Pyszne pierogi to odpowiednio ciasto i mięso mielone. Najlepsze przepisy na ciasto na domowe pierogi

Składniki:

(128 pierogów)

• pyszne ciasto na pierogi:
• 500 gr. mąka pszenna
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka olej słonecznikowy
• 1 łyżeczka Sól
• farsz do pierogów domowych:
• 500-600 gr. mięso mielone
• 1 duża cebula
• świeżo zmielony czarny pieprz
• olej roślinny

• Przepis na ciasto na pierogi

• Klasyczne ciasto na pierogi i pierogi zazwyczaj wyrabia się bez jajek i mleka, ale jeśli chcesz zrobić prawdziwe domowe pierogi to polecam ten przepis.
• Tak więc wylewamy mąkę na stół ze zjeżdżalnią. Natychmiast dodaj sól. Zrób małe wcięcie na środku kopca mąki. Dodaj łyżkę oleju słonecznikowego. To dzięki obecności oleju ciasto nabiera miękkości i plastyczności.
• W dużej misce ubij dwa jajka, dodaj ciepłe mleko.
• Na desce do krojenia można zagnieść ciasto na pierogi, ale jeśli pierwszy raz gotujesz pierogi, to żeby nie zepsuć całej kuchni, lepiej zagnieść ciasto w dużej misce. Gdy ciasto uformuje się w grudkę i zacznie odsuwać się od ścianek miski, połóż je na stole i dalej ugniataj już na stole.
• Ciasto bardzo dobrze zagnieść. Ciasto na pierogi powinno być jednocześnie elastyczne i giętkie, nie przyklejać się do stołu i dłoni.
• Kiedy wydaje Ci się, że ciasto na knedle jest gotowe, zwilżamy ręce olejem słonecznikowym i ponownie dobrze zagniatamy.
• Jeśli czujesz, że ciasto jest zbyt strome (czasem dzieje się tak, gdy włożysz dużo mąki i mało płynu), dodaj trochę więcej masła. Z tego ciasto na pierogi tylko się poprawi.
• 

• Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i odstaw na pół godziny. W międzyczasie przygotowujemy farsz na pierogi.

  Farsz na domowe pierogi

  
• Zazwyczaj do pierogów biorę albo mieloną wieprzowinę albo mieszankę 50% wieprzowiny i 50% wołowiny. Nie odkryję Ameryki, jeśli powiem, że jakość mięsa mielonego decyduje o tym, jak smaczne będą pierogi. A jeśli dodasz do dobrego farszu dobre ciasto, to pierogi są po prostu skazane na zjedzenie w mgnieniu oka))).
• Tak więc drobno posiekaj cebulę, a następnie smaż na małym ogniu, aż stanie się miękka i przezroczysta.
• Dodać do pokrojone mięso smażona cebula, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj i skosztuj wszystkiego.
• W zasadzie nadzienie jest gotowe, ale jest jeden sekret, dzięki któremu nadzienie okazuje się generalnie niezwykłe. Aby to zrobić, ugotuj dwa lub trzy liście laurowe w niewielkiej ilości wody. Schłodzony bulion, sto gramów, dodać do nadzienia na pierogi. Spróbuj, sam zauważysz, jak delikatne i smaczne okazuje się mięso mielone.

  Gotowanie pierogów

  

• To wszystko, farsz i ciasto na pierogi są gotowe. Pozostaje tylko zrobić sto lub dwie pierogi. Aby to zrobić, wyjmujemy nasze ciasto, formujemy z niego grubą kiełbasę, którą dzielimy na cztery części.
• Następnie możesz postępować na dwa sposoby. Najpierw weź jedną część ciasto na kluski, rozwałkować cienko, a następnie za pomocą szklanki o ostrych krawędziach wyciąć kółka. W każdym kółku nakładamy nadzienie i rzeźbimy samą kluskę. Dzięki tej metodzie wszystkie nasze „półfabrykaty” są jednakowo okrągłe, dzięki czemu łatwiej jest formować knedle o tym samym rozmiarze.
• Drugi sposób robienia pierogów jest szybszy i wymaga trochę wprawy. Jedną część ciasta bierzemy na pierogi, robimy z niej cienką kiełbasę, którą kroimy na małe kawałki.
• Każdy kawałek lekko zanurzyć w mące, rozwałkować na kółko.
• Nakładamy łyżeczkę nadzienia, a następnie rzeźbimy knedle. Robimy tak, aż skończy się całe ciasto i farsz na pierogi.
• Przy każdej metodzie rzeźbienia pierogów nie zapominaj, że prawdziwa pieroga powinna być okrągła i mieć kształt ucha.
  
• Weź duży, szeroki rondel i wlej do niego wystarczającą ilość wody. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, pierogi mogą się skleić. Jeśli będzie ich za dużo, to smak i aromat pierogów „odejdzie” do wody, co również nie jest pożądane.
• Stawiamy garnek na ogniu. Sól, wrzuć kilka listków liść laurowy.
• Jak tylko woda się zagotuje, wrzuć knedle. Kiedy woda znów się zagotuje, zanotuj godzinę. Gotuj dokładnie przez pięć minut i wyjmij. W razie potrzeby ugotuj kolejną porcję klusek.
• Domowe pierogi podawane są na ciepło. Można z bulionem, bez, z kwaśną śmietaną lub z majonezem. Nie zapomnij też położyć na stole soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• W efekcie powinniśmy otrzymać dość miękkie i jednocześnie elastyczne ciasto.
• Wlej mieszankę mleka z jajkiem do zagłębienia w mące. Zagniatamy ciasto.
• Źródło

Smacznych domowych pierogów nie da się nie pokochać. Cóż może być smaczniejszego niż gorące, apetycznie pachnące pierogi, posypane czarnym pieprzem, ziołami i polane masłem! Mam problem, nie lubię rzeźbić ręcznie pierogów, męczy mnie formowanie każdego pieroga. Dlatego zainteresowałem się tym, jak szybko przykleić pierogi.

Pierwszym sposobem, jaki znalazłem, było rzeźbienie z pomocą asystenta. W tym przepisie pokażę inny sposób na szybkie wyrzeźbienie - za pomocą stosu, tj. okulary. Wyrzeźbimy na stole, ciasto zrobimy sami.

Informacje o smaku Vareniki, pierogi

Składniki

• Dla testu:
• mąka - 3,5 szklanki (szklanka - 200 g);
• woda - 1 szklanka;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• sól - 1/2 łyżeczki
• Do wypełnienia:
• mielona wieprzowina i wołowina - 500 g;
• duża cebula - 1 szt .;
• Sól;
• pieprz do smaku.

Czas - 1,5 godziny.

Jak ugotować domowe pierogi i szybko je przykleić

Mąkę przesiewam do głębokiej miski, robię wgłębienie w mące. Wlej 1 szklankę lodowatej wody do otworu. Dodaję 2 łyżki oleju słonecznikowego i sól.

Ciasto wyrabiam, uzyskując gładki, elastyczny stan. Gotowe ciasto nie powinien się rozmazywać, dobrze zachowuje kształt piłki. Po wyrobieniu ciasta przykryj i odstaw na 30 minut.

W każdym kółku rozprowadzam około pół łyżeczki mięsa mielonego. Mięso mielone przygotowywane jest z góry z wieprzowiny i wołowiny. Mięso przekręcam przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą. Ciągle mieszając mięso mielone, dodać wodę z lodem. Mięso mielone zagniatam na gładką masę, aby w misce nie pozostała woda, a następnie wstawiam mięso mielone do lodówki na 30 minut.

Gdy mięso mielone znajdzie się na środku każdego koła, delikatnie unieś brzeg warstwy obiema rękami i przykryj mięso mielone (mięso mielone znajduje się na linii zagięcia ciasta).

Następnie lekko dociśnij ciasto wokół farszu.

Takie pierogi układa się wzdłuż krawędzi warstwy ciasta.

Pozostaje oddzielić każdą drobiazg, używając do tego stosu.

Tę manipulację należy wykonać przy każdym klusce.

W rezultacie otrzymasz małe i zgrabne pierogi.

sieć zwiastuna

Zbieram resztę ciasta, aby je zagnieść, a następnie wprowadzam to ciasto z powrotem do pracy.

Końcówki pierogów łączę palcami, nadając kluskom okrągły kształt, teraz mało kto zrozumie, że nie rzeźbiłeś każdego kluska ręcznie.

Gotowe pierogi układam w formie posypanej mąką, wysyłam do zamrażarki.

Następnie powtarzam wszystko od nowa, aż ciasto się skończy.

Jeśli warstwa ciasta jest sucha, zwilżam ją wodą za pomocą pędzla.

Aby ugotować pierogi, wrzucam mrożone knedle do wrzącej wody, a następnie mieszam w garnku, żeby nie przykleiły się do dna. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień. Gdy pierogi unoszą się na wodzie, gotujemy, mieszając przez 2-3 minuty, wyjmujemy z wody łyżką cedzakową. Do gotowych pierogów wkładam mały kawałek domowego masła, mieszam.

Zapewne przed świętami czy w weekendy każda rodzina miała tradycję gotowania domowych pierogów. Dla każdego z nas domowe pyszne, soczyste, pachnące pierogi to smak dzieciństwa i komfort rodzinnego domu.

W prawdziwym świecie niewiele osób przyjmie to i zbierze się w spokojny wieczór, aby gotować smaczne danie dla gospodarstw domowych. A ty weź i zbierz rodzinę i wbij pyszne pierogi. Czas spędzony z rodziną jest bezcenny.

Przypomnijmy krótkie tło, skąd wzięły się pierwsze pierogi i kto zaczął je gotować. Od czasów starożytnych zwyczajem było gotowanie pierogów wśród ludów Uralu i Syberii, pierogi trafiły do ​​kuchni rosyjskiej dopiero w XV wieku, kiedy ziemie wschodnie przyłączyły się do Rosji.

Słowo knedel pochodzi z języków ludów Uralu z Komi i Udmurtów, gdzie oznacza „uszy ciasta” (pel – ucho, nyan – chleb, ciasto).

Pierogi powstają z przaśnego, cienko rozwałkowanego ciasta. Zwykle są okrągłe lub kwadratowy kształt. Mięso mielone nakłada się na środek każdego koła lub kwadratu, dobrze ściskając krawędzie. Najlepsze mięso mielone to połączenie wołowiny, jagnięciny i wieprzowiny. Do mielonego mięsa można również dodać cebulę i przyprawy.

Pierogi gotuje się kilka minut w lekko osolonej wrzątku lub dalej rosół mięsny. Do stołu podaje się gorące pierogi, jeśli jest to drugie danie, to z masłem, kwaśną śmietaną, octem; jeśli jako pierwsze danie podaje się w bulionie.

Knedle syberyjskie przed ugotowaniem należy zamrozić, dzięki czemu mają lepszy smak. Jest również wygodny w klimacie Syberii.

Przepisy krok po kroku na domowe pierogi z klasycznymi przepisami na ciasto i mięso mielone

Jeśli zdecydujesz się ugotować domowe pierogi, trafiłeś na właściwą stronę, powiemy Ci i damy Ci zalecenia, jak zrobić idealne ciasto, soczyste mięso mielone oraz kilka prostych i smacznych odmian gotowania.

Menu:

1. Przepis na ciasto na pierogi

Do przygotowania ciasta na pierogi potrzebujemy w większym stopniu tylko dwóch składników - mąki i wody. Mieszając tylko dwa składniki i dodając odrobinę soli, otrzymujemy doskonałe elastyczne ciasto.
Niektóre hostessy zalecają suplementację olejem słonecznikowym, jajkami, a nawet mlekiem krowim. Ale tego nie zrobimy.

Składniki:

• Woda 250 gr.
• Mąka 750 gr.
• Sól 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Wsyp mąkę do głębokiego pojemnika na szkiełku, na środku zrób wgłębienie na wierzchu, dodaj sól i zalej wodą.

2. Zagnieść i zagnieść ciasto z wystarczającym wysiłkiem. Powinniśmy otrzymać ładną, gładką, elastyczną piłkę.

3. Gotowe ciasto należy zawinąć w plastikowa torba lub folię spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut - dzięki temu będzie bardziej elastyczna podczas rozwijania.

Najważniejszą cechą jest nadzienie, przede wszystkim procent pysznych pierogów zależy od nadzienia.

Klasyka to klasyka, ale częsta monotonia staje się nudna i denerwująca. Zobaczmy, co jeszcze można dodać do mięsa mielonego, aby pierogi były jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

• polędwica wieprzowa 0,5 kg;
• polędwica wołowa 0,5 kg;
• cebula rzepa 2 szt .;
• sól, pieprz do smaku.
• Woda pół szklanki

Gotowanie:

Oczyszczamy mięso z folii, myjemy. Cebulę myjemy i skręcamy razem z mięsem w maszynce do mięsa. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz. Gotowy farsz odstaw na 30 minut. Po upływie czasu dodaj do niego pół szklanki wody, ponownie wymieszaj mięso mielone i zacznij rzeźbić knedle.

3. Przepis na pierogi z mięsem w domu

Och, te domowe pierogi, jak myślisz, od razu chcesz jeść. Gotowane własnymi rękami, całym sercem i duszą są tak smaczne i soczyste, że jeden po drugim wskakują do ust.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• Woda 1 szklanka
• Cebula rzepa 2 sztuki
• Olej słonecznikowy 2 łyżki. l.
• Sól, Pieprz do smaku
• Wieprzowina 500 gr

Gotowanie:

jeden . Ciasto wyrabiamy z wody i mąki tak jak w pierwszym przepisie. Podczas gdy gotowe ciasto odpoczywa, zajmijmy się mięsem mielonym na pierogi, my wybraliśmy mięso wieprzowe.

2 . Mięso umyć i pokroić na małe kawałki i przełożyć przez maszynkę do mięsa.Cebulę obrać i zetrzeć na grubej tarce lub też przełożyć przez maszynkę do mięsa. Mięso wymieszać z cebulą, dodając do smaku olej słonecznikowy, sól i pieprz. Dodaj trochę wody do mielonego mięsa. I dobrze zagnieść farsz.

3 . Bierzemy niezbyt duży kawałek ciasta, robimy z niego okrągłą kulkę i rozwałkowujemy wałkiem w bardzo cienką warstwę.

4 . Wytnij szklanką lub cokolwiek, co jest dla ciebie wygodne, kółka ciasta. Mamy małą szklankę z ostrymi krawędziami. Połóż trochę farszu na środku koła. Ilość farszu do nałożenia uzależniona jest od wielkości wyciętego koła.

5 . Zaginamy brzegi ciasta i ostrożnie szczypiemy. Następnie łączymy się naprzeciwko wskazówki dotyczące pierogów.

6. Będzie dużo pierogów. Ale żeby nie wyschły, posyp deskę mąką, połóż na niej gotowe knedle i przykryj ręcznikiem lub serwetką.

7. W dużym rondlu zagotować wodę, posolić i włożyć knedle do wody, cały czas mieszając, aby się nie sklejały. Gdy pierogi zaczną się unosić, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.

8. Tak przygotowane knedle połóż na talerzach i podawaj na gorąco ze śmietaną lub octem. Smacznego!

4. Przepis na domowe pierogi

Składniki:

• mąka 750 gr
• woda 1 łyżka
• jajka kurze 1 szt
• sól, pieprz, zioła
• mielona wołowina+wieprzowina

Gotowanie:

1. Zagnieść ciasto. Mąkę przesiać, w powstałym szkiełku zrobić małe zagłębienie, wsypać do niego jajko, posolić i wlać ciepła woda. Zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny i nie przyklejać się do rąk i blatu.

Powstałe ciasto wkładamy do ciepłego głębokiego talerza, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut, dzięki czemu ciasto zyskuje dodatkową elastyczność.

2. Pokrój cebulę i zieleninę i wymieszaj wszystkie składniki (mięso mielone, cebula, zioła, sól i pieprz do smaku).

3. Po 30 minutach wyjąć ciasto z talerza. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Następnie z ciasta wytnij kółka. Wyjmujemy wycięte kółko i wkładamy do nich mięso mielone, zginamy krążki na pół i ściskamy krawędzie. Połącz rogi razem.

4. Zaślepione pierogi wrzucamy do lekko wrzącego słona woda i gotować po wynurzeniu przez około 10 minut. Nałóż na talerze i podawaj z octem, śmietaną, ziołami. Smacznego!

5. Pierogi w doniczkach

Pierogi można zrobić świąteczne danie, wystarczy piec w doniczkach. Piękny widok, smakiem i aromatem, zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Składniki:

• pierogi własnoręcznie formowane 20 sztuk
• masło 3 łyżki.
• kwaśna śmietana 4 łyżki
• ser odmiany durum 60 gr.
• sól, pieprz, zioła do smaku.

Gotowanie:

jeden . Zagotuj wymaganą liczbę klusek, aż będą ugotowane.
2. Ugotowane pierogi rozprowadzamy w natłuszczonym garnku, dodajemy masło, wszystko wypełniamy drobno posiekaną zieleniną i polewamy kwaśną śmietaną.
3 . Zetrzyj twardy ser do samej góry, zamknij pokrywkę i włóż do nagrzanego piekarnika na 180-200 stopni, aż ser się zrumieni.
Smacznego !

6. Knedle syberyjskie

Sekrety pysznych pierogów syberyjskich

1. Weź różne rodzaje mięsa na mięso mielone. Nadzienie będzie delikatne i soczyste. Głównym mięsem jest wołowina.
2.Zimno. Gotowe ciasto i mięso mielone należy wstępnie schłodzić. Ułatwi to formowanie i poprawi smak potrawy.
3. Bilans wodny Należy przestrzegać zarówno podczas przygotowywania mięsa mielonego, jak i podczas gotowania.

Składniki:

• wołowina - 0,4 kg
• jagnięcina - 0,3 kg
• wieprzowina - 0,2 kg
• cebula rzepa - 3 szt
• mąka - 1 kg
• jajka kurze - 3 sh
• woda - 400 ml.

Gotowanie:

1. Wodę należy najpierw schłodzić w zamrażarce, ale aby woda nie zamarzła.
2. Przesiej mąkę na stół, ubij jajka w misce, zrób wgłębienie na powstałym szkiełku i wlej jajko.
3. Zagnieść ciasto i zalać trochę schłodzoną wodą. Stopniowo mąka nabierze wody, a ciasto będzie stawało się coraz bardziej giętkie i jednorodne.Ciasto ugniatać, aż będzie elastyczne.
4. Gdy ciasto będzie wyrabiane, zawiń je w plastikową torbę lub folię spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
5. Gotowanie mięsa mielonego. W maszynce do mięsa przewiń wszystkie 3 rodzaje mięsa i cebuli. Posolić i dodać trochę wody. Włóż do lodówki na 10 minut.
6. Ciasto wypoczęło, zacznijmy modelować. Oddziel mały kawałek od ciasta. Zawiń w kiełbasę. Powstałą kiełbasę kroimy z ciasta na kawałki o długości 1,5-2 cm.
7. Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta. Umieść farsz na środku każdego koła. Zginamy kawałki ciasta na pół i ściskamy krawędzie, powinieneś uzyskać półkole. Łączymy dolne rogi ze sobą i otrzymujemy okrągłą knedle.

