Մի քանի անգամ եռացրած ջուր։ Կրկին եռացող ջրի վնասը միֆ է

Ջուրը բնության ամենաեզակի նյութերից մեկն է։ Դա անհրաժեշտ է մարդուն ամեն օր։ Դրա օգտագործման կարևոր գործոն է մաքրությունը և վնասակար կեղտերի բացակայությունը: Ջրի վատ որակը կարող է չափազանց վտանգավոր լինել օրգանիզմի համար։ Հետեւաբար, օգտագործելուց առաջ այն սովորաբար ֆիլտրացված, սառեցված կամ խաշած է:

Ի՞նչ է պատահում ջրի հետ, երբ այն եռում է:

Մեզանից յուրաքանչյուրը ջուր է եռացնում։ Ոմանք այն օգտագործում են որպես ըմպելիք՝ լրացուցիչ սառեցնելով։ Շատերը թեյ են պատրաստում: Շատ հաճախ կարելի է լսել, որ ջուրը երկու անգամ չի կարելի եռացնել։ Կարծիք կա, որ նման հեղուկը վտանգավոր է դառնում մարդկանց համար։ Սա բացատրվում է նրանով, որ նույնիսկ երկար առաջին տաքացման դեպքում օգտակար միկրոտարրերը քայքայվում են։ Երկրորդ եռման ժամանակ, իբր, ջրի մեջ ընդհանրապես օգտակար բան չի մնացել։

Եռացնելը շատ դեպքերում անհրաժեշտ է։ Ծորակի ջուրը կարող է վնասակար բակտերիաներ պարունակել: Նրանք մահանում են արդեն 2-3 րոպե ջերմային մշակումից հետո։ Բայց հարկ է նշել, որ որոշ վտանգավոր միկրոօրգանիզմներ չեն վախենում բարձր ջերմաստիճաններ. Այս դեպքում եռալն անզոր է հաղթահարել խնդիրը։ Բացի այդ, աղն այս կերպ հնարավոր չէ հեռացնել ջրից: ծանր մետաղներ.

Կարծիք կա, որ ջուրը չի կարելի երկու անգամ եռացնել, քանի որ այն կարող է «ծանրանալ»։ Քիմիայի տեսանկյունից սա միֆ է։ Ծանր ջուր գրեթե անհնար է տանը ստեղծել: Սա դժվար գործընթաց. Այս արդյունքի վրա ազդում է միայն երկար եռալը երկար տարիների ընթացքում:

Բացի այդ, ծանր ջուրը մահացու չէ մարդկանց համար։ Այն համեմատաբար արագ արտազատվում է օրգանիզմից։

Եփած ջրի որակը կարող է կախված լինել թեյնիկի տեսակից։ Շատերը պլաստմասե էլեկտրական թեյնիկների մեջ ջուրը երկու անգամ չեն եռացնում։ Նրանք կարծում են, որ պլաստիկի հետ ռեակցիա կա։ Փաստորեն, եթե պոլիմերին թույլատրվում է օգտագործել որպես նյութ, որի մեջ ջուրը տաքացվում է, ապա այն անվտանգ է։

Բարձր քլորացված ջուրը կարող է վնասակար լինել առողջության համար։ Այն արդեն արձագանքում է պլաստիկի հետ առաջին տաքացման ժամանակ։ Տարբեր վտանգավոր նյութեր. Դրանք կարելի է պահպանել նաև նորից եռալով։ Ուստի խնդիրն ավելի շուտ ոչ թե երկրորդական եռման, այլ ջրի բաղադրության մեջ է։ Պլաստիկից պատրաստված էլեկտրական թեյնիկում տաքացնելուց առաջ այն պետք է պաշտպանել ապակե տարայի մեջ։

Երկրորդային եռումից վնասի հավանականությունը կարող է լինել նաև, եթե թեյնիկը պատրաստված է ցածրորակ նյութից, որի մեջ ավելացվում են պլաստիկացնողներ։ Այս նյութերը պլաստիկն ավելի քիչ փխրուն են դարձնում: Նրանք սկսում են աչքի ընկնել տաքացման ժամանակ։ Ստացվում է, որ մենք ջուր կամ թեյ ենք խմում պլաստիկացնողների չափաբաժնով։ Հետեւաբար, դուք չպետք է գնեք էժան չինական տեխնիկա: Արժեքը պլաստիկի որակի ուղղակի ցուցիչ է։ Անվտանգ նյութից պատրաստված թեյնիկների ծառայության ժամկետը 3 տարի է։ Դրանից հետո ավելի լավ է այն փոխարինել նորով։

Կարդացեք նաև.Ծորակի ջուրը տանը մաքրելու 7 եղանակ. Կենդանի ջրի պատրաստում

Եռացող ջուր. առասպելներ և փաստեր

1. Ոմանք եռման վնասը կապում են հեղուկի կառուցվածքի խախտման հետ։ Դրանով զբաղվելու համար հիշենք այնպիսի հասկացություն, ինչպիսին է ջրի հիշողությունը։ Դա նշանակում է, որ հեղուկը հիշում է իր մեջ սկզբնապես լուծված նյութի մոլեկուլային բաղադրությունը։ Երբ ջեռուցվում է, այս հիշողությունը իբր ոչնչացվում է, և ջուրը դառնում է մեռած: Պաշտոնական գիտությունը չի ճանաչում այս փաստը։ գիտական ​​անվանումը մեռած ջուր- թորած: Իրականում դա բոլոր կեղտերից զուրկ հեղուկ է։ Այն ստացվում է համալիրի օգնությամբ տեխնոլոգիական գործընթաց. Ինչպես ծանր ջուրը, այնպես էլ տանը թորած ջուր ստանալը գրեթե անհնար է:
2. Մեկ այլ պատճառ, թե ինչու է վախենում նորից եռալ, կրկին տաքացման ժամանակ հեղուկում թթվածնի կորուստն է: Այն հեղուկի բաղադրության մեջ ավելի քիչ է դառնում արդեն առաջին տաքացման ժամանակ։
3. Այսպիսով, եռացնելիս կարևոր է ջրի որակը։ Քլորացված ջուրը վտանգավոր է և՛ առաջին, և՛ երկրորդ տաքացման ժամանակ։ Կրկնվող ջերմային մշակման դեպքում հեղուկը չի դառնում ավելի կոշտ: Այն ավելի փափուկ է, քան սովորական ծորակի ջուրը:
4. Եռացրած ջուրը առողջությանը վնաս չի պատճառի հետևյալ պայմաններում.
5. Հեղուկի նստեցում կամ զտում: Ջրից քլորը գոլորշիանում է, և երբ տաքացվում է, քաղցկեղածին նյութերի առաջացում չի առաջանա
6. Եռացնելու համար պատշաճ սպասք. Մի ընտրեք էժան պլաստիկից պատրաստված թեյնիկներ։ Երբ դրա մեջ ջուրը տաքացվում է, ազատվում է պլաստիկացնող նյութ
7. Թեյնիկի մաքրում. Սա թույլ է տալիս ջուրն ազատել սպասքի պատերին կուտակված կեղտերից։

Մայրիկ, ինչու ես ջուրը եռացնում:
- Սպանել մանրէները:
-Ուզու՞մ ես սատկած միկրոբներով թեյ խմե՞մ)))

Միանգամից ասենք, որ ջրի կրկնվող եռալն ինքնին մեծ վնաս չի բերում, բայց օգուտ էլ չի լինի։
Ուրեմն ինչո՞ւ նորից չեռացնել ջուրը կամ ավելացնել հում եռացրած ջուր և միասին եռացնել: Դիտարկենք հիմնական կարծիքները:

1. Ծանր ջուր.
Երկարատև եռման գործընթացում ջրի մեծ զանգվածները գոլորշիանում են ջրից և այդպիսով մեծանում է «ծանր» ջրի D2O համամասնությունը։ Ծանր ջուրը նստում է թեյնիկի հատակին։ Հետևաբար, եթե եռացրած ջրի մնացորդները դուրս չթափեք, այլ դրա վրա թարմ ջուր ավելացնեք, ապա նորից եռացնելիս այս անոթում ծանր ջրի տոկոսն էլ ավելի կաճի։ Հին եռացրած ջրի մնացորդներին նոր քանակությամբ քաղցրահամ ջրի բազմակի ավելացումներով կարելի է ծանր ջրի բավական մեծ կոնցենտրացիան ստանալ: Իսկ դա վտանգավոր է մարդու առողջության համար։ Եթե ​​նույն ջուրը երկար եռացնում եք, ապա այն դառնում է «ծանր»՝ ինչպես միջուկային ռեակտորների մաքրված ջուրը։

Ծանր ջուրը ջուրն է դեյտերիումով (դեյտերիումի օքսիդ): Դեյտերիում- ծանր ջրածին, որը նշվում է D և 2H նշաններով: Դեյտերիումը փոքր չափաբաժիններով հայտնաբերված է սովորական ջրում (1:5500): Ծանր ջրի կոնցենտրացիայի աճը, նույնիսկ երկարատև եռման դեպքում, այնքան աննշան է, որ այն դուրս է օրգանիզմի զգայունությունից և կարող է հայտնաբերվել միայն ճշգրիտ սարքավորումների միջոցով: Կոնցենտրացիայի ավելացումը չի նշանակում ինքնին ծանր ջրի քանակի ավելացում։

Ծանր ջուր(նաև դեյտերիումի օքսիդ) - այս տերմինը սովորաբար օգտագործվում է ծանր ջրածնային ջրի համար: Ծանր ջրածնային ջուրն ունի նույնը քիմիական բանաձեւ, ինչպես սովորական ջուրը, բայց սովորական թեթև ջրածնի իզոտոպի (պրոտիումի) ատոմների փոխարեն այն պարունակում է ծանր ջրածնի իզոտոպի երկու ատոմ՝ դեյտերիում։ Ծանր ջրածնային ջրի բանաձևը սովորաբար գրվում է որպես կամ 2H2O: Արտաքինից ծանր ջուրը սովորական ջրի տեսք ունի՝ անգույն հեղուկ առանց համի և հոտի։
Այնուամենայնիվ, ծանր ջուրն այնքան էլ թունավոր չէ, որքան շատերն են կարծում։ Մարդը կարող է խմել մեկ բաժակ մաքուր 100% ծանր ջուր՝ առանց առողջությանը տեսանելի վնաս պատճառելու, մի քանի օրից ամբողջ դեյտերիումը կհեռացվի օրգանիզմից։

Կաթնասունների վրա կատարված փորձերը ցույց են տվել, որ օրգանիզմի համար շոշափելի հետևանքներ են տեղի ունենում հյուսվածքներում դեյտերիումի շատ բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում (25%-50%): 70 կգ քաշ ունեցող մարդը մեկ շաբաթվա ընթացքում պետք է օրական խմի 3 լիտր 100%-անոց ծանր ջուր, որպեսզի դրա խտությունը հյուսվածքներում լինի 25%:

Վերջնական պատասխանը մեզ կտա 11-րդ դասարանի քիմիայի դպրոցի խնդրագիրքը։ Առաջադրանքներից մեկում մեջբերում է տրվում Պոխլեբկինի «Թեյ» գրքից, որտեղ հեղինակը գրում է «ծանր ջրի», դրանից թեյ պատրաստելու անթույլատրելիության և ամեն անգամ այն ​​թեյնիկի մեջ լցնելու անհրաժեշտության մասին. նոր ջուր. Այնուհետև, խնդրի գրքի հեղինակները հարցնում են՝ քանի՞ անգամ է անհրաժեշտ ջուր ավելացնել և եռացնել 1,5 լիտրանոց թեյնիկի մեջ, որպեսզի ծանր ջրի կոնցենտրացիան 10 անգամ ավելանա։ Կան բոլոր տեսակի ցեցեր, բաժնետոմսեր, X և, վերջապես, պատասխան: «Ծանր ջրի պարունակությունը 10 անգամ ավելացնելու համար անհրաժեշտ է ջրի կեսը 157 անգամ անընդմեջ գոլորշիացնել, այսինքն՝ անգամների ուժերով նվազեցնել դրա սկզբնական քանակությունը ինչ-որ աներևակայելի թվով, ինչը անիմաստ է թվում։ « Այսպիսով, մի քանի անգամ հանգիստ թեյ խմեք եռացրած ջրից:

2. Ջրի մեջ թթվածնի քանակի նվազում։

Այն պնդումը, որ անհնար է ջուրը երկու անգամ եռացնել, քանի որ այն «թթվածին է պակասում», ճիշտ չէ: Թարմ եռացրած ջրի մեջ թթվածին այնքան քիչ է, որքան երկու անգամ եռացրած ջրի մեջ, և մի քանի անգամ ավելի քիչ, քան ջրում, ասենք, 90 աստիճան Ա. ջրի մեջ թթվածնի գերհագեցած լուծույթ նորմալ պայմաններդա տեղի չի ունենում, ուստի կարևոր չեն ոչ եռումների քանակը, ոչ էլ ջրի տաքացման արագությունը:

3. Աղի կոնցենտրացիայի ավելացում.

Ենթադրվում է, որ ջրի մեջ կրկնվող եռալը մեծացնում է կա՛մ ուղղակի աղերի, կա՛մ ծանր մետաղների աղերի կոնցենտրացիան, և այս ամենը, իհարկե, շատ վնասակար է։ Ամեն եռման հետ ջուրը գոլորշիանում է, իսկ մնացորդի մեջ լուծված աղերի կոնցենտրացիան մեծանում է։ Ընդ որում, ամեն ինչ կախված է աղբյուրի ջրի մաքրությունից, եթե ջուրը մաքուր է, եռացնում ես այնքան, որքան ուզում ես, ոչինչ չի ստացվի։
Սա ճիշտ չէ. Հետադարձելի կարծրության բոլոր աղերը քայքայվում են առաջին եռման ժամանակ։ Երբ ջուրը տաքացվում է, տեղի է ունենում կարծրության աղերի արագ տարրալուծում ածխածնի երկօքսիդի արտազատմամբ, սա բացատրում է ջրի «սպիտակեցումը» և արտազատումը: մեծ թվովփոքր փուչիկները եռալուց առաջ: Համապատասխանաբար, եռացրած ջուրը, որպես կանոն (զգալի շրջելի կարծրության սկզբնական առկայությամբ, ավելի փափուկ է, քան չեռացրած ջուրը, բայց նշանակություն չունի, թե քանի անգամ է ջուրը եփվել։

3. Ջուրը դառնում է «մեռած»։

Զտված ջուրը «կենդանի է», այսինքն. փրկում է, քանի որ հոսող ջրի «տեղեկատվական կառուցվածք». Եփած, համապատասխանաբար, անշունչ է։ (Չշփոթել «մեռած» թթվի և «կենդանի» հետ ալկալային ջուրհիդրոլիզից հետո:) Սա լավ են զգում այն ​​կենդանիները, որոնք ավելի պատրաստ են հոսող ջուր խմել ծորակից (նույնիսկ քլորով!) կամ ֆիլտրից (ինչպես նաև ջրափոսերից և բաց ջրամբարներից), քան թեյնիկից եռացրած ջուրը: Սա գիտության կողմից պաշտոնապես ճանաչված չէ։ Այսպիսով, հավատալ-չհավատալը ձեր ընտրությունն է:

* * *
Այսպիսով, ջուրը, իհարկե, կարելի է բազմիցս եռացնել, բայց օգուտների տեսակետից առավել օգտակար է ֆիլտրացված, բայց ոչ եռացրած ջուր խմելը։ Թեյի և սուրճի համար բավական է ջուրը տաքացնել մինչև 80 աստիճան։ Եվ եթե ջուր եք եռացնում, ապա ոչ անմիջապես ծորակից: Ջուրը պետք է նստի այնպես, որ քլորը գոլորշիանա, ինչպես արդեն նշվել է այստեղ

Բոլորը գիտեն, որ ծորակից ջուր խմելը չափազանց վնասակար է։ Բայց ոչ բոլորն ունեն շշալցված ջուր գնելու կամ հատուկ զտիչներ օգտագործելու հնարավորություն։ Հին ժամանակներից գոյություն ունի ջուրը ախտահանելու մեկ հուսալի միջոց՝ եռացնելը։ Մեր մայրերի և տատիկների օրերում խոհանոցում շատերն ունեին կոնտեյներ եռացրած ջուրև երեխաներին հրամայեցին խմել միայն դրանից։ Օգտագործելով նույն ջուրը՝ մի քիչ թեյ կամ սուրճ եփում են՝ կրկին եռացնելով այս եղանակով։

Իսկ այսօր շատերը հաճախ ջուր են եռացնում մի քանի անգամ՝ հիմնականում թեյի կամ սուրճի համար՝ ծուլանալով վերջին անգամից թեյնիկում մնացած հեղուկը թափելու համար։ Սա հատկապես վերաբերում է գրասենյակներին, որտեղ առավոտյան մեկ թեյնիկ են լցնում, և ամեն անգամ, երբ ինչ-որ մեկը ցանկանում է թեյ խմել, նորից ջուր են եռացնում:

Բայց արդյոք նման սովորությունը կվնասի օրգանիզմին։ Որոշ կողմնակիցներ Առողջ ապրելակերպկյանքը պնդում է, որ ամեն դեպքում անհնար է նորից ջուր եռացնել։ Որքանո՞վ են նրանք իրավացի։

Սկզբից մենք ձեզ կասենք, թե ինչ կեղտեր է պարունակում ծորակից ջուրը: Նախ, սա զգալի քանակությամբ քլոր է, որն օգտագործվում է այն մաքրելու համար, սակայն այն կարող է գրգռել մաշկը և լորձաթաղանթները և մեծ չափաբաժիններով նպաստել առաջացմանը: ուռուցքաբանական հիվանդություններ. Երկրորդ՝ դրանք կալցիումի և մագնեզիումի աղեր են, որոնք եփվելիս նստում են թեյնիկի ներքին պատերին՝ հայտնի կշեռքը։ Երրորդ, ծանր մետաղները, ինչպիսիք են կապարը, ստրոնցիումը և ցինկը, բարձր ջերմաստիճանի դեպքում առաջացնում են քաղցկեղածին միացություններ, որոնք հրահրում են քաղցկեղի բջիջները. Եվ չորրորդը՝ վիրուսներ, բակտերիաներ և նմանատիպ միկրոֆլորա։

Ջուր «կենդանի» և «մեռած».

Ի՞նչ է տեղի ունենում այս բոլոր նյութերի հետ եռացող ջրի ժամանակ: Անկասկած, բակտերիաներն ու վիրուսները մահանում են առաջին եռալուց, ուստի դա պարզապես անհրաժեշտ է ջուրը ախտահանելու համար: Հատկապես եթե ջուրը վերցված է կասկածելի աղբյուրից՝ գետից կամ ջրհորից։

Ծանր մետաղների աղերը, ցավոք, չեն անհետանում ջրից, և երբ եփում են, դրանց կոնցենտրացիան կարող է մեծանալ միայն այն պատճառով, որ ջրի որոշակի ծավալը գոլորշիանում է։ Ինչպես ավելի շատ համարեռալով, այնքան բարձր է վնասակար աղերի կոնցենտրացիան: Սակայն, ըստ գիտնականների, դրանց թիվը դեռ բավարար չէ օրգանիզմին միաժամանակ զգալի վնաս հասցնելու համար։

Ինչ վերաբերում է քլորին, ապա այն եռման ժամանակ առաջանում է շատ քլորօրգանական միացություններ։ Եվ որքան երկար է տեւում եռման գործընթացը, այնքան նման միացություններ են առաջանում։ Դրանք ներառում են քաղցկեղածիններ և դիօքսիններ, որոնք կարող են առաջացնել բացասական ազդեցությունբջիջների վրա մարդու մարմինը. Գիտնականները ընթացքում լաբորատոր հետազոտությունպարզվել է, որ նման միացություններ հայտնվում են նույնիսկ եթե ջուրը մաքրվել է մինչև եռալը իներտ գազեր. Անշուշտ, վնասակար գործողություննման ջուրն անմիջապես նկատելի չի լինի, ագրեսիվ նյութերը կարող են բավականաչափ կուտակվել մարմնում երկար ժամանակ, իսկ հետո հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների զարգացմանը։ Օրգանիզմին վնասելու համար անհրաժեշտ է մի քանի տարի շարունակ ամեն օր խմել այդպիսի ջուր։

Ըստ բրիտանուհի Ջուլի Հարիսոնի, ով ունի մեծ փորձառաջացման վրա ապրելակերպի և սնուցման ազդեցության ուսումնասիրություններ քաղցկեղային ուռուցքներ, ամեն անգամ ջուրը եռացնելիս նիտրատների, մկնդեղի և նատրիումի ֆտորիդի պարունակությունն ավելի է մեծանում։ Նիտրատները վերածվում են քաղցկեղածին նիտրոզամինների, որոնք որոշ դեպքերում առաջացնում են լեյկոզ, ոչ Հոջկինի լիմֆոմա և քաղցկեղի այլ տեսակներ։ Արսենը կարող է նաև առաջացնել քաղցկեղ, սրտի հիվանդություն, անպտղություն, նյարդաբանական խնդիրներ և, իհարկե, թունավորումներ։ Նատրիումի ֆտորիդը բացասաբար է ազդում սրտանոթային համակարգիսկ բարձր չափաբաժիններով կարող է հանգեցնել սուր կաթիլներ արյան ճնշումև ատամնաբուժական ֆտորոզ: Նյութերը, որոնք փոքր քանակությամբ անվնաս են, օրինակ՝ կալցիումի աղերը, դառնում են վտանգավոր, երբ ջուրը բազմիցս եռացնում են. դրանք ազդում են երիկամների վրա, նպաստում դրանցում քարերի առաջացմանը, ինչպես նաև հրահրում են արթրոզ և արթրիտ։ Հատկապես խորհուրդ չի տրվում երեխաներին բազմիցս եռացրած ջուր, քանի որ բարձր պարունակությունդրա մեջ նատրիումի ֆտորիդը կարող է լրջորեն վնասել նրանց մտավոր և նյարդաբանական զարգացմանը։

Կրկնվող եռման անթույլատրելիության օգտին մեկ այլ փաստ է ջրում դեյտերիումի՝ ծանր ջրածնի առաջացումը, որի խտությունը նույնպես մեծանում է։ Սովորական ջուրը վերածվում է «մեռած» ջրի, որի մշտական ​​օգտագործումը սպառնում է մահացու ելք.

Այնուամենայնիվ, գիտնականները կարծում են, որ դեյտերիումի կոնցենտրացիան ջրի մեջ, նույնիսկ մի քանի ջերմային բուժումից հետո, աննշան է։ Ըստ ակադեմիկոս Ի.Վ. Պետրյանով-Սոկոլով, դեյտերիումի մահացու կոնցենտրացիայով մեկ լիտր ջուր ստանալու համար պետք է ծորակից եռացնել ավելի քան երկու տոննա հեղուկ։

Ի դեպ, մի քանի անգամ եռացրած ջուրը փոխում է այն ճաշակի որակներըոչ ներս ավելի լավ կողմ, որպեսզի դրանից պատրաստված թեյը կամ սուրճը չլինի այն, ինչ պետք է լինի։

Եռալ, թե չեռալ.

Եռացրած ջուրը դեռ ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար, քան անմիջապես ծորակից ջուրը։ Այսպիսով, մեկ եռալը բավականին խելամիտ է: Բայց ավելի լավ է հրաժարվել կրկնվողից, քանի որ քլորօրգանական միացություններն ակնհայտորեն արտազատվում են դրա հետ, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, և դա ավելի ուշ հղի է մարմնի համար: Շատ ավելի հեշտ է նոր սովորություն ձեռք բերել՝ յուրաքանչյուր թեյախմությունից առաջ թեյնիկը լցնել թարմ ջրով, նախապես մի փոքր «շնչել»՝ քլորի և այլ վնասակար նյութերի դեմ պայքարելու համար: Եվ անպայման մաքրեք թեյնիկը կշեռքից:

Ջուրը նույնպես կարևոր դեր է խաղում մարդկանց համար։ Մարդու օրգանիզմի ջրի օրական կարիքը 2-3 լիտր է։ Մաքուր ջուր խմող մարդիկ չեն բավարարում ջրի ամբողջ կարիքը: Ինչ-որ մեկը սիրում է հյութեր կամ գազավորված ըմպելիք խմել, ինչ-որ մեկը սիրում է կակաո խմել:

Տաք ըմպելիքներ պատրաստելու համար՝ սուրճ, կակաո և այլն, ջուրը պետք է եռացնել։ Որպես կանոն, մեկ եռալը ավելի շատ է, քան անհրաժեշտ է որոշակի պահին կարիքը բավարարելու համար։ Մնում է եռացրած ջուր, որը հաջորդ անգամ նորից եռում են։ Ժողովրդի մեջ այնպիսի «սարսափ պատմություն» կա, որ եթե եռացրած ջուրը նորից եռում են, ապա ջուրը դառնում է «ծանր»՝ վնասակար օրգանիզմի համար։ Բայց դա այդպես չէ: Մարդկանց համար նորից եռացրած ջրի վնասը ոչ այլ ինչ է, քան առասպել։

Caravan հրատարակությունը մեջբերում է բժշկական դիտորդ Տատյանա Ռեսինայի կարծիքը, ով նշում է, որ եռացրած ջրի շուրջ կան բազմաթիվ սխալ պատկերացումներ, որոնք սկզբունքորեն սխալ են։

Առասպել առաջին

Եթե ​​ջուրը եռացնում եք մի քանի անգամ (մեկից ավելի), ապա ջուրը դառնում է «ծանր»՝ վնասակար օրգանիզմի համար։

Առասպել երկու

Հենց ջուրը եռում է, պետք է դադարեցնել եռման գործընթացը, քանի որ ջրի երկար եռացումը նաև այն դարձնում է «ծանր» և վնասակար օրգանիզմի համար։

Առասպել երրորդ

Եթե ​​եռացրած ջրին հում ջուր ավելացնեն ու եռացնեն, այն միեւնույն է վնասակար կլինի առողջության համար։

Ըստ այդ առասպելների տարածողների, եթե եռացրած ջուրն ամբողջությամբ չի օգտագործվել, ապա հաջորդ եռման ընթացքում ջուրը պետք է ամբողջությամբ թարմացվի՝ եռացրած լցնել և հում ջուր լցնել թեյնիկի մեջ։

Այս ամենը առասպելներ են, չկա որևէ ապացույց, որ կրկին եռացրած ջուրը կամ շատ երկար եռացող ջուրը, ինչպես նաև եռացրած ջրի մեջ հում ջուր ավելացնելը մինչև նորից եռալը վնասակար են մարդու մարմնի համար, նշում է Տատյանա Ռեսինան։ Նրա խոսքով, թերևս այս առասպելների առաջին տարածողները պատահաբար պատահաբար են հանդիպել ծանր ջրի մասին տեղեկատվությանը և սկսել են վախեր տարածել, և այդ մտավախությունները, որոնք վերցված են տարածված լուրերով, բազմիցս ուժեղացել են:

Տանը եռալով «սովորական» ջրից ծանր ջուր պատրաստելը գրեթե անհնար է։

Եռման ընթացքում «սովորական» ջուրը կարող է դառնալ ծանր ջուր, բայց դա այնքան էլ պարզ չէ, և դրան հասնելը տանը գրեթե անհնար է: Եթե ​​խոսենք թեյնիկում բազմիցս եռացող ջրի մասին, ապա այն նորից եռացնելու համար ավելի քան մեկ տասնյակ տարի է պահանջվում, որպեսզի ջուրը ծանրանա։ Հասկանալի պատճառներով դա անհնար կլինի անել, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ ջուրը մինչ այդ ժամանակ կունենար գոլորշիանալ այդքան եռումից։ Ուստի վախենալու ոչինչ չկա՝ կարող եք ապահով կերպով եռացնել արդեն եռացրած ջուրն ու հանգիստ խմել։

Ո՞րն է վտանգը

Եռման կամ նորից եռման գործընթացում վտանգը կարող է տարբեր լինել։ Եթե ​​որոշել եք ջուրը նորից եռացնել, ապա ուշադրություն դարձրեք, թե որքան ժամանակ է անցել վերջին եռման գործընթացից։ Եթե ​​բավական է անցել երկար ժամանակ, ապա ավելի լավ է ջուրը քամել ու թարմ ջուր լցնել թեյնիկի մեջ։ Բանն այն է, որ լճացած ջրի մեջ տարբեր միկրոօրգանիզմներ ավելի արագ են զարգանում, և դրա մեջ ավելի շատ փոշի և այլ բեկորներ են մտնում:

Ջուր

Market Leader-ի Բժշկության և առողջության նորությունների բաժնի մասնագետների կարծիքով՝ ջուրը շատ կարևոր դեր է խաղում մարդու կյանքում։ Մեր մարմինը բաղկացած է մինչև 3/4 ջրից, և այդ հեղուկի ավելի քան տասը տոկոսի կորուստը մահացու է: Մարդը կարող է շատ ավելի երկար ապրել առանց սննդի, քան առանց ջրի։

Ջուր - ոչ միայն աջակցում է մարդու կյանքին, այլև ձևավորում է մոլորակի գրեթե բոլոր այլ գործընթացները: Եվ դա զարմանալի չէ, Երկրի մակերեսը յոթանասուն տոկոսից ավելի պատված է ջրով։ Ջուրը առանցքային դեր է խաղում ձևավորման և.

Բոլորը գիտեն, որ ծորակից ջուր խմելը չափազանց վնասակար է։ Բայց ոչ բոլորն ունեն շշալցված ջուր գնելու կամ հատուկ զտիչներ օգտագործելու հնարավորություն։ Հին ժամանակներից գոյություն ունի ջուրը ախտահանելու մեկ հուսալի միջոց՝ եռացնելը։ Մեր մայրերի ու տատիկների ժամանակ շատերը խոհանոցում եփած ջրով տարա ունեին, և երեխաներին պատվիրում էին խմել միայն դրանից։ Օգտագործելով նույն ջուրը՝ մի քիչ թեյ կամ սուրճ եփում են՝ կրկին եռացնելով այս եղանակով։

Իսկ այսօր շատերը հաճախ ջուր են եռացնում մի քանի անգամ՝ հիմնականում թեյի կամ սուրճի համար՝ ծուլանալով վերջին անգամից թեյնիկում մնացած հեղուկը թափելու համար։ Սա հատկապես վերաբերում է գրասենյակներին, որտեղ առավոտյան մեկ թեյնիկ են լցնում, և ամեն անգամ, երբ ինչ-որ մեկը ցանկանում է թեյ խմել, նորից ջուր են եռացնում:

Բայց արդյոք նման սովորությունը կվնասի օրգանիզմին։ Առողջ ապրելակերպի որոշ կողմնակիցներ պնդում են, որ ամեն դեպքում անհնար է նորից ջուր եռացնել։ Որքանո՞վ են նրանք իրավացի։

Սկզբից մենք ձեզ կասենք, թե ինչ կեղտեր է պարունակում ծորակից ջուրը: Նախ, սա զգալի քանակությամբ քլոր է, որն օգտագործվում է այն մաքրելու համար, սակայն այն կարող է գրգռել մաշկը և լորձաթաղանթները, իսկ մեծ չափաբաժիններով կարող է նպաստել քաղցկեղի առաջացմանը: Երկրորդ՝ դրանք կալցիումի և մագնեզիումի աղեր են, որոնք եփվելիս նստում են թեյնիկի ներքին պատերին՝ հայտնի կշեռքը։ Երրորդ, ծանր մետաղները, ինչպիսիք են կապարը, ստրոնցիումը և ցինկը, բարձր ջերմաստիճանի դեպքում առաջացնում են քաղցկեղածին միացություններ, որոնք հրահրում են քաղցկեղի բջիջների տեսքը: Եվ չորրորդը՝ վիրուսներ, բակտերիաներ և նմանատիպ միկրոֆլորա։

Ջուր «կենդանի» և «մեռած».

Ի՞նչ է տեղի ունենում այս բոլոր նյութերի հետ եռացող ջրի ժամանակ: Անկասկած, բակտերիաներն ու վիրուսները մահանում են առաջին եռալուց, ուստի դա պարզապես անհրաժեշտ է ջուրը ախտահանելու համար: Հատկապես եթե ջուրը վերցված է կասկածելի աղբյուրից՝ գետից կամ ջրհորից։

Ծանր մետաղների աղերը, ցավոք, չեն անհետանում ջրից, և երբ եփում են, դրանց կոնցենտրացիան կարող է մեծանալ միայն այն պատճառով, որ ջրի որոշակի ծավալը գոլորշիանում է։ Որքան մեծ է եռման քանակը, այնքան մեծ է վնասակար աղերի կոնցենտրացիան։ Սակայն, ըստ գիտնականների, դրանց թիվը դեռ բավարար չէ օրգանիզմին միաժամանակ զգալի վնաս հասցնելու համար։

Ինչ վերաբերում է քլորին, ապա այն եռման ժամանակ առաջանում է շատ քլորօրգանական միացություններ։ Եվ որքան երկար է տեւում եռման գործընթացը, այնքան նման միացություններ են առաջանում։ Դրանք ներառում են քաղցկեղածիններ և դիօքսիններ, որոնք կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ մարդու մարմնի բջիջների վրա: Գիտնականները լաբորատոր հետազոտությունների ընթացքում պարզել են, որ նման միացություններ առաջանում են նույնիսկ եթե ջուրը եռալուց առաջ մաքրել են իներտ գազերով։ Իհարկե, նման ջրի վնասակար ազդեցությունն անմիջապես նկատելի չի լինի, ագրեսիվ նյութերը կարող են բավականին երկար ժամանակ կուտակվել օրգանիզմում, իսկ հետո հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների զարգացման։ Օրգանիզմին վնասելու համար անհրաժեշտ է մի քանի տարի շարունակ ամեն օր խմել այդպիսի ջուր։

Ըստ բրիտանուհի Ջուլի Հարիսոնի, ով մեծ փորձ ունի քաղցկեղի ուռուցքների առաջացման վրա ապրելակերպի և սնուցման ազդեցության ուսումնասիրության մեջ, ամեն անգամ, երբ ջուրը եփում են, նիտրատների, մկնդեղի և նատրիումի ֆտորիդի պարունակությունը մեծանում է։ Նիտրատները վերածվում են քաղցկեղածին նիտրոզամինների, որոնք որոշ դեպքերում առաջացնում են լեյկոզ, ոչ Հոջկինի լիմֆոմա և քաղցկեղի այլ տեսակներ։ Արսենը կարող է նաև առաջացնել քաղցկեղ, սրտի հիվանդություն, անպտղություն, նյարդաբանական խնդիրներ և, իհարկե, թունավորումներ։ Նատրիումի ֆտորիդը բացասաբար է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա, և մեծ չափաբաժիններով կարող է հանգեցնել արյան ճնշման հանկարծակի փոփոխությունների և ատամնաբուժական ֆտորոզի: Նյութերը, որոնք փոքր քանակությամբ անվնաս են, օրինակ՝ կալցիումի աղերը, դառնում են վտանգավոր, երբ ջուրը բազմիցս եռացնում են. դրանք ազդում են երիկամների վրա, նպաստում դրանցում քարերի առաջացմանը, ինչպես նաև հրահրում են արթրոզ և արթրիտ։ Հատկապես խորհուրդ չի տրվում երեխաներին բազմիցս եռացնել ջուրը, քանի որ դրա մեջ նատրիումի ֆտորիդի բարձր պարունակությունը կարող է լրջորեն վնասել նրանց մտավոր և նյարդաբանական զարգացմանը:

Կրկնվող եռման անթույլատրելիության օգտին մեկ այլ փաստ է ջրում դեյտերիումի՝ ծանր ջրածնի առաջացումը, որի խտությունը նույնպես մեծանում է։ Սովորական ջուրը վերածվում է «մեռած» ջրի, որի մշտական ​​օգտագործումը սպառնում է մահացու ելքով։

Այնուամենայնիվ, գիտնականները կարծում են, որ դեյտերիումի կոնցենտրացիան ջրի մեջ, նույնիսկ մի քանի ջերմային բուժումից հետո, աննշան է։ Ըստ ակադեմիկոս Ի.Վ. Պետրյանով-Սոկոլով, դեյտերիումի մահացու կոնցենտրացիայով մեկ լիտր ջուր ստանալու համար պետք է ծորակից եռացնել ավելի քան երկու տոննա հեղուկ։

Ի դեպ, մի քանի անգամ եռացրած ջուրը չի փոխում իր համը դեպի լավը, ուստի դրանից պատրաստված թեյը կամ սուրճը չեն լինի այն, ինչ պետք է լինի։

Եռալ, թե չեռալ.

Եռացրած ջուրը դեռ ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար, քան անմիջապես ծորակից ջուրը։ Այսպիսով, մեկ եռալը բավականին խելամիտ է: Բայց ավելի լավ է հրաժարվել կրկնվողից, քանի որ քլորօրգանական միացություններն ակնհայտորեն արտազատվում են դրա հետ, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, և դա ավելի ուշ հղի է մարմնի համար: Շատ ավելի հեշտ է նոր սովորություն ձեռք բերել՝ յուրաքանչյուր թեյախմությունից առաջ թեյնիկը լցնել թարմ ջրով, նախապես մի փոքր «շնչել»՝ քլորի և այլ վնասակար նյութերի դեմ պայքարելու համար: Եվ անպայման մաքրեք թեյնիկը կշեռքից:

Յուրաքանչյուր ողջամիտ մարդ փորձում է վերահսկել իր մարմինը և պահպանել առողջությունը: Խմելն անհրաժեշտ է և կենսական կարևոր գործառույթ. Եթե ​​մարդը կարող է մոտ հինգ կամ յոթ օր առանց սննդի, ապա ջրի բացակայությունը 24 ժամ հետո կսկսի բացասաբար ազդել ինքնազգացողության վրա: Այս հոդվածը ձեզ կպատմի եռացրած ջրի վնասի և օգուտների մասին։ Դուք կկարողանաք պարզել, թե որ հեղուկն է ավելի լավ օգտագործել և ինչ քանակությամբ։ Հետևություններ կանեք նաև օգտակար և վնասակար հատկություններեռացրած ջուր։ Արժե մանրամասն ուսումնասիրել յուրաքանչյուր գործոն, որն ազդում է խմելու հեղուկի վիճակի վրա։

Եփած ջուր. նյութի ընդհանուր նկարագրություն

Նախքան պարզելը, թե որն է եռացրած ջրի վնասն ու օգուտը, պետք է մի քանի խոսք ասել այս հումքի վերամշակման մասին։ Ամենից հաճախ հեղուկի վրա ջերմային ազդեցությունը տեղի է ունենում թեյնիկում: Նաև եռացնելը կարելի է կատարել կաթսայի մեջ։ Այս դեպքում հեղուկի ջերմաստիճանը պետք է հասնի հարյուր աստիճանի: Այն բանից հետո, երբ ջրի երեսին հայտնվում են պղպջակներ և փրփրացող հետևողականություն, կարելի է ասել, որ արտադրանքը եռացել է։

Լա՞վ է, թե՞ վատ եռացրած ջուր խմելը։

Եռացրած ջրի վնասն ու օգուտը դեռ պարզված չէ։ Այս հարցի վերաբերյալ փորձագետների կարծիքները տարբեր են։ Նույնը վերաբերում է սպառողներին: Որոշ մարդիկ բացարձակապես համոզված են, որ միայն նման հեղուկ կարելի է սպառել։ Այլ անհատներ պնդում են, որ հում ջուրը շատ ավելի առողջարար է: Փորձենք հասկանալ այս հարցը։ Ո՞րն է եռացրած ջրի վնասն ու օգուտը մարդու օրգանիզմի համար:

Ապրանքի առավելությունները

Եռման ջուրը լավ է, թե վատ. Կան մի քանի կետեր, որոնք ապացուցում են, որ մշակված հեղուկը օգտակար է մարդկանց համար։ Դիտարկենք դրանք մանրամասն։

Բակտերիաների և վնասակար միացությունների մաքրում

Ջերմային ազդեցության ժամանակ հեղուկը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի: Արդյունքում մահանում են բոլոր վնասակար բակտերիաները և միկրոօրգանիզմները, որոնք լիովին անհարկի են մարդու մարմնին։ Նաև եռալը ոչնչացնում է բարդույթը քիմիական միացություններինչպիսիք են քլորը և նրա ածանցյալները: Այս դեպքում առաջանում են աղեր և տարբեր կեղտեր, որոնք մարդը առանձնացնում է հեղուկներ խմելուց։ Սա այն է, ինչ օգնում է պաշտպանել օրգանիզմը վնասակար ազդեցություններից։

Ճաշակի սենսացիաների բարելավում

Եռալուց հետո արտադրանքը ձեռք է բերում ավելի մեղմ համ։ Այս փաստը լավացնում է տրամադրությունը հեղուկի հաջորդ չափաբաժինն ընդունելուց հետո: Այս վիճակը ձեռնտու է մարդուն և նրա մարմնին։

Բոլոր մարդիկ թեյ և սուրճ են օգտագործում միայն նախնական եռալուց հետո։ Սա ընդհանուր ընդունված կանոն է և որևէ քննարկման ենթակա չէ։

