metssigade jaht litsentside alusel reeglina kollektiivselt - sõites või likega.

aida meetod

Nõuab eelnevat ettevalmistust. Uuritakse ette nuuma- ja päevaretkede kohti, paigutatakse kiiresti ja õigesti nooled ja numbrite järgi ning lööjad paistavad silma. Metssiga on haaval tugev, seetõttu lasevad nad teda suure hoobiga kuuliga, järgides mitmeid reegleid: haavatud loomade vältimiseks ei tohi metssea laskekaugus ületada 40 m. Tulistada tuleb surmavatesse kohtadesse – kaela, abaluude taha, südamesse. Vastutulevale metssigale võib tulistada otsmikku, võimaldades sellega lähemale pääseda, kuid parem on lasta metsalisel läbi ja lasta pool kaela või läbi südame. Haavatud kuldi jälitamine on ohtlik ja usaldatakse 2-3 kogenud jahimehele. Parem on jälitada, kui loom puhkab 30–40 minutit.

Meeldimistega jaht

Koerte roll selles jahis on hoida metsalist paigal kuni jahimeeste saabumiseni. Kaks-kolm huskyt, kes pidevalt ründavad metssiga, panevad selle ühes kohas keerlema, peatuvad, tõrjuvad survestavaid koeri.

Varitsustulistamine

Metssigade elupaikades on ta laialt levinud, kui teda söödetakse kas toitumisaladel või päeva ja toitumise vahelisel ajal. Lisaks saagivaatlusele korraldatakse istumisi vee peal või suplusbasseinides seisvate veehoidlate läheduses, mida sageli külastavad metssead.

