Խոզի մսով համեղ փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում. Խոզի մսով փլավ դանդաղ կաթսայում

Յուրաքանչյուր խոհարար պահում է սեփական գաղտնիքներըփլավ պատրաստելը. Ինչ-որ մեկը փորձում է բոլորին համապատասխան ուտեստ պատրաստել ժողովրդական ավանդույթներ, և ինչ-որ մեկը պարզեցնում է բաղադրատոմսերը իրենց բնորոշ եվրոպական ռացիոնալությամբ։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել խոզի մսով փլավ դանդաղ կաթսայում, իսկ բաղադրատոմսը կարող եք ինքներդ ընտրել և հետագայում այն ​​կյանքի կոչել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի պարզ բաղադրատոմս

Եթե ​​ավանդական փլավը միշտ պատրաստվում է գառան մսից, ապա ժամանակակից բաղադրատոմսերԽոհարարներին այս հարցում չափազանց լուրջ կանոններ մի դրեք։ Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, հիմնականում հրաժարվում են յուղոտ մսից և նախընտրում են այս ուտեստը պատրաստել հավից կամ նապաստակից։ Առաջարկում ենք փորձել փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ խոզի մսով։ Կարդացեք բաղադրատոմսը ստորև.

• 500 գրամ առանց ոսկորների միսը մանր խորանարդի կտրատել։
• Մաքրեք 200 գրամ գազարը և կտրատեք մեծ շերտերով։
• 200 գրամ սոխը առանց կեղևից, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ։
• Փլավի համեմունքը պատրաստում ենք՝ խառնելով պապրիկան, գազարը, սխտորը, քրքումը, չիլիին, ծորենին, մաղադանոսը և սոխը։
• Նախապես տաքացրեք մուլտիօջախի ամանը, մեջը լցրեք բուսական յուղ և դրեք «Տապակել» ռեժիմը: Երբ ձեթը բավականաչափ տաքանա, միսը դրեք մեջը և սարքը փակեք կափարիչով։
• Երբ հիմնական խոնավությունը գոլորշիացել է, խոզի միսը պետք է աղել և համեմել համեմունքներով։ Երբ միսը կարմրի, վրան բանջարեղեն ավելացրեք և միասին եփեք ևս մի քիչ։
• Երկու բաժակ լվացած բրինձը դնել ամանի մեջ և հարթեցնել սպաթուլայի հետ: Սննդի մեջ լցնել երկու բաժակ ջուր և մուլտիօջախը դնել «Pilaf» ռեժիմի։
• Աղացրեք բրինձը և ներսից հավասարաչափ տարածեք սխտորի մեխակները, փակեք կափարիչը և եփեք ուտեստը մեկ ժամ։

Երբ ձայնը հնչի, փլավը շարեք ափսեների վրա և անմիջապես մատուցեք սեղանին։

Փլավ խոզի մսով Polaris մուլտիօջախում

Շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստել, քանի որ վախենում են, որ ցանկալի արդյունքի փոխարեն կպչուն բրնձի շիլա կստանան։ Այնուամենայնիվ, եթե ուշադիր կարդաք պատրաստման գործընթացի նկարագրությունը, ձեր ճաշացանկում կհայտնվի եւս մեկ հրաշալի արեւելյան ուտեստ։ Ինչպե՞ս պատրաստել Polaris դանդաղ կաթսայում խոզի մսով փլավ. Առաջարկում ենք հետևյալ բաղադրատոմսը.

• Մաքրեք 300 գրամ սոխը և կտրատեք կես օղակների։
• 300 գրամ գազարը նույնպես պետք է մաքրել, այնուհետև կտրատել մեծ շերտերով։
• 500 գրամ միսը մանր կտրատել։
• Սարքը միացրեք «Frying» ռեժիմով, ավելացրեք բուսական յուղ և բանջարեղենը դրեք ամանի հատակին: Եփել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան։
• Պատրաստի միսը ավելացնել բանջարեղենին և բաց կափարիչով շարունակել տապակել ամեն ինչ։
• Երկու ու կես բաժակ բասմատի բրինձը լվանալ ջրի տակ և դնել ամանի մեջ:
• Վերևի տերևներից մաքրեք սխտորի գլուխը և առանց պճեղները բաժանելու, դրեք ամանի կենտրոնում։ Այնուհետև բրնձը ցանել աղով, համեմունքներով և լցնել ջրով։

Ճաշատեսակը եփել «փլավ» ռեժիմով մեկ ժամ, իսկ մատուցելուց առաջ նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Փլավ դանդաղ կաթսայում խոզի մսով. Բաղադրատոմս երկու

Այս ուտեստին առանձնահատուկ հմայք կհաղորդեն խոտաբույսերն ու անուշաբույր համեմունքները։ Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել փլավ դանդաղ կաթսայում խոզի մսով.

Փլավ խոզի և չորացրած ծիրանով

Չնայած անսովոր համադրությունապրանքներ, արդյունքը ձեզ անպայման դուր կգա: Ինչպե՞ս պատրաստել փլավ դանդաղ կաթսայում խոզի և չորացրած ծիրանի հետ. Շատ պարզ:

• 400 գրամ պարանոցը լավ ողողեք ջրով և մանր կտրատեք։
• Մեկ սոխը և երկու գազարը մաքրել և կտրատել շերտերով։
• 200 գրամ չորացրած ծիրանը, հինգ պճեղ սխտորը և 50 գրամ կիլանտրոն դանակով մանրացրեք։
• Բանջարեղենն ու միսը տապակել բազմաթուխ ամանի մեջ, վրան ավելացնել սխտոր, չորացրած ծիրան, աղ և համեմունքներ։
• Լցնել երեք բազմաբաժակ բրինձ ամանի մեջ և ծածկել ջրով:

Ճաշատեսակը եփել «փլավ» ռեժիմով առնվազն մեկ ժամ։

Մսով և սնկով փլավ դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը չի կարելի դասական անվանել, բայց պատրաստի ճաշատեսակի համը ձեզ անպայման դուր կգա։ Դանդաղ կաթսայում խոզի մսով փլավ կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

• Սարքը դնել «Թխում» ռեժիմի վրա, մի քիչ լցնել բուսական յուղեւ վրան տապակել 500 գրամ միսը, կտրատել։
• Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, քերած գազարն ու սունկը, կտրատած բարակ շերտերով։ Իհարկե, անտառային սունկը ձեր ճաշատեսակին հատուկ համ կհաղորդի, բայց դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք փոխարինել թարմ շամպինիոններով։
• Տասը րոպե անց ամանի մեջ լցնել երկու բաժակ լվացած բրինձ, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Ճաշատեսակը եւս մեկ ժամ եփել «Փլավ» ռեժիմով։

Ազդանշանից հետո բրինձը շարել ափսեների վրա և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Եզրակացություն

Դանդաղ կաթսայում խոզի մսով փլավը հիանալի ուտեստ է, որն իր համով ոչ մի կերպ չի զիջում դասական տարբերակին։ Համոզված ենք, որ շուտով նման փլավը կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը և սիրելի ընթրիքը ողջ ընտանիքի համար։ Ընտրեք ձեր ցանկությամբ բաղադրատոմս և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին։

