Դիետիկ բաղադրատոմսեր բարակ պիտայի հացից. Ուտեստներ բարակ պիտա հացից. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հայկական բարակ տորթերը կարող են դառնալ կարկանդակների, ռուլետների և այլ սառը նախուտեստների, տաք ուտեստների և նույնիսկ աղանդերի հիմք։ Դրանցից կարելի է տոնական սեղանի համար պատրաստել շաուրմա, լազանյա, սամսա, խմորեղեն, ռուլետներ։ Խմորը խառնելու վրա ժամանակ կորցնելու կարիք չի լինի։ Պատրաստման հեշտությունն ու արագությունը այն հիմնական առավելություններն են, որոնց համար տնային տնտեսուհիները գնահատում են հայկական բարակ լավաշից պատրաստված ուտեստները, բացի այդ, նրանց բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ դժվար է ճիշտը չգտնել։ Ինչ ապրանքներ էլ ունենաք ձեր սառնարանում, կարող եք շտապել դրանցից համեղ և անսովոր բան պատրաստել, այնտեղ կլինի պիտայի հաց: Դուք կարող եք այն պատրաստել տանը, բայց դա իմաստ չունի. ապրանքը հասանելի է: Բացի այդ, մենք տրամադրում ենք դրանից ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր՝ տնային տնտեսուհիներին ավելորդ անախորժություններից փրկելու և նրանց ավելորդ հոգսերով չբեռնելու համար։

Տոնական սեղանի համար բարակ լավաշ ռուլետներ

Պիտայի խորտիկներ պատրաստելու ամենահեշտ տարբերակը տարբեր միջուկներով գլանափաթեթներն են։ Դարձրեք այն պարզ.

1. Պիտայի հացը տարածեք սեղանին։
2. Խոզանակ սոուսով:
3. Դնում ենք միջուկի մեջ։
4. Roll into a roll.
5. Կարը դնել, դնել սառնարանը կես ժամով։

Դրանից հետո մնում է միայն կտրել, դնել ուտեստի վրա և մատուցել։

Հիմնական բանը սոուսի և միջուկի համար բաղադրիչներ ընտրելն է, որոնք լավ են ներդաշնակվում միմյանց հետ։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ.

• հաստ խառնուրդ տոմատի մածուկ, թակած կանաչի և մայոնեզ, հազար, խաշած երշիկ կամ խոզապուխտ;
• փափուկ պանիր, կարմիր ձկան կտորներ;
• կաթնաշոռի խառնուրդ սխտորով և թթվասերով, հավի կրծքամիս;
• սոխով տապակած սունկ, հալված պանիր, թթու վարունգ;
• մայոնեզը՝ խառնած քերած ձվի, խեցգետնի ձողիկների, թարմ վարունգի ծղոտի հետ։

Դուք կարող եք հանդես գալ ձեր սեփական տարբերակներով, գլխավորն այն է, որ ապրանքները համակցված են միմյանց հետ: Չի բացառվում քաղցր միջուկների օգտագործումը, օրինակ՝ հալած շոկոլադից, եփած խտացրած կաթից, վերամշակված պանիր, թարմ հատապտուղներ կամ թխած մրգեր:

Բարակ լավաշ կարկանդակ

Սովորաբար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Պիտայի հացի թերթիկը դրեք կաղապարի մեջ, որպեսզի դրա ծայրերը կախված լինեն: Կարելի է խաչաձև դնել պիտայի երկու բարակ թերթ։
2. Մյուս պիտայի հացը պատառոտեք։
3. Կեֆիրը խառնել ձվի հետ։
4. Կաղապարով պիտայի հացի վրա միջուկի շերտ ենք դնում։
5. Կեֆիր-ձվի խառնուրդի մեջ թրջում ենք պիտայի հացի կտորները, դնում միջուկի վրա։
6. Միջուկի երկրորդ շերտը շարում ենք, կեֆիր-ձվի խառնուրդով թաթախված հայկական լավաշի երկրորդ շերտը։
7. Երբ միջուկն ավարտվում է, այն ծածկում ենք կաղապարից կախված պիտայի հացի ծայրերով։
8. Մնացած կեֆիրը լցնել ձվի հետ։
9. Թխել ջեռոցում։

Նման կարկանդակի միջուկը կարող է շատ տարբեր լինել.

• թակած միստապակած սոխով;
• տապակած սնկով խառնած հավի կտորներ;
• քերած պանիր՝ խառնված թակած ձվի կամ ձկան հետ;
• կաթնաշոռ դեղաբույսերով կամ շաքարով և դարչինով;
• շաքարավազով ցրված խնձորի կտորներ։

Ֆանտազիան այստեղ կարող է անսահման լինել, միակ նախազգուշացումը հյութեղ բանջարեղենով չչափելն է։

Ի դեպ, կարող եք օգտագործել կարկանդակի մեկ այլ ձև՝ հայկական լավաշի թերթիկը կտրատել երկայնքով 3 բարակ շերտերով, քսել միջուկով, փաթաթել երկար բարակ ռուլետների, դնել պարուրաձև և թխել ջեռոցում։

ծույլ լազանյա

Հայկական լավաշից ստացվում է շատ համեղ լազանյա։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• պիտա հաց (բարակ) - 3 հատ;
• աղացած միս - 0,4-0,5 կգ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• լոլիկ - 0,4 կգ;
• սոխ - 75 գ;
• կարագ- 50 գ;
• կաթ - 0,2 լ;
• մոցարելլա - 150 գ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• կոշտ պանիր - 150 գ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Պիտայի հացի յուրաքանչյուր թերթիկը ծալեք՝ ըստ կաղապարի չափի (մոտ 3 շերտ)։
2. Պատրաստում ենք լոլիկի սոուսը՝ մաքրած լոլիկի միջուկն անցկացնելով մսաղացի միջով, վրան ավելացնելով մամլիչով անցած սխտորը և այս զանգվածը շոգեխաշելով մինչև թանձրանա։
3. Բեշամելի սոուսը պատրաստում ենք՝ տապակելով ալյուրը, ավելացնելով կարագը և լցնելով կաթը և տաքացնելով մինչև սոուսի խտությունը դառնա։
4. Աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի հետ, համեմել, աղով ու տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։
5. Կոշտ պանիրը քերել, մոցարելլան կտրատել շերտերով։
6. Կաղապարի մեջ լցնում ենք մեկ պիտայի հաց, քսում ենք լոլիկի սոուսի երրորդ մասով, շարում աղացած միսի կեսը, վրան ցանում քերած պանրի կեսը, լցնում բեշամելի սոուսի կեսը։
7. Ծածկել երկրորդ պիտայի հացով, քսել մնացած տոմատի սոուսի կեսը, վրան դնել մնացած աղացած միսը, լցնել պանիրը, լցնել բեշամել սոուսը։
8. Ծածկել պիտայի հացով։ Լրացրեք այն լոլիկի մնացած սոուսով: Վերևում դրեք մոցարելլայի կտորներ։
9. Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և ախորժելի երանգ ստանա։

Ոմանք այս լազանան ավելի շատ են սիրում, քան օրիգինալը: Մինչդեռ այն պատրաստելը դժվար չէ։ Այնպես որ, ոչինչ չի խանգարում ձեր ընտանիքին հաճոյանալ հայկական պիտայի հացից ծույլ լազանայով։

«Կարկանդակներ» բարակ պիտայի հացից

Հայկական լավաշից հեշտ է պատրաստել շաուրմա, սամա, խմորեղեն։ Պարզապես պետք է համապատասխան միջուկ պատրաստել, փաթաթել, տապակել յուղի մեջ։

Շաուրմայի համար հարմար է կաղամբը, որը պետք է լցնել սոուսով, հավով, կտրատել կտորներով և դնել կաղամբի վրա, կաղամբի մեկ այլ շերտ: Այս ամբողջ միջուկը դրվում է պիտայի հացից կտրված ուղղանկյունի կենտրոնում, խողովակով փաթաթված, ծայրերը կողքերով թեքելուց հետո, որպեսզի միջուկը չընկնի։

Չեբուրեկի համար հարմար է աղացած միսը, որը նախ պետք է տապակել մինչև գրեթե եփվի։

Նիհար պիտայի հացից պատրաստված «կարկանդակները» շատ համեղ են այս բաղադրատոմսով.

• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - որքան կգնա;
• բուսական յուղ - որքան կգնա;
• կանաչ սոխ- 50 գ.

Այն կպատրաստվի այսպես.

1. Պանիրը քերել։ Ավելի համեղ կլինի, եթե պինդ վերցնես, բայց հալածն էլ է հարմար։
2. Կլպեք և քերեք պինդ խաշած ձվերը
3. Սոխը դանակով մանր կտրատել։
4. Պանիրը, սոխն ու ձուն խառնում ենք՝ ավելացնելով մայոնեզը։ Պետք է մածուկային զանգված ստանաք։
5. Կտրեք յուրաքանչյուր պիտայի հացը 8 մասի:
6. Յուրաքանչյուր կտորի վրա լցրեք մի գդալ միջուկ։ Պիտան գլորում ենք եռանկյունի:
7. Տապակել յուղի մեջ երկու կողմից, մինչև եռանկյունները կարմրեն։

Փորձեք գոնե մեկ անգամ նման «կարկանդակներ» պատրաստել, և դրանք հաճախ կսկսեն այցելել ձեր սեղանին:

Լավաշ չիպսեր (բարակ)

Պիտայի հացից կարող եք համեղ չիպսեր պատրաստել։ Միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսը

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ - համտեսել;
• կոշտ պանիր - 50 գ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Պիտայի հացը քսել թթվասերով։
2. Պանիրը մանր քերել, շաղ տալ պիտայի հացով։
3. Շաղ տալ համեմունքներով:
4. Կտրեք կամայական ձևի կտորներ: Տեղադրել մեծ ափսեի վրա։
5. Դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Գործարկեք այն 3-4 րոպե առավելագույն հզորությամբ:

Երեխաներին դուր կգա այս չիպսերը, իսկ մեծահասակները դեմ չեն լինի ճռճռել դրանք, հատկապես, եթե նրանց պետք է գարեջուր խորտիկ:

Հայկական լավաշից պատրաստված ուտեստները լավն են, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն ինչից, ինչ ձեռքի տակ կա, պարզապես պետք է մի փոքր երազել։ Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսեր հորինելիս պետք է հիշել մի քանի բան.

• մի օգտագործեք շատ հեղուկ սոուսներ, հակառակ դեպքում պիտայի հացը կթրջվի և կտարածվի;
• միջուկի համար ավելի լավ է ոչ շատ յուղոտ սնունդ ընդունել.
• բարակ պիտա հացից ճաշատեսակները չպետք է պահեք բաց երկնքի տակ, քանի որ այն արագ չորանում է և դառնում փխրուն.
• փորձեք չգերազանցել պիտայի ուտեստը ջեռոցում կամ թավայի մեջ:

Պիտայի հացը ավելի լավ է պահել տոպրակի մեջ, որպեսզի այն չչորանա և չդառնա փխրուն։ Միևնույն ժամանակ, պահպանման ժամկետները (սովորաբար 72 ժամ) չպետք է գերազանցեն, քանի որ պիտայի հացը կարող է բորբոսնել:

Լավաշի ռուլետները շատ պարզ և համեղ խորտիկներ են տոնական սեղանի համար։ Նրանք կարող են ծառայել ծննդյան եւ Նոր Տարի, այո, գրեթե ցանկացած ընտանեկան տոնի համար, երբ ցանկանում եք բազմազանություն հարուստ սեղանի վրա։ Դա պարզ է համեղ ուտեստիր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել ոչ այնքան վաղուց, և այժմ հպարտանում է ավանդական խորտիկների շարքում: Եվ գաղտնիք չէ, որ դուք կարող եք պատրաստել պիտայի ռուլետներ միջուկների հսկայական տեսականիով:

Մենք ձեզ կպատմենք ամենահամեղ ռուլետների մի քանի բաղադրատոմս, իսկ դուք անպայման կգտնեք ձեր ճաշակին համապատասխանը։ Այս նախուտեստները անպայման կուրախացնեն ձեր հյուրերին և կուրախացնեն սիրելիներին:

Այս նախուտեստի հիմնական բաղադրիչը հայկական բարակ լավաշն է։ Այն վաճառվում է խանութներում հացի բաժնում և գրեթե միշտ հասանելի է: Ցանկության դեպքում դժվար չէ ինքներդ թխել։ Բայց, եթե դրա համար ժամանակ չկա, ապա խանութից լավ թարմ պիտա հացը կատարյալ է:

Լավաշի ռուլետներ կարմիր ձկով (սաղմոն) և սերուցքային պանրով

Նման ռուլետ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Հայկական բարակ լավաշ
• թեթևակի աղած կարմիր ձուկ (սաղմոն, իշխան, սաղմոն) - 200 գրամ,
• փափուկ սերուցքային պանիր (չմշակված, փնտրեք փափուկ պանիրներ բանկաների մեջ, ինչպիսիք են Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 գրամ,
• կիտրոնի հյութ– 1-2 թեյի գդալ, կաթել ձկան վրա:
• կանաչի ըստ ճաշակի

Սաղմոնով և սերուցքային պանրով պիտա ռուլետներ պատրաստելու համար կտրեք բարակ շերտերով մի փոքր աղած սաղմոն. Որքան բարակ լինեն կտորները, այնքան ավելի հեշտ կլինի ռուլետը փաթաթելը և այն ավելի կոկիկ տեսք կունենա։

Պիտայի հացի վրա բարակ, հարթ շերտով քսել սերուցքային պանիրը։ Այնուհետև դրեք ձկան շերտերը, բայց ոչ մոտ, այլ փոքր ընդմիջումներով: Լավ է պանրի և ձկան համը շերտերով փոխարինել, եթե դրանք դնում եք շաշկի ձևով:

Սաղմոնի վրա թեթևակի ցողեք կիտրոնի հյութ՝ համը հաղորդելու համար: Խոհարարական սփրեյը կատարյալ է դրա համար, որը կօգնի ձեզ կիտրոնի հյութը բարակ, հավասար շերտով տարածել:

Դրանից հետո կարելի է պիտայի հացը շաղ տալ պանրով, իսկ ձուկը՝ մանր կտրատած կանաչի բարակ շերտով։ Սամիթը կամ կանաչ սոխը հիանալի են: Բայց ես խորհուրդ չեմ տալիս շատ կանաչեղեն դնել, քանի որ դրանք կարող են խցանել ձկան և պանրի նուրբ համը։ Մատուցելիս ավելի լավ է ռուլետները վրան կանաչիով զարդարել։

Պիտայի հացը գրտնակել շատ խիտ երշիկի մեջ, փաթաթել սննդի թաղանթով և դնել սառնարանը առնվազն կես ժամ։ Լավաշն այս ընթացքում կթրջվի և կդառնա ավելի փափուկ։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ ռուլետը հանեք սառնարանից։ տոնական սեղան. Երբ այն արձակեք, կտրեք ուղիղ 2-3 սմ հաստությամբ շերտերի, եթե ցանկանում եք ավելի փոքր մասեր, կամ անկյունագծով, ինչը կդարձնի շերտերն ավելի երկար և մեծ:

Լավ շարել ափսեի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով կամ չերրի լոլիկով։

Դիտեք նաև մի քանի տեսանյութ՝ խորտիկների պատրաստման հետ կապված՝ կարմիր ձկով պիտա ռուլետներ:

Բարի ախորժակ!

Լավաշի գլանափաթեթներ ծովախեցգետնի ձողերով և հալված պանրով

Նման համեղ ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հայկական լավաշ - 1 հատ,
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - փաթեթավորում,
• հալված պանիր - 150 գրամ,
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ,
• կանաչի ըստ ճաշակի

Այս ռուլետի համար օգտակար կլինի նախապես պատրաստել միջուկը, այն է՝ խառնել աղցանի տեսքով, դա թույլ կտա բաղադրիչներն ավելի լավ կպչել սոուսին և թույլ չտալ, որ ռուլետը հետագայում քանդվի։

Վերցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներն ու քերեք դրանք խոշոր քերիչով։ Կարելի է նաև դանակով կտրատել փոքր ծղոտների մեջ։ Խուսափեք խոշոր հաստ կտորներից, դրանք ռուլետը կդարձնեն խորդուբորդ ու տգեղ, իսկ փաթաթելը ավելի դժվար կլինի։

Եթե ​​կոշտ մշակված պանիր եք օգտագործում բրիկետների մեջ, ապա քերեք այն։ Եթե ​​փափուկ է, ապա խառնեք այն ծովախեցգետնի ձողիկներով, բայց միևնույն ժամանակ նվազեցրեք մայոնեզի քանակը։

Կանաչիները մանր կտրատել։ Առանձին ամանի մեջ խառնեք ծովախեցգետնի ձողերը, պանիրը, խոտաբույսերը և մայոնեզը մինչև հարթ:

Պիտայի հացը քսել մաքուր, չոր մակերեսի վրա։ Ստացված միջուկը վրան հավասար շերտով քսել։ Ամուր գլորում ենք՝ զգույշ լինելով, որ օդային պղպջակներ չմնան։ Պատրաստի ռուլետը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը, որ թրջվի։ Սա պետք է տևի առնվազն կես ժամ, այնուհետև պիտայի հացը շատ չոր չի լինի, և խորտիկը նուրբ կդառնա:

Մատուցելուց առաջ թաղանթից հանում ենք պիտայի հացը և կտրում 2-3 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների։ Լավ շարել ափսեի վրա և զարդարել ըստ ցանկության։ Խեցգետնի ձողերով և հալած պանրով ռուլետները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Լավաշի ռուլետներ խոզապուխտով և պանրով

Խոզապուխտով և պանրով պիտա ռուլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բարակ հայկական ռուլետ - 1 հատ,
• խոզապուխտ - 250-300 գրամ,
• կոշտ պանիր - 250-300 գրամ,
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ,
• թարմ կամ թթու վարունգ ըստ ցանկության՝ 2-3 հատ,
• թարմ կանաչի.

Նման ռուլետը պատրաստվում է շատ արագ, ուստի ամբողջ նախնական նախապատրաստումը լինելու է միջուկը կտրելը։

Միջուկը ավելացնելու երկու եղանակ կա.

