Rolig matlagning av stål. Känner alla till historien om Stalik Khankishiyev? Härlig vän Oblomov

På Internet - det är verkligen aldrig tidigare skådat - utbröt ännu en skandal. Den berömda kocken, TV-presentatören och författaren Stalik Khankishiyev vände sig till amatörkockar på YouTube och slog deras arbete i spillror. Allt skulle vara bra, men anledningen var videon av den mest populära bloggaren Druzhe Oblomov med miljoner tittare och fans. De tolererade inte sådan fräckhet och gick ut i krig mot Stalik.

Härlig vän Oblomov

Glorious Druzhe Oblomov (alias Oleg Grigoriev) är en kulinarisk toppbloggare, videomakare, sofffilosof, prylrecensent och många andra. Karismatisk, men extremt enkel kille från St Petersburg. Han skapar rätter, besöker en gungstol, ibland reflekterar han över livet i kameran (på begäran av arbetare). Sedan mars 2010 har hans kanal vuxit från ett eländigt no-name till en befordrad miljonär, respekterad och med budget. Kvaliteten på innehållet har förbättrats i enlighet med publikens krav och tillväxt.

Credo Friends: "Jag är ingen professionell kock, jag gillar att experimentera, jag lagar mat åt mig själv och vänner, och rykte och prenumeranter är framför allt." Han har följt denna policy i sex år. Om det är ett recept, då en specifik kategori: komplex eller "hand-butted" (officiell terminologi), dyrt eller budget, tidlöst eller säsongsbetonat (som t.ex. den berömda St. Petersburg stekt smelt). Allt är ärligt, svart och vitt, och om du vill kan du avsluta prenumerationen - vilket Oleg regelbundet påminner om på ett skämtsamt sätt.

Vad mutar Oblomov? Brist på patos, gränslös respekt för "senior" (jordiska matgudar som Gordon Ramsay och Jamie Oliver) och, naturligtvis, en uttalad personlig åsikt. Du sätter på Druzhe och får en lampatmosfär utan arrogans och skräll. Som om de besökte en gammal kamrat, och han - det är tur - han köpte marmorerat nötkött och är precis redo att skapa mästerverk. Har dock ung talang och deras problemområden. Oleg är kategoriskt slarvig och kontraindicerad för visning av sanna perfektionister. Han skär och hackar som han måste, mäter vanligtvis med ögat och använder regelbundet den oförgänglige Boris Stepantsevs heliga regel: "det går". Massorna är inte i ett anspråk - de själva skulle inte skäras värre. Men en mer krävande publik blir ibland grå när de tittar på individuella gester av Grigoriev. Kunde inte motstå att kommentera och vår andra hjälte.

Stalik Khankisjjev

På andra sidan vågen står Stalik (enligt Stanislavs pass) Khankishiyev. Populär i vårt land och i OSS-länderna, en kock, krögare och författare av azerbajdzjansk-tyskt blod, som gjorde sig ett namn i det nationella centralasiatiska köket. Känd som författare till böckerna "Kazan, brazier och andra manliga nöjen", "Kazan. Culinary tutorial", "Barbecue", "Kazan, bag and dastarkhan", "Pilaf". Vi tror att du förstår tanken att Stalik är en mästare på ett ganska snävt fokus. Jag fick ännu mer rotation tack vare NTV-kanalen och rubriken – gissa! - "Kazan-mangal" som en del av programserien "Country Answer", där Khankishiyev, naturligtvis, spelade rollen som en permanent värd.

Staliks roll är en godmodig medelålders man (han är 54), av den vanligaste byggnaden, enkel moral och ett hett orientaliskt hjärta. Med bävan och ett varmt leende för han en ensidig dialog med betraktaren, förklarar det komplexa och utelämnar det uppenbara. Ärligt talat, du tror honom, du känner den nationella färgen och, med vilje, är du genomsyrad av den (både Mr. Khankishiyev och färgen). Kan inte den här gentleman, utstrålande ljus och positiv, spela upp?

Som vanligt, utan nyanser någonstans. I det internationella kulinariska samfundet är Stalik inte exakt känd. Hans främsta prestation är att vinna Gourmand World Cookbook Awards i nomineringen " Bästa boken 2012 ungefär nationella köket". Han tog också några kinesiska priser för sina publikationer, men vars förtjänst i detta är större, hans eller AST-förlaget, är en öppen fråga.

Vi skulle ha förstått om någon på nivån "helvetiska" Ramsay hade vänt sig mot Oblomov. Men Khankishiyev hör inte heller till de certifierade kockarna. En rad böcker, ett par program på TV, en populär blogg på LiveJournal och mästarklasser på Dorogomilovsky-marknaden - det är hela Stalik. Han skiljer sig från andra icke-professionella endast genom betydande erfarenhet. Formellt är Khankishiev lika mycket en amatör som Druzhe, som gjorde honom upprörd. I förlagets information för boken "Kazan, grillning och andra manliga nöjen" på Ozons hemsida kan man hitta anmärkningsvärda rader: "Stalik är en perfekt självlärd, en lysande dilettant...". Karakteriseringen är mer än uttömmande.

Men vad Khankishiyev vet hur man gör professionellt är att sälja. Han spelade in ett videomeddelande till YouTube-communityt, där han stod bakom ett klipp av hans bästa arbete. En sådan diskret marknadsföringsskärm med en prislapp på niohundra till mer än två tusen rubel. "Till ett mycket rimligt pris" och "...även med autografer", - som av en slump annonserar författaren sig själv.

Presenterar tecken Låt oss gå vidare till huvudkonflikten. Den 5 juli 2016 laddar Druzhe upp på sin kanal den ödesdigra videon "Lula-kebab. I en mixer eller yxor? Kurdyuk eller lök?". I den, som namnet antyder, genomför Oleg ett experiment med att laga köttfärs. Traditionellt sätt eller nymodig? Den unge mannen ger inte ett entydigt svar: produkten från mixern är objektivt mer öm, men yxor känner till sin verksamhet. Som ett resultat väljer kocken ett icke-kanoniskt recept på grund av ömhet och saftighet.

Jag vill inte påstå att det är smaklöst... Väldigt gott! Men med en twist

Glorious vän Oblomov om kebab från en mixer

Och det är detta som blir en stötesten för den självutnämnda gurun. Stalika Khankishieva förolämpar ärligt talat den mejslande inställningen till att laga traditionella rätter från det centralasiatiska köket. Han spelar in "Appeal to culinary video bloggers" (stavning bevarad. - Cirka. Liv).

Ett utdrag ur den:

Att använda en mixer för att hacka kött är bara en bluff

Beklaga sig över ungdomens hädiska teknologier, mellan raderna tillägnar sig Stalik författarskapet till den olyckliga kebaben. Som, trots allt, jag visade och sa - varför gör du inte detsamma? "Jag har beskrivit kebab i den här boken", - återkallar han till platsen och trycker igen tittaren en fin volym för 1300 rubel.

Stalik Khankishiev om Oblomovs metoder

Se, min pappa lagar bättre mat till grisar...

Stalik Khankishiev om Oblomovs metoder

Oblomov svarar korrekt och respektfullt på kommentarer:

Stalik, du är bara en helig man. Om jag, från höjden av din erfarenhet och dina år, såg mina videor på YouTube (med alla jambs, misstag, rent svordomar), skulle jag verkligen inte vara blyg i uttryck

Glorious vän Oblomov i förhållande till Khankishiev

Vänskap har ordning i hans uppväxt, och auktoriteter är ingen tom fras för honom. Han drar slutsatser, studier, och även om inte, försöker han inte i något fall förolämpa samtalspartnern.

Dramatiken är faktiskt inte värd ett dugg. En amatör anklagade den andre för vårdslöshet och ansvarslöshet - tungviktare dras inte till kampen. Konflikten skulle ha slutat där om den beprövade internetkämpen (och samtidigt expert på alkohol och shawarma) Yuri Khovansky inte hade kommit in på arenan. PÅ gemensam ström med "Nemagiya" han mindes konflikten mellan Stalik och Oblomov. Till en början anklagade bloggaren Stalik för att ha kopierat sig själv.

Han har fem böcker, som i huvudsak är en bok. De kallas: "Kazan", "Kazan-brazier", "Kazan, ram" och "Pilaf

Sedan kom han ihåg att Khankishiyev spelade in en video, efter att ha postat alla fem (faktiskt sex. - Cirka. Liv) böcker i förgrunden - allt för en högljudd diskussion i YouTube-utrymmet.

Yuri förklarar sitt avvisande med att han står upp för de känsliga och icke-konfliktiga vännerna. Men det finns en misstanke om att Khovanskys rasande beteende inte beror på en känsla av armbåge, utan avundsjuka för mästarens profilaktiviteter. Enligt hans åsikt gick en kulinarisk specialist med TV-bakgrund till YouTube för att extrapolera TV-upplevelsen till Internet.

Jag bestämde mig för att du kan komma till Internet från tv som värd och ta allt du vill. Så, [nej] till dig, Stalik

Yuri Khovansky om Khankishievs aktiviteter

Uppenbarligen, i det här fallet, agerar Khovansky inte längre som en försvarare av Druzhe (som inte hade något agg mot Stalik), utan som en Cerberus, som kompromisslöst skyddar bloggare från attacker från tv-kollegor.

Historiens extra hetta ges av att författaren till böcker om kitteln är en avskyvärd figur. Khankishiev har en blogg på LiveJournal, och galna debatter blossar upp med jämna mellanrum: i den verbala stridens hetta kan Stalik skicka en motståndare "i rumpan" eller "piss i munnen". Varför finns det kommentarer - här är utdrag från ett blogginlägg där mästaren förklarar varför pilaff ska ätas med händerna.

Det är inte förvånande att Druzhes och särskilt Khovanskys publik, som kom till Khankishiyev för att skvätta ut smutsen, snubblade över en kraftfull avvisning - Stalik svarade nästan alla och alla på samma hårda sätt:

Kom igen nu, demonstrera din sexualitet, kom ihåg färgen på min rumpa, skriv något om "fjäss", "bombad", "vyser" - vad mer upprepar du i sådana fall tills du gnuggar förhårdnader på lekfulla tungor?

Stalik Khankishiev i ett tilltal till läsarna av hans LiveJournal

Yuris tirad spred sig över det inhemska segmentet av YouTube och provocerade fram en våg av videomeddelanden från mindre framstående talare. I allmänhet tog medborgarna positionen som Khovansky och Oblomov. Förutom, videobloggaren och kocken Anatoly Borsch märkte att Stalik är svag i rätter som inte är relaterade till grillen eller grytan. I synnerhet skar den berömda kulinariska specialisten felaktigt löken för pumpa risotto och "lånade" receptet från den legendariska Gordon Ramsay och presenterade det som sitt eget.

Vi frågade Anatoly om det går att skära kött i en kebabmixer. Här är vad den dokumenterade, till skillnad från Stalik, kocken svarade:

Köttfärs i mixer tycker jag går att hacka – i experimentsammanhang förstås. Naturligtvis finns det ingen sådan tradition att göra köttfärs till kebab på det här sättet, men, jag upprepar, detta är normalt för experimentet. Jag kokade kyckling på något sätt tvättmaskin- och ingenting, det blev bra

Anatoly Borsch, kock och videobloggare

Det verkar som om Glorious Friends ärliga och fredliga svar borde omintetgöra alla potentiella konflikter. Men från horden av troll i kommentarerna blev Stalik ännu mer förolämpad än på grund av kebaben i mixern. Av någon anledning började han en annan halvtimmes video kallad "Ett svar till några prenumeranter av Oblomov och Khovansky - oblomysh och khovanysh" med ett falskt fiolspel (uppenbarligen, för att illustrera regeln "om du inte vet hur, gör" inte ta det").

Khankishiev verkar indignerad över kommentatorernas moral och jämför den unga tillväxten med " Anbud maj", och jag själv med Lyudmila Zykina. Det finns en subtil anspelning: YouTube-matlagning är en övergående sak, men Stalik kommer att finnas kvar i århundraden. "Jag bryr mig om vem som är kvar efter mig", - befälhavaren klagar och börjar av någon anledning jämföra antalet visningar på Druzhe-kanalen med sina egna indikatorer. Visar samtidigt ett fullständigt missförstånd av metoderna för att räkna publiken. 15 miljoner visningar för honom är lika med 15 miljoner tittare.

Siffrorna är särskilt oroande för Khankishiyev - hundratusentals liveprenumeranter på Oblomovs kanal är tydligt hemsökta. Han hittar inget bättre och genomför den redan välbekanta manövern med reklamböcker och berättelser om deras vilda popularitet. Vänlig, säger de, damm under naglarna, någon sorts bloggare. Och dyra Khankishiev-böcker säljs som het uzbekisk samsa. Är inte detta en indikator på framgång och nationellt erkännande?

Det roligaste i den här situationen är kontrasten mellan Druzhes respektfulla attityd och förmannens arroganta överseende. När Stalik läser Oblomovs kommentar njuter han av formuleringen. Dessutom säger det något om vinnare och förlorare - som om det inte handlar om en storm i en skål med pilaff, utan om en riktig kamp inte för livet, utan om kebab.

För att klargöra situationen pratade Life med Druzhe Oblomov och fick en exklusiv kommentar:

"Är jag mitt i en konflikt? Förlåt, men jag vet inte så mycket. Jag vet att den högt respekterade kulinariska specialisten Stalik gjorde en video där han skällde ut mig för att jag inte var noggrant med receptexperiment. Jag blev såklart förvånad. vid sådan uppmärksamhet av en kock på Staliks nivå till min till en sned person och till och med bad om ursäkt. För mig var historien över. Jag vet att många prenumeranter hoppas få en del av "hypen", förväntar sig ett krig, "mot" eller åtminstone ett bråk, men jag kommer att skynda mig att göra dem besvikna. Jag kommer under inga omständigheter att böja mig ner till nivån av ett marknadstvist och leta efter brister i andras videor eller recept, och ingen kommer någonsin att höra en enda dåliga ord om Khankishiyev från mig.

Jag har en negativ inställning till alla konflikter, men det är logiskt att de ställer frågor till mig om Yura, eftersom vi har goda vänskapliga relationer med honom. Här måste du förstå vilken typ av person Yura är. Det här är en person som nyligen spelade in en SEPARAT video i form av en låt om "konfliktologin på det ryska YouTube", som har samlat en miljon visningar. Tänk på det. EN SEPARAT video om vem som stötte på vem, vem slogs med vem , som hatar vem. Yura är en extremt mångsidig person i livet ", dock är hans internetroll bilden av ett troll som akut vill fylla hans ansikte. Han passar lätt in i vilken konflikt som helst, i vilken skandal som helst, vilket delvis är det som gör hans kanal vid liv. Från mig själv kommer jag att säga att jag för det första är fruktansvärt långt ifrån detta ", och för det andra bad jag uppriktigt Yura att lämna personen ifred och inte föda upp det är inte klart vad, även involverar mig. Men både Yura och jag är vuxna, alla borde ta ansvar för sina personliga handlingar och ord.
För mig, jag upprepar, stängdes denna situation artigt för en månad sedan. För att vara ärlig ger jag dig nu en intervju om något som jag inte alls deltar i. Jag gör inga videosvar, jag skriver inte negativa kommentarer om den respekterade Stalik på Internet. Jag driver min kanal.

