โดนัททอดบน kefir เป็นผลงานชิ้นเอกจากอดีต โดนัททอดบน kefir

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ไม่ได้ทำของอร่อยให้คนที่รักมานานแล้ว มีเช็คที่ทำงาน ดังนั้นเมื่อกลับถึงบ้านฉันก็ไม่มีแรงเหลือแล้ว แต่ในที่สุด ทุกอย่างก็จบลง และตอนนี้ฉันสามารถตามทันและให้รางวัลกับคนที่คุณรักได้ กลับจากทำงาน ฉันคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้บ้านดี? เดินผ่านตลาดเห็นยายขาย นมทำเองและตัดสินใจซื้อโถสามลิตร แล้วฉันก็รู้ว่าอะไรจะทำให้คนที่รักของฉันพอใจ - แน่นอน โดนัทแสนอร่อยกับน้ำผึ้งและนมสด
รู้ไหมใครๆ ก็ปรุงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งไม่ได้ทำมาจากยีสต์ แต่กระนั้น โดนัทกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก โปร่งสบาย และอร่อยอย่างเมามัน ฉันมักจะทอดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงได้
ในการเตรียมโดนัทนี้ คุณจะต้องใช้ kefir คุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันและโซดา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้โดนัทนุ่มและโปร่งสบาย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรนเปรอบ้านของคุณด้วยโดนัทแสนอร่อยบน kefir ทอดในกระทะ ฉันจะบอกคุณตอนนี้ได้อย่างไร

วัตถุดิบ:
- kefir 1 แก้ว
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในชามที่เหมาะสม




เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมด: เกลือ, น้ำตาลทราย, โซดา ฉันต้องการจะบอกว่าโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู














จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงพิเศษ




นวดแป้งให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงท้าย ผสมแป้งอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที ปิดด้วยฟิล์มยึด




จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช
ทำลูกบอลจากแป้ง ม้วนแต่ละอันออกด้วยซิลิโคนหรือหมุดเกลียวไม้ธรรมดา




อย่างไรก็ตาม ขนาดของโดนัทในอนาคตอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น ฉันชอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เพราะมันสะดวกกว่าที่จะกินในภายหลัง
ทอดโดนัท










ยังได้ลองอร่อย

ขนมอบพัฟส่วนใหญ่ใช้แป้งยีสต์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในแง่ของสุขภาพ โชคดีที่เขาไม่ใช่คนเดียว - ด้วยความช่วยเหลือของผงฟูหรือโซดา คุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันและเมื่อหลายสิบปีก่อน kefir ถูกใช้สำหรับสิ่งนี้ และสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีส่วนร่วมคือสูตรสำหรับโดนัทและโดนัททอดในกระทะ สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อสัมผัสรสชาติของวัยเด็ก?

สูตรสำหรับโดนัทบน kefir

โดนัทเป็นอาหารอันโอชะที่คุณยายของเรามักจะปรุง: พายกลมเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเติมเพิ่มในซุปหรือเสิร์ฟพร้อมชาขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของแป้งพวกเขาไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการพิสูจน์แป้ง ทอดทันทีและกระจัดกระจายในพริบตา ของตา พวกเขาส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นใน kefir ซึ่งควบคู่กับเบกกิ้งโซดาทำให้เกิดปฏิกิริยาคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้แป้งขึ้น สูตรดั้งเดิมไม่น่าจะพบในวันนี้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก - คุณสามารถปรุงโดนัทบน kefir ตามอัลกอริธึมที่คุณต้องการ

• แป้งสาลีเกรด 2 - 450 g
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 200 มล
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ทำลายไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง: ต้องตีหลังพร้อมกับน้ำตาลและ kefir เช่นเดียวกับโซดา ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปัด ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็ควรปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังชั่วคราว
2. โปรตีนจะต้องวางในชามที่สะอาดและแห้งทันทีเทเกลือเล็กน้อยที่นั่นและทุกอย่างถูกวิปปิ้ง สามารถใช้เป็นเครื่องผสมอาหารได้ ความเร็วเฉลี่ย: โปรตีนควรมีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี ช่วงเวลานี้กำหนดความงดงามเพิ่มเติมของแป้งและผลิตภัณฑ์
3. รวมมวล kefir-yolk และโปรตีนวิปปิ้งอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าลดปริมาตรของหลัง ผัดค่อยๆ เริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อน: ยิ่งทำอย่างระมัดระวัง แป้งก็จะยิ่งนุ่มขึ้น
4. ทิ้งแป้งไว้บางส่วน (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) - จะสะดวกสำหรับการกลิ้งโดนัทก่อนทอด แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่ม แต่คงรูปทรงไว้และไม่เกาะติดมือ สร้างลูกบอลกลมออกจากมันทิ้งไว้ในฟิล์มยึดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. รีดแป้งบนกระดานที่โรยด้วยแป้งความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 0.7-1 ซม. (จะเพิ่มขึ้นเมื่อทอด) หลังจากนั้นโดนัทในอนาคตจะถูกตัดออกด้วยมีดหรือรูปแบบพิเศษ มันสามารถเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันและสร้างขึ้นโดยพลการอย่างแน่นอน
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยผนังสูงเทน้ำมันพืชลงไป ปริมาณควรอยู่ที่ประมาณ 1/4 ของปริมาตรของจาน วางชิ้นแป้งไว้ที่นั่นอย่างระมัดระวังทอด crumpets ด้วยไฟแรงจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เพื่อให้สม่ำเสมออย่าลืมพลิกกลับตลอดเวลา

จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงถ้าเสิร์ฟพร้อมกับชา ตามด้วยแยมหรือแยมในชามขนาดเล็ก และถ้าทอดโดนัทลงในน้ำซุปก็ควรแช่เย็นแล้วถูด้วยกระเทียมหรือพริกป่น

วิธีการปรุงโดนัทบน kefir?

ตามสูตรของพวกเขา โดนัทและโดนัทไม่ได้แตกต่างกันมากนัก: ส่วนประกอบที่ทำขึ้นจากแป้งนั้นเกือบจะเหมือนกันและรูปแบบหลักของมันเกิดจากความจำเป็นในการเปลี่ยนรสชาติ แต่ไม่ใช่ความสอดคล้องของจาน สิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างออกไปคือรูปร่าง: ในขณะที่โดนัทเป็นพายธรรมดาที่ไม่มีการเติมและไม่ใช่วงกลมเสมอไป โดนัทมักจะดูเหมือนตัว "O" ที่มีรูตรงกลาง นอกจากนี้ โดนัทมักจะเคลือบหลังจากการอบหรือทอด แม้ว่านี่จะเป็นนวัตกรรมใหม่ก็ตาม ปีที่ผ่านมาโดยเฉพาะวัฒนธรรมอเมริกัน

• Kefir - 250 มล
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งโฮลเกรน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 30 มล
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง (ทั้งสองแบบ) ลงในชาม ตอกไข่ใส่ เติมเกลือและน้ำผึ้งเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น ให้อุ่นเพื่อเปลี่ยนความสม่ำเสมอ) น้ำผึ้ง นวดแป้งเบา ๆ พยายามทำตัวให้เร็วและมั่นใจ
2. เพิ่ม kefir ทีละน้อย: ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เท 20-30 มล. แล้วผสมอีกครั้งซึ่งจะทำให้ก้อนแตกได้ หากคุณเทของเหลวทั้งหมดในคราวเดียว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่ทำงาน
3. ในขณะที่แนะนำประมาณครึ่งหนึ่งของ kefir ให้เพิ่มผงฟูและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของ kefir นวดแป้งให้เป็นก้อนแน่น เติมแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
4. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนที่มีขนาดเท่าส้มเขียวหวาน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบน ตัดวงกลมตรงกลางออกหรือปล่อยไว้ตามเดิม
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่โดนัทลงไป เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลผง

ถ้าคุณต้องการปกปิดความละเอียดอ่อนที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง ให้เย็นก่อน และเพื่อให้ชั้นหวานแข็งให้ส่งโดนัท 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีทำโดนัทบน kefir ผัดในกระทะ: เคล็ดลับของมืออาชีพ

แม้ว่าสูตรจะง่ายมากและแม้แต่คนที่ไม่เคยเสกที่เตาก็สามารถรับมือกับมันได้ แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าช่วงเวลาที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญที่สุดส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ ตรวจสอบพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น

• หากคุณทอดโดนัทเพื่อใช้ในซุปหรือกับอาหารจานที่สอง คุณสามารถให้รสเผ็ดหรือเค็มแก่มันได้ ตัวอย่างเช่น โยนสมุนไพรอิตาลีหนึ่งกิ่งลงในน้ำมันร้อน ทอด 1-2 นาที แล้วเอาออกมาโยนทิ้ง ให้โยนแป้งโดว์ลงในกระทะแทน
• ปริมาณไขมันของโดนัททอดเป็นข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขา: เพื่อลดปัจจัยนี้เล็กน้อยย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากกระทะไปยังผ้าขนหนูกระดาษเปลี่ยน 2-3 ครั้งและหลังจากนั้นก็โอนความละเอียดอ่อนไปยังจานทั่วไป
• ความงดงามของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสดของส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการนวดด้วย: พยายามทำงานให้เร็ว ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ตั้งช้อนไว้ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการ "ตอก" แป้งและโดนัทจะตกลงมาในระหว่างการทอด

โดนัทไม่เพียงแต่เป็นแบบกลมเท่านั้น แต่ยังตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ด้วย นอกจากนี้ล้อโดนัทยังเป็นที่นิยม: ตัดแป้งเป็นวงกว้างตรงกลางแล้วกลับด้านในออกมาเหมือนไม้พุ่ม ข้อแม้เดียว - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับพวกเขานั้นหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งสำหรับโดนัท

เท kefir สดลงในชามลึกซึ่งคุณจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา และคนให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ให้ทุกอย่างใส่น้ำมันพืชโซดา 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ส้อมผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วค่อยๆ เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงไป โดยไม่หยุดคนแป้ง แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ไม่นานและยากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน จากนั้นครอบคลุม แป้งพร้อมในชามด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้พักผ่อน กำหนดเวลาพักแป้งเองดีที่สุดค่ะ อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมงเนื่องจากยิ่งพักนาน โดนัทก็จะยิ่งโปร่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: รีดแป้งและทำโดนัท

เทแป้งลงบนพื้นผิวของโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดมันในอนาคต วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วแบ่ง ออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกันม้วนแต่ละส่วนบนโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งมีความหนาอย่างน้อย 1-1.5 เซนติเมตร. ตัดสี่เหลี่ยมแต่ละอันออกเป็นสี่เหลี่ยมอีกหลายขนาดตามต้องการ (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการโดนัท - เล็กหรือใหญ่) กรีดตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผ่านเข้าไป

ขั้นตอนที่ 3: ทอดโดนัทในกระทะ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จากนั้นทาโดนัทที่เตรียมไว้ลงไป ทอดทั้งสองข้างจน แดงก่ำทอง. วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัวหรือผ้าเช็ดปาก เพื่อให้สามารถดูดซับไขมันส่วนเกินที่ไหลออกจากโดนัทได้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟโดนัทสแครชบน kefir

สแครชเย็นเล็กน้อยโอนไปยังจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ กาแฟ หรือน้ำผลไม้ ทานให้อร่อย!

เมื่อทอดโดนัทคุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในกระทะได้หากจำเป็น แต่ไม่ควรหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น โดนัทจะดูดซับมันและกลายเป็นไขมันค่อนข้างมากและมีรสชาติของน้ำมันแปลก ๆ

ในการเตรียมน้ำตาลไอซิ่งด้วยตัวเองที่บ้าน คุณต้องถูน้ำตาลทรายเล็กน้อยในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

โดนัทพร้อมควรเก็บไว้อย่างดี ผ้าเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกมันคงความนุ่มนวลได้นานขึ้น

หากคุณใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

โดนัทบน kefir นั้นนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ ขนมอบดังกล่าวคล้ายกับความอบอุ่นจากมือของคุณยาย และคุณสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ เข้าสู่วัยเด็กและรักษาคนที่เรารักด้วยโดนัทแสนอร่อย และสูตรของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ นี้

บางทีพนักงานต้อนรับทุกคนอาจรู้วิธีทำโดนัทบน kefir เพราะอาหารอันโอชะนี้ช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตาม การระลึกถึงความแตกต่างบางอย่างของกระบวนการทำอาหารนี้จะเป็นประโยชน์:

• เพื่อให้โดนัทดูน่ารับประทานและไม่แบน ให้คลึงแป้งที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
• คุณต้องทอดโดนัทใน จำนวนมากน้ำมัน: น้ำมันควรลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง โดยที่ไม่ต้องสัมผัสด้านข้างกระทะและก้นกระทะ
• พื้นฐานสำหรับโดนัทใน ไม่ล้มเหลวน้ำตาลทรายถูกเติมเข้าไปด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงคงรูปร่างและได้มา สีสวยในระหว่างกระบวนการทอด
• คุณสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปได้
• คุณต้องกระจายชิ้นงานในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นจึงมั่นใจได้ว่าแป้งข้างในนั้นทอดแล้ว
• เพื่อให้โดนัทนุ่ม เป็นเวลานานหล่อลื่นพวกเขาหลังจาก การรักษาความร้อนน้ำบริสุทธิ์

ในหมายเหตุ! เพื่อให้โดนัทโปร่งและนุ่ม ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง ในกระบวนการทอดหรืออบ แอลกอฮอล์จะระเหย และมัฟฟินจะกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อน

โดนัทบน kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มกันที่ วิธีดั้งเดิมทำโดนัท สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายและกระบวนการทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก โดนัทบน kefir ในกระทะนุ่มและหอม สิ่งสำคัญคือการนวดฐานอย่างถูกต้อง

ในหมายเหตุ! เลือกคีเฟอร์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง โดนัทก็จะขึ้นได้ดี

สารประกอบ:

• 1.5 เซนต์ คีเฟอร์;
• ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• วนิลา;
• 3-4 เซนต์ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! โดนัททำทั้งแบบหวานสำหรับของหวานและจืด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักพร้อมซอสที่แตกต่างกัน

โดนัทหอมนุ่มละมุนลิ้น

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับโดนัทบน kefir ในกระทะ พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีในการชงชายามบ่ายของคุณ และถ้าคุณให้โดนัท รูปร่างไม่ปกติจากนั้นน้ำลายก็จะไหลจากหนึ่งในสายพันธุ์ของมัน

สารประกอบ:

• kefir 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2-3 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + สำหรับทอด;
• ½ ซ. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• วนิลา;
• มะนาว;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การทำอาหาร:

โดนัทหอมกรุ่น

แม่บ้านหลายคนอบโดนัทบน kefir ในเตาอบ มีแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่ได้ทอดในน้ำมันปริมาณมาก

ความสนใจ! โดนัทเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ ช่วยให้ขนมปังนุ่มและอร่อย

สารประกอบ:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 500 มล.;
• ไข่;
• ½ ซ. น้ำตาลทราย;
• มาการีน 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืชกลั่น

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! คุณสามารถให้โดนัทธรรมดามีรสชาติอร่อยด้วยความช่วยเหลือของชีส พันธุ์ดูรัม. ให้นวดแป้งสำหรับโดนัทตามนี้ สูตรคลาสสิคแต่แค่ลดปริมาณน้ำตาลทรายและไม่ต้องเติมวานิลลิน ใส่ชีสขูดฝอยตรงกลางช่องว่างแล้วขันขอบให้แน่น แล้วทอดโดนัทในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว

โดนัทบน kefir แป้งยีสต์ฉันทำอาหารหลายครั้งก่อนที่จะเริ่มเก็บบล็อกการทำอาหาร "Vkusnyatinka" และตอนนี้ 6 ปีต่อมา ฉันเพิ่งค้นพบว่าฉันยังไม่ได้แบ่งปันสูตรการทำขนมวิเศษนี้กับผู้อ่าน วันนี้ฉันตัดสินใจแก้ไขข้อบกพร่องนี้และเผยแพร่สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถประสบความสำเร็จได้

การทำโดนัทเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ ตามกฎแล้วแป้งจะเตรียมในนม kefir นมอบหมักหรือน้ำ วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่ใช้กันทั่วไปซึ่งแป้งจะปรุงบน kefir ในรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับอาหารวันนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir, ยีสต์, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และน้ำตาลผง ของส่วนผสมเหล่านี้ ยกเว้นน้ำตาลผง เราต้องนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นแป้งจะต้องรีดเป็นวงกลมเล็ก ๆ และให้รูปร่างของโดนัทในอนาคต

โดนัทปรุงอาหารโดยตรงคือการทอดใน น้ำมันพืช. กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน แต่มีความแตกต่างซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกไม่สบายจากกลิ่นน้ำมันเดือด ในระหว่างขั้นตอนการคั่ว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของโดนัทได้ง่ายมาก เนื่องจากจะมองเห็นได้ชัดเจน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีในน้ำมันร้อน โดนัทจะได้สีทอง ซึ่งหมายความว่าจะพร้อมโดยอัตโนมัติ

หลังจากที่โดนัทบน kefir พร้อมแล้วจะต้องนำออกจากน้ำมันดอกทานตะวันอย่างระมัดระวังและย้ายไปที่กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก ทันทีที่กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน โดนัทจะต้องถูกย้ายไปยังจานที่สะอาด โรยด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานได้

วัตถุดิบ:

• 330 มล. kefir
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ยีสต์แห้ง
• แป้ง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับยีสต์) + น้ำตาลในแป้งเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงน้ำตาล

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ทานให้อร่อย!

โดนัท Kefir เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก ขนมอบดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ง่ายในแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำขนมเองที่บ้านมากกว่า หากคุณผู้อ่านที่รักไม่รังเกียจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด อย่าลืมจดสูตรและลองทำโดยเร็วที่สุด สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำในการทำ kefir donuts ให้อร่อยและโปร่งสบายในครั้งแรก:

• ควรเติมยีสต์ลงใน kefir อุ่น ๆ ซึ่งสะดวกที่สุดในเตาไมโครเวฟทั่วไป
• ก่อนใช้ ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
• สามารถเตรียมแป้งสำหรับโดนัทได้ไม่เพียง แต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนม, นมอบหมักและในกรณีที่รุนแรงด้วยน้ำธรรมดา
• ในระหว่างการทอด ให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นครั้งคราวหากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ มิฉะนั้น ถ้าไม่เสร็จ โดนัทจะมีกลิ่นไหม้
• ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง