Sałatka „Prowansalska” z kapusty z papryką. Ekspresowy przepis na kapustę kiszoną szybką

Nie mogę sobie wyobrazić świąteczny stół bez kapusty kiszonej i kiszonej kapusty. Od czasów starożytnych zbierano ją na zimę i do dziś tarzają się w niej warzywa zimowy czas lata są bardzo popularne. Istnieje całe morze przepisów na kiszoną kapustę.

Kiszona kapusta - najbardziej ulubiona przekąska

Nikt nie może się oprzeć chrupiącej, soczystej kapuście kiszonej. To doskonały dodatek do każdego dania mięsnego lub rybnego i doskonała przystawka na świątecznym stole.

Możesz marynować każdy rodzaj. Do tego odpowiednia jest zarówno czerwona, jak i biała kapusta. Notatka! Czerwone widelce są sztywniejsze, więc trzeba je ugotować inaczej niż białe.

W przeciwieństwie do fermentacji marynowanie pozwala osiągnąć szybsze rezultaty. Co więcej, jest bardzo przydatny produkt, który zachowuje swoje korzystne właściwości podczas procesu gotowania.

Aby szybko i smacznie ugotować chrupiącą kapustę, będziesz potrzebować:

• głowa 2 kg.
• jedna marchewka.
• 3 ząbki czosnku.
• woda - litr.
• olej słonecznikowy 200 ml.
• 200 ml octu stołowego.
• trzy ul. l. czubata sól.
• 8 art. l. Sahara.
• liście laurowe- 5 sztuk.

Metoda gotowania:

1. Kapustę kroi się na duże kawałki, marchewki tarty.
2. Do posiekanej marchewki dodać obrany i drobno posiekany czosnek.
3. Wszystkie warzywa są umieszczone w litrowy słoik warstwy. W pierwszej warstwie układa się kapustę, a następnie marchewkę z czosnkiem.
4. Następnym krokiem jest zrobienie marynaty. Aby to zrobić, posolić wodę, dodać cukier, ocet i olej roślinny. Wszystko to musi być ugotowane, kładąc liść laurowy.
5. Kapustę sałatkową zalewa się marynatą, po czym pozostawia się pod uciskiem na trzy godziny. Po trzech godzinach pyszna i chrupiąca przekąska jest gotowa.

Ważna rada! Aby kapusta była chrupiąca, musisz wybrać ciasne główki kapusty.

Marynowana Kapusta Błyskawiczna (wideo)

W słoikach z papryką

Marynaty z kapusty są bardzo wygodne. Można je przechowywać na zimno przez prawie cały miesiąc i nie stracą smaku. Sałatka marynowana z papryka możesz zjeść następnego dnia.

Dziś chcę zaoferować wspaniałą przystawkę z kapusty. To będzie kiszona kapusta fast food, przepis z papryką. Przygotowuje się go bardzo prosto i szybko, ponieważ jest spożywany, jest sprawdzany. Kapusta okazuje się chrupiąca, pachnąca, słodko-kwaśna. Robię marynatę z octu jabłkowego, a do samej kapusty dodaję też kwaśne jabłka - odświeżają smak. Bardzo lubię smak kminku w kiszonej kapuście. Ale jeśli ci się nie podoba, to oczywiście możesz tego nie dodawać.

Składniki:

• kapusta biała 1 kg
• marchewka 2 szt.
• papryka (średnia) 3-4 szt.
• ostra papryka do smaku
• jabłka 2 szt.
• czosnek 2 ząbki
• garść kminku
• sól 1,5 łyżki. l.
• cukier 100g
• woda 400 ml
• olej roślinny 70 ml
• ocet jabłkowy 100 ml

Czas gotowania: 20 minut.
Czas trawienia: 5-7 godzin.

Szybki przepis na kiszoną kapustę z papryką

Posiekana biała kapusta ostry nóż lub specjalną tarkę.

Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski razem z marchewką. Marchewki opcjonalnie można trzeć na grubej tarce, jednak lubię ją w formie słomek. Jabłka słodko-kwaśne pokroić w cienkie plasterki. Zamiast jabłek możesz użyć winogron lub żurawiny.

Połącz kapustę z innymi warzywami. Dostosuj proporcje warzyw w tym przepisie do swoich upodobań. Dodaj drobno posiekany czosnek i garść kminku (opcjonalnie). Masę warzywną lekko wymieszaj rękami.

Do marynaty należy połączyć 400 ml wody z cukrem i solą. Marynatę rozcieńczam w emaliowanej misce. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj marynatę. W razie potrzeby możesz dodać do niego ziele angielskie. Po 2-3 minutach wlej ocet jabłkowy, marynata jest gotowa, zdejmij z ognia. Wlej do kapusty z warzywami. Chcę zauważyć, że w przypadku marynaty można wybrać proporcje składników według własnych upodobań. Możesz dodać trochę mniej octu lub cukru.

Wymieszaj przystawkę i połóż na wierzchu talerz. Umieść na nim ładunek i pozostaw na 5-7 godzin w temperaturze pokojowej.

Następnie przełóż przystawkę do słoików, wlej pozostałą marynatę.

Przykryj nylonowymi pokrywkami i wstaw do lodówki do 2-3 tygodni. Ale zwykle ta kapusta odchodzi szybciej.

Standardowa kapusta kiszona jest częstym gościem na stołach gościnnych hostess. Danie jest proste, łatwe w przygotowaniu, a koszt jest niski. Ale czasami chcesz różnorodności. Na przykład po kilku dniach nie mogę patrzeć na ten sam rodzaj kapusty. Dlatego gotuję co roku. różne warianty kapusta konserwowa.

Na przykład bardzo lubię kapustę kiszoną z papryką. Ta marynata ma doskonały smak i niesamowity aromat. Dzięki temu może śmiało pełnić funkcję sałatki z przekąskami podczas towarzyskich spotkań. Czy chciałbyś ugotować coś podobnego? Następnie zacznijmy zastanawiać się, jak fermentować kapustę z papryką. Jak łatwo się domyślić, przepisów mam bardzo dużo. Ale podzielę się z Tobą tylko tym, co najlepsze.

Z solanką

Do warzyw na zakwasie według tego przepisu potrzebne będą:

• 2-3 kg kapusty (jeden duży widelec);
• 1 kg bułgarskiej papryki;
• 2-3 duże marchewki (400-500 g);
• 2 duże cebule (200-250 g);
• 2 liście laurowe;
• 4-5 czarnych ziaren pieprzu (można je zastąpić 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu);
• 2-3 groszek ziela angielskiego;
• 1 litr wody;
• 1 ul. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Jak widać, składniki są dość zwyczajne i tanie. A ta kiszona kapusta z papryką jest łatwa do przygotowania:

1. Przygotuj solankę: zagotuj wodę z przyprawami i dodaj do niej sól i cukier.
2. Pokrój kapustę w długie cienkie paski.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Paprykę dokładnie oczyść z nasion i pokrój w paski.
5. Cebula pokroić w średnie półpierścienie. Ich szerokość nie powinna przekraczać 5 mm.
6. Ostrożnie przenieś posiekane warzywa, ale nie miel.
7. Wstawiaj banki, niewiele taranowania.
8. Napełnij schłodzoną (!) solanką i pozostaw bez przykrycia na 2-3 dni. Następnie przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Bez solanki

Wiele gospodyń domowych ma ochotę posolić kapustę papryką bez konieczności przygotowywania solanki. Jeśli jesteś jednym z nich to spieszę Ci dogodzić, taki przepis mam w zapasie. Pozwala to zaoszczędzić czas (nie trzeba czekać, aż solanka ostygnie), a danie nie jest gorsze od poprzedniego.

Aby zrobić tę marynatę, będziesz potrzebować:

• 4 kg szatkowanej kapusty (bez łodygi);
• 1,3 kg marchwi;
• 1,5 kg bułgarskiej papryki;
• 1 ul. l. nasiona gorczycy;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 100 g soli.

Fermentacja kapusty ze słodką papryką według tego przepisu jest bardzo prosta. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Pokrój kapustę i pokrój paprykę obraną z nasion. Najlepiej pokroić go w cienkie paski, aby ogórek wyglądał lepiej.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Posyp kapustę solą i cukrem i dokładnie pocieraj, aż pojawi się trochę soku.
4. Dodaj pieprz, gorczycę, marchewkę i dokładnie wymieszaj.
5. Napełnij słoiki szczelnie powstałą mieszanką warzyw.
6. Zamiast uciskania, wsuń nylonową pokrywkę do słoika. Powinien być włożony do góry nogami.
7. Słoiki pozostawić w cieple przez 2-3 dni, pamiętając o codziennym uwalnianiu gazu z zalewy.

Po trzech dniach kapusta kiszona z papryką według tego przepisu będzie gotowa. Możesz bezpiecznie zakorkować pokrywkami i przenieść ogórki do lodówki lub piwnicy.

• Dla bardziej wyrafinowanych wygląd zewnętrzny marynuje trzy marchewki na tarce do marchwi koreańskiej. Wystarczy wstępnie pokroić roślinę okopową na pół (w poprzek owocu), w przeciwnym razie okaże się, że będą to zbyt długie słomki, co nie będzie zbyt wygodne do jedzenia.

• Jeśli nie ma szatkownicy lub nie lubisz warzyw pokrojonych w paski, możesz je pokroić w kostkę. Pamiętaj tylko, że rozmiar kostek powinien wynosić co najmniej 1,5-2 cm, w przeciwnym razie otrzymasz nieatrakcyjną owsiankę.

• Jak wspomniałem w artykule, wybierz warzywo późnej odmiany. Jego głowy są duże i białe. A liście ze względu na dużą gęstość nie stają się miękkie w procesie solenia.

• Po przygotowaniu solanki do pierwszego przepisu usuń liście laurowe i wyrzuć. W przeciwnym razie warzywa w miejscach kontaktu z nim nabiorą energicznego smaku i aromatu lawrushki. I nie wszystkim się to podoba. Pozostałych przypraw nie trzeba usuwać z solanki.

• Wybierz paprykę do tego dania różne kolory. Oczywiście wystarczy jeden kolor: czerwony, zielony, pomarańczowy, żółty. Ale mieszanka mieszana wygląda bardziej świątecznie i apetycznie.

• Pod bankami z przyszłością kapusta kiszona ze słodką papryką koniecznie zastąp głębokie talerze. Podczas fermentacji sok wypłynie z naczynia.

• Raz lub dwa razy dziennie pamiętaj o wymieszaniu kapusty lub przynajmniej przekłuciu jej długim drewnianym patyczkiem w kilku miejscach, aby uwolnić powstały gaz. Jeśli tego nie zrobisz, ogórek wyjdzie z nieprzyjemny zapach i gorzki smak.

• Jeśli chcesz zakręcić kapustę z papryką na zimę, to po zakwaszeniu marynaty napełnij półlitrowe słoiki, zalej warzywa uwolnioną solanką i sterylizuj przez 20-30 minut. Danie okazuje się smaczne, ale niestety nie chrupi. Jeśli chcesz chrupać, zrób sałatkę na zimę.

To wszystko! Teraz wiesz, jak fermentować kapustę z papryką. Ale to nie jedyne możliwości przygotowania przepysznych marynat. Polecam też spróbować

Toczy się wiele dyskusji na temat tego, który kraj należy uznać za ojczyznę Kapusta biała. Niektórzy naukowcy twierdzą, że warzywo przyszło do nas z Grecji, inni twierdzą, że Włochy jako pierwsze uprawiały kapustę. Nie będziemy uczestniczyć w tych sporach naukowców. W końcu najważniejsze jest to, że w Rosji najlepiej potrafią ugotować dużo warzyw z tego warzywa. Smaczne posiłki. Samych sałatek jest ponad tysiąc. A dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować pyszna sałatka z kapusty z papryką na zimę. I stajemy się tylko na tych przepisach, które powinny być przechowywane w lodówce lub piwnicy. Temat ten jest bardzo interesujący dla gospodyń domowych, ponieważ daje możliwość snucia marzeń i eksperymentowania z proporcjami składników, smakowitość nalewanie lub kompozycja przypraw.

To przygotowanie na zimę jest uważane za najczęstsze. Nie ma jednak nic zaskakującego. Przygotowuje się go prosto i każda gospodyni domowa ma pod ręką składniki do jej przygotowania jesienią. A smak tej sałatki z kapusty jest tak doskonały, że jej przepis jest popularnie nazywany „Poliżesz palce”. Spróbuj i przygotujesz go na zimę. Twoi przyjaciele i rodzina na pewno to pokochają.

Składniki:

• 2 kg białej kapusty;
• 200 g cukru. piasek;
• 500 g marchewki;
• 5 ul. l. sól kamienna;
• 1 litr przegotowanej wody;
• 1 ul. olej roślinny;
• 5-6 ząbków czosnku (1 średnia główka);
• 1 kg papryki (lepiej użyć czerwonej - wychodzi słodsza i piękniejsza);
• 6 art. l. 9% octu stołowego.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski.
2. Paprykę obroną z nasion pokroić w paski o tej samej szerokości co kapustę.
3. Marchewki można pokroić w krążki lub utrzeć, jak w przypadku koreańskich sałatek.
4. Posiekaj czosnek nożem. Możesz przecisnąć czosnek.
5. Przygotowaną mieszankę warzyw ostrożnie przenieś do garnka.
6. Zagotuj olej z wodą w innym rondlu, dodaj sól i cukier puder.
7. Zalej mieszankę warzywną wrzącym roztworem i podpal.
8. Doprowadzić do wrzenia, dodać ocet i ponownie zagotować.
9. Napełnij słoiki sałatką, napełnij sokiem i zamknij plastikowymi pokrywkami.

To wszystko! Sałatka z kapusty z papryką na zimę jest gotowa. Musi tylko ostygnąć. Przechowuj sałatkę w lodówce. Nawiasem mówiąc, tę marynatę można przekręcić. Wszystkie kroki są takie same, sterylne powinny być wyłącznie słoiki z pokrywkami. A po zszyciu musisz owinąć je ciepłym kocem i pozwolić im całkowicie ostygnąć.

Surówka z kapusty z papryką i selerem

Danie przedstawione w tym przepisie smakuje bardzo pikantnie. Najważniejszym punktem sałatki jest korzeń selera. Ale nie wszystkim smakoszom się to podoba. Dlatego przed przygotowaniem dużej porcji zrób małą sałatkę i przetestuj przepis na domownikach. Upewnij się, że docenią twoje wysiłki. Jeśli członkowie Twojej rodziny uwielbiają seler, zwiększ proporcjonalnie normy żywieniowe i gotuj wiele puszek naraz.

Skład produktów:

• 500 g słodkiej papryki;
• 500 g białej kapusty;
• 400 g marchewki;
• 300 g cebuli;
• 50-150 g korzenia selera (w zależności od zamiłowania do tej rośliny okopowej);
• 200 g oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka cukier piasek;
• 1 łyżeczka sól kuchenna;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet stołowy 9%;
• W razie potrzeby możesz dodać przyprawy lub świeże zioła.

Instrukcja krok po kroku:

1. Seler, paprykę, kapustę, marchewki pokroić w cienkie paski. Możesz użyć niszczarki i tarki do koreańskich sałatek.
2. Pokrój cebulę w cienkie krążki lub półpierścienie, jeśli cebula jest bardzo duża.
3. Wymieszaj mieszane warzywa.
4. Napełnij sterylne słoiki mieszanką.
5. Zagotuj olej roślinny i usuń go z ognia.
6. Dodaj ocet stołowy, cukier, sól i przyprawy.
7. Warzywa polać marynatą.
8. Uszczelnij plastikowymi pokrywkami i wstaw do lodówki.

W zasadzie sałatka z kapustą, selerem i papryką na zimę jest już gotowa. Ale największe kwitnienie aromatu i smaku obserwuje się po tygodniu. Dlatego nie spiesz się z ucztowaniem, pozwól warzywom zanurzyć się w nadzieniu i pozwól, aby sok płynął.

Surówka z kapusty z marchewką i ziołami bez octu (wideo)

Jeśli nie rozpoznajesz pikli, w tym octu, przepis na sałatkę z tego filmu przypadnie Ci do gustu. Skorzystaj ze wszystkich zaleceń autora i pozwól gościom Twojego domu docenić obrabiany przedmiot za najwyższą ocenę.

Sałatka "Jasna"

Rozwój kapusty w Rosji sięga XI-XII wieku. A za Piotra I kapusta biała stała się nieodzownym produktem w żywieniu człowieka. Początkowo gospodyni zaczęła po prostu go solić. Ale z biegiem czasu zgadli, że dodają do kapusty różne produkty. W efekcie pojawiły się sałatki, które zachwycają nas zimą. Kto wie, może ta jasna sałatka z kapusty z papryką na zimę została po raz pierwszy przygotowana dla jakiejś księżnej?

Produkty:

• 1,5 kg kapusty;
• 300 g papryki w różnych kolorach;
• 300 g cebuli;
• 1,5 ul. l. Sól;
• 30 ml 9% octu;
• 3 ul. l. obrazy olejne;
• 1,5 ul. l. cukier (bez szkiełka);
• 1 kg marchewki.

Przepis na sałatkę:

1. Pokrój kapustę i paprykę w średniej wielkości paski. Można również pokroić w kostkę o boku około 2 cm.
2. Zmiel marchewki na koreańskiej tarce. Jeśli nie, zrób to grubą tarką lub pokrój w cienkie krążki.
3. Cebulę do marynowania przygotować w postaci cienkich półpierścieni lub pierścieni, w zależności od wielkości.
4. Zmiel półmisek warzyw, wcześniej dodając sól i cukier. Tylko nie bądź gorliwy, bo inaczej dostaniesz owsiankę.
5. Wlej olej roślinny i ocet stołowy (jeśli chcesz, zastąp go domowym jabłkiem lub winogronem, tylko wtedy powinieneś podwoić objętość).
6. Pozostaw do marynowania na 40-60 minut. Pamiętaj, aby mieszać co 7-10 minut.
7. Włóż jasną sałatkę z kapusty z papryką do słoików i zalej powstały sok. Korek z plastikowymi pokrywkami i umieść obrabiany przedmiot w lodówce lub piwnicy.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, nie jest to przerażające. Następnie włóż pokrywkę do szyjki słoika i lekko ubij sałatkę. Po kilku godzinach sok będzie się wyróżniał i już można prawidłowo nałożyć pokrywkę na słoik.

pikantna sałatka

Do przygotowania tej sałatki z kapusty ze słodką papryką na zimę odpowiednie są zarówno odmiany średnie, jak i zimowe. Ale z letnią kapustą lepiej nie eksperymentować. Okazuje się zbyt miękki, przez co nie zdobi ani wyglądu, ani smaku pikli. Ogólnie rzecz biorąc, robiąc przetwory z kapusty, musisz wybrać najbardziej gęste i soczyste główki kapusty. W przeciwnym razie danie nie okaże się tak smaczne, jak byśmy chcieli.

Składniki:

• 700 g kapusty;
• 200 g słodkiej papryki;
• 2 średnie marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pieprz cayenne lub chili;
• 30 ml 9% octu;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 30 g cukru;
• 20 g soli kamiennej.

Wykonanie krok po kroku:

1. Kapustę pokroić nożem i zmielić z cukrem granulowanym z dodatkiem soli kamiennej.
2. Zmiel marchewki na dużej lub średniej tarce.
3. Paprykę pokroić w paski, a na gorąco - w krążki.
4. Posiekaj czosnek nożem.
5. Wymieszaj mieszane warzywa.
6. Rozcieńczyć ocet ciepłym gotowana woda od stosunku 1:2.
7. Dodaj do sałatki olej roślinny z rozcieńczonym octem.
8. Dobrze wymieszać i odłożyć na bok.

Jeśli zostawisz go w cieple, to będzie to możliwe za 3-4 godziny. Jeśli natychmiast wyjdziesz na zimno. Marynowanie warzyw potrwa kilka dni. Przechowuj pikle w lodówce lub piwnicy.

Sałatka z kapusty z marchewką i ogórkami „Kuban” (wideo)

Ta marynata różni się od większości sałatek obecnością tak przydatnej uprawy ogrodowej, jak ogórki. Jest łatwa w przygotowaniu, a sałatka dobrze się przechowuje. Wypróbuj smak tego preparatu na zimę. Być może jest to dokładnie ten przepis, którego szukałeś od wielu lat.

pikantna sałatka

Ta surówka z kapusty z papryką przygotowana na zimę , to doskonała przystawka na ucztę o każdej porze. Przyprawy nadają marynacie oryginalny smak i apetyczny aromat. I możesz dowolnie zmieniać ilość przypraw. Lubisz goździki? Dodaj Ja! Wolisz zapach ziela angielskiego? Można go również nieznacznie zwiększyć podczas solenia.

Wymagane produkty:

• 2 kg białej kapusty;
• 500 g marchewki;
• 600 g mięsistej papryki;
• 500 g cebuli;
• 100 g sah. piasek;
• 2 łyżki stołowe. l. sól kuchenna;
• 50 ml 9% octu stołowego;
• 2 goździki;
• 1 łyżeczka chmiel-suneli;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 2 szt. liść laurowy.

Instrukcje gotowania:

1. Rozdrobnij kapustę. Lepiej nie używać najmniejszej niszczarki.
2. Marchewkę pokroić w krążki o grubości 3-4 mm.
3. Bułgarską paprykę i cebulę pokroić w półpierścienie, których szerokość wynosi około 5 mm.
4. Połącz warzywa i delikatnie wymieszaj, bez nadmiernego ściskania i łamania.
5. Rozłóż powstałą mieszaninę w czystych słoikach przemytych roztworem sody. Lekko ubić.
6. Zalej zawartość wrzącą wodą przez 10-15 minut.
7. Po upływie czasu spuść wodę do garnka i ponownie zagotuj.
8. Następnie napełnij kapustą na zimę tą wodą i ponownie mocz do 15 minut.
9. Kiedy czas minie, ponownie spuść wodę na patelnię i dodaj cukier, sól, ocet i przyprawy. Gotować.
10. Warzywa zalać wrzącą marynatą i zawinąć pokrywki. Jeśli chcesz zacząć jeść sałatkę dosłownie jutro, możesz zakorkować nylonowymi pokrywkami i wyjąć obrabiany przedmiot na zimno.

Solanka z kapusty z warzywami na zimę

Jeśli masz w spiżarni kapustę, marchew i słodką paprykę, możesz również przygotować apetyczną mieszankę na zimę.

Jeśli zdecydujesz się zakręcić sałatkę na zimę, to po zapchaniu zawiń słoiki kocem i pozostaw je w tej formie, aż całkowicie ostygną. I jeszcze jedno: w tym przepisie przyprawy można bezpiecznie zastąpić świeżymi ziołami. Aby to zrobić, w równych proporcjach (po około 2-3 łyżki stołowe) należy wziąć starannie posiekany czosnek, koperek, pietruszkę i bazylię. Zioła należy dodawać do marynaty nie podczas przygotowywania marynaty, ale jednocześnie z warzywami.

Sałatka "Oryginalna"

Do tej sałatki z kapusty ze słodką papryką oprócz standardowych składników dodaje się zielone pomidory. Warzywa te dają wyjątkową kwaskowatość. Pamiętaj, aby spróbować przygotować co najmniej jedną porcję! Na pewno pokochasz przepis!

Produkty solne:

• 1,5 kg kapusty;
• 400 g papryki;
• 300 g cebuli;
• 300 g zielonych pomidorów (gęste);
• 300 g marchewki;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1,5 ul. l. cukier piasek;
• 120 ml 9% octu;
• 1,5 ul. l. gruboziarnista sól kuchenna.

Gotowanie:

1. Zamień kapustę i paprykę w słomkę, a marchew, cebulę i pomidory w półpierścienie o grubości do 5 mm. Marchewki mogą być jeszcze cieńsze.
2. Połącz warzywa i polej mieszanką oleju i octu.
3. Dodaj sól, cukier i odstaw na noc do lodówki.
4. Rano włóż sałatkę do słoików, zamknij pod nylonowe czapki i wynieś go na zimno.

Prosta sałatka z średnio dojrzewającej kapusty na zimę (wideo)

Sałatka "Firma"

Jeśli nie wiesz, jak gotować kapustę z pieprzem na zimę , Aby było to proste i smaczne, skorzystaj z tego przepisu . Warto zauważyć, że wszystkie składniki odżywcze są w nim zachowane, ponieważ marynata jest przygotowywana bez obróbki cieplnej. Sałatka też bardzo dobrze smakuje. Uwierz mi, po przygotowaniu raz, będziesz przygotowywał się cały czas, a sałatka okaże się Twoim „podpisowym” daniem.

Lista komponentów:

• 5 kg kapusty;
• 1,5 kg pieprzu;
• 1 kg słodkiej marchewki;
• 1 kg cebuli;
• 0,3 kg cukru. piasek;
• 150 g soli kuchennej;
• 1 ul. 9% ocet stołowy;
• 1 ul. olej roślinny:
• przyprawy: chmiel suneli i mielona kolendra (po 1 łyżce).

Metoda gotowania:

1. Pokrój warzywa na małe kawałki. Możesz użyć słomek, kostek, kółek - tak jak lubisz.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i mieszaj, aż wyjdzie sok.
3. Gdy pojawi się sok, przełóż do słoików, ubij i zakorkuj plastikowymi wieczkami.

Ta sałatka z kapusty z papryką powinna być przechowywana na balkonie lub w lodówce. W upale niestety marynaty szybko ulegają nadtlenkowi. I jeszcze jedno: przygotowując którąś z opisanych powyżej sałatek, pamiętaj o kapuście średnio późnej lub późno dojrzewającej wysoka zawartość cukry. Z niego uzyskuje się najwięcej pyszne przetwory na zimę. Smacznego!

Krok 1: przygotuj kapustę.

Kapustę obrać z górnych liści, opłukać, podzielić na ćwiartki, odciąć łodygę, a następnie drobno posiekać. Im cieńszy, tym lepiej.
Rozdrobnioną kapustę włożyć do głębokiej miski.

Krok 2: przygotuj paprykę.

Paprykę obrać z gałązek, nasion i białawych przegródek. Następnie spłucz wewnątrz i na zewnątrz, osusz i pokrój w cienkie paski. Papryki układamy na talerzu z kapustą.

Krok 3: marynować kapustę z papryką.

Na talerz z papryką i kapustą dodaj posiekaną pietruszkę i wszystko razem wymieszaj.
Zagotuj wodę w rondelku, rozpuszczając w niej cukier i sól. Gdy marynata się zagotuje, wlej ocet i olej roślinny do wrzącej wody. Wymieszać, zdjąć z ognia.
Zalej kapustę z papryką z gorącą marynatą, dobrze wymieszaj sałatkę, luźno przykryj czymś, aby nie osiadał kurz i brud nie dostał się do środka i pozwól warzywom parzyć 1-2 godziny w temperaturze pokojowej.
Po kilku godzinach pyszna marynowana kapusta z pieprzem jest gotowa! Podawaj na stole, a to, co pozostało, przenosi się do słoik szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Krok 4: podawaj kapustę marynowaną z papryką.

Kapusta marynowana z papryką pyszna przekąska. Podawać osobno lub z rybą, Dania mięsne i dania z drobiu. Ale tylko z ziemniakami ta sałatka będzie pyszna. Łatwy w przygotowaniu, szybko marynuje i świetnie smakuje!
Smacznego!

Miłośnicy cebuli mogą spokojnie dodać ją do kapusty kiszonej pieprzem. Jednocześnie możesz pokroić cebulę w piórka lub pierścienie, jak chcesz.