Jakie grzyby jadalne zbiera się w październiku. Kalendarz do zbierania grzybów i przewodnik po grzybach. Zbiórka prezentów leśnych

Jesienne grzyby zaczynają pojawiać się w lasach pod koniec sierpnia. Możesz je zbierać przez pierwszą połowę września. Jesienne grzyby rosną falami. W zależności od warunki pogodowe każdego roku mogą pojawić się 2-3 fale tych grzybów, z których pierwsza jest zwykle najliczniejsza. Inną cechą wzrostu grzybów jesiennych jest to, że pojawiają się szybko i obficie, a następnie równie gwałtownie znikają. Dlatego ważne jest, aby miłośnicy „cichego polowania” nie przegapili momentu rozpoczęcia kolekcji.

W jakich lasach występuje ten gatunek?

Jesień można uznać za kosmopolityczną naszych szerokości geograficznych. Można go znaleźć w prawie każdym lesie, który ma ponad 30 lat. Grzyby miodowe rosną na ponad 200 rodzajach drzew. Z reguły grzyby te pojawiają się w koloniach na suchych pniach, martwym drewnie, pniakach, korzeniach i pniach żywych roślin. Najczęściej grzyby spotyka się na świerkach i brzozach, nieco rzadziej na sosnach, osikach i dębach. - umiarkowane pasmo. Osadzając się na martwym drewnie, niszczą je. Jednocześnie wartościowe elementy, z których się składa, wracają do biologii. W tym samym miejscu jesienne grzyby można zbierać nawet 15 lat z rzędu. Po tym okresie drewno jest całkowicie niszczone przez grzybnię.

Kolonie grzybów jesiennych rosną bardzo obficie. Z jednego pnia można zebrać kilka litrów tych cennych grzybów. Młode grzyby z nieotwartym kapeluszem zbiera się razem z nogą. W uprawianych grzybach odcina się tylko czapki. Ich nogi Wartość odżywcza Nie masz.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tych grzybów. Grzyby miodowe można gotować, marynować, suszyć i soloć, a także smażyć. Podczas zbierania grzybów nie trzeba wyciągać ich nóg „z korzeniem” z drewna, aby nie uszkodzić grzybni, która w Następny rok daje obfite plony.

Środki ostrożności

Jednak wybierając się do lasu, należy pamiętać o środkach ostrożności. Wielu ma toksyczne sobowtóry Dlatego nie mija ani jeden rok bez zatrucia. Przed wejściem do lasu ważne jest, aby przestudiować znaki nie tylko gatunków, które planujesz zebrać, ale także podobnych do nich, które lepiej przegapić. Jeśli nie masz pewności, czy ten konkretny grzyb jest na pewno jadalny, nie ryzykuj swojego zdrowia i zostaw go w lesie!

Mity o grzybach jadalnych i trujących

Nie powinieneś słuchać rad „babci”, jak odróżnić trujący grzyb od jadalnego. Na przykład niektórzy ludzie poważnie w to wierzą gatunki trujące nie są zjadane przez zwierzęta leśne ani ślimaki. Sami możecie się przekonać, jak błędne jest to stwierdzenie – nawet śmiertelnie groźnego dla ludzi muchomora zjadają bez problemu ślimaki i owady. Innym „niewątpliwym” sposobem na upewnienie się, że dary lasu są jadalne, jest podgrzewanie nimi podczas gotowania. srebrna łyżeczka(lub cebula).

Mówią, że jeśli nie ciemnieją, oznacza to, że wśród grzybów nie ma ani jednego trującego. Oczywiście to nieprawda. Srebro może ciemnieć np. od borowików, ale nie zmieni koloru po podgrzaniu tym samym jasnym perkozem. Możesz to sprawdzić sam, ale i tak lepiej nie robić takich eksperymentów. Wśród ludzi krążą również mity, że grzyby stają się trujące, jeśli rosną w pobliżu gniazd zardzewiałego żelaza lub węży. Takie opowieści należy traktować jak folklor, ciekawy folklor, ale bez wartości praktycznej.

Czy muszę znać oznaki trujących grzybów?

Nie mniej absurdalne i niebezpieczne są przekonania niektórych optymistów, którzy w to wierzą trujące grzyby są rzadkie, więc nie zawracaj sobie głowy ich wyróżniającymi cechami. W rzeczywistości około 90 z tych gatunków można znaleźć w naszych lasach, a około 10 z nich jest dla nas śmiertelnych.

Oczywiście nie oznacza to, że aby uniknąć zatrucia grzybami, trzeba je kupować tylko w sklepach spożywczych. Celem tego artykułu jest pokazanie czytelnikowi, jak ważna jest znajomość nie tylko smacznych i jadalnych gatunków, ale także znaków, dzięki którym można je odróżnić od trujących odpowiedników.

Grzyby-bliźniaki jesiennego miodowego muchomora

Według niektórych wskazań gatunki jadalne może być trujący. I jest sporo podobnych przypadków. Wśród zbieraczy grzybów znana jest para „grzyby jesienne to niebezpieczny sobowtór”. Imię niejadalnego krewnego to fałszywy miodowy muchomor. Jest to uogólniona nazwa kilku gatunków, które w pewnym stopniu przypominają jesienną muchomor miodowy. Te grzyby należą do rodzajów Hyfoloma i Psalitrella. Niektóre z nich są uważane za po prostu niejadalne, inne są trujące. Jeśli chodzi o poszczególne gatunki, wciąż toczą się dyskusje na temat tego, czy można je uznać za warunkowo jadalne. Ale nie ma jednoznacznych dowodów na to, że osoba, która je je, nie wyrządzi sobie krzywdy. Dlatego lepiej nie ryzykować i ograniczyć się do zbierania tylko jesiennych grzybów. Co więcej, w sezonie jest ich dużo w lesie.

Gdzie rosną niejadalne i trujące bliźnięta?

Rosną w tych samych miejscach co jadalne - na pniakach, martwym drewnie i żywych drzewach, więc początkujący grzybiarz może się pomylić. Aby mieć pewność, że zebrane przez Ciebie dary lasu mogą zostać zjedzone, musisz poznać oznaki grzybów jadalnych i ich niebezpiecznych odpowiedników.

Różnice między fałszywym agaricą miodową a jesienną agaricą miodową

Niebezpieczny sobowtór można łatwo odróżnić od jego jadalnego odpowiednika.

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest kolor kapelusza. W jadalnej muchomorze miodowym ma barwę od beżowej do żółtawo-ciemnobrązowej. Co więcej, stare grzyby są zwykle ciemniejsze w porównaniu z młodymi. Części czapek, które są zamknięte przed słońcem, są zwykle znacznie lżejsze. Niebezpieczny sobowtór jesiennego muchomora miodowego często ma jasny, wyzywający kolor.

druga piętno- zabarwienie zarodników. W grzybach jadalnych są białe, więc na czapkach starych grzybów widać biały nalot. To jest kontrowersje. Z ich pomocą zasiedlają się grzyby. Trzecią rzeczą do sprawdzenia jest obecność błoniastej „spódnicy” na nodze miodowego muchomora. Fałszywa miodowa jesień agaric tego nie ma. Ta funkcja jest najważniejszą różnicą, na którą należy zwrócić uwagę. „Spódnica” jesiennego muchomora miodowego jest pozostałością po pokrowcu ochronnym, który otula młodego grzyba. Niebezpieczny sobowtór jesiennego muchomora miodowego nie ma takiej narzuty.

Czwartą różnicą, która pomaga uwydatnić groźnego bliźniaka jesiennego muchomora miodowego, jest kolor talerzy w środku czapki grzybowe. Na gatunki niejadalne, z którymi lepiej nie zajmować się, talerze są żółte, jeśli grzyb jest młody, a zielonkawo-oliwkowy w starych. Grzyby jesienne charakteryzują się kremowym, beżowym lub jasnożółtym zabarwieniem talerzy.

Piąta różnica to powierzchnia kapelusza grzyba. Jesienią grzyby pokryte są małymi łuskami. Co więcej, ich kolor jest zwykle ciemniejszy niż sam kapelusz. Ale stare grzyby tracą łuski i stają się gładkie. To prawda, że ​​takie przerośnięte grzyby nie mają już wartości odżywczych, więc nie interesują się grzybiarzami.

Szóstym znakiem, który pomoże odróżnić jadalny grzyb, jest jego zapach. Grzyby jesienne pachną przyjemnie, a zapach fałszywych wydziela pleśń.

Wniosek

Znajomość tych znaków wystarczy, aby móc odróżnić jesiennego muchomora miodowego. Zdjęcie grzyba pomoże ci nie popełnić błędu. Ale jeszcze lepiej zabrać ze sobą doświadczonego konesera, który pokaże, jak wyglądają jesienne grzyby. Gdy zobaczysz je na własne oczy, trudno będzie pomylić je z jakimkolwiek innym gatunkiem. Ale w starej kobiecie jest dziura, więc nie zapomnij o głównej zasadzie grzybiarzy: „Jeśli nie jesteś pewien - nie bierz tego”.

Z pewnością wiele osób wie, że jest jesień idealny czas do zbierania grzybów. Czemu? Tak, ponieważ w nocy zaczyna tworzyć się więcej rosy, warstwa gleby jest lepiej nawilżona, a borowiki z borowikami naprawdę zaczynają wyrastać z ziemi w ogromnych ilościach. Generalnie jest to rok, który zachwyca różnorodnością gatunkową i bogatym zbiorem grzybów.

Ogromna liczba osób interesuje się pytaniem, jakie grzyby są zbierane w październiku. W uczciwy sposób należy powiedzieć, że drugi miesiąc jesieni to okres szczytowy dla grzybiarza. W niektórych przypadkach uważany jest za jedyny miesiąc, w którym udało się zebrać obfite zbiory borowików i boczniaków.

Grzyby miodowe

Jakie grzyby zbiera się w październiku? W tym czasie przyroda zdaje się zamarzać: w lesie panuje cisza, którą przerwać może jedynie szelest pożółkłych liści pod stopami.

Chcesz wiedzieć, jakie grzyby są zbierane w październiku? Na pierwszym miejscu na liście należy oczywiście wyróżnić grzyby. Ich udział w całkowitym plonie wynosi z reguły bardzo. W lesie można je znaleźć w najbardziej nieoczekiwanych miejscach, ale najczęściej na zwalonych drzewach liściastych i pniach. I rosną w dość dużych skupiskach. Nawet stary pień w ogrodzie może być rajem dla grzybów. Wśród grzybiarzy status „bezczelnych” grzybów jest za nimi mocno zakorzeniony. W połowie jesieni najczęściej spotykany jest jesienny muchomor miodowy. Jakie grzyby zbiera się już w październiku? Należy zauważyć, że licznie można zobaczyć dzwońce i rzędy, które rosną wzdłuż leśnych ścieżek i bezpośrednio na piaszczystych wzgórzach.

Porcini

Oczywiście jesienią wszyscy udają się do lasu na żniwa, mimo że są coraz mniej widoczne. Najlepiej szukać ich na słonecznych polanach.

Jesienna odmiana grzybów

Jakie grzyby można znaleźć w sosnowym lesie na początku października? Oczywiście są to borowiki, borowiki, koła zamachowe i motyle. Ponownie możesz szukać pieczarek na łąkach iw ogrodzie. Jeśli październik okazał się ciepły i słoneczny, to spod ziemi wypełzają grzyby i kurki. Trzeba wspomnieć (wydaje się, że jego bogatego lazurowego odcienia nie da się zmyć). Jest też duży grzyb-parasolka i czerwieniejący grzyb-parasolka. Uderza też różnorodność gatunkowa pieczarek: można znaleźć pieczarki polne, jadalne, stepowe, ogrodowe. Jesienią rosną też dwa rodzaje mówców: kielich i olbrzym. Można też spotkać koła zamachowe: zielone, wielokolorowe i spękane.

Jakie inne grzyby rosną w październiku? Bardzo często grzybiarze polują na volnuszki, świnie i płaszcze przeciwdeszczowe. Można śmiało powiedzieć, że jesienią można zebrać obfite zbiory grzybów, a jeśli nagle zostaniesz zapytany, czy w październiku są grzyby, możesz bezpiecznie udzielić odpowiedzi twierdzącej.

Należy zachować ostrożność

Jednak podczas zbierania grzybów nie należy lekceważyć środków ostrożności. Oczywiście teraz już nie myślisz o tym, czy w październiku są grzyby, ale musisz też umieć odróżnić jadalne okazy od niejadalnych. Na przykład możesz losowo zbierać żuki gnojowe. Te organizmy eukariotyczne w połączeniu z alkoholem są niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ mogą wywołać zatrucie pokarmowe.

Bądź świadomy zagrożeń związanych ze zbieraniem trujących grzybów. Należy pamiętać, że jesienią rosną masowo i praktycznie nie różnią się od oryginału. Znowu możesz łatwo natknąć się na bladego perkoza. W związku z tym po przybyciu do domu należy dokładnie zbadać każdy grzyb. Jeśli masz najmniejsze podejrzenie, czy nie, najlepiej się go pozbyć.

Sezon grzybowy w regionie moskiewskim

Oczywiście wielu wybiera się na zbieranie grzybów w październiku w regionie moskiewskim. Należy jednak zauważyć, że w tym okresie sezon grzybowy dobiega końca, ponieważ grzybów i gołąbków jest niewiele, a ich naturalna forma nieco się pogarsza wraz z nadejściem pierwszych przymrozków. Miłośnicy nie tracą jednak optymizmu i udają się najróżniejszymi trasami regionu moskiewskiego po borowiki, borowiki, polskie i parasole. Warto zauważyć, że szczęście się do nich uśmiecha i osiągają swój cel. Wskazuje to tylko na jedno: w regionie moskiewskim w październiku są grzyby.

Miejsca z grzybami w regionie moskiewskim

Należy podkreślić, że do zbierania grzybów w regionie moskiewskim można wybrać różne kierunki. Z reguły ludzie wolą korzystać z pociągu. Oto kilka popularnych tras.

Kierunek Savelovskoe

Ostatnim przystankiem jest stacja Lugovaya. Grzyby można zbierać w zachodniej części - dwa kilometry w kierunku osady Ozeretskoye, a także we wschodniej - trzy kilometry w kierunku osad Fedoskino i Szołochow. W tych miejscach można zbierać motyle, osiki i kurki. Dojazd do stacji Lugovaya zajmuje około 40 minut.

kierunek Kazań

Należy wysiąść na stacji Chernaya, która otoczona jest lasem sosnowym. Gdy tylko wysiądziesz z pociągu, w ciągu kilku minut znajdziesz się w lesie. Tutaj można również zebrać obfite zbiory grzybów, ale jeśli chodzi o kurki i olej, nie zaleca się ich zbierania, ponieważ łatwo wchłaniają szkodliwe substancje. Z metropolii do dworca kolejowego w Czernej pociągi kursują trzy razy dziennie.

Kierunek Leningradu

Zbieracze grzybów powinni dotrzeć do stacji Firsanovka, a następnie kierując się na północny wschód, dotrzeć do miejscowość Nazarewo. Następnie należy ponownie udać się w kierunku północno-wschodnim do wsi Elino, a niedaleko skrzyżowania trasy z autostradą leningradzką widać las mieszany. To w nim możesz zbierać grzyby, grzyby i borowiki.

Oczywiście to tylko niewielka część obszarów zbierania grzybów w regionie moskiewskim. Zawsze możesz wybrać dla siebie najbardziej optymalną trasę.

Muchomor miodowy(Liczba mnoga - grzyby, miodowe pieczarki) – nazwa potoczna grupy grzybów należących do różnych rodzajów i rodzin.

Grzyby „Grzybki” otrzymały swoją nazwę ze względu na ich specyfikę wzrostu - pniaki (konopie), zarówno żywe, jak i martwe. Ale jest też kilka rodzajów grzybów, które rosną na łąkach.

Opis muchomora miodowego

Grzyby mają kapelusz, który w młodości ma kształt półkulisty, który później przybiera kształt parasola - guzek na górze, potem płaski, często zaokrąglony po bokach, o średnicy 2-10 cm W grzybach jadalnych kapelusz pokryty jest małe łuski, które praktycznie znikają wraz ze starzeniem się grzyba. Czasami czapka pokryta jest warstwą śluzu. Kolor czapki jest od kremowego i jasnożółtego do czerwonawego, z ciemniejszym środkiem. Udziec miodownika rośnie na długość od 2 do 18 cm, do 2,5 cm szerokości Przeczytaj o innych cechach miodożera poniżej, w opisach dla każdego z gatunków.

Gdzie zbierać grzyby? Siedlisko większości grzybów to osłabione lub uszkodzone drzewa, a także spróchniałe lub martwe drewno, głównie - drzewa liściaste(buk, dąb, brzoza, olcha, osika, wiąz, wierzba, akacja, topola, jesion, morwa itp.), rzadziej iglaste (świerk, sosna, jodła).

Niektóre gatunki, np. pieczarka łąkowa, rosną na glebie, występując głównie na otwartych przestrzeniach trawiastych – polach, ogrodach, poboczach dróg, polanach leśnych itp.

Grzyby miodowe są szeroko rozpowszechnione w lasach półkuli północnej (od subtropików po północ) i są nieobecne tylko na obszarach wieczna zmarzlina. Oczywiście korzystnie wpływa na ilość grzybów i wysoka wilgotność w lasach, choć można je znaleźć w wilgotnych wąwozach.

Grzyby miodowe rosną w dużych rodzinach (bulwach), chociaż czasami spotykane są pojedyncze grzyby. Same ogniska wzrostu mogą być połączone długą (do kilku metrów) grzybnią przypominającą sznur, którą można zobaczyć pod korą zaatakowanej rośliny.

Kiedy rosną grzyby?

Czas zbioru grzybów uzależniony jest od rodzaju muchomora miodowego i warunków klimatycznych. I tak np. jesienna pieczarka miodowa rośnie od sierpnia do samej zimy, letnia pieczarka miodowa - od kwietnia do listopada, ale podsumowując, najbardziej owocnym okresem zbioru grzybów jest jesień, zwłaszcza wrzesień, październik.

Co zrobić z grzybami?

Grzyby miodowe można przygotować na następujące sposoby:

- zgasić;
- spaw;
- smażyć;
- marynować;
- Sól;
- zrobić kawior;
- suchy.

Smażone i marynowane grzyby są uważane za najsmaczniejsze.

Rodzaje grzybów

Prawdziwe grzyby. Grzyby jadalne

Jesienny muchomor miodowy (Armillaria mellea). Synonimy: Prawdziwy muchomor miodowy.

Sezon zbierania: koniec sierpnia - początek zimy. Szczyt przypada na wrzesień, ze średnią dzienną temperaturą +10°C.

Opis: Kapelusz ma średnicę 3-17 cm, początkowo wypukły, potem otwiera się na płaski, często z pofalowanymi brzegami. Skórka w zależności od warunków wzrostu jest wybarwiona na różne odcienie – od miodowo-brązowej po zielono-oliwkową, ciemniejszą w środku. Powierzchnia pokryta jest rzadkimi jasnymi łuskami, które z wiekiem mogą zanikać. Miąższ młodych kapeluszy jest gęsty, białawy, z wiekiem staje się cienki. Miąższ nóg jest włóknisty, w dojrzałych grzybach o szorstkiej konsystencji. Zapach i smak są przyjemne. Płytki są stosunkowo rzadkie, przylegają do łodygi lub słabo opadają. Młode osobniki są białawe lub cieliste, ciemnieją lekko w wieku dojrzałym do różowobrązowego i mogą być pokryte brązowymi plamami. Kończyny długości 8-10 cm, średnicy 1-2 cm, mocne, o powierzchni jasnożółtobrązowej, w dolnej części ciemniejsze do brązowobrązowego. U nasady może być lekko rozciągnięte, ale nie spuchnięte. Powierzchnia łodygi, podobnie jak kapelusz, pokryta jest łuszczącymi się łuskami. Owocniki są często zrośnięte u nasady nóg. Szczątki spatki: pierścień w górnej części łodygi, zwykle bezpośrednio pod kapeluszem, wyraźnie widoczny, błoniasty, wąski, białawy z żółtym brzegiem. Brakuje Volvo. proszek zarodników biały.

Muchomor miodowy grubonogi (Armillaria lutea) . Synonimy: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Sezon zbierania: sierpień - listopad.

Opis: Kapelusz ma średnicę 2,5-10 cm, początkowo szerokostożkowy, z wywiniętym brzegiem, następnie spłaszczony z obniżonym brzegiem. W młodym wieku czapka ma kolor ciemnobrązowy, jasnobrązowy lub różowawy, białawy wzdłuż krawędzi, a następnie żółtawobrązowy lub brązowy. Łuski w środku kapelusza są liczne, prawie stożkowe, włókniste, szarobrązowe, bliżej krawędzi - pojedyncze, wzniesione lub leżące, białawe lub tego samego koloru co kapelusz. W środku łuski są zwykle zachowane dorosłe grzyby. Płytki są dość częste, opadają na łodydze, białawe u młodych grzybów, a następnie nabierają brązowawego odcienia. Szypułka jest zwykle cylindryczna, z maczugowatym lub bulwiastym zgrubieniem u podstawy, białawy nad pierścieniem, brązowawy lub brązowy poniżej, często szarawy u podstawy, poniżej pierścienia z rozsianymi żółtawymi pozostałościami narzuty. Pierścień jest włóknisty lub błoniasty, biały, często z brązowawymi łuskami wzdłuż krawędzi, pękający jak gwiazda. Miąższ białawy o słabym lub nieprzyjemnym zapachu sera i cierpkim smaku. proszek zarodników biały kolor.

Letnia pieczarka miodowa (Kuehneromyces mutabilis) . Synonimy: Talker, Kyuneromyces changeable, Agaric miodowy lipowy, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Rozpościerający się: Muchomor miodowy rośnie w gęstych koloniach na spróchniałym drewnie lub uszkodzonych żywych drzewach, najlepiej twardych, czasami sosnowych, w twardych i lasy mieszane północny klimat umiarkowany.

Sezon zbierania: kwiecień-listopad, a w łagodnym klimacie – prawie cały rok.

Opis: Kapelusz ma średnicę 3-6 cm, początkowo wypukły, w miarę starzenia się grzyba staje się płaski, z wyraźnie zaznaczonym szerokim guzkiem. W deszczową pogodę półprzezroczysty, brązowawy, przy suchej pogodzie - matowy, miodowo-żółty; często jaśniejszy w środku i ciemniejszy na brzegach. Brzegi kapelusza są wyraźnie pomarszczone, przy deszczowej pogodzie wokół guzka występują koncentryczne strefy i ciemniejsze brzegi. Skóra jest gładka, śluzowata. Miąższ cienki, wodnisty, jasnożółto-brązowy, ciemniejszy w łodydze, o łagodnym smaku i przyjemnym zapachu świeżego drewna. Płytki o szerokości 0,4-0,6 cm, przylegające lub lekko opadające, stosunkowo często, najpierw jasnobrązowe, potem brązowobrązowe. Noga do 7 cm wysokości, 0,4-1 cm średnicy, gęsta, jaśniejsza w górnej części niż kapelusz, poniżej pierścienia pojawiają się gładkie, drobne ciemne łuski. Resztki narzut: pierścień błoniasty, wąski, na początku wyraźnie widoczny, z wiekiem może zanikać, często zabarwiony ochrowo-brązowym kolorem przez opadłe zarodniki; Brakuje Volvo i resztek narzuty na kapeluszu. Proszek z zarodnikami jest ochrowo-brązowy.

Zimnica miodowa (Flammulina velutipes) . Synonimy: Flammulina aksamitna, Collibia aksamitna, grzyb zimowy, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Sezon zbierania: jesień wiosna. Owocuje najlepiej podczas zimowych roztopów, ale często można je spotkać pod śniegiem. Zimowy muchomor miodowy jest popularnym przedmiotem uprawy. W sklepach można go znaleźć pod nazwami: „Enokitake” (Enokitake), „Inoki”.

Opis: Owocnik ma kształt kapelusza, centralny lub lekko ekscentryczny. Kapelusz jest płaski (w młodych grzybach wypukły), średnicy 2-10 cm, pomalowany na żółto, miodowo-brązowy lub pomarańczowo-brązowy. Krawędzie czapki są zwykle jaśniejsze niż środek. Miąższ cienki, od białego do jasnożółtego, o przyjemnym smaku. Noga 2-7 cm długości, 0,3-1 cm szerokości, rurkowata, gęsta, charakterystyczna aksamitno-brązowa barwa, żółtawo-brązowa powyżej. Płytki przylegające, rzadkie, są płytki skrócone. Kolor talerzy jest od białego do ochry. Brakuje reszty okładki. Proszek z zarodnikami jest biały.

Wiosenny muchomor miodowy (Collybia leśnolubna, Collybia dryophila) . Synonimy: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.

Rozpościerający się: Wiosenny muchomor miodowy rośnie głównie przez bulwy.
Występuje w grupach, od czerwca do listopada, w małych grupach, na próchniejącym drewnie lub ściółce w lasach mieszanych z dębem i sosną.

Sezon zbierania: maj - październik. Szczyt - czerwiec, lipiec.

Opis: Kapelusz ma 1-7 cm średnicy, higrofaniczny, w młodym wieku wypukły, potem szeroko wypukły i płaski, zabarwiony na czerwono-brązowo, następnie blaknie do pomarańczowo-brązowego lub żółto-brązowego. W starych pieczarkach z podwiniętym brzegiem. Miąższ jest koloru białego lub żółtawego, bez większego smaku i zapachu. Hymenofor jest blaszkowaty, płytki przylegają do łodygi lub są prawie wolne, często zlokalizowane, są koloru białego, czasem z odcieniem różowawym lub żółtawym. Czasami wyróżnia się formę „luteifolius” z żółtymi płytkami. Noga jest elastyczna, 3-9 cm długości, 0,2-0,8 cm grubości, stosunkowo równa, czasami rozszerza się do bulwiastej, zgrubiałej podstawy. Kremowy lub biały proszek z zarodnikami.

Żółto-czerwony miodowy muchomor lub żółto-czerwony wioślarstwo (Tricholomopsis rutilans) . Synonimy: czerwień rzędowa, żółto-czerwona fałszywa rzęda, żółto-czerwona pieczarka miodowa, czerwona pieczarka miodowa, pieczarka miodowa sosna, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Rodzina: Zwykły lub Tricholomovye (Tricholomataceae). Rodzaj: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Rozpościerający się: Rośnie w grupach, głównie na martwym drewnie gatunków sosnowych, w borach iglastych.

Sezon zbierania: lipiec - koniec października. Szczyt: sierpień-wrzesień.

Opis: Kapelusz jest wypukły, rośnie płasko, średnicy 5-15 cm, jest zabarwiony na pomarańczowo-żółtą tonację, aksamitny, suchy, pokryty drobnymi włóknistymi fioletowymi lub czerwono-brązowymi łuskami. Miąższ jasnożółty, gęsty, gruby w kapeluszu, włóknisty na łodydze, o smaku łagodnym lub gorzkim, o zapachu zgniłego drewna lub kwaśnym. Talerze są wąsko wyrosłe, faliste, pomalowane na żółtawe lub jasnożółte kolory. Noga jest pełna, potem pusta, z pogrubieniem u podstawy, często zakrzywiona, długość 4-10 cm, grubość 1-2,5 cm Powierzchnia nogi w kolorze czapki, z fioletowymi lub jaśniejszymi łuskami niż na czapka. Proszek z zarodnikami jest biały.

Muchomor śluzowy miodowy lub śluzowy oudemansiella (Oudemansiella mucida) . Synonimy: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Rodzina: Physalacrye (Physalacriaceae). Rodzaj: Udemansiella (Oudemansiella).

Rozpościerający się: Rośnie głównie w grupach, na grubych konarach żywych drzew liściastych, częściej buk, klon, grab, prawie na całym świecie.

Sezon zbierania: maj - wrzesień.

Opis: Kapelusz jest wypukły, u młodych grzybów półkulisty, śluzowaty, pomalowany na biało, jasnoszary lub kremowo-brązowy, lekko brązowawy w środku, średnica 2-10 cm, płytki też białe, szeroko przylegające, gęste, z wyraźnymi odstępami . Noga jest cienka, krucha, gładka, sucha nad pierścieniem, śluzowata pod pierścieniem, wysokość 4-8 cm, szerokość 0,4-0,7 cm Powierzchnia nogi w dolnej części pokryta drobnymi czarno-brązowymi płatkami. Podstawa nogi jest pogrubiona. Miąższ gęsty, żółtawo-białawy. Proszek z zarodnikami jest biały lub jasnokremowy.

Agaric miodowy (Marasmius orreades) . Synonimy: zgnilizna łąkowa, łąkowy marasmius, łąkowy, goździkowiec, Agaricus orreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia orreades, Scorteus oreades.

Rodzina: Nie zgniłe (Marasmiaceae). Rodzaj: Negniuchnik (Marasmiusz).

Korzystne cechy: Agaric miodowy zawiera kwas marazmowy, który jest stosowany przeciwko Staphylococcus aureus i inne bakterie chorobotwórcze.

Rozpościerający się: W przeciwieństwie do większości innych grzybów, grzyby te rosną głównie na terenach otwartych, na glebie - łąkach, ogrodach, polanach leśnych, poboczach dróg, wąwozach itp. Owoce w grupach, układając się w łuki, rzędy lub "koła czarownic". Ukazuje się na całym świecie. Potrafi znieść silne wysychanie, ale gdy tylko nabierze wilgoci z deszczu, natychmiast ożywa.

Sezon zbierania: maj - październik.

Opis: Kapelusz gładki, o średnicy 2-8 cm, w młodym wieku półkulisty, później wypukły, u starych grzybów prawie płaski z tępym guzkiem pośrodku. Krawędzie czapki są prześwitujące, lekko karbowane, często nierówne. Kapelusz w deszczową pogodę jest lepki, żółtawo-brązowy lub czerwonawo-ochrowy, czasami z lekko zauważalną strefą. Przy suchej pogodzie nabiera jaśniejszego, bladokremowego koloru. Środek czapki jest zawsze ciemniejszy niż jej brzegi. Blaszki o szerokości 3-6 mm, rzadkie, przylegające u młodych grzybów, później wolne, z wyraźnie widocznymi blaszkami pośrednimi. W deszczową pogodę talerze są ochrowe, przy suchej pogodzie są kremowo-białawe. Noga jest cienka, ale gęsta, czasami kręta, o długości 2-10 cm i średnicy 0,2-0,5 cm, pogrubiona u podstawy, pomalowana na blado ochrowy kolor. Miąższ cienki, białawy lub jasnożółty, przy krojeniu nie zmienia barwy, z lekkim słodkawym posmakiem i silnym specyficznym zapachem, przypominającym zapach goździków lub gorzkich migdałów. Proszek z zarodnikami jest biały lub kremowy.

Pieczarki czosnkowe lub czosnek

Koniczyna czosnku pospolitego (Marasmius scorodonius) . Synonimy: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Rodzina:

Rozpościerający się: Rośnie w dużych grupach, głównie na gałązkach i gnijącej korze. drzewa iglaste, w lasach iglastych i mieszanych półkuli północnej. Często rośnie również na powierzchniach trawiastych, w suchych miejscach ściółki leśnej, preferując gleby piaszczyste i gliniaste.

Sezon zbierania: lipiec-październik.

Opis: Kapelusz młodych grzybów ma kształt wypukło-stożkowy lub półkulisty, z zagiętą krawędzią, następnie otwiera się i staje się prawie płaski, z falistymi krawędziami o średnicy 0,5-2,5 cm Powierzchnia kapelusza jest naga i gładka, rzadziej bruzdowana niewyraźnie, w zależności od pogody różnie ubarwiona: przy deszczowej pogodzie różowobrązowa – ochrowo-czerwona, po wysuszeniu – kremowa lub ochrowa. Miąższ bardzo cienki, koloru powierzchni, o silnym zapachu i smaku czosnku. Płytki hymenoforowe są rzadkie, w liczbie 13-20, z blaszkami, rzadko splecionymi lub rozgałęzionymi, prawie bez łodyg, pomalowane na biało - żółtawe odcienie. Noga błyszcząca, naga, sztywna, długości 0,5-5 cm, grubości 1-2 mm, w górnej części pomarańczowa, poniżej czerwonobrązowa do czarnej. Odcisk zarodników jest biały.

Koniczyna czosnku duża (Marasmius alliaceus) . Synonimy: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Rodzina: Nie zgniłe (Marasmiaceae). Rodzaj: Czosnek (Mycetinis).

Rozpościerający się: Rośnie w dużych grupach, głównie na opadłych liściach, przy pniach i gnijących gałęziach buka, w lasach liściastych Europy.

Sezon zbierania: czerwiec-październik.

Opis: Kapelusz o średnicy 1-6,5 cm, dzwonowaty lub półprosty, z szerokim wystającym guzkiem, paskowany wzdłuż brzegów, białawy, z wiekiem brązowiejący. Miąższ jest biały, o zapachu czosnkowo-cebulowym i grzybowym smaku. Płytki są białawe, nieliczne, najpierw przylegają do łodygi, a następnie są wolne. Noga jest gęsta, chrzęstna do podstawy, pogrubiona, czasem kłączowo wydłużona, brązowo-brązowa, do 10 cm długości i 0,2-0,3 cm średnicy. Proszek z zarodnikami jest biały.

Czasami pod nazwą „grzyby miodowe” można go sprzedawać.

Fałszywe grzyby, fałszywe muchomory miodowe. Grzyby niejadalne, grzyby trujące

Fałszywa pieczarka miodowa, fałszywa pieczarka miodowa- nazwa kilku rodzajów trujących lub niejadalne grzyby, zewnętrznie podobny do grzybów jadalnych.

Z reguły grzyby to trujące grzyby:
- rodzaj Hypholoma z rodziny Strophariaceae;
- niektórzy przedstawiciele rodzaju Psathyrella (Psathyrella) z rodziny żuków gnojowych (Coprinaceae) (według innej taksonomii - Psathyrellaceae (Psathyrellaceae)).

Czasami niektóre rodzaje fałszywych grzybów są klasyfikowane jako warunkowo jadalne grzyby o niskiej jakości, do przygotowania których trzeba mieć specjalne umiejętności, ale nawet w tym przypadku nie zawsze udowodniono bezpieczeństwo ich spożywania.

trujące grzyby

Plaster miodu siarkowo-żółty (Hypholoma fasciculare) . Synonimy: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Rodzina:

Rozpościerający się: Siarkowo-żółty fałszywy miodowy muchomor rośnie w dużych grupach lub gronach, głównie na starych pniach lub na wpół zgniłych pniach liściastych lub drzewa iglaste drzewa porośnięte mchem, a także u podstawy drzewa żywe i uschnięte. Często zamieszkuje leżące na ziemi pnie i połamane drzewa...

Sezon zbierania:

Opis: Kapelusz ma średnicę 2-7 cm, najpierw dzwonowaty, potem wyprostowany, żółtawy, żółtobrązowy, siarkowożółty, jaśniejszy wzdłuż krawędzi, ciemniejszy lub czerwonawobrązowy w środku. Miąższ jasnożółty lub białawy, bardzo gorzki, z nieprzyjemny zapach. Płytki są częste, cienkie, przylegające do łodygi, najpierw siarkowo-żółte, potem zielonkawe, czarno-oliwkowe. Noga równa, włóknista, pusta, do 10 cm długości, 0,3-0,5 cm grubości, jasnożółta. Proszek z zarodnikami jest czekoladowo-brązowy.

Ceglasty sztuczny plaster miodu (Hypholoma sublateritium) . Synonimy: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geoophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Rodzina: Strophariaceae. Rodzaj: Hypholoma (Hypholoma).

Rozpościerający się: Rośnie w grupach, pęczkach lub koloniach na butwiejącym drewnie, pniakach lub w ich pobliżu gatunków liściastych (dąb, brzoza itp.) w lasach liściastych i mieszanych.

Sezon zbierania: lipiec - listopad. Szczyt: sierpień-wrzesień.

Opis: Kapelusz zaokrąglony-wypukły, potem półrozłożony, średnica 4-10 cm, pomarańczowy, ceglasty, żółty na brzegach z wiszącymi płatkami z narzuty pajęczynowo-włóknistej, pośrodku ceglasty, z ciemniejszym środkiem , czasami z czerwono-brązowymi plamami. Miąższ gęsty, stosunkowo gruby, żółtawy, gorzki. Płytki są przylegające, żółtawe. Noga długości 4-10 cm, grubości 0,6-1,5 cm, zwężona u podstawy, poniżej żółtawa, poniżej brązowa, bez pierścienia, czasem z pozostałościami prywatnej narzuty. Zarodniki są fioletowobrązowe.

Psatyrella candolleana (Psathyrella candolleana) . Synonimy: Łuska Candolla, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Rodzina:

Rozpościerający się: Rośnie w dużych grupach i koloniach, sporadycznie pojedynczo, na twardym drewnie, na glebie przy pniach, w Eurazji i Ameryce Północnej.

Sezon zbierania: maj - październik.

Opis: Kapelusz półkulisty, potem dzwonowaty lub szerokostożkowy, otwierany do płaskiego, z guzkiem zaokrąglonym o średnicy 3-8 cm, brzeg kapelusza falisty i falisty, często popękany. Skórka jest prawie gładka, pokryta małymi, szybko zanikającymi łuskami, brązowawymi lub żółtobrązowymi. Czapka szybko wysycha i staje się żółtawa lub kremowobiała, matowa, zwłaszcza na brzegach. Suszone czapki są bardzo kruche. Miąższ jest cienki, biały, kruchy, bez większego smaku i zapachu lub z zapachem grzybów. Płytki są przylegające, częste, wąskie, w stanie dojrzałym przebarwiają się od białawego do szaro-fioletowego, a następnie ciemnobrązowego, porfirowego, z jaśniejszym brzegiem. Noga o wysokości 3-9 cm i grubości 0,2-0,6 cm, z pogrubioną podstawą. Powierzchnia nogi jest biała lub kremowa, gładka, jedwabista, u góry puszysta. Pozostałości spatki są widoczne w młodych owocnikach wzdłuż krawędzi kapelusza, nitkowate lub w postaci włóknistych wiszących płatków, folii, białych. Sproszkowany zarodnik brązowo-fioletowy.

Psatyrella kochająca wodę (Psathyrella piluliformis) . Synonimy: Psatirella hydrophilic, hydrophilic chryplyanka, Psatyrella spherical, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Rodzina: Psatirellaceae (Psathyrellaceae). Rodzaj: Psatyrella (Psathyrella).

Rozpościerający się: Rośnie w gronach lub dużych koloniach na pniakach lub resztkach drewna drzew liściastych, rzadziej iglastych. Czasami rośnie wokół pniaków. Ukazuje się w Eurazji i Ameryce Północnej.

Sezon zbierania: wrzesień-listopad.

Opis: Kapelusz dzwonowaty, wypukły lub prawie płaski z pofałdowanymi, często popękanymi brzegami i zaokrąglonym szerokim guzkiem o średnicy 2-5 cm Skóra gładka, sucha, ciemnobrązowa, po wysuszeniu rozjaśnia się, staje się żółtobrązowa, zaczynając od środka czapki. Miąższ cienki, brązowy, wodnisty, w smaku łagodny lub gorzki, bez zapachu. Płytki przylegające, częste, jasnobrązowe, następnie ciemniejące do brązowoczarnego z jasnym brzegiem. Przy wilgotnej pogodzie płytki uwalniają kropelki cieczy. Noga jest pusta, czasem zakrzywiona, stosunkowo gęsta, wysokość 4-8 cm, grubość 0,5-0,8 cm Powierzchnia nogi jest gładka, jedwabista, poniżej jasnobrązowa, górna część pokryta białym proszkowym nalotem. Resztki narzuty są białe, łuszczące się, widoczne na brzegach czapki. Proszek zarodników jest fioletowo-brązowy.
Główne objawy zatrucia trującymi grzybami: po zjedzeniu grzybów, po 1-6 godzinach pojawiają się nudności, wymioty, pocenie się, utrata przytomności. Przy pierwszych oznakach zatrucia natychmiast skontaktuj się z najbliższą placówką medyczną.

Fałszywe grzyby jadalne

Fałszywy plaster miodu (Hypholoma capnoides) . Synonimy: Agaric miodowy sosnowy, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Rodzina: Strophariaceae. Rodzaj: Hypholoma (Hypholoma).

Rozpościerający się: Rośnie w dużych grupach i koloniach, sporadycznie pojedynczo, na pniakach, butwiejących sosnach i świerkach, korzeniach w borach.

Sezon zbierania: sierpień-październik. Szczyt: wrzesień-październik

Opis: Kapelusz ma średnicę 2-8 cm, jest wypukły, a następnie wyprostowany, lepki w deszczową pogodę. Kolor kapelusza jest jasnożółty lub brudnożółty z jaśniejszym brzegiem i żółtym lub ochrowym środkiem. W miarę dojrzewania kolor zmienia się na ochrowo-brązowy, rdzawo-brązowy, czasami z brązowo-rdzawymi plamami. Miąższ jest biały lub jasnożółty, o przyjemnym zapachu. Talerze młodych grzybów są białawe lub żółtawe, potem niebieskoszare, z wiekiem ciemnieją. Noga jest pusta, bez pierścienia, czasami z pozostałościami częściowej spatki, poniżej żółtawy, rdzawobrązowy, 3-10 cm długości, 0,4-0,8 cm średnicy, zarodniki niebieskoszare.

Jak odróżnić fałszywy miodowy muchomor od prawdziwego?

Jak odróżnić prawdziwe grzyby od fałszywych? Główna różnica- pierścień na nodze, który występuje w grzybach jadalnych. Trujące grzyby nie mają pierścieni.

Muszę od razu powiedzieć, że bardzo, bardzo daleko od siebie grzyby z 5 rodzajów trzech różnych rodzin są sztucznie zbierane do grupy „grzybków miodowych”. Łączy ich tylko pewne podobieństwo. wygląd zewnętrzny owszem, uzależnienie większości z nich od wzrostu przy pniach, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie - - uprawa "o pniu", lub mówiąc współcześnie, na pniu.

Większość z nich ma średniej wielkości elastyczny blaszkowaty kapelusz i długą cienką łodygę. Wyglądają trochę jak "muchomory", jak wyobrażają sobie niektórzy "eksperci" od grzybów. Niemniej jednak, ponieważ byli zjednoczeni przez nasz naród razem, rozważymy je tutaj razem. Chociaż opis każdego z nich będzie całkowicie niezależny.

Jest to grzyb saprofityczny, to znaczy żyje tylko na martwym drewnie; na żywych drzewach, w przeciwieństwie do jesieni i zimy, nie osiada. Kapelusz do 5 cm średnicy, cienki, wypukły, później prawie płaski z guzkiem, jasnobrązowy; wzdłuż krawędzi ciemniejszym brzegiem, jakby nasycony wodą. Talerze rzadkie, w kolorze skuwki, ale nieco jaśniejsze (żółte). Młody kapelusz od spodu przykryty jest welonem. Noga jest cienka, o średnicy 0,5 cm i długości do 8 cm, pusta, z pierścieniem, włóknista; jasnobrązowy u góry i ciemnobrązowy u dołu, zwężający się ku dołowi.

W czerwcu - wrześniu grzyb często i dość obficie występuje na pniach drzew liściastych: osika, brzoza, lipa itp., prawie nie rośnie na drzewach iglastych. Ponieważ tworzy duże kolonie, to pomimo kruchej budowy można ich zebrać całkiem sporo. Miąższ szarawo-białawy, smak przyjemny, zapach wilgotny, drzewny. Nogi, ze względu na ich sztywność, często nie są zajęte.

Nadaje się do wszystkich rodzajów gotowanie jednak po wysuszeniu staje się bardzo malutki i cienki jak papier, poza tym łatwo się kruszy. Dlatego suszone grzyby są zwykle mielone na proszek, który dodaje się do sosów, aby nadać im grzybowy smak. Niemcy uważają, że ten grzyb jest szczególnie dobry w zupie. Leczniczy, normalizuje przemianę materii. Ma kilka odmian. Bardzo rzadko robak. Jednak wielu naszych grzybiarzy tego nie bierze - niektórzy z niewiedzy, inni po prostu zaniedbują, ale na próżno.

Jesień to najlepszy czas na zbieranie grzybów. Oczywiście rosną zarówno latem, jak i wiosną, a niektóre gatunki nawet zimą. Ale najbardziej poprawnym grzybem jest jesień. W jakiej temperaturze rosną grzyby jesienią? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz najpierw dowiedzieć się, jaką pogodę kochają te dary lasu.

Sezonowe cechy wzrostu grzybów

Grzyby są złożone organizmy. Ich główna część - grzybnia lub grzybnia - jest zakryta warstwą próchnicy leśnej, a na powierzchni pojawiają się tylko owocniki, które przyciągają grzybiarzy. Grzybnia rośnie przez cały rok, więc odpowiedź na pytanie, w jakiej temperaturze grzyby rosną jesienią, nie jest łatwa.

Wraz z wilgocią jednym z najważniejszych warunków owocowania dla większości gatunków jest ciepła ziemia. Dlatego na wiosnę pojawiają się pierwsze grzyby. W kwietniu-maju, kiedy polany odśnieżone, polany i pożary lasów ocieplają się, pojawiają się smardze i linie. To oni otwierają sezon grzybowy, a potem pałeczkę podnoszą inne grzyby.

Pod koniec maja i na początku czerwca po ciepłe deszcze pojawiają się pierwsze koła zamachowe, borowiki brzozowe, a nawet białe. Ale to tylko harcerze, główna warstwa będzie później, kiedy zbierze się żyto. Nawiasem mówiąc, te grzyby są popularnie nazywane - kłoskami.

