Mätä tai haiseva ruoka
Keitä ovat geofagit?
Muilla eläimillä tehdyt samanlaiset kokeet antoivat samat tulokset. Tämä osoittaa, että savi pystyy imemään sairauksia. Se imee ja poistaa kehosta kaiken siihen kertyneen lian, erityisesti männän, joka muodostuu jonkin tulehdusprosessin seurauksena.
"Maassamme harvat ihmiset tietävät geofaageista, vaikka miljoonat ihmiset elävät maan päällä, myös heidän ruokavaliossaan ... savi. Kirjoittaja Boris Papin kertoi, kuinka vuonna 1928 hän maisteli tšuktšien hänelle tarjoamaa maata: Maa maistuu rasvainen ja irtoaa eräänlaista ummehtunutta kellaria. Se hajoaa suussa, tulee pehmeäksi kuin hyytelö. En voinut niellä palaa ja sylkeä sitä ulos. Mutta tšuktšit pitivät siitä kovasti. Tšuktši käytti ruuaksi ei mitä tahansa maata, mutta yksinomaan alkaen kuuluisia paikkoja. He kutsuivat minut yhteen näistä arvostetuista paikoista: Mennään Sweet Riveriin! Siellä on valkoista vettä, keltaista savea, kokeilet tätä savea - se maistuu makealta, rasvaiselta, voit elää siellä, voit syödä maata."
"Pohjoisessa Kaukoitä siellä on myös valkoisen saven kerrostumia, joita paikalliset - Evenit ja Evenkit - kutsuvat savismetanaksi ja syövät ruokahalulla itsenäisenä ruokalajina poronmaidon kanssa. Luonnollisessa tilassaan savismetana on valkoista kuin lumi ja näyttää hyytelömäiseltä.
Volgan alueella vuosina 1920-1921 koetun kauhean nälänhädän aikana savea myytiin monilla alueilla maaseudun markkinoilla täysin syötävänä ja samalla parantavana tuotteena, joka auttaa erilaisiin sairauksiin.
"Tähän asti joissakin Uralin kylissä lapset nauttivat erikoissavipaloista, jota täällä kutsutaan gleyksi."
Saven syöminen ei kuitenkaan ole vain pohjoisten kansojen, vaan myös monien kuumien alueiden asukkaiden perinne.
Kyllä, sisään Länsi-Afrikka, jossa geofagia on yleisintä, on jopa tämän elintarviketuotteen massatuotantoa. Esimerkiksi Ghanassa Anfoedan kylässä kaksituhatta työntekijää uuttaa päivittäin tonnia kovaa savea, joka sitten murskataan jauheeksi, seulotaan ja sekoitetaan veteen ja taikinaan. Pienillä kakuilla käydään vilkasta kauppaa basaareissa, joissa on aina kuusi tai seitsemän erilaista maata Länsi-Afrikan eri osista.
Salaperäisin heimo maan päällä
Venezuelan intiaanit, jotka asuivat menneisyydessä Orinoco-joen valuma-alueella ja erosivat muusta maailmasta kahdeksi tai kolmeksi kuukaudeksi joka vuosi joen tulvan aikana, söivät yksinomaan savea, joka paistettiin tulella. ennen käyttöä.
Mutta Uudessa-Guineassa tutkijat ovat löytäneet villiheimon, joka ei syö mitään muuta kuin savea!
Guinealainen Moruaka-heimo on maan salaperäisin, sanoo antropologi Orlando Delgari. - Heidän ruokansa on inhottavaa. Mutta he ovat kaikki terveitä, ja heidän elinajanodote on yli kaksi kertaa meidän.
Orlando Delgarin johtama retkikunta löysi savensyöjien heimon Uuden-Guinean viidakon sydämestä.
Saimme heidät kiinni illallisella, sanoo antropologi. - Kaikki 129 henkilöä, lukuun ottamatta pienimpiä lapsia, istuivat iso ryhmä, kaavisi mutaa kivikupeista ja tukkii sitä suuhunsa sellaisella ahneudella kuin se olisi jotain herkkua.
Epätavallisesta ilmiöstä kiinnostuneena tutkijat viettivät yli kaksi viikkoa alkuperäiskansojen kanssa tarkkaillen heidän elämäntapaansa ja tulivat siihen tulokseen, että toisin kuin muut maapallon villit heimot, moruakan ei tarvitse huolehtia päivittäisestä leivänsä. Heimokylän ympärillä on niin paljon syötävää savea, että se kestää vielä kaksisataa vuotta.
Mielenkiintoista on, että sivistyneen ihmisen tavallinen ruoka inhosi guinealaisia alkuperäisasukkaita.
Paras mauste lihalle
On tiedossa, että ihmiskehon tarvitsee joitain mineraaliset lisäaineet ja normaalille elämälle välttämättömiä hivenaineita. Jos näistä on pulaa hyödyllisiä aineita, ihminen pyrkii kompensoimaan sen hinnalla millä hyvänsä. Tyhmät lapset pureskelevat maata, raskaana olevat naiset pureskelevat liitua ruokahalusta, ja monet kansallisuudet syövät syötävää savea.
SISÄÄN Keski-Aasia esimerkiksi Khorezmin syötävä savi on laajalti tunnettu. Joillakin alueilla Australiassa ja valtameren saarilla paikalliset asukkaat erikoistilaisuuksissa tarjoavat tavallisen ruoan lisäksi tiettyjä valkoisia, sinisiä ja vihertäviä savilajikkeita erityisen arvostetuille vieraille. Tällaisten ruokien ansioksi kuuluu lääkinnällisiä ja virkistäviä, kohottavia ominaisuuksia.
"Uudessa-Seelannissa syötävä savi toimii lihan mausteena. Iranissa Magellatusin ja Givehin syötävää savea myydään Iranin basaareissa hedelmien, vihannesten ja muiden ruokatuotteiden kanssa. Eurooppa ei jää jäljelle idästä. Ei niin kauan sitten alik-nimen alla oleva astia, joka koostui vehnän ja meren (eräänlaista savea) seoksesta Napolin läheisyydestä. Uskottiin, että marli antaa ruuan valkoinen väri, miellyttävä maku ja pehmeys."
"Intiassa syötävää savea kutsutaan Mughal-saveksi, ja Etelä-Yhdysvalloissa, Mississippi-joen suulla, franculiinimudaksi."
"Japanin asukkaat kutsuvat leipää Tenguksi (vuoren hengen nimen mukaan, suosiollinen ihmisille) vuorten rinteiltä löytyvää syötävää savimassaa. paikalliset pitää sitä pyhänä ja erittäin hyödyllisenä terveydelle. Ja monet tutkijat todella vahvistavat, että savessa oleva kaoliini auttaa erilaisten sairauksien hoidossa mahalaukun sairaudet."
Leipä päälle kipeä kohta
Saven väri määräytyy sen koostumuksen mukaan. Ja siitä riippuen savea käytetään erilaisten sairauksien hoidossa. Esimerkiksi punaista savea suositellaan akuutteihin sairauksiin ja sinistä savea kroonisiin sairauksiin.
"Nykyään niin sanottu savihieronta on erittäin suosittu, jossa hierontaterapeutti vaikuttaa biologisesti aktiivisiin kohtiin. Jos keho ei ole liian kuona, niin säännöllinen saviterapiajakso lyhenee 2-3 istuntoon."
Samaan aikaan, mikä on varsin mielenkiintoista, hieroja yrittää sovittaa liikkeidensä rytmiä kellon soimisen rytmiin. Ja tämä ei ole ollenkaan sattumaa: ennen Venäjällä kansanparantajat käyttivät kellon soitto monien sairauksien hoitoon. Uskottiin, että sen värähtelyillä on voimakas parantava varaus.
Joidenkin sairauksien diagnoosi tehdään nykyään myös saven avulla. Jos savijauhetta levitettäessä potilaan keholle se tummuu tai kosteutuu tietyiltä alueilta, se tarkoittaa, että tällä alueella esiintyy sisäisiä ongelmia. patologisia muutoksia.
Asiantuntijat sanovat, että jos ihminen parantuu jostakin taudista saven avulla, hän voi olla varma, että savi imee tämän taudin täysin eikä se koskaan palaa.
Useimmiten savea käytetään niin sanottujen sovellusten muodossa, eli kakkuina, jotka levitetään kipeään kohtaan. Ne valmistetaan seuraavasti: savijauhe laimennetaan ei liian jyrkän elastisen öljyn koostumukseen ja siitä muodostuu noin puolitoista senttimetriä paksu kakku. Sitten se asetetaan valmiiksi kostutetulle paksulle puuvillakankaalle, kiinnitetään vartaloon siteellä, lämmitetään jollakin päällä ja pidetään noin 2 tuntia.
Jaavan asukkaat uskovat, että savi helpottaa synnytystä ja vähentää komplikaatioiden määrää. Siksi sen puuttuessa paikalliset parantajat neuvovat raskaana olevia naisia syömään keramiikkaa.
Geofagia on ollut olemassa vuosisatoja. Arkeologit ovat toistuvasti löytäneet muinaisista hautauksista, joista voi olla hyötyä tuonpuoleisessa ihmisessä, astioita, joissa on syötävää savea. Ja muinaiset kreikkalaiset jopa käsittelivät vatsakoliikkia ja sydänsairauksia, myös pappien pyhittämän savimaan ruokavaliossa. Muuten, katolinen kirkko kannustaa saven syömiseen. Joten guatemalalaiset papit siunaavat savilevyjä ristin jäljellä, jotka sitten pyhiinvaeltajat syövät Esquipulasin kaupungissa.
Pyhiinvaeltajat menevät myös Chimeyon kaupunkiin Yhdysvaltoihin. He tulevat tänne toivoen parantuvan vaivoistaan ihmeellisen mudan avulla, jota he ammentavat luonnon luomasta maaperästä. Lisäksi tämä reikä ei ole koskaan tyhjä, se täydentyy luonnollisesti, ja vuoden aikana täältä kaavitaan kymmeniä tonneja parantavaa mutaa.
Paikkaa pidetään pyhänä; pieni kirkko. Pyhiinvaeltajat rukoilevat kirkossa, syövät parantavaa mutaa ja… monet toipuvat
Mikä venäläiselle on inhottavaa, on sisilialaiselle (tai ruotsalaiselle)… mm… herkullista. Aiotko syödä? En vielä neuvo, suosittelen katsomaan valikoimaa "mätä herkkuja" eri puolilta maailmaa, jonka jälkeen uskon ruokahalun katoavan pitkäksi aikaa.
Mennään siis:
Ruotsalainen gourmetruoka - surströmming. Tämä on purkitettua fermentoitua silakkaa, joka "vaeltelee" (happaantuu) tynnyreissä useita kuukausia ja yksinkertaisesti sanottuna se sammuu käytännössä. Kala on terävä paha haju ja voimakkaasti suolainen maku. Tämä ruokalaji tarjoillaan keitetyt perunat tai vain leivän päällä, ja todelliset asiantuntijat käyttävät sitä suoraan purkista tuoreen maidon kanssa..
Kaukopohjolan asukkaat pitävät erityisen paljon haisevista ruoista, esimerkiksi venäläiset tšuktšimme pitävät niitä todellisena ateriana mätä peuran liha. Tapettua yksilöä pidetään erityisesti navetassa useita viikkoja, kunnes se saa tietyn hajun, ja sitten siitä keitetään muhennos. Haju keitettäessä tällaista keittoa kuuluu useiden kymmenien metrien päähän.
Tässä on sinulle toinen herkullinen alkaen pohjoiset kansat- kiviak. Kuolleelta hylkeeltä leikattiin pää irti, leikattiin pois kaikki liha sisältä ihonalaista rasvaa ja sisälmyksiä lukuun ottamatta ja täytetään sitten kuolleilla, ei kynityillä ruokilla (sellaisia lintuja). Sitten koko juttu ommellaan ja haudataan jäätyneeseen maahan kuudeksi kuukaudeksi tai vuodeksi. Tänä aikana ruokkojen ja hylkeiden liha mätänee yhdessä ja on kyllästynyt vitamiineilla, jotka ovat välttämättömiä eläville. kaukana pohjoisessa. Maistuu erittäin haisevalta mätä juusto, sanovat ne, jotka uskalsivat kokeilla tätä herkkua.
Todellinen shokki voi olla Italialainen casu marza- Tämä on erityisen mätä lampaanjuusto, jossa on juustokärpäsen toukkia. Kuinka paljon ei ole itse juuston tyyppi, vaan sen syöminen. Toisin kuin muut juustolajit, Kasu Marzu syödään suoraan elävien toukkien kanssa. Häiriintyneet hyönteiset (jopa 8 mm:n pituiset) pystyvät hyppäämään jopa 15 cm:n korkeuteen, joten Kasu Marzia syödessäsi on suositeltavaa pitää silmät kiinni.
Islantilainen pääruoka Uusivuosi- hakkarli. Ruho otetaan astiaa varten Grönlannin hai, haudataan puolitoista kuukautta maahan ja sitten roikkuu navetassa vielä 4-6 kuukautta. Tänä aikana lihasta poistuvat myrkyt ja myrkyt, ja islantilaisten mielellään syömän mädäntyneen kalan haju ja maku korvautuvat. Tämä perinne on peräisin viikingeiltä. Muuten, khakarlin tuotanto laitetaan suureen mittakaavaan, paikallisissa kaupoissa tätä kansallista "herkkua" myydään pitkälti samalla tavalla kuin meillä on olutvälipala.
sadan vuoden muna. Ajatteletko allegoriaa? Mutta ei. Tämä on perinteinen kiinalainen ruokalaji. Kuorimaton kananmuna asetetaan seokseen vahvan kananmunan kanssa alkalinen reaktio- kalkki, suola, savi. Sitten muna otetaan pois, proteiini muuttuu joksikin kumiksi ja keltuainen kermaksi. Lisäksi muna tummuu suuresti ja saa ainutlaatuisen mädän aromin. Herkun emäksisyys saavuttaa saippuan tason. On totta, että sitä valmistetaan vain muutama kuukausi vuodessa.
Lopulta. Joissakin afrikkalaisissa heimoissa krokotiilinlihaa pidetään erikoisruokana, mutta ei tuoreena, vaan pari viikkoa kypsytettynä. Krokotiili tapetaan alusta alkaen, sitten tehdään viilto päästä häntään, puhdistetaan sisäosat ja haudataan puoliksi hiekkaan. Muutamaa viikkoa myöhemmin, kun liha saavuttaa halutun kunnon, se viedään ulos ja syödään lomaa järjestämällä. Huomattavaa on, että tätä herkkua syödään tiukasti heimon iän mukaan, alusta alkaen johtajat ja shamaanit, sitten kaikki muut. Tätä ruokaa kutsutaan - akiaurus, joka tarkoittaa "pyhää lihaa".
Mutta kuten sanotaan, kaikki tässä maailmassa on suhteellista, esimerkiksi amerikkalaisille olutrapujamme tai tuoksuisia särkiä, joita nautimme, pidetään myös oudona eikä syötävänä. Joten, tässä sananlasku on soveltuvampi kuin koskaan - "maku ja väri, ei ole tovereita".
"Nuori kiinalainen nainen Sisä-Mongolian autonomiselta alueelta päätti tulla ennätyksen haltijaksi ja syödä vain... maata kahdeksi kuukaudeksi!"
Salaperäinen Moruaka-heimo
"China Daily -lehden mukaan Utsibalatsitsige-niminen tyttö ja hänen outo ruokailutottumukset tulivat Kiinan yleisölle viime vuonna tutuksi. Sitten hänen maineensa levisi Kiinan ulkopuolelle - Japaniin ja Etelä-Koreaan."
Kiinalaisen naisen mukaan hän ei käytännössä tunne tarvetta tavalliselle ruoalle ja yleensä syö mieluummin maata.
Guinnessin ennätysten kirjan edustusto Shenyangin kaupungissa teki sopimuksen tytön kanssa. Maan syömiskoe aloitettiin huhtikuussa Tämä vuosi. Onnistuuko kiinalainen ennätys? Epäilemättä kyllä!
"Venäjän geofaageista harvat tietävät, vaikka maan päällä asuu miljoonia ihmisiä, mukaan lukien heidän ruokavaliossaan savea sisältävä maa. Hanojen etnografinen museo isännöi äskettäin Tieteellinen konferenssi Tapana syödä maata Vietnamissa - faktoja ja tieteellisiä näkökohtia näkemys."
Instituutin esihistoriallisten kysymysten keskuksen järjestämän konferenssin osallistujat Kaakkois-Aasia, keskusteli vakavasti joidenkin Pohjois-Vietnamin alueiden asukkaiden tällaisen epätavallisen tavan luonteesta.
"Konferenssiin tuli asukkaita Vinh Phucin maakunnasta, jotka toivat mukanaan näytteitä syötävästä maasta. Heidän mukaansa kotimaataan syövistä enemmistö on naisia. He sanoivat myös, että juurelta louhittiin maanpalasia. maaperää alueellaan, niistä tulee herkullisempia, kun ne on savustettu."
"Erityisesti savustettuja paloja myydään herkkuna monissa paikallisissa basaareissa."
Länsi-Afrikassa, jossa geofagia on yleisintä, tätä elintarviketta valmistetaan jopa massatuotantona. Esimerkiksi Ghanassa Anfoedan kylässä kaksituhatta työntekijää uuttaa päivittäin tonnia kovaa savea, joka sitten murskataan jauheeksi, seulotaan ja sekoitetaan veteen ja taikinaan. Pienillä kakuilla käydään vilkasta kauppaa basaareissa, joissa on aina kuusi tai seitsemän erilaista maata Länsi-Afrikan eri osista.
Venezuelan intiaanit, jotka asuivat menneisyydessä Orinoco-joen valuma-alueella ja erosivat muusta maailmasta kahdeksi tai kolmeksi kuukaudeksi joka vuosi joen tulvan aikana, söivät yksinomaan savea, joka paistettiin tulella. ennen käyttöä.
Mutta Uudessa-Guineassa tutkijat ovat löytäneet villiheimon, joka ei syö mitään muuta kuin savea!
"Guinealainen Moruaka-heimo on maapallon salaperäisin", sanoo antropologi Orlando Delgari. - Heidän ruokansa on inhottavaa. Mutta he ovat kaikki terveitä, ja heidän elinajanodote on yli kaksi kertaa meidän."
Orlando Delgarin johtama retkikunta löysi savensyöjien heimon Uuden-Guinean viidakon sydämestä.
"Saimme heidät kiinni illallisella", sanoo antropologi. "Kaikki 129 ihmistä, pienimpiä lapsia lukuun ottamatta, istuivat suuressa ryhmässä, kaavisivat mutaa kivikupeista ja tukkivat sitä suuhunsa sellaisella ahneudella kuin se olisi jotain herkkua."
Epätavallisesta ilmiöstä kiinnostuneena tutkijat viettivät yli kaksi viikkoa alkuperäiskansojen kanssa tarkkaillen heidän elämäntapaansa ja tulivat siihen tulokseen, että toisin kuin muut maapallon villit heimot, moruakan ei tarvitse huolehtia päivittäisestä leivänsä. Heimokylän ympärillä on niin paljon syötävää savea, että se kestää vielä kaksisataa vuotta.
Mielenkiintoista on, että sivistyneen ihmisen tavallinen ruoka inhosi guinealaisia alkuperäisasukkaita.
Savi on vahvempaa kuin strykniini!
Tiedetään, että ihmiskeho tarvitsee useita mineraalilisäaineita ja hivenaineita, joita tarvitaan normaaliin elämään. Jos näistä ravintoaineista on puutos, ihminen pyrkii korvaamaan sen hinnalla millä hyvänsä. Tyhmät lapset pureskelevat maata, raskaana olevat naiset pureskelevat liitua ruokahalusta, ja monet kansallisuudet syövät syötävää savea.
Khorezmin syötävä savi tunnetaan laajalti Keski-Aasiassa. Joillakin alueilla Australiassa ja valtameren saarilla paikalliset asukkaat erikoistilaisuuksissa tarjoavat tavallisen ruoan lisäksi tiettyjä valkoisia, sinisiä ja vihertäviä savilajikkeita erityisen arvostetuille vieraille. Tällaisten ruokien ansioksi kuuluu lääkinnällisiä ja virkistäviä, kohottavia ominaisuuksia.
Uudessa-Seelannissa syötävä savi toimii lihan mausteena. Iranissa basaareissa myydään hedelmien, vihannesten ja muiden elintarvikkeiden ohella syötävää savea Magellatista ja Givehistä. Eurooppa ei ole jäljessä idästä. Ei niin kauan sitten Italiassa oli laajalle levinnyt "alica"-niminen ruokalaji, joka koostui Napolin läheisyydestä peräisin olevan vehnän ja mergelin (eräänlainen saven) seoksesta. Marlin uskottiin antavan ruoalle valkoisen värin, miellyttävän maun ja pehmeyden.
Etelä-Yhdysvalloissa, Mississippi-joen suulla, syötävää savea kutsutaan nimellä "Franulin Mud" ja Intiassa "Mughal Clay".
Intian Shinharissa asuva Ram Rati, 80, myönsi äskettäin syövänsä vähintään kilon maata päivässä! Hänen mukaansa hän tekee tämän pysyäkseen vireänä ja terveenä. Ram pitää maata tärkeänä osana päivittäistä elämäänsä. ruokavalio ja sisään ilman epäonnistumista syö sitä ennen aamiaista, lounasta ja iltapäiväteetä."
"Kun olin nuori, kokeilin sitä kerran huvikseni. Siitä lähtien olen tullut siihen riippuvaiseksi. Veljeni ja sukulaiseni kiusasivat minua ja vaativat, että lopetan, mutta heidän ponnistelunsa olivat turhia", kertoo eräs intialainen vanha nainen. syön keskimäärin kilosta puoleentoista kiloon maata päivässä..."
Japanin asukkaat kutsuvat vuorten rinteiltä löytyvää syötävää savimassaa "leipä Tenguksi" (ihmisten suosion vuorenhengen nimen mukaan). Paikalliset pitävät sitä pyhänä ja erittäin hyödyllisenä terveydelle. Ja monet tutkijat todella vahvistavat, että savessa oleva kaoliini auttaa erilaisten mahalaukun sairauksien hoidossa.
Viime aikoina tutkijat ovat tehneet melko epätavallisen kokeen. Koerotalle annettiin minimaalinen määrä strykniiniliuosta, ja muutaman minuutin kuluttua se kuoli. Sama määrä strykniiniä annettiin toiselle rotalle, mutta liuokseen lisättiin muutama gramma savea. Ja eläin on vielä elossa!
Muilla eläimillä tehdyt samanlaiset kokeet antoivat samat tulokset. Tämä osoittaa, että savi pystyy imemään sairauksia. Se imee ja poistaa kehosta kaiken siihen kertyneen lian, erityisesti männän, joka muodostuu jonkin tulehdusprosessin seurauksena.
Pappien pyhittämä maa
Asiantuntijat sanovat, että jos ihminen parantuu jostakin taudista saven avulla, hän voi olla varma, että savi imee tämän taudin täysin eikä se koskaan palaa.
"Kuusikymmentävuotias Sheng Shoudong, joka asuu Shaxin kylässä, Kiinan Jiangxin maakunnassa, syö kolmesta neljään lusikallista rannikkomaata päivittäin, Xinhua raportoi. Otettuaan sitä lääkkeenä 18 vuoden ajan hän sanoi parantuneensa rasvasolukasvain (liposarkooma). ja mahahaavat."
"Sheng Shoudong kertoi toimittajille, että hän päätti tulla maahoitoon vuonna 1988, kun hän oli lukenut lehdestä miehestä, joka pääsi eroon syövästä tällä tavalla. Sitten hän keräsi maata joen rannalta, pesi sen vedellä kaivosta. ja söin muutaman lusikan, juoessani pidin yleensä mausta", Sheng Shoudong muistelee."
Kahden vuoden tällaisen terapian jälkeen hän alkoi toipua, palasi työkykynsä ja sai siivoojan työpaikan paikallisilla markkinoilla. Lääkärit Shangraon kaupungin klinikalta, jossa Sheng Shoudong kävi äskettäin lääkärintarkastuksessa, havaitsivat, että hänellä oli lievä mahahaava ja munuaisten vajaatoiminta. Yleisesti ottaen hänen terveytensä on kuitenkin muutamaa pientä kasvainta lukuun ottamatta varsin tyydyttävä.
Jaavan asukkaat uskovat, että savi helpottaa synnytystä ja vähentää komplikaatioiden määrää. Siksi sen puuttuessa paikalliset parantajat neuvovat raskaana olevia naisia syömään keramiikkaa.
"Muissa maissa Amerikassa on geofaagikerhoja, jotka tutkivat tätä ongelmaa, mahdollisuutta maatieteen laajempaan leviämiseen paikoissa, joissa kuivuutta ja sadon epäonnistumista esiintyy usein. Parhaillaan laaditaan karttoja, jotka osoittavat sopivia mineraaliesiintymiä. käytettäväksi elintarvikkeissa."
"Venäjällä ennen maan syömistä laajassa mielessä ei päässyt. Mutta tutkijoiden mukaan meillä on paljon savea, joita tulisi käyttää ravintolisänä aineenvaihdunnan parantamiseksi ja tietyistä sairauksista eroon pääsemiseksi. Tämä ongelma vaatii vakavaa tutkimusta, varsinkin nyt, kun niin sanotussa sivistyneessä ruoassa on suuri puute keholle tärkeistä mikroelementeistä.
Geofagia on ollut olemassa vuosisatoja. Arkeologit ovat toistuvasti löytäneet muinaisista hautauksista, joista voi olla hyötyä tuonpuoleisessa ihmisessä, astioita, joissa on syötävää savea. Ja muinaiset kreikkalaiset jopa käsittelivät vatsakoliikkia ja sydänsairauksia, myös pappien pyhittämän savimaan ruokavaliossa. Muuten, katolinen kirkko kannustaa saven syömiseen. Joten guatemalalaiset papit siunaavat savilevyjä ristin jäljellä, jotka sitten pyhiinvaeltajat syövät Esquipulasin kaupungissa.
Pyhiinvaeltajat menevät myös Chimeyon kaupunkiin Yhdysvaltoihin. He tulevat tänne toivoen parantuvan vaivoistaan ihmeellisen mudan avulla, jota he ammentavat luonnon luomasta maaperästä. Lisäksi tämä reikä ei ole koskaan tyhjä, se täydentyy luonnollisesti, ja vuoden aikana täältä kaavitaan kymmeniä tonneja parantavaa mutaa.
Paikkaa pidetään pyhänä, tänne rakennettiin pieni kirkko. Pyhiinvaeltajat rukoilevat kirkossa, syövät parantavaa mutaa ja… monet toipuvat!
Gennadi FEDOTOV
"Modern Farmer" -lehden haastattelu "maakeittiön" perustajan japanilaisen kokin Toshio Tanaben kanssa.
Kourallinen hiekkaa lautasella ei ole miellyttävin tunne useimmille ihmisille, paitsi silloin, kun kokeilet japanilaisen kokin Toshio Tanaben erikoisia ruokia. Tokiolaisessa ravintolassaan "Ne Quittez Pas" Tanabe tarjoaa tavanomaisten osterien, tryffelien ja risoton lisäksi maistelemaan omia "mutaruokiaan".
Tanabe on edelläkävijä "maalaisen keittiön" alalla. Hän koulutti Pariisin ravintoloissa tunnetuimman ja vaikutusvaltaisimman Michelin-luokitusjärjestelmän. Toshio on vakuuttunut siitä, että maan lisääminen ruokaan antaa siitä terveellisen ja luonnollisen maun kaikenlaisiin ruokiin, alkaen keitoista jälkiruokiin.
Ja hänen keittiönsä fanit ovat täysin solidaarisia tämän kanssa: hänen laitoksensa pöydät tilataan kolme kuukautta etukäteen - ja kaikki hänen saviruokien viehätyksen arvostamiseksi. Tanaben keitos on ulkonäöltään karkeaa, rasvaista rakennetta, mutta maultaan ei mitään hienoa.
SF: Syötkö todella maata?
Tanabe: Kyllä, olen syönyt 25 vuotta. Aluksi käytin vain raakoja, likaisia vihanneksia suoraan puutarhalian kanssa. Mutta käännekohta tuli kahdeksan vuotta sitten, kun tein ruoanlaittoohjelman. Sitten halusin valmistaa jotain todella erikoista - ja näin ilmestyi ensimmäinen maaperäinen ruokani. Sen jälkeen monet ihmiset alkoivat vierailla ravintolassani ja kaikki halusivat kokeilla oman "maankeittiöni" ruokia, joten tänä vuonna tein täyden ruokalistani maan lisäyksellä.
SF: Miten kuvailisit maan makua?
Tanabe: Sitä on vaikea pukea sanoiksi. En sano, että sillä on maanläheinen maku, mutta yleisesti ottaen se tuntuu Maan maulta. Varmasti, suuri määrä ihmiset alkavat heti väittää, että he eivät tunne muuta kuin maanläheistä nautintoa, mutta tämä riippuu vain heidän omasta käsityksestään maasta. Tavalla tai toisella monet ihmiset kokevat ilon maistella "maankeittiön" ruokia, ja joku on varma, ettei maalla ole lainkaan makua.
SF: Mistä saat maasi? Ja minkä tyyppistä maaperää käsittelet mieluiten?
Tanabe: Joka kuukausi ostan 20 kiloa maata Kanuma Citystä Tochigin prefektuurista. Useimmissa ruoissa käytän mustamultaa ja lisään harmaata likaa kevyempiin ruokiin. Maaperä on otettu 15 kilometrin syvyydestä ja sen erilaisten epäpuhtauksien sekä kemiallisten ja kotitalouksien saastuminen. Joten jo ennen kuin maa pääsee käsiini, siitä tulee turvallinen ihmisravinnoksi. Maapallo on luonnollinen orgaaninen ympäristö, jossa asuu miljoonia mikro-organismeja. Ja kaikki paha, mitä sille voi tapahtua, olipa kyse säteilysaastuksesta tai teollisesta saastumisesta, tapahtuu vain ihmisen syytä.
SF: Miten valmistelet maan?
Tanabe: Ensin kaadan sen tasaiseksi kerrokseksi pellille ja lämmitän uunissa 200 asteessa viideksi minuutiksi. Toistan tämän toimenpiteen kolme kertaa. Bakteerit kuolevat 120 celsiusasteen lämpötilassa. Sitten sekoitan maan kattilaan vettä ja keitän saatua seosta 30 minuuttia. Seuraavaksi tyhjennän veden päästäen eroon hiekasta ja hiukkasista ja sitten sideharson läpi. Annan seoksen asettua ja se erottuu maaperään ja veteen. Sitten käytän nestettä hyytelöiden ja kastikkeiden valmistukseen.
SF: Ja miltä sinusta tuntuu, kun olet syönyt maan ruoaksi?
Tanabe: Kyllä, minulla on aina hyvä olo syötyään "maallisia" ruokia. Nykyään tietoisuutemme näkee maan likaisena ja syötäväksi kelpaamattomana, mutta näin ei ole ollenkaan. Maaperä on luonnollinen ja ravitseva lisä ruokavalioomme.