Լավաշ ռուլետ սաղմոնով. համեղ բաղադրատոմսեր. Ինչպե՞ս պատրաստել պանրի ռուլետ սաղմոնով և պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենով: Լավաշի ռուլետներ սաղմոնով և պանրով

Սաղմոնով պիտա ռուլետի բաղադրատոմսը շատ տարածված է։ Օգտագործելով մի շարք բաղադրիչներ, դուք կարող եք պատրաստել պարզապես արտասովոր համեղ լավաշ! Ո՞ր բաղադրատոմսն օգտագործել՝ ընտրությունը ձերն է:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Լավաշ ռուլետ սաղմոնով (8 չափաբաժնի համար)

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (մի փոքր աղած) - 200 գ;
• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Լավաշի ռուլետներ սաղմոնով

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել սամիթը.

• լվանալ այն;
• մի փոքր չորացնել;
• հնարավորինս փոքր կտրել;
• սամիթը խառնել պանրի հետ։

2. Սեղանի վրա քսել պիտայի հացը և քսել սամիթ-պանրի խառնուրդի ½ մասով:

3. Ծածկեք մնացած մասով։

4. Պատրաստել սաղմոնով և պիտայի հաց.

• կտրել փոքր կտորներով (շերտեր);
• դրանք դնել պիտայի հացի վրա;
• պիտայի հացից ռուլետ պատրաստեք:

5. Ռուլետը կտրատել և մատուցել։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Լավաշ ռուլետ սաղմոնով (մեծ չափաբաժին)

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (աղած) - 400 գ;
• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 400 գ;
• կանաչի - 1 փունջ:

Խոհարարություն:

1. Ձուկը կտրատել բարակ կտորներով։

2. Պիտայի հացը յուղել պանրով:

3. Պիտայի հացի վրա սաղմոն քսել։

4. Ձկան վրա կանաչի ցանել։

5. Պիտայի հացը ռուլետի մեջ գրտնակել:

6. Այս ձեւով դրեք սառնարանը (20 րոպեով)։

7. Հեռացրեք և կտրեք մասերի (մոտ 2 սմ յուրաքանչյուրը):

Սաղմոնի ռուլետը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Սաղմոնով և վարունգով պիտայի ռուլետների բաղադրատոմս

Բաղադրատոմս թիվ 3. Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և վարունգով

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (մի փոքր աղած) - 200 գ;
• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• Վիոլա պանիր - 200 գ;
• վարունգ (փոքր) - 2 հատ;
• կանաչի - 1 փունջ:

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք միջին չափի թարմ պիտա հաց։

2. Դրեք այն սեղանի վրա:

3. Պիտայի հացի վրա (բարակ շերտ) քսել Վիոլա պանիր։

4. Կտրել վարունգները (բարակ շրջանակներ):

5. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։

6. Պանրով թրջած պիտա հացի վրա մի շարք վարունգ քսել։

7. Երկրորդ շարքը քսում ենք սաղմոնով (և այդպես մինչև ամբողջ պիտայի հացը լցվի)։

8. Պիտայի հացից ռուլետ պատրաստեք։

9. Ռուլետը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառցախցիկ։

10. 20 րոպե հետո հանել և բաժանել մասերի։

Հուսով ենք, որ սաղմոնով պիտայի ռուլետների բաղադրատոմսերը, որոնք առաջարկել ենք, ձեզ դուր կգան: Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Սաղմոնի հետ ամենահամեղ և սիրված նախուտեստներից է, որը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած տոնական սեղան, կզարդարի և բազմազանություն կհաղորդի առօրյային: Նման հետաքրքիր պիկնիկի խորտիկ պատրաստելով՝ կարող եք ախորժելի խորտիկ ուտել մինչ խորովածը պատրաստվում է։

Ռուլետի համար լցոնումը սաղմոնի հետ կարող է լինել տարբեր թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր, խաշած ձվեր, պանիրներ և այլ բաղադրիչներ, և մայոնեզ, սերուցք կամ վերամշակված պանիր՝ որպես ներծծող և կապող բաղադրիչ։

Ստորև մեր բաղադրատոմսերում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ճիշտ պիտայի գլանափաթեթներ սաղմոնով:

Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• - 2 հատ;
• մի փոքր աղած սաղմոն - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 200 գ;
• հազարի տերևներ - ըստ ճաշակի
• պրաս կամ կանաչ սոխ- համ;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս - համտեսել;
• մայոնեզ - 150 գ:

Խոհարարություն

Առաջին հերթին մենք կպատրաստենք ռուլետի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Թեթև աղած սաղմոնև լվացվեն թարմ վարունգը, կտրատված հնարավորինս բարակ ափսեների մեջ: Պրասը կամ կանաչ սոխը մանրացնել, կանաչին մանր կտրատել։

Պիտայի հացը բացում ենք հարթ մակերեսի վրա և քսում մայոնեզի բարակ շերտով։ Ամբողջ մակերևույթի վրա հավասարաչափ բաշխում ենք հազարի տերևները և իրար փոխարինում սաղմոնի և վարունգի ափսեները։ Հավասարաչափ շարել սոխը, թարմ խոտաբույսերը և ռուլետ կազմել: Թողնել թրմվի մեկ ժամ, իսկ հետո ձողիկներ կտրատել՝ մոտ չորս սանտիմետր հաստությամբ, դնել ուտեստի վրա և մատուցել։

Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և պանրով

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց - 2 հատ;
• մի փոքր աղած սաղմոն - 250 գ;
• մասկարպոնե սերուցքային պանիր - 250-350 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• թարմ մաղադանոս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Թեթև աղած սաղմոնը կտրատված է տարբեր հաստության ափսեների մեջ։ Վարունգը մաքրում ենք կեղևից և կտրատում շերտերով։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Այժմ պիտայի հացը հարթ մակերևույթի վրա տարածեք և քսեք սերուցքային պանիրով: Վարունգի ծղոտները շաշկի ձևով բաժանում ենք, իսկ սաղմոնի ափսեները նվազման կարգով շարում ենք չափերով։ Արդյունքում մի կողմում կլինեն ամենաբարակ, իսկ մյուս կողմից՝ ամենահաստ կտորները։ Մաղադանոսը տրորում ենք ամբողջ մակերեսով և գլորում ենք ռուլետը՝ սկսած այն եզրից, որտեղ շերտերն ամենափոքրն են։

Պատրաստի ռուլետը կտրատել խորանարդի, դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել։

Լավաշի ռուլետ սաղմոնով և ձվով

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց - 2 հատ;
• մի փոքր աղած սաղմոն - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թարմ լոլիկ- 1 հատ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• թարմ սամիթ - համտեսել;
• կոշտ պանիր- 150 գ.

Խոհարարություն

Ձվերը պինդ եփում ենք, տասնհինգ րոպե թաթախում սառը ջրի մեջ, որ սառչի, մաքրում ենք կեղևը և անցնում քերիչով։ Սաղմոնը մանր բարակ կտորներով կտրատել։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Թարմ սամիթն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Քերած կոշտ պանիր։

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, անցնում ենք ռուլետի ձևավորմանը։ Պիտայի հացը շարում ենք հարթ, մաքուր մակերեսի վրա և քսում մայոնեզի բարակ շերտով։ Հետո իրար հերթափոխով բաժանում ենք սաղմոնի կտորներ, ձու, պինդ պանիր և լոլիկի կտորներ։ Շաղ տալ կանաչ սոխով և սամիթով և փաթաթել: Թողնում ենք մեկ ժամ թրմվի, ճաղերի մեջ կտրատում, դնում ենք ճաշատեսակի վրա և մատուցում սեղանին։

Սրանք այս խորտիկի պատրաստման ամենատարածված բաղադրատոմսերն են: Դուք կարող եք ավելացնել կամ հեռացնել բաղադրիչները ձեր հայեցողությամբ, փոխարինել մայոնեզը վերամշակված պանրով և հակառակը, օգտագործել այլ թարմ բանջարեղեն կամ դեղաբույսեր: Կարող եք նաև հաջողությամբ կարգավորել նախատեսված ռուլետի հաստությունը՝ պիտայի հացը կիսով չափ կտրելով կամ իր երկար կողմով ռուլետի մեջ գլորելով: Շրջադարձերի քանակը, այսպիսով, ավելի քիչ կլինի, իսկ գլանափաթեթն ավելի բարակ է։

Հանգստյան օրերին մենք նշեցինք տղայիս տարեդարձը, իսկ ես սեղանի համար պատրաստեցի Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և կաթնաշոռով. Այս խորտիկը միշտ ակտուալ է։ Այս անգամ, բացի կաթնաշոռից, օգտագործել եմ նաև փափուկ հալած պանիր, շատ հետաքրքիր համադրություն է ստացվել։ Եթե ​​երկու տեսակի պանիր չկա, կարող եք փորձել սահմանափակվել միայն կաթնաշոռով: Ռուլետին ավելացրել ենք թարմ վարունգի բարակ կտրատված շրջանակներ։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Բաղադրիչներ

Սաղմոնով և կաթնաշոռով պիտա ռուլետ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Հայկական լավաշ - 2 հատ;

մի փոքր աղած սաղմոն - 200 գ;

կաթնաշոռ սերուցքային պանիր - 150 գ;

փափուկ վերամշակված պանիր - 100 գ (կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով կամ մայոնեզով);

տերև գազար - 1 փունջ;

թարմ վարունգ - 0,5 հատ;

աղ, օրեգանո - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Թեթև աղած սաղմոնը կտրատել կտորների։

Սեղանի վրա քսել պիտայի հացը և քսել հալած պանիրը: հազարի տերեւներլվանալ և չորացնել, տարածել վերևում:

Վերևում դրեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և քսեք այն կաթնաշոռի կրեմով:

Հետո վրան քսել սաղմոնի կտորները։

Վարունգները բարակ կտրատել ու կենտրոնում շարել 3 շարքով։ Շաղ տալ մի քիչ աղ և օրեգանո։

Եզրից սկսած պիտայի հացը ռուլետի մեջ գլորում ենք։ Փաթաթել թաղանթի մեջ և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Այս ժամանակից հետո բացեք թաղանթը, կտրեք ծայրերը և գլանափաթեթը մասերի կտրեք: Մատուցեք համեղ լավաշ ռուլետ սաղմոնով և կաթնաշոռով տոնական սեղան.

Բարի ախորժակ!

Սաղմոնով պիտա ռուլետի բաղադրատոմսը շատ տարածված է։ Օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ՝ կարող եք պարզապես անսովոր համեղ պիտա հաց պատրաստել: Ո՞ր բաղադրատոմսն օգտագործել՝ ընտրությունը ձերն է:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Լավաշ ռուլետ սաղմոնով (8 չափաբաժնի համար)

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (մի փոքր աղած) - 200 գ;
• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Լավաշի ռուլետներ սաղմոնով

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել սամիթը.

• լվանալ այն;
• մի փոքր չորացնել;
• հնարավորինս փոքր կտրել;
• սամիթը խառնել պանրի հետ։

2. Սեղանի վրա քսել պիտայի հացը և քսել սամիթ-պանրի խառնուրդի ½ մասով:

3. Ծածկեք մնացած մասով։

4. Պատրաստել սաղմոնով և պիտայի հաց.

• կտրել փոքր կտորներով (շերտեր);
• դրանք դնել պիտայի հացի վրա;
• պիտայի հացից ռուլետ պատրաստեք:

5. Ռուլետը կտրատել և մատուցել։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Լավաշ ռուլետ սաղմոնով (մեծ չափաբաժին)

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (աղած) - 400 գ;
• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 400 գ;
• կանաչի - 1 փունջ:

Խոհարարություն:

1. Ձուկը կտրատել բարակ կտորներով։

2. Պիտայի հացը յուղել պանրով:

3. Պիտայի հացի վրա սաղմոն քսել։

4. Ձկան վրա կանաչի ցանել։

5. Պիտայի հացը ռուլետի մեջ գրտնակել:

6. Այս ձեւով դրեք սառնարանը (20 րոպեով)։

7. Հեռացրեք և կտրեք մասերի (մոտ 2 սմ յուրաքանչյուրը):

Սաղմոնի ռուլետը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Սաղմոնով և վարունգով պիտայի ռուլետների բաղադրատոմս

Բաղադրատոմս թիվ 3. Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և վարունգով

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (մի փոքր աղած) - 200 գ;
• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• Վիոլա պանիր - 200 գ;
• վարունգ (փոքր) - 2 հատ;
• կանաչի - 1 փունջ:

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք միջին չափի թարմ պիտա հաց։

2. Դրեք այն սեղանի վրա:

3. Պիտայի հացի վրա (բարակ շերտ) քսել Վիոլա պանիր։

4. Կտրել վարունգները (բարակ շրջանակներ):

5. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։

6. Պանրով թրջած պիտա հացի վրա մի շարք վարունգ քսել։

7. Երկրորդ շարքը քսում ենք սաղմոնով (և այդպես մինչև ամբողջ պիտայի հացը լցվի)։

8. Պիտայի հացից ռուլետ պատրաստեք։

9. Ռուլետը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառցախցիկ։

10. 20 րոպե հետո հանել և բաժանել մասերի։

Հուսով ենք, որ սաղմոնով պիտայի ռուլետների բաղադրատոմսերը, որոնք առաջարկել ենք, ձեզ դուր կգան: Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Սաղմոնի հետ պիտա ռուլետ պատրաստելու նրբությունները

Լավաշը բարակ կովկասյան հաց է, ավելի շատ նման է տերևի, իսկ սաղմոնը համեղ կարմիր ձուկ է։ Թվում է, թե ինչ կարող է ընդհանուր լինել նման տարբեր ապրանքների համար: Բայց եթե հմտորեն համադրեք մեկը մյուսի հետ, և նույնիսկ ավելացնեք մի քանի այլ բաղադրիչներ, ապա կստանաք հրաշալի սառը նախուտեստ՝ պիտա հացի ռուլետ սաղմոնով:

Սաղմոնով լավաշ ռուլետ կարելի է մատուցել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Բացի այդ, սաղմոնով պիտա հացը պատրաստվում է պարզ և արագ։ Լրացնելու տարբերակները շատ են, օրինակ՝ սաղմոնը կարելի է համադրել խոտաբույսերի, տարբեր բանջարեղենի հետ։

Լավաշի ռուլետ աղած սաղմոնով, սերուցքային պանիրով ​​և խոտաբույսերով՝ պատրաստման եղանակ

Եփելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ - 1 պիտա հաց, - 200 գրամ աղած սաղմոն, - 150–200 գրամ Վիոլա սերուցքային պանիր կամ նմանատիպ, - 1 փոքր փունջ սամիթ։

Աղած սաղմոնը մանր կտրատել։ Սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Կանաչիները խառնել սերուցքային պանրի հետ։ Ստացված խառնուրդը բարակ շերտով քսել պիտայի հացի կես թերթիկի վրա։ Ծածկել երկրորդ կեսով, մի փոքր հարթեցնել։ Վերևում դնել սաղմոնը, կտրատել բարակ ափսեների մեջ: Փորձեք օգտագործել թարմ պիտա հաց, որպեսզի այն հեշտությամբ գլորվի:

Եթե ​​պիտայի հացը հնացել է, մի փոքր տաք ջրով շաղ տալ և սպասել, մինչև այն նորից փափկի։

Ստացված ռուլետը զգուշորեն փաթաթեք թաղանթի մեջ և դրեք սառնարանում մոտ 1-2 ժամ։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի: Հեռացրեք թաղանթը, կտրեք բաժանված շերտ մոտ 1,5-2 սանտիմետր հաստությամբ: Դուք կարող եք կտրել թե՛ գլանափաթեթով, թե՛ թեք։ Սաղմոնով պիտա հացի գլանափաթեթները դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել։

Սամիթի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, կիլանտրո, նեխուր։

Լավաշ ռուլետ սաղմոնով պահածոյացված եղանակով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ - 1 հատ պիտա հաց, - 1 տուփ սաղմոնի պահածոյացված իր հյութում, - 2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր, - 100 գրամ պինդ պանիր, - աղ, - աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձուկը դրեք պահածոյից, քամեք ավելորդ հեղուկը։ Սաղմոնը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր, չափավոր աղ, պղպեղ և խառնել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով, ավելացնել 1 ճաշի գդալ մայոնեզ և նույնպես խառնել։

Պիտա հացի կես թերթիկի վրա քսել պանրի և մայոնեզի (թթվասերի) խառնուրդ, հավասարաչափ տարածել։ Ծածկեք երկրորդ կեսով, քսեք սաղմոնի և մայոնեզի խառնուրդ։ Փաթաթել, փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում: 1-2 ժամ հետո հեռացնել թաղանթը, ռուլետը կտրատել և մատուցել։

Լավաշի ռուլետ սաղմոնով և թարմ վարունգով՝ պատրաստման եղանակ

Պիտայի ռուլետի միջուկը կարող է շատ տարբեր լինել։ Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել պիտայի ռուլետ սաղմոնով և թարմ վարունգով կամ լոլիկով:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

1 պիտա հաց - 150-200 գրամ աղած սաղմոն;

1 վարունգ - 2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր։

Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով, վարունգը՝ շատ բարակ։ Տարածեք պիտա հացի թերթիկը, կեսը քսեք մայոնեզով կամ թթվասերով, շարեք սաղմոնը: Ծածկել երկրորդ կեսով, քսել մայոնեզով (թթվասեր), քսել վարունգի շրջանակները։ Ռուլետը պտտել, ծածկել թաղանթով և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Երբ ռուլետը սառչի և թրջվի, կտրատեք այն մասերի և մատուցեք։

Վարունգի փոխարեն կարող եք օգտագործել լոլիկ։ կտրել դրանք շատ սուր դանակբարակ շերտերով, թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Հաջորդը, պատրաստեք ճաշատեսակը, ինչպես նկարագրված է վերևում:

Լավաշ ռուլետ ապխտած սաղմոնով. պատրաստման եղանակ

Դուք կարող եք պիտա հաց պատրաստել սաղմոնով, օգտագործելով ոչ աղած ձուկ, բայց ապխտած։ Ստացված ուտեստը շատ համեղ կլինի։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ 1 հատ պիտա հաց, 300 գրամ ապխտած սաղմոն (տաք կամ սառը ապխտած), - 2 պճեղ սխտոր, - 1 փունջ սամիթ, - 1 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր, - մի պտղունց աղ։

Ապխտած սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։ Սխտորն ու լվացած կանաչիները մանր կտրատել, աղով մանրացնել, մինչև համասեռ լուծույթ առաջանա։ Տարածեք այն պիտայի հացի թերթիկի վրա: Վերևում հավասարաչափ շարել սաղմոնի շերտերը։ Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել, ծածկել թաղանթով և սառեցնել սառնարանում։ Լավագույնը, եթե ռուլետը թողնեք սառնարանում ամբողջ գիշեր, քանի որ այն առանձնապես նուրբ կստացվի։

Սխտորը կարելի է անցկացնել սխտորի մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։

Պիտայի ռուլետի լցոնման այլ տարբերակներ

Լավաշ ռուլետի բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք նաև համեղ պիտայի ռուլետներ պատրաստել ոչ թանկ և համեղ ձկներով: Օրինակ, եթե մենք խոսում ենքկարմիր ձկան մասին, սաղմոնը կարող է հաջողությամբ փոխարինվել ավելի էժան վարդագույն սաղմոնով կամ ածխաջրով: Նման գլանափաթեթների համար գերազանց լցոնում կլինի ապխտած պիրկ թառից, կատվաձկից, լոքից, ցախից և այլն: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, կաթնաշոռը, պանիրը, թթու վարունգը, ձիթապտուղը լավ տեղավորվում են: Մի խոսքով, յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ, ձկան հետ պիտա ռուլետ պատրաստելիս, կարող է օգտագործել առկա բաղադրիչները և կենտրոնանալ բացառապես սեփական ճաշակի վրա։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. 25 րոպե

Տոնական ճաշացանկում համեղ ծովամթերքով նախուտեստը, անկասկած, հպարտանում է: Օրինակ՝ սաղմոնի մի կտոր վայելելու համար հյուրերն առաջին հերթին շտապում են։ Մենք առաջարկում ենք զարմանալիորեն պարզ բաղադրատոմս սաղմոնով պիտա հացի նախուտեստի ռուլետների համար։ Նման նախուտեստից առաջ բոլոր մյուս բուֆետային ուտեստները խամրում են։ Միջուկի նուրբ համը թաքցնում է սերուցքային պանրի և թույլ աղած սաղմոնի ֆիլեի հիանալի համակցված դուետը: Նման նախուտեստ կարող եք պատրաստել կես ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Հիմնական բանը ձեռքի տակ ունենալ արտադրանքի ճիշտ կազմը: Լավաշ ռուլետ սաղմոնով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը խոհարարական լուսանկարով, որի պատրաստման լուսանկարն այսօր առաջարկում եմ, անկասկած, կդառնա ձեր ֆիրմային ուտեստը, որը կզարդարի սեղանն ու կհիացնի ձեզ։ Առաջարկում ենք նաև խորտիկներ պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս.

- 1 հատ հայկական լավաշ;
- 400 գրամ թեթև աղած սաղմոն;
- 200 գրամ սերուցքային պանիր;
- ձիթապտուղ (մատուցելու համար):

Խոհարարություն

Եկեք սկսենք պատրաստել խորտիկների գլանափաթեթներ արտադրանքի պատրաստմամբ: Լավաշը պետք է կտրել այնպես, որ ստացվի ուղղանկյուն։ Սաղմոնից մեզ անհրաժեշտ է առանց մաշկի ֆիլե։ Սերուցքային պանիրն ավելի լավ է տաք պահել նախքան եփելը: Պահպանեք մի քանի ձիթապտղի հատապտուղներ՝ ճաշատեսակը զարդարելու համար:

Նախ, սաղմոնը կտրեք կարճ շերտերով:

Պիտայի հացի վրա բարակ շերտով քսել սերուցքային պանիրը։ Դա անելու ամենահարմար միջոցը դանակով է, մի փոքր տաքացնելով այն եռացող ջրի մեջ, բայց միևնույն ժամանակ չորացնելով:

Հաջորդը, ձկան ժապավենները մանր կտրատեք:

Դրանցով ծածկում ենք պանրի շերտը։ Կտորների միջև դուք պետք է փորձեք բացեր անել, այլ ոչ թե սաղմոնը իրար վրա դնել: Եզրից մոտ 1 սմ պետք է թողնել առանց ձկան, ապա դրանով ամրացնել ռուլետը։

Պիտայի հացը զգուշորեն գրտնակել՝ սկսած ուղղանկյան լայնությունից դեպի հակառակ կողմը։ Ստացված ռուլետը շերտի եզրով փակում ենք։ Այն իր հերթին լրացուցիչ քսում են սերուցքային պանրով։ Աշխատանքային մասը փաթաթում ենք թաղանթով և որոշ ժամանակով դնում սառցախցիկում։

Հենց պանիրը նստի, միջուկով գրտնակված պիտայի հացը կարելի է նույն չափի օղակների կտրատել։ Այնուհետև մատուցվող ուտեստի վրա կբաժանենք սաղմոնով պիտայի հացի գլանափաթեթները, ավելացնել ձիթապտուղները և ծառայել որպես նախուտեստ տոնական ընթրիքի համար։ Պիտայի հացից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր խորտիկներ՝ հետաքրքիր միջուկներով։ Դիտեք լավաշի ևս մեկ բաղադրատոմս

Սաղմոնով լավաշի գլանափաթեթներն արդեն իսկ մեծ ճանաչում են ձեռք բերել որպես տոնական խորտիկ, սուրճի ընդմիջման ուտեստ և այլն: Ձեր հնազանդ ծառան արդեն որոշակի ջանքեր է գործադրել դրա համար: Այս անգամ ես ձեզ կպատմեմ ևս մի քանի գաղտնիք և իմ սիրելի համադրություններ։

Ինչպես պատրաստել պիտայի ռուլետներ սաղմոնով - վիդեո բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը սաղմոնով և պանրով պիտա ռուլետների համար.

300 գ թեթև աղած սաղմոն

երկու բարակ պիտա հաց (կարելի է ավելի շատ)

250 գ սերուցքային պանիր (մասկարպոնե, ֆիլադելֆիա և այլն)

թարմ վարունգ

մաղադանոս

Սաղմոնով և պանրով պիտա ռուլետների բաղադրիչների պատրաստում.

Սաղմոնը կարելի է գնել արդեն թեթև աղած։ Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել. Ամեն դեպքում, այն պետք է կտրատել շերտ։ Լայն շերտերից ստացվում են քիչ, բայց շատ հաստ ռուլետներ։ Եթե ​​կտրեք նեղ կտորներով, կարող եք շատ ավելի շատ նախուտեստներ պատրաստել, իհարկե, մինչև չորս պիտա հաց: Այս դեպքում պանրին ավելի շատ պետք կգա։

Վարունգը կտրատված է բարակ երկար շերտերով։ Ամառային աղացած վարունգը պետք է հեռացնել կեղևը՝ դա կոշտ է:

Հիմա կանաչի մասին. Կարծիք կա, որ պանիրն ու սաղմոնը լավ համադրվում են սամիթի հետ... Ավելին, վաճառքում կարելի է գտնել արդեն իսկ սամիթով պանիրներ։ Անձամբ ես սա չեմ հասկանում, եթե ձեզ դուր է գալիս, կարող եք սամիթ ավելացնել ռուլետներին: Բայց ես շատ եմ սիրում սաղմոնի, պանրի և մաղադանոսի համադրությունը!!! Հետեւաբար, տերեւները պետք է լվանալ եւ մի փոքր մանրացնել:

Սաղմոնով և վարունգով պիտայի ռուլետների պատրաստում.

Լավաշը փռված էր սեղանին։

Յուղել սերուցքային պանրով։ Ծայրերը լավ քսել, որպեսզի հետո պիտայի հացը լավ կպչի։

Դրեք սաղմոնի և վարունգի կտորները: Ինչպես տեսնում եք, ձկան բարակ կտորները գնում են դեպի աջ, սա կլինի գլանափաթեթի կենտրոնը: Ձախ կողմում շերտերը մեծ են: Այս գլանափաթեթները մեծ են և հաստ։

Զգուշորեն փաթաթեք պիտայի հացը:

Պիտայի հացից և կարմիր ձկից սառը նախուտեստ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Դուք կարող եք դա անել տոնակատարության նախօրեին, որպեսզի սաղմոնով պիտայի հացահատիկը ներծծվի կամ ինքնաբերաբար անմիջապես սեղանի վրա դրվի եկած հյուրերի համար:

Դժվարություն չկա, գլխավորն անհրաժեշտ ապրանքներն ունենալն է։ Արժե միայն կենտրոնանալ հիմնական բաղադրիչի՝ սաղմոնի ընտրության վրա։ Ի վերջո, ստացված ճաշատեսակի համը կախված է ամբողջ ձկան որակից:

Փաթեթով ձկան ֆիլե գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին՝ չափազանց կարմիր, աչքի ընկնող, վկայում է ներկերի առկայության մասին։ Բայց չափազանց սպիտակավուն տեսքը նույնպես հարմար չէ, ինչը նշանակում է, որ աշխատանքային մասը պատրաստված է սառեցված հումքից:

Կտրվածքները պետք է լինեն հավասար, ոչ պատռված, սա վկայում է հնացած սաղմոնի կամ ոչ պատշաճ աղի մասին: Հաճախ լողակներից և որովայնից կտրվածքները թաքնված են ներքևում գտնվող ֆիլեի գեղեցիկ վերին շերտի հետևում, դա անհնար է անմիջապես ստուգել, ​​քանի որ փաթեթավորումը կնքված է:

Այս դեպքում արժե հիշել արտադրողին և այսուհետ չգնել նրա արտադրանքը։ Պիտակի վրա նշված բաղադրության մեջ, բացի ձկից և աղից, ուրիշ ոչինչ չպետք է լինի։

Ռուլետին սովորաբար ավելացնում են կարմիր ձկնամթերքի հետ ամենից հաճախ զուգորդվածը՝ սերուցքային պանիր, լոլիկ, վարունգ, սպանախ, կաթնաշոռ և տարբեր սոուսներ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հանդիսավոր սեղանի վրա ձանձրացած սենդվիչները միշտ կարելի է փոխարինել կարմիր ձկով և տնական կարագով այլընտրանքային պիտա հացով: Ավելին, նման պարզ ապրանքները հեշտ է գտնել մթերային խանութների դարակներում:

• սաղմոն - 200 գ;
• յուղ - 50 գ;
• լավաշ - 1 հատ.

Խոհարարություն՝ 20 րոպե։

Էներգետիկ արժեքը՝ 226 Կկալ / 100 գ։

Այս նախուտեստի առավելությունն այն է, որ ձուկն ու ձեթը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Գնեք մի ամբողջական թարմ սաղմոն, կտրատեք, հանեք բոլոր ոսկորները, դրեք տարայի մեջ, առատորեն աղ ցանեք և մի քանի օր թողեք զով տեղում։

Այս ամենով դուք կխնայեք ձեր գումարը, իսկ գլխից ու ենթամթերքից կարող եք հիանալի ձկան ապուր պատրաստել։ Բայց դուք կարող եք գնալ ավելի հեշտ ճանապարհով և գնել պատրաստի թույլ աղած ֆիլե:

Հայկական լավաշը ամբողջությամբ արձակում ենք, շռայլորեն, առանց խնայելու, քսում ենք փափկած կարագով։ Վերևից պատահականորեն ցրվում են ձկան պատառոտված կտորները։ Աշխատանքային մասը սերտորեն փաթաթում ենք և դնում տոպրակի մեջ, տասնհինգ րոպեով դնում ենք սառնարանը։

Դուք կարող եք անմիջապես սկսել կտրել, բայց դժվարություններ կառաջանան, ծայրերը կսկսեն պատռվել: Իսկ եթե մի փոքր սպասեք, դժվարություններ չեն լինի, ռուլետն արդեն թրջված կլինի։

Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և սերուցքային պանրով

Բացի գերազանց համից, այս առատ նախուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի ֆուրշետի սեղանին։ Ռուլետի կտորներ տեսնելուց անմիջապես առաջանում է ախորժակ և այն ուտելու ցանկություն։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած թարմ խոտաբույսերը փափուկ սերուցքային պանրի մեջ, այս ուտեստը միայն կշահի դրանից:

• կարմիր ձուկ (սաղմոն) - 300 գ;
• փափուկ պանիր - 1 տուփ;
• պիտա հաց - 1 հատ;
• սամիթ - 50 գ;
• պանիր - 150 գ.

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Էներգետիկ արժեքը՝ 232 Կկալ / 100 գ։

Լվացեք կանաչիները սառը ջուր. Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա: Մենք պանիրը տարածում ենք փոքրիկ ամանի մեջ, վրան թակած սամիթ ենք նետում, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Փաթեթից հանում ենք ձկան սթեյքը, սուր դանակով վերցնում մաշկի ծայրով և ձեռքի մեկ արագ շարժումով կտրում միջուկից։ Պինցետով զգուշորեն հանեք բոլոր ոսկորները և կտրեք փոքր կտորներով։

Պիտայի հացը քանդում ենք, գդալով քսում ենք սերուցքային միջուկը։

Դա հեշտ չէ անել՝ պանիրը գլորվելու է, պետք է ջանք գործադրել ու համբերատար լինել։

Վերևում տարածեք սաղմոնը:

Աշխատանքային մասը սերտորեն ծալում ենք, փաթաթում թաղանթով, որպեսզի բացեր չլինեն և քսան րոպե ընկղմում ենք սառցախցիկի մեջ։

Լիցքաթափեք, դրեք տախտակի վրա և կտրեք տասնհինգ միլիմետր հաստությամբ հատվածների: Գեղեցիկ բաշխվում է ճաշատեսակի վրա և դրվում սեղանին:

Լավաշ ռուլետ ձկով և վարունգով

Կարմիր ձկան նախուտեստ փափուկ պանրով և թարմ վարունգով համեղ խորտիկինչպես տոնակատարության առաջին օրը, այնպես էլ երկրորդը: Հարցը միայն այն է, թե նա կմնա՞ տոնի շարունակությանը։

• վարունգ - 2 հատ;
• ձուկ (սաղմոն) - 250 գ;
• պիտա հաց - 1 հատ;
• մաղադանոս - 30 գ;
• պանիր - 150 գ.

Պատրաստումը՝ 25 րոպե։

Էներգետիկ արժեքը՝ 229 կկալ / 100 գ։

Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք ծայրերը և կտրատեք երկար բարակ շերտերով: Մաղադանոսը լվանում ենք, թափահարում ու խոհանոցային տախտակի վրա մանր կտրատում։ Մենք ձուկը կտրում ենք երկայնքով շերտերի, այնուհետև ձուլակտորների, իսկ հետո փոքր խորանարդիկների:

Քամեք պիտայի հացը, առատորեն քսեք փափուկ հալած պանրի խառնուրդով մաղադանոսով, Հատուկ ուշադրությունպետք է տրվի եզրերին, որպեսզի չոր չմնա։ Վերևում պատահականորեն դրեք թակած ձուկ և վարունգի շերտեր:

Եզրից սկսած, որպեսզի միջուկը չընկնի, ձիգ ռուլետ ենք կազմում։ Տեղադրում ենք սննդի տոպրակի մեջ և տասը րոպեով դնում զով տեղում։ Հանել, մանրացնել և դնել կանաչ աղցանով պատված ափսեի մեջ։

Լավաշի ռուլետ սխտորի սոուսով

Կծու սիրահարներին անպայման դուր կգա այս կարմիր ձկան նախուտեստը՝ կծու սխտորի սոուսով։ Եվ դա դիվերսիֆիկացնում է շքեղ սեղանը սննդի առատությամբ:

• կարմիր ձուկ (սաղմոն) - 270 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 170 գ;
• սխտոր - 2 հատ;
• ֆերմա թթվասեր - 100 գ;
• տնական մայոնեզ- 3 ճաշի գդալ լ.;
• կանաչ աղցան - 4 հատ;
• լավաշ - 2 հատ.

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Էներգետիկ արժեքը՝ 324 կկալ / 100 գ։

Լվացված լոլիկը մանր կտրատում ենք։ Մի ամանի մեջ խառնել տնական մայոնեզը, ֆերմա հաստ թթվասերը և թակած սխտորի մեխակները:

Առաջին պիտայի հացը բացում ենք, վրան լայն դանակով պանիր ենք լցնում, նրանց համար դա ավելի հարմար է, քան գդալով։ Վերևում մենք դնում ենք կանաչ հազարի պատառոտված կտորներ, այնուհետև թակած սաղմոնի կտորներ:

Պիտա հացի ևս մեկ թերթիկ արձակում ենք և լցնում առաջինի վրա միջուկով, թեթև սեղմում և քսում: սխտորի սոուս, վրան քսել լոլիկը։

Մենք զգուշորեն սկսում ենք ծալել ամբողջ կառուցվածքը՝ փորձելով չպատռել պիտայի շերտերը և միջուկը չընկնի։ Այն տրամագծով բավականին հաստ կլինի։ Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Կես ժամ հետո հանում ենք ու կտրատում։

Թխած լավաշ ռուլետ կարմիր ձկով և պանրով

Կարմիր ձկան հետ ռուլետը համեղ է ոչ միայն թարմ, էլեկտրական ջեռոցում թխածը նաև հիանալի ուտեստ է խորտիկի համար։

• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 220 գ;
• սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
• պիտա հաց - 2 հատ;
• տնական մայոնեզ - 5 tbsp. լ.

Խոհարարություն՝ 35 րոպե։

Էներգետիկ արժեքը՝ 298 Կկալ / 100 գ։

Թարմ աղած ձուկը կտրատված է սալիկների մեջ: Ձվերը եփել աղած ջրի մեջ։ Պիտայի հացը բացում ենք, քսում ենք ինքնագործ մայոնեզի հաստ շերտով։ Վրան դնում ենք ձկան շերտ, ձվի կտրատած խորանարդիկներ ու վերջում քերած պանիր։ Ամուր երկար ռուլետ ենք փաթաթում, որ չշրջվի։

Մենք պոկում ենք փայլաթիթեղի երկար շերտը, այն կիսով չափ ծալում ենք ավելի ամուր ձգելու համար, կենտրոնում դնում ենք կիսաֆաբրիկատ պիտա: Քաղցրավենիքի պես ծալում ենք, որ բացեր չլինեն, ուղարկում ենք նախապես տաքացրած էլեկտրական ջեռոցում տասնհինգ րոպե թխելու։

Հեռացրեք, դրեք սրբիչի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև պատռեք փայլաթիթեղը և կտրեք միջին չափի կտորների:

1. Սաղմոնով պիտայի ռոլլ պատրաստելու հիմնական կանոններից մեկն այն է, որ այն ներծծվի սառնարանում։ Իդեալում, նա պետք է գիշերը անցկացնի զով տեղում, այնպես որ բոլոր ապրանքները կմիանան համտեսելու և ներծծվելու համար;
2. Անպայման փաթաթեք ռուլետը թաղանթով, որպեսզի այն չհագեցվի սառնարանից արտասովոր բույրերով և կունենա ցանկալի ձև;
3. Խորտկարան կտրելուց առաջ զինվեք ջրով թաթախված շատ սուր դանակով, որպեսզի կատարյալ կտրվածք լինի, պարունակությունը չընկնի;
4. Ռուլետի համար հարմար է հայկական բարակ լավաշը;
5. Եթե ​​ձեր սեղանը դրված է փողոցում, ապա պիտայի նախուտեստը արագ կչորանա և կսկսի փշրվել, բայց եթե այն մի փոքր տաք ջրով ցողեք, ամեն ինչ անմիջապես կվերադառնա նորմալ:
6. Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ վերընթերցել բաղադրատոմսերի փունջ, իրականում բոլոր այն ապրանքները, որոնք դուք ունեք սառնարանում, կտեղավորվեն ռուլետի մեջ։ Սա նման խորտիկի առավելություններից մեկն է.
7. Եթե ​​դուք չունեք սերուցքային պանիր, ապա այն կարող եք նկատել յուղոտ տնական կաթնաշոռով, համն ավելի վատ չի ստացվի.
8. Պանիրը կարելի է շաղ տալ աղով, սև կամ կարմիր պղպեղով, այնպես որ այն ավելի կծու կստացվի;
9. Սաղմոնը կարելի է փոխարինել ցանկացած կարմիր առանց ոսկոր ձկով;
10. Բացի մաղադանոսից և սամիթից միջուկի մեջ կարելի է դնել ռեհանի ճյուղեր, խնկունի, կանաչ սոխ կամ ռուկոլա։

Բարի ախորժակ!

սառը նախուտեստԱյն բավականին պարզ է եփել պիտայի հացից և կարմիր ձկից: Դուք կարող եք դա անել տոնակատարության նախօրեին, որպեսզի սաղմոնով պիտայի հացահատիկը ներծծվի կամ ինքնաբերաբար անմիջապես սեղանի վրա դրվի եկած հյուրերի համար:

Դժվարություն չկա, գլխավորը ունենալն է անհրաժեշտ ապրանքներ. Արժե միայն կենտրոնանալ հիմնական բաղադրիչի՝ սաղմոնի ընտրության վրա։ Ի վերջո, ստացված ճաշատեսակի համը կախված է ամբողջ ձկան որակից:

Փաթեթով ձկան ֆիլե գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին՝ չափազանց կարմիր, աչքի ընկնող, վկայում է ներկերի առկայության մասին։ Բայց չափազանց սպիտակավուն տեսքը նույնպես հարմար չէ, ինչը նշանակում է, որ աշխատանքային մասը պատրաստված է սառեցված հումքից:

Կտրվածքները պետք է լինեն հավասար, ոչ պատռված, սա վկայում է հնացած սաղմոնի կամ ոչ պատշաճ աղի մասին: Հաճախ լողակներից և որովայնից կտրվածքները թաքնված են ներքևում գտնվող ֆիլեի գեղեցիկ վերին շերտի հետևում, դա անհնար է անմիջապես ստուգել, ​​քանի որ փաթեթավորումը կնքված է:

Այս դեպքում արժե հիշել արտադրողին և այսուհետ չգնել նրա արտադրանքը։ Պիտակի վրա նշված բաղադրության մեջ, բացի ձկից և աղից, ուրիշ ոչինչ չպետք է լինի։

Ռուլետին սովորաբար ավելացնում են կարմիր ձկնամթերքի հետ ամենից հաճախ զուգորդվածը՝ սերուցքային պանիր, լոլիկ, վարունգ, սպանախ, կաթնաշոռ և տարբեր սոուսներ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հանդիսավոր սեղանի վրա ձանձրացած սենդվիչները միշտ կարելի է փոխարինել կարմիր ձկով և տնական կարագով այլընտրանքային պիտա հացով: Ավելին, նման պարզ ապրանքները հեշտ է գտնել մթերային խանութների դարակներում:

Այս նախուտեստի առավելությունն այն է, որ ձուկն ու ձեթը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Գնեք մի ամբողջական թարմ սաղմոն, կտրատեք, հանեք բոլոր ոսկորները, դրեք տարայի մեջ, առատորեն աղ ցանեք և մի քանի օր թողեք զով տեղում։

Այս ամենով դուք կխնայեք ձեր գումարը, իսկ գլխից ու ենթամթերքից կարող եք հիանալի ձկան ապուր պատրաստել։ Բայց դուք կարող եք գնալ ավելի հեշտ ճանապարհով և գնել պատրաստի թույլ աղած ֆիլե:

Հայկական լավաշը ամբողջությամբ արձակում ենք, շռայլորեն, առանց խնայելու, քսում ենք փափկած կարագով։ Վերևից պատահականորեն ցրվում են ձկան պատառոտված կտորները։ Աշխատանքային մասը սերտորեն փաթաթում ենք և դնում տոպրակի մեջ, տասնհինգ րոպեով դնում ենք սառնարանը։

Դուք կարող եք անմիջապես սկսել կտրել, բայց դժվարություններ կառաջանան, ծայրերը կսկսեն պատռվել: Իսկ եթե մի փոքր սպասեք, դժվարություններ չեն լինի, ռուլետն արդեն թրջված կլինի։

Լավաշ ռուլետ սաղմոնով և սերուցքային պանրով

Բացի գերազանց համից, այս առատ խորտիկը շատ գեղեցիկ տեսք ունի ֆուրշետի սեղան. Ռուլետի կտորներ տեսնելուց անմիջապես առաջանում է ախորժակ և այն ուտելու ցանկություն։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած թարմ խոտաբույսերը փափուկ սերուցքային պանրի մեջ, այս ուտեստը միայն կշահի դրանից:

• կարմիր ձուկ (սաղմոն) - 300 գ;
• փափուկ պանիր - 1 տուփ;
• պիտա հաց - 1 հատ;
• սամիթ - 50 գ;
• պանիր - 150 գ.

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Էներգետիկ արժեքը՝ 232 Կկալ / 100 գ։

Լվանալ կանաչիները սառը ջրով: Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա: Մենք պանիրը տարածում ենք փոքրիկ ամանի մեջ, վրան թակած սամիթ ենք նետում, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Փաթեթից հանում ենք ձկան սթեյքը, սուր դանակով վերցնում մաշկի ծայրով և ձեռքի մեկ արագ շարժումով կտրում միջուկից։ Պինցետով զգուշորեն հանեք բոլոր ոսկորները և կտրեք փոքր կտորներով։

Պիտայի հացը քանդում ենք, գդալով քսում ենք սերուցքային միջուկը։

Դա հեշտ չէ անել՝ պանիրը գլորվելու է, պետք է ջանք գործադրել ու համբերատար լինել։

Վերևում տարածեք սաղմոնը:

Աշխատանքային մասը սերտորեն ծալում ենք, փաթաթում թաղանթով, որպեսզի բացեր չլինեն և քսան րոպե ընկղմում ենք սառցախցիկի մեջ։

Լիցքաթափեք, դրեք տախտակի վրա և կտրեք տասնհինգ միլիմետր հաստությամբ հատվածների: Գեղեցիկ բաշխվում է ճաշատեսակի վրա և դրվում սեղանին:

Լավաշ ռուլետ ձկով և վարունգով

Փափուկ պանրով և թարմ վարունգով կարմիր ձկան նախուտեստը համեղ նախուտեստ կլինի ինչպես տոնակատարության առաջին օրը, այնպես էլ երկրորդ օրը։ Հարցը միայն այն է, թե նա կմնա՞ տոնի շարունակությանը։

• վարունգ - 2 հատ;
• ձուկ (սաղմոն) - 250 գ;
• պիտա հաց - 1 հատ;
• մաղադանոս - 30 գ;
• պանիր - 150 գ.

Պատրաստումը՝ 25 րոպե։

Էներգետիկ արժեքը՝ 229 կկալ / 100 գ։

Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք ծայրերը և կտրատեք երկար բարակ շերտերով: Մաղադանոսը լվանում ենք, թափահարում ու խոհանոցային տախտակի վրա մանր կտրատում։ Մենք ձուկը կտրում ենք երկայնքով շերտերի, այնուհետև ձուլակտորների, իսկ հետո փոքր խորանարդիկների:

Քամեք պիտայի հացը, առատորեն քսեք փափուկ խառնուրդով վերամշակված պանիրմաղադանոսով պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել եզրերին, որպեսզի դրանք չոր չմնան։ Վերևում պատահականորեն դրեք թակած ձուկ և վարունգի շերտեր:

Եզրից սկսած, որպեսզի միջուկը չընկնի, ձիգ ռուլետ ենք կազմում։ Տեղադրում ենք սննդի տոպրակի մեջ և տասը րոպեով դնում զով տեղում։ Հանել, մանրացնել և դնել կանաչ աղցանով պատված ափսեի մեջ։

Լավաշի ռուլետ սխտորի սոուսով

Կծու սիրահարներին անպայման դուր կգա այս կարմիր ձկան նախուտեստը՝ կծու սխտորի սոուսով։ Եվ դա դիվերսիֆիկացնում է շքեղ սեղանը սննդի առատությամբ:

• կարմիր ձուկ (սաղմոն) - 270 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 170 գ;
• սխտոր - 2 հատ;
• ֆերմա թթվասեր - 100 գ;
• տնական մայոնեզ - 3 tbsp. լ.;
• կանաչ աղցան - 4 հատ;
• լավաշ - 2 հատ.

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Էներգետիկ արժեքը՝ 324 կկալ / 100 գ։

Լվացված լոլիկը մանր կտրատում ենք։ Մի ամանի մեջ խառնել տնական մայոնեզը, ֆերմա հաստ թթվասերը և թակած սխտորի մեխակները:

Առաջին պիտայի հացը բացում ենք, վրան լայն դանակով պանիր ենք լցնում, նրանց համար դա ավելի հարմար է, քան գդալով։ Վերևում մենք դնում ենք կանաչ հազարի պատառոտված կտորներ, այնուհետև թակած սաղմոնի կտորներ:

Պիտա հացի ևս մեկ թերթիկ բացում ենք և դնում առաջինի վրա միջուկով, թեթև սեղմում ենք և քսում սխտորի սոուսով, վրան քսում լոլիկը։

Մենք զգուշորեն սկսում ենք ծալել ամբողջ կառուցվածքը՝ փորձելով չպատռել պիտայի շերտերը և միջուկը չընկնի։ Այն տրամագծով բավականին հաստ կլինի։ Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Կես ժամ հետո հանում ենք ու կտրատում։

Թխած լավաշ ռուլետ կարմիր ձկով և պանրով

Կարմիր ձկան հետ ռուլետը համեղ է ոչ միայն թարմ, էլեկտրական ջեռոցում թխածը նաև հիանալի ուտեստ է խորտիկի համար։

• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 220 գ;
• սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
• պիտա հաց - 2 հատ;
• տնական մայոնեզ - 5 tbsp. լ.

Խոհարարություն՝ 35 րոպե։

Էներգետիկ արժեքը՝ 298 Կկալ / 100 գ։

Թարմ աղած ձուկը կտրատված է սալիկների մեջ: Ձվերը եփել աղած ջրի մեջ։ Պիտայի հացը բացում ենք, քսում ենք ինքնագործ մայոնեզի հաստ շերտով։ Վրան դնում ենք ձկան շերտ, ձվի կտրատած խորանարդիկներ ու վերջում քերած պանիր։ Ամուր երկար ռուլետ ենք փաթաթում, որ չշրջվի։

Մենք պոկում ենք փայլաթիթեղի երկար շերտը, այն կիսով չափ ծալում ենք ավելի ամուր ձգելու համար, կենտրոնում դնում ենք կիսաֆաբրիկատ պիտա: Քաղցրավենիքի պես ծալում ենք, որ բացեր չլինեն, ուղարկում ենք նախապես տաքացրած էլեկտրական ջեռոցում տասնհինգ րոպե թխելու։

Հեռացրեք, դրեք սրբիչի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև պատռեք փայլաթիթեղը և կտրեք միջին չափի կտորների:

1. Սաղմոնով պիտայի ռոլլ պատրաստելու հիմնական կանոններից մեկն այն է, որ այն ներծծվի սառնարանում։ Իդեալում, նա պետք է գիշերը անցկացնի զով տեղում, այնպես որ բոլոր ապրանքները կմիանան համտեսելու և ներծծվելու համար;
2. Անպայման փաթաթեք ռուլետը թաղանթով, որպեսզի այն չհագեցվի սառնարանից արտասովոր բույրերով և կունենա ցանկալի ձև;
3. Խորտկարան կտրելուց առաջ զինվեք ջրով թաթախված շատ սուր դանակով, որպեսզի կատարյալ կտրվածք լինի, պարունակությունը չընկնի;
4. Ռուլետի համար հարմար է հայկական բարակ լավաշը;
5. Եթե ​​ձեր սեղանը դրված է փողոցում, ապա պիտայի նախուտեստը արագ կչորանա և կսկսի փշրվել, բայց եթե այն մի փոքր տաք ջրով ցողեք, ամեն ինչ անմիջապես կվերադառնա նորմալ:
6. Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ վերընթերցել բաղադրատոմսերի փունջ, իրականում բոլոր այն ապրանքները, որոնք դուք ունեք սառնարանում, կտեղավորվեն ռուլետի մեջ։ Սա նման խորտիկի առավելություններից մեկն է.
7. Եթե ​​դուք չունեք սերուցքային պանիր, ապա այն կարող եք նկատել յուղոտ տնական կաթնաշոռով, համն ավելի վատ չի ստացվի.
8. Պանիրը կարելի է շաղ տալ աղով, սև կամ կարմիր պղպեղով, այնպես որ այն ավելի կծու կստացվի;
9. Սաղմոնը կարելի է փոխարինել ցանկացած կարմիր առանց ոսկոր ձկով;
10. Բացի մաղադանոսից և սամիթից միջուկի մեջ կարելի է դնել ռեհանի ճյուղեր, խնկունի, կանաչ սոխ կամ ռուկոլա։

Բարի ախորժակ!