Mięso mielone smażone na rozwałkowanym cieście. Roladki z pierogami z mięsem mielonym w sosie. Jak gotować mielony klops

Ten przepis społeczności

Czekać na dalsze informacje!

Próbowałem tego dania bardzo długo, ale nagle bardzo chciało mi się ugotować i spróbować jeszcze raz! Nie pamiętam nazwy, ale przepis zrekonstruowałem z pamięci. I choć w rzeczywistości są to wszystkie te same pierogi, są znacznie smaczniejsze i bardziej niezwykłe.

Nie rozwałkuj ciasta zbyt cienko. Na warstwę ułożyć warstwę mięsa mielonego, zwinąć w rulon i pokroić na małe kawałki. Teoretycznie bułeczki można po prostu gasić w osolonej wodzie, ale po pierwsze w naszej rodzinie wszyscy uwielbiają sosy i nie tylko, a po drugie istnieje ryzyko, że się zagotują i rozpadną, a ja nie chcę podawać owsianki z ciasta z mięsem mielonym na obiad. Dlatego uważam, że lepiej to zrobić.

Wstępnie usmaż kawałki na oleju roślinnym.

Przygotuj prosty sos warzywny (na przykład z drobno posiekanej cebuli i marchewki startej na grubej tarce) z przyprawami.

Wlej sos, aby bułki były w nim całkowicie zanurzone, i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.

Gotowanie zajmuje niewiele czasu (nawiasem mówiąc, jest to znacznie szybsze niż ręczne rzeźbienie pierogów). Okazuje się, że jest to nowe, smaczne i satysfakcjonujące danie. Według syna w ogóle nie smakuje jak knedle. ;) Jedyne, co mnie niepokoiło, to… wszyscy się zastanawiali, jak się nazywają te bułki? Po przeszukaniu stron kulinarnych dowiedziałem się, że według przepisu i kolejności przygotowania prawie dokładnie przypominają TsUNGALI, ale nie powiem.

Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z mięsa i podać do stołu, przygotuj bułkę z mięsem mielonym. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, smaczny i delikatny.

Połączenie jajka na twardo z mięsem nada niepowtarzalny smak. Po takim posiłku organizm przez długi czas pozostanie pełny.

Gotowane jajko dobrze komponuje się z mięsem, nie bez powodu te składniki często współistnieją w sałatkach.

Będziesz potrzebować:

• cebula - 1 szt .;
• mielona wołowina - 0,5 kg;
• jajko - 5 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• marchewki - 1 szt .;
• szczypta pieprzu;
• świeża pietruszka - 1 pęczek.

Jak zrobić pyszną bułkę:

1. Za pomocą maszynki do mięsa robimy mięso mielone z kawałka mięsa lub kupujemy gotowe w sklepie.
2. Aby uzyskać miękkość, do masy mięsnej wlej starte surowe ziemniaki.
3. Obrane marchewki również sieka się na tarce. Posiekaj nożem umytą pietruszkę.
4. Łączymy przetworzone warzywa i mięso mielone, rozbijamy jedno surowe jajko.
5. Resztę jajek kładziemy na kuchence gazowej i gotujemy.
6. Mięso posolić i pieprzem, mięso mielone zagnieść rękoma, można je trochę ubić, aby bułka w środku była miękka.
7. Bierzemy kawałek folii do pieczenia o powierzchni 20 na 15 centymetrów. Rozłóż na blasze do pieczenia.
8. Nasączamy odrobiną oleju roślinnego i rozprowadzamy na wierzchu mięso mielone, nadając mu kształt prostokąta.
9. Jajka są po prostu ugotowane - obierz je.
10. Układamy w całej formie na mięsie mielonym. Podnosząc folię owijamy naszą rolkę.
11. Zrób to ostrożnie, upewnij się, że warstwa mięsa mielonego nie pęka. Zamykamy brzegi folii nad rolką.
12. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Wtedy podwyższymy temperaturę.
13. Kładziemy blachę do pieczenia z bułką do pieczenia przez 35 minut. Po 15 minutach sprawdź i podnieś temperaturę do 200 stopni.
14. Piecz przez 35 minut.
15. 10 minut przed końcem gotowania rozłóż folię.
16. Mięsny przysmak schłodzić i udekorować gałązkami świeżej pietruszki. Pozostaje pociąć bułkę na kółka i podać.

Faszerowana kapustą i warzywami

Składniki przepisu:

• jedna mała cebula;
• kasza manna - 50 gr;
• trochę suszonej bazylii
• mielona wołowina - 0,5 kg;
• sól i pieprz do smaku;
• kwaśna śmietana - 100 gr;
• pół małej główki kapusty;
• trzy łodygi zielonej cebuli;
• jedna marchewka;
• bulion do duszenia;
• pęczek pietruszki.

Jak gotować mielony klops:

1. Do szklanki z kaszą manną wlej trochę gorącej wody i wymieszaj, uważając, aby nie pojawiły się grudki.
2. Obraną cebulę drobno posiekać nożem.
3. Do masy mięsnej wsypać sól, bazylię i pieprz, dodać kaszę mannę i zagnieść mięso mielone rękami.
4. Ubijamy go na talerzu przez 5 minut. Należy to zrobić, aby przyszła rolka nie rozdarła się podczas pieczenia.
5. Mięso mielone wyjmujemy w folii w lodówce na 10 minut.
6. Teraz przygotujmy nadzienie. Drobno posiekaj liście kapusty i strzałki cebuli.
7. Obrane marchewki pokroić w cienkie plasterki.
8. Z dodatkiem oleju podsmażamy wszystkie warzywa do miękkości.
9. Wlej trochę bulionu, dodaj pieprz i sól i gotuj nadzienie przez 10 minut.
10. Umieść dwie warstwy folii spożywczej na blacie.
11. Rozdajemy na nim mięso mielone.
12. Nadzienie rozprowadzamy na całej powierzchni mięsa mielonego. Warzywa polać kwaśną śmietaną.
13. Obracamy rolkę. Mocno zamykamy jego krawędź i ściskamy.
14. Powstałą bułkę można posypać na wierzch panierką.
15. Zamykamy go w piekarniku na 40 minut. Temperatura wynosi 190 stopni.

Rolada z mielonego kurczaka

Bardzo lekkie, smaczne i wcale nie tak tłuste jak mielona wieprzowina czy mielona wołowina. Koniecznie spróbuj tego dietetycznego dania!

Wszystkie produkty do tego dania dostępne są przez cały rok.

Co musisz wziąć na przepis:

• dwa ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• jajko - 1 szt .;
• pieprz mielony do smaku;
• mięso z kurczaka - 500 gr;
• ser - 100 gr;
• jedna żarówka;
• olej słonecznikowy - 20 ml;
• bułka tarta - 45 gr;
• jedna marynowana papryka.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wszystkie warzywa oddzielamy od skórki i łuski.
2. Cebula pokroić w plasterki.
3. Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy kawałki mięsa z kurczaka wraz z cebulą i ząbkami czosnku.
4. Do miski z mielonym mięsem wsyp jajko, dodaj wszystkie przyprawy, 20 gram bułki tartej i wymieszaj rękami.
5. Bierzemy marynowaną paprykę i kroimy w paski.
6. Serek mleczny pokroić w plastry.
7. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.
8. Folię do pieczenia rozprowadzamy na blasze do pieczenia, wlewamy na nią trochę oleju roślinnego.
9. Rozłóż mięso mielone równomiernie na folii.
10. Masę mięsną napełnić plastrami sera i papryki.
11. Obracamy rolkę, ostrożnie mocując krawędzie i wysyłamy do gorącego piekarnika.
12. Danie gotujemy przez 40 minut, otwieramy folię i pieczemy bułkę przez kolejne 7 minut.

Z pieczarkami i serem

Wymagane składniki:

• mleko - 200 ml;
• wieprzowina mielona - 0,5 kg;
• ser mleczny - 100 gr;
• biały chleb - 150 gr;
• pieczarki - 0,3 kg;
• jajko - 2 szt .;
• sól dla smaku;
• cebula - 2 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do przygotowanej mielonej wieprzowiny wlej dwa jajka kurze.
2. Cebulę pokrojoną w plastry mielimy w maszynce do mięsa i przesyłamy do masy mięsnej.
3. Tam dodajemy chleb bez skórki, maczany w mleku, soli i pieprzu.
4. Posiekane grzyby podajemy na patelnię.
5. Po ostygnięciu farszu przekładamy mięso mielone na rozłożoną na stole folię.
6. Masie mięsnej nadajemy kształt prostokąta.
7. Tarty ser kruszymy na mięsie mielonym, rozkładamy pieczarki.
8. Za pomocą folii zwiń bułkę i połóż ją szwem do dołu na blasze do pieczenia.
9. Danie piecze się przez 30 minut. Temperatura piekarnika wynosi 200 stopni.

Opcja ciasta francuskiego

Oryginalna prezentacja zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

Składniki przepisu:

• musztarda - 8 gr;
• wieprzowina mielona - 0,7 kg;
• jedna żarówka;
• ciasto francuskie - 0,45 kg;
• szczypta pieprzu;
• kawałek masła - 50 gr;
• sól dla smaku;
• cztery jajka;
• ząbek czosnku;
• pietruszka.

Jak zrobić bułkę z ciasta francuskiego:

1. Opłucz i oczyść warzywa i zioła.
2. Drobno posiekaj nożem ząbek czosnku, cebulę i pietruszkę. Przełóż je na patelnię w oleju, aż będą miękkie.
3. Oddzielnie wbij jedno jajko do filiżanki i ubij.
4. Rozmrozić mieloną wieprzowinę i włożyć do miski. Wlej do niego ubite jajko, włóż smażone warzywa, dodaj musztardę i sypkie składniki.
5. Ciasto francuskie można zrobić samemu lub kupić gotowe.
6. Rozwiń w prostokąt. Ugotuj trzy jajka, aż będą w pełni ugotowane.
7. Na środku ciasta ułóż połowę całkowitej ilości mięsa mielonego, rozwałkuj.
8. Obrane jajka pokroić na dwie połówki i nałożyć na mięso mielone.
9. Plastry jajka zamykamy pozostałym w misce mięsem mielonym.
10. Ciasto z mięsem mielonym rozwałkować na bułkę. Ubij kolejne jajko i posmaruj je na zewnątrz ciasta.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec mięsny przysmak przez 40 minut. Powinien być pokryty piękną złotą skórką.

W osłonce serowo-ziemniaczanej

Lista zakupów:

• sól dla smaku;
• ser mleczny - 150 gr;
• cebula - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 20 ml;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• kasza manna - 50 gr;
• posiekana kolendra - 5 gr;
• jajko - 2 szt .;
• skrobia ziemniaczana - 24 gr;
• ząbek czosnku;
• bułka tarta - 40 gr;
• ziemniaki - 250 gr;
• posiekana świeża pietruszka - 35 gr.

Jak zrobić bułkę ziemniaczaną:

1. Obrane ziemniaki ugotować w wodzie, posolić i rozgnieść.
2. Wsyp do niej posiekaną pietruszkę, wlej jedno jajko, wlej skrobię i 50 gram startego sera.
3. Masę dokładnie wymieszać i rozprowadzić na folii spożywczej. Puree powinno mieć kształt prostokąta.
4. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć warzywa na oleju przez 3 minuty.
5. Dodaj pieczeń do mięsa mielonego. Następnie polać kolendrą, kaszą manną, bułką tartą, solą, rozbić jajko. Wszystko wymieszaj.
6. Powstałą mieszankę połóż na puree ziemniaczanym, delikatnie wypoziomuj.
7. Warstwy zawinąć w folię spożywczą, tworząc kiełbasę. Owiń opakowanie w specjalną folię.
8. Gotuj bułkę w rondlu z wodą przez godzinę na małym ogniu.
9. Następnie schłodzić naczynie, posypać startym serem i wstawić do piekarnika o temperaturze 200 stopni na 15 minut.
Będziemy potrzebować:

• wołowina mielona - 1 kg;
• ząbki czosnku - 2 szt.;
• biały chleb - 200 gr;
• cebula - 2 szt .;
• bułka tarta - 20 gr;
• boczek wędzony - 200 gr;
• jajko - 5 szt .;
• mleko - 0,2 l;
• przyprawy, sól i pieprz do smaku;
• musztarda - 10 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Kromki chleba namoczyć w mleku, po 5 minutach odcisnąć i włożyć mięso mielone.
2. Siekamy tam posiekaną cebulę i czosnek, rozbijamy dwa jajka, dodajemy musztardę i produkty sypkie. Dobrze wymieszaj masę mielonego mięsa.
3. Oddzielnie ugotuj trzy jajka w rondlu.
4. Potraktuj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim połowę mięsa mielonego.
5. Na wierzchu ułóż połówki trzech obranych jajek.
6. Przykrywamy je drugą połową mięsa mielonego.
7. Bułkę przekręcić, posypać bułką tartą, zawinąć w boczek.
8. Gotuj w piekarniku przez 60 minut. Wystarczy wyobrazić sobie aromat unoszący się w kuchni i wspaniały smak bekonowej bułki.

Składniki są na jedną średnią bułkę. Mielone - dowolne według własnego gustu. Możesz mieszać kilka rodzajów mięsa.

Przygotuj ciasto jak pierogi. W tym celu wymieszać jajka z wodą, posolić, dodać przesianą mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. Potrzebujesz tyle mąki, ile „przyjmie” ciasto. Mąkę dodawać małymi porcjami, aby ciasto nie było zbyt twarde. Po dokładnym wyrobieniu ciasta przykryj i odstaw na bok. Powinien „odpoczywać”. Ciasto można przygotować tylko na wodzie, jeśli nagle nie było jajek. Następnie musisz wziąć trochę więcej wody niż wskazano w składnikach. Wodę należy zagotować.Gdy ciasto osiądzie, zrobić mięso mielone. Skręcić mięso i 2 cebule w maszynce do mięsa, pozostałą cebulę bardzo drobno posiekać i odstawić. Wymieszaj mięso mielone i skręconą cebulę, sól i pieprz. Aby uzyskać soczystość, możesz dodać trochę wody do mielonego mięsa.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę.

Mięso mielone ułożyć cienką warstwą na wierzchu, pozostawiając trochę odstępu od brzegów ciasta. Mięso mielone powinno być dobrze wysmarowane na cieście.

Posyp drobno posiekaną cebulę na wierzch mielonego mięsa. Dzięki temu gotowe danie będzie bardziej soczyste. A następnie równomiernie posmaruj cebulę małymi kawałkami masła. Należy to zrobić tylko wtedy, gdy nie masz tłustego mięsa.

Zwiń szew stroną w dół. Ściśnij krawędzie.

Taką bułkę gotuję na patelni, więc od razu nadaję jej zaokrąglony kształt, żeby później zmieściła się w naczyniu.

Pokrój warzywa na sos. Oprócz tych składników możesz dodać słodką paprykę i pomidora. Cebule należy pokroić w półpierścienie, marchewki, pomidory i paprykę słodką w małe plasterki. Tym razem nie miałam pomidora i słodkiej papryki, ale smakują z nimi lepiej. Nawet jeśli gotuję z pomidorami, to i tak dodaję pastę pomidorową.

Cebulę i marchew podsmażamy na głębokiej patelni lub rondlu w oleju słonecznikowym przez 1 minutę, dodajemy pieprz i pomidor, smażymy wszystko jeszcze przez minutę, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy, zalewamy wodą lub bulionem, aby później bułka była do połowy w płynie, sól . Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na małym ogniu i umieść bułkę na patelni, szwem do dołu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.

Gotową bułkę włożyć do dużego naczynia, polać sosem warzywnym, posypać ulubionymi ziołami, pokroić na porcje. Ta bułka dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną. Ale pyszne bez tego. Nie potrzebuje przystawki, jest daniem niezależnym. Możesz gotować na parze jak manti. Ale gulasz na mój gust okazuje się bardziej soczysty i smaczny. Bułka duszona z warzywami nadaje się również na świąteczny stół i świetnie sprawdza się jako codzienny posiłek. Czasem podaję gościom pokrojoną bułkę jako zimną przystawkę.Bardzo wygodnie jest ugotować 2 lub 3 bułki na raz i część zamrozić w zamrażarce i ugotować w razie potrzeby. Proces przygotowania mrożonej bułki jest absolutnie identyczny.

Bułka francuska z serem i twarogiem

Wymagane produkty:
ciasto francuskie drożdżowe - 1 opakowanie 500 gr. (wstępne rozmrażanie)
ser - 500 gr
twarożek - 300 gr (twarożek musi być suchy, kruchy)
koperek - 1 pęczek
jajko - 1 szt. (białko w mięsie mielonym, żółtko do smarowania)
mleko 1 łyżka. (do smarowania)
olej roślinny do smarowania.
Twarożek rozgnieć w misce.
Bryndzę pokroić w kostkę.
Posiekaj koperek i cebulę
Wymieszaj wszystkie zmielone składniki, dodaj białko jaja i dobrze wymieszaj.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia, smarujemy papier olejem roślinnym.
Jeśli ciasto jest w bułce, pokrój je na 2 części. Każdą warstwę zwijamy w kwadrat o wymiarach około 30 na 30 cm, na każdą warstwę nakładamy połowę nadzienia, rozprowadzamy na całej warstwie.
Zwijamy się w rulon. Z podanej ilości produktów otrzymuję 2 rolki.
Ułóż obie bułki na blasze do pieczenia. Niech ciasto wyrośnie na 1-1,5 godziny.
Przed pieczeniem bułek do żółtka dodać 1 łyżkę mleka, wymieszać i posmarować powstałą mieszanką tak, aby podczas pieczenia nabrały złotego koloru.Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

0

0

0

Chanum
Farsz: 400-500g mięsa mielonego Cebula rep. -2 szt. Czosnek - 2 ząb. Papryka bułgarska (czerwona) - 1 szt. Pomidor (duży) - 1 szt. Ziemniaki (duże) - 3 szt. Papryka ostra -0,5szt (do smaku)
Zieloni - 1 mała wiązka
Sos sojowy -1st.l


Olej r. do smarowania
Ciasto: 1 jajko 1 łyżeczka sól ¾ łyżka. woda 1 (pełna ze zjeżdżalnią) łyżka. masło (roztopione. Nietopione, czyli topione w temperaturze pokojowej!) Mąka
Gotowanie:

Przygotuj nadzienie. Do mielonego mięsa dodać drobno posiekany czosnek, ostrą paprykę i cebulę, sos sojowy, przyprawy i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Pokrój część ziemniaka w bardzo drobną kostkę, drugą część natrzyj na grubej tarce. Wymieszaj w mielone. Pokrój paprykę i pomidory w drobną kostkę, posiekaj zieleninę. Wszystko wymieszać.
Lepiej podzielić ciasto na dwie lub trzy części i przygotować kilka bułek. (ugotowałam i okazała się za duża. Musiałam podwoić czas gotowania w podwójnym bojlerze) Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole. Na cieście rozsmarować mięso mielone, brzegi ciasta zwilżyć wodą i zwinąć bułkę. Ostrożnie ściśnij krawędzie i umieść rolkę w podwójnym kotle nasmarowanym olejem rzecznym.
Gotuj 50-60 minut. Smaruj gotowy khanum masłem. Podawać z sosem warzywnym, pomidorowym lub śmietanowo-czosnkowym. Smacznego!

0

0

0

Słynne ciasta z wątróbki Orsk z ciasta

Składniki wypełniające:
- 1,5 kg wątroby
- 500 g cebuli
- Sól
- zmielony czarny pieprz

Dla testu:
- 2,5 litra wody
- 3 kg mąki
- 100 g drożdży (jeśli używa się drożdży suszonych, to 2 małe opakowania)
- 100 g cukru
- 1 czubata łyżka soli

Do głębokiego smażenia i smarowania rąk:
- 2-2,5 litra oleju roślinnego

Składniki podane są na 60 ciastek, można zmniejszyć proporcje.

Wątróbkę drobiową bierzemy w równych proporcjach: funt serca, żołądka i wątroby. Zmiel w maszynce do mięsa z dużym rusztem. Następnie gotuj mięso mielone przez 20-25 minut na głębokiej patelni do miękkości.

Sól pieprz. Następnie do gorącego mięsa mielonego dodać funt cebuli mielonej w maszynce do mięsa. Cebuli z mięsem mielonym nie trzeba dusić. To ma sens. Wystarczy szybko wymieszać cebulę z gorącym mielonym mięsem i pozostawić nadzienie do wystygnięcia.

Ciasto na ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstawić na 10 minut, następnie dodać sól, całą mąkę, dobrze wymieszać. Po 45 minutach ciasto jest gotowe. Ale lepiej ponownie wymieszać ciasto, 20 minut po wyrobieniu.

Okazuje się, że ciasto jest bardzo płynne, trochę gęstsze niż na zakwasie.

I wtedy zaczyna się najtrudniejsza część. Ponieważ rzeźbienie takich ciast, przy braku umiejętności, nie jest łatwym zadaniem. Najważniejsze, żeby nie bać się zawijać ciasto, a częściej myć ręce i wycierać je do sucha przed kolejnym smarowaniem olejem.

Najpierw musisz podgrzać olej do smażenia. Dużo oleju. Najlepszy ze wszystkich - prosto na patelni.

Następnie dobrze naoliw stół. Możesz wlać olej do miski - wygodnie będzie nasmarować ręce. A jeszcze wygodniej - od razu postaw obok miskę z zimną wodą - umyj ręce.

Dosłownie zanurzamy dłonie w oleju, a następnie szczypiemy kawałki ciasta.

Potem znowu (!) Umyj ręce, wytrzyj do sucha. Ponownie nasmaruj olejem.

Na dłoni rozkładamy kawałek ciasta, spłaszczamy w ciasto.

Nadzienie rozprowadzamy łyżką i rozprowadzamy trochę na całej długości ciasta.

Następnie po prostu zwiń ciasto z jednego końca.

Powstałe ciasto szybko obniża się do głębokiego tłuszczu.

Ponownie zwilż ręce olejem i powtórz proces. Musisz szybko zrobić ciasta.

Najfajniejszą rzeczą w tych ciastach jest to, że obracają się podczas smażenia w głębokim tłuszczu, gdy tylko jedna strona zostanie usmażona. A ciasto czasami przybiera bardzo zabawne kształty.

Smażyć placki, aż będą ugotowane, do uzyskania jednolitego rumianego koloru.

Rolada sera, szynki i pieczarek500 gram żółtego twardego sera
100 gramów szynki
3 jajka
300 gramów pieczarek
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki majonezu
pieprz, sól,
mielona czerwona papryka
1 łyżka oleju

Pieczarki umyć, obrać i pokroić na kawałki. Następnie usmaż je na oleju. Jajka ugotować na twardo i razem z szynką pokroić w sterty. Przygotowane składniki połączyć, dodać zieloną pietruszkę, majonez, doprawić do smaku i dobrze wymieszać. Umieść cały kawałek sera w gorącej wodzie na 20 minut. Następnie wyjmij i rozwałkuj, jeszcze ciepłe, na cienką warstwę (ok. 5 mm grubości). Posmaruj ten zwinięty ser ugotowanym mięsem mielonym i mocno zwiń. Przygotowaną rolkę zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyjmij bułkę i pokrój na warstwy, służąc jako przekąska!

0

0

0

Duża bułka z mięsem i serem

Będziemy potrzebować:
Ciasto:
Mąka - 450 g,
Woda - 230 g,
Drożdże suszone - 1 łyżeczka,
Cukier - 1 łyżka. ja.,
Sól - 0,5 łyżeczki,
Olej roślinny 50 ml.

Pożywny:
Mielona gotowana wołowina z gotowanym mięsem z kurczaka (stosunek 50/50) - 400-500 g,
Koper - 1 pęczek,
Ser - 150-200 g.

Do smarowania:
1 jajko + 1 łyżka. l. mleko,
Lub słodka woda - 2 łyżki. l.

Składniki

Drożdże wymieszać z mąką, dodać resztę składników i zagnieść miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i odstaw 2 razy do wyrośnięcia.
Połącz mięso mielone z tartym serem i posiekanym koperkiem, wymieszaj.

Gotowe ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę, nałożyć na nią nadzienie i zrolować. Połóż bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw na 30-40 minut.

Nasmaruj bułkę mieszanką ubitego jajka z mlekiem lub słodką wodą. Wstawić do piekarnika i piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.

0

0

0

Chanum (rolka parowa). Pożywny:
400-500g mięsa mielonego
Rep. cebuli -2 szt.
Czosnek - 2 ząb.
Papryka bułgarska (czerwona) - 1 szt.
Pomidor (duży) - 1 szt.
Ziemniaki (duże) - 3 szt.
Papryka ostra -0,5szt (do smaku)
Zieloni - 1 mała wiązka
Sos sojowy -1st.l
Sól i pieprz mielony - do smaku
Curry, chmiel suneli, przyprawa do kurczaka (do wyboru i do smaku)
Olej r. do smarowania
Ciasto:
1 jajko
1 łyżeczka Sól
¾ św. woda
1 (pełna ze szkiełkiem) łyżka. olej (stopiony. Nietopiony, czyli topiony w temperaturze pokojowej!)
Mąka
Zagnieść sztywne, ale plastyczne ciasto. Wbij jajko do miski, dodaj sól i wodę. Dokładnie wymieszaj, ubijając widelcem, aż sól się rozpuści. Na stole zrób slajd z przesianej mąki. Zrób zagłębienie w środku i wlej masę jajeczną. Dodaj olej i zagnieść ciasto. Przykryj i odstaw na pół godziny.
Przygotuj nadzienie. Do mielonego mięsa dodać drobno posiekany czosnek, ostrą paprykę i cebulę, sos sojowy, przyprawy i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Pokrój część ziemniaka w bardzo drobną kostkę, drugą część natrzyj na grubej tarce. Wymieszaj w mielone. Pokrój paprykę i pomidory w drobną kostkę, posiekaj zieleninę. Wszystko wymieszaj Lepiej podzielić ciasto na dwie lub trzy części i ugotować kilka bułek. (ugotowałam i okazała się za duża. Musiałam podwoić czas gotowania w podwójnym bojlerze) Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole. Na cieście rozsmarować mięso mielone, brzegi ciasta zwilżyć wodą i zwinąć bułkę. Ostrożnie ściśnij brzegi i umieść bułkę w parowarze wysmarowanym olejem rzecznym i gotuj przez 50-60 minut. Smaruj gotowy khanum masłem. Podawać z sosem warzywnym, pomidorowym lub śmietanowo-czosnkowym.

0

0

0

bułka ziemniaczana

Ziemniak - 600 g
Mleko - 3 stosy.
Jajko - 3 szt
Mąka - 1 stos.
Kminek - 1 łyżka. l.
Bułka tarta - 2 łyżki. l.
Masło - 50 g
Sól
Pieprz czarny (mielony)
Mięso mielone (lub 500 g pieczarek lub 250 g mięsa mielonego i grzybów) - 500 g
Cebula - 1 szt.
Ser topiony - 150 g
Zieloni - 1 pęczek.
Bułka ziemniaczana "Czy będzie dodatek???" Składniki Ziemniaki ugotować do miękkości.
Podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać mięso mielone i (lub) grzyby, smażyć do miękkości. Odsączyć wodę z ziemniaków, dodać cl. masło, szklankę ciepłego mleka, zmiażdżyć, ubić mikserem. Dodać mąkę, sól, pieprz, 3 jajka, ponownie dobrze ubić. Dodaj 2 szklanki ciepłego mleka i wymieszaj. Okazuje się, że ciasto Bułka ziemniaczana „Czy będzie dodatek ???” Składniki Blachę przykrywamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i przyprawą do ziemniaków. Wlać ciasto, posypać kminkiem W nagrzanym piekarniku do 180*C przez 15 minut (aż do złocistego) Bułka ziemniaczana „Czy będzie dodatek ???” składniki Przykrywamy folię na blacie roboczym, podkład odkręcamy papierem, zdejmujemy papier, układamy mięso mielone (pieczarki), starty ser i drobno posiekaną zieleninę, potem można to poprawić. Zawiń ciasno w folię jak cukierki i wstaw do piekarnika jeszcze 15 minut.Wyjmij, rozłóż.Pokrój na porcje, niezbyt cienkie (można rozrzedzić na zimno).
Napełniamy talerze i… ustawiamy się w kolejce po dodatek!

