แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ราสเบอร์รี่แยม Pyatiminutka หนา - อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัย ช่วยในเรื่องต่างๆ หวัดเนื่องจากมีกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งนำไปสู่ฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดอุณหภูมิของร่างกายเมื่ออุณหภูมิสูง

มีหลายวิธีในการเก็บราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อ่อนโยนที่สุดซึ่งใน เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ยังคงคุณสมบัติ - สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในสต็อกสำหรับฤดูหนาว และวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเช่นห้านาที แต่เพื่อให้ข้นและคงคุณค่าวิตามินไว้ได้มากที่สุด

แยมราสเบอร์รี่หนา Pyatiminutka

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก. (ไม่สำคัญ - เหลืองหรือแดง);
• น้ำตาล - 2.5 กก. + 2.5 กก. (อัตราส่วนทั่วไปของราสเบอร์รี่และน้ำตาล - 1: 1)

แยมราสเบอร์รี่หนา Pyatiminutka - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

มาเตรียมส่วนผสมกันเลย
ใช้อ่างเคลือบหรือกระทะกว้างขนาดใหญ่ (เคลือบฟันหรือสแตนเลส)
เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม ผัดทิ้งไว้สองชั่วโมง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และผลึกน้ำตาลละลายบางส่วน

ทำอาหารเป็นครั้งแรก
ใส่กระทะที่มีราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ผัดเป็นระยะ แยมราสเบอร์รี่เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
ปิดเตาและทิ้งชามแยมราสเบอร์รี่ไว้บนเตา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติแม่บ้านหลายคนจะทิ้งไว้ข้ามคืนและทำอาหารต่อในตอนเช้า

ชงครั้งที่สอง
นำแยมที่เย็นแล้วไปต้มเป็นครั้งที่สองเทน้ำตาลครึ่งหลัง ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

บรรจุกระป๋อง
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาไนลอนหรือเหล็กบิด. นำออกมาเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถม้วนเครื่องด้วยฝาเหล็ก จากนั้นปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ความสนใจ!

หากน้ำตาลละลายไม่หมด แยมอาจกลายเป็นน้ำตาลได้

วิดีโอ - สูตรการทำอาหาร

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่หนา? ในการทำแยมราสเบอร์รี่ให้ข้น ต้องแน่ใจว่าได้ปรุงตามขั้นตอนข้างต้นทุกประการ อย่าใส่น้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว (!) แต่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า (ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซกันแมลงวัน!) จากนั้นแยมราสเบอร์รี่จะข้นและไม่เหลวเกินไป

ส่วนที่สองของเจลน้ำตาล ราสเบอร์รี่ได้มาจากเยลลี่หนา เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมดไม่ควรย่อยมิฉะนั้นราสเบอร์รี่จะเดือดและคุณจะได้แยมหนา ๆ ด้วยการปรุงสั้น ๆ วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมราสเบอร์รี่

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมหนา ๆ จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง?
แยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะอร่อยพอ ๆ กับของสด ในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการรับราสเบอร์รี่แช่แข็งละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ในไมโครเวฟเพื่อไม่ให้วิตามินถูกทำลาย!) และทำสูตรแยมราสเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวตามขั้นตอนที่แสดงด้านบน

ฉันคิดว่าในทุกบ้านพวกเขาพยายามตุนแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ช่วยแก้หวัดในฤดูหนาวและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
คุณรู้หรือไม่ว่าราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิก ซิตริก มาลิค และทาร์ทาริก ดังนั้นจึงใช้เป็นสารต้านการอักเสบและลดไข้ ตอนเด็กๆ เรามักจะเปียกโชกจากการเดินเล่น จากนั้นแม่เปลี่ยนพวกเราเป็นเสื้อผ้าแห้งและให้ชากับแยมราสเบอร์รี่แก่เรา จากนั้นเธอก็ทำให้ฉันห่อตัวด้วยผ้าห่มและเหงื่อออกมาก และบ่อยครั้งโรคก็หายไปโดยไม่ได้เริ่มต้น

ราสเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, C, E นอกจากนี้ยังมีธาตุโพแทสเซียมแคลเซียมธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงเป็นสิ่งที่ต้องมี มันไม่ได้เกิดขึ้นมาก แถมยังทำง่ายอีกด้วย และที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ เราจะวิเคราะห์อาหารที่อร่อยที่สุด:

• ราสเบอร์รี่ห้านาที
• แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน
• ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ก่อนทำแยมต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากใบและตัวแมลง ราสเบอร์รี่มักเป็นที่อยู่ของแมลงและแมงมุมหลายชนิด มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการกำจัดพวกมัน ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรง แช่จานในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที และแมลงทั้งหมดของเราจะอยู่บนผิวน้ำ หลังจากนั้นควรล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด ให้นอนลงในกระชอนประมาณ 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

แยมราสเบอร์รี่ "ห้านาที" (หนา)

หนึ่งในสูตรยอดนิยม เนื่องจากการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสารที่มีประโยชน์มากมายจึงยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

เราใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นจำนวนกิโลกรัมอาจแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงราสเบอร์รี่ 5 นาที:

1. ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากใบและตัวแมลง หลังจากนั้นควรล้างราสเบอร์รี่ในน้ำเค็มให้ทั่วตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่าและสะเด็ดน้ำในกระชอน ให้นอนลงในกระชอนประมาณ 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่เราจะปรุงแยม รูปร่างของจานไม่ควรสูงและกว้างพอ กระดูกเชิงกรานมีรูปร่างเช่นนี้จึงถือว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทำแยม เลือกรูปร่างสำหรับจาน ตอนนี้เรามากำหนดเนื้อหาของมันกัน อุปกรณ์ทำอาหารที่ทำจากทองแดง สแตนเลส และทองเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม

3. เทราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในอ่าง จะต้องบดขยี้และปิดด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสมของเราอย่างเบามือ เราปล่อยให้อร่อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย

4. และในเวลานี้เราจะฆ่าเชื้อขวด มีหลายวิธี: ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ ฯลฯ ฉันฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ธนาคารต้องสะอาด เทน้ำประมาณ 1.5 ซม. แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟ 800-900

5. เราวางภาชนะที่มีกระดาษติดในอนาคตบนกองไฟที่เล็กที่สุด คนตลอดเวลาและนำไปต้ม เมื่อแยมสุกจะเกิดฟองที่ผิว นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน หากยังไม่เสร็จ กระดาษติดอาจเสื่อมสภาพในไม่ช้า ต้มแยมของเราเป็นเวลา 5 นาที

6. เราบรรจุแยมอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท ฉันใช้เหยือกเล็กสำหรับแยม เพื่อไม่ให้เก็บไว้นานเมื่อเปิดกระปุก ตอนนี้ธนาคารของเราต้องพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมห้านาทีจากราสเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมที่น่าทึ่งสามารถทำจากราสเบอร์รี่ทั้งหมด ผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่มีผิวที่หนาแน่น ดังนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายจึงต้องต้มในน้ำเชื่อมซึ่งได้มาจากน้ำราสเบอร์รี่และน้ำตาลเมื่อเก็บไว้

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

ขั้นตอนการทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซาก (ใบไม้, แมลง, ตัวอ่อน) ล้างด้วยน้ำใส่ในกระชอน
2. เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในชามที่จะปรุงแยม
3. ถัดไป ราสเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกส่งไปยังอ่าง
4. ปิดราสเบอร์รี่ของเราด้วยน้ำตาลที่เหลือ
5. ทิ้งทุกอย่างไว้ในภาชนะเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเวลากลางคืน และในตอนเช้าฉันนำงานที่ฉันเริ่มจนจบ
6. ในตอนเช้าฉันเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วไปที่แยมเอง
7. เราจุดไฟที่เล็กที่สุดและส่งภาชนะไปที่เตา ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
8. เรากำลังรอให้น้ำตาลละลายเพิ่มไฟเล็กน้อย เมื่อแยมเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมคนเบา ๆ และนำโฟมออกจากแยม
9. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ เช่น ในสูตรวิดีโอนี้:

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด (การปรุงอาหารปกติ)

อีกมาก สูตรอร่อย. ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายเมื่อสุก จากนี้มีประโยชน์และรสชาติมากขึ้น

เมื่อคุณทำแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่าใช้น้ำหนักมากในคราวเดียว 1.5-2 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้วมิฉะนั้นผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้กันได้

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

เราใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1: 1

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่:

1. ในสูตรนี้ควรใช้ราสเบอร์รี่ที่ดีที่สุด นั่นคือควรสะอาดขนาดใหญ่ซื้อในตลาดจากคุณยายหรือของคุณเอง เพราะในสูตรนี้เราจะไม่ล้างค่ะ
2. เราจะใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในภาชนะแยมจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
3. เราต้องการทุกอย่างเพื่อใส่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เราทำทุกอย่างอีกครั้งในตอนกลางคืน เราเอาจานที่มีแยมในอนาคตออกจากตู้เย็น
4. ราสเบอร์รี่จะให้น้ำค้างคืน เราต้องสะเด็ดน้ำและนำไปต้ม ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ในระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดของเรา
6. เราส่งราสเบอร์รี่ต้มในน้ำผลไม้ประมาณ 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องผสมผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ ดังนั้นเราจึงจุดไฟให้เล็กที่สุด
7. เทแยมของเราลงในขวดที่แห้งและร้อน คุณสามารถห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและปล่อยให้เย็นสนิท ฉันใช้ผ้าห่มเก่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดเวลาในการทำความเย็นของกระดาษติด จากนั้นจะได้สีที่สวยงามและเป็นธรรมชาติ

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

นี่เป็นการตีความแยมราสเบอร์รี่ที่น่าสนใจมาก สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเยลลี่หรือแยม เนื่องจากความหนาของมันจึงสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายได้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 300 มล
• กรดซิตริกประมาณ 10 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมกับเจลาติน:

1. ในสูตรนี้ เริ่มจากเจลาตินกันก่อน เขาจำเป็นต้องได้รับการอบรม น้ำอุ่นและปล่อยให้มันพองตัว คำแนะนำเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ
2. เราฆ่าเชื้อขวดของเราด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก
3. เราเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และไม่ยู่ยี่ หากราสเบอร์รี่สะอาดไม่มีฝุ่นคุณก็ไม่สามารถล้างได้
4. ในชามผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายอย่างเบามือ ต่อไปเราเติมมวลของเราด้วยน้ำ
5. ส่งไปที่เตาครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ ราสเบอร์รี่สามารถออกซิไดซ์จากโลหะได้
6. เราส่งเจลาตินไปยังภาชนะและ กรดมะนาว. ปรุงอาหารอีก 15 นาที
7. เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด เก็บในที่มืดและเย็น

ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

การปรุงราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและแร่ธาตุดั้งเดิมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น ท้ายที่สุดแล้วในสูตรนี้ไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน - มีน้ำตาลมากกว่าปกติ

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาลทราย 3 กก

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้มากกว่าราสเบอร์รี่ 2 เท่า

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ที่เลือกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสูตรนี้ด้วยเบอร์รี่บด ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดราสเบอร์รี่และเปลี่ยนเป็นโจ๊กโดยใช้ไม้ดัน
2. ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เราต้องการน้ำตาลทั้งหมดเพื่อละลาย เวลา 20-24 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
3. เมื่อน้ำตาลทรายกระจายตัวหมดแล้ว มวลรวมสามารถนำแยมใส่ขวดได้
4. เราวางมวลราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วในเหยือกร้อนแห้ง แต่ไม่ถึงด้านบนสุด เราเว้นว่างไว้ 1-1.5 ซม. แล้วเทน้ำตาลทราย ขันฝาให้แน่น คุณสามารถใช้กระดาษหนาและเชือกในแบบเก่าได้ เราเก็บไว้ในตู้เย็น

ในหัวข้อนี้ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมราสเบอร์รี่ แบ่งปันความลับบางอย่างกับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรแยมราสเบอร์รี่ที่ "สมบูรณ์แบบ" สำหรับตัวคุณเองเช่นกัน และคุณจะมีความสุขกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้

น้ำผึ้ง แยมราสเบอร์รี่ และเลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดแรกและขาดไม่ได้ที่คนเป็นหวัดใช้ และถ้าสามารถซื้อน้ำผึ้งและมะนาวได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า คุณจะต้องปรุงราสเบอร์รี่ด้วยตัวเอง หลายคนจำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมมหัศจรรย์นี้ได้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร แยมนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ในแยมราสเบอร์รี่มีสารไฟโตไซด์ซึ่งรวมอยู่ในยาลดไข้และต้านการอักเสบหลายชนิด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่สามารถทดแทนการรับประทานยา เช่น กรดอะซิติลซาลิไซลิก ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงของการเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะจึงลดลงอย่างมาก วิตามิน E, A, PP และ B2ซึ่งมีอยู่ในราสเบอร์รี่ทำให้สีผิวมีสุขภาพดี ทำให้ผิวของร่างกายยืดหยุ่น มีหน้าที่ควบคุมโทนสี ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงเรียกราสเบอร์รี่อันโอชะว่าเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย

ส่วนประกอบของแยมนี้ประกอบด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีผลดีต่อการพัฒนาและการก่อตัวของเซลล์และทองแดงเป็นยากล่อมประสาทที่ดีเยี่ยม สีอิ่มตัวผมและเพิ่มความเงางาม เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคนที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่ตึงเครียด อาจเป็นเพราะคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ที่แม่บ้านที่ดีพยายามเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด

สูตรแยมราสเบอร์รี่คลาสสิก

เมื่อใช้สูตรนี้แม่บ้านจะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและหนาได้อย่างเหมาะสม แยมมักใช้สำหรับทาขนมปัง อบ เสิร์ฟพร้อมชาหรือเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำ - 230 มล.
2. น้ำตาล - 1 กก.
3. ราสเบอร์รี่ - 800 ก.

วิธีทำอาหาร:

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรราสเบอร์รี่ห้านาทีเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้คนเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่างติดขัด ดีมากสำหรับหวัด. การทำแยมตามสูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับ

ในการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 4 ลิตรตามสูตรแยมห้านาทีคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล - 1.2 กก.
2. ราสเบอรี่ ( เบอร์รี่บริสุทธิ์ไม่มีใบและก้าน) - 2.4 กก.

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "แยมราสเบอร์รี่ 2:1" เพราะอัตราส่วนของราสเบอร์รี่ต่อน้ำตาล

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเตรียมราสเบอร์รี่ ลบกิ่งใบก้าน ซักไม่คุ้มครับ
• ย้ายราสเบอร์รี่ไปยังภาชนะแยมเป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชั้นจะโรยด้วยน้ำตาล
• ปล่อยให้ราสเบอร์รี่ชงประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• หลังจากเวลานี้กวนมวลและวางบนเตา หลังจากราสเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• อย่าลืมที่จะกวนมวล ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากราสเบอร์รี่สามารถสูญเสียรูปร่างได้ ระหว่างการปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เกิดฟอง

ใส่มวลที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ลงในขวด (ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) ม้วนกระป๋อง พลิกกลับด้านและ ห่อจนแยมเย็นสนิท.

สูตรแยมห้านาทีด้วยน้ำ

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

1. ราสเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 3 กิโลกรัม
3. น้ำ 2 แก้ว

การทำอาหาร:

สูตรแยมราสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรนี้ไม่เหมือนใครเพราะ น้ำตาลใช้น้อยกว่าสูตรอื่นมาก. สิ่งนี้ช่วยให้ผลไม้เล็ก ๆ คงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ได้ ความหวานของที่นี่จะรู้สึกได้ในน้ำเชื่อมเท่านั้น

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

1. ราสเบอร์รี่ 2 กก. (สะอาด);
2. น้ำตาล 1 กก.

วิธีเตรียมสูตรนี้:

• เราคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแยกออกจากก้านและใบส่วนเกิน
• ใส่ผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• เรากระจายผลเบอร์รี่ชั้นถัดไปแล้วเทอีกครั้ง
• เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมของคุณจะหมด
• ปล่อยให้ราสเบอร์รี่ชงและปล่อยให้น้ำไหล
• เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกและน้ำตาลละลายแล้ว เราใส่ภาชนะของเราบนไฟอ่อน ๆ แล้วรอให้แยมเดือด
• ปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 5 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟม (หากปรากฏขึ้นให้นำออก)
• เราใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา กลับด้าน ห่อ แล้วปล่อยให้แยมเย็น

กลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ อันเป็นที่รักที่สุดของฟันหวานนั้นหาที่เปรียบมิได้ ผลไม้สดที่เพิ่งเด็ดมาจากพุ่มไม้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ในฤดูหนาวล่ะ? คุณจะต้องดูแลสิ่งนี้ในช่วงเก็บเกี่ยวและสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆ.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

การทำแยมราสเบอร์รี่ ห้านาทีเป็นเวลาขั้นต่ำและสารอาหารที่เก็บไว้สูงสุด ขั้นตอนของการเตรียมผลเบอร์รี่จะใช้เวลามากกว่าขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเอง เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย ผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้จะถูกแยกออกและจุ่มลงในน้ำเกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตร) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อกำจัดแมลง จากนั้นวางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในอ่างกว้างโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงและเมื่อน้ำปรากฏขึ้นให้ต้มไม่เกิน 7 นาที

Pyatiminutka แยมคลาสสิก

โดย สูตรดั้งเดิมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านห้านาทีเตรียมเลือกผลไม้สุกและดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติของสูตรนี้ ถือว่าอร่อยประกอบด้วยผลไม้สุกและน้ำตาลทรายในอัตราส่วนเท่ากัน - ส่วนผสมแต่ละอย่างหนึ่งกิโลกรัม เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมด เฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้นที่ต้องต้ม ดังนั้นเวลาในการเตรียมการแช่อาจใช้เวลาครึ่งหรือทั้งวัน

การทำอาหาร:

1. เทผลไม้สุกลงในชั้นด้วยน้ำตาลปล่อยให้น้ำผลไม้ทำงานเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
2. ระบายน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง ต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่แยกแล้วนำไปต้มอีกครั้งไม่เกินห้านาที
4. เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ จนสุกเต็มที่

ราสเบอร์รี่ห้านาทีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดช่วยต้านหวัดได้ดีเพราะผลไม้สีแดงฉ่ำมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณต้องการเตรียมอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพคุณสามารถปรุงราสเบอร์รี่หลากหลายชนิดโดยรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ กฎข้อสำคัญ- รักษาสัดส่วนและสำหรับการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ห้านาทีที่มีผลการรักษา แบล็กเคอแรนท์จะเป็นคู่ที่ดี สีของอาหารอันโอชะจะกลายเป็นสีอิ่มตัวและหากคุณฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าการบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาสักครู่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
• ลูกเกดดำ - 1-1.2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งเติมน้ำแล้วปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้
2. วางจานบนเตาเพื่อนำราสเบอร์รี่และแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไปต้มเป็นเวลาห้านาที แนะนำให้เอาโฟมออกจากด้านบนด้วยช้อนไม้ แต่อย่าเข้าไปยุ่งกับชิ้นงาน
3. ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา และเทน้ำตาลที่เหลือออกจนชิ้นงานเย็นลง เมื่อคริสตัลละลายควรเทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดทันทีปิดฝา

ยินดีต้อนรับแขกที่รักของฉัน!

ทุกคนรู้คำพูด: "เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน ... " และตอนนี้ในฤดูที่ผลเบอร์รี่สุกจำนวนมากก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ฉันเสนอให้ทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาที - ตัวเลือกที่เร็วที่สุด ช่วยประหยัดได้เกือบทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ราสเบอรี่. และเธอเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ช่วยคนแรกในฤดูหนาว

ฉันรู้ว่าแม่บ้านบางคนคุ้นเคยกับการทำแยมราสเบอร์รี่ที่ต้มสุกแล้ว แต่คุณต้องยอมรับว่าใช้เวลานาน การรักษาความร้อนวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เกือบทั้งหมดถูกทำลาย และจากนั้นเราก็ได้รับ สินค้าที่มีประโยชน์แต่เป็นเพียงการรักษาที่หวาน แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ดังนั้นฉันขอแนะนำรุ่นนี้

มีอยู่แล้วในหน้าเว็บไซต์การทำอาหารของฉัน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความรวดเร็วและ ตัวเลือกง่ายๆช่องว่างเพื่อลดการสูญเสียของผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิต สูตรแยมราสเบอร์รี่ห้านาที - หนึ่งในช่องว่างเหล่านี้

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก

สังเกตสัดส่วนเหล่านี้สำหรับจำนวนผลเบอร์รี่เริ่มต้นใดๆ

วิธีเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาที

ฉันชอบซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดซึ่งมีให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้อย่างแท้จริง พยายามเลือกราสเบอร์รี่ที่สะอาด ไม่เหี่ยว และไม่สุกเกินไป (overripe crumble) ครั้งนี้ฉันพลาดไปเล็กน้อยจึงเลือกราสเบอร์รี่ที่ไม่หนาแน่นมากเป็นผลให้ความสมบูรณ์ของเบอร์รี่ไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเตือนคุณว่าอย่าทำผิดพลาด

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่ห้านาที

กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลามากของคุณ เริ่มจากความจริงที่ว่าคุณไม่ควรล้างราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 1

เราเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกคุณสามารถใส่กระทะหรืออ่างทันทีที่คุณจะปรุงราสเบอร์รี่ห้านาที ราสเบอร์รี่สลับเป็นชั้นด้วยน้ำตาลทราย

ทิ้งไว้สักครู่จนกว่าราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น สามารถเขย่าหม้อเป็นระยะๆ

เมื่อคุณเห็นว่าน้ำตาลถูกปกคลุมไปด้วยน้ำ (แต่ยังไม่ละลายหมด) ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

เราใส่กระทะกับราสเบอร์รี่น้ำตาลบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเริ่มร้อนคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย คนจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ไฟปานกลาง นำของในกระทะไปต้มและปรุงแยมราสเบอร์รี่ต่อเป็นเวลา 5 นาทีประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ไฟจะถูกปิด ผลลัพธ์พร้อม!