Pyszne i zdrowe wypieki - przepisy na robienie ciast z marchewką. Placki z marchewką w piekarniku lub smażone na patelni

Nadzienie marchewkowe do ciast, ciast i bułek

Słodka polewa marchewkowa

Nadzienie marchewkowe na słodko samo w sobie jest dobre, równie smaczne i zdrowy deser i jak soczyste pyszny farsz na ciasta, bułki lub ciasta.

Pogarszać

na 3 blachy do pieczenia ciast lub 2 ciasta

• Marchewki - 3 duże (0,8-1 kg);
• Pomarańcza lub cytryna - 0,5 (sok i skórka) - nie jest konieczne, ale smak i aromat z nimi są wspaniałe;
• Jabłko kwaśne lub słodko-kwaśne - 1 duża;
• Sól - szczypta;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować

• Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Jabłko (obierz i usuń rdzeń) - zetrzyj na drobnej (lub grubej) tarce. Pomarańcza: zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok z resztek pomarańczy na marchewkę i jabłko. Połącz wszystko, dodaj cukier i sól. I wymieszaj.
• Rozgrzać patelnię olejem (ok. 1 cm warstwy). Włóż do niego marchewki. Dusić pod przykryciem przez 25-30 minut, od czasu do czasu zerkając i mieszając, aby się nie przypalić.
• Gotowy kawior ze słodkiej marchewki ostudź do temperatury pokojowej, a następnie użyj jako nadzienia.

Zetrzyj surową marchewkę na grubej tarce
Skórka i sok z pomarańczy nadają nadzieniu świąteczny zapach
Słodkie nadzienie owocowe przed duszeniem

Nadzienie marchewkowe gotowe

Czy marchewki muszę ugotować przed duszeniem?

Nie widzę takiej potrzeby. Oczywiście zmielenie surowej marchewki na tarce wymaga więcej wysiłku niż tarcie gotowanych. Może to mieć znaczenie tylko dla tych, którym bolą ręce (potem ugotuj marchewkę w mundurze, obierz i natrzyj).

Co można umieścić w słodkim nadzieniu marchewkowym

Jeśli masz tylko marchewki, masło, cukier i sól, mogą to zrobić. W tym samym czasie możesz wziąć masło i masło (będzie jeszcze lepiej).

Niemniej jednak pożądane jest włożenie marchewki, przynajmniej jabłka. Jej kwaskowatość znacząco zmienia smak. duszona marchewka w lepsza strona. Z pomarańczą lub cytryną masa marchwi nabiera świątecznego aromatu. Jeśli nie ma jabłek, do nadzienia można włożyć winogrona bez pestek, żurawinę, nektarynki, suszone morele, suszone śliwki.

Duszona marchewka z dodatkiem imbiru, papryczki chili (ostra czerwona papryka) są pyszne, można dodać trochę czarnego pieprzu (tak, w słodkim nadzieniu).

Solone nadzienie z marchwi

Słona wersja kawioru z marchwi, którą można również wykorzystać jako nadzienie do solonych ciast, ciast, mięs, warzyw, ryb i zapiekanek makaronowych, jest przygotowywana mniej więcej w ten sam sposób, tylko cebula, czarny pieprz (lub czerwony ostry) i sól . Oto recepta.

A jednak - (również bardzo smaczne).

Jak nakładać nadzienie marchewkowe?

Nadzienie w smaku lekko kwaśne, o lekko pomarańczowym aromacie, soczyste, słodkie. Może być używany do robienia lub bułek z ciasta drożdżowego (w tym kupionego w sklepie), na ptysie z gotowego ciasta francuskiego lub do

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Ciasta nie są takie kłopotliwe, jeśli masz sprawdzony przepis. Wiele osób uwielbia ciasta z wiatrem, a dziś proponuję je ugotować. Przepis na ciasto jest bardzo prosty i niedrogi pod względem produktów. Ciasto po upieczeniu staje się złociste, przewiewne i miękkie. Do nadzienia dzisiaj użyję najpopularniejszej marchewki, ale w ciastach będzie bardzo harmonijnie połączona z ciastem. Jest różne wypełnienia na ciasta: ziemniaczane, owocowe, jajko z ziołami. Ale ciasta z marchewką w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciem, patrz poniżej, nie tak często gotowane. Więc dzisiaj stworzymy i stworzymy arcydzieło. Te też mi się podobają.



Wymagane produkty dla testu:

- 1 jajko,
- 700 gram mąki,
- 1 szklanka ciepłej wody,
- 150 gram margaryny do pieczenia,
- ½ łyżeczki Sól,
- 150 gramów cukru pudru,
- 15 gramów surowych drożdży.