„Kluby nici” z mielonym kurczakiem.Jakoś znalazłem te w Internecie, albo ciasta francuskie z mięsem mielonym, albo klopsiki mielone w cieście… Ale pyszne! jakkolwiek to nazwiesz)
Produkty
Kurczak mielony - 300 g
Cebula - 1 szt.
Sól - 0,5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony - do smaku
Ciasto francuskie - 125-200 g
Żółtko - 1 szt.
Olej roślinny do smarowania patelni (opcjonalnie)

Przepis fotograficzny krok po kroku „Świece z nici” z mielonym kurczakiem
Produkty do tego dania potrzebują dość zwyczajnego.
Jak ugotować ciasto francuskie z mięsem mielonym:

Czyścimy cebulę, drobno siekamy.
Cebulę wlewamy do mięsa, dodajemy sól i pieprz.
Dokładnie wymieszać.
Ciasto rozmrozić i rozwałkować na grubość 0,5 cm między dwiema warstwami folii spożywczej (inaczej się przyklei).

Jeśli ciasto było sprzedawane w cienkich talerzach, ten przedmiot można pominąć.
Bez zdejmowania folii pokrój ciasto na cienkie paski.
Z mięsa mielonego robimy klopsiki wielkości małego orzecha włoskiego. Mam 20 szt.

Możesz zrobić klopsiki i większe ...
Weź jeden pasek ciasta, rozciągnij i spłaszcz go. Aby było łatwiej, możesz oderwać niezbyt długie kawałki.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia. Zawijamy kulki mięsa mielonego ciastem i kładziemy mięso mielone w cieście na blasze do pieczenia.
Włączamy piekarnik.

Dokładnie posmaruj ciasto żółtkiem.
Blachę do pieczenia kładziemy około 1/3 od góry (nie na samej górze). Piec ciasto z mięsem mielonym przez 40-45 minut.
Gdy ciasto dobrze się zarumieni, nasze kulki są gotowe.
Smacznego!

0

0

0

Struli z mięsem i ziemniakami

Dla testu

540 ml wody
1 łyżeczka Sól
900 gr mąki

Do mięsa mielonego:

1 kg wołowiny
1 kg cebuli
0,5 kg ziemniaków
Skręć mięso w maszynce do mięsa.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wymieszać z mięsem mielonym.
Cebulę kroję na końcu, nie chce mi się płakać od samego początku. Musi być drobno posiekany w kostkę i w ten sam sposób wymieszany z mięsem mielonym. Zagnieść elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw na 30 minut.Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą w cienką prostokątną warstwę.
Na cieście rozsmarować nadzienie cienką warstwą i mocno zawinąć w rulon.
Pokrój bułkę na porcje o szerokości 7-8 cm, połóż ściętą stroną do dołu w postaci natłuszczonej olejem roślinnym. Napełnij strudel do połowy wodą lub bulionem. Zamknij pokrywkę, zagotuj i gotuj na kuchence na małym ogniu przez 30-40 minut. aż woda całkowicie się zagotuje. Jeśli woda wcześniej się zagotowała, musisz dodać trochę więcej wody. Podawać z kwaśną śmietaną, z pikantną adjika, według własnego gustu!

0

0

0

„Strudle”

Składniki

500 g mięsa mielonego
500 g ziemniaków
250 g cebuli
Sól
pieprz
olej roślinny
Ciasto:
1 szklanka kefiru
2 jajka
2 łyżeczki proszek do pieczenia (lub 1 łyżeczka sody)
400-450 g mąki
Przepis

Wymieszaj jajka z kefirem.

Dodaj sodę, sól, mąkę i zagnieść niezbyt strome ciasto.
Przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Sól, pieprz, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.

Ciasto rozwałkować w kółko.

Połóż na nim mięso mielone, wypoziomuj.

Następnie zwiń ciasto z mięsem mielonym w bułkę.

Pokrój bułkę na kawałki o szerokości 2-3 cm i odstaw na 15 minut.

Drobno posiekaj cebulę.

Ziemniaki obrać, grubo posiekać.

W głębokim rondlu usmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Gdy cebula się usmaży, włożyć ziemniaki, zalać wodą (aby woda przykryła ziemniaki do 1/3), posolić i zagotować.

Następnie połóż strudel na ziemniakach i szczelnie zamknij pokrywkę.
Gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut.
Danie jest gotowe, gdy ziemniaki są miękkie.

Bułka „Francuska” z mięsem i grzybami
Nadal czyścimy lodówkę ... Aby rozładować zamrażarkę, wyjmujemy paczkę ciasta francuskiego, worek posiekanych grzybów (no cóż, leniwy, jestem nawet zbyt leniwy na krojenie) i mieloną wołowinę, gotowe, naprawdę, ale nieźle. Myślimy - co by było dobre, aby to zrobić? I oczywiście francuska bułka! Bez wysiłku i szybko! Nie wcześniej powiedziane, niż zrobione!
Składniki: gotowe ciasto francuskie - 1 talerz, mięso mielone (mam wołowinę) - 400 gr., posiekane pieczarki (pieczarki) - wylałem pół opakowania po 900 gr. mniej więcej tyle samo co mięso mielone, 1 cebula, 2 jajka, 3-4 łyżki bułki tartej, których nie miałam - zastąpiłam otrębami pszennymi, nie wpłynęło to na smak, sól, pieprz (do smaku), 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
Podczas rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
Cebulę pokrojoną w kostkę usmażyć na oleju i bez oleju - pieczarki (aż woda wyparuje). Jeśli pieczarki są używane na surowo, należy je pokroić w kostkę jak cebulę, a po podsmażeniu cebuli po prostu dodać do tej samej patelni. Musiałem zrobić dwa. Cebulę przekładamy na pieczarki.
Pieczarki podsmażamy z cebulą przez kilka minut, następnie dodajemy mięso mielone, mieszamy, solimy, pieprzem i smażymy (aż mięso mielone się usmaży). Ochłonąć.
Do schłodzonego mięsa mielonego dodać bułkę tartą (mam otręby) i 1 jajko, wymieszać.
Rozłóż mięso mielone równą warstwą na rozwałkowanym cieście.
Zwijamy się w rulon.
Przełożyć bułkę ułożoną na papierze do pieczenia na blachę do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i nakłuć widelcem, aby uwolnić parę.
Pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, ja piekłam w trybie „dół i gorące powietrze”, ale nadaje się też „góra-dół”.

0

0

0

potrzebujesz: 3-4 ziemniaki,
1 duża marchewka
sól i pieprz do smaku,
liść laurowy,
roladka z mięsa mielonego lub gotowe krążki w plasterkach (przeczytaj poniżej, która rolka)

Zgodnie z przepisem ziemniaki i marchewki nie są konieczne, ale zawsze z nimi robię.
moje pierścienie były już gotowe, zamrożone. i robi się to tak: ciasto cienko rozwałkować jak na knedlach, na wierzchu posmarować mielone mięso jak na knedlach, zwinąć w rulon, koniec skleić wodą i szczypać palcami (aby się nie odwijały podczas gotowania ). pokrój gotową bułkę na pierścienie o szerokości 1-1,5 cm, zawsze robię ich dużo, a następnie zamrażam.

W rondelku zagotować wodę, dodać ziemniaki w kostkach i krążki marchwi, sól, pieprz, liść laurowy. gotuj przez 10 minut, dodaj krążki do bułek, gotuj przez kolejne 5 minut, aż pierścienie wypłyną na wierzch. kiedy wypłyną - dodaj zieleninę, zupa jest gotowa! Pyszna lekka zupa!

0

0

0

Strudle

Składniki
500 g mięsa mielonego
500-700 g ziemniaków
150 g cebuli
Sól
pieprz
olej roślinny
ciasto:
100 ml kefiru
1 jajko
1 łyżeczka proszek do pieczenia (lub 0,5 łyżeczki sody)
200-250 g mąki
Sól
Przepis
Wymieszaj jajko z kefirem.
Dodać proszek do pieczenia, sól, mąkę, zagnieść niezbyt strome ciasto.
Przykryj ręcznikiem, odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Sól, pieprz, dobrze wymieszaj.
Ciasto rozwałkować.
Na ciasto wyłożyć mięso mielone, wygładzić.
Ciasto z mięsem mielonym rozwałkować na bułkę.
Pokrój bułkę na kawałki o szerokości 2-3 cm, odstaw na 15 minut.
Drobno posiekaj cebulę.
Ziemniaki obrać, grubo posiekać.
W głębokim, szerokim rondlu usmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
Dodaj ziemniaki, zalej trochę wody (tak, aby woda zakryła ziemniaki do 1/3), sól, pieprz, zagotuj.
Połóż strudel na wierzchu ziemniaków (nie rozkładaj zbyt ciasno, ponieważ strudel powiększy się podczas gotowania), przykryj patelnię pokrywką.
Gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut.

0

0

0

Bułka z cukinii z mięsem. Ciasto

Cukinia -2 sztuki (750 g już starte)
Jajko = 3 szt.
Ser.twardy-100 gr natrzeć na tarce
Zielona cebula-0,5 pęczek
trochę koperku
Mąka -1 łyżka (zajęło mi to trochę więcej)
Sól
Pieprz
trochę soli czosnkowej

Pożywny

Mięso mielone-0,5 kg (można użyć dowolnego, ale ja wziąłem chude mięso wieprzowe)
Pomidor-150-170 g (bez miąższu - kostki))
Cebula - 1 szt. (pokrojona i usmażona w oleju roślinnym)
Jajko-2 szt.
Pieprz, sól, ulubione przyprawy

Cukinię i ser zetrzyj na grubej tarce (ja użyłam 3/4 największej cukinii, która jest na zdjęciu), dodaj posiekaną zieleninę, sól, pieprz, jajka i mąkę, żeby ciasto było trochę cieńsze niż na placki z cukinii. Połóż papier do pieczenia na blasze, posmaruj olejem i ułóż ciasto.

Piekarnik na 175-15 minut, nie przesuszyć.Wydawało mi się, że ciasto było trochę niedogotowane, ale wyjęłam je z piekarnika, bo. Bałem się wysuszyć - nadal będzie upieczony, ale z mięsem mielonym .... Wyjmij z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć.
Do nadzienia przewinęłam chude mięso wieprzowe, dodałam mięso mielone, smażoną cebulę, pokrojonego w kostkę pomidora, posypałam przyprawą do mięsa, posoloną i posypaną pieprzem.
Rozłóż nadzienie równomiernie na rolce

Zwiń rolkę mocniej za pomocą papieru, na którym upieczono ciasto.

I zawijam w folię - moja folia była wąska, więc musiałem założyć

Pieczony w piekarniku w 180 st. przez około pół godziny, odstawiamy do ostygnięcia w folii i można kroić i podawać

0

0

0

SZYNKA Z INDYKA ROLKA W cieście francuskim
SKŁADNIKI
1 udko z indyka (ok. 1,5 kg)
70 g posiekanych orzechów włoskich
70 ml śmietanki
1 marchewka
1 żarówka
1 łodyga selera
Ciasto francuskie
1 jajko
50 g mascarpone
Oliwa z oliwek
Sól pieprz
gruboziarnista sól morska
Zioła aromatyczne, takie jak pietruszka i rozmaryn
METODA GOTOWANIA
Weź udko z indyka i oddziel udo od podudzia.
Odetnij skórę na udzie, wytnij kość i wykonaj nacięcia na prawo i lewo od środka tak, aby udo można było otworzyć i zamienić w warstwę.
W dolnej części nogi oddzielić mięso od kości, usunąć skórę, chrząstki, żyły i folie. Miazgę z nóg zmielić w maszynce do mięsa lub w malakserze. Do mielonego mięsa dodać 50 g posiekanych orzechów,
śmietana, sól, pieprz, aromatyczne zioła. Dobrze wymieszać.
Warstwę z uda ułożyć na papierze do pieczenia. Odrzuć go. Odcedź, pieprz mięso.
Z mięsa mielonego uformować kiełbasę i ułożyć na szerszej krawędzi warstwy.
Mięso zawiń w bułkę.
Owinąć bułkę w papier do pieczenia i związać sznurkiem kuchennym.
Roladę umieścić w naczyniu do pieczenia i posmarować papierem oliwa z oliwek. Pieczemy około 1 godziny.
Cebulę, marchewkę i łodygi selera pokroić w kostkę.
Po godzinie ułożyć pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę, łodygę selera i gałązkę rozmarynu w formie z bułką. Wlej 1 kieliszek wytrawnego białego wina. Pieczemy kolejne 30 minut.
Zdobądź gotową rolkę, usuń sznurek i papier i pozwól mu ostygnąć. Sos powstały w naczyniu do pieczenia jest filtrowany, zagotowywany i mieszany z mascarpone i pozostałymi 20 g posiekanych orzechów.
Ciasto francuskie rozwałkować cienko. Pokrój w paski o szerokości ok. 3 cm Gotową bułkę owiń paskami ciasta, posmaruj ubitym jajkiem, posyp gruboziarnistą solą morską (ja posypałam czarną solą hawajską i różową solą himalajską) i piecz przez 30 minut lub do uzyskania ciasta rumiane w 180 °. Dodałem "kość" z ciasta francuskiego tak aby gotowa bułka przypominała kształtem okrok.
Bułkę podawać z sosem.

0

0

0

Bułka serowa z mięsem mielonym.

Ciasto
Ser TV-200 gr
Jajko-4 szt.

Ser zetrzyj, wymieszaj z jajkami, przykryj folią (na pergaminie nie łuszczy się), posmaruj olejem i wylej ciasto, wstaw do piekarnika.
Gotowe ciasto przechowuj w lodówce.

Mięso mielone
wieprzowina-0,5 kg
cielęcina-0,5 kg
wino białe st-150 gr
Sałatka z czerwonej papryki-0,5 szt.
zieleń
Imbir-1\3 łyżeczki
pieprz
Sól

Ciasto posmarować mięsem mielonym, na mięso posypać zieleniną i pokrojoną w kostkę papryką, zawinąć, zawinąć w folię i piec do ugotowania w piekarniku.

Bułki z mięsem

Składniki:
600 gr mięsa mielonego
2,5 ul. mąka
2 jajka
olej roślinny
1 żarówka
50 gr prażonych migdałów
liście bazylii
2 ząbki czosnku
6 pomidorów
3 łyżki starty parmezan
sól i ziele angielskie

Gotowanie:
1. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, masła, soli i 125 g wody. Zwiń w kulkę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. Zmiel bazylię z czosnkiem, cebulą i solą w blenderze, włóż do miski.
3. Zmiel migdały z solą. Pokrój pomidory, sparz wrzątkiem, usuń skórkę, posiekaj miąższ.
4. Wszystko wymieszaj, dodaj ser z mięsem mielonym. Sól i pieprz.
5. Ciasto rozwałkować na prostokąt, na ciasto wyłożyć farsz, wygładzić, zwinąć w bułkę. 6. Nasmaruj formę olejem. Pokrój bułkę na 12 kawałków. Ułóż kształt.
7. Wlej bulion mięsny do połowy bułki, przykryj folią.

50g masła;

...)

Pieczeń w domowym cieście

50g masła;
1 posiekana duża cebula;
1 ząbek czosnku;
2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
700 g mielonej wieprzowiny;
2 łyżeczki musztardy;
1 jajko;
450 g ciasta francuskiego;
3 jajka na twardo;

Sól pieprz.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Cebulę, czosnek i pietruszkę podsmażyć na maśle na małym ogniu.

W mięsie mielonym włożyć smażoną cebulę z ziołami i wymieszać, dodać musztardę i większość ubitego jajka (trochę pozostawić na natłuszczenie ciasta), sól i pieprz.

Pokrój jajka na pół.

Ciasto rozwałkować na prostokąt.

Na środek wyłożyć połowę mięsa mielonego, na wierzch połówki jajek.

Jajka przykryć pozostałym farszem

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

Składniki:
Ziemniaki - 4 szt.
Jajko kurze - 1 ()

Draniki zapiekane z mięsem mielonym

Składniki:
Ziemniaki - 4 szt.
Jajko kurze - 1 szt.
Mąka - 2 łyżki. l.
Sól i pieprz do smaku
Rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
Mięso mielone - 300 g
Czosnek - 1 ząb.
Zieloni - 20 g
Śmietana - 3 łyżki. l.
Ser - 50 g
Do przygotowania tego dania potrzebne będą: dowolne mięso mielone, ziemniaki, jajka, mąka, zioła, śmietana, dowolny twardy ser, czosnek i olej słonecznikowy Najpierw przygotujmy naleśniki. W tym celu obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce z małymi otworami.Do tartych ziemniaków dodaj jajko.Następnie mąkę pszenną.Ziemniaki posolić i posypać jajkiem i mąką do smaku i dobrze wymieszać. Dostajemy ciasto na placki ziemniaczane.Smarujemy patelnię rafinowanym olejem słonecznikowym. Rozsmarowujemy trzy łyżki ciasta, które dobrze wyrównujemy na patelni.Plac ziemniaczany smażymy z obu stron. Ze wskazanej ilości ziemniaków uzyskuje się trzy naleśniki, pod warunkiem, że średnica patelni wynosi 15 cm Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, do mięsa mielonego wrzuć drobno posiekaną zieleninę i posiekany czosnek.Posolić i popieprzać mięso mielone do smaku i dobrze wymieszać.Na każdy placek ziemniaczany nałożyć niezbyt grubą warstwę mięsa mielonego i zrolować. Roladki rozsmarowujemy w nasmarowanej olejem naczyniu do pieczenia.Naleśniki smarujemy kwaśną śmietaną i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185-190 st. C. Placki ziemniaczane pieczemy 30-35 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać startym serem. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na 5 minut, aby ser się roztopił.Draniki z mięsem mielonym są gotowe.Podajemy z warzywami na śniadanie, obiad lub kolację. Takie naleśniki to nie tylko przystawka, ale także całkowicie samodzielne danie główne. Smacznego!

Pieczeń w domowym cieście

0

0

0

Co zrobić, jeśli w zamrażarce znajduje się duża ilość mięsa mielonego, ale kotlety są zmęczone, zrazy nudne, a domownicy nie mogą znieść klopsików? Jest wyjście - spróbuj ugotować bułkę z mielonego mięsa. Możesz zacząć od najprostszego przepisu lub spróbować zrobić nadziewaną bułkę. Być może ta konkretna potrawa stanie się charakterystycznym daniem dla gospodyni i ulubieńcem domowników.

Roladki z mięsa mielonego w piekarniku - przepis na zdjęcie

Z mięsa mielonego, oprócz zwykłych i dobrze znanych klopsików i kotletów, można ugotować wiele ciekawych, nietypowych i jednocześnie prostych dań, które nie wymagają do ich przygotowania żadnych drogich i trudnych do znalezienia składników.

Na przykład mając w lodówce marchewkę, cebulę, kilka jajek i mięso mielone, możesz z łatwością zbudować pyszne nadziewane bułeczki, które zachwycą nie tylko wszystkie gospodarstwa domowe, ale także gości przy świątecznym stole.

Twoja ocena:

Czas na przygotowanie: 1 godzina 45 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Mielona wołowina i wieprzowina: 1 kg
• Jajka: 2 szt.
• Duże marchewki: 2 szt.
• Kokarda: 3 szt.
• Olej roślinny:
• Sól:
• Zmielony czarny pieprz:

Instrukcje gotowania

Najpierw musisz przygotować nadzienie do bułek. Zetrzyj marchewki za pomocą dużej tarki.



Drobno posiekaj wszystkie 3 cebule. Większość cebuli pójdzie do przygotowania nadzienia, a do mięsa mielonego wystarczy niewielka garść.



Umieść startą marchewkę i większość posiekanej cebuli na patelni z olejem roślinnym. Smaż warzywa na lekko złoty kolor.



Następnie rozbij 1 jajko na smażone warzywa i od razu wymieszaj je z cebulą i marchewką, posol trochę i smaż przez kolejne 2 minuty. Nadzienie do bułek jest gotowe.



Drugie jajko rozbić na mięso mielone, dodać pozostałą garść cebuli, pieprzu i soli do smaku. Wszystko wymieszać. Farsz do bułek jest gotowy.



Całe mięso mielone podzielić na około 10 identycznych części. Aby uformować bułkę z jednej części mięsa mielonego, najpierw zrób ciasto i połóż je na desce lekko posmarowanej olejem roślinnym. Nałóż na tortillę łyżką około pół łyżki nadzienia i równomiernie rozprowadź.



Delikatnie zwiń ciasto w bułkę i ściśnij brzegi. Zrób to samo z pozostałym mięsem mielonym, nie zapominając o okresowym smarowaniu deski olejem roślinnym, aby mięso mielone się do niej nie przykleiło.



Ułóż bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, ściśniętą krawędzią w dół. Wyślij produkty do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piecz przez 50 minut.



Po 50 minutach bułki są gotowe.



Roladki z mięsa mielonego z farszem podawać do stołu. To danie dobrze komponuje się zarówno ze świeżymi warzywami, jak i jakimś dodatkiem.

Niesamowita odmiana jajka

Mięso i jajka na twardo są świetnymi sąsiadami, można je znaleźć obok siebie w różnych potrawach. Innym popularnym przepisem jest bułka, w której wykorzystuje się mięso mielone (wieprzowina, wołowina, kurczak) i gotowane jajka. Bułka jest nie tylko smaczna, ale również niesamowicie wygląda.

Składniki:

• Mięso mielone (wieprzowina, wieprzowina, zmieszana z wołowiną) - 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka przypraw do mięsa mielonego.
• Mleko - 4 łyżki. l.
• Cebula - 1-2 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.
• Jaja kurze - 1 szt.

Do wypełnienia:

• Jaja kurze - 4 szt.

Algorytm gotowania:

1. Ugotuj cztery jajka kurze ugotowane na twardo (jeśli jajka przepiórcze, to potrzebują 7-8 sztuk), ostudzić.
2. Przygotuj mieloną wieprzowinę lub wieprzowinę i wołowinę, możesz przygotować.
3. Cebulę obrać, umyć, zetrzeć, posiekać, bardzo drobno. Opłucz zielenie, osusz serwetką, również drobno posiekaj.
4. Ubij mleko i jajko, dodaj do mielonego mięsa. Wysyłamy też zieleninę, cebulę, przyprawy, sól. Dobrze wymieszaj mielone mięso, aż będzie gładkie.
5. Wyłóż spód blachy do pieczenia arkuszem folii, posmaruj dodatkowym olejem roślinnym.
6. Rozłóż część mięsa mielonego, delikatnie wypoziomuj. Ułóż jajka kurze z rzędu.
7. Jajka przykryć resztą mięsa mielonego, uformować bułkę. Ręce można zwilżyć wodą, wtedy farsz się nie przyklei, a sama rolka będzie miała bardziej reprezentacyjny kształt.
8. Piecz przez 45-50 minut.
9. Ostrożnie przełóż do naczynia, posyp ziołami, podawaj i ciesz się widząc radosne twarze domowników!

Jak ugotować danie z grzybami

Składniki:

• Mięso mielone (wieprzowina lub kurczak) - 500 gr.
• Baton (bułka) - 150 gr.
• Cebula - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru).
• Mleko - 1 łyżka. (do moczenia bochenka).
• Jajko - 1 szt.
• Sól.
• Mieszanka przypraw (do mięsa mielonego lub do wyboru gospodyni).

Do wypełnienia:

• Grzyby (najlepiej pieczarki) - 300 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ser (odmiany twarde) - 100 gr.
• Sól.

Algorytm gotowania:

1. Do nadzienia - umyj pieczarki, zagotuj je, włóż do durszlaka. Pokroić w plasterki, sól.
2. Wyślij na patelnię z odrobiną oleju. Dusić, dodać obraną, umytą, drobno posiekaną cebulę. Smaż nadzienie na złoty kolor. Zetrzyj twardy ser.
3. Mięso mielone można wykręcić z mięsa lub przygotować gotowe. Bochenek namoczyć w połowie normy mleka, dobrze wycisnąć, dodać do mięsa.
4. Tam też wkłada się jajko, cebulę (obrane, umyte, posiekane lub starte, jeśli domownicy tak bardzo kochają). Posolić mięso mielone, doprawić przyprawami, dobrze wymieszać.
5. Zacznij kształtować klops. Rozłóż folię spożywczą. Wyłożyć farsz, wyrównać, uformować kwadrat.
6. Posyp mięso mielone warstwą sera. Delikatnie rozprowadź nadzienie (pieczarki z cebulą) nie sięgając do brzegów bułki o 2 cm.
7. Podnosząc folię, zwiń rolkę, ściśnij krawędź, wygładź. Przełóż ostrożnie na blachę do pieczenia. Skrop pozostałym mlekiem.
8. Piecz przez 30-40 minut na złoty kolor.

Z serem

Dla krewnych i przyjaciół, którzy nie znoszą gotowanych jajek, możesz ugotować klops z nadzieniem serowym. Sam przepis zawiera proste produkty, przygotowywany jest szybko i wygląda bardzo apetycznie.

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne) - 400 gr.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Rzepa cebulowa - 1 szt.
• Twardy ser - 100-150 gr.
• Sól.
• Przyprawy (do smaku gospodyni lub jej rodziny).

Algorytm gotowania:

1. Najpierw przygotuj ciasto jajeczno-serowe. Dla niego zetrzyj ser na drobnej tarce. Ubij 2 jajka w piance, wymieszaj z serem, możesz dodać trochę soli.
2. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Wylewamy na nią ciasto (jajka z serem), dokładnie rozprowadzamy łyżką, poziomujemy, formując kwadrat. Jego grubość nie powinna przekraczać 7 mm.
3. Włóż tę warstwę sera do piekarnika, piecz w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut. Fajnie, ostrożnie przenieś na stół.
4. Podczas gdy baza serowa stygnie, należy przygotować mięso mielone: ​​mięso przekręcić lub dodać sól, przyprawy, startą cebulę, 1 jajko do przygotowanego mięsa mielonego. Mieszaj do uzyskania gładkości.
5. Nałożyć sernik, wyrównać. Zwiń w rulon. Zawiń w folię, połóż na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika na 40 minut (w temperaturze 190-200 stopni).
6. Usuń folię i ostrożnie przełóż na półmisek. Dodatkowo można posypać ziołami, pietruszką lub koperkiem. Ale na kroju już wygląda niesamowicie, może stać się ozdobą każdego świątecznego stołu.

Jak ugotować oryginalną bułkę z mięsem w cieście

Prawdopodobnie ze wszystkich bułek mięsnych będzie to najtrudniejsze, ale wygląda jak król. Apetyczne ciasto pieczone, ozdobione warkoczem, na wierzchu delikatne, pachnące mięso mielone w środku. A sercem bułki są gotowane jajka.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 450 gr.
• Mięso mielone (gotowe) - 600-700 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Musztarda - 1 łyżka. l.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Jajko kurze (gotowane) - 3 szt.
• Jajko kurze (do smarowania) - 1 szt.
• Sól i aromatyczne zioła.

Algorytm gotowania:

1. Większość gospodyń domowych woli dziś brać gotowe ciasto francuskie (chociaż możesz spróbować zrobić to samodzielnie).
2. Do mięsa mielonego - najpierw usmaż czosnek, cebulę i pietruszkę na oleju roślinnym. Dodaj do mielonego mięsa, tam - sól, przyprawy, musztardę. Dokładnie wymieszać.
3. Z ciasta francuskiego uformuj prostokąt, w myślach podziel go na trzy paski. Na środkowym kładziemy część mięsa mielonego, wyrównujemy, na mięsie mielonym - kroimy połówki jajek. Na wierzch z pozostałym farszem.
4. Brzegi ciasta pokrój po 2 cm wzdłuż skosu. Układaj je na przemian na mięsie mielonym, „zaplatając warkocz”. Smaruj jajkiem, a podczas pieczenia na bułce pojawi się złota skórka.
5. Czas pieczenia - 40 minut (rozgrzej piekarnik do 200 stopni). Piękno jest nie do opisania, a smak niesamowity - to najprostsze epitety, jakie to danie otrzyma od domowników.

W przypadku mięsa mielonego najlepiej jest wziąć mieszankę wieprzowiny i wołowiny, ponieważ czysta wieprzowina może być bardzo tłusta. Nadzienie serowe lub grzybowe dobrze komponuje się z mielonym kurczakiem, poza tym jest bardziej delikatne i dietetyczne.

Rolkę należy uformować na tyle ciasno, aby nie rozpadła się podczas pieczenia. Jeśli mięso mielone jest wodniste, można namoczyć bochenek (bułkę) w mleku, następnie dobrze wycisnąć, dodać do mięsa mielonego i zagnieść.

Pieczeń Mielona może być dobrym dodatkiem do rodzinnego menu. Jest przygotowywany po prostu z minimalną ilością oleju, poza tym jest pieczony, a nie smażony, to znaczy korzyści są oczywiste.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!