SSSRdan bolgar tilida bodring. Bolgar tuzlangan bodring

Qish uchun bolgar bodringlari - Sovet davridan beri ma'lum bo'lgan yillar davomida tasdiqlangan retsept. Keyin bu tuzlangan bodringlar javonlarda qolmadi - ular kelajak uchun qutilarga demontaj qilindi. Agar siz professionallarning algoritmiga qat'iy rioya qilsangiz, ushbu oshxona mo''jizasini o'zingizning oshxonangizda qayta yaratishingiz mumkin. Yashil sabzavotlar tiniq, mazali va suvli bo'lib chiqadi - bayramona stol uchun juda mos keladi.

Qish uchun bolgar bodringlari - dietada ajoyib gazak va xilma-xillik

Ingredientlar

qalampir no'xati 1 dona Lampochka 1 dona Granüllangan shakar 2 osh qoshiq tuz 1 osh qoshiq smorodina bargi 1 dona Sirka 4 osh qoshiq

• Porsiya: 2
• Tayyorlash vaqti: 2 daqiqa

Klassik bolgar bodring retsepti

Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar bilan to'ldiring (bir litr bankada):

• 10 no'xat achchiq qalampir;
• 1 dafna yaprog'i OK;
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 1 st. l. tuz;
• smorodina bargi;
• 4 osh qoshiq. l. 9% sirka;
• bodring (kichik o'lchamdagi yosh sabzavotlarni olish ma'qul).

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qoldiring sovuq suv uch soat, uch soat. Pastga shisha idish maydanoz, smorodina bargi, shakar, tuz, qalampir va piyoz qo'ying, yarim halqalarga kesib oling. Bodringni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Suv qirralarga etib bormasligi kerak: bir necha barmoq masofasini qoldiring. Stol sirkasini moslashtirish kerak.

Barcha tarkibiy qismlarga ega kavanoz oldindan qaynatilgan qopqoq bilan yopilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Suvni yirtqichlardan oldindan tayyorlang: u taxminan 70 daraja bo'lishi kerak. Suyuqlikni qaynatib oling va sabzavotlarning rangini kuzating. Zaytun bo'lishi bilanoq (buning uchun 3-5 daqiqa kifoya qiladi), idishni suvdan olib tashlash va qopqog'ini burama qilish kerak.

Bodring bankalari 1-2 soat davomida teskari qo'yilishi kerak. Shishib ketmaslik uchun ularni issiq adyol bilan yopish kerak. Blankalar soviganida, ular "oyoqlariga" aylantirilishi mumkin.

Sterilizatsiyasiz bolgar bodringlari

Sterilizatsiyasiz retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 st. l. tuz;
• 6-modda. l. Sahara;
• 100 ml sirka;
• 1 sabzi;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar (ukrop, smorodina bargi, lavrushka);
• xushbo'y qalampir;
• lampochka;
• bodring.

Sabzavotlarni yuving va sovuq suvda uch soat davomida qoldiring. Idishlarni va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling. Keyin ularga ko'katlar, ziravorlar, piyoz qo'ying, yarim halqalarga kesib oling va aylanalarga kesilgan sabzi. Har bir bodringga qarang: axloqsizlikning qoldiqlarini, chirish izlarini, maslahatlarni (santimetrga) olib tashlang.

1,3 litr suvni qaynatib oling va 20 daqiqa davomida bodringli idishlarga quying. Alohida idishda yana 1,3 litr suvni shakar va tuz bilan aralashtiring, qaynatib oling va besh daqiqa qaynatib oling. Idishlardan birinchi marinadni to'kib tashlang va ikkinchisini quying. Qopqoqlarni o'rang, dastlabki 3-4 soat davomida blankalarni tepaga qaratib saqlang.

Bolgar bodringlari ajoyib gazak va qishki parhezga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Retseptlarni sinab ko'ring va siz, albatta, bolalikdan tanish bo'lgan ta'mni qayta tiklay olasiz.

Hammaga xayrli kun!
Men bugun sizga bermoqchi bo'lgan retsept, men 10 yildan ortiq vaqtdan beri foydalanaman. Va barchasi Globus kompaniyasining bolgar konservalari haqidagi bolalik xotiralari tufayli boshlandi. Bu asrab-avaylashni eslagan kishi meni tushunadi.
18 yoshimgacha shaharda yashagan bo'lsam-da, lekin butun umr qishloqda yashashni orzu qilganman. Mening orzuim amalga oshdi. Va 20 yildan ko'proq vaqt davomida mening bog'imda sabzavotlar pishib kelmoqda, shunga ko'ra ular qishki tayyorgarlik. Va mening oilamdagi eng sevimli taom - bodring va pomidor.
Shunday qilib, men tuzlangan bodringni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlarni sinab ko'rdim, oxirida men izlayotgan narsamni topdim, ya'ni bolgar bodringi. Bu tasavvur qilish mumkin bo'lgan eng oson retsept.
Boshlaylik...
Asosiy mahsulotlarimiz: bodring, sabzi, piyoz, maydanoz va arpabodiyon.
Pishgan sabzavotlar va o'tlar yaxshilab yuviladi va tozalanadi.
Biz bankalarni tayyorlaymiz, yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz. Men allaqachon 3 litrdan litrga o'tdim, chunki bolalar uyadan uchib ketishdi va erim va men ko'p miqdorda hokimiyat ostida emas.
Xo'sh, bizning bankalarimiz tayyor, sabzavotlar va o'tlar ham.
Keling, kesishni boshlaylik:
Men bodring naylarini va quyruqlarini kesmayman, chunki ular menga ko'proq yoqadi. Men banklar bo'yicha o'lchamlarni kalibrlayman, lekin men bog'dan uzunligi 5 sm dan oshmaydigan bodringni tanlashni afzal ko'raman.
Diametri 3 sm dan oshmaydigan sabzi olish tavsiya etiladi va o'rim-yig'im mavsumida u endi o'smaydi. 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Piyoz - bu erda lampochkaning diametri juda muhim emas, har kim qiladi. Piyozni yarmiga bo'ling va 2-3 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Dereotu va maydanoz - 3-5 sm bo'laklarga bo'linadi, arpabodiyon soyabonlari ham ishlatilishi mumkin. Agar o'tlar yosh bo'lsa, ularni shunchaki gulchambarga burishingiz mumkin.

Pishirish uchun ziravorlar:
Qora va xushbo'y qalampir (no'xat), dafna yaprog'i.

Bu taxminan shunday ko'rinishi kerak.
Biz bankalarni to'ldirishni boshlaymiz: (litr idishga ingredientlarni hisoblash)
Idishning pastki qismiga 8 dona qora murch va 2 dona xushbo'y qalampir, 2 dona dafna bargini qo'yamiz, yupqa qatlamda piyoz, keyin sabzi qo'yamiz, arpabodiyon va maydanoz qo'shamiz va bodring qo'yamiz.
Biz bu manipulyatsiyalarning barchasini barcha banklar bilan, aniqrog'i siz tuzlamoqchi bo'lgan bodringlar soni bilan amalga oshiramiz.

Marinadni tayyorlashni boshlaylik: (2 litr suv uchun ingredientlarni hisoblash)
Idishga 2 litr suv quyib, 3 osh qoshiq tuz va 5 osh qoshiq shakar qo'shing, qaynatib oling va 200 g 9% stol sirkasini quying. Tayyor marinadni bankalarga "elkalariga" to'kib tashlang (agar kimdir bilmasa, tushuntiraman, "yelkalar" kavanozning bo'yniga torayishi boshlanishi). Tayyorlangan qutilarning barcha soni uchun tuzlamoq tayyorlash tavsiya etiladi, ya'ni barcha ingredientlarni 2 litr suvga nisbatan hisoblash kerak. Marinad etarli bo'lmasa, uni jarayonda tayyorlash mumkin.
Yana...
Tayyor qutilarni bir qatorga sovuq pechga, standartga qo'yamiz gaz plitasi mos 4 litrli qutilar. Ikki qatorga qo'ymang, banklar bor orqa devor ular tezroq pishiriladi, uni olish muammoli bo'ladi.
Idishni qopqoq bilan yopmang. Taxminan 15 daqiqa davomida pechda qoldiring.
Tayyorlik ta'rifi:
Bodring rangini o'zgartiradi (fotosuratda ko'rsatilganidek), marinad elkalaridan bo'yinning chetiga ko'tariladi, kavanozning pastki qismidan kichik pufakchalar ko'tariladi. Bu vaqtda pechga birinchi "kirish" taxminan 20 daqiqa bo'ladi.
Ikkinchi va undan keyingilari tezroq pishiriladi, taxminan 10 daqiqa, chunki siz allaqachon bankalarni issiq pechga qo'yasiz va bodring allaqachon tuzlamoqqa namlangan bo'ladi.
Tandirdan olingan bankalarni qopqoq bilan yoping. Banklar ag'darilmaydi va o'ralmaydi, xona haroratida tabiiy sovutish uchun qoldiring. Sovuq joyda biz bir kun ichida idishlarni chiqaramiz.

Bolgar uslubidagi tuzlangan bodringlar çıtır, shirin, piyoz va chinnigullar bodringga beradigan baharatlı nota bilan. Bu bodringni saqlab qolish boshqa retseptlardan bir oz farq qiladi. Tarkibi arpabodiyon, horseradish barglari, gilos va smorodina ishlatilmaydi.

Bolgar tuzlangan bodringni tayyorlash uchun bizga kerak:
Har bir 1 litrli banka uchun:

bodring;
6 dona qora qalampir;
3 dona. chinnigullar;
2 dafna yaprog'i;
1 novda maydanoz;
1 tilim piyoz.
1 litr suv uchun marinadlash uchun:
1 litr suv;
100 g sirka 9%;
20 dona qora qalampir;
7 dona. dafna yaprog'i;
3-modda. l. Sahara;
1 st. l. tuz.

Qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i, maydanoz shoxlari va piyozni sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying. Bodringni 3-5 soat davomida sovuq suvga botirgandan so'ng, ustiga mahkam yopishtiring.

Sirkadan tashqari sho'r suv uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling. Brinni 2-3 daqiqa qaynatib oling va sirka qo'shing. Marinadni qaynatib oling, uni filtrlang va marinadlangan bodringli bankalarimizni quying, qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

Biz litrli idishlarni 3 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Biz sterillangan bankalarni saqlash kaliti bilan o'rab olamiz, ularni aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha iliq adyolga o'ramiz. Bizning mazali bolgar tuzlangan bodringimiz tayyor.

Bolgar bodring retsepti

Qish uchun qarsillab bodring - retsept. Bolgar bodringlari. Retsept konservalangan bodring sterilizatsiya bilan

Ishonchim komilki, har bir uy bekasining o'z sevimli narsasi bor qish uchun konservalangan bodring uchun retsept- hammasidan keyin; axiyri kavanozdan pishirilgan uy qurilishi tuzlangan bodring- bu zavq va atrofdagilarning e'tirofi. Ammo, agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni bodringning yangi ta'mi bilan xursand qilishni istasangiz, uni qish uchun yopishga harakat qiling. Bolgar qarsillab bodring Mening ichida original retsept. Bu ajoyib tuzlangan bodring retseptisterilizatsiya bilan tasodifiy topilma bo'ldi, bu endi mening oilamda mamnuniyat bilan ildiz otadi. Agar sizga achchiq ta'mli bodring yoqsa, biz qish uchun koreyscha bodringni yopishni tavsiya qilamiz. achchiq bodring ketchup bilan qish uchun

Ajoyib, mazali chiqdi. xushbo'y va çıtır bodring uchun retsept. ular sterilizatsiya bilan tayyorlangan bo'lsa-da (men bunday bodringni birinchi marta konservaladim, lekin ularning ta'midan juda mamnunman).

Qish uchun qarsillab bodring - retsept. Superhostess.RU dan bolgar tilida bodring

Qish uchun saqlash uchun Bolgar bodringlari. bizga kerak bo'ladi:

2 kg. dumbasiz bodring - bu 2 litrli 2 bankaga asoslangan.

Bodringni sovuq suvda 2 soat davomida namlang. Keyin bodringni shimgichni ehtiyotkorlik bilan yuving, bodringning dumini va eshaklarini kesib oling.

2 litrli bankada tuzlamoq uchun ziravorlar:

dafna yaprog'i - 4 dona

Qora qalampir no'xati - 12 dona

Chinnigullar - 6 dona

Tuz - 1,5 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar

Shakar - 4,5 osh qoshiq. qoshiqlar

Sirka 9% - 100 ml. 1,5 litr tuzlamoq uchun

Konservalangan bodring retsepti. Sterilizatsiya bilan bolgar tilida bodring

Sterilizatsiyalangan (yoki toza yuvilgan) bankalarda biz bir juft bo'lak tug'ralgan piyoz va ikki novda maydanoz qo'yamiz.

Qattiq qadoqlash bankada bodring.

Bir qismini (bir yarim litr) yoki darhol suvning ikki qismini panga quying. (Men darhol tuzlamoqning ikki qismini tayyorladim, bu faqat 3 ta ikki litrli bankalar uchun etarli.) U erda sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing.

Gazni yoqing, qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling. Gazni o'chiring, sirka qo'shing. Ziravorlar bilan tuzlamoqni bankalarga quying.

Chuqur yirtqichlardan suv quyib, bodring bankasini yarmini yoping, pastki qismiga latta qo'ying. Biz suvni isitamiz. Kavanoz va idishdagi suv orasidagi harorat farqi unchalik farq qilmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Qaynatgan paytdan boshlab 6 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya tugagandan so'ng, darhol idishlarni qopqoq bilan yoping. Banklarni o'rash shart emas.

Bolgar tilida bodring bunday ziravorlar bilan va hatto undan ham ko'proq sterillangan bodring. Men buni birinchi marta qildim va bodringlar çıtır bo'lib chiqadimi va qanday kislotali bodringlar paydo bo'lishini bilmasdim. Men sirka kuchi sterilizatsiya yoki qaynatish paytida bug'lanadi deb taxmin qilgan bo'lsam ham.

Jarayonda bodringni konservalash dastlab bodring uchun tayyor marinadni sinab ko'rdim, allaqachon idishlarga quyiladi, men qish uchun hosil bo'lgan tayyorgarlikning ta'mi va hidini yoqtirardim.

Oradan bir oy o‘tmay, shifoxonadan chiqqanimda, bularni ko‘rdim bodring idishlari. yig'ib olingan qish uchun. Va men ularni sinab ko'rmoqchi edim, chunki dietali ovqat Kasalxona umuman xursand emas edi.

Biz ochdik bodring bankasi va birinchi tishlashdan keyin zavq bilan muzlab qoldi - bolgar bodring retsepti juda mazali chiqdi. Crispy bodring. Kislota bo'yicha, bodring juda yaxshi, nordon emas, xushbo'y va juda mazali. Endi biz siqamiz Bolgar bodringlari katta mamnuniyat bilan!

Bizga qo'shiling, Superhost.RU barchaga yaxshi ishtaha tilaydi!

Bolgar tuzlangan bodring

Agar siz oddiy, ammo izlayotgan bo'lsangiz qiziqarli yo'l qish uchun bodringni tuzlash, keyin bu retsept sizga yoqishi mumkin. Bodring tiniq va juda xushbo'y.

Yildan yilga muntazam ravishda qish uchun ovqat tayyorlaydigan qancha uy bekalari, bodringni tuzlash yoki tuzlash uchun juda ko'p retseptlar borligini taxmin qilsak, ehtimol, bu mubolag'a bo'lmaydi. Bu haqiqatdan uzoq emas, chunki amalda ko'plab tajribali oshpazlar bodringni tuzlash yoki tuzlashning o'ziga xos usullarini ishlab chiqishga harakat qilishadi. Ammo, agar sizda bunday o'zingizning yo'lingiz bo'lmasa, unda bu umidsizlikka tushish uchun sabab emas, hech bo'lmaganda boshlash uchun boshqa birovning tajribasidan foydalanish yaxshiroqdir.

Bu tuzlangan bodring retsepti juda yaxshi: oddiy, tez va ajoyib natijalar.

Bolgar tuzlangan bodring retsepti

5 novda arpabodiyon

2 ta qalampir no'xati

1 sabzi va piyoz

Bolgar tilida qish uchun bodringni qanday tuzlash mumkin:

Sterilizatsiyalangan bankalarga 2-3 novda arpabodiyon, tug'ralgan piyoz halqalari, sabzi (kub shaklida kesilgan), qalampir qo'ying.

Bankalarni bodring bilan to'ldiring, ularni yuvib, uchlarini kesib tashlang.

Tuzlash uchun yirtqichlardan suv quying, tuz va shakar qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, sirka quying, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Bodringni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan yoping, yarmi qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga soling, 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Bolgar uslubidagi tuzlangan bodringlarni qopqoq bilan o'rang, bankalarni aylantiring, ularni xona haroratida teskari sovutib turing.

An'anaviy tuyadi qanday pishirish kerak, shunda u yangi usulda o'ynaydi, chunki ba'zida siz haqiqatan ham xilma-xillikni xohlaysiz! Bolgar bodringlari, achchiq, tiniq, boy ta'mga ega - odatdagilar avvalgidek yoqmasa, bizga kerak bo'lgan narsa. Bizning maqolamizdan siz ularni tez va oson, tanish ziravorlar bilan qanday qilishni o'rganasiz, lekin mehmonlar retseptni keyinroq so'rashlari uchun!

Bolgar tuzlangan bodringni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, ammo ular bir-biridan unchalik farq qilmaydi, ammo an'anaviy tuzlangan bodringdan farq juda sezilarli: agar biz odatda ta'mga faqat ko'katlar va qalampir turlarini qo'shsak, bu erda biz bir nechta turlarni qo'shamiz. bir vaqtning o'zida sabzavotlar.

Bolgar bodringlari: klassik retsept

Ingredientlar

• - 400-600 g + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 1/2 dona + -
• - 4-6 soyabon + -
• - 7 dona. bankada + -
• - 4-6 dona. + -

Brin uchun:

• - 1 l + -
• - 100 ml + -
• - 4 osh qoshiq. l. + -
• - 2 osh qoshiq. + -

bodring pishirish

Barcha nisbatlar 2 litrli bankalarda gazaklarni tayyorlash asosida ko'rsatilgan. Biz etarlicha bodring olamiz, shunda ular barcha bankalarni to'liq to'ldiradi.

Biz mayda bodringlarni (uzunligi 5-6 sm dan oshmaydigan) va juda yosh bo'lganlarni tanlaymiz - bu bilan ular yumshoqroq va boshqa sabzavotlar va ziravorlar ta'mi bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi. Ha, va ularning quyruqlarini kesib bo'lmaydi.

Biz ularni yuvamiz va chuqur idishga solamiz - havzaga yoki panga. Sovuq suv bilan to'ldiring va 2 soatga qoldiring.
Ayni paytda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlaymiz - ularni yuvish va tozalash. Bundan tashqari, katta sabzi olmaslik yaxshiroqdir. Agar u juda nozik bo'lsa, 2 dona olish yaxshidir.

1. Piyozni yarmiga bo'ling va 2-3 mm kengligida bo'laklarga bo'ling.
2. Shuningdek, ingichka to'g'ralgan sabzi.
3. Biz bodringni to'kib tashlaymiz va hamma narsani steril bankalarga yotqizishni boshlaymiz.
4. Avval biz ko'katlar va ziravorlar, keyin tug'ralgan piyoz va sabzi yoyib, ingredientlarni teng ravishda taqsimlaymiz. Ikkala banka ham ziravorlar bilan to'ldirilgach, biz ularga bodring solamiz.

Endi sho'r suvni tayyorlaymiz:

• 1 litr suvni olovga qo'ying,
• u qaynashi bilan, sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing,
• yana qaynatib oling va idishlarni to'ldiring.

Stakan yorilib ketmasligi uchun bankaga metall qoshiq solib, ustiga qaynoq suv quyib, ingichka oqim bilan quyishingiz mumkin. Keyin har biriga alohida 50 ml sirka tushiring.

Idishlarni sterilizatsiya qilish

Biz bodringni burish u yoqda tursin, yopishga shoshilmayapmiz. Biz ularni sovuq pechga qo'yamiz va haroratni 100 ° C ga qo'yamiz. Biz ularni kamida 15 daqiqa davomida isitamiz - bu vaqt ichida bodring rangi o'zgarishi kerak, sho'r suv darajasi ko'tariladi va pastdan pufakchalar oqadi.

Endi biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, lekin ularni aylantirmang va ularni yopmang. Xona haroratida sovib ketguncha qoldiring va taxminan bir kundan keyin salqin joyga olib tashlang. Tayyor! Qishda, qarsillab yosh bodring bizni quvontiradi!