- 300 gram marchwi,
- 100 gram cukru pudru,
- 30 gramów oleju roślinnego.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Na ciasto podgrzej wodę do ciepłego stanu. Tam kruszymy surowe drożdże.




Wlej połowę normy cukru pudru, wymieszaj płyn.




Do ciasta wsyp 3 łyżki mąki. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na 30 minut.




Kiedy ciasto staje się soczyste, kontynuujemy przygotowywanie ciasta. Wlej stopioną, ale ostudzoną margarynę.






Dodaj jajko do ciasta. Ciasto wymieszać na jednolitą masę.




Do ciasta wsypać pozostały cukier, sól, całą mąkę i wymieszać.




Przykryj powstałe ciasto pokrywką i ustaw do wyrośnięcia. Po 1 godzinie w ciepłym miejscu ciasto podwoi się i można dalej z nim pracować.




Podziel ciasto na kulki i odstaw je na drewnianej desce na 10-15 minut.






Obierz marchewki na nadzienie, zetrzyj na drobnej tarce i dusić w oleju roślinnym do miękkości. Zwykle duszę około 15 minut, marchewki zostawiam do ostygnięcia.




Spłaszczamy kłębek ciasta, a na środek nakładamy nadzienie marchewkowe i odrobinę cukru.




Szczypiemy ciasta i nadajemy im wydłużony kształt. Są nie mniej smaczne.




Nasmaruj ciasta żółtko i włóż do piekarnika, aby upiec.




Po 25 minutach placki zrumienią się i upieczą. Piekarnik ustawiono na 180 stopni. Niech ciasta z marchewką trochę ostygną, a następnie podawaj je do stołu.




Smacznego!

Istnieje wiele przepisów na ciasta. I wszystkie różnią się między sobą jakością ciasta, smakiem nadzienia. Te ciasta są bardzo puszyste dzięki ciasto drożdżowe i miękki z powodu . To właśnie kefir zapobiega czerstwu ciastek następnego dnia. Wystarczy wstawić zimne ciasta do mikrofalówki na 30 sekund, aby znów wyglądały jak świeżo upieczone ciastka. Nadzienie marchewkowe może być słone, pikantne, ale w tych ciastach jest nie tylko słodkie, ale także bardzo pachnące dzięki cynamonowi. Aby placki marchewkowe były smaczne, musisz wybrać słodkie i soczyste marchewki. Jeśli marchewka jest gorzka, ani cukier, ani cynamon nie uszlachetniają smaku nadzienia.

Składniki:

dla testu:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mąka - 4,5 szklanki;
• drożdże - 2 łyżeczki;
• podgrzana woda - 100 ml;
• masło - 70 gramów;
• sól - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• średnie marchewki - 6 sztuk (około 700 gr);
• masło - 50 gramów;
• cukier granulowany - 75 gramów;
• kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
• cynamon - 1/4 łyżeczki.

do smażenia ciast:

• rafinowany olej słonecznikowy - 150-200 ml.

Jak gotować ciasta z marchewką i cynamonem:

Ciasto przygotowywane jest w sposób bezparowy. Najpierw wlej wodę do kubka nagrzanego do 30-32 °, wlej drożdże. Pozostaw na 10 minut, aby się rozpuściły. Zamieszać.

Wlej ciepły kefir do dużej miski. Połącz z drożdżami. Włóż cukier i sól. Dodaj roztopione masło.

Wsyp mąkę.

Wymieszać, łącząc go z płynnymi składnikami. Aby ciasto dobrze wyrosło, należy je dokładnie zagnieść.

Włóż do dużej miski, przykryj pokrywką lub plastikowa torba. Wtrącić ciepłe miejsce. Za dwie godziny ciasto wzrośnie 2-3 razy.

Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie.

Obrane i umyte marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Przełożyć do rondla, dodać cukier i masło. Wlej 100 ml wody. Postaw garnek na małym ogniu. Dusić, aż marchewki zmiękną, od czasu do czasu mieszając masę, aby się nie przypaliła. Gdy marchewki zmiękną, dodaj cynamon i kwasek cytrynowy.

Kwasek cytrynowy należy umieścić na tyle, aby nadzienie nabrało słodko-kwaśnego smaku. Wyjmij patelnię z pieca, poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie.

Twoje ciasto najprawdopodobniej już wyrosło. Połóż go na posypanym mąką stole, pokrój na kawałki.

Zegnij krawędzie każdego kawałka do środka, a następnie odwróć powstałą bułkę. Niech pączki urosną, przykrywając je ręcznikiem, aby się nie popękały.