För att vara ärlig såg jag inte den andra videon, eftersom den inte ens var riktad till mig. Min publik är långt över en miljon prenumeranter. Det finns också kockar bland dem, som kopplar av efter en arbetsdag och tittar med skratt på mina försök att laga något. Det finns familjemänniskor som gillar att bara titta på God mat. Det finns studenter som tittar över receptet på en enorm biff över en kopp "doshirak". Människor är olika. Bra och dåligt. Utbildad och inte så bra. Kulturellt och oförskämt. Även om EN procent av mina prenumeranter är internettroll, är det REDAN 10 000 tonåringar som kommer att skriva vad som helst till vem som helst. Jag skulle inte kamma hela publiken med samma pensel".

Livet vände sig naturligtvis till Stalik, men fick bara "adjö" och en tappad telefon.

I allmänhet framträder följande bild: en bullrig kulinarisk specialist från TV:n gick högljutt in i YouTubes värld, förtalade en begåvad kille, vände internetgemenskapen mot sig själv och annonserade böcker under täckmantel. Bilden, det som redan finns här, är obehaglig, men fortfarande felaktig.

Subtiliteten är att Stalik, hur oförskämd han än är i LiveJournal, vad han än gör med risotto, uppenbarligen vet hur man lagar mat. Och i de kulinariska konfigurationerna där ister, kött, lök och öppen eld finns, gör han det mästerligt. Hans händer springer omkring i ramen, skär igenom de scharlakansröda fibrerna på lammet, vrider spetten, snör, hacka och skär. En självsäker röst kommenterar handlingarna och du litar villkorslöst på mästaren. Khovansky kallade Stalik "en man från Odnoklassniki", och detta ren sanning: det är lätt att föreställa sig hur en 50-årig pensionerad överste noggrant tittar på videon på Khankishiyev som delas av hans kollega, varefter han går ut på gräsmattan och försöker upprepa den.

Till och med Staliks böcker, som det finns så många samtal kring, säljer bra – annars skulle det inte bli sex av dem (med tilläggsupplagor). Ja, delvis beror allt detta på AST-förlagets kraftfulla ansträngningar (presentationen av en av böckerna åtföljdes av offentlig matlagning och Leonid Parfenov), men framgången beror knappast på marknadsföring enbart.

Friend å sin sida är hundratals gånger uppriktig, mer begriplig för oss, arbetar i ett modernt format, tar aktivt kontakt med publiken och vet sin plats. i ljust målade lokal konflikt Han är den klara vinnaren. Åtminstone för att han inte alls deltog i sådana. Hungriga på billig PR, Khankishiyev och Khovansky blåste upp krigets lågor, där de visade sig vara avlägsna statister i bakgrunden.

I den första och förra gången Jag går ner till kommentarerna till ett annat tråkigt som jag spredStalik Khankishiev i sitt sista "falskt sanningsenliga" spott i LiveJournal. Nästan giftig och förolämpande mot alla människor som var vänliga och mycket uppriktiga mot honom och försökte på alla möjliga sätt hjälpa till i hans skrivande och kulinariska karriär. Bråkade med alla som hjälpte honom i början av hans karriär, kränkte och förtalade massorna underbara människor. I flera år läste jag hans opus och blev förvånad - varför finns det så mycket ilska, arrogans, list i en person - han kan förringa och presentera i en fullständigt ful form alla som på något sätt inte kom till hans "Stalik"-bord , men inte ett ord om sin älskade verklig sanning, bara en halv sanning, saknar de mest obehagliga detaljerna. Jag läste allt detta, svarade i grunden inte på otäcka attacker, levde efter principen: "hunden skäller - husvagnen går vidare."
Men nu vill jag skingra myten om den oklanderligt hederlige Stalik, de kallar det "got it", om alla hans insinuationer om imaginära fiender och avundsjuka människor, utbrott, stjärnfeber, elakhet, alltför uppblåst och smärtsam stolthet, dubbelhet, kort minne och svart otacksamhet. Detta är vad mina vänner på sociala nätverk vill, och många goda vänner och släktingar, alla som någon gång har lidit av hans elakheter och lögner, kräver rättvisa.
Alltså in kronologisk ordning. En gång i tiden, för många, många år sedan i Fergana, var vi riktigt nära vänner, och jag lånade verkligen pengar av Stalik när jag reste till Moskva, och min fru gav dem nästan 2,5 gånger mer, eftersom han krävde ett pass som säkerhet för olyckligt 200 dollar, jag var tvungen att ge min frus pass, mitt behövdes för en resa till Moskva. Han gömde sig bakom det faktum att hennes pass var hos borgenären, i själva verket behöll han det hemma och utpressade det tills han fick varenda krona av min fru. Det visade sig att han lånade en enorm summa pengar från en person (utan namn) och berättade för honom att jag tog alla dessa pengar och inte kunde betala tillbaka dem, och mina 200 $ var som ett sandkorn i dynen i hans enorma fordringar. Tyvärr fick jag reda på detta senare. Det förefaller mig som om denna skuld ännu inte har avslutats, sedan skattekontorän i dag skärper han tänderna på Stalik, och varje polisstation har ett foto av honom som en bedragare och en särskilt farlig brottsling på "efterlysta"-tavlan. Och chefsrevisorn för hans elektronikaffär kom till Moskva och bad mig gråtfärdigt betala tillbaka skulden, annars skulle hon skickas till fängelse ... Det här är en prolog ....

