İlkbaharda yaban domuzu alışkanlıkları. Yaban domuzu davranışının özellikleri. Yaban domuzu popülasyonu üzerindeki insan etkisi

11.06.2019

Yaban domuzu, domuz takımından gelen bir memelidir. Evcilleştirme sonucunda böyle hale gelen modern evcil hayvanın atası olarak kabul edilir. Yaban domuzu, Dünyamızın hemen hemen her kıtasında yaşayan eşsiz bir hayvandır.

Yaban domuzu özellikleri ve açıklaması

yaban domuzu uzunluğu bir buçuk metreye kadar çıkabilen köklü bir gövdeye sahiptir. Vücut yüksekliği genellikle 1 metreye ulaşır. Olgun bir yaban domuzunun kütlesi 60 ila 300 kg arasında olabilir.

Belirli bir durumda bir kadının mı yoksa bir erkeğin mi dikkate alındığına bağlıdır. Erkeklerin öne doğru uzatılmış büyük bir kafası vardır. Kulaklar hem genişlikte hem de yükseklikte oldukça büyüktür. Burun, farklı boyutlara sahip bir topuk ile sona ermektedir.

Vücut sert kıllarla kaplıdır. Kışın, yaban domuzunun vücudunda donmasına izin vermeyen ek tüyler belirir. Sırtında, hayvan heyecanlı bir durumdaysa, sonunda duran belirli bir kıl vardır. Küçük domuzlar çizgili boyanabilir. Bir yaban domuzu, gruplara ayrılabilecek çeşitli bitkileri yiyebilir:

1. Bitkilerin yumruları ve yabani otları.
2. Ormanda yetişen çeşitli meyvelerin yanı sıra meyve ağaçlarının meyveleri.
3. Yaban domuzu için mevcut olan bitkilerin kendileri.
4. Hayvan dünyasının bazı temsilcileri (örneğin, ormanda yaşayan solucanlar veya böcekler).

Yaban domuzu, hayvanın yaşamı için yeterli miktarda içerdiğinden, yiyeceğinin yarısını topraktan bitirdiğini belirtmekte fayda var. Ortalama olarak, büyük bir yaban domuzu yaklaşık 5 kg yiyebilir. bir günde besleyin.

Bunlar oldukça hareketlidir ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eder. Yaz aylarında yüzmeyi severler ve kışın yiyecek bulmak için ormanda koşarlar. Domuzlar bir sürü hayatı yaşar, ancak ayrı yaşayan yetişkin domuzlar şeklinde istisnalar vardır.

Küçük çocukları olan bir yaban domuzu da ayrı yaşıyor. Domuzun domuzdan ne kadar farklı olduğunu anlamak için bir fotoğraf yaban domuzu. Ayrıca internette birçok bulabilirsiniz yaban domuzları hakkında video.

yaban domuzu yaşam alanı

Tüm gerçeklere ve varsayımlara rağmen, tek bir sonuç var - domuz vahşi hayvan, hangi sıklıkla çevresini değiştirir. Yaban domuzu dünyanın çok çeşitli yerlerinde bulunabilir.

Yaban domuzunun yaşam alanı, hem oldukça sıcak bir iklime sahip tropik yerler hem de sert tayga ormanları olabilir. Dağlarda, bazı dağ çayırlarında olduğu gibi, herhangi bir yükseklikte yaban domuzu bulunabilir.

Meşe ve kayın ormanlarında ve bataklık alanlarda bulunur. Yaban domuzları da Kafkas dağlarında yaşar ve sonbaharda meyve ormanlarını ve meyve bahçelerini ziyaret ederler. Bazen çalılıklarla çevrili bazı nehirlerin yatağında bulunabilirler.

Yaban domuzunun yaşam alanı, tamamen bazı bölgelerde şu veya bu zamanda yaygın olan yiyeceklere bağlıdır. yaban domuzu eti oldukça yoğun ve bu, çeşitli bitkilerden oluşan diyetiyle servis ediliyor.

Yaban domuzları, bozkır gibi daha verimli alanlarda hareket edebilir ve meralara gidebilir. Ormanlara ve yaban domuzu habitatlarına yakın kırsal alanlara baskın yapabilirler.

Tropiklerde yaşayan yaban domuzları pratikte çalışılmamıştır. Ancak komşu ülkelerde ve taygada yaşayanlar oldukça öngörülebilir hayvanlardır. Oldukça geniş alanlarda yaşayabilirler.

Örneğin, bir yetişkin yaban domuzu, oldukça geniş bir alan olan 15 km'ye kadar bir bölgeyi işgal edebilir. Kışa yaklaştıkça yaban domuzları dağın yüksek yerlerinden yaya doğru hareket edebilir.

Bazen yaban domuzları, 100 km'den fazla olan yolu aşabilir. kalıcı dağıtım yerinden. Bu tür geziler, yangınlar veya yiyecek eksikliği gibi çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir.

Domuzlar pusuda bekleyebilir çeşitli tehlikeler. Bu nedenle, örneğin ormanda bulunan tehlikeli döşeme, bacaklara zarar verebilir. Ormanın başka bir sakini de onun için tehlikelidir -. Biri küresel sorunlar bir yaban domuzu avı, genellikle rastgele gerçekleştirilir.

Yaban domuzu eti ve tarifleri

Yaban domuzunun eti, onun için avlanma amaçlarından biridir. yaban domuzu nasıl pişirilir Eve leş getiren hemen hemen her avcıyı tanır. Birçok insan yaban domuzu tarifleri bilir, ancak gerçekte et oldukça serttir.

yaban domuzu yemekleri hazırlanması açısından oldukça karmaşıktır. Yeni başlayanların bile kullanabileceği basit tarifler almak en iyisidir. Muhtemelen en basit bir yemek yaban domuzu etinden yapılabilen güveçtir. Bu domuz yağı ve hayvan eti gerektirecektir.

Ayrıca tatmak için soğan, un, hardal ve baharat kullanmanız gerekir. Et bir limon suyu çözeltisine batırılmalıdır. Onun sayesinde et yumuşayacak ve daha fazla işlemeye hazır hale gelecektir.

Güveçten sonra taze ekşi krema sosu ile dökülmelidir. Yaban domuzu ve diğer et türlerinden yapılan yemekler biraz hazırlık gerektirir. Yaban domuzu etini özel mutfak eşyaları olmadan ateşte pişirebilirsiniz. Yabani et yemek için ava çıkmanıza gerek yok. yaban domuzu satın al tanıdık bir avcıdan.

Yaban domuzu insanlar için tehlikeli midir?

Yaban domuzu insanlar için potansiyel bir tehlike oluşturmaz. Onun bölgesine tırmanmazsan, korkacak bir şeyin yok. Bir yaban domuzunun insanlara koştuğu durumlar vardır, ancak bu gibi durumlar nadirdir. Yine de benzer bir fenomenle karşılaşmadıysa, en yakın ağaca tırmanmak en iyisidir.

Yaban domuzu, avcılar arasında en ünlü ve popüler hayvandır. Başarılı bir avdan sonra duvara asılı bir kafa veya diş şeklindeki bir kupa, göze hoş bir şekilde hitap eder ve kendi lezzetini evin iç kısmına getirir.

Ancak yaban domuzu avlamanın çok tehlikeli olduğunu unutmayın. Başarısız bir atışla (özellikle deneyimsiz avcılar için) sadece yaralanabilir. Bundan yaban domuzu öfkelenir, avcıya saldırabilir ve ona ciddi yaralanmalar verebilir.

Görünüm

Bir yaban domuzu neye benziyor? Yaban domuzu güçlü ve güçlü bir hayvandır. Oldukça büyük bir yapısı ve kısa bacakları var. Kısa kuyruklu kısa gövde, büyük göğüs kemiği ve dar pelvis. Boynu kısa, kalın, kafatası kama şeklindedir. Domuzun burnu, evcil bir domuzunki gibi bir burundur.

Ceket sert, kılları andırıyor. koyu gri ile arasında değişir Kahverengi. Kışın gelişiyle kalınlaşır, yoğun bir astar ortaya çıkar.

Billhook'un vücut uzunluğu 90-180 cm'dir, omuzlardaki yüksekliği 50 ila 110 cm arasında değişmektedir.Bir yaban domuzu ağırlığı ne kadardır? 50 ila 300 kg ağırlığındadır. Bir yaban domuzunun ortalama ağırlığı 150 kg'dır. Erkek domuz genellikle dişiden daha büyük ve ağırdır. Domuzun maksimum hızı saatte 45 km'ye kadardır.

Domuzlar ne kadar yaşar? Ortalama süre hayat yaklaşık 10 yıldır ve esaret altında - 20 yıla kadar.

Kancanın gövdesinin en dikkat çekici kısmı dişleridir. Yaban domuzu olgunluğa ulaştığında, 25 cm ye kadar büyürler, onlarla birlikte kendi yemeğini alır, rizomların çıkarılması için toprağı kazar. Ayrıca dişlerle, kancalar kendilerini düşmanlardan korur: ayılar veya kurtlar.

Fatura türleri

Her bölgenin kendi yaban domuzu türü vardır. İspanya, Fransa, İtalya, Orta Avrupa veya Marem türleri yaygındır. Sardunya ve Endülüs'te, Akdeniz domuzu. Ve ayrıca Hintli, Doğulu ve diğerleri var.

Yetişme ortamı

Yaban domuzu nerede yaşıyor? Başlangıçta, bu hayvanlar Asya, Avrupa, Kuzey Afrika'da görüldü. Britanya, Java, Sumatra ve diğerleri adalarında göründükten sonra. Bugün Sibirya ormanlarında, Irkutsk bölgesinin bazı bölgelerinde ve Krasnoyarsk Bölgesi'nde yaşıyorlar. Onunla Moskova bölgesinde de tanışabilirsiniz.

Domuz habitatı tropikal, dağ ormanları, yüksek nem ile. Ülkemizde meşe ormanları ve bataklık alanlar tarafından cezbedilmektedir.

Yaşam tarzı

Bu hayvan çok değil iyi görüş ama mükemmel koku alma duyusu. Özellikle rüzgarda yaklaşık 400 km mesafeden bir insan kokusu alıyor. Keskin kokular hayvanı korkutup kaçırabilir ve avı bozabilir.

Yaban domuzu, çoğunlukla sürüler halinde yaşayan bir hayvandır. Genellikle geçen yılki üreme domuzları olan dişiler yaşar. Yetişkin bir yaban domuzu onu terk eder ve yalnız yaşar. Sürüye sadece çiftleşme dönemi için geri döner ve liderin yerini alır.

Yaban domuzu geceleri aktiftir. Bu süre zarfında öğle yemeği yemek ve su prosedürleri almak için dışarı çıkar. Gündüzleri sazlıklarda veya bataklıklarda dinlenerek çalılıklarda saklanır.

alışkanlıklar

Yaban domuzunun alışkanlıkları oldukça ilginçtir.

Bu hayvanlar sıcaklık değişimlerine karşı çok hassastır. almamak için güneş yanığı ve kendilerini çeşitli böceklerin ısırıklarından korurlar, çamura dikkatlice bulaşırlar.

Bu hayvanların yaşaması için önemli bir koşul, kalenin yakınında bir rezervuarın varlığıdır.

Yabani hayvanların alışkanlıkları domuzu insanlardan uzak tutar. İle Yerleşmeler son derece nadiren yaklaşırlar, ancak yulaf veya mısırın yetiştirildiği tarlalara düzenli olarak girerler.

Yaban domuzu yerleşik bir yaşam tarzına öncülük eder. AT Yaz ayları saklandığı yerden sadece yemek yemek için çıkıyor. Sonra dinlenmek için tekrar gelir.

AT kış zamanı domuzun alışkanlıkları değişmez. Yaban domuzu da kışın çok az hareket eder, çünkü kar uzaklara gitmesine izin vermez. Yaban domuzu, sakarlığına rağmen mükemmel bir yüzücüdür.

gon

Yaban domuzları için çiftleşme dönemi Aralık'tan Ocak'a kadar sürer. Yetişkin bir erkek, koku, ses ve ayak izlerinden bir dişi sürüsü bulur. Domuzlar kızışmaya başlayınca sürüye geri dönerler. Döllenmeden sonra tekrar bırakırlar. Kural olarak, yaban domuzlarının her iz başına birkaç dişi vardır.

Bu zamanda, erkeklerin davranışı agresif hale gelir. Sürüye bir rakip gelirse, ölümcül bir kavga kaçınılmazdır. Birbirlerine dişleriyle vurarak korkunç yaralar açtılar. Kaybeden sürüyü terk eder.

Kadının hamileliği 120-130 gün sürer. Doğum başlamadan önce sürüden ayrılır ve tenha bir yer arar. Sonra dallardan ve kuru otlardan oluşan bir "yuva" gibi kendisi için bir kanepe inşa eder.

Dişi domuz, yaklaşık 1 kg ağırlığında 5 ila 15 domuz yavrusu doğurur. Paltoları beyaz uzunlamasına çizgili siyah veya kahverengidir. Bu renk, bebekleri yırtıcı saldırılardan korur. Çok agresif olduğu için bu dönemde dişinin inine yaklaşmamak daha iyidir.

Beslenme

Domuzlar ne yer? Görünüm bu hayvanlar oldukça ürkütücü, pek çoğu yaban domuzunun yırtıcı olup olmadığıyla ilgileniyor.

Aslında, pratik olarak omnivordurlar çünkü yaban domuzu yerler. farklı zaman yıl farklı yiyecek:

Yaban domuzu ormanda beslenir, toprağın altından çeşitli kökler ve yumrular çıkarır. soğanlı bitkiler. Çok miktarda faydalı madde içerirler.
Yaz ve ilkbaharda yaban domuzu yeşil yapraklar ve bitki sürgünleri ile beslenir.
Diyeti çilek, meyve, meşe palamudu, fındık, patates ve tarım bitkilerini içerir.
Ayrıca kurbağalar, solucanlar, böcekler, larvalar ve küçük omurgalılarla beslenirler ve kışın leş almaktan çekinmezler.
Yaban domuzu ayrıca sonbaharda meşe palamudu, tarla faresi, yulaf ve buğday da yer.

Artık bir yaban domuzunun ne yediğini biliyorsun.

Doğal düşmanlar

Domuzların düşmanları var. Bunlar kurtlar, ayılar veya vaşaklardır. Kurtlar sürüler halinde saldırır. İlk önce, onlardan biri, domuzun üstüne atlar, onu yere düşürür, sonra bütün sürü onun üzerine atlar. Vaşak, çoğunlukla sürüden ayrılan genç bireylere saldırır. Sırtına atlar, ciddi ve ölümcül yaralar açar.

Ayı en korkulan düşmandır. Kancaya saldıran ayı, güçlü pençeleriyle hayvanı sıkar ve kemik kırıklarından ölür.

Avcılık özellikleri

Yaban domuzu avı en tehlikeli faaliyetlerden biridir. Tek başınıza avlanabilir veya bir padokta yer alabilirsiniz. Vahşi hayvanların alışkanlıklarının özelliklerini ve çok büyük olduğunu unutmamalıyız. Ağırlığı 300 kg'a ulaşır.

Av mevsiminin başlangıcı, yaşadığı yerlere bağlıdır. Ağustos'tan Ocak'a kadar - bu genç hayvanlar ve erkekler için avlanıyor. Dişilerin çekimi Eylül ve Aralık aylarında düşer. Bir kancayı avlamanın birçok yolu vardır: bir kuleden, bir padoktan, köpeklerle veya bir yaklaşımdan.

Video

Videomuzda bir domuzun hayatı hakkında ilginç gerçekler bulacaksınız.

Oyun harika bir dekorasyon olabilir tatil masasıözellikle yaban domuzu eti kullanılıyorsa. Tabii ki, denemek için bir yaban domuzu almanız gerekiyor ve bunun için ava çıkmalısınız. Yaban domuzları, yılın hangi zamanında olursa olsun oldukça tehlikeli hayvanlardır, bu nedenle bu tür balık avı yalnızca deneyimli avcılar tarafından kullanılabilir. Ancak acemi balıkçılar, daha önce gerekli silahlar ve teorik bilgilerle silahlanmış olarak bir kanca üretimine de gidebilirler.

Bu yazıda, kışın bir yaban domuzu için başarılı avlanmanın sırlarını ortaya çıkarmaya çalışacağız: hangi silahı kullanmanın daha iyi olduğunu, nereye nişan almanın daha iyi olduğunu ve bu hayvan için en sık ne tür kış avı olduğunu ele alacağız. deneyimli avcılar tarafından uygulanmaktadır.

Kışın domuz avı

Kışın yaban domuzu avlamak, deneyimli tüm avcıların yapamayacağı bir erkek mesleği olarak kabul edilir. Ördek avına kıyasla domuz avı en çok gerçek tehdit yaşam ve sağlık için. Ortalama olarak, bir yaban domuzu yaklaşık 300 kg ağırlığındadır ve ciddi yaralara neden olabilecek güçlü ön dişlere sahiptir. Bu hayvan türünün dişileri avcıyı yere serer ve toynaklarıyla çiğner.

Şekil 1. Yaban domuzu avcılığı aşırı bir meslektir

Böyle bir avdan elde edilen kupalar, risk yoluyla elde edildikleri için çok değerlidir. Ancak bu ders risk almayı sevenler içindir ve sonuç tamamen haklıdır (Şekil 1).

Domuzun görünümü ve alışkanlıkları

Böyle bir hayvanı ancak yaşam ve davranış alışkanlıklarının ayrıntılı bir çalışmasından sonra avlamaya gitmeniz gerekir.

Not: Yaban domuzu, evcil domuzlarla olan alışkanlıklarında belirli noktalarda karşılaştırılabilir, ancak asla küçümsememek gerekir.

Yaban domuzu ile evcil domuz arasındaki en önemli fark, bir orman hayvanı için çok daha yüksek olan hareket hızıdır. Ayrıca yaban domuzları çok daha kısa ve yoğun bir gövdeye, güçlü uzun bir kafaya ve uzun sivri kulaklara sahiptir. Domuzlar evcil domuzlardan daha güçlüdür ve bu durum balıkçılık sırasında da dikkate alınmalıdır.

canavar neye benziyor

Domuzlar, domuz cinsinin omnivor, artiodaktil geviş getirmeyen memelileridir. Bir yaban domuzunun vücuduna daha yakından bakarsanız, kafasının tüm vücudunun üçte birini kapladığını görebilirsiniz (Şekil 2).

Şekil 2. Yaban domuzları evcil akrabalarından farklı görünüyor.

avlanmanın zorlukları yabani hayvan Domuzun güçlü bir çeneye ve 10 cm uzunluğa ulaşabilen ön dişlere sahip olması ve beslenme sırasında ağaçların altından yiyecek elde etmek veya düşmanlardan korunmak için kullanılmasıyla açıklanmaktadır. Erkekten farklı olarak, dişinin dişleri çok daha küçüktür ve avcılara saldırır, onları yere serer, ardından onları toynaklarıyla çiğner. Yetişkin bir boğanın ortalama ağırlığı 150-200 kg civarındadır.

Kışın nasıl davranır

Kışın, yaban domuzları gündüzleri beslenmek için nadiren dışarı çıkarlar, ancak bunu daha sık geceleri yaparlar. Domuzlar gündüz yerlerini büyük ladin ağaçlarının altında ve karınca yuvalarında yemliğe çok uzak olmayacak şekilde düzenlerler (Resim 3). Ayrıca kışın yaban domuzları yüzmeyi sever ve dondan korkmazlar.

Şekil 3. Kışın, yaban domuzları yiyecek aramak için aktif olarak hareket eder.

Ormandaki bir kancanın izini kışın bulmak, yaza göre çok daha kolaydır, çünkü ormandaki pislikleri ve yolları karda mükemmel bir şekilde görünür. Bu tür gözlemler ve hayvanın alışkanlıkları hakkında bilgi, balık tutmak için en uygun zamanı ve yeri seçmeye yardımcı olacaktır.

Nasıl avlanır: genel kurallar

Yılın farklı zamanlarında, yaban domuzu avı farklıdır: Ağustos-Ocak aylarında erkekleri ve genç hayvanları ve Ocak-Ağustos ayları arasında dişileri avlamasına izin verilir. Bir yaban domuzu için tahrikli avlanmada başarı elde etmek için hayvanın alışkanlıklarını öğrenmeniz ve güvenlik önlemlerini almanız gerekir. Av alanlarına gitmeden önce, yaban domuzu sürülerinin beslenme yerinin belirlenmesine ve hayvanlarının belirlenmesine yardımcı olacak alanı incelemeniz önerilir.

Not:Örneğin, yaban domuzları genellikle, hasat edilmemiş bitki artıklarında yiyecek aradıkları mısır tarlalarında bulunabilir.

Ormanda hareket ederken, ağaçları incelemeye özellikle dikkat edin, eğer kabukları çok soyulmuşsa, bu büyük bir yaban domuzu formunu gösterecektir. Yaban domuzu izlerinin incelenmesi, yabancı bir koku oyunu korkutabileceğinden, hayvanların ayak bastığı bir yolda yapılmamalıdır. Yaban domuzunu izleme ve pusuya yatma işlemi, hayvanın iyi bir koku alma duyusuna sahip olduğu ve avcının kokusunu birkaç yüz metre öteden alabildiği için rüzgara karşı yapılmalıdır.

Şekil 4. Bir kancayı ararken, asıl şey dikkatli olmaktır.

Bir domuzun kalbine çarpma olasılığını artırmak için kürek kemiği bölgesine nişan almanız gerekir. Domuza yapılan atış başarılı olduysa ve düştüyse, o zaman hiçbir durumda yaslanmış hayvana yaklaşmayın, çünkü yaralanabilir ve saldırmak için acele edebilir. Yaralı hayvanlar çok daha tehlikeli ve vahşidir ve avcıda ciddi yaralanmalara neden olabilir (Şekil 4).

Silah ve teçhizat seçiyoruz

Yaban domuzu av silahları güvenilir, kullanılabilir ve iyi nişan almış olmalıdır. Mermi çapı büyük olan yivli ve yivli mermi tabancalarını seçmek daha iyidir. İçin pürüzsüz silahlar Polev veya Gualandi mermilerinin (açık alanlarda avlanırken) veya sekmeye meyilli olmayan Rubeykin veya Blondo mermilerinin (çalılıklar ve çalılıklarda çekim yaparken) alınması önerilir. yivli için av silahı maksimum kalibre 7.62*51'den başlar.

Şekil 5. Gerekli ekipman

Avlanırken, hışırtı olmayan, sıcak ve rahat olması gereken giysiler almalısınız. Kış balıkçılığı için ayakkabılardan pratik botlar uygundur, ancak ormanda, çamurda ve karda uzun yürüyüş gerçeğini hesaba katmanız gerekir. Yaban domuzlarında mükemmel işitme, onu yalan söylemekten veya beslenmekten korkutacak herhangi bir hışırtı veya giysi hışırtısını çekebilir.

Teçhizat

Av için kıyafet ve ayakkabı seçerken arazi ve hava koşullarının özelliklerini göz önünde bulundurmakta fayda var. Hışırdamayacak veya gıcırdamayacak yeni kıyafetlerin tercih edilmemesi tavsiye edilir. Ortama en uygun renkte bir kamuflaj ceket veya giysinin uygun olabileceği kamuflajlara da özen gösterilmesi gerekmektedir (Şekil 5).

Sürtünmeye meyilli olduğundan ve kokusuyla bir yaban domuzunu kendine çekeceğinden, balık tutmak için yeni ekipman giyilmesi önerilmez. Deneyimli avcılar, temel ayakkabıların üzerine "mokasen" (domuz derisinden yapılmış) giymeyi önerir. Ormana giderken, ekipmanınızı silah, el feneri, pil, gece görüş kapsamı ve av bıçağı temizlemek için ek ekipmanla donatmanız önerilir.

silah

Pürüzsüz av silahlarından 12 kalibre çift namlulu av tüfekleri kendilerini kanıtlamışlardır. Bu sistemin yalnızca yivli tüfekleri, canavara iki anlık atış yapmanıza ve hızlı bir şekilde yeniden doldurmanıza izin verir. Ek olarak, tabanca üzerinde ayrıca seçip kurabilirsiniz. optik görüş, bu daha doğru çekime izin verecek.

Not: Pompalı ve yarı otomatik av tüfekleri, yeniden doldurma sorunları oluşabileceğinden domuz avı için daha az uygundur.

Yaban domuzu avı için sadece mermi almak gelenekseldir, çünkü onlar maksimum hasar canavar ve onu durdurabilir. Başarılı bir sonuç için en az 32 gram ağırlığında mermi almaya değer.

Domuz avı için yivli silahlar kullanırken 7.62 kalibrede durmanız gerekir. 7.62*39 kartuşun kullanımı yaldızlar, domuz yavruları ve küçük kancaları avlamak için uygundur. Bir yetişkini vurmak için böyle bir mermi yeterli olmayacak.

Ayrıca, bir silah seçerken ağırlığı da dikkate alınmalıdır. Güvenilir olmalı, ancak çok ağır olmamalıdır: oyun ararken büyük olasılıkla karlı bir ormanda birkaç kilometre yürümek zorunda kalacağınızı unutmayın.

nerede ateş edilir

Yaban domuzları, güçlü bir cilde ve oldukça yoğun bir deri altı yağ tabakasına sahip oldukları için yaralanmaya karşı çok dirençlidir. Fatura kancasının uçları, yağ ve deri ile kaplı kemiklerin dikenli büyümelerinden oluşur, bu nedenle vücudun bu bölgesindeki bir atış canavara zarar vermez. Bir mermi bir domuzun kalbine isabet ederse, yine de yaklaşık 100 metre daha koşabilir ve avcı karnına vurursa, yaralı hayvan birkaç kilometre koşabilir. Bir yara sırasında, yara hızla yağ dokusu ile kaplandığından, bir yaban domuzundan az miktarda kan salınır. Ölümcül bir atış için nişan almanız gerekir: boyuna veya yana ateş ederek kürek kemiğine vurmaya çalışın (Şekil 6).

Not: Mermi hayvanın kalbini deldiyse, kan ani bir şekilde dışarı çıkar ve akciğeri hasar görmüşse püskürtülür. Kurşun gövdenin üst kısmına çarptığında tırtıl kıvranmaya başlayacak, alt gövdeye isabet ederse zıplayacaktır.

Domuzu vurduktan sonra toynaklara tırmanmaya çalışırsa, bu, omurgada ortaya çıkan hasarı gösterir.

Şekil 6. Canavarın başlıca kesim yerleri

Yaban domuzu avı sırasında aşağıdaki hileleri kullanabilirsiniz:

Hayvan doğrudan avcıya giderse, aynı anda nişan almanız ve ateş etmemeniz gerekir. Canavar, silahlı bir adamı fark edip yana döndüğü anda, iyi an nişan almak için.
20-30 metre mesafeden hareket eden bir hayvana ateş edebilirsiniz.
Dağlık alanlarda avlanırken veya yaylalar avcı seviyesinin üzerinde olan bir kancanın vurulması önerilmez. Yaralanma veya başarısız bir atış durumunda, canavar aşağı iner ve bir kişinin ayaklarını yerden kesebilir.
Kaçan bir yaban domuzu için sırt bölgesinde ateş etmek en iyisidir.
Atış mesafesi optimal olsa bile göğsüne bir kanca atmak imkansızdır. Gerçek şu ki, vücudun bu kısmı havlıcan (kalın tabaka) tarafından korunmaktadır. bağ dokusu) ve atış hayvanı sadece hafifçe yaralayacak ve aynı zamanda onu bir öfke durumuna sokacaktır.

yaban domuzu için avlanma türleri

Kış avcılığı için sazlıklardan uzak olmayan, ormana ve yoğun çalılıklara daha yakın bir yer seçmelisiniz. Yıkılmış karınca yuvaları, kardaki ayak izleri ve domuz pisliği canavarın yerini belirlemeye yardımcı olacaktır. Deneyimli avcılar, bir yaban domuzunu nasıl besleyeceğini ve gün boyunca yiyecekleri nasıl düzenleyeceğini bilir ve akşamın başlamasıyla birlikte ava çıkarlar.

Bugüne kadar, yılın farklı zamanlarında yaban domuzu avlamanın birkaç yaygın yolu vardır. En yaygın yöntemler arasında, yeni başlayanlar için, yani kuleden güvenlidir. Deneyimli avcılar, bir padokla savaş avcılığını, bir yaklaşımla ve sahada gizlice tercih ederler.

Padok ile Oblavnaya

Kışın yaban domuzu avı, bir grup insanın katılımıyla ve köpeklerin katılımı olmadan gerçekleştirilir. Bu tür domuz balıkçılığına katılmak için grup çırpıcılara ve atıcılara ayrılır. Balıkçılık, oyun habitatlarının ve yaban domuzu yemleme alanlarının yerinin incelenmesiyle başlar.

Şekil 7. Güdümlü avlanma en verimli avlardan biridir.

Bilgilerin toplanmasının ardından bir eylem planı hazırlanır ve herkes sahadaki sayılarına göre dağılır. Vurucular rotanın başlangıç noktasına gider ve oklar atış için belirtilen konumlara gider. tabur avcılığı dışarısı aydınlıkken sadece gündüz geçirdikleri bir ağıl ile. Bu zamanlama, atıcıların 100-150 metre mesafeden kancalara ateş edecekleri ve atış doğruluğunun yakalamanın başarılı bir şekilde tamamlanmasında belirleyici bir an olacağı ile açıklanmaktadır (Şekil 7).

Avlanma padoklu battu, aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Domuzun yoğun çalılıklar ve çalılardan kaçacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle, ormanın bu kısımları atıcılar için en iyi yer olacaktır.
Yaban domuzu dövücü tarafından alındıktan sonra, geldiği yere geri dönmeye çalışacaktır.
Canavarın gününün tam yerini bilmek gerekir.
Çırpıcılar ağaçlara hafifçe vurmalı, sessizce konuşmalı ve padokta yavaşça hareket etmelidir. Listelenen nüansları uygularsanız, kanca atıcılara doğru koşacaktır.

Yabancı sesler domuzu korkutacağından, sayı üzerindeki oklar gürültü yapmamalıdır. Yaralı bir hayvandan saklanabilmeniz için bir kütük veya ağacın yakınında atış pozisyonu almak en iyisidir. Kazaları önlemek için, atıcıların avın sonuna kadar yerlerini terk etmeleri yasaktır.

Yaklaşan Scradom

Yaklaşımdan kışın bir yaban domuzu avlamak, yeni başlayanlar için tavsiye edilmez, çünkü bir kancanın alışkanlıkları hakkında iyi bir bilgi birikiminin yanı sıra maksimum dikkat ve el becerisi gerektirir. Bu tip Balıkçılık günün herhangi bir saatinde yapılabilir. Örneğin, gündüzleri hayvanı uzanırken, gece ise izini takip ederek beslenirken bulabilirsiniz (Şekil 8).

Gizli bir yaklaşımla avlanırken, en katı sessizlik modunu gözlemlemek ve sadece rüzgara karşı hareket etmek gerekir, çünkü uyuyan bir hayvan, iyi gelişmiş bir koku alma duyusuna sahip olduğu için kolayca korkabilir. Bir hayvan ararken dürbünler işe yarayabilir: onların yardımıyla, oyunu korkutmadan domuzun yerini bulma ve fark edilmeden ona yaklaşma şansınız daha yüksek olacaktır. Ayrıca yaban domuzlarının nadiren barınma ve beslenme yerlerini değiştirdiğini ve bu tür yerler bulunursa, daha sonra bir oturma eyleminden bir kupa alabilmeniz için onları hatırlamaya değer olduğunu da bilmelisiniz.

Şekil 8. Balığa çıkarken, hayvanların yaşam alanlarını önceden araştırmak en iyisidir.

Geceleri yaban domuzu avı, hasat edilmemiş alanların baypas edilmesiyle başlar, çünkü bu tür yerlerde bu hayvan en sık bulunabilir. Geceleri, tarlada, beslenirken yüksek sesler çıkardığı için faturayı duymak zor olmayacaktır. Yemek yerken bu tür gürültü sayesinde, kancalar avcının bir atış mesafesine yaklaşmasını sağlar. Yaklaşımı dikkatli bir şekilde ve gereksiz gürültü olmadan gerçekleştirmeniz gerekir ve bir atış için en uygun mesafeye yaklaştıysanız, yere uzanmanız ve oyunu ilk seferde dikkatlice bitirmeniz gerekir. Genel olarak, bir yaban domuzunun kardaki ayak izlerini tam olarak görebileceğiniz için, kışın yaklaşma takibi daha kolaydır.

kuleden

Kışın, yaban domuzları yiyecek sıkıntısı yaşar ve bu, onları bir kuleden avlayarak kullanılabilir. Pusu alanının yakınına yemlikler yerleştirirseniz, hayvan gece bir kişi tarafından hazırlanan bir tuzağa gelecektir (Şekil 9).

Not: Bu tür hayvan avcılığı, yalnızca yaban domuzlarının yiyecek aramak için barınaklarından çıktığı gece yapılır.

Gün boyunca yemliklere yiyecek dökülür ve avcı hava kararmadan kuledeki yerini almalıdır. Bu tür balık avlamanın ana koşulu, canavarı korkutmamak için belirli kurallara, özellikle de sessizlik rejimine uyulmasıdır. Gerçek şu ki, bir yaban domuzu hemen besleyiciye gelmeyebilir ve bu olayı beklemek zorunda kalacaksınız. Domuzlar göründüğünde, hemen besleyiciye gitmeyebilecekleri ve sakinleşmeleri için zaman vermeniz gerektiği için hemen ateş etmemelisiniz. Bir kulede avlanmadan önce, ter giysileri ıslatabileceği ve böylece vahşi hayvanları korkutabileceği için aktif olarak hareket etmeniz önerilmez.

Şekil 9. Bir kuleden avlanmak en güvenlisi olarak kabul edilir

Hayvanlar beslenirken ateş edilirse, oyunun kuyruklarına özellikle dikkat edin. Beslenirken, kancanın kuyruğu sürekli hareket eder, ancak bir şey onu uyardığı anda kuyruk anında sarkar. Böyle bir anda, hayvanın avcıyı fark etmemesi ve tekrar yemeye başlaması için yere yatmanız ve hareket etmemeniz önerilir.

Genel olarak, oyunun kuleden çıkarılması aşağıdaki kurallara dayanmaktadır:

Kaliteli kılık.
Sessizlik ve azami dikkat.
Sessiz giysiler, ayakkabılar ve mühimmat
Bir yaban domuzuna, yalnızca yaralı bir hayvandan saklanabileceğiniz bir barınak varsa ateş edin.
Ölümcül olabilen yaralı bir domuzu tek başına takip etmek yasaktır.

alanında

Tarlaya erişimi olan hasat oyunu yazın daha iyi veya sonbaharda, çünkü şu anda hayvanların açıkta yiyecek bulması çok daha kolay. Ancak bazı durumlarda örneğin hasat edilmemiş tarlalarda bu tür balık avı kışın da yapılmaktadır (Şekil 10).

