Ogród

Borowik adnexa (Borovik panieńskie). Proszek zarodników, zarodniki

04.03.2020

Klasyfikacja naukowa Międzynarodowa nazwa naukowa

Borowik appendiculatus Schaeffa. , 1763

Borowik radicans var. wyrostek robaczkowy (Schaeff.) Pers. , 1801
Tubiporus appendiculatus (Schaeff.) Ricken, 1918

Opis

Pół biały grzyb ( Borowik pospolity) kolor jest nieco jaśniejszy, ma charakterystyczny zapach kwasu karbolowego w postaci surowej.

Borowik niejadalny ( Borowik zwyczajny) wyróżnia się jaśniejszą nogą, rośnie na glebach żyznych kwaśnych.
Borowik zakorzeniony ( radicans borowików) z jaśniejszym czepkiem, pogrubioną nogą.

Napisz recenzję artykułu "Panna borowikowa"

Literatura

Lekcja T. Grzyby, wyznacznik / os. z angielskiego. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M .: "Astrel", "AST", 2003. - S. 188. - ISBN 5-17-020333-0.

Uwagi

Fragment charakteryzujący Borovik dziewczęcy

Dopiero kiedy wróciła do domu, Natasza mogła wyraźnie pomyśleć o wszystkim, co jej się przydarzyło, i nagle przypominając sobie księcia Andrieja, była przerażona i na oczach wszystkich na herbatę, po której wszyscy usiedli po teatrze, głośno sapnęła i zarumieniła się wybiegł z pokoju. - "Mój Boże! Umarłem! powiedziała do siebie. Jak mogłem do tego dopuścić? pomyślała. Przez długi czas siedziała zakrywając zarumienioną twarz dłońmi, próbując zdać sobie sprawę z tego, co się z nią stało, i nie mogła zrozumieć, co się z nią stało, ani co czuje. Wszystko wydawało się jej ciemne, niewyraźne i przerażające. Tam, w tej ogromnej, oświetlonej sali, gdzie Duport skakał na mokrych deskach do muzyki gołymi nogami w marynarce z cekinami, zarówno dziewczęta, jak i starcy, a naga Helena ze spokojnym i dumnym uśmiechem krzyczała z zachwytu brawo - tam pod cieniem tej Heleny wszystko było jasne i proste; ale teraz sama, ze sobą, było to niezrozumiałe. - "Co to jest? Co to za strach, który czułam do niego? Co to za wyrzuty sumienia, które teraz czuję? pomyślała.
Pewnej starej hrabinie Natasza będzie mogła w nocy opowiedzieć wszystko, co myślała w łóżku. Wiedziała, że Sonia, ze swoim surowym i solidnym spojrzeniem, albo niczego by nie zrozumiała, albo byłaby przerażona jej wyznaniem. Natasza, sama ze sobą, próbowała rozwiązać to, co ją dręczyło.
„Czy umarłem z miłości do księcia Andrieja, czy nie? zadała sobie pytanie i odpowiedziała sobie z uspokajającym uśmiechem: Jakim głupcem jestem, że o to pytam? Co mi się stało? Nic. Nic nie zrobiłem, nie spowodowałem. Nikt się nie dowie i nigdy więcej go nie zobaczę, powiedziała sobie. Stało się jasne, że nic się nie stało, że nie ma za co żałować, że książę Andrzej może mnie tak kochać. Ale jakiego rodzaju? O mój Boże, mój Boże! dlaczego nie ma go tutaj? Natasza uspokoiła się na chwilę, ale potem znowu jakiś instynkt podpowiedział jej, że chociaż to wszystko było prawdą i chociaż nic nie było, instynkt powiedział jej, że cała jej dawna czystość miłości do księcia Andrieja umarła. I znowu w wyobraźni powtórzyła całą rozmowę z Kuraginem i wyobraziła sobie twarz, gesty i łagodny uśmiech tego przystojnego i odważnego mężczyzny, podczas gdy on ściskał jej dłoń.

Grzyb biały lub borowik (Boletus edulis) jest przedstawicielem rodzaju Borovik. Znanych jest osiemnaście form, różniących się cechami mikoryzy, okresem owocowania i wyglądem owocnika.

Grzyb biały lub borowik jest przedstawicielem rodzaju Borovik

Opis botaniczny borowików

Dojrzały grzyb ma wypukłą, płasko-wypukłą, czasem spłaszczoną czapeczkę o gładkiej lub pomarszczonej, rzadko pękającej, odsłoniętej lub cienkiej filcowej powierzchni. Skórka jest typem przylegającym, który może mieć kolor od czerwonobrązowego do prawie białego.

Miąższ o dostatecznej twardości, typie soczysto-mięsistym, o barwie białej lub żółtawej, rzadko zmieniający kolor na podłożu, o łagodnym, lekko wyczuwalnym aromacie i przyjemnym smaku.

Noga jest masywna, beczkowata lub maczugowa, o białawej, brązowawej, rzadko czerwonawej powierzchni, pokryta lekkim wzorem siateczki. Kształt łodygi może się zmieniać wraz z wiekiem. Rurkowata warstwa pod wieczkiem, łatwo oddzielająca się od miazgi, jasna z żółtym lub oliwkowozielonym odcieniem. Zarodniki są oliwkowobrązowe, wrzecionowate.

Na wygląd białego grzyba istotny wpływ ma jego pochodzenie lub tzw. warunki wzrostu.

Gdzie rosnąć i kiedy zbierać grzyby

Na wygląd białego grzyba istotny wpływ ma jego pochodzenie lub tzw. warunki wzrostu. Na przykład biel lipy i dębu wyraźnie różnią się od siebie i należy je zbierać w różnych miejscach. Kosmopolici otrzymali dość szeroką, niemal wszechobecną dystrybucję na kuli ziemskiej, a także są typową rośliną mikoryzotwórczą z różnymi drzewami liściastymi i iglastymi. Najczęściej mikoryzę tworzą świerki, sosny, dęby i brzozy.

Wyżynna forma białego grzyba owocuje szczególnie aktywnie w tym samym czasie co dzwońce, gołąbki zielone i kurki. Taki „szlachetny” gatunek preferuje strefy leśne, które wyróżniają się wystarczającą ilością mchów i porostów, gdzie owocniki najczęściej tworzą się pod dość dojrzałymi drzewami. Owocniki należy zbierać wczesnym rankiem, po zniknięciu rosy, umieszczając je w wiklinowych koszach z opuszczonym kapeluszem.

Cechy grzybów (wideo)

Dlaczego tak zwane grzyby?

Grzyby rosną głównie w lesie, tworząc mikoryzę z drzewami iglastymi, dzięki czemu otrzymały swoją niezwykłą nazwę. Ponadto taki gatunek można nazwać głuszcem, zheltyakiem, konovyatik, krową i oborą, niedźwiedziem i patelnią, a także prawdomównym.

Przydatne właściwości grzybów

Grzyby leśne są naturalnym i publicznym magazynem niezbędnych witamin i wielu przydatnych właściwości. Przedstawiono skład miazgi grzybowej:

tiamina;
ryboflawina;
Kwas pantotenowy;
pirydoksyna;
foliany;
kwas askorbinowy;
alfa tokoferol;
witamina PP;
niacyna;
potas;
wapń;
magnez;
sód;
szary;
fosfor;
chlor;
żelazo;
kobalt;
mangan;
rubid;
fluor;
chrom;
cynk.

O właściwościach użytkowych decyduje również obecność w składzie odpowiednio dużej ilości węglowodanów przyswajalnych, aminokwasów egzogennych i nieeskalnych, które biorą udział w procesach metabolicznych, reakcjach oksydacyjnych i redukcyjnych zachodzących w organizmie człowieka. Witaminy „A”, „B1”, „C” i „D” przyczyniają się do wzrostu paznokci i włosów, a minerały są niezbędne dla kości i stawów, w zapobieganiu osteoporozie i anemii oraz w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania mięsień sercowy.

W medycynie ludowej nalewki z grzybów stosuje się przy zaburzeniach snu i zwiększonej pobudliwości nerwowej. Zawarte w miazdze przeciwutleniacze zapobiegają przedostawaniu się infekcji wirusowej i bakteryjnej do organizmu człowieka, a także wielu toksycznych i po prostu szkodliwych substancji. Należy jednak pamiętać, że potrawy grzybowe nie są zbyt przydatne dla osób starszych i dzieci w wieku przedszkolnym.

Grzyby jadalne

Na terenie naszego kraju rośnie duża liczba jadalnych, wysoce odżywczych odmian grzybów.

Borowik z brązu

Vol.aereus to jadalna odmiana o jasnobrązowym, brązowawym lub prawie czarnym, kulistym lub prawie płaskim kapeluszu. Borowik brązowy lub miedziany rośnie głównie w strefach lasów liściastych. Ma gęstą łodygę w postaci cylindra lub beczki z czerwonawym odcieniem. Miękka część jest biała, nie zmienia koloru po przecięciu.

Borowik z żółtym kołnierzykiem lub półbiałym

Vol.impolitus - ma wypukłą lub płaską czapkę z nieusuwalną gładką lub lekko pomarszczoną, matową, czasem śliską, jasnobrązową lub gliniastą skórką. Miąższ gęsty, barwy białej lub jasnożółtej, o przyjemnym, lekko słodkawym smaku. Okolica nogi jest szorstka, poniżej pogrubiona, bez wzoru.

Borowik z żółtym kołnierzykiem lub półbiałym

Borowik panieński

Vol.appendiculatus to jadalna odmiana o brązowo-złotej lub czerwonawej, najczęściej płaskiej, stosunkowo dużej czapce. Dolna część nogawki z siateczkowym wzorem ma mocny punkt. Miękka część to jasnożółte ubarwienie z bardzo charakterystycznym niebieskawym odcieniem, który jest wyraźnie niebieskawy w kroju. Odmiana rośnie z reguły na terenie mieszanych europejskich stref leśnych.