Առաջինը՝ պանիրն ու խոզապուխտը շատ բարակ շերտ կտրատելն է։ Մայոնեզով քսած պիտա հացի թերթիկի վրա դրանք շարել երկու շերտով։ Վերևում դնել բարակ կտրատած վարունգը և շաղ տալ խոտաբույսերով: Այնուհետև սերտորեն փաթաթեք: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որքան հաստ դարձնեք պանրի և խոզապուխտի շերտերը, այնքան ավելի դժվար կլինի գրտնակել ռուլետը և վերջում ավելի հաստ կստացվի։

Երկրորդ ճանապարհը պանիրը քերիչով անցկացնելն է խոշոր քերիչով, խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել, վարունգը կտրատել այնպես, ինչպես խոզապուխտը։ Դրանից հետո պանիրը, խոզապուխտը և վարունգը խառնել մայոնեզի հետ, ինչպես աղցանի դեպքում։ Այնուհետև միջուկը հավասար շերտով քսել պիտայի հացի վրա։ Պիտայի հացը սերտորեն պտտել և դնել սառնարանը, որ թրջվի՝ նախապես փաթաթելով թաղանթի մեջ։

Մատուցելուց առաջ ռուլետը կտրատել 2-3 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների։ համեղ խորտիկպատրաստ է տոնական սեղանին.

Լավաշի ռուլետներ կորեական գազարով

Ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կորեական գազար - 200 գրամ,
• պինդ խաշած ձու - 2 հատ,
• հալված պանիր - 200 գրամ,
• կանաչապատում,
• մի քիչ մայոնեզ
• սխտորի մեխակ.

Կորեական գազարով պիտա ռուլետներ պատրաստելու համար պատրաստեք պիտայի հաց։ Դրեք այն չոր, մաքուր մակերեսի վրա: Խաշած ձվերը քերել խոշոր քերիչով, խառնել հալած պանրի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և մանր կտրատած սխտորի հետ։ Ավելացնել մայոնեզ, այս միջուկը հավասար շերտով քսել պիտայի հացին: Վերևում շաղ տալ կորեական գազարը։ Եթե ​​շատ մեծ կտորներ կան, կտրեք դրանք ավելի փոքրերի։

Այնուհետև պինդ փաթաթեք և մի քիչ դրեք սառնարանում։ Մի մոռացեք այն փաթաթել սննդի թաղանթով:

Կարող եք մատուցել մեկ ժամ հետո՝ 2-3 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների կտրատած։

Լավաշի ռուլետներ հավով

Սա պարզ է և համեղ լցոնումռուլետների համար, որը հարմար է տոնի և սովորական ճաշի համար։ Դա կպահանջի.

• բարակ հայկական լավաշ - 1 հատ,
• խաշած հավի կրծքամիս - 1 հատ,
• պինդ խաշած ձու - 2-3 հատ,
• մայոնեզ + թթվասեր հավասար համամասնությամբ - 3-4 ճաշի գդալ,
• սխտոր - 1-2 մեխակ:

Այս ռուլետի համար նախատեսված հավը պետք է նախապես եփել աղաջրի մեջ, ապա կտրատել բարակ շերտերով։ Ձվերը կոշտ եփում ենք և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Մանրացրեք սխտորը դանակով կամ հատուկ ջարդիչով։ Ձվերը, սխտորն ու մայոնեզը և թթվասերի սոուսը խառնել, հավասար շերտով քսել պիտայի վրա։ Հավի միսը դնել վերևում՝ տարածելով ամբողջ մակերեսով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կանաչի, օրինակ՝ մաղադանոս կամ հազարի տերեւներ։

Դրանից հետո ռուլետը պինդ փաթաթեք, փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ նման ռուլետը ցանկալի է կտրատել։

Երբ ցանկանում եք ձեզ ուտելիք հյուրասիրել և ինչ-որ համեղ բան ուտել, կարող եք պատրաստել պիտայի ռուլետներ միջուկներով, կամ. Նման խորտիկների առավելությունն այն է, որ դրանք լցնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր ապրանքներ։ Բացի այդ, դրա պատրաստումը երկար չի տևի:

Բայց դրանք ճիշտ պատրաստելու համար դուք պետք է զբաղվեք մի քանի հարցի հետ՝ որն է ավելի լավ ընտրել պիտայի հացը, և որ ապրանքներն են լավագույնս օգտագործվում որպես միջուկ: Անձամբ ես սիրում եմ դրանք պատրաստել հայկական բարակ լավաշից, իսկ ինչով լցնել այն՝ այստեղ ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայությունից։

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 թերթ
• հավի ձու - 2 հատ
• ալյուր - 2 ճ
• լոլիկ - 3 հատ
• հալված պանիր - 200 գր
• երշիկ - 250 գր
• սամիթ - 1 փունջ
• արեւածաղկի ձեթ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Առաջին հերթին պիտայի հացը քսել և հալած պանիրով ​​քսել ամբողջ մակերեսին։

Այնուհետև վրան հավասարապես քսել մանր կտրատած սամիթի կեսն ու մանր խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու երշիկը։

Եվ վրան լցրեք մնացած միջուկը։

Այժմ մենք ծածկում ենք մեր ճաշատեսակը երրորդ թերթիկով, քսած կողմը ներքև, թեթևակի տրորում և բաժանում ենք մասերի:

Խմորի համար պետք է ձվերը քշել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել։

Թաթախեք բլթակները երկու կողմից և տապակեք յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմից թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելորդ ճարպից ազատվելու համար պատրաստի խորտիկը դրեք անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև մատուցեք սեղանին հյուրասիրության։

Լավաշի բաղադրատոմսը ջեռոցում թխած միջուկով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 2 հատ
• խոզապուխտ - 200 գր
• պանիր - 100 գր
• լոլիկ - 2 հատ
• մայոնեզ
• կանաչի - փունջ
• ձու - գլանափաթեթներ քսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո խոզապուխտը և լոլիկը կտրատում ենք քառակուսիների, պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով, կանաչին մանր կտրատում։

Այնուհետև պիտա հացի յուրաքանչյուր թերթիկը կտրատում ենք չորս հավասար ուղղանկյուն մասերի, որտեղ յուրաքանչյուր հատվածի վրա լցնում ենք մայոնեզի շերտ, լիքը ճաշի գդալ խոզապուխտ, նույնքան լոլիկ, քերած պանիր և մի քիչ կանաչի։

