วิธีการต้มไข่นกกระทา. เวลาที่แน่นอนในการปรุงไข่นกกระทา: เราประหยัดวิตามิน

หนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และรักษาโรคคือ ไข่นกกระทา. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน อุดมด้วยธาตุต่าง ๆ รวมทั้งวิตามิน ซึ่งมาพร้อมกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคบางชนิด ไข่นกกระทาสี่ฟองแทนที่ไข่ไก่หนึ่งฟอง

พวกเขายังมักจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง ปลอดภัยเพราะนกกระทาไม่ป่วย โรคต่างๆที่ถ่ายทอดผ่านไข่ ไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เด็กเล็กจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ในอาหารของเด็กสามารถแนะนำได้ตั้งแต่ 6 เดือนโดยเติมไข่แดงลงในโจ๊ก

ก่อนที่จะตอบคำถามว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหนคุณต้องเลือกไข่ในร้านค้าหรือในตลาดก่อน

การเลือกไข่นกกระทา

สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกไข่คือการมีรอยร้าวบนไข่ ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากมีรอยแตก จุลินทรีย์และจุลินทรีย์ต่างๆ สามารถเข้าไปถึงที่นั่นได้ และในทางกลับกัน พวกมันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมาก

คุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของไข่ด้วย มาก น้ำหนักเบาไข่แสดงว่าเริ่มกระบวนการทำให้แห้งแล้วนั่นคือมันเก่าเกินไปและไม่เหมาะกับอาหาร

ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไข่นกกระทาสดได้ไม่เกิน 30 วันในตู้เย็นนานถึง 60 วัน ดังนั้นเมื่อคุณซื้อในร้านค้า อย่าลืมดูวันที่วางจำหน่ายด้วย

จำเป็นต้องล้างไข่นกกระทาหรือไม่?

ใช่ต้อง ล้างให้สะอาดแต่เบา ๆ ก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็น.

ระวังและอย่าลืมว่าเปลือกของไข่นกกระทานั้นบอบบางมาก เมื่อคุณล้างไข่พร้อมๆ กันและตรวจสอบความสดของไข่ ยังไง? โทร น้ำมากขึ้นและวางลงไปพวกเขาจะอยู่ที่ด้านล่าง - สดพวกเขาจะลอยขึ้นไปด้านบน - คุณสามารถทิ้งมันได้

อะไรและวิธีการปรุงไข่นกกระทา?

คุณไม่จำเป็นต้องเอาหม้อใบใหญ่ไปต้มไข่เพราะมันเล็กและเปราะบางมาก เมื่อน้ำเดือดก็จะเริ่ม "กระโดด" รอบกระทะ ตั้งกระทะใบเล็กไว้สำหรับพวกเขา บางทีอาจจะเป็นถ้วยเคลือบเล็กๆ ด้วยซ้ำ

เราใส่ไข่นกกระทาลงในภาชนะปรุงอาหารและเก็บความเย็นหรือ น้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมไข่อย่างสมบูรณ์ เราใส่ไฟ รอให้น้ำเดือด ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเดือดช้าและปรุงอาหาร อย่าไปไกลไข่นกกระทาจะต้มเร็วมาก

กำลังคิดจะทำไข่นกกระทาอย่างไรให้อร่อยสุขภาพดี? ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมไข่นกกระทา

ตอนนี้ผู้คนเริ่มคิดถึงสุขภาพของตนเองมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ชายสมัยใหม่เผชิญกับความเครียด ชอบใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง มักจะเหนื่อย บางครั้งก็ไม่มีโอกาสได้ตรวจสอบสภาพร่างกาย

พวกเขามาช่วย เทคนิคต่างๆ, เคล็ดลับง่ายๆ,คำแนะนำของนักโภชนาการ. ยิ่งมีคนนึกถึง โภชนาการที่เหมาะสม, เมนูที่สมดุล

ไข่นกกระทาซึ่งมีความสามารถในการออกแรงอย่างเห็นได้ชัดต่อร่างกายกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

• พวกมันย่อยได้ง่ายและมีไขมันต่ำ
• พวกเขาไม่มีคอเลสเตอรอล แทบไม่มีเชื้อซัลโมเนลลาเลย
• ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้ให้สารที่มีประโยชน์แก่บุคคลจำนวนมากซึ่งช่วยในการปรับปรุงสุขภาพ

คำถามมาถึงก่อน: วิธีการปรุงอาหาร, วิธีต้มไข่นกกระทาเพื่อไม่ให้สูญเสียของพวกเขา คุณสมบัติอันทรงคุณค่า? สามารถแปรรูปด้วยความร้อนได้หรือไม่?