Այն պատրաստելը հաճույք է։ Ոչինչ չի այրվում, բրինձն ամբողջական է, գեղեցիկ, փխրուն, իսկ գազարը, սոխն ու միսը, ինչպես և սպասվում էր, հյութալի են։ Իսկ տանտիրուհին չի անհանգստանում և տասը րոպեն մեկ չի վազում թավայի մոտ՝ նայելով կափարիչի տակ։ Շնորհիվ այն բանի, որ բազմաբնակարանային կաթսայի տարայի ջերմաստիճանը հավասարաչափ բաշխված է, բաղադրիչները պարբերաբար խառնելու կարիք չունեն։ Եթե ​​իսկական փլավը հազվադեպ է ստացվում կաթսայի կամ խաշած թավայի մեջ, ապա Redmond multicooker-ով կարող եք ապահով կերպով ապավինել առավել գերազանց արդյունքի։ Չե՞ք ցանկանա գործնականում համոզվել իմ խոսքերի ճշմարտացիության մեջ։

Recipe Information

Խոհանոց: կովկասցի, ուզբեկ.

Խոհարարության մեթոդ: Multicooker Redmond 4502-ում:.

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 60 րոպե

Ծառայություններ: 4-5 .

Բաղադրությունը:

• բրինձ - 2 բազմաբնակարան
• խոզի միջուկ (ճարպով) - 400 գ
• մեծ սոխ - 1 հատ:
• խոշոր գազար - 1 հատ:
• ջուր - 4 բազմաբնակարան
• կարրի կամ համեմունք փլավի համար՝ ըստ ճաշակի
• աղ պղպեղ
• սխտոր - 1 ամբողջ գլուխ
• բուսական յուղ - 100 գ:

Խոհարարության մեթոդ

Նշում սեփականատիրոջը.

• Ավելի համեղ կլինի, եթե բաղադրիչների ցանկում ավելացնեք 100 գ չամիչ կամ առանց կորիզների սալորաչիր, պապրիկա, սերկևիլի կտորներ։
• Խոզի մսի փոխարեն կարելի է կտորներ օգտագործել հավի ֆիլե, նապաստակի միս, երիտասարդ գառան կամ հորթի միս։
• Փլավի համար ընտրեք միջինասիական երկարահատիկ բրնձի տեսականի։ ժամը կլոր բրինձօսլայի պարունակությունն ավելացել է, ուստի այն կպչում է փլավի մեջ։ Այն լավագույնս օգտագործվում է շիլա պատրաստելու համար։

Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր խոզի մսով բրնձից, բլղուրից, հնդկացորենից և մարգարիտ գարիից. Ռեդմոնդի կամ Polaris դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2018-03-11 Օլեգ Միխայլով

Դասարան
դեղատոմս

2508

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

7 գր.

10 գր.

ածխաջրեր

24 գր.

192 կկալ:

Տարբերակ 1. Խոզի մսով դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի դասական բաղադրատոմս

Անթերի փլավի համար առաջարկվող ապրանքների ցանկում պետք է ավելացնել միայն հատուկ համեմունքներ, այն է՝ չաման, որը նաև կոչվում է չաման, ծորենի և քրքում։ Տարբեր բաղադրատոմսերում հայտնաբերված մնացած բոլոր բաղադրիչները ամենից հաճախ պատկանում են փլավի հատուկ տարբերակներին, և պետք չէ բոլորը խառնել։

Բաղադրիչներ:

• բրինձ, ընտրված - մեկուկես բաժակ;
• մի կիլոգրամ խոզի միսից մի փոքր պակաս;
• մեկ բաժակ յուղի երրորդ մասը;
• երկու մեծ սոխի գլուխներ;
• մեծ, քաղցր գազար;
• երկու մեծ սխտորի գլուխներ;
• չորս բաժակ ջուր;
• ըստ ճաշակի - աղ, խոտաբույսեր և կարմիր պղպեղ:

Խոզի մսով դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացեք խոզի միջուկը, չորացրեք կտորով և կտրեք փոքր մասերի: Ձևը նշանակություն չունի, բայց ընդունված է դրանք մի փոքր երկարացնել՝ լուցկու տուփի չափի մոտ կեսը։

Տապակելու ռեժիմում յուղը տաքացնում ենք ուժեղ բուրմունքով, զգուշորեն շարում ենք միսը և տապակում մինչև կեղևը:

Կտրել գազարի կեղևը, մաքրել սոխը, բանջարեղենը կտրատել և դնել մսի վրա։ Խառնելով, տապակել մինչև տասը րոպե, այլևս:

Շաղ տալ աղով և համեմունքներով, դնել չկեղևավորված, բայց կեղևավորված, սխտոր, լցնել մի բաժակ տաքացրած ջուր։ Կափարիչը իջեցրեք, սարքը կես ժամով դրեք մարման ռեժիմի։

Բրինձը լցնում ենք քամոցի մեջ և ողողում՝ սկզբում դնելով ջրի ամանի մեջ, ապա ծորակի տակ։ Երբ ջուրը հոսում է գրեթե թափանցիկ, քամոցն իջեցնում ենք ամանի մեջ և թողնում ենք, որ ցորենը թրջվի, մինչև զիրվակը հանգչի:

Մենք թեյնիկը դնում ենք կրակի վրա, և մենք ինքներս բրնձից ջուր ենք արտազատում և այն դնում ամանի մեջ եղած ապրանքների մեջ։ Հացահատիկը հավասարեցնում ենք՝ փոխարինելով սպաթուլայի, վրան ջուր լցնում։ Մոտավոր քանակությունը երեք բաժակ է, բայց իրականում դուք պետք է վերահսկեք հեղուկի մակարդակը բրնձի մակերևույթի վերևում և թույլ չտաք, որ այն բարձրանա ավելի քան երեք սանտիմետրով:

Չնայած սարքերում փլավ պատրաստելու ֆունկցիայի առկայությանը, մենք անցնում ենք ձեռքով կարգավորումների («Բազմապատիկ» կամ նմանատիպ) և սահմանում ենք հնարավոր առավելագույն ջերմաստիճանը։ Սպասում ենք այն պահին, երբ ջուրն ու բրինձը գրեթե հավասարվեն, և սեղմում ենք կանգառի կոճակը։

Մենք կվերածրագրավորենք սարքը փլավ պատրաստելու համար՝ ընտրելով ձեր մոդելին համապատասխան ռեժիմ։ Կափարիչը իջեցնում ենք, չնայած առաջարկված տեւողությանը, կես ժամ հետո ստուգում ենք բրնձի պատրաստությունը։ Այն պետք է գրեթե պատրաստ լինի, իսկ եթե պատրաստ է, նորից փակեք կափարիչը և նորից ստուգեք ևս տասնհինգ րոպեից։ Փլավը կարելի է հասցնել լիարժեք հասունացման՝ օգտագործելով ջեռուցման ռեժիմը։

Տարբերակ 2. Խոզի մսով դանդաղ կաթսայում փխրուն փլավի արագ բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում եփելը պարտադիր չէ, որ ավելի արագ լինի, քան վառարանի վրա պատրաստելը: Բայց նկատելի խնայողություններ են ձեռք բերվում, առաջին հերթին, գործառնությունների քանակի վրա։ Համեմատության համար քայլերի քանակը մի հաշվեք, փորձեք և ինքներդ համոզվեք, որ փլավը համեղ է ստացվում և առանց ավելորդ քաշքշուկների։

Բաղադրիչներ:

• քառորդ բաժակ լավ բրինձ;
• կես կիլոգրամ խոզի փափկամիս;
• միջին չափի գազար - երկու բան;
• երեք փոքր սոխ;
• կես սխտորի գլուխ;
• 0,7 լիտր ջուր;
• 75 միլիլիտր ձեթ;
• աղ, հյութալի երիտասարդ կանաչի և համեմունքներ՝ պատրաստի հավաքածուի տեսքով։

Ինչպես արագ պատրաստել փխրուն փլավ դանդաղ կաթսայում խոզի մսով

Բրինձը լվանում ենք և կարճ ժամանակով թրջում, բաղադրատոմսը արագ է, ուստի սկսում ենք ոչ թե արագ, այլ սրանից։

Լվանում ենք փափկամիսը և կտրատում խորանարդի 4-5 կտոր յուրաքանչյուր մատուցման համար։ Մենք սկսում ենք տապակման ռեժիմը և ամբողջ յուղը լցնում ենք չոր ամանի մեջ։ Թող տաքանա, և ամբողջ միսը զգուշորեն իջեցրեք մեջը, որպեսզի չվառվեն շաղ տալով։

Մինչև խոզի միսի վրա ոսկե ընդերքը ձևավորվի, այն պետք է երբեմն խառնել սպաթուլայի միջոցով: Մի մոռացեք այս մասին, բայց մինչ այդ ինքներդ մաքրեք բանջարեղենը։

Նախ կտրատել սոխը։ Սկզբում սոխը երկայնքով լուծեք չորս մասի, այնուհետև կտրատեք քառորդ օղակների: Կտրող տախտակից դրեք շերտերն անմիջապես դանդաղ կաթսայի մեջ և խառնեք:

Ժամանակ խնայելու համար գազարը սուր քերիչով քերեք հաստ, բայց կարճ չիպսերի մեջ։ Ուղարկեք դանդաղ կաթսա և դադարեցրեք ամանի պարունակությունը խառնելուց:

Զիրվակը մոտ ութ րոպե տաքացնելուց հետո մաքրած սխտորի պճեղները թաթախեք մեջը, շաղ տալ համեմունքներով և աղով մի փոքր լուսանցքով։ Լցնել ոչ լրիվ բաժակ եռման ջրի մեջ և իջեցնել կափարիչը։ Մեզ համար ամենահարմար ռեժիմը «մարելն» է, ծրագրավորեք ժմչփը դադարեցնել քսան րոպե հետո:

Քամել ջուրը բրնձի ձավարից, հավասարաչափ տարածել ամանի մեջ գտնվող մթերքների վրա։ Մնացածը լցրեք պատի տակ տաք ջուր, բայց բրնձից երկու սանտիմետր բարձր չգերազանցեք։ Սկսեք փլավի պատրաստման ծրագիրը և հինգ րոպե անց փակեք կափարիչը։

Որպեսզի երաշխավորված լինեք սխալներից պաշտպանվելու, փլավի պակաս ախորժելի դառնալու համար բրնձի շիլա, ստուգեք արտադրանքի կարգավիճակը էկրանին նշված ժամանակի կեսից հետո: Եթե ​​վերին շերտի տակի բրինձն արդեն շոգեխաշել է, բայց ներսից դեռ խոնավ է, շարունակեք եփել նույն ռեժիմով։ Գրեթե պատրաստ բրինձը ցույց է տալիս, որ գործընթացին անհրաժեշտ է միջամտել: Ստուգեք՝ դանակով փլավը մինչև հատակը փռելով՝ հաստության մեջ շատ ջուր կա՞։ Եթե ​​դա այդպես է, թողեք կափարիչը բաց և դանակով մի քանի խորը բացվածքներ բացեք գոլորշու արտահոսքի համար: Եթե ​​բրինձը դեռ պատրաստ չէ, իսկ ջուրը համարյա չկա, մի քիչ եռման ջուր լցրեք «ջրհորների» մեջ ու ծածկեք բրնձով։ Ծրագիրը ավարտին հասցրե՛ք և նորից փլավ փորձե՛ք, հնարավոր է՝ անհրաժեշտ լինի ձեռքով երկարացնել ժամանակը։

Տարբերակ 3. Փլավ դանդաղ կաթսայի մեջ Polaris խոզի մսով, չամիչով և չորացրած ծիրանով

Եթե ​​երբևէ իսկական չրերով փլավ համտեսել եք, դժվար թե կարողանաք մոռանալ դրա համը։ Եվ ձեզ պետք չէ: Մենք կպատրաստենք ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի հարմարեցված այս ուտեստը։

Բաղադրիչներ:

• չորս հարյուր գրամ խոզի կտորներ;
• երկու բաժակ մեծ, տեսակավորված բրինձ;
• մեկ մեծ գազար;
• մեծ սպիտակ սոխ;
• մի գդալ համեմունք դասական փլավի հավաքածուից;
• հիսուն գրամ վառ հյութալի չոր ծիրան և մի փոքր ավելի քիչ - թեթև չամիչ;
• կես բաժակ ձեթ, օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության։

Ինչպես պատրաստել

Ինչպես նշվեց վերևում, բրինձը պետք չէ տեսակավորել: Անմիջապես ողողեք այն և լցրեք ջրով, թողեք, որ ուռչի այնքան, որքան կարող է։ Հեռացրեք սոխի կեղևը, կտրեք գազարի կեղևը կամ քերեք դրանք, եթե դրանք փափուկ են:

Սոխը լուծում ենք կարճ շերտերի կամ նույնիսկ քառակուսիների տեսքով, միացնում ենք «Frying» ռեժիմը և չոր ամանի մեջ լցնում քառորդ բաժակ ձեթ։ Քանի դեռ տաքանալու ժամանակ կա, գազարը քսում ենք մեծ չիպսերով ամանի մեջ։

Սոխը ուղարկում ենք տաքացրած ձեթի մեջ և հարում ենք՝ թույլ չտալով, որ շատ կարմրի։ Հինգ րոպե հետո լցնել մնացած ձեթը և ավելացնել գազարը։ Որպեսզի բանջարեղենն ավելի ակտիվորեն հյութ արտազատի, թեթև աղացրեք դրանք։

Գազարը միաժամանակ շոգեխաշում են սոխի հետ, ապա քսում ենք լվացած և մանր կտրատած չոր մրգերը։ Չամիչը, իհարկե, չի կարելի կտրել, բայց չորացրած ծիրանի կտորները պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինեն, քան չորացրած խաղողը։

Միսը լվանում ենք, մանր կտրատում։ Եթե ​​ճարպը քիչ է, ապա այն հեռացնելու կարիք չկա։ Երբ չորացրած մրգերով բանջարեղենը տաքանում է մոտ յոթ րոպե, վրան խոզի միս քսել և համեմունքներով շաղ տալ։

Միսը պետք է տասը րոպե շոգեխաշել։ Դրանց վերջում դնում ենք բրինձ, որից անհրաժեշտ է թրջել խոնավությունը։ Մենք նշում ենք վերջին հինգ րոպեները և այս անգամ թեյնիկը դնում ենք եռման վրա։

Լցնել ջրի մեջ, ապրանքներից երեք սանտիմետր բարձրությամբ: Ռեժիմն անցնում ենք փլավ եփելու, ջուրը եռացնելուց հետո կափարիչն իջեցնում ենք։ Եփել քսան րոպե և ստուգել բրինձի փափկությունը: Մենք ավելացնում կամ բաց թողնում ենք ավելցուկային գոլորշին, նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում:

Տարբերակ 4. Փլավ Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում բլղուր խոզի մսով

Բուլղուրը սովորական ցորենի հատուկ եփած և չորացրած հատիկ է։ Դրանք բավականին տարածված են, ամեն դեպքում, դրանք կարող եք փնտրել խոշոր ցանցային խանութներում։ Եթե ​​նրանց պատահաբար հանդիպեք, հիշեք այս բաղադրատոմսը։ Բուլղուր փլավը ոչ միայն համեղ է, այլև մի քանի անգամ ավելի շատ սննդարար նյութեր է պարունակում։

Բաղադրիչներ:

• բլղուր, մեծ կամ ամբողջական - 200 գրամ;
• 350 գրամ նիհար խոզի միս;
• ուղիղ 400 միլիլիտր ջուր;
• մի փոքր գլուխ սխտոր փոքր մեխակներով;
• աղ, սեղանի աղ, կոպիտ մանրացում;
• մեկ բաժակ յուղի երրորդ մասը;
• մի պտղունց զիրա և կարի, մի թեյի գդալ ծորենի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բուլղուրը, ի տարբերություն բրնձի, չի պահանջում թրջել, սովորաբար այն չի տեսակավորվում։ Լվացեք և թողեք հատիկները կամ հացահատիկը քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ չորանա:

Մենք միացնում ենք ցանկի ցանկացած ծրագիր, որի վրա հարմար է տապակել սնունդը։ Լցնել ամանի մեջ և թողնել, որ յուղը տաքանա։ Միսը կտրատում ենք, բանջարեղենը մաքրում, գազարը բարակ ծղոտների տեսքով ենք կտրատում, իսկ սոխը նեղ շերտերով լուծում ենք։

Նախ տապակել աղած միսը։ Այնուհետև այն բավականաչափ կարմրելուց հետո շարել և հետը բանջարեղեն եփել։ Երբ դրանք բավականաչափ փափուկ դառնան, ավելացրեք զիրվակը և շարեք մանրաձավարը։

Պլղուրի շերտի հենց մեջտեղում սեղմում ենք սխտորը, որից միայն վերին, բարակ կեղևը հանվել է։ Մենք գլուխը չենք մաքրի և կտրատենք:

Լցնում ենք ջրի մեջ և ընտրում «Փիլաֆ» ծրագիրը, սկսում ենք կատարումը և ստուգում ցիկլի տևողությունը։ Այս ռեժիմում բլղուրով կերակուրը տևում է ոչ ավելի, քան հիսուն րոպե, այնպես որ կարգավորեք ժամանակը ձեռքով կամ երեք քառորդ ժամ հետո ստուգեք ուտեստը պատրաստ լինելու համար:

Տարբերակ 5. Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում դասական փլավի պարզ բաղադրատոմս

Արտադրանքի քանակը հատուկ հաշվարկված է վերը նշված արտադրողի սարքում փխրուն փլավ պատրաստելու համար։ Տարբեր մուլտօջախների միջև հատուկ տարբերություններ գրեթե չկան, պարզապես համոզվեք, որ ունեք համապատասխան ծրագիր կամ ընտրեք դրա անալոգը սարքի հրահանգներին համապատասխան:

Բաղադրիչներ:

• միջին յուղայնությամբ խոզի փափկամիս - 400 գրամ;
• երկու բազմակի բաժակ երկար հացահատիկային բրինձ;
• մեծ սոխ և մեծ քաղցր գազար;
• մի փոքր գլուխ սխտոր;
• հարյուր միլիլիտր յուղ;
• ջուր - չորս բազմաբնակարան բաժակ;
• աղ և համեմունք փլավի համար։

Ինչպես պատրաստել

Բանջարեղենից հանում ենք կեղևն ու կեղևը, քսում ենք գազարն ու կտրատում սոխը սուր դանակփոքր շերտերով, մոտ մեկ քառորդ օղակ:

Ծրագրի ընտրացանկից ընտրել «Frying», բանջարեղենը դնել ամանի մեջ և լցնել ձեթի վրա։ Տաքացնելուց հետո նշեք հինգ րոպե և բանջարեղենը լավ կարմրեք։

Լվացեք խոզի միսը և կտրեք փոքր, բարակ շերտերով: Միսը լցնում ենք տապակած բանջարեղենի մեջ, խառնում, նույն ռեժիմով հայտնաբերում ենք ևս քառորդ ժամ։

Մենք լվանում ենք մեծ քանակությամբբրնձի ջուր, դրեք ամանի մեջ և անցեք ֆիրմային ռեժիմներից մեկին՝ «Էքսպրես խոհարարություն» կամ «Փլավ»: Առաջինը մի փոքր ավելի արագ է, բայց նաև ավելի ռիսկային։ Բրինձի մեջ կպցրեք չմաքրված և չտեսակավորված սխտորը, լցնել ջրի մեջ և ավելացնել համեմունքներ։ Աղ եւ անմիջապես, ջուրը եռացնելուց հետո, կափարիչն իջեցրեք։ Եփել 40 րոպե էքսպրես ռեժիմի համար, մեկ ժամ ստանդարտ ծրագիրփլավի պատրաստում.