Այժմ բոլոր ռուլետները զգուշորեն փաթաթեք, դրեք թխման թերթիկի վրա, քսեք մի փոքր հարած ձվով և վրան քունջութ ցանեք։

Ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։

Ռուլետները շատ համեղ են և բուրավետ, փորձեք պատրաստել ինքներդ։

Համեղ լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 3 թերթ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
• վերամշակված պանիր - 250 գր
• կարագ - 100 գր
• կանաչի և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լիովին բացեք պիտայի հացը և քսեք այն փափկած կարագով:

Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատեք և տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ըստ ճաշակի ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչին և ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են, սկսում ենք պիտայի հացը միջուկով փաթաթել ամուր ռուլետով։

Ստացված ռուլետը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և 1,5-2 ժամով դնում սառնարանը, որպեսզի լավ թրջվի։

Այնուհետև հանում ենք թաղանթից, կտրատում ենք հատվածների և մատուցում։

Երշիկով և պանրով պիտա հաց պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ
• խաշած հավի ձու - 2 հատ
• պանիր - 150 գր
• երշիկ - 250 գր
• ջուր - 1 ճ.գ. լ
• կանաչ սոխ և մաղադանոս - 1 փոքր փունջ
• թթվասեր - 3 ճ.գ. լ
• մանանեխ - 1 թ.գ
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել, պանիրը խոշոր քերիչով անցկացնել, կանաչ սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։

2. Այս բոլոր բաղադրիչները տեղափոխում ենք ամանի մեջ և վրան ավելացնում թթվասեր, մանանեխ, մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

3. Առանձին տարայի մեջ լցրեք ձվերը, մի քիչ ջուր, մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ, ապա ամեն ինչ հարեք մինչև հարթ լինի:

Պիտայի հացը գրտնակելու և եռանկյունու ձև ստանալու համար ավելի հարմար դարձնելու համար հարկավոր է ծայրերը կտրել, որպեսզի դրանց ծայրերը քառակուսի դառնան։

5. Այժմ շերտի եզրին դրեք միջուկից մեկ ճաշի գդալ և բաժանեք այնպես, որ եռանկյունի տեսք ստանա։

6. Ապա պտտում ենք պիտայի հացը, որպեսզի կրկնի միջուկի ուրվագիծը։

7. Ստացված եռանկյունները երկու կողմից թաթախել հարած ձվի մեջ և տապակել յուղի մեջ ամեն կողմից՝ միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երշիկով և պանրով տապակած եռանկյունիները պատրաստ են, կերե՛ք ձեր առողջությանը։

Լավաշ ապխտած հավով և վարունգով (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!

Ինչպե՞ս կարելի է հմտորեն հյուսված կտորի նման բարակ տորթերը մի քանի րոպեում վերածել գուրման խորտիկի, նուրբ խմորեղենի, առողջարար տնական արագ սննդի։ Պիտայի հացի օրիգինալ միջուկը հացամթերք օգտագործելու ունիվերսալ միջոց է:

Լավաշ ռուլետ

Հայկական բարակ լավաշը հարմար է ռուլետ պատրաստելու համար։ Նախքան միջուկը դնելը, թերթի մակերեսը պետք է յուղել կարագով, թթվասերով, կետչուպով կամ մայոնեզով։

Բաղադրությունը:

• մաղադանոս, սպանախ, սամիթ - մի փունջ;
• բարակ պիտա հաց - 4 հատ;
• պանիր (ցանկացած, որը կարող է արագ հալվել) - 200 գ

Խոհարարություն

1. Կանաչեղենը կես ժամով դնում ենք ջրի ամանի մեջ, մի քանի անգամ փոխում ենք հեղուկը։ Հեռացրեք ճյուղերը տարայից, թափահարեք ավելորդ կաթիլները, չորացրեք մաքուր սրբիչի վրա, մանր կտրատեք։
2. Պիտայի հացի մեծ թերթիկները քառակուսիների ենք բաժանում։ Պանիրը կոպիտ քսում ենք, ափսեները ցանում բարակ տորթերի վրա, շարում մանրացված կանաչի շերտերը։ Ռուլետները մինչև 5 սմ լայնությամբ ուղղանկյունների տեսքով ծալում ենք՝ ափսեների ծայրերը չորս կողմից թեքելով դեպի կենտրոն՝ փաթեթավորում ենք անուշաբույր միջուկը արտադրանքի ներսում։
3. Ռուլետները դնում ենք չոր տապակի մեջ, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, մի փոքր թեք կտրատում։ Ներկայացնելով ճաշատեսակը, զարդարում ենք ափսեն նրբագեղությամբ գազար, հիանալի ներդաշնակ է ճաշատեսակի ախորժելի միջուկին։

Պիտայի հացի լցոնում ծովախեցգետնի ձողերով

Բաղադրությունը:

• պինդ խաշած ձու - 3 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գ;
• սոխի փետուր - մի փունջ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• փափուկ պանիր - 150 գ;
• աղ (ըստ ճաշակի), սամիթ - 30 գ:

Խոհարարություն

1. Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել, սոխի փետուրը, մաքուր կանաչին մանր կտրատել, արտադրանքը դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել փափուկ պանիր, մանր քերած ձու, թարմ մայոնեզ։ Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները, աղը՝ ըստ ճաշակի։
2. Յուրաքանչյուր պիտայի հացի վրա քսում ենք բուրավետ տեսականու շերտ, թերթիկները խողովակների տեսքով ծալում, մասերի կտրատում։ Ռուլետները թողնում ենք կես ժամ, որպեսզի դրանք հագեցվեն սոուսի համով։

Լավաշը ջեռոցում միջուկով

Եփած տաք խմորեղենը հիանալի խրթխրթան ուտեստ է երեխաների և մեծահասակների համար:

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց - 3 հատ;
• պանիր (կոշտ սորտեր) - 400 գ;
• կաթ - 60 մլ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• ձու;
• կարագ - 50 գ.