Not: Kışın köpeklerle yaban domuzu avlamanız tavsiye edilmez, çünkü bu hayvanlar oyunu korkutabilir veya yaralı bir yaban domuzu yardımcınızda ölümcül bir yaraya neden olabilir.

Tarlalarda pusudan veya av kulesinden avlanabilirsiniz. Bir depolama kulübesi veya kulesi kurmadan önce, yaban domuzlarının tam olarak nerede şişmanladığını belirlemelisiniz. Bu, domuzların beslenme yerine döşediği yollar boyunca yapılabilir.

Şekil 10. Kışın tarlada yaban domuzu bulmak oldukça zordur.

Çalıların ve ağaçların olmadığı bir arazide, yemek yerken karakteristik sesler çıkaracağı için yaban domuzunu fark etmek zor olmayacaktır. Vahşi bir hayvana rüzgara karşı sessizce yaklaşmak ve donduğu anları beklemek ve sesleri dinlemek tavsiye edilir. Kışın yaban domuzları hasat edilmemiş yulaf, bezelye ve mısır tarlalarını ziyaret eder. Bu şekilde bir kule veya depolama kulübesi kurmak için uygun bir alan bulabilirsiniz: bir ormana veya ormana bitişik alanların kenarlarında yürüyün ve bir yaban domuzu yolunun veya patlatılmış arazinin keşfi, bunun aynı alan olduğunu gösterecektir. yaban domuzlarının beslendiği yer.

Yaban domuzu avı kolay bir ticaret değildir. Aslında bu, avcının hayatına mal olabilecek veya ciddi yaralanmalara neden olabilecek çok tehlikeli bir faaliyettir. Sadece bu balıkçılığın alışkanlıkları ve özellikleri hakkında iyi bir bilgi, başarılı bir kupa elde etmeye yardımcı olacaktır.

Avlanmaya gittiğinizde şu önlemleri almaya çalışın:

Avcı Barınağı: Canavarı vurmak için çalışma ve hazırlık sırasında, bir kaya, kütük veya ağacın yakınında olmanız gerekir. Böyle bir önlem, bir şeyler ters gittiğinde ve yerdeki yaralı hayvandan saklanmanız gerektiğinde gereklidir.
Doğru atış:İlk kez bir yaban domuzu yumurtlamanın birkaç yolu vardır. Örneğin, bir yaban domuzunu yandan veya sırt boyunca vurmak daha iyidir, ancak çoğu mükemmel bir yer kürek kemiğinin altındadır, hayvanın kulağıdır.
Kovalama: ormanın derinliklerine inebileceğinden ve hatta bir kişiye saldırabileceğinden (yaralı hayvan avcıyı görürse) yaralı bir kancayı takip etmeniz önerilmez. Domuzun kulakları aşağı bastırıldığında ve tüyleri diken diken olduğunda önden yaklaşmak en tehlikeli olarak kabul edilir.

Yaban domuzu avlama süreci videoda daha ayrıntılı olarak gösterilmektedir.

Genel açıklama

Görünüm. Yanal olarak düzleştirilmiş bir gövdede, sırt boyunca bir yele oluşturan kalın gri-kahverengi kıllarda, erkeklerde büyük dişlerde ve siyah bir burunda evcil domuzlardan farklıdır. Üç aya kadar çizgili domuz yavruları (1) . Gözler geceleri koyu kırmızı parlar.

Yayma. Kuzey, doğu ve susuz bozkırlar hariç, Rusya'nın Avrupa kısmında yaygındır; Kafkasya'da, güney Sibirya'da, Amur bölgesinde ve Primorye'de. Özellikle 300 kg ağırlığa kadar olan büyük hayvanlar üzerinde bulunur. Uzak Doğu. Son yıllarda, Avrupa yakasındaki yaban domuzu kuzeydoğuya, Güney Karelya ve Kama bölgesine yerleşmiştir.
Bozkırlarda taşkın ovalarında ve çalı çalılıklarında yaşar, karışık ve Yaprak döken ormanlar, yaz aylarında dağlarda alpin çayırlarına yükselir.

Biyoloji ve davranış. Yaban domuzları küçük sürüler halinde tutulur, yaşlı erkek ve domuz yavruları olan dişiler ayrı ayrı dolaşır. Gece boyunca, sürü nadiren daha fazla olmak üzere 5 km'ye kadar seyahat edebilir. Bazen yiyecek sıkıntısı ile yüzlerce kilometre boyunca toplu göçler yapar.
Günü ormanın ücra bir köşesindeki bir yatakta veya dağın güneşli yamacında kamış desteklerinde geçirir. Yaban domuzu uzanırken karı kazar, bir dal, yosun ve kuru ot tabakası üzerinde yatmaya çalışır. Çiftçilikten önce dişi, yumuşak yataklar ve dallardan yapılmış bir çatı ile rahat bir yuva yapar. (2) . Yataklar ve samanlıklarda var.
Yataklara ve izlere ek olarak, ormanda yaban domuzlarının varlığı, hayvanların beslendiği sürülmüş toprak alanları kazılarak kanıtlanır. (3) ; yanı sıra, kaşınmayı sevdikleri taşlar ve ağaç gövdeleri üzerindeki kıl tutamları. Ayrıca banyoları vardır - derin su birikintileri veya su ve çamurla dolu çukurlar. (4) .
Yaban domuzunun toynakları geniş ölçüde birbirinden ayrılabilir, bu nedenle bataklıklarda kolayca yürür. Ancak derin karda, kısa bacaklar nedeniyle, göğsüyle bir karık açması veya ağır sıçramalarla hareket etmesi gerekir. Ek olarak, toprağın donması pratik olarak onu mevcut gıdalardan mahrum eder. Bu nedenle, kışın yaban domuzu az beslenir ve esas olarak yağ rezervlerinde yaşar ve birçok hayvan yorgunluktan ölür. Öte yandan, kısa bacaklar ve kama şeklindeki bir gövdenin yanı sıra büyük fiziksel güç, yaban domuzunun diğer hayvanlara yüksek hızda nüfuz etmeyen sazlıklardan, rüzgar perdelerinden, yoğun çalılardan ve sarmaşıklardan geçmesine izin verir. Yetişkin güçlü bir kanca, birkaç kurtla bile başa çıkabilir, ancak yine de yaban domuzları, özellikle de genç olanlar, genellikle kurtlardan ölür.

İzler. Ayak izi 12-18 cm uzunluğunda (5) , her zaman her ayağın 4 toynaklarının net bir baskısı ile. Arka ayaklar hareket ederken ön ayakların izlerine düşer.

Beslenme. Bitkilerin rizomları ve soğanları, düşmüş meyveler, kabuklu yemişler, meşe palamudu, solucanlar ve böcekler ve bazen de diğer küçük hayvanlarla beslenir: kemirgen yuvalarından gelen yavrular, yılanlar, kurbağalar, civcivler ve kuş yumurtaları. Leş bulduktan sonra, bir yaban domuzu sürüsü, karkası kemiğe kemirene kadar günlerce yakınlarda kalabilir. Yiyeceklerini esas olarak sert bir burun ve dişlerle kazdığı orman çöplerinden ve topraktan alır. Kışın, genellikle toprağın donmadığı bataklıklarda beslenirler.

üreme. Kızgınlık Kasım-Ocak aylarında, şu anda erkek faturalar şiddetli bir şekilde savaşıyor. Boyun ve omuz derisinin altındaki yoğun doku tabakası olan Kalkan, onları ciddi yaralanmalardan korur. Yağsız yıllarda, rut kışın sonuna kayar.
Hamilelik 4-4,5 ay, 4-6 (12'ye kadar) domuz yavrusu çöpünde. İlk hafta yuvada birbirlerine sımsıkı sarılarak yatarlar, sonra anneleriyle birlikte beslenmek için dışarı çıkmaya başlarlar. Domuzlar sonbahara kadar sütle beslenir. Genç dişiler genellikle yaşamın ikinci yılında üremeye başlar, erkekler - dördüncü veya beşinci.

Ekonomik değer. Yaban domuzunun oyuk açma faaliyeti, açıklıklarda ve yanmış alanlarda ormanın restorasyonuna katkıda bulunur, ayrıca ormanda beslenir. çok sayıda orman zararlıları, örneğin hamamböceği larvaları. Bununla birlikte, yırtıcı hayvan olmaması nedeniyle çok fazla yaban domuzu olduğunda, örneğin Moskova bölgesinde sıklıkla olduğu gibi ormana zarar verebilirler. Kuşların yuvalarını yok ederler: kapari, kara orman tavuğu, ela orman tavuğu, kartal baykuş. Yaban domuzları genellikle tarlalarda ve bahçelerde beslenmek için ortaya çıkar. Küçük tarla alanlarının ormanlarla çevrili olduğu yerlerde özel hasara neden olabilirler. Örneğin, Serpukhov yakınlarındaki Prioksko-Terrasny Koruma Alanı'nın güney eteklerinde, tarlalarda beslenen yaban domuzları neredeyse her yaz gecesi görülebilir.
Yaban domuzu önemli bir av nesnesidir. Avcıların dediği gibi, şaşırtıcı bir şekilde "bir kurşuna karşı güçlü". Kalbinden vurulmuş bir canavarın yüzlerce metre koştuğu durumlar vardır. Yaralı bir kancanın talihsiz bir avcıyı dişleriyle katletmeden bir yıl geçmiyor. Moskova bölgesi de dahil olmak üzere domuz yavrularını koruyan dişiler tarafından insanlara yönelik birkaç saldırı vakası da var. Dişinin kısa dişleri olmasına rağmen, bir kişiyi keskin toynaklarla ezerek öldürebilir veya ısırabilir. Bir yaban domuzu tarafından saldırıya uğradığında, tercihen bir ağacın örtüsünün altına yana atlamak tavsiye edilir: bir kez kaçırıldığında, yaban domuzu geri dönmez. Genellikle, yaban domuzları çok temkinlidir ve bir kişi göründüğünde panik içinde kaçar.
domuzdan geliyor evcil domuz. Bazı yerlerde, benekli renklendirme, sarkık kulaklar veya hafif bir yama ile tanınabilen yaban domuzu ve evcil domuz melezleri vardır.
Avrupa'nın çoğu halkı için yaban domuzu uzun zamandır fiziksel güç ve doğurganlığın sembolü olarak kabul edildi. Eski zamanlarda, bir avcı ancak ilk domuzunu öldürdükten sonra yetişkin bir adam olarak kabul edildi. Ancak arzularını ve duygularını nasıl kontrol edeceğini bilmeyen bir adam, efsaneye göre kendini vahşi veya evcil bir domuza dönüştürebilirdi.

Kaynak: ekosistema.ru/08nature/mamm/074.htm

domuz avı

DOMUZçam-meşe, meşe-gürgen ormanlarını, kızılağaç ormanlarını ve karışık tarla çalılıklarını tercih eder. Yaban domuzları geceleri besili, gündüzleri yatar, sürüler halinde tutulur. Yaban domuzu avı, kural olarak, toplu bir şekilde lisanslı olarak - araba sürerek veya beğenilerle.

ağıl yöntemi

Ön hazırlık gerektirir. Besi yerlerini ve günübirlik gezileri önceden incelerler, okları ve sayıları hızlı ve doğru bir şekilde yerleştirirler ve çırpıcılar öne çıkar. Yaban domuzu yara üzerinde güçlüdür, bu nedenle bir dizi kurala uyarak büyük buckshot ile bir kurşunla vururlar: yaralı hayvanlardan kaçınmak için yaban domuzunda atış mesafesi 40 m'yi geçmemelidir. Ölümcül yerlerde ateş etmek gerekir - boyunda, omuz bıçaklarının arkasında, kalpte. Yaklaşmakta olan bir yaban domuzunu alnından vurarak yaklaşmanıza izin verebilirsiniz, ancak canavarın geçmesine izin vermek ve boyundan veya kalpten yarıya kadar ateş etmek daha iyidir. Yaralı bir domuzu kovalamak tehlikelidir ve 2-3 deneyimli avcıya emanet edilir. Hayvan 30-40 dakika dinlendiğinde takip etmek daha iyidir.