Տարբերակ 6. Փլավ դանդաղ կաթսայի մեջ Polaris գարի խոզի մսով

Սրանից անվնաս համարվող գրեթե անպիտան ուտեստները, հացահատիկները, հմուտ ձեռքերում, ուղղակի հիանալի են դուրս գալիս: Եվ եթե դուք առաջընթաց եք պահանջում և դժվարությունների մի մասը վստահում եք դանդաղ կաթսային, ապա կարող եք ընդհանրապես համեղ հյուրասիրություն ստանալ:

Բաղադրիչներ:

• բարձրորակ մարգարիտ գարի լիարժեք բազմաբնակարան բաժակ;
• կես կիլոգրամ խոզի միս;
• քառորդ բաժակ զտված յուղ;
• մեծ, վառ գազար և մեծ, գազար սոխ;
• հատուկ, կոպիտ աղացած և մեղմ, կծու համեմունքների աղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Միսը լվանում ենք, կտրատում ենք այնպիսի չափսի խորանարդի, որ յուրաքանչյուր մատուցման համար հինգից յոթ կտոր դուրս գա։ Մաքրած գազարը քսում ենք միջին չափերի, կեղևը հանում սոխից և մանր, քառակուսի «շաշկի» կտրատում։

Սոխը նախ ուղարկվում է տաքացրած յուղով ամանի մեջ։ Ուղիղ մեկ րոպե անց ավելացնել ու խառնել գազարն ու անմիջապես, առանց հապաղելու, դնել խոզի միսը։ Մենք ընտրում ենք ռեժիմը «տապակելու» և «թխելու» միջև՝ ըստ որոշակի սարքի առկայության:

Զիրվակը շոգեխաշել տասնհինգ րոպե, իսկ գարին լցնել ամանի մեջ, աղել և համեմել համեմունքներով։ Եթե ​​հատուկ խառնուրդ չկա, ապա փլավը պարզապես պղպեղացրեք։ Ջրի մեջ լցնում ենք, որպես կանոն, հացահատիկից երկու մատ վեր, բայց, ի տարբերություն բրնձի փլավի, հիմա բոլոր մթերքները կխառնենք։

Միացնում ենք ճաշատեսակին համապատասխան փլավի պատրաստման ռեժիմը, սպասելուց հետո, որ այն եփվի, փակում ենք կափարիչը։ Ջերմաստիճանի ռեժիմև բրնձով կերակրատեսակի ցիկլի ժամանակը ճիշտ է: Բայց մենք ունենք մարգարիտ գարի, և, հետևաբար, քառասուն րոպեում անպայման ստուգեք հացահատիկի վիճակը: Կախված նրա փափկությունից, ավելացրեք կամ, ընդհակառակը, գոլորշիացրեք ջուրը։ Կափարիչը բաց թողեք կամ իջեցրեք:

Տարբերակ 7. փլավ Ռեդմոնդի հնդկաձավարի բազմաբնակարանում

Եթե ​​ինչ-որ մեկը սկսի պնդել, որ սա փլավ չէ... դե թող մնա մթության մեջ։ Եվ մենք կպատրաստենք այս սրտանց հյուրասիրությունը, որպեսզի ոչ ոք չմտածի նրան նվաստացնելու մասին:

Բաղադրիչներ:

• խոզի կտորներ կամ միջուկ, նիհար - 350 գրամ;
• երկու բազմակի բաժակ հնդկաձավար և երկու անգամ ավելի մաքուր ջուր;
• երկու միջին գազար և մեկ փոքր գազար;
• արևածաղկի ձեթ;
• սխտոր;
• աղ, կարրի համեմունք և թարմ աղացած պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել

Հնդկացորենի փլավի մեջ խոզի միսը կարելի է օգտագործել նիհարից մինչև յուղոտ՝ համապատասխանաբար փոխելով ձեթի քանակը։ Հետեւաբար, մենք չենք կտրի ճարպը, իհարկե, ողջամիտ սահմաններում։ Լվացեք միսը և կտրեք շերտերով: Բանջարեղենը մաքրում ենք, ստանդարտ ձեւով լուծում ենք ծղոտներով, իսկ գազարն անգամ կարելի է քերել։

Շոգեխաշման գործընթացը սկսում ենք ընտրելով համապատասխան ծրագիր, ամանի մեջ ձեթ ենք լցնում, բանջարեղեն և միս ենք լցնում։ Կափարիչը սերտորեն փակեք և ժմչփը դրեք 40 րոպե:

Հնդկաձավարը թրջելը, ի տարբերություն գրեթե բոլոր ձավարեղենի, որոնցով միայն փլավ են եփում, պարտադիր չէ։ Պարզապես լվացեք և թողեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի։ Հացահատիկը ժմչփի աշխատելուց հետո լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում ջրի մեջ և ծրագրավորում 45 րոպե փլավի եփման ռեժիմում։ Մենք քնում ենք համեմունքներ, իջեցնում ենք կափարիչը, եփում ենք առանց բացելու, մինչև ազդանշանը:

Հնդկաձավարով փլավի համար շատ օգտակար են լոլիկի ու վարունգի աղցանները սոխով ու սխտորով։ Բանջարեղենը մանր կտրատեք, անմիջապես աղացրեք՝ ավելի շատ հյութ ստանալու համար և անպայման համեմեք անուշահոտ արևածաղկի ձեթով։

Տարբերակ 8. Փլավ խոզի մսով Polaris դանդաղ կաթսայում

Բացի ջերմաստիճանի և ժամանակի որոշ նրբություններին, նշված մուլտիօջախը տարօրինակ բան չէ։ Նրա մեջ փլավը բավականին արժանի է ստացվում, և բացի այդ մենք օգտագործում ենք արևելյան խոհարարության մասնագետների ևս մեկ գաղտնիք. Մեր փլավի ձեթը ոչ թե հասարակ, այլ համով կլինի, և մենք նույնիսկ կլցնենք ոչ թե այնպես, այլ բոլոր կանոններով։

Բաղադրիչներ:

• երրորդ կիլոգրամ շոգեխաշած բրինձ երկար հատիկներով;
• 150 գրամ սալորաչիր, առանց կորիզների;
• 500 գրամ խոզի միջուկ;
• երկու սոխ և մեծ գազար;
• քրքում, զիրա, սխտորի գլուխ և կես բաժակ մանր կտրատած երիտասարդ սոխ;
• ձեթ, արևածաղիկ - քառորդ բաժակ և ցանկացած բուրավետ գդալ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք սկսում ենք պատրաստել «Frying» ռեժիմով։ Նախ ամանի մեջ լցնել միայն արևածաղկի, զտված ձեթ։ Քանի դեռ այն տաքանում է, միսը արագ կտրատել և անմիջապես դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Մենք հաշվում ենք ժամացույցի վրա, կամ ծրագրավորում ենք ժամանակաչափը տասնհինգ րոպեով:

Սոխը կտրատում ենք համեմատաբար մեծ խորանարդիներով՝ մեկուկես սանտիմետր կողքով։ Գազարը կտրատում ենք հնարավոր առավելագույն երկարությամբ, բայց բարակ խորանարդիներով։ Բանջարեղենը դնում ենք մսի մեջ, խառնում, մի քիչ ջուր ավելացնում ու տասը րոպե կամ մի փոքր ավելի եփում ենք կափարիչի տակ։

Ավելացնել սալորաչիր։ Հարկավոր չէ հատապտուղները մանրացնել, ավելի լավ է դա ընդհանրապես չանել կամ ծայրահեղ դեպքում դրանք լուծել երկայնքով՝ կիսով չափ։ Համեմել համեմունքներով, լցնել անուշահոտ յուղի մեջ, աղ, շարել լվացված բրինձը և լցնել ջուրը՝ կենտրոնանալով «երկու լիտր» նշանի վրա։

Մենք ընտրում ենք շոգեխաշման ծրագիր, որը համընդհանուր է գրեթե բոլոր մուլտիօջախների համար, ժմչփը սահմանում ենք ուղիղ մեկ ժամ: Մենք սերտորեն փակում ենք կափարիչը, միացնում ենք պրոցեսորը կատարման համար: Ընթացքի կեսին մենք բացում ենք սարքը և խորապես սեղմում ենք սխտորի գլուխը կիսաֆաբրիկատ բրնձի մեջ։ Այն ապամոնտաժելու կարիք չկա, պարզապես հեռացրեք բարակ կեղևը:

Փլավ՝ իսկական, ուզբեկական, պատրաստվում է գառան մսից՝ սա խոհարարական ավանդույթի պահանջն է։ Մյուս կողմից, փայփայված եվրոպացիները, խորասուզված գիտության մեջ առողջ սնունդ, հաճախ նախընտրում են հավի փլավը (որպես ամենադիետիկ միս)։

Այսպիսով, խոզի փլավը գնում է բոլորին): Եկեք միայն ասենք, որ դա կոշեր չէ, բայց զարմանալիորեն համեղ է:
Բայց եթե լուրջ, դանդաղ կաթսայում խոզի մսով համեղ փլավ պատրաստելու համար մի նիհար միս մթերեք, այնուհետև կստանաք նուրբ, շատ մեղմ համ։

Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե։ Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե: Բերքատվությունը՝ 6 չափաբաժին։
Ճաշատեսակը պատրաստվել է Brand 502 մուլտիօջախում։

Բաղադրիչներ

Խոզի մսով փլավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հղկված երկարահատիկ բրինձ 2 ճ.գ.
• խոզի միս առանց ոսկորների 500գ
• գազար 200 գ
• սոխ 200գ
• ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ 8 ճ.գ.
• ջուր 2 ճ.գ.
• համեմունք փլավի համար * 1-1,5 ճ.գ. լ.
• աղ 1,5 ճ
• սխտոր 1 գլուխ

* Փլավի համեմունքի բաղադրությունը ներառում է՝ պապրիկա, գազար, սխտոր, քրքում, չիլի պղպեղ, ծորենի, մաղադանոս, սոխ։

Ինչպես պատրաստել խոզի փլավ դանդաղ կաթսայում

• Խոզի միսը կտրատել մեծ կտորներով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված միս, ապա այն կարող եք կտրատել առանց սպասելու մինչև այն ամբողջովին հալվի, բայց անպայման տապակեք այն հալված վիճակում։

Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և կտրեք մեծ շերտերով: Դա անելու համար նախ պետք է երկար ափսեների երկայնքով կտրատել, այնուհետև դրանք միասին դնելով, դանակով կտրատել:

Կլպեք սոխը և կտրատեք նախ կես օղակների, այնուհետև ևս 3-4 կտոր կամ խորանարդի:

Բուսական յուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, որպեսզի հատակը փակ լինի (8-10 ճաշի գդալ), սահմանեք «տապակելու» ռեժիմը և հենց որ ձեթը տաքանա, դրեք խոզի մսի կտորները, այնուհետև փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով։

5 րոպե հետո միսը խոնավություն է արձակում, այս պահին պետք է աղացնել և համեմունք ավելացնել փլավի համար։ Խառնել և փակել կափարիչը։

Չմոռանաք ժամանակ առ ժամանակ միսը խառնել (մի փոքր բաց թողեցի, և որոշ կտորներ տապակվեցին, այնպես որ զգույշ եղեք), խոզի միսը տապակել համեմունքների մեջ 15 րոպե, ապա ավելացնել մանր կտրատած սոխը և խառնել։ .

Սոխը մսի հետ թողնում ենք տապակել նույն ռեժիմով՝ փակ կափարիչով 5 րոպե, երբեմն խառնելով։

Այնուհետեւ ավելացնել գազարը, խառնել ու տապակել մսի ու սոխի հետ միասին 5 րոպեից ոչ ավել։ Այս պահին բրինձը լվանալ սառը ջրով։

Կրկին խառնել խոզի միսը սոխի և գազարի հետ, անջատել դանդաղ կաթսան և վրան լցնել լվացված բրինձը, հարթեցնել սպաթուլայի կամ գդալով։

Լցնել 2 բաժակ ջուր («փլավ» ռեժիմն օգտագործելիս բրնձի և ջրի հարաբերակցությունը միշտ պետք է լինի 1:1): Որպեսզի շիթը չպղտորի բրինձը և չբացահայտի մսի շերտը, գդալով ջուր լցրեք բարակ հոսքով: Աղ ավելացրեք, բայց հիշեք, որ միսը տապակելիս արդեն աղացրել եք։

Եթե ​​կերակուր պատրաստելու համար օգտագործում եք երիտասարդ սխտոր, ապա պետք չէ այն ամբողջությամբ մաքրել, պարզապես բաժանել մեխակների և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Սխտորի մեխակները կպցրեք բրնձի մեջ շրջանաձև, փակեք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը և դրեք «փլավի» ռեժիմը։

Դանդաղ կաթսայում խոզի փլավի եփման տևողությունը տատանվում է՝ կախված բաղադրիչների ծավալից, բայց միջինում 1 ժամ է։ Աշխատանքի ավարտի ազդանշանը հնչելուն պես կարող եք համեղ փլավ համտեսել փխրուն բրինձև փափուկ, բուրավետ մսի կտորներ:

Փորձառու տնային տնտեսուհիները հաստատ գիտեն, որ իսկական փլավ պատրաստելը երկար, անհանգիստ և պատասխանատու գործ է։ Բայց խոհանոցում բազմաբնակարանային սարքի հայտնվելով այս խնդիրը լուծվում է բառացիորեն ինքնին: Ի վերջո, խելացի տեխնոլոգիան, առանց ձեր միջամտության, կհամոզվի, որ ամեն ինչ արվի ամենաբարձր մակարդակով։

Ինչպես պատրաստել փլավ դանդաղ կաթսայում՝ սուպեր բաղադրատոմս լուսանկարով

Եթե ​​բազմաբնակարանն ունի «փլավ» ծրագիր, ապա այս համեղ ուտեստը կարող եք պատրաստել առնվազն ամեն օր։

Հարմար է նաև «շոգեխաշելու», «տապակելու», «թխելու» ռեժիմը։

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի միս;
• 2 միջին գազար;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 բազմաստ. բրինձ
• 2 ճ.գ աղ;
• 4–5 բազմաստ. ջուր;
• դափնու տերեւ;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

1. Սահմանեք «փլավ», «տապակում» կամ «թխում» ռեժիմը: Բուսական յուղը լցնել ամանի մեջ, լցնել պատահականորեն թակած սոխը։
2. Հենց սոխը բավականաչափ տապակվի, վրան ավելացրեք խոշոր քերած գազար։
3. Հավի միսը կտրատել միջին չափի կտորներով և ավելացնել բանջարեղենին։
4. Երբ միսը գեղեցիկ ընդերք ձեռք բերի, իսկ գազարը փափկի, ավելացրեք լավ լվացած բրինձը։
5. Աղ, լցնել մաղադանոսը և լցնել ջրով: Հետագա պատրաստման համար ընտրեք «փլավ» ծրագիրը կամ մեկ այլ հարմար ռեժիմ մոտ 25 րոպե։
6. Գործընթացի ավարտից հետո ճաշատեսակը տաքացման ռեժիմում թող եփվի ևս տասը րոպե։

Խոզի մսով փլավ դանդաղ կաթսայում՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Հետևյալ բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրելու է խոզի մսով փլավ պատրաստելու գործընթացը։

• 450 գ խոզի միջուկ;
• 250 գ երկար հացահատիկի բրինձ;
• մի զույգ սոխի գլուխ;
• 1-2 միջին գազար;
• աղ;
• համեմունք փլավի համար;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• ջուր.