Kultide tapakohad

Populaarsuse poolest on metssea küttimine üsna võrreldav põdra küttimisega. See liik on kultuurmaastikuga hästi kohanenud ja väldib suuri ebaproduktiivseid metsi, mis on selgelt suunduvad põllumajandusmaa poole, s.t. kohtadesse, kus on piisavalt kõrge tihedusega elanikkonnast.
Suurte metssigade imposantne välimus tekitas palju lugusid nende agressiivsusest, uskumatust tugevusest haaval ja ohust, mida nad jahimehele kujutavad. Muidugi võib lootusetusse olukorda sattunud haavatud loom jahimehele suuri probleeme tuua ja erand pole ka metssiga. Haavatud loomaga kohtumise tõsiste tagajärgede vältimiseks ja samal ajal mitte kaotamiseks peate omama head ettekujutust tema tapakohtadest ja teadma selgelt, millisesse metssea silueti kohta peate looma püüdma. kuul, et tabada elutähtsaid organeid ja päästa loom pikkadest piinadest ning jahimeest haavatud looma otsimisest ja tagaajamisest.
Kõik mõistavad, et need elundid on kõigil loomadel ühesugused, kuid morfoloogilised ja mõnikord füsioloogilised omadused teatud tüüpi ei võimalda teil alati eduka laskmise sihtpunkti kiiresti määrata.
Igaüks esindab metssiga välimust. Lühikesed jalad neil on üsna pikk tünnikujuline keha, millest tubli kolmandik on pea. Eesmine osa on massiivsem kui tagumine, see on eriti märgatav täiskasvanud meestel. See massiivsus tundub visuaalselt veelgi suurem tänu kõrgele turjakõrrele, mille pikkus ulatub suurtel loomadel 20 sentimeetrini.
Nagu teistegi loomade puhul, paiknevad peamised tapmistsoonid keha eesmises osas, välja arvatud pea ja märkimisväärne osa seljaajust (emakakaela- ja nimmepiirkonnad).
Küljelt tulistades tuleb südamepiirkonna tabamiseks sihtida umbes 20 cm kõrgusele keha alumisest joonest mööda esijala vertikaali ( me räägime umbes keskmise suurusega kuldi, s.o. umbes 80-100 kg). Maks asub peaaegu keha keskel, kuid ma ei soovitaks spetsiaalselt selle organi pihta tulistada, sest kuul tabab peaaegu kindlasti kõhtu ning metssea mao- ja soolemassidel on spetsiifiline ebameeldiv lõhn, jääb lihale sattudes tugevaks. Sellegipoolest ei tõota maksavigastus, kuigi see metsalist paika ei pane, pikka tagaajamist. Löök kuklasse on surmavuse mõttes väga hea eeldusel, et see tabab selgroolüli. Lülisamba kaelaosa kulgeb peaaegu mööda kaela keskosa ja jahimehe ülesanne on see keskkoht kindlaks määrata. Orienteerumiseks võib öelda, et selgroogühendub peaga ligikaudu kõrva põhjas või veidi allpool. Kui jahimehel on ülitäpse relv või tulistab lähedalt, siis saab sihtida aju, sel juhul peaks sihtimispunkt olema kõrva-silma joonel veidi kõrvast eespool.
Nagu juba öeldud, on metssiga suhteliselt lühikese jalaga loom ja harva, kui ta on rohus või põllul nisu või kaera sees, on südamepiirkond lasu jaoks suletud; sellisel juhul võite tulistada abaluu, eeldades, et tabate kopse. Sellise tabamuse korral jääb keskmist kasvu metssiga tavaliselt paigale ja suured loomad, kui nad eemalduvad, pole kaugel, suure veresoone kohustusliku lüüasaamisega. Praktiliselt ei ole vahet, kummal pool metssiga laskuri poole vaatab, kuul jõuab võrdselt nii vasakule kui ka paremale poole jäävate elunditeni.
Kuigi täiskasvanud loomade puhul tuleks gastronoomilises mõttes eelistada muidugi siga, kui trofee, on kahtlemata esikohal siga. Kõik, mis eelpool tapakohtade kohta öeldi, kehtib ühtviisi nii sea kui ka haagise kohta, kuid jutt oli kuuli laskmisest. Küll aga käib jahipidamise praktikas ka metssigade pihta laskmine viinapuuga. Paljude jahtide kogemuse põhjal tuleks umbes 100 kg kaaluva täiskasvanud looma puhul tunnistada tõeliselt tõhusaks löök kuni 25 m kauguselt vähemalt 7,5 mm läbimõõduga hoobiga. Suuremaid loomi ei tohi kopsikuga maha lasta. Sama kehtib õõtsushooajal (november, detsember) esinevate võllide kohta. Selleks ajaks areneb suguküpsetel isastel "kalkan" - kõhreline kest, mis katab rindkere mõlemalt poolt ja mille eesmärk on kaitsta. siseorganid rivaalide kihvade löökidest. Sama "Kalkan" vähendab oluliselt löögi läbitungimisvõimet, vähendades seeläbi selle surmavat võimet. Kuuli jaoks ei ole see märgatav takistus.
Varastatud looma tulistamisel on vaja sihtida selgroogu (piki harja) või nii, et kuul satuks neerude piirkonda korjusesse ja liiguks seejärel rinnaõõnde. Kui laskekaugus on väike, on selline lask üsna reaalne, kuna metssiga on inimesest palju madalam.
Juhul, kui metsaline liigub otse jahimehe poole, väheneb tapmistsoon oluliselt.
Pikk koon katab täielikult rindkere ning lasuks jääb vaid pea ja kõrvade taga olev turjaküür, millesse kuuli tabamise korral on võimalus, et see lülisamba haagib. Ründav metssiga, ja seda mõnikord juhtub, tuleb lasta lähedalt sisse ja tulistada otsaette. Sellises olukorras on see kõige mugavam sihtmärk, kuna erinevalt karust on metsalise pea langetatud, kuna ta valmistub lööma kihvadega alt üles. Ja ärge mõelge ühelegi rikošetile, kuulid ei rikošeti otsaesist. Pea ja selg on ainsad kohad, mida saab rünnaku peatamiseks lüüa.
Kui metssiga liigub jahimehe poole viltu, siis on väga hea koht laskmiseks kaelajuurel (natuke abaluude ees). Olenemata sellest, kas kuul tabab südant või mitte, läbib see sellise tabamusega rindkere diagonaalselt ja hävitab peaaegu alati kui mitte südame, siis kopsud ja suured veresooned veatult.
Jahimehest nurga all liikuv metssiga avab hea tapmistsooni, kuigi piiratud. See asub eesmise abaluu tagumisest servast (igatahes - vasakule või paremale) kuni viimaste ribideni. Sellesse tsooni sisenev kuul, nagu ka eest nurga all tulistades, läbib rindkere diagonaalselt, põhjustades kehale sama kahju.
Väljakujunenud on arvamus, et metssiga on haavale väga tugev loom. Minu kogemus kümnete nende loomade koristamisel erinevatel aastaaegadel seda ei kinnita. Arvan, et selline mulje tekkis sellest, et metssigade peamine jahihooaeg langeb novembrisse-detsembrisse, mil neil loomadel on rüüs ja kõik keha elujõud on mobiliseeritud. Tõepoolest, sel perioodil paigast ära löödes läheb metssiga tavapärasest kaugemale, aga ma ei tea juhtumit, kus metsaline hea tabamusega jahimeestele suuri probleeme valmistaks. On palju juhtumeid, kui murtud südamega loomad (mitte ainult metssead) kõndisid üle tosina meetri ja sandistasid isegi inimesi. Kuid on ka teada, et haav südames, olles kindlasti surmav, ei jäta alati metsalist paigale, sellist organit. Aastaid tagasi lasin suur metssiga (see oli Kaukaasias, oktoobris) murtud südamega, jooksis sirgjooneliselt üle 150 meetri ja kukkus surnult vastu puud. Sarnane juhtum oli ka põdraga. Esimene karu, mille püüdsin 1963. aastal rebenenud aordi ja katkise südame tipuga, jooksis umbes 300 meetrit ning üle-eelmisel aastal murdis südamega karu 60 meetrit.
Muidugi jätab metsalise paigale vaid tabamus pea- või seljaaju. Loomade tapapaikade artiklite sarja eesmärk on aga lugejale neid tutvustada ja võimalusel aidata vältida haavatud loomade kaotust «mittetapa» kohas tulistamisel.

