Möbler för grovkök och förråd. Möbler för grovkök och lager, dess typer, ändamål
I självbetjäningsbutiker för icke-livsmedel används rutschbanor, galgar, diskar, nattduksbord, bord, skyltfönster, kassaapparater och annan utrustning.
Multifunktionsrutschbanor (vägg, ö och montrar) liknar i design och storlek samma rutschbanor för livsmedelsprodukter. I specialiserade bilder, utrustning anpassad till presentation och försäljning av enskilda varor.
Objektglas för vävnadsprover har en roterande spegel och infällbara armar, utrustade med zinnic-hållare och ett handtag
Barnkläder visas på galgar placerade på lutande fästen placerade på två horisontella stänger. Utskärningar görs längs fästets längd för att hänga galgar med produkter
Diabilder för hattar är utrustade med en roterande spegel, två hyllor och trådfästen insatta i hålen på den bakre perforerade skölden. I änden av varje fäste finns en ring med en diameter på 90 mm för visning av varor.
För herrskjortor, stickade plagg och andra produkter som visas på en klädhängare används antingen horisontella stänger av en zinnic-hållare eller konsoler fästa i två eller tre våningar på en perforerad bakvägg. Skjutarmar för produktprover är fästa på stödstolparna. Reservlager av varor läggs på hyllorna.
Slider för halsdukar och halsdukar har en spegel, hyllor med kassetter, två horisontella stavar och trådfästen, insatta i hålen på den bakre perforerade skölden. I änden av varje fäste finns en 150 mm ekologisk glaslåda för visning av varor.
Hyllor med kassetter och horisontella stänger med konsoler är installerade på strumpan. Styrofoam fästen är formade som strumpor. En bitter för strumpor, slipsar installeras med en garderob, med en dörr och en kassett på locket. Trådfästen sätts in i hålen på den bakre skölden för att visa varorna.
Skor placeras på fästen 600 mm långa och 100 mm breda, fixerade i hålen på den bakre perforerade skölden. Fästena är gjorda av två parallella stavar placerade på olika nivåer från golvet, vilket gör att du kan installera skor på dem i lutande läge och är utrustade med zinnic-hållare. Vissa modeller av väggrutschbanor för skor med baksidan ha ytterligare hyllor för att hålla ett reservlager av varor.
Slider för väskor utan dyna, de är utrustade med tre rader av trådfästen, fixerade i hålen på den bakre perforerade skölden
Slider för paraplyer, lakan har en horisontell stång och ett antal trådbundna fästen, en trådbunden flersektionskorg är installerad på den nedre hyllan
Filtar, filtar, säng- och bordslinne visas på diabilder med speciella fästen - hängare, monterade på en horisontell stång. Armarbetslängd 550 mm
Slider för hushållsartiklar, leksaker, bollar har en hylla med en kassett, fyra rader av trådfästen 250 mm långa, monterade på den bakre skölden, och en korg på en spritbricka installerad istället för en mugghållare.
Galgar används för att visa och sälja den färdiga klänningen, hängd på en klädhängare. Galgar släpper ut olika modeller: en- och tvåplan, stationär och mobil, med spegel på skaftets änddelar och utan spegel.
Räknare är designade för att lägga ut olika varor. Förutom konventionella diskar används diskar med kassetter för att visa små varor, med infällbara konsoler, för smycken, souvenirer, sybehör och andra varor. Ovanför och framför (till konsolernas djup) är en sådan disk glaserad.
Sängbord används för att utfärda försäljningskvitton, lagra inventarier, packa papper. Bord används för att lägga ut och sälja varor, förpacka dem av kunder och för andra ändamål. Vitriner är designade för att visa upp varor. De har glasväggar och flera glashyllor för varor.
Kassadiskar finns i två modeller: utan glasräcke (liknande matbutiksbodar), och med en- och dubbelsidiga räcken.
Verktygsutrustning och handelsinventering
Utrustningen av grovkök är avsedd för att ta emot, lagra och förbereda varor för försäljning. Det inkluderar hängställ, skåp, underrede, bunkrar, bord för sortering av varor, packbord.
Ställar används för att lagra varor i oförpackad form eller i små förpackningar. Utformningen av ställen beror på varornas egenskaper och dimensioner. De är hylla, cell och låda
Hängare används för att hålla den färdiga klänningen på axlarna, de är installerade i en eller flera nivåer. Metallskåp lagrar smycken
Bunkers och rutschbanor används för att lagra bulkvaror, potatis och grönsaker. Varor lagras på piedestaler i lådor, fat, påsar. Bord för sortering av varor: färdiga klänningar, linne, stickat med mera - har ett lock av rostfritt stål eller plast och flera lådor för tillbehör. En lampa med lysrör är monterad ovanför bordet. Förpackarens arbetsplats är organiserad beroende på detaljerna hos förpackningsvarorna. Den ska ha ett avlopp med urtavla inbäddade i den, en höj- och sänkbar stol, bunkrar för bulkgods.
Handelsinventering - det här är olika enheter, verktyg som används i handeln
Handelsutrustning, beroende på dess syfte, kan delas in i flera grupper:
Inventering för att förbereda varor för försäljning - knivar, yxor, sågar, gastronomiska brädor, block för att skära kött och fisk, strykjärn, strykbrädor, klädborstar med mera;
Inventering för frisläppande av varor - skärverktyg, verktyg för att ta varor, korgar och vagnar för att välja varor av köpare, stativ och horn för att prova skor, speglar, mjuka mätare, etc.;
- Inventering för kvalitetskontroll av varor. Ovoskop för att kontrollera kvaliteten på ägg, vinoskop för att kontrollera kvaliteten på vin, sonder för att ta prover av smör, ost, vattenmeloner, bulkvaror, mallar för kalibrering av citrusfrukter, pincett för kontroll av elektriska apparater och glödlampor, en anordning för kontroll av noggrannhet av klockor, etc.;
* inventering för förvaring av varor - flaskor, brickor, att erövra, hängare för kläder, etc.;
* inventering för att öppna behållare - tassar, hammare, etc.;
* räkna inventarier - miniräknare, tatueringar för checkar, tallrikar för mynt, ytterligare kassadiskar;
* brandsläckningsutrustning - brandsläckare, lådor med sand, sköldar med verktyg för att släcka en brand, etc.;
* sanitetsutrustning - hinkar och tvättställ, soptunnor, hinkar och sopkärl, borstar, soptunnor, etc.
För att utföra operationerna i handelsprocessen används olika utrustningar, som kan klassificeras i grupper:
- a) Mekanisk utrustning.
- b) handels- och teknisk utrustning (handelsmöbler i hallen, handelsutrustning för förvaring av varor);
- c) allmän teknisk.
Det finns flera typer av handel och teknisk utrustning av butiker som finns tillgängliga i butiken "Five Five" nr 22.
- 1. Möbler, som klassificeras enligt:
- - applikationsplats (för handelsgolv, grovkök);
- - syfte (för mottagande av varor, förberedelse och försäljning, visning av varor, visning och försäljning, transport och försäljning, uppgörelser med kunder, kundservice);
- - Varuprofil (universell, specialiserad);
- - strukturer (ej separerbara, hopfällbara).
- 2. Kommersiell kylutrustning - kylanordningar utformade för korttidsförvaring, visning och försäljning av ömtåliga varor. Klassificerad av:
- - syfte (för lagring av varor, visning och försäljning av varor, demonstration av varor);
- - temperaturregim förvaras i en kyld tank (låg temperatur, normal).
- 3. Kommersiell mätutrustning - vågar, vikter, längd- och volymmått.
- 4. Kassaapparatutrustning.
Rätt val av utrustning för handelsgolvet:
- - stimulerar försäljningstillväxt;
- - förbättrar de anställdas effektivitet;
- - påverkar institutionens image positivt, vilket gör den mer attraktiv för målgruppen;
- - säkerställer varornas säkerhet;
- - ökar produkternas attraktionskraft och presenterar dem i det mest gynnsamma ljuset.
Exempel på teknisk utrustning i butiken "Five Five" nr 22 visas i figurerna 1-7.
Figur 2. - Handelsställ (modern utrustning för livsmedels- och icke-livsmedelsbutiker, som gör att du effektivt kan presentera varor för kunder. De underlättar butiksanställdas arbete, vilket gör visningen av varor bekvämare och minskar andelen produktskador som beror på till felaktig förvaring):
Figur 3. - Bonet (ö lågtemperatur- och medeltemperatursvingkistor med ventilerad kylning. De används för att demonstrera och lagra förfrysta och förpackade livsmedel):
Bild 4 - Kassalåda (Kassalåda för butiker är modeller från 1,5 till 4,2 meter. Lådor finns med bred eller smal förvaring, med enkla paneler för visning av varor, samt med transportörer):
Figur 5. - Kylskåp (Kylskåp är designad för förvaring och försäljning av köttprodukter, fiskprodukter, korvar etc.):
nätmodul. En av de vanligaste i kassaapparater är utrustning som nätmoduler. På bara några minuter låter de dig ändra vilket utrymme som helst till oigenkännlighet - expandera, minska området, dela upp det i flera nödvändiga zoner. Handelsnätsmoduler för kassaområden är en slags konstruktör, från vilken du med hjälp av speciella anslutningar kan montera ställningar av vilken konfiguration som helst och exponera de nödvändiga varugrupperna.
Figur 6. - Mesh-modul:
Figur 7. - Elektronisk våg med etikettutskrift:
De är designade för att väga varor under handel, redovisning och tekniska operationer, som kräver beräkning av kostnaden, bildandet av motsvarande streckkod och utskrift av resultaten på självhäftande etiketter.
Kylskåp.
Den är utformad för att bibehålla den inställda temperaturen inuti, skapad av kylenheter. Kylkammare används för att lagra mat i bakrummen i butiker och cateringanläggningar.
Figur 8. - Kylkammare:
De viktigaste typerna av möbler för att organisera försäljningen av varor på handelsgolvet är rutschbanor, diskar, montrar, behållare, kassaregister.
1. Rutschbanor är avsedda för visning, visning, försäljning och lagring av ett fungerande varulager. De kan vara mur, ö, vitrin och slut.
vägg rutschbanorna har hyllor på ena sidan. Lampor finns på de övre fästena på dessa diabilder.
Hyllor med ö-rutschbanor hängs på båda sidor.
Ympning rutschbanor liknar designen på öarna, men de är installerade längs med fönstermontrar. På sidan som vetter mot fönstermontern läggs varorna ut så att de syns från gatan. Handelsrutschbanor har samma höjd som ö-rutschbanor och är installerade i slutet av raden av ö-rutschbanor.
I vissa bilder, istället för den nedre hyllan, är lådor utformade för att lagra ett fungerande lager av varor.
Livsmedelsbutiker använder:
Specialiserad diabilder för försäljning av ett visst sortiment av varor.
a) Rutschbanor för grönsaker och frukter är utrustade med korgar som installeras på hyllor eller hängs direkt på konsoler. Lutande speglar placerade högst upp gör att kunderna har god överblick över varorna.
b) Rutschbanor för bageriprodukter har lutande hyllor för utläggning av bröd och ett skåp för förvaring av ett fungerande varulager. Hyllorna på framsidan är försedda med höga sidor (så att brödet inte faller), och garderoben har en liten hylla för köparens väskor. Bröd läggs ut från sidan av grovkök.
c) Väggrutschbanor med kassetthyllor används för att sälja konfektyr.
Icke-livsmedelsbutiker använder diabilder för att sälja vissa typer varor på vilka olika specialanordningar används - kassetter, stavar, korgar, etc.
b) Rutschbanor för produkter som hängs på galgar - barnkläder, herrskjortor, stickade plagg - är utrustade med lutande fästen fästa på bakväggen eller horisontella stänger med prislappar.
c) Hattar visas på trådfästen med en ring i änden, som sätts in i den bakre perforerade skölden. Sådana diabilder är utrustade med roterande speglar.
d) Rutschbanor för försäljning av skor är försedda med fästen 600 mm långa, fästa i bakvägg. Speglar är installerade längst ner på bilden.
e) Tygprover hängs på infällbara konsoler utrustade med prislappar och tyger i rullar läggs ut på hyllor.
f) För visning och försäljning av den färdiga klänningen, använd lade på. Det finns hängare olika mönster: rund och rektangulär; enkelskiktat och tvåskiktigt; mobila och stationära; med spegel i änddelen och utan.
Förutom huvudtyperna av möbler installeras provrum i butiker som säljer färdiga klänningar. De är utrustade med speglar och galgar för kundernas kläder.
För att prova skor i handeln golvet är installerade banketter.
2. räknare används i den traditionella metoden för kundservice. De kommer med och utan montrar.
Vitrindisken har en inbyggd övre del från glas för visning och demonstration av varor. Från utsidan är disken utrustad med en smal hylla för köparens väskor, och från säljarens sida - lådor eller hyllor för förvaring av varor och inventarier.
3. Vitriner utformad för att visa varor inne i butiken. De består av glasväggar och glashyllor. Vitriner skiljer vägg och ö. Ö montrar har glasväggar på fyra sidor.
4. Kassabodar avsedd för installation kassaregister och uppgörelser med köpare. De är utrustade med en låda, en hylla för förvaring av kontantband och ett fäste med en lampa för lokal belysning. Vissa bås är utrustade med en elektromekanisk transportör för att främja inköp.
Utrustning för att lagra varor i lager:
Ställar och pallar används för att stapla och lagra gods.
1) Hyllor enligt deras syfte är de uppdelade i universella och speciella, enligt deras design - i hopfällbara och icke-hopfällbara.
a) Universell ställ används för att lagra olika varor i containrar eller på pallar. Skilja på:
Hyllställ - representerar flera rader av horisontella hyllor monterade på vertikala ställ;
Cellulära rack - horisontella hyllor separeras av vertikala skiljeväggar. De används för att lagra smågods i lådor eller förpackningar, samt för att placera varor efter kvalitet, typ och andra egenskaper;
Lådställ används för att lagra smågods (radiokomponenter, fotoprodukter etc.). Cellerna i dem är lådor.
b) Särskild ställ är avsedda för förvaring av vissa varor (t.ex. plagg) eller varor med icke-standardiserade mått (t.ex. rör). De är indelade i:
Rackställ - består av en horisontell ram med stativ monterade på den;
Mekanisk - dessa är galgar designade för att lagra produkter på galgar.
Valet av en eller annan typ av ställ påverkas av utbudet av lagrade varor, behållarnas dimensioner, den använda hanteringsutrustningen.
Antalet ställ kan bestämmas med formeln:
Qst = Qt / Vst, där
Qst - antalet ställ;
Qt - volymen varor som ska lagras i ställ, m 3
Vst - rackkapacitet, m 3
Rackkapacitet kan definieras som produkten av antalet celler (Kya) i racket och den faktiska kapaciteten av en cell (Vya): Vst = KyaVya
2) pallar används för lagring av varor, deras förflyttning och transport. Gods staplade på en pall flyttas med hjälp av lyft- och transportutrustning. Enligt enheten är pallar uppdelade i platt, rack och box:
a) platt- bestå av stödstolpar och ett massivt eller spaltgolv för stapling av gods. Öppningar lämnas mellan stöden för inmatning av gaffelgreppet på vagnar eller en elektrisk gaffeltruck;
b) kuggstång- har fyra ställ, som är fixerade av horisontella skiljeväggar. Detta möjliggör stapling av varor i flera nivåer (kartong, smågods);
i) låda pallar - har avtagbara eller ej avtagbara lådor med eller utan lock. De staplar varor i lådor, buntar, lätt skadade varor.
3) Kistor och bunkrar används för att lagra matvaror. De är rektangulära, runda eller koniska till formen, de har en lastanordning på toppen och en spilllucka på botten.
Designen av butiken bör utföras med hjälp av varumärkeselement, med hjälp av vilka dess företagsidentitet skapas. En företagsidentitet skapas genom att använda enhetliga designprinciper, färgkombinationer och bilder för reklam, affärstidningar, butiksskyltar, handelsgolv etc.
Huvudkomponenterna i företagsidentitet är:
Varumärke;
Företagsfärger;
Skilj mellan verbala och grafiska varumärken. Ett verbalt varumärke är namnet på ett företag eller företag, gjort på ett visst grafiskt sätt, i ett original, minnesvärt typsnitt. Ett grafiskt varumärke är en symbol som ägs av ett visst företag eller företag och är föremål för registrering.
För utformningen av verbala och grafiska varumärken väljs vissa företagsfärger, och för en speciell stil av butiksnamnet - en logotyp.
De viktigaste bärarna av företagsidentitet kan vara:
En skylt ovanför entrén eller vid entrén till butiken;
Delar av handelsgolvets lokaler (väggar, pelare och skiljeväggar);
Olika sorter montrar;
Programvara för handel;
Pekare och skyltar i butiken;
Prislappar, klistermärken och etiketter;
Lådor och olika förpackningsmaterial;
Personalens kläder.
Rationell planering: lösningen av försäljningsområdet uppfyller inte bara kraven effektiv organisation handel och tekniska operationer som utförs här, men låter dig också skapa den mest framgångsrika interiören, vilket bör förstås som designen av handelsgolvet, och organisationen av rummets inre utrymme och lösningen av alla dess beståndsdelar - dekoration, belysning, kommersiell utrustning etc.
Därför bestäms de konstnärliga egenskaperna hos handelsgolvets inre av nivån på komplext lösta uppgifter:
Skapande av optimala proportioner av lokaler, arrangemang av utrustning, med hänsyn till positionen för kolonner, trappor, ramper, rulltrappor, huvudpassager, etc.;
Placering av skyltfönster och olika reklammedia;
Efterbehandling av golv, tak, väggar och pelare;
Färgegenskaper hos lokalerna;
Placering av armaturer och lokal belysning;
Enheter undertak, lådor, stigare, med hänsyn till arkitekturen i handelsgolvets utrymme.
Inredningen av handelsgolvet i butiken ska uppfylla estetiska och ergonomiska krav. Ergonomifaktorn bör beaktas när man organiserar de huvudsakliga funktionsområdena, när man arrangerar och designar huvudelementen i handelsgolvets inre och väljer storleken på utrustningen.
I det inre av handelsgolv bör reklam användas i stor utsträckning, informera om tillgången på varor, om deras nästa ankomst, om platsen för handelsavdelningar, viloplatser, ett förlorat och hittat bord, etc. Det är bekvämare att bära ut reklam och informationsdesign av en butik enligt ett tidigare utvecklat projekt. När du utvecklar ett sådant projekt bör du bekanta dig med byggnadens placering, dess arkitektoniska och konstruktionsegenskaper, handelsgolvets tekniska layout och organisationen av handeln och den tekniska processen.
Den externa informationen om ett handelsföretag inkluderar som regel en skylt som består av butiksnamnet som motsvarar typen av företag, företagets logotyp samt en indikator på butikens arbetstid.
Förutom skyltar används skyltar nära butiker, vid busshållplatser och på andra trånga platser. Med deras hjälp kan du berätta adressen till butiken, rörelseriktningen till den etc.
Vid ingången till butiken bör information publiceras inte bara om tiden för dess arbete, utan också om var de viktigaste produktgrupperna finns.
En av huvuddelarna i butiksdesign är kommersiell utrustning, när man väljer och arrangerar vilken, en kombination av praktiska och estetiska aspekter bör beaktas.
Stort inflytande skyltfönster har ett allmänt intryck av butiken. Med deras hjälp informerar de kunderna om produktprofilen för butiken, annonserar nya produkter, progressiva försäljningsmetoder och tilläggstjänster som butiken tillhandahåller. Show-fönster är dekoration av butiker och gatorna i bosättningar.
Liknande information.
Tvättstugor för mottagning, förvaring och är utrustade med ställ, pallar, pallar, skåp, bord, kistor och bunkrar. Hyllor används för att lagra varor i små förpackningar eller utan. Detta är huvudtypen av möbler i grovkök. De är mobila och stationära; i de flesta fall används stationära icke-separerbara ställ. Beroende på typ av varor används hyllor och burställ. Hyllställ är trähyllor monterade på metallställ. Cellulära ställningar kännetecknas av det faktum att deras hyllor är åtskilda av vertikala väggar, vilket gör att du kan lägga ut varor efter typ, kvalitet eller andra funktioner.
podtovarnik- detta är ett trä- eller metallgaller upp till 260 mm högt. Den lagrar varor i stora förpackningar (i påsar eller lådor). Måtten på undervarorna motsvarar den typ av varor som lagras. Pallar används för att lagra varor i lager, samt för att flytta och transportera dem. Gods staplade på en pall bildar ett paket som är bekvämt att flytta med hjälp av lyft- och transportutrustning (hydrauliska vagnar eller elektriska gaffeltruckar). Pallen består av stödstolpar och ett massivt eller spaltgolv för att stapla gods. Öppningar lämnas mellan stöden för inmatning av gaffelgreppet på vagnar eller elektriska gaffeltruckar.
Tabeller för förberedelse och packning varor måste ha en bänkskiva av rostfritt stål eller marmor (lock) före försäljning för att uppfylla sanitära och hygieniska regler. Kistor och bunkrar används för att lagra matvaror. För att packa dessa varor används speciella bord med en utskärning för installation av vågar och en kista för förvaring av varor. utformad för lagring, transport och försäljning av varor samtidigt. Modern organisation av processen för transport av varor från industriföretag eller grossistdepåer i detaljhandelsnätet innebär användning av förpackningsutrustning (Fig. 1.3). är en annan design, designad samtidigt för transport, lagring och försäljning av varor (utan ytterligare omlastning) främst i självbetjäningsbutiker.
Varor lastas i containerutrustning på fabriker, fabriker eller grossister och levereras direkt till handelsplatsen. Användning av containerutrustning eliminerar onödiga länkar på vägen för varuförflyttning från leverantörer till handelsgolvet, eliminerar manuell överföring av varor från containrar till kullar eller diskar, möjliggör mekanisering av de svåraste lastnings- och lossningsoperationerna, minskar antalet arbetare som är involverade i förflyttning och att transportera varor, minskar produktförlusterna. Dessutom minskar kostnaderna för tillverkning av containrar för förvaring av varor och möbler för butikslokaler, och ytan på handelsgolvet används mer fullt ut. Behållare Det finns olika konstruktioner och lastkapaciteter. Botten av containrar kan ha ställningar (TPS), hjul (TPK), såväl som ställningar och hjul samtidigt. Enligt metoden för att ansluta huvuddelarna särskiljs behållare som icke-separerbara, hopfällbara, hopfällbara och hopfällbara. De kan vara en-, två- och trenivåer med en höjd på 725-1600 mm. Förpackningsutrustning används för att sälja grönsaker och frukter, mjölk och mejeriprodukter, bröd och bakverk, förpackade matvaror och läsk.
De vanligaste typerna av utrustning för handelsgolv är rutschbanor - ställ, montrar, kassaapparater, behållare.
Rutschbanor universella och specialiserade är vägg, ö och vitrin
Universalö-rutschbanor skiljer sig från väggrutschbanor genom en dubbelsidig design, en lägre höjd och en reklampanel installerad ovanför rutschkanan. Universella skärmbilder liknar rutschbanor i designen, men låter dig se varor från gatan. Vid specialiserade rutschbanor är utrustningen anpassad för att visa och sälja vissa varor.
Slides för tyger har en roterande spegel och infällbara armar, utrustade med en prislapp och ett handtag.
Diabilder för hattar är utrustade med en roterande spegel, hyllor och trådfästen, utrustade med en ring för att visa varor.
För herrskjortor, stickade plagg och andra produkter som visas på galgar används antingen horisontella stänger med prislappar eller konsoler fästa i två eller tre våningar på en perforerad bakvägg. På hyllorna placera ett reservlager av varor.
Slider för halsdukar och halsdukar är också utrustade med en spegel. På trådfästen fästs en organisk glaskula eller en ring för visning av varor.
Hyllor med kassetter och horisontella stänger med konsoler är installerade på strumpan. Styrofoam eller trådfästen är strumpformade. En rutschkana för strumpor, slipsar är arrangerade med en garderob.
Skor placeras på fästen 600 mm långa och 100 mm breda, fixerade i hålen på den bakre perforerade skölden. Fästena är gjorda av två parallella stavar, placerade på olika nivåer från golvet, vilket gör att du kan installera skor på dem i lutande läge.
Slides för väskor har inget skåp. De är utrustade med tre hyllor och tre rader av trådfästen som är fästa i hålen i den bakre skölden. Slider för paraplyer är utrustade med en horisontell stång och ett antal trådfästen. En trådkorg med flera sektioner är installerad på den nedre hyllan.
Filtar, filtar, säng- och bordslinne visas på diabilder med speciella hängande fästen fästa på en horisontell stång. Fästets arbetslängd är 550 mm.
Galgar tillverkas i olika modeller och används för att visa och sälja en färdig klänning upphängd på en klädhängare.
Väggmonterade universalrutschbanor används för att lägga ut olika livsmedelsprodukter. De har hyllor: toppen - på en höjd av 1660 mm, botten - 250 mm. En prislappshållare är fäst vid ändsidan av hyllan. I vissa modeller av väggrutschbanor ersätts den nedre hyllan av en garderob där ett lager av varor förvaras. Mått på universella väggrutschbanor (mm): längd - 900, höjd - 1200, bredd - 310, 450, 550.
Mått på öns universella diabilder (mm): längd - 900, bredd - 1160, höjd - 1600.
I självbetjäningslivsmedelsbutiker används universella stationära och mobila diabilder i helmetall.
Diskar med monter och utan monter används för att expediera olika varor på traditionellt sätt att betjäna kunder. Disken med skyltfönster har inbyggd topp från glas för visning och visning av varor. Från utsidan är disken utrustad med en smal hylla för köparens väskor, och från säljarens sida - lådor, hyllor öppna eller med skjutdörrar för förvaring av varor eller inventarier. Det finns diskar med kassetter - för visning av smågods, med infällbara konsoler - för souvenirer, sybehör etc. Sådana diskar är glaserade uppifrån och framifrån.
Sängbord används för att utfärda försäljningskvitton, lagra inventarier, omslagspapper. Bord används för att visa och sälja varor och för andra ändamål.
Kassakabiner - en arbetsplats för kassan. De bör ge bekvämlighet i beräkningarna för kunder och kassörer. De har särskilda platser för installation av kassaapparat, inventarier, tillbehör och vid behov förpackningsmaterial. I självbetjäningsbutiker har kassan ett bord för visning av utvalda varor av kunder.
Den viktigaste rollen i tekniken i butiken spelas av förpackningsutrustning (behållare). Den är avsedd för läggning, transport, tillfällig lagring och försäljning av varor från den genom självbetjäningsmetoden. Med dess hjälp rör sig varorna utan problem enligt schemat: företagets lager - leverantören - handelsgolvet i butiken.
Förpackningsutrustning skiljer sig i form och lastkapacitet, den tillverkas i tre typer: fast, rörlig och halvrörlig. För att flytta den fasta används vagnar med lyftplattform, den halvrörliga flyttas med hjälp av en tvåhjulig bärare. Containerutrustning görs icke-separerbar, hopfällbar, hopfällbar och hopfällbar.
Användningen av förpackningsutrustning minskar antalet anställda som är involverade i att transportera och flytta varor, eliminerar överföringen av varor från containrar till utrustningen på handelsgolvet, dessutom förenklar det transporten av varor till butiken och rörelsen i butiken i sig ökar effektiviteten i användningen av handelsområdet, butikens lagerkapacitet och säkerhet.
Utrustningen av grovkök är avsedd för att ta emot, lagra och förbereda varor för försäljning. Det inkluderar ställ, podtovarniki, bord för sortering av varor.
Rack används för att lagra varor. Deras dimensioner och egenskaper beror på designen. De kan vara hylla, bur eller låda.
Gods i lådor, balar, påsar förvaras på underredena. Sorteringsborden har lock i rostfritt stål eller plast och lådor för tillbehör. En lampa med lysrör är monterad ovanför bordet. Bordet för att mäta tyger är försett med en uppmätt skåra.
Handelslager
Handelslager- dessa är enheter, verktyg och enheter som används i handelsprocessen. Den är uppdelad i flera grupper:
Inventering för beredning av varor och försäljning;
Inventering för frisläppande av varor;
Inventering för kontroll av varornas kvalitet;
Inventering för lagring av varor;
Inventering för att öppna behållare;
räkna inventarier;
Brandsläckningsutrustning;
Sanitär och hygienisk inventering.
Handelslager är ett tillägg till handel och teknisk utrustning, vilket är fixturer, verktyg och anordningar som används för att betjäna kunder, samt för olika hjälp- och affärsverksamheter. Den rationella användningen av inventarier bidrar till att påskynda handeln och den tekniska processen, förbättra kulturen för kundservice, förbättra villkoren och öka produktiviteten för handelsarbetare och minska distributionskostnaderna.
Inventeringen ska vara enkel, hållbar, inte skrymmande, billig, lätt att använda, uppfylla estetiska och sanitära krav.
Enligt överenskommelse handelslager är uppdelat i följande huvudgrupper: för att öppna behållare och förpackningar; kontrollera storleken och kvaliteten på varor; förberedelse av varor för försäljning och överlåtelse till sina kunder; produktvisningar och reklam. Bred applikation har räkne-, hjälp-, sanitär-hygienisk och brandbekämpningsutrustning.
Inventering för att öppna behållare (Fig. 1) innehåller olika anordningar med vilka öppningen av trä, metall och mjuka behållare. I denna grupp ingår bågdragare, spikavdragare för att dra spikar och skära förpackningstejp, tappklackar, redskapsyxor, hammare och tång.
bågeavdragare- för att ta bort den övre mornybågen från tunnorna (fig. 1, h).
a b c d e f g h i j
Ris. 5. Inventering för att öppna behållare; a, b- vanliga nageldragare; 6 - slagspikdragare; G- hammar-spik avdragare-sax; d- spik avdragare-hammare; e - hammare-yxa-spik avdragare; väl- nagelklippare; h- tunnbandsavdragare; och- spak för
öppning av metalltunnor; till- kniv för att öppna mjukvävnad
Figurerad spakdragare designad för att ta bort bottnarna från tunnor efter att den övre ringbågen tagits bort. För för dessa ändamål används den spetsiga krulliga änden av spaken.
Coopers häl- för montering och borttagning av ringar från trätunnor.
Vanliga spikdragare(Fig. 1, e, 6) i ena eller båda ändarna har en slits för att dra spikar.
Slagspikdragare(Figur 1, i) - för att dra ut spikar och skruvar vars huvuden inte sticker ut över ytan.
Hammer-klo-sax(Fig. 1, d) - för ofarlig öppning av trä, kartong och andra behållare.
Spikavdragare (Fig. 1 e) består av en hammare med en slits för att dra spikar och metall- eller trähandtag.
Hammare-yxa-nageldragare(Figur 1, g)- för att öppna stora lådor, behållare, galler och andra behållare.
Nageldragare-sax(Fig. 1, g) är ett kombinerat metallverktyg som används för att dra spikar och klippa packtejp och tråd.
Hushållsyxor, hammare och fästingar används som hjälputrustning.
Används som ett verktyg för att öppna metallbehållare spak för att öppna metalltunnor(Figur 1, och), används för att öppna metallskruvpluggar.
För öppning av linne- och papperspåsar, kartongbehållare, varor i investeringstyg. mjuk behållaröppnare(Figur 1, till).
Till inventering för att kontrollera storlek och kvalitet på varor inkludera provtagare för provtagning av varor (bulkgods, smör, ost, etc.); ovoskop och vinoskop, med hjälp av vilka kvaliteten på ägg och vin kontrolleras genom ljuset, samt mätinstrument (ok, bromsok, mikrometrar, bromsok, mallar för sortering av citroner efter storlek).
Inventering för att förbereda varor för försäljning omfattar ett brett utbud av olika verktyg och enheter.
Gruvyxor används för att skära stora köttkroppar, kött, fisk och fågel.
Bågfilar nödvändig för att såga ben, slaktkroppar av fruset kött.
Industriella knivar utgör en omfattande grupp skärverktyg som används i grovkök och på arbetsplatser av säljare. De har olika konfigurationer av blad, handtag och olika storlekar. De är indelade i tre grupper: för att skära kött, fågel, fisk; gastronomisk; brödskärare. Knivarna för att skära kött, fågel och fisk är bland annat stora slaktknivar, krokar, skärknivar, urbeningsknivar för att ta bort ben och fiskstyckning.
gastronomiska knivar tillverkas huvudsakligen med långa smala blad.
Dessa är gastronomiska (korv), ryggbiff och köksknivar, samt knivar för att skära bröd, skinka, ost och smör, set med snörknivar för att skära smörmonoliter
Vid styckning och styckning av slaktkroppar och halva slaktkroppar av kött, fisk och fågel används solstolar , som har trä- eller metallben, såväl som ovala eller rektangulära skärbrädor, limmade från preussare, eller monolitiska. Solstolarna och brädorna är gjorda av massivt lövträ.
Inventeringen för utsläpp av varor till kunder inkluderar olika skärverktyg (yxor, knivar, saxar), verktyg för att lägga ut varor (handelsgafflar, spadar, tång, skopor).
Inventering för visning och reklam livsmedelsprodukter är brickor för halvfabrikat och färdiga varor, skyltställ, glasunderlägg, konsoler och korgar för visning av matvaror och konfektyr, konserver, frukt, grönsaker m.m.
Hjälpinventering: anordningar för slipning, riktning och förvaring av knivar; skopor, trattar, en pump för att pumpa vätskor, stegar (stegar), rullskyfflar för potatis.
Slipning och dressing av produktionsknivar utförs med hjälp av musat, som är en rund polerad metallstav med träskaft. Förutom musatov använder de speciella enheter med smärgelhjul och en elektrisk drivning. Särskilda hållare, bestående av två hörn av aluminium. Hörnen är sammankopplade med två bultar på ett sådant sätt att ett spår bildas mellan dem för att lägga knivar.
skopor används vid förpackning och försäljning av bulk- och konfektyrprodukter, bär m.m.
Trattar- för att hälla vätskor i behållare med smal hals
Pumpning av vegetabilisk olja i företagets grovkök utförs med hjälp av en pump.
Trappa(stegar) används vid drift av höga ställningar, rutschbanor och andra typer av kommersiell utrustning. Det finns hopfällbara stegar och stegställ.
rullskyffel tjänar till omlastning och packning av potatis och grönsaker.
Grädde nödvändig för tätning med bly-, plast- eller tätningstätningar.
Städ- och sanitetsutrustning faciliteter: fönstertvättar, vagnar med en uppsättning rengöringsverktyg, borstar, soptunnor och soptunnor. Vid städning av rum
kommersiella företag använder också dammsugare, golvborstar och götborstar, trashållare, olika skrapor, skopor, hinkar.
Räknar lager Det representeras av mikrokalkylatorer, kontorskonton, myntlådor, en kassör för ytterligare betalningar.
brandsläckningsutrustning används för att släcka bränder. Dessa är skum och koldioxid manuella brandsläckare, hydraulisk kontroll (hinkar, tunnor med vatten, sandlådor), samt
uppsättningar av brandbekämpningsverktyg (krokar, yxor, spadar, etc.) placerade på speciella sköldar
Ämne: "Viktmätningsutrustning"
För att utföra operationer relaterade till att ta emot varor, förbereda dem för försäljning och frigivning, används kommersiell mätutrustning: vågar, vikter, längd- och volymmått.
Vågar är en anordning utformad för att mäta massan av varor. Huvuddragen i deras klassificering är: handlingsprincipen; plats och metod för installation; typ av pekdon; typ av avläsning av vägningsavläsningar; sätt att ta bevis.
Beroende på funktionsprincipen Skilj mellan spak och elektromekaniska vågar. Den vanligaste i handeln spak skalor. Deras mekanism består av huvud-, transmissions- och hjälpspakar anslutna med hjälp av prismor, kuddar, örhängen, ringar och stavar. Elektromekaniska vågar är baserade på principen om automatisk omvandling av kraft från den vägda lasten i elektrisk signal till den elektroniska enheten. Från den elektroniska enheten visas information om varans pris, vikt och kostnad på displayenheten med en digital display.
Plats och installationsmetod Vågar är indelade i stationära, mobila och stationära.
Typ av pekdon- för kettlebells, våg, vågvikter, urtavla och digital elektronisk.
Efter typ av avläsning av vägningsavläsningar vågen kommer med en visuell läsning och med dokumentär registrering.
Enligt bevisupptagningsmetoden Det finns vågar med lokala och avlägsna metoder för att ta avläsningar.
Karakteristiken för de viktigaste tekniska och operativa data av olika vikter läggs i deras villkorliga alfanumeriska indexering. Till exempel, index RN-10Ts13 har följande avkodning: R - spakvåg; H - skrivbord; 10 - den största viktgränsen - 10 kg; C - ratt; 1 - med visuell läsning; 3 - med en lokal metod för att ta avläsningar.
Butiker utrusta i främst stationära urtavlor och handelsvågar. Bordsvågar används också - vanliga och elektroniska.
Metrologiska och operativa krav ställs på vågen. Metrologiska krav är: vägningsnoggrannhet, känslighet, avläsningsbeständighet och stabilitet.
Skalor bör anses vara korrekta i för det fall att de ger indikationer på massmätning med avvikelse från den sanna inom det tillåtna felet, som är fastställt i lag. Felfrekvenserna för vägningsnoggrannhet definieras i standarderna för varje typ av våg.
Skalornas känslighet är deras förmåga att lämna jämviktstillståndet med den minsta ökningen eller minskningen av belastningen vid krafternas appliceringspunkter.
Konstant för vägningsavläsningar - vågens egenskap att ge samma avläsningar när man väger samma last upprepade gånger. Standarderna definierar de tillåtna värdena för variationer i avläsningarna av laddade skalor. Till exempel, för en stationär kettlebellvåg med en lastkapacitet på 10 kg, beroende på vägningsintervallen, är dessa värden från 2,5 till 5 g.
Vågens stabilitet är deras egenskap att självständigt återgå till sin ursprungliga position när de avlägsnas från ett jämviktstillstånd.
De huvudsakliga operativa kraven för vågar är, för det första, vågens förmåga att utföra sina funktioner korrekt och utan misslyckande under hela driftperioden; för det andra klarheten i vittnesmålet, dvs. god synlighet och läsbarhet för deras vittnesbörd; för det tredje är den maximala vägningshastigheten vågens egenskap att snabbt komma till ett jämviktstillstånd.
Dessutom måste vågen uppfylla vissa sanitära och hygieniska krav, som gör att de tillverkas av material som är neutrala med hänsyn till det vägda godset och miljön. Deras design och ytfinish av delar bör inte störa rengöring och tvätt.
Följande modeller av vågar används oftast på företag i ett litet detaljhandelsnätverk:
Bordsvåg RN-10Ts13U är designad för att väga varor som väger från 100 g till 10 kg. De har tillräcklig klarhet i vägningen. Massan av varor i intervallet från 100 till 1000 g bestäms av indikationerna på pilarna på urtavlan, över
1000 g - med hjälp av vikter och pilindikeringar.
Bordsvågar RN-ZTs13U har en vägningsgräns från 40 till 3000 g. Värdet på den vägda lastens massa fastställs med hjälp av pilen på den runda skalan på urtavlan.
Våg VCL-10M är designad för att väga grönsaker och frukter, vägningsgränsen är från 500 g till 10 kg. Lastens massa bestäms av urtavlans indikationer.
Elektroniska vågar används ofta i butiker - stationära vågar med ett område med en vibrationsfrekvenssensor och en digital indikator för massa och värde, som används för att väga varor och automatiskt bestämma deras värde. Vågens design använder moderna integrerade kretsar, kontaktlösa strömbrytare, som säkerställer hög tillförlitlighet hos vågen och vägningshastighet.
Använd dem vid rumstemperatur från 10 till 40 ° C och relativ luftfuktighet luft inte mer än 80%. Den största vägningsgränsen är 3 kg, den minsta är 2 g, diskret prisinmatning är 1 ände och prisinmatningsintervallet är 4 siffror. Tids- och massamätningar och kostnadsberäkningar - 2 s. Vågar har följande fel under drift: när de väger från 20 g till 1 kg - ±2 g; från 1 till 3 kg - +4 g. Vågar är lätta att använda, har god synlighet och läsbarhet för indikationer.
För att korrigera taravikten med en olastad lastplattform eller om det finns en tara på den, används "Tara"-knappen, efter att ha tryckts in vilken noll tara-värden visas.
Varuvågar behövs i butiker för att bestämma massan av tunga och skrymmande varor. Så på vågen RP-150Ts-13T vägs laster som väger från 7,5 till 150 kg, och på vågen RP-600Ts-1ZV - från 30 till 600 kg. Båda märkenas vågar har visare. Våg våg RP-100Sh-13 används för att väga laster som väger från 5 till 1Q0 kg. För att utrusta butiker används också i stor utsträckning vågar med en svängande plattform och en vippa som vilar på ett ställ. De har en våg med en rörlig inbyggd vikt, en balansindikator och en vikthållare med kalibreringskammare.
För att mäta massan av varor på vågen används generella och villkorade vikter. Handelsvikter tillverkas i vikterna 5, 10, 20, 50, 100, 200, 500 g och 1, 2, 5, 10 kg. Deras form, huvudmått och tillåtna avvikelser från den nominella vikten fastställs av standarden. För varje typ av våg produceras en viss uppsättning vikter. Villkorliga vikter används för att bestämma massan av varor på varuvågar. De är gjorda i form av platta cylindrar med en radiell skärning, som tjänar till att sätta vikterna på balansviktshållaren. Dessa vikter har en massa på 100, 200, 500 g och 1, 2, 5 kg. På deras yta indikeras en villkorlig massa som överstiger den nominella med 100 gånger.
Mått på längd och volym inkluderar trä- eller metallmätare, måttbägare, bägare.
Kommersiell mätutrustning måste kontrolleras och märkas i tid. Mått på längd och volym (förutom glasmått på volym) verifieras minst en gång vartannat år, våginstrument och vikter - minst en gång per år. Glasmått på volym märkes när de släpps ur produktion. Vid verifiering genomförs en teknisk inspektion och kontrolltester av mätutrustningen för att fastställa dess lämplighet för drift. Proceduren för verifiering av vågar av varje typ bestäms av den relevanta standarden. Vågar som uppfyller alla verifieringskrav är märkta. Märket placeras på vippan, avtagbara koppar, mobilvikt eller på tätningen (på urtavlor). Stämpling av vikter består i att applicera ett förtroendemärke på en aluminiumplugg, med hjälp av vilken öppningen av vikternas kalibreringshålighet pressas in efter deras verifiering.
Verifiering och varumärkesmärkning av mätutrustning utförs direkt i laboratorierna för statlig övervakning av mätutrustning och standarder för den statliga standarden, där den levereras av branschorganisationer och företag. Skrymmande stationära vågmärke på plats. Vågar och vikter som inte har genomgått verifiering eller med ett utgånget varumärke kan inte förvaras på ett handelsföretag.
Ämne: "Kassaapparater"
Avvecklingstransaktioner med köpare spelar en viktig roll i företagets handel och tekniska process. Från deras organisation beror på den tid som spenderas på köp av varor av köpare.
Avräkningar med köpare kan utföras genom att ta emot pengar direkt av säljaren, kassören eller controller-kassören och samtidigt redovisa det mottagna beloppet med hjälp av en bankomat. Kassaregister ger klarhet, enkelhet och korrekthet i beräkningen, kontroll över utförandet av avveckling och kontanttransaktioner, noggrannhet i redovisningen av kassakvitton.
Utformningen av moderna kassaregister låter dig hålla reda på pengarna som tas emot från kunder på periodiserad basis, skriva ut en check med olika data, fixa checkens serienummer, det betalade beloppet, koden, räknarens nummer på kontrollen tejp. Samtidigt indikerar deras indikatorer det använda beloppet, koden och numret på räknaren. Informationen som tas emot i kassaregister kan visas på ett magnetiskt eller perforerat band, följt av databehandling på elektroniska datorer för att studera efterfrågan, bestämma försäljningsvolymen av varor etc.
I enlighet med Ryska federationens lag - Om användningen av kassaregister vid genomförandet av kontantavräkningar med befolkningen "daterad 18 juni 1993 nr 5215-1, upprättade Ryska federationens finansministerium modellregler för Drift av kassaregister i
genomförandet av sådana beräkningar som tydligt definierar förfarandet för användning av kassaregister; funktioner kontantlös betalning med köpare; skyldigheter för serviceorganisationer och en mekaniker (operatör) för reparation och underhåll av kassaregister; säkerhetskrav.
Vid kontantavräkningar med köpare (kunder) används två typer av kassaregister: elektromekaniska kassaapparater och elektroniska styr- och inspelningsmaskiner (EKRM). Kassaapparaten är en anordning för att räkna och summera, beräkna och skriva ut checkar. Företagen får endast driva de typer av kassaregister, vars serieprov har testats på föreskrivet sätt och införts i statsregistret.
driftsättning, Underhåll, reparation, avskrivning av kassaregister bör utföras av tillverkare eller specialiserade företag, tekniska centra utrustade med lämpliga rättigheter för denna typ av verksamhet. Kassaapparater som används för kontantavräkningar med befolkningen är föremål för registrering hos skattemyndigheten på företagets plats.
Kontroll över efterlevnaden av reglerna för användning av kassaregister, fullständigheten av intäktsredovisningen Pengar företag utför skattetjänster.
Småskaliga detaljhandelsnätverk som gör avräkningar med hjälp av kassaregister lämnar in en ansökan om registrering av kassaregister till den lokala myndigheten på företagets plats i den form som anges i bilagan. Pass för de registreringspliktiga kassorna bifogas ansökan.
Skattemyndigheten, efter att ha kontrollerat riktigheten av de uppgifter som anges i företagets ansökan, senast 5 dagar från dagen för inlämnandet av ansökan, registrerar sig genom att ange information om kassaregister i registret över kassaregister som förs av skattemyndigheten . Skattemyndigheten utfärdar samtidigt med registreringen till företaget ett registreringskort för kassaregister hos skattemyndigheten.
Om det är nödvändigt att ersätta befintliga kassaapparater med andra eller installera ytterligare maskiner är företaget skyldigt att senast dagen efter det att de tagits i drift lämna in en ansökan till skattemyndigheten om registrering av nya maskiner och avregistrering. av tidigare registrerade.
Skattemyndigheten, som har fått företagets ansökan om utbyte av kassaregister, registrerar dessa och avregistrerar dem som tagits ur drift samt utfärdar även till företaget ett nytt kort för registrering av kassaregister hos skattemyndigheten.
Kassaregistrets registreringskort förvaras hos företaget under hela kassaregistrets drifttid och i två år efter kassaregistrets uteslutning från skattemyndigheten och ska uppvisas för skattemyndighetens företrädare m.fl. organisationer som utövar kontroll över användningen av kassaregister.
Personer som behärskar reglerna för drift av kassaregister i den omfattning som det tekniska minimumet får arbeta i kassaregister.
Varje kassaregister har sitt eget serienummer, som måste anges i alla dokument relaterade till denna maskin ( kvitto, rapportblad, pass, "Kassaoperatörens bok", etc.), såväl som i dokument som återspeglar rörelsen av bankomat (sändning för reparation, överföring till ett annat företag, etc.).
Kassaregistret måste ha ett pass av den etablerade formen, i vilken information anges om driftsättningen av maskinen, genomsnittlig och översyner. Passet innehåller uppgifter om företagskliché med företagets namn och kassanummer.
Överföring av indikationer på summerande kassaräknare till nollor (clearing) kan utföras under driftsättning ny bil och under inventeringen, och om nödvändigt, vid reparation av penningräknare i verkstäder, endast i överenskommelse med den kontrollerande organisationen med obligatoriskt deltagande av dess representant. Den kontrollerande organisationen betyder organen för Ryska federationens statliga skattetjänst.
Överföringen av avläsningarna av de summerande penningräknarna, kontrollen av räknarna före och efter deras överföring till noll upprättas genom en handling i blankett nr 26 i två exemplar, varav det ena som kontroll överförs till redovisningsavdelningen för den kontrollerande organisationen, och den andra finns kvar på detta företag, i en butik, paviljong, café och etc.
Överlåtelsen av maskinen till ett annat företag eller till en verkstad för reparation och återbetalning sker enligt fakturan och upprättas genom en lag på blankett nr 27, där avläsningarna av sektions- och kontrollräknare (register) är spelade in. Fakturan och handlingen lämnas till företagets redovisningsavdelning senast nästa dag. En lämplig anteckning om detta görs i "Kassörens bok * i slutet av dagens anmälan. Tillsammans med bilen sänds också dess pass, i vilket en motsvarande post görs.
Vid reparation av kassamätare direkt på företag upprättas även en lag i blankett nr 27 med anteckning om värdemätarnas avläsningar före och efter reparation.