Beğenilerle avlanmak

Köpeklerin bu avdaki rolü, avcılar gelene kadar canavarı yerinde tutmaktır. Domuza sürekli saldıran iki veya üç dış yapraklar, tek bir yerde dönmesini sağlar, durur, baskı yapan köpeklerle savaşır.

pusu atış

Yaban domuzu habitatlarında ya beslenme alanlarında ya da gündüz ile beslenme arasındaki patikalarda beslendiğinde yaygın olarak yayılış gösterir. Mahsulleri gözetlemenin yanı sıra, genellikle yaban domuzlarının ziyaret ettiği durgun su göletlerinin yakınında “su üzerinde” veya “yüzme havuzlarında” oturma eylemleri düzenlenir.

domuz kesim yerleri

Popülerlik açısından, yaban domuzu avlamak, geyik avına oldukça benzer. Bu tür, ekili araziye iyi adapte olmuştur ve açıkça tarım arazilerine yönelen geniş verimsiz orman alanlarından kaçınır, yani. yeterli olan yerlere yüksek yoğunluklu nüfus.
Büyük yaban domuzlarının heybetli görünümü, saldırganlıkları, yaralarındaki inanılmaz güçleri ve avcı için oluşturdukları tehlike hakkında birçok hikayeye yol açtı. Tabii ki, umutsuz bir duruma yerleştirilen yaralı bir hayvan, avcıya büyük sorun getirebilir ve yaban domuzu da istisna değildir. Yaralı bir hayvanla karşılaşmanın ciddi sonuçlarından kaçınmak ve aynı zamanda onu kaybetmemek için, kesim yerleri hakkında iyi bir fikre sahip olmanız ve yaban domuzu siluetinin hangi yerini hedef almanız gerektiğini açıkça bilmeniz gerekir. hayati organları vurmak ve hayvanı uzun eziyetten kurtarmak için mermi ve avcıyı yaralı bir hayvanı arama ve takip etmekten kurtarmak.
Herkes bu organların tüm hayvanlarda aynı olduğunu, ancak morfolojik ve bazen fizyolojik özellikler Belirli bir türün, başarılı bir atış için nişan alma noktasını hızlı bir şekilde belirlemenize her zaman izin vermez.
Herkes bir yaban domuzu görünümünü temsil eder. Kısa bacaklarüçte biri kafa olan oldukça uzun namlu biçimli bir gövdeye sahiptirler. Ön kısım arka kısımdan daha masiftir, bu özellikle yetişkin erkeklerde fark edilir. Bu büyüklük, büyük hayvanlarda uzunluğu 20 santimetreye ulaşan omuzlardaki yüksek anız nedeniyle görsel olarak daha da büyük görünüyor.
Diğer hayvanlarda olduğu gibi, ana kesim bölgeleri baş ve omuriliğin önemli bir kısmı (servikal ve lomber bölgeler) hariç vücudun ön kısmında bulunur.
Yandan ateş ederken, kalp bölgesine vurmak için, ön bacağın dikey çizgisi boyunca vücudun alt çizgisinin yaklaşık 20 cm yukarısına nişan almanız gerekir ( Konuşuyoruz orta boy bir yaban domuzu hakkında, yani. ağırlık olarak yaklaşık 80-100 kg). Karaciğer neredeyse vücudun ortasında bulunur, ancak özellikle bu organa ateş etmenizi tavsiye etmem, çünkü mermi neredeyse kesinlikle mideye çarpacaktır ve yaban domuzunun mide ve bağırsak kitleleri belirli bir hoş olmayan kokuya sahiptir. ete çarptığında güçlü kalır. Bununla birlikte, karaciğerin yaralanması, canavarı yerine koymasa da, uzun bir takip vaat etmiyor. Boyuna yapılan bir atış, omurlara isabet etmesi şartıyla öldürücülük açısından çok iyidir. Servikal omurga neredeyse boynun ortasından geçer ve avcının görevi bu ortayı belirlemektir. Oryantasyon için şunu söyleyebiliriz. omurilik kulak tabanının yaklaşık olarak veya biraz altında başa bağlanır. Avcının yüksek hassasiyetli bir silahı varsa veya yakın mesafeden ateş ediyorsa, beyne nişan alabilirsiniz, bu durumda nişan alma noktası kulak-göz hattında kulağın biraz ilerisinde olmalıdır.
Daha önce de söylendiği gibi, yaban domuzu nispeten kısa bacaklı bir hayvandır ve nadiren değil, çimenlerde veya tarlada buğday veya yulaftayken, kalp bölgesi atışa kapalıdır; bu durumda ciğerlere çarpma beklentisiyle kürek kemiğine ateş edebilirsiniz. Böyle bir vuruşla, orta büyüklükte bir yaban domuzu genellikle yerinde kalır ve büyük hayvanlar, uzaklaşırlarsa, büyük bir kan damarının zorunlu yenilgisiyle çok uzakta değildir. Yaban domuzunun atıcıya hangi tarafa baktığı pratik olarak önemli değildir, mermi hem sol hem de sağdaki organlara eşit olarak ulaşır.
Erişkin hayvanlarda gastronomik açıdan elbette ganimet olarak domuz tercih edilmeli olsa da, hiç şüphesiz ki kanca ilk sırada yer almaktadır. Yukarıda kesim yerleri hakkında söylenen her şey bir domuz ve bir kanca için de geçerlidir, ancak bir kurşun sıkmakla ilgiliydi. Ancak avlanma pratiğinde yaban domuzlarına üzümlü atışla ateş etmek de vardır. Pek çok av deneyimine dayanarak, çapı en az 7,5 mm olan buckshot ile 25 m'den fazla olmayan bir mesafeden yapılan bir atış, yaklaşık 100 kg ağırlığındaki yetişkin bir hayvan için gerçekten etkili olarak kabul edilmelidir. Daha büyük hayvanlar buckshot ile vurulmamalıdır. Aynı durum, azgınlık mevsiminde (Kasım, Aralık) kancalar için de geçerlidir. Bu zamana kadar, cinsel olarak olgun erkekler bir "kalkan" geliştirir - göğsü her iki tarafta kaplayan, korumak için tasarlanmış kıkırdaklı bir kabuk. iç organlar rakiplerin dişlerinin darbelerinden. Aynı "Kalkan", buckshot'ın nüfuz etme kabiliyetini önemli ölçüde azaltır, böylece ölümcül yeteneklerini azaltır. Bir mermi için gözle görülür bir engel teşkil etmez.
Çalıntı bir hayvanı vururken, omurgaya (sırt boyunca) veya mermi böbrek bölgesinde karkas içine girecek ve ardından göğüs boşluğuna geçecek şekilde nişan almak gerekir. Atış mesafesi küçükse, yaban domuzu bir insandan çok daha düşük olduğu için böyle bir atış oldukça gerçektir.
Canavarın doğrudan avcıya doğru hareket etmesi durumunda, kesim bölgesi büyük ölçüde azalır.
Uzun burun göğsü tamamen kaplar ve sadece kulakların arkasındaki cidagoların başı ve kamburu atış için bırakılır, eğer bir mermi isabet ederse, omurgayı bağlama şansı vardır. Saldıran bir yaban domuzu ve bazen bu olur, içeri girmesine izin verilmeli ve alnından vurulmalıdır. Böyle bir durumda, bu en uygun hedeftir, çünkü ayıdan farklı olarak canavarın başı alçalmıştır, çünkü aşağıdan yukarıya dişlerle vurmaya hazırlanır. Ve hiçbir sekmeyi düşünmeyin, mermiler alından sekmiyor. Baş ve omurga, bir saldırıyı durdurmak için vurulabilecek tek yerlerdir.
Yaban domuzu bir açıyla avcıya doğru hareket ediyorsa, ateş etmek için çok iyi bir yer boynun alt kısmıdır (biraz omuz bıçaklarının önünde). Mermi kalbe vurup vurmadığına bakılmaksızın, böyle bir vuruşla göğsü çapraz olarak geçer ve neredeyse her zaman kalbi olmasa da akciğerleri ve büyük kan damarlarını başarısız olmadan yok eder.
Avcıdan belirli bir açıyla uzaklaşan bir yaban domuzu, sınırlı da olsa iyi bir öldürme bölgesi açar. Ön kürek kemiğinin arka kenarından (her neyse - sol veya sağ) son kaburgalara kadar bulunur. Bu bölgeye giren mermi, önden açılı olarak ateş ederken olduğu gibi, göğsü çapraz olarak geçerek vücuda aynı hasara neden olur.
Yaban domuzunun yara için çok güçlü bir hayvan olduğuna dair yerleşik bir görüş var. Bu hayvanlardan düzinelerce yılın farklı zamanlarında hasat etme deneyimim bunu doğrulamıyor. Bence böyle bir izlenim, yaban domuzları için ana av mevsiminin, bu hayvanların bir rutubeti olduğu ve vücudun tüm hayati güçlerinin harekete geçtiği Kasım - Aralık aylarında düştüğü gerçeğinden oluştuğunu düşünüyorum. Gerçekten de, bu süre içinde yerinden vurulduğunda, yaban domuzu normalden daha ileri gider, ancak canavarın iyi bir vuruşla avcılara büyük sorun yaratacağı bir vaka bilmiyorum. Kalbi kırık hayvanların (sadece yaban domuzları değil) bir düzine metreden fazla yürüdüğü ve hatta insanları sakatladığı birçok durum vardır. Ancak kalpteki bir yaranın kesinlikle ölümcül olduğu da her zaman canavarı, böyle bir organı yerinde bırakmadığı da bilinmektedir. Yıllar önce, büyük bir yaban domuzu vurduğum (Ekim ayında Kafkasya'daydı) kalbi kırık düz bir çizgide 150 metreden fazla koştu ve bir ağaca çarparak öldü. Geyik için de benzer bir durum vardı. 1963'te aort damarı yırtık ve kalp tepesi kırık yakaladığım ilk ayı yaklaşık 300 metre koşarken, geçen yıl kalbi kırık bir ayı 60 metre koşmuştu.
Tabii ki, sadece beyinde veya omurilikte bir darbe canavarı yerinde bırakır. Bununla birlikte, hayvan kesim yerleriyle ilgili bir dizi makalenin amacı, okuyucuyu onlara tanıtmak ve mümkünse, yaralı hayvanların “kesilmeyen” bir yerde vurulmasını önlemek için ona yardımcı olmaktır.

Alexey Blum
Yeni silah dergisi "Magnum", No. 4 (28) / 2001

Atıştan sonra yaban domuzunun davranışı

Yaban domuzu bir yara üzerinde şaşırtıcı derecede güçlüdür.Midesinden yaralanan bir geyik 200-300 metreyi geçerse, böyle bir yaralanmaya sahip bir yaban domuzu birkaç kilometre gider. Bazen, bir geyiği başarılı bir şekilde vurduktan sonra, orman devi biçilmiş bir geyik gibi düşer ve yerinde kalır. Ancak bir yaban domuzu avlarken, tek bir vakayı hatırlamıyorum, bu nedenle “yerinde” bir atıştan sonra bile bir yaban domuzu öldü. Genellikle bir süre koşar. Kırık bir kalple 100 metre gidebilir. Yaban domuzu özellikle sonbaharın sonlarında derisinin altında bir kalkan oluştuğunda yara üzerinde güçlüdür. Yaralı bir yaban domuzunun kesin bir işareti, alçaltılmış bir kuyruktur. Diğer toynaklılarla karşılaştırıldığında, yaralı bir yaban domuzu önemli ölçüde daha az kan, yaranın yağ dokusu tarafından sıkılmasıyla açıklanır. Ciddi bir yaralanma olsa bile, kan izi hemen görünmez, ancak sadece iki veya üç sıçramadan sonra. Genellikle 100-150 metreden sonra nadir damlalar şeklinde kan ortaya çıkar.Bu nedenle, atıcı kaçırdığını iddia etse bile, vurulan hayvanın izlerini en az 250 metre takip etmek zorunludur. Karda bol miktarda kan bulunması ciddi bir yaralanmayı gösterir. Kan ani bir şekilde atıyorsa, kalp kırılır. Püskürtülen birçok kan damlasının varlığı, akciğer hasarını gösterir. Bazen, bir yük çarptığında, yaban domuzu inleme sesi çıkarır, yaldızlar ciyaklar. Bir yük vücudun üst kısmına çarptığında, yaban domuzu kıvranır ve alt kısma atlar. Hayvan düştükten sonra ön ayakları üzerinde kalkmaya çalışırsa omurgası zarar görür. Atıştan sonra yaban domuzu düşer ve birkaç saniye yere vurursa ve sonra yükselir ve kaçarsa, bu kafatasında teğet bir yara olduğunu gösterir.

Yaban domuzu avı önlemleri

Mümkünse, her zaman ödünç alın atış istasyonu bir ağacın, kütüğün veya kayanın yakınında, böylece tehlike durumunda onların arkasına saklanabilirsiniz. Numaranın üzerinde dururken, önce komşu numaraların yerini bulun, elinizi kaldırarak kendinizi belirtin ve ancak bundan sonra silahı doldurun. Hiçbir durumda açıkça görünmeyen bir hedefe, hışırtı veya gürültüye ateş etmeyin. "Kapat" komutu verilene kadar odadan çıkmayın. Ancak bu komuttan sonra bile, ateş etmeye hazır bir silahla düşmüş canavara dikkatlice yaklaşın. Arkadan veya yandan yaklaşmak en iyisidir. Devam edemezsin. Çoğu zaman, ölü gibi görünen bir yaban domuzu aslında hala hayattadır ve ona yaklaşan bir avcının üzerine atlayacak kadar güçlüdür. Her zaman kulaklarına ve boyundaki paltoya dikkat edin: kulaklar geriye doğru bastırılırsa ve boyundaki kıllar uçta durursa, canavar hala canlı ve tehlikelidir. Ama çok yaklaşırsan, kulağa bir kontrol atışı yap. Bir atıştan sonra eski bir kancanın bir avcıya yaralanmadan bile saldırabileceğini unutmayın. Asla "süngü ile" bir domuza ateş etmeyin; onu kaçırmak ve 6ok'ta veya çalmak için tepede vurmak daha iyidir. En İyi Çekimler- kulağın altında ve ön kürek kemiğinin altında. Yaralı bir yaban domuzunun peşinde; her zaman tehlikeli. Bu durumlarda, desteğe takılır, saklanır ve kural olarak uygun bir avcıya koşar. Kenara atlayarak onun atışından kaçınabilirsiniz. Koştuktan sonra yaban domuzu saldırısını nadiren tekrarlar. Bu durumda bir avcının kazara düşmesi genellikle trajik bir şekilde sona erer. Alacakaranlıkta asla yaralı bir domuzu takip etmeye başlamayın ve aynı anda iki köpeğin patikaya çıkmasına izin vermeyin, çünkü bir çiftte dikkatlerini kaybederler.

domuz hakkında

Yaban domuzu, ya da eski Rusya'da denildiği gibi, yaban domuzu (vahşi kelimesiyle ilgili bir kelime), ona çok az benzerlik gösterse de, evcil domuzumuza en yakın akrabadır. Domuzun aksine, domuz daha uzun bacaklara, kalın tüylere sahiptir, kürk altı ve uzun kıllardan oluşur. Kısa boyundaki kama şeklindeki büyük bir kafa, vücut uzunluğunun neredeyse üçte biri kadardır. Namlu, canavarın toprağı kazabildiği ve hatta büyük taşları hareket ettirebildiği kıkırdaklı bir yama ile biter. Bir erkek yaban domuzunun çeneleri veya avcıların dediği gibi bir kanca, 10-12 santimetreye kadar büyük dişlerle donatılmıştır. Dışarı çıkıyorlar ve müthiş silah. Dişilerde dişler zayıf gelişmiştir ve dudaklarla kaplıdır. Büyük bir kancanın vücut uzunluğu 2 metreyi geçebilir. Dişiler erkeklerden önemli ölçüde daha küçüktür. Yetişkin bir hayvanın kütlesi ortalama 80 ila 150 kilogram arasındadır, ancak bazı bireyler 250 ve hatta 270 kilogram ağırlığındadır. Bu hayvanlar beslenme sırasında genellikle tehlike anında tetikte olmak için rüzgara karşı hareket ederler. Ancak, sıcak yaz mevsiminde bazen o kadar derin bir uykuya dalarlar ki, onlara yaklaşabilirsiniz. Yaz aylarında yaban domuzları gece boyunca beslenir ve gün batımından önce bile beslenmeye bırakılır. Kış aylarında, özellikle çok soğuk, gün içinde aktiftirler ve günün en sıcak saatlerinde beslenirler. büyük gruplar domuzlar oluşmaz. Yaz aylarında, domuz sürüsü, olgunlaşmamış tokluların ve kızağa katılmayan genç erkeklerin katıldığı bir veya iki kuluçkadan oluşur. Sadece sonbaharda, yağlı yiyeceklerin olgunlaştığı yerlerde, örneğin meşe ormanlarında toplu meşe palamudu düştüğü dönemde hayvanlar sınırlı bir alanda yoğunlaşır. Derin karda, hayvanlar yolu döşeyen büyük kancaların arkasına tek sıra halinde giderler. Bu zamanda, çok az hareket ederler, sürü genellikle bataklıkların yakınındaki çalılıklarda bir yerde durur ve orada hayvanlar tüm geçit labirentlerini çiğner. Yaz aylarında, yaban domuzları gün boyunca yoğun çalılıklarda yerde yatar ve orman zeminini kırar. Soğuk mevsimde, büyük orman zemini yığınları şeklinde kendileri için “yuvalar” düzenlerler: yapraklar, dallar, çimen, yosun. Şiddetli donlarda, yuvada bir grup halinde ve bazen de bütün sürüde birbirine yapışarak yatarlar. Yaban domuzları çok eşlidir (erkekler birkaç dişiyle eşleşir). Onların rut genellikle Aralık ayında gerçekleşir. Bir kadında hamilelik yaklaşık 140 gün sürer. İlkbaharda, çiftleşmeden önce tenha bir yer arar ve gelecekteki yavruları için orada bir yuva kurar. Burada her biri 600-1000 gram ağırlığında beş veya altı (bazen 12'ye kadar) domuz yavrusu var. Faunamızda muhtemelen yaban domuzu olarak bu kadar çok iz bırakacak başka bir hayvan yoktur. Beslendiği yerlerde, zaman zaman çok belirgin kalırlar. Özellikle kışın başında ve ilkbaharda, çözülmüş yamaların ortaya çıkmasıyla karın arka planında öne çıkıyorlar. Yaban domuzları tarafından, bazen onlarca metrekareyi kaplayan, yükseltilmiş bir sod toprak tabakasına sahip “sürülmüş” alanlar, uzun süre çirkin bir görünüm korur.

Yaban domuzu dişi işleme

Dişler, çenelerle birlikte kafatasından ayrılır ve alt çene, dişlerin çıkışından 15 cm ve üst çene - çıkıştan 8 cm yukarıdan dişlerin köklerine dik olarak aşağıdan kesilir. Mümkünse, kas dokusu bir bıçakla kesilir ve dişler aşağıya indirilir. soğuk su sonraki pişirmeleri için. Pişirme işleminin kendisi çok yavaş bir ateşte gerçekleştirilir ve dişlerin çenelerden serbestçe çekilebildiği ana kadar sürer. İçindekiler dişlerin hamurundan çıkarılır, genellikle denatüre alkole batırılmış bir bezle dıştan ve içten silinerek kurutulur. Daha sonra, ani bir sıcaklık değişikliğinden çatlamadıklarından ve emayenin onlardan sıçramaya başlamadığından emin olarak soğumaları için zaman verilir. Dişlerin yağları AI-93 veya 95 benzinle temizlenmelidir. Dişler asla BEYAZLANMAMALIDIR!
Dişlerin iç boşluğu genellikle ılık suda ısıtılan parafin, balmumu, epoksi veya BF yapıştırıcı ile doldurulur ve tekrar tekrar hamura dökülür ve daha sonra dolgular arasında 30 dakika kurutularak dökülür. Dişler daha fazla güvenlik için renksiz sentetik vernik tabakasıyla kaplanabilir. Onları ısı kaynaklarından uzak tutun.

domuz eti pişirme

PİŞİRME ÖZELLİKLERİ: Islatma. Domuz eti eti serttir. Bir gün boyunca peynir altı suyunda veya %2-3 sofra sirkesinde uzun süre bekletilerek iyileştirilebilir. Laktik ve asetik asitler bağ liflerini yumuşatır, böylece işlenmiş et daha yumuşak ve lezzetli olur. Kaynamak. Geniş bağ dokusu katmanlarına sahip kasları içeren karkas bölgelerinin uzun süre suda kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için et soğuk suya daldırılır, yavaş yavaş kaynatılır ve et yumuşayana kadar pişirilir. Etin suda uzun süre ısıtılması, bağ dokusunun (damarlar) kaba kollajen liflerini çözer, daha lezzetli bir et suyu verir: et gevşer, ancak besin değerinin bir kısmını kaybederek et suyuna dönüşür. Bol bağ dokusu katmanları içeren, az yağ içeren karkas bölgeleri hemen kaynar suya daldırılmalı ve ilk yönteme göre daha kısa sürede pişene kadar düşük ateşte kaynatılmalıdır (haşlanmış et parça halinde elde edilir). Belirtilen kalitedeki etler, bir güveç elde etmek için kapalı bir kapta uzun süre su buharına maruz bırakılır. Her iki yöntemle de küçük kolajen lifleri çözülerek jelatine dönüşür, etin kendisi lezzetli, yumuşak ve vücut tarafından daha kolay emilir hale gelir. Aynı kalitedeki etler kıyılmış ete ezilir, bağ dokusu yok edilir. mekanik hareket Bu da etin besin değerini ve sindirilebilirliğini artırır. Kızartma. Kızarmış yemekler için, yemek pişirmek için sırt-bel kısmının üst kısımları tavsiye edilir - sırt-bel kısmının alt kısımları, göğüs kısmı ve Aşil tendonunun üzerindeki karkas alanı. Haşlanmış etten pişirme ve kıyma - boyun, dirsek ekleminin altındaki ön ayak alanı, karın duvarı ve Aşil tendonuna bitişik alan. Haşlama, kaynatma ve kıyılmış çiğ et için - arka bacağın üst kısmının geri kalanı; haşlanmış eti bir parça halinde pişirmek, haşlamak ve kıymaya öğütmek için - ön ayağın üst orta kısmı. Az bağ dokusu ve kemik içeren, ancak yağlı tabakalar bakımından zengin olan et, ör. daha yüksek derecelerde, açık bir tabakta kızartılması tavsiye edilir.

kavrulmuş domuz filetosu

İçindekiler: 1 kg marine et için: 300 gr domuz yağı, 200 gr tereyağı. Filetoyu 2-3 gün marine edin, ardından iyice kurulayın. Hazırlanan eti ince pastırma dilimleri ile kaplayın ve bağlayın. Çok sıcak fırında ızgara yapın. Etler kızarınca tuzlanmalı ve biberlenmeli. Servis yapmadan önce et çözülmeli ve ısıtılmış bir tabağa yerleştirilmelidir. Ayrı olarak, bir sos teknesinde av sosu servis edin. Fırın olmadığında etler, içindeki tereyağı eritildikten sonra açık bir tencerede veya derin bir tavada kızartılabilir. Önce eti her taraftan yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın, ardından ısıyı azaltın ve her 5 dakikada bir çevirerek yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Av sosu şu şekilde hazırlanır: Önce marineyi hazırlayın. 1 litre turşusu elde etmek için: 3/4 litre beyaz veya kırmızı sek şarap, 1/2 su bardağı sirke, 2 havuç, 1 soğan, karanfil, biber, kimyon, Defne yaprağı, sarımsak dişi. Şarabı sirke, doğranmış sebzeler ve baharatlarla karıştırın, kaynatın ve marine miktarı hacminin 2/3'ü azalana kadar kısık ateşte pişirin. Soğutun ve süzün. Isınan yağda (60 g) unu (50 g) koyulaşana kadar kızartın, turşuyu dökün, et suyu ve frenk üzümü jölesini (2 yemek kaşığı) ekleyin. Etin kızartıldığı bir tavada biraz su kaynatıldıktan sonra süzülerek et suyu elde edilebilir. Sosun tadının keskinliği, marine miktarına bağlıdır.

Domuz eti soslu

İçindekiler: 500 gr et için: 50 gr yağ, 10 gr şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, 10 gr un, 100 ml kırmızı şarap, tadına göre tuz. Eti yıkayın, peçeteyle silin, her taraftan sıcak yağda kızartın. Şeker, salça, tuz ekleyin, dökün sıcak su, bulaşıkları kapatın ve kaynatın. Pişmiş eti çıkarın ve dilimler halinde kesin. Suyu unla tatlandırın, şarap ekleyin, gerekirse su veya et suyu ile seyreltin ve kaynatın. Bitmiş sosu silin, içine doğranmış eti koyun. Pirinç veya makarna ile servis yapın.

domuz yahnisi

İlk yöntem Malzemeler: 700 gr et için: 400 gr marine, 50 gr domuz yağı, 150 gr şarap, 1 havuç, maydanoz ve kereviz kökü, 2 soğan, 1 yemek kaşığı un, tuz. Hazırlanan eti maydanoz, kereviz çubukları ile doldurun, bardağa, toprak kaplara veya emaye kaplara koyun, soğuk turşuyu dökün ve 2-3 gün içinde bekletin. Marine edilmiş eti kızartın, derin bir kaseye koyun, et kemiklerinden pişmiş et suyunun yarısını dökün, kuru kırmızı şarabı dökün, doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Etin haşlandığı et suyuna kuru buğday unu ilave edilir, 15-20 dakika kaynatılır, tuzlanır ve süzülür. Eti tane boyunca geniş dilimler halinde kesin ve sosu üzerine dökün. Patates kızartması ile süsleyin haşlanmış lahana, fasulye veya makarna. İkinci yol Malzemeler: 700 gr et için: 400 gr marine, 1 bardak kırmızı şarap, 2 havuç, 2 soğan, maydanoz ve kereviz kökü, tuz. Pişirme Genellikle bir jambon veya fileto hamurunu kullanın. Havuç, maydanoz veya kereviz ile önceden doldurulmuş et, soğuk turşusu dökün ve 2-3 gün marine edin. Sonra eti kızartın, suyu dökün, kuru kırmızı şarap, soğan ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Güveçten gelen et suyunda sosu hazırlayın. Domuz etini porsiyonlar halinde bir tabak veya tabakta servis edin. Yanına bir garnitür koyun - kızarmış patates, haşlanmış lahana, haşlanmış fasulye veya makarna. Etin üzerine sosu dökün.

Ekşi krema içinde domuz yahnisi

Malzemeler: 500 gr et için: 40 gr domuz yağı, 40 gr yağ, yarım soğan, 250 gr ekşi krema, 80 gr kök sebzeler (havuç, maydanoz, kereviz), 1 çay kaşığı sirke, 1 defne yaprağı , birkaç bezelye siyah ve yenibahar , 10 gr yumuşak un, 1 çay kaşığı hardal, biraz şeker, limon suyu, tuz. Eti filmlerden ve damarlardan temizleyin, malzeme füme domuz yağı. İnce doğranmış soğanları, sebzeleri yağda kızartın, sirke ve sıcak su ekleyin. Karışımın içine eti koyun, defne yaprağını, siyah ve yenibaharı, tuzu ilave edin, tabakların üzerini kapatın ve sıcak su ilave edip etleri kendi suyuyla dökerek fırında pişirin. Haşlanmış eti kızartın ve dilimler halinde kesin. Tatlandırmak için un, hardal, şeker ve limon suyu ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin. Sosu ovalayın ve doğranmış etin üzerine dökün. Herhangi bir garnitür, sebze salatası, kızılcık ile servis yapın.

Şnitzel

İçindekiler: 700 gr et için: 50-100 gr sebze yağı, ekmek kırıntıları, karabiber ve tadına göre tuz. Hazırlık Belin böbrek kısmından, kemiklerden ve tendonlardan arındırılmış veya arka bacağın hamurundan, doğal pirzola şeklinde, ancak kemiksiz parçalar halinde kesin. Daha sonra ekmek kırıntılarında pirzola gibi işlenmeli ve kızartılmalıdır.

Azu

Malzemeler: 500 gr et için: 300 gr patates, 50 gr tereyağı, 2-3 yemek kaşığı. beyaz un, domates, salatalık, tuz, sarımsak kaşığı tadı. 1 cm kalınlığında ve 3-4 cm uzunluğundaki küspe tahta veya metal bir mutfak tokmağı ile dövülerek yumuşatılmalı, tuzlanmalı ve bir tavada soğanlı yağda kızartılmalı, ardından domates ve turşu dilimleri eklenmelidir. Patatesleri ezilmiş sarımsakla kızartın ve 10 dakika pişirin, haşlamanın sonunda yeşillikleri ekleyin.

domuz pirzolası

Malzemeler: 1 kg marine et için: 2-3 yumurta, 2 su bardağı ezilmiş kraker. Pişirme Domuz filetosu kullanarak pirzola hazırlamak için. Her parçada 1 cm kalınlığında bir yağ tabakası bırakarak yağı kesin, her parçada bir kaburga olacak şekilde omurgayı kesin. Eti marine edin, hafifçe çırpın, tuz ve karabiberle rendeleyin. Kancaların koku karakteristiğinden kurtulmak için suneli şerbetçiotu, ezilmiş hindistan cevizi, sıvı hardal gibi diğer baharatları kullanabilirsiniz. Daha sonra her porsiyonu çırpılmış bir yumurta ile nemlendirin ve ezilmiş ekmek kırıntılarında yuvarlayarak 15-20 dakika kızartın. Garnitür olarak lahana turşusu veya haşlanmış lahana servis yapın.

jöle

İçindekiler: Domuz başı, kulakları, bacakları, ciğerleri ve kalbi, 1-2 havuç, 2 soğan, 1 defne yaprağı, 10-15 tane karabiber, tadına göre tuz. Hazırlık İyice yıkanmış ve islerden arındırılmış kulakları, yaban domuzlarının baş veya bacak parçalarını durulayın ve hacminin 1/4'ü kadar bir tencereye veya kazana koyun. Havuç, soğan, defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin. Yıkanmış ciğer veya kalp parçalarını da hemen hemen üstüne ekleyin, kaynatın ve etli kısmı kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar 3-4 saat pişirin. Pişmiş kütleyi hafifçe soğutun, suyu boşaltın ve saklayın, pişmiş hamurdan tüm kemikleri dikkatlice seçin. Daha sonra posayı bir kıyma makinesinde öğütün veya bir mutfak bıçağıyla bir tahta üzerinde veya bir olukta bir dilim ile ince doğrayın. Doğranmış kütleyi kazana koyun, et suyuyla karıştırın, tadına bakın, bir kez kaynatın, kaselere veya fırın tepsilerine dökün ve serin bir yerde soğumaya bırakın.

tuzlama

İçindekiler: 100 kg et için; 6,5 ila 10 kg (artık) tuz, ortalama olarak - 7,5 kg, 60 gr güherçile ve 20-30 gr defne yaprağı ve biber. Hazırlanışı Tuzlanırken etler kemiklerinden ayrılmalı, iri parçalar halinde kesilmelidir. tuz temiz sofra tuzu. Miktarı, depolama süresine, yılın zamanına, uygun mağazaların mevcudiyetine ve etin az ya da çok sertleşme arzusuna bağlıdır.

mantarlı kızartma

Malzemeler: 2 kg et için: 150 gr pastırma, 1 kg taze mantar, karabiber ve tadına göre tuz. Yaban domuzu etini parçalara ayırın ve yağda, tuzda kızartın ve karabiber serpin. Tabağın altına domuz yağı dilimleri, üzerine kızarmış et ve üstüne taze mantar koyun. Küçük mantarları bütün olarak koyun ve büyükleri parçalara ayırın. Bulaşıklara 4 su bardağı sıcak su dökün, karabiber, tuz ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık bir saat kızartın. Pişmiş eti mantarlarla birlikte bir tabağa koyun, mantarlarla süsleyin. Sosu süzün ve etin üzerine dökün.

kavrulmuş yaban domuzu

Malzemeler: 1 kg patates, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, tuz - tatmak. Doldurmak için: 700 gr et, 2-3 soğan, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, defne yaprağı. Hazırlanışı Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri kaynatın. Tavan, tereyağı, tuz ekleyin, sıcak sütle seyreltin. Et (pulpa) küçük parçalar halinde kesilir, tuz, karabiber ve bir tavada ve tercihen bir kızartma tavasında kızartılır. Eti 3 su bardağı kaynar su ile dökün, kapağı kapatın ve 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin. Haşlandıktan sonra ayrı ayrı kavrulmuş ince doğranmış soğan, 1 adet defne yaprağı, 5-6 tane karabiber ekleyin. Eti yarım saat daha haşlayın. küçük parça patates püresi yağ ile yağlanmış bir seramik tabak veya bir kızartma tavasının kapağı üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Tüm et dolgusunu uzun bir slayt şeklinde üstüne koyun. Kalan püre ile doldurun ve ondan bir "domuz" karkasını kalıplayın, namluyu uzatın, bir "domuz yavrusu" ile bitirin, kulaklar yapın, mideyi yuvarlayın, dört bacak yapın. Gözler karabiber. At kuyruğunu unutma. Onun için püre ince bir rulo haline getirilmelidir. Bir çatal ve bıçak kullanarak kirpikler, doğru yerlerde girintiler, karkas üzerinde kırışıklıklar vb. Karkası çırpılmış yumurta ile doldurun ve 1-1.5 saat fırına koyun. Servis yaparken üstüne yağ dökün, haşlanmış yumurta, turşu, sebze ve otlar ile süsleyin.

bir yaban domuzu arkası

Malzemeler: 1,5 kg yaban domuzu eti için: 100 gr ince dilimler halinde domuz yağı, 1/4 litre et suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 10 adet ardıç meyvesi, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber, 8 adet. karanfil, 1/4 litre doğal elma suyu, 4 yemek kaşığı. İsveç kirazı tatlısı, tuz, karabiber kaşığı. Hazırlanışı Çilekleri 5 dakika suda bekletin. Eti tuz ve karabiberle ovun. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Eti ocakta sıvı yağda güzelce kızartın. Et önce pastırma dilimleri ile kaplanmalı ve bir karanfil yapıştırılmalıdır. Ardıç meyvelerini (ıslattıkları su ile birlikte) ekleyin. Eti fırına koyun ve 1 saat pişirin. Unu elma suyuyla karıştırın. Et hazır olduktan sonra pastırma dilimlerini çıkarın ve kapalı fırında 15 dakika bekletin. Yağı et suyuyla seyreltin, elma suyunu unla ekleyin ve karıştırarak kaynatın. İsveç kirazı, tuz, karabiber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Yaşlı bir yaban domuzu başkanı

Malzemeler: 1 domuz başı için: 3 elma, 2 havuç, 300 gr mantar, 1/2 su bardağı ceviz, 1 maydanoz ve kereviz kökü, 1 yemek kaşığı. et için bir kaşık baharat, 1 demet ot, karabiber ve tadına göre tuz. Eve bir yaban domuzu kafası getirecek kadar şanslı olan Yemek Avcıları, bu orman kupasını duvara asmak zorunda değiller. Domuzun başı, Mesih'in Kutsal Dirilişi gününde servis edilir. Kafayı temizleyin, yıkayın ve jambon gibi tüttürün. Sonra baharatlar ve köklerle kaynatın. Ceviz içi, elma, havuç ve petrol ile doldurulup kaynatılabilir. Kulakları ve namluyu yeşilliklerle süsleyin, kağıt kalıpları kesin, turşu. Soğuk servis yapın.

Kızartma domuzu

Malzemeler: 1,5-2 kg et için: 100 gr pastırma, 1/2 su bardağı et suyu, 1 yemek kaşığı. 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir 1/2 su bardağı av eti sosu 1/2 su bardağı şarap 1/2 su bardağı vişne suyu 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru meyve, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, tadına göre tuz ve karabiber. Marine için: 4-5 su bardağı sirke, 6-7 adet defne yaprağı, 30 adet. karabiber, 30 ardıç meyvesi, 3 soğan - her şeyi kaynatın. Hazırlanışı Domuz etini 2-3 gün marine ete batırın. Pastırma ile güveç, et suyunu dökün, ardından daha fazla oyun sosu ve bir saat sonra - sofra şarabı ve yumuşayana kadar pişirin. Kızartmayı şeritler halinde kesin ve meyve ve et sosuyla dökün (rostodan 1,5 su bardağı sos, 1/2 su bardağı vişne suyu ile karıştırılmış). Tatilden 30 dakika önce kızartmayı ekmek kırıntıları ve Parmesan peyniri, şeker, tarçın serpin. Hepsini fırında kızartın.

Yaban domuzu eti pate

Malzemeler: 1 kg kemiksiz domuz eti için: 250 gr petrol, 200 gr beyaz soğan, 1 demet maydanoz, 250 gr yağlı domuz pastırması, 250 gr tavuk ciğeri, 50 gr tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber , 1 çay kaşığı kuru biberiye, 4 yemek kaşığı. Madeira kaşıkları, yaban mersini lezzeti. Pişirme Mantarları temizleyin. Etin sinirlerini ve derisini çıkarın, yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Soğan 8 parçaya kesilir. Maydanozu yıkayın, silkeleyin, 1 dalını kenara ayırın, kalanını doğrayın. Pastırmayı küpler halinde kesin. Karaciğeri yağ ve filmlerden temizleyin, yıkayın, kurutun ve kızartın. Tereyağı 5 dakika. Soğan ve domuz pastırması ile ince bir kıyma makinesinden eti iki kez atlayın. Karaciğeri küpler halinde kesin ve kıyma ile karıştırın, doğranmış maydanozu ekleyin, baharat ve şarapla tatlandırın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Et kütlesinin yarısı ile ısıya dayanıklı bir form doldurun, ardından mantarları koyun ve kıyılmış etin geri kalanını üstüne yayın. Kalıbı bir kapakla kapatın. Tepsiyi sıcak suyla doldurun, kalıbı içine koyun ve fırında (orta konum) 1-1,5 saat pişirin. Bitmiş yemeği soğutun, ardından kalan maydanozla süsleyin ve yaban mersini tatlısı ve taze beyaz ekmek ile servis yapın.

Karabuğday lapası ile kavrulmuş domuz yavrusu

Malzemeler: 1 orta boy domuz için: 1/2 su bardağı votka, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 5 su bardağı gevşek karabuğday lapası (soğanlı), 5 katı yumurta, 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanan domuzu baş ve bacaklarla birlikte votka ve tuzla rendeleyin, böylece cildi sert ve gevrek hale getirin. Domuzu bir fırın tepsisine koyun (göbek aşağı), bacakları bükün. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip çok sıcak fırına verin. Domuz kızardığında, ateşi azaltın. Karkası her 10 dakikada bir, ondan akan meyve suyu ile sulayın, hazır hale getirin. ufalanan pişirin Karabuğday lapası, ince doğranmış soğan ve doğranmış yumurta ile kızartın. Domuzu uzunlamasına ve ardından parçalara ayırın. Büyük oval bir tabağa bir kat yulaf lapası koyun, üzerine bir domuz yavrusu. Kenarlardan yulaf lapası ile kaplayın, yumurta, haşlanmış havuç, otlar ile süsleyin. Gözler yerine zeytin koyun.

Jöleli domuz yavrusu (bütün)

Malzemeler: 1 orta boy domuz için: 2 havuç, 2 domates, 2 salatalık, 2 yumurta, 2 zeytin, kereviz, 50 gr yaban mersini, 200 gr jöle, tuz. Pişirme Haşlanmış domuz serin, önce uzunlamasına ve sonra çapraz olarak kesin. Her parçayı jöle ile yağlayın, bütün bir karkas görünümü verin ve oval bir tabağa koyun. Göz yerine zeytin koyabilirsiniz. Doğranmış sebzeler, kırmızı domates dilimleri, taze salatalık dilimleri, kereviz, dilimler ile süsleyin haşlanmış yumurta, zeytin, kızılcık. Ardından tabağı hafif jöle ile örtün. Sosu bir sos teknesinde servis edin: ekşi krema ile yaban turpu.

Kavrulmuş yaban domuzu eti

Malzemeler: 8-10 porsiyon için: 1,5-2 kg et (jambon veya arka kısım), 7-8 yemek kaşığı. kaşık domuz yağı, 2 soğan, 2-3 havuç, 1/2 kereviz kökü, 1,5 su bardağı sirke, defne yaprağı, yenibahar ve karabiber, kızartma yağı, un, şeker, hardal, maydanoz (kökler). Hazırlık Eti deriden, filmlerden vb. temizleyin, iyice çırpın ve bekletin. 1.25 litre suyu derin bir kapta kaynatın. İnce doğranmış soğan, havuç, kereviz ve maydanoz, domuz yağının yarısında yumuşayana kadar kaynatılır, kaynar su ve sirke dökülür, defne yaprağı ve karabiber (bezelye) eklenir ve kaynamaya bırakılır. Eti elde edilen turşuya batırın ve 40-45 dakika bekletin. Sonra çıkarın ve önceden ısıtılmış (kızartma amaçlı) yağ içeren bir fırın tepsisine koyun, ısıtılmış domuz yağının kalan yarısını dökün ve fırında yaklaşık 1/2 saat kızartın. Sonra ters çevirin, süzülmüş turşuyu dökün ve tamamen yumuşayana kadar kızartın, bir fırın tepsisinden sosu dökün. Bitmiş eti soğutun, dilimler halinde kesin ve porsiyonlara bölün. Kızartma sırasında oluşan et suyu ile marine edilmiş sebzeleri dökün, un serpin, kaynatın ve tuz ve şeker, limon suyu ve hardal ile tatlandırın. Quenelles, ayrı bir sos ve kırmızı pancar, kereviz ve elma veya patates ve turşu salatası ile süsleyin.

Lahana turşusu ile pişmiş yaban domuzu eti

Malzemeler: 8-10 porsiyon için: 1,5-2 kg et, 1-2 domates, 2-2,5 kg lâhana turşusu, 0,5 kg soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu kırmızı tatlı biber, 7-8 yemek kaşığı. kaşık domuz yağı ve başka 5-6 yemek kaşığı. kaşık (et kavurmak için), 1 su bardağı kırmızı şarap, 1/2 su bardağı sirke, öğütülmüş karabiber, kimyon, 2 yemek kaşığı. hardal, sarımsak, tuz kaşığı. Temizlenmiş eti parçalara ayırın, her birini çırpın, sirke ve su (eşit parçalar), hardal ve biraz tuzla ovalanmış sarımsakla marine edin. Soğanı ince doğrayın, domuz yağının yarısında yumuşayana kadar pişirin ve küçük bir fırın tepsisine koyun. Eti üstüne koyun, 10 dakika boyunca çok sıcak bir fırına koyun, bunun için önceden sağlanan yağı dökün. Lahanayı doğrayın, domuz yağının diğer yarısında kızartın, şarabın üzerine dökün ve doğranmış sosisle birlikte yumuşayana kadar pişirin ve ete ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kimyon ve karabiber serpin ve ara sıra turşuyu dökerek yaklaşık 1 saat pişirin. Yahnia, fasulye ve turşu gibi pişirilmiş haşlanmış patateslerle servis yapın.

Kaynak: gva1001ohota.narod.ru/

Yaban domuzu, evcil bir domuz kadar zararsız değildir. Bu hayvanlar ne zaman başlıyor? çiftleşme sezonu, dikkat çekmemeleri onlar için daha iyidir ve dahası, onları kızdırmamalısınız.

Bu vahşi hayvanların davranışlarını öğrenmek ister misiniz? Bu yazıda yaban domuzlarının alışkanlıklarındaki tüm tuhaflıkları açıklamaya, yaşam tarzlarının sırlarını ortaya çıkarmaya çalışacağız. Ev geliştirme ile başlayalım.

Ailesine bir katkı bekleyen dişi, bebekleri için geleceğin “yuvasını” büyük bir özenle hazırlar. Yeni doğan domuz yavrularının yerleştirileceği yer, bebeğin donup ölmemesi için özel bir şekilde yalıtılmıştır. Dişi domuzun yatağı, domuz yavrularının yağmurda ıslanmaması veya rüzgardan kaymaması için bir “çatı” ile bile kaplıdır.

Genel olarak araştırmacılara göre yaban domuzları çok ailevi hayvanlar değiller, doğumdan sonra yavrularıyla çok az vakit geçirip erken terk ederek onları çabuk büyümeye zorluyorlar. Bununla birlikte, dişi hala yavruların hayatta kalmasını umursar. Genç domuz yavruları yaklaşık iki hafta ebeveynleri ile birlikte kalır. Sonra, çoğu zaman bağımsız bir hayata başlarlar. Ancak bu hayvanlar hala gruplar halinde göç etmeyi ve yeni alanlara geçiş yapmayı tercih ediyor.

Yaban domuzu zorlu bir hayvandır.

Yaban domuzlarının boş kafalı ve işe yaramaz yaratıklar olduğuna inananlar tamamen yanılıyorlar. Bir yaban domuzunun, orman toprağının bir çiftçisi olarak yalnızca bir rolü, ekosistem için şimdiden çok büyük bir değerdir. Sonuçta, sürülmüş toprağa düşen bir ağacın tohumu filizlenerek yeni bir ağaca hayat verebilir.

Yaban domuzları, ana yiyecekleri her türlü böcek ve larvaları olduğu için orman haşere savaşçılarıdır. Bir yaban domuzu tek başına o kadar çok mayıs böceği yiyebilir ki nüfusu yaklaşık üç kat azaltır! Ve bu, "orman topluluğuna" zarar verebilecek diğer altı ayaklı kanatlı canlılardan bahsetmiyorum bile.

Belki, yaban domuzu sadece böcekleri yerse, herhangi bir bahçıvan sadece bahçesinde böyle bir misafirin olmasından mutlu olur, ancak durum tam tersidir, çünkü yaban domuzları böceklerle birlikte kış için tüm malzemeleri boşaltabilir. . patates yerler tahıl bitkileri, sulu karpuz ve kavun hamuru. Her ne kadar bazen ortaya çıktığı gibi, sitedeki ani bir yaban domuzu baskınından kaynaklanan zarar, sahiplerin kendileri tarafından büyük ölçüde abartılıyor. Yaban domuzlarını özellikle bahçenize “çekmezseniz”, onu atlayacaklardır. Ancak, istisnalar vardır. Bu, özellikle ormanın hemen yakınında bulunan tarım arazileri için geçerlidir.