Zetrzyj piernikowego ludzika palcami, robiąc ciasto. Umieść nadzienie marchewkowe na środku.

Ślepe ciasta. Pozostaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

Wlej olej słonecznikowy na patelnię warstwą 1 cm, podgrzej. Dla każdego ciasta sprawdź szew, odwróć ciasto marchewkowe do góry nogami, nadaj mu ładny kształt.

Połóż na patelni. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor: najpierw z jednej strony, następnie odwrócić na drugą stronę, doprowadzić do gotowości.

Gotowe ciasta przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Schłodzić do rozgrzania.

Ciasta z nadzieniem marchewkowym są gotowe. Smacznego!!!

Z poważaniem, Alina Stanisławowna.

Próbowałeś różnych opcji pieczenia i nie wiesz, jak zaskoczyć rodzinę lub gości? Upiecz ciasto marchewkowe! To danie nie wymaga umiejętności szefa kuchni, a ci, którzy go spróbują, będą mile zaskoczeni, że pyszne jedzenie może się również przydać. Ponadto zdrowe pomarańczowe warzywo można wykorzystać jako nadzienie do zwykłego ciasta francuskiego lub ciasta drożdżowego.

Pogarszać:

1. Marchewka - 1,5 kg
2. Jaja kurze - 4 szt.
3. Woda - ½ łyżki.
4. Masło - 3 łyżki. l.
5. Cukier - 1 łyżeczka
6. Sól dla smaku

Gotowanie:

• Marchewki umyć i obrać, następnie pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla.
• Wlej wodę do miski z marchewką i dodaj 1 łyżkę. l. masło.
• Przykryj patelnię pokrywką i gotuj w niej marchewki do miękkości.
• Gdy marchewka będzie gotowa, posiekaj ją, posol, dodaj cukier i masło. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
• Jajka ugotować na twardo w osobnej misce, schłodzić, obrać i posiekać.
• Do powstałej masy marchewkowej dodaj posiekane jajka. Wszystko ponownie wymieszaj.

Z tego nadzienia marchewkowego można zrobić ciasto drożdżowe.

Pogarszać:

1. Marchewka - 0,5 kg
2. Jajko kurze - 2 szt.
3. Cebula 1 szt.
4. Masło - 2 łyżki. l.
5. Śmietana - 100 ml
6. skórka z cytryny - 1/3 łyżeczki

Gotowanie:

• Najpierw przygotuj warzywa. Cebulę obrać i posiekać, marchewki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
• Cebulę włożyć na patelnię i trochę podsmażyć.
• Do cebuli dodać przygotowaną marchewkę i masło.
• Aby lekko podsmażyć warzywa na patelni, włożyć jajka i śmietanę.
• Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu wyparuje.
• Sól i pieprz miksturę. Do gotowego nadzienia dodaj startą skórkę z cytryny, wszystko ponownie wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe, możesz upiec pyszne pikantne ciasto.

Pogarszać:

1. Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
2. Masło - 300 g
3. Jajko kurze - 2 szt.
4. Mleko - 2 łyżki.

1. Marchewka - 500 g
2. Jajko kurze - 2 szt.
3. Tłuszcz - 1-2 łyżki. l.
4. Cukier - 1 łyżeczka
5. Sól dla smaku
6. Jajko (do smarowania) - 1 szt.

Gotowanie:

• Najpierw przygotuj nadzienie. W tym celu obierz i posiekaj marchewki na grubej tarce, dopraw solą i cukrem.
• Przygotowane marchewki należy poddusić w tłuszczu.
• Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Przygotowane jajka dodaj do duszonej marchewki.
• Teraz przygotuj ciasto ze wskazanymi składnikami. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę o wymiarach około 25 na 30 cm.
• Umieść nadzienie na środku warstwy i ściśnij brzegi nadzienia ze wszystkich stron.
• Połóż powstałe ciasto na blasze do pieczenia, posmaruj ubitym jajkiem na wierzchu.
• Udekoruj ciasto małymi kawałkami ciasta.
• Rozgrzej piekarnik do 200-210 stopni i umieść tam ciasto. Piec 30-40 min.