Aleksei Blum
Uus relvaajakiri "Magnum", nr 4 (28) / 2001.a

Kuldise käitumine pärast lasku

Metssiga on haava peal üllatavalt tugev.Kui kõhtu haavatud põder läbib 200-300 meetrit, siis sellise vigastusega metssiga läheb mitu kilomeetrit. Mõnikord langeb metsahiiglane pärast edukat põdralaskmist nagu maha niidetud ja jääb paigale. Kuid metssea jahti pidades ei mäleta ma ühtegi juhtumit, nii et isegi pärast "kohapealset" lasku kukkus metssiga surnuks. Tavaliselt jookseb ta mõnda aega. Murtud südamega suudab ta 100 meetrit läbida. Eriti tugev on metssiga haaval hilissügisel, kui tema naha alla tekib kalkan. Haavatud kuldi kindel märk on langetatud saba. Võrreldes teiste sõralistega annab haavatud metssiga oluliselt vähem verd, mis on seletatav rasvkoe poolt haava pingutamisega. Isegi tõsise vigastuse korral ei ilmu veri rajale kohe, vaid alles pärast kahte-kolme hüpet. Tavaliselt ilmub veri haruldaste tilkade kujul 100-150 meetri pärast, mistõttu tuleb lastud looma jälgi jälgida vähemalt 250 meetrit, isegi kui laskur väidab, et ta eksis. Vererohkus lumes viitab tõsisele vigastusele. Kui veri lööb jõnksudega, on süda katki. Paljude pihustatud verepiiskade olemasolu viitab kopsukahjustusele. Mõnikord, kui laengu tabab, teeb metssiga ägavat häält, nooremised krigisevad. Kui laeng tabab keha ülaosa, vingerdab metssiga ja hüppab keha alumisse ossa. Kui loom üritab pärast kukkumist esijalgadele tõusta, on selgroog kahjustatud. Kui metssiga pärast lasku kukub ja lööb mitu sekundit vastu maad ning seejärel tõuseb ja tormab minema, viitab see kolju puutujahaavale.

Metssigade küttimise ettevaatusabinõud

Võimalusel laena alati laskejaam puu, kännu või rändrahnu lähedusse, et ohu korral saaks nende taha peitu pugeda. Numbril seistes uurige esmalt välja naabernumbrite asukoht, andke endast märku käe tõstmisega ja alles pärast seda laadige relv. Ärge mingil juhul tulistage sihtmärki, mis pole selgelt nähtavad, kahina või müra korral. Ärge lahkuge ruumist enne, kui on antud käsk "pooge üles". Kuid isegi pärast seda käsku lähenege kukkunud metsalisele ettevaatlikult, laskevalmis relv. Kõige parem on läheneda tagant või küljelt. Sa ei saa edasi minna. Üsna sageli on surnuna näiv metssiga tegelikult veel elus ja piisavalt tugev, et talle lähenevale jahimehele kallale lüüa. Pöörake alati tähelepanu tema kõrvadele ja kaelal olevale kasukale: kui kõrvad on tahapoole surutud ja harjased kuklal püsti tõusevad, on metsaline endiselt elus ja ohtlik. Liiga lähedale jõudes tehke aga kontrolllask kõrva. Pidage meeles, et vana konks pärast lasku võib jahimehele kallale kihutada, ilma et see isegi haavataks. Ärge kunagi tulistage metssiga "täägiga", parem lase sellest mööda ja löö 6okisse või varguse otsa. Parimad kaadrid- kõrva all ja eesmise abaluu all. Haavatud metssea jälitamine; alati ohtlik. Sellistel juhtudel ummistub ta tugedesse, peidab end ja tormab reeglina sobiva jahimehe juurde. Saate tema viskest kõrvale hiilides kõrvale hüpates. Mööda jooksnud metssiga kordab oma rünnakut harva. Jahimehe juhuslik kukkumine sellises olukorras lõpeb tavaliselt traagiliselt. Ärge kunagi hakake haavatud metssiga jälitama videvikus, samuti ärge laske korraga jälgedele kahte koera, sest paaris kaotavad nad ettevaatlikkuse.

Metssiga

Metssiga või nagu vana-Venemaal kutsuti, metssiga (sõnaga metsik seotud sõna) on meie kodusea lähim sugulane, kuigi temaga on vähe sarnasust. Erinevalt seast on kullil pikemad jalad, paks karv, mis koosneb aluskarvast ja pikkadest harjastest. Suur kiilukujuline pea lühikesel kaelal moodustab peaaegu kolmandiku keha pikkusest. Koon lõpeb kõhrelise laiguga, millega metsaline suudab mulda kaevata ja isegi suuri kive liigutada. Isase metssea või, nagu jahimehed seda kutsuvad, hooki lõuad on varustatud suurte, kuni 10-12 sentimeetriste kihvadega. Nad paistavad välja ja on hirmuäratav relv. Emastel on kihvad halvasti arenenud ja kaetud huultega. Suure konksu keha pikkus võib ületada 2 meetrit. Emased on isastest oluliselt väiksemad. Täiskasvanud looma kaal on keskmiselt 80–150 kilogrammi, kuid mõned isendid kaaluvad 250 ja isegi 270 kilogrammi. Söötmise ajal liiguvad need loomad tavaliselt vastutuult, et olla ohu korral valvel. Kuid kuumal suvehooajal jäävad nad mõnikord nii sügavalt magama, et võite neile lähedale tulla. Suvel toituvad metssead öö läbi, lahkudes toituma juba enne päikeseloojangut. Talvel, eriti sisse väga külm, on nad aktiivsed päeval ja toituvad päeva kõige soojematel tundidel. suured rühmad kuldid ei moodustu. Suvel koosneb seakari ühest-kahest haudmest, millele lisanduvad ebaküpsed aastased ja noored isased, kes urus ei osalenud. Ainult sügisel rasvase toidu valmimispaikades, näiteks tammemetsades massilise tammetõrude langemise perioodil, koonduvad loomad piiratud alale. Sügavas lumes lähevad loomad üksiku viiliga suurte nööride taha, sillutades teed. Sel ajal liiguvad nad vähe, kari peatub sageli kusagil soode lähedal tihnikus ja seal tallavad loomad maha terveid käikude labürinte. Suvel heidavad metssead tihedates tihnikutes päevaks pikali otse maapinnale, lõhkudes metsaaluseid. Külmal aastaajal korraldavad nad endale “pesasid” suurte metsaaluse hunnikute kujul: lehed, oksad, rohi, sammal. Tugeva külmaga lebavad nad pesas rühmas ja mõnikord ka terves karjas üksteise külge klammerdudes. Metssead on polügaamsed (isased paarituvad mitme emasloomaga). Nende röövimine toimub tavaliselt detsembris. Naiste rasedus kestab umbes 140 päeva. Kevadel enne poegimist otsib ta eraldatud koha ja ehitab sinna pesa tulevastele järglastele. Siin on tal viis-kuus (vahel kuni 12) põrsast, igaüks kaalub 600–1000 grammi. Tõenäoliselt pole meie faunas ühtegi teist looma, kes jätaks oma viibimisest nii palju jälgi kui metssiga. Tema toitumiskohtades jäävad need kohati väga märgatavaks. Eriti paistavad need silma talve hakul ja kevadel lume taustal sulanud laikude tekkega. Metssigade poolt “küntud” kõrgendatud mätaskihiga alad, mis võtavad kohati kümneid ruutmeetreid, säilitavad pikka aega inetu välimuse.

Metsa kihva töötlemine

Kihvad eraldatakse koljust koos lõugadega ja alumine lõualuu saetakse altpoolt risti kihvade juurtega 15 cm kaugusel kihvade väljapääsust ja ülemine lõualuu - ülalt 8 cm kaugusel väljapääsust. Võimalusel lõigatakse noaga lihaskude ära ja kihvad lastakse sisse külm vesi nende hilisemaks toiduvalmistamiseks. Küpsetusprotsess ise toimub väga aeglasel tulel ja kestab hetkeni, mil kihvad saab lõugadest vabalt välja tõmmata. Kihvade viljalihast eemaldatakse sisu, need pühitakse väljast ja seest kuivaks, tavaliselt denatureeritud piiritusega leotatud lapiga. Seejärel antakse neile aega jahtuda, jälgides, et need järsust temperatuurimuutusest ei praguneks ja email ei hakkaks nende pealt põrkuma. Kihvad tuleks rasvatustada bensiiniga AI-93 või 95. TÄHELEPANU! Kihvasid ei tohi kunagi VALGENDADA!
Kihvade sisemine õõnsus täidetakse tavaliselt soojas vees kuumutatud parafiini, vaha, epoksiidi või BF-liimiga ning valatakse korduvalt paberimassi sisse ja valatakse seejärel 30 minuti jooksul täidiste vahel kuivatades välja. Kihvad saab suurema ohutuse tagamiseks katta värvitu sünteetilise lakikihiga. Hoidke neid soojusallikatest eemal.

Metssigade liha keetmine

TOIDUVALMISTAMISE OMADUSED: Leotamine. Haagiste liha on sitke. Seda saab parandada, kui leotada pikemalt päevas vadakus või 2-3% lauaäädikas. Piim- ja äädikhape pehmendavad sidekiude, seega muutub töödeldud liha pehmemaks ja maitsvamaks. Keetmine. Suurte sidekoekihtidega lihaseid sisaldavad rümbapiirkonnad tuleb pikka aega vees keeta. Selleks kastetakse liha külma vette, lastakse vähehaaval keema ja liha keedetakse pehmeks. Liha pikaajaline kuumutamine vees lahustab sidekoe (soonte) jämedad kollageenkiud, annab maitsvama puljongi: liha muutub kobedamaks, kuid kaotab mõnevõrra oma toiteväärtust, muutudes puljongiks. Rikkalikke sidekoekihte sisaldavad rümbapiirkonnad, milles on vähe rasva, tuleks kohe kasta keevasse vette ja keeta madalal kuumusel lühema küpsemiseni kui esimesel meetodil (keedetud liha saadakse tükina). Kindlaksmääratud kvaliteediga liha allutatakse hautise saamiseks ka suletud anumas pikaajalisele veeaurule. Mõlema meetodi korral muutuvad väikesed kollageenikiud lahustumisel želatiiniks, liha ise muutub maitsvaks, pehmemaks ja organismis kergesti omastatavaks. Sama kvaliteediga liha purustatakse hakklihaks, sidekude hävib mehaaniline toime, mis tõstab ka liha toiteväärtust ja seeduvust. Praadimine. Praetud roogade jaoks on soovitatav kasutada selja-nimmeosa ülemisi osi, toiduvalmistamiseks - selja-nimmeosa alumisi osi, rinnaosa ja rümba piirkonda Achilleuse kõõluse kohal. Keedetud lihast küpsetamiseks ja hakklihaks - kael, küünarliigest allapoole jääv esijäseme piirkond, kõhusein ja Achilleuse kõõlusega külgnev ala. Hautamiseks, keetmiseks ja toores hakklihaks - ülejäänud tagajäseme ülemine osa; tükina keedetud liha küpsetamiseks, hautamiseks ja hakklihaks jahvatamiseks - esijäseme ülemine keskosa. Vähe sidekude ja luid sisaldav, kuid rasvakihtide rikas liha, s.o. kõrgemaid sorte, on soovitatav praadida avatud nõus.