Borowik siatkowaty

Vol.reticulatus to jadalna odmiana o dość dużym i aksamitnym kapeluszu w kolorze brązowym, brązowym lub żółtawym. Gruby i mięsisty, o gładkiej powierzchni, obszar nóg pokryty stosunkowo cienkimi żyłkami. Owocniki powstają w strefach lasów liściastych i mieszanych . Różni się tworzeniem mikoryzy z bukiem, dębem, kasztanem lub grabem.

Borowik siatkowaty

świerk biały

Vol.edulis f - najczęściej spotykana odmiana, o wydłużonej łodydze, często z zachowanym przedłużeniem na dole. Kapelusz jest koloru brązowego, z odcieniem czerwonawym lub kasztanowym, często nierównomiernie zabarwiony, o gładkiej i suchej powierzchni. Najczęściej rośnie w strefach lasów świerkowych i jodłowych, masowo tworzące owocniki w okresie od czerwca do października.

dąb biały

Vol.edulis f.Vassilk. - różni się brązowawym kapeluszem z szarawym odcieniem, a czasem jasnymi plamami. Część miękka jest stosunkowo luźna, ale o przyjemnym, ledwo wyczuwalnym grzybowym aromacie i delikatnym, delikatnym smaku. Występuje głównie w lasach dębowych, gdzie najczęściej owocuje między czerwcem a październikiem.

dąb biały

Trujące, niejadalne i fałszywe rodzaje grzybów

Gatunki niejadalne, ale nietoksyczne, nie są w stanie wywołać ciężkich zatruć, ale mają nieprzyjemny smak. Trujące odmiany charakteryzują się obecnością substancji toksycznych, które mogą powodować poważne uszkodzenia narządów wewnętrznych i tkanek.

Różnorodność le gal

Vol.legaliae to trujący gatunek o półkulistej, gładkiej, różowo-pomarańczowej czapce, białawym lub żółtawym miąższu, który na rozcięciu zmienia kolor na niebieski. Okolica nogi spuchnięta, powierzchnia pokryta czerwonawą siateczką. Kanaliki z przylegającymi zębami i czerwonymi porami. Zarodniki oliwkowobrązowe, wrzecionowate.

Borowik fioletowy

Vol.purpureus - nisko toksyczna, ale niejadalna odmiana ma półkulisty, a następnie wypukły kapelusz o postrzępionych krawędziach, pokryty aksamitną, czerwonawo-brązową skórą z rzadkimi czarnawymi plamkami. Miąższ jest mięsisty, o bardzo wysokich wartościach gęstości, natychmiast sinieje, a po pocięciu intensywnie rumieni się. Okolica nóg jest dość gruba, maczugokształtna, pokryta gęstym czerwonawym wzorem oczek. Kanaliki są wolne, złocistożółte lub oliwkowe. Zarodniki z oliwkowym odcieniem.

Borowik fioletowy

borowik różowoskóry

Vol.rhodokhanthus to rzadka i mało zbadana odmiana niejadalna, o półkulistej, poduszkowatej, płasko wypukłej i lekko zagłębionej w środkowej części kapelusza, pokrytej gładką lub lekko aksamitną, czasem lekko lepką, brązowo-szarą lub brudną brązowo-żółtą skórą z charakterystycznym czerwonawym odcieniem. Miękka część o dostatecznej gęstości, cytrynowożółtym kolorze, lekko niebieskawa w kroju, o lekko wyczuwalnym grzybowym aromacie i gorzkim smaku. Łodyga jest bulwiasta, często spiczasta u samej podstawy, koloru żółtego, pokryta cienką, jaskrawoczerwoną, raczej wypukłą siateczką lub zapętlonym wzorem. Rurki są jasnożółte lub jasno beżowo-żółte. Zarodniki oliwkowe.

borowik różowoskóry

Borowik Piękny

Vol.rulcherrimus to trujący gatunek o półkulistym, wełnianym kapeluszu o czerwonawym lub oliwkowo-brązowym kolorze. Miękka część jest dość gęsta, żółta, wyraźnie niebieska na rozcięciu. Obszar nogi spuchnięty, czerwono-brązowy, z ciemnoczerwoną siatką. Kanaliki z przyczepionymi zębami, żółto-zielone, krwistoczerwone. Zarodniki są brązowe, wrzecionowate.

ukorzeniony borowik

Vol.radicans - ze względu na gorzki smak grzyb zaliczany jest do niejadalnych. Posiada półkulistą lub wypukłą czapkę z wystającym brzegiem typu skórzastego. Skórka biaława, brudnoszara lub brązowoszara, wełnista lub popękana. Miękka część ma kolor cytrynowożółty, na kroju zmienia kolor na niebieski, z lekkim grzybowym aromatem i nieprzyjemnym gorzkim smakiem. Łodyga jest spuchnięta, cylindryczna, o bulwiastej podstawie, matowożółta lub cytrynowożółta, z cienką, równomiernie zabarwioną siatką.

Jak gotować grzyby (wideo)

Toksyczne właściwości fałszywego białego lub satanistycznego grzyba nie są obecnie w pełni poznane, ale nieprzyjemny smak pozwala zaklasyfikować go jako odmianę niejadalną. Borowik splendidus rośnie na terenach lasów dębowo-bukowych, w miejscach ciepłych i dość dobrze oświetlonych. Owocniki najlepiej rosną i rozwijają się na glebach wapiennych. Odmiana jest dość rzadka, więc rozmieszczenie takich owocników jest słabo poznane.

5gribov.ru

Opis przydatków borowików

Średnica kapelusza borowika przydatków wynosi 7-20 centymetrów. Kształt kapelusza u młodych osobników jest półokrągły, z czasem staje się wypukły. Na czapce znajduje się gruby okruch o wielkości do 4 centymetrów. Górna skóra praktycznie nie jest usuwana z czapki. Kolor czapki jest czerwono-brązowy, żółto-brązowy lub brązowo-brązowy. Początkowo powierzchnia kapelusza jest aksamitna, owłosiona, matowa, ale z wiekiem staje się naga, lekko włóknista.

Miąższ ma gęsty, nasycony żółty kolor. U nasady łodygi kolor miąższu jest różowobrązowy lub brązowy. W kapeluszu nad kanalikami miąższ jest niebieski, smak i zapach przyjemny. Pory są małe, zaokrąglone, w młodym wieku złotożółte, potem złotobrązowe. Po naciśnięciu pory stają się niebieskawe. Zarodniki mają gładki, elipsoidalny wrzecionowaty kolor, miodowo-żółty. Proszek z zarodnikami oliwkowo-brązowy.

Długość nogi wynosi 6-12 centymetrów, a średnica 2-3 centymetry. Na nogawce znajduje się siateczka, z wiekiem zanika. Kolor nóg jest cytrynowożółty, u dołu staje się czerwonobrązowy. Ma kształt maczugi lub cylindryczny, podstawa nogi jest spiczasta. Po dotknięciu noga zmienia kolor na niebieski.

Dystrybucja przydatków borowików

Borowiki są rzadkimi grzybami. Rosną głównie w koloniach. Owocowanie od czerwca do września. Borowiki występują głównie na obszarach o umiarkowanie ciepłym klimacie. Rosną w lasach mieszanych i liściastych. Te grzyby preferują glebę wapienną.

Ocena walorów smakowych borowików

Pieczarki to grzyby jadalne i smaczne.

Podobieństwo borowika z innymi grzybami

Borowiki są podobne do grzybów półbiałych, ale te ostatnie wyróżnia jasna ochrowa czapka, czarno-brązowa dolna część szypułki i karbolowy zapach. Ponadto borowik panieński zewnętrznie przypomina jadalnego borowika półprzydatkowego o białym miąższu, co jest niezwykle rzadkie w świerkowych górskich lasach.

Inne grzyby z tego rodzaju

Fałszywy satanistyczny grzyb lub wilczy borowik jest warunkowo jadalnym grzybem. Kapelusz ma średnicę 5-10 centymetrów, ale może osiągnąć 20 centymetrów. Początkowo ma kształt półokrągły, a następnie wypukło-prostopadły, często o ostrych, wystających krawędziach. Kolor młodych grzybów jest mleczno-kawowy lub szarawy, natomiast u dorosłych staje się ciemnoróżowy lub brązowy z czerwonawym odcieniem. Miąższ gęsty, gruby, niebieskawy. Wysokość nogi wynosi 4-8 centymetrów przy grubości 2-6 centymetrów. Kształt nogi jest cylindryczny, dolna część zwężona. Kolor nóg jest żółtawy z czerwonymi lub czerwonobrązowymi plamami, ich dolna część jest brązowawa.

Fałszywy grzyb satanistyczny jest dość powszechnym widokiem wśród borowików. Grzyby te rosną w lasach dębowych. Owocują od listopada do stycznia. Rosną w grupach. Grzyby wilcze są spożywane po wstępnym gotowaniu przez 10-15 minut.

Borowik Fechtner to grzyb jadalny. Średnica jego kapelusza wynosi od 5 do 15 centymetrów. Jego kształt jest półkulisty, ale ostatecznie staje się płaski. Kolor jest srebrzystobiały lub jasnobrązowy. Wysokość nogi to 4-15 centymetrów, przy grubości 2-6 centymetrów, z grubszą dolną częścią. Kolor nogawek jest czerwono-brązowy, może występować wzór siateczki.

Borowik Fechtner rośnie na glebie wapiennej. Grzyby te występują w lasach liściastych, na Kaukazie i na Dalekim Wschodzie. Czas owocowania trwa od czerwca do września. Pieczarki Fechtner można spożywać w postaci solonej, świeżej i konserwowej, pod względem smaku należą do III kategorii.

gribnikoff.ru

Gdzie rosną grzyby i jak wyglądają?