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินดิบๆ โดยเลือกจานจากพวกเขา

สูตรไข่นกกระทาจาก Yulia Vysotskaya - ตะกร้ากรอบสำหรับอาหารเช้า:

และจากการให้ความร้อน หลายคนคาดหวังว่าวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมเคล็ดลับง่ายๆในการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง จากนั้นพวกเขาจะให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่คุณ

เราจะทำอาหารอะไร การเลือกไข่นกกระทาที่เหมาะสม

ในเรื่องความปลอดภัยของไข่นกกระทามี ทั้งสายอาการหลงผิด น่าเสียดายที่ผู้บริโภคจำนวนมากไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อด้วยมือและเสียชื่อเสียงนั้นอันตรายเพียงใด

แน่นอนคุณต้องรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหนตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง แต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมเท่านั้น ซื้อไข่ที่มีคุณภาพ

มาปัดเป่าตำนานและให้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อทางเลือกที่เหมาะสม

• ตำนานที่ 1 ไข่รับประกันว่าไม่มีเชื้อ Salmonellosis เพราะนกกระทาไม่ป่วย.

นึกถึงสิ่งที่จะเข้าไปในไข่ที่มีเปลือกเสียหายได้ เก็บไว้ที่ไหน ถ้าเจ้าของโกดังหรือร้านค้าไม่ปฏิบัติตาม บรรทัดฐานสุขาภิบาล! อย่าลืมว่าการนำเชื้อโรคและการติดเชื้อจากภายนอกเข้าสู่ผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่าย

• ตำนานที่ 2 ถ้าไข่อยู่ในห่อ ก็ไม่ต้องเช็ค เพราะทุกอย่างทำที่โรงงานเรียบร้อยแล้ว.

และนี่ก็เป็นภาพลวงตาเช่นกัน แม้ว่าผู้รับผิดชอบที่ซื่อสัตย์ไร้ที่ติจะทำงานที่โรงงาน แต่ก็ไม่มีใครรอดพ้นจากความผิดพลาดได้

นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะพลิกกล่องอย่างรวดเร็วไม่ประสบความสำเร็จในการใส่กล่องที่มีชุดไข่เพื่อให้ได้รับความเสียหาย

• ตำนานที่ 3 เมื่อไข่นกกระทาน่าสงสัย ก็ต้องต้มให้นานขึ้นเท่านั้น จุลินทรีย์ทั้งหมดจะหายไป การติดเชื้อจะไม่น่ากลัว.

นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำ จำไว้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหนและอย่าเก็บไว้ในกระทะนานกว่าเวลาที่กำหนด จุลินทรีย์บางชนิดถูกฆ่าเชื้อโดยการนึ่งฆ่าเชื้อเท่านั้น เพื่อทำลายแบคทีเรียจำนวนหนึ่ง คุณต้องต้มพวกมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวจะไม่มีใครกินลูกอัณฑะและจะไม่มีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่ในนั้น

อย่างที่คุณเห็น มีตำนานมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารและการเลือกไข่นกกระทา สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดมีอิทธิพลอย่างมากต่อความคิดเห็นของผู้คนทำให้แม่บ้านเข้าใจผิด ดูแลตัวเองด้วย จำไว้ว่าไข่นกกระทาต้มจริง ๆ กี่ฟอง เลือกอย่างชาญฉลาด!

คัดสรรไข่นกกระทาคุณภาพสูง

1. ทางเลือก ทางออก. ก่อนอื่นให้ความสนใจกับชื่อเสียงของร้าน คุณไม่ควรซื้อลูกอัณฑะจากผู้ขายเพื่อนบ้านและคนรู้จักที่น่าสงสัย ยอมรับว่าคุณไม่สามารถเชื่อใจผู้คนได้ 100 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ เมื่อนกกระทาได้รับการผสมพันธุ์อย่างไม่เป็นมืออาชีพ ความผิดพลาดสามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่ตั้งใจ ในร้านค้าขนาดใหญ่ การประกันคุณภาพจะสูงกว่ามาก ผู้คนหลายแสนคนซื้อสินค้าที่นั่น
2. รูปร่าง. สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบลูกอัณฑะของนกกระทาอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้ควรทำเสมอ แม้ว่าคุณจะซื้อในร้านค้าที่มีชื่อเสียง ผู้ผลิตก็สร้างความมั่นใจ ลูกอัณฑะอาจได้รับความเสียหายจากอุบัติเหตุ นอกจากนี้ยังมีข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่ส่องแสงก็สะอาด เธอจะต้องสมบูรณ์ หากคุณเห็นความเสียหาย รอยขีดข่วน หรือรอยแตก คุณควรปฏิเสธที่จะต้มไข่ดังกล่าว

3. น้ำหนักและกลิ่น ไม่จำเป็นต้องกินไข่นกกระทาซึ่งเบากว่าส่วนที่เหลืออย่างเห็นได้ชัดและลอยได้เมื่อหย่อนลงไปในน้ำ พวกเขาอาจได้รับความเสียหาย การตรวจสอบกลิ่นเป็นสิ่งสำคัญ กำจัดผลิตภัณฑ์ที่คุณสงสัยในคุณภาพ

คุณรู้อยู่แล้วว่าหลักการพื้นฐานของการเลือกไข่ และคุณอาจสงสัยว่าจะปรุงอาหารอย่างไรเมื่อคุณมีผลิตภัณฑ์คุณภาพในตู้เย็นอยู่แล้ว จำไว้ว่าการพยายามต้มไข่ให้นานขึ้นเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมดนั้นไม่จำเป็น ควรใช้มาตรการป้องกันดีกว่า

หลักการพื้นฐานของการทำไข่นกกระทา

ตอนนี้คุณต้องเรียนรู้หลักการสำคัญในการปรุงไข่นกกระทา คุณต้องจำวิธีการปรุงไข่ต้ม อัลกอริธึมอย่างง่ายจะช่วยคุณได้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร ใช้ไข่นกกระทาอย่างระมัดระวังในปริมาณที่เหมาะสม ล้างใต้น้ำไหลเย็น ก่อนหน้านั้นสามารถใช้ผ้าเช็ดปากได้ ระวังให้ดีเพราะเปลือกของไข่เล็กๆ เหล่านี้บอบบางมาก

1. หลังจากล้างแล้วให้ใส่ในชาม ถ้าพวกเขานอนอยู่ในนั้นแน่นพอ จากนั้นระหว่างทำอาหารลูกอัณฑะจะไม่ตีกัน
2. เทไข่ด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา แนะนำให้วางไข่ในที่เย็นแทนการต้มน้ำเช่น หยดคมอุณหภูมิเปลือกมักจะแตก
3. ตรวจสอบว่าน้ำครอบคลุมไข่ทั้งหมดหรือไม่ หากโผล่ขึ้นมาจากน้ำ ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มมันมากแค่ไหน พวกเขายังคงปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอ
4. รอให้ไข่เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องลดไฟและสังเกตเวลา
5. จำไว้ว่าไข่นกกระทาต้มกี่ฟอง ไม่จำเป็นต้องปรุงนานกว่าห้านาที

ทำอย่างไรให้ไข่นกกระทาปอกง่าย?

เมื่อไข่พร้อมแล้ว ควรสะเด็ดน้ำร้อนจากกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป จากนั้นลูกอัณฑะจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ที่น่าสนใจคือความสม่ำเสมอและรสชาติขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงไข่ ทำอาหารได้ อาหารจานต่างๆ,เปลี่ยนเฉพาะวิธีการและเวลาในการปรุง

การทำไข่นกกระทาตามเวลา

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีเลือกไข่นกกระทาที่ถูกต้อง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน รับสารอันมีค่าทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถบริโภคได้แม้ดิบ และไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือดเพื่อทำลายแบคทีเรียในปริมาณหลัก

ตัวอย่างเช่น คุณจะสามารถเสิร์ฟไข่ที่ "ลวก", "ลวก" ไปที่โต๊ะ ทำลวกและของว่างแสนอร่อย

คุณต้องการที่จะรู้ว่าจะต้องปรุงไข่นกกระทาเพื่อใส่ในสลัดมากแค่ไหน? ตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อกระจายเมนู? จากนั้นจำได้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทาในกรณีต่างๆ

ไข่นกกระทาต้มสุกสำหรับสลัด

เป็นสิ่งสำคัญเสมอที่ต้องจำไว้ว่าไข่นกกระทาปรุงได้เร็วกว่าไก่มาก อย่าลืมว่าในกระทะบนกองไฟมีไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ ที่มีเปลือกละเอียดอ่อน

คุณจะได้ไข่ต้มสุกเมื่อต้มเพียง 5 นาที

ไม่ต้องยกหม้อไว้บนเตาอีกต่อไป! หากคุณย่อยพวกมัน พวกมันจะสูญเสียสารอันมีค่าจำนวนมาก หยุดความอร่อยและรับเนื้อสัมผัส "ยาง" ที่ไม่พึงประสงค์

ไข่นกกระทาลวกไข่แดงอ่อน

ผู้คนชอบกินลูกอัณฑะลวกมากขึ้น พวกมันนุ่ม หอม ไข่แดงเป็นน้ำเล็กน้อย มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในไข่ดังกล่าว เนื่องจากองค์ประกอบขนาดเล็กบางส่วนยังคงถูกทำลายเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

วิธีทำไข่นกกระทาลวก ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในเตาหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที

ถ้าต้มนาน ไข่แดงจะแข็ง

ไข่ในถุง

รสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยไข่ต้ม "ในกระสอบ" พวกเขาต้องไม่เพียงแค่เตรียมอาหารอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานด้วยวิธีพิเศษอีกด้วย

ต้มไข่นกกระทา "ในถุง" เพียงหนึ่งนาที

ไข่ "ในถุง" เกือบจะเป็นของเหลวโดยสมบูรณ์ ฟิล์มโปรตีนนั้นบางที่สุดและนุ่มที่สุด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดส่วนบนของเปลือกออกจากปลายทู่แล้วนำเนื้อหาออกด้วยช้อน

จานลวก: วิธีการปรุงอาหาร?

ไข่ที่ปรุงตามสูตรพิเศษมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิม

ลวกเป็นไข่ที่ต้มโดยไม่มีเปลือก ต้องใช้เวลาเท่าไร? คุณจะต้องรอหลังจากเดือดเป็นเวลาสองถึงสามนาที

ก่อนหน้านี้ คุณต้องค่อยๆ ปล่อยไข่จากเปลือกลงในกรวยที่มีน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้คุณต้องบิดช้อนเป็นวงกลมหลังจากนั้นควรสร้างกรวยน้ำ - นี่คือที่ที่คุณต้องเทลูกอัณฑะ

เปลือกถูกตัดด้วยมีดแนะนำให้ถอด "ฝา" ออกจากปลายทู่ ระวังอย่าทำลายฟิล์มบาง ๆ ของโปรตีน มิฉะนั้น ไข่จะกระจาย

วิธีทำไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

หากคุณเพียงแค่ใส่ไข่นกกระทาลงในไมโครเวฟ ไข่จะระเบิดแน่นอน แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ผลิตภัณฑ์ก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียอะไรมาก

• คุณต้องใส่ไข่ลงในชาม เทน้ำอุ่นลงไปเพื่อให้ครอบคลุมไข่ทั้งหมดแล้วปิดฝาให้สนิท จากนั้นใส่พารามิเตอร์ต่อไปนี้ในไมโครเวฟ: กำลังไฟฟ้า 500 W เวลา - 3 นาที
• คุณสามารถปรุงไข่ลวกในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้แก้วน้ำ ค่อยๆ ตอกไข่ลงไป ใส่ในไมโครเวฟ 500 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที ไข่ดังกล่าวควรเป็นไข่ดิบเล็กน้อยและมีโปรตีนสำเร็จรูปอยู่ด้านนอก

วิธีทำไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่ามันอาจจะเป็นพื้นฐานมากกว่าการปรุงไข่นกกระทา แต่ ตามปกติการปรุงอาหารในกระทะในสมัยของเรามีการเพิ่มอีกหนึ่งอย่าง - การปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

พนักงานหญิงหลายคนมีความอัศจรรย์ของเทคโนโลยี ซึ่งคุณสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่โจ๊ก ซุป ไปจนถึงของหวานและพาย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือใช้เวลาในการปรุงไข่นกกระทานานกว่าการปรุงในกระทะประมาณ 1.5 เท่า

.

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้าคือการนึ่ง จากนั้นแม้แต่ไข่นกกระทาก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหารซึ่งเปลือกเพิ่งแตก (เช่นเป็นผลมาจากการกระแทกทางกลโดยไม่ได้ตั้งใจ)

1. ในการเตรียมไข่นกกระทาให้เทน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นลงในชามหลายคน
2. ลูกอัณฑะที่ล้างแล้วจะพับลงในชามน้ำซึ่งวางในหม้อหุงช้า
3. โปรแกรม "อบไอน้ำ", "อบไอน้ำ", "นึ่ง" หรือ "หม้อหุงไอน้ำ" ถูกเลือก (สามารถเขียนต่างกันในรุ่นต่างๆ ของ multicookers) และกำหนดเวลาที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ

   หากคุณต้องการต้มไข่ลวก ตัวจับเวลาจะถูกตั้งไว้ 3-4 นาที หากคุณต้องการต้มไข่ลวกให้สุก - สูงสุด 7 นาที

4. หลังจากเสียงบี๊บ คุณต้องเทน้ำร้อนจากชาม multicooker แล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่นกกระทา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงไข่นกกระทาแล้ว คุณจะสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ โดยเก็บสารที่มีคุณค่า ธาตุ และวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้น ไข่นกกระทาที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ไข่นกกระทามีชื่อเสียงมาช้านานแล้ว รูปร่าง,ความจิ๋ว,สารทรงคุณค่ามากมาย.

การปรุงอาหารให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีและอร่อยจริงๆ และไข่นกกระทายังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไว้ได้

จำไว้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหน คุณจะต้องการข้อมูลนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามากรวมถึงในเมนูที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย ในขณะเดียวกันก็แม่นยำ การปรุงอาหารที่ถูกต้องรับประกันความปลอดภัยของธาตุที่มีคุณค่า กรดอะมิโนและวิตามิน

คุณตัดสินใจที่จะค้นหาว่าการต้มไข่นกกระทานานแค่ไหนดีกว่ากัน? คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ ไหม? พิจารณาวิธีการทำอาหารหลัก เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และอัลกอริทึม

ทำอาหารหรือไม่ทำอาหาร? ทำไมหลายคนชอบทำไข่นกกระทา

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทา? พวกเขาควรได้รับความร้อนหรือไม่? ก่อนอื่นบางคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประสิทธิภาพของการปรุงไข่

นกกระทาไม่ได้รับผลกระทบ โรคติดเชื้อดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงทราบว่าไม่สามารถต้มลูกอัณฑะนกกระทาได้ โอกาสในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสเมื่อรับประทานไข่ดังกล่าวมีน้อยมาก

อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ แม่บ้านชอบที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อคุณรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหน คุณสามารถระบุได้ว่าวิธีใดเหมาะกับคุณมากที่สุด พวกเขาไม่ต้องต้มสุกย่อย ต้มไข่ลวกใส่ถุงก็ได้ ของอร่อยลวก

คนส่วนใหญ่มักจะต้มไข่นกกระทา เพราะไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ

• คุณต้องต้มไข่นกกระทาเพื่อกระจายเมนู มันคือไข่ที่เตรียมในลักษณะนี้ที่สามารถเพิ่มลงในอาหารส่วนใหญ่, ตกแต่งสลัด, แซนวิชกับพวกเขา.

อย่าลืมจำไว้ว่าคุณสามารถปรุงไข่นกกระทาได้มากแค่ไหน เพราะไข่นกกระทานั้นปรุงบนเตาได้ง่ายมาก จากนั้นพวกเขาก็สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่ามากมายรสชาติที่ถูกใจกลายเป็นหนาแน่นเกินไป

คุณต้องต้มไข่นกกระทากี่นาที? เคล็ดลับและลูกเล่นเล็กน้อย

คุณคิดว่าการปรุงไข่นกกระทาใช้เวลานานเท่าไหร่? อย่าลืมใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่างเพื่อให้อาหารของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ

จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้น สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลายเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนมากเกินไป

ไข่ลวกควรต้มเป็นเวลาสองนาที หากคุณแช่ในน้ำเดือดนานกว่าสองนาที จะไม่มีไข่แดงเหลวอยู่ภายในอีกต่อไป

• สงสัยว่าจะต้มไข่นกกระทาต้มสุกนานแค่ไหน? คุณต้องการเพิ่มลงในสลัด อาหารหลากหลาย ตกแต่งแซนวิชกับพวกเขาอย่างปลอดภัยหรือไม่?

ไข่นกกระทาลวกต้มไม่เกิน 4 นาที ไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็น "ยาง" สูญเสียรสชาติที่ถูกใจและสูญเสียวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนในปริมาณหลัก

• โปรดจำไว้เสมอว่าคุณตัดสินใจต้มไข่นกกระทา ไม่ใช่ไข่ไก่ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สินค้าเสียหาย หากคุณเก็บลูกอัณฑะนกกระทาไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ลูกอัณฑะจะไม่แข็งแรงและไม่มีรสอย่างเห็นได้ชัด
• เป็นเวลานานที่คุณไม่เพียงแต่ทำอาหารแต่ยังเก็บไข่นกกระทาไว้ใน น้ำร้อน. พวกเขาจะต้องเอาออกทันทีด้วยช้อน slotted ออกจากกระทะมิฉะนั้นพวกเขาจะสุกเกินไป โปรดทราบว่าแม้จะอยู่ในกระทะร้อนก็สามารถทำลายไข่นกกระทาได้ ทันทีที่เวลาที่เหมาะสมผ่านไป ไม่เกินห้านาที คุณต้องนำลูกอัณฑะออกทันทีแล้วใส่ลงในจานแยกต่างหาก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไข่นกกระทาแบบไม่มีเปลือก คุณต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที คุณจะได้รับอาหารจานเด็ดลวก

ลูกอัณฑะดังกล่าวเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ นักชิมผู้ที่ชื่นชอบการแก้ปัญหาดั้งเดิม รสชาติของไข่จะเป็นกลาง และจะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย

คุณต้องปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง คอยติดตามเวลาเสมอ หากคุณทำตามคำแนะนำ อาหารของคุณจะดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้จานของคุณอร่อยจริง ๆ ดึงดูดด้วยความงามจัดหาร่างกายด้วยทั้งหมด สารที่เป็นประโยชน์คุณต้องใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการ

ทางที่ดีควรปรุงไข่นกกระทาตามอัลกอริทึม ไม่เพียงแต่ต้องใส่ใจในการปรุงอาหารไข่เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงหลักการทำอาหารด้วย

หลายคนชอบไข่ต้มไม่มีเปลือก พวกเขาจะต้องปรุงในน้ำเค็มเบา ๆ เป็นเวลาสามนาที เพื่อที่จะทำลายไข่นกกระทาอย่างอ่อนโยนโดยไม่ทำลายเปลือกที่บอบบางของโปรตีน การกระทำอย่างถูกต้องและระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ

ไข่ถูกตัดด้วยมีดจากปลายทู่ และผ่านรูที่เกิดขึ้น ไข่จะค่อยๆ เทลงในน้ำเดือด เมื่อผ่านไปไม่เกินสามนาที คุณจะต้องนำไข่นกกระทาที่ปรุงแล้วออกมาด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางลงบนจาน

ต้องการปอกไข่อย่างง่าย? จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องจุ่มลงในน้ำเย็น แม่บ้านบางคนเตรียมสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ เพื่อประมวลผลลูกอัณฑะอย่างรวดเร็ว

ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในสารละลายน้ำเย็นเพียงไม่กี่นาที เปลือกจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีปัญหาเล็กน้อย

ไข่นกกระทามีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์และมักบริโภคโดยต้ม หลายคนจึงสนใจที่จะรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทาอย่างไรและมากน้อยเพียงใดเพื่อให้ไข่ลวกหรือต้มจนแข็ง

ต้มไข่นกกระทากี่นาที?

ไม่เหมือน ไข่ไก่, ไข่นกกระทามีขนาดเล็กและใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่า ดังนั้นด้านล่างเราจะพิจารณาว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทา:

• ใช้เวลาในการต้มไข่นกกระทาลวกนานแค่ไหน?การทำไข่ลวกควรต้ม 1-2 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• ใช้เวลาในการต้มไข่นกกระทานานแค่ไหน?เพื่อให้ไข่ลวกสุก ควรต้มประมาณ 3-4 นาทีหากนำไปต้มพร้อมกับน้ำบนเตาทันที หรือ 5 นาทีหากใส่ในน้ำที่ต้มแล้ว
• เวลาทำอาหารสำหรับไข่นกกระทาต้มสุกในไมโครเวฟคือ 3 นาที

วิธีการปรุงไข่นกกระทาในกระทะบนเตา?

ในการต้มไข่นกกระทาเราต้องมีกระทะและเกลือรวมถึงไข่นกกระทาซึ่งแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

ลำดับของการต้มไข่นกกระทาต้มแข็งและลวกอ่อนจะเหมือนกัน เฉพาะเวลาในการปรุงเท่านั้นที่แตกต่างกัน:

• ค่อยๆล้างไข่ น้ำเย็น(ใส่ในกระชอนหรือไข่แต่ละฟองแยกกัน)
• เราใส่ไข่นกกระทาลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำท่วมไข่จนหมด
• เกลือน้ำ (เกลือประมาณ 1/3 หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อต้มไข่
• เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดใหญ่และรอจนกว่าน้ำจะเดือดหลังจากนั้นเราลดไฟเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากและไข่จะไม่ตีกันในกระทะและไม่แตก
• ปรุงไข่นกกระทา 1-2 นาทีเพื่อให้ไข่ลวกหรือ 3-4 นาทีเพื่อให้ไข่ลวก
• เราปิดเตาแล้วโอนไข่จากน้ำเดือดด้วยช้อนไปยังภาชนะ (จานลึกกระทะ) ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดอย่างดี
• หลังจาก 3-5 นาที นำไข่ออกจากน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วรับประทาน

หมายเหตุ: ไข่นกกระทาสามารถต้มในกระทะได้อีกทางหนึ่ง กล่าวคือ ใส่ในน้ำเค็มที่ต้มแล้วด้วยช้อนโต๊ะแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจะได้ไข่ลวก หรือ 5 นาทีเพื่อให้ได้ไข่นกกระทาลวก

วิธีการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ?

ที่ ครั้งล่าสุดความต้องการไข่นกกระทาเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามิน รวมทั้งธาตุเหล็กและโพแทสเซียม ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังรวมอยู่ในมื้ออาหารของโรงเรียนด้วย เนื่องจากช่วยเพิ่มความจำ การมองเห็น และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แม่บ้านเกือบทั้งหมดมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการต้มไข่นกกระทาเพื่อบันทึกเนื้อหาและคุณค่าของแคลอรี่ทั้งหมด

วิธีการเตรียมน้ำอัดลม?

ในการต้มไข่นกกระทาลวกใช้ 2 วิธี

อย่างแรกคือไข่จะถูกหย่อนลงในน้ำเย็นและนับ 2-3 นาทีตั้งแต่เริ่มกระบวนการปรุง ข้อเสียของวิธีนี้คือช่วงเวลาที่แน่นอนของการเริ่มต้นทำอาหารนั้นค่อนข้างยากที่จะกำหนด

วิธีที่สองคำนึงถึงการต้มไข่ในน้ำเดือด 1-2 นาที ไข่ต้มด้วยไฟขนาดเล็กและอัลกอริทึมของการกระทำก็ไม่ต่างจากไข่ต้มซึ่งเราจะพูดถึงอย่างแน่นอน

วิธีต้มไข่นกกระทาให้แข็ง

การต้มไข่นกกระทาลวกนั้นแท้จริงแล้วไม่แตกต่างจากกระบวนการต้มไข่ไก่ จริงอยู่ มีจุดที่น่าสนใจบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงไข่นกกระทาโดยไม่มีข้อผิดพลาด

1. แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากไก่ ไข่นกกระทามีเปลือกค่อนข้างบางและเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเมื่อถูกความร้อน จะต้องวางไข่จากความเย็นเพื่อ ช่วงเวลาหนึ่งก่อนเริ่มกระบวนการต้ม
2. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมากลงในหม้อ แต่ให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะเนื้อหาของหม้อเท่านั้น
3. ควรวางไข่อย่างระมัดระวังอย่าโยนทิ้งราวกับว่ามันโดนภาชนะเดียวก็สามารถแตกได้

วิธีการต้มไข่ลวกและไข่ลวกจะคล้ายคลึงกัน ความแตกต่างอยู่ที่เวลาในการปรุงเท่านั้น

1. เราล้างไข่ใต้น้ำ
2. เราใส่กระทะด้วยน้ำบนเตาใส่เกลือแล้วปล่อยให้น้ำเดือด
3. ใช้ช้อนจุ่มไข่ลงในน้ำต้มสุกประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นเราก็ระบายน้ำและนำผลิตภัณฑ์ไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไข่มากเกินไป มิฉะนั้น ไข่แดงจะมีสีเข้ม โปรตีนจะมีรสเหมือนยาง และผลิตภัณฑ์เองจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ไป