Խոհարարություն

1. Մի ամանի մեջ միացնում ենք մանր քերած պանիրը, կաթն ու ձուն։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը (երկու պճեղ) և մանր կտրատած խոտաբույսերը, մի փոքր աղ և պղպեղ անել սնունդը, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։
2. Թխման թերթիկի վրա բարակ թերթ ենք փռում (չափերը հարմարեցնում ենք), միջուկով քսում ենք։ Վերևում մենք դնում ենք ևս մեկ պիտա հաց: Գործընթացը կրկնում ենք միջուկով։
3. Այս կերպ մենք օգտագործում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Վերին շերտը բաց թողեք։ Մենք թխում ենք ջեռոցում t 200 ° C ջերմաստիճանում:

Լավաշը ջեռոցում լցնելով 20 րոպեում կվերածվի զարմանալի համով կարկանդակի։

Լավաշի եռանկյունիներ

Ներկայացված բաղադրատոմսում հատկապես ընդգծված են հայկական հացի ունիվերսալ հնարավորությունները։ Ձեռքերի «ճոռոմ» և առանց խաբեության․ մենք ունենք համեղ «չեբուրեկներ»՝ շքեղ խրթխրթան կեղևով։

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց;
• պատրաստված աղացած միս;
• լամպ;
• պղպեղ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր ընտրվում են ըստ նախասիրությունների;
• ձեթ (ձիթապտղի կամ արևածաղկի);
• սառույցով մաքրված ջուր - մինչև 20 մլ:

Խոհարարություն

1. Սոխը մանր կտրատել, աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ և համեմունքներ։ Լցնել սառույցով շշալցված ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։
2. Բարակ թերթիկը քառակուսիների ենք բաժանում (16x16), շերտերը քսում ենք մսային շերտով (միայն երկու հակադիր ծայրերը ազատ ենք թողնում)։
3. Պիտայի հացի մասերը կիսով չափ ծալում ենք եռանկյունիների տեսքով, մի փոքր սեղմում ենք ներքև, վերին անկյունը կտրում ենք՝ կիսաշրջանաձև արտադրանք կազմելով։
4. Տապակել կերակուրը յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Փռում ենք անձեռոցիկների վրա՝ թողնելով ավելորդ ճարպը և անմիջապես մատուցում «այրվողներին» անհամբեր ընտանիքին։

Խոհարարություն աղացած միսով

Շշմեցնող համեղ տանդեմ կարելի է ձեռք բերել հայկական լավաշից և սովորական աղացած միսից։

Բաղադրությունը:

• բարակ թիթեղների փաթեթավորում;
• ձու - 3 հատ;
• սոխի փետուր - մի փունջ;
• աղացած միս (խոզի միս + տավարի միս) - 400 գ;
• ընտրեք աղ և համեմունքներ ըստ ձեր ցանկության;
• բուսական յուղ;
• լամպ.

Խոհարարություն

1. Նախորդ բաղադրատոմսով տրված մեթոդով ձևավորում ենք աղացած միսը, ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխի փետուրը՝ պիտայի հացի միջուկը պատրաստ է։
2. Բարակ թերթիկը բացում ենք, մկրատով քառակուսի կտրատում (չափը ինքներս ենք ընտրում), հավասար շերտով քսում ենք աղացած միսը։ Տորթերը ծրարների տեսքով ծալեք կիսով չափ, ապա նորից արեք։
3. Ձվերը քշում ենք ամանի մեջ, լավ խառնում, յուրաքանչյուրը թաթախում բաղադրության մեջ մսամթերք, տապակել տաք տապակի մեջ երկու կողմից ձեթով։
4. Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը թխել ջեռոցում (t 190 ° C): Պարզապես մթերքը դնել կաղապարի մեջ, լցնել թթվասերը, շաղ տալ պանրի չիպսերով։

40 րոպե անց պիտայի հացը մսով դնել տաք ուտեստի վրա և մատուցել տաք վիճակում։

Լցոնում սաղմոնով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը:

• մի քանի ճյուղ սամիթ և մաղադանոս;
• սաղմոնի ֆիլե - 200 գ;
• բուսական յուղ;
• փափուկ պանիր - 250 գ:

Խոհարարություն

1. Մաքուր կանաչին մանր կտրատել, վրան ավելացնել փափկած պանիր, լավ խառնել։
2. Ձուկը լվանալ, անձեռոցիկներով չորացնել, տապակել ձեթի մեջ։ Երբ ֆիլեն սառչի, կտորը բարակ շերտերի ենք բաժանում։
3. Պիտայի հացը յուղել պանրի բաղադրությամբ, շերտը փակել սաղմոնի կտորներով, թերթիկը փաթաթել ռուլետով, մեկ ժամով ուղարկել սառնարան։

Մնում է ախորժելի ուտեստը փոքր չափաբաժիններով կտրատել, որպեսզի նախուտեստը պատրաստի տեսք ստանա։

Կաթնաշոռի միջուկ

Լավաշի Բաղադրությունը.

• թարմ կաթնաշոռ - 150 գ;
• տնական թթվասեր (15% յուղ) - 30 գ;
• սամիթ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• հասած ավոկադո.

Խոհարարություն

1. Սամիթը մանրացնել, խառնել կաթնաշոռի, թթվասերի, մանրացրած սխտորի և մի պտղունց աղի հետ։
2. Ավոկադոն կիսով չափ կիսում ենք, կորիզը հանում, կեղևը կտրատում, մարմինը խորանարդի կտրատում։
3. Պիտայի հացը քսել կաթնաշոռի զանգվածով, շարել մրգի կտորներ, գլանափաթեթը փաթաթել, բաժանել մասերի։
4. Եթե ​​թթվասերը փոխարինում եք ձվով, ապա դրանք լցնում ենք կաղապարի մեջ դրված գլանափաթեթների վրա և վրան ցանում քերած պանիր, ուտեստը կարելի է թխել ջեռոցում։

Մեր ընտանեկան ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց:

Կծու տարբերակ կաթնաշոռով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը:

• այսբերգ գազար»;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• բարակ պիտա հաց;
• մայոնեզ - 20 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Սխտորի պճեղներն ու վարունգը մանր քսում ենք, լցնում ամանի մեջ, ավելացնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ աղ և համեմունքներ, մայոնեզ և թթվասեր։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։
2. Պիտայի հացը բացում ենք, վրան հազարի տերեւներ ենք դնում, քսում ենք կաթնաշոռի բաղադրությամբ, զգուշորեն պինդ ռուլետ ենք կազմում։ Գրտնակված տորթը միջուկով բաժանում ենք հատվածների։

Կանաչի նուրբ գույնը ճաշատեսակին տվեց նուրբ գրավչություն:

Պիտայի համար լցոնում հավի մսով և սնկով

Բաղադրիչներ մեկ թերթիկի համար.

• կաղամբի պատառաքաղներ (սպիտակ կաղամբ);
• գազար - 1 հատ;
• հավի ֆիլե (ոտք) - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 100 գ;
• կետչուպ - 20 գ;
• մայոնեզ - 30 գ;
• կարագ - 15 գ;
• Պղպեղի և աղի քանակությունը ընտրում ենք ըստ ցանկության։

Պիտայի հացի լցոնման պատրաստում

1. Հավի միսը եփեք, սառչի, ոսկորներից անջատեք, մանր կտրատեք։
2. Սունկը կտրատել և տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
3. Կաղամբի վերին տերևները հանում ենք, բանջարեղենը բարակ շերտերով կտրատում, մաքրած գազարը քսում ենք։
4. 15 գ մայոնեզը խառնել կետչուպի հետ, պիտայի հացը քսել սոուսով։ Այնուհետև դրեք հավի մի շերտ, պղպեղ և աղ, այնուհետև դրեք սունկը և կաղամբի շերտերը: Բանջարեղենի շարքի վրա մենք քսում ենք մայոնեզի «վանդակավոր»: Մենք ավարտում ենք խորտիկի հավաքումը թակած գազարով:
5. Փաթաթված պիտայի հացը մշակվում է կարագով, թխում միկրոալիքային վառարանում:

Ցանկության դեպքում ապրանքը արագ շագանակեցրեք տաք թավայի մեջ՝ լրացնելով բարակ պիտա հացի համը փխրուն ընդերքով:

Հինգ րոպեանոց խորտիկ կորեական գազարով

Բաղադրությունը:

• վերամշակված պանիր;
• կծու գազար;
• թթու վարունգ;
• պիտա;
• որակյալ մայոնեզ։

Խոհարարություն

1. Վարունգը քսում ենք, քամում հյութը՝ պաշտպանելով բարակ թերթիկը ավելորդ խոնավությունից։
2. Վերամշակված պանիրն առանձնանում է առանձնահատուկ նուրբ համով, սակայն այս հաճելի որակը դժվարացնում է մթերքի մանրացումը։ Պանիրը քերիչով արագ անցնելու համար մի կտոր մի քանի րոպեով ուղարկեք սառցարան։ Փոքրիկ, բայց արդյունավետ հնարք.
3. Հալած սափրվել ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք վարունգի կտորներ, գազարի բարակ թելեր կորեերեն, խառնում ենք բաղադրությունը։
4. Պատրաստի զանգվածով յուղել պիտայի հացը, գլանափաթեթը փաթաթել, բաժանել մասերի։

Հինգ րոպեից էլ քիչ ժամանակում սեղանին արդեն պատրաստ է նախուտեստը, որը բխում է արևելյան համեմունքների և համեմունքների նուրբ բույրերից:

Բաղադրատոմս պահածոյացված սարդինայով

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• պանրի կաթնաշոռ - 2 հատ;
• պիտա;
• մի բանկա պահածոյացված «Սարդինա յուղով»;
• սամիթ, մայոնեզ։

Խոհարարություն

1. Ձուկը տարայի միջից հանում ենք (առանց ձեթի), պատառաքաղով հունցում։ Կլպել պինդ խաշած ձվերը, մանր կտրատել։
2. Պիտայի հացը քսել մայոնեզով, շաղ տալ մի փոքր թակած խոտաբույսերով, դնել ձվի բաղադրությունը, սարդինայի կտորները, նորից կրկնել սամիթի շերտը։
3. Թերթը գրտնակում ենք ռուլետի տեսքով, կտոր-կտոր ենք անում։

Առասպելական համեղ ձկան «որսը» արդեն սեղանին է:

Կոդի լյարդով նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• մի բանկա ձողաձկան լյարդ;
• պինդ խաշած ձու - 2 հատ;
• պանիր (կոշտ) - 130 գ;
• սամիթ.

Խոհարարություն

1. Տարայի միջից հանում ենք նուրբ ենթամթերք, պատառաքաղով հունցում, մի քիչ ավելացնում ձկան յուղ, ստացված զանգվածը խառնել։
2. Պատրաստի բաղադրությամբ յուղել պիտայի հացը։ Մենք չենք օգտագործում մայոնեզ՝ հաշվի առնելով խորտիկի լյարդի բաղադրիչի յուղայնությունը։Քսել քերած դեղնուցի շերտը, շաղ տալ մանր կտրատած սամիթ։
3. Հաջորդը, տեղադրեք թակած հավի սպիտակուցները, մի քանի կանաչի, պանրի չիպսեր: Ռուլետը շրջում ենք, բաժանում մասերի։

Կոդի լյարդով նախուտեստի ներկայացված տարբերակը կզարմացնի ամենախստապահանջ գուրմանին իր համով։

Կարմիր ձկան միջուկ

Բաղադրիչներ մեկ բարակ թերթիկի համար.

• մի փոքր աղած իշխան - 700 գ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• պինդ խաշած ձու - 2 հատ;
• լվացած և չորացրած հազարի տերևները։

Խոհարարություն

Պիտայի հացի ուղղանկյուն թերթիկը բացում ենք, քսում ենք մայոնեզի մի մասը, քսում ենք հազարի տերևները և բարակ կտրատած իշխանի շերտերը։ Ձկան վրա ցանց ենք դնում սպիտակ սոուս, կրկին տեղավորել կանաչ տերեւները, վրան ցանել քերած ձվերը։ Ռուլետը գրտնակում ենք, մասերի բաժանում։ Ընթրիքը մատուցվում է։

Պիտայի համար լցոնում խոզապուխտով և պանրով

Եթե ​​նախուտեստը նախատեսված է սառնարանում ժամանակավոր պահպանման համար (մենք սպասում ենք հյուրերին), ապա պիտայի հացը երկու շերտով ծալում ենք, որպեսզի չփափկի մայոնեզի առկայությունից։

Բաղադրությունը 3 թերթիկի համար.

• խոզապուխտ - 300 գ;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• պանիր - 150 գ;
• սամիթ կանաչի;
• մայոնեզ - մինչև 300 գ:

Խոհարարություն

1. Թերթիկները յուղեք թարմ սոուսով, շերտավոր կտրատեք խոզապուխտը, ծածկեք միսը մեկ այլ բարակ հարթ տորթով, ծածկեք այն մայոնեզի «վանդակաճաղով», շաղ տալ քերած պանրի չիպսերով և թակած խոտաբույսերով:
2. Խիտ ռուլետ ենք փաթաթում, փաթեթավորում ենք տոպրակի մեջ և ուղարկում սառնարան։

Պիտայի հացի միջուկը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները:

Լավաշ վարդագույն սաղմոնով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը:

• մի փոքր աղած վարդագույն սաղմոն - 200 գ;
• թարմ վարունգ;
• կարմիր միրգ բիբար;
• պիտա;
• վերամշակված պանիր, կանաչի.

Խոհարարություն

1. Պանիրը լավ քսում ենք, խառնում մանրացված սամիթով։ Ստացված զանգվածով յուղել տորթը։
2. Պանրի շերտի վրա դնում ենք բարակ կտրատած վարունգի շերտեր։ Նրանց միջև մենք ունենք բուլղարական պղպեղի շերտեր: Վառ բանջարեղենի «քլիրինգի» վրա ազնիվ վարդագույն սաղմոնի շերտեր ենք դնում։

Ռուլետի տեսքով համեղ միջուկով պիտա ենք պատրաստում, զգուշորեն բաժանում ենք ցանկալի չափի կտորների։

Նուրբ միջուկը ծովատառեխով և ավոկադոյով

Բաղադրությունը 1 լավաշի համար.

• ձու;
• կես կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ;
• ավոկադո;
• մանանեխի սերմեր - 10 գ;
• Թեթև աղած ծովատառեխի ֆիլե յուղի մեջ - 100 գ;
• մայոնեզ - 70 գ:

Խոհարարություն

1. Կլպել պինդ խաշած ձվերը, մանրացնել քերիչով։
2. Ծովատառեխի կտորներ ենք հանում, ավելորդ ճարպից թրջվում անձեռոցիկներով, բարակ կտրատում։
3. Ավոկադոն կիսով չափ կիսում ենք, կորիզը հանում, պտուղը կեղևից ազատում, միջուկից փոքր խորանարդիկներ ենք կազմում։
4. Մնում է պիտայի հացը յուղել մանանեխի և մայոնեզի խառնուրդով, դնել ծովատառեխի շերտ, վարունգի և ավոկադոյի կտորներ, գլանափաթեթը փաթաթել:

Միջուկի հիասքանչ ձևավորում կծու ձկով և ընկույզի համով մրգերով:

Տոնական խորտիկ եփած երշիկով

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• փափուկ պանիր - 250 գ;
• խաշած երշիկ - 300 գ;
• ձեթ (ձիթապտղի կամ արևածաղկի) - 20 գ;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն

1. Հայկական լավաշի թերթիկը կտրում ենք մեծ քառակուսիների (15x15):
2. Նրբերշիկը բաժանում ենք մանր կտորների, խառնում ենք հալած պանրի ու խոտաբույսերի, համեմունքների ու համեմունքների հետ։
3. Ստացված միջուկը բաժանում ենք բոլոր տորթերի մեջ, դնում մեջտեղում։ Շերտերը պատրաստում ենք ծրարների տեսքով, երկու կողմից յուղով տապակում։

Ցանկության դեպքում արտադրանքը դրեք կաղապարի մեջ, թխեք 5 րոպե ջեռոցում։ Մենք այնպիսի ախորժելի ուտեստ ենք ստանում, որ հատկապես անհամբեր ուտողներին պետք է զսպել, որպեսզի չվառվեն։

Հավի լյարդով լցոնած լավաշ

Բաղադրությունը:

• եփած ձու;
• լամպ;
• հավի լյարդ - 200 գ;
• գազար;
• քերած պանիր - 150 գ;
• բուսական յուղ - 20 գ;
• պիտա;
• համեմունքները և համեմունքները ընտրվում են ըստ ցանկության:

Խոհարարություն

1. Եռացնել մինչև փափկի (7 րոպե) հավի լյարդ, հովացած ենթամթերքը մանր կտրատել։
2. Անցնում ենք մանր կտրատած գազարն ու մանր կտրատած սոխը, խառնում ենք լյարդի, քերած ձվի, պանրի չիպսերի, համեմունքների ու համեմունքների հետ։ Մի մոռացեք մի քիչ աղ.
3. Զանգվածը քսում ենք բարակ թերթիկի վրա, դարձնում խողովակ, կտոր-կտոր անում։





Բաղադրությունը:

• պիտա հաց - 2 հատ;
• եփած ձու;
• պանիր (փափուկ) - 150 գ;
• sprats - 300 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• քաղցր պղպեղի պտուղ;
• կանաչի փունջ.

Խոհարարություն

1. Սեղանին փռում ենք պիտայի հաց, քսում ենք մայոնեզի մի մասով, ծածկում երկրորդ թերթիկով, ինչպես նաև մշակում սոուսով։
2. Քերած ձվերի, պանրի չիփսերի և մանր կտրատած պղպեղի շերտը քսում ենք։
3. Մենք ավարտում ենք նախուտեստների հավաքումը բերանից սնուցող սփրատների ամբողջական դիակներով: Մթերքը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով, փաթաթել խողովակի մեջ, փաթեթավորված արտադրանքը ուղարկել սառնարան։

Մեկ ժամ հետո, երբ միջուկի բաղադրիչները ներծծվեն փոխադարձ համով, և ռուլետը ստանա ցանկալի ձևը, կտոր-կտոր արեք և կերակուրը մատուցեք սեղանին։

Ինչու՞ պիտայի հացի միջուկը լրացրեց մեր «համեղ» ծանոթությունը բարակ մթերքների խոհարարական հնարավորությունների հետ: Հավանաբար, կարոտն այն ժամանակների համար, երբ շաքարը, պատկերավոր ասած, ավելի քաղցր էր, ջուրն ավելի թաց, իսկ ուտելիքը շատ ավելի լավն ու համեղն է ազդում: