Inlagd kål med paprika snabbmat. Inlagd snabbkål med paprika och lök

Detta inlagd kål med paprika - redan färdig sallad, gott och mycket hälsosamt och lätt att förbereda.

För att du ska få 3- liters burk utsökt inlagd kål med paprika, du behöver följande ingredienser:

• vitkål - 2,5 kg;
• morötter - 0,5 kg;
• paprika (helst röd, så vackrare) - 0,5 kg;
• lök - 0,5 kg;
• bordssalt - 2 msk. l.;
• granulerat socker - 3,5 msk. l.;
• vinäger 6% - 50 ml;
• solrosolja - 1 msk.

Tvätta kålen, ta bort de översta bladen och hacka fint. Salta och knåda lätt så att saften börjar sticka ut. Vi river morötterna, skär paprikan i små remsor, löken i halva ringar.

Vi lägger alla grönsaker i en stor kastrull, tillsätt solrosolja och socker där, blanda. Vinäger utspädd 100 ml kokat vatten och lägg till grönsakerna. Återigen, blanda allt väl (det är bättre att störa händerna, tryck lätt på kålen).

Nu lägger vi grönsaksblandningen i förberedda steriliserade burkar, knådar tätt med händerna eller en kavel. Vi stänger burkarna med nylonlock och lägger dem i källaren eller kylskåpet. Några dagar senare, när grönsakerna släpper mycket saft och marinerar, kan du smaka av kålen.

Inlagd kål med provensalsk paprika

Detta recept inlagd kål med paprika det som är bra är att kålen blir inlagd väldigt snabbt - du kan smaka den här förrätten på 5-6 timmar. Det blir väldigt sött, saftigt och krispigt - du kommer att slicka fingrarna.

För att förbereda en 3-liters burk med kål tar vi följande produkter:

• vitkål - 2 kg;
• morötter - 0,5 kg (6 st.);
• paprika - 0,6 kg (4 st.);
• kryddpeppar - 10 ärtor;
• lagerblad- 6 blad;
• vatten - 500 ml;
• bordssalt - 4 matskedar;
• granulerat socker - 1,5 msk.;
• äppelcidervinäger 4% - 500 ml;
• solrosolja - 1 msk.

Vi tvättar kålen, tar bort de övre bladen, skär den i remsor och lägger den i en stor skål, ett badkar eller en emaljpanna. Riv morötter på ett grovt rivjärn och blanda med kål. Bulgarisk paprika skuren i strimlor eller halva ringar, blanda med kål och morötter. När man blandar är det bättre att krossa kålen - ju mjukare den är, desto mer juice kommer den att ge och desto bättre kommer den att marinera.

Nu lägger vi kryddor till grönsakerna - lagerblad, kryddpepparärter. Blanda allt igen och låt stå en stund – låt saften stå framme.

Medan kålen ger juice, låt oss göra marinaden. Koka upp vatten, tillsätt socker och salt, rör om tills det är helt upplöst och häll sedan i vinäger. Häll kål med varm marinad. Vi sätter kålen under förtryck - du kan trycka ner på toppen med en speciell träcirkel, eller så kan du sätta ett fat eller en kopp av lämplig storlek, och ovanpå - en burk flingor eller vatten eller något tungt (ca 1 kg är tillräckligt). Kålen ska vara helt täckt med marinaden.

Således lämnar vi kålen i rumstemperatur för att marinera i 5-7 timmar. Efter det kommer kålen att vara klar att användas - du kan ta ett prov eller lägga det i en burk, stäng nylonöverdrag och förvara i kylen.

Vet du att man kan inlägga till vintern och blomkål? Rekommenderad

Kål kan syltas olika sätt och i kombination med olika grönsaker. Idag föreslår jag att du lagar mat med paprika. Tack vare denna kombination, inlagd kål med paprika snabbmat det visar sig mycket doftande och till och med raffinerat. Jag lagar ofta kål på det här sättet, eftersom kål och grönsaker marineras väldigt snabbt och jag märker inte ens hur det går till. Att göra hushållssysslor går tiden fort och efter några timmar är kålen klar. Det är bara fantastiskt. Jag råder alla att sylta kål så här snabb väg och inte vänta länge i tre dagar som det brukar vara. Våra mormödrar och mammor syltade alltid kål i flera dagar, men nu är allt annorlunda. Tiden går fort, framstegen går och vi har sylt kål i mindre än en dag.




Nödvändiga produkter:

- 1 kg kål,
- 100 gram saftiga morötter,
- 100 gram söt paprika,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- 1-2 lagerblad,
- 4-6 st. pepparkorn,
- 1 bord. l. salt utan rutschkana,
- 2 bord l. strösocker,
- 500 gram vatten,
- 50 gram bordsvinäger,
- 50 gram vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Mal moroten: du kan riva den på valfritt rivjärn.




Skär i tunna strimlor vitkål.




Peppar, tidigare skalad, skuren i långsträckta remsor.






Vi ansluter kålen i en emaljerad eller glasskål. Tillsätt lite vitlök för smak.




Koka upp vatten, tillsätt strösocker och salt för smak.




Vi lägger kryddor i den kokande marinaden: lagerblad, pepparkorn. Häll i oljan, låt koka ytterligare en minut. Ta bort från värmen och tillsätt omedelbart vinäger. Låt marinaden svalna lite.






Häll marinaden över kålen medan den fortfarande är varm. Vi täcker grönsakerna med en tallrik, eller så kan du lägga den under förtryck så att kålen och grönsakerna släpper ut maximal mängd juice.




Kommer vara klar om 4 timmar. Den marinerar väl, ställ den sedan i kylen för att servera den kyld. Om du inte äter sådan kål åt gången. Lägg den bara i burkar och förvara den i kylen. på vanligt sätt. Smaklig måltid!

Snabb artikelnavigering:

Hur man lagar inlagd kål med paprika

Den klassiska proportionen som de flesta gillar: lägg på 1 kg kål 1 medelstor morot, 1 medelstor röd paprika och 3-4 medelstora vitlöksklyftor. Vi älskar lite mer extra grönsaker och ger aldrig upp vitlöken. Du kan variera proportionerna mycket efter din familjs preferenser.

• Tillagningstid - 30 minuter + upp till 8 timmar.
• Kalorier per 100 gram - inte mer än 120.

Vi behöver:

• Kål - 1,5 kg
• Morötter - 200-250 g
• Bulgarisk peppar - 200-250 g
• Vitlök - 6-7 medelstora kryddnejlika

För marinad:

• Vatten - 500 ml (2 koppar)
• Salt - 1 msk. sked med rutschkana
• Socker - 100 g
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Vinäger, 9% - 100 ml
• Kryddor efter smak. Vanligtvis 1-2 st. kryddnejlika, svarta ärtor och kryddpeppar (3-4 st), lagerblad (1 medium).

Snabbmatlagning börjar med att förbereda grönsaker - upp till 30 minuter.

Strimla eller skär kålen. Observera att salladen kommer att stå under förtryck. Du kan prova inte den tunnaste om du är ett fan av påtagliga kålremsor.

Skönheten kommer att marineras under förtryck, så det finns ingen anledning att salta den och / eller krossa den tills riklig juice dyker upp. Lite pressad, ständigt fluffig och gick vidare till morötter.

Morötter skalas och hackas på ett bekvämt sätt. Har provat olika varianter, vi rekommenderar att inte vara för lat för att skära i remsor. Rivjärn Berner hjälper oss alltid. Med en liten mängd grönsaker kan du övermanna det skivade bandet med en kniv. Du behöver strån av medellängd så att den färdiga salladen behagar precis som de bästa restaurangproverna.

paprika det är bättre att ta rött. En kompromiss är möjlig - med tillägg av en annan färg. Det är dåligt att bara använda grönt. Det är inte tillräckligt sött. Klipp som du vill. Vi har varit fans av ränder länge, men en gång provade vi en liten version - en kub på ca 1 cm. Nu kan vi inte välja vad som är godare i den färdiga rätten. Välj själv, du kan inte gå fel med båda.

• Goda nyheter! Hela vintern kan du använda fryst paprika i din sallad. I våra frostar slog han rot på grund av 3 recept. En av dem är denna instant inlagda kål.

Tillsätt alla grönsaker i den mosade kålen och blanda väl med händerna. I det här skedet finns det ingen anledning att slipa!

Smakhemligheter!

När du blir bekväm med klassiskt recept, kan du lägga till ett urval av äpple, tranbär eller vindruvor.

Vi förbereder marinaden, häller salladen och lägger den under förtryck.

Vi lägger vatten på spisen, tillsätt socker och salt, häll i oljan och vänta tills det kokar. Låt puttra i 2-3 minuter. Tillsätt kryddor och vinäger, blanda, stäng av värmen och lämna under tak så att vinägern inte avdunstar.

• Smaka gärna av marinaden och justera sockret och vinägern efter eget tycke. Receptets proportioner är ingen dogm, denna kål förvaras fortfarande i kylen.

I en bekväm kastrull, stampa grönsaksblandningen och Häll varm marinad över. Ovanpå en tallrik, något mindre än pannans diameter. Det kommer att ge en åtsittande passform när du installerar förtryck. Det kan vara en 3 liters burk vatten.

Vårt mål är att lämna kålen under oket i rumstemperatur i 6-8 timmar. Skicka sedan den färdiga salladen till kylen – innan servering.

Den färdiga maträtten förvaras stängd, under lång tid - upp till 3 veckor i kylen.

Finns det kålsorter som är särskilt bra för betning?

Ja det har jag. De är lätta att välja. Vi behöver stora kålhuvuden som väger från 3 kg per 1 st. Gaffelns form är tillplattad på båda sidor. Bladen är ljusgröna, helst nästan vita. Strimlade snitt från sådan kål jäser perfekt, marinerar och håller konsistensen väl i alla bearbetningar.

Dåligt inlagda unga, mycket gamla och runda huvudkålar.

Vilka kryddor kan läggas till marinaden?

Temat är outtömligt, som uppsättningar av kryddor olika länder. Vi har inte provat alla möjliga kombinationer än, men vi kontrollerade ett set: det fungerar utmärkt! Du kommer att bli overklig aptitlig ny sallad med en indisk atmosfär. Vi lägger till alla kryddor tillsammans med vinäger till kokt vatten och rör om lösningen väl.

• Gurkmeja - 0,5 tsk, lagerblad - 2 st. medium, nymald svartpeppar - 0,5 tsk., röd peppar - 1 st. liten storlek (upp till 10 cm) utan frön, kryddnejlika - 4 st., mald kanel - 1 tesked, korianderfrön - 1 tesked (mal).
• Du klarar dig med bara gurkmeja (1 tesked), röd paprika och garam masala (indisk kryddsats) - 1 tesked.

Vilken intressant sallad kan göras baserat på denna kål?

Våra favoritidéer är att samtidigt lägga till finhackad lök och fint skivat äpple (strån av olika tjocklek). Eller bara ett äpple, men strö över nötter (grovkrossade) och

Snabb? För detta behöver du inte mycket tid, liksom en stor uppsättning ingredienser. Du bör bara köpa billiga komponenter som finns tillgängliga i nästan vilken butik som helst.

Förresten, om du är en ivrig sommarboende, kommer en snabb paprika att kosta dig en slant. När allt kommer omkring kan alla ingredienser som utgör detta mellanmål enkelt odlas på dina egna sängar.

Göra kålsallad med paprika

Det är inget komplicerat att förbereda en sådan aptitretare. Därför kan även en oerfaren kock göra det. Men för detta måste du förbereda följande produkter i förväg:

• ung vitkål - ungefär ½ av en medelstor och elastisk gaffel;
• röd paprika - 1 st.;
• granulerat socker - en dessertsked;
• olivolja(använd endast utan doft) - ca 45 ml;
• naturlig vinäger - ca 2 dessertskedar.

Vi bearbetar ingredienserna

Kålsallad med paprika går snabbt och enkelt att tillaga. För att göra detta, ta ett ungt kålhuvud och rengör det från skadade löv. Sedan tvättas kålen noggrant in varmvatten, skaka kraftigt och hacka i mycket tunna och långa strån. Efter det rengör de den saftiga moroten och gnuggar den på det minsta rivjärnet. När det gäller söt röd paprika skärs stjälken av den, alla frön och skiljeväggar tas bort och hackas sedan i tunna halvringar.

Processen att bilda en vitaminsallad

Hur ska vi forma den sallad vi funderar på? Kål med paprika och morötter blandas inte direkt i samma skål. Detta beror på att vissa grönsaker måste knådas separat för hand.

För att förbereda en läcker mellanmålsrätt tar de djupa emaljerade rätter, lägger in vitkålsstrån och finriven morötter i den. Sedan smaksätts ingredienserna med salt och knådas kraftigt med händerna. Som ett resultat av sådana handlingar bör du få ganska mjuka grönsaker. Efter det läggs röd paprika ut till dem och knådningsproceduren upprepas igen, men mer en kort tid(så att den söta grönsaken förblir lite sträv och krassar på tänderna).

Fyller en snacksrätt

Hur man klär utsökt Kål med paprika och morötter smaksätts först med naturlig 6% vinäger, och sedan tillsätts lite socker och smaklös olivolja där. Efter det måste alla ingredienser blandas noggrant och arrangeras på tallrikar.

Servera vitaminsallad till bordet

Nu vet du hur du förbereder dig snabbkål med paprika och morötter. Efter vitaminsallad kommer att formas och smaksättas med kryddor, den presenteras omedelbart för familjemedlemmar. Det rekommenderas att äta en sådan aptitretare tillsammans med en varm lunch.

Förresten, det är lämpligt att äta det i en sittning, eftersom en sådan sallad är mycket snabbt vindad och blir inte särskilt välsmakande.

Paprika marinerad med kål

Om du inte bara vill göra en sallad, utan ett välsmakande mellanmål till middagsbordet, rekommenderar vi att du använder det presenterade receptet. Tack vare honom kommer du att göra en hemlagad familjemiddag ljusare och rikare.

Så för att förbereda paprika marinerad med kål måste du ha följande ingredienser tillgängliga:

• ung vitkål - ungefär ½ av en stor och elastisk gaffel;
• röd paprika - 2 st.;
• stor saftig morot - 1 st.;
• vit lök - 2 st.;
• granulerat socker - 3 stora skedar;
• medelstort bordssalt - efter eget gottfinnande;
• olivolja (använd endast utan arom) - ca 300 ml;
• naturlig vinäger - cirka 5 stora skedar;
• röd paprika, torkad basilika - efter eget gottfinnande.

Vi bearbetar ingredienserna

Snabb inlagd kål med peppar visar sig vara mycket välsmakande och kryddig. Det är gott att servera en sådan aptitretare till vänliga högtider tillsammans med alkoholhaltiga drycker. Men innan du lagar den bör du bearbeta alla produkter.

Vitkål befrias från bortskämda löv och tvättas sedan väl, torkas och skärs i ganska stora remsor. Därefter skalas en stor morot och ett vitlökhuvud. Den första grönsaken gnids på ett stort rivjärn och den andra skärs i halva ringar. Röd paprika krossas på exakt samma sätt. Men innan dess tvättas den noggrant och befrias från stjälk och frön.

Vi formar ett mellanmål

Efter att ha hackat alla grönsaker börjar de bilda ett välsmakande mellanmål. För att göra detta placeras ung vitkål i en emaljbassäng och knådas sedan kraftigt med händerna. När grönsaken blir mjukare läggs rivna morötter, halva ringar av paprika och lök ut till den. Därefter upprepas proceduren för att blanda ingredienserna igen.

betningsprocessen

Efter att ha fått mjuka produkter börjar de marinera dem. För att göra detta blandas naturligt strösocker, mald paprika, salt, olivolja, mald röd paprika och torkad basilika i en liten skål. Efter att ha fått en homogen välling läggs den ut i grönsaksblandningen.

Efter att ha blandat alla komponenter med händerna, placeras de försiktigt i glasburkar. Samtidigt rammas förrätten försiktigt med en pusher. För att göra detta fylls behållaren inte omedelbart, utan gradvis.

Efter att burken är fylld till axlarna läggs den på en tallrik och täcks lätt med ett lock. I denna form får grönsakerna stå i rumstemperatur i 36 timmar. Sedan stängs de tätt och skickas till kylen ytterligare en halv dag. Under denna tid bör kål, paprika och andra grönsaker marinera väl, bli kryddiga och smakrika.

Hur presenterar man till bordet?

Efter marinering av färska grönsaker läggs de i en djup skål och serveras vid bordet tillsammans med en brödskiva. Det bör noteras att en sådan aptitretare inte bara kan konsumeras vid middagen, utan läggas till vilken sallad som helst (till exempel till vinägrett).

Summering

Nu vet du att det inte är något komplicerat i matlagning och paprika. Med hjälp av dessa recept kan du göra mycket doftande och salta snacks som absolut alla dina vänner kommer att gilla.

Det bör noteras att under beredningen av sådana sallader undrar vissa hemmafruar ibland om det kombineras kinesisk sallad, paprika och morötter. Erfarna kockar säger att sådana ingredienser alltid gör mycket läckra snacks. Det är dock oönskat att sylta dem, eftersom Pekingkål inte är avsedd för detta.