Yavaş bir tencerede beyaz fasulye tarifi. Yavaş bir tencerede fasulye polaris
Zaten "eli dolu" olan ev kadınları için bu süreç basit görünüyor. Ancak geri kalanı, bazı nüansları anlamak o kadar kolay değil. Bu nedenle, her türlü fasulyeyi uygun şekilde kaynatmanıza yardımcı olacak temel basit öneriler hazırladık.
Bu yemeğin hazırlanması 1,5 saat sürüyor ve burada listelenen malzemeler 3 porsiyon yapıyor.
İçindekiler
- fasulye - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
- su - 2.5 yemek kaşığı.
Yemek pişirme
1. İlk bakışta, bu süreçte karmaşık bir şey yoktur. Ama değil. Fasulye pişirirken, fasulyelerin lezzetli ve yumuşak olması için küçük nüansları anlamak önemlidir. Başlamak için ilk şey fasulye seçimidir. Genç fasulyeleri pişirmek çok daha kolaydır. Çoğu zaman böyle bir bazın ıslatmaya ihtiyacı yoktur. Genç fasulye çabuk pişer ve bu nedenle dökülebilir. soğuk su sadece 40 dakika (veya hemen pişirmeye başlayın). Kuru fasulye birkaç saat sıvı içinde demlenmeye bırakılmalıdır. Beyaz ve sarı fasulye 6 saat soğuk suda bekletilmelidir. Kırmızı (ve diğer alacalı fasulye türleri) - 8 saat. Sıvı 2-3 saatte bir değiştirilmelidir. Kuru fasulye pişirmeden önce boyut olarak (yaklaşık 2 kat) artmalıdır.
2. Çekirdek haznesindeki suyu boşaltın. Fasulyeleri iyice yıkayın. Hazırlanan fasulyeleri temiz bir multicooker kasesine dökün.
3. Multicooker kasesine su dökün. Tuz ekle. Kasenin içeriğini iyice karıştırın. Tuz tamamen çözülmelidir. "Söndürme" modunu etkinleştirin. Bu programı kullanırken en lezzetlisi fasulye oluyor. Beyaz baklagillerin 1 saat pişirilmesi gerekir. Kırmızı fasulye 1,5 saat kaynatılmalıdır. 40 dakika sonra fasulyelerin hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Bazı fasulye çeşitleri oldukça çabuk pişer. Ana görev, fasulyeleri hazır duruma getirmek, ancak fazla pişirmemektir. Aksi takdirde, çekirdekler çatlamaya ve bütünlüğünü kaybetmeye başlayacak ve bu da sonunda iştahını etkileyecektir.
4. Zamanlayıcı sinyalinden sonra çekirdekler bir elek içine atılmalıdır. Suyun tamamen boşalmasına izin verin. Fasulyeleri hafifçe soğutun. Biraz sos veya sos ile garnitür olarak servis yapın. Bu tür fasulyeler salatalar, çorbalar, çeşitli güveçler ve hatta koruma için kullanılabilir. Bu tarif, hangi amaçla pişirirseniz pişirin, her durumda kullanışlı olacaktır. bu tür baklagiller. Lezzetli ve sağlıklı fasulye, vejetaryenler tarafından genellikle et yerine kullanılır. Sonuçta, fasulye besleyicidir ve kalorisi oldukça yüksektir.
Yavaş bir tencerede pişmiş kırmızı fasulye çok değerli bir üründür. Kafkas halkları genellikle diyetlerinde kullanılır. Ve boşuna değil, çünkü çok besleyici, yüksek enerji değeri ve bunda hiçbir şekilde etten aşağı değildir. Fasulyenin belki de tek dezavantajı pişirme süresidir, pişmesi uzun sürer, en az iki saat sürer ve gastroenterologlar çiğ ve az pişmiş olarak yemeyi önermezler. Bu nedenle, yavaş bir tencerede fasulye için uygun bir tarif, haşlama modundadır. Bu tarif, Panasonic SR-TMH18LTW multicooker'de haşlanmış fasulyelerin hazırlanmasını açıklamaktadır, tüm pişirme adımları diğer modeller için uygundur. Yavaş bir tencerede kırmızı fasulye pişirmek iki saatten fazla zamanımızı alacak, ancak “mucize tencere” bunu başka şeyleri kesintiye uğratmadan yapmamızı sağlayacak.
"Yavaş bir tencerede kırmızı fasulye" pişirmek için malzemeler:
Fasulye - 2 bardak;
yay - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Sarımsak - 2 diş;
domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
Maydanoz - 1 demet;
Tuz, tatmak için baharatlar.
Yavaş bir tencerede kırmızı fasulye yapmak için tarif:
Fasulye, pişirmeden en az 5-6 saat önce temiz, soğuk suya batırılmalı ve gece boyunca suda bırakılması en iyisidir. Bu süre zarfında fasulyeler şişer ve boyutları artar ve su pembeye döner. Suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın ve yavaş bir tencereye dökün.
Yavaş bir tencerede fasulye birkaç aşamada pişirilir. İlk önce kaynar suda yarım saat kaynatmanız gerekir. Bunu buhar modunda yapabilirsiniz. Fasulyeleri suyla doldurun, tavadaki su seviyesi fasulyelerden 2-3 parmak daha yüksek olmalı, istediğiniz modu ayarlayın ve pişirme süresini 30 dakika olarak seçin. Fasulyeleri normal bir tavada önceden kaynatabilir ve ardından yavaş pişiriciye yükleyebilirsiniz.
Pişirdikten sonra suyun bir kısmı kaynayacak, fasulyelerin üzerini hafifçe örtecektir. Su verme modunu ayarlayın, 2 saat pişirme süresini seçin.
Fasulyeler pişerken sosunu hazırlayabilirsiniz. İnce bir rende üzerinde üç havuç. Soğan ince küpler halinde kesilir. Sebzeleri ayçiçek yağında kızartın.
En sevdiğiniz baharatları, salçayı ekleyin.
Ve sarımsağı ezin.
Yaz mevsiminde domates salçası değiştirmek daha iyidir taze domates, kabuğunu çıkardıktan sonra rende veya blender ile öğütebilirsiniz. Fasulye baharatlarından en uygunları kişniş, suneli şerbetçiotu ve fesleğendir. Malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
Bir saat sonra sosu multicooker kasesine ekleyin ve zamanlayıcı kapanana kadar her şeyi birlikte pişirin.
Taze maydanozu doğrayın. Pişirmeden 10 dakika önce yemeğe eklenmelidir.
Haşlama süresi, fasulyenin çeşidine ve türüne ve ayrıca ıslatma süresine bağlı olarak değişebilir. Hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse söndürme süresini artırın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş fasulye - hazır. Bu sağlıklı ve doyurucu yemek, oruç sırasında tam bir akşam yemeğinin yerini kolaylıkla alabilir.
Fasulye, ısıl işlemle bile özelliğini koruyan çok değerli bir besin ürünüdür. faydalı özellikler. Proteinler, nişasta, karbonhidratlar ve insan sağlığı için gerekli diğer bileşenler açısından zengindir. Yavaş bir tenceredeki fasulye sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı yiyeceklerdir. Herhangi bir ev hanımı kolayca pişirebilir.
Bir multicooker içinde fasulye. Yemek tarifi
250 gr fasulye, biraz tuz ve iki bardak normal içme suyu. Baklagiller geceden ıslatılmalıdır. Peki, yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir? Cihazın kasesine iki bardak su dökün, tuz ve fasulye ekleyin. Yiyecekler "Söndürme" modunda yaklaşık otuz dakika pişirilmelidir. Afiyet olsun!
Etli yavaş bir tencerede fasulye
Gerekli malzemeler: 400 gr domuz eti, dört bardak su, 150 gr soğan ve aynı sayıda havuç, 200 gr domates (veya iki yemek kaşığı makarna). Ayrıca üç çok bardak beyaz fasulyeye ihtiyacınız olacak. Fasulyeleri geceden soğuk suda bekletin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş soğanı doğrayın ve havucu rende ile rendeleyin. Eti "Pişirme" modunda yirmi dakikadan fazla kızartmayın. Biber ve tuz ekleyin. Domuz eti kızartırken cihazın kapağı açık bırakılabilir. Kaseye havuç ve soğan ekleyin. Her şeyi karıştırın. Aynı modu kullanarak sebzeleri etli güveçte on dakika daha pişirin. Domatesleri bir blender ile öğütün ve multicooker kasesine aktarın. On dakika daha kaynatın. Sonra birkaç defne yaprağı ve baharat ekleyin. Yemek pişirmek için gereken miktarda su dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu kırk dakikaya ayarlayın. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede Lobio
Gerekli ürünler: 150 gr soğan, 400 gr fasulye, tuz, bir litre içme suyu, 100 gr sebze yağı, konserve domates(400 gr), dört diş sarımsak, biber karışımı, bir demet yeşillik ve ezilmiş ceviz. Yavaş bir tencerede fasulye pişirmeye başlamadan önce 5-6 saat ıslatılmalıdır. Soğanı ince ince doğrayın ve ardından "Pişirme" modunda yağda hafifçe kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın. Fasulyeleri multicookerin kasesine koyun ve suyla doldurun. En az bir saat (veya "Söndürme" - 120 dakika) boyunca 105 derecelik bir sıcaklıkta ve 3 derecelik bir basınçta "Seçiminiz" modunda pişirme en iyisidir. Cihaz bip sesinden sonra multicooker'i kapatın ve buhar basıncını dikkatlice boşaltın. Domatesleri fasulyelere ekleyin ve fazla sıvıyı buharlaştırmak için 10 dakika boyunca "Kızartma" modunu açın. Biber ve biraz tuz ekleyin. Fasulyelerin yarısını kaseden çıkarın ve bir itici ile ezin. İnce kıyılmış sarımsak, fındık ve soğanı ekleyin. Yeşillikleri de unutmayın. Her şeyi karıştırın ve multicooker'e geri koyun. Kapağı kapatın ve yemeği 10 dakika daha pişirin (“Söndürme” modu). Sonra her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.
sebzeli fasulye
İçindekiler: dondurulmuş karışım (mısır, biber, kabak), süt, köri, otlar, sert peynir. Ve ana ürünü unutmayın - baklagiller. Yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir? Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Sebzeleri çözün. Köriyi sütle karıştırın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Sebzeleri sütle dökün. Kırk dakika boyunca "Pişirme" modunu açın. Servis yapmadan önce yemek rendelenmiş peynir ve taze otlar ile süslenebilir. Afiyet olsun!
Adım 1: fasulyeleri hazırlayın.
Böyle bir yemek hazırlamadan önce fasulyeleri sade suda ıslatmak çok önemlidir. Bunu yapmak için, ana malzemeyi derin bir kaba koyun ve fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bileşeni bu durumda bir kenara bırakın 8-10 saat. Bu, fasulyelerin nemi emmesi için yapılmalıdır, bu nedenle yumuşar ve daha hızlı pişerler. Tüm bunlara ek olarak suda sindirilmeyen şekerler de suda çözülür. insan vücudu ve sindirim sürecini yavaşlatan şişkinliğe neden olabilir. Kısacası fasulyeyi suda bekletmek birçok nedenden dolayı çok önemlidir. Bu nedenle, pişirmeden önceki gün, örneğin bütün gece yapmak en iyisidir. Dikkat: Fasulyeleri daha uzun süre ıslatmamalısınız, çünkü bunlar sadece ekşiye dönüşebilir ve böylece yemeği bozabilirler.
Bundan sonra, kaseden suyu boşaltın ve fasulyeleri tavaya aktarın. Malzemeyi tekrar sade suyla dökün ve kabı orta ateşte koyun. Envanterdeki sıvı kaynadıktan sonra küçük bir ateş yakıp fasulyeleri pişirin. 1 saat. Tahsis edilen sürenin sonunda, hazır olma derecesi için fasulyeleri denemeniz gerekir. Bunun için bir yemek kaşığı yardımıyla tavadan alıyoruz. 3-4 fasulye. Ve soğuduklarında hemen hepsini ayrı ayrı deniyoruz. Bunlardan en az biri hala sertse, bileşenin pişme süresini uzatmak gerekir. 15 dakika için. Dikkat: Fasulyeleri bir yemek kaşığı ile karıştırmak gerekmediği gibi, fasulyeleri renk değiştirmemeleri için pişirirken bir kapakla kapatmak gerekli değildir. Önemli sadece tanktaki su seviyesine dikkat edin ve gerektiğinde soğuk sıvı ekleyin. Daha sonra fasulyeler daha hızlı pişecek ve yumuşayacaktır. Adım 2: yayı hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve ardından malzemeyi akan su altında durulayın. Ardından sebzeyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve aynı keskin envanteri kullanarak bileşeni küçük parçalar halinde doğrayın. Aslında soğanı en sevdiğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Örneğin, kareler, yarım halkalar veya sadece küçük parçalar. Ezilmiş bileşeni boş bir tabağa aktarın. Adım 3: havuçları hazırlayın.
Havuçları soyun ve ardından akan su altında iyice durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtasına alıp bıçakla dilediğiniz büyüklükte ve şekilde dilimliyoruz. Bundan sonra doğranmış havuçları temiz bir tabağa aktarıyoruz. Adım 4: dolmalık biberi hazırlayın.
Önce durulayın dolmalık biber akan su altında. Bundan sonra, bir bıçak kullanarak, malzemeden kuyruğu kesin ve tohumlardan temizleyin. Sebzeyi tekrar akan su altında hafifçe durulayın ve bir kesme tahtasına aktarın. İlk önce, bileşeni ikiye bölün ve ardından biberin her bir parçasını şeritler halinde uzunlamasına kesin. Kareleri elde etmek için biber şeritlerini küçük parçalar halinde kesip hemen ardından boş bir tabağa aktarıyoruz. Adım 5: Domatesleri hazırlayın.
Domatesleri akan su altında yıkar ve ardından malzemeyi bir kesme tahtasına aktarırız. Bir bıçak kullanarak, malzemeden kuyruğu veya kuyruğun tutturulduğu kısmı kesin. Sonra sebzeyi ikiye böldük ve her birini küçük parçalar halinde kestik. Doğranmış domatesleri temiz bir tabağa alın. Adım 6: Yavaş bir tencerede sebzeli fasulyeleri pişirin.
Bu nedenle, doğranmış sebzeleri yavaş bir tencereye koyun ve az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Mutfak aletlerini "pişirme" modunda açıyoruz ve malzemeleri aktarıyoruz. 20-30 dakika. hemen ardından multicookerin kapağını açın ve sebzelere haşlanmış fasulye ekleyin. Envanter modunu “güveç” olarak değiştiriyoruz ve yemeği bir başkası için pişirmeye devam ediyoruz. 1 saat. ayrılan süreden sonra multicookerin kapağını açın ve fasulye ve sebzeleri tuzlayıp biberleyin. Her şey, yemek hazır! Adım 7: Yavaş bir tencerede sebzeli fasulye servis edin.
Yavaş pişiricideki sebzeli fasulyeler hala sıcakken, yemeği özel bir tabakta masaya servis edin. Ve bu tür fasulyeler oldukça doyurucu olduğundan, herkese bir dilim ekmek ve bir parça kızarmış veya haşlanmış et ile ana yemek olarak kabul edilebilir, ancak bu isteğe bağlıdır. Fasulyeleri genellikle sadece fırınlanmış ürünler ve taze sebzelerle birlikte servis ederim. Afiyet olsun! - - Fasulye pişirmek için zevkinize göre herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz. Örneğin, kabak, baharatlı bir tat için doğranmış sarımsak veya hatta patates olabilir.
- - Karabiberin yanı sıra yemekte damak zevkinize göre dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. genelde ekliyorum sebze yemekleri"şerbetçiotu-suneli" gibi baharatlar. Çok hoş kokuludur ve birçok yemeğe (sadece sebze değil) baharatlı bir tat ve aroma verir.
- - Lezzet ve estetik görünüm için servis yapmadan önce yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz da serpebilirsiniz.
- - Fasulye seçerken, kaynatılması daha kolay olduğu ve sindirimi güç olan kişiler için daha uygun olduğu için beyaz fasulyeye dikkat edin.
Pek çok ev hanımına göre fasulye, ağır ve sindirimi zor bir besindir, bu da aile üyeleri tarafından tüketiminin sınırlandırılması gerektiği anlamına gelir. Ancak bu %100 doğru değildir, çünkü kütle için faydalı maddeler fasulye sadece olumsuz bir ışıkta karşınıza çıkmadı, sadece onları doğru şekilde pişirmeniz gerekiyor. Nasıl yapılır?
Ön hazırlıklar
Herhangi bir fasulyenin, özellikle kırmızı olanların, pişirmeden önce ıslatılması şiddetle tavsiye edilir. Kuru fasulye de hemen başlatılabilir, ancak bu tür fasulyeler ilk olarak 3-4 saat veya daha fazla pişirilir ve ikincisi, sindirim sisteminde birçoğunun baklagilleri sevmediği aynı hızlandırılmış gaz oluşumuna neden olurlar.
Bu nedenle, ıslatılmış fasulyelerden en az üç kat daha geniş bir tabak almanız, fasulyeleri oraya koymanız, soğuk normal su dökmeniz ve isteğe bağlı olarak gece boyunca yaklaşık 7-8 saat beklemeniz gerekir. Bu süre fasulyelerin sadece yumuşaması için değil, vücudumuzun sindiremediği su şekerlerini de vermesi için yeterlidir. Fasulyeleri daha fazlası için bırakın uzun zaman Ayrıca olmamalıdır, çünkü sadece ekşi olabilirler.
Islatılmış fasulye hacmi yaklaşık 3 kat artar. Ardından, suyu boşaltmanız ve fasulyeleri durulamanız gerekir - şimdi korkusuzca kaynatılabilirler.
Fasulyeyi tencerede pişirmek
Fasulyeleri normal bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve küçük bir ateş yakıyoruz. Kapağı kapatmayın, aksi takdirde fasulyeler renk değiştirir. Su seviyesi düzenli olarak kontrol edilmeli ve gerektiğinde tamamlanmalıdır. soğuk su- böylece fasulyeler daha hızlı pişecek, haşlanmış fasulyeleri karıştırmak imkansız. Bir saat sonra, birkaç fasulye denemeniz gerekir ve bunlardan en az biri sertse, tavayı 15 dakika daha ateşte bırakın. Yemeği hem pişirme bitiminden birkaç dakika önce hem de bitmiş halde tuzlayabilirsiniz.
Düdüklü tencerede pişirme
Yukarıda açıklandığı gibi, fasulyeleri yavaş pişirmek en iyisidir. Bu kural düdüklü tencereler için de geçerlidir. Fasulyelerin pişme sürecini hızlandırmak istiyorsanız, ıslatma yöntemini biraz değiştirebilirsiniz. Düdüklü tencere de dahil olmak üzere herhangi bir kapta, fasulyeleri kaynatmanız, ocaktan almanız ve bir saat bekletin. Daha sonra suyunu süzüp fasulyeleri iyice durulayıp düdüklü tencereye alıp bütün fasulyelerin üzerini örtecek kadar su dökmeniz gerekir.
Fasulyeleri düdüklü tencerede, su kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirmeniz ve sadece hazır halde tuzlamanız gerekir.
Mikrodalgada pişiriyoruz
Fasulye mikrodalgada da pişirilebilir, ancak önce ıslatılmalıdır. Fasulyeler mikrodalga fırında şu şekilde pişirilir: Özel bir cam kaba konur, su ile doldurulur ve fırın 10 dakika tam güçte çalıştırıldıktan sonra orta güçte hazır duruma getirilir. 20 dakika daha.
Yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir
çok pişirici son yıllar Mutfağımızdaki belki de en popüler cihazdır. Fasulyeleri yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. 4 litrelik bir kaseye sahip yavaş bir ocakta bir seferde 400 grama kadar fasulye (kuru ağırlıkta) pişirilebilir. Bunu yapmak için, önceden ıslatılmış ve diğer pişirme yöntemleri için, fasulyeleri çok pişirici kaseye koyun, 1,5 litreye kadar suyla doldurun, “Çorba” veya “Güveç” modunu ayarlayın ve 1,5-2 pişirin. saat (ne tür fasulye almak istediğinize bağlı olarak - bütün ve güçlü veya iyi haşlanmış). Fasulyeleri önceden ıslatmadan pişirirseniz, en az 3 saat pişirmeniz gerekirken, en az 2 litre daha fazla su dökmeniz gerekir.
Çözüm
Farklı renklerde fasulye pişirme yöntemlerinde herhangi bir fark var mı? Orada olduğu ortaya çıktı - kuru fasülye kırmızı, siyah veya alacalıdan biraz daha uzun pişirmeniz gerekiyor.
Gördüğünüz gibi, oldukça fazla zaman alması dışında her şey o kadar zor değil. Fasulyeyi doğru pişirmeyi öğrenerek, evinizi birçok lezzetli ve lezzetli yemekle memnun edebilirsiniz. sağlıklı yemekler bu ondan yapılabilir.