Grzyby osiki lub, jak się je nazywa, krasoviki, rude, pojawiają się nieco później, gdy osika wyblaknie. W tym samym czasie z trawy wyłaniają się różnokolorowe kapelusze russula i niczym pomarańczowe paciorki wesołe stadka kurek rozpierzchają się po mchu.

Ale letnie warstwy są krótkie - tydzień, co najwyżej dwa, a grzyby znikają, jakby ich tam nie było. A prawdziwy grzyb wyrośnie dopiero jesienią, kiedy warkocze brzozowe zaczną złocić się i rozprysnąć fioletem na liściach osiki.

kalendarz wzrostu grzybów

Aby jak najbardziej szczegółowo wyjaśnić tę kwestię, użyjemy materiał wizualny. Poniżej znajduje się tabela, która podpowie Ci, kiedy i dla jakiej „bestii” miłośnikom „cichego polowania” lepiej udać się do lasu.

jesienne grzyby leśne

Prawie wszystkie gatunki rosną jesienią letnie grzyby, ale pojawiają się też nowe, na które latem jest za gorąco. To na przykład jesienny muchomor miodowy, dzwoniec, wioślarstwo i inne. Co więcej, jesienią wzrost grzybów jest najintensywniejszy, ponieważ nie lubią upałów, ale po to, by owocnik większość gatunków zaczęła się rozwijać, wystarczy 5-10 ° C. Temperatura, w której grzyby rosną jesienią, wpływa na tempo ich rozwoju: im niższy stopień, tym wolniej rosną.

Jednak ważne są nie tylko wskaźniki temperatury, ale także wilgotność. Jeśli jesień jest sucha, nie można liczyć na dobry „złap” grzybów. Nie lubią jednak długich deszczy. Doświadczony grzybiarz zobaczy, jak kolejna zła pogoda rozpryskuje się na drogach w kałużach i wzdycha ze skruchą: „Och, grzybnia zmoknie!” Grzybiarz oczywiście nie zmoknie, pozostanie pod gęstą leśną ściółką z opadłych igieł i mchu, ale tak naprawdę grzybów może nie być.

Ale lekkie przymrozki, które jesienią nie są rzadkością, grzybów nie boją się. Czasami w zimny październikowy poranek w lesie można znaleźć dosłownie zamrożone rude, motyle, miodowy agaric. Przy ustalaniu, w jakiej temperaturze grzyby rosną jesienią w lesie, należy kierować się wartościami średnimi dobowymi, gdyż ważną rolę odgrywa nagrzewanie się gleby w ciągu dnia.

Kiedy uderzy mróz

Niewielu z tych mieszkańców lasu może przetrwać silne mrozy, a większość grzybiarzy uważa, że ​​sezon kończy się w listopadzie. Ale nie jest.

Jednym z najbardziej odpornych na zimno grzybów są grzyby. Najlepsza temperatura dla ich wzrostu waha się w granicach +8 ... +12 ° C. Ich wesołe rodziny rosną w lesie nawet po silnych mrozach. W jakiej temperaturze rosną grzyby jesienią? na przykład można je znaleźć w temperaturach poniżej zera, nawet pod śniegiem.

Boczniak zimowy nie boi się również mrozu, który można zbierać nie tylko w listopadzie, ale także w styczniu.

Warunki wzrostu borowików

Bez względu na to, jak pełny jest koszyk grzybiarza, jego szczęście ocenia się przede wszystkim na podstawie liczby borowików.

Biały lub, jak to się nazywa, borowik, to przebiegły i wybredny grzyb. Czasami trzeba obejść pół lasu, żeby zaatakować miejsce na grzyby. Ale jeśli warunki są odpowiednie, to na małej łatce możesz zebrać kilkanaście silnych grzybów.

A w jakiej temperaturze borowiki rosną jesienią? Po pierwsze, zauważamy, że dla bieli ważny jest nie tyle stan powietrza, co gruntu. Optymalna dla niego temperatura gleby to 15-16 stopni Celsjusza.

Ale jeśli chodzi o powietrze, warunki do wzrostu latem i jesienią są inne. Latem grzyby nie lubią nadmiernej wilgoci i długotrwałych deszczy i preferują temperatury +18 ... +20 ° C. Dlatego chowają się w mchu i pod grubymi łapami jodły, gdzie nie jest bardzo gorąco.

Ale już w drugiej połowie września pogoda rzadko pozwala sobie na ciepło. W jakiej temperaturze rosną grzyby jesienią? Od września optymalnym trybem wzrostu borowików będzie 10-15 stopni Celsjusza. Co więcej, nocne przymrozki w ogóle im nie przeszkadzają. Najważniejsze, że w ciągu dnia powietrze i gleba nagrzewają się.

Kiedy zbierać borowiki jesienią?

Borowiki, zwłaszcza młode i silne, w niczym nie ustępują borowikom białym - nawet gotować, nawet suszyć, nawet smażyć. A jeśli idą w warstwie, możesz je zebrać w stosunkowo małym lesie, więcej niż jednym wiadrze.

Za pomocą popularne wierzenie pierwsze borowiki pojawiają się, gdy zakwitnie jarzębina, a potem przez całe lato nie opuszczają leśnych polan i brzozowe gaje. O ile oczywiście lato nie okazało się zbyt gorące i suche. Ale borowik letni ma jedną wadę - robak bardzo kocha ten pyszny grzyb. Dlatego grzybiarz musi niechętnie wyrzucać jednego grzyba po drugim.

Jesienią borowiki są czyste i mocne. A poza tym pojawia się ich szczególny wygląd - z grubą nogą i ciemnym kapeluszem, który praktycznie nie różni się smakiem od bieli. Jednak znalezienie go w opadłych liściach nie jest łatwe. Ale jeśli jeden zostanie złapany, to wokół niego można znaleźć jeszcze tuzin.

W jakiej temperaturze rosną grzyby jesienią (borowiki)? mają prawie takie same jak białe. W przypadku borowików wystarczy 10-12 stopni ciepła, tylko te grzyby uwielbiają wilgotną pogodę, a nie długie deszcze, ale gęste jesienne mgły. A jeśli jesień jest sucha, borowików należy szukać w miejscach wilgotnych, na nizinach, a nawet na bagnach.

Dobry grzybiarz wie, w jakiej temperaturze rosną grzyby. Jesienią w lesie szybko podniesie kosz, a nawet dostanie torbę - nie zostawiaj bieli i masła, borowików i borowików, grzybów mlecznych i volnushki pod drzewami i brzozami! A jeśli zaatakowane zostaną grzyby, to żadne paczki mogą nie wystarczyć.