Sabzisiz variant

Agar siz konservatsiyaga sabzi qo'shishni xohlamasangiz, unda sizsiz qilishingiz mumkin, eng muhimi, piyoz qo'ying. Unga qo'shimcha ravishda, sarimsoq, xushbo'y qalampir, smorodina barglari va uzum bolgar bodringiga yaxshi mos keladi.

• Har bir bankaga 3-4 barg miqdorida ko'katlarni qo'yamiz.
• Sarimsoq 2 chinnigullar kerak bo'ladi, ularni barglari bilan kesib, piyozning ustiga yoyib chiqing.

Bundan tashqari, ish qismini boshqa usulda sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Bolgar tilida bodringni sterilizatsiya qilish variantlari

Variant 1

1. Biz avvalgi retseptda bo'lgani kabi, quyishdan oldin barcha amallarni bajaramiz, lekin birinchi navbatda biz bodringni tuzlamoq bilan emas, balki qaynoq suv bilan to'ldiramiz.
2. 10 daqiqa ushlab turing va to'kib tashlang.
3. Biz protsedurani 3 marta takrorlaymiz va shundan keyingina bankalarni sho'r suv bilan to'ldiramiz.

Endi ular xavfsiz tarzda yopilishi mumkin, lekin hali ham aylantirilmaydi yoki o'ralmaydi.

Variant 2

• Birinchi marta bodringni sho'r suv bilan to'ldiring, kerakli miqdorda sirka qo'shing, agar tuzlamoq biroz kamroq bo'lsa, qaynoq suv qo'shing - eng muhimi, uning darajasi kavanozning elkalariga etib borishi kerak.
• Biz bankalarni sterillangan qopqoq bilan yopamiz va chuqur yirtqichlardan olovga qo'yamiz iliq suv. Bu muhim! Suv to'liq iliq (40-45 ° C) bo'lishi kerak va issiq emas.
• Qaynatgandan keyin bodring rangiga qarang. Taxminan 4-5 daqiqadan so'ng ular qorayadi va quyuq yashil rangga aylanadi - bu hamma narsa tayyor degan ma'noni anglatadi.
• Biz bankalarni olib, ularni burishtiramiz.

Orqaga aylantiring va yoping, lekin faqat 1 soat. Keyin sovushini kuting odatiy tarzda va yerto'laga qo'ying.

Shunday qilib, bizning çıtır bolgar uslubidagi tuzlangan bodring tayyor! Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q, ayniqsa siz tanlashingiz mumkin turli retseptlar va pishirish usullari.

Buni sinab ko'ring va oilangiz va do'stlaringizni davolang.

Bolgar uslubidagi tuzlangan bodringlar çıtır, shirin, piyoz va chinnigullar bodringga beradigan baharatlı nota bilan. Bu bodringni saqlab qolish boshqa retseptlardan bir oz farq qiladi. Tarkibi arpabodiyon, horseradish barglari, gilos va smorodina ishlatilmaydi.

Ingredientlar

Bolgar tuzlangan bodringni tayyorlash uchun bizga kerak:
Har bir 1 litrli banka uchun:

bodring;
6 dona qora qalampir;
3 dona. chinnigullar;
2 dafna yaprog'i;
1 novda maydanoz;
1 tilim piyoz.
1 litr suv uchun marinadlash uchun:
1 litr suv;
100 g sirka 9%;
20 dona qora qalampir;
7 dona. dafna yaprog'i;
3-modda. l. Sahara;
1 st. l. tuz.

Pishirish bosqichlari

Qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i, maydanoz shoxlari va piyozni sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying. Bodringni 3-5 soat davomida sovuq suvga botirgandan so'ng, ustiga mahkam yopishtiring.

Sirkadan tashqari sho'r suv uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling. Brinni 2-3 daqiqa qaynatib oling va sirka qo'shing. Marinadni qaynatib oling, uni filtrlang va marinadlangan bodringli bankalarimizni quying, qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

Biz litrli idishlarni 3 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Biz sterillangan bankalarni saqlash kaliti bilan o'rab olamiz, ularni aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha iliq adyolga o'ramiz. Bizning mazali bolgar tuzlangan bodringimiz tayyor.

Yoqimli ishtaha!