Grzyby te można łatwo odróżnić po opuchniętej łodydze, która ma pogrubienie u podstawy lub w środku, często pokryte rodzajem siatki. Kapelusz grzyba ma kształt półkuli lub podkładek. Czapka ma suchą i gładką powierzchnię i jest lekko aksamitna w dotyku. Każdy rodzaj grzyba ma swoje charakterystyczne cechy.

Grzyby to kosmopolityczne grzyby, które można znaleźć na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy i Australii. Niektóre gatunki (na przykład biały grzyb) nie boją się zimnego klimatu, dlatego rosną na granicach Islandii i Czukotki. Jedynie borowiki są bardziej odporne na niską temperaturę powietrza. W Nowej Zelandii, Afryce i Ameryce Południowej gatunek ten został wprowadzony wraz z drzewami iglastymi. Naturalnym siedliskiem są Europa Północna, Afryka i Ameryka.

Niektóre rodzaje grzybów są wymienione w Czerwonej Księdze. Na przykład borowik królewski znajduje się w Czerwonej Księdze Ukrainy. Teraz ten gatunek jest rzadki, podobnie jak lipa i niektóre inne gatunki.

Dlaczego borowik ma taką nazwę

Borovik otrzymał swoją nazwę ze względu na miejsce swojego wzrostu. Aby znaleźć tego grzyba, musisz udać się do lasu. Grzybów tych nie można spotkać na polach czy łąkach, ponieważ wraz z systemem korzeniowym drzew liściastych lub iglastych tworzą grzybicę. Można to nazwać sąsiedztwem korzystnym dla obu stron, ponieważ przeprowadzany jest aktywny metabolizm, który jest przydatny dla obu stron.

Jadalne rodzaje borowików i opis

Te rodzaje grzybów, które są jadalne, mają wielką wartość dla ludzi jako produkt spożywczy. Wszystkie jadalne odmiany grzybów mają pewne różnice, ale wszystkie mają doskonały smak. Przyjrzyjmy się bliżej opisowi i zdjęciu borowików.

Borowik z brązu

Brązowy borowik ma ciemnobrązową skórę, ale z czasem może stać się prawie czarny. Kapelusz ma średnicę od 7 do 17 cm, a średnica nogi z brązu z czerwoną lub białą siatką może wynosić do 4 cm Grzyby te nie mają bardzo dużej wysokości - do 12 cm.

Borowik brunatny to dość rzadki gatunek, który rośnie na glebach próchnicznych o wysokiej zawartości składników organicznych w lasach mieszanych lub sosnowych. W Rosji gatunek ten występuje w południowej części, rosnąc jeden po drugim lub 2-3 kawałki.

Borowik reticulata (borowik borowik)

Jest to grzyb z dużym kulistym kapeluszem, który ostatecznie staje się wypukły lub w kształcie poduszki. Średnica kapelusza wynosi od 8 do 25 cm, a przy mokrej i ciepłej pogodzie może osiągnąć 30 cm, poniżej zdjęcie borowika. Powierzchnia skóry jest lekko aksamitna, z czasem pęka i nabiera wzoru w postaci swoistej siatki. Zabarwienie może mieć różne warianty, ale zwykle wyraża się w jasnych odcieniach koloru ochry lub kawy.

Borowik panieński

Czapka tego gatunku borowików jest owłosiona, aksamitna w dotyku. Z biegiem czasu aksamitność znika, a czapka staje się gładka. Średnica kapelusza wynosi od 7 do 20 cm, a kolor może być brązowy z odcieniem czerwonym, żółtym lub brązowym. Noga ma kształt cylindryczny lub maczugowy. Średnica łodygi wynosi od 2 do 3 cm, a wysokość od 6 do 12 cm Łodyga pokryta jest siatką, która z wiekiem znika.

Ten widok nie jest łatwy do znalezienia. Rośnie w ciepłym klimacie umiarkowanym w lasach mieszanych lub liściastych, czasami może rosnąć pod jodłami. Jak zauważa wielu mikologów, borowik dziewiczy dobrze rośnie w uprawach wapiennych.

borowik brzozowy

Gatunek ten popularnie nazywany jest kłoskiem, ze względu na fakt, że jego czas owocowania przypada na dojrzewanie żyta. Grzyb brzozowy biały rośnie pod brzozami w pobliżu ścieżek lub na obrzeżach, często w małych grupach.

Kształt kapelusza grzyba ma kształt poduszki, ale z czasem staje się bardziej płaski. Średnica kapelusza wynosi od 5 do 15 cm Grzyb charakteryzuje się jasnożółtym kolorem skóry. Wysokość nogi wynosi od 5 do 15 cm, a jej kształt ma kształt beczki. W górnej części nogawki widoczna biała siateczka.

Gatunek jest szeroko rozpowszechniony w pobliżu Murmańska. Ponadto występuje na Dalekim Wschodzie, na Syberii, a także w zachodniej części Europy.

borowik dwukolorowy

Ten grzyb występuje w Ameryce Północnej. Kapelusz grzyba jest różowy, podobnie jak podstawa przy łodydze. Górna część łodygi jest żółta, dlatego grzyb nazywany jest „dwukolorowym”. Ten gatunek ma pożądane miąższ, który po przecięciu zmienia kolor na niebieski.

Borowik biały

Gatunek ten można śmiało nazwać najbardziej znanym wśród grzybów. Jest popularnie nazywany królem grzybów. Każdy wie, jaki borowik tego gatunku smakuje wyśmienicie. Kapelusz ma średnicę od 8 do 30 cm, jego kolor jest zwykle jasnobrązowy, ale można również znaleźć ciemne lub odwrotnie białe odcienie. Skórka grzyba jest gładka i sucha, ale przy pochmurnej pogodzie staje się mokra i błyszcząca. Z reguły wysokość tego gatunku nie przekracza 12-15 cm, ale w rzadkich przypadkach liczba ta może osiągnąć 25 cm.

Niejadalne i trujące gatunki grzybów

Nie wszystkie rodzaje borowików są jadalne. Wśród nich są grzyby nienadające się do jedzenia, a nawet trujące, które po spożyciu mogą spowodować zatrucie.

Ukorzeniony

Grzyb ten nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale jego miąższ ma bardzo gorzki smak. A nawet po obróbce cieplnej nieprzyjemny smak nie znika, dlatego grzyb nie jest używany do gotowania. Średnica kapelusza grzyba sięga 20 cm i ma szary kolor. Wysokość grzyba nie przekracza 8 cm, ale w rzadkich przypadkach zdarzają się okazy do 12 cm Ukorzeniony borowik rośnie w Europie i Ameryce. Grzyb rośnie w lasach liściastych, dobrze nagrzewanych promieniami słonecznymi.

piękne nogi

Borowik ten ma dwukolorową nogę: bliżej ziemi jej kolor jest czerwono-brązowy, a pod kapeluszem noga jest koloru cytryny z białą siatką. Kapelusz grzyba silnie kontrastuje z łodygą, ponieważ jego kolor jest zwykle jasnoszary lub brązowy lub oliwkowy. Dzięki atrakcyjnemu wyglądowi grzyb ma gorzki smak, dlatego uważany jest za niejadalny. Gatunek ten można spotkać w nizinnych lasach pod świerkami lub na terenach górskich.

Le Gal

Ten piękny gatunek borowika, który swoją nazwę otrzymał na cześć mikologa, ma jasnoróżowy kapelusz, którego średnica wynosi od 5 do 15 cm, łodyga grzyba jest spuchnięta. Wysokość grzyba waha się od 8 do 16 cm Borowik ten jest szeroko rozpowszechniony na terenie całej Europy, rośnie obok dębu, grabu i buka.

Borovik Piękny

Skład tego grzyba zawiera substancje toksyczne dla organizmu ludzkiego, które powodują rozstrój przewodu pokarmowego. Ale jednocześnie zaburzenie to nie powoduje znacznego uszczerbku na zdrowiu i nie prowadzi do śmierci. Ten borowik ma czerwonawy lub brązowy kapelusz. Na powierzchni czapki znajdują się kosmki. Wysokość łodygi sięga 15 cm Najbardziej charakterystycznymi objawami grzyba są krwawy kolor porów, a także fakt, że po przecięciu miąższ grzyba zmienia kolor z żółtego na niebiesko-niebieski. Gatunek występuje najczęściej w zachodnich Stanach Zjednoczonych pod drzewami iglastymi.

satanistyczny grzyb

Ten trujący grzyb występuje w południowej Europie i Rosji. Rośnie w Primorye i na Północnym Kaukazie. Grzyb ma pulchną nogę o wysokości od 5 do 15 cm, średnica grzyba do 10 cm, łodyga grzyba ma czerwonawy kolor, podobnie jak miąższ. Kolor półkulistego kapelusza może być oliwkowy, szary lub biały. Jego średnica może sięgać 30 cm, młode okazy grzyba mają słaby aromat, a stare grzyby charakteryzują się nieprzyjemnym zapachem przypominającym zgniłe mięso lub cebulę.

www.syl.ru

Borowik adnexa (Borovik panieńskie)

Przydatki borowików – Borowik appendiculatus

Inaczej nazywa się to Jajnikiem, Borowikiem dziewczęcym, Borowikiem brunatno-żółtym, Borowikiem skróconym lub Borowikiem czerwonawym.

Funkcje zewnętrzne

czapka grzybowa

Kapelusze tych borowików osiągają średnicę od 7 do 20 cm i grubość około 4 cm, u młodych grzybów są półkoliste, matowe i wełnisto-aksamitne, u osobników dojrzalszych są wypukłe i gładkie, pokryte ściśle przylegającymi skóra.

Czapki pomalowane są w odcieniach brązowo-żółtym, brązowo-czerwonym i brązowo-brązowym.

Dno zdobione złotożółtą (u młodych grzybów), później złotobrązową masą rurkową. Jeśli go naciśniesz, zmieni kolor na zielonkawo-niebieski.

Borowik ma gęsty, jasnożółty miąższ, który po przecięciu zmienia kolor na niebieski.

Dojrzałe grzyby tworzą gładkie, wydłużone, miodowe zarodniki w oliwkowo-brązowym proszku zarodników.

Stipe

Nogi Boletus adnexus, mające kształt maczugi lub cylindra, osiągają 20-30 mm grubości i 6-12 cm wysokości. Powierzchnia pokryta siateczką, która w dojrzałych grzybach znika i zmienia kolor na cytrynowożółty, spód brunatnoczerwony.

Miąższ nogi, lekko niebieskawy w dotyku, ma żółtawy odcień, bliżej ziemi brązowawy lub brązoworóżowy.

Miejsca wzrostu

Borowik skrócony preferuje umiarkowanie ciepłe warunki klimatyczne, gleby wapienne, lasy mieszane i liściaste z bukiem, grabem i dębem. Czasami spotykany na terenach górskich - obok jodły. Często spotykany w krajach południowej Europy.

Owocowanie rzadko, w małych grupach, występuje w czerwcu - wrześniu.

Podobne gatunki

Jadalny

półbiały grzyb. Od Borovika różni się dziewczęcym kapeluszem w kolorze jasnej ochry, brązowo-czarną podstawą łodygi i zapachem kwasu karbolowego.
Borowik semiadnexus. Różni się białą miazgą i miejscami wzrostu: preferuje górskie lasy świerkowe.

Trujący

Borowik zakorzeniony. Pieczarkę wyróżnia jasny kolor kapeluszy i grubsze nóżki.
Borowik niejadalny. Charakteryzuje się jaśniejszą łodygą i przyciąganiem do kwaśnej, żyznej gleby.

Jadalność grzybów

Boletus adnexa (Borovik maiden) emanuje przyjemnym grzybowym aromatem i ma doskonały smak. Można go gotować, smażyć, suszyć i konserwować.

agroflora.ru

Borowik przydatków ( łac. Borowik appendiculatus) to rurkowaty, jadalny grzyb z rodzaju Borovik ( Borowik) rodziny śrub ( Boletaceae). Grzyb rzadki, rośnie od czerwca do września w lasach liściastych i mieszanych.

Inne nazwy

Borowik dziewiczy, Borowik skrócony, Borowik czerwonawy, Borowik brązowo-żółty, Jajnik.

Kapelusz

Średnica kapelusza Borovik adnexa wynosi od 70 do 200 mm. W młodym wieku czapka grzyba ma półkolisty kształt. Z wiekiem grzyb staje się wypukły. Powierzchnia aksamitna, matowa, z wiekiem naga, lekko wzdłużnie włóknista. Skóra praktycznie nie jest usuwana. Kapelusz Borovika jest przydatków żółto-brązowy, czerwono-brązowy i brązowo-brązowy.

Kanaliki są gęste, do 40 mm długości. Pory są małe, zaokrąglone. Kolor kanalików u młodych grzybów jest złotożółty, z wiekiem grzyba stają się złotobrązowe. Po sprasowaniu uzyskują niebieskawo-zielonkawy odcień.

Proszek zarodników, zarodniki

Zarodniki są gładkie, elipsoidalne, wrzecionowate. Rozmiar zarodników to 10-15 x 4-6 mikronów. Są w kolorze miodowo-żółtym. Proszek z zarodnikami oliwkowo-brązowy.

Noga

Wysokość nóg od 60 do 120 mm, średnica od 20 do 30 mm, w kształcie walca lub maczugi. Podstawa łodygi jest stożkowo zaostrzona, zakorzeniona w ziemi. Noga borowika jest siateczkowata, wraz z wiekiem grzyba wzór siateczkowaty zanika. Kolor nóg jest bliższy kapeluszowi w kolorze cytrynowo-żółtym, czerwono-brązowym do dołu.

miazga

Miąższ gęsty, intensywnie żółty. Podstawa łodygi jest brązowawa lub różowobrązowa. Ma przyjemny grzybowy smak i aromat. Na rozcięciu zmienia kolor na niebieski.

Kiedy i gdzie rośnie

Rzadki grzyb. Woli rosnąć w grupach od 3 do 7. Borowik przydatków występuje głównie w lasach liściastych i mieszanych od czerwca do września. Lubi rosnąć w regionach o umiarkowanie ciepłym klimacie. Tworzy mikoryzę z dębami, grabami i bukami. Odnotowywany także w górach wśród jodeł. Przyklejanie notatek literaturowych do gleby wapiennej.

Jedzenie

Pyszny grzyb jadalny. Nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki.

Borowik (borowik, borowik) to rodzaj grzybów należących do królestwa grzybów, dział podstawczaków, klasa pieczarek, rząd borowików, rodzina borowików. Nazwa dosłownie tłumaczy się jako „grzyby rosnące w lasach iglastych”. Grzyb biały, jeden z najpospolitszych gatunków z rodziny borowikowatych, często nazywany jest borowikami.

Borowik - opis i zdjęcie. Jak wygląda borowik?

Grzyby mają masywny korpus, składający się z czapki i bardzo grubej nogi. Okrągły kapelusz borowika często ma kształt poduszki. W dotyku może być aksamitna lub całkowicie gładka. Łodyga grzyba ma charakterystyczne pogrubienie na dole lub pośrodku. Powierzchnia nogi jest włóknista lub pokryta siatką łusek, czasem nawet. Miąższ borowików ma kolor biały lub cytrynowy, często na kroju zmienia kolor na niebieski, bardzo rzadko jest czerwony lub pozostaje biały.

Pory grzyba są żółte, czerwone, czasem białe. Proszek z zarodnikami ma brązowy kolor o różnych odcieniach.

Jaka jest różnica między borowikami a borowikami?

Borowik to rodzaj grzybów.

Grzyb biały to rodzaj grzyba, który należy do rodzaju Mushrooms. Poniżej znajdują się zdjęcia jadalnych borowików z tego rodzaju.

Gdzie rośnie borowik?

Te grzyby są rozprowadzane na całym świecie. Grzyby rosną zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych pod dębami, grabami, bukami, kasztanami, sosnami i świerkami. Występują zarówno pojedynczo, jak i w grupach.

Uprawa borowików

Uprawa grzybów to żmudne zadanie, które wymaga cierpliwości i specjalnych warunków. Ze względu na swoje właściwości biologiczne grzyb potrzebuje ścisłego połączenia z systemem korzeniowym drzew. Do udanej uprawy konieczne jest posadzenie na działce świerka, sosny lub brzozy, a następnie można rozpocząć hodowlę borowików na jeden z trzech sposobów:

Pokrojone grzyby moczy się w wodzie przez jeden dzień, miesza i filtruje. Gotowy napar zawierający zarodniki borowików ostrożnie rozprowadza się pod drzewami.
W lesie wykopuje się oddzielne działki ziemi zawierające grzybnię. Pod drzewami w ogrodzie powstają niewielkie zagłębienia w glebie, w których umieszczana jest grzybnia i pokryta glebą leśną. Zbieracz grzybów potrzebuje umiarkowanego podlewania.
Kapelusze przejrzałych grzybów kroi się na małe plasterki i miesza z wilgotną ziemią, po czym układa je pod drzewami.

Dzięki terminowemu podlewaniu na następny rok możesz uzyskać plony: najpierw pojedyncze grzyby, potem całe rodziny.

Borowik: użyteczne właściwości

Ze względu na wyjątkowo użyteczny skład borowik jest aktywnie wykorzystywany w medycynie. Borowik zawiera dużą ilość witamin A, B1, C i D, a także ryboflawinę, która wspomaga wzrost paznokci i włosów.

Miąższ borowików jest bogaty w wapń i żelazo, niezbędne dla kości i stawów. Proszek z borowików stosowany jest w zapobieganiu osteoporozie, leczeniu anemii i utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego.

Borowik stosowany jako suplement diety zwiększa zawartość hemoglobiny we krwi i poprawia odporność. Zawarta w grzybach lecytyna zapobiega odkładaniu się cholesterolu. Ze względu na wysoką zawartość witamin grzyb jest stosowany w leczeniu beri-beri i zespołu przewlekłego zmęczenia.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie nalewek z borowików przy zaburzeniach snu i zwiększonej pobudliwości nerwowej.

Rodzaje grzybów

Rodzaj grzybów obejmuje około 300 gatunków, z których wiele jest jadalnych, a nawet smacznych:

borowik brąz ( Borowik pospolity)

Grzyb jadalny z jasnobrązową, brązową lub prawie czarną czapką, do 17 cm szerokości, kulista na początku wzrostu z czasem staje się prawie płaska. Ten gatunek borowików rośnie w lasach liściastych. Gęsta łodyga grzyba w postaci beczki lub cylindra może mieć czerwonawy kolor. Miąższ jest biały, kolor nie zmienia się. Grzyb rośnie od późnej wiosny do października w lasach liściastych na terenie Europy i Ameryki Północnej;

borowik dziewica ( Borowik appendiculatus)

grzyb jadalny z brązowo-złotą lub czerwonawą płaską czapką o szerokości 7-20 cm, dolna część łodygi siatki jest mocno spiczasta. Miąższ jest jasnożółty i ma niebieskawy odcień, zmieniający kolor na niebieski. Borowik ten rośnie w mieszanych lasach europejskich od wczesnego lata do października;

biały dąb pieczarka, borowiksiatkowaty (Borowik reticulatus)

grzyb jadalny z dużym aksamitnym kapeluszem do 25 cm, który ma brązową, brązową lub żółtą barwę. Gruba, mięsista, gładka noga osobnika młodocianego staje się cienko żyłkowata po osiągnięciu dojrzałości. Rośnie od maja do połowy jesieni w lasach liściastych i mieszanych pod bukami, dębami, kasztanowcami, grabami;

borowik lub kłosek, (Borowik betulicola)

Grzyb jadalny, średnica kapelusza 5-15 cm, skórka gładka lub lekko pomarszczona, miąższ biały i nie zmienia koloru po pocięciu. Łodyga ma kształt beczkowaty, białawo-brązowy i ma białą siateczkę w górnej części;

borowiki z burroughs (Borowik barrowsii)

jadalny grzyb. Kapelusz jest wypukły lub płaski, miąższ jest biały i nie zmienia koloru po przecięciu. Noga jest biała, w kształcie maczugi, z białawą siateczką. Rośnie w Ameryce Północnej w lasach liściastych i iglastych;

borowik dwukolorowy (Borowik dwukolorowy)

jadalny grzyb. Kapelusz ma różowo-czerwony kolor, miąższ jest żółty, a po przecięciu zmienia kolor na niebieski. Noga ma kolor czapki. Rośnie we wschodniej Ameryce Północnej;

borowik (Borowik szlachetny)

jadalny grzyb. Średnica czapki 7-30 cm, zwykle wypukła. Kolor skóry jest biały do czerwonobrązowego. Miąższ jest biały, z wiekiem żółknie, nie zmienia barwy podczas krojenia. Łodyga białego grzyba ma kształt maczugi lub beczki, ma białawy lub brązowawy kolor;

Borovik Fechtner (borowik)

jadalny grzyb. Średnica kapelusza wynosi 5-15 cm, miąższ jest biały, w powietrzu może zmienić kolor na niebieski. Miąższ nogi może mieć czerwonawy odcień. Noga jest żółta, ma siateczkę;

Półbiały grzyb, zheltozhubrik (Borowik pospolity)

jadalny grzyb. Średnica czapki wynosi 5-15 cm, miąższ jest biały lub jasnożółty. Podczas cięcia kolor miazgi nie zmienia się. Nogawka posiada pogrubienie u dołu, szorstkie w dotyku. Wierzch nogi ma kolor słomkowy, spód nogi może mieć czerwonawy odcień.

Borowik trujący - odmiany

Wśród 300 znanych gatunków borowików znajdują się niejadalne, a także zagrażające zdrowiu przedstawiciele, podobni do borowików jadalnych:

fioletowy borowik ( Borowik purpurowy)

trujący grzyb z charakterystycznym wypukłym kapeluszem o postrzępionych brzegach, pokrytych czarnymi plamami. Miąższ na nacięciu zmienia kolor na niebieski, a po chwili na czerwony. Grzyb rośnie na wapiennej glebie lasów liściastych;

borowik Le Gal ( Borowik legaliae)

trujący, toksyczny grzyb charakteryzujący się gładką, różowo-pomarańczową czapką. W górnej części nogawki znajduje się wyraźna czerwona siateczka. Miąższ jest biały lub jasnożółty, po nacięciu zmienia kolor na niebieski. Rośnie w lasach liściastych Europy;

borowik borowik(piękny) (Borowik zwyczajny)

niejadalny grzyb, o pomarszczonej, suchej, matowej czapce. Szpiczasta noga jest cytrynowożółta u góry, czerwona w środku, przechodząca w brązową. Miąższ ma gorzki smak, na kroju zmienia kolor na niebieski. Występuje wszędzie w lasach mieszanych europejskiej części Rosji;

piękny borowik ( Borowik pulcherrimus)

trujący grzyb. Czapka ma półkulisty kształt i wyróżnia się czerwonawym lub oliwkowo-brązowym kolorem. Miąższ jest żółty, po nacięciu zmienia kolor na niebieski. Noga jest czerwonawo-brązowa, poniżej ciemnoczerwona siatka;

grzyb satanistyczny ( Szatana borowików)

trujący grzyb. Kapelusz ma kształt półkuli, miąższ jest żółtawy lub biały, na rozcięciu zmienia kolor na czerwony lub niebieski. Łodyga ma kształt beczki, zwęża się ku dołowi. Barwa nóg jest czerwono-żółtawa u góry, jaskrawoczerwona lub pomarańczowa pośrodku, brązowo-żółta poniżej. Grzyb satanistyczny rośnie w lasach liściastych.

Inne nazwy

Borowik dziewiczy, Borowik skrócony, Borowik czerwonawy, Borowik brązowo-żółty, Jajnik.

Kapelusz

Proszek zarodników, zarodniki

Zarodniki są gładkie, elipsoidalne, wrzecionowate. Rozmiar zarodników to 10-15 x 4-6 mikronów. Są w kolorze miodowo-żółtym. Proszek z zarodnikami oliwkowo-brązowy.

Noga

miazga

Miąższ gęsty, intensywnie żółty. Podstawa łodygi jest brązowawa lub różowobrązowa. Ma przyjemny grzybowy smak i aromat. Na rozcięciu zmienia kolor na niebieski.

Kiedy i gdzie rośnie

Jedzenie

Pyszny grzyb jadalny. Nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki.

(czerwone śruby)

✓ borowik królewski
lub borowik
✓ borowik
lub przydatków borowików, brązowo-żółty ból
✓ siatka borowikowa
lub pieczarka z białego dębu, biała pieczarka letnia
✓ borowik z brązu
lub borowik miedziany, biały grab zwyczajny
✓ dwukolorowy borowik
lub dwukolorowe borowiki
✓ Borowik Burroughsa
lub ból Burroughsa
✓ Borowik Fechtnera
lub ból Fechtnera
✓ Borowik Mroza
lub podgrzybek Frost, polski grzyb Frost
✓ Borowik z Junkville
lub żółty borowik, jasnożółty ból
✓ złoty borowik
lub borowik wrzośca, aureolę Merrilla

- grzyby jadalne

✎ Cechy charakterystyczne i ogólne

Borovik lub naukowo - borowik (borowik) (łac. Borowik) to rodzaj grzybów z rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae) tego samego rzędu Boletales (łac. Boletales).
Borovik nazywany jest również innym (najczęstszym) gatunkiem z tego rodzaju - cepsem, i jest to więcej niż niepoprawne, ponieważ borowik jest rodzaj grzyby, łączące równorzędne gatunki (borowiki, dubowiki, borowiki) i borowiki - rozbieżność lub odmiana (oddzielna pogląd) Tego rodzaju.
Niektórzy mikolodzy bardzo często klasyfikują przedstawicieli rodzaju Mokhovik jako borowiki, ale to niestety nie jest prawdą, ponieważ Mokhovik zostali już zidentyfikowani w osobnym rodzaju, pod odpowiednią nazwą - Mokhovik (łac. Xerocomus), który (nawiasem mówiąc) należy do jednej rodziny borowików.
Borowik (ze wszystkich grzybów) jest chyba najbardziej znanym i szlachetnym. Jej wiodącą cechą jest to, że nie zmienia koloru, pozostając czysto biały, nawet w postaci gotowanej, mrożonej, suszonej czy puszkowanej, w przeciwieństwie do wielu innych gatunków (stąd jego druga nazwa - biały grzyb).
Borowik i borowik to w rzeczywistości dwie odmiany tego samego gatunku, a jeśli jest między nimi jakaś różnica, to tkwi w szczegółach kolorystyki tych gatunków (borowik jest bardziej soczysty, z odcieniami czerwieni, brązu, czekolady) lub w ich miejscach zamieszkania.
Borovik (bezpośrednio od nazwy) preferuje bory sosnowe (strefy leśne z lasotwórczymi gatunkami sosny, świerka, dębu, lipy, leszczyny). Przeciwnie, biały grzyb może rosnąć w zaroślach (gęste, lepkie, nieprzepuszczalne zarośla) oraz na rzadkich polanach lub polanach lub wzdłuż krawędzi lasu.
Jednak pieczarka biała pod względem walorów smakowych i konsumpcyjnych jest ceniona bardziej niż borowik i jest grzybem najwyższej jakości. A borowik należy do grzybów oczywiście wysokich, ale nie najwyższej klasy.
Tak więc borowik jest własnością obywateli rosyjskich, a ponadto jest szeroko rozpowszechniony w całej Rosji. Borowik jest już dla rosyjskiego grzybiarza swoistą egzotyką, ponieważ rośnie w wielu miejscach, ale w Rosji nie jest często spotykany.
W rzeczywistości, skoro chodzi o grzyby, mimowolnie wywoływane jest skojarzenie z najszlachetniejszymi grzybami. W ten sam sposób, jeśli chodzi o muchomory, wyraźnie pojawiają się wspomnienia perkozów.
Okazuje się, że wśród grzybów są wyjątki - gatunki niejadalne, ponieważ wśród muchomorów są własne, nie tylko warunkowo jadalne, ale nawet niewątpliwie grzyby jadalne, które są wyraźnie jadalne, a nawet w postaci „surowej”.
Innym paradoksem jest to, że borowik, spośród wszystkich gatunków jadalnych, jest uważany za bardzo znany i popularny, a wśród gatunków niejadalnych, przeciwnie, za najmniej znany ze wszystkich grzybów.

Wśród grzybów jadalnych najbardziej znane to:

borowik królewski (borowik królewski, borowik królewski);
borowik dziewiczy (ból przydatków, skrócony, brązowo-żółty);
borowik siatkowy (pieczarka dąb biały, pieczarka biała letnia);
borowik brąz (miedź, grab borowikowy);
borowik dwukolorowy (borowik dwukolorowy, czerwono-żółty);
borowik żółty (pieczarka półbiała, boli półbiała),

młode znane (mało zbadane) grzyby to:

Borowik Burroughsa (borowik Burroughsa);
Borowik Fechtner (Bolet Fechtner);
Borowik Frosta (borowik Frosta);
Borowik Junquilla (jasnożółty borowik);
borowik złocisty (aureola Merrilla),

Istnieje również galaktyka czerwonych grzybów o niebieskim miąższu, które z dużym trudem można od siebie odróżnić, z których większość jest dość rzadka lub niezwykle rzadka i nie wszędzie. Dlatego wszystkie takie grzyby są słabo zbadane, czasem niejadalne i trujące. Należą do nich:

filc borowikowy (wilk);
pięknie ubarwiony borowik;
borowik pięknienogi (piękny);
borowik purpurowy (różowo-fioletowy);
borowik różowoskóry (różowo-złoty);
borowik satanistyczny (grzyb satanistyczny, leśny diabeł);
borowik błyszczący (fałszywy grzyb sataniczny);
borowik Le Gal (prawny, chory Le Gal);
borowik piękny (piękny),

lub inne mało znane borowiki, takie jak:

Borowik Burroughsa (borowik Burroughsa);
Borowik Fechtner (choroba Fechtnera);
Borowik Mroza (Podgrzybek Mroza, Podgrzybek Mroza);
Borowik Junquilla (Bolet Junquilla, jasnożółty);
borowik złoty (aureol Merrilla).

Współczesna nauka postrzega borowiki Fechtnera i borowiki Burroughsa jako zupełnie niezbadane, a jednak niewątpliwie gatunki jadalne i borowiki filcowe (lub wilcze) - warunkowo gatunki jadalne, podczas gdy prawie wszystkie czerwone borowiki (z wyjątkiem borowików Frost) są nieodpowiednie dla gatunków spożywczych (niejadalnych, trujących).

✎Grzyby jadalne

borowik królewski(łac. Boletus regius), a wśród ludzi - borowik królewski- Jest to gatunek z rodzaju Boletus (łac. Boletus), rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae) i rzędu Boletales (łac. Boletales) z różowym lub czerwonym kapeluszem i pogrubioną, żółtobrązową nogą.
Borowik dziewczęcy(łac. Boletus appendiculatus) i jest - borowik skrócony, borowik przydatków oraz borowik brązowo-żółty- gatunek z rodzaju borowików (łac. Boletus), rodziny borowików (łac. Boletaceae) i rzędu borowików (łac. Boletales) ze złotym lub czerwonobrązowym filcowym kapeluszem i lekką nogą pokrytą cytryną- żółta siatka.
Siatka borowikowa(łac. Boletus reticulatus), aka - borowik dąb borowikowy lub biały letni grzyb- gatunek z rodzaju borowik (łac. Boletus), rodzina borowików (łac. Boletaceae) i rząd borowików (łac. Boletales) o ciemnobrązowym kapeluszu i grubej, mięsistej, brązowawej lub brązowawej nodze z siateczką wzór.
Borowik brązowy(łac. Boletus aereus) lub borowik miedziany ale w inny sposób - biały grzyb grabowy lub borowik ciemny brąz, między ludźmi - rudyak- jest to gatunek z rodzaju Boletus (łac. Boletus), rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae) i rzędu Boletaceae (łac. Boletales) o intensywnym kasztanowym lub miedzianobrązowym kapeluszu, pokrytym białawym nalotem i bulwiastym lub mięsista noga w kształcie maczugi w kolorze winno-różowym lub różowo-brązowym z siateczkowym wzorem.
Borowik dwukolorowy(łac. Borowik dwukolorowy) lub borowik dwukolorowy- gatunek z rodzaju borowik (łac. Boletus), rodzina borowików (łac. Boletaceae) i rząd borowików (łac. Boletales) o różowo-rudej czapce i nodze tego samego koloru.
Borowik Burroughs(łac. Borowik barrowsii) lub burroughs bolete- gatunek z rodzaju borowik (łac. Boletus), rodzina borowików (łac. Boletaceae) i rząd borowików (łac. Boletales) o charakterystycznym biało-szarym lub żółtawo-brązowym kapeluszu, maczugowatym, biało- szary, pokryty białawą siateczką, nogawka.
Borovik Fechtner(łac. Boletus fechtneri) lub choroba Fechtnera- gatunek z rodzaju Boletus (łac. Boletus), rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae) i rzędu borowików (łac. Boletales) o niezwykłym srebrzystobiałym lub jasnobrązowym kapeluszu, żółtym (czerwono-brązowy u podstawy) , z siateczkowym wzorem, nogawka.
Borowik Mroza(łac. Boletus frostii) lub Podgrzybek Mroza, lub polski grzyb mrozowy, lub grzyb jabłkowy- gatunek z rodzaju borowik (łac. Boletus), rodzina borowików (łac. Boletaceae) i rząd borowików (łac. Boletales) o charakterystycznym ciemnoczerwonym lub krwistoczerwonym kapeluszu, ciemnoczerwonym (żółtawym lub białawym na podstawa), z bardzo mocno zaznaczonym wzorem siateczki, nogawka. W 2014 roku, na podstawie danych molekularnych, rodzaj ten został podzielony na wiele małych rodzajów, a gatunek ten został umieszczony w rodzaju Butyriboletus.
Borowik Junquilla(łac. Borowik junquilleus) lub ból jasnożółty, lub żółty borowik- gatunek z rodzaju borowików (łac. Boletus), rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae) i rzędu borowików (łac. Boletales) z gładką lub lekko pomarszczoną żółto-brązową czapeczką, litą, bulwiastą, żółtobrązową , bez struktury siatkowej, z brązowawą ziarnistością lub małymi łuskami, szypułka.
W inwentarzach rosyjskojęzycznych nazwa borowik Junkwilla jest błędna, ponieważ nie jest związana z nazwiskiem żadnego naukowca, na którego cześć nadano to imię (takiego mikologa Junkwill po prostu nie ma).
Łaciński epitet junquilleus pochodzi od hiszpańskiego słowa junquillo, co oznacza „jasnożółty”, który z kolei powstał z odmian żółtych kwiatów narcyzów („Jonquil” lub „Jonquilla” - od francuskiego słowa Jonquille lub nazwy Narcissus jonquilla ) .
I nie należy mylić nazwy „borowik żółty”, która jest znacznie częściej używana w odniesieniu do gatunku (łac. Boletus impolitus) półbiałego grzyba, a dla tego gatunku (borowik junkvil) nazwa borowik (borowik) będzie bardziej precyzyjne lekki-żółty.
Borowik złoty(łac. Aureoboletus projectellus) lub borowik wrzosowy, lub Aureoplan Merrilla- gatunek z rodzaju Aureoboletus (łac. Aureoboletus), rodziny Boletaceae (łac. Boletaceae) i rzędu Boletales (łac. Boletales) o złotobrązowej czapce, żółtawo-białej (w młodości) i czerwono-złotej (w dojrzałość) noga.

✎ Podobne gatunki i wartość odżywcza

Grzyby, jak również pieczarki białe, można stosować bezpośrednio w postaci „surowej” lub gotowane i smażone bez moczenia, a także konserwowane: mrożone, suszone, solone lub marynowane. Pieczarki należą do pierwszej kategorii grzybów i wraz z borowikami są uważane za najcenniejsze wśród grzybów pod względem walorów smakowych i konsumpcyjnych.
- Borowik Królewski - jadalny grzyb dobrej jakości, ceniony za gęsty i pachnący miąższ, używany świeżo przygotowany i konserwowany. Borowik królewski nie ma natury bliźniaczej i niewiele przypomina wszystkie inne grzyby.
- Borowik panieński jest dobrym grzybem jadalnym, ale wciąż nieco gorszym smakiem od borowika, ale jest używany i ceniony jako pokarm prawie tak samo jak grzyb biały. Borowik dziewiczy w naturze można pomylić z półbiałym grzybem (borowikiem żółtym) (łac. Boletus imppolitus), którego kolor jest nieco jaśniejszy, a jego miąższ (w stanie surowym) ma charakterystyczny zapach kwasu karbolowego. Można go również pomylić z niejadalnym pięknym borowikiem (łac. Boletus calopus), który żyje na kwaśnych żyznych glebach i wyróżnia się bardziej soczystą nogą. Jest też mylony z niejadalnym dębem korzeniowym (białawym, gorzkim) (łac. Boletus radicans), który ma jaśniejszy kapelusz i grubszą łodygę.
- Borowik Netto jest wysokiej jakości grzybem jadalnym i jest niewątpliwie uważany za odmianę borowika (dąb), dlatego jest używany i ceniony w taki sam sposób jak borowik. Boletus reticularis z natury przypomina borowika (łac. Boletus edulis), który ma jaśniejszy kapelusz i nieco mniej wyraźną siateczkę na łodydze. Wygląda również jak niejadalny grzyb żółciowy (łac. Tylopilus felleus), który wyróżnia się różowymi z wiekiem kanalikami warstwy zarodnikowej (porowaty rurkowaty hymenofor) i ciemną siateczką na nodze.
- Borowik brązowy - grzyb jadalny o bardzo wysokiej jakości i jest również uważany za rodzaj borowika (buk), ale ze względu na swoje zalety ceniony jest nawet bardziej niż zwykły borowik (łac. Boletus edulis) i jest intensywnie zbierany we Włoszech i Hiszpanii i jest sprzedawany w sklepach w Europie w postaci świeżej, mrożonej lub suchej. Borowik z brązu w naturze przypomina polskiego grzyba (machowca kasztanowca) (łac. Xerocomus badius), który w ogóle nie ma siateczki na nodze, a miąższ czasem zmienia kolor na niebieski. Wygląda też jak pieczarka sosna zwyczajna (łac. Boletus pinophilus), ale jest bardziej pospolita i rośnie prawie wyłącznie w lasach iglastych, wyróżnia się kapeluszem w kolorze winno-czerwonym lub brązowo-czerwonym oraz większymi rozmiarami. W lasach liściastych lub mieszanych, gdzie rośnie borowik brązowy, można go pomylić ze swoim bliskim krewnym, borowikiem półbrązowym (łac. Boletus subaereus), od którego wyraźnie różni się jaśniejszym kapeluszem.
- Borowik dwukolorowy jest również dobrym grzybem jadalnym i nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania i zbioru, ale po przetworzeniu ciemnieje i dlatego należy do grzybów drugiej kategorii. Borowik dwubarwny jest wizualnie podobny do grzyba sosny białej (łac. Boletus pinophilus), ale preferuje lasy iglaste (i wyłącznie sosny) i ma nierówną brązowo-czerwoną lub czerwonawo-brązową czapkę i brązowawą nogę. Można go również pomylić z niejadalnym fioletowym (różowo-fioletowym) borowikiem (łac. Boletus purpureus), którego miąższ po uszkodzeniu bardzo szybko ciemnieje, a z czasem nabiera koloru wina i ma słodkawy posmak oraz słabo kwaskowaty- owocowy aromat.
- Borowik Burroughs jest dobrym grzybem jadalnym, ale wciąż nieco gorszym smakiem od wielu borowików, dlatego należy również do grzybów drugiej kategorii wartości odżywczych, jednak można go również stosować w żywności w postaci „na surowo”. Borowik Burroughsa w naturze można pomylić z najpospolitszym borowikiem (łac. Boletus edulis), który jest jednak ciemniejszy i ma również białe żyłki na łodydze.
- Pieczarka Fechtnera jest dobrym grzybem jadalnym, ale jest też nieco gorsza w smaku od innych grzybów i dlatego należy do grzybów drugiej kategorii wartości odżywczych, jednak może być również stosowana do żywności w postaci „na surowo” . Borowik Fechtnera w naturze można pomylić z półbiałym grzybem (borowikiem żółtym) (łac. Boletus impolitus), którego kolor jest nieco jaśniejszy, a miąższ (świeży) ma charakterystyczny zapach kwasu karbolowego. A także, podobnie jak dwubarwny borowik, można go pomylić z niejadalnym borowikiem (pięknym borowikiem) (łac. Borowik calopus), który różni się mocniej ubarwioną nogą, a także z niejadalnym dębem ukorzenionym (białawy, gorzki) ( łac. Boletus radicans), który wyróżnia się jaśniejszą czapką, grubszą łodygą.
- Borowik Mroza jest dobrym grzybem jadalnym i może być stosowany do jedzenia w postaci „surowej” i w puszkach, ze względu na jego wartość odżywczą, podobnie jak grzyb półbiały (borowik żółty), jest klasyfikowany jako grzyb jadalny drugiego Kategoria. Borowik Frosta można pomylić tylko z podobnymi gatunkami północnoamerykańskimi borowiki flamandzkie oraz Borowik rubeflammans co nie jest zaskakujące (w oparciu o podobieństwo ich kolorów).
- Borowik Junquill jest dobrym grzybem jadalnym i może być stosowany do jedzenia w postaci „surowej” i w puszkach, ze względu na jego wartość odżywczą, podobnie jak grzyb półbiały (borowik żółty), jest klasyfikowany jako drugi grzyb jadalny Kategoria. Borowik Junquill można pomylić jedynie z półbiałym grzybem (borowikiem żółtym) (łac. Boletus impolitus), nie jest to zaskakujące (ze względu na podobieństwo ich kolorów i, co najważniejsze, ich nazw), ale z natury te dwa gatunki nigdy się nie przecinają.
- Borowik złocisty jest dobrym grzybem jadalnym i może być stosowany do celów spożywczych w postaci „surowej” i w puszkach, ze względu na swoje wartości odżywcze, podobnie jak grzyb półbiały (borowik żółty), klasyfikowany jest jako drugi grzyb jadalny Kategoria. Borowik złocisty (w formie) można pomylić tylko z borowikami - borowikami żółto-brązowymi (żółto-brązowy maślany) (łac. Suillus variegatus) i borowikami pstrokatymi (łac. Xerocomellus chrysenteron), od których od razu różni się dziwaczną nicią -jak noga i bardziej jasny złoty kapelusz. Być może w naturze nie ma innych bliźniąt w złotym borowiku.

✎ Dystrybucja w przyrodzie i sezonowości

Grzyby zyskały nazwę ze względu na predyspozycje do życia w lasach sosnowych, świerkowych, cedrowych, brzozowych i dębowych, a wraz z borowikami lubią osiedlać się w lasach iglastych i liściastych. Występują zarówno w Ameryce Północnej (zwłaszcza w Kanadzie i na Alasce), jak iw Eurazji, w tajdze syberyjskiej i jaskini środkoworosyjskiej, a także w lasach Karelii, krajów bałtyckich i Skandynawii, w północnej tundrze i leśna tundra. Grzyby znajdują się również w lasach centralnej Rosji, ale nie tak często, jak byśmy tego chcieli, ale wszystko dlatego, że w tej części Rosji, z jej umiarkowanym klimatem, nie ma tak wielu lasów czysto iglastych lub liściastych, takich jak mieszane, gdzie osiedlić się grzyby nie są zbyt chętne. Dlatego w centralnej Rosji najczęściej można je znaleźć w strefie rezerwatu Meshchersky lub w lasach regionów Ryazan, Vladimir, Niżny Nowogród i Iwanowo. A jednak, być może, lasy Karelii, syberyjskiej tajgi, a także jakuckiej tundry można uznać za najlepsze siedlisko dla grzybów w Rosji. Grzyby owocują podobnie jak borowiki od początku czerwca do końca października.
- Borowik królewski rośnie w lasach liściastych, głównie bukowych, na glebach piaszczystych i wapiennych. W Rosji występuje na Kaukazie, sporadycznie na Dalekim Wschodzie, od czerwca do września.
- Borowik dziewczęcy tworzy mikoryzę z twardymi drzewami szerokolistnymi (dąb, buk i grab), występuje w rejonach o klimacie umiarkowanym na glebach wapiennych oraz na terenach górskich wśród jodeł; występuje głównie w południowej Europie (w Polesiu i Karpatach), Afryce Północnej lub Azji, a tylko w Rosji prawie nigdy nie występuje; owocuje zwykle w małych rodzinach, przez całe lato (od czerwca) i prawie do późnej jesieni (do końca października).
- Borowik siatkowaty tworzy mikoryzę głównie na drzewach z rodziny bukowatych (buk, dąb i kasztanowiec), a także na grabie, preferuje skraje jasnych lasów liściastych, żyjących na suchych glebach zasadowych i rzadko jest uszkadzany przez owady. Występuje w klimacie umiarkowanym Eurazji, Afryki Północnej i Ameryki Północnej, ale jest stosunkowo rzadki. W Rosji zamieszkuje Krym (okolice Symferopola), Krasnodar i Zakaukazie, od ostatniej dekady maja, przez cały okres letni, aż do późnej jesieni, uważany za najwcześniejszy ze wszystkich borowików.
- Borowik brązowy jest bardzo rzadkim grzybem i tworzy mikoryzę z nielicznymi tylko drzewami liściastymi (grab, buk, dąb, kasztan, lipa), sporadycznie może rosnąć pod sosnami i występuje w lasach mieszanych na wilgotnych glebach próchniczych, głównie w Europie i Ameryka Północna, czyli na południu Rosji, latem (od końca maja) oraz w pierwszej połowie jesieni (do początku października) zarówno pojedynczo, jak iw małych grupach.
- Borowik dwukolorowy - może rosnąć zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych, tworząc mikoryzę z różnymi drzewami liściastymi i iglastymi. I częściej spotykany i dość powszechny na wschodzie Ameryki Północnej, zwykle w sezonie od połowy czerwca do początku października. Na terenie Rosji spotyka się bardzo wybiórczo i niezwykle rzadko.
- Borowik Burroughsa to rzadki grzyb, który tworzy mikoryzę na drzewach liściastych i iglastych i owocuje w dużych grupach lub pojedynczo i losowo. Zamieszkuje głównie Amerykę Północną, zwykle od czerwca do września, nie został jeszcze znaleziony w Europie i Rosji.
- Borowik Fechtnera to rzadki grzyb występujący na glebach wapiennych lasów liściastych, tworzący mikoryzę z nielicznymi drzewami liściastymi. Zamieszkuje głównie Kaukaz lub rosyjski Daleki Wschód, zwykle od czerwca do września.
- Borowik mrozowy to rzadki grzyb, występujący na glebach wapiennych lasów liściastych, tworzący mikoryzę głównie z dębami. Zamieszkuje lasy zachodniej, północnej i środkowej części Stanów Zjednoczonych, Kostaryki i Meksyku, zwykle od czerwca do września.
- Borowik Junquill to rzadki grzyb, który tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi, rośnie w lasach dębowych i bukowych i jest powszechny w Europie Zachodniej i trochę na Dalekim Wschodzie (w regionie Ussuriysk, w Rezerwacie Suputinsky), od lipca do października, ale w europejskiej części Rosji nie jest znany.
- Borowik złocisty to grzyb o wąskim zasięgu, który tworzy mikoryzę na drzewach iglastych, rośnie w lasach sosnowych i świerkowych, a rozpowszechniony jest głównie w Ameryce Północnej. Ale ostatnio znaleziono go również w Europie Zachodniej (choć tylko na Litwie), w obwodach kaliningradzkim i leningradzkim w Rosji, a nawet na Dalekim Wschodzie (na Terytorium Nadmorskim) i na Tajwanie, od lipca do października.

✎ Krótki opis i zastosowanie

Grzyby należą do sekcji grzybów rurkowatych, dlatego też wnętrze ich kapelusza ma budowę rurkowatą, w rurkach których znajdują się zarodniki grzybów przeznaczone do rozmnażania. Sama warstwa rurkowata u młodych grzybów jest zawsze pomalowana na biało, ale wraz z czasem wzrostu i starzenia się grzyba zaczyna najpierw żółknąć, a potem zielenieć. Ich kapelusz jest duży, półkulisty i grubo-mięsisty, gładki w dotyku, od jasnobrązowego po czekoladowy. Ich noga jest gruba, krępa, pogrubiona ku dołowi, w kolorze woskowobiałym. Ich miąższ jest gęsty i jednocześnie mięsisty, w kolorze białym, o przyjemnym grzybowym smaku i aromacie.
- U borowików królewskich warstwa rurkowata jest wolna i z głębokim wycięciem na łodydze, koloru żółtego lub zielonkawego. Czapka jest duża, początkowo wypukła i poduszkowa, później staje się bardziej płaska, a czasem otwiera się na twarz z wgnieceniem pośrodku. Skórka na kapeluszu jest gładka, lekko błyszcząca, różowawa lub czerwona, w deszczową pogodę jest śliska w dotyku i czasami pokryta bladymi, siatkowymi pęknięciami. Noga jest wysoka i pogrubiona, żółtawo-brązowa, w górnej części z żółtą cienką siateczką. Miąższ jest gęsty i żółty, o przyjemnym smaku i zapachu, na kroju zmienia kolor na niebieski lub niebieski.
- W borowikach dziewczynki warstwa rurkowata urosła z zębem, ma jasny cytrynowożółty kolor, z wiekiem staje się brązowożółty, a po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Kapelusz jest duży, wypukły z lekko zakrzywionymi brzegami. Skórka na czapce jest cienka, w dotyku wyczuwalna, złocista lub czerwonawo-brązowa. Noga wysoka, gruba, stożkowata lub lekko spiczasta w dół, lekka i pokryta cytrynowożółtą siateczką. Miąższ gęsty, jasnożółty z niebieskawym odcieniem i przyjemnym aromatem, na kroju zmienia kolor na niebieski.
- W siatce borowików warstwa rurkowa jest swobodna lub przylega do kapelusza iz wycięciem, początkowo jest biała, następnie kanaliki stają się zielonkawożółte, a u starych grzybów oliwkowo-brązowe. Kapelusz jest początkowo półkulisty, później staje się mocno wypukły. Skórka na czapce jest matowa, aksamitna i sucha w dotyku, koloru jasnobrązowego, z wiekiem może pokryć się siatką pęknięć. Noga jest gruba i mięsista, w górnej części węższa, brązowawa lub brązowawa, cała pokryta dużym siateczkowym wzorem składającym się z jaśniejszych żył. Miąższ jest gęsty, mięsisty, czysto biały, nie zmienia się podczas krojenia, a pod kanalikami może przybrać żółtawy odcień i ma zapach grzyba oraz słodkawy lub orzechowy smak.
- U borowików z brązu rurkowata warstwa przyklejona do łodygi, u młodych grzybów biała lub szarobiała, u dojrzałych bladożółta lub kremowa, u przejrzałych oliwkowożółta z brązowawym odcieniem. Kapelusz jest duży, czasem bardzo duży, w młodym wieku gładka, wypukła lub prawie kulista o nierównych brzegach, w wieku dojrzałym prostata, z wgłębieniami i wgłębieniami na brzegach. Skórka na kapeluszu młodych grzybów jest ciemnokasztanowa lub prawie czarna, pokryta białawym nalotem (co jest cechą charakterystyczną), u dojrzałych grzybów rozjaśnia się i zmienia kolor na bogaty kasztanowy lub miedziano-brązowy. Łodyga jest gruba, pomarszczona, bulwiasta lub maczugowata, w młodym wieku różowo-beżowa, oliwkowo-beżowa lub po prostu biała, w wieku dorosłym cylindryczna i w różnych odcieniach winnoróżowych i różowobrązowych, z wzór siateczki: w górnej części prawie biała, w dolnej brązowa. Miąższ kapelusza młodych grzybów jest jędrny, jednolity, o winnym odcieniu, ale z wiekiem staje się bardziej miękki i wyraźnie bieleje lub żółknie; łodyga jest jędrna i jednolita, a przy cięciu lub ściskaniu lekko ciemnieje, ale nie sinieje, ma przyjemny, łagodny zapach grzybów i równie przyjemny posmak.
- U borowików dwukolorowych warstwa kanalików jest wolna i żółta. Kapelusz jest dość duży, w młodym wieku jest wypukły, a z wiekiem najpierw staje się prosty, z krawędziami zagiętymi do wewnątrz, a następnie szeroko rozwartymi. Skórka na czapce jest gładka lub lekko aksamitna w dotyku, a przy suchej pogodzie matowa, intensywnie różowoczerwona. Łodyga wielu młodych grzybów ma kształt maczugi, podczas gdy łodyga grzybów dojrzałych jest cylindryczna i ma taki sam kolor jak kapelusz. Miąższ jest gęsty i mięsisty, koloru żółtego, na kroju i po sprasowaniu nabiera niebieskawego odcienia.
- U grzyba Burroughsa rurkowata warstwa jest przyczepiona do łodygi lub ściśnięta w jej pobliżu, u młodych owoców jest biała, następnie przybiera żółtawo-zielona barwę. Czapka jest duża, początkowo wypukła, później staje się bardziej płaska. Skórka kapelusza jest sucha, biaława, szara lub żółtawobrązowa. Noga jest wysoka, maczugowata i pogrubiona poniżej, koloru białego, pokryta białawą siateczką. Miąższ w kapeluszu i łodydze jest gęsty, mięsisty, koloru białego i nie zmienia go na kawałku, bez wyraźnego zapachu, ale z posmakiem słodkawym.
- U grzyba Fechtnera warstwa rurkowata jest wolna i z bardzo głębokim karbem, żółta. Czapka jest duża, początkowo półkulista, później staje się bardziej płaska. Skórka kapelusza jest błyszcząca, gładka lub lekko pomarszczona, śluzowata przy deszczowej pogodzie, srebrzystobiała lub jasnobrązowa. Łodyga jest wysoka i pogrubiona u dołu, u młodych grzybów lekko bulwiasta i zwarta, z siateczkowym wzorem, koloru żółtego i czerwono-brązowego u podstawy. Miąższ jest gęsty i mięsisty, ma biały kolor, jest czerwonawy w łodydze i niebieski w powietrzu, bez określonego zapachu i smaku.
- W borowikach Frosta warstwa rurkowata jest przyczepna, ciemnoczerwona, później nieco blaknąca, w kolorze. Kapelusz jest półkulisty, następnie otwiera się do szeroko wypukłego lub prawie płaskiego, czasami z białawym nalotem, gdy jest młody. Skórka na czapce jest błyszcząca, mokra jest gładka i śliska, ciemnoczerwona, następnie blednie do krwistoczerwonej z oddzielnymi żółtawymi obszarami. Noga jest wysoka, prawie cylindryczna, rozszerzająca się w kierunku podstawy, koloru ciemnoczerwonego, u podstawy żółtawa lub biaława, z wyraźnym wzorem oczek. Miąższ jest gęsty i mięsisty, w kolorze cytrynowo-żółtym, w powietrzu staje się ciemnoniebieski, ale w nodze blednie wolniej, nie ma specjalnego zapachu i smaku.
- W borowikach Junquill warstwa rurkowata jest wolna z nacięciem i rurkami średniej długości o jasnożółtym odcieniu, które po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski. Czapka jest duża, półkulista, potem płaska. Skórka na czapce jest gładka lub lekko pomarszczona, wysuszona matowieje, mokra śluzowata, żółto-brązowa. Łodyga jest zwykle niska, gruba i bulwiasta, wewnątrz lita, barwy żółtobrązowej, bez struktury siateczki, z widocznym brązowym słojem lub małymi łuskami na powierzchni. Miąższ jest mięsisty, gęsty, jasnożółty, szybko zmienia kolor na niebieski na kroju, nie ma specjalnego smaku i zapachu.
- U borowików złocistych warstwa rurkowata wolna, z zagłębionym wycięciem na łodydze, średniej długości rurki o odcieniu żółtym (u młodych owoców) i żółto-oliwkowym (u dojrzałych i starych owoców), które nieco ciemnieją po naciśnięciu, ale nadal zachowują żółty kolor. Kapelusz jest gęsty, gruby, elastyczny, z wiekiem staje się luźniejszy, u młodych owoców wyraźnie wypukły, w miarę dojrzewania staje się wypukło-prostopadły, a następnie prawie płaski. Skórka na czapce jest sucha, lekko aksamitna lub gładka w dotyku, od miąższu oddziela się tylko na brzegach, gdzie nieznacznie wystaje poza krawędź kapelusza (od tej cechy pochodzi specyficzna łacińska nazwa złotego borowika) , o złocistobrązowym lub czerwono-fioletowym odcieniu, z wiekiem często pęka. Szypułka jest zwykle wysoka, ale cienka, gęsta, włóknista, lita wewnątrz (bez ubytków), żółtawo-biała w młodości, następnie ciemnieje, stając się czerwonawo-brązowa i stopniowo porównując się z kolorem kapelusza, z wyraźną siateczką nie charakterystyczny dla borowików wzór na powierzchni. Miąższ jest mięsisty, gęsty, biały z żółtawym lub różowym odcieniem, nie zmienia koloru na kawałku lub zmienia się, ale nie od razu, ale bardzo powoli, na brązowawy z oliwkowym odcieniem, nie ma specjalnego smaku i zapachu.

Wszystkie grzyby jadalne można spożywać w absolutnie dowolnej formie, w tym „na surowo”. W dawnych czasach „grzyby” były ogólnie nazywane głównie grzybami jadalnymi, a w największym stopniu dotyczyło to grzybów lub borowików, jako najbardziej wartościowych!