Զարմանում եք, թե ինչ աղանդեր մատուցել թեյի հետ: Պատրաստել տնական cupcakes. Նրանք շատ համեղ են, փափուկ, հագեցնող և կատարյալ ընտանեկան թեյ խմելու համար։ Ձեզ կներկայացնենք ամենաշատը պարզ բաղադրատոմսեր cupcakes կաղապարների մեջ:

Cupcakes սիլիկոնե կաղապարների մեջ ջեռոցում

Սիլիկոնե կաղապարներ - լավագույն միջոցըթխելու համար։ Դրանցում տորթը չի այրվի, դրա մեջտեղը լավ կթխվի, և դուք ստիպված չեք լինի գումար ծախսել թխելու թղթի վրա։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• չորս ձու;
• ալյուր - 0,15 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 0,2 կգ;
• փխրեցուցիչ խմոր - 10 գր.

Քայլ առ քայլ:

1. Ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ։ Զանգվածը թափահարում ենք հարիչով, մինչև հայտնվի փուչիկներով սպիտակ փրփուր։
2. Աստիճանաբար լցնել շաքարավազի մեջ՝ շարունակելով աշխատել հարելով։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։
3. Փխրեցուցիչը լցնել ալյուրի մեջ և միասին ուղարկել բոլորը ձվի զանգվածին։
4. Խմորը գդալով ձևավորեք, այն պետք է ջրալի ստացվի։
5. Դուք կարող եք վերցնել մեկ մեծ սիլիկոնե կաղապար, այնուհետև դանակով կտրատել կեքսը կտորների, կամ վերցնել մի քանի փոքր և թխել գեղեցիկ փոքրիկ կեքսեր:
6. Խմորը լցնել կաղապարների մեջ։
7. Նախապես միացրեք ջեռոցը և դրեք այն ջերմաստիճանի ռեժիմ 180 աստիճան:
8. Խմորը եփել ջեռոցում 25 րոպե։
9. Դուք կարող եք ստուգել, ​​թե որքան պատրաստ է դելիկատեսը ատամի մածուկով, պարզապես կպցրեք այն cupcake-ի մեջ: Եթե ​​ատամհատիկը չոր է, ապա աղանդերն ամբողջությամբ թխված է։
10. Կաղապարներից հանում ենք ջեռոցը։ Դուք կարող եք զարդարել այն տարբեր ճանապարհներ-Շաղ տալ շաքարի փոշի, լցնել շոկոլադի կամ խտացրած կաթի վրա։

Պարզ բաղադրատոմս՝ բաժակի մեջ 5 րոպեում

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր շտապ պետք է թեյի համար համեղ բան մատուցեն։

Մթերային ցանկ.

• շաքարավազ - 50 գ;
• չոր կակաո - 30 գ;
• մեկ ձու;
• վանիլին - 3 գ;
• ալյուր - 100 գր;
• կաթ - 70 մլ;
• կես սալիկ շոկոլադ;
• բուսական յուղ - 40 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը, շաքարավազը և կակաոն լցնել ոչ երկաթե մեծ գավաթի մեջ։ Չոր բաղադրիչները խառնել։
2. Ավելացնել ձուն, լցնել կարագի և կաթի մեջ։
3. Խմորը առանց գնդիկների պատրաստելու համար օգտագործեք գդալ:
4. Լցնել վանիլինը, դնել շոկոլադի մանրացված կտորները։
5. Միկրոալիքային վառարանում փակեք գավաթը ապագա cupcake-ով: Սահմանեք ժմչփ 3 րոպե:
6. Պատրաստի ուտեստը հանեք գավաթից։ Խոհարարության ամբողջ գործընթացը տևում է 5 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կաթի վրա

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 160 գ;
• ապխտած սոդա - 8 գ;
• կաթ - 0,2 լ;
• արևածաղկի ձեթ - 90 մլ;
• երկու ձու;
• վանիլային շաքար - 8 գ;
• ալյուր - 350 գր.

Ինչպես պատրաստել կեքս կաթով.

1. Խառնել երկու տեսակի շաքարավազ։
2. Լցնել դրանք մի ամանի մեջ, կոտրել ձվերը դրա մեջ:
3. Սոդան լցնել մաղած ալյուրի հետ և լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։
4. Օդային խմորը հունցում ենք՝ նախ խառնելով գդալով, իսկ հետո ձեռքերով։
5. Պատրաստեք ձեր կաղապարները ժամանակից շուտ: Դրանք կարող են պատրաստվել սիլիկոնից կամ սովորական երկաթից։ Ներսում յուղեք դրանք յուղով:
6. Լրացրեք ձևերը թեստի հետ:
7. Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճանի։ Թխել 25 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կեֆիրի վրա

Կեֆիրով խմորն ավելի նուրբ ու փարթամ է դուրս գալիս։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ կամ մարգարին - 0,1 կգ;
• կեֆիր - 220 մլ;
• շաքարավազ - 150 գր;
• երեք ձու;
• թխում փոշի - 24 գր;
• առաջին դասարանի ալյուր - 270 գր;
• վանիլային շաքար - 20 գր.

Ինչպես պատրաստել cupcakes կեֆիրի վրա.

1. թափել դուրս հում ձուկեղևից վերածվում է սովորական և վանիլային շաքարի խառնուրդի:
2. Սառնարանից հանում ենք մի կտոր կարագ, փափկացնում միկրոալիքային վառարանում և լցնում ձվերի վրա։
3. Նույն ամանի մեջ ավելացնել կեֆիրը։ Բոլոր բաղադրիչները բերեք միատարր կազմի։
4. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, որին հաջորդում է փխրեցուցիչը։
5. Այսպիսով, հունցելով՝ ստանում ենք մի փոքր ջրալի համասեռ խմոր։
6. Տորթի խմորը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման տարայի մեջ։
7. Ջեռոցը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի։ Թխվածքը եփել 50 րոպե։
8. Այն բանից հետո, երբ ատամհատիկն օգտագործելուց հետո պարզեք, որ քափքեյքերը պատրաստ են, հովացրեք դրանք, դուրս բերեք կաղապարից և ցանեք շաքարի փոշի։

Շոկոլադե կեքս տանը

Զարմանալի համեղ և գեղեցիկ շոկոլադե քափքեյքը հիանալի տեսք կունենա ցանկացած տոնական սեղանի վրա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հատիկավոր շաքար - 180 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• կակաո - 65 գ;
• երկու հավի ձու;
• թխում փոշի - 9 գր;
• մարգարին - 60 գ;
• ցորենի ալյուր - 0,2 կգ;
• շոկոլադի կաթիլներ - 100 գր.

Ինչպես պատրաստել կեքսի խմոր.

1. Մարգարինը հալեցնում է ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:
2. Կաթը լցնել մարգարինի վրա, ավելացնել ձուն։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, կակաոյի փոշին և մաղի վրա մանրացված շաքարավազը։
4. Չոր բաղադրիչները ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչների տարայի մեջ: Խառնել։
5. Կեքսների համար վերցրեք հատուկ թղթե բաժակներ, յուրաքանչյուրի մեջ խմոր լցրեք։
6. Մի դրեք կաղապարների եզրերին, խմորը դեռ կբարձրանա ջեռոցում։
7. Ջեռոցի ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճան, թխել 15 րոպե։
8. Որպես անակնկալ, խմորի մեջ կարող եք լցնել շոկոլադի կաթիլներ։

Նուրբ և փարթամ նրբություն դանդաղ կաթսայում

Զարմանալի համեղ տորթերը ձեռք են բերվում դանդաղ կաթսայում: Այս բաղադրատոմսով մենք թխելու ենք մեկ մեծ կեքս։ Multicooker bowl-ը կգործի որպես թխում ուտեստ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խտացրած կաթ - 380 գ;
• սոդա - 5 գ;
• ալյուր - 200 գր;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 3 գ;
• կես կիտրոն մաշկով։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ամանի պատերը նախապես մշակում ենք բուսայուղով։
2. Առանձին խորը տարայի մեջ հում ձվերը հարիչով փրփուրով հասցնում ենք դեղին զանգվածի։
3. Խտացրած կաթը լցնել մեջը։
4. Կիտրոնը մաքրել, կեղևը մանրացնել, առանձին քամել հյութը։
5. Մեծ մասի մեջ ավելացրեք և՛ համը, և՛ հյութը:
6. Առանձին խառնել ալյուրը, սոդան և աղը։
7. Լցնել դրանք ապագա խմորի մեջ և հարիչով մշակել։
8. Պատրաստի խմորը լցնել բազմաբնակարան սարքի մեջ։ Սահմանեք դրա ռեժիմը «Թխում» գործառույթին: Ժամանակը - 50 րոպե:
9. Դագանակով պարզեք տորթի պատրաստակամությունը, եթե ձողիկը թաց է, ապա շարունակեք եփել ևս 10 րոպե։
10. Կտրեք տաք քեյքը կտորների և մատուցեք։

Ինչպե՞ս տանը չամիչով տորթ թխել:

Հիմնական ապրանքներ.

• հավի ձու - 3 հատ;
• մարգարին - 0,2 կգ;
• չամիչ - 200 գր;
• ալյուր - 0,26 կգ;
• շաքարավազ - 0,2 կգ;
• վանիլային շաքար - 10 գ;
• փխրեցուցիչ - 16 գր.

Ինչպես թխել cupcake տանը.

1. Չամիչը պետք է տեսակավորվի, լցնել տաք ջուրև թողնել 20 րոպե։
2. Չորացրած չամիչը գլորվում է ալյուրի մեջ, թողնում այնտեղ։
3. Մարգարինը փափկացրեք և խառնեք երկու տեսակի շաքարավազի հետ։
4. Ձվերը կոտրեք հիմնական զանգվածի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ։
5. Լցնել չամիչը, փխրեցուցիչը, վերամշակված ալյուրը։ Խմոր պատրաստել։
6. Հատուկ ձևը քսել արևածաղկի ձեթով, խմորը դնել դրա մեջ:
7. Թխել տորթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։

Հիմա ես ձեզ կպատմեմ մի առասպելական բաղադրատոմս։ Ինչո՞ւ է այդպես։ Բայց քանի որ տնական տորթի համար խմորը պատրաստվում է այնպես, ինչպես հեքիաթում. նրանք ավլեցին գոմը, քերեցին տակառի հատակը, և այժմ համեղ է: տնական թխում!

Խմորի այս բաղադրատոմսը ամենահեշտն է, տնտեսապես և ամենաարագը: Ավելին, տորթի թեստի վերը նշված բաղադրատոմսը ունիվերսալ է, այսպես ասած, հիմնական: Սրանք ունիվերսալ cupcakes են. ավելացնելով պատրաստի խմորամեն անգամ կարելի է ձեռք բերել տարբեր բաղադրիչներ (կակաո, շոկոլադ, հատապտուղներ, ընկույզներ, մրգեր, չամիչ): նոր տարբերակ cupcake. Տեսականին իսկապես սահմանափակում չկա:

Պատահում է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում մնացել է մի քիչ հին թթվասեր, մի կտոր կարագ, ոչ առաջին թարմությունը կամ մարգարինը, ուտելը սարսափելի է, բայց ափսոս է այն դեն նետել: Ահա, որտեղ ձեզ կօգնի պարզ տորթի բաղադրատոմսը, որը միշտ աշխատում է:

Եթե ​​ծոմ եք պահում, ապա կա նաև անյուղ քափքեյքերի թեստային բաղադրատոմս, որը կարող եք դիտել հղումով։

Բաղադրությունը:

Դրանց հավաքածուն ամեն անգամ կարող է փոխվել՝ օրինակ, այսօր դուք ունեք մի քիչ մայոնեզ և թթվասեր, իսկ հաջորդ անգամ՝ միայն թթվասեր։ Մարգարինը կարելի է փոխարինել կարագով, իսկ 3 ձվի փոխարեն վերցնել 2 կամ 4։ Այն դեռ համեղ կլինի։

• 2-3 ձու;
• թերի բաժակ շաքարավազ (մոտ 3/4 - 150-125 գ);
• 2-4 ճաշի գդալ թթվասեր և (կամ) մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ սոդա առանց վերևի, մարված քացախով կամ կիտրոնի հյութով (0,5 ճաշի գդալ);
• կես տուփ մարգարին կամ կարագ (100 - 125 գ);
• 1,5 բաժակ ալյուր (մոտ 200 գ, կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի քիչ կամ ավելի՝ կախված խմորի խտությունից):

Սոդան կարելի է փոխարինել 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչով։

Ինչպես պատրաստել պարզ տորթի խմոր.

Ձուն և շաքարավազը հարել՝ ոչ թե հարիչով, այլ միայն գդալով։

Ավելացնել ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր։ խանութ մայոնեզՎաղուց չեմ օգտագործում՝ միայն տնական։

Մի գդալ սոդա լցնում էի թթվասերի մեջ, հանգցնում կիտրոնի հյութով կամ քացախով (ոչ. քացախի էություն, եւ ճաշարաններ կամ խնձորի քացախ 9%) և արագ, բայց շատ մանրակրկիտ խառնվում է: Հիմա ալյուրի մեջ սոդա եմ ավելացնում և միասին մաղում խմորի մեջ։ Սա ավելի ճիշտ և արդյունավետ է, քանի որ մարման ռեակցիան տեղի է ունենում անմիջապես խմորի մեջ: Եվ նույնիսկ ավելի հարմար է վերցնել թխում փոշի (1,5 թեյի գդալ) և մաղել խմորի մեջ ալյուրի հետ միասին: Եթե ​​դուք օգտագործում եք թխում փոշի, ապա քացախ կամ կիտրոնի հյութ պետք չէ, քանի որ փխրեցուցիչը պարունակում է կիտրոնաթթու։

Կարագը կտորների կտրատել և հալեցնել միկրոալիքային վառարանում միջին հզորությամբ մոտ 30-45 վայրկյան կամ վառարանի վրա փոքր կրակի վրա։ Ես նույնպես մարգարին չեմ գնում, խորհուրդ եմ տալիս այն վերցնել նույնիսկ թխելու համար կարագ. Հալած կարագը լցնել խմորի մեջ և խառնել։

Ալյուրը լցնում ենք՝ մաղելով սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ և լավ խառնում ենք, որպեսզի ստացվի առանց գնդիկների, խտությամբ ավելի հաստ, քան նրբաբլիթները՝ ինչպես հաստ թթվասերը։

Ահա թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել թխվածքաբլիթի խմոր և ցանկացած տեսակի, որը ցանկանում եք: Ամեն անգամ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ՝ կարող եք զարմացնել ձեր տունը նոր խմորեղենով:

Խմորին ավելացնել կակաոյի փոշի՝ ստացվում է շոկոլադե կեքս։ Եթե ​​խմորը բաժանեք և կակաո ավելացնեք միայն մեկ մասի վրա, կարող եք թխել զեբրա կարկանդակ կամ մարմարապատ երկգույն քափքեյք, ինչպես օրինակ այս հղումը կամ նման բան:

Խմորի մեջ կարելի է թարմ հատապտուղներ լցնել և հաղարջով կամ կեռասով տորթ թխել։ Իսկ եթե դրսում ձմեռ է, ավելացրեք չամիչ և ընկույզ։

Այս խմորից տորթերը թխում են մոտ 30-35 րոպե 180-200C ջերմաստիճանում, բայց! Յուրաքանչյուր ոք ունի իր սեփական վառարանը անհատական ​​բնույթ, հետևաբար - նայեք cupcake-ին: Փորձեք փայտե ձողիկով ամենաբարձր տեղում՝ երբ փայտի վրա խմոր չի մնացել, նշանակում է տորթը թխված է։ Եթե ​​այն խոնավ է և ջրային, չի բարձրանում և գունատ է, բարձրացրեք թխման ջերմաստիճանը։ Եթե ​​ընդհակառակը, ընդերքը վերևից ճաքճքվում է, իսկ ներսում՝ հում, կրակն իջեցնում ենք։ Ընդհանուր առմամբ, նայեք իրավիճակին. Եվ հաջողություն ձեր cupcakes-ի հետ: 🙂

Այսօր մենք կդիտարկենք ջեռոցում կաթնաշոռով կամ կեֆիրով համեղ կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով հարմար սիլիկոնե կաղապարներ։ Այս խմորեղենը պատրաստելու համար հարկավոր չէ մեծ փորձ և հմտություն ունենալ խոհարարական բիզնեսում։ Հետևյալ բաղադրատոմսերը կարող են լինել բացարձակապես բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են գոհացնել իրենց սիրելիներին հաջորդ թեյի խնջույքին:

Եկեք պարզենք կեֆիրով կարկանդակներ պատրաստելու բոլոր բարդությունները, ինչպես նաև մի մեծ կաթնաշոռով կարկանդակ, որը նման է մի ամբողջ կարկանդակ:

Ջեռոցում սիլիկոնե կաղապարների մեջ կեֆիրի կեքս պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Խմորի աման, հարել, ջեռոց, սիլիկոնե կաղապարներ, մաղել, թխում թերթիկ կամ թխման ափսե:

Բաղադրիչներ

Խմորը պատրաստելը

1. Հավի երկու ձու քշում ենք ամանի մեջ և անմիջապես լցնում մեկ բաժակ շաքարավազ։
2. Երկու բաղադրիչներն էլ հարում ենք մինչև հարթ, սովորական հարածը կամ հարիչը մեզ կօգնի այս հարցում։
   
   
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ վանիլային շաքար։ Անձամբ ես խորհուրդ եմ տալիս մեկ կամ երկու թեյի գդալ, բայց դուք կարող եք ավելացնել ավելին, կամ կարող եք ընդհանրապես հրաժարվել այս բաղադրիչի ավելացումից, դա ձեր ճաշակին է:
   
   
4. Ցանկալի է մեկ բաժակ կեֆիրը նախապես հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի, ապա լցնել ամանի մեջ։
   
   
5. Կրկին, խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք ամանի մեջ հարածով:
   
   
6. Ժամանակն է ավելացնել խմորի համար ամենակարեւոր բաղադրիչը՝ ալյուրը։ Ընդհանուր առմամբ մեզ անհրաժեշտ է մոտ երկու բաժակ ալյուր, բայց պետք չէ ամեն ինչ միանգամից լցնել ամանի մեջ։ Ալյուրը փոքր չափաբաժիններով կավելացնենք՝ մաղով մաղելով։ Մաղի օգնությամբ ալյուրը կհագեցնենք թթվածնով, ինչը կդարձնի քափքեյքերը փարթամ ու մեծ։
   
   
7. Ալյուրը մաղելուն զուգահեռ չմոռանաք զանգվածը հարել ամանի մեջ հարել, ժամանակի ընթացքում այն ​​կսկսի թանձրանալ և դառնալ կրեմի խտություն։
   
   
8. Վերցնում ենք մեկ թեյի գդալ սոդա, որը ամանի մեջ ավելացնելուց առաջ պետք է մարել։ Դուք կարող եք դա անել կիտրոնի հյութով կամ քացախով։ Միացրեք սոդան այս բաղադրիչներից մեկի հետ և համոզվեք, որ ամբողջ փոշին արձագանքում է: Հենց ամբողջ սոդան հանգցնի, այն ավելացրեք ամանի մեջ և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
   
   
9. Առաջարկում եմ խմորին ավելացնել նաև չրեր, շողոքորթ մրգեր կամ նույնիսկ ընկույզներ։ Անձամբ ես սովորաբար ընդունում եմ մոտ 100 գ չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր: Չամիչով քափքեյքերը սիլիկոնե կաղապարների մեջ ուղղակի հիանալի կստացվեն:
   
   
10. Խառնել ամանի պարունակությունը, որպեսզի չամիչը հավասարապես բաժանվի խմորի մեջ։
    
    
11. Այժմ ցանկալի է խմորը թողնել 5-10 րոպե հանգստանալու։ Սա միայն մեզ ձեռնտու է, քանի որ այս ժամանակը բավական է բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները պատրաստելու համար։
    
    

Մենք թխում ենք cupcakes

Սիլիկոնե կաղապարներում քափքեյք պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը ձեզ կառաջնորդի սիլիկոնե տորթի խմոր պատրաստելու բոլոր ասպեկտները: Եթե ​​այս դեսերտը պատրաստելիս դժվարություններ և հարցեր ունեք, ապա ստորև ներկայացված տեսանյութի բաղադրատոմսը ամբողջությամբ կպատասխանի դրանց:

Սիլիկոնե կաղապարի մեջ մեծ կաթնաշոռային տորթի բաղադրատոմսը

Կեքս պատրաստելու համար պահանջվող ժամանակը. 60-70 րոպե:
Նախնական սպասարկումներ. 1 մեծ cupcake.
Պահանջվող խոհանոցային տեխնիկա.խմորի աման, հարել, ջեռոց, մեծ սիլիկոնե կաղապար, մաղ, թխելու օղակ:

Բաղադրիչներ

Խմորը պատրաստելը

1. Նախ ամանի մեջ ուղարկեք 380-400 գ կաթնաշոռ։
   
   
2. Այնտեղ մենք նոկաուտի ենթարկեցինք չորս հավի ձու:
   
   
3. Հարածով կամ սովորական ճաշի գդալով հունցում ենք ամանի պարունակությունը, որպեսզի ձվերը մի փոքր խառնվեն կաթնաշոռի հետ։
   
   
4. Երկու բաժակ շաքարավազ լցնել ամանի մեջ և նորից ամեն ինչ լավ խառնել։
   
   
5. Սրան ավելացրեք չորս ճաշի գդալ թթվասեր։
   
   
6. Կարագը խորհուրդ է տրվում նախապես հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա դրված փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Ընդհանուր առմամբ մեզ անհրաժեշտ է մոտ չորս ճաշի գդալ հալած կարագ, որը լցնում ենք ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով։
   
   
7. Փոքր տարայի մեջ խառնեք մեկ թեյի գդալ սոդան և ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ քացախ, որի մեջ այն կմարի։ Համոզվեք, որ ամբողջ փոշին փոխազդում է հեղուկի հետ: Կաթնաշոռով և այլ բաղադրիչներով ամանի մեջ ավելացրեք խարխլված սոդան։
   
   
8. Մեր թեստի ամենակարևոր բաղադրիչը մնում է: Ալյուրը մաղով անցկացրեք փոքր մասերում անմիջապես ամանի մեջ: Դա պետք է արվի մի քանի անցումներով, որոնց միջև մանրակրկիտ հունցեք ամանի պարունակությունը:
   
   
9. Հենց ալյուրի վերջին չափաբաժինը ավելացնենք ամանի մեջ, խմորը հունցում ենք ևս մի քանի րոպե, որից հետո թողնում ենք 5-10 րոպե հանգստանա։ Այս անգամ մեզ համար բավական կլինի անհրաժեշտ գույքագրումը պատրաստելու համար։

Մենք թխում ենք քափքեյք

Սիլիկոնե կաղապարով տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Եթե ​​ունեք հարցեր այս բաղադրատոմսով դեսերտ պատրաստելու վերաբերյալ, ապա անպայման ուսումնասիրեք ներկայացված տեսանյութը։ Այն հնարավորինս պարզ ցույց է տալիս տորթ պատրաստելու բոլոր քայլերը, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել որպես կարճ ուղեցույց ճաշ պատրաստելիս:

Ինչպես գրել էի հենց սկզբում, այս խմորեղենը պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա։. Ձեզ միայն անհրաժեշտ է անհրաժեշտ բաղադրիչները, մի քիչ լավ տրամադրություն, իսկ արդյունքը ձեզ ոչ մի կերպ չի հիասթափեցնի։

Նաև խստորեն խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ ջեմով տորթ և խտացրած կաթով ամենանուրբ տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսին։ Դե, եթե դուք տարբեր խոհանոցային տեխնիկայի երջանիկ սեփականատեր եք, ապա ձեզ համար կարող եմ առաջարկել պատրաստման մի քանի հետաքրքիր եղանակ։ Օրինակ՝ դանդաղ կաթսայում եփած քեյք կամ եփել:

Այս մասին ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ:Հիշիր այդ մեկը լավ տրամադրությունհաջորդի պատրաստման ժամանակ, նույնիսկ ամենաշատը պարզ ուտեստկարող է այն վերածել իսկական խոհարարական գլուխգործոցի: Ուստի պատրաստեք բացառապես հաճույքով և գործընթացի հանդեպ սիրով, և արդյունքը հաստատ ձեզ չի հիասթափեցնի։ Նաև մի մոռացեք թողնել ձեր մեկնաբանությունները ստորև: Կիսվեք ձեր փորձով և խորհուրդներով ուրիշների հետ: Միասին մենք անպայման մեր աշխարհը մի փոքր ավելի համեղ կդարձնենք:

Եվ ես ունեմ այս քափքեյքերը՝ համեղ, քաղցր և մի քիչ բարձր կալորիականությամբ։

Այս հրուշակեղենը թխվում է հիմնականում կլոր կամ ուղղանկյուն ձևերով, կենտրոնում՝ անցքով։ Դրանք բարդ են և պարզ կազմով։ Դրանք բաժանվում են հետևյալ կերպ, եթե խմորը պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կակաոն, չամիչը, ընկույզը և շատ ավելին, ապա դրանք բարդ են։

Նրանց ծագման պատմությունը սկսվել է մ Հին Հռոմ, ապա գարու խյուսի մեջ խառնում էին նուռը, ընկույզն ու չամիչը։ Իսկ 16-րդ դարից այն հայտնի է դարձել ողջ Եվրոպայում, նրանց բաղադրատոմսերը բազմազան են ու բազմաթիվ։

Մի քանի հետաքրքիր տարբերակներնախապատրաստություններ այլ երկրներում: Օրինակ՝ ԱՄՆ-ում այսպես կոչված «ֆունտ տորթը» պատրաստվում է խիտ հյուսվածքով և բաղկացած է կարագից, շաքարավազից, ալյուրից և ձվերից, որոնցից յուրաքանչյուրը կշռում է 1 ֆունտ։ Վրա Բահամյան կղզիներՄիջուկի համար օգտագործվում են մրգեր, ընկույզներ և չամիչներ, դրանք նախ հնեցնում են ռոմում 2-3 ամիս։ Իսկ թխելու գործընթացից հետո բլանկները լցնում են նույն ռոմով։ Իսկ հիմա խոսենք այն մասին, թե Ռուսաստանում ինչպիսի սնունդ են պատրաստում։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 300 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր 20% - 150 գր.
• Շաքարավազ - 150 գր.
• Աղ - 1/4 թեյի գդալ
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ
• Կակաո ըստ ցանկության - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը ամանի մեջ կոտրեք հավի 3 ձու, վրան ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ, վանիլային շաքար և 1/4 թեյի գդալ աղ, այս ամենը մանրակրկիտ հարեք բլենդերով, բնական է, որ մոդայիկ է հարիչ օգտագործելը, բայց դա կկատարվի։ ավելացրեք ժամանակը մի քանի անգամ:

2. Ավելացնել 20% թթվասեր և ամեն ինչ նորից հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։

3. Փխրեցուցիչը լցնել ալյուրի մեջ և սկսել ամեն ինչ մաղել մեր զանգվածի մեջ։ Սկզբում ավելացրեք ալյուրի կեսը, խառնեք, նայեք խտությանը և ավելացրեք մնացածը։ Լավ հարում ենք հարիչով։

Հուշում. Հիմնական բանը ալյուրով չշռայլելն է, խմորը պետք է հարած թթվասերի նմանվի։

4. Լցնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղև այժմ միատարրություն բերեք սպաթուլայի միջոցով:

5. Խմորի կեսը տեղափոխում եմ մեկ այլ ամանի մեջ ու վրան ավելացնում կակաո։ Մենք ստանում ենք երկու տեսակի թեստեր. Դուք կարող եք միայն մեկ սպիտակ դարձնել:

6. Հաջորդիվ վերցնում ենք կաղապարները, եթե դրանք սիլիկոնե են, ապա դրանք յուղով քսելու կարիք չունեն, իսկ եթե մյուսները մի փոքր յուղել են, ապա ցանել ալյուրով, որպեսզի հեշտությամբ հասնեն կեքսներին։ Թափահարել ավելորդ ալյուրը, պարզապես շուռ տալ կաղապարը։

7. Պատրաստել ենք ձևանմուշը, այժմ խմորը շոկոլադով սպիտակով հերթափոխով քսում ենք։

8. Քափքեյքերը 20-25 րոպեով դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստությունը ստուգում ենք ատամհատիկով, այն պետք է ամբողջովին չորանա և ունենան կարմրագույն գույն։

Կաղապարներից հանում ենք և, իհարկե, թողնում ենք, որ սառչի, ապա փոշի ենք ցանում։ Բարի ախորժակ.

Կաթնաշոռով կեքսներ չամիչով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 200 գր.
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ - 20 գր.
• Ալյուր - 180 գր.
• Շաքարավազ - 180 գր.
• Աղ - 1/3 թեյի գդալ
• Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
• Չամիչ - 50 գր.
• Կիտրոնաթթու

Խոհարարության եղանակը.

1. Թրջել չամիչը տաք ջուրև թող մի քիչ ուռչի։

2. Հալեցնել 20 գր. կարագ. Ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցում, 2 ձու կոտրում, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, հյութը և լցնում հովացրած կարագի մեջ։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

3. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ թթվասեր և նորից ամեն ինչ հասցնել միատարրության։ Սոդա ենք լցնում, մարում, մի քիչ ներս ենք բերում կիտրոնաթթուև լցնել մի քիչ ջուր: Բաղադրիչների մեջ մաղել ալյուրը, խմոր հունցել, մի քիչ ավելի հաստ, քան նրբաբլիթի համար։

4. Չամիչը քամել, չորացնել, մի քիչ ալյուր ցանել, խառնել ու ավելացնել խմորին։ Մանրակրկիտ խառնել։

5. Թխելու կաղապարները յուղել բուսայուղով, զանգվածը լցնել դրանց մեջ՝ կաղապարի կեսից մի փոքր ավելի, քանի որ թխելու ընթացքում կեքսերը կբարձրանան։ Դնում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցը և թխում ենք 180 աստիճանով 35-40 րոպե։

Պատրաստի խմորեղենը հանում ենք, հովացնում ու վայելում զարմանալի համը։

Հեշտ տնական կակաոյի կեքսներ

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ:
• Հալած կարագ - 100 գր.
• Կեֆիր - 200 մլ:
• Ալյուր - 250 գր.
• Փխրեցուցիչ - 100 գր.
• Կակաո - 30 գր.
• Մուգ շոկոլադ - 100 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարիչով հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը մինչև հարթ, թեթև և օդային զանգված. Այնուհետև ավելացնում ենք հալեցրած կարագը և լցնում կեֆիրի մեջ։

Հուշում. Մի լցնել սառը կեֆիրի մեջ, անմիջապես սառնարանից, թող մնա սենյակային ջերմաստիճանում։

2. Բոլոր չոր բաղադրիչները մաղել։ Ալյուր, կակաո և փխրեցուցիչ։ Մենք դա անում ենք գնդիկներից ազատվելու համար։ Ամեն ինչ ավելացրեք հարիչի մեջ և հարեք երկու րոպե։

3. Շոկոլադի կտորները ձեռքերով կամ դանակով մանրացրեք, արդյունքը պետք է լինի ոչ թե փշրանքների, այլ շոկոլադի փոքր կտորներ։ Դուք կարող եք գնել պատրաստի շոկոլադե չիպսեր, բայց դրանք դժվար թե գտնեք մեր խանութում։

4. Մնում է պատրաստի խմորին մուգ շոկոլադ ավելացնել, հարել ու հեռացնել կաղապարները։

5. Զանգվածը ձևաթղթերով շարում ենք և դնում նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, 18-20 րոպե։ Նրանք պետք է պատշաճ շագանակագույն լինեն: Նրանց պատրաստակամությունը հեշտությամբ ստուգվում է դագանակով։

Համեղ cupcakes ազնվամորիով

Բաղադրությունը:

• Ազնվամորի - 100 գր.
• Կարագ - 100 գր.
• Կաթ - 120 գր.
• Ալյուր - 220 գր.
• Շաքարավազ - 180
• Ձու - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը հալեցնում ենք նախապես տաքացրած վառարանի վրա, ապա վրան ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, ամեն ինչ հարում ենք, հարում ենք հարումով։

2. Հետո ձուն կոտրում ենք ամանի մեջ ու ամեն ինչ հարում ենք։ Կաթը աստիճանաբար ավելացնել և խառնել։ Ավելացնել ալյուր և հունցել խմորը։

3. Ավելացնել թարմ կամ հալած ազնվամորի եւ խառնել։

4. Այնուհետեւ գդալով խմորը լցնում ենք կաղապարների մեջ։ Թխում ենք ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։

Ստանում ենք պատրաստի քափքեյքեր, հյուրասիրում մեր հարազատներին, հիշում տատիկի խմորեղենը։ Բարի ախորժակ.

Կեֆիրի վրա կաթնաշոռով կեքսներ

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գր.
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
• Կեֆիր - 100 մլ:
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Ձու - 1 հատ.
• Կարագ - 50 գրամ
• Շաքարավազ - 100 գր.
• Աղ - մի պտղունց
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը հալեցնում ենք ու թողնում, որ սառչի։ Վերցնում ենք կաթնաշոռը, դնում խորը ամանի մեջ, լցնում շաքարավազ, վանիլին, լավ մանրացնում։ Այն պետք է ստացվի կոշտուկ:

2. Առանձին բաժակի մեջ հարել ձուն, լցնել լուծված կաթնաշոռի մեջ։

3. Ավելացնել հալեցրած, հովացրած կարագը, խառնել և լցնել կեֆիրի մեջ։ Մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը խառնել, աստիճանաբար ավելացնել բաղադրիչներին, հունցել խմորը։ Այն պետք է հաստանա:

4. Ձևերի մեջ դնել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։

Ստուգում ենք պատրաստակամությունը, հանում ենք ջեռոցից ու օգտագործում ենք նախատեսված նպատակին։ Բարի ախորժակ.

Ինչպես պատրաստել կեքս առանց ձվի ջեմով

Բաղադրությունը:

• Թունդ թեյ - 0,5 բաժակ
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ
• Ջեմ - 0,5 բաժակ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Ալյուր - 300 գր.
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ (կամ քացախ - 1 թեյի գդալ)

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը ամանի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, ավելացնել մուրաբա (ցանկացած ըստ ճաշակի), խառնել։ Սոդան մարում ենք կիտրոնի հյութով և լցնում - զանգվածը սկսում է փրփրել։

2. Այնուհետեւ լցնել կես բաժակ թունդ, ոչ տաք թեյ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ցանկության դեպքում կարելի է դարչին ավելացնել։

3. Լցնել մաղած ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, և խմորը պատրաստ է։ Թունդ թեյից այն ձեռք է բերում դարչնագույն երանգ։

4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը թեթև յուղել բուսայուղով և հավասարաչափ բաժանել խմորը։ Ուղարկում ենք թխելու 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

5. Տորթը թխում ենք չոր ձողիկի վրա, ծակում ենք դագանակով, եթե չոր է, հանում։ Թողեք 5 րոպե ձևի մեջ, ապա հանեք։

Շաղ տալ շաքարի փոշիով և տաք վիճակում կտրատել։ Անհավատալի քնքշություն. Բարի ախորժակ.

Մանդարինի տորթեր՝ համեղ և հեշտ

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 350 գր.
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Բուսական յուղ - 150 մլ:
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ
• Մանդարին 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանդարինը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, անմիջապես կեղևով մանր կտրատում և ուղարկում բլենդերի մեջ և մանր կտրատում։

2. Ձվերը կոտրում ենք, վրան ավելացնում շաքարավազ, հարում ենք հարիչով, երբ զանգվածը հարում ենք, լցնում բուսայուղի մեջ, իսկ հետո մանրացված մանդարինը։

3. Մաղած ալյուրը լցնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել հարիչով կամ գդալով։

4. Վերցնում ենք ձեր մոտ եղած ձևերը, պատրաստում ենք խմորը, դնում թխման թերթիկի վրա և 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կաղապարներից հանում ենք խմորեղենն ու գնում թեյ խմելու։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել մայոնեզի կեքս սիլիկոնե կաղապարների մեջ

Այս տեսանյութում դուք կտեսնեք տնական կեքս պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս, որոնք ստացվում են փափուկ և շատ համեղ:

Բարի ախորժակ!

ՈՂՋ ՃՇՄԱՐՏՈՒԹՅՈՒՆԸ ՍԻԼԻԿՈՆԱՅԻՆ Թխելու ձուլվածքների մասին - + ՇԱՏ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ

Ինչպես օգտագործել սիլիկոնե թխման կաղապարներ. ինը կարևոր կանոններ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր թխելու և դոնդողի համար, մեծ և փոքր ձևերով և պլանշետներով: Հաջողություն ձեզ!!!

Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն գնահատել են սիլիկոնե կաղապարների օգտագործման հարմարավետությունը: Նման ձևերը պատրաստվում են քիմիապես իներտ սիլիկոնից, որը տաքացնելիս վնասակար նյութեր չի արտանետում. հենց այս նյութից են պատրաստվում բժշկական իմպլանտները։

Իհարկե, եթե ցանկանում եք ոչ միայն օգտագործել սիլիկոնե թխման կաղապարներ, այլև լիովին վստահ լինել դրանց անվտանգության մեջ, գնեք ապրանքներ հայտնի, կայացած ընկերություններից:

Բոլոր տեսակի խոհանոցային պարագաները պատրաստվում են սիլիկոնից՝ բահեր, վրձիններ, կաթսաներ, տաք բարձիկներ և նույնիսկ դանակներ: Այնուամենայնիվ, արմավենին զբաղված է, իհարկե, տարբեր, երբեմն ամենատարօրինակ ձևերի սիլիկոնե թխման կաղապարներով։

Եթե ​​դուք դեռ չեք մտնում նրանց հաջողակ տերերի մեջ, գուցե պարզապես չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել սիլիկոնե թխման կաղապարները: Այնուհետև կարդացեք հոդվածը և լրացրեք գիտելիքների բացը:


. Կանոն 1
Սիլիկոնե կաղապարները, ի տարբերություն ապակու և մետաղական կաղապարների, ավելի ճկուն են, ուստի անհրաժեշտ է խմորը լցնել դրանց մեջ, երբ դրանք արդեն գտնվում են թխման թերթիկի կամ մետաղական դարակի վրա: Հակառակ դեպքում անխուսափելի են ակրոբատիկ մանիպուլյացիաները՝ փորձելով չթափել հեղուկ խմորը և արդյունքում՝ փչացած տրամադրություն և ձևից դժգոհություն։

. Կանոն 2
Ազատորեն օգտագործեք սիլիկոնե կաղապարներ ցանկացած ջեռոցում` գազ, էլեկտրական, միկրոալիքային վառարան: Դրանք նույնպես դրեք սառցախցիկում։ Նման ձևերը հեշտությամբ կարող են դիմակայել ջերմաստիճանի տարբերությանը -40°С-ից մինչև +240°С, հետևաբար հիանալի են ոչ միայն թխելու, այլև սառեցնելու համար։

. Կանոն 3
Օգտագործելուց առաջ յուղեք սիլիկոնե կաղապարը, արտադրողները խորհուրդ են տալիս միայն մեկ անգամ՝ հենց առաջինը: Ես անձամբ չեմ յուղել, և պատրաստի թխումը հանելու հետ կապված երբեք դժվարություններ չեն եղել։ Եթե ​​կասկածում եք, և դուք այդքան հանգիստ եք, յուղեք կաղապարը յուրաքանչյուր թխումից առաջ. հաստատ դրանից ոչ մի վնաս չի լինի: Պարզապես հիշեք, որ նախքան այն օգտագործելը, լվացեք սիլիկոնե կաղապարը մեղմ լվացող միջոցով:

. Կանոն 4
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սիլիկոնե կաղապարներում թխելու ժամանակը գրեթե նույնն է, ինչ սովորական ձևերում: Համենայն դեպս ես տարբերություն չեմ զգացել։ Նկատի ունեցեք նաև, որ ընդերքը ձևավորվում է միայն վերևում, թխման հատակը խոնավ է:

. Կանոն 5
Տորթը հանեք կաղապարից՝ նախապես թողնելով հինգից յոթ րոպե: Այնուհետև ձևը մի կողմ թեքեք. պատրաստի խմորեղենը կաղապարից դուրս կընկնի առանց ձեր կողմից ջանքեր գործադրելու: Եթե ​​խմորեղենը դեռ խրված է և հնարավոր չէ հեռացնել, ապա կաղապարի եզրը թեքեք դեպի դուրս, քանի որ սիլիկոնը թույլ է տալիս դա անել առանց խնդիրների: Օգտագործեք սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլա՝ նախ կողքից կպած տորթը կամ կարկանդակը փորելու համար: Խմորեղենը հեռացնելու համար մի օգտագործեք մետաղական դանակներ կամ պատառաքաղներ. ձևը կծակեք «մեկ անգամ»:

. Կանոն 6
Ազատորեն օգտագործեք սիլիկոնե կաղապարներ ոչ միայն կարկանդակներ և կեքս թխելու համար, այլև մսից, ձկից, բանջարեղենից ուտեստներ պատրաստելու համար: Բնականաբար, այս դեպքում ընտրեք կլոր, ուղղանկյուն կամ քառակուսի ձեւ։

. Կանոն 7
Գնման ժամանակ ընտրեք սիլիկոնե կաղապարներ նվազագույն դեկորով, հարթ, հարթ եզրերառանց փոքր «թելի». Հակառակ դեպքում, խնդիրներ կարող են առաջանալ ինչպես պատրաստի թխումը կաղապարից հանելու, այնպես էլ այս «թելի» հետագա լվացման հետ:

. Կանոն 8
Չնայած սիլիկոնե կաղապարի մեջ թխելը չի ​​այրվում, սակայն այն հեռացնելուց հետո կաղապարի պատերին մնում է խմորի բարակ շերտ։ Այս շերտը լվանալու համար ձևը նախապես թրջեք հինգից տասը րոպե սառը (սա կարևոր է) ջրի մեջ: Այնուհետև ձևը զգուշորեն շրջեք ներսից և թեթևակի քսեք փափուկ սպունգով. խմորի մնացորդներն առանց խնդիրների դուրս կգան նույնիսկ ամենափոքր ակոսներից։ Մի օգտագործեք կոշտ հղկող նյութեր:

. Կանոն 9

Պահելիս սիլիկոնե կաղապարները թեքեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, գլորեք դրանք խողովակի մեջ, դրեք նեղ պահարանների մեջ և դարակների հեռավոր անկյուններում՝ դրանք չեն ճմրթվի, չեն դեֆորմացվում և ակնթարթորեն ընդունում են իրենց սկզբնական ձևը։

Սրանք այն հիմնական կանոններն են, որոնք դուք պետք է իմանաք նախքան սիլիկոնե թխելու համար նախատեսված ափսե օգտագործելը. ինչպես տեսնում եք, դրանցից շատերը շատ չեն, և դրանք բոլորը բավականին պարզ են:

Փոքր սիլիկոնե կաղապարների բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1

ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ Թխվածքաբլիթներ Միկրոալիքային վառարանում 5 ՐՈՊԵՈՒՄ

"Խաղալիք արջուկ" Ընդհանուր առմամբ, եփելը տևում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե՝ 2 րոպե խմորը պատրաստելու համար և ուղիղ 3 րոպե միկրոալիքային վառարանում։
Շոկոլադե բիսկվիթը միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում
1 փոքր ձու
4 ճաշի գդալ կաթ
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
2 ճաշի գդալ (առանց վերևի) կակաո կամ լուծվող շոկոլադ
2 ճաշի գդալ շաքարավազ (առանց վերևի):
4 ճաշի գդալ (առանց վերևի) ալյուր
1 սուրճի գդալ փխրեցուցիչ
Խոհարարություն:
Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել ձուն, բուսայուղը, կաթը, մինչև ստացվի զանգված,
խմորի հետ կաղապարը դնել միկրոալիքային վառարանում ուղիղ 3 րոպե առավելագույն հզորությամբ
ԿԱՐԵՎՈՐ. ձևը լրացրեք 1/2-ից ոչ ավելի, խմորը ուժեղ բարձրանում է

Շոկոլադե կիտրոնով տորթ սիլիկոնե կաղապարի մեջ

Բաղադրությունը՝ 4 ձու;

կես տուփ մարգարին;

1 բաժակ շաքարավազ;

1 բաժակ թթվասեր (կամ կաթնաշոռ կաթ)

2 բաժակ ալյուր;

2,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ խմորի համար;

1 սալիկ մուգ շոկոլադ։

Նախ պետք է շոկոլադը դնել ջրային բաղնիքի մեջ, որ հալվի։ Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով։ Մարգարինը շաքարավազի հետ առանձին մանրացրեք մինչև հարթ: Ավելացնում ենք ձվերը, հարիչով մի փոքր հարում ենք, հետո զգուշորեն ավելացնում ենք թթվասերը, գդալով խառնում։ Ավելացնում ենք հալած շոկոլադը և անմիջապես հարում ենք մինչև հեղուկ դառնա։ Իսկ հետո ավելացնում ենք փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։ Հարիչով հարում ենք, բայց ոչ երկար։ Լցնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ, հարթեցնել։ Թխել մոտ 20-25 րոպե 250 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հ.Գ. Ուղղակի կախարդական, դուրս են գալիս քերած շոկոլադով ու նուշով։ Նուշը բլենդերի մեջ մանրացնել։ Բայց քերած չոր բաղադրիչներին պետք է ալյուր ավելացնել։ Դուք կարող եք կիտրոն պատրաստել: Դրա համար չոր բաղադրիչներին ավելացրեք մեկ կիտրոնի կեղևը, իսկ «խոնավին»՝ կես կիտրոնի հյութը։

ամառային տորթի տարբերակ

Հյութալի հապալասի կեքս

200 գ կարագ

200 գ շաքարավազ

200 գ ալյուր

~ 200 գ հապալաս

4 ձու

1 ճ.գ փխրեցուցիչ

2 ճ.գ շաքարի փոշի (դեկորացիայի համար)

Հարիչ Կարագը շաքարավազի և ձվի հետ հարում ենք։ Մաղում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և խմորի խառնուրդը։ Թխվածքաբլիթի ձևը յուղի հաստ շերտով քսում ենք և վրան հացի փշրանքներով ցանում։ Հապալասը խառնում ենք փոքր քանակությամբ ալյուրի հետ (որ հատապտուղները հավասարապես բաժանվեն խմորի մեջ)։ Ավելացնել խմորին։ Հունցել, դնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ, հարթեցնել և թխել ~ 40 րոպե 180-200 C ջերմաստիճանում։ Կարկանդակը հանել ջեռոցից և 10 րոպե թողնել կաղապարի մեջ։ Այնուհետև շրջեք տորթի դարակի վրա և ամբողջովին սառչեք: Շաղ տալ մաղած շաքարի փոշիով։

Կոճապղպեղ-կիտրոնի տորթ

Պահանջվող ապրանքներ:

• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• 3 ձու;
• 0,5 տուփ մարգարին;
• 0,5 տուփ թխում փոշի;
• Կիտրոն (կես կիտրոնի կեղև և հյութ)
• 2 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Հալեցնել մարգարինը, քերել կոճապղպեղը և կիտրոնի համը։ Ձուն խառնել թթվասերի, մարգարինի, կոճապղպեղի և կիտրոնի համի հետ։ Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ։ Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, խառնել գդալով։ Թխվածքաբլիթին ալյուր ցանել։ Դնում ենք 220-250 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 45 րոպե։ Շաղ տալ ջնարակով (1 ճ/գ կիտրոնի հյութ, 1 ճ/գ ջուր, 4 ճ/գ շաքարի փոշի)

Նուշով տորթ սիլիկոնե կաղապարի մեջ

Բաղադրությունը՝ 4 ձու, 1 ճ.գ. Սահարա,

3/4 բաժակ օսլա

3 \ 4 բաժակ ալյուր, 1 \ 2 հատ մարգարին,

3 արվեստ. լ. յուղեր,

1 1 \ 2 փ. լ. քացախ,

1 թեյի գդալ փոշի թխվածքաբլիթներից առաջ

նուշի կարագ, շաքարի փոշի։

Պատրաստումը՝ Ալյուրը, օսլան և թխվածքաբլիթի փոշին խառնել։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Մարգարինը 3 \ 4 բաժակ շաքարավազի հետ (1 \ 4-ը թողնում ենք սպիտակուցների համար) և հարում ենք դեղնուցները։ Զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք անընդհատ խառնելով քացախն ու ձեթը, ալյուրի ու օսլայի խառնուրդը, ձեթը։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա, վերջում ավելացնում ենք շաքարավազը և միացնում խմորի հետ։ Ձևը յուղով քսում ենք, ալյուրով ցանում և թխում մինչև տաքացրած ջեռոցը (180) 50 րոպե։ Պաղեցված տորթը շաքարի փոշի ցանել։

Համեղ քեյք սիլիկոնե կաղապարի մեջ

Բաղադրատոմսը

Ալյուր - 150 գ
Օսլա - 50 գ
Կարագ - 200 գ
Շաքարավազ - 200 գ
Ձու - 5 հատ:
Մեզ անհրաժեշտ է ձու և կարագ սենյակային ջերմաստիճանում։ Կարագը հարում ենք 5 րոպե։ խառնիչ.
Լցնել ամբողջ շաքարավազը՝ շարունակելով հարել ևս 10 րոպե։
Բոլոր ձվերը կոտրեք առանձին տարայի մեջ և (ԿԱՐԵՎՈՐ) բառացիորեն մեկ գդալ լցրեք կարագ-շաքար խառնուրդի մեջ՝ շարունակելով հարել։ Ձվերը սպանելու այս գործընթացը տևում է 15 րոպե, մեզ անհրաժեշտ է ամբողջ շաքարավազը, որպեսզի լուծվի: Կարագ-ձվի խառնուրդը պետք է լինի մետաքսանման, հարթ, շատ նուրբ։
Ալյուրն ու օսլան մաղել (մի քանի անգամ)։ Մաղած զանգվածը լցնում ենք մեր զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ հարում ենք, ոչ երկար։
Խմորը լցնել սիլիկոնե թխման ձևերի մեջ։
Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և տորթը դնել թխման վրա 50 րոպե։
Քափքեյքերը հանում ենք և թողնում ձևի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի, տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, վրան շաքարի փոշի ցանում։

cupcake բաղադրատոմսը

200 գրամ մարգարինը կրակի վրա հալեցնում ենք, ավելացնում ենք 1,5 բաժակ շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ կակաո և 100 մլ կաթ։ Սա պետք է եփվի և սառչի:
Առանձին հարել 4 ձու։ Ավելացնել սառեցված խառնուրդին, գումարած 1 թխվածքաբլիթի փոշի և 2 բաժակ ալյուր:
Այս ամենը լավ խառնում ենք ու լցնում սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Թխել 45 րոպե։ Տորթին կարող եք տալ ընկույզ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր։ Բարի ախորժակ!

Տորթ

Թեստի համար՝ 2 ճ.գ. ալյուր;

250 գր./1 պ. մարգարին,

1.5 փ. շաքարի փոշի,

6 ձու

4 ճ.գ. գդալներ յուղ

2 ճ.գ փոշի թխվածքաբլիթների համար

0,5 փ. կակաչ եւ 0,5 ճ.գ. (25 գր.) կոկոսի փաթիլներ,

2 ճ.գ կակաո.
Մարգարինը փոշու հետ հարիչով մանրացնել՝ մեկ-մեկ դեղնուց ավելացնելով։ Հաջորդը - թխվածքաբլիթներին ավելացնել ալյուրը փոշու հետ, կարագը և մանրացնել: Վերջում խմորը հարած սպիտակուցներով հարել հաստ փրփուրի մեջ։ Բաժանում ենք երեք մասի։ Մեկին ավելացնել կակաչի սերմեր, երկրորդին՝ կակաո, երրորդին՝ կոկոսի փաթիլներ։ Ձևը քսում ենք մարգարինով, ցանում ալյուրով և խմորը հավասարապես քսում ենք՝ ներքևում՝ կոկոսով, հետո՝ կակաոյով, վրան՝ կակաչի սերմերով։ Թխել 45-50 րոպե ժ միջին ջերմաստիճանը. Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամի մածուկով։

Cupcake 2

Բաղադրությունը:
2 ձու
200 գ շաքարավազ
200 մլ թթվասեր 20%
300 գ ալյուր
1/2 տուփ թխվածքաբլիթի փոշի
2 ճ/գ կակաո
100գ մուգ շոկոլադ
1 փ. լ կոնյակ
100 գ կարագ
Խոհարարություն:
Ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը և հարում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Ավելացնել կարագ, ալյուր, թխվածքաբլիթի փոշի և հունցել փափուկ խմոր. Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի, մեկին ավելացնել կակաոն և խառնել։ Թխելու աման յուղեք ցանկացած ճարպով: Ճաշի գդալի վրա մեջտեղը հերթափոխով քսել սպիտակ և մուգ խմոր։ Թխում ենք 50 րոպե 170 C։ Պատրաստի տորթն ամբողջությամբ կսառչի, լցնում ենք շոկոլադով. մուգ շոկոլադհալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ ավելացնելով 1 թեյի գդալ կոնյակ և 1 թեյի գդալ ջուր։ Զեբրի պես գծավոր է ստացվում

Քափքեյք միջուկով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ - ալյուր 1 բաժակ - շաքարավազ 3/4 բաժակ - մի քիչ վանիլին - սոդա 0,5 թ.գ. - թխում փոշի 0,5 թեյի գդալ - հալված կարագ 40 գ - ձու 1 հատ. - կաթ 1/3 բաժակ Բոլոր բաղադրիչները անմիջապես վերցնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք հարիչով կամ բլենդերով 2-3 րոպե, մինչև հարթ լինի։ Այս cupcakes-ը կարելի է թխել միջուկով կամ առանց միջուկի: Սառեցված հապալաս և հաղարջ. Միջուկը դնում ենք կաղապարի հատակին, լցնում ենք խմորով, հետո գդալով խառնում ենք, որ հատապտուղները շատ ներքևում չլինեն։ Թխել 180 աստիճանով 25-30 րոպե։

Շոկոլադե կեքսներ

Առաջին խառնուրդը՝ 250գ - ալյուր 100գ - կակաո 1 թ.գ. - Փոշի թխվածքաբլիթների համար 1/2 թ.գ. - Սոդա 1/2 թ/գդ - Աղ Առանձին խառնել՝ 250գ - շաքարավազ 100գ - կարագը հալեցի միկրոալիքային վառարանում և մի քիչ հովացրի 2 - ձու 200գ - կեֆիր 1պ. -Վանիլային շաքարավազ Հետո ամեն ինչ միացնում եմ ու ավելացնում 200գ շոկոլադ

Խմորը քսում ենք կաղապարի մեջ և 25 րոպե թխում նախապես մինչև 200C տաքացրած ջեռոցում։

Չամիչով տորթ ուժովպատկերակի ձևը

cupcake բաղադրատոմսը՝ 1 ճ/գ կեֆira 1 ճ/գ շաքարավազ 2 ձու Այս ամենը մանրացնել։ ներքեփել 100 գ մարգարին, 1 ճ/գ քացախով խոնավացված սոդա, 1,5 ճ.գ. ալյուր. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել չամիչը, լցնել կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։ Երբ մի քիչ սառչի, վրան շաքարի փոշի ցանել։

Քափքեյք ՀԱՑ ՄԵՅՔԵՐ-ում

Ձու - 3 հատ:
Կարագ (հալված) - 70 գ
Աղ - մի պտղունց
շաքարավազ - 200 գ
Ալյուր - 320 գ
1 կիտրոնի հյութ
Չամիչ - մինչև 100 գ (քանի որ չամիչ չկա, օգտագործվում է չոր ծիրան, խուրմա)
Կոնյակ - 2 ճաշի գդալ
1 ճ.գ սոդա՝ մարած քացախով (կամ 2 ճ/գ փխրեցուցիչ) Ձուն լավ հարել շաքարավազով և աղով, ավելացնել հալած կարագը, կոնյակը, կիտրոնի հյութ, ալյուր, չամիչ և քացախով մարած սոդա։ Որպես կանոն, այս տորթը հացի մեքենայի մեջ թխում են «Թխում» ռեժիմով մոտ 1 ժամ 20 րոպե (մոտավորապես «Թխում» ծրագիրը ունի 1 ժամ, և երբ այն ավարտվում է, այն նորից միացվում է և նայում են. տորթը, որպես կանոն, ավելացնում են ևս 15-20 րոպե։) Այնուամենայնիվ, այն նաև լավ է թխվում ջեռոցում t 180 ջերմաստիճանում:

Cupcakes սիլիկոնե կաղապարներում 3 րոպե միկրոալիքային վառարանում

Արագ և համեղ պատրաստեք քափքեյք սիլիկոնե կաղապարներում: Ընդամենը 3 րոպե է պահանջվում:

4 ճաշի գդալ (ճ/գ) ալյուր, 6 ճ.գ. շաքարավազ, 2 ճ.գ. կակաո, մի պտղունց վանիլ - խառնել ամանի մեջ 1 ձուն հարել և ավելացնել ամանի մեջ, խառնել 3 ճ.գ. կաթ, 3 ճ.գ. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և խառնել։ Խմորի խտությունը նման է թթվասերի, ավելացնել 1/3 թեյի գդալ քացախով մարած սոդա։ Լցնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ (կաղապարի կեսը) և դնել միկրոալիքային վառարան 3 րոպե, այնուհետև մեկ րոպե թողնել սառչի։ Թխելու ընթացքում տորթը լավ կբարձրանա, իսկ երբ սառչի, կարող է մի փոքր նստել։ Հեշտ է հեռացնել սիլիկոնե կաղապարներից: Ստանում ենք 6 փոքր կեքս։

Ուրախ պատրաստեք և վայելեք:

Խոշոր սիլիկոնե կաղապարների բաղադրատոմսեր

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney՝ 1 տուփ մարգարին (քերած),

0,5 լ. կեֆիր,

3 ձու, 1 բաժակ շաքարավազ, 1 տուփ վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ, 2 բաժակ ալյուր։ Հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ձևը դնում ենք թխման թերթիկի վրա, խմորը լցնում ենք 2/3-ի վրա, դնում ենք ջեռոցը, թխում, պատրաստությունը ատամհատիկով փորձում։

Խոշոր սիլիկոնե կաղապարներ Արագ բաղադրատոմս

2 ձու +1 ճ.գ. շաքար = ծեծել
0,5 բաժակ թթվասեր
1 ճ.գ հանգցնել սոդան քացախով
0,5 տուփ (100 գ) մարգարին հալված
2.5 փ. ալյուր
50-70 գ չամիչ
Ամեն ինչ խառնել իրար։ Լցնել մեծ սիլիկոնե կաղապարի մեջ և թխել 20 րոպե։

Ցանկացած մեծ սիլիկոնե կաղապարի բաղադրատոմս

175 գ շաքարավազ

175 գ կարագ

175 գ չամիչ

140 գ ձու

240 գ ալյուր

1/2 թ/գդ թխում փոշի խմորի համար

մի պտղունց աղ

Վանիլային շաքարավազ

Այս բաղադրատոմսի համար շատ կարևոր է պահպանել բաղադրիչների ճշգրիտ քանակությունը: Ձվի հետ հեշտ է. 140 գ-ը երեք միջին ձու է, և ես մի քիչ սպիտակուց եմ վերցնում: (Բայց ես դեռ կշռում եմ) Կարագը կես ժամ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, շաքարավազով մանրացնել բլենդերով կամ հարիչով մինչև փարթամ, մեկ-մեկ ձուն ավելացնել, լավ հարել, հաջորդ ձուն և այլն։ Չամիչը լվանում և չորացնում է թղթե սրբիչի վրա: Ավելացնել դրանք յուղային զանգվածի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Առանձին մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը, ավելացնել վանիլային շաքարավազը։ Հետո կարագով զանգվածի մեջ զգուշորեն ավելացնում ենք ալյուրը և ցածր արագությամբ լավ խառնում (ես անում եմ միայն գդալով)։ Ձևը լավ քսում եմ յուղով, խմորը քսում և թաց գդալով հարթեցնում մակերեսը։ Մեզի, քան ջրի մեջ և դրանք երկայնական խորը կտրվածք անել տորթի վրա: Այն հետո, իբր, ձգձգվում է, բայց երբ տորթը սկսում է աճել, այն կդրսևորվի և հնարավորություն չի տա տորթին պայթել այնտեղ, որտեղ պետք է: Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 160 աստիճան, թխում ենք մոտավորապես 80-100 րոպե։ Զգուշորեն հանում ենք կաղապարից, դնում ենք մետաղյա դարակի վրա սառչի (որ հետո թաց չլինի), տաք վիճակում ցանում շաքարի փոշի։

Կիտրոնով տորթի բաղադրատոմսը անուշահոտ խմորեղեն

10 ձու
1,5 բաժակ շաքարավազ
250 գ կարագ
2 ճ/գ փոշի թխվածքաբլիթի մեջ
2 կիտրոն
400 գ ալյուր

Մեկ կիտրոնը եռացրեք 15 րոպե։ սառը և մանրացնել: Ավելացնել 1,5 բաժակ շաքարավազ և հարել ավելացնել փափուկ կարագը - հարել Աստիճանաբար ավելացնել մեկ ձվի դեղնուց և հարել։ Մեկ այլ կիտրոնի հյութ ավելացնել: Ալյուրը խառնել փոշու հետ և խառնել այս զանգվածով։ Առանձին-առանձին տապալել 10 սպիտակուց և նրբորեն խառնել զանգվածի հետ։ Ձևը քսում ենք և ցանում փխրեցուցիչով, թխում ենք 50 րոպե 160գ ջերմաստիճանում, վրան շոկոլադ ենք դնում:

Վանիլային քափքեյք սիլիկոնե կաղապարի մեջ

կեֆիր-0,5 փ.
շաքարավազ - 1 ճ.գ.
մարգարին - 100 գր.
ձու - 2 հատ.
վանիլային շաքարավազ - 1 հատ:
խմորի սոդա քացախով մարած - 1 ճ.գ
ալյուր - 2,5 ճ.գ.
չամիչ, չորացրած ծիրան,

շաքարի փոշի

Կեֆիրը խառնել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել ձվերը և հարել։ Այնուհետև ավելացնում ենք հալեցրած և պաղեցրած մարգարինը + սոդան, ալյուրը և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Խմորը չպետք է շատ հաստ լինի (ինչպես նրբաբլիթների վրա, բայց մի փոքր ավելի հաստ): Չորացրած ծիրանը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և չամիչի հետ միասին գլորում ենք փոքր քանակությամբ ալյուրի մեջ (որպեսզի թխելու ընթացքում դրանք մինչև վերջ չընկնեն)։ Խմորին ավելացնել չորացրած ծիրանն ու չամիչը, խառնել և դնել ձիաձետով (վերևում՝ ձեթով) կաղապարի մեջ։ Թխել մոտավորապես 30-40 րոպե։ Պատրաստի թխվածքը ցանել շաքարի փոշի։

Շոկոլադե տորթ Վալենտին

Խմոր:

½ բաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի

½ բաժակ տաք ջուր

¾ բաժակ ալյուր

¾ թեյի գդալ խմորի սոդա

½ թեյի գդալ աղ

4 մեծ ձու

1 ¼ բաժակ հատիկավոր շաքար

¼ բաժակ բուսական յուղ

¼ թեյի գդալ ատամնաքարի սերուցք

Սպիտակ շոկոլադե փայլ.

1 2/3 բաժակ (11 ունցիա փաթեթ) սպիտակ շոկոլադե չիպսեր

1/3 բաժակ կաթ

1 ½ բաժակ չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում

1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ

2 ½ բաժակ (փոշի) շաքարավազ

2 ճաշի գդալ չքաղցրած կակաոյի փոշի

Հուշում. ճշգրիտ չափումների համար օգտագործեք ստանդարտ չափման բաժակներ և գդալներ կամ կշեռքներ:

Գործընթացը:

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան Ցելսիուս: Պատրաստել սիլիկոնե սրտաձև կաղապար կամ թխվածքաբլիթի կլոր ձևամաններ. թեթևակի յուղել ստորին հատվածկաթսաներ

Հուշում. Եթե չունեք սիլիկոնե սրտաձև թավայի, կտրեք սրտի ձևը թղթից՝ որպես ձևանմուշ օգտագործելու համար: Թխել տորթ կլոր, սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Դրանից հետո տորթը թխվում է և սառչում, օգտագործեք սուր դանակտորթը սրտի տեսքով կտրելու համար։

Խմոր:

1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք կակաոն և տաք ջուրը; շարժում, մինչև դրանք ամբողջովին միացված լինեն, հարթ; մի կողմ դնել, որ սառչի։
2. Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան և աղը, մաղել կամ հարել: Մի կողմ դնել.
3. Էլեկտրական հարիչով մեծ ամանի մեջ ավելացնել ձվի դեղնուցները և հարել 3-ից 5 րոպե միջին բարձր արագությամբ, մինչև փրփրանա: դեղնուցդառնում է հաստ և կիտրոնի գույն: Հարիչով Միջին արագությունըԱստիճանաբար ավելացրեք 1 բաժակ շաքարավազ, կամ մեկ ճաշի գդալ, կամ դանդաղ հոսքով, 4-ից 5 րոպե տևում է ամբողջ շաքարավազը ավելացնելու համար և հարում այնպես, որ ձվերն ու շաքարավազը ամբողջությամբ միանան: Ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի կողքերն ու հատակը, որպեսզի խառնուրդը հավասար լինի: խառնուրդը կլինի խիտ և գունատ դեղին գույնի:
4. Միջին արագությամբ հարիչով աստիճանաբար լցնում ենք կարագը խմորի մեջ դանդաղ, կայուն հոսքով։ Ավելացնել վանիլին և շարունակել հարել ևս 1 րոպե, մինչև ամեն ինչ լավ միախառնվի։
5. Ցածր արագությամբ հարիչով, աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի խառնուրդի մոտ ½ մասը, խառնեք այնքան, մինչև միացվի, ապա ավելացրեք մնացած կեսը, խառնեք մինչև ամբողջովին միատարր՝ ըստ անհրաժեշտության քերելով ամանի կողքերը:
6. Օգտագործելով հարել կամ մեծ ռետինե սպաթուլա, շոկոլադե խառնուրդը զգուշորեն ծալեք խմորի մեջ:

1. Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ և մաքուր հարելով ձվի սպիտակուցը հարում ենք էլեկտրական հարիչով մինչև փրփրուն: Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ¼ բաժակ շաքարավազը, շարունակեք հարել մինչև պնդանա։ Սպիտակուցը խառնել խմորի հետ։ Թխել:
2. Խմորը գդալով լցնել պատրաստի սիլիկոնե կաղապարների մեջ և մեջքով հարթեցնել մակերեսները մեծ գդալ. Թխել 20-ից 25 րոպե կամ մինչև ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Հեռացրեք ջեռոցից և տապակից դարակով սառեցնող մետաղալարով, որպեսզի 10 րոպե սառչի, այնուհետև տորթը հանեք կաղապարից և դրեք տորթը սառեցնող դարակի վրա, որպեսզի ավարտվի սառչումը: Սպիտակ փայլ.
3. Կրկնակի կաթսայի վրա միացրեք սպիտակ շոկոլադի չիպսերն ու կաթը: Տեղադրեք մի կաթսա եռացող ջրով (վերևի կաթսան չպետք է դիպչի ջրին), մինչև չիպսերը հալվեն և զանգվածը հարթ լինի: Կրակից վերցնել, ավելացնել կարագը, վանիլինը և շաքարի փոշին։ Ձեռքով հարում ենք կամ հարում ենք ձեռքի հարիչով 2-ից 3 րոպե, մինչև ջնարակը թանձր և հարթ լինի։

1. Գոլսը կիսով չափ կիսեք, կեսը դրեք առանձին ամանի մեջ։ Կակաոն ավելացրեք ½ ցրտահարության մեջ:
2. Տարածվել Սպիտակ շոկոլադջնարակ 2 շերտերի արանքում և տորթի վրա։ Տորթի կողքերին քսել կակաոյի ցրտահարություն։
3. Տորթը զարդարելու համար օգտագործեք հրուշակեղենի տոպրակ:
4. Վայելեք ձեր աշխատանքը

Դոնդողի և սառույցի բաղադրատոմսեր սիլիկոնե կաղապարներում

Բաղադրությունը:

600 գր. Կաթնաշոռ.
300 մլ կաթ։
36 գր. ժելատին,
180 մլ ջուր
150 գր. Սահարա,
50 գր. կակաո.

Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ և լավ խառնել։
Խառնուրդը բաժանել 3 մասի։
Վառարանի վրա տաքացնել 2 ճ.գ. կակաո եւ 2 ճ.գ. կաթ, մի փոքր եռացնել, մինչև կակաոն լուծվի։ Հովացնում ենք ու առաջին մասին ավելացնում կաթնաշոռն ու շաքարավազը։
Այնուհետև տաքացնում ենք կաթը (3 ճ/գ) մնացած կակաոյի հետ (3 ճ/գ), լավ լուծում ենք և ավելացնում ենք նաև կաթնաշոռի երկրորդ մասին և շաքարավազը։
Այնուհետեւ խառնեք 300 մլ կաթն ու 180 մլ ջուրը։
12 գր. ժելատին, լցնել 160 մլ ջրի և կաթի խառնուրդ և դնել ջրային բաղնիքի մեջ մինչև ամբողջովին լուծվի, բայց չեռացնել։
Կաթնաշոռի առաջին մասի և կակաոյի (թեթև շոկոլադ) վրա ավելացրեք լուծված ժելատին։ Այս խառնուրդը 5 րոպեով դրեք սառնարանում։
Այնուհետև լուծեք 12 գր. ժելատինը նաև 160 մլ ջրի և կաթի խառնուրդում և ավելացնել սպիտակ զանգվածին (առանց կակաոյի), այնտեղ կարող եք ավելացնել նաև մանրացված ընկույզ։
Առաջին մասը վերցնում ենք սառցախցիկից, ավելացնում մյուսը և նորից դնում սառցախցիկը 5 րոպեով։
Հետո նորից 12 գր. Մնացած կաթի և ջրի մեջ (160 մլ) լուծել ժելատինը, ավելացնել 3-րդ մասին (մուգ շոկոլադ) և լցնել դոնդողի այդ մասերը։
Այժմ պարզապես սառնարանում դրեք 4-5 ժամ։ Կաղապարից հանել։
Կարելի է վրան հալած շոկոլադ լցնել ու մի քիչ ընկույզ ցանել

Սիլիկոնե կաղապարների բաղադրատոմսեր

Barney Bear թխելու բաղադրատոմսը

Ցանկացած թխվածքաբլիթ՝ կեֆիրի, կաթնաշոռի, ջեմի և այլնի վրա։ - իդեալական է սիլիկոնե կաղապարներում թխելու համար:

Այն ամենը, ինչ դուք սովոր եք պատրաստել ավանդական թխման ուտեստների մեջ, կարելի է պատրաստել սիլիկոնե կաղապարներում:

Բացի այդ, սիլիկոնե կաղապարները մեզ նոր հնարավորություններ են տալիս։ Պատրաստում են դոնդող, շոկոլադ, պատրաստում սառույց, որը անհնար կլիներ եփել մետաղական կաղապարներում։ Թխելու բաղադրատոմսերից շատերը, որոնք դուք կկարդաք այս հոդվածում, մենք ինքներս ենք փորձել:

Barney Bear բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ (բաղադրատոմսի բաղադրիչներ).

1 տուփ սալոր. յուղեր, 1 ճ.գ. կեֆիր, 3 ձու, 1,5 բաժակ շաքարավազ, 1 տուփ փխրեցուցիչ, վանիլին (ըստ ցանկության), 2 բաժակ ալյուր, կակաո

Կրեմ՝ հալած շոկոլադ կամ եփած խտացրած կաթ կամ շոկոլադե գետնանուշ կարագ

Բաղադրատոմսը:

Քայլ 1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած կարագը, կեֆիրը։

Քայլ 2. ալյուրը մաղել։ Միացնել, հունցել խմորը։ Վերցրեք խմորի 1/6-ը և այնտեղ ավելացրեք կակաո։

Քայլ 3. Խառնեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի և լցրեք արջի կաղապարները երկու երրորդով: Արջերի թաթերը լցնել կակաոյի խմորով։

Քայլ 4. Թխել Barney Bears-ը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե: Հովացրեք, հանեք կաղապարից։

Քայլ 5. Ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադը կամ եփած խտացրած կաթը կամ շոկոլադ-գետնանուշ մածուկը պետք է խոհարարական ներարկիչով ներարկվի արդեն թխած արջերի մեջ:

Բաղադրատոմս 2

ՏՈՐՏ

3 ձու;
200 գր. մարգարին;
2 ճաշի գդալ շաքար;
2 ճ.գ. կեֆիր;
1 ճ.գ սոդա;
4 ճ.գ. ալյուր.
չամիչ.
Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել մարգարին (հալած, բայց տաք), կեֆիր, ավելացնել սոդա և ալյուր, չամիչ։ Խմորը գդալով խառնում ենք, պետք է թանձր թթվասերի նման լինի։
Ձևաթղթերը կիսով չափ լցված

Կանելեի բաղադրատոմսը սիլիկոնե կաղապարով #4

Համի համար կարելի է ավելացնել վանիլի էությունը։

Եփելու ժամանակը 1 ժամ + ​​24 ժամ, 8 չափաբաժին, 100 գ-ում՝ 380 կկալ

500 մլ կաթ

135 գ ալյուր