Słodkie wypieki z marchewką

Pogarszać:

1. Marchewka - 500 g
2. Jaja kurze - 4 szt.
3. Cukier - 200 g
4. Oliwa z oliwek - 50 g
5. Mąka - 160 g
6. Proszek do pieczenia - 2 saszetki
7. Sól - 2 szczypty

Gotowanie:

• Umyj i obierz marchewki, zanim zaczniesz robić ciasto.
• Tak przygotowaną marchewkę kroimy na małe kawałki.
• W osobnej misce wymieszaj cukier, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i proszek do pieczenia.
• W blenderze umieścić jajka i oliwę z oliwek.
• Dodaj przyprawioną mieszankę mąki i marchewki.
• Zmiel całą zawartość blendera, aż olej stanie się jednorodny.
• Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Wlać powstałe ciasto do przygotowanej formy.
• Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika. Ciasto należy piec 50 minut.
• Aby ciasto było jeszcze smaczniejsze, możesz zrobić do niego sos. Weź 100-150 ml śmietanki, dodaj 1-2 łyżeczki. miód i gotuj. Ogień podczas gotowania sosu powinien być słaby, a sam sos musi być stale mieszany.
• Podczas serwowania pokrój ciasto na kilka porcji, polej sosem i udekoruj jagodami.

Delikatne ciasto marchewkowe z mięsem mielonym

Pogarszać:

1. Mąka - 300 g
2. Masło - 200 g
3. Jaja kurze - 4 szt.
4. Marchewki - 4 szt.
5. Mięso mielone - 500 g
6. Olej roślinny - 3 łyżki. l.
7. Czosnek - 2 goździki
8. Śmietanka - 200 g
9. Zieloni - 1 łyżka. l.
10. Ser tarty - 150 g
11. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Gotowanie:

• Mąkę przesiać i wymieszać z masłem, jajkiem i solą. Wymieszaj te składniki w ciasto. Owiń powstałe ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
• Marchewki należy obrać i pokroić w plasterki.
• Wlej na patelnię olej roślinny i smażyć pokrojone mięso.
• Podsmażane mięso mielone doprawiamy, dodajemy do niego marchewki i dusimy ok. 5 minut.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem i włóż do niego schłodzone ciasto.
• Ciasto nakłuć widelcem i ułożyć mięso mielone z marchewką na wierzchu.
• Posiekaj czosnek za pomocą prasy. Wymieszaj ze śmietaną, jajkami i ziołami. Wlej mięso mielone na wierzch powstałą mieszanką.
• Ciasto posyp serem i piecz w 200 stopniach przez około 45 minut.
• Podczas serwowania posyp gotowe ciasto ziołami.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Marchewki rzadko są brane pod uwagę jako desery. Do sałatek używa się głównie marchewki na surowo lub gotowane. Ale to nie jest powód, aby nie robić z tego słodkich deserów i ciastek. Swoją drogą, to właśnie z marchewki najwięcej pyszne ciasta. Dziś podzielę się z Wami prostym i zarazem prostym ciekawy przepis placki smażone na patelni z marchewką. Cud-cudowny przed tobą. Przepis jest dość prosty, a wynik cię zadowoli - będzie równie smaczny.




- 550-600 gram mąki pszennej,
- 7 gram suszonych drożdży
- 2 stoły. l. olej roślinny w cieście + do smażenia,
- 1,5 łyżeczki. l. cukier granulowany na ciasto i 2 stoły. l. Do wypełnienia,
- 70-80 gram masła,
- 250 gram marchwi,
- 300 gramów wody,
- kilka szczypty soli.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Najpierw podgrzewamy wodę, trochę ją ocieplamy. Dodaj cukier i trochę soli.




W ciepła woda dodaj suche drożdże, aby natychmiast zaczęły się aktywować.




Aby nadać ciastu miękką elastyczność, dodaj olej roślinny. Podczas gdy całą masę po prostu miesza się łyżką.






Dodaj mąkę i zacznij mieszać, aby cały płyn został wchłonięty.




W efekcie toczymy rękoma miękką kulkę, lekko oprószamy ją mąką i odkładamy do garowania.




Po 45-50 minutach dostajemy gotowe ciasto na ciasta.






Na nadzienie zetrzyj całą marchewkę.




Smaż marchewki do miękkości masło, pod koniec gotowania dodać cukier i natychmiast wyłączyć ogień, aby cukier nie przykleił się do patelni, a marchewka nie przypaliła się od karmelizacji cukru.




Od gotowe ciasto zaczynamy rzeźbić ciasta: przede wszystkim dzielimy ciasto na kawałki średniej wielkości.




Każdy kawałek spłaszczyć dłońmi, a na środek włożyć łyżeczkę nadzienia.






Ściskamy wszystkie krawędzie i kształtujemy ciasta, układając je szwem w dół. Ciasta odstawić na 30-35 minut, przykryć ręcznikiem, aby się nie wietrzyły. Ciasta nadal będą rosły i staną się dwa razy wspanialsze.




Ogrzewamy olej do smażenia na patelni, wysyłamy tam nasze ciasta.




Smażyć placki ze wszystkich stron na małym ogniu, aby nic się nie przypaliło.




Smacznego!
Spróbuj bardziej pysznego