มากกว่าพืชผลธัญพืช พื้นฐานของพืชไร่

ด้านล่างเป็นหลัก ประเภทของธัญพืช,ซีเรียลประเภทหลัก ส่วนใหญ่เป็นข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง คีนัว เมล็ดแฟลกซ์ สเปลท์ บัควีท สเปล และข้าวฟ่าง

ธัญพืชเป็นหนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดในอาหารของมนุษย์ พวกเขาเป็นพืชจากตระกูลหญ้าซึ่งปลูกเพื่อเป็นเมล็ดพืชและอาหารสัตว์

เมล็ดข้าวมีโครงสร้างที่มีองค์ประกอบหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือเชื้อโรคซึ่งอยู่ในนิวเคลียสของเมล็ดพืชและทำให้เกิดการพัฒนาพืชใหม่ อีกตัวอย่างหนึ่งคือเอนโดสเปิร์มที่มีโครงสร้างเป็นแป้งหรือเป็นแป้งอยู่รอบๆ เชื้อโรค ชั้นนอกที่วางทับบนเกรนเป็นชั้นที่แข็งแกร่งกว่ามากซึ่งให้การปกป้องศีรษะ

อาหารเหล่านี้ยังมีน้ำและคาร์โบไฮเดรตสูงอีกด้วย

การจำแนกเมล็ดพืช

ซีเรียลมีหลายประเภท แต่สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทก่อนขึ้นอยู่กับการแปรรูป:

• กลั่น: นี่คือประเภทของข้าวต้มที่ใช้รำและจมูกข้าวที่ประกอบเป็นข้าวต้ม ด้วยกระบวนการนี้ เนื้อสัมผัสจึงละเอียดขึ้นและอายุการเก็บรักษานานขึ้นมาก ปัญหาคือกระบวนการนี้จะกำจัดสารอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะไฟเบอร์
• ซับซ้อน: เป็นเมล็ดพืชชนิดหนึ่งที่คงเปลือกของมันไว้ กล่าวคือ ไม่ได้เอารำออก หรือเมล็ดพืชในระหว่างกระบวนการบด ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเก็บ คุณสมบัติทางโภชนาการเช่น ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ซีลีเนียม และแมกนีเซียม
• อุดมด้วย: เรากำลังพูดถึงซีเรียลที่ได้รับการเติมสารอาหารเทียม อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่ได้ดีไปกว่าของที่ซับซ้อน เพราะถึงแม้จะเติมสารอาหารบางอย่างเข้าไป แต่เส้นใยที่หายไปก็ไม่สามารถแทนที่ได้

ประเภทของธัญพืช

เป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเป็นหนึ่งในธัญพืชที่บริโภคมากที่สุด มันเติบโตบนดินที่มีน้ำซึ่งควรได้รับการรดน้ำอย่างดีหรือตั้งอยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ

เป็นอาหารเอนกประสงค์ที่มาในหลากหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับรูปร่าง มันสามารถจำแนกเป็นเม็ดยาว สั้น กลาง หรือใหญ่. สีหรือกลิ่นหอมอาจมีกลิ่นหอมหรือเป็นเม็ดสี และตามกระบวนการทางอุตสาหกรรมสามารถนึ่งหรืออบร้อนได้ นอกจากนี้ยังสามารถทั้งหมดหรือกลั่น

ข้าวมีแป้งจากเมล็ดพืชมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตและไทอามีน ไรโบฟลาวินและไนอาซินในปริมาณเล็กน้อย ข้าวส่วนใหญ่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและใช้ในหลายวิธี: เป็นกับข้าว ในสตูว์ ในสลัด และแม้กระทั่งการทำน้ำมันและไวน์

ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่ปลูกมากที่สุดในโลกโดยปริมาตร ลำต้นมักสูงมาก และเมล็ดพืชอาจมีสีตั้งแต่สีม่วงเข้มจนถึงสีเหลือง (โดยทั่วไป) การผลิตอาหารนี้ส่วนใหญ่ทำในอเมริกา

ธัญพืชเหล่านี้เป็นธัญพืชอเนกประสงค์ที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สารต้านอนุมูลอิสระและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายในการช่วยควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้และป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวานและปัญหาหัวใจ ผู้ป่วยโรค celiac สามารถบริโภคได้เนื่องจากมีกลูเตน

เป็นธัญพืชที่ปลูกมากที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แป้งขัดมันและแป้งโฮลมีล สำหรับรำข้าวหรือเบียร์ ฯลฯ เมล็ดพืชนี้มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับความแข็ง สี และแม้แต่ฤดูกาลที่ปลูก

ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากให้พลังงาน 339 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เช่น อิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แต่ยังรวมถึงโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุด้วย เหมาะสำหรับโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และภาวะมีบุตรยากในสตรี

มีถิ่นกำเนิดในอิหร่าน ข้าวไรย์เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลข้าวสาลี หนามแหลมยาวและบาง นิยมใช้ในการผลิต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น วอดก้า วิสกี้ หรือบรั่นดี ตลอดจนสำหรับการผลิตแป้ง

ซีเรียลนี้สามารถปรุงเป็นเกล็ดหรือบดเป็นแป้งได้ เป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และกรดฟีนอล และเกี่ยวข้องกับการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร. ใช้สำหรับต้นกล้าผัก ข้าว สตูว์และสำหรับ ประเภทต่างๆของขนมปัง

ข้าวโอ้ต

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม อุดมไปด้วยไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ธาตุรอง กรดอะมิโน วิตามิน (B1, B2 และวิตามินอี ฯลฯ) รวมทั้งแร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี)

เป็นพันธมิตรที่ดีในการต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน ให้พลังงาน และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ยังช่วยควบคุม ระดับสูงคอเลสเตอรอลและทำงานเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่เหมาะสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นและอากาศอบอุ่น สีอาจเป็นสีดำ สีเทา สีเบจหรือสีเหลือง ขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดข้าวที่ผ่านการขัดสีหรือทั้งหมด มีขายตามท้องตลาดทั้งแบบซีเรียลหรือมูสลี่

เหล่านี้เป็นซีเรียลเช่นข้าวสาลีซึ่งใช้ทำขนมปังด้วย ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงเป็นเกล็ดหรือบดเป็นแป้งได้ มันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในรสหวานและบ๊อง วัฒนธรรมมีความหลากหลายมากเนื่องจากเหมาะกับทุกสภาพอากาศและสามารถเป็นได้ สีที่ต่างกัน: น้ำตาล น้ำตาลอ่อน หรือม่วง

การใช้ซีเรียลนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ยังใช้สำหรับประกอบอาหารต่างๆ มันมีโปรตีนมากกว่ากลูเตนข้าวสาลี ในทางกลับกัน มันเป็นหนึ่งในธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ

นี่เป็นซีเรียลที่ไม่ได้มีไว้เพื่อมนุษย์เท่านั้น แต่สำหรับการบริโภคสัตว์ด้วย มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา เอเชีย และยุโรป และเนื่องจากทนต่อความแห้งแล้งและความร้อน จึงสามารถปลูกในพื้นที่แห้งแล้งได้ ข้าวฟ่างใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะไม่มีกลูเตน

ข้าวฟ่างมักใช้ในซุปหรือเป็นอาหารเสริม ข้าวฟ่างมีความหลากหลายมาก แต่สีที่ต่างกันสามารถจำแนกได้เป็นข้าวฟ่างขาวและแดง

ในทางกลับกัน มีน้ำตาลคุณภาพสูง ดูดซึมได้ช้า และมีปริมาณไขมันต่ำ โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นไม่ได้มีคุณภาพดีนัก แต่เมื่อใช้ร่วมกับนมหรือผัก โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงสำหรับร่างกายสามารถรับได้

Quinoa ไม่ใช่พืชขนมปังมากนัก แต่มีการบริโภคเช่นนี้ เมื่อเทียบกับธัญพืชส่วนใหญ่ อาหารนี้มีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันมากกว่า โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาของกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตน้อย

ในฐานะที่เป็นสารอาหารรอง คีนัวประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี และวิตามิน B-complex และวิตามินอี มีปริมาณต่ำ ดัชนีน้ำตาลและช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นิยมรับประทานเป็นข้าว สลัด ใส่ในชิ้นทอด พาย ฯลฯ

รูปร่างพืชชนิดนี้คล้ายกับข้าวสาลี ประกอบด้วยรำข้าวจำนวนมาก แต่จะสูญหายไปในระหว่างการแปรรูปเมล็ดพืช Spelled มีโครงสร้างยืดหยุ่น ทำให้เหมาะสำหรับทำโพเลนต้าและขนมปัง นี่คือองค์ประกอบของธัญพืชซึ่งมีน้ำประมาณ 10%

เช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ การสะกดคำนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C และ E และยังมีเกลือแร่ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีน และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

ด้วยคุณสมบัติของมัน มันทำหน้าที่โทนิคทั่วไป ช่วยป้องกันอาการท้องผูก โรคเบาหวานและโรคอื่นๆ เช่น ไขมันในเลือดสูง และมะเร็งลำไส้

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์ เช่น คีนัว ไม่ใช่ซีเรียลทุกประการ แต่ถูกใช้ในลักษณะนี้ พวกเขาเป็นเมล็ดที่อุดมไปด้วยเส้นใย, เอสโตรเจนอ่อนแอ, กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, วิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งไม่เพียงแต่อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร แต่ยังส่งเสริมการขนส่งในลำไส้

เมล็ดเหล่านี้แนะนำเป็นอย่างยิ่งในอาหารเพื่อลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอลและป้องกันปัญหาท้องผูก ในการใช้งาน เมล็ดจะบด รวมอยู่ในขนมปังโฮมเมด พาย และซาลาเปา นอกจากนี้ยังสามารถผสมลงในน้ำผลไม้ โยเกิร์ต สลัด ซอส ซุป ฯลฯ

บัควีท

แนะนำให้ใช้แทนข้าวสาลีทั่วไปที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากปราศจากกลูเตนและอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ มักใช้ในรูปแบบของเมล็ดพืชหรือเกล็ดแป้ง

ด้วยปริมาณเส้นใยที่สำคัญช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ยังช่วยให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น ดีต่อการไหลเวียน และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

ข้าวสาลีพันธุ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในสมัยโบราณ ต้นกำเนิดอยู่ในอิหร่าน อียิปต์ และแม้แต่จีน ซึ่งใช้ทำเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การใช้งานค่อยๆ แพร่กระจายไปยังยุโรปและนำไปใช้ทำขนมปังสำหรับชนชั้นสูง

สะกดเป็นหนึ่งใน แหล่งที่ดีที่สุดโปรตีนจากพืชและเมื่อบริโภคในปริมาณและส่วนผสมที่เหมาะสม ในที่สุดก็สามารถทดแทนเนื้อแดงได้ ธัญพืชเต็มเมล็ดนี้มีโปรตีนที่มีเส้นใยสูงและไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอลและให้วิตามินและแร่ธาตุ

เป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นอาหารที่เป็นด่างที่ช่วยฟื้นฟูร่างกาย โดยปกติการบริโภคในภาคตะวันออกเป็นประจำ เมล็ดพืชสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน มันเติบโตอย่างรวดเร็ว ต้องการน้ำเพียงเล็กน้อย และทนต่อศัตรูพืชได้สูง

ข้าวฟ่างย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac เพราะไม่มีกลูเตน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กรดไขมัน ธาตุเหล็ก และวิตามินบี

ด้วยคุณสมบัติทั้งหมดนี้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก อิจฉาริษยา แผลในกระเพาะอาหาร ก๊าซ ท้องร่วง ฯลฯ แนะนำให้บริโภคในกรณีของโรคเบาหวาน, โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก, ระยะความเครียด, อ่อนเพลีย, การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ธัญพืชที่ดีที่สุด

ทุกวันนี้ธัญพืชส่วนใหญ่ที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดเป็นธัญพืชที่ผ่านการขัดสีแล้ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการแปรรูปของพวกมันจะขจัดเส้นใยและสารอาหารอื่นๆ เกือบทั้งหมด ที่แนะนำมากที่สุดคืออาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี

โดยทั่วไป ธัญพืชจะให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ดี) โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารที่สมดุล

อาหารส่วนใหญ่ที่บริโภคทุกวันโดยประชากรโลกนั้นมาจากสาขาที่สำคัญที่สุดของการผลิตทางการเกษตร - การผลิตพืชผลซึ่งถือเป็นรากฐานของธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันตลอดเวลา

มาพูดถึงองค์ประกอบที่สำคัญเหล่านี้ของอุตสาหกรรม ความสำเร็จ และโอกาสกัน

ธัญพืช

ธัญพืชถือเป็นส่วนสำคัญที่สุดของปริมาณผลผลิตทางการเกษตรทั้งหมดที่ผลิตในระดับโลก พวกเขาเติบโตบน 60% ของที่ดินทำกินทั้งหมด และในบางรัฐพวกเขาครอบครองพื้นที่หว่านอย่างสมบูรณ์ ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากพืชดังกล่าวเป็นพื้นฐานพื้นฐานของโภชนาการของประชากรในประเทศใดๆ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสัตว์และวัตถุดิบที่จำเป็น ซึ่งมักเป็นอาหารหลักสำหรับหลายอุตสาหกรรม เกือบ 80% ของการผลิตธัญพืชของโลกถูกครอบครองโดยข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว มาพูดถึงพืชเหล่านี้กันดีกว่า

ข้าวสาลี

รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ วัฒนธรรมครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มธัญพืช งานปรับปรุงพันธุ์เพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่ต้านทานมากขึ้นไม่หยุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยเหตุนี้ ภูมิภาคต่างๆพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นมีการปลูก

พื้นที่ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกธัญพืชนี้คือที่ราบของอเมริกาและแคนาดา พื้นที่เพาะปลูกในอาร์เจนตินา รัสเซีย ออสเตรเลีย จีน และประเทศและทวีปอื่น ๆ

ข้าว

ในแง่ของขนาดการเพาะปลูก ข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียนั้นเป็นอันดับสองของโลก พืชผลนี้เป็นองค์ประกอบหลักของพื้นที่อุตสาหกรรมหลายแห่ง ซึ่งของเสียจะเข้ามาเติมเต็มอาหารของปศุสัตว์

เทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการเพาะปลูกข้าวเป็นไปได้เฉพาะในสภาพของเขตร้อนชื้นเท่านั้น ดังนั้นประเทศทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชียจึงถูกกำหนดทางภูมิศาสตร์เป็นพื้นที่สำหรับการผลิต ผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยในการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวคือจีน ผู้ผลิตรายใหญ่ ได้แก่ ญี่ปุ่น ไทย และอินเดีย

ข้าวโพด

การใช้งานเป็นแบบดั้งเดิม: ผลิตภัณฑ์อาหารและแหล่งกำเนิดของเม็กซิโก ข้าวโพดเป็นพืชที่ชอบความร้อน การเพาะปลูกซึ่งกระจุกตัวอยู่ในสถานที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นเล็กน้อยและละติจูดพอสมควร

พื้นที่หลักของการผลิตคือที่ราบอเมริกัน ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของเกรตเลกส์ ประเทศทางภาคเหนือและ อเมริกาใต้.

เมล็ดพืชน้ำมัน

เมล็ดพืชน้ำมันคือพืชจากผลหรือเมล็ดพืชซึ่ง

เมล็ดพืชน้ำมันมีไขมันมากถึง 60% และเป็นพื้นฐานสำหรับการได้รับน้ำมันพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือทางเทคนิคที่ประเมินค่าไม่ได้ พวกมันถูกใช้เป็นอาหารหรือวัตถุดิบสำหรับการผลิตการตกแต่งและสารหล่อลื่น พวกมันถูกใช้ในการอบขนม, กระป๋อง, ยา, อุตสาหกรรมน้ำหอม, ในอุตสาหกรรมสีและเคลือบเงา ฯลฯ

เมล็ดพืชน้ำมันคือ พันธุ์พฤกษศาสตร์มะกอกต่างๆ, พืชตระกูลถั่ว, บีช, สน, ยูโฟเรีย, yasnotkovye และอื่น ๆ อีกมากมาย มีมากมายรายชื่อครอบครัวของพืชเหล่านี้ทั้งหมดประกอบด้วยชื่อมากกว่า 30 ชื่อ น้ำมันที่ผลิตจากพวกมันในปัจจุบันคิดเป็น 70% ของขนาดไขมันทั้งหมดที่บริโภคในโลก

ความคิดที่ก้าวหน้าในการแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยไขมันพืชและความพร้อมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เพิ่มความเข้มข้นของการผลิตและการขายอย่างมีนัยสำคัญใน ครั้งล่าสุด. ประเทศกำลังพัฒนาที่เชี่ยวชาญด้านการเพาะปลูกเมล็ดพืชน้ำมันกำลังลดการส่งออกน้ำมันซึ่งเกี่ยวข้องกับการพัฒนาความสามารถในการแปรรูปของตนเอง และไม่ขายวัตถุดิบอีกต่อไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมล็ดพืชน้ำมันเป็นพืชที่มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังที่มีคุณค่า เช่น ชา แมดเดอร์ (กาแฟ) มาลโลว์ (โกโก้) พวกเขาปลูกในพื้นที่จำกัด - ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน นั่นคือสถานที่ผลิตของพวกเขากระจุกตัวในหลายประเทศในเอเชียใต้ - มาเลเซีย อินเดีย ฯลฯ

คุณสมบัติของการผลิตเมล็ดพืชน้ำมันในรัสเซีย

แม้ว่าที่จริงแล้วในรัสเซียพื้นที่ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตที่มีสภาพอากาศค่อนข้างรุนแรงและพื้นที่เพาะปลูกจะกระจุกตัวอยู่ในละติจูดพอสมควรและทวีป (ในภูมิภาคโวลก้า, ไซบีเรีย, คอเคซัส, เทือกเขาอูราลและ ตะวันออกอันไกลโพ้น) ภาคเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม รวมทั้งการเพาะปลูกพืชน้ำมัน กำลังพัฒนาอย่างเข้มข้น การผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในรัสเซียครอบคลุมอุตสาหกรรมพืชผลหลายประเภท ยกเว้นการเพาะปลูกพืชที่แปลกใหม่ซึ่งไม่ได้ปรับให้เข้ากับสภาพภายในประเทศ

ทานตะวัน

ดอกทานตะวันเป็นพืชอเนกประสงค์ที่เป็นตัวแทนของพืชน้ำมัน มีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่องในประเทศเนื่องจากน้ำมันพืชส่วนใหญ่ผลิตจากดอกทานตะวัน น้ำมันมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพรสชาติสูง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดีในระหว่างกระบวนการผลิต ขอบเขตของการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้กว้างขวาง: เป็นที่ต้องการสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร ใช้ในการผลิตสี วาร์นิช เชื้อเพลิงและสารหล่อลื่น และในการทำสบู่ ของเสีย - เค้กและอาหาร - เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตอาหารสัตว์

ปลูกทานตะวันเป็นไม้ประดับและเป็นไม้ดอกน้ำผึ้งชั้นดี ด้วยความพยายามของนักปรับปรุงพันธุ์ แม้แต่สายพันธุ์ที่มียางพาราก็ถูกนำเข้ามาเพาะปลูก
ทานตะวันจะให้ผลผลิตมากที่สุดในบริเวณที่อบอุ่นและมีดินสีดำอุดมสมบูรณ์ มันต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานและในช่วงออกดอก - อุณหภูมิอากาศค่อนข้างสูง (25-30˚С) และให้ความชื้นในดิน ผลผลิตสูงสุดถึง 45 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ การปลูกทานตะวันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในรัสเซียคือเขตภาคใต้ตอนกลางและตอนกลางของโวลก้า

ถั่วเหลือง

เป็นตัวแทนของชาวเอเชียตะวันออก - ถั่วเหลือง มันได้รับการปลูกฝังในประเทศเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างมากและครอบครองดินแดนอันกว้างใหญ่ในตะวันออกไกล (ในภูมิภาคอามูร์และดินแดนคาบารอฟสค์) และภูมิภาคแบล็กเอิร์ ธ แสดงโดย Stavropol และ ดินแดนครัสโนดาร์. พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองเป็นพืชผลมีจำกัด วันที่ยาวนานความต้องการของสภาพอากาศที่ชื้นและอบอุ่นเพียงพอ นักวิเคราะห์ตลาดได้หยิบยกคำยืนยันว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า พืชผลถั่วเหลืองจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าอันเป็นผลมาจากการคัดเลือกจำนวนมาก ซึ่งผลที่ได้คือจำนวนพันธุ์ที่ปล่อยออกมาแล้วซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพการปลูกที่รุนแรงมากขึ้น

การบริโภคถั่วเหลืองที่ไม่มีนัยสำคัญชดเชยความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเป็นสินค้าส่งออกที่ซื้อไปต่างประเทศได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ตั้งแต่ต้นศตวรรษมีการบริโภคอาหารสัตว์จากถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งให้การเจริญเติบโตที่ดี

ข่มขืน

ครอบครัวขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "เมล็ดพืชน้ำมัน" รวมถึงเรพซีด การขยายพื้นที่ซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญของนโยบายเกษตรกรรมของสหพันธรัฐรัสเซีย วันนี้พืชเรพซีดมีจำนวน 1 ล้านเฮกตาร์ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง น้ำมันเรพซีดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ในต่างประเทศนิยมทานตะวันซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในรัสเซีย ดังนั้นตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จึงรับประกันได้ในอนาคตอันใกล้

การข่มขืนมีค่าเป็นอาหารสัตว์และพืชผลน้ำผึ้ง มวลสีเขียวและเมล็ดพืชของพืชถูกเลี้ยงให้กับสัตว์ซึ่งเป็นอาหารที่เติมเต็มด้วยของเสียจากการผลิตน้ำมัน - เค้กและอาหาร ระยะเวลาการออกดอกของเรพซีดคือ 30 วัน ซึ่งช่วยให้สามารถใช้พืชผลเป็นอาหารสำหรับผึ้งได้

นอกจากนี้เรายังทราบถึงผลกระทบด้านสุขอนามัยพืชของพืชชนิดนี้ ความสามารถในการสะสมอินทรียวัตถุในดิน ปรับปรุงโครงสร้างอย่างมีนัยสำคัญ

ดังนั้นเมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืชจึงเป็นพื้นฐานของภาคเกษตรกรรม - การผลิตพืชผล

พืชธัญพืชอยู่ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ในหมู่พวกเขามีไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้นพุ่มไม้และต้นไม้ หญ้าอาจเป็นเหง้ายาว มีลักษณะเป็นหินแข็ง หรือเป็นหญ้าแฝกก็ได้

ยอดของซีเรียลนั้นกำเนิดและเป็นพืชลำต้นเป็นโพรงเหมือนฟางและใบจะสลับกันสองแถวยาวและแคบมีเส้นขนานกัน ช่อดอกมีลักษณะเป็นหนามแหลม ตื่นตระหนก เรซโมสหรือมีลักษณะเป็นหู และประกอบด้วยช่อดอกแบบเดือยต้นจำนวนมาก ดอกไม้มีขนาดเล็กและซีด ประกอบด้วยเกสรตัวผู้สามอัน หนึ่งคาร์เพล แบบสั้น และสติกมาสองอันที่ติดตรึง ผลไม้เป็น caryopsis - เมล็ดผสมกับเปลือก

ธัญพืชธัญพืช

ข้าวสาลี.

ข้าวสาลี (lat. Triticum)- สกุลไม้ล้มลุกเป็นพืชประจำปีที่โดดเด่นของตระกูลกราส ข้าวสาลีเป็นพืชธัญพืชชั้นนำในประเทศส่วนใหญ่ แป้งสาลีใช้อบขนมปัง ทำพาสต้า และลูกกวาด รวมอยู่ในสูตรเบียร์และวอดก้าบางชนิด ผู้ผลิตข้าวสาลีหลักในโลกสมัยใหม่คือจีน รองลงมาคือสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ออสเตรเลีย แคนาดา รัสเซีย อาร์เจนตินา เยอรมนี ยูเครน คาซัคสถาน และบราซิล ตามลำดับ

ข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังมาประมาณ 10,000 ปี ต้นกำเนิดสามารถสืบหาได้จากเอเชียไมเนอร์ แอฟริกาเหนือและ ยุโรปตอนใต้- ที่นั่นมีธัญพืชสามชนิดเติบโตซึ่งน่าจะเป็นบรรพบุรุษของข้าวสาลีสมัยใหม่ ตั้งแต่นั้นมา พืชที่นำเข้าสู่วัฒนธรรมภายใต้อิทธิพลของเงื่อนไขใหม่ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์ของพวกเขา เช่น เอกกรและอักษรสะกดเพิ่มขนาดเกรนและสูญเสียความเปราะบางของใบหูหลังสุก กระทั่งหูที่พบในสุสานของฟาโรห์ก็ไม่ต่างกันมาก พันธุ์สมัยใหม่. สะกดข้าวสาลีประเภทที่เก่าแก่ที่สุด - เมล็ดพืชชนิดนี้ยากที่จะบดเป็นแป้งเนื่องจากเกล็ดดอกไม้และเดือยเติบโตไป โดยรวมแล้วมีข้าวสาลี 20 ชนิดและลูกผสม 10 ชนิด - ระหว่างพันธุ์ 3 ชนิดและชนิดเฉพาะ 7 ชนิด

ข้าวสาลีเป็นไม้ล้มลุกที่มีความสูง 30 ถึง 150 ซม. มีลำต้นตั้งตรง กลวง และเรียบ ใบเป็นเส้นตรงแบนหรือเป็นเส้นตรงกว้าง กว้าง 15-20 ซม. หยาบเมื่อสัมผัส หัวมันหรือมีขนดก ช่อดอกทั่วไปมีลักษณะเป็นช่อตรง รูปไข่ หรือรูปขอบขนาน ยาวไม่เกิน 15 ซม. ก้านดอกเดี่ยวยาวไม่เกิน 17 ซม. มีดอกที่เว้นระยะชิดกันตั้งอยู่บนแกนของใบหูในแถวปกติตามยาว

ข้าวสาลีสามประเภทมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจ:

• - ข้าวสาลีทั่วไป หรือฤดูร้อน หรือเนื้ออ่อน - Triticum aestivum เป็นข้าวสาลีที่ปลูกทั่วโลกและใช้สำหรับอบขนมอบ พันธุ์ที่ไร้ที่ติที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Sandomierka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka และพันธุ์ spinous ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska และอื่น ๆ
• – ข้าวสาลีดูรัม – Triticum durum ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่อุดมด้วยกลูเตน ปลูกสำหรับทำพาสต้า ข้าวสาลีดูรัมทุกพันธุ์มีลักษณะเป็นหนามและฤดูใบไม้ผลิ - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• - ข้าวสาลีแคระหรือหนามแหลม - Triticum compactum ใช้สำหรับอบร่วน

ข้าวสาลีประเภทนี้ปลูกในวัฒนธรรมเช่นกัน เช่น เอ็มเมอร์ (ข้าวสาลีสองเมล็ด) สะกด เอมเมอร์ โปแลนด์ อังกฤษ (หรืออ้วน)

ข้าวสาลีปลูกในเกือบทุกเขตภูมิอากาศ ยกเว้นในเขตร้อน พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นพันธุ์ฤดูหนาวซึ่งหว่านในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิซึ่งหว่านในฤดูใบไม้ผลิ - ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิต้องใช้เวลาอย่างน้อย 100 วันที่ปราศจากน้ำค้างแข็งในการสุก ข้าวสาลีฤดูหนาวปลูกไม่เพียง แต่สำหรับเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารสัตว์ซึ่งถูกปล่อยออกมาเพื่อกินหญ้าในทุ่งเมื่อต้นกล้าสูงถึง 13-20 ซม.

ไรย์.

หว่านข้าวไรย์,หรือ ข้าวไรย์วัฒนธรรม (lat. Secale ซีเรียล)เป็นไม้ล้มลุกหรือล้มลุก สายพันธุ์นี้รวมกันมากกว่าสี่สิบสายพันธุ์ ข้าวไรย์ได้รับการปลูกฝังส่วนใหญ่ในซีกโลกเหนือ ในเงื่อนไข เลนกลางปลูกพืชได้ประมาณ 40 สายพันธุ์ ข้าวไรย์ก็เหมือนข้าวสาลีคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว เชื่อกันว่าข้าวไรย์พันธุ์ใหม่สืบเชื้อสายมาจาก Secale montanum ยืนต้น ซึ่งยังคงเติบโตตามธรรมชาติในยุโรปตอนใต้และเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ในวัฒนธรรมข้าวไรย์กลายเป็นเรื่องประจำปี มีข้อสันนิษฐานว่าชาวตะวันออกเริ่มปลูกข้าวไรย์และช้ากว่าข้าวสาลีมาก ซากข้าวไรย์ที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุย้อนไปถึงปลายยุคสำริดและถูกพบในโมราเวีย การบ่งชี้วัฒนธรรมที่แม่นยำที่สุดในยุโรปปรากฏขึ้นในศตวรรษแรก - พลินีเขียนว่าที่เชิงเทือกเขาแอลป์ ชาวทอเรียนปลูกข้าวไรย์และอื่น ๆ พืชที่ปลูกและการกล่าวถึงการปลูกข้าวไรย์ในรัสเซียครั้งแรกนั้นพบได้ในพงศาวดารของ Nestor ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 11

ข้าวไรย์มีระบบรากที่มีเส้นใยลึก 1-2 เมตร จึงสามารถหว่านได้แม้บนพื้นทราย ก้านข้าวไรย์มีลักษณะกลวง เป็นเส้นตรง มีปล้อง 5-6 อัน สูง 70 ถึง 200 ซม. ลักษณะหัวล้าน มีขนเฉพาะที่ใต้ใบหู ใบมีลักษณะแบน เป็นเส้นตรงกว้าง มีสีน้ำเงินเหมือนโคน ความยาวของแผ่นใบไม้อยู่ระหว่าง 15 ถึง 30 ซม. ความกว้างสูงสุด 2.5 ซม. ช่อดอกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนของลำต้นในรูปแบบของแหลมที่ซับซ้อนหลบตายาวซึ่งมีแกนที่ไม่แบ่งออกเป็นส่วน 5 ยาวสูงสุด 15 ซม. และกว้างสูงสุด 12 มม. หูประกอบด้วยก้านจัตุรมุขและเดือยสองดอกแบน ดอกไรย์มีเกสรตัวผู้สามอันมีอับเรณูยาวรังไข่นั้นเหนือกว่าพวกมันผสมเกสรด้วยลม เม็ดข้าวไรย์มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่อนข้างบีบอัดด้านข้างโดยมีร่องลึกอยู่ตรงกลางด้านใน เม็ดสีเขียว ขาว เหลือง เทาหรือน้ำตาลเข้มมีความยาว 5 ถึง 10 มม. และความกว้าง 1.5 ถึง 3.5 มม.

ทุกวันนี้ ข้าวไรย์ฤดูหนาวส่วนใหญ่ถูกหว่าน และพืชผลนี้ทนทานต่อฤดูหนาวมากกว่าธัญพืชอื่นๆ ที่เพาะปลูก ข้าวไรย์ไม่ไวต่อความเป็นกรดของดินเป็นพิเศษ แต่จะเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีค่า pH 5.3-6.5 และสำหรับสภาพการปลูกอื่น ๆ ข้าวสาลีไม่ได้ต้องการอะไรมาก - ข้าวไรย์เติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในทรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินพอซโซลิกที่ไม่เหมาะกับข้าวสาลีด้วย ดินที่ดีที่สุดสำหรับข้าวไรย์คือเชอร์โนเซมและดินป่าสีเทาที่มีดินร่วนปานกลางและดินเบา ดินเหนียว แอ่งน้ำ หรือดินเค็มไม่เหมาะกับการปลูกข้าวไรย์ ข้าวไรย์ฤดูหนาวถูกหว่านตามพืชตระกูลแฟลกซ์ ข้าวโพด และพืชตระกูลถั่ว และในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเลวร้ายหรือแห้งแล้ง - ในที่รกร้างที่สะอาด พันธุ์ข้าวไรย์ฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5 กลางฤดูรวมถึง Purga ที่มีลำต้นสั้น Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka และอื่น ๆ

ข้าวไรย์เป็นธัญพืชที่ผลิตแป้ง ​​kvass ทำ และผลิตแป้ง ข้าวไรย์ใช้ผลิตแอลกอฮอล์ ข้าวไรย์ที่ปลูกเป็นปุ๋ยพืชสดสามารถยับยั้งวัชพืชได้สำเร็จ โครงสร้างดินร่วนปนทราย ทำให้มีความชื้น ระบายอากาศและแสงได้มากขึ้น ก้านสดของข้าวไรย์สามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้

ในโลกนี้ ปลูกข้าวไรย์เป็นส่วนใหญ่ในเยอรมนี โปแลนด์ ยูเครน ประเทศแถบสแกนดิเนเวีย รัสเซีย จีน เบลารุส แคนาดา และสหรัฐอเมริกา

ข้าวโพด.

ข้าวโพดน้ำตาล,หรือ ข้าวโพด (lat. Zea mays)- ไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งเป็นตัวแทนทางวัฒนธรรมเพียงหนึ่งเดียวของสกุลข้าวโพด นอกจากข้าวโพดหวานแล้ว สกุลยังมีอีก 4 สายพันธุ์ป่าและอีก 3 สายพันธุ์ย่อย มีข้อสันนิษฐานว่าข้าวโพดเป็นตัวแทนที่เก่าแก่ที่สุดของธัญพืชแนะนำในวัฒนธรรมเมื่อ 7-12,000 ปีก่อนในเม็กซิโกและในเวลานั้นซังข้าวโพดมีความยาวเพียง 3-4 ซม. มีหลักฐานที่เถียงไม่ได้ว่าข้าวโพดถูกนำมาใช้เป็น เป็นพืชที่ปลูกเมื่อ 8700 ปีก่อนในใจกลางหุบเขาบัลซาส

บทบาทของข้าวโพดไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้: การเกิดขึ้นและความเจริญรุ่งเรืองของอารยธรรม Mesoamerican ทั้งหมด (Olmecs, Mayans, Aztecs) เป็นไปได้ด้วยการปลูกข้าวโพดเนื่องจากเป็นพื้นฐานของการเกษตรที่ให้ผลผลิตสูง หลักฐานของความสำคัญของซีเรียลนี้สำหรับชาวอเมริกันอินเดียนคือความจริงที่ว่าหนึ่งในเทพเจ้ากลางของชาวแอซเท็กคือเทพเจ้าแห่งข้าวโพด Centeotl (Shilonen) ก่อนเริ่มการพิชิต ข้าวโพดได้แพร่กระจายไปทั้งทางใต้และทางเหนือของอเมริกา และกะลาสีชาวสเปนก็นำมันมาที่ยุโรป ซึ่งมันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ข้าวโพดมาถึงรัสเซียผ่านทางยูเครนและคอเคซัส แต่ไม่ได้รับการยอมรับในทันที แต่เมื่อกลางศตวรรษที่ 19 มีการออกกฤษฎีกาเกี่ยวกับการแจกจ่ายเมล็ดข้าวโพดให้กับชาวนาโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์มีระบบรากที่มีเส้นใยที่พัฒนาแล้วซึ่งเจาะได้ลึก 1-1.5 ม. ลำต้นตั้งตรงสูงถึง 4 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. ไม่กลวงเหมือนซีเรียลส่วนใหญ่ ใบมีรูปใบหอกเป็นเส้นตรงกว้างสูงสุด 10 ซม. และยาวสูงสุด 1 ม. บนต้นหนึ่งต้นสามารถมีได้ตั้งแต่ 8 ถึง 42 ดอกเป็นเพศเดียว: ตัวผู้ - ปลายยอดในช่อขนาดใหญ่ ตัวเมีย - ในซอกซอกใบจาก 4 ยาวถึง 50 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 10 ซม. โดยปกติแล้วจะเกิด cobs ไม่เกิน 2 อันในต้นเดียว พืชผลได้รับการผสมเกสรโดยลม ผลข้าวโพดเป็นเมล็ดกลมหรือลูกบาศก์ที่ก่อตัวและทำให้สุกบนซัง พวกเขาถูกกดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาและขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหลากหลาย ได้แก่ สีเหลืองสีแดงสีม่วงสีน้ำเงินและสีดำ ฤดูปลูกข้าวโพดคือ 90 ถึง 150 วัน ข้าวโพดมีอุณหภูมิร้อนและต้องการแสงที่ดี

ประเภทวัฒนธรรมของข้าวโพดแบ่งออกเป็นกลุ่มพฤกษศาสตร์เก้ากลุ่ม ซึ่งแตกต่างกันในโครงสร้างของเมล็ดพืช: เดนเทท กึ่งฟัน แตก น้ำตาล แป้งหรือแป้ง แป้ง-น้ำตาล ข้าวเหนียว และเยื่อ

ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่มีการซื้อขายกันมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากข้าวสาลี ผู้นำการขายคือสหรัฐอเมริกา ตามด้วยประเทศต่างๆ เช่น จีน บราซิล เม็กซิโก อินโดนีเซีย อินเดีย ฝรั่งเศส อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ รัสเซีย ยูเครน และแคนาดา ข้าวโพดปลูกเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์สัตว์ที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับยา ตั้งแต่ปี 1997 เป็นต้นมา ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมได้ปลูกเพื่อการค้า ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในโลก

ข้าว.

ข้าว (lat. Oryza)เป็นพืชธัญพืช เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูลกราส มีความต้องการอย่างมากในสภาพการปลูก แต่ถึงแม้จะเป็นพืชผลทางการเกษตรหลักในหลายประเทศในเอเชีย เหนือกว่าข้าวสาลีด้วยซ้ำ ข้าวบางครั้งเรียกว่าเมล็ดข้าวซาราเซ็นหรือข้าวสาลีซาราเซ็น ข้าวถูกนำเข้าสู่การเพาะปลูกเมื่อประมาณ 9,000 ปีที่แล้วในเอเชียตะวันออก จากนั้นจึงขยายพันธุ์ไปยัง เอเชียใต้ที่ซึ่งเขาได้รับการเลี้ยงดูอย่างสมบูรณ์ บรรพบุรุษของการหว่านข้าวน่าจะเป็นพันธุ์ป่า Oryza nivara ในแอฟริกา ข้าวเปล่า (Oryza glaberrima) ซึ่งเคยเลี้ยงไว้ริมฝั่งแม่น้ำไนล์เมื่อสองหรือสามพันปีก่อน ได้รับการปลูกฝัง แต่ในช่วงไม่กี่ครั้งไม่นานนี้ สายพันธุ์เอเชียกลับถูกแทนที่โดยพันธุ์พืชทางการเกษตรในฐานะพืชผลทางการเกษตร และส่วนใหญ่ใช้ในพิธีกรรม ชาวแอฟริกันยังปลูกข้าวประเภทต่างๆ เช่น เส้นประ (Oryza punctata) และข้าวปากสั้น (Oryza barthii)

ต้นข้าวสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งใบกว้างหยาบที่ขอบสีเขียวเข้ม ที่ด้านบนสุดของก้านดอกจะเกิดช่อดอกแบบตื่นตระหนกซึ่งแต่ละดอกมีเกล็ดสี่แฉกหรือไม่มีหนามที่ปกคลุมดอกไม้ ดอกข้าวมีเกสรตัวผู้ 6 อัน เกสรตัวเมียมีมลทิน 2 อัน เมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วยเกล็ด

ข้าว (Oryza sativa)ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอเมริกา เอเชีย แอฟริกา และออสเตรเลีย รวมทั้งในพื้นที่อบอุ่นของเขตอบอุ่น เพื่อป้องกันแสงแดดโดยตรง นาข้าวจะถูกน้ำท่วมจนกว่าเมล็ดพืชจะสุก ซึ่งยังป้องกันพืชผลจากวัชพืชอีกด้วย ระบายนาก่อนเก็บเกี่ยว

เมล็ดข้าวมีคาร์โบไฮเดรตสูงในขณะที่มีโปรตีนน้อยมาก ในประเทศจีนและประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ วัฒนธรรมนี้เป็นหลัก สินค้าประจำชาติ. แป้ง ซีเรียลผลิตจากข้าว และน้ำมันได้มาจากเชื้อโรค แป้งข้าวเจ้าไม่เหมาะสำหรับทำขนมปัง แต่ต้มโจ๊กแล้วอบพาย และซุปปรุงด้วยซีเรียลมีการเตรียมอาหารจานหลักและใช้เป็นเครื่องเคียง จานข้าว เช่น พิลาฟ ริซอตโต้ และปาเอยา ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง และในญี่ปุ่น เค้กข้าวจะถูกอบสำหรับพิธีชงชาและทำขนมหวาน ในเอเชีย แอฟริกา และอเมริกา ข้าวยังใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์และผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย ฟางข้าวใช้ทำกระดาษ กระดาษแข็ง และงานจักสาน รำข้าวและแกลบเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก

ข้าวพันธุ์หลักๆ ได้แก่

• - ข้าวเมล็ดยาว ยาว 6 มม. ข้าวนี้ยังคงร่วนอยู่หลังหุงข้าว
• - ข้าวขนาดกลาง - ความยาวของเมล็ดประมาณ 5 มม. และขึ้นอยู่กับสีและผู้ผลิต พวกเขาสามารถติดกันหลังจากปรุงอาหาร
• - ข้าวเมล็ดกลม - เมล็ดยาวติดกันระหว่างหุง 4-5 มม.

ตามประเภทของการแปรรูปทางกลหลังการเก็บเกี่ยว ข้าวแบ่งออกเป็น:

• - ข้าวเปลือกหรือข้าวเปลือก
• - สีน้ำตาลหรือสินค้า - ข้าวที่มีเฉดสีเบจที่มีลักษณะเฉพาะพร้อมกลิ่นหอมบ๊อง
• - ขาวหรือไม่ขัด - ข้าวกล้องเหมือนกัน แต่ไม่มีชั้นบนสุด
• - ขัด - ข้าวขาวปอกเปลือกและขัดเงาและในบางประเทศยังอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน
• - เคลือบ - ข้าวขัดเคลือบด้วยแป้งโรยตัวด้วยกลูโคส
• - นึ่ง - ข้าวเปลือกล้างและแช่ในน้ำร้อนแล้วนึ่งด้วยแรงดันต่ำขัดและฟอกขาว
• - Camolino - ข้าวขัดเงาเคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ
• - บวม - ข้าวผัดบนทรายร้อนหรืออบด้วยความร้อนสูงก่อนแล้วจึงกดต่ำ
• - ป่า - ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงมากซึ่งไม่ใช่ข้าว แต่เป็นเม็ดหญ้าบึง ขายผสมข้าวกล้องค่ะ

พันธุ์ข้าวชั้นยอด ได้แก่ บาสมาติอินเดีย จัสมินไทย และอาร์โบริโออิตาลี

ข้าวโอ้ต.

ข้าวโอ๊ต (lat. Avena sativa),หรือ ให้อาหารข้าวโอ๊ต,หรือ ข้าวโอ๊ตทั่วไปเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตร นี่เป็นพืชผลที่ไม่โอ้อวดต่อสภาพการปลูกซึ่งสามารถปลูกได้สำเร็จแม้ในภาคเหนือ ข้าวโอ๊ตมีต้นกำเนิดมาจากมองโกเลียและจังหวัดทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีน มันถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมในสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช เป็นที่น่าสนใจว่าในตอนแรกพวกเขาต่อสู้กับเขาเพราะเขาอุดตันพืชผลสะกด แต่เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อคุณสมบัติของอาหารสัตว์ที่โดดเด่นของเขากลายเป็นที่รู้จัก ข้าวโอ๊ตที่ทนต่อความหนาวเย็นก็เข้ามาแทนที่การสะกด ในยุโรป พบร่องรอยของข้าวโอ๊ตเป็นครั้งแรกในการตั้งถิ่นฐานในยุคสำริดในเดนมาร์ก สวิตเซอร์แลนด์ และฝรั่งเศส พลินีผู้เฒ่าเขียนว่าชนเผ่าดั้งเดิมปลูกข้าวโอ๊ตและกินข้าวโอ๊ตซึ่งชาวกรีกและโรมันโบราณดูถูกชาวป่าเถื่อนโดยเชื่อว่าข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับอาหารสัตว์เท่านั้น Dioscorides ใช้ข้าวโอ๊ตในทางการแพทย์ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 AD และเป็นเวลาหลายศตวรรษในบริเตนใหญ่และสกอตแลนด์ เค้กข้าวโอ๊ตเป็นอาหารหลัก เนื่องจากมีเพียงพืชผลนี้เท่านั้นที่สามารถผลิตการเก็บเกี่ยวที่ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น และในศตวรรษที่ 17 ผู้ผลิตเบียร์ชาวเยอรมันได้เรียนรู้วิธีการต้มเบียร์ขาวจากข้าวโอ๊ต เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่ข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ต) เป็นอาหารให้กับผู้คนในรัสเซีย และในอเมริกา ข้าวโอ๊ตพร้อมกับพืชผลอื่นๆ ถูกชาวสก็อตนำมาซึ่งหว่านไว้บนเกาะใกล้แมสซาชูเซตส์ ซึ่งในไม่ช้ามันก็แพร่กระจายไปทั่วอเมริกา อย่างแรกเป็นพืชอาหารสัตว์ แต่แล้วก็เริ่มนำมาใช้ทำ ซีเรียล พุดดิ้ง และขนมอบ

ในความสูงข้าวโอ๊ตมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. มีโหนดเปลือยหลายอันตั้งแต่ 50 ถึง 170 ซม. รากของพืชมีลักษณะเป็นเส้น ๆ ใบจะเรียงสลับเป็นเส้นตรงสีเขียวหรือสีน้ำเงินช่องคลอดมีพื้นผิวขรุขระ ยาว 20 ถึง 45 กว้างสูงสุด 3 ซม. ดอกไม้เล็ก ๆ เก็บเป็นดอกหลาย ๆ ดอกและก่อตัวเป็นช่อด้านเดียวหรือกางออกยาวสูงสุด 25 ซม. บานในเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ผลของข้าวโอ๊ตเป็นเมล็ดพืช องค์ประกอบของธัญพืชข้าวโอ๊ตประกอบด้วยแป้ง โปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ วิตามินบี อัลคาลอยด์ โคลีน กรดอินทรีย์ แมงกานีส สังกะสี โคบอลต์ และเหล็ก

ผู้ผลิตข้าวโอ๊ตรายใหญ่ของโลก ได้แก่ รัสเซีย แคนาดา ออสเตรเลีย โปแลนด์ สหรัฐอเมริกา และสเปน ข้าวโอ๊ตสามารถเปลือยกายหรือเป็นฟิล์มได้ ข้าวโอ๊ตเปล่าต้องการความชื้นและไม่ธรรมดา ในขณะที่ข้าวโอ๊ตแบบฟิล์มใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ภายใต้พืชผล สำหรับดิน ข้าวโอ๊ตไม่ได้แปลกเหมือนพืชธัญพืชอื่นๆ ข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดสำหรับข้าวโอ๊ตคือพืชผล - ข้าวโพดและมันฝรั่งเช่นเดียวกับแฟลกซ์พืชตระกูลถั่วและแตง ที่นิยมมากที่สุดคือเมล็ดข้าวโอ๊ตสีขาว เม็ดสีดำมีค่าน้อยกว่าเล็กน้อย และเมล็ดสีแดงและสีเทาปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์ ข้าวโอ๊ตที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุด ได้แก่ Krechet, Talisman, Gunter, Dens, Lgovsky 1026, Astor และ Narymsky 943

บาร์เล่ย์.

การหว่านข้าวบาร์เลย์หรือ สามัญ (lat. Hordeum vulgare)เป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญที่ปลูกในตะวันออกกลางเมื่อประมาณ 17,000 ปีที่แล้ว มันถูกหว่านในปริมาณมากโดยชาวปาเลสไตน์โบราณ ชาวยิวโบราณ และเพื่อนบ้านของพวกเขาทั้งหมด แป้งข้าวบาร์เลย์เป็นเรื่องของการเสียสละ และแม้ว่าขนมปังบาร์เลย์จะหยาบกว่าและหนักกว่าข้าวสาลี แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้าวบาร์เลย์มาจากเอเชียไมเนอร์ 3-4 พันปีก่อนคริสตกาลมาที่ยุโรปและในยุคกลางก็มีการปลูกในทุกประเทศในส่วนนี้ของโลกแล้ว แต่สำหรับอเมริกา วัฒนธรรมนี้ค่อนข้างใหม่ เนื่องจากข้าวบาร์เลย์ถูกนำเข้าสู่โลกใหม่ในศตวรรษที่ 16-18

ข้าวบาร์เลย์เป็นไม้ล้มลุกประจำปี สูงถึง 90 ซม. มีลำต้นเปล่าตรง ใบเรียบ เรียบ ยาวสูงสุด 30 ซม. และกว้างสูงสุด 3 ซม. มีหูอยู่ที่โคนใบ ข้าวบาร์เลย์สร้างหูยาวได้ถึง 10 ซม. มีกันสาดและเดือยสี่หกด้านแต่ละดอกมีดอกเดียว ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่ผสมเกสรด้วยตนเอง แต่ก็สามารถผสมเกสรข้ามได้ ผลของข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดพืช องค์ประกอบของธัญพืชประกอบด้วยโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, เส้นใย, เถ้า, น้ำมันไขมัน, วิตามิน D, E, A, K, C, B, โซเดียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก, ทองแดง, แคลเซียม, โบรมีนและเอนไซม์

ทุกวันนี้ ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงปลูกเป็นอาหารสัตว์และพืชผลทางอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชอาหารสำหรับการผลิตข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์ groats และแป้ง เช่นเดียวกับเบียร์ซึ่ง เครื่องดื่มโบราณยุคหินใหม่ ที่ ระดับอุตสาหกรรมข้าวบาร์เลย์ปลูกในบางประเทศ ยุโรปตะวันตกในยูเครน เบลารุส รัสเซีย สหรัฐอเมริกา แคนาดา จีน อินเดีย และประเทศในเอเชียไมเนอร์ และในทิเบต ธัญพืชนี้เป็นอาหารหลัก ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวไม่ใช่แบบนั้น วัฒนธรรมโบราณเช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ แต่ในปัจจุบันประเทศต่างๆ เช่น โรมาเนียและบัลแกเรียได้เปลี่ยนมาปลูกข้าวบาร์เลย์ในฤดูหนาวโดยสิ้นเชิง ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวจำนวนมากถูกหว่านในเยอรมนี ฝรั่งเศส โปแลนด์ และฮังการี ข้าวบาร์เลย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Sebastian, Duncan, Talbot, Vodohray, Helios, Stalker, Vakula และในบรรดาพันธุ์ใหม่ ๆ ผลิตภัณฑ์ของยูเครนที่คัดเลือก Avgy, Yucatan, Psel และ Sontedar ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ายอดเยี่ยม

ข้าวฟ่าง.

ข้าวฟ่าง (lat. Panicum)เป็นไม้ล้มลุกประจำปีและไม้ยืนต้นในตระกูลกราส ตัวแทนของสกุลมีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโตและทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งของดินได้อย่างสมบูรณ์แบบ ข้าวฟ่างประมาณ 450 สายพันธุ์เติบโตในธรรมชาติของแอฟริกา อเมริกา ยุโรป และเอเชีย แต่สายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดคือลูกเดือยสามัญ (Panicum milliaceum) ซึ่งเป็นพืชประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาวมองโกล ชาวแมนจูเรียและทางตะวันออกเฉียงใต้ของคาซัคสถานปลูกธัญพืชนี้มานานหลายศตวรรษ และข้าวฟ่างมาถึงยุโรปพร้อมกับกองทัพของเจงกีสข่าน ข้าวฟ่างได้รับการปลูกฝังในอินเดียและแม้กระทั่งในสหัสวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราชและจากที่นั่นวัฒนธรรมก็ถูกนำไปยังอิหร่านและคอเคซัส ในยุคสำริด ข้าวฟ่างต้องขอบคุณพ่อค้าชาวกรีกที่ปรากฎในยุโรป - ในฮังการี สวิตเซอร์แลนด์ อิตาลีตอนใต้ และซิซิลี ข้าวฟ่างเติบโตโดยชาวเคลต์ ไซเธียนส์ ซาร์มาเทียน และกอล ในศตวรรษที่ 19 ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยูเครนได้นำข้าวฟ่างไปยังแคนาดาตะวันตกและอเมริกาเหนือ

ลูกเดือยกลวง มีขนเล็กน้อย ก้านรูปทรงกระบอกประกอบด้วยปล้อง 8-10 ตัวและก่อตัวเป็นพุ่ม สูงถึง 50 ถึง 150 ซม. และอื่น ๆ ใบของลูกเดือยจะสลับกัน เปลือยเปล่าหรือมีขนสั้น รูปใบหอกเป็นเส้นตรง สีเขียวหรือสีแดงเล็กน้อย ยาวถึง 18 ถึง 65 และกว้าง 1.5 ถึง 4 ซม. เดือยสองดอกยาว 3 ถึง 6 ซม. ช่อดอกแบบตื่นตระหนกยาวตั้งแต่ 10 ถึง 60 ซม. ผลของพืชเป็นเมล็ดกลมรีหรือยาวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 มม. สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจเป็นสีเหลือง สีขาว สีน้ำตาลหรือสีแดง

องค์ประกอบของเมล็ดข้าวฟ่างประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน แป้ง แคโรทีน ทองแดง แมงกานีส นิกเกิล สังกะสี วิตามิน B1, B2, PP ข้าวฟ่างแทบไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ข้าวฟ่างผลิตจากเมล็ดพืชซึ่งใช้ทำซุปและซีเรียล รวมทั้งอาหารสำหรับสัตว์ปีก

ปลูกข้าวฟ่างบนดินใด ๆ แม้แต่น้ำเกลือ พืชไม่ทนต่อความเป็นกรดสูงเท่านั้น วัฒนธรรมได้เติบโตขึ้นในประเทศต่างๆ เช่น ยูเครน รัสเซีย อินเดีย และประเทศในตะวันออกกลางในปริมาณมาก ในสหรัฐอเมริกา ข้าวฟ่างปลูกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหรืออาหารสัตว์ปีก ข้าวฟ่างที่พบมากที่สุด ได้แก่ Saratovskoye 853, Veselopodolyanskoye 367, Kazanskoye 506, Dolinskoye 86, Skorospeloye 66, Omskoye 9, Orenburgskoye 42, Kharkovskoye 25

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ไม้ประดับและพันธุ์พืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในพืชสวน:

• - ชนิดของข้าวฟ่างมีขนดก ช่อที่ใช้ทำช่อแห้ง
• - ข้าวฟ่างรูปแท่ง พันธุ์ Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum และอื่นๆ

หญ้าประดับ

ไม้ไผ่.

ไผ่สามัญ (lat. Bambusa vulgaris)- ไม้ล้มลุก ชนิดของสกุลไผ่. โดยรวมแล้ว พืชสกุลนี้รวมถึงป่าดิบชื้นประมาณ 130 สปีชีส์ที่เติบโตในพื้นที่ชื้นของเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย อเมริกา แอฟริกา และออสเตรเลีย ไผ่สามัญเป็นพันธุ์ที่รู้จักมากที่สุดในบรรดาสกุลนี้ ไม่ทราบบ้านเกิดของไผ่ทั่วไป แต่มีพันธุ์ในมาดากัสการ์ในเขตร้อนของแอฟริกาและทั่วเอเชียตะวันออก ใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สายพันธุ์นี้ยังจำหน่ายในปากีสถาน แทนซาเนีย บราซิล เปอร์โตริโก และสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ไผ่ได้กลายเป็นพืชเรือนกระจกที่ได้รับความนิยมในยุโรป

ไผ่เป็นไม้ผลัดใบ มีลำต้นแข็งสีเหลืองสดใส ผนังหนาและมีแถบสีเขียว และมีใบรูปใบหอกสีเขียวเข้มขึ้นที่ด้านบนของลำต้น พืชมีความสูงถึง 10-20 ม. และความหนาของลำต้นอาจอยู่ที่ 4 ถึง 10 ซม. การหดตัวของปมบนลำต้นนั้นบวมความยาวของหัวเข่าอยู่ระหว่าง 20 ถึง 45 ซม. ไม้ไผ่ไม่ค่อยบาน แต่ทุกๆ สองสามทศวรรษ ประชากรไผ่ทั้งหมดจะผลิบานพร้อมๆ กัน พืชไม่ได้ผลิตเมล็ดและผลไม้ก็เกิดขึ้นน้อยมาก ไผ่ขยายพันธุ์ด้วยวิธีพืช - ปักชำ, ฝังรากลึก, หน่อ, แบ่งเหง้า ก้านไผ่ประกอบด้วยเซลลูโลส ไขมัน โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินซี ลิกนิน เถ้า และซิลิกอนไดออกไซด์

ก้านไผ่ใช้เป็นเชื้อเพลิง วัสดุก่อสร้างและวัตถุดิบในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ คันเบ็ด ที่จับเครื่องมือ ท่อสำหรับสูบบุหรี่และขลุ่ย และใบไผ่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ ไผ่ยังปลูกเป็นไม้ประดับ ปลูกเป็นไม้พุ่ม หน่อไม้อ่อนนำมาต้มและบรรจุกระป๋อง

ไผ่ทั่วไปมีสามสายพันธุ์ - ก้านสีเขียว สีทอง หรือก้านสีเหลือง และ Bambusa vulgaris var วมิน. ไม้ไผ่ตกแต่งที่น่าสนใจที่สุดคือ:

• - aureovariegata - ไม้ไผ่ที่มีลำต้นสีทองมีแถบสีเขียวบาง ๆ
• - striata - ความหลากหลายขนาดกะทัดรัดที่มีการรัดสีเหลืองสดใสระหว่างหัวเข่าและแถบสีเขียวอ่อนและสีเขียวเข้ม
• - vittata - ความหลากหลายที่มีลำต้นมีแถบเล็ก ๆ คล้ายบาร์โค้ด
• - maculata - พืชที่มีลำต้นสีเขียวมีจุดสีดำซึ่งลำต้นจะดำคล้ำไปตามอายุ

อ้อย.

รีด (ลาด. Phragmites)- สกุลไม้ล้มลุกยืนต้น ซึ่งขึ้นชื่อมากที่สุดคือไม้กก (Phragmites australis) ซึ่งเติบโตในยุโรป เอเชีย แอฟริกาเหนือ และทั้งอเมริการอบทะเลสาบ หนองน้ำ สระน้ำ และริมฝั่งแม่น้ำ คุณสามารถพบพืชที่ชอบความชื้นได้ตามเกาะที่แยกจากกันและในทะเลทราย และนี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่าสถานที่นี้น้ำใต้ดินตื้น

กกเป็นไม้ยืนต้นชายฝั่งที่พัฒนาเหง้าใต้ดินที่ทรงพลังหนาและแตกแขนงได้สูงถึง 2 ม. ลำต้นเป็นเส้นตรง ยืดหยุ่น กลวง เรียบ สีเขียวอมฟ้า หนาถึง 1 ซม. นอกจากลำต้นแล้วกกยังคืบคลาน หน่อ ใบของกกมีความหนาแน่น แข็ง ยาวและแคบ เป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอก-เป็นเส้นตรง เรียวไปทางปลายและหยาบที่ขอบ ความกว้างของใบอยู่ที่ 5 ถึง 25 ซม. สีเทาหรือสีเขียวเข้ม ลักษณะพิเศษของใบกกคือหันใบไปตามลมเสมอ ก้านของกกนั้นสวมมงกุฎด้วยช่อห้อยหนาทึบที่มีดอกสีม่วงเหลืองหรือน้ำตาลเข้มซึ่งแต่ละดอกมี 3-7 ดอก - อันล่างเป็นตัวผู้และส่วนบนเป็นกะเทย บุปผากกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ผลเป็นเมล็ดยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ก่อนออกดอก ต้นอ้ออ่อนจะมีสารสกัด โปรตีน ไขมัน แคโรทีน เซลลูโลส และวิตามินซี ใบของพืชมีวิตามิน ไฟตอนไซด์และแคโรทีน เหง้ามีแป้งและเส้นใยจำนวนมาก หน่อไม้ใช้ทำกระดาษ ตะกร้า เสื่อ และกก ได้มาจากกก ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างชั้นเยี่ยม พืชทำจากลำต้น เครื่องดนตรี- คลาริเน็ต ท่อ และเสียงแหลมสำหรับขลุ่ย อ้อยยังใช้สำหรับหมัก

อ้อย (Saccharum officinarum),หรือ ขุนนางกกยังเป็นพืชธัญพืช แต่เป็นของอนุวงศ์ลูกเดือย พืชนี้พร้อมกับหัวบีทน้ำตาลใช้ในการผลิตน้ำตาล พืชในสกุลนี้มีต้นกำเนิดมาจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของภูมิภาคแปซิฟิก พบได้ในป่าเขตร้อนของตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ จีน อินเดีย ไต้หวัน นิวกินี และมาเลเซีย อ้อยเป็นวัฒนธรรมที่เก่าแก่มาก มีชื่ออยู่ในเอกสารภาษาสันสกฤต น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จากอ้อยของจีนในคริสต์ศตวรรษที่ 8 e. ในศตวรรษที่ 9 วัฒนธรรมได้เติบโตตามแนวชายฝั่งของอ่าวเปอร์เซียในศตวรรษที่ 12 ชาวอาหรับนำกกไปยังอียิปต์ มอลตาและซิซิลี ในศตวรรษที่ 15 มันเติบโตขึ้นแล้ว หมู่เกาะคะเนรีและมาเดราในปี 1492 ถูกส่งไปยังแอนทิลลิสและในเซนต์โดมิงโกก็เริ่มมีการเติบโตอย่างมากมายตั้งแต่นั้นมาน้ำตาลก็กลายเป็น สินค้าจำเป็น. ไม่นาน อ้อยก็ไปถึงพรมแดนของบราซิล และจากนั้นก็เม็กซิโก เกียนา และหมู่เกาะมาร์ตินีกและมอริเชียส การปลูกน้ำตาลในยุโรปเป็นเรื่องยากเนื่องจากสภาพภูมิอากาศ การนำน้ำตาลมาจากประเทศเขตร้อนนั้นถูกกว่า และเนื่องจากน้ำตาลเริ่มผลิตจากหัวบีต การนำเข้าน้ำตาลอ้อยจึงลดลงอย่างมาก ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกอ้อยหลักอยู่ในอินเดีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ คิวบา อาร์เจนตินา และบราซิล

อ้อยเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตเร็วสูงได้ถึง 6 เมตร เหง้าแบ่งส่วนสั้น ลำต้นทรงกระบอกหนาทึบ เปลือยเปล่า เป็นปมจำนวนมากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ทาสีเหลือง สีเขียว หรือ สีม่วง. ใบอ้อยยาว 60 ถึง 150 กว้าง 4-5 ซม. ชวนให้นึกถึงใบข้าวโพด ปลายก้านเป็นช่อดอกแบบพีระมิดยาว 30 ถึง 60 ซม. ประกอบด้วยหนามแหลมสีเดียวขนาดเล็กที่มีขนเป็นคู่

เพื่อให้ได้น้ำตาลจากอ้อย ก้านของมันจะถูกตัดก่อนออกดอกและวางไว้ใต้ก้านโลหะ คั้นน้ำผลไม้ออกมา จากนั้นเติมมะนาวที่คั้นสดๆ ลงไป อุ่นที่อุณหภูมิ 70 ºC จากนั้นกรองและระเหยจนเกิดผลึก ส่วนแบ่งของอ้อยในการผลิตน้ำตาลโลกคือ 65% น้ำตาลทรายส่วนใหญ่ผลิตโดยประเทศต่างๆ เช่น บราซิล อินเดีย จีน ไทย ปากีสถาน เม็กซิโก ฟิลิปปินส์ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย อาร์เจนตินา และอินโดนีเซีย

มิสแคนทัส

Miscanthus (lat. Miscanthus),หรือ พัดลม- สกุลไม้ล้มลุกในตระกูลบลูแกรสซึ่งมีชื่อมาจากคำภาษากรีกสองคำที่แปลว่า "ก้านใบ ก้านใบ" และ "ดอก" มิสแคนทัสพบได้ทั่วไปในกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนของแอฟริกา เอเชีย และออสเตรเลีย เหล่านี้เป็นพืชที่ไม่ต้องการมากซึ่งจะเหมาะกับดินทุกชนิดยกเว้นดินเหนียวหนัก ดินที่มีน้ำขังไม่ได้รบกวน miscanthus พวกมันยังอยู่รอดในที่แห้งแม้ว่าพวกมันจะไม่เติบโตมากนัก

มิสแคนทัสเป็นพืชที่มีความสูง 80 ถึง 200 ซม. สร้างกระจุกหลวมขนาดใหญ่พร้อมเหง้าที่กำลังคืบคลาน ลำต้นของต้นมิสแคนทัสตั้งตรง ใบมีลักษณะเป็นสะเก็ด มีลักษณะเป็นหนัง มีแผ่นใบเป็นเส้นตรงหรือรูปใบหอกเป็นเส้นตรงที่มีความกว้างไม่เกิน 2 ซม. ช่อรูปพัดที่สวยงามมีกิ่งก้านด้านยาวและกันสาดสั้นมากยาวถึง 10-30 ซม.

Miscanthus เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำสวน พวกเขาตกแต่งชายฝั่งของอ่างเก็บน้ำปลูกใน rockeries และ mixborders Miscanthus ทุกประเภทมีความโดดเด่นด้วยระยะเวลาการตกแต่งที่ยาวนานพวกมันมีเสน่ห์แม้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใบไม้ของพวกเขาถูกทาสีด้วยสีเหลืองเบอร์กันดีและสีน้ำตาลที่แตกต่างกัน ช่อดอกมิสแคนทัสจะรวมอยู่ในช่อดอกไม้แห้งและองค์ประกอบ โรงงานนี้ยังใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ

สกุลมีประมาณสี่สิบสปีชีส์ แต่ส่วนใหญ่มักปลูกในวัฒนธรรม:

• - miscanthus ยักษ์ - พืชทรงพลังที่ใช้เป็นหน้าจอหรือเน้นเสียงในพื้นหลัง
• - ต้นมิสแคนทัสหรือต้นกกจีน - พืชในฤดูหนาวที่บึกบึน พันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ สีบลอนด์, ฟลามิงโก, แสงยามเช้า, เนอร์รอน, สตริกทัส, วาริเอกาตุส และเซบรินุส
• - ดอกน้ำตาลมิสแคนทัส - พืชที่มีช่อสีขาวหรือสีเงินอมชมพู ความหลากหลายของ Sugar Miscanthus Robustus ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - พืชที่มีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์หลัก

ดอกบานไม่รู้โรย.

ผักโขม (lat. Amaranthus),หรือผักโขม, กำมะหยี่, หางจิ้งจอก (ของแมว), หงอนไก่, axamitnik - สกุลของไม้ล้มลุกที่แพร่หลายในวัฒนธรรม จากภาษากรีกชื่อสกุลแปลว่า "ไม่เสื่อมคลาย" พืชชนิดนี้มาจากอเมริกาใต้ ซึ่งส่วนใหญ่ในสกุลสกุลยังคงเติบโตในธรรมชาติ เป็นเวลาแปดพันปีที่ผักโขมเป็นพืชอาหารหลักของชาวพื้นเมืองในอเมริกาใต้และกลาง รวมทั้งข้าวโพดและถั่ว จากที่นั่น ผักโขมถูกส่งไปยังอเมริกาเหนือ เช่นเดียวกับอินเดีย ปากีสถาน เนปาล และจีน จากเมล็ดผักโขมที่ชาวสเปนนำเข้ามาในยุโรป เริ่มปลูกเป็นไม้ประดับ แต่ด้วย ศตวรรษที่สิบแปดมีความสนใจในผักโขมเป็นพืชธัญพืชและอาหารสัตว์

ก้านของผักโขมเรียบง่าย ใบเป็นทั้งใบ รูปเพชร รูปไข่หรือรูปใบหอก เรียงสลับมีปลายแหลมและเปลี่ยนเป็นก้านใบที่โคนเรียบ ดอกจะเรียงเป็นช่อตามซอกใบหรือทำเป็นช่อบนยอดลำต้นเป็นช่อรูปหนามแหลม ผลของผักโขมเป็นกล่องที่มีเมล็ดธัญพืช ทุกส่วนของพืชมีสีเขียวหรือสีม่วงแดง

ใบผักโขมอ่อนหรือแห้งใช้สำหรับทำอาหารร้อนหรือทำสลัด เมล็ดพืชเป็นอาหารที่มีค่าสำหรับสัตว์ปีกและเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ Shiritsa silage มีกลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์

ผักโขมสี่ประเภทปลูกเป็นไม้ประดับ:

• - ผักโขมตื่นตระหนกหรือสีแดงเข้ม - พืชสีน้ำตาลแดงพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ Roter Dam, Roter Paris, Zwergfakel, Hot Biscuits, Grune Fakel;
• - ผักโขมเศร้าหรือมืด พันธุ์ที่ดีที่สุด- กรีนแทม, คบเพลิงพิดเจมี่;
• - ผักโขมหางซึ่งมีการตกแต่งหลายแบบ ที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียง- Grunschwantz และ Rotschwantz;
• - ผักโขมสามสี - ไม้ใบประดับ. พันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ ออโรร่า, ความงดงามในช่วงต้น, การส่องสว่าง

ช่อดอกผักโขมแห้งสามารถคงรูปร่างและสีได้นานหลายเดือน

ดอกบานไม่รู้โรยชอบดินร่วนปนอ่อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดินที่เป็นกรดที่มีน้ำขังไม่เหมาะสำหรับพวกเขา

หญ้าขนนก.

ขนนก (lat. Stipa)- สกุลของไม้ยืนต้นเป็นไม้ยืนต้นที่มีใบเลี้ยงเดี่ยวซึ่งมีชื่อแปลมาจากภาษากรีกว่า "พ่วง" ในธรรมชาติมีหญ้าขนนกมากกว่า 300 สายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชกึ่งบริภาษหรือที่ราบกว้างใหญ่ หญ้าขนนกไม่ได้เป็นพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าในทางกลับกันถือว่าเป็นวัชพืชและเป็นพืชที่เป็นอันตราย: ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนบนทุ่งหญ้าที่มีขนนกพืชขุดเข้าไปในผิวหนังของสัตว์และทำให้เกิดกระบวนการอักเสบ

เหง้าของหญ้าขนนกนั้นสั้น มีใบแข็งเป็นพวงขนาดใหญ่คล้ายกับกิ่งก้านลวด บางครั้งเก็บใบไว้ในหลอด Spikelets สร้างช่อดอกแต่ละดอกมีดอกละหนึ่งดอก ผลของหญ้าขนนกเป็นเมล็ดพืช

โดยมากที่สุด สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงหญ้าขนนกมีขนดกมีขนดก (หรือมีขนดกหรือ Tyrsa) สวยยักษ์ Zalessky กรวดคอเคเซียนมีขนดก Clemenets Lessing งดงามไซบีเรียนและใบแคบ

หญ้าขนนกที่มีใบแคบและสวยงามที่สุดบางชนิดถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมสำหรับการปลูกในสวนหินและทำช่อดอกไม้แห้ง ดึงดูดความสนใจของชาวสวนและนักออกแบบภูมิทัศน์ เช่น หญ้าขนนกชนิดเอเชียกลาง เช่น แมสทลิฟิกา ลำไยปุตโนซา ลิปสกี้ และลิงกัว และชนิดของหญ้าขนนกเอสปาร์โตหรือ Stipa tenacissima ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับเรยอนและกระดาษ

นกขมิ้น

หญ้าขมิ้น (lat. Phalaris)-เป็นไม้ล้มลุก พืชธัญพืชซึ่งมีประมาณ 20 สายพันธุ์กระจายอยู่ทั่วทุกมุมโลก ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา สมุนไพรเหล่านี้เติบโตในพื้นที่แห้งแล้งและหนองน้ำ

วัชพืชที่ดูไม่เป็นอันตราย แต่อันตรายได้ชื่อทางวิทยาศาสตร์เพื่อเป็นเกียรติแก่ฟาลาริสวีรบุรุษในตำนาน ซึ่งชาวบ้านเลือกเป็นกษัตริย์และมอบความไว้วางใจให้เขาสร้างวิหารซุสในอากริเจนทัม ฟาลาริสใช้ประโยชน์จากความไว้วางใจของชาวเมือง กลายเป็นเผด็จการกระหายเลือดที่ส่งเสริมการกินเนื้อคนกินเนื้อทารกและย่างศัตรูในวัวทองสัมฤทธิ์เหมือนในเตาอั้งโล่ ชาวเมืองกบฏต่อ Falaris และเขาประสบชะตากรรมของศัตรู - เขาถูกย่างในวัว

ในวัฒนธรรมมีการปลูกพืชสกุลเดียวเท่านั้น - อ้อยไม้ยืนต้น (Phalaris arundinacea) หรือหญ้าไหม ต้นนี้มีความสูงถึงหนึ่งเมตร มีใบลายยาวแคบและมีช่อดอกปลายแหลมขนาดเล็กที่ไม่เด่นสะดุดตา เหง้าของ dvukistochnik กำลังคืบคลานอยู่ในแนวนอนในดิน ที่ระยะ 1.5-2 ม. รากที่มีเส้นใยจะพัฒนาบนเหง้าซึ่งมีหญ้าไหมเติบโต สปีชีส์นี้มีหลากหลายพันธุ์ โดยมีความเข้มของสีตัดกันของแถบสีขาว-ชมพู เหลืองอ่อนหรือขาวบนพื้นหลังสีเขียว

ในหญ้าคานารีสายพันธุ์อื่น ใบมีสีเขียวและไม่สวย นอกจากนี้ สายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในทุ่งหญ้าเปียกยังมีการรุกราน และบางชนิดก็มีอัลคาลอยด์ gramine ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบประสาทของแกะที่เล็มหญ้า

คุณสมบัติของพืชธัญญาหาร

ผลไม้ของพืชธัญพืชคือ pseudomonocarps ซึ่งก็คือธัญพืช เยื่อหุ้มเยื่อหุ้มซึ่งพอดีกับเมล็ดอย่างอบอุ่น และบางครั้งก็เกาะติดกับสเปิร์ม ธัญพืชมีแป้งและโปรตีนจำนวนมาก และเมล็ดพืชบางชนิดมีคูมารินและน้ำมันหอมระเหย

ธัญพืชเป็นพืชที่เพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - แป้ง, ซีเรียล, น้ำตาล, อาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์, เช่นเดียวกับ วัสดุก่อสร้างและเส้นใยและธัญพืชป่าใช้เป็นอาหารปศุสัตว์

ธัญพืช - คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

เมื่อปลูกธัญพืชจำเป็นต้องสังเกตการหมุนเวียนของพืชและวันที่หว่านเมล็ดที่ถูกต้อง ธัญพืชชนิดย่อยในฤดูหนาวนั้นหว่านในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงโดยพยายามให้ทันเวลาก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งอย่างต่อเนื่อง เพื่อเริ่มต้นการเติบโตและพัฒนา ธัญพืชฤดูหนาวต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่า - จาก 0 ถึง 10 ºC ธัญพืชฤดูใบไม้ผลิต้องผ่านขั้นตอนแรกของการพัฒนาที่อุณหภูมิ 10-12 ถึง 20 ºC ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เมล็ดพืชหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ธัญพืชประเภทฤดูหนาวถือว่ามีประสิทธิผลมากกว่าเนื่องจากใช้สารอาหารได้ดีกว่า เช่นเดียวกับปริมาณความชื้นสำรองในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกหว่านหลังจากพืชผลที่เก็บเกี่ยวเร็วเช่นหลังพืชตระกูลถั่วและในที่รกร้างว่างเปล่า พืชผลในฤดูใบไม้ผลิจะหว่านได้ดีที่สุดหลังจากไถพรวน ฤดูหนาว พืชตระกูลถั่ว และหญ้ายืนต้น

การใช้ปุ๋ยหลักจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการประมวลผลในฤดูใบไม้ร่วง: ปุ๋ยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสเม็ดถูกนำไปใช้กับแถวในระหว่างการหว่านเมล็ด ในฤดูใบไม้ผลิ ซีเรียลยังต้องการน้ำสลัดไนโตรเจนหรือไนโตรเจนฟอสฟอรัส

ธัญพืชตกแต่งซึ่งมีประมาณ 200 สายพันธุ์ปลูกบนเนินเขาอัลไพน์ใน rockeries พวกมันวางกรอบเตียงดอกไม้ สระน้ำ ปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่หว่านในพื้นที่ที่มีแดดจัดแม้ว่าพวกเขาจะเติบโตในที่ร่มบางส่วน ข้อได้เปรียบหลักของหญ้าประดับคือสามารถตกแต่งไซต์ได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ไม้ยืนต้นแพร่กระจายอย่างเป็นพืช - โดยการแบ่งพุ่มไม้แม้ว่าวิธีการเพาะเมล็ดก็ค่อนข้างใช้ได้ ธัญพืชแทบไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช มีเพียงเพลี้ยและไรเท่านั้นที่สามารถทำให้พวกมันมีปัญหาได้ - แมลงดูดซึ่งถูกกำจัดด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมสารฆ่าแมลง การดูแลฤดูใบไม้ผลิสำหรับหญ้ายืนต้นตกแต่งประกอบด้วยการตัดแต่งกิ่งก้านแห้งเป็นหลักและคุณต้องใช้ถุงมือเนื่องจากใบหญ้าแข็งและแหลมคม เพื่อไม่ให้พืชกระจายเมล็ดไปทั่วบริเวณนั้นแนะนำให้เอาหน่อออกล่วงหน้า

พืชธัญพืชไม่ได้เป็นเพียงพืชผลทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงเท่านั้น มีพันธุ์ที่เติบโตอย่างอิสระและไม่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ เช่นเดียวกับสายพันธุ์ที่ใช้สำหรับการออกแบบ

คำอธิบายของธัญพืชและความสำคัญต่อมนุษย์

ผลของพืชธัญญาหารเป็นเมล็ดพืชที่มีใบเลี้ยงเดี่ยวผสมกับเปลือก ใบยาวมีเส้นขนานแคบสองแถว ลำต้นกลวง บาง. ปกติจะยาว ช่อดอกจะตื่นตระหนก spicate หรือ racemose

คุณค่าของพืชธัญญาหารนั้นยิ่งใหญ่ในสมัยโบราณ ผู้คนเรียนรู้การทำขนมปังและซีเรียล ในตอนแรก บลูแกรส (ชื่อที่สองของตระกูลซีเรียล) ไม่ได้รับ ความเอาใจใส่เป็นพิเศษจนกว่าพวกเขาจะตระหนักว่าผลไม้ของพวกเขาสามารถบดเป็นฝุ่นนั่นคือเป็นแป้ง แป้งทำมาจากแป้งและเค้กก็อบจากแป้งเพราะวันนี้ยังไม่มีก้อนและก้อน ต่อมา ซีเรียลไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางการแพทย์ด้วยเนื่องจากสารอาหารที่มีอยู่ นอกจากพืชที่ปลูกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์แล้ว ยังมีวัชพืชที่เป็นอันตรายต่อการเกษตร เช่นเดียวกับหญ้ายืนต้นที่ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง

ธัญพืชที่ปลูก

เมื่อเวลาผ่านไป เป็นที่ชัดเจนว่าธัญพืชบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้และเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาค้นหาเฉพาะผู้ที่ได้เมล็ดธัญพืชอาหารอร่อยเท่านั้น นั่นคือจำเป็นต้องมีซีเรียลวัฒนธรรม นอกจากนี้บุคคลนั้นตระหนักว่าไม่จำเป็นต้องรวบรวมบางสิ่งที่ใดที่หนึ่ง

มองหาต้นไม้ที่เหมาะสม เดินทุกครั้งและค้นหาว่าเติบโตที่ไหนและในปริมาณเท่าใด จากนั้นนำเมล็ดพืช นำกลับบ้าน เป็นต้น เป็นวงกลม เพราะคุณสามารถเริ่มปลูกพืชธัญพืชใกล้บ้านของคุณเองได้ ปลูกผลไม้ รดน้ำ และรอจนกว่ามันจะแตกหน่อ ต้นไม้เติบโตจากมันและทำให้สุก

มีการเก็บเกี่ยวผลไม้ใหม่ บางส่วนถูกทิ้งให้บด และบางส่วนถูกทิ้งไว้สำหรับการหว่านครั้งต่อไป นี่คือการพัฒนาการเกษตร มีการพัฒนาธัญพืชพันธุ์ใหม่ซึ่งควรทนต่อความแห้งแล้งและผลกระทบด้านลบอื่นๆ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์คำนึงถึงสูตรของดอกธัญพืชเพื่อทำนายโครงสร้างทางพันธุกรรมของพืชใหม่เพื่อสร้างสูตรที่คล้ายคลึงกัน

บุคคลที่เปลี่ยนแปลงอยู่ภายใต้การวิจัยอย่างละเอียด วัตถุประสงค์หลักพ่อพันธุ์แม่พันธุ์คือการสร้างพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบ พืชเหล่านี้ต้องทนต่อความแห้งแล้ง วัชพืช และผลกระทบอื่นๆ ได้อย่างแน่นอน แต่ละพันธุ์มีชื่อของตัวเอง

รายชื่อพืชที่ปลูก วัชพืช และไม้ล้มลุก

Bluegrass แบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก: ซีเรียล วัชพืช และหญ้า บางชนิดใช้สำหรับตกแต่ง

ไม่ใช่ตัวแทนทั้งหมดที่อยู่ในรายการ แต่มีหลายชนิดที่ได้รับการปลูกฝัง วัชพืชและเป็นไม้ล้มลุกที่รู้จักกันดี อันที่จริงยังมีอีกมาก

ธัญพืช:

• ข้าวฟ่าง;
• ข้าวโอ้ต;
• บาร์เล่ย์;
• ข้าวโพด;
• ข้าวไรย์;
• ข้าวสาลี.

• ต้นข้าวสาลีคืบคลาน;
• ข้าวฟ่างไก่
• ไฟไรย์;
• บลูแกรสประจำปี

• หญ้าขนนก
• ตะแกรง;

คุณไม่ควรเรียกหญ้าธัญพืชทั้งหมดที่เติบโตอย่างอิสระในทุ่งหญ้า เป็นอาหารหลักสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก

ภาพถ่ายและชื่อซีเรียล

ธัญพืชที่เพาะปลูกนั้นปลูกขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ในการเขียนฉันใช้ธัญพืช แป้ง และขนมอบทั้งเมล็ดและบด

ข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างเป็นพืชที่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งได้เป็นอย่างดี ข้าวฟ่างมีคุณค่า มันมาจากเมล็ดของมันที่สกัดลูกเดือย มาตุภูมิ - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ปลูกได้ทุกที่ รวมทั้งในดินเค็ม ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเป็นจุดอ่อนเพียงอย่างเดียวของลูกเดือยไม่สามารถยืนและตายได้ ธัญพืชใช้ทำซีเรียล ซุป และใช้เป็นอาหารสัตว์ปีก

ข้าวโอ้ต

เป็นพืชล้มลุกที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตร สู่สภาวะติดลบ สิ่งแวดล้อมมั่นคงสามารถปลูกในดินแดนที่อากาศหนาวเย็นได้พอสมควร มีพื้นเพมาจากบางจังหวัดทางตะวันออกของจีน มองโกเลีย ก่อนหน้านี้ชาวนามองว่าเป็นวัชพืช แต่คุณสมบัติของอาหารสัตว์ปฏิเสธความคิดเห็นนี้ ต่อมาพวกเขาเรียนรู้ที่จะทำขนมอบต่าง ๆ และชาวเยอรมันก็ต้มเบียร์ขาวที่เรียกว่า มันเป็นฟิล์มและเปลือยเปล่า หลังนี้พบได้น้อยกว่ารุ่นก่อนและต้องการความชื้นมาก

บาร์เล่ย์

หนึ่งในพืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดที่พัฒนาขึ้นเมื่อไม่นานนี้ เมื่อประมาณหนึ่งหมื่นเจ็ดพันปีก่อน คนแรกที่สังเกตเห็นประโยชน์ของมันคือชาวตะวันออกกลาง ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์จะหนักกว่า หยาบกว่าข้าวสาลี แต่ถือว่าเยอะกว่า สินค้าที่มีประโยชน์และตอนนี้. พืชเป็นดอกเดี่ยวผสมเกสรอย่างอิสระ ทุกวันนี้ ข้าวบาร์เลย์ปลูกได้ทั้งอาหารสัตว์และอาหาร เบียร์ข้าวบาร์เลย์เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้

ข้าวโพด

เรียกอีกอย่างว่าข้าวโพดหวานหรือข้าวโพดหวาน ใช้สำหรับความต้องการด้านอาหารและอาหาร ในบรรดาสกุลทั้งหมด นี่เป็นเพียงตัวแทนของธัญพืชที่เพาะปลูก มันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ของทั้งครอบครัวด้วยซังขนาดใหญ่ที่มีเมล็ด สีเหลือง. ประเทศต้นกำเนิด - เม็กซิโก.

ในแง่ของยอดขาย อยู่ในอันดับที่สองรองจากข้าวสาลี ใช้ทำแป้งข้าวโพด อาหารกระป๋อง และยารักษาโรค

ข้าว

ไม้ล้มลุกประจำปี ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ พืชไม่แน่นอน ต้องการความชื้นมาก ปลูกในประเทศแถบเอเชีย แต่ข้าวบางชนิด - in ประเทศในแอฟริกา. นาข้าวถูกทำขึ้นเพื่อให้น้ำท่วมได้ (ป้องกันแสงแดด) ในขณะที่ต้นข้าวโตเต็มที่แล้วจึงระบายออกเพื่อเก็บเกี่ยว ธัญพืชและแป้งผลิตจากธัญพืช ถ้าเมล็ดพืชเป็นเมล็ดพืชก็เหมาะสำหรับทำน้ำมันข้าว

ผลิตแอลกอฮอล์ ยาจากข้าว ฟางข้าวใช้ทำกระดาษ และรำข้าวอาหารสัตว์ทำจากแกลบ

ไรย์

ทุกวันนี้ ข้าวไรย์ในฤดูหนาวใช้สำหรับการหว่านเป็นหลัก เนื่องจากมีความทนทานต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย พืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งแตกต่างจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ไม่ไวต่อความเป็นกรดของดินเป็นพิเศษ ดินที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูก - ดินสีดำ ใช้สำหรับการผลิตแป้ง ​​kvass และแป้ง ข้าวไรย์ปราบปรามหญ้าวัชพืชอย่างง่ายดายซึ่งอำนวยความสะดวกอย่างมากในการต่อสู้กับปัจจัยที่เป็นอันตรายต่อการเพาะปลูก พืชล้มลุกและประจำปี เป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศเยอรมนี

ข้าวสาลี

การเพาะปลูกธัญพืชนี้เป็นที่แรกในด้านการเพาะปลูกและการขาย ขนมปังคุณภาพสูงอบจากแป้งสาลี ทำขนม และพาสต้า ข้าวสาลียังใช้ในการผลิตเบียร์และสุราอื่นๆ ปลูกในเกือบทุกดินแดน ยกเว้นในดินแดนที่เป็นของเขตร้อน รวมประมาณสิบชนิด

หลายคนเชื่อว่าก้านดอกสีเหลืองที่มีเครายาวคือข้าวสาลี อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ข้าวสาลีมีหนามแหลมสีเทา มีเมล็ดน้อยลง และมีหนวดสั้น

ภาพถ่ายและชื่อวัชพืช

ด้วยซีเรียลวัชพืชคนต้องต่อสู้ พืชเหล่านี้หลายชนิดใช้เป็นอาหารสัตว์

ต้นข้าวสาลีที่กำลังคืบคลาน

ย้ายพืชที่ปลูกได้อย่างง่ายดาย เหนียวแน่นมาก สามารถดึงน้ำจากดินที่ชนิดอื่นต้องการได้ รากเหง้านั้นทรงพลัง ทรงพลังยิ่งกว่ารากเหง้าของตัวแทนทางวัฒนธรรม รู้สึกดีมากบนดินที่อุดมสมบูรณ์ชื้น

ข้าวฟ่างไก่

ข้าวฟ่างไก่หรือยุ้งข้าว มันมีชื่อดังกล่าวเนื่องจากพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับญาติที่ปลูกมาก แตกต่าง ขนาดใหญ่และใบขนาดใหญ่ที่ต้องการสารอาหารจำนวนมาก โดยธรรมชาติแล้ว มันถูกบังคับให้ปล้นพืชชนิดอื่นและแย่งชิงทุกอย่างไปเอง

โรซิชคา

Rosichka โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงเลือดมีความสามารถที่จะอยู่รอดได้เช่นเดียวกับวัชพืชชนิดอื่น อาจมีอยู่ในดินที่เป็นกรด มีเมล็ดจำนวนมากในก้านดอกที่ตื่นตระหนก สำหรับพวกเขาที่จะงอกความร้อนเพียงสององศาก็เพียงพอแล้ว

กองไฟไรย์

อาจสับสนกับข้าวไรย์ได้ง่าย แต่อัตราการรอดชีวิตสูงขึ้นเล็กน้อย ทนแล้ง. อาศัยอยู่ในทุ่งข้าวไรย์ เมื่อเมล็ดของมันถูกผสมเมื่อเก็บเกี่ยวกับเมล็ดของญาติที่เพาะปลูก คุณภาพของพืชผลจะลดลง

กูไม

และยังมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Allep ข้าวฟ่าง เป็นพืชที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อพืชธัญพืช มันอยู่รอดได้ดีในช่วงฤดูแล้ง แต่ถึงกระนั้น ข้าวฟ่างก็ต้องการดินที่ชื้นและอุดมสมบูรณ์เป็นอย่างมาก มีเหง้าที่มีประสิทธิภาพสำหรับการบริโภคสารอาหารอย่างต่อเนื่อง

แกลบหลากสี

โจมตีพืชตระกูลถั่วและซีเรียล วัชพืชก็กระจายไปทั่ว การอยู่รอดที่ดีเยี่ยมในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย พืชมีความแข็งแรงสามารถสูงถึงหนึ่งเมตร ชอบดินไนโตรเจน

บลูแกรสประจำปี

ตัวแทนของวัชพืชธัญพืชที่เป็นอันตรายต่อการเกษตรอีก มันเติบโตในทุ่งนาซึ่งส่วนใหญ่เป็นที่เพาะปลูกธัญพืช ถึง อิทธิพลด้านลบบลูแกรสประจำปีมีความทนทาน พืชประจำปีนี้แพร่หลายในเอเชียกลาง ไซบีเรียตะวันตก และในคอเคซัสด้วย

ภาพถ่ายและชื่อสมุนไพรธัญพืช

สมุนไพรจากธัญพืชสามารถเป็นของตกแต่งพื้นที่ชานเมืองของเราได้ หากคุณเรียนรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง

หญ้าสั่น

มันเติบโตส่วนใหญ่ในทุ่งหญ้าของยุโรป มีลักษณะเป็นพุ่มที่มีก้านดอกแบน รัก แสงแดดและความชื้นปานกลาง เป็นอาหารสำหรับวัวควายและ.

Perlovnik

ที่เรียกกันว่าเมล็ดคล้ายข้าวบาร์เลย์มุกมาก พืชเป็นไม้ยืนต้นเติบโตในป่าบางครั้งในที่ราบกว้างใหญ่ มักพบตามริมฝั่งทะเลสาบและหนองน้ำ รวมหลายพันธุ์.

หญ้าขนนก

มันอาศัยอยู่ในสเตปป์ยุโรปในทุ่งหญ้า มีเดือยบางยาวจากระยะไกลคล้ายด้ายสีเทาอ่อน เหมาะมากสำหรับเป็นอาหารสัตว์ในฟาร์ม เขาต้องการดินที่มีแดดจัดและเป็นกลาง มันผสมเกสรตัวเอง

Kolosnyak

มันเติบโตในส่วนใต้ของยุโรป มีรากยาวเมื่อเจริญขึ้น ดินปนทราย. พืชมีขนาดใหญ่มีเดือยหนายาว สีใบเป็นสีเขียวอมฟ้า

โมลินียา

ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ พบในป่าหนองบึงตลอดจนริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบ มีลักษณะเป็นพุ่มใบตรง Spikelets ตื่นตระหนก ใหญ่ สีม่วงเข้ม มันเติบโตในส่วนยุโรปของแผ่นดินใหญ่ในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องหรือพื้นผิวที่มีร่มเงาปานกลาง มักใช้เป็นไม้ประดับ

วิธีใช้ซีเรียลในกระท่อมฤดูร้อน - วิดีโอ

ธัญพืชตระกูลใหญ่เป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว

อัตราส่วนที่หลากหลายของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เอ็นไซม์ และวิตามินในองค์ประกอบของพืชธัญญาหารตรงกับความต้องการของร่างกายมนุษย์และมีคุณค่าต่อสัตว์ สำหรับคนบนพื้นฐานของเมล็ดพืชผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานเช่นแป้งและซีเรียลถูกสร้างขึ้นสำหรับสัตว์ - อาหารผสม

ธัญพืชมีลักษณะเด่นหลายประการที่ทำให้แตกต่างจากพืชใบเลี้ยงเดี่ยวอื่นๆ

ธัญพืชนานาชนิด

พืชธัญพืชเป็นตัวแทนของกลุ่มใหญ่สองกลุ่ม

ครั้งแรกรวมถึงประเภทของซีเรียลของตระกูลที่มีชื่อเดียวกัน (ที่เรียกว่าขนมปังจริง):

1. ข้าวสาลี (รวมถึงการสะกด - บรรพบุรุษของข้าวสาลี durum สมัยใหม่)
2. ไรย์.
3. ข้าวโอ้ต.
4. บาร์เล่ย์.
5. Triticale (ไฮบริดรูปแบบกลางของข้าวไรย์และข้าวสาลี)

กลุ่มที่สองประกอบด้วยธัญพืช (ขนมปังลูกเดือย) ของตระกูลซีเรียล:

1. ข้าวโพด.
2. ข้าวฟ่าง.
3. ข้าวฟ่าง.

สกุลข้าวฟ่างรวมถึงพันธุ์:

• Chumiza (ลูกเดือย capitate, buda, ข้าวดำ) ปลูกในประเทศจีนในตะวันออกไกล
• Paisa (ลูกเดือยป่า ลูกเดือย blackberry ข้าวฟ่างญี่ปุ่น) ปลูกในตะวันออกไกล เอเชีย ออสเตรเลีย และแอฟริกาตอนใต้
• Mogar (ข้าวฟ่างอิตาลี, หางจิ้งจอกอิตาลี) ปลูกในคอเคซัสเหนือ, ยูเครน, เอเชีย, ออสเตรเลีย, แอฟริกา, อเมริกาเหนือ
• Dagussa (ลูกเดือยนิ้ว eleusina korakan) เติบโตในพื้นที่แห้งแล้งของแอฟริกา เอเชีย และอินเดีย

ในกลุ่มที่แยกจากกัน ซีเรียลสามารถแยกแยะได้:

1. Quinoa (ชื่ออื่นๆ: quinoa, quinoa ข้าว). ซีเรียลโบราณที่แทนที่ข้าวและขนมปังสำหรับชาวอินคา ครอบครัวมาเรฟ
2. ดอกบานไม่รู้โรย. ชาวแอซเท็กใช้ข้าวสาลีแทนข้าวสาลี และยังคงได้รับความนิยมในหมู่ชนเผ่าภูเขาของจีน เนปาล ปากีสถาน และอินเดีย ครอบครัวอมรรัตน์.
3. บัควีท การขาดกลูเตนทำให้ไม่เหมาะสำหรับการอบขนมปัง ใช้สำหรับตอร์ตียา ชุบแป้งทอด และแพนเค้ก ครอบครัวบัควีท

พืชผลเหล่านี้ไม่รวมอยู่ในตระกูลซีเรียล แต่มีโครงสร้างและคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน แต่มีผลไม้ในรูปของเมล็ดพืช

โครงสร้างซีเรียลและซีเรียล

พืชธัญพืชมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาทั่วไป

ระบบรากมีลักษณะเป็นเส้นๆ ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย มันจะลงไปที่พื้น 1.5-2 เมตร รากจำนวนมากอยู่ในชั้นดินชั้นบน ห่างจากผิวดิน 25-30 ซม. รากของธัญพืชแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• หลัก;
• รอง (บังเอิญ);
• รองรับ (อากาศ) - มีเพียงข้าวโพดและข้าวฟ่างเท่านั้นที่มี

ก้านเป็นฟางเส้นบาง ๆ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ หนา (โหนด) ตลอดความยาว ส่วนด้านในของลำต้นในข้าวโพดและข้าวฟ่างเต็มไปด้วยเนื้อเยื่อ (เนื้อ)

แผ่นมีลักษณะเป็นเส้นตรงแผ่นแผ่นพับ

ช่อดอกมีรูปแบบ:

• รูปเข็ม (มีก้านปล้องและเดือย): ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ทริติคาลี, ข้าวบาร์เลย์
• ตื่นตระหนก (มีแกนกลางและกิ่งก้านด้านข้างมีดอก): ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง
• การรวม Panicle และ cob: ข้าวโพด

ดอกไม้ประกอบด้วยเกล็ดสองประเภท:

ล่าง (นอก);

ดอกไม้มีพัฒนาการที่แตกต่างกัน: ในกลุ่มซีเรียลกลุ่มแรก ซีเรียลล่างได้รับการพัฒนามากกว่า ในกลุ่มที่สอง กลุ่มบน

ระหว่างดอกคือรังไข่ (สติกมา 2 อัน และเกสรตัวผู้ 3 อัน ข้าวมีเกสรตัวผู้ 6 อัน)

โครงสร้างเกรน

ผลของธัญพืช ได้แก่ ธัญพืชที่มีโครงสร้างดังนี้

• 2 เปลือก: ผลไม้ (นอก) และเมล็ด (ใน)
• เอนโดสเปิร์ม (mealy kernel) ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและแป้ง
• ตัวอ่อนที่มีน้ำตาล สารไนโตรเจน วิตามิน ไขมัน เอนไซม์ ประกอบด้วย 3 ส่วน: ไต, รากของเชื้อโรค, เกราะ - ตัวนำโภชนาการสำหรับตัวอ่อน

ลักษณะเด่นของธัญพืชทั้งสองกลุ่มคือลักษณะโครงสร้างของเมล็ดธัญพืช ในวัฒนธรรมของกลุ่มแรกร่องตามยาวผ่านส่วนท้องของเมล็ดพืช (ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตในข้าวไรย์ลึก) ด้านบนมียอด (มีขนอ่อน) ยอดขาดในข้าวบาร์เลย์เท่านั้น ธัญพืชของกลุ่มที่สองไม่มีร่องและไม่มีขน

เมล็ดพืชของแต่ละวัฒนธรรมมีรูปร่างแตกต่างกัน สำหรับซีเรียลกลุ่มแรก:

• รูปไข่ (ข้าวสาลี);
• ยาวชี้ไปที่ฐาน (ไรย์);
• ยาวแคบลงอย่างมากตลอดความยาว (ข้าวโอ๊ต);
• รูปไข่ในรูปแบบของแกนหมุน (ข้าวบาร์เลย์)

พื้นผิวของเมล็ดพืชแตกต่างกัน:

• ในข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ - เรียบ;
• ในข้าวไรย์ - ย่นละเอียด;
• ในข้าวโอ๊ต - มีขน

ในธัญพืชของกลุ่มที่สอง (พืชผลขนมปัง) รูปร่างของเมล็ดพืชสามารถเป็นสองประเภท:

• วงรียาว (ข้าว);
• มน (ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง): เมล็ดข้าวโพดอาจมีขอบและความคมในส่วนบน ข้าวฟ่าง - ความคมชัดที่ปลาย

เม็ดสี (คลอโรฟิลล์, แคโรทีนอยด์) มีอิทธิพลต่อสีของเมล็ดพืช ทำให้เกิดช่วงสี: จากสีขาว สีเทาและสีเขียวไปจนถึงสีแดงและสีดำ

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

ธัญพืชมี 2 รูปแบบ:

• พืชผลฤดูหนาว
• ฤดูใบไม้ผลิ.

ฤดูใบไม้ผลิจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันจะผ่านวงจรการพัฒนาที่สมบูรณ์ในฤดูร้อน ส่วนการเก็บเกี่ยวจะได้รับในฤดูใบไม้ร่วง (พืชผลในฤดูหนาวภายหลัง)

พืชผลฤดูหนาวหว่านในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนต้นฤดูหนาวจะมีเวลางอก ไปฤดูหนาวในระยะแตกกอและพักผ่อน และในต้นฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป วงจรชีวิตพัฒนาลำต้นอย่างแข็งขันและเริ่มติดผลในช่วงกลางฤดูร้อน

พันธุ์ฤดูหนาวโดยใช้ความชื้นในดินสำรองในฤดูใบไม้ผลิไม่เพียงให้ก่อนหน้านี้ แต่ยังให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น

พันธุ์ฤดูหนาวมีความทนทานต่อความแห้งแล้งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและต้องการสภาพการเจริญเติบโตบางประการ:

• หิมะปกคลุมสูงและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง
• ดินที่อุดมสมบูรณ์.

ซีเรียลมีทั้งสองแบบ ข้าวไรย์ฤดูหนาวในหมู่พวกเขามีความต้านทานน้ำค้างแข็งมากที่สุด

การเพาะปลูก

ธัญพืชไม่โอ้อวด แต่ก็ยังต้องการการดูแลบ้าง ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพืชจะสูงขึ้น

ซีเรียลของกลุ่มแรก (ขนมปังจริง) มีความต้องการความร้อนต่ำ แต่ต้องการความชื้น พืชเหล่านี้เป็นพืชที่มีอายุยืนยาวซึ่งพัฒนาอย่างรวดเร็วจากการงอกจนถึงแตกกอ

ในธรรมชาติมี 70 ชนิด แต่มีเพียง 11 ชนิดเท่านั้นที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ ข้าวโอ๊ตที่มีชื่อเสียงที่สุดคือข้าวโอ๊ตซึ่งใช้ทำซีเรียล กาแฟข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต แป้งสำหรับทำขนมและแพนเค้ก

ในการเลี้ยงสัตว์จะใช้ข้าวโอ๊ตเป็น อาหารเข้มข้นหรือเป็นส่วนสำคัญของอาหารสัตว์

ซีเรียลให้ต้นปาล์มแก่ข้าวโอ๊ตสำหรับผลิตอาหารและอาหารสำหรับทารก: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด มูสลี่ ซีเรียลเฮอร์คิวลีส คุณค่าทางโภชนาการข้าวโอ๊ตเกิดจากโปรตีน แป้ง กรดอินทรีย์ ไขมันและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งย่อยง่าย ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปกป้องหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต

ข้าวโพด

ในบรรดาธัญพืชที่เพาะปลูก ข้าวโพดตรงบริเวณพื้นที่พิเศษ เนื่องจากในโครงสร้าง มันไม่เหมือนกับตัวแทนของขนมปังจริง (กลุ่มแรก) หรือ "พี่น้อง" จากกลุ่มที่สองซึ่งเป็นของโดยตรง

ก้านมีลักษณะผิดปกติ: ตรงและทรงพลังสามารถสูงถึง 5 เมตรพร้อมกับรากอากาศที่อยู่บนโหนดทางอากาศด้านล่าง

แผ่นใบกว้าง ใบยาว มีขนจากด้านบน

ข้าวโพดเป็นพืชเดี่ยว แต่แยกกัน เนื่องจากมี 2 ช่อดอก: ซังประกอบด้วยดอกเพศเมีย ช่อที่ด้านบนเป็นดอกตัวผู้

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์และลูกผสมจำนวนมากซึ่งรูปร่างและสีของเมล็ดพืชที่ตั้งอยู่บนซังในแนวตั้งขึ้นอยู่กับ

บ้านเกิดของข้าวโพดคืออเมริกา (กลางและใต้) ชาวมายาโบราณถือว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ที่ควรค่าแก่การบูชา

ในยุโรปเธอต้องขอบคุณโคลัมบัสที่เห็นเธอเป็นครั้งแรกบนเกาะคิวบา

องค์ประกอบหลักของเมล็ดข้าวโพดคือแป้ง (70%) โปรตีน (10%) ไขมัน (8%)

การใช้ข้าวโพดมีความหลากหลาย: ต้มซังอ่อน เมล็ดพืชถูกแช่แข็งและเก็บรักษาไว้ บดเป็นธัญพืชและแป้ง การประมวลผลเพิ่มเติมจะเปลี่ยนธัญพืชเป็นอาหารเช้าซีเรียล ข้าวโพดคั่ว และขนมอื่นๆ

ในการเลี้ยงสัตว์ ข้าวโพดถือเป็นพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า

ข้าว

ต้นกำเนิดของข้าวสมัยใหม่เป็นที่รู้จักในอินเดียเมื่อกว่า 15,000 ปีก่อน พื้นที่เพาะปลูกหลักคือภาคใต้ในบริเวณที่ราบน้ำท่วมถึง

บุตรแห่งน้ำและดวงอาทิตย์ ผู้หาเลี้ยงครอบครัวแห่งตะวันออก ขนมปังก้อนที่สองของมนุษยชาติ ทองคำขาวเรียกว่าซีเรียลแคลอรี่สูงนี้ และนี่ค่อนข้างสมเหตุสมผล เพราะมันเลี้ยงประชากรมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลก

เมล็ดข้าวเป็นแป้ง 75% โปรตีน 8%; เปลือกข้าวอุดมไปด้วยวิตามิน B1

การใช้ข้าวมีหลากหลายรูปแบบ: ธัญพืชและแป้งทำมาจากเมล็ดพืช กระดาษคุณภาพสูงสำหรับเขียน หมวกและเสื่อทำจากฟางข้าว

สองโหลสายพันธุ์และข้าวกว่าพันสายพันธุ์ แบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามรูปร่าง:

• เมล็ดยาว - มีเมล็ดยาวและละเอียด มีความโปร่งใสสูงสุด การใช้ข้าวประเภทนี้เป็นสากลสำหรับอาหารตะวันออกและหลากหลายตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียง
• เม็ดกลาง - มีเมล็ดกว้างและสั้น มีความโปร่งใสน้อยกว่าเมล็ดยาว มีกลูเตนปานกลาง จุดประสงค์หลักคือปาเอย่า ริซอตโต้ พุดดิ้ง
• เม็ดกลม - มีเม็ดกลม ข้าวดังกล่าวทึบแสงอยู่ในนั้น เนื้อหาสูงแป้ง. เนื่องจากมีความเหนียวสูง จึงใช้สำหรับทำซีเรียล พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร ซูชิ

ลักษณะที่น่าสนใจของข้าวเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว: พันธุ์ข้าวทุกชนิดมีรสชาติและสีต่างกันไป ขึ้นอยู่กับการแปรรูปและเวลาในการหุงข้าว

ข้าวฟ่างและข้าวฟ่าง

ต้นกำเนิดของข้าวฟ่างเป็นพืชผลทางการเกษตรมีขึ้นตั้งแต่ 3 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช

การขุดค้นทางโบราณคดีใน Middle Transnistria เป็นพยานว่าลูกเดือยได้รับการปลูกฝังโดยชาวไซเธียนโบราณ มันมาถึงยุโรปจากอินเดียมองโกเลียและจีน ในประเทศจีนโบราณ ข้าวฟ่างยืนเคียงข้างพืชศักดิ์สิทธิ์อื่นๆ ได้แก่ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเหลือง

เมล็ดธัญพืชทนต่อความร้อนและทนแล้ง มอดลูกเดือยเป็นธัญพืชที่เล็กและแข็งที่สุด และมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์

ธัญพืชใช้ทำซีเรียลที่เรารู้จักในชื่อข้าวฟ่างและแป้งซึ่งใช้อบเค้กและขนมปัง ทุกส่วนของธัญพืชเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์: เมล็ดพืช, แกลบ, ฟาง, แป้ง

ในการเกษตรเชิงวัฒนธรรมมีธัญพืชที่มีลักษณะคล้ายลูกเดือย ข้าวฟ่างถูกนำมาใช้เป็นเวลา 5,000 ปีในพื้นที่แห้งแล้งของแอฟริกาเพื่อเป็นขนมปังหลัก ภายนอกเมล็ดธัญพืชนี้คล้ายกับข้าวฟ่างตามองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืชถึงข้าวโพด

ธัญพืช แป้ง แป้ง ผลิตจากข้าวฟ่าง เครื่องจักสาน กระดาษ และไม้กวาดทำจากฟาง ใช้มวลสีเขียวเป็นส่วนหนึ่งของไซโล