แตงกวาและมะเขือเทศกระป๋องบัลแกเรีย แตงกวาในบัลแกเรียจากสหภาพโซเวียต

จำได้ว่าอร่อยแค่ไหน แตงกวาบัลแกเรียขายใน สมัยโซเวียต? ตอนนี้มีแตงกวาดองหลายแบบในร้าน เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างสิ่งที่คล้ายกันที่บ้าน? เราจะพยายาม

ฉันประทับใจเป็นพิเศษสำหรับการผลิตแตงกวาบัลแกเรีย เราไม่ต้องการส่วนผสมหลายอย่าง เราต้องการเครื่องเทศเพียงไม่กี่อย่างและส่วนผสมสำหรับหมักดองแบบดั้งเดิม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำแตงกวาบัลแกเรียเมื่อฉันไม่มีเวลาเตรียมชุดใบและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับดองหรือดอง ฉันคิดว่าทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อม: นอกจากเครื่องเทศแล้ว แม่บ้านทุกคนยังมีหัวหอมและกระเทียมอีกด้วย

ส่วนผสม (แบบต่อขวดลิตร):

• แตงกวาประมาณ 690 กรัม
• ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม;
• 2 หัวหอมใหญ่;
• 4 พริกหอม
• เมล็ดผักชี;
• พริกไทยดำ
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ 4 ช้อน;
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนใหญ่.

การทำอาหาร:

1. ควรรีเฟรชแตงกวาเล็กน้อย น้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาถูกรวบรวมมาระยะหนึ่งแล้ว เมื่อซื้อแตงกวาในตลาด เรามักจะไม่รู้ว่าแตงกวาถูกถอนเมื่อใด และบ่อยครั้งที่ผู้ขายก็ไม่รู้เรื่องนี้เช่นกัน ดังนั้นขั้นตอนง่ายๆจะไม่ฟุ่มเฟือย แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง

2. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไห เราฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำแล้วต้มฝาเป็นเวลาหลายนาที

3. ใส่น้ำดองทันที สำหรับน้ำดองเราใช้ส่วนผสมดั้งเดิม - น้ำ, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล

4. เตรียมเครื่องปรุง เราต้องการพริกไทย (ออลสไปซ์และดำ) ผักชีและใบกระวาน นี่คือชุดเครื่องเทศปกติสำหรับถนอมอาหาร

5. ปอกกลีบกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและหัวหอม 2-3 วงในขวดลิตร

6. คุณสามารถเติมไห ที่ด้านล่างสุดเราใส่เครื่องเทศ หัวหอมใหญ่ และกระเทียมสับ

7. เติมแตงกวาลงในขวด สำหรับขวดลิตร คุณต้องเอาผลไม้ที่เล็กที่สุดเพื่อให้รวมโถ จำนวนเงินสูงสุดแตงกวา. แตงกวาของฉันมีขนาดเล็ก แต่ไม่เล็กที่สุด ในโถมีแตงกวาประมาณ 10-11 ลูก

8. ต้มน้ำดองแล้วเทใส่ขวดโหล

9. เทน้ำลงในกระทะฆ่าเชื้อ อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ไหไม่แตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ วางขาตั้งพิเศษสำหรับโถที่ด้านล่าง

10. วางโถในกระทะบนขาตั้ง

11. ปิดฝาแล้วนึ่งไฟจนแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีมะกอก จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่าให้ธนาคารเปิดไฟมากเกินไป ขณะฆ่าเชื้อขวดโหล ไม่ควรทิ้งเตาไว้ เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาการเปลี่ยนสี

12. นำเหยือกออกจากน้ำทันทีแล้วม้วนขึ้น

13. พลิกกลับ

14. แตงกวาบัลแกเรียพร้อมแล้ว เงื่อนไขพิเศษไม่จำเป็นต้องจัดเก็บข้อมูล

มันฝรั่งร่วนอร่อยทุกคน! แม้ว่าจะมีบางครั้งที่เราทำได้ดีโดยไม่มีมัน (หรือมากกว่านั้นคือบรรพบุรุษของเรา) แต่ตอนนี้มันเป็นเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่หลังโซเวียตทุกคน และถ้าไม่มีมันฝรั่งจะไม่อร่อยเหมือนที่เราเคยทานมาล่ะ? แน่นอนว่าไม่มีผักดอง หมักดอง ซึ่งเจ้าภาพผู้กระตือรือร้นมีมากมาย แน่นอนว่าการเพิ่มมันฝรั่งที่พบบ่อยที่สุดคือแตงกวาดอง ในสูตรนี้เราขอเสนอให้ปรุงแตงกวาดองสไตล์บัลแกเรียซึ่งมีรสชาติที่กลมกลืนกันมากพวกเขามีความหวานความเป็นกรดและความเผ็ดในปริมาณที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบใช้แตงกวาเหล่านี้สำหรับโอลิเวียร์

ข้อมูลรสชาติแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• แตงกวา - 600 กรัม
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น,
• ใบลูกเกด - 1-2 ชิ้น,
• ใบเชอร์รี่ - 1-2 ชิ้น,
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น,
• พริกไทย - 6-10 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง

แตงกวาคือ วัฒนธรรมดั้งเดิมสำหรับพื้นที่กว้างใหญ่จากเหนือจรดใต้และจากตะวันออกไปตะวันตก อดีตสหภาพโซเวียต. แต่มีผลไม้ที่แม้แต่ชาวสวนที่กระตือรือร้นที่สุดก็ยังอิจฉา เหล่านี้เป็นแตงกวาดองบัลแกเรียขนาดเล็ก ตอนนี้ไม่มีอะไรต้องอิจฉา: ซื้อแตงกวาขนาดเล็กในตลาดและเก็บรักษาไว้ตามสูตรที่เหมาะสม และสูตรก็ง่าย: น้ำตาลควรเป็นสองเท่าของเกลือ เราใส่ส่วนผสมที่เหลือตามดุลยพินิจของเรา: คุณสามารถใส่ใบ สมุนไพร ราก และเครื่องปรุงต่างๆ ลงในโถให้ได้มากที่สุด หรือจะใช้เครื่องเทศในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ได้

วิธีการปรุงแตงกวาดองบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

เราจะเก็บแตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งจะทำให้พวกมันสด


เตรียมเครื่องเทศ - ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, กระเทียม


จากเครื่องเทศใช้ใบกระวานและพริกไทย


จากน้ำน้ำตาลและเกลือเตรียมน้ำดองต้ม เราจะเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองในภายหลัง

เราทำความสะอาดขวดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ จับฝาในน้ำเดือดหลายนาที


ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้วางใบกระเทียมสับพริกไทย


จากนั้นวางแตงกวาไว้ด้านบน - ผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง)


เทขวดด้วยน้ำดองเดือดทิ้งไว้ 5 นาที


จากนั้นเราก็หมักเกลือแล้วต้มอีกครั้ง

เทลงในขวดโหลอีกครั้ง ค้างไว้อีกห้านาทีแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน ดังนั้นการทำหมันจึงเกิดขึ้นจากการเทสี่เท่า ครั้งสุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนช้า


แตงกวาดองบัลแกเรียพร้อมแล้ว ควรเก็บไว้ในที่เย็น

คำอธิบาย

แตงกวากระป๋องในภาษาบัลแกเรียเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและ ตารางวันหยุด. แตงกวาที่ปรุงตามสูตรนี้มีความกรอบและเผ็ดมากจนควรเตรียมช่องว่างให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ไว้ล่วงหน้า เชื่อว่าก่อนการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิคุณจะไม่เหลือแตงกวาสักขวดเดียว

แน่นอนว่าสำหรับพวกคุณหลายๆ คน กระบวนการบรรจุกระป๋องมีความเกี่ยวข้องกับหม้อจำนวนมาก แตงกวาจำนวนไม่จำกัด และห้องครัวที่มีลักษณะคล้ายหม้อนึ่ง อย่างไรก็ตาม สูตรของเรานั้นง่ายมากที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงแตงกวากระป๋องสไตล์บัลแกเรียที่บ้านได้

เพื่อให้แตงกวากระป๋องมีความคมและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ: กานพลู ใบลูกเกด หรือมะรุม แต่ในสูตรของเรา ผักชีฝรั่งและกระเทียมจะให้ความเผ็ดและความเผ็ดของแตงกวา

เพื่อให้แตงกวาบัลแกเรียกระป๋องของคุณกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ทิ้งไว้ในน้ำเย็น 8-10 ชั่วโมง. "การแช่ตัวในน้ำเย็น" เช่นนี้จะช่วยให้แตงกวา "กรอบ" อยู่เสมอ แม้ว่าแตงกวาจะถูกเก็บก่อนวันอนุรักษ์ก็ตาม ถ้าคุณใช้แตงกวาที่ซื้อมาการแช่นาน ๆ ก็จะ "ดึง" ไนเตรตออกจากพวกมันซึ่งอาจใช้ในการเพาะปลูก โดยทั่วไปแล้ว การเก็บแตงกวาที่เก็บเมื่อวันก่อนจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้แตงกวาสดและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

• 
  (700 กรัม)
• 
  (1 ร่ม)
• 
  (20 ชิ้น)
• 
  (2-3 กานพลู)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (50 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

แช่แตงกวาในน้ำเย็น 8-10 ชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า แล้วโอนมาที่ น้ำอุ่นและล้างออกให้สะอาด ขจัดหนามบนสิวเสี้ยน



เตรียมเครื่องเทศของคุณ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรของเราอิงจากขวดโหลหนึ่งลิตรดังนั้น ให้เปลี่ยนปริมาณของส่วนประกอบที่จำเป็นให้สัมพันธ์กับแตงกวาที่คุณกันไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง



อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนบรรจุกระป๋อง สามารถทำได้ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือไอน้ำ เลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บ้าน



เมื่อขวดโหลปลอดเชื้อแล้ว ให้วางผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และกระเทียมสองสามกลีบที่ด้านล่าง ถ้าคุณชอบแตงกวาที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถใส่หัวหอมครึ่งขวดในขวดโหล ส่งเข้าธนาคารทันที เกลือสินเธาว์และน้ำตาลทราย เครื่องเทศพร้อมแล้ว ข้างหลังพวกเขาวางแตงกวาในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ เทน้ำเย็นบริสุทธิ์ลงในขวดคุณสามารถใช้ต้มแช่เย็นได้ แต่ ห้ามใช้น้ำประปาดิบ! ต้มฝาในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีแล้วบิดเหยือกกับมันทันที



ใช้หม้อที่กว้างที่สุดและมีความจุมากที่สุดในบ้านของคุณ จุ่มกระป๋องลงไปแล้วจุดไฟ น้ำควรปกคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่น้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาประมาณ 15-20 นาที



หลังจากนั้น นำออกมา ขันฝาครอบให้แน่นเล็กน้อยแล้วติดตั้งกลับหัว ห่อไหด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้พวกเขาค้างคืนอย่างนั้น หลายคนโต้แย้งว่าถ้าคุณห่อแตงกวา แตงกวาจะนิ่ม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถโต้แย้งได้



แตงกวาบัลแกเรียกระป๋องกรอบพร้อมแล้ว! ต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น สำหรับสิ่งนี้ ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเหมาะอย่างยิ่ง ทำช่องว่างเหล่านี้ให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว แล้วคุณจะได้รับ ของว่างแสนอร่อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ!



อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ไม่เพียงแต่สำหรับการพักผ่อนและผ่อนคลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวด้วย เพราะถ้าตอนนี้คุณทำโปรไฟล์และปิดผักและผลไม้ไม่กี่อย่าง คุณจะกัดข้อศอกตลอดฤดูหนาวที่คุณเกียจคร้านเกินกว่าจะทำทุกอย่างให้ตรงเวลา เพื่อให้ช่วงนี้ดูไม่เหนื่อย เลยพยายามเลือกสูตรที่ไม่หนักซึ่งเตรียมได้เร็ว สำหรับสิ่งนี้ ฉันชอบสูตรของฉันสำหรับแตงกวาบัลแกเรียกรอบสำหรับฤดูหนาว ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและรสชาติที่ยากจะเข้าใจ

แตงกวาเองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก มีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงาน ต่อมไทรอยด์. นอกจากนี้ยังมีสารที่น่าสนใจ - กรดทาร์โทรนิกซึ่งต่อต้านผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตที่กินในรูปแบบของขนมปัง, ขนมอบ, เค้กซึ่งช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักและโรคอ้วน โดยวิธีการที่เราแนะนำให้จำช่องว่างที่เราเตรียมไว้ไม่นานมานี้

ปรากฎว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ฉันเขียนการคำนวณส่วนผสมสำหรับโถขนาด 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- 0.5 กก. แตงกวา;
- 1 หัวหอมเล็กหรือสองสามชิ้นจากหัวหอมใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ
- 5 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- 5 ชิ้น ใบกระวาน;
สำหรับน้ำดอง:
- 4 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อให้แตงกวากรอบพวกเขาต้องเติมน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วทิ้งไว้




ในเวลานี้เตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วใส่หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวานและพริกไทยที่ด้านล่าง แตงกวาวางในแนวตั้งและชิดกัน




เทขวดที่มีปริมาณน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ต้มน้ำอีกครั้งแล้วเทขวดโหลสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำออกในที่สุด
เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูต้มแล้วเทแตงกวาใส่ขวด ม้วนฝาขึ้นและให้ความอบอุ่น
เราเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมไว้

แตงกวาดองสไตล์บัลแกเรียนั้นกรอบ หวาน มีกลิ่นเผ็ดที่หอมหัวใหญ่และกานพลูสำหรับแตงกวา การถนอมแตงกวาเหล่านี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ เล็กน้อย ส่วนผสมไม่ใช้ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม เชอร์รี่และลูกเกด

เพื่อเตรียมแตงกวาดองบัลแกเรีย เราต้องการ:
สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรแต่ละขวด:

แตงกวา;
พริกไทยดำ 6 เม็ด;
3 ชิ้น กานพลู;
ใบกระวาน 2 ใบ;
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
หัวหอม 1 ชิ้น
สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%;
พริกไทยดำ 20 เม็ด;
7 ชิ้น ใบกระวาน;
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
1 เซนต์ ล. เกลือ.

ใส่พริกไทย กานพลู ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และหัวหอมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บีบแตงกวาด้านบนให้แน่นหลังจากแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้น้ำดองเดือดกรองแล้วเทแตงกวาดองด้วยน้ำดองปิดฝาต้ม

เราฆ่าเชื้อ ขวดลิตร 3 นาที

เราม้วนขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วด้วยกุญแจถนอมอาหาร พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท แตงกวาดองบัลแกเรียแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว

สูตรแตงกวาบัลแกเรีย

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - สูตร แตงกวาบัลแกเรีย สูตรแตงกวากระป๋องฆ่าเชื้อ

รับรองว่าถูกใจแม่บ้านทุกคน สูตรอาหาร แตงกวากระป๋องสำหรับหน้าหนาว- หลังจากนั้น ผักดองโฮมเมดกรอบจากโถ- นี่คือความสุขและการยอมรับจากทุกคนรอบตัว แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับรสชาติใหม่ของแตงกวา พยายามปิดมันสำหรับฤดูหนาว แตงกวากรอบบัลแกเรียในของฉัน สูตรดั้งเดิม. ที่ยอดเยี่ยมนี้ สูตรแตงกวาดองด้วยการฆ่าเชื้อกลายเป็นสิ่งที่พบโดยบังเอิญซึ่งตอนนี้จะหยั่งรากด้วยความสุขในครอบครัวของฉัน ถ้าคุณชอบแตงกวาที่มีรสเผ็ดร้อน เราแนะนำให้ปิดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวหรือ แตงกวารสเผ็ดสำหรับหน้าหนาวกับซอสมะเขือเทศ

ออกมาดี อร่อย สูตรแตงกวาหอมกรอบ. แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมการฆ่าเชื้อ (ฉันกระป๋องแตงกวาดังกล่าวเป็นครั้งแรก แต่ฉันพอใจกับรสชาติของพวกเขามาก)

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - สูตร แตงกวาในบัลแกเรียจาก Superhostess.RU

เก็บไว้ใช้หน้าหนาว แตงกวาบัลแกเรีย. เราจะต้อง:

2 กก. แตงกวาที่ไม่มีก้น - ขึ้นอยู่กับ 2 ขวด 2 ลิตร

แช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังด้วยฟองน้ำตัดหางและลาแตงกวา

เครื่องเทศสำหรับหมักในขวด 2 ลิตร:

ใบกระวาน - 4 ชิ้น

พริกไทยดำ - 12 ชิ้น

กานพลู - 6 ชิ้น

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง

น้ำตาล - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. สำหรับหมัก 1.5 ลิตร

สูตรแตงกวากระป๋อง แตงกวาในบัลแกเรียด้วยการฆ่าเชื้อ

ในขวดที่ปลอดเชื้อ (หรือล้างให้สะอาด) เราใส่หัวหอมสับสองสามชิ้นและผักชีฝรั่งสองกิ่ง

แพ็คให้แน่น แตงกวาในขวด.

เทน้ำส่วนหนึ่ง (หนึ่งลิตรครึ่ง) หรือเติมน้ำสองเท่าลงในกระทะทันที (ฉันทำน้ำดองสองครั้งทันทีก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร 3 ขวด) เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นั่นยกเว้นน้ำส้มสายชู

เปิดแก๊ส นำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที ปิดแก๊ส ใส่น้ำส้มสายชู เทน้ำดองกับเครื่องเทศลงในขวด

เทน้ำลงในหม้อลึกเพื่อปิดฝาขวดแตงกวาครึ่งหนึ่งวางเศษผ้าที่ด้านล่าง เราอุ่นน้ำ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างโถและน้ำในกระทะไม่แตกต่างกันมากนัก

จากช่วงเวลาที่เดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6 นาที เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้ปิดฝาขวดโหลทันที ไม่จำเป็นต้องห่อธนาคาร

แตงกวาในบัลแกเรียด้วยเครื่องเทศดังกล่าวและมากยิ่งขึ้นไปอีก แตงกวาฆ่าเชื้อ. ฉันทำครั้งแรก และไม่รู้ว่าแตงกวาจะออกมากรอบหรือไม่ และแตงกวาที่เป็นกรดจะออกมาเป็นอย่างไร แม้ว่าฉันจะสันนิษฐานว่าความแรงของน้ำส้มสายชูระเหยไปในระหว่างการฆ่าเชื้อหรือต้ม

ในระหว่าง แตงกวากระป๋องตอนแรกฉันลองน้ำดองสำหรับแตงกวาที่เทลงในขวดแล้วฉันชอบรสชาติและกลิ่นของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ไม่ถึงเดือนต่อมา พอออกจากรพ.ก็เจอแบบนี้ ขวดแตงกวา. เก็บเกี่ยว สำหรับหน้าหนาว. และฉันอยากจะลองพวกเขาจริงๆเพราะ อาหารไดเอทโรงพยาบาลไม่มีความสุขเลย

เราเปิดแล้ว ขวดแตงกวาและแช่แข็งด้วยความยินดีหลังจากกัดครั้งแรก - สูตรแตงกวาบัลแกเรียออกมาอร่อยมาก แตงกวากรอบ. ด้วยกรดแตงกวานั้นยอดเยี่ยมไม่เปรี้ยวเลยหอมและอร่อยมาก ตอนนี้เราจะกระทืบ แตงกวาบัลแกเรียด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

เข้าร่วมกับเรา Superhost.RU ขอให้ทุกคนทานอาหารดีๆ !

แตงกวาดองบัลแกเรีย

หากคุณกำลังมองหาความเรียบง่ายแต่ วิธีที่น่าสนใจแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้อาจถูกใจคุณ แตงกวามีความกรอบและมีกลิ่นหอมมาก

บางทีมันอาจจะไม่ใช่เรื่องเกินจริงถ้าเราคิดว่ามีแม่บ้านกี่คนที่เตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นประจำทุกปีมีสูตรมากมายสำหรับแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง สิ่งนี้อยู่ไม่ไกลเกินความเป็นจริง เพราะในทางปฏิบัติ เชฟผู้มากประสบการณ์หลายคนพยายามคิดค้นวิธีการดองหรือแตงกวาดองอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีวิธีการของตัวเองเช่นนี้ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะสิ้นหวัง ควรใช้ประสบการณ์ของคนอื่น อย่างน้อยก็เพื่อเริ่มต้น

สูตรแตงกวาดองนี้ดีมาก ง่าย รวดเร็วและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรแตงกวาดองบัลแกเรีย

ผักชีลาว 5 ต้น

ถั่วลันเตา 2 เม็ด

1 แครอทและหัวหอม

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในบัลแกเรีย:

ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 2-3 ก้านของผักชีฝรั่ง, หัวหอมสับ, แครอท (หั่นเป็นก้อน), พริกไทย

เติมแตงกวาในขวดหลังจากล้างแล้วตัดปลาย

สำหรับน้ำดองเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลจุดไฟนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูผสมและลบจากความร้อน

เทแตงกวาด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาใส่ในกระทะครึ่งเติมด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที

ม้วนแตงกวาดองสไตล์บัลแกเรียพร้อมฝาปิด พลิกขวด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องคว่ำ