Det är här det roliga börjar. När jag bodde i Moskva i nästan 6 år, efter att ha köpt en lägenhet, en bil, låt mig säga, utan Staliks deltagande, skrev han, som bodde i Ferghana, sin första bok och gick med på att publicera den i Moskva via Internet. Redan då sprang en svart katt mellan oss på grund av denna slantskuld och hans bedrägeri med hustruns pass, men det gick mycket tid, jag är snabbtänkt, så jag var uppriktigt glad och mycket stolt över honom, ansåg det som en ära att ta en pilotkopia till honom i Ferghana. Vid den tiden var Staliks affärer i full ordning och han tog tillfället i akt att åka till Moskva, där jag helt uppriktigt erbjöd honom skydd och all möjlig hjälp. Att skriva en bok är en stor sak, men för att främja den, att på något sätt bli identifierad i Moskvamassan, är detta, tro mig, inte mindre viktigt, där jag alltid har varit glad att hjälpa honom i mer än ett år. Jag gjorde allt smutsigt arbete, lagade mat till folkmassorna, stöttade så mycket jag kunde. Han bodde med mig med min familj i tvårumslägenhet, som de säger, de delade skydd och bord i sex månader, och sedan hjälpte jag och min fru honom att hyra en lägenhet i vårt eget hus under våra garantier, hans fru och dotter kom och allt verkade ordna sig. Stalik, tack vare sin naturliga skärpa, kreativa talang och affärsmansinstinkt, började utvecklas, beställningar på catering dök upp, vi reste tillsammans, tjänade något. Snart fick han en inbjudan att delta i projektet av Yampolsky Dmitry, Borisov Mitya, Radov Igor i organisationen av Grand Buf-restaurangen, där han bjöd in mig att utarbeta menyn för det uzbekiska köket och komponera åt honom tekniska kartor, kallade kockar från Uzbekistan. Jag klarade allt framgångsrikt, arbetade i 2 månader som en enkel kock, följde processen. Men av skäl som bara han kände till gick han en vacker dag inte till jobbet och förklarade att investerarna hade brutit mot avtalen. Men pengarna i förskott hade redan mottagits, händerna tvättades, och ödet för alla han drog in i detta var inte längre av intresse för honom. Som ett resultat sattes kockens killar ut på gatan, deras lön betalades endast på min brådskande begäran, varefter de kunde återvända till sitt hemland. Jag fick standardlönen för en kock för allt arbete som gjorts på 2 månader, tack för detta, jag klagar inte. Eftersom jag inte var invigd i deras investerarkontraktsaffärer accepterade jag situationen, även om frågor och en obehaglig känsla, tror jag, inte bara fanns hos mig.

Vidare går med på ett gemensamt projekt med M. Prazdneva,https://www.facebook.com/mary.prazdniko va välkänd toppchef och fd vd restaurangkedjan Jean-Jacques, under hennes garanti, befanns investerare öppna en restaurang under hans redan ganska känt märke"Kazan-mangal". Och så upprepade historien sig... För att organisera det uzbekiska köket ringer Stalik mig för att rita upp tekniska kartor och utarbeta menyn. Men när jag undervisades, angav jag kostnaden för mina tjänster, Maria betalade ärligt dem till mig. Några månader gick, restaurangen började ge några inkomster, Stalik lånar 400 000 rubel från investerare under garantier från Maria Prazdneva för att lösa skuldförpliktelser i Uzbekistan och ... gissa 3 gånger), igen en vacker dag, utan att deklarera krig ... fungerar inte för att fungera. När investerare och Maria krävde en förklaring av honom och återbetalning svarade han att det var en betalning för hans arbete och att han inte var skyldig dem något. Det var verkligen ett slag från botten av bältet, särskilt för Masha, som senare, som en ansvarsfull och ärlig person, betalade av sin skuld, men till slut förlorade den här verksamheten.
Ännu ett misslyckande, men så skamligt .. Jag blev besviken, men jag trodde inte fullt ut på min väns banala ansvarslöshet och girighet, det verkade för mig att det borde finnas skäl till ett sådant beteende, jag vet bara inte om dem. ..

Och så fanns det catering, byggandet av kökskomplex, de arbetade tillsammans, de avtal som tidigare överenskommits annullerades inte, men av någon anledning, ensidigt, började Stalik kränka dem mer och oftare, han gömde inkomster, förmodligen stack paddan att dela ärligt. Vittnen till detta var arbetarna som arbetade med oss ​​och berättade om allt. Och den sista finten som Stalik kastade ut var höjden av redneck, han betalade inte arbetarna som redan byggde sitt eget hus åt honom, sa att de åt och drack allt och bodde på hans territorium (i huset som de byggd). Detta sista direkta bedrägeri undergrävde helt min tillit och respekt för den här personen, jag slutade helt enkelt kommunicera med honom. Det gjordes försök att ta reda på förhållandet genom min fru, men han kunde inte ringa mig och ta reda på orsaken till mitt beteende, han skämdes nog, men det här är kanske inte den kungliga affären

Han skriver att han var initiativtagare till avbrottet i relationerna på grund av vissa missförstånd med L. Parfenov, det är roligt att höra, det är äckligt....
Jag är tvungen att svara på mitt påstådda förtal av hans familj, L. Parfyonova och E. Chekalova. Detta är Staliks uppriktiga insinuationer, eller hans nästa hysteriska trick, eller kanske en speciell omvändning av betydelsen, detta skrämmande man. Jag tror inte att de tidigare nämnda personerna skulle skvallra eller ljuga, det låter inte som dem. Jag kommer aldrig att ljuga eller förtala familjen Stalik, eftersom hans far Khankishiev Gusein Askerovich, genom vilken vi träffade Stalik, var en underbar, smartaste, snäll och ärlig person, det finns få av dem, han var som en far för mig och hans åsikt var väldigt viktigt för mig.

Och den sista, återigen iakttagande av förebråelsernas kronologi. Människor, även om Khankishiyev inte vill höra mina förnekelser om deltagande i hans öde som "lärare", låt mig ändå motbevisa detta för att stoppa denna trötthet och sätta stopp för den en gång för alla.Jag förklarar officiellt att jag inte är lärare för Stalik Khankishiev, eftersom jag aldrig har lärt någon vad den här personen gör.

För att vara ärlig så förstår jag inte detta sista hysteriska upptåg, hur han släpade in mig i sin kaotiska känsliga tirad av uppgörelser med sina texter till böcker, vem som skriver åt honom där... Varför behöver du dessa uppgörelser om du är säker på dig själv och varför denna person är det alltid nödvändigt att reda ut saker med någon, att svära, att håna, att vara i ett tillstånd kalla kriget? Förmodligen matar detta hans ohälsosamma psyke, släcker hans törst efter outtröttlig aggression, hävdar sig själv som en .. tvivelaktig person?
Jag misstänker att han kom ihåg mig här parallellt med dagens ämne med en antydan om att alla mina texter är redigerade av min fru. Ja, det är det, jag har aldrig dolt det. Hon kommer att bli bättre på ryska än jag, hon hjälper mig med grammatik och syntax, så jag litar på henne, men vem mer? Jag är henne väldigt tacksam. I allmänhet är jag omgiven av underbara människor.
Du ger stor hjälp

Innan du skriver en kommentar, gör dig besväret att läsa och förstå innebörden av mitt inlägg.

Efter att ha gjort ett smutsigt trick försökte Stalik dölja sina spår och gå till offensiven. I går, på begäran av Stalik, blockerades mitt inlägg, som han skyndade sig att kalla korrupt.

Han förväntade sig nog att konfliktkommissionen snabbt skulle klippa bort det, men det gick inte så snabbt och många hann läsa den. Naturligtvis dök lögnerna upp.

Låt mig påminna dig om att jag skrev ett inlägg med rubriken: Varför Stalik har fel

Där han ganska förståeligt förklarade att han i frågan om det 62:a sjukhuset är helt på Staliks sida, men jag gillade inte att han försvarar sanningen med "smutsiga metoder", nämligen arrangerar "storskalig srach", som involverar och spela bort bloggare.

Så här skrev jag i det inlägget:

I samma inlägg visade jag Stalik hur han en gång själv försvarade sin väns position, som anklagades för korruption av Alexei Navalnyj själv.

Stalik gillade inte denna jämförelse, som han svarade mig på i en ganska skarp form:

Naturligtvis blev Stalik upphetsad och efter att jag la in den här kommentaren i inlägget skämdes han och tog bort den. Men allt som är skrivet med en penna ...

Inte bara jag märkte detta, utan även kommentatorerna.

Men det är inte allt, Stalik slutade inte där och skrev ett inlägg där han anklagade Share, mig och flera andra bloggare för ondska, som vid det laget inte hade varit inblandade i denna skandal. De där. han anklagade bloggare för hämnd i frånvaro för de handlingar som de ännu inte hade begått.

Detta kan verka normalt för vissa, men detta är den vanligaste lögnen och provokationen. Han bestämde sig för att om det fungerade med Doley, så kunde han träna med några fler bloggare. Och på så sätt ordna en srach för att uppmärksamma en viktig fråga.

Men du kan bara skriva till alla dessa bloggare och be dem lyfta fram detta problem eller åtminstone uttrycka sin ståndpunkt. Jag är säker på att ingen skulle göra det här. Men någon skulle definitivt göra det, jag kan själv säga att jag definitivt skulle göra det även trots att Stalik upprepade gånger hånade min person på nätverket.

Ja, Stalik, om du inte har märkt det, så tillät jag mig aldrig en enda gång att tala negativt i din riktning, även om du upprepade gånger provocerade mig att göra det.

Det finns ett vanligt problem och det borde förena människor, inte göra dem till fiender.

Idag är det inte bara 62:a sjukhuset i fråga, utan du skriver bara om det, eftersom du personligen känner överläkaren. Ja, Makhson är snygg och agerade som en man. Och även om han erbjöds att bli ordförande för kliniken och ge upp kontrollen över inköp, gick han på pank, men tyvärr förlorade han denna strid, men inte striden. du smart man och du vet att problemet är mycket större.

Eller har jag fel?

Och var var du förut, var var du på sommaren, varför var du tyst på sommaren?

Och jag ska berätta varför, för på sommaren var herr Pechatnikov och herr Makhson fortfarande på vänskapliga villkor och det låg inte i deras intresse att ta upp en skandal, och därför inte i ert intresse.

Det visar sig att du märkte det här problemet när det bara påverkade dig, har jag rätt?

Och det finns ingen anledning att "sätta press på röta" och skriva om hundratals liv, för på sommaren brydde man sig absolut inte om alla dessa liv.

Sommaren 1916 märkte jag att några tjänstemän bröt sig loss från verkligheten och på sorgedagen för de barn som dog i Karelen ordnade en semester för sig själva, evenemanget ägde rum den 20 juni i den lyxiga restaurangen Turandot, där cirka 200 gäster samlade.

Stalik, fråga din vän Makhson om han var inbjuden till det evenemanget, hur simmade och gick du?

Men då var det ingen som uppmärksammade det.

Tja, hur gillar du en sådan order från en korrupt bloggare?

Jag är säker på att du redan har sprungit för att blockera det här mitt inlägg. Det finns dock en chans att någon hinner dra de rätta slutsatserna innan den fryses.

Jag hoppas att du, Stalik, kommer att vara bland dem.

Prenumerera så att du inte missar ytterligare en recension.

Stalika Khankishieva Facebook blockerades i 30 dagar efter en tvist om dolma. Stalik (hans far är azerbajdzjan) försökte förklara för kocken från Armenien att dolma inte uppfanns av armenier, varefter, enligt Stalik, vännerna till denna kock "bombarderade" administrationen av det sociala nätverket med "förtalande fördömanden".

Dolma är en vanlig maträtt i Transkaukasien och andra regioner. Armenien och Azerbajdzjan försvarar rätten att betrakta det som en integrerad del av deras nationella kök.

I december 2017 inkluderade UNESCO-kommittén dolma i listan över immateriella kulturellt arv från Azerbajdzjan.

"Det är viktigt att förstå en enkel sak: Facebook och dess döttrar (Instagram, WhatsApp) är ett digitalt koncentrationsläger. Det finns varken rättvisa eller förståelse. Ditt öde ligger i vaktens händer, och förr eller senare kommer du att kastas in i en digital ugn. " Facebook "förbjuder och raderar konton utan anledning. Vad är historien när de förbjöd ordet "vapen" för ett par år sedan, även när de citerade fiktion. Därför kan det bara finnas en slutsats här - associera inte ditt företag med sociala nätverk, gör inte något socialt nätverk till huvudplattformen för kommunikation. Förr eller senare kommer Zuckerberg och kastar in dig i ugnen.

I dag tycker vissa att detta är ett långsökt problem. Tänk bara, det sociala nätverket blockerade kontot, HA-HA-HA, tänk, instagram togs bort, HI-HI-HI. Så här argumenterar människor från framstegsmarginalen, som missade förändringens vind."

Jag letar efter en artikel om kebab och jag kan inte hitta den. Hur så?! Det finns 1000 typer av pilaff, 2000 typer av shish kebab, men bara en gammal video om kebab. Jag ringde Stalik: ”Stalik, kära vän, hur är det? Var är kebaben? Jag vill verkligen laga mat, ge mig ett par tips!” Varpå Stalik svarar att han just i morgon ska laga kebab och skjuta till en annan artikel. Det var omöjligt att missa en sådan händelse. Jag var med honom redan nästa morgon.

01. Det första jag ser är Stalik vid rodret rymdskepp. Ja, vilka andra associationer kan det finnas från denna fantastiska hemmastudio? Jag har gränslös beundran för Stalik för hans förmåga att få allt han gör till perfektion. enkel fotografering mat för illustration förvandlas till en komplex och dyr process. Det finns en utrustning för många miljoner rubel. Fotografer kommer att förstå.

Jag var i Staliks hemmastudio för några år sedan och nu kan jag se förändringen. Det verkar som att även då allt var perfekt, men nej, det fanns ännu fler lampor, reflexer, några knepiga enheter. Bara fantastiskt. Till min skam är det svårt för mig att föreställa mig hur du kan lägga så mycket tid och energi på till synes enkla saker. Vem som helst skulle ta ett normalt foto och gå vidare, men Stalik är inte intresserad av det vanliga resultatet.

Det finns en sådan bra dokumentär– "Jiros drömmar om sushi." Den berättar om sushimästaren Jiro Ono, som har lagat denna enkla, till synes japanska rätt i hela sitt liv. Hans restaurang, belägen i en vanlig Tokyos tunnelbanestation, fick äran att inkluderas i Michelin Röda Guiden med tre stjärnor, högsta utmärkelsen för restaurangen. Filmen talar om filosofin om kontinuerlig förbättring "kaizen". Varje dag upprepar mästaren samma åtgärder och förbättrar dem. Den fantastiska uppmärksamheten på detaljer chockerar och njuter. Hur han väljer produkter, hur han har arbetat med kvalitet i decennier, när han redan verkar ha nått perfektion. Vem som helst skulle ha öppnat en flaska champagne och firat en seger för länge sedan, men Jiro säger: ”Jag gör samma saker, förbättrar dem lite i taget. Jag kommer alltid att försöka ta mig till toppen, men ingen vet var den är. När du tror att du vet allt inser du att du bara lurar dig själv. Ens vid 85 tror jag inte att jag har nått perfektion. Men jag känner mig upprymd hela dagen." Jag rekommenderar starkt att du tittar på den.

Du upplever en liknande förtjusning när du tittar på hur Stalik fungerar. Det skulle verka mycket bättre, men nej, varje gång visar det sig att det ännu inte var toppen.

02. På morgonen sköt Stalik påsktårtor.

03. Bilder överförs direkt till datorn, Stalik kommer fram, tittar och är missnöjd med den till synes perfekta bilden.

04. Utmärkta påskkakor.

05. Bara att skjuta påskkakor tar flera timmar.

06. Allt ordnas hela tiden om, ljuset, vinklarna, kompositionen förändras.

07. Det jag skulle göra i Photoshop gör Stalik med ljus.

08. Vill du ha rök i bakgrunden? Han tar en het stekpanna och häller vatten på den! Allt du ser på hans blogg är inte photoshop! Alla skurna grytor och kastruller, alla komplexa kompositioner - detta görs i livet. Den huvudsakliga specialeffekten här är händerna och huvudet.

09. Nästan klart.

10. Nästa dag måste du gå upp klockan 5 och skriva artiklar, redigera bilder och förbereda en ny bok.

11.

12. Fungerande kamera Mamiya 645DF+ med 80 megapixel baksida.

13. Ett enormt kök är också en fotostudio. Professionell belysning finns överallt, allt är designat inte bara för att laga mat, utan också för att skjuta mat.

14.

15. Och nu börjar förberedelsen av kebab. I början visar Staliks fru hur man slaktar köttet. Absolut alla ådror och filmer tas bort från den. Förblir helt rent kött. "Stalik, det är likadant i en köttkvarn, varför rengöra allt så noggrant?" - Jag är intresserad. Jag förstår förstås fortfarande inte att i en perfekt kebab måste allt vara perfekt. "En bra restaurang borde inte ha tandpetare," säger Stalik.

16. Kött

17. Stalik skjuter.

18. Och här är hans ram för boken.

19. Du kan bara laga mat, men föreställ dig att ditt kök är det uppsättning där allt måste vara perfekt. Perfekt renlighet, inget överflödigt ska falla in i ramen. Försök att laga något sånt här så förstår du hur svårt det är.

20. Porslin och knivar ingår också i skyttet och de ska också vara oklanderliga.

21. Vi håller redan på att flytta över köttet till studion som vi ska hacka.

22. Den största svårigheten är att processen inte kan stoppas, eftersom något brinner, något håller på att skäras och alla processer måste gå enligt plan. Det är att fota en modell i studion, man kan gå på rökpaus, och fota mat, man jobbar hårt i många timmar. Minsta lilla hak - och allt är smart. Glömt ta av något? Fick du ingen ram? Om igen. Att skjuta mat är oförlåtande, det är som ett spel där man inte kan rädda.

23.

24. Max Wernick agerar assistent.

25. Börja hacka kött.

26. Och så här fick Stalik dessa skott.

27.

28. En del av kebaberna är gjorda av köttfärs, en del passeras genom en köttkvarn.

29. Pilbåge

30. Fett svansfett kan inte passeras genom en köttkvarn, så det måste skäras i kuber 2 gånger 2 millimeter.

31. Köttfärs

32. Stalik ram

33. För ett kilo kött tar vi 300 g lök och 300 g fett.

34. Rör färsen i 15 minuter.

35. Foto på Stalik

36. Försöker olika sätt matlagning. Vi lagar en del i en panna, använder den som grill, delar i ugnen, delar på kol.

37. Stalik skjuter med ena handen, lagar mat med den andra och lyckas fortfarande ge uppgifter till assistenter.

38. Hemligheten med en bra kebab är raka armar.

39. På mitt fotos kol.

40. Foto på Stalik.

41. Ja, braziern är också en studio med vältrimmad belysning.

42. Födelsen av den perfekta kebaben.

43. Till ugnen

44.

45. Det är omöjligt att ta bort det, lukten är sådan att du börjar kvävas av din egen saliv.

46. ​​Klart

47. Men du måste fortfarande ta av den! För bara en ram uppfinns någon sorts listig design och byggs på språng!

48. Behöver du röka? Olja på kol.

49. Och här är den, den sista bilden! En ram som 4 och en halv personer jobbade för hela dagen. Jag anlände vid 12, och vi satte oss vid bordet först vid 6-tiden.

10 år att ta reda på hur man lagar kebab, 6 timmar att förbereda och skjuta, sedan bearbeta materialet och skriva en artikel. Och här är resultatet. Nu ska du läsa Staliks artikel och tänka att det här är toppen, men ingen vet var toppen är och om 10 år lägger Stalik ut nytt recept, ännu mer perfekt.

Så här skapas mästerverk. Stål är förstås oändligt coolt.

Säg mig nu, är du verkligen förvånad över Staliks reaktion på Yulia Vysotskaya och producenten av hennes programs busiga beteende? Just nu, när du såg hur mycket arbete, ansträngning och många års erfarenhet som investeras i varje ram?

Jag ser redan ett gäng rasande djävlar som kommer att springa i Staliks namn och börja sina danser i kommentarerna. Ja, med sitt mycket skarpa och raka kommunikationssätt skapade han en hel armé av hatare runt sig, som du inte matar med kebab, låt mig skämma bort i kommentarerna. Speciellt för dem informerar jag dig om - det här inlägget förklarar en flygförbudszon, nolltolerans för elakhet. Ingen mat serverad. ;) Njut av.