Ապրանքի վնաս

Արդյո՞ք եռացրած ջուրը վնասակար է: Ապրանքի օգուտներն ու վնասները անհերքելի են: Դուք արդեն գիտեք, որ ջերմային մշակման ժամանակ հեղուկից անհետանում են բազմաթիվ պաթոգեն բակտերիաներ և վնասակար միացություններ։ Այնուամենայնիվ, կա նաև նման ազդեցությունից վնաս: Դիտարկենք հիմնական կետերը, որոնք խոսում են եռացող ջրի անիմաստության մասին:

Մոլեկուլային կառուցվածքի կորուստ

Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության ժամանակ տեղի է ունենում ջրի հիմնական մոլեկուլների ոչնչացում։ Շատերն ասում են, որ եռացրած ջուրը մեռած հեղուկ է։ Նման խմելը բացարձակապես անօգուտ է։ Անշուշտ բոլորը գիտեն, որ մարդու օրգանիզմը 50 տոկոսից ավելի ջուր է։ Մեռած հեղուկի կանոնավոր օգտագործման դեպքում մարմինը կորցնում է օգտակար միացությունները և ավելի արագ ծերանում:

Աղի ավելացում

Եռացրած ջրի առողջության համար վտանգավոր է այն, որ հեղուկի մի մասը գոլորշիանում է մշակման ընթացքում: Սա հանգեցնում է նրան, որ արտադրանքի մեջ աղերի քանակն ավելանում է։ Այս ամենը կարելի է տեսնել անզեն աչքով։ Նայեք կաթսային, որի մեջ ջուր եք եռացրել։ Պատերին կան սպիտակ ծածկույթ, որը նույնպես առկա է հենց հեղուկի մեջ։ Պարբերաբար խմելով այս ըմպելիքը՝ դուք օրգանիզմը լցնում եք վնասակար աղերով ու միացություններով։

Նման խմելու հետևանքով մարդու երիկամները, ոսկորները, արյան անոթները և շատ այլ օրգաններ կարող են մեծապես տուժել։ Աղերը շատ վնասակար են նորածինների և ապագա մայրերի համար։ Այս հեղուկը խորհուրդ չի տրվում խմել նաեւ տարեցներին, ովքեր առանց դրա արդեն բազմաթիվ հիվանդություններ ունեն։

Բակտերիաների և վիրուսների առկայությունը

Որքան էլ մարդ ցանկանա, ջրի ջերմային մշակման ժամանակ վիրուսներն ու ախտածին բակտերիաները ամբողջությամբ չեն հեռացվում։ Որոշ միկրոօրգանիզմներ պահանջում են երկարատև եռում: Քչերն են սպասում 10-20 րոպե փրփրացող մակերեսի հայտնվելուց հետո: Էլեկտրական թեյնիկների մեծ մասն անջատվում է ինքնուրույն: Այդ պատճառով խմելու հեղուկում շատ բակտերիաներ են մնում, որոնք ավելի վնասակար են, քան գոլորշիացվածները։

Նոր միացությունների առաջացում

Բոլոր մարդիկ կարծում են, որ եռալուց հետո քլորը անհետանում է հեղուկից։ Այնուամենայնիվ, սա այնքան էլ ճիշտ չէ: Այս միացությունը տաքացվում է և անցնում է մի փոքր այլ ձևի: Ջրի մեջ առաջանում են տրիհալոմեթաններ։ Նաև եռալուց հետո հեղուկի մեջ մնում են հետևյալ բաղադրիչները՝ սնդիկ, տիտրատներ և երկաթի աղեր։

Նման նյութերի օգտագործումը շատ ավելի վտանգավոր է, քան բուն սովորական քլորը։

Ե՞րբ է եռացրած ջուրը դառնում վնասակար։

Եռալուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում հեղուկը դառնում է ոչ միայն անօգուտ, այլեւ վտանգավոր է առողջության համար։ Նրանում տեղի են ունենում աղի տեղումներ և վնասակար միացությունների քանակի ավելացում։

Շատ վտանգավոր է նաև հեղուկը նորից եռացնելը։ Նմանատիպ մշակմամբ նստեցվում են բարդ մետաղներ, որոնք մեծ վտանգ են ներկայացնում մարդու առողջության համար։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ նման ջրի կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է ոսկորների քայքայման։ Նաև ժամանակի ընթացքում իմունիտետը նվազում է, և մարդն ավելի հաճախ է ստանում վիրուսային և բակտերիալ վարակներ։

Կրկին եռացող ջուրը ամենից հաճախ կատարվում է նույն տարայի մեջ, ինչ նախկինում: Կաթսայի կամ թավայի պատերին առաջացած ափսեը կրկին տաքանում է և արձագանքում փլուզվող հեղուկի մոլեկուլներին։ Այս ամենը ոչ միայն ձեռնտու չէ, այլեւ կարող է շատ վտանգավոր լինել մարդկանց համար։

Ինչպե՞ս պաշտպանվել ինքներդ ձեզ եռացրած ջուր խմելիս.

Եթե ​​դուք դեռ նախընտրում եք խմել ջերմային մշակված հեղուկ, ապա դուք պետք է դա ճիշտ անեք։ Դիտեք հետևյալ պայմանները.

• ջուր խմել անմիջապես եռալուց հետո, մի սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի;
• մշակելուց հետո թեյնիկի պարունակությունը լցնել առանձին տարայի մեջ (ցանկալի է ապակի);
• երբեք ջուրը մի պահեք այն նույն տարայի մեջ, որում այն ​​եփվել է.
• պարբերաբար լվանալ թեյնիկը կշեռքից և ափսեից;
• հեղուկը մի խմեք եռալուց 2-3 ժամ հետո, այլ պատրաստեք նոր բաժին.
• պարբերաբար օգտագործեք հում մաքրված հեղուկ:

Ամփոփում և եզրակացություն

Այսպիսով, այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է եռացրած ջուրը (արտադրանքի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են վերևում): Եզրակացնելով, կարելի է ասել, որ հում հեղուկը ավելի քիչ վտանգավոր է, քան ջերմային մշակվածը։ Այսպիսով, ինչպիսի՞ ջուր պետք է խմել: Մշակված է, թե ոչ.

Ամեն ինչ կախված է այն տարածաշրջանից, որտեղ դուք ապրում եք և ծորակի հեղուկի վիճակից: Պարզեք, թե ինչպիսի եռացրած ջուր ունեք։ Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները կարելի է ստուգել հատուկ լաբորատորիայում: AT վերջին ժամանակներըՄաքրող ֆիլտրերը շատ տարածված են դարձել: Նրանք մաքրում են հեղուկը վնասակար միացություններից և լցնում օգտակար հատկություններ. Խմեք միայն լավ ջուրև միշտ առողջ եղիր:

Մարդը, ում մարմինը բաղկացած է 70% հեղուկից, կենսական նշանակություն ունի բավարար քանակությամբ ջուր խմելը: Այն անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմում բոլոր գործընթացների բնականոն ընթացքի համար։ Բայց ո՞րն է խմելու լավագույն ջուրը: Հեղուկ, որը հոսում է ծորակից մեծ քաղաքներ, խմելու համար ոչ պիտանի, ուստի շատերը նախընտրում են ջուրը եռացնել։ Բայց մի՞թե ամեն ինչ այդքան պարզ է: Լա՞վ է եռացրած ջուր խմելը, թե՞ դա լրիվ վնաս է։ Այս հարցերը պետք է ավելի մանրամասն քննարկվեն:

Ինչ է տեղի ունենում, երբ ջուրը եռում է

Ֆիզիկայի մեջ եռալը հասկացվում է որպես հեղուկ վիճակից գոլորշի վիճակի անցնելու գործընթաց, որն ուղեկցվում է 100 աստիճան ջերմաստիճանում փուչիկների առաջացմամբ։ Պայմանականորեն, եռման գործընթացը բաժանված է հետևյալ փուլերի.

• Տարայի ներքևում հայտնվում են փոքր միայնակ պղպջակներ, որոնք հետո բարձրանում են ջրի մակերես և խմբավորվում հիմնականում նավի պատերին:
• Փուչիկները շատ են։ Դրանք առաջացնում են պղտորություն, իսկ հետո հեղուկի սպիտակեցում։ Այս փուլը հայտնի է նաև որպես «սպիտակ բանալի», քանի որ գործընթացը նման է աղբյուրի ջրի հոսմանը: Թեյի սիրահարները այս փուլում հաճախ թեյնիկը հանում են վառարանից՝ թույլ չտալով ջրի եռալ։
• Այնուհետև տեղի է ունենում ինտենսիվ թրթռում, մեծ փուչիկների պայթում և գոլորշու ուժեղ արտանետում: Ջուրը թափվում է սպասքից:

Եռացրած ջրի օգուտներն ու վնասները դեռ շատ կասկածներ են առաջացնում։ Ծորակի ջուրը եռացնելով լուծում է հետևյալ խնդիրները.

• Սպանում է միկրոօրգանիզմները;
• Նվազեցնում է ջրի կարծրությունը;
• Նվազեցնում է քլորի պարունակությունը։

Սա եռացրած ջրի հիմնական առավելությունն է: Կոշտ աղերը նստվածքի տեսքով մնում են տարայի հատակին, մեծ մասըբակտերիաները մահանում են. Մասնավորապես, եռալը ակտուալ է շոգ եղանակին, երբ, չնայած քլորացմանը, ջրում միկրոօրգանիզմների թիվն ավելի է մեծանում։

Սակայն եռալը չի ​​ոչնչացնում հեպատիտ Ա-ի վիրուսը՝ բոտուլիզմի բացիլը։ Բացի այդ, եթե ջուրը երկար ժամանակ կանգնում է, ապա դրա մեջ կրկին կարող են հայտնվել բակտերիաներ։ Ուստի եռացրած ջուրը, որի օգուտներն ու վնասներն այնքան էլ ակնհայտ չեն, չի կարելի պահել մի քանի օր։ Եռալով ջուրն ավելի փափուկ է դառնում։ Միաժամանակ հեղուկի գոլորշիացման պատճառով որոշ աղերի կոնցենտրացիան ավելի մեծ է դառնում։

Եռացրած ջրի վտանգը և վնասը

Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ եռալը չի ​​հաղթահարում բոլոր մանրէները: Այսպիսով, հեպատիտի վիրուսը սպանելու համար անհրաժեշտ է կես ժամ եռացնել ջուրը։ Բոտուլիզմի փայտիկը կարող է անհետանալ միայն տասնհինգ րոպե եռալուց հետո, իսկ նրա սպորները մահանում են ոչ պակաս, քան հինգ ժամում: Իհարկե, ոչ ոք այդքան ջուր չի եռացնելու։ Նաև եռացրած ջրի վնասը կայանում է նրանում, որ դրա մեջ չեն ոչնչացվում ակտիվ թունաքիմիկատները, նիտրատները, ծանր մետաղները, ֆենոլները, նավթամթերքները։ Իսկ ջրի մեջ մի շարք օգտակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կալցիումի և մագնեզիումի աղերը, նստում են անոթի պատերին։

Արժե նաև հաշվի առնել, որ հատկապես երկար եռալը ջրի ծավալի հստակ նվազում է առաջացնում։ Մնացած հեղուկում առաջանում է նստվածք։ Եթե ​​նստած ջրի մեջ հում ջուր ավելացնեք և միասին եռացնեք, ապա ծանր ջրի տոկոսն ու կոնցենտրացիան կավելանա։ Իսկ դա լուրջ վտանգ է ներկայացնում առողջության համար։ Ուստի մասնագետները պնդում են, որ ոչ մի կերպ հնարավոր չէ եռացրած ջուրը չեռացրած ջրով նոսրացնել։

Շատերը կարծում են, որ եռացրած ջրի օգուտն օրգանիզմի համար այն է, որ այն մաքրվում է քլորից: Սակայն ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս միկրոտարրը, երբ եփվում է, սկսում է փոխազդել այլ միացությունների հետ, ինչը կարող է առաջացնել վտանգավոր տրիհալոմեթանների առաջացում։ Բացի այդ, ջրի տաքացումը հանգեցնում է նրան, որ թթվածինը դուրս է գալիս դրանից:

Պատասխանելով այն հարցին, թե արդյոք եռացրած ջուրը առողջարար է, շատ փորձագետներ կարծում են, որ այն դառնում է «մեռած», ուստի այն չի կարող որևէ արժեք բերել։ Այն չի հագեցնում մարմինը արժեքավոր հանքանյութերով և անհրաժեշտ խոնավությամբ։ Հայտնի է նաև, որ եռալուց որոշ ժամանակ անց ջուրը կրկին վարակվում է տարբեր միկրոօրգանիզմներով, որոնք կարող են լինել թեյնիկում կամ պարզապես թռչել օդում։ Թեև, իհարկե, սա բավականին նշանակալից ժամանակ է մեզ համար թեյ խմելու ժամանակ ունենալու համար։ Ինչ էլ որ լինի, եռացումը չի կարելի համարել 100%-անոց միջոց՝ ջուրը մաքրելու այն ամենից, ինչը կարող է վնասակար լինել մեր օրգանիզմի համար։

Եռացրած ջրի մեջ օգուտ կա՞:

Հասկանալով, թե արդյոք եռացրած ջուրն օգտակար է խմելու համար, հարկ է նշել, որ այն ավելի փափուկ է, քան ծորակի ջուրը: Ենթադրվում է, որ մեկ անգամ եռացրած ջուր խմելը բարելավում է մտավոր և ֆիզիկական ակտիվությունը, օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները, լավացնում է արյան շրջանառությունը։

Որոշ ավանդական բժիշկներ խորհուրդ են տալիս խմել տաք եռացրած ջուր, հատկապես դատարկ ստամոքսին: Խոսելով այս տեսքով եռացրած ջրի առավելությունների մասին՝ նրանք ընդգծում են դրա կատարելագործվելու ունակությունը նյութափոխանակության գործընթացներըև արագացնել ճարպերի քայքայումը։ Փաստորեն, ցանկացած մաքուր ջուր, եթե տաքացնեք, քանի որ եռալու մեջ չէ խոսքը։

Եփած ջուրը լավ է, թե վատ: Այս գործընթացը իսկապես ավելի լավ է դարձնում օրգանիզմը, քան ծորակի կամ ջրհորի ջուրը, որը պարունակում է շատ բակտերիաներ և ագրեսիվ մասնիկներ: Բայց եռալով ջուրը չի դարձնում այն ​​տեսքով, որով այն լիովին առողջարար է և անվտանգ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն այն դեպքում, եթե ջուրը մաքրելու այլ միջոց չունեք։ Ապա դա կօգնի նվազեցնել թունավորման վտանգը և այլն բացասական հետևանքներ. Բայց խորհուրդ է տրվում ջուրը եռացնել առնվազն 8-10 րոպե, ինչի համար նախատեսված չեն մեր սովորական էլեկտրական թեյնիկները։ Եռացրած ջուր օգտագործելիս հիշեք, որ անցանկալի է այն պահել տարայի մեջ, որտեղ այն եփվել է։ Ավելի լավ է այն լցնել ապակե տարայի մեջ: Թեյնիկը միացնելուց առաջ պետք է մաքրել թեյնիկը:

Մեկ այլ կարևոր հարց է, թե արդյոք վնասակար է երկրորդ անգամ ջուրը եռացնելը։ Այստեղ արժե հաշվի առնել հետևյալ կետերը.

• Եռալով խլում է ջրի համը։ Մի քանի անգամ եռացրած ջուրն ընդհանրապես համը չի տա։ Այն կարող է ունենալ տհաճ մետաղական համ։
• Եռացնելը չի ​​սպանում կեղտերն ու աղերը։ Որքան հաճախ է ջուրը եռում, այնքան ավելի շատ թթվածին է գոլորշիանում դրանից, և այդ աղերի կոնցենտրացիան մեծանում է։ Խմիչքը դառնում է թունավոր և, չնայած այս թունավորությունը փոքր է, այն հակված է կուտակվելու, հետևաբար Բացասական ազդեցություններկա կլինի.
• Սովորաբար քլորացված ջուրը եռացնում ենք։ Քլորը, ինչպես արդեն ասացինք, տաքանալիս փոխազդում է օրգանական նյութերի հետ և առաջացնում վտանգավոր տոքսիններ։ Որքան շատ ջուր եփվի, այնքան բարձր է դրանց կոնցենտրացիան։ Ելնելով դրանից՝ ջրի կրկնակի եռալը վնասակար է, թե ոչ, կարող է դրական լինել։

Այսպիսով, մի քանի անգամ եռացրած ջուրը շատ քիչ է պահպանում այն ​​օգուտը, որն անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին խմելու ջուրից: Եվ ինչքան եռում ես, այնքան «մեռած» է դառնում։ Պարզելով՝ վնասակար է արդյոք ջուրը մի քանի անգամ եռացնելը, կարող ենք եզրակացնել, որ ավելի լավ է սահմանափակվել մեկ եռալով։

Այսպիսով, ո՞րն է խմելու լավագույն ջուրը:

Եթե ​​ցանկանում եք խմել առողջարար օգուտներով ջուր, ապա ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե եռացրած, այլ հատուկ մաքրված ջուր։ Դրա համար կարելի է օգտագործել հատուկ զտիչներ, որոնք այսօր գնելու խնդիր չէ։ Նրանք օգնում են մաքրել ջուրը ծանր մետաղներից, քլորից, բակտերիաներից և այլ վնասակար բաղադրիչներից: Կան սափորաձև ֆիլտրեր, ինչպես նաև զտիչներ, որոնք տեղադրված են անմիջապես դրա վրա ջրի խողովակ, իսկ ծորակից հոսում է արդեն մաքրված ջուր։ Նաև լավ տարբերակ- Շշալցված ջուր խմելը. Այն երաշխավորված է մաքրվել և չի վնասում օրգանիզմին։

Եթե ​​ջուրը, որին այժմ հասանելի է ձեզ, վստահություն չի ներշնչում, ապա ավելի լավ է եռացնել այն և պաշտպանվել թունավորումից և այլ տհաճ հետևանքներից։ Իսկապես, որտեղ ջուրն է ավելի օգտակար՝ եփած, թե հում, ընտրությունը հաստատ խաշած կողմի վրա է (իհարկե, եթե հում ջուրը չի մաքրվել): Հետևաբար, կտրականապես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ծորակից ջուր, բայց կարող եք դիմել եռման. երբեմն դա շատ ավելի հեշտացնում է կյանքը և պաշտպանում մեզ: Վերահսկեք ձեր խմած ջրի որակը:

Ջուրը կյանքի կարևոր բաղադրիչն է

Երկիր մոլորակ

Ջուրը նույնպես կարևոր դեր է խաղում մարդկանց համար։ Մարդու օրգանիզմի ջրի օրական կարիքը 2-3 լիտր է։ Մաքուր ջուր խմող մարդիկ չեն բավարարում ջրի ամբողջ կարիքը: Ինչ-որ մեկը սիրում է հյութեր կամ սոդա խմել, ինչ-որ մեկը սիրում է խմել

Տաք ըմպելիքներ պատրաստելու համար

Սուրճը, կակաոն և այլն, ջուրը պետք է եռացնել։ Որպես կանոն, մեկ եռալը ավելի շատ է, քան անհրաժեշտ է որոշակի պահին կարիքը բավարարելու համար։ Մնում է եռացրած ջուր, որը հաջորդ անգամ նորից եռում են։ Ժողովրդի մեջ այնպիսի «սարսափ պատմություն» կա, որ եթե եռացրած ջուրը նորից եռում են, ապա ջուրը դառնում է «ծանր»՝ վնասակար օրգանիզմի համար։ Բայց դա այդպես չէ: Մարդկանց համար նորից եռացրած ջրի վնասը ոչ այլ ինչ է, քան առասպել։

Caravan հրատարակությունը մեջբերում է բժշկական դիտորդ Տատյանա Ռեսինայի կարծիքը, ով նշում է, որ եռացրած ջրի շուրջ կան բազմաթիվ սխալ պատկերացումներ, որոնք սկզբունքորեն սխալ են։

Առասպել առաջին

Եթե ​​ջուրը եռացնում եք մի քանի անգամ (մեկից ավելի), ապա ջուրը դառնում է «ծանր»՝ վնասակար օրգանիզմի համար։

Առասպել երկու

Հենց ջուրը եռում է, պետք է դադարեցնել եռման գործընթացը, քանի որ ջրի երկար եռացումը նաև այն դարձնում է «ծանր» և վնասակար օրգանիզմի համար։

Առասպել երրորդ

Եթե ​​եռացրած ջրին հում ջուր ավելացնեն ու եռացնեն, այն միեւնույն է վնասակար կլինի առողջության համար։

Ըստ այդ առասպելների տարածողների, եթե եռացրած ջուրն ամբողջությամբ չի օգտագործվել, ապա հաջորդ եռման ընթացքում ջուրը պետք է ամբողջությամբ թարմացվի՝ եռացրած լցնել և հում ջուր լցնել թեյնիկի մեջ։

Այս ամենը միֆեր են

դեղամիջոցը

Չկա որևէ ապացույց, որ նորից եռացրած ջուրը կամ չափազանց երկար եռացող ջուրը, ինչպես նաև եռացրած ջրի մեջ հում ջուր ավելացնելը մինչև նորից եռալը վնասակար են մարդու մարմնի համար, նշում է Տատյանա Ռեսինան։ Նրա խոսքով, թերևս այս առասպելների առաջին տարածողները պատահաբար պատահաբար են հանդիպել ծանր ջրի մասին տեղեկատվությանը և սկսել են վախեր տարածել, և այդ մտավախությունները, որոնք վերցված են տարածված լուրերով, բազմիցս ուժեղացել են:

Տանը եռալով «սովորական» ջրից ծանր ջուր պատրաստելը գրեթե անհնար է։

Եռման ընթացքում «սովորական» ջուրը կարող է դառնալ ծանր ջուր, բայց դա այնքան էլ պարզ չէ, և դրան հասնելը տանը գրեթե անհնար է: Եթե ​​խոսենք թեյնիկում բազմիցս եռացող ջրի մասին, ապա այն նորից եռացնելու համար ավելի քան մեկ տասնյակ տարի է պահանջվում, որպեսզի ջուրը ծանրանա։ Հասկանալի պատճառներով դա անհնար կլինի անել, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ ջուրը մինչ այդ ժամանակ կունենար գոլորշիանալ այդքան եռումից։ Ուստի վախենալու ոչինչ չկա՝ կարող եք ապահով կերպով եռացնել արդեն եռացրած ջուրն ու հանգիստ խմել։

Ո՞րն է վտանգը

Եռման կամ նորից եռման գործընթացում վտանգը կարող է տարբեր լինել։ Եթե ​​որոշել եք ջուրը նորից եռացնել, ապա ուշադրություն դարձրեք, թե որքան ժամանակ է անցել վերջին եռման գործընթացից։ Եթե ​​բավական երկար ժամանակ է անցել, ապա ավելի լավ է ջուրը քամել և թարմ ջուր լցնել թեյնիկի մեջ։ Բանն այն է, որ լճացած ջրի մեջ տարբեր միկրոօրգանիզմներ ավելի արագ են զարգանում, և դրա մեջ ավելի շատ փոշի և այլ բեկորներ են մտնում:

Market Leader-ի Բժշկության և առողջության նորությունների բաժնի մասնագետների կարծիքով՝ ջուրը շատ կարևոր դեր է խաղում մարդու կյանքում։ Մեր մարմինը բաղկացած է մինչև 3/4 ջրից, և այդ հեղուկի ավելի քան տասը տոկոսի կորուստը մահացու է: Մարդը կարող է շատ ավելի երկար ապրել առանց սննդի, քան առանց ջրի։

Ջուր - ոչ միայն աջակցում է մարդու կյանքին, այլև ձևավորում է մոլորակի գրեթե բոլոր այլ գործընթացները: Եվ դա զարմանալի չէ, Երկրի մակերեսը յոթանասուն տոկոսից ավելի պատված է ջրով։ Ջուրը առանցքային դեր է խաղում ձևավորման մեջ

Մարդկային էվոլյուցիան կախված էր կլիմայի փոփոխությունից

և կյանքում։

Ջուրը կարևոր դեր է խաղում տնտեսության մեջ.

Nestle-ն հույս ունի ջրի հզոր վաճառքի համար

Ջրի բացակայությունը (երաշտ) կամ ջրի ավելցուկը (ջրհեղեղներ և ջրհեղեղներ) կարող է հսկայական վնաս հասցնել գյուղատնտեսության ոլորտին: Ինչպես նաև հումքի համար՝

նավթգազոսկի

Ադամանդներ - աշխարհում նույնպես կատաղի պայքար է ընթանում ջրի համար։ Ամենակարևոր խնդիրը ջրային ռեսուրսներկանգնած է չորային շրջաններում՝ Աֆրիկայում, Կենտրոնականում

Պարբերաբար ջրային կոնֆլիկտներ են բռնկվում

իսկ Պակիստանը, բացի այդ, կանխատեսում են փորձագետները ջրային պատերազմներԿենտրոնական Ասիայի տարածաշրջանի պետությունների միջև.

AT Կենտրոնական Ասիաջրային պատերազմը կարող է սկսվել