Kiedy zbierać borowiki. Kiedy pojawiają się pierwsze białe grzyby? Pieczarka biała kiedy i gdzie zbierać

Porcini w lesie - niewątpliwie król grzybów, który jest najbardziej pożądanym znaleziskiem zapalonego grzybiarza. Należy do rodziny borowików cylindrycznych. Piękno lasu można znaleźć w całej Europie. Istnieje około 18 podgatunków tej odmiany. Aby nie przegapić czasu zbierania borowików, trzeba wiedzieć, jak wyglądają i gdzie rosną. Porady doświadczonych grzybiarzy pomogą zaopatrzyć się w grzyby na zimę.

istnieje duża liczba rodzaje grzybów, ale najpopularniejsze i najczęściej spotykane to:

• dąb;
• świerk;
• brzozowy;
• sosna.

borowik dębowy

Do okazów dębowych zalicza się borowika o brązowo-brązowo-szarawym odcieniu kapelusza, który może być pokryty białymi pęknięciami. Średnica waha się od 8 do 25 centymetrów. Początkowo rurki na nim są białe, potem stają się żółtawo-zielonkawe.

Noga około 20 cm. Jest luźny, z wyraźnym siateczkowatym obrazem.

Zbieranie borowików odbywa się w miesiącach letnich i jesiennych. Owocuje warstwami. Ten najwcześniejszy podgatunek jest pokazywany pod koniec miesiąca wiosennego.

Ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że okaz dębu jest podobny do grzyba żółciowego. Ten ostatni rośnie w lasach iglastych. Na nodze czarna siateczka z różowymi rurkami.

Borovik ma właściwości lecznicze. Znajduje zastosowanie w leczeniu:

• zaburzony proces metaboliczny;
• osłabienie po chorobie;
• trawienie.

podgatunek świerka

Ten rodzaj kapelusza ma wypukły, czasem wklęsły kształt. Jej skóra jest aksamitna, pomarszczona, lśniąca i lepka w deszczową pogodę. Krawędź nasadki często ma kształt ostrokątny. Jej odcień jest brązowy, ceglasty. Tuby są pojemne, łatwo oddzielone od kapelusza. Początkowo są białe, szarawe, a dojrzałości żółtawe, oliwkowe.

Rosnące okazy o grubym miąższu. Ponadto jest gąbczasty, o białym kolorze, przyjemnym grzybowym aromacie i smaku.

Noga ma 20 cm wysokości z puchem tofu. Ma kolor biały, brązowy.

Ten podgatunek owocuje w 2 stadiach. Po pierwsze indywidualnie ostatnie dni Może. Kolejna obfita osłona przypada na połowę czerwca.

Ten okaz jest podobny do innych rodzajów borowików (jednak świerk jest bardziej leczniczy niż dąb). Spośród okazów bezużytecznych jest podobny do niego grzyb żółciowy.

Borowik sosnowy

Ma mięsisty wypukły kapelusz. Jej skóra jest gładka i aksamitna, a przy deszczowej pogodzie jest lepka. Borowik ma kolor brązowo-czerwony, ciemnobrązowy, fioletowy, zielonkawy, szary. Jego krawędź jest często jaśniejsza. Początkowo warstwa rurkowa jest biała, następnie żółta, oliwkowożółta. Biały miąższ pod skórą jest czerwonofioletowy. Smak i zapach grzyba jest charakterystycznie grzybowy.

Nogi mają maksymalną wysokość 12 cm. Jest gęsty, mięsisty, pogrubiony u nasady. Jego kolor jest jasnobrązowy, żółtawy. Noga pokryta cienką czerwoną siateczką.

Podgatunek sosny można łatwo pomylić z gorzkim, niejadalnym okazem żółci, który ma czarną siateczkę na nodze, różową warstwę rurkowatą.

siedliska

Lasy, w których rosną borowiki są bardzo zróżnicowane. Wynika to z faktu, że niektóre podgatunki są wzajemnie korzystne w kontakcie z różnymi drzewami. Dlatego mieszkają tam, gdzie są drzewa. Jednocześnie miejsce, w którym rośnie biały grzyb musi mieć specyficzną glebę, charakterystyczne właściwości termiczne i mokre warunki. Z tego jasno wynika, że ​​przystojny leśny człowiek nie wyrośnie tam, gdzie musi. Trzeba go szukać w specjalnych lasach.

lasy iglaste

To najbardziej charakterystyczny krajobraz, w którym rosną te okazy. usytuowany lasy iglaste na północnej półkuli planety.

lasy sosnowe

Na tym obszarze można znaleźć borowiki sosnowe, które stykają się z sosną (rzadziej zdarza się to ze świerkiem i drewnem twardym). Ich piętno to cukrowo-brązowa czapka i noga, która czasami może mieć brązowy odcień.

Taki grzyb lubi rosnąć w glebie piaszczystej lub gliniastej. Nie powinno być zbyt mokro. Oznacza to, że podgatunek ten unika bagien i wilgotnych nizin, preferując suche obszary leśne. Można go również spotkać w górach. Podobno istnieją odpowiednie warunki do rozwoju grzyba.

Możesz określić lokalizację, w której rosną grzyby, kopiąc ziemię w lesie łopatą i odsłaniając ziarna piasku pod na wpół zgniłą ściółką, a także opierając się na głównym punkcie orientacyjnym. Są to poduszki z mchu lub porostów. Instancje są często spotykane w tych miejscach, zwłaszcza gdy wśród drzew znajdują się małe polany, które są lepiej nagrzewane przez słońce w porównaniu z innymi okolicznymi obszarami.

Grzyby znajdują się również na obrzeżach polan, polan, na skrajach leśnych ścieżek.

Elniki

W tym lesie rosną białe grzyby świerkowe. Za pomocą wygląd zewnętrzny trudno go odróżnić od podgatunku sosny, choć barwa kapelusza borowika świerkowego jest mniej intensywna. Należy do gatunku, jest prawdziwym borowikiem.

Grzyby świerkowe rosną w takich samych warunkach jak grzyby sosnowe, różniąc się jedynie powinowactwem do świerków. Lubią też gleby gliniaste, piaszczyste, niepodmokłe, ściółkę mchów i porostów.

Lasy liściaste

Kwadrat lasy liściaste wystarczająco duże, chociaż są znacznie mniejsze w porównaniu z drzewami iglastymi. Bardziej rozwinięte są w części południowej, a rzadko spotykane na północy.

lasy brzozowe

Borowik brzozowy nazywany jest również kłoskiem. Otrzymał tę nazwę ze względu na pojawienie się żyta w czasie żniw.

Ten podgatunek ma lżejszą czapkę w porównaniu z 2 poprzednimi okazami. Można go znaleźć prawie wszędzie. Borowik omija oczywiście tereny bagienne i torfowiska. Jest to najczęstszy grzyb. Kłosek można znaleźć w każdym brzozowym lesie na obrzeżach, na granicy stanowisk, na terenach otwartych i zarośniętych.

Znaki ułatwiające identyfikację obecności grzybów w brzozowym lesie:

1. Kępy białej trawy.
2. Sąsiednie grzyby - muchomor czerwony, kurki. Towarzyszą borowikom brzozowym, prawie w tym samym czasie owocują.

gaje dębowe

Ten obszar nie jest do końca charakterystyczny dla Uralu. Jednocześnie na południowym zachodzie można znaleźć niewielkie połacie lasów dębowych, gdzie między dębami kiełkują borowiki.

Jednak niektórzy uczeni uważają, że to niezależny pogląd Grzyb. Nazywa się go brązowym borowikiem. Ma ciemny kapelusz. Zdarza się, że ma czarny odcień z dotykiem przypominającym pleśń. Francuzi nazywają tego grzyba głową Murzyna.

Ten podgatunek rośnie w ciepłych lasach, bardziej preferuje regiony południowe. Czasami można go znaleźć na obszary górskie, ale często go brakuje.

Lasy wiązowe

Są lasy, takie jak lasy wiązowe (wiązy). Nie zidentyfikowano pewnej kategorii grzybów białych, które preferowałyby te lasy. Jednak w rzadkich przypadkach są różne rodzaje Borowik sosnowy i świerkowy, czasem występuje odmiana brzozowa.

Lasy mieszane

W tych lasach można spotkać duże łąki borowików. Dlaczego dokładnie w nich nie jest znane. Są tylko spekulacje na temat możliwych najlepsze warunki lasy mieszane. Każda przyczyna zależy od pierwotnego zarośla.

Często w lasy mieszane rośnie brzoza. Dlatego największą odmianą borowików jest brzoza. Możliwe, że dzięki temu drzewu nastąpi plon tego rodzaju grzyba.

Ważna informacja! Zaobserwowano, że szansa na znalezienie dużej koncentracji grzybów jest wyższa w starszym lesie niż w dziewiczych lasach pierwotnych.

Kiedy zbierać grzyby?

Jeśli wybierasz się do lasu, powinieneś mieć pomysł, kiedy zbierać borowiki, w których rosną. Dlatego żądana temperatura dla wzrostu takich trofeów jest przechowywany przez długi czas w miesiące letnie, to właśnie w tym okresie należy je zebrać.

Im częściej występują progi temperaturowe i zmiany wilgotności, tym słabiej rozwijają się owocniki grzybów.

Na dobre warunki klimatyczne włączać:

• krótkie burze z piorunami;
• ciepłe, mgliste noce.

Musisz zacząć zbierać borowiki przed wschodem słońca, ponieważ o tej godzinie są bardziej widoczne. Musisz iść powoli, uważnie przyglądając się okolicy.

Optymalny czas odbioru to tydzień po deszczu. Grzyb musi rosnąć.

Jeśli lato jest mokre, grzyby pojawią się daleko od drzew (są to suche, dobrze nagrzane wzgórza, polany, brzegi). W porze suchej grzyby chowają się pod drzewami, gdzie jest wysuszona trawa, w której dobrze zatrzymuje się wilgoć.

Uważa się, że wzrost grzybów jest zauważalny tam, gdzie rosną smardze.

