สิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ดทุกคนคือปฏิทินของผู้เก็บเห็ดและคู่มือเก็บเห็ด หลังจากตรวจสอบกับ ปฏิทินเห็ดคุณสามารถเข้าใจได้อย่างง่ายดายว่าควรเก็บเห็ดชนิดใดในเวลานี้ แม้ว่าความจริงที่ว่าระยะเวลาของการปรากฏตัวของเชื้อราบางชนิดนั้นไม่คงที่และขึ้นอยู่กับ สภาพอากาศ, เชื้อราแต่ละชนิดมีของมันเอง กำหนดเวลาที่แน่นอนจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของฤดูกาล มีอยู่ในปฏิทินตัวเลือกเห็ดสำหรับปี 2560 หากคุณลืมความแตกต่างที่สำคัญ เห็ดพิษจากที่กินได้อย่าลืมรีเฟรชความจำของคุณโดยดูจากคำแนะนำในการเห็ด

ปฏิทินเก็บเห็ดสำหรับฤดูร้อน

• เห็ดเดือนมิถุนายนตามปฏิทินของคนเก็บเห็ด ในทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายน ผู้ชื่นชอบการเก็บเห็ดควรมองหาเห็ดชนิดหนึ่งในป่าสน และเห็ดชนิดหนึ่งในสวนต้นเบิร์ช ในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน ฤดูเห็ดจะเริ่มต้นที่รถตักสีขาว รถตักเป็นเห็ดที่มีผลดก เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนและจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
• เห็ดในเดือนกรกฎาคมในวันแรกของเดือนกรกฎาคม ฤดูกาลของเห็ดจะเริ่มต้น และในปลายทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม เห็ดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ดคือเห็ดพอชินี ในเวลาเดียวกันตามปฏิทิน russula ตัวแรกปรากฏขึ้น - เห็ดที่มีผลมากที่สุด สามารถพบได้ในเกือบทุกป่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงที่มีน้ำค้างแข็ง ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมในต้นสนและ ป่าเบญจพรรณเห็ดนมเริ่มเจอ podgruzdki สีดำและบนขอบและ สำนักหักบัญชีป่าคนเก็บเห็ดพอใจกับชานเทอเรลและหมู
• เห็ดในเดือนสิงหาคมเดือนสิงหาคมถือเป็นเดือนที่มีเห็ดมากที่สุด ในปีที่เก็บเกี่ยว คนเก็บเห็ดในเดือนสิงหาคมจะรวบรวมเห็ดพอชินี เห็ดนม เห็ดหญ้าฝรั่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอชินี รัสซูลา เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดอื่นๆ ลงในตะกร้า ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมเห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้นและในช่วงกลางเดือนจะมีคลื่นและสีขาว ช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมและทศวรรษแรกของเดือนกันยายน - เวลาที่ดีที่สุดเพื่อเก็บเห็ด

ปฏิทินเก็บเห็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

• กิ๊บส์ในเดือนกันยายนในเดือนกันยายน คนเก็บเห็ดมีความสุข ตามที่ปฏิทินคนเก็บเห็ดบอกว่า: มากมาย เห็ดฤดูร้อนในเวลาเดียวกัน เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงก็ปรากฏขึ้นในปริมาณมาก ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน บางส่วนของสายพันธุ์เห็ดจะหายไป แต่เห็ดน้ำผึ้ง โวลนูชกิ คนขาว เห็ดชนิดหนึ่ง หมู และเห็ดขาวยังคงมีอยู่อย่างมากมาย
• เห็ดในเดือนตุลาคมสิ้นเดือนตุลาคมเลื่อนเป็น ปีหน้าปฏิทินเก็บเห็ดเพราะฤดูกาลเห็ดจะสิ้นสุด ในช่วงทศวรรษที่สองของเดือนตุลาคม เมื่ออุณหภูมิอากาศเฉลี่ยต่อวันลดลงถึง 4-5 องศาเซลเซียส และน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนเริ่มต้นขึ้น ฤดูเก็บเห็ดจะสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถพบเห็ดเล็กที่เก็บรักษาไว้ใต้ใบไม้และหญ้าของเห็ดสีเหลือง วอลนูสกี้ และเห็ดขาว

ปฏิทินเห็ด 2017

สำหรับภูมิภาคมอสโกและรัสเซียตอนกลาง

ปฏิทินเห็ด 2017

สำหรับภูมิภาคเลนินกราดและสถานที่ทางเหนือของรัสเซีย

ฤดูเห็ดในป่า ภูมิภาคเลนินกราด- เวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน มีสถานที่เห็ดมากมายในภูมิภาคเลนินกราด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเลือกเห็ดนี้หรือเห็ดนั้น สิ่งนี้จะช่วยปฏิทินตัวเลือกเห็ดสำหรับภูมิภาคเลนินกราด เห็ดที่กินได้ในภูมิภาคเลนินกราดนั้นมีความหลากหลาย: เห็ดแอสเพนที่สดใส, เห็ดชนิดหนึ่งที่น่ารับประทาน, เห็ดพอชินีและเห็ดที่มีคุณค่า, ชานเทอเรลสีแดง, ผีเสื้อที่ลื่นและเห็ดที่มีมอสเช่นเดียวกับ volnushki, เห็ดนมและเห็ด หากคุณตรวจสอบปฏิทินของคนเก็บเห็ด คุณสามารถเลือกมอเรลแสนอร่อย เสื้อกันฝน และรัสซูล่า อย่าเกียจคร้านในสภาพอากาศที่เหมาะสมหลังฝนตกดูปฏิทินเห็ดและเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางเก็บเห็ด มุ่งเน้นไปที่ปฏิทินการเลือกเห็ดสำหรับภูมิภาคเลนินกราดด้านล่าง

คู่มือเห็ด

ไม่มีวิธีการที่เชื่อถือได้ในการแยกแยะระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดพิษด้วยตา ดังนั้นทางเดียวที่จะรอดได้คือต้องรู้จักเห็ดแต่ละชนิด หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสายพันธุ์ของเห็ด มันก็ไม่คุ้มที่จะกินมัน โชคดีที่ในบรรดาสัตว์หลายร้อยชนิดที่พบในธรรมชาติ หลายชนิดมีความแตกต่างกันในลักษณะที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนจนยากที่จะสับสนกับสัตว์ชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ควรมีคู่มือเห็ดติดตัวไว้เสมอ

คู่มือเห็ด - วิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้
1 - เต้านม; 2 - คามิลินา; 3 - เห็ดโคน; 4 - รัสเซียสีเขียว; 5 - อาหารรัสเซีย; 6 - จิ้งจอก	7 - น้ำมัน; 8 - มอเรล; 9 - เห็ดขาว; 10 - ร่มขนาดใหญ่ 11 - แถว; 12 - แชมเปญสนาม
คู่มือเห็ด - วิธีแยกแยะเห็ดพิษ
1 - แผงหน้าปัด; 2 - ลอยสีเทา; 3 - นักพูดที่ส่องสว่าง; 4 - veselka ธรรมดา; 5 - หมวกมรณะ; 6 - เห็ดแมลงวันขาว (ฤดูใบไม้ผลิ)	7 - บินเห็ดแดง; 8 - แชมเปญ motley; 9 - อาเจียนรัสเซีย; 10 - ค่า; 11 - เอนโทโลมา

นำคำแนะนำเกี่ยวกับเห็ดและปฏิทินการเก็บเห็ดไปพร้อมกับคุณ เมื่อเดินผ่านป่าเพื่อค้นหาเห็ด คุณสามารถสนุกสนานกับการสนทนาเกี่ยวกับเห็ด แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด.

เห็ดพิษที่สุด

อย่างไม่ต้องสงสัย พิษสปีชีส์ในยุโรปมีเห็ดประมาณร้อยตัว ในจำนวนนี้มีเพียงแปดคนเท่านั้นที่มีพิษร้ายแรง

• ที่สุด เห็ดพิษคือ Galerina sulciceps ที่กำลังเติบโตในชวาและศรีลังกา แม้แต่ผลไม้ที่กินเข้าไปเพียงชิ้นเดียวก็เสียชีวิตในครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
• ในยุโรปและใน อเมริกาเหนือเห็ดมีพิษมากที่สุดคือเห็ดแมลงวันขาว (ฤดูใบไม้ผลิ) และเห็ดแมลงวันเหม็น
• พิษร้ายแรงที่สุดสำหรับมนุษย์คือแมลงปีกแข็งสีซีด ซึ่งยังไม่พบยาแก้พิษ

เห็ดกินได้ที่ใหญ่ที่สุด

เห็ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกเติบโตใน อุทยานแห่งชาติมาห์เลอร์ในเทือกเขาบลู (ออริกอน สหรัฐอเมริกา) เห็ดนี้ครอบคลุมพื้นที่ 890 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม เราสนใจเห็ดที่กินได้

• เห็ดกินได้ที่ใหญ่ที่สุดถูกค้นพบในแคนาดาโดย Jean Guy Richard เสื้อกันฝนที่เป็นเอกลักษณ์ ( Calvatia gigantean ) มีเส้นรอบวง 2.64 เมตร และหนัก 22 กิโลกรัม
• เห็ดที่ใหญ่ที่สุดถูกพบในอิตาลีโดย Francesco Quito ในจังหวัดบารี เห็ดมีน้ำหนัก 14 กิโลกรัม
• ทรัฟเฟิลที่ใหญ่ที่สุดที่พบมีน้ำหนักน้อยกว่า - เพียง 7 กิโลกรัม

เห็ดที่แพงที่สุด

• แน่นอนว่าเห็ดที่แพงที่สุดคือเห็ดทรัฟเฟิลขาวและดำ เห็ดทรัฟเฟิลขาวที่มีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อเติบโตส่วนใหญ่ในอิตาลีในภูมิภาค Piedmont นอกจากนี้เห็ดทรัฟเฟิลดำ Perigord หรือ Tuber melanosporum ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของธรรมชาติอย่างแท้จริง
• เห็ดมัตสึทาเกะชิงเห็ดทรัฟเฟิลชิงตำแหน่งสูงสุด เห็ดราคาแพง. เห็ดชนิดนี้มักถูกเรียกว่าราชาแห่งเห็ดเพราะมีกลิ่นของเห็ดที่เข้มข้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีใครประสบความสำเร็จในการปลูกมัตสึทาเกะที่ปลอมแปลงได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ราคาสำหรับพวกมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งแตกต่างจากเห็ดทรัฟเฟิลที่ชาวจีนได้เรียนรู้ที่จะเพาะปลูกได้สำเร็จ

ตอนนี้ต้องขอบคุณปฏิทินของตัวเลือกเห็ด คุณจึงรู้ว่าควรเลือกเห็ดชนิดใดและเมื่อใดควรเลือกในภูมิภาคมอสโกและเลนินกราด คำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับเห็ดจะช่วยให้คุณแยกแยะเห็ดที่กินได้และรู้จักเห็ดมีพิษ มีความสุขในการล่าสัตว์เงียบ

เดือนตุลาคมยังเป็นเดือนที่ดีอีกด้วย เช่นเดียวกับในเดือนกันยายน เดือนนี้คุณสามารถเก็บเห็ดที่กินได้หนึ่งตะกร้าหากไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงและฝนตกหนักอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นภายใต้ใบไม้ที่สดใสอย่าพลาดหมวกเห็ด, รัสซูล่า, น้ำมัน, มอส

และหากถึงกระนั้นน้ำค้างแข็งเล็ก ๆ ได้มาถึงในเดือนตุลาคมก็ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวังที่นี่เช่นกันเนื่องจากกรีนฟินช์และแถวนั้นไม่กลัวพวกมัน

ดังนั้นตอนนี้เกี่ยวกับเห็ดทุกตัวที่เติบโตใน ป่าฤดูใบไม้ร่วงเราจะบอกคุณเพิ่มเติม

• Porcini

เห็ดอันเป็นที่รักที่สุดตัวหนึ่งก็ถูกพบในเดือนตุลาคมเช่นกัน แต่ถ้าไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ในเห็ดที่ปลูกในป่าสน จะมีสีน้ำตาลเข้ม มักมีโทนสีม่วง ในป่าสนจะมีสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลแดง ป่าเต็งรัง- เบากว่า เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นไม่เปลี่ยนสีซึ่งเป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษ เห็ดพอร์ชินีดอง ดอง เค็ม ตากแห้ง และทอด เห็ดชนิดนี้จึงเป็นเห็ดสากล

• เห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดที่เราโปรดปรานอีกอย่างหนึ่ง และถึงแม้จะเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งและในความเป็นจริงควรเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชเท่านั้น แต่ก็สามารถพบได้ในป่าผลัดใบเกือบทั้งหมด เขาโน้มน้าวไปที่ขอบเนินเขาและแสง เห็ดชนิดหนึ่งมักจะไปทำให้แห้งและผักดอง

• ขิง

คนเก็บเห็ดหลายคนไม่เห็นด้วยว่าราชาแห่งเห็ดคือเห็ดชนิดหนึ่ง และวางฝานมหญ้าฝรั่นไว้ก่อน สามารถพบได้ในต้นสนอ่อนที่เติบโตตามขอบหญ้าของต้นสนที่มีอายุมากกว่า ป่าสน. เห็ดนี้ค่อนข้างเป็นที่รู้จัก เป็นเห็ดสีส้มแดงสดใสที่มีโซนสีส้มเข้มกว่าศูนย์กลาง Ryzhiky เป็นเห็ดที่มีคุณค่าไม่เสียสีแม้จะใส่เกลือและนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

• เห็ดนางรม

เห็ดนางรมถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่นิยมปลูกมากที่สุด ปลายฤดูใบไม้ร่วงและไม่กลัวความหนาว บางครั้งพวกเขาเติบโตจนถึงเดือนธันวาคม เห็ดนางรมสามารถพบได้บนต้นแอสเพน ต้นป็อปลาร์ ต้นโอ๊กหรือต้นเบิร์ช เช่นเดียวกับบนตอไม้ที่เน่าเสีย จะทำอย่างไรกับเห็ดนี้? มักจะเค็มทอดหมัก

• เห็ดฤดูหนาว

เห็ดฤดูหนาวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เก็บเห็ดตัวยงซึ่งชอบไปเก็บเห็ดแม้ในเดือนตุลาคม บางคนถึงกับเชื่อว่าเห็ดฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง จะชอบหรือไม่เช็คเองได้ด้วยการไปป่าในเดือนตุลาคมนี้ พวกเขาทำอะไรกับพวกเขา? ใช่ตามปกติ: เค็ม, ทอด, หมัก

• แถวสีม่วง

นี้ เห็ดฤดูใบไม้ร่วงยังค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด คุณสามารถจำเขาได้ด้วยหมวกสีม่วงของเขา ที่น่าสนใจคือเห็ดชนิดนี้ไม่กลัวอากาศหนาวจึงเติบโตจนถึงเดือนธันวาคม Ryadovka มักดองผัดหรือเค็มตามที่คุณต้องการ

• นักพูด

นักพูดเป็นเห็ดที่กินได้ค่อนข้างเป็นที่นิยม แม้ว่าบางคนเชื่อว่ามันอาจทำให้คนบางคนอารมณ์เสียได้ แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากเห็ดต้มดีแล้วจึงระบายน้ำออกทั้งหมด ผู้พูดคือ "เพื่อน" กับแถวนั้น คุณจึงมักจะพบพวกเขาด้วยกันในที่เดียว นักพูดจะใส่เกลือ หมัก และทอด เติบโตแม้ในเดือนพฤศจิกายน

• กระเทียม

กระเทียมเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสกระเทียมซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับเห็ด ดังนั้นจึงมักใช้เป็นเครื่องปรุงแทนกระเทียม เมื่อแห้งจะคงความหอมไว้ คุณสามารถหากระเทียมแทนได้ที่ไหน? หาตอ. โดยวิธีการที่มันยังเติบโตจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน

• Volnushka

Volnushka เติบโตในป่าที่หลากหลาย แต่ตามกฎแล้วส่วนใหญ่มักจะอยู่ในป่าต้นเบิร์ช คนเก็บเห็ดมักไม่เก็บคลื่นและเลี่ยงผ่าน และทั้งหมดเป็นเพราะคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารเพราะถ้าคุณไม่แช่มันก็จะขม แต่ถ้าคุณยังใช้เวลากับเห็ดนี้อยู่ก็จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน นอกจากนี้ยังได้ผักดองที่ดีจากคลื่นซึ่งกินครั้งหรือสองครั้งในฤดูหนาว

• กรีนฟินช์

Zelenushka เป็นเห็ดที่กินได้อร่อยมากซึ่งสร้างไมซีเลียมกับต้นสน Zelenushka สามารถพบได้ในเดือนพฤศจิกายน

• ชานเทอเรลสามัญ

ชานเทอเรลเป็นเห็ดอันเป็นที่รักและโด่งดังที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งแทบไม่เคยมีพยาธิ ในช่วงกลางเดือนตุลาคม ชานเทอเรลรุ่นเยาว์เริ่มปรากฏขึ้นแล้ว คุณเพียงแค่ต้องสังเกตพวกมันภายใต้ใบไม้ที่เหี่ยวเฉา บางครั้งพวกเขาก็เติบโตจนถึงเดือนธันวาคม

• ส้มสั่นๆ

ตัวสั่นเป็นเห็ดที่ค่อนข้างดั้งเดิมสำหรับนักชิมตัวจริง ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนเยลลี่และสีส้มสดใส คุณสามารถทำไข่เจียวที่ละลายในปากหรือซุปนุ่มอร่อยจากเชคเกอร์ก็ได้ เห็ดนี้เติบโตไม่เพียง แต่ในเดือนตุลาคม แต่ตลอดฤดูหนาวเพื่อความสุขของผู้เก็บเห็ด เห็ดจะพบได้ดีที่สุดในต้นเฮเซลบนกิ่งที่ตายแล้ว

• เห็ดน้ำแข็ง

เห็ดกินได้ดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นวุ้น หมวกของเขาประดับด้วยหนามโปร่งแสง น่าเสียดายที่เห็ดน้ำแข็งค่อนข้างหายากและค่อนข้างหายาก

เกี่ยวกับส้นเท้าเราเรียกว่ากินได้ชนิดหนึ่ง เห็ดเห็ดฤดูใบไม้ร่วง เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีผลและเก็บเกี่ยวมากที่สุดในบรรดาเห็ดทั่วไป น้ำผึ้ง agaric ฤดูร้อนและฤดูหนาว ชื่อวิทยาศาสตร์เห็ด "เห็ดน้ำผึ้งแท้" หรือ "เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง" (Armillariella mellea .)) . โดยปกติเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้ฤดูเห็ดสมบูรณ์ ที่ รัสเซียตอนกลางพวกเขามักจะถูกเรียกว่า "อัสสัมชัญ" สำหรับการปรากฏตัวครั้งใหญ่ในปลายเดือนสิงหาคม ทันเวลาสำหรับงานเลี้ยงอัสสัมชัญ พระมารดาของพระเจ้า(28 สิงหาคม). ในวันนี้ ผู้เก็บเห็ดมากประสบการณ์จะเข้าป่าเพื่อเก็บเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงชุดแรก ซึ่งจะออกผลเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์นับจากนี้ไป ในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง คลื่นลูกแรกของเห็ดน้ำผึ้งที่ออกผลอาจไม่มีใครสังเกตเห็นหรือเคลื่อนไหวมากขึ้น หมดเขต. ในบางภูมิภาค เห็ดน้ำผึ้งแท้พบได้ทั่วไปทั่วทั้งซีกโลกเหนือ ยกเว้น ดินเยือกแข็งและละติจูดเขตร้อนมีเห็ดออกผลเป็นคลื่นลูกที่สองและสามขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและ สภาพภูมิอากาศภูมิประเทศ. มีการเก็บเกี่ยวเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงกลางเดือนตุลาคม

ในภาพ: เห็ดฤดูใบไม้ร่วง (เห็ดน้ำผึ้งแท้ Armillariella mellea) ในหน้าต่อไปนี้ ดูภาพอื่นๆ ของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง

ความเอื้ออาทรที่ป่ามอบให้เราด้วยเห็ดหอมเหล่านี้สามารถทำให้ทุกคนอิ่มตัวดังนั้นการปรากฏตัวของเห็ดจึงรอคอยอย่างกระตือรือร้น การเก็บเห็ดเป็นความสุขที่แท้จริง พวกเขาพบกันในครอบครัวดังนั้นพวกเขาจึงจัดการเก็บเห็ดจำนวนมากในทันทีบางครั้งและไม่พาไป เบื้องหลังเห็ดน้ำผึ้งมาของจริง” การล่าสัตว์เงียบ" - ใครเป็นคนแรก? ถูกโจมตี ร้านเห็ด- หั่นเห็ดทั้งหมดพร้อมกัน กลับมาอีกครั้งคุณไม่พบพวกเขา - มี "นักล่า" มากมาย และบรรดาผู้ที่ตัดและวางใต้พุ่มไม้ที่โรยด้วยหญ้าและกิ่งก้านจะไม่มีใครสังเกตเห็นและรอการมาถึงครั้งที่สองของคุณ แต่นี่คือถ้ามีความปรารถนาที่จะแปรรูปเห็ดจำนวนมากในภายหลังและคุณรู้วิธีนำทางในป่า

เห็ดน้ำผึ้งมีการขนส่งอย่างดี วางซ้อนกันในตะกร้าขนาดใหญ่ ถัง กระเป๋า ท้ายรถ และทุกอย่างที่อยู่ในมือในขณะนี้ พวกเขาจะถูกส่งไปยังสถานที่แปรรูปอย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือต้องนำพวกเขาอย่างรวดเร็วและกระจายพวกเขาเพื่อไม่ให้ "หมดไฟ" ในการปรุงอาหารมักใช้หมวกและขาของเห็ดอ่อน อย่างไรก็ตาม ผู้เก็บเห็ดบางคนชอบเก็บเห็ดที่โตเต็มที่ด้วยหมวกขนาดใหญ่ “มีบางอย่างที่ต้องหยิบขึ้นมาด้วยส้อม!” พวกเขาพูด ในเห็ดขนาดใหญ่เก็บเฉพาะหมวกขาแข็งและไม่เหมาะกับอาหาร เห็ดที่โตรกหรือเก็บในสภาพอากาศที่มีฝนตกเป็นเวลานานจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปบางส่วน รูปร่าง, กลิ่นเห็ดและ คุณสมบัติด้านรสชาติแต่ยังคงดีและทอดและต้มและดอง คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงกับเห็ดปลอมที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นคุณต้องรู้จักพวกเขา คุณสมบัติ.