Mantarlar Lakeside yönü. Leningrad bölgesindeki mantar yerleri. Leningrad bölgesindeki mantarlar

Fotoğraf: Visitkamchatka.ru

günün konuları

Kural olarak, her mantar toplayıcısının orman lezzetlerini toplamaya gittiği kendi özel yeri vardır. "Sankt-Peterburg.ru" mantar yerlerinin sınıflandırmasını kaldırıyor Leningrad bölgesi.

Av sezonu başladı. Kural olarak, her mantar toplayıcısının, yıldan yıla orman inceliklerini toplamaya gittiği kendi özel yeri vardır. Ve bu tür yerler her zaman en katı gizlilik içinde tutulur. Ancak, gizli olan her şey er ya da geç netleşir. Bu kuralın rehberliğinde "Sankt-Peterburg.ru", Leningrad bölgesindeki mantar yerlerinin sınıflandırmasını kaldırır.

Sankt-Peterburg.ru, Leningrad bölgesindeki mantar toplama yerleri hakkındaki bilgileri güncelledi - 2016 için güncel bilgiler LINK'te

Mantar nerede aranır: Sosnovo köyü ile ünlüdür. yerliler mantar toplamayı, köpekle yürüyüşe çıkmayı veya çöpü atmayı başarıyorlar. Genel olarak, köy neredeyse ormanın ortasında yer aldığı için şaşırtıcı değil. Çam ormanları nispeten kuru, karışık, ağırlıklı olarak ladin ve tabii ki çam. Sosnovo çevresinde hemen hemen her yerde en çok toplarlar farklı mantarlar- Sosnovsky kırsal yerleşiminin çok geniş bir bölgesi. Sonbahar ikramları için avcılar, siyah mantar, kırmızı ve sarı russula, chanterelles ve acıların bolluğunu not eder. Mevsiminde ve iyi bir yılda hem porcini mantarı hem de kavak mantarı hasat edilir. Sosnovo'ya Finlandiya İstasyonu'ndan trenle ulaşabilirsiniz. Mantar toplayıcıların incelemelerine göre, bölgede tam bir mantar sepeti alabilirsiniz. tren istasyonu Bernhardovka. Doğru, istasyondan ormana yürümek yaklaşık yarım saat sürecek. Berngardovka'ya Finlandiya İstasyonu'ndan kalkan trenlerle de ulaşabilirsiniz. Snegirevka köyünün (Sosnovo yakınlarında) ormanları - iğne yapraklı ağaçların baskınlığı ile karıştırılmıştır - çeşitli mantarlarla herhangi bir mantar toplayıcısını şaşırtacaktır. Hemen hemen her şey burada yetişir - chanterelles, podgruzdki, yosun mantarları ve her yerde bulunan russula. Ayrıca burada mantar ve kavak mantarı toplamak oldukça mümkündür. Sosnovo'ya trenle ve ardından normal otobüsle oraya ulaşmak uygundur. Başka bir köy mantar yataklarıyla ünlüdür. Vuoksa Nehri'nin yanındaki Losevo köyü yakınlarındaki ormanda porçini mantarı, kavak mantarı, huş mantarı, yağlayıcı ve yosun mantarı bulunur ve mevsiminde Cantharellus cibarius toplayabilirsiniz. Ancak burada çok sayıda başka "avcı" ile mantar bulma hızında rekabet etmeniz gerekecek. Losevo'ya araba veya Finlyandsky tren istasyonundan Losevo istasyonuna trenle veya Sosnovo'dan otobüsle ulaşabilirsiniz. Bazı mantar toplayıcıları toplamayı tavsiye ediyor sonbahar hediyeleri Ormanlar sadece Glass Village'ın altında. Sezon boyunca orada çok sayıda porcini mantarı toplayabileceğinizi söylüyorlar. Ancak bu yere sadece araba ile ulaşılabilir.

Köyler arası ormanlar Borisovo ve Michurinskoye Priozersky bölgesinde yaklaşık bir "ürün" ile karakterize edilir. Birçok siyah mantar ve chanterelles var. Daha az yaygın olan asil beyaz, boletus ve boletus'tur. Burada mantarların yanı sıra yaban mersini hasat edilir, yaban mersini ve kızılcık bulunur. Oraya Sosnovo'dan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Üzerinde Karelya Kıstağı deneyimli koleksiyonculara göre asil mantarlar her fırsatta bulunur.

Myllupelto istasyonunun doğusundaki ormanlar (Priozersk'in 10-15 km güneydoğusunda, Solnechnoye, Motornoe ve Pochinok köyleri ile sınırlanan bölge) de çeşitli mantarlarla ünlüdür. Mantar toplayıcılara göre burası en verimli yerlerden biri. Oraya gitmek zor, bu yüzden araba ile gitmek daha iyi.

Bölgedeki adalarda Kuznechnoye köyüçoğu zaman chanterelles bulabilirsiniz. Oraya gitmek kesinlikle kolay olmasa da, burada bir arabaya ihtiyacınız var ve su taşımacılığı gerekiyor.

Ancak Novoe Devyatkino köyü yakınlarındaki ormana ulaşmanın en kolay yolu Devyatkino metro istasyonundan yürüyerek 10-15 dakika. Doğru, buradaki orman çok ıslak. Ağustos'tan Ekim'e kadar, sezon boyunca Novy Devyatkino'nun yakınında porcini mantarları bile bulabilirsiniz.

Vyborg yakınlarındaki orman aksine çok kuru. Bu nedenle, Ağustos - Ekim aylarında, burada gerçek bir çörek, çörek ve porcini mantarı hasadı başlar. Oraya Finlandiya İstasyonu'ndan araba veya trenle veya Grazhdansky Prospekt metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Ve bildiğimiz son mantar yeri, yakınlardaki bir ormandır. Kirovsky bölgesindeki Sinyavino köyü. Buradaki mantarlar, tereyağı ve russuladan porcini'ye kadar her yerde bulunabilir. Bu ormanda bir "ama" var: Büyük Vatanseverlik Savaşı Burada amansız savaşlar vardı, bu yüzden kolayca düşebileceğiniz huniler vardı. Oraya arabasız, "Ulitsa Dybenko" metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Bir notta:
- Çoğu insan mantarların daha uzaklarda aranması gerektiğini düşünür. Bu kısmen doğrudur. Bununla birlikte, çoğu zaman, mantarların büyüdüğü kimsenin aramadığı yerlerde bulunur.

Mantarlar asla yalnız büyümez. Bir şey görürseniz, orada durduğunuzdan ve ayaklarınıza baktığınızdan emin olun. Orada saklanan biri olmalı.

Ne tür bir mantar bilmiyorsanız - almayın. En ufak bir şüphede, mantarı ormanda bırakmak daha iyidir. Unutma, hayat daha değerli.

Mantarları hasır sepetlerde veya huş ağacı kabuğu sepetlerinde toplamak en iyisidir. Plastik torbalarda ve kovalarda hava değişimi olmadığı için hızla bozulurlar.

Hiçbir durumda zaten çürümüş mantarları almayın. Çürük kısım çıkarılsa bile mantarın lezzeti ve sağlığa olan faydaları zarar görebilir.

Aşırı olgun ve yumuşak mantarların yanı sıra kurtlu olanlar da almaya değmez.

Mantar Efsaneleri:

Ormandaki mantarların sadece yaşamadığını söylüyorlar. Sivrisinekler tarafından yetiştirilirler. İnsanlar evlerine gelsin diye.

Kurbağaların mantarlara yol açabileceğine inanılıyor. Özellikle en küçükleri. Kurbağayı takip edin ve er ya da geç çörek veya başka bir mantara geleceksiniz.

Leningrad bölgesinin ormanlarında hangi mantarlar yetişir:

Tereyağı tabağı. Dokunmatik kapağın yağlı, kaygan olması nedeniyle adını aldı. Karakteristik özelliklerÇoğu yağ türünü bu türün diğer mantarlarından ayıran, yapışkan mukuslu, kolayca çıkarılabilir kapak derisi ve halkasıdır.
#imglib#7136#c

Çörek. Genellikle kenarlarda büyür orman yolları. Şapka çapı 15 cm'ye kadar, yarım küre şeklinde, daha sonra yastık şeklinde, çıplak veya ince keçeli, kuru, yağışlı havalarda hafif yapışkan. Mantarın rengi açık griden koyu kahverengiye kadar değişebilir.
#imglib#7132#c

Çörek. Genellikle Haziran ayının ikinci yarısından Ekim ayına kadar ortaya çıkar. Büyük kolonilerde yetişir. Mantarın kapağı 25 cm çapa kadar, ilk önce kapak şeklinde, sapa bastırılmış kenarlar, daha sonra yastık-dışbükey. Mantar kapağının rengi de parlak kırmızı, turuncu, gri, beyaz olabilir. Et beyaz, yoğun, kalın, kızarıyor, yeşile dönüyor ve son olarak kesimde kararıyor.
#imglib#7134#c

Bal mantarı. büyüyen büyük gruplar ağustos ayının sonundan geç sonbahar kütükler, kökler, yaprak döken, çoğunlukla huş ağacı, daha az sıklıkla iğne yapraklı ağaçların ölü ve canlı gövdelerinde, bazen ısırgan çalılıklarında. Çapı 13 cm'ye kadar olan kapaklar, genç mantarlarda küreseldir, kenarları içe doğru bükülür, daha sonra merkezde bir tüberkül ile düz dışbükeydir. Kapağın rengi gri-sarı, gölgeli sarı-kahverengi, merkezde daha koyu, ince, küçük, bazen kahverengi pullar yok.
#imglib#7135#c

domuz eti. Sadece etkileyici boyutu nedeniyle değil, aynı zamanda tadı ve besin değeri nedeniyle de mantarların kralı olarak kabul edilir. Porcini mantarının bir başka adı da çörek otu, daha az sıklıkla uğur böceği. Beyaz mantar çok büyük boyutlara ulaşabilir - 50 cm çapa kadar kapaklar ve 25 cm yüksekliğe kadar bacaklar.
#imglib#7138#c

Mohovik. cinsine aittir boru şeklindeki mantarlar ve iğne yapraklı, yaprak döken ve yaz başlarından sonbahara kadar büyür. karışık ormanlar tek tek veya küçük gruplar halinde. Kapak yarım küre şeklindedir, zamanla dışbükey hale gelir ve sonra düzleşir. Yukarıdan kadifemsi, koyu yeşil veya kahverengi-kahverengi renktedir, süngerimsi tabaka parlak sarıdır.
#imglib#7137#c

Tüm haber başlıkları

Ağustos ayında tüm mantar toplayıcıları sepetlerini çıkarır ve mantar “avcılığı” sezonunu açmaya hazırlanır. Leningrad bölgesinde mantar toplamak için en iyi yerlere genel bir bakış yaptık, böylece hiçbir durumda eve boş bir sepetle dönmeyeceksiniz. Listemizdeki hemen hemen tüm yerler mevcut toplu taşıma: Tren veya otobüsle ulaşılabilirler.

Yeni Devyatkino

Burası St. Petersburg'a en yakın mantar yeri. Devyatkino metro istasyonundan 10-15 dakika içinde ulaşılabilir. Buradaki mantar mevsimi ağustostan ekime kadar sürer. Bazı mantar toplayıcıları beyaz mantar bile buldu. Ancak getirmeyi unutmayın lastik çizme- Novy Devyatkino'daki orman oldukça nemli.

Sinyavino

Sinyavino köyüne "Ulitsa Dybenko" metro istasyonundan gelen minibüs veya otobüslerle ulaşabilirsiniz. Araba ile Murmansk karayolu boyunca sürebilirsiniz. Sinyavino'da russula ve tereyağından porcini'ye kadar pek çok farklı mantar türü bulabilirsiniz. Ancak, bu alanda ormanda hareket ederken dikkatli olmalısınız: Büyük Vatanseverlik Savaşı'ndan bu yana, yanlışlıkla düşebileceğiniz birçok sığınak ve huni var.

Bernhardovka

Berngardovka köyüne Finlandiya İstasyonu'ndan Ladoga Gölü yönünde trenle ulaşılabilir. Doğru, istasyondan hala ormana 25-30 dakika yürümeniz gerekecek. Buna değer: Bölgede oldukça fazla mantar var. Burada Cantharellus cibarius, çörek ve beyaz bulabilirsiniz.

Sosnovo'ya A121 ve A129 otoyolları üzerinden arabayla veya Finlandiya İstasyonu'ndan trenle kolayca ulaşılabilir. Bu yerin avantajı, köyün tam ormanın içinde olması, bu nedenle mantar toplama yeri kolayca ulaşılabilecek bir yerde. Orman iyidir: kuru, ağırlıklı olarak çam ve köknar. 2010 kasırgasında ağır hasar gördükten sonra birçok açıklık ortaya çıktı, ancak bu mantar sayısını etkilemedi. Sosnovo'da çok sayıda siyah mantar, russula, chanterelles ve bitter bulabilirsiniz. Kızılcık da burada yetişir - mantar toplamaktan yorulursanız, çilek toplayabilirsiniz.

Snigirevka

Snigirevka köyü, Sosnovo yakınlarında bulunur ve Sosnovo'dan köye bir otobüs çalışır. Oraya arabayla gitmek de kolaydır: Sosnovo'dan P34 otoyolu boyunca yaklaşık yedi kilometre gitmeniz gerekecek. Snegirevka'daki orman iyi ve kuru. hakim iğne yapraklı ağaçlar. Sepette eve Cantharellus cibarius, volanlar ve russula ve şanslıysanız mantar ve kavak mantarı alabilirsiniz.

tatil bölgesi

Zelenogorsk, Solnechny, Komarovo ve Sestroretsk civarındaki Finlandiya Körfezi'ne sadece güneşlenmek için değil, mantar toplamak için de gidebilirsiniz. Bu nedenle, bir havlu ve güneş kremi ile birlikte bir sepet alın - kullanışlı olabilir. Chanterelles, russula, boletus ve hatta bazen beyaz olanlar sepete girebilir. Finlandiya İstasyonu'ndan oraya trenle veya Chernaya Rechka metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Borisovo ve Michurinskoye arasındaki ormanlar

Borisovo ve Michurinskoye köyleri arasındaki Priozersky bölgesindeki ormanlar, chanterelles ve siyah mantarlarla ünlüdür. Onlardan bolca bulacaksınız. Tabii ki boletus, boletus, beyazla da tanışabilirsiniz, ancak çok daha az sıklıkla. Mantarların yanı sıra bu bölge yaban mersini, yaban mersini ve kızılcık bakımından da zengindir. Köylere ulaşım oldukça basittir: 678 numaralı minibüs istasyondan Michurinsky'ye gider. m. "Özerki" veya Sosnovo'ya ve oradan otobüsle gidebilirsiniz. Araba ile seyahat ediyorsanız, A121 otoyolu boyunca Sosnovo'ya doğru ilerlemeniz gerekir.

Losevo uzun zamandır mantar yerler. Beyaz mantar, çörek ve çörek burada kolayca yakalanabilir. Mantarlar arasında yosun mantarları, yağlayıcılar ve chanterelles daha basittir. Ancak, yakındaki rekreasyon merkezi nedeniyle mantar toplayıcıları arasındaki rekabet çok yüksektir. Hala mantar avı yarışmasına katılmaya karar verirseniz, Finlandiya İstasyonundan Losevo'ya gitmeniz gerekir.

Myllupelto ve Kommunar yakınlarındaki ormanlar

Myllupelto istasyonunun doğusundaki ormanlar (Priozersk'in 10-15 km güneydoğusunda bulunan Solnechnoye, Motornoye ve Pochinok köylerinin yakınında), burada çok sayıda ve farklı mantar bulunduğundan mantar toplayıcıların ilgisini çekmektedir. Myllupelto'ya Finlandiya İstasyonu'ndan trenle ulaşabilirsiniz, ancak daha ileri gitmek daha zordur, bu nedenle arabayla gitmek daha iyidir. Bu alanın erişilemezliği, mantar "avcıları" arasında çok az rekabet sağlar.

Demirci

Ulaşılması zor ama buna değer başka bir mantar yeri. Kuznechny'ye Finlandiya İstasyonu'ndan trenle ulaşabilirsiniz, ancak daha sonra adaları dolaşmak için bir tekneye veya başka bir deniz aracına ihtiyacınız olacak. Bölge ünlü büyük miktar chanterelles.

Finlandiya İstasyonu'ndan Vyborg'a gidebilirsiniz, yol ekspres trenle bile çok zaman alıyor. Ayrıca oraya Vyborg karayolu boyunca arabayla veya istasyondan otobüsle ulaşabilirsiniz. Metro istasyonu "Grazhdansky Prospekt" Vyborg yakınlarındaki orman çok kuru. Bu nedenle sezon boyunca boletus, boletus ve porcini mantarlarını burada sıklıkla bulabilirsiniz. Büyük bir sepet hazırlayın!

Ayrıca, mantar toplayıcılarından, İnternet kullanıcılarından elde edilen en son verilere göre, mantarlar Murmansk karayolu boyunca, Gorka kafe ve Syasstroy köyünde, Maluksa, Nizhniye Oselki ve Jikharevo.

Ne zaman, nerede ve hangi mantarların toplanacağı

Ağustos
Ağustos ayının en popüler mantarları arasında boletus, boletus, morels, bal mantarı, chanterelles ve porcini bulunur. Ağustos, sezonun başlangıcıdır. Mantarlar hemen hemen her yerde bulunur: çimenlerde, ağaçların altında, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve yol kenarlarında. Mantarların yanı sıra yaban mersini ve yaban mersini olgunlaştığına, bataklıklarda kızılcıkların görünmeye başladığına dikkat etmeye değer.

Eylül
Eylül en yoğun aydır. Bulabileceğiniz mantarlar: çörek, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, chanterelles, porcini, yosun mantarı. Onları Ağustos ayında olduğu gibi bulabilirsiniz: çimenlerde, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve ağaçların altında, ancak Eylül ayında parlak düşen yapraklar nedeniyle bunu yapmak daha zordur.

Ekim
Ekim zaten mantar mevsiminin sonu. Valuy, mantar, mantar, petrol, titrek kavak mantarı, porcini mantarı, süt mantarı ve russula bulabilirsiniz. Kütüklerin yakınında ve ağaçların altında arayın.

Mantar toplayıcılar için kurallar:

• Ormana gittiğinizde tam şarjlı olduğunuzdan emin olun. cep telefonu ve hesapta yeterli para var mı;
• Ormanda yeterince derine gidiyorsanız, yol boyunca mümkün olduğunca çok öğeyi hatırlamaya çalışın: örneğin, sıradışı ağaçlar veya taşlar, bu nedenle başlangıç ​​noktasına geri dönmek daha kolay olacaktır;
• Ormanda parlak giysiler giymek daha iyidir: kırmızı, sarı, kırmızı veya beyaz. Böylece hemen fark edilebilirsiniz. Giysilerde yansıtıcı şeritler varsa fena değil;
• Mantar sepetine ek olarak, pusula, bıçak, kibrit, az miktarda su ve yiyecek almayı unutmayın;
• Ormanda yürüyüş yapmak için en uygun zaman sabah 7'den öğlene kadardır;
• Mantarlar otoyolların yakınında toplanmamalıdır: yoldan minimum mesafe 100 metredir;
• Çok iştah açıcı görünseler bile çiğ mantar yemeyin;
• Mantar mantarı, sinek mantarı vb. gibi parlak zehirli mantarları kesmeyin veya dokunmayın;
• Miselyumu bozmayın: mantarların kesilmesi değil kesilmesi gerekir;
• Mantarlar size tanıdık gelmiyorsa, almayın;
• Mantar pişirirken, acılık için bir kaynatma deneyin. Acılık varsa, o zaman yoktu yenilebilir mantar.

İyi şanslar mantar avı!

Bir yazım hatası veya hata bulursanız, onu içeren metin parçasını seçin ve Ctrl + ↵ tuşlarına basın

Petersburg ve Leningrad bölgesinde mantar toplama sezonu Ağustos ayında başladı. City+, şehrin yakınındaki doğrulanmış mantar konumlarının bir haritasını derledi ve ayrıca yenilebilir mantarları zehirli olanlardan nasıl ayırt edeceğini buldu.

Mantarlar neredeyse tüm ormanlarda yetişir, ancak doğanın armağanları açısından gerçekten zengin bir yer bulmak çok zor olabilir. Bu nedenle mantar toplayıcılar ormanı eli boş bırakmamak için birbirleriyle kanıtlanmış noktaları paylaşıyorlar. City+, şehrin yakınında en "verimli" yerlerin nerede olduğunu buldu.

1. Yeni Devyatkino

Şehre en yakın mantar toplama yeri Devyatkino metro istasyonuna 10-15 dakikalık yürüme mesafesindedir. Buradaki orman, devrilmiş birçok ağaçla oldukça nemli. Devyatkino yakınlarındaki sezonun zirvesinde, mantar toplayıcıları asil olarak kabul edilen nadir beyaz mantarları bile bulur.

2. Sinyavino

Köyün yakınındaki ormanda kelebekler, russula ve porcini mantarları var. Ancak sezon boyunca Sinyavino'da birçok mantar toplayıcı var, çünkü bahçecilik burada bölgenin en büyüklerinden biri.

3. Bernhardovka

Bernhardowka yakınlarındaki orman, şehrin yakınında bulunuyor, bu yüzden kolayca ulaşılabilir. Cantharellus cibarius, çörek, çörek ve hatta bazen beyaz mantarlar vardır.

4. Ayna Gölü

Gölün yakınındaki orman, sadece en mantar yerlerden biri olarak kabul edilmez. Vyborgsky bölgesi, ancak Leningrad bölgesi boyunca.

5. Dibuna İstasyonu

Mantar toplayıcıları, buranın zengin bir yer olduğuna dikkat çekiyor. Burada kavak mantarları, süt mantarları, russula ve chanterelles için "avlayabilirsiniz".

6. Komarovo

AT çevreleyen ormanlar Komarovo'da Cantharellus cibarius, russula, boletus ve porcini mantarları toplayabilirsiniz.

7. Dağ Köyü

Ormanlar Mga Nehri'ni çevreler - sadece pitoresk değil, aynı zamanda mantarlı bir yer - burada chanterelles, russula ve mantarlar yetişir. İyi günlerde porcini mantarı da bulabilirsiniz.

8. Ropşa

Ropsha yakınlarındaki ormanlarda porcini mantarı, boletus, boletus vardır, ancak üretkenlikleri dalgalıdır. Bu yüzden bir gün şanssızsanız, bir dahaki sefere şanslı olduğunuzdan emin olun.

9. Nurma

St. Petersburg mantar toplayıcıları için en iyi bilinen yer. farklı şekiller mantarlar: "tuzdan" (tuzlamada kullanılanlar) porcini ve boletus gibi asil olanlara.

10. Puholovo

Voitolovo ve Sologubovka köyleri arasındaki ormanlardaki bataklık alanında çok çeşitli mantarlar yetişir.

Resim kaynağı: vk.com

En popüler yerlere ek olarak, her yıl daha fazlası keşfediliyor. yeni mantar ormanları . Gorod+, son iki gün içinde "Leningrad Bölgesi Mantarları" grubunun kullanıcılarından veri topladı:

"Mantar Luga yönüne gitti, beyaz olanlar Bolshaya Izhora'ya gitti";

“Mshinskaya'dan toplu olarak kırmızı döndüm! Annemle birlikte 100'den fazla parça topladık: yanımızda 10 ve 9 litrelik 2 kova vardı, kapasiteye kadar doluydular ve sonunda açgözlülükten çantayı çıkardık”;

"Yuntolovsky rezervi. Orman çok ıslak, sadece bir sürü sivrisinek var! Yaklaşık altı boletus boletus bulduk, hepsi temiz";

"Nikolsky yakınlarındaki Kirovsky semtinde ormanda mantar toplamaya gittik, kuru olmasına rağmen mantarlar var. Özellikle çörek, birkaç chanterelles, russula";

"Lomonosovsky bölgesi. Sadece kavak mantarları, beyaz yok. Sayı memnun";

"Ormanda Bolshaya Izhora'nın ötesinde, 61 kırmızı, 1,5 saatte üç çörek toplandı. Çok az solucan var."

Resim kaynağı: vk.com

Hangi mantarlar ve ne zaman toplanmalı?

Ağustosda mantarlar hemen hemen her yerde bulunabilir: çimenlerde, ağaçların altında, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve ağaçlarda. Ayrıca mantara şehir meydanlarında ve yol kenarlarında dahi rastlamak mümkündür. Ağustos ayında mantar toplayıcıları kelebekler, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, bal mantarı, chanterelles, porcini mantarı ve yosun mantarı için "avlanır".

Eylülde en verimli zaman başlar, ancak dikkatli olmanız gerekir: ormanlara sonbahar gelir ve parlak yapraklarda renkli mantar kapakları görmek zordur. Şu anda, Ağustos ayında olduğu gibi aynı mantarları arayabilirsiniz.

Ekimde sezon sona eriyor ve açıklıklardaki mantar sayısı azalmaya başlıyor. Valui, istiridye mantarı, mantar, bal mantarı, petrol, çörek, porcini mantarı, süt mantarı, sinek mantarı, russula toplayabilirsiniz. Sezon sonunda, onları kütüklerin yakınında ve ağaçların altında aramak daha iyidir.

Yenilebilir mantarları zehirli olanlardan nasıl ayırt edebilirim?

Gidiyor " sessiz avlanma"Yenilebilir mantarları zehirli mantarlardan nasıl ayırt edeceğinizi öğrenmek önemlidir. Mantar toplayıcıları, yalnızca şüpheye yer bırakmayan mantarları toplamanızı ve ayrıca aşırı olgun, kurtlu ve kemirgen mantarları tarafından ağır şekilde zarar görmüş mantarları sepete almamanızı önerir.

Resim kaynağı: vk.com

Yenilebilir mantarların neye benzediğini bilsek bile, onları mantarlarla karıştırma riski vardır. sahte ikiz mantarlar. Bazıları sadece çok acı olacak ve bulaşıkları bozacak, ancak çoğu sahte mantar ciddi şekilde zehirlenebilir.

Bir kaç tane var halk yolları , hangi mantar toplayıcıları bir mantarın yenilebilir olup olmadığını belirler:

gümüş çek

Yemek pişirirken tavaya gümüş bir nesne ekleyerek mantarların toksisitesini kontrol edebileceğinize dair bir görüş var. Mantar yenmez ise, gümüş kararır.

Yay kontrolü

Bazı ev hanımları yemek pişirirken mantarlara soğan ekler - eğer mantar zehirliyse, renk değiştirir ve kararır.

Süt testi

İçine girdiğinde sütün bir versiyonu var zehirli mantar, kıvırmak.

Ancak bu yöntemlerin tümü güvenilir değildir. Yenilebilir olanları ayırt etmek için hangi mantarların hasat edilebileceğini bilmeniz gerekir. Mantarın toksisitesi hakkında en ufak bir şüphede, atılmalıdır!

Resim kaynağı: belta.by

Tabii ki, mantar yerlerinin bu incelemesi, garantili bir ürün yelpazesine sahip mağazaların adreslerine sahip değildir ve mantarların uzayda ve zamanda belirli bir noktada bulunması başlı başına bir şeydir. Etkileyen pek çok faktör var - hava durumu, mevsimsellik - kötü şöhretli katmanın anı, bugün gibi durumlar zaten toplandı, sadece uyu, nereye gidiyorsun, ayaklarına bak, sevgili kız arkadaşlarım bir geceleme ile mantarların arkasında kaldılar. ve benzeri .... Ve elbette sitenin tercihleri ​​Sosnovsky yönüne verilir.

Sosnovo'nun merkezinde orman kupaları satın alabileceğiniz küçük bir pazar var (satıcılar için ücretsiz, yerel toplayıcılar avlarını sergiliyor). neredeyse pazara ve gösterilere.

Sosnovo'ya Devyatkino metro istasyonundan otobüsle, Priozerskoye karayolu boyunca arabayla veya buradan ulaşabilirsiniz.

Ağustos 2010'daki olağandışı bir olay nedeniyle, bu yerler için benzeri görülmemiş bir kasırganın Igora-Sosnovo bölgesinde süpürüldüğünü ve rüzgar siperlerinin oluştuğunu unutmayın. 2010 mantar sezonunda bu yerlere mantar ve çilek için gitmek oldukça zahmetli ve çoğu zaman tehlikeliydi. 2012'nin başında, ormanlar gözle görülür şekilde temizlendi, ama olsun.

İstasyonun doğusundaki ormanlar, Kommunary köyü. Solnechnoye, Motornoye köyleri ve 10-15 km güneydoğuda Brusnichnoye yolu ile sınırlanan alan. iyi orman, birçok kişinin görüşüne göre en verimli yerlerden biri, ancak başka yerlerde olduğu gibi sonuç garanti edilmiyor. Bu arada, isimler kendileri için konuşuyor, örneğin Lugovaya Nehri ile Büyük Kıyı Gölü'nü birbirine bağlayan Cowberry Creek. Havayla ne işimiz var -

Bölgedeki adalarda chanterelles toplamak. Oraya gitmek kesinlikle kolay olmasa da, burada bir arabaya ihtiyacınız var ve su taşımacılığı gerekiyor. Ve tabii ki iyi bir güne ihtiyacımız var, ama

Vsevolozhsk bölgesindeki Novoe Devyatkino köyü yakınlarındaki orman. Buradaki orman oldukça nemli ve çok fazla rüzgar siperi olmasına rağmen, pratik olarak St. Petersburg'a en yakın olanıdır - Devyatkino metro istasyonundan yürüyerek 10-15 dakikada yürüyebilirsiniz. Ağustos'tan Ekim'e kadar, sezon boyunca Novoe Devyatkino'nun yakınında porcini mantarları bile bulabilirsiniz. Devyatkino bölgesinde yüksek binaların aktif olarak inşa edilmeye başlaması üzücü.

Finlandiya İstasyonu'ndan kısa bir yolculuk Vsevolozhskaya Bernhardovka iyi mantar kupaları getirir. Bernhardovka yakınlarında, mevsimde, bir sepet chanterelles, titrek kavak ve huş çörekotu alabilirsiniz ve iyi bir günde porcini mantarları sıklıkla bulunur.

Vyborg bölgesinde, sırasıyla Vyborg yakınlarındaki orman.İşte kuru çam ve ladin ormanları Ağustos - Ekim aylarında boletus, boletus ve porcini mantarlarının gerçek "baskınlığı" başlar. Oraya arabayla ve Finlandiya İstasyonu'ndan trenle veya Grazhdansky Prospekt metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Kirovsky bölgesindeki Sinyavino köyü yakınlarındaki orman. Tereyağı ve russuladan porcini'ye kadar herhangi bir mantarı burada bulabilirsiniz. Ancak bacaklarınıza ve kollarınıza dikkat edin, çimlerle büyümüş kraterlere ve sığınaklara rastlayabilirsiniz; 20. yüzyılın Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında burada şiddetli savaşlar yaşandı. Oraya arabasız, Dybenko metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Seçim yapmakla meşgul değilseniz, mantar işine geri dönün.

Mantar mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, yani doğaya çıkma zamanı. Tercih ettiğiniz mantarlara göre sitenin editörleri mutlaka görülmesi gereken yerlerden bir liste hazırladı.

Mantar notu:
1. Mantar toplayıcının ilk kuralı: Şüpheniz varsa almayın. Ayrıca, denemeyin!
2. Sabah mantar yemeye gitmelisiniz: Şapkalarda çiy parlarken mantar bulmak daha kolay olacaktır.
3. Ayakkabı ve giysiler mümkün olduğunca rahat ve kapalı olmalıdır, böylece kendinizi keskin düğümlerden ve böceklerden korursunuz.
4. Yanınıza bir kap su, bir bıçak ve bir harita (veya daha iyisi bir navigatör) almayı unutmayın.
5. Yosunları, yaprakları ve çubukları kaldırmak için uygun olacak bir “sihirli değnek” alın (her seferinde eğilmek istemiyorsanız), sonunda bir “sapan” olması arzu edilir. değnek.
6. Mantar toplamak için sepet veya sepet almak daha uygun olacaktır. Böylece mantarlar daha uzun süre dayanır.
7. Mantar toplamak için çanta, çanta ve sırt çantası kullanmayın. İstisna, belki de chanterelles. Taşıma sırasında kırılmazlar ve parçalanmazlar.
8. Tübüler mantarların kapakları yukarı gelecek şekilde katlanması tavsiye edilir, küçük olanlar - bütün, büyüklerin sapını kesin.
9. Olgunlaşmış eski mantarları alamazsınız. Toksik ve zararlı maddeler biriktirebilirler.
10. Neredeyse tüm mantarlar ailelerde büyüme eğilimindedir. Birini buldum - yakınlarda başka birini arayın.
11. Uzun zamandır mantarlar saklanamaz (en fazla 2-3 saat). Bu nedenle, ormandan geldikten sonra, onları hemen ayırmalı ve işlemeye başlamalısınız. Mantarların hızlı bozulması ile ilişkilidir harika içerik nem ve buna bağlı olarak yağmurlu havalarda mantarlar daha hızlı bozulur.

12. Çiğ mantarları buzdolabında birkaç saat saklayabilirsiniz. Buzdolabının yokluğunda mantarları tek kat katlayıp serin bir yere koyabilirsiniz.
13. Mantarları hemen ayıklamak mümkün değilse, tuzlu kaynar su ile ıslatın: gün içinde bozulmazlar.
14. Tüm mantarlar, özellikle lamellar ve russula, soluk batağan özelliği olan zarlı halka olmadığından emin olmak için sadece bir sap ile kesilmelidir.
15. Her zaman "yakalamanızı" dikkatlice kontrol edin, unutmayın: soluk batağanın küçük bir kısmı bile bir kişiyi son yolculuğuna göndermek için yeterlidir.
16. Kurutma, tuzlama ve dekapaj için bütün ve güçlü mantarları almanız gerekir.
17. Asla. Değil. Denemek. Mantarlar. Üzerinde. Tatmak. Güzel koksalar bile.
18. Şartlı olarak yenilebilir mantarlar (tuzlama için kullanılırlar) hemen bir tencereye konulmalı ve dökülmelidir. soğuk su acılığı ve sütlü suyu çıkarmak için.
19. Tuzlama ve marine etme için galvanizli ve alüminyum kaplar kullanmayınız.
20. Tek başına mantarlara gitmek istenmez, büyük şirket kaybolma riski daha azdır. Yalnız yürüyorsanız, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı yaklaşık rotayı ve ne kadar uzaklıktan ayrıldığınızı belirterek uyarın.