Խոհարարություն:

1. Խոզի միսը լվանում ենք ջրով, չորացնում և հավասար խորանարդի կտրում։ Մենյուում ընտրեք «տապակելու» ռեժիմը, մի փոքր տաքացրեք (մի երկու ճաշի գդալ) բուսական յուղ և լցրեք միսը: Տապակել առանց խանգարելու 20 րոպե։
2. Այս պահին կեղևից մաքրեք սոխը և կտրատեք քառորդ օղակների: Գազարի վրայից հանում ենք վերին շերտը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
3. Աղացրեք միսը և շաղ տալ համապատասխան համեմունքով։
4. Դրեք կտրատած բանջարեղենը և նրբորեն խառնեք փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։ Տապակել մինչև ծրագրի ավարտը։ (Եթե բոլոր բաղադրիչները ավելի վաղ եփվել են, ապա անջատեք սարքը):
5. Բրինձը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Դա անելու համար այն լցնել խորը ամանի մեջ և բացել ծորակը, որպեսզի ջրի մի փոքր կաթիլ առաջանա։ Թողեք այս դիրքում հինգ րոպե:
6. Լվացված բրինձը հավասար շերտով քսել բանջարեղենի և մսի վրա՝ առանց խառնելու։ Մի քիչ էլ աղ և համեմեք։ Զգույշ եղեք, որ շերտերը չխանգարեն, լցնել ներս տաք ջուր. Այն պետք է ծածկի բոլոր ապրանքները մոտ 1-2 մատով:
7. Այժմ դրեք «փլավ» ռեժիմը և կարող եք այս ժամանակը (մոտ 40 րոպե) տրամադրել այլ բաների:
8. Ձայնային ազդանշանից հետո նրբորեն խառնեք մուլտիօջախի պարունակությունը և թողեք այն հանգստանա մոտ 5-10 րոպե:

Մեկ այլ հիանալի քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում խոզի փլավի համար

Ցանկանու՞մ եք փորձել աներևակայելի համեղ խոզի մսով փլավ, բայց չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել այն դանդաղ կաթսայում։ Հետևեք ճշգրիտ քայլ առ քայլ հրահանգներլուսանկարով ու ամեն ինչ կստացվի։

• 500 գ խոզի միս;
• 1 գազար;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 բազմաստ. բրինձ
• 4 բազմաստ. ջուր;
• համեմունքների և պղպեղի խառնուրդ;
• 60 մլ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ լոլիկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• աղ.

Խոհարարություն:

Դանդաղ կաթսայում փլավը հատկապես համեղ պատրաստելու համար այն եփելու համար օգտագործեք շոգեխաշած բրինձ։ Հացահատիկները դասավորեք, լվացեք, լցրեք տաք ջրով և թողեք մոտ 6-8 ժամ։ Եթե ​​ճաշ պատրաստելու համար ընտրված է սովորական բրինձ, ապա բավական է այն մանրակրկիտ ողողել։

1. Մաքրել գազարն ու սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտերի։ Լվացեք խոզի միսը սառը ջրով, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորներով:

2. Բազմաբուխ ամանի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել (հարմար է նաև հալած ճարպը)։ Սահմանեք «տապակելու» կամ «թխելու» ռեժիմը: Լցնել միսը և բաց կափարիչով տապակել գեղեցիկ կեղևի վրա:

3. Դնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենը և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով շարունակում ենք ամեն ինչ միասին տապակել։ Ավելացնել աղացած սխտորը և տոմատի մածուկ. Եփեք ևս մի քանի րոպե։ (Լոլիկի փոխարեն կարելի է ավելացնել մի քիչ զաֆրան կամ քրքում, որից հետո փլավը կստանա նույն գեղեցիկ գույնը)։

4. Լցնել տաք ջուր, ավելացնել աղ և կծու համեմունքների խառնուրդ (կարմիր և սև պղպեղ, չորացրած կիլանտրո, չաման, ծորենի): Փլավի հիմքը, որը կոչվում է զերվակ, եփում ենք մոտ 5 րոպե։ Այնուհետև լցնել նախապես պատրաստված բրինձը, խառնել բոլոր բաղադրիչները, ծածկել կափարիչը և ճիշտ ժամանակին եփել «փլավ» ռեժիմով։

5. Ազդանշանից հետո կրկին նրբորեն խառնել ու թողնել 10 րոպե «տաքացման» ռեժիմում։

Հավով փլավ դանդաղ կաթսայում

Վառարանի վրա փլավ եփելը իսկական պատիժ է. Այն սովորաբար վերածվում է մսի կտորներով շիլա։ Բոլորովին այլ հարց է, եթե բազմաբնակարան սարքը գործի դրվի: Բացի այդ, հավի մսով փլավը շատ արագ է եփվում։

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1,5 բազմաստ. բրինձ
• 4-5 ճաշի գդալ արևածաղկի յուղեր;
• 2 ճ.գ աղ;
• 3,5 բազմաստ. ջուր;
• 1 ճ.գ համեմունքներ փլավի համար;
• 1 դափնու տերեւ։

Խոհարարություն:

1. Մուլտիօջախի մեջ ձեթ լցնել և դնել ցանկալի ծրագիր(թխում, տապակում, շոգենավ): Հավի ֆիլեը կտրատում ենք փոքր շերտերով և ուղարկում տաքացրած բուսական ճարպին։
2. Գազարը խոշոր քերիչով անցկացնել, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։
3. Ավելացնել բանջարեղեն հավի միսև ամեն ինչ միասին տապակել մոտ 20 րոպե։ Այս ընթացքում բոլոր բաղադրիչները պետք է ծածկել թեթեւ տապակած ընդերքով։
4. Լվացեք բրինձը, մինչև ջուրը թափանցի: Բանջարեղենի և մսի վրա քսել մանրաձավարը հավասար շերտով։ Ավելացնել համեմունքներ, մաղադանոս և աղ: Դուք կարող եք նետել մի ամբողջ գլուխ սխտոր կամ մի բուռ չամիչ:
5. Զգուշությամբ ջուր լցրեք, որպեսզի բաղադրիչները չխառնվեն, և եփեք մոտ 25 րոպե «փլավ» կամ «շոգեխաշել» ռեժիմով։
6. Որպեսզի փլավը հասնի, ձայնից հետո ուտեստը թողեք «տաքացման» ռեժիմում ևս 15-20 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ չամիչով փլավի համեղ բաղադրատոմս

Չամիչը այն գաղտնի բաղադրիչն է, որը սովորական փլավին տալիս է կծու ինքնատիպություն։ չոր հատապտուղներխաղողը ճաշատեսակին տալիս է նուրբ քաղցր հետհամ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 400 գ հավի միս;
• 2 խոշոր գազար;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 բազմաստ. բրինձ
• մի մեծ բուռ չամիչ;
• 2 ճ.գ աղ;
• 2 ճ.գ համեմունքներ փլավի համար;
• մի քիչ պղպեղ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 4 ճ.գ բուսական յուղեր;
• 4 բազմաստ. տաք ջուր.

Խոհարարություն:

1 Լցնել ձեթը բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնել հավի միսը (հնդկահավի կամ խոզի միս), մանր կտրատել։ Տեղադրեք ծրագիրը առավելագույնը բարձր ջերմաստիճանիխոհարարություն, օրինակ, «շոգենավ»:

2. Քանի դեռ միսը տապակվում է, սոխը պատահականորեն կտրատել։

3. Գազարի վրայից հանում ենք վերին բարակ շերտը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

4. Բանջարեղենը լցնել մսով և տապակել՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

5. Տեսակավորել չամիչը, լվանալ տաք ջրով և ավելացնել ուտեստի մեջ։ Խառնել և եփել ամեն ինչ միասին ևս մի որոշ ժամանակ։

6. Բրինձը շատ մանրակրկիտ լվացեք (5-6 անգամ)։

7. Եփելու սկզբից 20 րոպե հետո (մոտավորապես այդքան կծախսվի բանջարեղենի և միսի տապակման վրա), շարել բրինձը և հավասարաչափ բաշխել՝ առանց խառնելու։

8. Տաք ջուրը բարակ հոսքով լցնել այնպես, որ մոտ երկու մատով ծածկի բրինձը։ Ավելացնել մաղադանոս, համեմունքներ և աղ:

9. Մենյուից ընտրեք «փլավ» ծրագիրը և այն պատրաստ կլինի մոտակա 20-25 րոպեների ընթացքում։

Տավարի մսով փլավ դանդաղ կաթսայում - ֆոտո բաղադրատոմս

Տավարի միսը հայտնի է նրանով, որ երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար, որպեսզի դառնա փափուկ և քնքուշ: Սակայն դանդաղ կաթսայում տավարի մսով փլավ պատրաստելն այդքան ժամանակ չի խլի։

• 400 գ տավարի միջուկ;
• 2 միջին գազար;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 բազմաստ. բրինձ
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 ճ.գ աղ;
• համեմունքներ համտեսել փլավի համար;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 4.5 բազմաստ. ջուր.

Խոհարարություն:

1. Կտրեք տավարի միսը փոքր շերտերով հացահատիկի միջով: Բազմաբուխ ամանի մեջ ձեթ լցնել, կարգավորել «շոգեխաշել» ռեժիմը և լցնել միսը:

2. Գազարը բարակ շերտերով կտրատել, սոխը քառորդ օղակաձեւ կտրատել։ Միսը դնելուց մոտ 20 րոպե հետո, երբ ստացված հյութը գոլորշիանա, շարել բանջարեղենը։

3. Եվս 20–30 րոպե հետո լցնել 2–3 ջրի մեջ մանրակրկիտ լվացված բրնձի ձավարը և հարթեցնել այն։

4. Լցնել ջրի բարակ հոսքի մեջ, աղ և համեմունքներ: Սահմանեք համապատասխան ռեժիմը (փլավ, տապակել, թխել, շոգեխաշել) 25 րոպե։

5. Հետագայում սխտորի գլուխը կիսով չափ կտրատում ենք և վրան դնում ենք կեսերը՝ մի փոքր սեղմելով բրնձի մեջ։ Թողեք ուտեստը ևս 10 րոպե «թառամելու» կամ «տաքացման» ռեժիմում։

Ինչպե՞ս պատրաստել փլավ Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում:

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում կարելի է փլավ պատրաստել արևելյան խոհանոցի բոլոր կանոններին համապատասխան։ Պարզապես պետք է հետևել բաղադրատոմսին, որը տալիս է ճշգրիտ հրահանգներ։

• 400 գ միս (խոզի, տավարի, հորթի միս);
• 2 ճ.գ. բրինձ
• 3 արվեստ. ջուր;
• 2 սոխ;
• 3 գազար;
• 6 ճ.գ արևածաղկի յուղեր;
• աղ;
• մի ամբողջ գլուխ սխտոր;
• 1,5 ճ.գդ զիրա;
• 1 ճ.գ չոր ծորենի;
• ¼ թ/գդ սպիտակ պղպեղ;
• 1,4 ճ.գդ զաֆրան կամ 1,2 ճ.գ քրքում.

Խոհարարություն:

1. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և դնել «տապակելու» ծրագիրը 30 րոպե, եթե ժմչփը սկսվում է լրիվ տաքացնելուց հետո, և 40, եթե անմիջապես: Լցնել մանր կտրատած սոխը և փակել կափարիչը:
2. Լվացեք միսը և կտրեք փոքր կտորներով: Լցնել բազմաբնակարանի մեջ, խառնել։
3. Կլպել գազարը, կտրատել խոշոր շերտերով։ Կեսը անմիջապես ուղարկում ենք փլավ, երկրորդ մասը մի քիչ մի կողմ ենք դնում։ Կրկին խառնել և եփ գալ մինչև ծրագրի ավարտը։
4. Մուլտիօջախի մեջ լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր։ Ավելացնել աղ, համեմունքների խառնուրդ և «շոգեխաշելու» ռեժիմը դնել «մսի» վրա 40 րոպե:
5. Բրինձը լցնել ամանի մեջ, լցնել ջրով, 2-3 րոպե հետո լվանալ։ Գործընթացը կրկնեք ևս մի երկու անգամ։
6. Գազարի երկրորդ կեսը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, վրան հավասարաչափ քսել բրինձը։ Լվացեք սխտորի գլուխը և առանց կեղևազրկելու, կպցրեք այն հենց կենտրոնում։ Ավելացնում ենք ևս 2 բաժակ եռման ջուր, ավելացնում ենք աղ և դնում «փլավ» ծրագիրը 45 րոպե։
7. Պատրաստի ուտեստը հարում ենք և թողնում 10-15 րոպե «տաքացման» ռեժիմում, որպեսզի հասնի։

Ինչպե՞ս փլավ պատրաստել Polaris բազմաբուխ կաթսայի մեջ:

Polaris դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստելը նույնպես հեշտ է։ Իսկ ճաշատեսակն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք մի փոքր վառ գույներ ավելացնել դրան։

• 350 գ հավի ֆիլե;
• 1 բազմաստ. բրինձ
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 ճ.գ սառեցված ոլոռ;
• նույն քանակությամբ եգիպտացորեն:
• 3 ճ.գ յուղեր;
• աղ;
• մի բուռ չոր ծորենի;
• մի պտղունց պատրաստելու համար մոտ ½ թեյի գդալ: տաք կարրի, կարմիր, սպիտակ և սև պղպեղ, չորացրած ռեհան, պապրիկա, մշկընկույզ: