Zabavno kuhanje od čelika. Da li svi znaju priču o Staliku Hankišijevu? Slavni prijatelj Oblomov

Na internetu - to je zaista bez presedana - izbio je još jedan skandal. Čuveni kuvar, TV voditelj i pisac Stalik Khankišijev okrenuo se kuvarima amaterima na YouTube-u i razbio njihov rad u paramparčad. Sve bi bilo u redu, ali povod je bio snimak najpopularnijeg blogera Družea Oblomova sa miliona gledalaca i fanova. Nisu tolerisali takav bezobrazluk i krenuli su u rat protiv Stalika.

Slavni prijatelj Oblomov

Glorious Druzhe Oblomov (aka Oleg Grigoriev) je vrhunski kulinarski bloger, video kreator, sofa filozof, recenzent gadgeta i mnogi drugi. Karizmatičan, ali krajnje jednostavan momak iz Sankt Peterburga. Kreira posuđe, posjećuje stolicu za ljuljanje, ponekad razmišlja o životu pred kamerom (na zahtjev radnika). Od marta 2010. njegov kanal je iz jadnog no-name izrastao u promoviranog milionera, cijenjenog i sa budžetom. Unaprijeđen je kvalitet sadržaja u skladu sa zahtjevima i rastom publike.

Credo Druzhe: "Nisam profesionalni kuvar, volim da eksperimentišem, kuvam za sebe i prijatelje, a reputacija i pretplatnici su iznad svega." Ovu politiku slijedi već šest godina. Ako je recept, onda specifična kategorija: složena ili "složena" (zvanična terminologija), skupa ili jeftina, bezvremenska ili sezonska (kao npr. čuveni peterburški prženi miris). Sve je iskreno, crno-belo, a ako želite, možete se i odjaviti - na šta Oleg redovno u šali podseća.

Šta podmićuje Oblomova? Nedostatak patetike, bezgranično poštovanje prema "seniorima" (zemaljski bogovi hrane poput Gordona Ramsaya i Jamieja Olivera) i, naravno, izraženo lično mišljenje. Upalite Druzhe i dobijete atmosferu lampe bez bahatosti i razularenosti. Kao da su posjetili starog druga, a on - to je sreća - kupio je mramornu govedinu i upravo je spreman da stvara remek-djela. Međutim, imati mladi talenat i njihova problematična područja. Oleg je kategorički neuredan i kontraindiciran za gledanje od strane pravih perfekcionista. Seče i seče kako mora, obično meri okom i redovno koristi sveto pravilo nepotkupljivog Borisa Stepanceva: „dostaće“. Masa nije u zahtjevu - ni oni sami ne bi bili gore. Ali zahtjevnija publika ponekad posijedi, gledajući pojedinačne pokrete Grigorijeva. Nije mogao odoljeti komentaru i naš drugi heroj.

Stalik Khankishiev

Na drugoj strani vage je Stalik (prema Stanislavovom pasošu) Hankišijev. Popularan u našoj zemlji i zemljama ZND, kuvar, ugostitelj i pisac azerbejdžansko-njemačke krvi, koji se proslavio u nacionalnoj srednjoazijskoj kuhinji. Poznat kao autor knjiga "Kazanj, mangal i druga muška zadovoljstva", "Kazanj. Kulinarski vodič", "Roštilj", "Kazanj, ovan i dastarkhan", "Pilaf". Vjerujemo da shvaćate da je Stalik majstor prilično uskog fokusa. Dobio sam još više rotacije zahvaljujući NTV kanalu i naslovu - pogodite! - "Kazan-mangal" kao deo programskog ciklusa "Odgovor zemlje", gde je Hankišijev, naravno, igrao ulogu stalnog domaćina.

Stalikova uloga je dobroćudni čovjek srednjih godina (ima 54 godine), najobičnije građe, jednostavnog morala i vrelog orijentalnog srca. Sa strepnjom i toplim osmehom vodi jednostrani dijalog sa gledaocem, objašnjava kompleksno i izostavlja očigledno. Iskreno, verujete mu, osećate nacionalni ukus i, hteli-nehteli, vi (i gospodin Khankishiev i boja) ste njime prožeti. Zar ne može ovaj gospodin, koji zrači svjetlošću i pozitivnošću, da se poigra?

Kao i obično, bez ikakvih nijansi. U međunarodnoj kulinarskoj zajednici Stalik nije baš poznat. Njegovo glavno dostignuće je osvajanje Gourmand World Cookbook Awards u nominaciji " Najbolja knjiga 2012 o nacionalna kuhinja“. Dobio je i neke kineske nagrade za svoja izdanja, ali čija je zasluga u tome veća, njegova ili izdavačka kuća AST, otvoreno je pitanje.

Shvatili bismo da se neko na nivou "paklenog" Ramsaya okrenuo protiv Oblomova. Ali ni Khankishiev nije među certificiranim kuharima. Niz knjiga, nekoliko TV emisija, popularni blog LiveJournal-a i majstorski tečajevi na pijaci Dorogomilovsky - to je cijeli Stalik. Od ostalih neprofesionalaca razlikuje se samo po značajnom iskustvu. Formalno, Khankishiev je isto toliko amater kao i Druzhe, koji ga je uznemirio. U informaciji izdavača za knjigu "Kazanj, roštilj i ostala muška zadovoljstva" na web stranici Ozon mogu se pronaći izvanredni redovi: "Stalik je savršen samouk, briljantan diletant...". Karakterizacija je više nego iscrpna.

Ali ono što Hankišijev ume profesionalno da radi jeste da prodaje. Snimio je video poruku YouTube zajednici, stojeći iza snimka svog najboljeg rada. Takav nenametljiv marketinški prikaz s cijenom od devetsto do više od dvije hiljade rubalja. "Po veoma povoljnoj ceni" i "...čak i sa autogramima", - kao slučajno, reklamira se autor.

Predstavljam karaktera Pređimo na glavni sukob. Dana 5. jula 2016. Druzhe postavlja na svoj kanal fatalni video "Lula-kebab. U blenderu ili sjekire? Kurdjuk ili luk?". U njemu, kao što ime govori, Oleg provodi eksperiment kuhanja mljevenog mesa. Tradicionalni način ili novopečeni? Mladić ne daje jednoznačan odgovor: proizvod iz blendera je objektivno nježniji, ali sjekire znaju svoj posao. Kao rezultat toga, kuhar bira nekanonski recept zbog nježnosti i sočnosti.

Ne želim da kažem da je bezukusno... Veoma ukusno! Ali sa zaokretom

Slavni prijatelj Oblomov o ćevapu iz blendera

I to je ono što postaje kamen spoticanja za samoproglašenog gurua. Stalika Khankishieva iskreno vrijeđa glodarski pristup kuhanju tradicionalnih jela centralnoazijske kuhinje. Snima "Apel kulinarskim video blogerima" (sačuvan pravopis. - Pribl. Život).

Izvod iz njega:

Upotreba blendera za seckanje mesa je samo prevara

Oplakujući bogohulne tehnologije mladosti, između redova Stalik prisvaja autorstvo nesretnog ćevapa. Kao, uostalom, pokazao sam i rekao - zašto i vi ne učinite isto? "Opisao sam ćevap u ovoj knjizi", - prisjeća se on mjesta i opet gura gledaocu lijepu količinu za 1300 rubalja.

Stalik Khankishiev o Oblomovljevim metodama

Vidi, moj tata bolje kuva za svinje...

Stalik Khankishiev o Oblomovljevim metodama

Oblomov korektno i s poštovanjem odgovara na komentare:

Stalik, ti ​​si samo sveti covek. Da sam, sa visine tvog iskustva i tvojih godina, gledao svoje video zapise na Jutjubu (sa svim džezovima, greškama, čistom vulgarnošću), sigurno se ne bih stidio u izrazima

Slavni prijatelj Oblomov u odnosu na Khankishieva

Prijateljstvo ima reda u njegovom odgoju, a autoriteti za njega nisu prazna fraza. Izvodi zaključke, proučava, a čak i ako ne, ni u kom slučaju ne pokušava uvrijediti sagovornika.

Drama, u stvari, ne vredi ni prokletog novca. Jedan amater je drugog optužio za nemar i neodgovornost - teškaši ne privlače borbu. Sukob bi se tu završio da u arenu nije ušao dokazani internetski borac (i ujedno stručnjak za alkohol i šavarmu) Yuri Khovansky. AT zajednički stream sa "Nemagijom" sećao se sukoba između Stalika i Oblomova. Bloger je isprva optužio Stalika da se kopira.

Ima pet knjiga, koje su u suštini jedna knjiga. Zovu se: "Kazan", "Kazan-mangalica", "Kazan, ovan" i "Pilaf

Zatim se prisjetio da je Khankishiyev snimao video, a prethodno je objavio svih pet (u stvari šest. - Pribl. Život) knjige u prvi plan - sve zarad glasne diskusije na YouTube prostoru.

Jurij svoje odbijanje objašnjava činjenicom da se zalaže za delikatne i nekonfliktne Prijatelje. Ali postoji sumnja da Khovanskyjevo bijesno ponašanje nije posljedica osjećaja lakta, već ljubomore na profilne aktivnosti majstora. Prema njegovom mišljenju, kulinarski specijalista sa TV pozadinom otišao je na YouTube da ekstrapolira TV iskustvo na internet prostor.

Odlučio sam da sa televizije možete doći na internet kao voditelj i uzeti sve što želite. Dakle, [ne] tebi, Stalik

Jurij Khovansky o aktivnostima Khankishieva

Očigledno, u ovom slučaju, Khovansky više ne djeluje kao branitelj Druzhea (koji nije imao zamjerki prema Staliku), već kao Cerberus, beskompromisno štiteći blogere od napada televizijskih kolega.

Dodatnu žaru istoriji daje činjenica da je autor knjiga o kotliću odvratna ličnost. Khankishiev vodi blog na LiveJournal-u i tamo se povremeno rasplamsaju lude rasprave: u žaru verbalne borbe, Stalik može poslati protivnika "u dupe" ili "pišati mu u usta". Zašto ima komentara - evo isječaka iz blog posta gdje majstor objašnjava zašto pilav treba jesti rukama.

Nije iznenađujuće da je publika Druzha, a posebno Khovansky, koji je došao u Hankishijev da isprska prljavštinu, naišla na snažan odboj - Stalik je gotovo svima i svima odgovorio na isti oštar način:

Ajde, pokaži svoju seksualnost, seti se boje mog dupeta, napiši nešto o "prdenju", "bombardovanju", "viseru" - šta još ponavljaš u takvim slučajevima dok ne protrljaš žuljev na razigranim jezicima?

Stalik Khankishiev u obraćanju čitaocima svog LiveJournala

Jurijeva tirada proširila se domaćim segmentom YouTube-a, izazvavši val video poruka manje istaknutih govornika. Općenito, građani su zauzeli stav Khovanskog i Oblomova. osim toga, primijetio je video bloger i kuhar Anatoly Borsch da je Stalik slab na jela koja nisu vezana za roštilj ili kazan. Konkretno, poznati kulinarski stručnjak je pogrešno narezao luk za rižoto od bundeve i "posudio" recept od legendarnog Gordona Ramsaya, predstavljajući ga kao svoj.

Pitali smo Anatolija da li je moguće rezati meso u blenderu za ćevap. Evo šta je dokumentovani, za razliku od Stalika, kuvar odgovorio:

Mljeveno meso u blenderu, mislim, može se usitniti - naravno u kontekstu eksperimenta. Naravno, ne postoji tradicija da se na ovaj način pravi mljeveno meso za ćevap, ali, ponavljam, to je normalno za eksperiment. Nekako sam skuvao piletinu veš mašina- i ništa, dobro je ispalo

Anatolij Borš, kuvar i video bloger

Čini se da bi iskren i miran odgovor Slavnog prijatelja trebao poništiti svaki potencijalni sukob. Ali horda trolova u komentarima uvrijedila je Stalika još više nego zbog ćevapa u blenderu. Iz nekog razloga, započeo je još jedan polusatni video pod nazivom "Odgovor nekim pretplatnicima Oblomova i Khovanskog - oblomiš i kovaniš" lažnom sviranjem violine (očigledno, da ilustruje pravilo "ako ne znate kako, nemojte ne uzimam").

Izgledajući ogorčen moralom komentatora, Khankishiev upoređuje mlado izrastanje sa " Tender May", a ja sa Ljudmilom Zikinom. Postoji suptilna aluzija: Jutjub kuvanje je prolazna stvar, ali Stalik će ostati vekovima. "Briga me ko je ostao posle mene", - žali se majstor i iz nekog razloga počinje uspoređivati ​​broj pregleda na kanalu Druzhe sa svojim vlastitim pokazateljima. Pokazujući istovremeno potpuno nerazumijevanje metoda prebrojavanja publike. 15 miliona pregleda za njega je jednako 15 miliona gledalaca.

Brojke su posebno uzbudljive za Hankišijeva - stotine hiljada pretplatnika uživo na Oblomovljevom kanalu su očigledno ukleti. Ne pronalazeći ništa bolje, izvodi već poznati manevar reklamnim knjigama i pričama o njihovoj divljoj popularnosti. Prijateljski, kažu, prašina ispod noktiju, nekakva blogerka. A skupe knjige Khankišijeva prodaju se kao vruća uzbekistanska samsa. Nije li to pokazatelj uspješnosti i nacionalnog priznanja?

Najsmješnija stvar u ovoj situaciji je kontrast između poštovanja Druzhea i arogantnog popustljivosti predradnika. Čitajući Oblomovov komentar, Stalik uživa u formulaciji. Štaviše, govori nešto o pobjednicima i gubitnicima – kao da nije riječ o buri u zdjeli pilafa, već o pravoj borbi ne za život, već za ćevap.

Kako bi razjasnio situaciju, Life je razgovarao s Druzheom Oblomovom i dobio ekskluzivni komentar:

"Jesam li ja u centru sukoba? Izvinite, ali ne znam mnogo. Znam da je veoma cenjeni kulinarski specijalista Stalik napravio video na kojem me je grdio zbog nepažljivo napravljenog recepta-eksperimenta. Naravno, bio sam iznenađen na ovakvu paznju kuvara stalikovog nivoa prema mom jednom pokvarenom coveku i cak se izvinio.Za mene je prica zavrsena.Znam da se mnogi pretplatnici nadaju da ce dobiti neki deo "hypea",ocekuju rat,"protiv" ili barem prepirku ali žurim da ih razočaram.Ni pod kojim okolnostima,neću se spustiti na nivo tržišne svađe i tražiti nedostatke u tuđim videima ili receptima i niko nikada neće čuti ni jednu lošu reč o Hankišijevu od mene.

Imam negativan stav prema bilo kakvim sukobima, ali je logično da mi postavljaju pitanja o Juri, jer s njim imamo dobre prijateljske odnose. Ovdje morate razumjeti kakva je osoba Yura. Radi se o osobi koja je nedavno snimila ODVOJENI video u vidu pesme o "konfliktologiji ruskog jutjuba" koji je sakupio milion pregleda. Razmislite. ODVOJENI video ko je na koga naleteo, ko se s kim potukao , ko koga mrzi. Jura je izuzetno svestrana osoba u životu“, međutim, njegova internetska uloga je slika trola koji hitno želi da ispuni svoje lice. Lako se uklapa u svaki sukob, u svaki skandal, što je dijelom ono što njegov kanal živ. Od sebe ću reći da sam, prvo, užasno daleko od ovoga", i drugo, iskreno sam zamolio Juru da ostavi osobu na miru i da ne uzgaja neshvatljive stvari, uključujući i mene. Međutim, i Yura i ja su odrasli, svako treba da bude odgovoran za svoje lične postupke i reči.
Za mene je, ponavljam, ova situacija ljubazno zatvorena prije mjesec dana. Da budem iskren, sada vam dajem intervju o nečemu u čemu uopšte ne učestvujem. Ne dajem video odgovore, ne pišem negativne komentare o poštovanom Staliku na internetu. Ja vodim svoj kanal.

Da budem iskren, nisam pogledao drugi video, jer nije ni upućen na mene. Moja publika je preko milion pretplatnika. Ima među njima i kuvara, koji se opuštaju nakon radnog dana, gledajući sa smijehom na moje pokušaje da nešto skuvam. Ima porodičnih ljudi koji vole samo da gledaju Ukusna hrana. Studenti pregledavaju recept za ogroman odrezak uz šoljicu "doširaka". Ljudi su različiti. Dobro i loše. Obrazovan i ne tako dobro. Kulturno i nepristojno. Čak i ako su JEDAN posto mojih pretplatnika internet trolovi, to je VEĆ 10.000 tinejdžera koji će bilo kome napisati bilo šta. Ne bih celu publiku češljala istom četkom".

Život se, naravno, okrenuo Staliku, ali samo primio "zbogom" i ispušten telefon.

Općenito, pojavljuje se sljedeća slika: bučni kulinarski stručnjak s TV-a bučno je ušao u svijet YouTubea, oklevetao talentovanog momka, okrenuo internetsku zajednicu protiv sebe i reklamirao knjige pod maskom. Slika, ovo što je već ovdje, je neugodna, ali ipak netačna.

Suptilnost je u tome što Stalik, koliko god da je bezobrazan u LiveJournalu, šta god da radi sa rižotom, očigledno zna da kuva. A u onim kulinarskim konfiguracijama u kojima su svinjska mast, meso, luk i otvorena vatra to radi maestralno. Ruke mu šuškaju u okviru, seku kroz grimizna vlakna jagnjetine, uvijaju ražnjiće, nižu, seckaju i režu. Samouvjeren glas komentira radnje, a vi bezuvjetno vjerujete majstoru. Khovansky je Stalika nazvao "čovjekom iz Odnoklassnika", a ovo čista istina: lako je zamisliti kako 50-godišnji pukovnik u penziji pažljivo gleda snimak Hankišijeva koji je podijelio njegov kolega, nakon čega izlazi na travnjak i pokušava ga ponoviti.

Čak se i Stalikove knjige, oko kojih ima toliko razgovora, dobro prodaju – inače ih ne bi bilo šest (sa dodatnim izdanjima). Da, za sve je to dijelom zaslužna i moćna izdavačka kuća AST (prezentaciju jedne od knjiga pratila je javna kuhinja i Leonid Parfenov), ali uspjeh teško da je samo marketing.

Prijatelj je sa svoje strane stotine puta iskren, nama razumljiviji, radi u modernom formatu, aktivno kontaktira sa publikom i zna svoje mjesto. u jarkim bojama lokalni sukob On je jasni pobednik. Barem zato što u takvom uopšte nije učestvovao. Gladni jeftinog PR-a, Khankishiyev i Khovansky raspirivali su vatru rata, u kojem su se ispostavili kao daleki statisti u pozadini.

U prvom i zadnji put Spuštam se na komentare još jedne dosade koju sam širioStalik Khankishiev u svom poslednjem "lažnom istinitom" pljuvanju u LiveJournalu. Gotovo otrovan i uvredljiv za sve ljude koji su bili ljubazni i veoma iskreni prema njemu i na sve načine pokušavali da pomognu u njegovoj spisateljskoj i kulinarskoj karijeri. Svađao se sa svima koji su mu pomogli na početku karijere, vrijeđao i klevetao mase divni ljudi. Nekoliko godina sam čitao njegove opuse i čudio se - otkud toliko ljutnje, bahatosti, lukavstva, lukavstva u čoveku - ume da ocrni i predstavi u potpuno neuglednom obliku svakoga ko nekako nije došao za njegov "Stalik" sto , ali ni riječi o njegovoj voljenoj prava istina, samo poluistina, nedostaju najneprijatniji detalji. Čitao sam sve ovo, u osnovi nisam reagovao na gadne napade, živeo po principu: "pas laje - karavan ide dalje."
Ali sada želim da razbijem mit o besprijekorno poštenom Staliku, oni ga zovu "shvatio", o svim njegovim insinuacijama o izmišljenim neprijateljima i zavidnicima, napadima bijesa, zvjezdanoj groznici, podlosti, prenapuhanom i bolnom ponosu, dvoličnosti, kratka memorija i crna nezahvalnost. To žele moji prijatelji na društvenim mrežama, a mnogi dobri prijatelji i rođaci, svi koji su ikada patili od njegovog bezobrazluka i laži, traže pravdu.
Dakle sve unutra kronološkim redom. Nekada davno, pre mnogo, mnogo godina u Fergani, bili smo zaista bliski prijatelji i ja sam zaista pozajmio novac od Stalika na odlasku u Moskvu, a moja žena ga je dala skoro 2,5 puta više, pošto je tražio pasoš kao zalog za nesretnih 200 dolara, morao sam dati pasoš moje žene, moj je bio potreban za put u Moskvu. Sakrivajući se iza činjenice da je njen pasoš kod povjerioca, on ga je zapravo držao kod kuće i ucjenjivao dok nije dobio svaki peni od moje žene. Kako se ispostavilo, pozajmio je ogromnu svotu novca od jedne (bez imena) osobe i rekao mu da sam uzeo sav taj novac i da ne mogu da ga vratim, a mojih 200 dolara je bilo kao zrno peska u dini njegovog ogromnog dugove. Nažalost, kasnije sam saznao za ovo. Čini mi se da ovaj dug još nije zatvoren, od tada poreska uprava do danas brusi zube na Stalika, a svaka policijska stanica ima njegovu fotografiju kao prevaranta i posebno opasnog kriminalca na tabli "poternice". A glavni računovođa njegove prodavnice elektronike je došao u Moskvu i u suzama me zamolio da vratim dug, inače bi bila poslata u zatvor ... Ovo je prolog ....

Ovdje zabava počinje. Kada sam skoro 6 godina živeo u Moskvi, kupivši stan, auto, da kažem, bez ikakvog učešća Stalika, on je, živeći u Fergani, napisao svoju prvu knjigu i pristao da je objavi u Moskvi putem interneta. Crni mačak je tada već istrčao između nas zbog ovog novčanog duga i njegove prevare sa pasošem njegove žene, ali je prošlo dosta vremena, ja sam brzoplet, tako da sam bio iskreno srećan i veoma ponosan na njega, smatrao sam za čast odnesite pilot kopiju njemu u Ferganu. U to vrijeme Stalikovi poslovi su bili u punoj guzici i on je iskoristio priliku da ode u Moskvu, gdje sam mu sasvim iskreno ponudio utočište i svu moguću pomoć. Napisati knjigu je velika stvar, ali promovisati je, nekako se identifikovati u moskovskoj gomili, ovo, verujte mi, nije ništa manje važno, u čemu sam mu uvek rado pomagao više od godinu dana. Radio sam sve prljave poslove, kuvao za gomilu ljudi, podržavao koliko sam mogao. Živeo je sa mnom sa mojom porodicom dvosoban stan, kako kažu, šest mjeseci su dijelili sklonište i sto, a onda smo mu supruga i ja pomogli da iznajmi stan u našoj kući uz naše garancije, došle su mu žena i kćerka i sve je bilo kako treba. Stalik je, zahvaljujući svojoj prirodnoj oštroumnosti, kreativnom talentu i smislu za posao, počeo da se razvija, pojavile su se narudžbe za ugostiteljstvo, putovali smo zajedno, nešto zaradili. Ubrzo je dobio poziv da učestvuje u projektu Yampolsky Dmitry, Borisov Mitya, Radov Igor u organizaciji restorana Grand Buf, gdje me je pozvao da izradim jelovnik uzbekistanske kuhinje i komponujem za njega tehnološke karte, zovu kuvari iz Uzbekistana. Uspješno sam se snašla u svemu, radila 2 mjeseca kao obična kuharica, pratila proces. Ali iz samo njemu znanih razloga, jednog lijepog dana nije otišao na posao uz obrazloženje da su investitori prekršili ugovore. Ali novac unaprijed je već primljen, ruke su oprane i sudbina svih koje je u to uvukao više ga nije zanimala. Kao rezultat toga, kuharski momci su izbačeni na ulicu, plaća im je isplaćena samo na moj hitan zahtjev, nakon čega su se mogli vratiti u domovinu. Dobio sam standardnu ​​platu kuvara za sav posao obavljen u 2 meseca, hvala na ovome, ne žalim se. Pošto nisam bio upućen u njihove investitorsko-ugovorne poslove, prihvatio sam situaciju, iako su pitanja i neprijatan osjećaj ostali, mislim, ne samo kod mene.

Dalje, pristajući na zajednički projekat sa M. Prazdnevom,https://www.facebook.com/mary.prazdniko va poznati top menadžer i bivši CEO lanac restorana Jean-Jacques, pod njenom garancijom, pronađeni su investitori da otvore restoran pod njegovom već prilično poznati brend"Kazan-mangal". A onda se istorija ponovila... Da bi organizovao uzbekistansku kuhinju, Stalik me zove da napravim tehnološke karte i izradim jelovnik. Ali, pošto sam poučen, naveo sam cenu svojih usluga, Marija mi ih je pošteno platila. Prošlo je nekoliko mjeseci, restoran je počeo donositi neke prihode, Stalik pozajmljuje 400.000 rubalja od investitora pod garancijama Marije Prazdneve kako bi izmirio dužničke obaveze u Uzbekistanu i ... pogodite 3 puta), opet jednog lijepog dana, bez izjašnjavanja rat ... ne radi da radi. Kada su investitori i Marija tražili od njega objašnjenje i povraćaj novca, on je odgovorio da mu je to uplata za rad i da im ništa ne duguje. Bio je to zaista udarac s dna, posebno za Mašu, koja je kasnije, kao odgovorna i poštena osoba, otplatila dug, ali je na kraju izgubila ovaj posao.
Jos jedan neuspjeh ali tako sramotan..razocarao sam se,ali nisam do kraja vjerovao u banalnu neodgovornost i pohlepu drugarice,cinilo mi se da za takvo ponasanje treba da postoje razlozi,samo ne znam o njima ...

A onda je bilo ugostiteljstva, izgradnje kuhinjskih kompleksa, radilo se zajedno, ranije dogovoreni dogovori nisu otkazani, ali iz nekog razloga, jednostrano, Stalik ih je sve češće počeo kršiti, krio je prihode, vjerovatno je žaba krastača ubola da iskreno podelim. Svjedoci tome su bili radnici koji su radili sa nama i sve su mi pričali. A zadnja finta koju je Stalik izbacio bila je visina crvendaća, nije platio radnike koji su mu već gradili kuću, rekao je da su sve jeli i pili, a i živeli na njegovoj teritoriji (u kući koju su izgrađen). Ova posljednja direktna prevara potpuno je potkopala moje povjerenje i poštovanje prema ovoj osobi, jednostavno sam prestala komunicirati s njim. Bilo je pokušaja da se sazna veza preko moje supruge, ali nije mogao da me nazove i sazna razlog mog ponašanja, verovatno ga je bilo sramota, ali možda to nije kraljevska stvar

Piše da je bio inicijator prekida odnosa zbog nekih nesporazuma sa L. Parfenovim, smiješno je čuti, odvratno....
Primoran sam da odgovorim na moju navodnu klevetu protiv njegove porodice, L. Parfjonove i E. Čekalove. Ovo su Stalikove iskrene insinuacije, ili njegov sljedeći histerični trik, ili možda poseban preokret značenja, ovo scary man. Mislim da pomenuti ljudi ne bi ogovarali ili lagali, ne zvuči kao oni. Nikada neću lagati niti ocrnjivati ​​Stalikovu porodicu, pošto je njegov otac Khankishiev Husein Askerovič, preko kojeg smo upoznali Stalika, bio divna, najpametnija, ljubazna i poštena osoba, malo ih je, bio mi je kao otac i njegovo mišljenje je bilo meni veoma vazno.

I posljednje, opet promatrajući hronologiju prijekora. Ljudi, iako Khankishiev ne želi da čuje moje poricanje o učešću u njegovoj sudbini kao "učitelja", dozvolite mi da to ipak opovrgnem kako bih zaustavio ovu zamornost i jednom zauvjek joj stao na kraj.Zvanično izjavljujem da nisam učitelj Stalika Hankišijeva, jer nikada nikoga nisam učio šta ova osoba radi.

Iskreno, ne razumijem ove zadnje histerične nestašluke, kako me je svojim tekstovima za knjige uvukao u svoju haotičnu dirljivu tiradu obračuna, ko mu tamo piše.. Zašto će ti ovi obračuni ako si siguran u sebe i zasto je ovoj osobi uvek potrebno s nekim srecati stvari, psovati, rugati se, biti u stanju hladni rat? Vjerovatno to hrani njegovu nezdravu psihu, gasi žeđ za neumornom agresijom, potvrđuje se kao .. sumnjiva osoba?
Sumnjam da me se ovdje sjetio paralelno sa temom dana uz nagoveštaj da sve moje tekstove uređuje moja supruga. Da, jeste, nikad to nisam krio. Ona će biti bolja u ruskom od mene, pomaže mi oko gramatike i sintakse, tako da joj vjerujem, ali kome drugom? Veoma sam joj zahvalan. Generalno, okružen sam divnim ljudima.
Pružate veliku pomoć

Prije nego što napišete komentar, potrudite se da pročitate i shvatite značenje moje objave.

Nakon što je napravio prljavi trik, Stalik je pokušao prikriti tragove i krenuti u ofanzivu. Jučer je, na zahtjev Stalika, blokiran moj post, koji je požurio da nazove korumpiranim.

Vjerovatno je očekivao da će konfliktna komisija to brzo izrezati, ali to se nije dogodilo tako brzo i mnogi su uspjeli to pročitati. Naravno, laži su isplivale na površinu.

Da vas podsjetim da sam napisao post sa naslovom: Zašto Stalik nije u pravu

U kojoj je sasvim razumljivo objasnio da je po pitanju 62. bolnice u potpunosti na strani Stalika, ali mi se nije svidjelo što on brani istinu "prljavim metodama", naime dogovara "veliki srac", uključujući i izigravanje blogera.

Evo šta sam napisao u tom postu:

U istom postu sam pokazao Staliku kako je i sam jednom branio poziciju svog prijatelja, kojeg je sam Aleksej Navaljni optužio za korupciju.

Staliku se nije dopalo ovo poređenje, na šta mi je odgovorio u prilično oštroj formi:

Naravno, Stalik se uzbudio i nakon što sam ubacio ovaj komentar u post, postidio se i izbrisao ga. Ali sve što je napisano olovkom...

To sam primijetio ne samo ja, već i komentatori.

Ali to nije sve, Stalik se nije zaustavio na tome i napisao je post u kojem je optužio Sharea, mene i nekoliko drugih blogera za podmitljivost, koji do tada nisu bili umiješani u ovaj skandal. One. optužio je blogere za podmitljivost u odsustvu za one radnje koje još nisu počinili.

To nekome može izgledati normalno, ali ovo je najčešća laž i provokacija. Odlučio je da ako uspije s Doley, onda može vježbati s još nekoliko blogera. I tako uredite srac da skrenete pažnju na važno pitanje.

Ali možete jednostavno pisati svim ovim blogerima i zamoliti ih da istaknu ovaj problem ili barem izraze svoj stav. Siguran sam da niko ovo ne bi uradio. Ali neko bi to sigurno uradio, za sebe mogu reći da bih to uradio i pored činjenice da je Stalik više puta ismijavao moju osobu na mreži.

Da, Stalik, ako nisi primjetio, ni jednom nisam sebi dozvolio da nekako negativno govorim u tvom pravcu, iako si me više puta provocirao na to.

Tu je čest problem i treba da ujedinjuje ljude, a ne da ih čini neprijateljima.

Danas nije u pitanju samo 62. bolnica, već samo pišete o njoj, pošto lično poznajete glavnog lekara. Da, Makhson je zgodan i ponašao se kao muškarac. I iako mu je ponuđeno da postane predsjednik klinike i da se odrekne kontrole nad kupovinama, on je bankrotirao, ali je, nažalost, izgubio ovu bitku, ali ne i bitku. ti pametan čovek a znate da je problem mnogo širi.

Ili sam u krivu?

A gdje si bio prije, gdje si bio ljeti, zašto si ljeti ćutao?

A reći ću vam i zašto, jer su tokom leta gospodin Pečatnikov i gospodin Makhson još uvek bili u prijateljskim odnosima i nije bilo u njihovom interesu da dižu skandal, a samim tim ni u vašem interesu.

Ispostavilo se da ste primijetili ovaj problem kada je uticao samo na vas, jesam li u pravu?

I nema potrebe da "pritiskate trulež" i pišete o stotinama života, jer vas ljeti apsolutno nije bilo briga za sve te živote.

U ljeto 1916. primijetio sam da su se neki zvaničnici otrgli od stvarnosti i na dan žalosti za djecom koja su umrla u Kareliji organizovali odmor za sebe, događaj se odigrao 20. juna u luksuznom restoranu Turandot, gdje je okupilo se oko 200 gostiju.

Stalik, pitaj svog prijatelja Makhsona da li je pozvan na taj događaj, kako si plivao i hodao?

Ali tada niko nije obraćao pažnju na to.

Pa, kako vam se sviđa takva naredba od korumpirane blogerke?

Siguran sam da ste već trčali da blokirate ovu moju objavu. Međutim, postoji šansa da će neko imati vremena da donese prave zaključke prije nego što se zamrzne.

Nadam se da ćeš i ti, Stalik, biti među njima.

Pretplatite se da ne propustite još jednu recenziju.

Stalika Khankishieva Facebook je bio blokiran 30 dana nakon spora oko dolme. Stalik (njegov otac je Azerbejdžanac) pokušao je da objasni kuvaru iz Jermenije da dolmu nisu izmislili Jermeni, nakon čega su, prema Stalikovim rečima, prijatelji ovog kuvara "bombardirali" administraciju društvene mreže "klevetničkim denuncijacijama".

Dolma je jelo uobičajeno u Zakavkazju i drugim krajevima. Jermenija i Azerbejdžan brane pravo da ga smatraju sastavnim dijelom svoje nacionalne kuhinje.

U decembru 2017. godine, UNESCO komitet je dolmu uvrstio na listu nematerijalnih kulturno nasljeđe iz Azerbejdžana.

"Važno je shvatiti jednu jednostavnu stvar: Facebook i njegove kćeri (Instagram, WhatsApp) su digitalni koncentracioni logor. Nema ni pravde ni razumijevanja. Vaša sudbina je u rukama straže i prije ili kasnije ćete biti bačeni u digitalnu peć. "Facebook" bez razloga zabranjuje i briše naloge. Kakva je priča kad su prije par godina zabranili za riječ "grb", čak i kad su citirali fikcija. Stoga, ovdje može biti samo jedan zaključak - nemojte povezivati ​​svoje poslovanje sa društvenim mrežama, ne pravite nijednu društvenu mrežu glavnom platformom za komunikaciju. Prije ili kasnije, Zuckerberg će doći i baciti vas u pećnicu.

Danas neki ljudi misle da je to nategnut problem. Zamislite samo, društvena mreža je blokirala nalog, HA-HA-HA, mislite, instagram je obrisan, HI-HI-HI. Ovako raspravljaju ljudi sa margine napretka, koji su propustili vjetar promjena."

Tražim članak o ćevapima i ne mogu ga pronaći. Kako to?! Postoji 1000 vrsta pilava, 2000 vrsta ćevapa, ali samo jedan stari video o ćevapima. Pozvao sam Stalika: „Stalik, dragi prijatelju, kako je? Gdje su ćevapi? Zaista želim da kuvam, daj mi par saveta!” Na šta Stalik odgovara da će baš sutra kuvati ćevape i snimati još jedan članak. Bilo je nemoguće propustiti takav događaj. Bio sam s njim već sljedećeg jutra.

01. Prvo što vidim je Stalik na njegovom čelu svemirski brod. Pa, koje druge asocijacije mogu biti od ovog fantastičnog kućnog studija? Bezgranično se divim Staliku zbog njegove sposobnosti da sve što radi dovede do savršenstva. jednostavna fotografija hrana za ilustraciju pretvara se u složen i skup proces. Postoji jedna oprema za mnogo miliona rubalja. Fotografi će razumeti.

Bio sam u Stalikovom kućnom studiju prije nekoliko godina i sada vidim promjenu. Činilo se da je i tada sve bilo savršeno, ali ne, bilo je još lampi, reflektora, nekih škakljivih uređaja. Samo neverovatno. Na moju sramotu, teško mi je zamisliti kako možete potrošiti toliko vremena i energije na naizgled jednostavne stvari. Bilo ko drugi bi napravio normalnu fotografiju i krenuo dalje, ali Stalika ne zanima uobičajeni rezultat.

Postoji tako dobro dokumentarac- "Jirovi snovi o sushiju." Priča o suši majstoru Jiru Onou, koji je cijeli život pripremao ovo jednostavno, naizgled japansko jelo. Njegov restoran, koji se nalazi na običnoj tokijskoj stanici metroa, dobio je čast da bude uvršten u Michelin Crveni vodič sa tri zvjezdice, najviša nagrada za restoran. Film govori o filozofiji stalnog poboljšanja "kaizen". Svaki dan majstor ponavlja iste radnje, poboljšavajući ih. Fantastična pažnja prema detaljima šokira i oduševljava. Kako bira proizvode, kako decenijama radi na kvaliteti, kada se čini da je već dostigao savršenstvo. Bilo ko drugi bi odavno otvorio bocu šampanjca i proslavio pobjedu, ali Jiro kaže: „Ja radim iste stvari, poboljšavam ih malo po malo. Uvek ću se truditi da dođem do vrha, ali niko ne zna gde je. Kada pomislite da sve znate, shvatite da se samo zavaravate. Čak ni sa 85 godina, mislim da nisam dostigao savršenstvo. Ali osjećam se ushićeno cijeli dan.” Toplo preporučujem da ga pogledate.

Slično uživate kada pogledate kako Stalik radi. Činilo bi se mnogo bolje, ali ne, svaki put se pokaže da još nije bio vrh.

02. Ujutro je Stalik gađao uskršnje kolače.

03. Fotografije se odmah prenose na kompjuter, Stalik dolazi, gleda i nezadovoljan je naizgled savršenom slikom.

04. Odlični uskršnji kolači.

05. Samo snimanje uskršnjih kolača traje nekoliko sati.

06. Sve se stalno preuređuje, menja se svetlo, uglovi, kompozicija.

07. Ono što bih ja radio u Photoshopu, Stalik radi sa svjetlom.

08. Želite li dim za pozadinu? Uzima vreli tiganj i sipa vodu na njega! Sve što vidite na njegovom blogu nije photoshop! Svi rezani kotlovi i tave, sve složene kompozicije - to se radi u životu. Glavni specijalni efekat ovdje su ruke i glava.

09. Skoro gotovo.

10. Sutradan ćete morati ustati u 5 ujutro i pisati članke, uređivati ​​fotografije i pripremiti novu knjigu.

11.

12. Radna kamera Mamiya 645DF+ sa stražnjom stranom od 80 megapiksela.

13. Ogromna kuhinja je ujedno i foto studio. Profesionalno osvetljenje je svuda, sve je dizajnirano ne samo za kuvanje, već i za snimanje hrane.

14.

15. A sada počinje priprema ćevapa. Na početku, Stalikova žena pokazuje kako se mesa meso. Sa njega se uklanjaju apsolutno sve vene i filmovi. Ostaje savršeno čisto meso. "Stalik, sve je isto u mašini za mlevenje mesa, zašto sve čistiti tako pažljivo?" - Mene zanima. Naravno, još uvijek ne razumijem da u savršenom ćevapu sve mora biti savršeno. “Dobar restoran ne bi trebao imati čačkalice,” kaže Stalik.

16. Meso

17. Stalik šutira.

18. Evo njegovog okvira za knjigu.

19. Možete samo da kuvate, ali zamislite da je vaša kuhinja set gde sve mora biti savršeno. Savršena čistoća, ništa suvišno ne smije pasti u okvir. Pokušajte da skuvate ovako nešto i shvatićete koliko je to teško.

20. Posuđe i noževi su također uključeni u gađanje i oni također moraju biti besprijekorni.

21. Već prenosimo meso u studio, koje ćemo isjeckati.

22. Glavna poteškoća je što se proces ne može zaustaviti, jer nešto gori, nešto se reže i svi procesi moraju ići po planu. To je snimanje manekenke u studiju, možete otići na pauzu za dim, i snimanje hrane, naporno radite mnogo sati. Najmanji problem - i sve je pametno. Zaboravili ste nešto da skinete? Niste dobili okvir? Sve ispočetka. Pucanje u hranu je nemilosrdno, to je kao igra u kojoj se ne može spasiti.

23.

24. Max Wernick djeluje kao asistent.

25. Počnite seckati meso.

26. I ovako je Stalik dobio ove snimke.

27.

28. Neki ćevapi se prave od mljevenog mesa, neki se propuštaju kroz mašinu za mljevenje mesa.

29. Luk

30. Masnoća repa se ne može propuštati kroz mlin za meso, pa se mora iseći na kockice 2 puta 2 milimetra.

31. Mljeveno meso

32. Stalik okvir

33. Za kilogram mesa uzimamo 300 g crnog luka i 300 g masti.

34. Mešajte mleveno meso 15 minuta.

35. Fotografija Stalika

36. Pokušavam Različiti putevi kuvanje. Dio kuhamo u tavi, koristimo kao roštilj, dio u rerni, dio na ugljevlju.

37. Stalik puca jednom rukom, kuha drugom, a ipak uspijeva da zadaje zadatke pomoćnicima.

38. Tajna dobrog ćevapa su ravne ruke.

39. Na ugljevlju moje fotografije.

40. Fotografija Stalika.

41. Da, mangala je takođe studio sa dobro podešenim osvetljenjem.

42. Rođenje savršenih ćevapa.

43. Za rernu

44.

45. Nemoguće ga je ukloniti, miris je takav da počnete da se gušite vlastitom pljuvačkom.

46. ​​Gotovo

47. Ali ipak ga morate skinuti! Za samo jedan okvir, neka vrsta lukavog dizajna je izmišljena i izgrađena u pokretu!

48. Trebate malo dima? Ulje na ugalj.

49. I evo ga, završni kadar! Okvir za koji je ceo dan radilo 4 i po ljudi. Došao sam u 12, a za sto smo sjeli tek u 6 sati.

10 godina da smislim kako se kuva ćevap, 6 sati da se pripremi i snima, zatim obradi materijal i napiše članak. I evo rezultata. Sada ćete pročitati Stalikov članak i pomisliti da je ovo vrh, ali niko ne zna gde je vrh i za 10 godina će Stalik izložiti novi recept, još savršenije.

Tako nastaju remek-djela. Čelik je, naravno, beskrajno kul.

Sada mi recite, jeste li zaista iznenađeni Stalikovom reakcijom na Juliju Vysotskayu i bezobraznim ponašanjem producenta njenog programa? Upravo sada, kada ste vidjeli koliko je rada, truda i dugogodišnjeg iskustva uloženo u svaki okvir?

Već vidim čopor bijesnih đavola koji će trčkarati u ime Stalika i započeti svoje plesove u komentarima. Da, svojim vrlo oštrim i direktnim načinom komunikacije stvorio je oko sebe čitavu armiju hejtera koje ne hranite ćevapima, da vam pokvarim u komentarima. Posebno za njih obavještavam vas - ovaj post proglašava zonu zabrane letova, nultu toleranciju na bezobrazluk. Ne poslužuje se hrana. ;) Uživajte.