คุณสมบัติของการทำอาหารสำหรับเด็ก

ไข่นกกระทามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย พวกเขามีธาตุเหล็กและโพแทสเซียมมากกว่าผลิตภัณฑ์จากไก่ถึง 5 เท่า ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญทุกคนจึงแนะนำให้รวมอาหารสำหรับทารกไว้ในอาหารด้วย

เฉพาะไข่ที่ผ่านไปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทารก การรักษาความร้อนทั้งหมดนี้ผลิตภัณฑ์ควรมีความสดใหม่เท่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ที่พังยับเยินมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ เมื่อปรุงผลิตภัณฑ์อย่าใส่เกลือซึ่งส่งผลเสีย ความอร่อยไข่.

ขั้นตอนการต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็กคือล้างไข่ด้วยสบู่โดยตรง จากนั้นใส่น้ำต้มสุกประมาณ 5 นาที คุณไม่สามารถเลี้ยงลูกอัณฑะลวกได้เพราะ มีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยเนื่องจากการแปรรูปไข่แดงที่ไม่ดี

การทำไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

ตามกฎแล้วไข่ต้มบนเตา แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่ให้ความบันเทิงมากกว่า - ในไมโครเวฟ

1. เราใส่ไข่นกกระทาลงในจานไมโครเวฟ เทน้ำเย็นเพื่อให้ไข่อยู่ในนั้น
2. เราใส่เตาอบเราเริ่มใช้กำลังไฟเฉลี่ย (500 W) และเวลา 3 นาที
3. หลังจากที่เรานำออกมาแล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด

วิธีการปอกไข่อย่างง่ายและรวดเร็ว?

เนื่องจากมีขนาดเล็ก การทำความสะอาดไข่นกกระทาเป็นครั้งคราวจึงใช้เวลานานและไม่สะดวก การเคลื่อนไหวที่เงอะงะมีโอกาสทำลายโปรตีนทุกครั้ง จากนั้นไข่ก็จะดูไม่น่าดู เพื่อให้เด็กรับมือกับการกระทำดังกล่าวได้จำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการต้มไข่นกกระทาเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย

1. หลังจากที่ไข่สุกแล้ว จำเป็นต้องหย่อนไข่ลงในน้ำเย็นจัดสักครู่ จากนั้นจึงนำเปลือกออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
2. อนุญาตให้เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำเย็น (อัตราส่วน 1: 1) และถือไข่นกกระทาต้มในสารละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ล้างและลอกฟิล์มออก
3. สามารถรีดไข่ได้เล็กน้อยบนระนาบการทำงานของโต๊ะ จะพบรอยแตกบนเปลือกซึ่งจะแบ่งเปลือกแข็งของไข่ครึ่งหนึ่ง

ในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถต้มไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในชาม ใส่ไข่ในตะกร้าสำหรับนึ่งอาหาร และเปิดโหมด "นึ่ง"

เวลาจะมาจากผลลัพธ์ที่ต้องการ ในการรับอาหารลวก คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจาก multicooker หลังจาก 3 นาที "ใส่ในถุง" - หลังจาก 5 นาทีต้มให้สุก - หลังจาก 10 นาที

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็ดูสวยงามคุณต้องใช้เคล็ดลับ ดังนั้นควรใช้เฉพาะไข่สดในอาหาร และระดับความสดของผลิตภัณฑ์สามารถผ่านการรับรองด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ไข่นกกระทามีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าไข่ไก่ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0 ถึง 15 คือ 2 เดือนที่อุณหภูมิ 0 ถึง 20 องศา - 1.5 เดือน
2. น้ำหนักของไข่สดต้องมีอย่างน้อย 15 กรัม ในกรณีสินค้ามีปริมาณมาก น้ำหนักเบาซึ่งหมายความว่ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
3. เปลือกของไข่สดจะไม่ส่องแสงและสัมผัสได้ถึงความหยาบ หากมันเรียบ ไข่นี้จะไม่สามารถต้มได้
4. หากคุณเขย่าไข่ที่ไม่ดี คุณจะได้ยินว่ามีบางอย่างกลิ้งอยู่ข้างใน
5. หากไข่ลอยในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะเน่าเสียอย่างแน่นอนและห้ามใช้โดยเด็ดขาด ไข่ต้มสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน
6. นอกจากนี้ คุณไม่สามารถต้มไข่ที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นได้ จากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว เปลือกจะแตกและผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