Anadrom balıkların fizyolojik özellikleri. Anisimova I.M., Lavrovsky V.V. İhtiyoloji. Balıkların yapısı ve bazı fizyolojik özellikleri. boşaltım sistemi ve osmoregülasyon. Su kütlelerinin abiyotik faktörleri

Geçen balık. Avrupa kıyılarında yaygın. Cebelitarık'tan İskandinavya'ya kadar olan Akdeniz kıyıları, Kaliningrad bölgesinin kıyıları da dahil olmak üzere Baltık Denizi'nin batı kesiminde (Svetovidov, 1973; Hoestlandt, 1991). Nadiren Rus sularında bulunur. Alt tür yok. Başlangıçta güneybatı Karadeniz'den Alosa alosa bulgarica olarak tanımlanan takson (Svetovidov, 1952) şimdi A. caspia bulgarica olarak kabul edilmektedir (Marinov, 1964; Svetovidov, 1973). Makedon alt türü A. alosa macedónica (Svetovidov, 1973) şimdi bağımsız bir tür olarak tanınmaktadır Alosa macedónica Vinciguerra, 1921 (Economidis, 1974; Hoestlandt, 1991). IUCN Kırmızı Listesine dahil edilmiştir. Bu bir balık avı nesnesidir.[ ...]

Anadrom balıklar, anadrom olmayan balıkların aksine, tatlı sudan deniz suyuna geçerken "tatlı su" ozmo-düzenleme yönteminden "deniz" yöntemine kolayca geçebilmelidir ve bunun tersi, ters yönde hareket ederken .[ ...]

Anadrom balıklar yaşam alanlarını önemli ölçüde değiştirir (denizden tatlı suya ve tersi), uzun mesafeler kat eder (somon günde 50-100 km hızla 1100-2500 km seyahat eder), önemli akarsuların, şelalelerin üstesinden gelir.[ ...]

Geçen balık. Yumurtlamak (yumurtlamak) için ya deniz suyundan tatlı suya (somon, ringa balığı, mersin balığı) ya da tatlı sudan deniz suyuna (yılan balığı vb.) hareket ederler.[ ...]

Anadrom ve tatlı su türleri. Barents, Beyaz, Baltık, Kara, Hazar ve Aral denizlerinin havzalarında yaşar. Rusya sularında 4 anadrom ve 1 göl olmak üzere 6 alt tür kaydedildi. Kuzey Avrupa'nın anadrom balıkları, Rusya'da Baltık, Beyaz ve Barents Denizlerinin havzalarında Pechora'ya kadar. Bu denizlerin havzalarında tatlı su nehir (alabalık) ve göl (alabalık) formları yaygındır. Balıkçılık ve balık yetiştiriciliğinin amacı. Baltık nüfusları sayılarını keskin bir şekilde azaltıyor. "Rusya'nın Kırmızı Kitabına" dahil edilmesi planlandı.[ ...]

Somon ailesinin anadrom balığı. Yetişkinlikte 60 cm uzunluğa ve 6 kg ağırlığa ulaşır. Uzak Doğu denizlerinin kıyılarında yaşar. Japonya ve Kuril Adaları, Primorye ve Sahalin nehirlerinde ortaya çıkar. Önemli bir balıkçılık nesnesidir.[ ...]

Karadeniz ve Azak Denizlerinin anadrom balıkları. Nehirlere girer (Don, Dinyeper, Tuna Deltası). Türler ve tür içi formları ek araştırma gerektirir. Benarescu (Bänärescu, 1964), Karadeniz'in kuzey-orta kesiminden iki alttür ayırt eder: A. p. borystenis Pavlov, 1954 ve A. s. issattschenkov Pavlov, 1959, ancak onları tarif etmiyor. Değerli ticari türler. DD kategorisi altında IUCN Kırmızı Listesine dahil edilmiştir (IUCN Kırmızı listesi..., 1996).[ ...]

Yumurtlamak için nehirlerden denizlere ve tersine hareket eden anadrom balıklarda, ozmotik basınç önemsiz de olsa değişikliklere uğrar. Deniz suyundan tatlı suya geçiş sırasında, bu balıklar, mukoza zarlarının dejenerasyonu sonucu bağırsaklardan vücuda su akışını neredeyse tamamen durdurur (aşağıdaki göçler bölümüne bakınız).[ ...]

Birçok anadrom balık ve siklostom denizde beslenir ve üremek için nehirlere girerek anadrom göçler yapar. Anadrom göçler, abanoz, mersin balığı, somon balığı, bazı ringa balığı, cyprinid ve diğerlerinin karakteristiğidir.

Somon göçmen bir balıktır. Yavrular 2 ila 5 yıl arasında tatlı suda yaşar, böcekleri yer, sonra denize kayar ve yırtıcı balıklara dönüşür. Somon besisi için olağan yer Baltık Denizi'dir. Bazı çocuklar Bothnia Körfezi ve Finlandiya Körfezi'nde kalır. Örneğin, Sovyetler Birliği'nde yapay olarak yetiştirilen somon, Finlandiya Körfezi'nin sularını terk etmez. Denizde iki yıl boyunca somon balığı 3-5 kg ​​ağırlığa ulaşır. Esas olarak ringa balığı, çaça balığı ve gerbil ile beslenir. Ergenliğe ulaşan somon, doğduğu nehre gider. Yumurtladığı yer olan ırmağı su kokusundan bulur.[ ...]

Berg L.S. SSCB ve komşu ülkelerin balıkları. Berg L.S. Anadrom balıklarda ilkbahar ve kış yarışları, "İktiyolojinin Genel Sorunları Üzerine Denemeler". Iad-vo AN SSSR, 1953, s. 242-260.[ ...]

Lamprey, aşağı Volga'da ve deltanın kanallarında, hatta kıyı kesiminde bile bulunan anadrom bir balıktır. Şu anda çok az. Gizli bir yaşam tarzına öncülük eder. Mart-Mayıs ayları arasında, kayalık veya kumlu sürülerin olduğu yerlerde veya çukurlarda güçlü akıntılarda ortaya çıkar. İlk larva Mayıs ayında ortaya çıkar. Yetişkinler gibi, silt veya kuma girerek gizli bir yaşam tarzına öncülük ederler. Çok nadiren yakalanır.[ ...]

Başta Kuzey Yarımküredeki göçmen balıkların (somon, mersin balığı vb.) yumurtlamak için denizlerden nehirlere hareketi.[ ...]

L.S. Berg. Rusya'nın tatlı sularının balıkları. C. 2 s. II ve d. Avrupa'nın deniz ve anadrom balıklarının tablolarını tanımlayın.[ ...]

Sevruga, Hazar, Azak ve Karadeniz havzalarında yaşayan anadrom bir balıktır. Yumurtlama için Ural, Volga, Kura ve diğer nehirlere gider.Bu, yaklaşık 2,2 m uzunluğa ve 6-8 kg ağırlığa ulaşan çok sayıda değerli ticari balıktır (ortalama ticari ağırlık 7-8 kg'dır). Dişi yıldız mersin balığı ergenliğe 12-17 yaşlarında, erkeklerde 9-12 yaşlarında ulaşır. Dişilerin doğurganlığı 20-400 bin yumurtadır. Yumurtlama mayıstan ağustos ayına kadar gerçekleşir. Yumurtaların 23 °C'de kuluçka süresi yaklaşık 2-3 gündür. Çocuklar 2-3 aylıkken denize kayarlar.[ ...]

Hazar anadrom balıkları Volga, Ural, Kure nehirlerinde yumurtlar. Ancak Volga ve Kura, kademeli hidroelektrik santralleri tarafından düzenlenir ve birçok yumurtlama alanının balıklar için erişilemez olduğu ortaya çıktı. Nehrin sadece alt kısımları Urallar, balıkların yumurtlama göçlerini ve doğal üremelerini korumak için hidroelektrik tesislerinin inşasından serbest bırakıldı. Halihazırda, balık ürünlerinin doğal üremesindeki azalma, kısmen yapay balık yetiştiriciliği ile dengelenmektedir.[ ...]

Aral, Hazar ve Karadeniz havzalarında yaygın olan mersin balığı ailesinin ticari balıkları. Diken anadrom bir balıktır, yumurtlamak için nehirlere girer, ayrıca ergenlikten "muhtemelen" birkaç yıl boyunca nehirleri terk etmeyen "dikenin" "yerleşik" biçimleri de vardır.[ ...]

Çoğu balık genellikle nehir göçü sırasında beslenmeyi bırakır veya denizdekinden daha az yoğun beslenir ve büyük enerji harcaması, elbette, denizde beslenme sırasında biriken besinlerin tüketimini gerektirir. Bu nedenle çoğu anadrom balık nehirde yukarı doğru hareket ederken ciddi bir tükenme yaşar.[ ...]

Kural olarak, balıkların kalıcı beslenme yerleri vardır (“şişme”). Bazı balıklar sürekli olarak besin açısından zengin bölgelerde yaşar, ürer ve kışlar, diğerleri ise beslenme alanlarına (beslenme göçleri), yumurtlama (yumurtlama göçleri) veya kışlama alanlarına (kışlama göçleri) önemli hareketler yapar. Buna göre balıklar yerleşik (veya suda yaşayan olmayan), anadromous ve yarı anadrom olarak ayrılır. Anadrom balıklar ya hayatlarının çoğunu geçirdikleri denizlerden nehirlerdeki yumurtlama alanlarına (chum somon, somon, beyaz somon, nelma) ya da yaşadıkları nehirlerden denize (yılan balığı) gitmek için uzun yolculuklar yaparlar. ) [ . ..]

Bununla birlikte, subtropiklerde, tropiklerde ve ekvator bölgesinde anadrom balıkların varlığı, anadrom yaşam tarzının ortaya çıkmasının tek başına tuzdan arındırmanın olmadığını göstermektedir. Deniz veya nehir balıklarının anadrom yaşam biçimine geçişi, anadrom balıkların üreme için girdiği nispeten istikrarlı bir nehir akış rejiminde bile gelişebilir.[ ...]

Çok sayıda göçmen balığın korunması için kuluçkahaneler büyük önem taşımaktadır. Genellikle büyük akarsu ağızlarına veya baraj kenarlarına kurulan bu tür tesislerde üreticiler yakalanarak suni tohumlama yapılır. Havyardan elde edilen balıkların larvaları yetiştirme havuzlarında tutulmakta ve daha sonra yetiştirilen yavrular nehirlere veya rezervuarlara bırakılmaktadır. Rusya'da, değerli balık türlerinin çoğaltılması ve restorasyonu için büyük önem taşıyan bu tür çiftliklerde her yıl milyarlarca genç yetiştirilmektedir: mersin balığı, somon balığı, bazı beyaz balıklar ve diğer anadrom ve zander gibi bazı yarı anadrom balıklar.[ . ..]

Bu enstitülere ek olarak, su ürünleri havza araştırma enstitüleri her bir su havzasında araştırma yapmaktadır. İç sulardaki araştırmalar, Balık Yetiştiriciliği için Tüm Birlik Araştırma ve Üretim Derneği'nin (Balık Yetiştiriciliği için VNPO), UkrNIIRKh ve birçok ülkedeki diğer bilimsel kuruluşların bir parçası olan Tüm Birlik Gölet Balıkçılığı Araştırma Enstitüsü (VNIYPRH) tarafından yürütülmektedir. Birlik cumhuriyetleri.[ ...]

Kutum (Rutilus frissi kutum Kamensky), Hazar havzasının güneybatı bölgesinin anadrom bir balığıdır. Kara ve Azak denizlerinin havzasında iklimlendirildi. İlgili bir form - sazan (R. frissi Nordm.), şu anda sadece nehirde bulunan Karadeniz'in kuzeybatı kesimindeki nehirlerde biliniyordu. Güney Böceği.[ ...]

Ultrasonik vericiler taşıyan balıkların toplu olarak etiketlenmesi ve izlenmesi, hem alt hem de üst yumurtlama alanlarının aynı yerel sürünün yumurtlayanları tarafından, beslenme ve kışlama döneminde menzilini aşmayan yumurtlayanlar tarafından kullanıldığını göstermiştir. Yumurtlama alanlarına ya sonbaharda (kış balığı) ya da ilkbaharda (ilkbahar balığı) yaklaşılır. Nehirde yumurtlayacak olan yumurtlayanların davranış kalıpları, tipik olarak göçmen balıklar için tanımlanandan farklı değildir.[ ...]

Kışlama göçleri hem anadrom hem yarı anadrom hem de deniz ve tatlı su balıklarında ifade edilir. Anadrom balıklarda, kışlama göçü genellikle yumurtlamanın başlangıcıdır. Anadrom balıkların kış formları, denizdeki beslenme alanlarından nehirlerde kışlamaya geçerler, burada derin deliklerde yoğunlaşırlar ve genellikle beslenmeden yerleşik bir durumda kış uykusuna yatarlar. Mersin balığı, Atlantik somonu, Aral barbel ve diğerlerinde anadrom balıklar arasında kışlama göçleri gerçekleşir. Kışlama göçleri birçok yarı anadrom balıkta iyi ifade edilir. Kuzey Hazar, Aral ve Azak Denizlerinde, ergin hamamböceği, koç, çipura, levrek ve diğer bazı yarı anadrom balıklar, beslenme periyodunun bitiminden sonra nehirlerin alt kesimlerine, kışlama yerlerine taşınırlar.[ ... ]

Bazı ticari balıkların (somon, mersin balığı, ringa balığı, bazı Kıbrıslılar vb.) stoklarındaki azalma ve özellikle büyük nehirlerin (Volga, Kura, Dinyeper vb.) hidrolojik rejimindeki değişiklik, araştırmacıları yoğun bir şekilde sorularla uğraşmaya zorlamaktadır. balık üreme. Nehirlerdeki hidrolik yapı, rejimlerinde o kadar büyük rahatsızlıklara neden olur ki, birçok göçmen balık nehirlerdeki eski yumurtlama alanlarını kullanamaz. Uygun dış koşulların olmaması, göçmen balıkların üremesini dışlar.[ ...]

Aynı zamanda, iklime alışmış balık türleri ortaya çıktı: kılıç balığı, beyaz göz, sazan, gümüş sazan, rotan, yılan balığı, lepistesler, vb. Şimdi nehrin ichthyofauna'sı. Moskova'nın 37 türü vardır (Sokolov ve diğerleri, 2000). Anadrom balıkların yanı sıra hızlı akan nehirlerde şartlara ihtiyaç duyan balık türleri de tamamen yok olmuştur. Daha çok sayıda balık ötrofikasyona karşı dirençlidir - durgun veya yavaş akan suların sakinleri.[ ...]

Balık kuluçkahanelerinde üremenin ana nesneleri göçmen balıklardı: mersin balığı, somon, beyaz balık, Kıbrıslılar. Yumurtlama ve yetiştirme çiftliklerinde ve balık kuluçkahanelerinde yarı anadrom ve göçmen olmayan balıklar yetiştirilir: sazan, levrek, vb.[ ...]

Ticari balık stoklarının verimliliğini artırmanın en önemli yöntemi, balıkları ticari açıdan en değerli durumdayken yakalamaktır. Çoğu balık için yağ içeriği ve şişmanlığı mevsimlere göre büyük ölçüde değişir. Bu, özellikle yiyecek tüketmeden büyük göçler yapan anadrom balıklarda ve ayrıca kışlama sırasında beslenmeye ara veren balıklarda belirgindir.[ ...]

Ülkemizde balıkların iklimlendirilmesi ile ilgili çalışmalar yaygın olarak geliştirilmektedir. Bu tür faaliyetler için teşvik, ticari balık üretimi için artan ihtiyaçtır. İklimlendirme amacıyla, bazı su kütlelerinin (Seven Gölleri, Balkaş, Aral Denizi) ihtiyofaunası, değerli balık türleri tanıtılarak yeniden oluşturulur, yeni oluşturulan su kütleleri (rezervuarlar) yeni balık türleri ile doldurulur, vb. yavaş akış. Neredeyse tüm anadrom balıkların (deniz ve tatlı suda yaşayan) tatlı suya - havuzlarda - aktarılabileceğine inanıyoruz.[ ...]

Anadrom balıklar - ringa balığı, somon balığı, mersin balığı, sazan her yıl nehirden yüzlerce ve binlerce kilometre yukarıya koşar.[ ...]

Dördüncü tip göç döngüleri, bir beslenme rezervuarından akan nehirlerde üreme biyotopları geliştiren göllerden ve rezervuarlardan gelen bir dizi yerel göçmen balık popülasyonunun karakteristiğidir. Bu balıklar nehrin aşağısında yumurtlama öncesi göç yapar ve yumurtladıktan sonra bir sonraki yumurtlama dönemine kadar yaşayacakları göl besleme biyotoplarına dönerler. Yerel sürülerde, sonbaharda yumurtlama alanına giden, yani kışlama ve yumurtlama göçü gerçekleştiren kış birey grupları da burada bulundu.[ ...]

Hem Salmo cinsine ait hem de Oncorhynchus cinsine ait olan tüm salmonidler, sonbaharda yumurtlayan balıklardır (bir istisna için yukarıdaki Gogchin alabalığına bakın). Hiçbiri deniz suyunda üremez-; yumurtlama için tüm somonlar nehirlere girer: az miktarda yeşil su bile spermatozoa ve yumurtalar için ölümcüldür, bu nedenle onların döllenme olasılığını engeller. Somon balığı, anadrom alabalık, Salmo trutta L. ve Hazar ve Aral somonu ve tüm Uzak Doğu somonu - deniz ortamında yaşayan ve sadece üreme amacıyla nehirlere giren tipik anadrom balıklardır, diğerleri - göl somonu (Salmo trutta lacustris), Salmo trutta ve alt türlerinin alabalık morflarını oluşturan dere formları sucul değildir ve her zaman taze bir ortamda yaşar, beslenme yerlerinden yumurtlama yerlerine kadar sadece küçük hareketler yapar. Bazı durumlarda, tipik anadrom balıklar da kalıcı olarak tatlı suda yaşayan geçmiş formlarda oluşur veya oluşmuşlardır. Ait oldukları: Salmo salar morpha relictus (Malmgren) - somon gölü, Oncorhynchus nerka'nın göl formları, Salmo'nun nehir formu (Oncorhynchus) masu. Bu tatlı su morflarının tümü, denizdeki akrabalarından daha küçük boyutları ve daha yavaş büyüme hızları bakımından farklıdır. Aşağıda göreceğimiz gibi, bu zaten tatlı suyun ve tatlı suda yaşamak zorunda oldukları için tipik göçmen somon balığının etkisidir.[ ...]

Sürekli olarak nehirlerde yaşayan cücenin, anadrom balıklardaki erkeklerin uyarlanabilir değeri, erkeklerin büyük, anadrom olmasına göre daha küçük bir besin kaynağı ile daha fazla sayıda ve daha fazla üreme kapasitesi sağlamaktır.[ ...]

Göç durumunun fizyolojik özellikleri en iyi örneğin (Jishdromous yumurtlama göçleri) örneği kullanılarak anadrom balıklarda incelenmiştir. Deniz yaşamının periyodu Göç davranışı üreme sisteminin farklı mevsimlerinde ve farklı koşullarında oluşabilir.Balık ve siklostomların sözde ilkbahar ve kış ırkları buna bir örnektir.Balıklarda göçü uyaran en yaygın gösterge yüksek yağ içeriğidir. Yumurtlama alanlarına yaklaştıkça, üreme ürünlerinin hareketi ve olgunlaşması için yüksek düzeyde enerji harcandığını yansıtan yağ rezervleri azalır. Bu durumda, ilkbahar ve kış ırkları arasında farklılıklar vardır: ilkbaharda, nehirlere girmek ilkbaharda, yumurtlamadan kısa bir süre önce yağ içeriği çok yüksek değildir.[ ...]

Tip III göçlerin bir alt çeşidi yer değiştirmelerdir. yerel göçmen balık stoklarının kış ekolojik grupları” ilkbaharda ürer, ancak önceki yılın sonbaharında üreme biyotop alanlarında nehirlere girer.[ ...]

Yöntem ayrıca, yapay rezervuarlarda ticari balıkların yumurtlaması meydana geldiğinde, yavrular vatoz aşamasına kadar büyür ve daha sonra doğal rezervuarlara bırakılır. Bu şekilde, yarı anadrom ticari balıkların - çipura, sazan vb. Yapay üremesi, Volga deltasının balık çiftliklerinde, Don, Kuban'ın ve bir dizi diğer nehirlerin alt kısımlarında inşa edilir. Ayrıca önemli bir balık yetiştiriciliği biçimi, bir kişinin üreticilerden olgun verimli havyar ve süt elde ettiği andan, havyarın gübrelenmesinden, kuluçkalanmasından canlı yavruların balık kuluçkahanesinden doğal bir rezervuara bırakılmasına kadar tüm süreci yönettiği bir türdür. . Bu nedenle, üreme esas olarak göçmen balıklar - örneğin Kura'da mersin balıkları, kuzeyde ve Uzak Doğu'da somon balığı, beyaz balıklar ve diğerleri ile gerçekleştirilir (Cherfas, 1956). Bu tür ıslah ile çoğu zaman üreticileri üreme ürünlerinin olgunlaşmasına kadar tutmak ve bazen de hipofiz hormonu enjekte ederek üreme ürünlerinin geri dönüşünü teşvik etmek gerekir. Havyar inkübasyonu, özel bir odaya kurulan veya nehir yatağına maruz kalan özel balık yetiştirme cihazlarında gerçekleştirilir. Yavrular genellikle özel havuzlarda veya havuzlarda eğimli bir duruma kadar büyütülür. Aynı zamanda yavrular yapay veya doğal yemlerle beslenir. Birçok balık kuluçkahanesinde canlı yem yetiştirmek için özel atölyeler bulunur - kabuklular, düşük kıllı solucanlar ve kan kurdu. Bir balık kuluçkahanesinin verimliliği kuluçkahaneden çıkan yavruların canlılığı, yani ticari getiri değeri ile belirlenir. Doğal olarak, uygulanan balık yetiştiriciliği biyoteknolojisi ne kadar yüksekse, o kadar yüksektir. yeterlik.[ ...]

Bu sorunu çözmeye yönelik ilk adım, anadrom balıkların tatlı su yaşam süresinin gecikmesidir. Mersin balığı (mersin balığı, yıldız mersin balığı ve beluga) ile ilgili olarak, bu zaten başarıyla uygulanmaktadır. İkinci ve en zor aşama üreme sürecinin yönetimidir.[ ...]

Günlük yiyecek alımı da yaşa bağlıdır: yavrular genellikle yetişkinlerden ve yaşlı balıklardan daha fazla yer. Yumurtlama öncesi dönemde, beslenmenin yoğunluğu azalır ve birçok deniz balığı ve özellikle göçmen balıklar çok az beslenir veya beslenmeyi tamamen durdurur. Günlük beslenme ritmi de farklı balıklarda farklılık gösterir. Barışçıl balıklar, özellikle plankton yiyenler için, beslenme molaları küçüktür ve yırtıcı olanlar için bir günden fazla sürebilir. Kıbrıslılarda, iki maksimum beslenme aktivitesi not edilir: sabah ve akşam.[ ...]

Aynı bölgede, 4 Tsuchyerechenskaya hariç, göçlerinde deltanın ötesine geçmeyen satış ve koku geçişlerinin tüm yaşam döngüsü geçer. Yumurtlamaları, koylarla ve nehir deltalarıyla bağlantılı tundra nehirlerinde gerçekleşir. Satışın bir kısmı doğrudan körfezin koylarında (Yeni Liman bölgesi) ortaya çıkar. Diğer balıklardan ruff ve burbot, stokları az kullanılan dikkati hak ediyor.[ ...]

Kuşkusuz, sıcaklık rejimi, balıkların üreme ürünlerinin normal olgunlaşma sürecini, yumurtlamanın başlangıcını, süresini ve etkinliğini belirleyen en önemli faktördür. Bununla birlikte, doğal koşullar altında, çoğu tatlı su ve anadrom balığın başarılı bir şekilde üremesi için, hidrolojik rejim veya daha doğrusu, rezervuarın sıcaklık ve seviye rejimlerinin optimal kombinasyonu da önemlidir. Birçok balığın yumurtlamasının suda yoğun bir artışla başladığı ve kural olarak selin zirvesine denk geldiği bilinmektedir. Bu arada, birçok nehrin akışının düzenlenmesi, hidrolojik rejimlerini ve hem rezervuarlarda yaşamaya zorlanan hem de su işlerinin mansabında kalan balıkların üremesi için olağan ekolojik koşulları büyük ölçüde değiştirdi. [ ...]

Bir alt türün bölündüğü sürülerin veya ekolojik ırkların genellikle farklı üreme alanlarına sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Yarı anadrom ve anadrom balıklarda, benzer biyolojik öneme sahip mevsimsel ırklar ve biyolojik gruplar da oluşur. Ancak bu durumda (sürüler ve ırklar için) üreme "düzeni", kalıtsal olarak sabit olması gerçeğiyle daha da sağlanır.[ ...]

Daha önce tüm Avrupa kıyılarında yaygın olan, neredeyse soyu tükenmiş bir tür (Berg, 1948; Holöik, 1989). Kuzeyde Murman'a kadar bir araya geldi (Lagunov, Konstantinov, 1954). Geçen balık. Ladoga ve Onega Göllerinde yerleşik bir form olabilir (Berg, 1948; Pillow, 1985; Kudersky, 1983). XIX sonlarında - XX yüzyılın başlarında ticari değeri olan çok değerli bir tür. Avrupa'nın özel olarak korunan balıkları arasında IUCN, SSCB'nin "Kırmızı Kitapları"na dahil edilmiştir (Pavlov ve diğerleri, 1994) ve "Rusya'nın Kırmızı Kitabına" dahil edilmesi planlanmıştır.[ ...]

Su gücünün balık stoklarının üreme koşulları üzerindeki etkisi, çevre sorununda en aktif olarak tartışılan konulardan biridir. Eski SSCB'de yıllık balık üretimi 10 milyon tona ulaştı, bunun yaklaşık %90'ı açık denizlerde avlandı ve avın sadece %10'u iç havzalara ait. Ancak iç denizlerde, nehirlerde, göllerde ve rezervuarlarda, dünyadaki en değerli balık türlerinin yaklaşık %90'ı - mersin balığı ve % 60'tan fazlası - somon balığı üretilir, bu da ülkedeki iç su kütlelerini balıklar için özellikle önemli hale getirir. çiftçilik. Hidroelektrik santrallerin hidrolik yapılarının balıkçılık üzerindeki olumsuz etkisi, göçmen balıkların (mersin balığı, somon, beyaz balık) yumurtlama alanlarına doğal göç yollarının ihlali ve yumurtlamanın sulanmasını sağlamayan taşkın suyu akışında keskin bir azalma ile kendini gösterir. nehirlerin alt kesimlerinde yarı anadrom balıkların toprakları (sazan, levrek, çipura) . İç sulardaki balık stoklarının azalması, aynı zamanda, petrol ürünleri ve endüstriyel işletmelerden atık su deşarjları, kereste raftingi, su taşımacılığı, gübre deşarjları ve kimyasal haşere kontrol ajanları ile su havzalarının kirlenmesinden de etkilenir.[ ...]

Her şeyden önce, temel popülasyonlar nedeniyle, belirli bir sürünün popülasyonunun heterojen bir kalitesi ortaya çıkar. Örneğin, Kuzey Hazar'daki vobla veya diğer yarı anadrom veya göçmen balıkların bu kadar heterojen bir kaliteye sahip olmayacağını ve diyelim ki tüm balıkların aynı anda olgunlaşacağını ve bu nedenle hepsinin hemen yumurtlamak için Volga deltasına koşacağını hayal edin. . Bu durumda, yumurtlama alanlarında aşırı nüfus ve oksijen eksikliği nedeniyle üreticilerin ölümü olacaktır. Ancak böyle bir aşırı nüfus yoktur ve olamaz, çünkü gerçekte yumurtlama süresi oldukça uzundur ve balıklar dönüşümlü olarak sınırlı üreme alanlarını kullanabilir, bu da belirli bir alt türün veya sürünün yaşamının devam etmesini sağlar.[ ...]

Mera balık yetiştiriciliği, göllerin, nehirlerin, rezervuarların doğal besin tabanını geliştirerek ve verimli bir şekilde kullanarak pazarlanabilir ürünler elde etmeye, balık iklimlendirmesine ve iktiyofaunanın yönlendirilmiş oluşumuna, yapay üreme ve yavru anadrom balıkların (mersin balığı, somon) yetiştirilmesine dayalı büyük rezervlere sahiptir. stoklarını geri yüklemek için. [...]

Sanayinin, tarımın, su taşımacılığının vb. gelişmesiyle ilişkili yoğun insan faaliyeti, bazı durumlarda balıkçılık rezervuarlarının durumu üzerinde olumsuz bir etkiye sahipti. Ülkemizdeki hemen hemen tüm büyük nehirler: Volga, Kama, Ural, Don, Kuban, Dinyeper, Dinyester, Daugava, Angara, Yenisey, Irtysh, Syr Darya, Amu Darya, Kura, vb. barajlar tarafından kısmen veya tamamen düzenlenir. büyük hidroelektrik santralleri veya sulama hidroelektrik tesisleri. Neredeyse tüm anadrom balıklar - mersin balığı, somon balığı, beyaz balık, sazan, ringa balığı - ve yarı anadrom - levrek, sazan vb. - yüzyıllar boyunca gelişen doğal yumurtlama alanlarını kaybettiler.[ ...]

Suyun tuz bileşimi. Suyun tuz bileşimi, içinde çözünmüş mineral ve organik bileşiklerin toplamı olarak anlaşılır. Çözünmüş tuzların miktarına bağlı olarak, tatlı su (% 0,5 o'a kadar) (% o - ppm - g / l su cinsinden tuz içeriği), acı (% 0,5-16,0 o), deniz (% 16-47) ayırt edilir. o) ve aşırı tuzlu (% 47'den fazla o). Deniz suyu esas olarak klorürler içerirken, tatlı su karbonatlar ve sülfatlar içerir. Bu nedenle tatlı su sert ve yumuşaktır. Tuzdan arındırılmış ve aşırı tuzlanmış su kütleleri verimsizdir. Suyun tuzluluğu, balıkların yerleşimini belirleyen ana faktörlerden biridir. Bazı balıklar sadece tatlı suda (tatlı su), diğerleri - denizde (deniz) yaşar. Anadrom balıklar deniz suyunu tatlı suya çevirir ve bunun tersi de geçerlidir. Suyun tuzlanması veya tuzdan arındırılmasına genellikle iktiyofaunanın bileşiminde, besin kaynağında bir değişiklik eşlik eder ve genellikle rezervuarın tüm biyosenozunda bir değişikliğe yol açar.

BÖLÜM I
BALIKLARIN YAPISI VE BAZI FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ

YÖNETİM SİSTEMİ VE OSMOREGÜLASYON

Kompakt bir pelvik böbreğe (metanefros) sahip olan daha yüksek omurgalıların aksine, balıklar daha ilkel bir gövde böbreğine (mezonefroz) sahiptir ve embriyolarının bir pronefrosu (pronephros) vardır. Bazı türlerde (kaya balığı, atherina, yılanbalığı, kefal), pronephros şu veya bu biçimde yetişkinlerde de boşaltım işlevi görür; Çoğu yetişkin balıkta mezonefroz, işleyen böbrek haline gelir.

Böbrekler, yüzücü mesanenin üzerinde, omurgaya sıkıca bitişik, vücut boşluğu boyunca uzayan eşleştirilmiş, koyu kırmızı oluşumlardır (Şekil 22). Böbrekte ön bölüm (baş böbrek), orta ve arka ayırt edilir.

Arteriyel kan, renal arterler yoluyla böbreklere, venöz kan, böbreklerin portal damarlarından girer.

Pirinç. 22. Alabalık böbreği (Stroganov, 1962'ye göre):
1 - üstün vena kava, 2 - efferent renal damarlar, 3 - üreter, 4 - mesane

Böbreğin morfofizyolojik unsuru, bir ucu Malpighi gövdesine genişleyen ve diğeri üretere giden kıvrımlı renal tübüldür. Duvarların salgı hücreleri, tübüllerin lümenine giren azotlu bozunma ürünleri (üre) salgılar. Burada, tübüllerin duvarlarında, Malpighian cisimlerinin süzüntüsünden su, şeker ve vitaminlerin ters emilimi vardır.

Malpighian gövdesi - tübülün genişlemiş duvarları ile kaplanmış arteriyel kılcal damarların bir glomerulusu - Bowman kapsülünü oluşturur. İlkel formlarda (köpekbalıkları, vatozlar, mersin balıkları), kapsülün önündeki tübülden kirpikli bir huni uzanır. Malpighian glomerulus, sıvı metabolik ürünleri filtrelemek için bir aparat görevi görür. Hem metabolik ürünler hem de vücut için önemli olan maddeler süzüntüye girer. Böbrek tübüllerinin duvarlarına, portal damarların kılcal damarları ve Bowman kapsüllerinden gelen damarlar nüfuz eder.

Saflaştırılmış kan böbreklerin vasküler sistemine (böbrek damarı) geri döner ve kandan ve üreden süzülen metabolik ürünler tübül yoluyla üretere atılır. Üreterler mesaneye (idrar sinüsü) boşalır ve ardından idrar dışarıya atılır 91; kemikli balıkların çoğunda erkeklerde anüsün arkasındaki ürogenital açıklıktan ve teleostların dişilerinde ve somon, ringa balığı ve diğer bazı turnaların erkeklerde anüsten geçer. Köpekbalıklarında ve vatozlarda üreter kloaka açılır.

Atılım ve su-tuz metabolizması süreçlerinde böbreklere ek olarak cilt, solungaç epiteli ve sindirim sistemi yer alır (aşağıya bakınız).

Balıkların yaşam ortamı - deniz ve tatlı su - her zaman daha fazla veya daha az miktarda tuza sahiptir, bu nedenle osmoregülasyon balığın yaşamı için en önemli koşuldur.

Suda yaşayan hayvanların ozmotik basıncı, karın sıvılarının basıncı, kan ve vücut sularının basıncı ile oluşturulur. Bu süreçte belirleyici rol su-tuz değişimine aittir.

Vücudun her hücresinin bir kabuğu vardır: yarı geçirgendir, yani suya ve tuzlara farklı geçirgendir (su geçirir ve tuz seçicidir). Hücrelerin su-tuz metabolizması öncelikle kan ve hücrelerin ozmotik basıncı ile belirlenir.

İç ortamın çevredeki suya göre ozmotik basınç seviyesine göre, balıklar birkaç grup oluşturur: miksinlerde karın sıvıları çevre ile izotoniktir; köpekbalıkları ve vatozlarda, vücut sıvılarındaki ve ozmotik basınçtaki tuz konsantrasyonu, deniz suyundakinden biraz daha yüksektir veya neredeyse ona eşittir (kan ve deniz suyunun tuz bileşimindeki farklılıktan ve üreden dolayı elde edilir); kemikli balıklarda - hem deniz hem de tatlı suda (aynı zamanda daha organize omurgalılarda) - vücut içindeki ozmotik basınç, çevredeki suyun ozmotik basıncına eşit değildir. Tatlı su balıklarında daha yüksek, deniz balıklarında (diğer omurgalılarda olduğu gibi) çevreye göre daha düşüktür (Tablo 2).

Tablo 2
Büyük balık grupları için kan depresyonunun değeri (Stroganov, 1962'ye göre)

Bir grup balık. Depresyon D°Kan. Depresyon D ° Dış ortam. Ortalama ozmotik basınç, Pa. Kan Ortalama ozmotik basınç, Pa
Dış ortam.
kemikli: deniz. 0.73. 1.90-2.30. 8.9 105. 25.1 105.
Kemikli: tatlı su. 0.52. 0.02-0.03. 6.4 105. 0.3 105.

Vücutta belirli bir düzeyde vücut sıvıları ozmotik basıncı korunursa, hücrelerin hayati aktivitesi için koşullar daha kararlı hale gelir ve vücut dış ortamdaki dalgalanmalara daha az bağımlı hale gelir.

Gerçek balıklar bu özelliğe sahiptir - kan ve lenf ozmotik basıncının, yani iç ortamın göreceli sabitliğini korumak için; bu nedenle, homoiosmotik organizmalara aittirler (Yunancadan. ‛gomoyos‛ - homojen).

Ancak farklı balık gruplarında, ozmotik basıncın bu bağımsızlığı farklı şekillerde ifade edilir ve elde edilir,

Kemikli deniz balıklarında kandaki toplam tuz miktarı deniz suyundan çok daha düşüktür, iç ortamın basıncı dış ortamın basıncından daha azdır, yani kanları deniz suyuna göre hipotoniktir. Aşağıda balık kan depresyonu değerleri verilmiştir (Stroganov, 1962'ye göre):

Balık türü. Çevrenin depresyonu D°.
Deniz:
Baltık morina - 0,77
deniz pisi balığı - 0,70
orkinos - 0,73
gökkuşağı alabalığı - 0,52
burbot - 0,48

Temiz su:
sazan - 0,42
kadife çiçeği 0,49
turna - 0,52

Kontrol noktaları:
denizde yılan balığı 0,82
nehirde - 0,63
denizde yıldız mersin balığı - 0,64
nehirde - 0,44

Tatlı su balıklarında kandaki tuz miktarı tatlı suya göre daha fazladır. İç ortamın basıncı, dış ortamın basıncından daha büyüktür, kanları hipertoniktir.

Kanın tuz bileşiminin ve basıncının istenen seviyede tutulması, böbreklerin aktivitesi, böbrek tübüllerinin duvarlarının özel hücreleri (üre atılımı), solungaç filamentleri (amonyak difüzyonu, klorür atılımı), cilt, bağırsaklar ile belirlenir. , ve karaciğer.

Deniz ve tatlı su balıklarında ozmoregülasyon farklı şekillerde gerçekleşir (böbreklerin spesifik aktivitesi, üre, tuzlar ve su için kabuğun farklı geçirgenliği, deniz ve tatlı suda solungaçların farklı aktivitesi).

Tatlı su balıklarında (hipertonik kanlı) hipotonik bir ortamda, vücudun içindeki ve dışındaki ozmotik basınç farkı, dışarıdan suyun sürekli olarak vücuda girmesine neden olur - solungaçlar, cilt ve ağız boşluğu yoluyla (Şekil 23). .

Pirinç. 23. Kemikli balıklarda osmoregülasyon mekanizmaları
A - tatlı su; B - deniz (Stroganov, 1962'ye göre)

Aşırı sulanmayı önlemek, su-tuz bileşimini ve ozmotik basınç seviyesini korumak için vücuttan fazla suyu uzaklaştırmak ve aynı zamanda tuzları tutmak gerekli hale gelir. Bu bağlamda, tatlı su balıkları güçlü böbrekler geliştirir. Malpighian glomerül ve renal tübüllerin sayısı fazladır; yakın deniz türlerinden çok daha fazla idrar salgılarlar. Balıklar tarafından günde atılan idrar miktarına ilişkin veriler aşağıda sunulmuştur (Stroganov, 1962'ye göre):

Balık türü. İdrar miktarı, ml/kg vücut ağırlığı
Temiz su:
sazan - 50–120
alabalık - 60– 106
yayın balığı cüce - 154 – 326

Deniz:
kaya balığı 3–23
fener - 18

Kontrol noktaları:
tatlı suda yılan balığı 60–150
denizde - 2–4

Tuzların idrar, dışkı ve deri yoluyla kaybı, tatlı su balıklarında solungaçların özel aktivitesi (solungaçlar tatlı sudan Na ve Cl iyonlarını emer) ve böbreklerdeki tuzların emilimi nedeniyle gıda ile elde edilerek yenilenir. tübüller.

Hipertonik bir ortamda deniz kemikli balıkları (hipotonik kanlı) sürekli olarak su kaybeder - deriden, solungaçlardan, idrarla, dışkıyla. Vücudun dehidrasyonunun önlenmesi ve ozmotik basıncın istenen seviyede (yani deniz suyundan daha düşük) tutulması, mide ve bağırsak duvarlarından emilen deniz suyunun içilmesiyle sağlanır ve fazla tuzlar bağırsaklar tarafından atılır. ve solungaçlar.

Deniz suyundaki yılan balığı ve sculpin günde 1 kg vücut ağırlığı başına 50–200 cm3 su içer. Deney koşulları altında, ağızdan (bir mantarla kapatılmış) su beslemesi durdurulduğunda, balık kütlesinin %12-14'ünü kaybetmiş ve 3.-4. günde ölmüştür.

Deniz balıkları çok az idrar salgılarlar: böbreklerinde çok az malpighian glomerül vardır, bazılarında hiç yoktur ve sadece böbrek tübülleri vardır. Cildin tuzlara karşı geçirgenliğini azaltmışlardır, solungaçlar Na ve Cl iyonlarını dışa doğru salgılar. Tübül duvarlarının glandüler hücreleri, üre ve diğer azot metabolizması ürünlerinin atılımını arttırır.

Bu nedenle, göçmen olmayan balıklarda - sadece deniz veya sadece tatlı su - onlara özgü bir osmoregülasyon yöntemi vardır.

Euryhaline organizmaları (yani, tuzluluktaki önemli dalgalanmalara dayanabilenler), özellikle göçmen balıklar, yaşamlarının bir kısmını denizde ve bir kısmını tatlı suda geçirirler. Bir ortamdan diğerine geçerken, örneğin yumurtlama göçleri sırasında, tuzlulukta büyük dalgalanmalara maruz kalırlar.

Bu, göçmen balıkların bir ozmoregülasyon yönteminden diğerine geçebilmesi nedeniyle mümkündür. Deniz suyunda, deniz balıklarında olduğu gibi aynı osmoregülasyon sistemine sahiptirler, tatlı suda - tatlı suda olduğu gibi, böylece deniz suyundaki kanları hipotonik ve tatlı suda hipertonik olur.

Böbrekleri, derileri ve solungaçları iki şekilde işlev görebilir: böbreklerde tatlı su balıklarında olduğu gibi renal tübüllü renal glomerüller ve deniz balıklarında olduğu gibi sadece renal tübüller bulunur. Solungaçlar, Cl ve Na'yı emebilen ve salabilen özel hücrelerle (Case-Wilmer hücreleri olarak adlandırılır) donatılmıştır (oysa deniz veya tatlı su balıklarında yalnızca bir yönde hareket ederler). Bu tür hücrelerin sayısı da değişir. Tatlı sudan denize geçerken, Japon yılan balığının solungaçlarındaki klorür salgılayan hücrelerin sayısı artar. Irmak Lamprey'de denizden nehirlere doğru yükselirken gün içinde atılan idrar miktarı vücut ağırlığına göre %45'e kadar yükselir.

Bazı anadrom balıklarda deri tarafından salgılanan mukus ozmotik basıncın düzenlenmesinde önemli rol oynar.

Böbreğin ön kısmı - baş böbrek - bir boşaltım değil, hematopoetik bir işlev gerçekleştirir: böbreklerin portal damarı buna girmez ve kurucu lenfoid dokusunda kırmızı ve beyaz kan hücreleri oluşur ve eski eritrositler yok edilir .

Dalak gibi, böbrekler de balığın durumunu hassas bir şekilde yansıtır, sudaki oksijen eksikliği ile hacim azalır ve metabolizma yavaşladığında artar (sazan için - kışlama sırasında, dolaşım sisteminin aktivitesi zayıfladığında), akut hastalıklar vb.

Yumurtlama için bitki parçalarından bir yuva oluşturan dikenli sırttaki böbreklerin ek işlevi çok tuhaftır: yumurtlamadan önce böbrekler artar, böbrek tübüllerinin duvarlarında hızla sertleşen büyük miktarda mukus üretilir. suda ve yuvayı bir arada tutar.

Balıkların yapısı ve fizyolojik özellikleri

içindekiler

Vücut şekli ve hareket yöntemleri

balık derisi

Sindirim sistemi

Solunum sistemi ve gaz değişimi (Yeni)

Kan dolaşım sistemi

Sinir sistemi ve duyu organları

Endokrin bezleri

Balıkların zehirlenmesi ve zehirliliği

Balıkların vücut şekli ve balıkların hareket şekilleri

Vücut şekli balığa suda (havadan çok daha yoğun bir ortamda) en az enerji harcayarak ve yaşamsal ihtiyaçlarına uygun bir hızda hareket etme olanağı sağlamalıdır. Balıklarda bu gereksinimleri karşılayan vücut şekli evrimin bir sonucu olarak gelişmiştir: çıkıntısız, mukusla kaplı pürüzsüz bir vücut hareketi kolaylaştırır; boyun yok; preslenmiş solungaç kapakları ve sıkılmış çeneleri olan sivri bir kafa suyu keser; kanat sistemi hareketi doğru yönde belirler. Yaşam tarzına göre 12'ye kadar farklı vücut şekli ayırt edilir

Pirinç. 1 - zargana; 2 - uskumru; 3 - çipura; 4 - ay balığı; 5 - pisi balığı; 6 - yılan balığı; 7 - balık iğnesi; 8 - ringa balığı kralı; 9 - eğim; 10 - kirpi balığı; 11 - üstyapı; 12 - bombacı.

Ok şeklinde - burnun kemikleri uzar ve sivridir, balığın gövdesi tüm uzunluk boyunca aynı yüksekliğe sahiptir, sırt yüzgeci kaudal ile ilgilidir ve tüylerin taklidi yaratan analın üzerinde bulunur. bir ok parçası. Bu form, uzun mesafeler kat etmeyen, pusuda kalmayan ve avına fırlatırken veya bir avcıdan kaçarken yüzgeçlerin itmesi nedeniyle kısa bir süre için yüksek hareket hızları geliştiren balıklar için tipiktir. Bunlar mızraklar (Esox), zargana (Belone), vb. Torpido biçimli (genellikle iğ biçimli olarak adlandırılır) - sivri bir kafa, yuvarlak, enine kesitte oval biçimli gövde, inceltilmiş kaudal sapı, genellikle ek ile karakterize edilir. yüzgeçler. Ton balığı, somon, uskumru, köpekbalıkları vb. Uzun süreli hareketler yapabilen iyi yüzücülerin özelliğidir. Bu balıklar, tabiri caizse, saatte 18 km'lik bir seyir hızında uzun süre yüzebilir. Somon, yumurtlama göçleri sırasında engelleri aşarken iki ila üç metre sıçrayabilir. Bir balığın geliştirebileceği maksimum hız saatte 100-130 km'dir. Bu kayıt yelken balığına aittir. Gövde simetrik olarak yanal olarak sıkıştırılır - güçlü bir şekilde yanal olarak sıkıştırılır, nispeten kısa uzunlukta ve yüksektir. Bunlar mercan resiflerinin balıklarıdır - kıl dişler (Chaetodon), alt bitki örtüsü çalılıkları - melek balığı (Pterophyllum). Bu vücut şekli, engeller arasında kolayca manevra yapmalarına yardımcı olur. Bazı pelajik balıklar ayrıca simetrik olarak yanal olarak sıkıştırılmış bir vücut şekline sahiptir, bu da avcıların yönünü değiştirmek için uzaydaki pozisyonunu hızla değiştirmesi gerekir. Ay balığı (Mola mola L.) ve çipura (Abramis brama L.) aynı vücut şekline sahiptir. Vücut yanlardan asimetrik olarak sıkıştırılır - gözler bir tarafa kaydırılır, bu da vücudun asimetrisini oluşturur. Pisi balığı benzeri düzenin demersal yerleşik balıklarının karakteristiğidir ve dipte kendilerini iyi kamufle etmelerine yardımcı olur. Bu balıkların hareketinde, uzun sırt ve anal yüzgeçlerin dalgalı bükülmesi önemli bir rol oynar. Dorsoventral yönde düzleştirilmiş, vücut dorsal-abdominal yönde kuvvetli bir şekilde sıkıştırılır, kural olarak pektoral yüzgeçler iyi gelişmiştir. Yerleşik dip balıkları bu vücut şekline sahiptir - çoğu vatoz (Batomorpha), maymunbalığı (Lophius piscatorius L.). Basık gövde, alt koşullarda balığı kamufle eder ve üstte bulunan gözler avın görülmesine yardımcı olur. Yılan balığı şeklinde - balığın gövdesi uzamış, yuvarlak, kesitte oval bir görünüme sahip. Sırt ve anal yüzgeçler uzundur, pelvik yüzgeç yoktur ve kuyruk yüzgeci küçüktür. Vücutlarını yana doğru bükerek hareket eden yılan balıkları (Anguilliformes) gibi dip ve dip balıklarının karakteristiğidir. Şerit şeklinde - balığın gövdesi uzar, ancak yılan balığı şeklindeki formun aksine, yanlardan kuvvetlice sıkıştırılır, bu da geniş bir spesifik yüzey alanı sağlar ve balığın su sütununda yaşamasına izin verir. Hareketlerinin doğası, yılan balığı şeklindeki balıklarınkiyle aynıdır. Bu vücut şekli kılıç balığı (Trichiuridae), ringa balığı kralı (Regalecus) için tipiktir. Makro şekilli - balığın gövdesi ön kısımda yüksek, arkadan daralmış, özellikle kuyruk kısmında. Baş büyük, masif, gözler büyük. Derin deniz yerleşik balıklarının karakteristiğidir - makrourus benzeri (Macrurus), kimerik (Chimaeriformes). Asterolepid (veya vücut şeklinde) - vücut, yırtıcılardan koruma sağlayan kemikli bir kabukla çevrilidir. Bu vücut şekli, çoğu kutu balığı (Ostracion) gibi mercan resiflerinde bulunan bentik sakinlerin karakteristiğidir. Küresel şekil, Tetraodontiformes takımından bazı türlerin karakteristiğidir - top balığı (Sphaeroides), kirpi balığı (Diodon), vb. Bu balıklar zayıf yüzücülerdir ve yüzgeçlerin dalgalı (dalga benzeri) hareketleri yardımıyla hareket ederler. kısa mesafelerde. Balık tehdit edildiğinde, bağırsak hava keselerini şişirerek su veya hava ile doldurur; aynı zamanda vücuttaki sivri uçlar ve dikenler düzleştirilir ve onları yırtıcılardan korur. İğne şeklindeki gövde şekli deniz iğnelerinin (Syngnathus) karakteristiğidir. Bir kemik kabuğuna gizlenmiş uzun gövdeleri, yaşadıkları çalılıklarda zoster yapraklarını taklit eder. Balıklar yanal hareketlilikten yoksundur ve sırt yüzgecinin dalgalı (dalga benzeri) hareketinin yardımıyla hareket eder. Çoğu zaman, vücut şekli aynı anda farklı form türlerine benzeyen balıklar vardır. Yukarıdan aydınlatıldığında ortaya çıkan balığın karnındaki maskelenmeyen gölgeyi ortadan kaldırmak için, ringa balığı (Clupeidae), kılıç balığı (Pelecus cultratus (L.)] gibi küçük pelajik balıklar, keskin bir omurga ile sivri, yanal olarak sıkıştırılmış bir karına sahiptir. Büyük hareketli pelajik avcıların uskumru (Scomber), kılıç balığı (Xiphias gladius L.), ton balığı (Thunnus) vardır - genellikle bir omurga geliştirmezler.Savunma yöntemleri kamuflaj değil hareket hızıdır.Demersal balıklarda, çapraz- kesit şekli, büyük taban aşağı bakan ikizkenar yamuklara yaklaşır, bu da yukarıdan aydınlatıldığında yanlardaki gölgelerin görünümünü ortadan kaldırır. Bu nedenle, çoğu dip balığı geniş yassı bir gövdeye sahiptir.

CİLT, ÖLÇEKLER VE LÜMİNOZ

Pirinç. Balık pulu şekli. a - plakoid; b - ganoid; c - sikloid; d - ctenoid

Placoid - kıkırdaklı balıklarda (köpekbalıkları, ışınlar) korunmuş en eski. Bir omurganın yükseldiği bir plakadan oluşur. Eski pullar atılır, yerine yenileri gelir. Ganoid - esas olarak fosil balıklarda. Ölçekler eşkenar dörtgen şeklindedir, birbirleriyle yakından eklemlenmiştir, böylece vücut bir kabuk içine alınır. Ölçekler zamanla değişmez. Pullar, isimlerini kemik plakası üzerinde kalın bir tabaka halinde bulunan ganoine (dentin benzeri madde) borçludur. Modern balıklar arasında zırhlı mızraklar ve multifinler var. Ek olarak, mersin balıkları, kaudal yüzgecinin (fulcra) üst lobunda plakalar ve vücuda dağılmış scutlar (birkaç birleştirilmiş ganoid ölçeğinin bir modifikasyonu) şeklinde bulunur. Yavaş yavaş değişen teraziler ganoini kaybetti. Modern kemikli balıklar artık buna sahip değil ve pullar kemikli plakalardan (kemik pulları) oluşuyor. Bu pullar sikloid - yuvarlak, pürüzsüz kenarlı (cyprinidler) ve tırtıklı arka kenarı (percids) olan ctenoid olabilir. Her iki form da birbiriyle ilişkilidir, ancak daha ilkel olan sikloid, düşük organize balıklarda bulunur. Aynı tür içinde erkeklerin ctenoid pulları olduğu ve dişilerin sikloid pulları (Liopsetta cinsinin pisi balıkları) olduğu veya hatta her iki formun pullarının bir bireyde bulunduğu durumlar vardır. Balıklardaki pulların boyutu ve kalınlığı büyük ölçüde değişir - sıradan bir yılan balığının mikroskobik pullarından, Hint nehirlerinde yaşayan üç metre uzunluğundaki bir bıçağa ait çok büyük, avuç içi pullarına kadar. Sadece birkaç balığın pulu yoktur. Bazılarında, bir kutu balığı gibi katı, hareketsiz bir kabuğa birleşmiş veya denizatı gibi birbirine yakın kemik plakalarından oluşan sıralar oluşturmuştur. Kemik pulları, ganoid pullar gibi kalıcıdır, değişmez ve sadece balığın büyümesine göre yıllık olarak artar ve üzerlerinde yıllık ve mevsimlik belirgin izler kalır. Kış katmanı, yaz katmanından daha sık ve ince katmanlara sahiptir, bu nedenle yaz katmanından daha koyudur. Ölçeklerdeki yaz ve kış katmanlarının sayısına göre, bazı balıkların yaşı belirlenebilir. Pulların altında, birçok balığın gümüşi guanin kristalleri vardır. Pullardan yıkanmış, yapay inciler elde etmek için değerli bir maddedir. Tutkal balık pullarından yapılır. Birçok balığın vücudunun yanlarında, en önemli duyu organlarından biri olan yan çizgiyi oluşturan deliklere sahip bir dizi belirgin pul gözlemlenebilir. Yan çizgideki pul miktarı - Derinin tek hücreli bezlerinde feromonlar oluşur - çevreye salınan ve diğer balıkların reseptörlerini etkileyen uçucu (kokulu) maddeler. Farklı türlere, hatta yakından ilişkili türlere özgüdürler; bazı durumlarda, tür içi farklılaşmaları (yaş, cinsiyet) belirlendi. Kıbrıslılar da dahil olmak üzere birçok balıkta, yaralı bir bireyin vücudundan suya salınan ve yakınları tarafından tehlikeyi bildiren bir sinyal olarak algılanan korku maddesi (ichthyopterin) oluşur. Balık derisi hızla yenilenir. Bu sayede, bir yandan, metabolizmanın son ürünlerinin kısmi bir salınımı meydana gelir ve diğer yandan, belirli maddelerin dış ortamdan (oksijen, karbonik asit, su, kükürt, fosfor, kalsiyum ve diğer elementler) emilmesi gerçekleşir. hayatta büyük bir rol oynar). Deri ayrıca bir reseptör yüzeyi olarak önemli bir rol oynar: termo-, baro-, kemo- ve diğer reseptörleri içerir. Corium kalınlığında, kafatasının integumenter kemikleri ve pektoral yüzgeç kemerleri oluşur. İç yüzeyine bağlı miyomerlerin kas lifleri sayesinde cilt, gövde ve kuyruk kaslarının çalışmasına katılır.

Kas sistemi ve elektrik organları

Balıkların kas sistemi, diğer omurgalılar gibi, vücudun kas sistemine (somatik) ve iç organlara (iç organlara) ayrılır.

İlkinde, gövde, baş ve yüzgeçlerin kasları izole edilir. İç organların kendi kasları vardır. Kas sistemi, iskelet (kasılma sırasında destek) ve sinir sistemi (bir sinir lifi her kas lifine yaklaşır ve her kas belirli bir sinir tarafından innerve edilir) ile bağlantılıdır. Sinirler, kan ve lenf damarları, kasların bağ dokusu tabakasında bulunur ve memelilerin kaslarından farklı olarak küçüktür.Balıklarda, diğer omurgalılar gibi, gövde kasları en fazla gelişmiştir. Yüzme balıkları sağlar. Gerçek balıkta, vücut boyunca baştan kuyruğa (büyük yan kas - m. lateralis magnus) yerleştirilmiş iki büyük iplikle temsil edilir (Şekil 1). Bu kas, boyuna bir bağ dokusu tabakası ile dorsal (üst) ve karın (alt) kısımlara bölünür.

Pirinç. 1 Kemikli balıkların kas yapısı (Kuznetsov, Chernov, 1972'ye göre):

1 - miyomerler, 2 - miyoseptler

Yan kaslar, miyoseptlerle, sayısı omur sayısına karşılık gelen miyomerlere bölünür. Miyomerler en açık şekilde balık larvalarında görülürken, vücutları şeffaftır. Sağ ve sol tarafların kasları, dönüşümlü olarak büzülür, vücudun kaudal bölümünü büker ve vücudun ileriye doğru hareket etmesi nedeniyle kuyruk yüzgecinin konumunu değiştirir. Mersin balığı ve teleostlarda omuz kuşağı ve kuyruk arasındaki vücut boyunca uzanan büyük yanal kasın üzerinde rektus lateral yüzeysel kas (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis) bulunur. Somonda çok fazla yağ birikir. Rektus abdominis (m. rectus abdominalis) vücudun alt tarafı boyunca uzanır; yılan balığı gibi bazı balıklarda yoktur. Onunla doğrudan yanal yüzeysel kas arasında eğik kaslar bulunur (m. zorunlu). Başın kas grupları, çene ve solungaç aparatının (iç organ kasları) hareketlerini kontrol eder.Yüzgeçlerin kendi kasları vardır. En büyük kas birikimi, vücudun ağırlık merkezinin yerini de belirler: çoğu balıkta sırt kısmında bulunur. Gövde kaslarının aktivitesi omurilik ve beyincik tarafından düzenlenir ve visseral kaslar, istemsiz olarak uyarılan periferik sinir sistemi tarafından innerve edilir.

Çizgili (büyük ölçüde gönüllü olarak hareket eden) ve düz kaslar (hayvanın iradesinden bağımsız olarak hareket eden) arasında bir ayrım yapılır. Çizgili kaslar, vücudun iskelet kaslarını (gövde) ve kalp kaslarını içerir. Gövde kasları hızlı ve güçlü bir şekilde kasılabilir, ancak kısa sürede yorulur. Kalp kaslarının yapısının bir özelliği, izole edilmiş liflerin paralel düzenlenmesi değil, uçlarının dallanması ve bu organın sürekli çalışmasını belirleyen bir demetten diğerine geçiştir. Düz kaslar da liflerden oluşur, ancak çok daha kısadır ve enine çizgilenme göstermez. Bunlar, periferik (sempatik) innervasyona sahip iç organların kasları ve kan damarlarının duvarlarıdır. Çizgili lifler ve dolayısıyla kaslar, adından da anlaşılacağı gibi renkli olarak farklılık gösteren kırmızı ve beyaza ayrılır. Renk, oksijeni kolayca bağlayan bir protein olan miyoglobinin varlığından kaynaklanmaktadır. Miyoglobin, büyük miktarda enerji salınımı ile birlikte solunum fosforilasyonu sağlar. Kırmızı ve beyaz lifler bir dizi morfofizyolojik özellik bakımından farklıdır: renk, şekil, mekanik ve biyokimyasal özellikler (solunum hızı, glikojen içeriği, vb.). Kırmızı kas lifleri (m. lateralis superficialis) - dar, ince, yoğun olarak kanla beslenir, daha yüzeysel olarak bulunur (çoğu türde cilt altında, vücut boyunca baştan kuyruğa), sarkoplazmada daha fazla miyoglobin içerir; içlerinde yağ ve glikojen birikimleri bulundu. Heyecanlanmaları daha azdır, bireysel kasılmalar daha uzun sürer, ancak daha yavaş ilerler; oksidatif, fosfor ve karbonhidrat metabolizması beyazlara göre daha yoğundur. Kalp kası (kırmızı) az glikojene ve çok sayıda aerobik metabolizma enzimine (oksidatif metabolizma) sahiptir. Orta derecede kasılma ve beyaz kaslardan daha yavaş yorulma oranı ile karakterizedir. Geniş, daha kalın, açık beyaz liflerde m. lateralis magnus miyoglobin küçüktür, daha az glikojen ve solunum enzimleri vardır. Karbonhidrat metabolizması ağırlıklı olarak anaerobik olarak gerçekleşir ve salınan enerji miktarı daha azdır. Bireysel kesimler hızlıdır. Kaslar kırmızı olanlardan daha hızlı kasılır ve yorulur. Daha derine yatarlar. Kırmızı kaslar sürekli aktiftir. Organların uzun süreli ve kesintisiz çalışmasını sağlar, göğüs yüzgeçlerinin sürekli hareketini destekler, yüzerken ve dönerken vücudun bükülmesini ve kalbin sürekli çalışmasını sağlar. Hızlı hareketle, atar, beyaz kaslar aktif, yavaş hareketle kırmızı olanlar. Bu nedenle, kırmızı veya beyaz liflerin (kasların) varlığı, balığın hareketliliğine bağlıdır: "sprinterler", kırmızı yan kaslara ek olarak, uzun göçlerle karakterize edilen balıklarda neredeyse tamamen beyaz kaslara sahiptir. beyaz kaslardaki lifler. Balıklardaki kas dokusunun büyük kısmı beyaz kaslardan oluşur. Örneğin asp, roach, sabrefish'te 96.3'ü; sırasıyla %95,2 ve %94,9. Beyaz ve kırmızı kaslar kimyasal bileşimde farklılık gösterir. Kırmızı kaslar daha fazla yağ içerirken beyaz kaslar daha fazla nem ve protein içerir. Kas lifinin kalınlığı (çapı), balığın türüne, yaşına, boyutuna, yaşam tarzına ve havuzdaki balıklara - gözaltı koşullarına bağlı olarak değişir. Örneğin, doğal gıdalarda yetiştirilen sazanlarda, kas lifinin çapı (µm): yavrularda - 5 ... 19, yaş altı - 14 ... 41, iki yaşındakiler - 25 ... 50. Gövde kasları balık etinin ana payını oluşturur. Toplam vücut ağırlığının yüzdesi olarak etin verimi (et oranı) farklı türler için aynı değildir ve aynı türün bireyleri için cinsiyete, alıkonma koşullarına vb. bağlı olarak değişir. Balık eti etten daha hızlı sindirilir sıcak kanlı hayvanlardan. Çeşitli yağların ve karotenoidlerin varlığına bağlı olarak genellikle renksizdir (levrek) veya tonları vardır (somonda turuncu, mersin balığında sarımsı, vb.). Balık kas proteinlerinin büyük kısmı albüminler ve globulinlerdir (% 85), toplamda 4 ... 7 protein fraksiyonu farklı balıklardan izole edilir. Etin kimyasal bileşimi (su, yağlar, proteinler, mineraller) sadece farklı türlerde değil, vücudun farklı bölgelerinde de farklıdır. Aynı türden balıklarda, etin miktarı ve kimyasal bileşimi, balığın beslenme koşullarına ve fizyolojik durumuna bağlıdır. Yumurtlama döneminde özellikle göçmen balıklarda rezerv maddeler tüketilir, tükenme görülür ve bunun sonucunda yağ miktarı azalır ve etin kalitesi bozulur. Örneğin, chum somonunda, yumurtlama alanlarına yaklaşım sırasında, göreceli kemik kütlesi 1,5 kat, deri - 2,5 kat artar. Kaslar hidratlanır - kuru madde içeriği iki kattan fazla azalır; yağ ve azotlu maddeler kaslardan pratik olarak kaybolur - balıklar yağın% 98,4'ünü ve proteinin% 57'sini kaybeder. Çevrenin özellikleri (öncelikle yiyecek ve su) balığın besin değerini büyük ölçüde değiştirebilir: bataklık, çamurlu veya yağla kirlenmiş su kütlelerinde balıkların etleri hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Etin kalitesi aynı zamanda kas lifinin çapına ve kaslardaki yağ miktarına da bağlıdır. Büyük ölçüde, kaslardaki tam teşekküllü kas proteinlerinin içeriğini (bağ dokusu tabakasının kusurlu proteinlerine kıyasla) değerlendirmek için kullanılabilen kas ve bağ dokularının kütlesinin oranı ile belirlenir. Bu oran balığın fizyolojik durumuna ve çevresel faktörlere bağlı olarak değişmektedir. Kemikli balıkların kas proteinlerinde proteinler şunlardan sorumludur: sarkoplazmalar %20 ... %30, miyofibriller - 60 ... 70, stroma - yaklaşık %2. Vücut hareketlerinin tüm çeşitliliği kas sisteminin çalışmasıyla sağlanır. Esas olarak balığın vücudundaki ısı ve elektriğin serbest kalmasını sağlar. Bir sinir boyunca bir sinir impulsu iletildiğinde, miyofibrillerin büzülmesi, ışığa duyarlı hücrelerin tahrişi, mekanokemoreseptörler, vb. İle bir elektrik akımı oluşur. Elektrik organları

Elektrik organları özel olarak değiştirilmiş kaslardır. Bu organlar çizgili kasların temellerinden gelişir ve balık gövdesinin yanlarında bulunur. Jelatinli bağ dokusu ile iç içe geçmiş, elektrik plakalarına (elektrositler) dönüştürülen birçok kas plakasından (elektrikli yılan balığı içinde yaklaşık 6000 tane vardır) oluşurlar. Plakanın altı negatif, üstü pozitif yüklüdür. Boşalmalar, medulla oblongata'nın dürtülerinin etkisi altında meydana gelir. Deşarjların bir sonucu olarak, su hidrojen ve oksijene ayrışır, bu nedenle, örneğin, tropiklerin denizaşırı rezervuarlarında, daha uygun solunum koşullarından etkilenen elektrikli balık - yumuşakçalar, kabuklular yakınında küçük sakinler birikir. Elektrik organları vücudun farklı yerlerinde bulunabilir: örneğin, deniz tilki vatozunda - kuyrukta, elektrikli yayın balığında - yanlarda. Balıklar, bir elektrik akımı üreterek ve yolda karşılaştıkları nesneler tarafından çarpıtılmış kuvvet çizgilerini algılayarak, çamurlu suda bile akıntıda gezinir, engelleri veya avlarını birkaç metre mesafeden tespit eder. Elektrik alanı oluşturma kabiliyetine göre, balıklar üç gruba ayrılır: 1. Güçlü elektrik türleri - 20 ila 600 ve hatta 1000 V arasında deşarj üreten büyük elektrik organlarına sahiptirler. Boşalmaların temel amacı saldırı ve savunmadır. (elektrikli yılan balığı, elektrikli vatoz, elektrikli yayın balığı). 2. Zayıf elektrik türleri - 17 V'tan daha düşük voltajlı deşarjlar üreten küçük elektrik organlarına sahiptir. Deşarjların ana amacı konum, sinyalizasyon, yönlendirmedir (birçok mormirid, hymnotid ve ülkenin çamurlu nehirlerinde yaşayan bazı ışınlar). Afrika). 3. Elektriksel olmayan türler - özel organları yoktur, ancak elektriksel aktiviteye sahiptir. Ürettikleri deşarjlar deniz suyunda 10 ... 15 m'ye ve tatlı suda 2 m'ye kadar uzanır. Üretilen elektriğin temel amacı konum, yön, sinyalizasyondur (birçok deniz ve tatlı su balığı: örneğin istavrit, samur, levrek vb.).

Balıkların anatomik özellikleri hakkında bilgi sahibi olmadan, habitatların ve yaşam tarzlarının çeşitliliği, hem vücudun yapısında hem de vücut yapısında kendini gösteren farklı spesifik adaptasyon gruplarının oluşmasına yol açtığından, veteriner tıbbi muayenesi yapmak mümkün değildir. bireysel organ sistemlerinin işlevleri.

vücut şekli balıkların çoğu aerodinamiktir, ancak iğ şeklinde (ringa balığı, somon), süpürülmüş (turna), serpantin (yılan balığı), yassı (pisi balığı) vb. olabilir. Belirsiz bir tuhaf şekle sahip balıklar vardır.

balık gövdesi baş, gövde, kuyruk ve yüzgeçlerden oluşur. Baş kısmı, burnun başından solungaç kapaklarının sonuna kadardır; gövde veya karkas - solungaç kapaklarının ucundan anüsün sonuna kadar; kuyruk kısmı - anüsten kuyruk yüzgecinin sonuna kadar (Şekil 1).

Baş, uzatılmış, konik olarak sivri uçlu veya ağız aparatının yapısı ile bağlantılı olan bir ksifoid burunlu olabilir.

Üst ağız (plankton yiyen), terminal (yırtıcı), alt ve geçiş formları (yarı üst, yarı alt) vardır. Başın yanlarında solungaç boşluğunu kapatan solungaç kapakları bulunur.

Balığın gövdesi, çoğu balığın üzerinde bulunduğu deri ile kaplıdır. terazi- balıkların mekanik olarak korunması. Bazı balıkların pulları yoktur (yayın balığı). Mersin balığında vücut kemik plakaları (böcekler) ile kaplıdır. Balığın derisinde mukus salgılayan birçok hücre vardır.

Balığın rengi, derinin pigment hücrelerinin renklendirici maddesi tarafından belirlenir ve genellikle rezervuarın, belirli bir toprağın, habitatın vb. aydınlatmasına bağlıdır. Aşağıdaki renklenme türleri vardır: pelajik (ringa balığı, hamsi, kasvetli vb.), çalılık (levrek, turna), dip (minnow, grayling vb.), okullaşma (bazı ringalarda vb.). Çiftleşme renklenme üreme mevsimi boyunca ortaya çıkar.

iskelet balıkların (baş, omurga, yüzgeçler, yüzgeçler) kemik (çoğu balıkta) ve kıkırdaklıdır (mersin balıklarında). İskeletin çevresinde kas, yağ ve bağ dokusu bulunur.

Yüzgeçler hareket organlarıdır ve eşleştirilmiş (torasik ve abdominal) ve eşleştirilmemiş (dorsal, anal ve kaudal) olarak ayrılır. Somon balıklarının da sırtlarında anal yüzgecinin üzerinde bir yağ yüzgeci vardır. Yüzgeçlerin sayısı, şekli ve yapısı balık ailesini belirlemede en önemli özelliklerden biridir.

kas balık dokusu, gevşek bağ dokusu ile üstte kaplanmış liflerden oluşur. Doku yapısının özellikleri (gevşek bağ dokusu ve elastin eksikliği) balık etinin iyi sindirilebilirliğini belirler.

Her balık türünün kendi kas dokusu rengi vardır ve pigmente bağlıdır: turnada kaslar gri, levrekte - beyaz, alabalıkta - pembe, içinde

Kıbrıslılar çiğ olduklarında çoğunlukla renksizdir ve pişirildiğinde beyaza dönerler. Beyaz kaslar pigment içermez ve kırmızı olanlara kıyasla daha az demir ve daha fazla fosfor ve kükürt içerirler.

İç organlar Sindirim aparatı, dolaşım (kalp) ve solunum organları (solungaçlar), yüzme kesesi ve genital organlardan oluşurlar.

solunum balığın organı, başın her iki yanında bulunan ve solungaç kapaklarıyla kaplı solungaçlardır. Canlı ve ölü balıkların, kılcal damarlarının kanla dolmasından dolayı parlak kırmızı renkte solungaçları vardır.

Kan dolaşım sistemi kapalı. Kan kırmızıdır, miktarı balığın kütlesinin 1/63'üdür. En güçlü kan damarları, balığın ölümünden sonra kolayca patlayan ve dökülen kanın etin kızarmasına ve daha fazla bozulmasına (bronzlaşma) neden olan omurga boyunca uzanır. Balıkların lenfatik sistemi bezlerden (düğümlerden) yoksundur.

Sindirim sistemi ağız, yutak, yemek borusu, mide (yırtıcı balıklarda), karaciğer, bağırsaklar ve anüsten oluşur.

Balıklar ikievcikli hayvanlardır. cinsel organlar dişilerde yumurtalıklar (yumurtalıklar), erkeklerde ise testisler (süt) bulunur. Yumurtalar yumurtalık içinde gelişir. Çoğu balığın havyarı yenilebilir. Mersin balığı ve somon havyarı en yüksek kalitededir. Çoğu balık Nisan-Haziran aylarında, somon - sonbaharda, burbot - kışın yumurtlar.

Yüzme kesesi bazı balıklarda hidrostatik bir işlev gerçekleştirir - solunum ve ses üreten bir işlevin yanı sıra bir rezonatörün ve ses dalgalarının dönüştürücüsünün rolü. Birçok kusurlu protein içerir, teknik amaçlarla kullanılır. Karın boşluğunun üst kısmında bulunur ve iki, bazılarında bir torbadan oluşur.

Balıkların termoregülasyon mekanizmaları yoktur, vücut sıcaklıkları ortam sıcaklığına bağlı olarak değişir veya ondan sadece biraz farklıdır. Bu nedenle, balık poikilotermik (değişken vücut sıcaklığına sahip) veya ne yazık ki soğukkanlı hayvanlara aittir (P.V. Mikityuk ve diğerleri, 1989).

1.2. Ticari balık türleri

Yaşam biçimine göre (su habitatı, göç özellikleri, yumurtlama vb.), Tüm balıklar tatlı su, yarı anadrom, anadrom ve deniz olarak ayrılır.

Tatlı su balıkları tatlı suda yaşar ve yumurtlar. Bunlar nehirlerde, göllerde, göletlerde yakalananları içerir: Kadife balığı, alabalık, sterlet, havuz sazan, sazan vb.

Deniz balıkları denizlerde ve okyanuslarda yaşar ve ürer. Bunlar ringa balığı, istavrit, uskumru, pisi balığı vb.

Anadrom balıklar denizlerde yaşar ve yumurtlama nehirlerin üst kısımlarına (mersin balığı, somon vb.) gönderilir veya nehirlerde yaşar ve yumurtlamak için denize (yılan balıkları) gider.

Yarı anadrom balıklar çipura, sazan ve diğerleri nehir ağızlarında ve denizin tuzdan arındırılmış bölgelerinde yaşar ve nehirlerde ürer.

Yaklaşık 1500'ü ticari olmak üzere 20 binden fazla balık bilinmektedir. Vücut şekli, yüzgeç sayısı ve düzeni, iskelet, pul varlığı vb. açısından ortak özelliklere sahip balıklar familyalar halinde gruplandırılır.

Ringa balığı ailesi. Bu aile büyük ticari öneme sahiptir. 3 büyük gruba ayrılır: uygun ringa balığı, sardalye ve küçük ringa balığı.

Aslında ringa balığı esas olarak tuzlama ve konserve hazırlama, konserve, soğuk tütsüleme, dondurma için kullanılır. Bunlar arasında okyanus ringa balığı (Atlantik, Pasifik, Beyaz Deniz) ve güney ringa balığı (kara sırt, Hazar, Azak-Karadeniz) bulunur.

Sardalya balık türlerini birleştirir: gerçek sardalya, sardalya ve sardikop. Sıkıca oturan pulları, mavimsi-yeşilimsi bir sırtları ve yanlarında koyu lekeleri var. Okyanuslarda yaşarlar ve sıcak ve soğuk sigara, konserve yiyecekler için mükemmel bir hammaddedir. Pasifik sardalyalarına iwashi denir ve yüksek kaliteli tuzlu ürün yapmak için kullanılır. Sardalya, sıcak ve soğuk sigara içmek için mükemmel hammaddelerdir.

Küçük ringalara ringa balığı, Baltık hamsi (hamsi), Hazar, Kuzey Denizi, Karadeniz ve ayrıca kilka denir. Soğutulmuş, dondurulmuş, tuzlanmış ve tütsülenmiş olarak satılırlar. Konserve ve konserve üretiminde kullanılır.

Mersin balığı ailesi. Balığın gövdesi iğ şeklindedir, pulsuzdur, deri üzerinde 5 sıra kemik plakası (bulut) vardır. Kafa kemikli kalkanlarla kaplıdır, burun uzundur, alt ağız yarık şeklindedir. Omurga kıkırdaklıdır, içinden bir ip (akor) geçer. Yağlı et, yüksek tat nitelikleri ile karakterizedir. Mersin balığı havyarı özel bir değere sahiptir. Mersin balığı dondurmaları, sıcak ve soğuk tütsülenmiş, balyk ve mutfak ürünleri, konserve şeklinde satışa sunulmaktadır.

Mersin balığı şunları içerir: beluga, kaluga, mersin balığı, yıldız mersin balığı ve sterlet. Sterlet hariç tüm mersin balıkları anadrom balıklardır.

Somon ailesi. Bu ailenin balıkları gümüşi, sıkı oturan pullara, açıkça tanımlanmış bir yan çizgiye ve anüsün üzerinde yer alan bir yağ yüzgecine sahiptir. Et, küçük kaslar arası kemikler olmadan yumuşak, lezzetli, yağlıdır. Somonların çoğu göçmen balıklardır. Bu aile 3 büyük gruba ayrılmıştır.

1) Avrupa veya lezzetli somon balığı. Bunlar şunları içerir: somon, Baltık ve Hazar somonu. Açık pembe renkte yumuşak, yağlı etleri vardır. Tuzlu formda uygulanır.

Yumurtlama döneminde somon çiftleşme kıyafetlerini “giyinir”: alt çene uzar, renk koyulaşır, vücutta kırmızı ve turuncu lekeler belirir ve et yağsız hale gelir. Olgun bir erkek somona enayi denir.

2) Uzak Doğu somonu Pasifik Okyanusu sularında yaşar ve Uzak Doğu nehirlerine yumurtlamaya gönderilir.

Yumurtlama sırasında renkleri değişir, dişler büyür, et yağsız ve gevşek olur, çeneler bükülür ve pembe somonda bir kambur büyür. Yumurtlamadan sonra balık ölür. Bu dönemde balığın besin değeri büyük ölçüde azalır.

Uzakdoğu somonu pembeden kırmızıya kadar yumuşak ete ve değerli havyara (kırmızı) sahiptir. Tuzlu, soğuk tütsülenmiş, konserve şeklinde satışa çıkıyorlar. Ticari değeri chum somon, pembe somon, chinook somon, sim, fok, koho somonu içerir.

3) Beyaz balıklar çoğunlukla Kuzey Havzasında, nehirlerde ve göllerde yaşar. Küçük boyutları ve yumuşak, lezzetli beyaz etleriyle ayırt edilirler. Bunlar: beyaz balık, muksun, omul, peynir (peled), vendace, beyaz balık. Dondurmada, tuzlu, tütsülenmiş, baharatlı tuzlu ve konserve olarak satılırlar.

Morina ailesi. Bu ailenin balıkları uzun bir gövdeye, küçük pullara, 3 sırt ve 2 anal yüzgeçlere sahiptir. Et beyaz, lezzetli, küçük kemiksiz, ancak yağsız, kuru. Dondurulmuş ve tütsülenmiş balıkların yanı sıra konserve şeklinde satıyorlar. Ticari değeri: pollock, pollock, navaga, gümüş hake. Morina ayrıca şunları içerir: tatlı su ve deniz börülcesi, hake, kutup morina balığı, mavi mezgit ve mezgit, mezgit balığı.

Diğer ailelerin balıkları büyük ticari öneme sahiptir.

Pisi balığı Karadeniz, Uzakdoğu ve Kuzey havzalarında avlanır. Balığın gövdesi düz, yanal olarak sıkıştırılmıştır. Aynı tarafta iki göz bulunur. Et düşük kemikli, orta yağlıdır. Bu ailenin temsilcisi çok değerlidir - eti çok fazla yağ içeren (% 19'a kadar), ağırlık - 1-5 kg ​​olan halibut. Dondurma ve soğuk füme satışa çıkıyor.

Uskumru ve istavrit, 35 cm uzunluğa kadar değerli ticari balıklardır, ince bir kaudal saplı uzun bir gövdeye sahiptir. Et yumuşak ve yağlıdır. İstavrit ve Karadeniz, Uzakdoğu ve Atlantik uskumru, dondurulmuş, tuzlanmış, sıcak ve soğuk füme satıyorlar. Ayrıca konserve gıda üretimi için kullanılır.

Uskumru da uskumru gibi aynı avlanma bölgelerine, besin değerine ve işleme şekline sahiptir.

Açık denizlerde ve okyanuslarda da avlanan balık türleri şunlardır: arjantin, zuban, okyanus crucian sazan (spar ailesinden), grenadier (uzun kuyruk), kılıç balığı, ton balığı, uskumru, kefal, saury, buz balığı, notothenia, vb.

Birçok deniz balığının henüz nüfus arasında büyük talep görmediği akılda tutulmalıdır. Bunun nedeni, yeni balıkların esası hakkında genellikle sınırlı bilgi ve alışılmış olanlardan tat farklılıklarıdır.

Tatlı su balıkları içinde en yaygını ve tür sayısı en fazla olanıdır. sazan ailesi . İçerir: sazan, çipura, sazan, gümüş sazan, hamamböceği, koç, balık, kadife balığı, ide, havuz balığı sazan, kılıç balığı, rudd, hamamböceği, ot sazanı, terekh, vb. açıkça tanımlanmış yanal çizgi, kalınlaştırılmış sırt, terminal ağız. Etleri beyaz, yumuşak, lezzetli, hafif tatlı, orta yağlıdır, ancak çok sayıda küçük kemiği vardır. Bu ailenin balıklarının yağ içeriği, avın türüne, yaşına, boyutuna ve konumuna bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Örneğin, küçük çipuranın yağ içeriği% 4'ten fazla değildir ve büyük -% 8,7'ye kadar. Sazanları canlı, soğutulmuş ve dondurulmuş, sıcak ve soğuk tütsülenmiş, konserve ve kurutulmuş olarak satıyorlar.

Diğer tatlı su balıkları da satılmaktadır: levrek ve levrek (levrek ailesi), turna (turna ailesi), yayın balığı (yayın balığı ailesi), vb.

Optimal gelişim sıcaklıkları, farklı sıcaklıklarda metabolik reaksiyonların hızının bir göstergesi olarak oksijen tüketimini değiştirerek (sıkı morfolojik kontrol ile) bireysel aşamalardaki metabolik süreçlerin yoğunluğunu tahmin ederek belirlenebilir. Belirli bir gelişme aşaması için minimum oksijen tüketimi, optimum sıcaklığa karşılık gelecektir.

Kuluçka sürecini etkileyen faktörler ve bunların düzenlenme olasılığı.

Tüm abiyotik faktörlerden en güçlüsü balık üzerindeki etkisidir. sıcaklık. Sıcaklık, embriyo gelişiminin tüm aşamalarında ve aşamalarında balık embriyogenezi üzerinde çok büyük bir etkiye sahiptir. Ayrıca, embriyo gelişiminin her aşaması için optimal bir sıcaklık vardır. Optimum sıcaklıklar bu sıcaklıklardır. morfogenezi bozmadan bireysel aşamalarda en yüksek metabolizma hızının (metabolizma) gözlendiği. Doğal koşullarda ve mevcut yumurta kuluçka yöntemleriyle embriyonik gelişimin gerçekleştiği sıcaklık koşulları, insanlar için yararlı (gerekli) olan değerli balık türlerinin özelliklerinin maksimum tezahürüne neredeyse hiçbir zaman karşılık gelmez.

Balık embriyolarında gelişim için en uygun sıcaklık koşullarını belirleme yöntemleri oldukça karmaşıktır.

Gelişim sürecinde ilkbaharda yumurtlayan balıklar için optimum sıcaklığın arttığı, sonbaharda yumurtlayan balıklar için düştüğü tespit edilmiştir.

Optimal sıcaklık bölgesinin boyutu, embriyo geliştikçe genişler ve yumurtadan çıkmadan önce en büyük boyutuna ulaşır.

Gelişim için en uygun sıcaklık koşullarının belirlenmesi, yalnızca kuluçka yönteminin (prelarvaların tutulması, larvaların büyütülmesi ve yavruların büyütülmesi) iyileştirilmesine izin vermekle kalmaz, aynı zamanda gelişim süreçleri üzerindeki etkiyi yönlendirmek, belirli morfolojik özelliklere sahip embriyolar elde etmek için teknikler ve yöntemler geliştirme olasılığını da açar. ve fonksiyonel özellikler ve belirtilen boyutlar.

Yumurtaların kuluçkalanmasında diğer abiyotik faktörlerin etkisini düşünün..

Balık embriyolarının gelişimi, dış ortamdan sürekli oksijen tüketimi ve karbondioksit salınımı ile gerçekleşir. Embriyoların kalıcı bir atılım ürünü, vücutta protein parçalanması sürecinde oluşan amonyaktır.

Oksijen. Farklı balık türlerinin embriyolarının gelişiminin mümkün olduğu oksijen konsantrasyonu aralıkları önemli ölçüde farklılık gösterir ve bu aralıkların üst sınırlarına karşılık gelen oksijen konsantrasyonları, doğada bulunanlardan çok daha yüksektir. Bu nedenle, levrek için, embriyoların gelişiminin ve prelarvaların yumurtadan çıkmasının hala meydana geldiği minimum ve maksimum oksijen konsantrasyonları sırasıyla 2.0 ve 42.2 mg/l'dir.

Alt öldürücü sınırdan doğal içeriğini önemli ölçüde aşan değerlere kadar olan aralıktaki oksijen içeriğinde bir artışla, embriyo gelişim hızının doğal olarak arttığı tespit edilmiştir.

Embriyolardaki oksijen konsantrasyonunun fazlalığı veya eksikliği koşulları altında, morfofonksiyonel değişikliklerin doğasında büyük farklılıklar vardır. Örneğin, düşük oksijen konsantrasyonlarında en tipik anomaliler vücut deformasyonu ve orantısız gelişim ve hatta bireysel organların yokluğu, büyük damarlar bölgesinde kanamaların ortaya çıkması, vücutta ve safra kesesinde damla oluşumunda ifade edilir. Yüksek oksijen konsantrasyonlarında Embriyolardaki en karakteristik morfolojik bozukluk, eritrosit hematopoezinin keskin bir şekilde zayıflaması veya hatta tamamen baskılanmasıdır. Böylece 42-45 mg/l oksijen konsantrasyonunda gelişen turna embriyolarında embriyogenezin sonunda kan dolaşımındaki eritrositler tamamen yok olur.

Eritrositlerin yokluğu ile birlikte, diğer önemli kusurlar da gözlenir: kas hareketliliği durur, dış uyaranlara cevap verme ve zarlardan kurtulma yeteneği kaybolur.

Genel olarak, farklı oksijen konsantrasyonlarında inkübe edilen embriyolar, kuluçka sırasındaki gelişme derecelerinde önemli ölçüde farklılık gösterir.

Karbondioksit (CO). Embriyonik gelişim, çok geniş bir CO konsantrasyon aralığında mümkündür ve bu aralıkların üst sınırlarına karşılık gelen konsantrasyon değerleri, embriyoların doğal koşullarda karşılaştığı değerlerden çok daha yüksektir. Ancak sudaki fazla karbondioksit ile normal gelişen embriyoların sayısı azalır. Deneylerde, sudaki dioksit konsantrasyonunda 6,5'ten 203,0 mg/l'ye bir artışın, somon balığı embriyolarının hayatta kalma oranında %86'dan %2'ye ve karbondioksit konsantrasyonunda %86'ya kadar bir azalmaya neden olduğu kanıtlanmıştır. 243 mg/l, kuluçka sürecindeki tüm embriyolar telef oldu.

Ayrıca çipura ve diğer Kıbrıslıların (roach, çipura, gümüş çipura) embriyolarının normal olarak 5,2-5,7 mg/l aralığındaki bir karbondioksit konsantrasyonunda, ancak konsantrasyonunda 12.1-'e bir artışla geliştiği tespit edilmiştir. 15.4 mg/l ve konsantrasyonda 2.3-2.8 mg/l'ye düşüş, bu balıkların ölümlerinde artış gözlendi.

Bu nedenle, karbondioksit konsantrasyonundaki hem azalma hem de artış, balık embriyolarının gelişimi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve bu da karbondioksiti gelişimin gerekli bir bileşeni olarak kabul etmek için zemin sağlar. Balık embriyogenezinde karbondioksitin rolü çeşitlidir. Sudaki konsantrasyonunda (normal aralıkta) bir artış, kas hareketliliğini arttırır ve ortamdaki varlığı, embriyoların motor aktivite seviyesini korumak için gereklidir, onun yardımıyla, embriyonun oksihemoglobininin parçalanması meydana gelir ve böylece sağlar. dokularda gerekli gerginlik, vücudun organik bileşiklerinin oluşumu için gereklidir.

Amonyak kemikli balıklarda, hem embriyogenez sırasında hem de yetişkinlikte azotlu atılımın ana ürünüdür. Suda amonyak iki şekilde bulunur: ayrışmamış (ayrışmamış) NH molekülleri şeklinde ve amonyum iyonları NH şeklinde. Bu formların miktarı arasındaki oran önemli ölçüde sıcaklığa ve pH'a bağlıdır. Sıcaklık ve pH'daki bir artışla, NH miktarı keskin bir şekilde artar. Balıklar üzerindeki toksik etki ağırlıklı olarak NH'dir. NH'nin etkisinin balık embriyoları üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Örneğin, alabalık ve somon embriyolarında, amonyak gelişimlerinin ihlaline neden olur: yolk kesesi çevresinde mavimsi bir sıvı ile dolu bir boşluk belirir, baş kısmında kanamalar oluşur ve motor aktivite azalır.

3.0 mg/l konsantrasyonundaki amonyum iyonları, pembe somon embriyolarının lineer büyümesinde yavaşlamaya ve vücut ağırlığında artışa neden olur. Aynı zamanda, kemikli balıklardaki amonyağın metabolik reaksiyonlara ve toksik olmayan ürünlerin oluşumuna yeniden dahil olabileceği akılda tutulmalıdır.

Hidrojen indikatörü suyun pH'ı, embriyoların geliştiği nötr seviyeye yakın olmalıdır - 6.5-7.5.

su gereksinimleri.İnkübasyon aparatına su verilmeden önce çökeltme tankları, kaba ve ince filtreler ve bakterisit tesisatlar kullanılarak temizlenmeli ve nötralize edilmelidir. Taze ahşabın yanı sıra kuluçka aparatında kullanılan pirinç ağdan embriyoların gelişimi olumsuz etkilenebilir. Bu etki, özellikle yeterli akış sağlanmadığında belirgindir. Pirinç ağlara (daha doğrusu bakır ve çinko iyonlarına) maruz kalma, büyüme ve gelişmenin engellenmesine neden olur ve embriyoların canlılığını azaltır. Tahtadan çıkarılan maddelere maruz kalmak, çeşitli organların gelişiminde düşmelere ve anormalliklere yol açar.

Su akışı. Embriyoların normal gelişimi için su akışı gereklidir. Akış eksikliği veya yetersizliği, embriyolar üzerinde oksijen eksikliği ve fazla karbondioksit ile aynı etkiye sahiptir. Embriyoların yüzeyinde su değişimi olmazsa, oksijen ve karbondioksitin kabuktan difüzyonu, gerekli gaz değişimi yoğunluğunu sağlamaz ve embriyolar oksijen eksikliği yaşar. Kuluçka aparatındaki suyun normal doygunluğuna rağmen. Su değişiminin etkinliği, gelen toplam su miktarından ve kuluçka aparatındaki hızından çok, her yumurtanın etrafındaki suyun dolaşımına bağlıdır. Yumurtaların sabit bir durumda (somon havyarı) kuluçkalanması sırasında verimli su değişimi, yumurtalı çerçevelerin düzlemine dik su sirkülasyonu ile - aşağıdan yukarıya - 0,6-1,6 cm/sn aralığında bir yoğunlukla oluşturulur. Bu koşul, doğal yumurtlama yuvalarında su değişimi koşullarını taklit eden IM kuluçka aparatı tarafından tamamen karşılanır.

Beluga ve yıldız mersin balığı embriyolarının inkübasyonu için, optimum su tüketimi embriyo başına günde sırasıyla 100-500 ve 50-250 ml'dir. Kuluçka aparatındaki prelarvalar yumurtadan çıkmadan önce gaz değişimi ve metabolik ürünlerin uzaklaştırılması için normal koşulları sağlamak amacıyla su akışını arttırır.

Düşük tuzluluğun (3-7) patojenik bakteri ve mantarlar için zararlı olduğu ve balıkların gelişimi ve büyümesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Tuzluluğu 6-7 olan suda sadece normal embriyo geliştirme atıkları azalmaz ve yavruların büyümesi hızlanır, aynı zamanda tatlı suda ölen olgunlaşmış yumurtalar da gelişir. Acı suda gelişen embriyoların mekanik strese karşı artan direnci de kaydedilmiştir. Bu nedenle, gelişimlerinin en başından itibaren anadrom balıkların acı suda yetiştirilme olasılığı sorunu son zamanlarda büyük önem kazanmıştır.

Işığın etkisi. Kuluçka yaparken, çeşitli balık türlerinin embriyolarının ve prelarvalarının aydınlatmaya uyarlanabilirliğini hesaba katmak gerekir. Örneğin somon embriyoları için ışık zararlıdır, bu nedenle kuluçka aparatı karartılmalıdır. Mersin balığı yumurtalarının tam karanlıkta kuluçkalanması, tam tersine gelişmede gecikmeye yol açar. Doğrudan güneş ışığına maruz kalma, mersin balığı embriyolarının büyümesinin ve gelişmesinin engellenmesine ve prelarva canlılığının azalmasına neden olur. Bunun nedeni, mersin balığı havyarının doğal koşullar altında çamurlu suda ve önemli bir derinlikte, yani düşük ışıkta gelişmesidir. Bu nedenle, mersin balıklarının yapay üremesi sırasında, embriyoların zarar görmesine ve ucube görünümüne neden olabileceğinden, kuluçka aparatı doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.

Kuluçka sırasında yumurtaların bakımı.

Kuluçka döngüsü başlamadan önce, tüm kuluçka aparatları bir ağartıcı solüsyonla onarılmalı ve dezenfekte edilmeli, su ile durulanmalı, duvarlar ve zeminler %10 kireç solüsyonu (süt) ile yıkanmalıdır. Yumurtaların saprolegnia tarafından zarar görmesine karşı profilaktik amaçlar için, kuluçka aparatına yüklenmeden önce 30-60 saniye %0.5 formalin solüsyonu ile muamele edilmelidir.

Kuluçka döneminde havyar bakımı, sıcaklığın, oksijen konsantrasyonunun, karbondioksitin, pH'ın, akışın, su seviyesinin, ışık rejiminin, embriyoların durumunun izlenmesinden oluşur; ölü embriyoların seçimi (özel cımbız, elek, armut, sifon ile); gerektiğinde önleyici tedavi. Ölü yumurtalar beyazımsı renktedir. Somon havyarı silt edildiğinde duş yapılır. İkna ve ölü embriyoların seçimi, duyarlılığın azaldığı dönemlerde yapılmalıdır.

Çeşitli balık türlerinin yumurtalarının kuluçka süresi ve özellikleri. Çeşitli inkübatörlerde prelarvaların kuluçkalanması.

Yumurtaların kuluçka süresi büyük ölçüde suyun sıcaklığına bağlıdır. Genellikle, belirli bir türün embriyogenezi için optimal sınırlar içinde su sıcaklığındaki kademeli bir artışla, embriyonun gelişimi yavaş yavaş hızlanır, ancak maksimum sıcaklığa yaklaşıldığında gelişme hızı daha az ve daha az artar. Üst eşiğe yakın sıcaklıklarda, döllenmiş yumurtaların ezilmesinin erken aşamalarında, sıcaklığın artmasına rağmen embriyogenezi yavaşlar ve daha büyük bir artışla yumurtaların ölümü meydana gelir.

Elverişsiz koşullarda (yetersiz akış, kuluçka makinelerinin aşırı yüklenmesi vb.) kuluçkadaki yumurtaların gelişimi yavaşlar, kuluçkalama geç başlar ve daha uzun sürer. Aynı su sıcaklığında ve farklı akış hızlarında ve yüklerde gelişme süresindeki fark kuluçka süresinin 1/3'üne ulaşabilir.

Çeşitli balık türlerinin yumurtalarının kuluçka özellikleri. (mersin balığı ve somon balığı).

Mersin balığı.% 100 oksijen doygunluğu, 10 mg / l'den fazla olmayan karbondioksit konsantrasyonu, pH - 6.5-7.5 olan suyla inkübasyon cihazının temini; embriyoların zarar görmesini ve malformasyonların görünümünü önlemek için doğrudan güneş ışığından koruma.

Yıldız mersin balığı için, optimum sıcaklık 14 ila 25 C, 29 C sıcaklıkta, embriyoların gelişimi 12 C'de engellenir - büyük bir ölüm ve birçok ucube ortaya çıkar.

Bahar koşusu mersin balığı için, optimum kuluçka sıcaklığı 10-15 C'dir (6-8 C sıcaklıkta kuluçka %100 ölüme yol açar ve 17-19 C'de birçok anormal prelarva ortaya çıkar.)

Somon. Salmonitler için optimum sıcaklıkta optimum oksijen seviyesi, doygunluğun %100'üdür, dioksit seviyesi 10 mg/l'den fazla değildir (pembe somon için 15'ten fazlası kabul edilebilir ve 20 mg/l'den fazla değildir) pH 6.5-7.5'tir; somon havyarının kuluçkalanması sırasında tamamen kararma, beyaz balık havyarının doğrudan güneş ışığından korunması.

Baltık somonu, somon balığı, Ladoga somonu için optimum sıcaklık 3-4 C'dir. Yumurtadan çıktıktan sonra optimum sıcaklık 5-6'ya ve ardından 7-8 C'ye yükselir.

Beyaz balık havyarının kuluçkalanması tipe ve termal rejime bağlı olarak, esas olarak 145-205 gün boyunca 0.1-3 C sıcaklıkta meydana gelir.

kuluçka. Kuluçka süresi sabit değildir ve sadece sıcaklığa, gaz değişimine ve diğer inkübasyon koşullarına değil, aynı zamanda embriyo kuluçka enziminin salınması için gerekli olan spesifik koşullara (inkübasyon aparatındaki akış hızı, şoklar vb.) de bağlıdır. kabuklardan. Koşullar ne kadar kötü olursa, kuluçka süresi o kadar uzun olur.

Genellikle, normal çevre koşulları altında, bir parti yumurtadan canlı prelarvaların kuluçkalanması mersin balığı içinde birkaç saat ila 1.5 gün içinde, somonda - 3-5 gün içinde tamamlanır. Kuluçka aparatında zaten birkaç düzine prelarva olduğu an, kuluçka döneminin başlangıcı olarak kabul edilebilir. Genellikle, bundan sonra, toplu yumurtadan çıkma meydana gelir ve yumurtadan çıkmanın sonunda, cihazdaki kabuklarda ölü ve çirkin embriyolar kalır.

Uzatılmış kuluçka süreleri çoğunlukla olumsuz çevresel koşulları gösterir ve prelarvaların heterojenliğinde bir artışa ve ölümlerinde bir artışa yol açar. Kuluçka, balık çiftçisi için büyük bir rahatsızlıktır, bu nedenle aşağıdakileri bilmek önemlidir.

Embriyonun yumurtadan çıkması, büyük ölçüde kuluçka bezindeki kuluçka enziminin salınmasına bağlıdır. Bu enzim, kalp nabzının başlamasından sonra bezde ortaya çıkar, daha sonra miktarı embriyogenezin son aşamasına kadar hızla artar. Bu aşamada, enzim bezden enzimatik aktivitesi keskin bir şekilde artan perivitelin sıvısına salınır ve bezin aktivitesi azalır. Perivitelin sıvısında enzim görünümü ile membranların gücü hızla azalır. Zayıflamış zarlarda hareket eden embriyo onları kırar, suya girer ve prelarva olur. Membranlardan salınım için büyük önem taşıyan kuluçka enziminin salınımı ve kas aktivitesi daha çok dış koşullara bağlıdır. Havalandırma koşullarının iyileştirilmesi, suyun hareketi ve şoklarla uyarılırlar. Örneğin mersin balıklarında oybirliğiyle kuluçkadan çıkma sağlamak için aşağıdakiler gereklidir: kuluçka aparatında güçlü akış ve yumurtaların kuvvetli bir şekilde karıştırılması.

Prelarvaların yumurtadan çıkma zamanlaması da kuluçka aparatının tasarımına bağlıdır. Böylece, mersin balıklarında, mersin balığı kuluçka makinesinde, Yuşçenko'nun cihazlarında, kuluçka makinesinde dostça kuluçka için en uygun koşullar yaratılır, larvaların kuluçka süresi önemli ölçüde uzar ve kuluçka için daha az elverişli koşullar Sadov ve Kakhanskaya oluk inkübatörlerindedir.

BAŞLIK. GENÇ BALIKLARIN ÖNCEDEN BÜYÜK HOLDİNG, MALZEME BÜYÜMESİ VE YETİŞTİRİLMESİ İÇİN BİYOLOJİK TEMELLER.

Türün ekolojik ve fizyolojik özelliklerine bağlı olarak balık yetiştirme ekipmanı seçimi.

Balıkların fabrikada çoğaltılmasının modern teknolojik sürecinde, yumurtaların kuluçkalanmasından sonra, prelarvaların tutulması, larvaların yetiştirilmesi ve gençlerin yetiştirilmesi başlar. Böyle bir teknolojik şema, balık organizmasının oluşumu sırasında, gelişmekte olan organizmanın önemli biyolojik dönüşümleri gerçekleştiğinde, tam balık üreme kontrolü sağlar. Örneğin mersin balığı ve somon balığı için bu tür dönüşümler, bir organ sisteminin oluşumunu, büyüme ve gelişmeyi ve denizde yaşama fizyolojik hazırlığı içerir.

Her durumda, biyolojik anlamı anlamadan, çiftlik nesnesinin biyolojisinin belirli özellikleri veya balık yetiştirme ekipman ve rejimi tekniklerinin mekanik kullanımı hakkında doğru fikirlerin olmamasıyla ilişkili çevresel koşulların ve yetiştirme teknolojisinin ihlalleri, artan bir artış gerektirir. erken ontogenez döneminde çiftlik balıklarının ölümü.

Balıkların yapay üremesinin tüm biyoteknik sürecinin en kritik dönemlerinden biri, prelarvaların tutulması ve larvaların yetiştirilmesidir.

Kabuklarından salınan prelarvalar, gelişimlerinde düşük hareketlilik ile karakterize edilen pasif bir durum aşamasından geçerler. Prelarvaları tutarken, belirli türlerin bu gelişim döneminin adaptif özellikleri dikkate alınır ve aktif beslenmeye geçmeden önce en büyük hayatta kalmayı sağlayan koşullar yaratılır. Aktif (dış kaynaklı) beslenmeye geçişle birlikte, balık yetiştirme sürecindeki bir sonraki bağlantı başlar - larva yetiştirme.