Kabak ile darı lapası. Sütte balkabağı olan darı lapası. Fotoğraflı tarif. Su üzerinde kabak ile darı püresi. Darı ile kabak lapası nasıl pişirilir: su ve süt tarifleri

Balkabaklı ve hatta sütlü darı lapası, ancak bir tencerede mi? Okumaya devam edin ve kumbaranız birkaç tane daha faydalı olacak ve lezzetli yemek tarifleri, herhangi birini pişirmek zor olmayacak.

Suda

Balkabaklı su üzerinde geleneksel darı lapası ile başlayalım ve sonra daha fazlası hakkında konuşacağız. ilginç yollar yemek pişirmek.

İçindekiler:

• kabak - 750 gr;
• su - 3 yemek kaşığı;
• darı - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeyi soyun, parçalara ayırın. Bitmiş tabakta parçaların boyutu size uygun olmalıdır.
2. Bir tencereye koyun, kaynar su dökün, böylece daha fazla vitamin korunacaktır. 10 dakika kaynatın.
3. Yıkanmış mısır gevreğini dökün. Karıştırın, 15-20 dakika daha pişirin.
4. Sonunda, istenirse bir parça tereyağı ekleyin. Tencereyi 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın.

süt üzerinde

Balkabağı ve sütlü darı lapası, her yaştan yiyici için mükemmel bir kahvaltıdır. Pişirmek çok hızlı ve kolay değil, ancak sonuç harcanan kaynaklara değer.

İçindekiler:

• tahıllar - 1 yemek kaşığı;
• süt - 3 yemek kaşığı;
• kabak - 0,5 kg;
• sl. yağ - 50 gr;
• şeker ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Portakallı sebzeyi soyun ve ince doğrayın.
2. Sıcak sütte 15 dakika kaynatın.
3. İrmikleri durulayın, balkabağına ekleyin, tuz.
4. Karıştırırken, darı püresini koyulaşana kadar pişirin. Süre - 20 dakika Az sıvı varsa, su veya daha fazla süt ekleyin.
5. Şekeri dökün ve oraya yağ gönderin. Tencereyi yarım saat buharda pişirmek için sarın.

Tencereyi kapağın hemen altına bırakabilir ve ateşi mümkün olduğu kadar minimumda tutabilirsiniz. Katkı maddesi olarak tarçın, bal, kuru meyveler tavsiye edilir.

bir tencerede

Zaten vitaminli bir darı püresinin faydasını balkabağı ile sadece pişirerek artırabilirsiniz. Ve bu ... tencere kullanımında.

İçindekiler:

• süt - 3 yemek kaşığı;
• darı - 1 yemek kaşığı;
• kabak - 0,5-0,6 kg;
• sl. yağ ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Darı, gerekirse ayırın, durulayın.
2. Kabağı kabuğundan ve tohumlarından ayırın, parçalara ayırın.
3. Bu parçaları sıcak süte batırın, tuzlayın, kaynatın.
4. Sıradaki mısır gevreği. Karıştırın, 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Daha sonra kabaklı darı lapası tereyağlı tencerelere aktarılır ve yarım saat fırına gönderilir. Sıcaklık 130 derece.

Her tencerede servis yapılırken şeker, reçel, reçel, bal, fındık, pudra şekeri olabilir.

Fırında

Fırında balkabaklı yulaf lapası? Bu yemeği pişirebilirsin Farklı yollar ama yine de lezzetli olacak. İşte onlardan sadece biri.

İçindekiler:

• darı - 1 yemek kaşığı;
• kabak - 700-800 gr;
• kaynar su - 2 yemek kaşığı;
• şeker, bal vb. yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek:

1. İrmikleri birkaç suda durulayın, sıcak suyla durulayın.
2. Üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Soyulmuş kabak hamurunu küpler halinde kesin, mısır gevreğine karıştırın ve şeker ekleyin.
4. Çok kabak püresi yağlanmış bir forma koyun, üstüne tereyağı parçaları koyun, bal dökün.
5. Kalıbı folyo ile kapatın.
6. Fırındaki sıcaklık ne olmalıdır? Numara. Çanak soğuk bir dolaba yerleştirilmeli ve ardından 180 dereceye ısıtılmalıdır.
7. En az bir saat kaynatmalısınız. Sonra çıkarın, 5 dakika sonra açın ve karıştırın, ardından ana sebze püre haline gelecektir.

• Hazır darı lapası çok kalın olmamalıdır, çünkü infüzyon sırasında tahıl sıvıyı emmeye devam eder.
• En sonunda yoğunlaştırılmış sütle karıştırırsanız yumuşak kremalı bir yulaf lapası yapabilirsiniz.
• Yeterli darı yoksa istediğiniz miktarda pirinç ekleyebilirsiniz.
• Darı, diğer tahıllar gibi, en iyi yıkanır, ılık ve sıcak su değiştirilir. Akan sıvı berrak hale gelene kadar birkaç kez tekrarlayın.

Tatlı olsun ya da olmasın, suda, sütte, tencerede veya fırında pişirin - en çok neyi sevdiğinizi seçin ve yiyenlerinizi şımartın.

Darılı balkabağı lapası, Ukrayna'da geleneksel bir kış yemeğidir. Çeşitli seçeneklerle pişirilir, genellikle tatlı ve bazen tuzlu - çıtır çıtır veya tereyağı ve otlar ile. Kuru üzüm, kartopu meyveleri, bal, fındık ve tabii ki tereyağı ile tatlandırılmıştır.

Darı ve kabak - sağlığımız için mükemmel kombinasyon

AT son zamanlar balkabağı lapası da pirinçle pişirilir, ancak Ukrayna'da her zaman darı ile pişirilir. Kendi başlarına lezzetlilik ve besin değeri pirinç darıya benzer (eskiden “Saracenik darı” olarak adlandırılması boşuna değildi), ancak, kimyasal bileşim pirinç (özellikle beyaz soyulmuş) şüphesiz bizim normal darımızdan daha düşüktür. Bu basit tahıl gerçekten iyileştirici özelliklere sahiptir.

Kabak lapası hakkında kısa bir inceleme yazmak istiyorum. Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri, ayrıca daha sağlıklı ve hafif yiyecek bulmak zor. Böyle.

Kahvaltıda kabak püresi

İhtiyacın olacak:

• 2/3 su bardağı darı;
• 1,5 su bardağı süt;
• 1 su bardağı kabak (kaba rendelenmiş)
• bir avuç kuru üzüm ve doğranmış kuru kayısı;
• 4 çay kaşığı şeker (veya bal);
• 4 çay kaşığı tereyağı.

Yemek pişirmek:

1. Bu balkabağı püresini porsiyonlar halinde pişirmek en uygunudur - fırında tencerelerde veya derin refrakter kaplarda.
2. Tencereleri suyla durulayın. Darı kabuğu çıkarılmış tane bir elek üzerinde dikkatlice yıkayın, ardından üzerine kaynar su dökün - 10 dakika.
3. Ayrıca kuru üzüm ile doğranmış kuru kayısı az miktarda sıcak su dökün.
4. Daha sonra tüm malzemeleri 4 parçaya bölün ve kaplara koyun.
5. Darı, kuru meyveler ve balkabağını bu ürünleri tamamen kaplayacak şekilde sütle dökün. Bu arada yemeğin daha hızlı pişmesini istiyorsanız, tahıllar ve kuru meyveler ıslanırken sütü kaynatın ve üzerine sıcak süt dökün.
6. Daha sonra her porsiyona bir çay kaşığı şeker ve tereyağı ekleyin.
7. Pişirme sırasında yulaf lapasının hacmi artacağından, tencerelerin yarısından biraz fazla dolu olduğundan emin olun. Ballı yulaf lapası pişirmek istiyorsanız - şekeri hariç tutun ve servis yaparken bal ekleyin.
8. Tencereleri bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat boyunca ısıtılmamış bir fırına koyun. Fırını açın ve sıcaklığı 190°C'ye yükseltin.
9. Pişirmenin başlangıcından yarım saat sonra sıcaklığı biraz azaltın - 170 ° C'ye . Gerekirse süt veya su ekleyebilirsiniz.

Kabak ve darı ile tuzlu yulaf lapası

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kabak posası;
• 1 bardak darı;
• 3 bardak süt;
• tuz - tatmak;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
• 1 diş sarımsak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz doğranmış yeşillik (dereotu, soğan, maydanoz).

Yemek pişirmek:

1. Kabaktan tohumları, çekirdek lifleri ve cildi çıkarın. Hamuru 1x1 cm küpler halinde kesin.
2. Darıyı durulayın, siyah taneleri çıkarın ve üzerine iki bardak kaynar su dökün. Ardından 5 dakika kadar sıcak suda bekletin. Böylece darımız acı olmayacak ve daha hızlı pişecektir.
3. Sütü kaynatın, balkabağını sütün içine koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.
4. Şimdi darıyı tencereye ekleyin.
5. Bir kaynamaya getirin, karıştırın ve daha sonra püresi pişene kadar 25-30 dakika kapağın altında pişirin.
6. Sonunda doğranmış sarımsak, öğütülmüş karabiber ve Tereyağı.
7. Karıştırın, ısıyı kapatın, örtün ve 5 dakika bekletin.
8. Servis yaparken, her porsiyonu doğranmış otlar ile serpin.

Kabak püresi püresi

İhtiyacın olacak:

• 0,5 litre süt;
• 1 kg kabak posası;
• 1/2 su bardağı darı;
• 3 sanat. şeker kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
• 1/3 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:

1. Kabağı soyun, çekirdeklerini ve liflerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin.
2. Kalın tabanlı bir tencereye koyun, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve balkabağı pişip yumuşayana kadar (yaklaşık yarım saat) kısık ateşte pişirin.
3. Ayrı bir tencerede sütü kaynatın, yıkanmış darıyı, tuzu ekleyin ve yarım saat veya darı hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Bitmiş balkabağından bir püre yapın, haşlanmış darı ekleyin, karıştırın.
5. Dilediğiniz kadar şeker ve tereyağı ekleyip 30 dakika daha (150°C) fırına verin.
6. Bir tabakta hazır yulaf lapası, şekersiz olduğu ortaya çıktıysa ve kuru meyve eklemek veya ekşi krema dökmek isteyenlere şeker serpilebilir. Lezzetli!

Balkabağı "tencerede" darı lapası

İhtiyacın olacak:

• küçük yuvarlak kabak;
• 1/3 su bardağı darı (veya biraz daha fazla);
• 2/3 su bardağı süt;
• 1/3 çay kaşığı tuz (veya 1 çay kaşığı şeker);
• 1 çay kaşığı tereyağı.

Yemek pişirmek:

1. Balkabağını yıkayın, bir peçete ile kurulayın ve kesin. üst parça kapak şeklinde.
2. Tohumları ve lifleri çıkarın - balkabağının içi yaklaşık bir fincan büyüklüğünde olmalıdır.
3. Tahılları durulayın, üzerine kaynar su dökün (acıyı gidermek için), bir kabak kabına koyun.
4. Yemek pişirmek için seçtiğiniz tüm malzemeleri ekleyin: tuz (veya şeker), yağ, çilek, kraker vb. Katkı maddesi olmadan pişirirseniz, biraz daha mısır gevreği alın.
5. Her şeyi sütle dökün, balkabağını bir “kapak” ile örtün, önemli bir boşluk oluşturmak için hafifçe yana doğru hareket ettirin.
6. Balkabağını bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırının orta rafına gönderin.
7. G yarım saat pişirin, ardından sıcaklığı 150°C'ye düşürün ve daha fazla pişirin40 dakikadan bir saate kadar - balkabağının türüne bağlı olarak (kabuğun sertliği ve hamurun kalınlığı).
8. Bitmiş balkabağını fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Yumuşak çıkıyor ve darı lapası haşlanmış ve tadı kremsi. Kabak, yulaf lapası ile birlikte bir karpuz gibi dikey olarak parçalara ayrılabilir.
9. Yulaf lapası tatlıysa, servis yaparken ayrıca şeker serpebilir veya bal serpebilirsiniz. Tuzlu yulaf lapası ayrıca bir parça tereyağı veya bir kaşık ekşi krema ile tatlandırılabilir.

Tüm sağlık ve afiyet olsun!

Daha fazla tarif gör sağlıklı tahıllar web sitemizde kabak:

Darı kabuğu çıkarılmış tane ve balkabağı harika lezzetli ve çok sağlıklı bir kombinasyon. Balkabaklı darı lapası, sadece su üzerinde ve sadece sütte pişirilebilir. Darı kabuğu çıkarılmış tanelerin sütte suya göre daha az kaynatıldığına inanılmaktadır, ancak balkabağının eklenmesi bu sorunu başarıyla çözmektedir. Arzunuza göre, darı lapasını ufalanan veya viskoz olarak pişirebilirsiniz. İçindekiler listesi, her iki seçenek için de süt miktarını gösterir. Süt az yağlı almak daha iyidir.

Kabak hem taze hem de dondurulmuş, rendelenmiş veya parçalanmış olarak kışa uygundur. Çeşitliliğe bağlı olarak, kabak parçaları pişirilirken parçalanır veya şeklini korur. Tatlandırmak için, bitmiş yulaf lapasına pişirme sırasında olduğundan daha iyi eklenen şeker veya bal kullanın.

Sütte balkabaklı darı lapası hazırlamak için, gerekli miktarda malzemeyi listeye göre hazırlayın.

Parçalara ayırdığınız balkabağını sütte terleyin, yani. yarım sütte. Bunu yapmak için sütü kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu süre zarfında darı hazırlayın. Gerekirse, çöpten ayırın, ancak tahıl satın almak daha iyidir iyi kalite, sizden tahılların özenli bir şekilde sıralanmasını gerektirmez. Darı birkaç kez yıkanmalıdır. soğuk su ve birkaç kez - sıcakta.

Hazırlanan darı kabuğu çıkarılmış tane ve bir tutam tuzu süt ve balkabağı ile bir tencereye gönderin, ardından sütün ikinci kısmını dökün. Viskoz bir seçenekten daha ufalanan bir seçenek yapmayı planlıyorum, bu yüzden iki bardak süt kullanılıyor, ikiye bölmek kolay.

Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 25 dakika pişirin.

Hazır yulaf lapasının birkaç dakika daha beklemesine izin verilmelidir - buharla. Ardından tereyağı ve isteğe bağlı olarak şeker veya bal ekleyin.

Sütte balkabağı olan darı lapası hazır.

Afiyet olsun!

Kabak soyulmalı ve orta boy küpler halinde kesilmelidir. Ben cevizli balkabağı kullanıyorum, az çekirdekli ve tadı çok güzel. Böyle bir yulaf lapası hacmi için, orta boy bir balkabağının yaklaşık yarısına ihtiyacınız olacak.

Tereyağı yüksek ateşte eritilmelidir. Hemen büyük bir tencere kullanabilirsiniz - içinde yulaf lapası pişireceğiniz.

Tereyağı eriyip cızırdamaya başlayınca balkabağı, çeyrek kaşık tuz, tüm tarçın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. Sahra. Belirgin bir balkabağı ve karamel kokusu görünene kadar 5-7 dakika kızartın.

Hazırlanan sütün tamamını kızarmış balkabağına ekliyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve balkabağı kapağın altında 15-20 dakika kaynatıyoruz.

Darı kabuğu çıkarılmış taneleri önce soğuk, sonra iyice yıkarız. sıcak su Durulamadan sonra su berraklaşana kadar. Tahıldan olası kontaminasyonu ve toz kaplamayı yıkamak ve bitmiş yulaf lapasının acı tadı olmaması için bu gereklidir.

Balkabağına darı irmik, kalan tuz ve bir bardak su ekleyin. Karıştırın, örtün ve 40-45 dakika daha pişirin. Ara sıra kapağı kaldırın ve yulaf lapasını karıştırın. Tüm sıvı daha erken emilirse ve darı size yeterince yumuşak görünmüyorsa, biraz daha sıcak su ekleyin.

Bitmiş yulaf lapasına tat vermek için daha fazla tereyağı ve şeker (veya bal) ekleyebilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan yulaf lapası yemek için çok lezzetli ceviz ve kuru üzüm.

Kabak içeren darı lapası, kabak içeren en yaygın yemektir. Ben balkabağı sevmiyorum. Ve bu yulaf lapası parmaklarınızı yalayacak!

Darı püresini balkabağı ile pişirerek ve sütlü darı değil, diyetinizi çeşitlendirebilir ve metabolizmayı iyileştirebilirsiniz.

Darı püresinin faydaları yadsınamaz. Cilt hücrelerinin yapımında yer alan ve kas hücrelerinin büyümesine katkıda bulunan esansiyel amino asitleri içerir. Darı, D vitamini ve beta-karoten emilimine yardımcı olan mükemmel bir bitkisel yağ kaynağıdır.

Diyete düzenli olarak darı lapası ekleyerek, insan vücudu iyi bilinen tiamin - B1, folik asit ve E vitamini de dahil olmak üzere A, PP, B vitaminlerini alacaktır. Yulaf lapası aynı zamanda bir bitkisel lif, mikro ve makro element kaynağıdır. , fosfor, demir, magnezyum, bakır dahil.

En faydalı ve lezzetli kabul edilir darı lapası balkabağı ile. Bu yemek, düşük kalorili bir yemek olduğu için sadece diyet olarak kabul edilir: 100 gramda sadece 300 kcal. Bu nedenle, aşırı kilolu ve aşırı kilolu insanlar için balkabaklı darı püresinin diyete dahil edilmesi önerilir. yüksek içerik kolesterol.
Ayrıca, darı lapası ayrıca antibiyotiklerin, birikmiş toksinlerin, cürufların ve ağır metallerin bozunma ürünlerini de ortadan kaldırır.

Kabak mükemmel bir bitki lifi kaynağıdır ve faydalı vitaminler ve mineraller. Darı meşhurdur iyileştirici özellikler ve zengin bileşimi, bu nedenle balkabağı ile birlikte çok lezzetli ve sağlıklı yemek Rus Mutfağı.

Bu yulaf lapasının ekolojik olarak zor bölgelerde yaşayan insanların diyetine dahil edilmesi önerilir. Doktorlar ayrıca diyabet, ateroskleroz, karaciğer hastalıkları ve kardiyovasküler hastalık için düzenli olarak darı lapası yemeyi tavsiye ediyor. dolaşım sistemi, sinirsel uyarılabilirlik, pankreas ile ilgili sorunlar.
Çocuklar, sporcular ve hastalık nedeniyle zayıflamış kişiler için de faydalıdır.

Yulaf lapasını su ve sütle eşit miktarda veya sadece sütle pişirebilirsiniz. Bu durumda, yulaf lapası daha yumuşak ve zengin olacak.