Jak zbierać prezenty leśne

Aby nie szkodzić naturze, grzyby należy zbierać prawidłowo. Konieczne jest staranne wykonanie cięcia jak najbliżej ziemi, aby nie zniszczyć miejsce na grzyby. Są również wykręcone z ziemi.

Po wyrzuceniu lub odcięciu znaleziska należy je wyczyścić, aby leżące w pobliżu okazy nie uległy zabrudzeniu.

Połóż znalezione grzyby z opuszczonymi czapkami. Jeśli grzyb ma długą nogę, należy ją położyć na boku. Konieczne jest zbieranie tylko dobrych okazów, bez robaków i zgnilizny.

Jeśli borowik jest przejrzały lub nieznany, lepiej pozostawić go nietkniętym. Nie możesz ich deptać.

Przydatność produktu

Pieczarka biała jest uważana za jeden z cennych, użytecznych okazów rurkowatych. Wartość odżywcza jeden kilogram suszonego produktu zastępuje 3 kilogramy mięsa. Lepiej jest używać ich suszonych, ponieważ w tej formie są lepiej widoczne. walory smakowe.

Grzyby są również marynowane, gotowane, smażone. Produkt przygotowany tymi metodami nie będzie się jednak różnił od innych tubularnych (na przykład, jeśli weźmiesz borowika). Świeży grzyb nie pachnie, ale suszony grzyb wydziela niepowtarzalny aromat.

Porcini- najsmaczniejszy, pożywny i wartościowy przedstawiciel całego królestwa grzybów. Nawet niedoświadczeni grzybiarze z łatwością rozpoznają białego grzyba i napełniają nim swoje koszyki.

Przyjrzyjmy się bliżej: opis borowików, kiedy zbierać borowiki, gdzie rosną borowiki, rodzaje borowików i korzystne cechy jak uprawiać borowiki w kraju.

Dlaczego ten grzyb nazywa się białym? Biały grzyb ma swoją nazwę w czasach starożytnych. Ze względu na marmurkowaty biały miąższ, nawet po wysuszeniu i obróbce cieplnej, miąższ pozostaje biały, w przeciwieństwie do ciemniejących grzybów. Niektórzy nazywają to również borowikami, głuszcem, dziewanną.

opis białego grzyba

Porcini ma delikatny aromat i pikantny smak. Kapelusz dojrzałego grzyba ma średnicę średnio 7-30 cm, ale w niektórych szerokościach geograficznych, przy obfitych opadach, można spotkać białego grzyba o średnicy kapelusza do 50 cm.

Kolor czapki jest od jasnobrązowego do ciemnobrązowego - wszystko zależy od drzew, pod którymi grzyby rosną.

U młodego grzyba kapelusz ma wypukły kształt, z wiekiem kapelusz staje się płaski.

Przy suchej i wietrznej pogodzie kapelusz grzyba pokryty jest małymi, ale głębokimi pęknięciami, uszkadzającymi grzyba. W deszczową pogodę na wierzchu czapki widoczny jest film śluzu.

Miąższ dojrzałego grzyba jest soczysty, gęsty, mięsisty, atrakcyjnie biały.

Łodyga grzyba białego osiąga wysokość 12 cm, średnica łodygi 7 cm Kształt łodygi ma kształt beczki lub maczugi, co odróżnia białego grzyba od innych grzybów. Kolor łodygi waha się od białego do ciemnobrązowego.

Gdzie rosną białe grzyby?

Biały grzyb rośnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem zimna Antarktyda i sucha Australia.

Większość białych grzybów występuje w liściach iglastych lasy z sosną, dębem, brzozą, świerkiem. Wolą rosnąć pod drzewami starszymi niż 50 lat, uwielbiają porosty i miejsca porośnięte mchem.

Pogoda na wzrost grzybów powinno być ciepło i deszczowo - czerwiec - sierpień temperatura 15-18 stopni, wrzesień - 8-10 stopni. Preferuje ciepłe, mgliste noce - to czas zbiorów.

Grzyb biały nie lubi miejsc podmokłych - torfowisk i bagien.

Wzrost borowików zaczynać się Czerwiec i trwa do Wrzesień, zbiórka masowa przypada na sierpień. W regionach południowych może rosnąć do października.

Grzyby rosną w pierścieniach-okrężnicach i rodzinach, więc jeśli spotkasz w lesie tylko jednego grzyba, na pewno znajdziesz więcej.

Rodzaje borowików - zdjęcia i nazwy

W zależności od siedliska grzyby białe są różnego rodzaju.

biały dąb grzybowy- czapka jest brązowa, a nie brązowa z szarawym odcieniem. Miąższ jest luźny, nie tak gęsty jak w przypadku form brzozowych. Występuje w lasach dębowych od czerwca do października.

sosna biała- duża czapka w ciemnym kolorze. Miąższ pod skórą jest brązowy. Występuje w lasach sosnowych. Łodyga grzyba jest gruba i krótka.

biała brzoza grzybowa- czapka jest jasna, prawie biała o średnicy 5-15 cm, rośnie wyłącznie pod brzozami w brzozowych lasach i zagajnikach. Można go spotkać od czerwca do października pojedynczo i w grupach.

borowik świerkowy- prawdopodobnie najczęstszy rodzaj białego grzyba. Noga jest wydłużona i posiada pogrubienie na dole. Kapelusz jest kasztanowaty. Grzyb świerkowy występuje w lasach świerkowych i jodłowych.

Fałszywy biały grzyb (grzyb żółciowy)- główna różnica w stosunku do borowika - po pocięciu miąższ fałszywy grzyb ciemnieje i staje się różowobrązowy. Borowik w kawałku pozostaje z białą miazgą.

Grzyb żółciowy ma wyraźną siatkę na łodydze, której nie ma jadalny biały grzyb.

Rurkowata warstwa grzyba żółciowego Różowy kolor, w prawdziwym borowiku ta warstwa jest biała lub żółtawa.

Żółć z gorzkim miąższem, który nie zmienia się nawet po ugotowaniu i usmażeniu, w przeciwieństwie do jadalnych.

Przydatne właściwości pieczarek białych

Białe grzyby zawierają duża ilość minerałów- dlatego jest najbardziej użytecznym i popularnym grzybem.

Miąższ borowików zawiera optymalną ilość Selena, który jest w stanie wyleczyć raka we wczesnym stadium.

Miąższ zawiera również wapń, żelazo i fitohormony.

Biały grzyb zawiera ryboflawina przyczyniając się do normalizacji Tarczyca poprawiający wzrost włosów i paznokci.

Lecytyna pomaga oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu. mi Protionina pomaga w odnowie komórek organizmu, przydatne dla nerek, wątroby, oczu, szpiku kostnego.

biały grzyb niskokaloryczny, doskonale nadaje się do suszenia, smażenia, duszenia i marynowania.

Wszelkie grzyby są trudne do strawienia, ale suszone borowiki są najbardziej dostępne do strawienia, a wchłaniane jest do 80% białka.

Szkoda białego grzyba

to jadalny grzyb , ale można je zatruć tylko w kilku przypadkach:

Grzyb biały zawiera chitynę, jest słabo przyswajalny przez dzieci, kobiety w ciąży, osoby z chorobami układu pokarmowego.

Jak wszystkie grzyby, biały grzyb również gromadzi toksyny zawarte w ziemi. Nie zbieraj grzybów w pobliżu przedsiębiorstw, w obrębie miasta, w pobliżu składowisk, autostrad.

Niektórzy ludzie mają Reakcja alergiczna na zarodniki grzybów.

Posługiwać się niebezpieczne podwójne(trujący grzyb żółciowy) może prowadzić do zatrucia.

Uprawa pieczarek białych w domu

Wiele osób marzy o uprawie borowików na swoich działki gospodarstwa domowego i jest to problem całkowicie do rozwiązania. Wszystko czego potrzebujesz to czas, wytrwałość i dokładność. Grzyb rośnie w lesie, więc nie może rosnąć bez symbiozy z drzewem - pamiętaj o tym.

Idealny, gdy twoja działka sąsiaduje z lasem, chociaż istnieje możliwość uprawy z kilkoma drzewami rosnącymi na działce. Może to być dąb, sosna, brzoza, kilka osiek, świerk. Drzewa muszą mieć co najmniej 10 lat.

Istnieją 2 główne sposoby uprawy borowików:

Z grzybni

Z zarodników w kapeluszu grzyba.

Uprawa borowików z grzybni

Najpierw musisz kupić wysokiej jakości materiał w specjalistycznym sklepie. Zacznijmy przygotowywać witrynę i sadzić. Można to zrobić od maja do września.

Wokół drzewa należy odsłonić glebę, usuwając 15-20 cm wierzchniej warstwy. Powinieneś otrzymać okrąg o średnicy 1-1,5 m. Zapisz górną warstwę do późniejszego schronienia w miejscu.

Na przygotowane miejsce kładziemy zgniły kompost lub torf, grubość warstwy żyznej nie przekracza 2-3 cm.

Kawałki przygotowanej grzybni rozkładamy w odległości 30-35 cm od siebie i we wzór szachownicy.

Na koniec ostrożnie przykryj warstwą ziemi (która została usunięta) grzybnię białego grzyba i zalej dużą ilością wody - 2-3 wiadra pod każde drzewo.

Nawadniany obszar należy ściółkować warstwą słomy o grubości 25-30 cm, aby utrzymać wilgoć.

Kontynuuj podlewanie nawozem 1-2 razy w tygodniu.

Przed mrozem przykryj grzybnię warstwą liści lub mchu leśnego. Wiosną schron jest ostrożnie usuwany grabiami. Pierwszy plon borowików pojawi się za rok, a wraz z odpowiednia opieka taka grzybnia może owocować przez 3-5 lat.

Uprawa borowików z czapek

W przypadku tej metody hodowli musisz udać się do lasu i zdobyć trochę białych grzybów. Lepiej nadają się grzyby dojrzałe, a nawet przejrzałe. Czapki powinny mieć co najmniej 10-15 cm średnicy.

Również podczas zbierania grzybów zwróć uwagę na to, pod jakim drzewem rosły, a pod nim w przyszłości zasadzisz.

Oddziel czapki od nóg, będziesz potrzebować 7-12 czapek na wiadro wody deszczowej, moczyć przez jeden dzień. Do wody dodaj również cukier 15 gramów na 10 litrów lub alkohol 305 łyżek. l. na 10 litrów.

Po 24 godzinach dokładnie zagnieść czapki rękami do uzyskania gładkości, przefiltrować przez warstwę gazy.

Przygotuj lądowisko zgodnie z opisem w poprzedniej metodzie hodowlanej. Jedna różnica - najpierw należy zdezynfekować warstwę torfu lub kompostu roztworem garbników.

Przepis na rozwiązanie polega na zaparzeniu 100 gramów czarnej herbaty w litrze wrzącej wody lub można użyć kory dębu gotując 30 gram kory przez godzinę.

Gdy roztwór ostygnie, podlej obszar w ilości 3 litrów na drzewo.

Dbaj o grzybnię w następujący sposób - obfite, ale niezbyt częste podlewanie. Ocieplić teren na zimę, warstwę izolacji usunąć na wiosnę.

Nie ma w tym nic trudnego uprawa borowików w domu na osobistej działce.

Wideo - Prawidłowy biały grzyb

Przydatne i pachnące. Swoją nazwę zawdzięcza czapce, która nie zmienia koloru nawet po wyschnięciu. Grzyb pozostaje biały, chociaż inne gatunki stopniowo stają się czarne.

Wartości odżywcze i smakowe są doskonałe. Z artykułu dowiesz się wszystkiego o białym grzybie: kiedy je zbierać, gdzie rosną, jak odróżnić je od niejadalnych.

Opis białego grzyba

Prawie każdego lata zbieracze grzybów cieszą się ze zbiorów. Jak miło jest szukać grzybów i jednocześnie cieszyć się świeżością czyste powietrze. Grzyb biały jest bardzo poszukiwany. Kiedy go zebrać, wie każda osoba, która specjalizuje się w tym biznesie. Istnieje opinia, że ​​borowik pochodzi z rodzaju grzybów.

Średnica kapelusza to najczęściej 25 cm, czasami osiąga 27, a nawet 30 cm, wszystko zależy od gatunku. Gdy tylko kapelusz zaczyna rosnąć, wygląda jak półkula. Stopniowo staje się bardziej płaski i suchy. Kolor białego grzyba jest zróżnicowany. W zależności od siedliska. Jak mówią grzybiarze, w zależności od tego, ile światła pada na grzyba. Może być biały lub ciemnobrązowy. Oznacza to, że im jaśniejszy obszar, tym ciemniejszy grzyb.

Długość łodygi wynosi 15, 20, a nawet 25 cm, grubość grzyba jest różna. Początkowo jego noga jest cienka, z czasem nabiera kształtu cylindrycznego i osiąga 10 cm.

Grzyb ma rurkę, na której wyraźnie widoczne są małe pory. W miarę wzrostu zmienia się jego kolor. Początkowo jest jasnobiały, potem żółtawy, a w czasie dojrzewania zielony. Na samym zerwaniu nogi z czapki kolor się nie zmienia. To jest biały grzyb. Kiedy go zebrać, musisz wiedzieć. W końcu nie można go używać zielonego i przejrzałego.

Korzyści z borowików

Taki produkt zawiera karoten, witaminę B, C, D oraz ryboflawinę. To właśnie te witaminy pomagają wzmocnić paznokcie, włosy, skórę i całe ciało. Świetna treść siarka i polisacharydy pomagają w leczeniu raka.

Borowik zawiera dużo lecytyny, za pomocą której leczy się miażdżycę i podwyższa poziom hemoglobiny. Posiada dużo białka, które stopniowo zanika podczas smażenia. Dlatego zaleca się stosowanie suszonych grzybów. Są lepiej wchłaniane w organizmie.

Węglowodany zawarte w białym grzybie wspierają, wzmacniają układ odpornościowy i chronić przed różnymi wirusami. Dlatego zaleca się jak najczęstsze ich używanie. Jednak grzyby są ciężkim pokarmem dla żołądka. Staraj się używać ich suszonych w zupach. Gdzie rosną borowiki i kiedy je zbierać, przeczytaj artykuł.

Szkoda białych grzybów

Ludzie często używają substancje toksyczne nawet o tym nie wiedząc. Wszelkie grzyby rosnące w pobliżu autostrady lub w miejscach zanieczyszczonych są silnymi naturalnymi sorbentami. Pochłaniają wszystkie toksyczne substancje. Dlatego, aby zachować zdrowie, należy szukać białego grzyba w czystych miejscach. Kiedy i gdzie zbierać, powiemy dalej.

Lekarze zabraniają podawania grzybów dzieciom. W przypadku zatrucia uratowanie dziecka jest prawie niemożliwe.

Organizm dziecka nie radzi sobie z chitynową skorupą grzyba, ponieważ nie ma wystarczającej ilości enzymów niezbędnych do trawienia pokarmu. Zwłaszcza grzyby.

siedliska

Wiele osób nie wie, gdzie rosną białe grzyby. Najbardziej odpowiednie są dla nich mokre i deszczowe warunki. Tam, gdzie jest skrzyp, w lesie nie ma borowików.

Najczęściej taki przysmak znajduje się w pobliżu muchomorów. W jakich lasach rosną borowiki? Doświadczeni zbieracze grzybów mogą odpowiedzieć na to pytanie. Często znajdują się w pobliżu rzek lub strumieni. Grzyby uwielbiają nie tylko wilgoć, ale także ciepło. W czasie upałów chowają się pod krzakami, trawą, a jesienią wręcz przeciwnie – szukają otwarte przestrzenieżeby słońce je ogrzało.

Grzybiarze mają pomysł, w jakich lasach rosną borowiki. W końcu nie wszędzie można ich znaleźć. Lasy sosnowe lub brzozowe gaje słynie z borowików. W tych miejscach nie rosną samotnie, ale w rodzinach. Dlatego jeśli znajdziesz chociaż jednego grzyba, nie odchodź daleko, prawdopodobnie w pobliżu jest ich więcej.

Z borowików słyną wszystkie lasy, iglaste, sosnowe czy liściaste. Jednak tylko w starych miejscach. Młode lasy nie mogą się pochwalić obfitością tego wspaniałego przysmaku.

Teraz rozumiesz, w których lasach rosną borowiki, i możesz je łatwo poszukać.

Gdzie zbierać borowiki na przedmieściach

Ten cudowny przysmak nie rośnie w każdym lesie. Takie terytorium znajduje się w kierunku z Moskwy na Zachód. To tam są lasy z wysoka wilgotność i wszystkie warunki do wzrostu pieczarek białych.

To jest w dzielnicach Ruzsky lub Shakhovsky. Jeśli jedziesz z Moskwy na północ, możesz skręcić na przedmieście Taldom.

Doświadczeni ekolodzy uważają, że nie można zbierać borowików w lesie Chimki lub Lubiecy. Obszary te uważane są za zanieczyszczone, a warunki na nich są niekorzystne dla borowików. Nawet jeśli są jadalne, mogą być trujące tylko dlatego, że wchłonęły wszystkie szkodliwe substancje.

Teraz wiesz, gdzie zbierać borowiki w regionie moskiewskim i nie będzie ci trudno znaleźć czyste i zanieczyszczone obszary. Najczęściej zbiory tego cudownego przysmaku są duże, najważniejsze jest, aby nie popełnić w nim błędu i nie zrywać trującego.

Kiedy zbierać borowiki?

Wiosną i zimą nie można szukać tego przysmaku. I tak nie da się ich znaleźć. Nikt nie może z całą pewnością powiedzieć, w którym miesiącu zbiera się borowiki. Zwykle pojawiają się w czerwcu, a ich sezon trwa do października. Jeśli lato zaczęło się wcześniej, w kwietniu lub maju, a wilgotność powietrza jest wysoka, to można znaleźć pierwsze białe pieczarki. Jeśli jednak jesień jest mroźna, a chłód nadszedł wcześnie, nie spodziewaj się ich w październiku.

Rosną bardzo szybko. Z małego, ważącego 3 gramy, w ciągu tygodnia staje się około 200-250 gramów. Bardzo często można spotkać gigantów, którzy osiągają 700 gr. Jak pokazała wieloletnia praktyka, im mniejszy grzyb, tym lepiej jest wchłaniany przez organizm. Oznacza to, że bardzo mały nie pasuje, ponieważ nie jest dojrzały. Idealny do jedzenia od 100 gr. do 300 gr. W zbyt duże grzyby dużo błonnika, więc Ludzkie ciało trudno je zdobyć.

Bardzo przydatny borowik. Kiedy go zebrać, zdecyduj sam. Jednak zawsze warto pamiętać, że lato to optymalny czas na zbiory. Białe grzyby bardzo lubią robaki i owady. Dlatego jesienią musisz spróbować znaleźć dobry i nieuszkodzony produkt.

Różnica między fałszywym a prawdziwym grzybem

Bardzo często ludzie odbierają niewłaściwy produkt, którego potrzebują. Wszystko dzieje się z ignorancji. Dlatego mylą fałszywego białego grzyba z prawdziwym. Występują w równym stopniu pod liściami liściastymi lub drzewa iglaste. Wyglądają prawie identycznie.

Pierwszym błędnym przekonaniem ludzi jest to, że niejadalny fałszywy biały grzyb rośnie osobno. Widać to na ciepłej, oświetlonej polanie lub krawędzi. Fałszywy grzyb często pokrywa się z prawdziwym.

Pierwsza różnica to okropnie gorzki smak. Fałszywy grzyb nie jest klasyfikowany jako trujący, więc bardziej doświadczeni ludzie próbują bardzo małego kawałka. Natychmiast pojawia się bardzo gorzki smak.

Jeśli boisz się spróbować grzyba podczas zbierania, pomoże ci obróbka cieplna. Po upieczeniu lub ugotowaniu gorzki smak staje się nie do zniesienia.

Bądź ostrożny, ponieważ miąższ fałszywego grzyba zawiera toksyczne substancje, które stopniowo zatruwają organizm. Przy ciągłym użytkowaniu wątroba ulega zniszczeniu, jej wydajność, a nawet może rozwinąć się marskość.

Objawy zatrucia

Wiesz już, czym jest borowik, kiedy i gdzie go zbierać. Jednak konieczne jest zrozumienie, jakie objawy występują w przypadku zatrucia i co robić w takim przypadku. Jak pokazuje praktyka, pierwsze oznaki pojawiają się nie później niż dwie godziny po spożyciu.

W przypadku zatrucia pojawiają się nudności, wymioty i ciężka biegunka. Temperatura wzrasta do prawie 40 stopni, dłonie i stopy stają się bardzo zimne i zaczynają się dreszcze. W niektórych przypadkach zauważalne są halucynacje.

Przy pierwszych oznakach zatrucia należy wziąć węgiel aktywowany, wypić jak najwięcej zimna woda i mocną mrożoną herbatę. W międzyczasie musisz zadzwonić do lekarza lub karetka. Tylko przy odpowiednim i terminowym leczeniu osoba ma możliwość powrotu do zdrowia w ciągu trzech dni.

Sezon grzybowy rozpoczyna się w połowie kwietnia - na początku maja. Na północnych stokach wąwozów, w zaroślach leśnych, gdzie słońce rzadko zagląda, wciąż leży porowaty śnieg, a na ogrzanych słońcem skrajach lasów liściastych i liściastych, na polanach i w pobliżu leśne drogi pojawiają się smardze. Masowy wzrost smardzów obserwuje się od pierwszej do trzeciej dekady maja. Jednocześnie możesz zbierać linie. Grzyby te uwielbiają sosnowe lasy, osiadają na polanach i poboczach dróg na piaszczystej glebie.

Świeże smardze i linie są trujące. Przed jedzeniem są dokładnie przetwarzane: gotowane 2-3 razy, osuszane bulionem lub suszone.

Na początku czerwca grzybiarz spotka pierwszego russula. Istnieje wiele odmian serników. Są to najbardziej owocne grzyby i można je zbierać do późnej jesieni. Russula są łatwą zdobyczą, w innych miejscach lasu jest ich dużo i wydaje się, że w szmaragdowej zieleni wyrosły niezwykłe kwiaty o szerokiej gamie kolorów i odcieni.

W czerwcu trzeba zajrzeć do brzozowych lasów, aby koszyk napełnić pierwszym borowikiem, a w nielicznych, jasnych lasach sosnowych można zbierać motyle. W tym czasie w lesie grzyby mchowe są często zielone. Od drugiej połowy czerwca wzrost grzybów zauważalnie wzrasta: w lesie można już spotkać ponad 15 gatunków grzybów kapustnych.

W lasy sosnowe, porośnięte lasami wrzosowymi, osikowym i często brzozowym, pojawiają się bardzo rzucające się w oczy grzyby - grzyby osikowe. Ich czerwony kapelusz jest widoczny z daleka na zielonym dywanie. Grzyby te rosną do późnej jesieni, ale przede wszystkim od pierwszej dekady sierpnia do drugiej dekady października. W czerwcu, kiedy pierwszy ciepłe deszcze kurki pojawią się obficie, osiedlając się w wesołych stadkach na trawiastych i omszałych polany leśne. W tej chwili możesz szukać w świetle Las sosnowy i król grzybów - borowik, a na początku lipca w brzozowych lasach pojawiają się białe grzyby.

W czerwcu znajdują się świnie, pieczarki na leśnych polanach i obrzeżach, aw lipcu rodziny grzybów mlecznych zaczynają się spotykać w lasach iglastych z brzozą i brzozą. Konieczne jest przyjrzenie się guzkom, ponieważ pod warstwą zeszłorocznych igieł i liści grzyb często chowa się przed oczami grzybiarza.

Oczywiście sierpień uważany jest za najbardziej grzybowy miesiąc, a grzyby to jego najlepszy prezent. Od pierwszych dni miesiąca wylewają się w młodym zaroślach świerkowych i sosnowych lasów. Druga połowa sierpnia i pierwsza dekada września - złoty czas dla grzybiarza: wystarczy mieć czas na zebranie obfitych zbiorów grzybów wartościowych do suszenia, marynowania i marynowania. W tej chwili jest dużo borowików, borowików, borowików, grzybów, pieczarek mlecznych. Rosną również mniej wartościowe grzyby - volnushki, rzędy, podgruzdki. W sierpniu można spotkać jesienne grzyby, ale ich czas jeszcze nie nadszedł. Dużo jest grzybów we wrześniu, kiedy inne grzyby zaczynają znikać. Niebo marszczy się coraz częściej, podlewając przerzedzony las drobnym zimnym deszczem. Opadłe liście są wszędzie - kwiecisty strój jesienny, wśród którego już trudno znaleźć grzyba, ale miodowe muchomory są na widoku. Otaczając kikut, wspinają się w tłumie, jakby byli wilgotni i zmarznięci na ziemi. Do pierwszego śniegu te smaczne i czyste grzyby można nosić z lasu pełnymi koszami.

Kalendarz grzybowy jest kapryśny. Żaden rok nie pokrywa się z drugim pod względem liczby gatunków grzybów i ich plonowania. Tylko kolejność pojawiania się grzybów jest prawie stała.

Prawdziwy grzybiarz spotyka słońce w lesie z trofeami w koszu. Wcześnie rano, kiedy jeszcze nie ma ukośnych promienie słoneczne, grzyb jest bardziej widoczny. Spóźnieni mogą tylko wyrosnąć z grzybów i odciąć grzybowe nóżki. Idź powoli przez las, niektórzy będą biegać po nim i wracać do domu z pustym koszem, a grzyby lubią bawić się w chowanego. Pod gęstą gałązką, w mchu, wśród sterty liści, często chowają się przed oczami grzybiarzy, zwłaszcza po letnim suchym wietrze. W deszczowe lato grzyby osiadają na polanach i wzdłuż krawędzi. Jeśli znajdziesz grzyba, zatocz koło: grzyby często rosną w grupach. Grzyba nie trzeba wyciągać z ziemi z korzeniem, lepiej pokroić go nożem bez rozsypywania ściółka. Uratuj grzybnię - w przyszłości uzyskasz dobre zbiory.

Rosyjski pisarz S.T. Aksakov napisał, że grzyby mają ulubione miejsca, w których z pewnością będą się rodziły co roku w większej lub mniejszej liczbie. A takie miejsca miał na myśli, nie wyszedł z lasu bez grzybów. „Zawsze mam dużo zauważonych grzybów, głównie borowików”, powiedział Aksakov, „i biorę je w wieku, którego potrzebuję, lub zostawiam je, aby osiągnęły pełny rozwój i piękno”

(S. T. Aksakov. Dzieła zebrane, t. 4. M., red. art. lit., 1956, s. 594-595.)

Grzyby najlepiej zbierać do wiklinowych koszyczków, kładąc je głową w dół lub bokiem, jeśli mają długie łodygi. W wiadrach z powodu braku dopływu świeże powietrze grzyby mogą „palić się” i niszczeć. Nie możesz zbierać grzybów w plecakach i torbach - w tym pojemniku kruszą się i kruszą.

Świeże grzyby przywiezione do domu muszą być natychmiast posortowane, oczyszczone i przetworzone, nie można ich przechowywać.

Kto podczas ekscytującego polowania na grzyby nie musiał wędrować po nieznanym lesie, znajdując drogę do domu! Oczywiście dobrze jest mieć przy sobie kompas, ale nie zawsze jest on pod ręką. Dlatego przy zbieraniu grzybów należy zwracać większą uwagę na cechy terenu: rzucające się w oczy drzewo, polany, zakręty na drodze itp. Warto od czasu do czasu spojrzeć wstecz, aby przypomnieć sobie drogę powrotną z lasu .

W nocy łatwo jest nawigować przy księżycu. Pełnia księżyca przeciwstawia się słońcu, co oznacza, że ​​o godzinie siódmej. jest na zachodzie, o północy - na południu io godzinie 19. - na wschodzie. Linia prosta poprowadzona przez dwie skrajne gwiazdy Wielkiej Niedźwiedzicy, która ma kształt wiadra, przejdzie do jasnej Polaris, która zawsze znajduje się na naszej półkuli północnej.

Czy samotny stojące drzewo korona jest zawsze grubsza i wspanialsza od strony południowej. Na odcinkach pniaków grubość słojów rocznych jest szersza na południe. Żywica wystaje z pni sosnowych od strony południowej, a mchy i porosty porastają kamienie i drzewa od północy. Mrowiska zwykle znajdują się po południowej stronie drzewa lub pnia.

Boki horyzontu można łatwo określić za pomocą zegarka. Dla tego wskazówka godzinowa wskaż słońce.

Linia biegnąca od środka zegara przechodząca przez środek kąta utworzonego przez wskazówkę godzinową i kierunek cyfry 1 wskaże położenie północy i południa. Przed obiadem południe będzie na prawo od wskazówki zegara, a po obiedzie na lewo. Dokładnie o 13:00. słońce jest na południu. Wskazówka minutowa jest ignorowana. Zegarek należy trzymać w pozycji poziomej.

Natura może pomóc grzybiarzowi określić pogodę na nadchodzące dni. Przed złą pogodą opadają szczawiki i leśne zboża, koniczyna łąkowa zwija liście, słodka koniczyna mocno pachnie, a kwiaty mniszka lekarskiego, ostu i podbiału opadają. Żółte kwiaty akacji zwykle silnie pachną wieczorem. Jeśli ich aromat jest wyczuwalny w słoneczny poranek, jest to burza z piorunami.

Idąc do lasu po grzyby, zwróć uwagę na swój ogród kwiatowy. Ipomoea, malwa, nagietki złożyły płatki i wydawały się blaknąć - oznacza to, że będzie padać i trzeba się założyć kalosze i weź ze sobą swój płaszcz.