Mol go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish variantlari. Uyda mol go'shti va kartoshka bilan qovuring

1-qadam: mol go'shti tayyorlang.

Avvalo, mol go'shti eritilishi kerak va hech qanday holatda uni mikroto'lqinli pechda isitish orqali favqulodda choralarga murojaat qilmaslik kerak, chunki u deyarli barcha sharbatlarni beradi va pishirish oxirida u butunlay bo'ladi. quruq.
Xona haroratida eritilgan go'shtni yuving, barcha tomirlarni kesib oling va plyonkalarni olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra qalinligi ikki santimetrdan oshmaydigan kichik bo'laklarga, kubiklarga yoki somonlarga kesing.

2-qadam: kamonni tayyorlang.

Piyozni tozalang, yuving sovuq suv, va keyin siz xohlagancha kesib oling, lekin juda katta emas, masalan, kublar yoki halqalarning chorak qismi.

3-qadam: sabzi tayyorlang.

Sabzini alohida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, chunki bu ildiz ekinidir va unda juda ko'p axloqsizlik va tuproq borligi tabiiydir. Va hatto uni teridan tozalagandan keyin ham sabzavotni yana yuvish kerak. Tayyorlangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4-qadam: Ingredientlarni qovuring va qaynatib oling.

Kastryulda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring va unga piyoz va sabzi yuboring. uchun qovuring 5-7 daqiqa, yoki sabzavot bo'laklari rangini o'zgartirmaguncha. Mol go'shti qo'shing va pishirishni davom eting. Birinchidan, barcha hosil bo'lgan suv va sharbatni bug'lang, keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar go'shtni qovuring.
Kastryulning tarkibi qovurilgandan so'ng, ichiga ikkita, ehtimol biroz ko'proq stakan quying. issiq suv. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va issiqlikni pasaytiring, shunda suyuqlik doimo jimgina qaynatiladi. uchun sabzavot bilan qovurilgan mol go'shti 2 soat, yoki undan kamroq, agar siz pishirish uchun dana go'shti tanlagan bo'lsangiz. Go'sht yonib ketmasligi uchun butun pishirish vaqti davomida suv darajasini kuzatish ham muhim, agar kerak bo'lsa, ko'proq suyuqlik quying.

5-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Go'shtni pishirish vaqti tugashi bilanoq, kartoshkaga g'amxo'rlik qiling. Uni tozalash va sovuq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Shundan so'ng, kartoshka o'rta bo'laklarga bo'linadi va ozgina quritiladi, bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiqlarga yotqiziladi, shunda ular ortiqcha namlikni o'zlashtiradi. Sabzavot bo'laklarini bu shaklda uzoq vaqt qoldirish shart emas, 5 daqiqa yetarli bo‘ladi.

6-qadam: Kartoshka bilan mol go'shti pishiring.

Tayyorlangan kartoshkani go'shtli kostryulkalarga soling, ta'mga ziravorlar qo'shing. Suv kartoshkaning yuqori qatlamining kamida yarmiga yetishi kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va qaynatishda davom eting 20 daqiqa. Shundan so'ng, idishni tuzlang, yangi yoki quritilgan ko'katlarni quying va kartoshka pishguncha pishirishni davom eting, ya'ni taxminan. 7-10 daqiqa. Zarur bo'lganda tezroq vaqt o'tadi, yirtqichlardan issiqdan olib tashlang va idishni qopqog'i yopiq holda tursin 5-7 daqiqa ozgina sovushini kutib turing.

7-qadam: go'shtli go'shtni kartoshka bilan xizmat qiling.

Issiq mol go'shtini kartoshka bilan xizmat qiling. Siz ta'mga qo'shishingiz mumkin pomidor sousi, smetana yoki mayonez, lekin men uchun baribir bu taomda hamma narsa etarli. Shunday qilib, tezda stolga o'tiring va go'shtli go'shtli taomning ta'midan zavqlaning.
Yoqimli ishtaha!

Ta'mga ko'ra, kartoshka qo'shilgan mol go'shtiga ozgina sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Bulyonni yanada boy va mazali qilish uchun unga bir necha osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi yoki sous.

O'zingiz yoqtirgan ziravorlardan foydalaning, lekin bir nechtasini aralashtirib, haddan tashqari oshirmang. turli xil turlari, qaysi biri mos va qaysi biri mos emasligiga ishonchingiz komil bo'lmasa. Odatda do'konda sotiladigan maydalangan qalampir yoki go'sht uchun odatiy ziravorlar aralashmasi etarli.

Qovurilgan idishlar qovurilganlarga qaraganda ancha foydali va ular ta'mi jihatidan ulardan hech qanday kam emas. Endi biz sizga kartoshka bilan mazali mol go'shtini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, ammo ta'mi ajoyib.

mol go'shti pishiriq retsepti

Tarkibi:

• mol go'shti - 700 g;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• o'tlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Go'shtni kub shaklida kesib oling va qovuring o'simlik yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar, keyin tug'ralgan piyozni yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har bir narsani 20 daqiqa davomida qovuring. Biz kub shaklida kesilgan kartoshkani yoyib, suvga quyamiz. Bu shunchalik ko'p bo'lishi kerakki, kartoshka u bilan qoplangan. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 50 daqiqa qaynatib oling.

Agar suv bug'langan bo'lsa, ko'proq qo'shing. Ham mol go'shti, ham kartoshka tayyor bo'lgach, avval tozalangan va tug'ralgan pomidorlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa qaynatamiz. Xizmat qilishdan oldin mol go'shti va kartoshkani tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Kartoshka va sabzavotli mol go'shti güveç

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;
• piyoz - 300 g;
• selderey (ildiz) - 500 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• pomidor - 700 g;
• maydanoz - 50 g;
• kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 300 g;
• mol go'shti bulyoni;
• dafna yaprog'i- 3-4 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz piyozni yarim halqalarga, sabzi doira yoki somonga, seldereyni kubiklarga kesib tashladik. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Keyin piyoz, sabzi va selderey qo'shing. Aralashtirib, hamma narsani yana 10 daqiqa qovuring.Endi tug'ralgan sarimsoqni qo'shing, aralashtiring va taxminan bir daqiqa qovuring.

Taxminan 150 ml tushiring va go'shtni sabzavot bilan 30 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Shundan so'ng, tug'ralgan kartoshkani qo'ying, bulonga quying (kartoshka suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak), dafna yaprog'iga tashlang va hamma narsani yana 40-50 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang va go'shtni kub shaklida kesib oling. Biz ularni qolgan ingredientlarga tarqatamiz, aralashtiramiz va yana 10 daqiqa pishiramiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va maydalangan maydanozga seping.

Kartoshka va qo'ziqorinli mol go'shti güveç

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• kartoshka - 600 g;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• pomidor - 300 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Biz qozonni olovga qo'yamiz, ichiga o'simlik moyini quyamiz va uni isitamiz. Biz u erga bo'laklarga bo'lingan mol go'shti yuboramiz. Oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, tug'ralgan piyoz qo'shing. Go'shtni piyoz bilan 7 daqiqa davomida qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin maydalangan sabzi yotqiz. Hammasini yana aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa qovuramiz.Endi qo'ziqorinlarni qo'shing.

Yana aralashtiramiz va tug'ralgan pomidorlarni yoying. Shundan so'ng, taxminan 250 ml suv quyib, kub shaklida kesilgan kartoshkani yoyib chiqing. Biz qozonni qopqoq bilan yopamiz, suv qaynagandan keyin olovni kamaytiramiz va pishganicha qaynatamiz. Eng oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring va olovni o'chiring. Ajablanarli darajada mazali va xushbo'y taom tayyor, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Idishdagi kartoshka bilan mol go'shti güveç

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Go'shtni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lib, unga aylantiramiz. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, go'shtni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, go'shtni qozonlarga soling, tug'ralgan piyoz qo'shing va bulonni quying. Biz qozonlarni pechga yuboramiz, 50 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi.

Ayni paytda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: kartoshkani kublar, kublar - va sabzi bilan kesib oling. Biz ularni qozonlarga yoyib chiqdik. Tuz, qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pechda yana 40-45 daqiqa qaynatib oling.

Biz hammamiz qanday mazali ovqatlanganimizni eslaymiz bolalar bog'chasi!!! , köfte, pishgan tuxum, qovurilgan kartoshka, palov... mmmm ... mazali... Qizim ham bog'chada ovqat yeyishni yaxshi ko'rardi.Shunday qilib, uni ham, suyuklini ham xursand qilish uchun retseptlar izlay boshladim. Men allaqachon ularning ko'pini to'plaganman, faqat siz bilan bo'lishish qoldi.

Bugun men qovurilgan kartoshka (bolalar bog'chasidagi kabi) va no'xat bilan lavlagi salatini pishiraman.

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Kartoshka - 800 gr;

Mol go'shti - 500 gr;

Sabzi - 1 dona;

Piyoz - 1 dona;

Pomidor - 1 dona;

tuz, dafna yaprog'i;

Un - 1 osh qoshiq;

Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Mol go'shti pishiriq retsepti:

1. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

2. Qozonga kungaboqar yog'ini quyib, ustiga piyoz va sabzi qovuring.

3. Mayda tug'ralgan go'sht qo'shing piyoz va sabzi deyarli tayyor bo'lganda.

4. 10 daqiqadan so'ng go'shtni suv bilan to'kib tashlang, tuz va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Menga taxminan 40 daqiqa vaqt ketdi

5. Pomidorni tozalang va maydalang. Men buni shunday qildim: men uni kesib, mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa davomida plastinka ustiga qo'ydim, ehtiyotkorlik bilan (issiq!) Terini olib tashladim va uni kesib tashladim.

Go'shtga pomidor qo'shing.

6. Kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling.

7. Go'shtga kartoshka qo'shing, quying issiq suv kartoshkani yopish uchun. Dafna yaprog'i qo'shing.

8. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, bir stakanga bir oz bulon quyiladi, salqin va 1 osh qoshiq un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz va kartoshkamizga qo'shing.

9. Bolalar bog'chasidagi kabi pishirilgan kartoshka tayyor! Ovqatlanishingiz mumkin.

10. Nimadir etishmayapti ... salat ... endi nimadir o'ylab ko'raman .... bo'lardi, lekin bu boshqa vaqt uchun! Muzlatgichda men qaynatilgan lavlagi va bir banka no'xat topdim.

Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing, konserva qo'shing yashil no'xat, tuz va smetana bilan mavsum.

Bundan tashqari, juda mazali!

Nima pishirish kerak? Oshpaz qovurilgan kartoshka go'sht bilan siz qozonda (yaxshisi qalin taglik bilan) pechkada, pechda yoki sekin pishirgichda mumkin - men yirtqichlardan pishirdim.

Agar idish güveç bo'lsa, nima uchun qovurish kerak? Tayyorlash usulidan qat'i nazar, go'sht bo'laklari avval qovurilgan bo'lishi kerak, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Bu taomning shiraliligining siri. Qovurilgan idishda alohida qovurishga arziydi (birinchi navbatda yuqori olovda go'sht, keyin sabzi va piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'rtacha olovda), lekin siz darhol qalin devorli skovorodkada avval bir narsani qo'yib, keyin boshqasini qo'shishingiz mumkin. Agar siz nafaqat go'shtni, balki kartoshkani ham (cho'chqa yog'i, o'simlik yog'i yoki qo'shilishi bilan) qovursangiz, qiziqarli ta'm paydo bo'ladi. sariyog'). Ammo bunday qovurish kaloriyalarda yuqori.

Qanday go'sht bilan? Ovqat pishirish uchun yog'li cho'chqa go'shtidan parhez quyongacha bo'lgan har qanday turdagi go'sht mos keladi. Havaskor uchun: go'shtni qovurishdan oldin uni yumshoq Dijon xantalida marinadlab ko'ring - ta'mi yanada to'yingan va boyroq bo'ladi.

Kartoshkaning turi muhimmi? Kartoshkadan tashqari nima? Kimga o'rtacha kraxmalli, hazm bo'lmaydigan kartoshkani olish yaxshidir. Sabzavotlar go'sht va kartoshka bilan yaxshi ketadi - nafaqat sabzi va piyoz, balki shirin ham Bolgar qalampiri, baqlajon, qovoq. Kartoshka va go'sht bilan pishirilgan karam - ko'plab oilalar sevadigan yana bir klassik kechki ovqat.

Ziravorlar haqida nima deyish mumkin? Ziravorlarga e'tibor bering. Quritilgan arpabodiyon, dafna yaprog'i, kekik va qora qalampir - bu taomning ta'mini boyitadi. Va oxirgi bosqichda panga yuborilgan bir juft sarimsoq chinnigullar ziravorlar va ziravorlar qo'shadi.

Eng yaxshi sous nima? Sosga kelsak, pomidor yoki pomidor pyuresi mukammaldir. Pomidorlarga yumshoqlik uchun bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin va ko'proq boylik uchun suvni bulon bilan almashtiring. Sos miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Men "yushka" ni non bilan ho'llashni yaxshi ko'raman - suyuqlik miqdorini oshiring.

Pishirishning umumiy vaqti: 60 daqiqa
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Hosildorlik: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti - 500 g
• katta piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• kartoshka - 1 kg
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• qora qalampir no'xati - 4 dona.
• kekik - 2 ta chip.
• tuz - ta'mga
• suv - 500 ml
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 2 tish
• quritilgan yoki yangi arpabodiyon - 1 choy qoshiq

Kartoshkani go'sht bilan qanday pishirish kerak

Men cho'chqa go'shtini yuvdim, qog'oz sochiq bilan quritdim va uni o'rta bo'laklarga kesib tashladim - 4x4 sm.Men ularni juda issiq quruq qovurilgan idishga qo'ydim (agar go'sht yog'siz, yog'siz bo'lsa, yog' qo'shishingiz mumkin).

Men uni yuqori olovda, har doim qopqoqsiz qovurdim, shunda har tomondan go'sht tezda qobiqni ushladi. Shunday qilib, biz har bir bo'lak ichidagi barcha sharbatlarni "yopib qo'yamiz", ular pishirish paytida ichkarida saqlanadi, ya'ni cho'chqa go'shti suvli va yumshoq bo'ladi. Pishirish oxirida u qovurilgan go'shtni tuz, qalampir va quritilgan kekik bilan sepdi, ziravorlar xushbo'yligi paydo bo'lishi uchun uni bir necha soniya qizdirdi va keyin uni qovurilgan idishga o'tkazdi.

Cho'chqa go'shti pishirilgan bir xil panada men piyoz va sabzi qovurib, o'rta kubiklarga kesib tashladim. Sabzavotlar qizarib pishganidan so'ng, men ularni qovurilgan go'sht bilan panga yubordim.

Men panga taxminan yarim litr suv quydim, ozgina tuz, dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xati qo'shdim, qaynatdim.

Olingan qaynab turgan bulon panning tarkibini quydi - suyuqlik go'shtni to'liq qoplashi kerak. Men uni olovga qo'ydim va cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishirdim. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak, qopqoq yarim ochiq. Oxirida men bir qoshiq tomat pastasini qo'shdim va uni qaynatishga ruxsat berdim, shunda u tarqaladi.

Men kartoshkani tozalab, o'rta bo'laklarga kesib tashladim. Men uni panga yubordim va qopqoq ostida, past olovda yana 20 daqiqa qaynadim. Suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shunda kartoshka biroz yuqoriga chiqadi (agar siz uni to'liq to'ldirsangiz, idish juda suyuq bo'lib chiqadi). Agar kerak bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz.

Pishirish oxirida, kartoshka allaqachon tayyor bo'lganda, men pichoq bilan tug'ralgan arpabodiyon va bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shdim.

Issiqlikdan darhol olib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida turib oladi. Agar siz sarimsoqni qaynatsangiz, uning ta'mi kamroq bo'ladi, aks holda u ozgina bug'lanadi va maydalash yoqimli bo'ladi va xushbo'y hid shunchaki ajoyib bo'ladi!

Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Kartoshka yirtqichlardan pishirilgan, go'sht bilan qovurilgan, juda mazali, xushbo'y va suvli. Yetkazib berish to'ldirilishi mumkin tuzlangan karam va tuzlangan bodring, bodring ayniqsa yaxshi.

Qayta qizdirilgan ovqat unchalik mazali emasligini aytishsa-da, ikkinchi kuni kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti yangi pishirilganidan yomonroq bo'ladi deb o'ylamayman. Nafaqat men, balki butun oilam ham shunday fikrda. Shuning uchun, men darhol katta qismini tayyorlayman, shunda kechqurun men kechki ovqat bilan bezovtalanmayman, uni muzlatgichdan chiqarib, isitib oling. Va u isinayotganda buni qiling , kartoshka bilan go'sht uchun bu sizga kerak bo'lgan narsa bo'ladi.

Menda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti uchun eng oddiy retsepti bor, uni eski deb aytish mumkin - shaklda zamonaviy qo'shimchalarsiz soya sousi, kapers, zaytun va boshqa moda lazzatlari. Hammasi juda sodda va ixcham - biz bir bo'lak yaxshi mol go'shti (yoki dana), piyoz, sabzi va kartoshkani olamiz. Va bularning barchasini bir soatdan ko'proq vaqt ichida biz aylantiramiz mazali taom. Kartoshkaning kraxmalli va yaxshi qaynashi juda ma'qul, keyin siz boy, qalin sosni olasiz. Uzoq pishirishdan qo'rqmang, eng Pechkada bo'lish vaqtingiz talab qilinmaydi, go'sht asta-sekin o'z-o'zidan pishadi. Siz faqat sabzavotlarni qo'yishingiz va vaqti-vaqti bilan jarayonning qanday o'tishini nazorat qilishingiz kerak.

Go'shtli go'shtni kartoshka bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 2 dona;
• mol go'shti (siz dana go'shti olishingiz mumkin) - 400-500 g;
• piyoz - 3 dona (katta bosh);
• achchiq qalampir - 1-2 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - stakanning uchdan bir qismi;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• lavrushka - 2 barg;
• suv - 3 stakan (yoki ko'proq yoki kamroq, xohlaganingizcha).

Kartoshka bilan mol go'shti güveç uchun retsept

Men go'shtni katta va kichik bo'lmagan holda kesib tashladim, shunda u qovurilgan bo'lib qoladi va qizarib pishgan bo'laklar emas, balki sezilarli suvli bo'laklar qoladi.

Men ikkita piyozni yarmiga kesib tashladim, ularni yarim halqalarga kesib tashlayman yoki tilimga kesib tashlayman, keyin ular ingichka chiziqlarga bo'linadi.

Men skovorodkaga yog' quyaman, uni qizdiraman. Men mol go'shtini to'kib tashlang, go'shtning rangi engilroq bo'lishi uchun qovurayapman yoki uni biroz qizarib yuboraman, lekin jigarrang qobiqqa emas.

Men piyozni mol go'shtiga qo'shaman, shaffof bo'lguncha pishiraman, piyoz deyarli yumshoq bo'ladi.

Tuz, qalampir, yana ikki daqiqa pishiring. Yarim stakan suv quying, qopqoq bilan mahkam yoping. Agar siz past olovda pishirsangiz, bu taxminan bir soat davom etadi, lekin kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Taxminan bir soat davomida go'shtni o'rtacha olovda pishiring, yumshoq bo'lguncha pishiring. Men ikki yoki uch marta, asta-sekin suv qo'shaman, faqat pastki qismini biroz yopish uchun. Pishirish paytida piyoz yumshaydi, xushbo'y qalin sho'rvaga aylanadi, go'sht yumshoq bo'ladi.

Keyinchalik, bizga qozon kerak - unda pishirish qulayroq va u yanada mazali bo'ladi. Yoki siz darhol qozonda pishirishingiz mumkin, men go'shtni chuqur qovurilgan idishda pishirishni afzal ko'raman. Men go'shtni sous bilan birga yoyib yubordim. Men o'zboshimchalik shaklidagi o'rta bo'laklarga kesib, kartoshka qo'shaman. Men sabzi yarim doira ichida, piyozni yarim halqalarda kesib, go'shtga ham qo'shaman. Birinchidan, suv qo'shmasdan tana go'shti, shuning uchun sabzavotlar yog' va go'sht sharbatini o'zlashtiradi. O'n daqiqadan so'ng men dafna yaprog'ini qo'ydim, ikki stakan suv quying, ta'mga tuz. Qopqoqni mahkam yoping va yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.

Yarim soatdan keyin men go'sht va sabzavotlarni sinab ko'raman - hamma narsa yumshoq bo'ladi, kartoshka maydalanadi, mol go'shti suvli va mazali bo'ladi. Men bir salat yoki marinadlangan tuzlangan bodring ochiq bankalar qilish, u bir oz demlemek qilaylik.

Ushbu retsept bizning "dacha" menyumizga ham kiritilgan. Yozda, garchi u go'shtga unchalik yoqmasa ham, biz dachada o'z kartoshkamiz bilan pishiramiz va yangi pomidor, faqat bog'dan maydanoz - mazali! Xo'sh, kartoshkali mol go'shti tayyor, salat tayyor, sabzavot va non stolda, siz xizmat qilishingiz va kechki ovqatga o'tirishingiz mumkin.