Röstitud kuldifilee

Koostis: 1 kg marineeritud liha kohta: 300 g seapekki, 200 g võid. Marineerige filee 2-3 päeva, seejärel kuivatage hästi. Kata valmis liha õhukeste peekoniviiludega ja seo kinni. Grilli väga kuumas ahjus. Kui liha on pruunistunud, tuleb seda soola ja pipart panna. Enne serveerimist tuleb liha lahti siduda ja soojendatud taldrikule panna. Eraldi, kastmepaadis, serveeri jahikastet. Ahju puudumisel võib liha praadida avatud kastrulis või sügaval pannil, pärast või sulatamist selles. Prae esmalt liha kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks, seejärel alanda kuumust ja jätka praadimist pehmeks, keerates iga 5 minuti järel. Jahikaste valmistatakse järgmiselt: Kõigepealt valmista marinaad. 1 liitri marinaadi saamiseks: 3/4 liitrit valget või punast kuiva veini, 1/2 tassi äädikat, 2 porgandit, 1 sibul, nelk, pipar, köömned, Loorberileht, küüslauguküünt. Sega vein äädika, tükeldatud köögiviljade ja maitseainetega, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel, kuni marinaadi kogus väheneb 2/3 mahust. Jahuta ja kurna. Prae kuumutatud õlis (60 g) jahu (50 g) tumedaks, vala marinaad, lisa lihamahl ja sõstratarretis (2 supilusikatäit). Lihamahla saab, kui keeta pannil, kus liha praaditi, veidi vett ja seejärel kurnata. Kastme maitse teravus oleneb marinaadi kogusest.

Kuldliha kastmega

Koostis: 500 g liha kohta: 50 g rasva, 10 g suhkrut, 1 spl. lusikatäis tomatipastat, 10 g jahu, 100 ml punast veini, maitse järgi soola. Peske liha, pühkige salvrätikuga, praege kuumas rasvas igast küljest. Lisa suhkur, tomatipasta, sool, vala kuum vesi, sulge nõud ja hauta. Eemaldage küpsenud liha ja lõigake viiludeks. Maitsesta mahl jahuga, lisa vein, vajadusel lahjenda vee või veisepuljongiga ja keeda. Pühkige valmis kaste, pange sellesse tükeldatud liha. Serveeri riisi või pastaga.

Metssiga hautis

Esimene meetod Koostis: 700 g liha kohta: 400 g marinaadi, 50 g seapekki, 150 g veini, 1 porgand, petersell ja juurseller, 2 sibulat, 1 sl jahu, sool. Täida valmis liha peterselli, selleripulkadega, pane klaas-, savi- või emailnõudesse, vala peale külm marinaad ja hoia selles 2-3 päeva. Prae marineeritud liha läbi, pane sügavasse kaussi, vala peale pool lihakontidest keedetud puljongit, kalla peale kuiv punane vein, lisa hakitud sibul ja hauta pehmeks. Puljongis, milles liha hautis, lisa kuivatatud nisujahu, keeda 15-20 minutit, soola ja kurna. Lõika liha laiadeks viiludeks ja vala üle kastmega. Kaunista praekartulitega hautatud kapsas, oad või pasta. Teine viis Koostis: 700 g liha kohta: 400 g marinaadi, 1 klaas punast veini, 2 porgandit, 2 sibulat, petersell ja juurseller, sool. Toiduvalmistamine Tavaliselt kasutatakse singi või seljatüki viljaliha. Porgandi, peterselli või selleriga eelnevalt täidetud liha, vala külma marinaadiga ja marineeri 2-3 päeva. Seejärel prae liha, vala puljong, lisa kuiv punane vein, sibul ja hauta pehmeks. Hautisest saadud puljongil valmista kaste. Serveeri portsjoniteks lõigatud kuldiliha tassil või taldrikul. Kõrvale pane lisand – praekartul, hautatud kapsas, keedetud oad või pasta. Vala kaste lihale.

Kuldhautis hapukoores

Koostis: 500 g liha kohta: 40 g suitsurasva, 40 g rasva, pool sibulat, 250 g hapukoort, 80 g juurvilju (porgand, petersell, seller), 1 tl äädikat, 1 loorberileht , mõned herned musta ja piment , 10 g pehmet jahu, 1 tl sinepit, veidi suhkrut, sidrunimahla, soola. Puhasta liha kiledest ja soontest, värk suitsutatud seapekk. Prae rasvas peeneks hakitud sibul, köögiviljad, lisa äädikas ja kuum vesi. Pane segusse liha, lisa loorberilehed, must ja vürts, sool, kata nõud ja hauta ahjus, lisades kuuma vett ja valades liha oma mahlaga. Pruunista hautatud liha ja lõika viiludeks. Lisa maitse järgi jahuga segatud hapukoor, sinep, suhkur ja sidrunimahl. Hõõru kaste ja vala tükeldatud lihale. Serveeri mis tahes lisandiga, köögiviljasalatitega, jõhvikatega.

Šnitsel

Koostis: 700 g liha kohta: 50-100 g taimeõli, riivsai, must pipar ja sool maitse järgi. Valmistamine Luudest ja kõõlustest vabastatud nimmeosa neeruosast või tagumise jala viljalihast, lõigatakse tükkideks looduslike kotlettide kujul, kuid ilma luudeta. Seejärel tuleks neid töödelda ja praadida nagu karbonaad riivsaias.

Azu

Koostis: 500 g liha kohta: 300 g kartulit, 50 g võid, 2-3 spl. lusikad valget jahu, tomatid, kurgid, sool, küüslauk maitse järgi. 1 cm paksune ja 3-4 cm pikkune viljaliha tuleb puidust või metallist köögihaamriga lahti kloppida, et see pehmeneks, soolaks ja prae pannil õlis koos sibulaga, seejärel tomatite ja hapukurgiviiludega. Prae kartulid purustatud küüslauguga ja hauta 10 minutit, hautamise lõpus lisa rohelised.

Metssiga kotletid

Koostis: 1 kg marineeritud liha kohta: 2-3 muna, 2 tassi purustatud kreekereid. Keetmine Kotlettide valmistamiseks kuldi seljatükist. Lõika rasv ära, jättes igale tükile 1 cm paksuse rasvakihi.Lõika selg nii, et igasse portsjonisse jääks soonik. Marineeri liha, klopi kergelt lahti, riivi peale soola ja musta pipraga. Billhookile iseloomuliku lõhna tõrjumiseks võite kasutada muid vürtse, nagu suneli humal, purustatud muskaatpähkel, vedel sinep. Seejärel niisuta iga portsjon lahtiklopitud munaga ja prae riivsaias veeretades 15-20 minutit. Lisandiks serveeri hapukapsast või hautatud kapsast.

Aspic

Koostis: kuldi pea, kõrvad, jalad, kopsud ja süda, 1-2 porgandit, 2 sibulat, 1 loorberileht, 10-15 tera musta pipart, sool maitse järgi. Ettevalmistus Loputage hästi kõrvetavad ja tahmadest puhastatud metssea kõrvad, pea- või jalatükid ja pange 1/4 mahust kastrulisse või pada. Lisa porgand, sibul, loorber, pipar, sool. Seal lisa ka pestud kopsude või südamete tükid peaaegu tipuni, lase keema tõusta ja keeda 3-4 tundi, kuni viljaliha hakkab luudest eralduma. Jahutage keedetud mass veidi, nõrutage ja hoidke puljong alles, valige keedetud viljalihast hoolikalt kõik luud. Seejärel jahvatage viljaliha hakklihamasinas või hakkige kööginoaga laual või viil künas. Pane tükeldatud mass paja, sega leemega, maitse järgi soola, lase korra keema, vala kaussidesse või küpsetuspaberitesse ja lase jahedas jahtuda.

soolamine

Koostis: 100 kg liha kohta; 6,5–10 kg (mitte rohkem) soola, keskmiselt - 7,5 kg, 60 g salpeetrit ja 20–30 g loorberilehte ja pipart. Valmistamine Soolamisel tuleb liha luudest eraldada, lõigata suurteks tükkideks. Sool puhas lauasool. Selle kogus oleneb säilitusajast, aastaajast, korralike poodide olemasolust ja soovist liha enam-vähem tugevasti laagerdada.

Prae seentega

Koostis: 2 kg rinnatüki kohta: 150 g peekonit, 1 kg värskeid seeni, must pipar ja sool maitse järgi. Lõika metssea rinnatükk tükkideks ja prae rasvas, soolas ja puista peale musta pipart. Nõu põhja pane searasva viilud, sellele praeliha, peale värsked seened. Pange väikesed seened tervelt ja lõigake suured tükkideks. Valage nõudesse 4 tassi kuuma vett, lisage musta pipart, soola ja praege tasasel tulel kaane all umbes tund. Tõsta küpsenud liha koos seentega taldrikule, kaunista seentega. Kurna kaste ja vala lihale.

Röstitud metssiga

Koostis: 1 kg kartulit, 1 klaas piima, 2 spl. supilusikatäit võid, soola - maitse järgi. Täidiseks: 700 g liha, 2-3 sibulat, 3 spl. supilusikatäit rasva, soola, pipart, loorberilehte. Valmistamine Keeda kooritud ja pestud kartulid. Lagi, lisage võid, soola, lahjendage kuuma piimaga. Liha (pulp) lõika väikesteks tükkideks, soola, pipart ja prae pannil ja eelistatavalt röstimispannil. Vala liha 3 tassi keeva veega, sulge kaas ja hauta tasasel tulel 1-1,5 tundi. Peale hautamist lisa eraldi praetud peeneks hakitud sibul, 1 loorberileht, 5-6 pipratera. Hauta liha veel pool tundi. väike osa kartuli puder määri õhukese kihina õliga määritud keraamilisele alusele või röstimispanni kaanele. Lao peale kogu lihatäidis pikliku slaidi kujul. Tõsta peale ülejäänud püree ja vormi sellest “sea” rümp, pikenda koonu, viimistle “põrsaga”, tee kõrvad, ümarda kõht, tee neli jalga. Silmad on pipraterad. Ärge unustage hobusesaba. Tema jaoks tuleb püree keerata õhukeseks rulliks. Tee kahvli ja noa abil ripsmed, õigetesse kohtadesse süvendid, kortsud rümbale jne. Määri rümp lahtiklopitud munadega ja pane 1-1,5 tunniks ahju. Serveerimisel vala peale rasv, kaunista keedetud munade, hapukurgi, mis tahes köögiviljade ja ürtidega.

Kuldse selg

Koostis: 1,5 kg metssealiha kohta: 100 g pekki õhukesteks viiludeks, 1/4 liitrit lihapuljongit, 2 spl. supilusikatäit õli, 1 spl. lusikatäis jahu, 10 kadakamarja, 1 tl soola, 2 tl magusat punast pipart, 8 tk. nelk, 1/4 liitrit naturaalset õunamahla, 4 spl. lusikad pohlaliha, sool, must pipar. Valmistamine Leota marju 5 minutit vees. Hõõru liha soola ja pipraga. Kuumuta ahi 200°C-ni. Prae liha pliidil õlis korralikult läbi. Liha tuleb esmalt üle katta peekoniviiludega ja torgata sinna nelk. Lisa kadakamarjad (koos leotatud veega). Pane liha ahju ja küpseta 1 tund. Sega jahu õunamahlaga. Pärast liha valmimist eemalda peekoniviilud ja lase väljalülitatud ahjus 15 minutit seista. Lahjenda rasv puljongiga, lisa õunamahl jahuga ning keeda segades. Lisa pohlakonfituur, sool, pipar ja küpseta veel 5 minutit.

Vana metssiga pea

Koostis: 1 kuldipea kohta: 3 õuna, 2 porgandit, 300 g seeni, 1/2 tassi kreeka pähkleid, 1 petersell ja sellerijuur, 1 spl. lusikatäis vürtse lihale, 1 hunnik ürte, must pipar ja sool maitse järgi. Kokkamine Jahimehed, kellel on õnn tuua koju kuldipea, ei pea seda metsatrofeed seinale riputama. Kuldide pead serveeritakse Kristuse pühal ülestõusmise päeval. Puhasta pea, pese ja suitseta nagu sinki. Seejärel keeda vürtside ja juurtega. Võib täita kreeka pähkli tuumade, õunte, porgandite ja šampinjonidega ning seejärel keeta. Kaunista kõrvad ja koon rohelusega, lõika välja paberimustrid, hapukurk. Serveeri külmalt.

Prae sea

Koostis: 1,5-2 kg liha kohta: 100 g peekonit, 1/2 tassi puljongit, 1 spl. 1/2 tassi riivjuustu 1/2 tassi uluki kastet 1/2 tassi veini 1/2 tassi kirsimahla 1 spl. lusikatäis kuivatatud puuvilju, 1 tl suhkrut, 1/2 tl kaneeli, maitse järgi soola ja pipart. Marinaadiks: 4-5 tassi äädikat, 6-7 loorberilehte, 30 tk. must pipar, 30 kadakamarja, 3 sibulat - kõik keema. Valmistamine Kasta sealiha 2-3 päevaks marinaadi. Hauta peekoniga, vala sisse puljong, siis veel ulukikastet ja tunni aja pärast lauavein ja keeda pehmeks. Lõika praad ribadeks ja vala üle puuvilja- ja lihakastmega (1,5 tassi kastet praelt, segatud 1/2 kl kirsimahlaga). 30 minutit enne puhkust puista röstile riivsai ja parmesani juust, suhkur, kaneel. Pruunista see kõik ahjus.

Metssealiha pasteet

Koostis: 1 kg kondita kuldiliha kohta: 250 g šampinjone, 200 g valget sibulat, 1 hunnik peterselli, 250 g rasvast peekonit, 250 g linnumaksa, 50 g võid, 1/2 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, 1 tl kuiv rosmariin, 4 spl. lusikad Madeira, pohla konfituur. Toiduvalmistamine Puhasta seened. Eemalda lihast kõõlused ja nahk, pese, kuivata ja lõika kuubikuteks. Sibul lõigatakse 8 tükiks. Pese petersell, raputa maha, tõsta 1 oksake kõrvale, tükelda ülejäänud. Lõika peekon kuubikuteks. Puhasta maks rasvast ja kiledest, pese, kuivata ja prae sisse võid 5 minutit. Lase liha kaks korda läbi peene hakklihamasina koos sibula ja peekoniga. Lõika maks kuubikuteks ja sega hakklihaga, lisa hakitud petersell, maitsesta vürtside ja veiniga. Kuumuta ahi 200°C-ni. Täida kuumakindel vorm poole lihamassist, seejärel pane peale seened ja laota peale ülejäänud hakkliha. Sulgege vorm kaanega. Täida plaat kuuma veega, pane sellesse vorm ja küpseta 1-1,5 tundi ahjus (keskmine asend). Valmis roog jahuta, seejärel kaunista ülejäänud peterselliga ning serveeri pohlakonfituuri ja värske saiaga.

Röstitud põrsas tatrapudruga

Koostis: 1 keskmise sea kohta: 1/2 tassi viina, 1 tl soola, 1/2 kl sulavõid, 5 kl lahtist tatraputru (sibulaga), 5 kõvaks keedetud muna, 1 tl soola. Riivi valmis sea koos pea ja jalgadega viina ja soolaga, et nahk muutuks sitkeks ja krõbedaks. Laota põrsas ahjuplaadile (kõht allapoole), kõverda jalad. Nirista peale sulavõi ja pane väga kuuma ahju. Kui siga on punetav, vähendage tulekahju. Kastke rümp iga 10 minuti järel sellest voolava mahlaga, viige see valmis. Küpseta muredaks tatrapuder, prae see koos peeneks hakitud sibula ja hakitud munadega. Lõika siga pikuti ja seejärel risti tükkideks. Pane suurele ovaalsele vormile kiht pudru, sellele põrsas. Kata külgedelt pudruga, kaunista muna, keedetud porgandi, ürtidega. Sisestage silmade asemel oliivid.

Tarretatud põrsas (terve)

Koostis: 1 keskmise sea kohta: 2 porgandit, 2 tomatit, 2 kurki, 2 muna, 2 oliivi, sellerit, 50 g pohli, 200 g tarretist, sool. Keetmine Keedetud sealiha jahuta, lõika pikuti tükkideks ja seejärel risti. Määrige iga tükk tarretisega, andes sellele terve rümba välimuse ja asetage ovaalsele taldrikule. Silmade asemel võite sisestada oliivid. Kaunista hakitud köögiviljade, punase tomati viilude, värske kurgi viilude, selleri, viiludega keedetud munad, oliivid, jõhvikad. Seejärel katke roog heleda tarretise võrguga. Serveeri kastet kastmepaadis: mädarõigas hapukoorega.

Röstitud metssealiha

Koostis: 8-10 portsjoni jaoks: 1,5-2 kg liha (sink või seljaosa), 7-8 spl. lusikad seapekki, 2 sibulat, 2-3 porgandit, 1/2 juurselleri, 1,5 tassi äädikat, loorberilehte, piment ja musta pipart, praerasv, jahu, suhkur, sinep, petersell (juured). Valmistamine Puhasta liha nahast, kiledest jms, klopi korralikult maha ja tõsta seisma. Keeda sügavas kausis 1,25 liitrit vett. Peeneks hakitud sibul, porgand, seller ja petersell hauta pooles searasvas pehmeks, vala peale keev vesi ja äädikas, lisa loorberileht ja must pipar (herned) ning lase keema. Kasta liha saadud marinaadi ja lase 40-45 minutit seista. Seejärel võta välja ja pane eelsoojendatud (praadimiseks mõeldud) rasvaga ahjuplaadile, kalla peale ülejäänud pool kuumutatud searasvast ja prae ahjus umbes 1/2 tundi. Seejärel keera ümber, vala peale kurnatud marinaad ja prae ahjuplaadilt kastet valades täiesti pehmeks. Valmis liha jahuta, lõika viiludeks ja jaga portsjoniteks. Vala köögiviljad marinaadist praadimisel tekkinud lihamahlaga, puista peale jahu, keeda ning maitsesta soola ja suhkru, sidrunimahla ja sinepiga. Kaunista quenellide, eraldi valmistatud kastme ja punase peedi, selleri ja õuna või kartuli ja hapukurgi salatiga.

Küpsetatud metssealiha hapukapsaga

Koostis: 8-10 portsjoni jaoks: 1,5-2 kg liha, 1-2 tomatit, 2-2,5 kg hapukapsas, 0,5 kg sibulat, 1 spl. lusikatäis jahvatatud punast paprikat, 7-8 spl. lusikad searasva ja veel 5-6 spl. lusikad (liha röstimiseks), 1 kl punast veini, 1/2 kl äädikat, jahvatatud musta pipart, köömneid, 2 spl. lusikad sinepit, küüslauku, soola. Lõika puhastatud liha portsjoniteks, klopi igaüks läbi, immuta marinaadis äädikas ja vesi (võrdsetes osades), sinep ja vähese soolaga hõõrutud küüslauk. Haki sibul peeneks, hauta pooles searasvas pehmeks ja tõsta väikesele ahjuplaadile. Aseta liha peale, pane 10 minutiks väga kuuma ahju, vala peale eelnevalt selleks ettenähtud rasv. Haki kapsas, prae see teises pekipooles, vala üle veiniga ja hauta koos tükeldatud vorstiga pehmeks ning lisa samuti lihale. Sega kõik korralikult läbi, puista peale köömneid ja musta pipart ning küpseta umbes 1 tund, aeg-ajalt marinaadi üle valades. Serveeri yahnia moodi keedetud keedetud kartulite, ubade ja hapukurgiga

Allikas: gva1001ohota.narod.ru/

Metssiga pole sugugi nii kahjutu kui kodusiga. Millal need loomad algavad paaritumishooaeg, on parem, kui nad ei hakka silma, ja veelgi enam, te ei tohiks neid vihastada.

Kas soovite õppida nende metsloomade käitumist? Selles artiklis püüame selgitada kõiki metssigade harjumuste veidrusi, paljastada nende elustiili saladused. Alustame kodu parandamisega.

Emane, kes ootab perre täiendust, valmistab väga hoolikalt oma beebidele tulevast "kodu". Koht, kus vastsündinud põrsad asuvad, on spetsiaalselt isoleeritud, et laps ei külmuks ega sureks. Et põrsad vihmaga märjaks ei saaks ega tuulest läbi ei libiseks, on emaskuldi peenar isegi “katusega” kaetud.

Üldiselt pole metssead teadlaste sõnul väga pereloomad, pärast sündi veedavad nad oma järglastega väga vähe aega ja lahkuvad varakult, sundides neid kiiresti suureks kasvama. Emane hoolib aga siiski järglaste ellujäämisest. Noored põrsad jäävad vanemate juurde umbes kaheks nädalaks. Siis alustavad nad enamasti iseseisvat elu. Kuid need loomad eelistavad siiski rühmade kaupa rännet ja üleminekuid uutele aladele teha.

Metssiga on kohutav loom.

Täiesti eksivad need, kes usuvad, et metssead on tühja peaga ja kasutud olendid. Vaid üks metssea roll metsamulla kündjana on ökosüsteemi jaoks juba tohutu väärtus. Küntud pinnasesse kukkunud puu seeme on ju võimeline idanema, andes uuele puule elu.

Metssead on metsakahjurite võitlejad, kuna nende põhitoiduks on igasugused mardikad ja nende vastsed. Metssiga suudab üksi ära süüa nii palju maimardikaid, et see vähendab populatsiooni umbes kolm korda! Ja see on rääkimata teistest kuuejalgsetest tiivulistest, kes võivad "metsakooslust" kahjustada.

Võib-olla, kui metssead sööksid ainult putukaid, oleks igal aednikul ainult hea meel sellise külalise üle oma aias, kuid olukord on täpselt vastupidine, sest metssead suudavad koos mardikatega talveks kõik varud tühjaks teha. . Nad söövad kartuleid teraviljakultuurid, arbuusi ja meloni mahlane viljaliha. Kuigi, nagu mõnikord selgub, on metssigade äkilise haaranguga platsile tekitatud kahju omanike endi poolt tugevalt liialdatud. Kui te metssigu oma aeda spetsiaalselt ei "meelita", siis lähevad nad sellest mööda. Siiski on erandeid. See kehtib eriti nende põllumaade kohta, mis asuvad metsa vahetus läheduses.