„Radziecka” tradycja przechowywania pierogów na balkonie zimą ma sens nie tylko dla konserwowania półproduktów. Od dawna zauważono, że mrożone pierogi znacznie lepiej uwalniają sok po ugotowaniu. W dawnych czasach do tych celów dodawano nawet kruszony lód do mięsa mielonego. Tak więc, nawet jeśli planujesz od razu ugotować wszystko, co utknęło, połóż pierogi na balkonie na krótki czas (jeśli na zewnątrz jest zima) lub ostudź w zamrażarce.

Smacznego!

7. Wideo - Domowe pierogi

Smacznego!

Wielu chętnie zgodziłoby się na obiad i kolację z pysznymi pierogami, ale to, co jest oferowane do sprzedaży w sieciach handlowych, często nie nadaje się do spożycia przez ludzi, ponieważ fabryki wykorzystują wszystko, co nie szkoda, ale nie solidne surowce.

Skąd wziąć pyszne pierogi, soczyste, pachnące, od samej kontemplacji, nad którą budzi się apetyt, jak pamiętasz z odległego dzieciństwa, które leczyłeś troskliwa mama a babcia? - Ugotuj je w domu, we własnym zakresie, choć niezbyt często, bo kiedyś uważano je za danie nie proste, codzienne, ale odświętne i przygotowywane według zapisanych przez lata receptur, było dobre rodzinna tradycja do którego zaangażowani byli wszyscy członkowie rodziny. A więc, jak gotować pierogi ...

Składniki

• pulpa wołowa (ok. 4 kg)
• pulpa wieprzowa (0,4 kg)
• mięso wieprzowe świeży tłuszcz lub smalec (0,1 kg)
• cebula duża (1 szt.)
• czosnek (2-3 ząbki), opcjonalnie
• sól pieprz
• mąka pszenna premium (1,5-2 kg)
• jajka kurze (1 szt.)
• woda (2 łyżki stołowe)

*** przy wyjściu - 2-2,5 kg gotowych pierogów

Jak gotować domowe pierogi

Zacznijmy test

1. Zacznijmy od przygotowania ciasta – wielu łatwiej zacząć wyrabiać w głębokiej misce, ja wolę zrobić to bezpośrednio na kuchennym stole. Przygotujmy najprostsze ciasto w domu, ale wydaje mi się najbardziej odpowiednie, przynajmniej dla tej opcji.

Zwróć uwagę na jakość mąki bezbłędnie najwyższa klasa. Przesiewamy mąkę pszenną (1 kg) cedzikiem, okrężnymi ruchami robimy na wzgórzu miejsce z mąką, wlewamy do niej 2 szklanki wody, rozbijamy jajko i trochę słone. Jeśli wolisz więcej miękkie ciasto- Nie składaj jajka.

Kontynuujemy wyrabianie

2. Wyciągamy mąkę ze ścianek i delikatnie mieszamy z wodą i jajkiem, gdy ciasto już się nie rozpływa, rozbijamy pagórek mąki, dalej mieszając i dodajemy mąkę.

ugniatanie ciasta

3. Ugniataj rękami, w kółko, dodając mąkę, ciasto musi nabrać wystarczającej elastyczności, ale nie przesadzaj, inaczej trudno będzie później rozwałkować ciasto. Owinąć kulką, posypać mąką, zawinąć w folię spożywczą, ciasto zaparzyć - odpocząć około godziny, następnie dalej wyrabiać.

Ciasto na pierogi

4. Ciasto mieszamy do uzyskania gładkiej, elastycznej masy, jednocześnie monitorując konsystencję. Jeśli jest wodniste, dodaj więcej mąki, dalej ugniatając, ciasto jest gotowe, gdy nie klei się do rąk, wrzuć do woreczka posypanego mąką.

Przygotuj mięso mielone

5. Mięso mielone to bardzo ważny składnik, jeśli mięso mielone jest złej jakości, to domowe pierogi nie będą smaczne, bez względu na to, jak bardzo się starasz. Mięso i smalec pokroić na kawałki, posiekać. To samo zrobimy z cebulą-czosnkiem, to znaczy przekręć, w razie potrzeby dodaj czosnek, nie zapomnij o soli i pieprzu do smaku, radzę wlać pół szklanki wody do mięsa mielonego na soczystość.

Ciasto cienko rozwałkować

6. Odetnij kawałek ciasta, oprósz go mąką, zacznij rozwałkować, okresowo posypując powierzchnię mąką, kilkakrotnie przewracając. Zwykle szybciej rozwija się na środku, a krawędzie są grubsze, dlatego staraj się wałkować równomiernie, warstwa po rolowaniu powinna mieć około 2-3 mm grubości.

Krojenie ciasta na pierogi

7. Wymagane jest przygotowanie kółek na pierogi - w tym celu bierzemy mały stos, z cienkimi krawędziami i wycinanymi kółkami, łączymy pozostałe kawałki z krojenia z głównym kawałkiem, dobrze ugniatamy, posypujemy mąką, zawijamy w torebkę.

Rozłóż farsz na krążkach ciasta

8. Zwykle mięso mielone umieszcza się na kółku łyżką i od razu rzeźbi, mam nieco inną opcję - układam mięso mielone rękami, od razu we wszystkie koła, a następnie rzeźbię - spróbuj, może ta opcja będzie również wydawała się wygodniejsza i szybsza. Weź kawałek mięsa mielonego, jak na duży kotlet, wyciśnij kawałek, uszczypnij, nałóż na kółko.

Jak zrobić pierogi

9. Bierzemy krąg ciasta z mięsem mielonym, szczypiemy go na środku, wpychamy mięso mielone do środka, ściskając krawędzie koła, przesuwamy od środka do krawędzi, a następnie odwracamy i rzeźbimy knedle po drugiej stronie . Jak gotować pierogi.

Robienie domowych pierogów

10. Ciasto zawijamy, łącząc końce ze sobą, szczypiemy - gotowe. Możesz pokryć kółka mięsem mielonym z celofanem, aby nie miały czasu na wyschnięcie. Pierwszą partię pierogów wysyłamy do zamrażarki. Rzeźbimy, aż zużyjemy całe mięso mielone, lub ciasto na knedle, układamy knedle na tyle luźno, żeby się nie sklejały. Jak gotować przepis na pierogi ze zdjęciem.

- nie wycinaj wielu kółek na raz, zwłaszcza jeśli robisz pierogi pierwszy raz, inaczej mogą wyschnąć, wtedy będzie trudno wyrzeźbić, a pierogi wyjdą brzydko

- rozłóż celofan na dnie zamrażarki - ułóż na nim knedle rzędami

- gdy dno zamrażarki jest całkowicie zajęte - połóż kolejną warstwę na wierzchu bezpośrednio na pierwszą, ale nie zapomnij umieścić między nimi kolejnego worka

- pierogi dobrze zamarzają w ciągu dnia i można je zapakować w osobne woreczki, można przechowywać domowe półprodukty w zamrażarce przez kilka miesięcy

Podawaj pierogi

11. Knedle wrzucamy do wstępnie osolonej wrzątku z dodatkiem liścia laurowego, gdy wyrosną gotujemy jeszcze kilka minut, wyjmujemy łyżką cedzakową. Podawaj je dobrze z kwaśną śmietaną lub majonezem, z innym ulubionym sosem rodziny, nawet z ketchupem i czosnkiem, jak lubisz. Teraz wiemy, jak gotować domowe pierogi.

Jeśli zostało mięso mielone lub ciasto, gdzie można ich użyć?

Jeśli zostało mięso mielone, zrób z niego kotlety lub mięso zrazy z farszem lub ugotuj proste i smaczna zupa z klopsikami. Pozostało dodatkowe ciasto - nabijamy pierogi, można z nich zrobić smoczki, składając ciasto w postaci zgrabnych bułeczek, dzieci zjadają je z wielką przyjemnością, gotują i podają jak knedle.

Smacznego!